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Liste des ingrédients
3 oeufs
2 oeufs
1 pincée de sel
4 œufs
1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf
sel
100 g de sucre
poivre
1 sachet de levure chimique
250 g de farine
100 g de beurre
1 sachet de levure
150 g de farine
100 g de farine
150 g de sucre
200 g de farine
Sel, poivre
50 g de beurre
50 g de sucre
1 gousse de vanille
200 g de sucre
125 g de beurre
1 jaune d’oeuf
1/2 sachet de levure
1/2 sachet de levure chimique
Huile d'olive
1 citron
6 oeufs
125 g de sucre
100 g de sucre en poudre
250 g de mascarpone
2 sachets de sucre vanillé
1 pâte feuilletée
125 g de farine
25 cl de lait
50 g de farine
1 oignon
10 cl de lait
5 oeufs
80 g de sucre
50 cl de lait
500 g de farine
150 g de beurre
300 g de farine
1 pâte brisée
250 g de sucre
1 l de lait
1 gousse d’ail
2 jaunes d'oeuf
120 g de sucre
Sucre glace
60 g de sucre
80 g de beurre
60 g de beurre
1 cuillère à café de levure chimique
75 g de sucre
cannelle
30 g de beurre
20 cl de lait
20 g de beurre
150 g de sucre en poudre
1 cuillère à café de cannelle
1 pâte sablée
2 bananes
4 jaunes d'oeuf
200 g de beurre
15 cl de lait
2 pommes
3 jaunes d'oeuf
75 g de beurre
1 banane
2 blancs d'oeuf
40 g de beurre
60 g de farine
Beurre
2 cuillères à soupe de sucre
4 blancs d'oeuf
100 g de chocolat
200 g de chocolat noir
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de sucre
1 yaourt nature
citron
50 g de sucre en poudre
20 cl de crème liquide
1 blanc d'oeuf
120 g de farine
1/2 cuillère à café de sel
80 g de farine
100 g de chocolat noir
1 orange
1/2 citron
120 g de beurre
100 g de sucre glace
200 g de sucre en poudre
Poivre et sel
2 gousses d'ail
75 g de farine
1 cuillère à soupe de farine
250 g de beurre
500 g de fraises
30 cl de lait
eau
20 cl de crème fraîche
3 blancs d'oeuf
4 pommes
3 pots de farine
1/2 l de lait
3 feuilles de gélatine
3 pommes
200 g de chocolat
2 oeufs entiers
500 g de mascarpone
50 g de beurre fondu
1 cuillère à café de levure
3 cuillères à soupe de sucre
180 g de farine
40 g de sucre
1 pincée de cannelle
40 g de farine
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Sel et poivre
100 g de beurre mou
125 g de sucre en poudre
25 g de beurre
4 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de rhum
1 pomme
10 g de beurre
2 feuilles de gélatine
zeste de citron
1 citron vert
1 échalote
lait
100 g de poudre d'amande
huile
50 g de sucre glace
125 g de poudre d'amande
70 g de sucre
1 pincée de poivre
10 cl de crème liquide
2 cuillères à soupe de farine
100 g de beurre fondu
3 oeufs entiers
30 g de sucre
30 g de farine
2 oranges
25 cl d'eau
300 g de sucre
sucre
1 noix de beurre
2 cuillères à soupe de lait
1 cuillère à soupe de miel
90 g de sucre
Persil
10 cl d'eau
1 cuillère à soupe de Maïzena
3 bananes
2 pâtes feuilletées
Cannelle en poudre
2 oignons
400 g de farine
2 tomates
huile de friture
50 g de poudre d'amande
120 g de sucre en poudre
Muscade
60 g de sucre en poudre
2 pots de sucre
70 g de beurre
1 paquet de sucre vanillé
180 g de sucre
2 pincées de sel
20 cl de crème fraîche liquide
3 cuillères à soupe de lait
2 cuillères à soupe de rhum
350 g de farine
1 kg de farine
150 g de sucre glace
100 g de sucre semoule
1/2 paquet de levure chimique
2 cuillères à soupe de miel
1 citron non traité
1 rouleau de pâte feuilletée
250 g de sucre en poudre
40 cl de lait
Herbes de Provence
Sucre en poudre
50 g de maïzena
175 g de farine
4 feuilles de gélatine
1 oeuf entier
4 bananes
2 cuillères à soupe d’eau
1 paquet de levure chimique
1/2 cuillère à café de cannelle
1 bâton de cannelle
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe d'huile
2 poires
75 g de sucre en poudre
20 cl d’eau
250 g de fraises
80 g de sucre en poudre
200 g de chocolat pâtissier
oignon
ciboulette
2 citrons
1 l d'eau
1 jus de citron
1 concombre
90 g de beurre
200 g de sucre glace
10 cl de crème fraîche
1 zeste de citron
15 cl d'eau
180 g de beurre
15 g de beurre
160 g de farine
1 cuillère à café de cannelle en poudre
100 g de gruyère râpé
1 cuillère à soupe de jus de citron
225 g de farine
150 g de sucre semoule
2 carottes
Glaçons
farine
5 cl de lait
2 cuillères à soupe de crème fraîche
25 cl de crème liquide
1 mangue
200 g de chocolat blanc
50 cl d'eau
20 g de sucre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
4 oeufs entiers
1 tomate
8 oeufs
1/2 pot d'huile
Thym
2 cuillères à café de levure chimique
1/2 gousse de vanille
70 g de sucre en poudre
1 yaourt
2 cuillerées à soupe d' huile d'olive
2 échalotes
20 g de farine
140 g de farine
100 g de sucre roux
1 cuillère à soupe d'huile
50 g de cassonade
70 g de farine
1/2 paquet de levure
2 cuillères à soupe de sucre glace
125 g de beurre fondu
50 g de chocolat
Jus de citron
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
30 g de sucre en poudre
1 cuillère à café de sucre
1 poivron rouge
1 cuillère à soupe de crème fraîche
75 cl de lait
100 g de cassonade
50 g de sucre roux
6 jaunes d'oeuf
Chocolat
1 cuillère à café de bicarbonate
100 g de chocolat blanc
130 g de sucre
2 citrons verts
100 g de raisins secs
1 verre de lait
250 g de framboises
1 cuillère à soupe de sucre glace
5 cl d'eau
2 cuillères à soupe de maïzena
3 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à soupe de lait
1 paquet de levure
2 gousses de vanille
130 g de farine
Poivre du moulin
5 cl de rhum
125 g de beurre mou
100 g de noix de coco râpée
Vanille
3 cuillères à soupe de crème fraîche
110 g de farine
1 carotte
15 cl de crème liquide
5 jaunes d'oeuf
1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
1/4 l de lait
1 feuille de gélatine
1 cuillère à soupe d'eau
25 cl de crème fraîche
beurre pour le moule
150 g de chocolat noir
50 g de raisins secs
4 poires
6 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de vanille liquide
220 g de farine
Rhum
90 g de farine
25 g de sucre
50 g de sucre semoule
160 g de sucre
500 g de fromage blanc
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
crême fraîche
125 g de sucre semoule
2 avocats
1 melon
25 g de farine
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 fève
1 boîte de lait concentré sucré
30 g de sucre glace
200 g de sucre semoule
110 g de sucre
200 g de poudre d'amande
80 g de sucre glace
2 kiwis
5 pommes
150 g de chocolat
5 blancs d'oeuf
3 cuillères à soupe de miel
1/2 cuillère à café de levure chimique
2 courgettes
3 gousses d'ail
6 feuilles de gélatine
1 pâte à pizza
3 sachets de sucre vanille
Nutella
Basilic
1 noisette de beurre
10 cl d'huile
140 g de sucre
50 g de beurre mou
1 poire
500 g de rhubarbe
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
175 g de sucre
feuille de menthe
2 cuillères à café de cannelle
4 cuillères à soupe de farine
gruyère râpé
60 g de poudre d'amande
1 courgette
60 g de sucre glace
3 cuillère(s) à soupe de rhum
1 l de lait entier
6 pommes
Cassonade
1 cuillère à soupe de cannelle
1/2 sachet de sucre vanillé
2 cuillères à soupe de huile d'olive
100 g de beurre ramolli
pincée de sel
50 g de noix de coco rapée
130 g de beurre
250 g de sucre glace
1 oignon rouge
100 g de chocolat pâtissier
125 g de sucre glace
20 cl de lait de coco
4 tomates
1 kiwi
6 blancs d'oeuf
5 cuillères à soupe de sucre
amande effilées
1 pincée de muscade
1 oeuf battu
3 tomates
6 cuillères à soupe de lait
1 sachet de levure de boulanger
200 g de framboises
1 pot de yaourt
2 pots de farine
Paprika
3 cuillères à soupe d'huile
15 cl de crème fraîche
40 g de sucre en poudre
60 g de Maïzena
175 g de beurre
200 g de mascarpone
12 cl de lait
3 citrons
1 kg de sucre
2 pêches
5 cl d'huile
4 tranches de saumon fumé
1 cuillère à café de jus de citron
1/2 concombre
3 poires
40 g de maïzena
1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
zeste d'orange
75 g de poudre d'amande
1 boîte de poire au sirop
1 cuillerée à soupe d' huile d'olive
2 cuillères à soupe de cassonade
Miel
Ail
raisins secs
gros sel
120 g de sucre glace
1 pincée de sel fin
1 avocat
1 cuillère à café de miel
75 g de beurre fondu
3 cuillères à soupe d’eau
160 g de beurre
400 g de sucre
80 g de poudre d'amande
200 g de fromage blanc
1 pot de yaourt nature
125 g de noix de coco rapée
1 cuillère à café de vanille
5 feuilles de gélatine
130 g de sucre en poudre
100 g de chocolat au lait
1 ananas
1/2 citron-vert
10 g de sucre
1/2 oignon
150 g de beurre mou
180 g de sucre en poudre
60 g de beurre fondu
50 cl de crème liquide
2 clous de girofle
crème chantilly
50 g d'amandes effilées
110 g de beurre
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
20 cl de crème fraîche épaisse
3 carottes
500 g de framboises
35 cl de lait
300 g de sucre en poudre
1 Pâte Brisée TARTE EN OR HERTA
230 g de farine
100 g de mascarpone
1/4 l d'eau
30 g de beurre fondu
100 g de fromage blanc
20 g de sucre en poudre
80 g de cassonade
1 verre d'eau
40 cl de crème liquide
200 g de crème fraîche
10 cl de crème
1 kg de pomme
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
10 cl de rhum
1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
4 kiwis
300 g de framboises
1 cuillère à soupe de huile d'olive
75 g de sucre glace
375 g de farine
1 kg de fraises
oeufs
amandes effilées
240 g de farine
1/2 cuillère à café de bicarbonate
1 boule de mozzarella
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
50 g de gruyère râpé
450 g de farine
1/2 l d'eau
12.5 cl de lait
10 cl de crème fraîche liquide
4 cuillères à soupe d'eau
Sucre vanillé
1/2 verre d'eau
2 mangues
100 g de crème fraîche
150 g de poudre d'amande
125 g de chocolat noir
8 jaunes d'oeuf
3 cuillères à soupe de sucre glace
piment d'espelette
Orange
10 feuilles de menthe
200 g de fraises
300 g de fraises
1 poivron vert
2 rouleaux de pâte feuilletée
1 cuillère à café de cumin
20 g de maïzena
10 g de sel
1 pincée de cannelle en poudre
140 g de sucre en poudre
30 cl d’eau
2 sachets de levure chimique
3 kiwis
5 cuillères à soupe de lait
150 g de framboises
100 g de beurre salé
4 cuillères à soupe de lait
250 g de chocolat
60 g de noix de coco rapée
1 pot de sucre
1/4 cuillère à café de sel
125 g de chocolat
Vanille liquide
moutarde
Aneth
Noix de coco rapée
35 g de farine
2 jaunes d'oeufs
250 g de chocolat noir
140 g de beurre
40 g de sucre glace
90 g de sucre en poudre
50 g de chocolat noir
80 g de sucre roux
120 g de beurre mou
45 g de beurre
15 g de farine
80 g de chocolat noir
60 cl de lait
2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
150 g de beurre fondu
125 g de beurre ramolli
150 g de mascarpone
65 g de sucre
gousses d'ail
Chapelure
1 pamplemousse
1 mangue bien mure
100 g de beurre doux
5 cl d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de beurre
10 feuilles de basilic
200 g de chocolat noir pâtissier
70 g de sucre glace
100 g de maïzena
cacao en poudre
1 jaune d'oeuf pour dorer
250 g de sucre semoule
225 g de sucre
100 g d'amandes en poudre
framboises
80 g de beurre fondu
30 cl de crème liquide
1 bouquet garni
1 aubergine
170 g de farine
2 pincées de cannelle
5 cuillères à soupe de farine
280 g de farine
1 barquette de fraises
1 cuillère à café de maïzena
220 g de sucre
Fraises
Caramel liquide
170 g de sucre
400 g de fraises
250 g de spéculoos
1 gousse d' ail
Fleur de sel
sucre roux
7 oeufs
250 g de ricotta
4 gousses d'ail
250 ml de lait
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
1 poivron jaune
1 rouleau de pâte brisée
30 g de maïzena
75 g de sucre semoule
30 cl de crème fraîche
25 g de Maïzena
1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
40 cl de lait de coco
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café de gingembre en poudre
40 g de poudre d’amande
4 oranges
copeau de chocolat
125 g de mascarpone
20 cl de crème liquide entière
200 g de chocolat à cuire
200 g de beurre mou
1 cuillère à café de rhum
1 verre de sucre
30 boudoirs
125 g de poudre de noisette
20 g de sucre glace
120 g de nutella
1 cuillerée à soupe d' huile
tomates
Cumin
2 paquets de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de vanille liquide
3 oranges
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de moutarde
100 g de feta
50 g de parmesan
1 bouquet de persil
1 cuillère à café de sucre en poudre
5 g de sel
200 g de sucre roux
1 clou de girofle
150 g de beurre ramolli
100 g de fromage frais
2 c. à soupe d'huile d'olive
80 g de sucre semoule
100 g de framboises
2 g d’agar-agar
50 g de beurre demi-sel
1 filet d'huile d'olive
gingembre
50 g d'amande en poudre
2 cuillères à soupe de sucre roux
4 cuillères à soupe de crème fraîche
3 cuillères à soupe de huile d'olive
Noix ...)
75 g de beurre mou
125 g de framboises
3 pommes golden
125 g de beurre doux
125 g d'amande en poudre
Kirsch
200 g de spéculoos
150 g de sucre roux
500 g de crème de marron
2 cuillères à café de levure
Goutte d'extrait de vanille
120 g de poudre d'amande
2 bananes bien mûres
1/2 cuillère à café de levure
60 g de Nutella®
oignons
pâte feuilletée
vinaigre balsamique
feuille de basilic
150 g de cassonade
150 g de fraises
10 brins de ciboulette
sel, poivre du moulin
2 cuillères à soupe de poudre d'amande
1 bouquet de ciboulette
1 sachet de levure boulangère
Huile pour la friture
2 yaourts natures
100 g de farine de blé
50 cl de lait entier
15 g de sucre
85 g de sucre
1 orange non-traitée
30 g de sucre roux
1/2 jus de citron
1 citron jaune
500 g de sucre
2 cuillères à soupe de miel liquide
5 poires
50 g d'amande effilées
7.5 g de sucre vanillé
225 g de beurre
1 paquet de spéculoos
50 cl de crème fraîche
150 g de nutella
60 g de chocolat
3 cuillerées à soupe d' huile d'olive
150 g de sucre fin
échalotes
parmesan
curry
Basilic frais
1 cuillère à café de gingembre
100 g de beurre demi-sel
1/2 verre de lait
1 cuillère à café de moutarde
3 oignons
35 g de beurre
10 cl d'huile d'olive
10 g de Maïzena
1 pincée de piment d'Espelette
2 poireaux
8 cuillères à soupe de sucre
250 g de farine de blé
1 boîte de lait concentré non sucré
20 g de levure de boulanger
extrait de vanille
50 g de beurre salé
24 biscuits à la cuillère
5 oeufs entiers
300 g de sucre glace
2 poivrons rouges
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
4 cuillères à soupe d'huile
150 g de crème fraiche
1 poivron
1 cuillerée à soupe de miel
1 cube de bouillon de légumes
3 cuillères à soupe de Maïzena
2 fruits de la passion
45 g de sucre
4 carottes
1 pomme de terre
350 g de sucre
1 cuillère à soupe de cacao
1 pincée de vanille en poudre
demi de citron
Vanille en poudre
10 cl de huile
1 grosse pincée de sel
35 g de sucre glace
150 g de chocolat pâtissier
Glace vanille
1 crème chantilly
300 g de beurre
1 rouleau de pâte sablée
10 spéculoos
80 g de beurre mou
1 verre de farine
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
2 cuillères à soupe de cacao
1 rhum
250 g de crème de marron
100 g de sucre blanc
1 pot d'huile
80 g de chocolat
3 bananes bien mûres
1 pot de farine
1 boîte de Lait Concentré Sucré Nestlé 397 g
125 g d'amandes en poudre
gousse d'ail
Tabasco
Laurier
Coriandre
100 g de noix de coco
200 g de saumon fumé
2 cuillères à soupe de crème
1 cuillère à café de paprika
60 g de beurre mou
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Sel et poivre du moulin
2 boules de mozzarella
125 g de sucre roux
150 ml de lait
2 sachets de levure
2 concombres
150 g de gruyère râpé
175 g de sucre en poudre
75 g de sucre roux
300 g de mascarpone
45 g de farine
cacao
1/2 ananas
5 g de levure chimique
3 œufs moyens
70 g de beurre fondu
1/2 oignon rouge
25 cl de crème liquide entière
7 cl de lait
1 branche de céleri
1 cuillerée à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de vinaigre
120 g de chocolat noir
4 pommes golden
1 banane bien mûre
1 poignée de raisins secs
500 g de cerise
4 sachets de sucre vanillé
Amande
10 g de farine
1 cuillère à soupe de huile
1.5 feuille de gélatine
65 g de beurre
100 g d'amande en poudre
300 g de chocolat
Fleur d'oranger
1 pâte brisée ou sablée
100 g de chocolat noir pâtissier
6 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe de noix de coco rapée
400 g de fromage blanc
50 g de poudre de noisette
200 ml de crème liquide
50 g de chocolat blanc
50 g d'amandes en poudre
vin blanc
échalote
sauce soja
citron vert
origan
150 g de chocolat au lait
3 cuillères à soupe de sucre roux
50 g de miel
70 g de beurre mou
1 cuillère à soupe de levure chimique
10 cl de lait de coco
Graines de sésame
125 ml de lait
1 pomme granny smith
50 g de fromage râpé
1 petite boîte de concentré de tomates
1 cuillère à café rase de levure chimique
2 cuillères à café d'extrait de vanille
2 verres de farine
200 g de lardons
1 poireau
4 fraises
2 œufs durs
150 g de farine de blé
160 g de sucre en poudre
300 g de chocolat noir
100 ml de crème liquide
20 morceaux de sucre
120 g de sucre semoule
250 g de fromage blanc
4 feuilles de brick
40 g de sucre roux
25 cl de lait demi écrémé
3 citrons verts
5 cl de vin blanc
50 cl de lait demi écrémé
1 zeste d'orange
2 citrons non traités
5 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de cassonade
2 cuillères à soupe de huile
11 g de levure chimique
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
110 g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de kirsch
1.5 pot de sucre
2 cuillères à soupe de kirsch
200 g de pralinoise
50 g de lait
1 cuillère à café de fleur d'oranger
80 g de maïzena
100 g de pralin
60 g de cassonade
30 g de poudre d'amande
1 cuillère à soupe de cacao en poudre
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
2 cuillerées à soupe de jus de citron
100 g d'amandes effilées
Romarin
Coriandre fraîche
150 g de raisins secs
40 g de beurre demi-sel
Sésame
500 g de beurre
Menthe fraiche
1 verre d'huile
8 cl de lait
20 cl de crème
noisettes
10 cl de vin blanc
1 cuillère à soupe de citron
170 g de beurre
200 g de chocolat dessert
25 g de sucre en poudre
10 g de levure de boulanger
40 cl de crème fraîche liquide
200 g d'amandes en poudre
1 branche de thym
1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
40 g de chocolat noir
2 bâtons de cannelle
2 avocats bien mûrs
4 abricots
1 pincée de sucre
1 avocat bien mûr
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
25 cl de lait de coco
1 feuille de laurier
2 pommes de terre
1 boîte de lait de coco
1 cuillère à soupe de sucre roux
4 tranches de pain de mie
1 chou-fleur
50 g de crème fraîche
2 l d'eau
1 baguette
zeste de citron vert
1.5 l d'eau
4 pêches
2 cuillères à café de miel
Fruits rouges
goutte de jus de citron
2 pommes (golden)
10 oeufs
Brin de ciboulette
80 g de beurre ramolli
1/2 pot de huile
1/2 cuillère à café de vanille en poudre
4 cuillères à soupe de miel
2 oeufs battus
200 g de crème fraîche épaisse
25 cl de crème fraîche épaisse
15 g de levure de boulanger
115 g de farine
50 g de beurre doux
400 g de framboises
250 g de pâte brisée
2 oeufs + 1 jaune
2 tasses de farine
30 g de cacao
100 g de nutella
8 cuillères à soupe de farine
100 g de spéculoos
200 g de cassonade
2 cuillères à soupe de cacao en poudre
Sucre glace , pour décorer
50 g de sucre blanc
Huile de tournesol
oeuf
lardons
90 g de sucre roux
Caramel
100 g de fromage râpé
8 cl d'huile d'olive
4 tranches de jambon
1 petit oignon
50 g de noix
100 g d'emmental râpé
1 zeste de citron râpé
3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
1 bouquet de basilic
250 g de miel
3 tranches de saumon fumé
2 tranches de saumon fumé
1 cuillère à soupe de miel liquide
25 cl de crème fleurette
85 g de beurre
250 g de crème fraîche
500 g de sucre en poudre
40 g de beurre fondu
cacao amer
6 poires
40 g de cassonade
600 g de farine
1 bâton de vanille
1 ananas frais
1 botte de ciboulette
1 tranche de pain de mie
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
100 g de sucre cassonade
2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre
100 g de lardons
1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique
40 cl d'eau
1 grenade
250 g de sucre roux
2 glaçons
7 cuillères à soupe de sucre
2 pamplemousses
1/2 cuillère à café de muscade
2 nectarines
goutte de citron
4 citrons
100 g de sucre de canne
25 cl de lait entier
2 pavés de saumon
1 citron (pour son jus)
1 pincée de bicarbonate
100 g de sucre fin
3 cuillères à soupe de huile
15 g de maïzena
125 g de beurre salé
70 g de poudre d'amande
Beurre et farine pour le moule
20 cl de crème épaisse
300 g de chocolat blanc
120 g de sucre roux
200 g de chocolat à dessert
8 spéculoos
40 cl de crème fleurette
6 oeufs entiers
200 g de chocolat au lait
25 cl de crème fraîche liquide
270 g de farine
150 g de sucre de canne
1 pâte sablée ou brisée.
8 blancs d'oeuf
2 cuillères à soupe de vanille liquide
1 sachet de levure en poudre
150 g de noix de coco rapée
100 g de poudre de noisette
200 g de beurre fondu
200 g de beurre ramolli
100 g de noix
60 g de poudre de noisette
2 cuillerées à soupe d' Arome MAGGI
1 Pâte feuilletée Rectangulaire TARTE EN OR HERTA
1 capsule de CŒUR DE BOUILLON® MAGGI® Légumes
1 kg de potiron
2 cuillères à café de bicarbonate
25 cl de crème
20 cl de crème entière
tomate
pâte brisée
vinaigre
mayonnaise
Menthe
400 g de lait concentré sucré
150 g de maïzena
Colorant alimentaire
Cannelle (facultatif)
1 l de jus d'orange
2 cuillères à café de sel
3 cuillères à café de levure
100 g de fromage de chèvre frais
2 tranches de jambon blanc
2 cuillères à soupe de sauce soja
1/2 poivron rouge
1 boîte de thon au naturel
100 g de saumon fumé
10 cl de crème liquide entière
2 melons
200 g de fêta
10 cl de lait demi-écrémé
200 g de farine de blé
500 ml de lait
eau de fleur d’oranger
220 g de sucre en poudre
75 g de raisins secs
700 g de fraises
15 cl de crème fraîche liquide
kiwi
30 g de sucre semoule
75 g de maïzena
6 petits-suisses
95 g de beurre
100 g de noisettes en poudre
2 g de sel
1 c. à soupe d'huile d'olive
275 g de farine
4 glaçons
3 poireaux
3 g de sel
10 cl de jus d’orange
4 poireaux
200 g de lardons fumés
80 g de raisins secs
5 cl de crème liquide
50 g de noisettes
4 courgettes
50 g de pignons de pin
100 g de chocolat dessert
8 cl d'eau
4 clémentines
1 citron (zeste)
100 g de miel
3 clous de girofle
300 g de rhubarbe
4 cuillères à soupe de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de crème liquide
Sel fin
50 cl de crème fraîche liquide
1 sel
4 cuillères à soupe de nutella
12 biscuits à la cuillère
125 g de crème fraîche
150 g de spéculoos
90 g de sucre glace
1 kg de rhubarbe
2 cuillères à soupe de fleur d'oranger
55 g de sucre
Rhum (facultatif)
125 g de beurre demi sel
120 g de beurre fondu
2 citrons jaunes
1 cuillère à café d'extrait d'amande amère
1 cuillère à soupe de sucre vanillé
115 g de sucre
1 cuillère à café de cannelle ( facultatif)
250 g de poudre d'amande
1 cuillère à café rase de cannelle
200 g de sucre fin
50 g de sucre de canne
4 cuillères à soupe de sucre glace
1/2 cuillère à café de vanille liquide
1 cuillère à café de vanille en poudre
115 g de beurre
4 cuillères à soupe de rhum
300 g de pâte brisée
25 g de sucre glace
10 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à soupe de crème
1 tablette de chocolat blanc
1 Pâte à Pasta HERTA 300 g
150 g de fromage de chèvre frais nature
1 Pâte feuilletée TARTE EN OR HERTA
4 cuillerées à soupe d' huile d'olive
1 petite gousse d' ail
2 verres de sucre
25 g de beurre salé
40 g de chocolat
2 cuillères à café de cannelle en poudre
125 g de cassonade
60 g de sucre semoule
180 g de sucre roux
50 g d'eau
beurre salé
crème liquide
Piment
230 g de sucre
150 g de chocolat (blanc
1 L de jus d’ananas
1 pêche
3 cl de rhum
10 cl de café
300 ml de lait
100 g de fraises
1 pâte feuilletée toute prête
1 cuillère à soupe de sauce soja
500 g de potiron
100 ml de lait
150 g de farine tamisée
poire
1 cuillère à café de curry
100 g de parmesan râpé
1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
1 pincée de paprika
1 oignon blanc
1 tasse de lait
3 cuillères à soupe de jus de citron
20 biscuits à la cuillere
30 cl de crème fraîche liquide
2 oeufs entiers + 2 jaunes
400 g de pâte feuilletée
spéculoos
250 g de chocolat pâtissier
25 g de levure de boulanger
café
25 cl d’eau tiède
190 g de sucre
30 g de levure de boulanger
40 g d'eau
500 g de ricotta
70 g de cassonade
100 g de farine de riz
3 c. à soupe d'huile d'olive
100 g de myrtilles
noix de coco
ananas
1/2 mangue
7 cl d’eau
30 g d’amandes effilées
12.5 cl d’eau
2 cuillerées à soupe de sucre
12 cl d’eau
1 cuillerée à café de sel
4 gros oeufs bio
1 pomme granny
50 g de fécule de maïs
90 g de beurre mou
100 g de crevettes
3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
2 feuilles de laurier
1 oignon émincé
1 bouquet de coriandre fraîche
3 cl d'eau
4 cuillères à soupe de jus de citron
10 cl d'huile de tournesol
1/2 poivron vert
250 g de crème fraîche épaisse
½ concombre
2 tranches de jambon
1 Ail
5 cl d'eau tiède.
2 étoiles de badiane
2 yaourts
50 g de framboises
4 cuillères à soupe de cassonade
1 pincée de gros sel
3 cuillères à soupe de cassonade
2 cuillères à café de sucre
1 pincée de gingembre en poudre
3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
1/2 banane
Cerneau de noix
1 boîte de thon
75 g de gruyère râpé
4 cuillères à soupe de huile d'olive
2 verres de lait
1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc
1 petite pincée de sel
20 g de beurre demi-sel
Goutte d'extrait d'amande amère
200 g de nutella
10 morceaux de sucre
100 g d'amande effilées
1 pot de huile
Extrait de vanille liquide
25 g de poudre d'amande
10 g de sucre glace
55 g de farine
500 g de framboises (fraiches ou surgelées)
90 g de sucre semoule
10 cl de lait tiède
4 cuillères à soupe de maïzena
1 demi de levure
150 g de sucre blanc
1 pot de maïzena
1 cuillère à café de quatre-épices
100 g de riz rond
12 spéculoos
250 g de beurre fondu
3/4 l de lait
1.5 sachet de levure chimique
30 biscuits à la cuillère
2 cuillères à soupe de rhum blanc
75 g de cassonade
12 oeufs
4 pots de farine
1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
10 cl d'eau de fleur d'oranger
120 g de chocolat
1 cuillère à café de mélange 4 épices
4 cuillères à soupe de fromage blanc
2 cuillères à soupe de nutella
180 g de sucre semoule
10 g de poudre d'amande
600 g de fraises
100 g de cerneau de noix
Pomme
3 cuillerées à soupe d' Arome MAGGI
1 bâtonnet de Bouillon KUB OR MAGGI
2 capsules de CŒUR DE BOUILLON® MAGGI® Légumes
2 pamplemousses roses
3 cuillères à soupe de noix de coco rapée
50 g de chocolat pâtissier
1 tasse de sucre
150 g de cerneau de noix
150 g de miel
50 g de sucre fin
1/2 pot d'huile de tournesol
1 pot de confiture de fraises
65 g de poudre d'amande
50 g d'amandes
Amandes
1 pâte à tarte brisée
escalopes de poulet
courgettes
carottes
crème fraîche épaisse
Huile d'arachide
6 cuillères à soupe de crème fraîche
Sucre glace pour la décoration
3 pommes de terre
Sucre de canne
Glace pilée
2 cuillères à soupe de sucre (semoule)
½ citron
30 cl de lait de coco
4 cl de vodka
2 cl de lait
5 cl de crème fraîche
80 g de gruyère râpé
30 g de beurre mou
100 g de lardons fumés
65 g de farine
le jus d'un demi- citron
1 œuf + 1 jaune
1 bonne pincée de sel
150 g de ricotta
huile pour friture
1 pincée de curry
80 g de beurre demi-sel
20 cl de lait entier
50 g de parmesan râpé
5 brins de ciboulette
1 bûche de chèvre
50 g de chapelure
6 feuilles de brick
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
60 g de beurre demi-sel
3 blancs d'oeufs
1 pincée de levure chimique
pain d’épices
1/2 gousse d'ail
1 filet de jus de citron
2 tranches de pain d'épices
10 feuilles de brick
4 figues
1 bouquet de menthe fraîche
20 cl d’huile
20 g de beurre salé
200 ml de lait de coco
2 pots de sucre en poudre
85 g de sucre en poudre
1/2 pomme
2 gouttes d'extrait d'amande amère
colorant alimentaire rouge
250 g de farine fluide
1 dose de safran
1/2 verre d'huile
1 petit pot de crème fraîche
25 g de cacao en poudre
20 cl de crème fleurette
20 g de cacao
1 barquette de framboises
75 g de chocolat noir
1 cuillerée à café de moutarde
10 g de levure chimique
2 branches de thym
1 yaourt bulgare
15 cl de lait de coco
12 Noix de Saint-Jacques
4 cl d'eau
1 cuillère à soupe de persil, haché
125 g de fraises
50 g de roquette
1/2 cuillère à café de sel fin
4 tranches de bacon
3 feuilles de laurier
1 cube de bouillon de volaille
20 cl de crème fraîche entière
1 cube de bouillon
3 courgettes
1 jus de citron vert
90 g de beurre fondu
6 oranges
6 glaçons
1 jus d'orange
100 g de lait
4 oignons
200 g de beurre demi-sel
1 dl d'eau
30 cl de lait entier
1 cannelle
1 pincée de cannelle moulue
1 kg de mûre
1 pincée de muscade râpée
1 eau
200 g de framboises surgelées
2 clémentines
Banane
2 bananes mûres
600 g de sucre en poudre
8 feuilles de brick
2 cuillères à soupe de chapelure
25 g de beurre fondu
1 demi de levure chimique
2 cuillères à soupe de beurre
10 cl de crème fraîche épaisse
10 g de sucre en poudre
Confiture
20 g de sel
Papier sulfurisé
Eau tiède
1 pâte feuilleté
1 verre de sucre en poudre
8 morceaux de sucre
1 pot de mascarpone
Confiture d'abricot
20 g de sucre vanillé
1 cuillère à café de kirsch
8 g de levure chimique
200 g de framboises fraîches ou surgelées
1 cuillère à café d'eau de fleur d’oranger
200 g de chocolat noir dessert
180 g de Nutella®
1/2 cuillère à café de vanille
2 oeufs entier
70 cl de lait
210 g de farine
1 cuillère à café de sel fin
125 g de chocolat noir pâtissier
feuille de menthe fraîche
4 morceaux de sucre
500 g de pomme
35 g de sucre
1 cuillère à café de sucre vanillé
80 g de beurre doux
40 cl de crème fraîche épaisse
Zeste de citron non traité
50 g de fécule
15 g de cacao
60 g de raisins secs
125 g de sucre blanc
1 cuillère à soupe de cognac
1/3 sachet de levure chimique
1 pincée de quatre-épices
160 g de sucre semoule
15 cl d'huile
12 cuillères à soupe de farine
250 g de noix de coco rapée
5 bananes
2 cuillères à soupe de cannelle
200 g de poudre de noisette
3 oeufs battus
130 g de chocolat noir
250 g de beurre mou
Sucre glace (facultatif)
16 biscuits à la cuillère
4 cuillères à soupe de noix de coco rapée
125 g de miel
50 g de beurre ramolli
1 sachet de vanille
1/2 sel
125 g de margarine
50 cl de crème fleurette
2 cuillerées à soupe d' huile
1/4 d' oignon rouge
1 stick Maggi Mélanges Parfaits Persillade
1 kub de Bouillon KUB Volaille MAGGI
1 cuillère à soupe de sucre semoule
5 cuillères à soupe d'eau
250 g de cassonade
30 g de beurre salé
6 cl de lait
3 cuillères à soupe de cacao en poudre
400 g de rhubarbe
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide
4 spéculoos
30 g de cassonade
40 g de pralin
75 g d'amandes en poudre
bouillon
pomme de terre
noix de beurre
mélange 4 épices
parmesan râpé
pommes de terre
huile végétale
1 kg de cassis
Sucre fin
1.5 kg de farine
1 fruit de la passion
Eau gazeuse
2 morceaux de sucre
200 ml de lait
300 g de fromage blanc
100 g de tomates séchées
5 feuilles de brick
20 feuilles de basilic
100 g de roquefort
30 g de Parmesan
1 cuillère à café rase de sel
ciboulette fraîche
100 g de chorizo
100 g de comté
1/2 bouquet de ciboulette
1 pincée de cumin
4 échalotes
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillère à café de muscade
125 g de fromage blanc
3 échalotes
1 cuillère à café de cumin en poudre
3 jaunes d'oeufs
1 oignon moyen
150 g de chèvre frais
50 g d'olives noires dénoyautées
1 cuillère à café d'origan
15 cl d’huile d’olive
1 citron vert non traité
8 tranches de bacon
2 blancs d'oeufs
100 g d’amandes
200 g de beurre doux
15 cl de lait tiède
100 g de crème fraîche épaisse
100 g de chapelure
1 cuillère à café de cumin moulu
6 noix de Saint-Jacques
2 cuillère(s) à café de jus de citron
Cannelle moulue
250 ml d’eau
150 g de chocolat noir dessert
200 g de farine tamisée
1 l de lait demi-écrémé
20 cl de jus d’orange
300 g de farine de blé
30 cl de crème liquide entière
250 g de raisins secs
4 feuilles de menthe
350 g de mascarpone
100 g de flocons d'avoine
½ jus de citron
1 botte de radis
100 g de parmesan
4 pommes de terre
6 abricots
100 g de chèvre frais
1 petite carotte
1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
1/2 bouquet de persil
1 petit bouquet de ciboulette
400 ml de lait de coco
2 cuillerées à soupe de miel
1/2 avocat
15 cl de crème fleurette
20 cl de vin blanc sec
1 dl de lait
50 g de pignons
1 poignée de roquette
1 sachet de levure de boulanger déshydratée
4 tranches de jambon cru
2 cuillères à soupe de sésame
1 demi concombre
20 cl de crème fraîche liquide entière
2 cuillères à soupe de vinaigre
2 poires bien mûres
250 g de boeuf haché
1 cuillerée à soupe de ciboulette ciselée
80 cl de lait
10 Tomates cerises
1 botte de persil
6 feuilles de basilic
4 g de sel
150 g de crème liquide
1 pâte feuilletée ou brisée
2 aubergines
1 citron pressé
3 bâtons de cannelle
Chocolat en poudre
10 glaçons
3 l d'eau
200 g de sucre de canne
1 l de vin rouge
2 abricots
1 verre de jus d'orange
5 kiwis
25 cl de lait écrémé
1 yaourt à la vanille
6 cl de rhum
6 citrons
10 cl de miel
Pêche
5 oranges
12 fraises
15 cl de huile d'olive
10 cl de huile d'olive
500 g de pomme de terre
200 g de fromage frais
200 g de gruyère râpé
200 g de carotte râpées
5 tomates
2 petits suisses
50 cl de crème fraîche épaisse
3 oeufs + 1 jaune
15 g de sel
125 g de noix
2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
8 cuillères à soupe de lait
1.5 cuillère à café de sel
7.5 cl de lait
135 g de farine
190 g de farine
2 pots de sucre semoule
150 g de sucre poudre
300 g de spéculoos
70 g de sucre semoule
2 cuillères à café de vanille liquide
1 cuillère à café d'arôme vanille
Clou de girofle
1 cuillère à café de lait
135 g de sucre
30 g de chocolat
20 g de cacao en poudre
1 cuillère à soupe de grand-marnier
50 g de fécule de pomme de terre
75 g de chocolat
30 g de noix de coco rapée
50 g de pralin
60 g de chocolat noir
150 g de chocolat noir pâtissier
4 boules de glace vanille
2 cl de rhum
2 cuillères à soupe de cacao non sucré
1.5 kg de pomme
200 g de chocolat noir à 70% de cacao
20 g de beurre fondu
1 cuillère à café de farine
1 cuillère à café rase de levure
Chocolat (à volonté)
75 g de sucre blanc
30 g d'amande en poudre
1 pincée de cannelle (facultatif)
1 pincée de fleur de sel
2 pâtes feuilletées pur beurre
3 pots de yaourt de farine
2 pots de yaourt de sucre
100 g de semoule fine
2 cuillères à café d'extrait de vanille liquide
100 g de pépite en chocolat
1 boîte d'ananas au sirop
1/4 cuillère à café de bicarbonate
500 g de crème de marron vanillée
3/4 sachet de levure chimique
50 g d'amande
1 cuillère de rhum
Coulis de framboise
9 oeufs
25 g de raisins secs
140 g de sucre glace
200 g de myrtilles
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
1 cuillère à café de beurre
2 cuillères à café de gingembre en poudre
1 levure chimique
40 g de levure de boulanger
500 g de faisselle
80 g de chocolat blanc
50 g de noix de coco
280 g de sucre
1 cuillère à soupe de bicarbonate
125 g de raisins secs
20 cl de crème entière liquide
5 spéculoos
Boudoir
4 fruits de la passion
1/4 sachet de levure chimique
25 g de beurre demi-sel
1 cuillère à café d'eau
20 g de cassonade
1 tablette de chocolat noir
50 g de chocolat au lait
3 gouttes d'extrait de vanille
1 cuillère à café de sucre glace
25 g de chocolat
5 cuillères à soupe d'huile
6 pommes de terre
20 g de chocolat
35 g de sucre en poudre
1 pincée de levure
1 cuillerée à café de miel
6 Feuilles de Brick HERTA
1 cuillerée à soupe de moutarde
500 ml d' eau
50 g de mascarpone
1 cuillère à soupe de cacao amer
125 g de noisettes en poudre
2 cuillères à café de maïzena
2 paquets de levure
Grand-marnier
250 g de pâte sablée
100 g de raisin de Corinthe
3/4 pot d'huile
400 g de sucre en poudre
1 cuillère à café de cannelle moulue
2 cuillères à soupe d'eau tiède
2 cuillères à soupe de cacao amer
100 g de pralinoise
2 cuillères à soupe de raisins secs
2 cuillères de rhum
20 g de poudre d'amande
50 g de cacao en poudre
1 verre de rhum
Cuillère à soupe de rhum
120 g de chocolat blanc
1 Pâte Sablée TRÉSOR DE GRAND-MÈRE HERTA®
400 g de sucre glace
240 g de sucre en poudre
2 cuillères à café de fécule de maïs
1 boîte de pêche au sirop
1 poignée d'amandes effilées
10 g de beurre pour le moule
carotte
saumon fumé
noisette de beurre
courgette
Margarine
bouillon de volaille
gruyère
mozzarella
Fromage râpé
crème
levure
maïzena
ketchup
Pour la garniture :
levure chimique
riz
jambon
jus d’orange
3 oeufs (blancs et jaunes séparés)
250 g de sucre fin
1.5 kg de sucre
240 g de sucre
700 g de farine
1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
20 cl de sirop de sucre de canne
17 cl de lait
150 g de chorizo
1 gros oeuf
3 tranches de jambon
60 g de parmesan râpé
1/2 bûche de chèvre
8 feuilles de menthe
50 g de concentré de tomates
150 g de feta
2 cuillères à soupe de crème épaisse
12 feuilles de menthe
12 tomates cerises
1 cuillerée à café de levure chimique
poivre blanc
3 cuillères à soupe de crème liquide
40 g de parmesan râpé
1 tranche de saumon fumé
1 pincée de piment de Cayenne
2 endives
90 g de beurre ramolli
1 pincée de muscade en poudre
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 betterave cuite
50 g de lardons
1 pincée de noix de muscade
2 petites courgettes
1/2 botte de ciboulette
4 cl de lait
1/2 courgette
1/2 cuillère à café de curcuma
baies-roses
4 blancs d'oeufs
225 g de sucre glace
1 tranche de jambon cru
Olives noires
poivre au moulin
1/2 cuillère à café de sucre
75 ml de lait
1 cuillère à soupe de crème liquide
50 g d'huile d'olive
1 œuf pour la dorure
65 g de beurre fondu
60 g de gruyère râpé
2 cuillères à café de curry
2 gousses d'ail écrasées
1 cuillère à café de sauce Worcestershire
8 tranches de pain de mie
150 g de fromage frais
20 g de pignons de pin
2 cuillères à soupe de persil haché
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
1 pastèque
60 g de beurre salé
sel, poivre, piment
1 oignon nouveau
1/2 pomme Granny Smith
10 cl de crème fleurette
4 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
2 cuillères à soupe de moutarde
320 g de farine
2 tranches de pain de mie
1 pincée de piment en poudre
1 pomme golden
6 tranches de pain de mie
50 cl de crème fraîche liquide entière
8 feuilles de gélatine
200 g de crème liquide
1 tablette de chocolat
80 g de farine de blé
100 g de farine tamisée
125 g de chocolat pâtissier
2 c. à soupe de sucre
30 g d'amandes en poudre
15 g de levure fraîche
1 jaune d'œuf pour la dorure
8 fraises
750 g de farine
1 c. à café de cannelle
180 g de sucre glace
2 dl de lait
cacao amer en poudre
100 g de ricotta
2 gros oeufs
1/2 l de lait entier
1 c. à soupe de sucre
40 g de cacao
20 g de sucre roux
le jus d'1/2 citron
40 g de cacao en poudre
1 c. à soupe de jus de citron
150 g de farine de riz
25 cl de créme épaisse
150 g de fromage blanc
gingembre frais
300 g de crème liquide
8 pêches
40 g de beurre mou
50 g de feta
8 g de gélatine
1 cuillerée à café de curry
10 feuilles de menthe fraîche
100 g de comté râpé
80 g de comté
30 g de gruyère râpé
1 cuillère à soupe d'huile neutre
1 cuillère à soupe de nuoc-mâm
1 cuillère à soupe de câpres
40 g de noix
8 feuilles de basilic
20 cl de vin blanc
35 g de beurre doux
1/2 cuillère à café de gingembre
muscade râpée
18 cl de lait
1 sachet de levure chimique (poudre à pâte)
30 g de raisins secs
4 feuilles de basilic
1 cuillerée à soupe de bouillon de légumes
50 cl de bouillon de légumes
6 gousses d’ail
1 pincée de gingembre
1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
150 g de riz rond
3 feuilles de gélatine alimentaire
2 cuillères à soupe de cognac
100 g de crème liquide
1 bouillon cube
1 tranche de pastèque
3 avocats bien mûrs
20 brins de ciboulette
1 citron vert ou jaune
250 g de crème liquide entière
2 poivrons jaunes
75 g de beurre pommade
4 tranches de jambon blanc
150 g de fromage ail et fines herbes
Persil haché
1 extrait de vanille
pincée de cannelle
1/3 verre d'eau
1 kg de carotte
1/2 l de lait écrémé
1/2 cuillère à café de gingembre moulu
1 kg de framboises
10 fraises
Sucre (selon les goûts)
1 cuillère à soupe d'eau de rose
1 kg de sucre en poudre
8 oranges
2 oranges non traitées
15 g de sucre vanillé
1 nectarine
100 g de framboises surgelées
2 l de lait entier
Eau -de-vie
30 g de chocolat noir
25 cl de jus d'orange
1 tablette de chocolat au lait
8 fruits de la passion
2 cuillères à soupe de fromage blanc
1 raisin noir
20 cl de lait de soja
12 framboises
3 pêches
1 papaye
6 fruits de la passion
3 cuillères à soupe de miel liquide
1 trait de jus de citron
1 sucre
1 yaourt brassé
50 g de câpres
1 filet de huile d'olive
Pavot
2 cuillères de lait
5 cl de huile d'olive
1 barquette de tomate cerise
10 cl de lait chaud
15 cl de vin blanc sec
1/2 lait
200 g de thon au naturel
7 cuillères à soupe de farine
1 poivre
50 g de cerneau de noix
60 g de flocons d'avoine
50 ml d'eau
250 g de farine tamisée
3 dl d'eau
500 g de champignon de Paris frais
50 cl de lait tiède
1 cuillère à soupe de sel
125 g d'amande effilées
1 pot de crème fraîche
30 g de cacao amer
90 g de maïzena
4 oeufs frais
70 g de maïzena
10 cl de sirop de sucre de canne
20 g d'amande effilées
1 pâte brisée toute prête
30 g de levure
225 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillée
1/2 pot de yaourt d'huile
250 g de framboises fraîches
3 cuillères à café de sucre glace
Colorant vert
Vermicelles en chocolat
250 g de beurre demi-sel
350 g de fraises
2 cuillères à café de sucre glace
5 cuillères à soupe de poudre d'amande
2 cuillères à soupe d'arôme de fleur d'oranger
1/2 pot de lait
1 pâte feuilletée pur beurre
2 mandarines
225 g de chocolat noir
600 g de mûre
1 lait
250 g de beurre ramolli
20 g de levure fraiche
Pralin
100 g de sucre poudre
125 g de sucre fin
120 g de cassonade
100 g de fruit confit
20 cl de lait tiède
5 g de cannelle
50 g de noix de pécan
10 blancs d'oeuf
3 cuillères à soupe de sucre fin
1 grande boîte de poire au sirop
125 g de framboises fraiches
1/2 feuille de gélatine
300 g de poudre d'amande
1 grosse pincée de cannelle
150 g de beurre doux
1 bol de lait
25 g d'amandes effilées
2 pommes granny
1 l de crème liquide
15 cl de crème fraîche épaisse
25 g de sucre semoule
100 g de margarine
4 oeufs jaunes et blancs séparés
200 g de raisins secs
2 pâte sablée
45 cl de lait
50 g de farine tamisée
1 paquet de petit beurre
100 g d'amande
Goutte de vanille liquide
25 g d'amande effilées
110 g de beurre mou
1 cuillère à soupe de noix de coco rapée
5 g de levure
1/2 verre de rhum
1 zeste de citron vert
250 g de chocolat blanc
70 g de sucre roux
750 g de fraises
90 g de poudre d'amande
1/2 écrémé
écorces d'oranges confites
200 g de chocolat noir à cuire
30 g de beurre demi-sel
3 oeufs frais
1 pointe de cannelle
1 cuillère à café de citron
180 g de chocolat noir
1 tasse de farine
1 cuillère à soupe d'arôme vanille
Crème pâtissière
150 g d'eau
6 palets bretons
200 g de biscuit à la cuillère
175 g de beurre mou
25 cl d'huile
1 pot de yaourt d'huile
1 boîte de biscuit à la cuillère
Sucre cristallisé
6 biscuits à la cuillère
1 levure
2 grosses boîtes de poire au sirop
2 mangues bien mûres
Poudre d'amande
150 ml de crème liquide
1 cuillère à café d'agar-agar
70 g de chocolat noir
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
1/2 yaourt nature
1 kg de poire
40 g de noix de coco rapée
4 tomates grappes
1 Pâte Brisée TRÉSOR DE GRAND-MÈRE HERTA
1 litre d' eau
2 gousses d' ail
1 paquet de Dés de Jambon à l'Étouffée HERTA
10 tomates confites
1 capsule de CŒUR DE BOUILLON® MAGGI® Légumes Méditerranéens
4 cuillerées à soupe d' Arome MAGGI
150 g de Dés de Jambon à l'Étouffée HERTA
25 g de cassonade
250 g de crème liquide
150 g de farine de châtaigne
100 g de noisettes
1 cuillère à café d'arôme de vanille
180 g de chocolat blanc
100 g de beurre pommade
400 g de chocolat blanc
2 feuilles de brick
50 g de flocons d'avoine
1 cuillère à café d'arôme d'amande amére
1 pot de nutella
1 sachet de nappage pour tarte
40 cl de lait entier
75 g de framboises
170 g de sucre roux
200 g de yaourt
3 cuillères à soupe de fleur d'oranger
1.5 cuillère à café de levure chimique
230 g de chocolat noir
185 g de farine
250 g de riz rond
6 figues
1/2 paquet de sucre vanillé
1 boîte d'ananas
3 cuillères à soupe d'eau chaude
Goutte d'essence d'amande amère
1 cuillère à café de sirop d'érable
2 cuillères à soupe de lait tiède
400 g de chocolat noir
Biscuit à la cuillère
Noix de pécan
180 g de chocolat blanc pâtissier
24 cl de lait
125 g de pralin
1 pâte feuilletée ou sablée
12 cl de lait entier
Fruits
1 cuillère à café d'orange
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
3 cuillères à café de sucre
1 boîte de Lait Concentré Sucré sans Lactose NESTLÉ
50 cl de crème fraîche liquide et entière
200 g de chocolat ou de poudre de cacao amère
500 g de pruneau dénoyautés
250 g de crème chantilly
3 cuillères à soupe de poudre d'amande
35 g de maïzena
5 g de beurre
1 sachet de chocolat
100 g de noisettes moulues
125 g de sucre cassonade
200 g de crème de marron
1 pot de poudre d'amande
200 g de chocolat à 70% de cacao
150 g d'amandes en poudre
1/2 pot de confiture d'abricot
crème fraîche liquide
Poivre noir
thon
huile de sésame
feuille de laurier
poivron vert
miel liquide
branche de thym
poivron rouge
Huile d'olive (pour la cuisson)
ciboulette hachée
beurre demi-sel
fromage blanc
quatre-épices
gingembre en poudre
piment doux
persil frais
lait écrémé
rhubarbe
Café fort
2 rhum
150 g de fruit confit
150 g de crème fraîche épaisse
4 cuillères à soupe de miel liquide
1.5 l de lait
60 cl de lait de coco
1 bouquet de menthe
4 citrons verts
1 cuillère à café de jus de citron vert
3 fraises
Feuilles de menthe
Sirop de grenadine
1 l de rhum blanc
4 cl de rhum blanc
1 cl de jus de citron vert
1 poignée de framboises
2 cuillères à soupe de levure chimique
12 cl d'huile d'olive
1 cuillère à café de muscade en poudre
1 c à café de levure
125 g de yaourt nature
250 g de carottes
100 g de fromage de chèvre
1 cuillére à soupe de persil ciselé
150 g de jambon blanc
50 ml de lait
2 cuillères à soupe de ciboulette
2 cuillères à soupe de câpres
3 gros œufs
250 g de saumon fumé
1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
2 cuillères à soupe de Parmesan râpé
1/4 de poivron jaune
1/2 botte de persil
230 g de sucre en poudre
20 g de miel
50 g de Roquefort
le jus d'un citron vert
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
2 cuillères à soupe d'amandes en poudre
1 cuillère à café de piment d'Espelette
100 g de beurre à température ambiante
50 g de poudre d'amandes
45 g de sucre semoule
3 cuillères à soupe de fromage blanc
1 cuillère à café de cassonade
(colorant alimentaire facultatif)
20 g de gruyère râpé
1/2 cuillère à café de curry
125 g de mozzarella
500 g de farine de blé
150 g de saumon fumé
14 cl de lait
1 piment oiseau
150 g de blanc d'œuf
200 ml d'eau
1 magret de canard
75 g de farine de blé
1 œuf légèrement battu
100 ml de lait demi-écrémé UHT
8 figues
30 g de beurre ou de margarine
12 tomates cerise
une pincée de sel
150 g de roquefort
50 g de crème fraîche épaisse
Sauce soja sucrée
3 verres de lait
sel, poivre, muscade
6 olives noires dénoyautées
150 g de comté
fromage de chèvre
1 pincée de curcuma
1 citron bio
8 g de levure de boulanger
4 cuillères à soupe de jus de citron vert
6 tranches de saumon fumé
50 g de fromage frais
4 gros œufs
4 jaunes d'oeufs
100 g de chocolat à croquer
1 étoile de badiane
800 g de fraises
6 jaunes d'oeufs
80 g de noix de coco râpée
½ sachet de levure chimique
3 c. à soupe d’huile
1 c. à soupe de miel
160 g de sucre glace
160 g de poudre d’amande
1 c. à café de levure chimique
200 g de chocolat blanc pâtissier
20 cl de crème liquide entière (bien froide)
1 sachet de fixe chantilly
1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf entier + 1 jaune
100 g de poudre d'amandes
3 tasses de lait
3 c. à soupe de sucre
600 ml de lait
2 c. à soupe de miel
2 paquets de levure chimique
50 g de beurre (à température ambiante)
2 c. à café de jus de citron
1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
2 c. à soupe de rhum
1 c. à soupe de sucre en poudre
160 g de flocons d’avoine
20 cl de café fort
500 g de pâte feuilletée
150 ml d'eau
300 g de farine tamisée
100 g de crème de marron
6 tranches de pain d’épices
70 g de beurre à température ambiante
40 g de sucre semoule
1 banane pas trop mûre
400 g de tofu soyeux
85 g de beurre mou
4 tranches de pain d’épices
35 cl de créme fraîche
1 petit concombre
5 feuilles de menthe
250 g de beurre doux
60 g de beurre doux
125 g de farine tamisée
2 pots de cassonade
500 g de lait
200 g de quinoa
4 cuillerées à soupe d’huile
25 g de beurre doux
30 g de parmesan râpé
3 à 4 œufs (selon la grosseur)
1 cuillère à café de crème fraîche
1 pointe de piment d’Espelette
15 g de sucre glace
3 g de gélatine
60 g de farine de blé
80 g de gruyère
1 cuillerée à soupe d’huile
100 g de gruyère
70 g de parmesan rapé
5 cl de jus d’orange
6 cl d'huile d'olive
2 boîtes de thon
100 g de saumon
200 g de ricotta
1 petite courgette
7 cl d'huile d'olive
50 g de comté râpé
1 cuillère à soupe de graines de sésame
120 g de farine de blé
15 g de fécule de maïs
70 g de saumon fumé
1 cuillère à soupe de levure
2 cuillerées à soupe de sauce soja
2 cuillerées à soupe d’huile
2 feuilles de nori
2 oignons nouveaux
sel, huile d'olive
1 blanc de poireau
½ bouquet de coriandre
1 belle tomate
½ cuillère à café de gingembre
2 cuillerées à soupe de crème fraîche
1/2 échalote
4 Endives spéciales Four Perle du Nord
1 fenouil
10 cl de vin blanc sec
180 g de farine de blé
2 cm de gingembre
piment de Cayenne
400 g de carottes
4 endives spéciales à Braiser Perle du Nord
5 cl de cognac
4 pavés de saumon
½ bouquet de coriandre fraîche
1 cuillère à café de vinaigre
50 g de farine de blé
1 sachet de poudre à lever
100 g de noisettes décortiquées
330 g de farine
1 sachet de levure chimique (10 g)
1 cuillère à soupe de curry
125 g de yaourt
1/2 cuillerée à café de sel
1 mozzarella
3 tranches de pain d'épices
1 sachet de levure alsacienne
150 g d’emmental râpé
1/4 d’oignon rouge
4 feuilles de salade
500 g de carottes
1/2 reblochon
1 brin de thym
6 tomates
100 ml de lait de coco
1 cuillère à café de gingembre râpé
15 cl de crème
60 g de noisettes
1 cuillère à soupe de sésame
1 litre d'eau
1 cuillère à café de poivre
1 bouquet de basilic frais
4 épices
1 cuillerée à café de vinaigre balsamique
15 cl de crème liquide entière
100 g d'eau
3 avocats
4 cuillères à soupe de crème liquide
1 gousse d’ail hachée
5 cl de vodka
150 g de Saint-Morêt
6 cornichons
6 citrons verts
400 ml de lait
150 g de comté râpé
500 g de fruits rouges surgelés
200 g d’eau
6 c. à soupe d'huile d'olive
100 g de beurre (ou margarine)
15 feuilles de menthe
1 cl de jus de citron
5 glaçons
1/2 citron pressé
10 cardamome
6 kiwis
6 pêches
6 clous de girofle
350 g de sucre en poudre
Crème chantilly (facultatif)
1/2 pastèque
5 morceaux de sucre
397 g de lait concentré sucré
100 g de farine de maïs
2 kg de sucre
Mûre
5 cl de rhum blanc
3 citrons non traités
Citron (facultatif)
1 kg de coing
4 pommes rouges
1 l de lait 1/2 écrémé
2 pêches blanches
6 g de sel
1 pincée de poivre noir
8 glaçons
500 g de myrtilles
125 g de myrtilles
Sauce chocolat
4 nectarines
2 cuillères de sucre
15 cl de cognac
12 abricots
1 cuillère à café de curcuma
1 demi de citron
3 gousses de vanille
3 yaourts natures
10 cl de cognac
15 cl de rhum
250 g de framboises fraîches ou surgelées
250 g de groseille
1 branche de persil
1 paquet de brick
125 g d'amande
5 cuillères à soupe de huile d'olive
150 g d'olive verte dénoyautées
Huile pour la cuisson
5 cuillères à soupe de miel
1 gousse d'ail , écrasée
1 cuillère à café de muscade râpée
2 avocats mûrs
1 cuillère à café de huile d'olive
1 verre de moutarde de lait
3 cuillères à soupe de sésame
1 cuillère à soupe d'eau de vie
250 g de pâte feuilletée
100 g de pignons de pin
2 escalopes de poulet
1 cuillère à soupe de poudre d'amande
1 chorizo fort
Sirop d'érable
2 oignons jaunes
2 poivrons verts
1 cuillère à soupe de persil
100 g de tomate séchée
1 cuillère à soupe de pavot
1 citron (jus)
3 pâtes feuilletées
1 pincée de herbes de Provence
1/2 citron jaune
250 g de champignon de Paris
800 g de farine
1 cuillère à soupe de herbes de Provence
250 g de farine blanche
4 tranches de pain de campagne
1 petite cuillère de sel
5 carottes
50 g de farine fluide
5 pommes de terre
250 g de fécule de pomme de terre
1 jaune d'oeuf battu
100 g de chocolat (noir ou au lait)
6 pommes Golden
140 g de poudre d'amande
600 g de cerise
1 cube de levure de boulanger fraîche
800 g de pomme
1 petit verre de rhum
2 cuillères de levure chimique
220 g de beurre
2.5 pots de farine
3/4 pot de huile
11 g de levure
180 g de chocolat
75 g de beurre demi-sel
1 cuillère à café d'arôme amande amère
500 g de sucre glace
1 cuillère à soupe d'amande effilées
200 g d'amande en poudre
400 ml d'eau
20 cl de crème chantilly
1 plaque de chocolat pâtissier
Feuille de menthe pour la décoration
1/2 citron (jus)
60 g de chocolat en poudre
3 oeufs entiers + 2 jaunes
1 orange pressée
Lait demi-écremé
40 g d'amande en poudre
Fruit confit
60 cl de crème liquide entière
1 paquet de boudoir
125 g de chocolat blanc
100 g de crème épaisse
1/4 gousse de vanille
4 cuillères à soupe de fleur d'oranger
800 g de quetsche
2 pincées de cannelle en poudre
60 g de beurre ramolli
1/2 paquet de levure alsacienne
180 g de cassonade
1 cuillère à soupe de cannelle moulue
1/2 cuillère à café d'extrait d'amande
75 g d'eau
1/4 cuillère à café de levure
3 cuillères à soupe de nutella
18 biscuits à la cuillère
1 sachet de M&M's cacahuète
60 g de sucre fin
1 cuillère à café d'anis vert
1 citron (le zeste)
1 cuillère à café de cacao en poudre
40 cl de lait concentré non sucré
450 g de beurre
90 g de sucre de canne roux (ou cassonade)
150 g de farine ou 75 g de farine et 75 g de maïzena
20 g de levure
9 feuilles de gélatine
Sucre perlé
185 g de sucre
4 cuillères à soupe de cacao en poudre
60 g de chocolat au lait
2 cl d'eau
70 g de cerneau de noix
6 bananes
500 g de chocolat noir
2 tasses de sucre
4 cuillères à soupe de chocolat en poudre
1 cuillère à café de poudre à lever
60 g d'amande effilées
500 g de poire
150 g d'amande en poudre
75 g d'amande en poudre
110 g de sucre glace
2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
180 g de beurre mou
40 g de poudre de noisette
250 g de margarine
1/2 sachet de levure alsacienne
2 cuillères à soupe rases de maïzena
30 g d'amande
50 ml de crème liquide
Crème anglaise
150 g de pain rassis
1 cuillère à soupe de nutella
40 cl de crème fraîche
200 g de noix de pecan
1 kg de citrouille
300 g de framboises fraiches ou surgelées
5.5 g de levure chimique
100 g de fécule de pomme de terre
40 g de sucre de canne
125 g de spéculoos
1 pot de sucre semoule
165 g de farine
100 g de miel liquide
1 pot de lait
1 sachet de levure chimique (11 g)
30 cl de crème fleurette
30 cl de crème fraîche épaisse
175 g de chocolat noir
1 moules à manquer
1 cuillère à café d'huile
8 cl de crème liquide
140 g de chocolat noir
70 g de sucre fin
125 g de chocolat à cuire
1 cuillère à soupe de kirsch (facultatif)
1 rhum (facultatif)
5 gouttes de jus de citron
2 cuillères à soupe de rhum ambré
15 g de sucre en poudre
250 g de biscuit à la cuillère
200 g de riz
Colorant alimentaires
75 g de margarine
1 sachet d'agar-agar
80 g de poudre de noisette
1.5 pot de farine
10 g de sucre semoule
45 g de beurre fondu
10 g de sucre vanillé
120 g de beurre salé
24 spéculoos
150 g de crème fraîche liquide
4 mangues
1 paquet de palets bretons
1 sachet de levure (11 g)
120 g de sucre cassonade
15 carambars©
3 verres de farine
1 sucre glace
75 g de beurre ramolli
120 g de noix de coco rapée
2 sachets de vanille
2 poires mûres
Extrait de vanille (ou sucre vanillé)
12 marrons glacés
2 noisettes de beurre
20 feuilles de menthe
Sucre glace pour la déco
1 pâte sablée ou feuilletée
50 cl de crème anglaise
50 cl de lait de coco
6 pommes à cuire
20 g de noix de coco rapée
60 g d'amande en poudre
1 pâte brisée pur beurre
3 poires bien mûres
100 g de chocolat à dessert
1 morceau de sucre
3 grosses cuillères à soupe de farine
1 gousse de vanille (facultatif)
1 kg de patate douce
150 g de beurre salé
80 g de noix de coco
1 grosse boîte d'abricot
Confiture de framboise
10 jaunes d'oeuf
200 g de Lardons Fumés HERTA
1 cube de Bouillon KUB Volaille MAGGI
100 ml d' eau
1 tube de MAGGI Purée d’Aromates Gingembre
1 tube de MAGGI Purée d’Aromates Tomates séchées
2 bâtonnets de Bouillon KUB OR MAGGI
1 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre
200 ml d' eau
500 g de crevettes
200 ml de crème fleurette
1 cuillerée à soupe de graines de sésame
1 stick Maggi Mélanges Parfaits Italien
200 ml de coulis de tomates
2 sucrines
1 capsule de CŒUR DE BOUILLON® MAGGI® Volaille
1 Pâte Feuilletée TRÉSOR DE GRAND-MÈRE HERTA
1 Bouillon KUB Volaille MAGGI
1 bâtonnet de Bouillon KUB OR Herbes de Provence MAGGI
3 escalopes de poulet
800 ml d' eau
100 ml de crème fleurette
12 cl de crème liquide
1 zeste de citron non traité
3 bananes mûres
30 g de cacao en poudre
60 ml de lait
10 g de cannelle
350 g de fromage blanc
90 g de cassonade
1 demi de cannelle
150 g de farine blanche
150 g de noisettes en poudre
200 g de petit beurre
15 g de beurre pour le moule
12.5 cl d'huile
75 g de noix de coco rapée
Arôme de vanille
175 g de chocolat
100 g de pistache
3 petits suisses
400 g de cerise
125 g de semoule fine
1/2 pot de sucre
6 cuillères à soupe d'huile
600 g de framboises
1 grosse cuillère à soupe de miel
4 g d'agar-agar
400 g de poire
1.5 tasse de farine
1/2 tasse d'huile
2 cuillères à soupe d'amande effilées
1/4 cuillère à café de levure chimique
110 g de beurre ramolli
60 g de sucre roux
200 g de chocolat patissier noir
3 spéculoos
2 cuillères à soupe d'eau chaude
8 tranches de brioche
1/4 sachet de levure
100 g de fécule
6 cuillères à soupe de fromage blanc
8 carrés de chocolat noir
2 extrait de vanille
325 g de farine
8 pommes
70 g de chocolat pâtissier
2 cuillères à café de sucre vanillé
15 g de beurre salé
200 g de margarine
Confiture de fraise
180 ml de lait
3 cuillères à soupe de chocolat en poudre
30 g de sucre vanillé
125 g de chocolat au lait
3 clémentines
3 cuillères à soupe de calvados
500 g de fromage blanc à 20%
3 pincées de cannelle
4 biscuits à la cuillère
600 g de rhubarbe
3/4 sachet de levure
70 g de flocons d'avoine
90 g de riz rond
3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
25 cl de café
2 gouttes de colorant rouge
2 cuillères à soupe de sirop d'agave
25 g de sucre roux
2 cuillères de sucre glace
1 tube de Lait Concentré Sucré à pâtisser NESTLE 170 g
60 g de noix de coco
55 g de poudre d'amande
2 cuillères à soupe de sucre de canne
3 cuillères à soupe de café
3 cuillères à soupe de sucre (sauf crêpes salées)
250 g de yaourt nature
120 g d'amandes en poudre
8 poires
6 nectarines
1 cuillère à café de sucre roux
2 cuillères à café de fleur d'oranger
2 cuillères à soupe d'extrait de vanille
8 g de levure
1 clémentine
Biscuit roses de Reims
350 g de fruits rouges
6 cuillères à soupe de sucre en poudre
70 g d'amandes
40 cl de crème liquide entière
400 g de pâte sablée
1 pâte sablée maison
80 g d'amandes en poudre
75 g d'amandes effilées
1 kg de courgette
2 feuilles de gélatine alimentaire
100 g d'amandes moulues
5 g de maïzena
1 tablette de chocolat dessert
2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler
100 g de crème
1 demi de sel
Goutte de vanille
80 g de chocolat au lait
3 blancs d'oeuf battus en neige
1 pot de yaourt de farine
1/2 sachet de levure de boulanger
Liqueur
500 g de crème liquide
25 cl de vin blanc
3 pommes de terre moyenne
4 cuisses de poulet
Ail en poudre
béchamel
tomate pelée
aubergine
combava
noisette
abricot secs
bouquet garni
Tomate séchée
chair à saucisse
champignon
oignon blanc
coulis de tomate
Jaunes d'oeufs
fond de veau
cuisses de poulet
lardons fumés
maïs
céleri
feuille de salade
concombre
curcuma
jambon cru
moules
curry en poudre
concentré de tomate
vin blanc sec
beurre pour la cuisson
beurre mou
Thym et laurier
Poivre noir du moulin
arachide
persil plat
safran
foie gras
vinaigre de cidre
concentré de tomates
2 poivre
feuille de basilic frais
feta
Extrait d'amande amère
4 cuillères à café de miel
1/2 levure
200 g de chocolat noir à pâtisser
200 g de chocolat praliné
1 cuillère de vanille
300 ml d' eau
750 g de sucre
3 kg de sucre
1 kg de cassonade
1 cuillère à café de cacao
Glace
1 tranche d'orange
1 orange bio
1 c. à café de cannelle en poudre
25 cl de rhum
50 cl de limonade
1 cuillère à soupe de grenadine
2 feuilles de menthe fraîche
3 cl de vodka
1 rondelle de citron vert
1 l de jus de banane
1 pincée de vanille
1.5 cl de vodka
1.5 cl de gin
1.5 cl de tequila
12 cl de jus d'ananas
100 g de dés de jambon
16 cl de lait
1 oignon haché
Beurre pour les moules
2 cuillères à soupe de pesto
½ cuillère à café de sel
1,5 l d'eau
3 cuillères à soupe de crème épaisse
beurre fondu
1 poignée de pignons de pin
150 g de lardons
1 cuillère à café de persil haché
salade verte
1 cuillère à soupe de ciboulette
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
1 tomate cerise
2 cuillères à café de crème fraîche
3 oignons nouveaux
quelques gouttes de jus de citron
4 feuilles de laurier
1 sachet de levure de boulangerie
1/4 de poivron rouge
4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
10 pruneaux dénoyautés
5 tomates séchées
3 cuillères à café de cumin
1 trait de citron
70 g de Comté râpé
20 pruneaux dénoyautés
3 cl d'huile d'olive
1 poignée de noisettes
100 g de roquette
50 g de pistaches non salées
12,5 cl de lait
8 cl d'huile
1 cuillère à café d'huile d'olive
80 g de parmesan
20 g de poudre de noisette
60 g de crème fraîche
1 cuillère à soupe de paprika
300 g de bœuf haché
1 gros oignon rouge
10 tomates séchées
120 ml de crème fraîche
graines de pavot
1 verre de vin blanc sec
Piment d'Espelette en poudre
1/2 cuillère à café d'agar-agar
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
1/2 tomate
25 cl de crème entière fluide
1 botte de persil plat
quelques feuilles de roquette
2 pincées de poivre
200 g de roquefort
2 cuillères à soupe d'origan séché
20 tomates cerises
2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
40 g de chorizo
250 g de morue (dessalée)
120 ml de lait
50 g de gruyère
1 escalope de poulet
mélange 5 baies
150 g de chapelure
80 ml d’eau
jus d'1/2 citron
250 g de pommes de terre
40 g de beurre salé
30 g de fromage râpé
150 g de fromage de chèvre frais
250 g de farine de pois chiches
1 petite poignée de roquette
1/4 d'ananas
2 tortillas de blé ou de maïs
250 g de saumon
200 g de champignons de Paris
2 cuillères à soupe d’édulcorant
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
3 cuillères à café de farine
100 g de framboises fraîches
1 petite échalote
20 g de parmesan râpé
2 verres d’eau
40 cl de lait demi écrémé
100 g de cerneaux de noix
5 olives noires
1 panais
1 cuillère à café de thym
1/4 cuillère à café de muscade
½ oignon rouge
1/2 cuillère à café de poivre noir
1 verre de lait tiède
8 cuillères à soupe d'eau
100 g de foie gras
200 g de chèvre frais
1 cuillerée à soupe de sucre
40 g de gruyère râpe
8 cl de crème fraiche
4 cornichons
1 avocat mûr
30 g de poudre d’amandes
1 cuillère à soupe de coriandre hachée
2 cuillères à soupe de nuoc-mam
1 rouleau de pâte feuilleté
2 cuillères à soupe de mascarpone
1 boudin blanc
1/2 litre de lait
50 g de sésame
50 g d'olives vertes
150 g de farine avec levure incorporée
Quelques feuilles de basilic
Vinaigre de Xérès
1 grosse boîte de thon
1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
20 biscuits à la cuiller
170 g de sucre semoule
1 bol de farine
300 g de biscuit à la cuillère
3 c. à soupe de lait
1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée
Quelques amandes effilées
200 g de chocolat au lait pâtissier
1 c. à soupe de lait
4 cl de crème liquide
3 cuillères à soupe de beurre
10 framboises
3 c. à soupe de rhum
65 g de sucre glace
2 c. à soupe de sucre en poudre
1 pincée de safran
110 g de beurre pommade
45 cl d'eau
50 g de levure de boulanger
150 g de farine fluide
1 c. à café de sucre
80 g de sucre blanc
2 bâtons de vanille
70 g de beurre allégé
120 g de beurre doux
15 g de beurre demi-sel
125 g de framboises (fraîches ou surgelées)
1 c.à café de bicarbonate de soude
100 g de fruits rouges
100 g de sucre cristallisé
1 l de lait écrémé
1 pincée de cardamome en poudre
95 g de sucre
120 g de maïzena
2 pincées de vanille en poudre
2 tranches d’ananas
10 cl d'eau chaude
60 g de miel
200 g de chocolat noir corsé
7 feuilles de gélatine
50 g de miel liquide
1 briquette de crème liquide (entière)
60 ml d'huile
6 figues fraîches
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
200 g de maïzena
250 g de farine de riz
1 l de lait de soja
180 g de chocolat pâtissier
2 c. à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de gingembre râpé
30 g d’eau
1 jaune d œuf
1 cuillerée à soupe de farine
40 g de noix décortiquées
115 g de beurre doux
70 g de parmesan
1/2 cuillerée à café de curcuma
5 g de levure de boulanger
½ oignon
2 cornichons
1 cuillerée à café de cumin
1 cuillerée à soupe de moutarde à l'ancienne
4 g de gélatine
150 g de crème fleurette
1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
2 cuillères à café de sucre (roux)
1/2 cuillère à café de paprika
25 cl de lait tiède
½ bouquet de ciboulette
2 branches d’aneth
2 c à s d’huile d’olive
4 cl d’huile
12 tranches de pain d'épices
1 petite boîte de thon
60 g de fromage râpé
120 g de mascarpone
150 g de thon
cerfeuil
80 g de farine de sarrasin
300 g de potimarron
3 pommes de terre moyennes
4 noix de Saint-Jacques
40 g de flocons d'avoine
2 courgettes moyennes
1/2 bouquet d'aneth
100 g de petits pois
1 citron bergamote
50 g de fromage de chèvre frais
1 petit piment rouge
4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
Quelques feuilles de menthe
20 g de gingembre
2 poivrons
40 cl de bouillon de légumes
100 g de quinoa
1 bouquet de coriandre
3 cuillères à soupe de vin blanc
1 échalote hachée
1 gros oignon
15 cl de vin blanc
100 g de champignons de paris
1 cm de gingembre frais
200 g de filets de cabillaud
Sel Herbamare
12 noix de saint-jacques sans corail
3 tiges de coriandre
2 cuillerées à soupe de curry
1 dosette de safran
1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès
1/2 cuillère à café de curry en poudre
200 g de carottes
40 g de raisins secs
3 cuillères à soupe de sauce soja
50 g de poivron rouge
1/2 verre de Cognac
150 g de crevettes décortiquées
½ cuillerée à café de cumin
2 filets de rouget (140 g environ)
200 g de riz rond
10 g de pignons de pin
75 g de chapelure
1/2 cuillère à soupe de sel
wasabi
5 cl de crème
4 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre
1/2 cuillère à café de gingembre frais, râpé
1 morceau de gingembre
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
3 g d'agar-agar
5 feuilles de basilic
20 cl d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
25 g de pignons de pin
50 cl de vin rouge
200 g de Tofou Soyeux SOY
150 g d’huile neutre
4 tomates séchées
2 cuillerées à soupe de pignons de pin
75 g de farine de châtaigne
10 cl de lait (2/5 tasse)
10 olives vertes
10 cl d'eau tiède
1 tranche de jambon blanc
200 g de mozzarella
10 tranches de chorizo
1 bagel multigrains New York Bakery Co
1 petit oignon rouge
12 tranches de pain de mie complet
1 crottin de chèvre
4 tranches de pain de mie aux céréales
4 tranches de pain
2 buns à hamburger
80 g de lait
2 cuillères à soupe de mayonnaise
4 poivrons rouges
3 branches de thym
2 cubes de bouillon de volaille
1 litre de bouillon de légumes
300 g de chou rouge
2 cuillerées à soupe de farine
60 cl de bouillon de volaille
2 branches de persil
2 cuillerées à soupe de coriandre fraîche ciselée
40 cl de crème
2 cuillères à soupe de citron
400 g de chèvre frais
100 g de mangue
5 g de sel fin
2 cuillères à café de cumin
Crème fouettée
1 pincée de cumin en poudre
1 petite boîte de maïs
1 brin de romarin
8 feuilles de riz
50 cl de bouillon de volaille
1 mangue mûre
1 bouquet d’aneth
2 tomates moyennes
10 g de chocolat noir
6 fraises
1 gousse de vanille fendue
5 clous de girofle
150 g de chocolat dessert
4 chamallows
80 g de framboises
1/2 melon
2 grenades
1 barquette de feta
1/4 pastèque
1 pincée d'origan
120 g de chèvre frais
10 tomates cerise
4 champignons de Paris
quelques brins de persil frais
1 botte de basilic
250 g de betterave
100 g de boulgour
1 céleri rave
1 laitue
1 botte de menthe fraîche
200 g de lait
40 morceaux de sucre
2 l de lait
2.5 l d'eau
4 dl de lait
1 dl de sucre
1 cuillère à soupe de sirop de menthe
1 l de mangue
40 cl de jus d'orange
50 cl de sirop de sucre de canne
300 g de miel
1 l de glace vanille
1/2 gousse de vanille fendue
1 grand verre d'eau
5 cuillères à soupe de sucre semoule
1 l de limonade
sachet de sucre vanillé
6 cuillères à soupe de nutella
5 feuilles de menthe fraîche
Lait (facultatif)
Framboises surgelées
1 kg de cerise
1 kg de groseille
300 g de carotte
4 clous de girofle
1/2 l d'eau de vie
75 cl de vin blanc sec
Sucre (facultatif)
1 l d'eau bouillante
2 cuillères à café de sucre en poudre
20 cl de rhum blanc
4 bananes bien mûres
2 cuillères de sucre en poudre
1 mandarine
2 cuillères de fleur d'oranger
5 cl de sirop de sucre de canne
375 g de sucre
8 cl de rhum
2 l de vin blanc
20 cl de jus de citron
2 pêches bien mûres
1 kg de kiwi
600 g de sucre
1 boule de glace vanille
30 feuilles de menthe fraîche
25 cl de jus de citron
500 g de sucre semoule
2 boules de glace vanille
4 prunes
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
2 cuillères à café d'eau de fleur d'oranger
250 g de framboises (surgelées)
2 pots de yaourt
1 orange (zestes)
1.5 mangue
4 oranges non traitées
5 cl de jus de citron
6 cl de café
1 branche de basilic
2 rondelles de citron
1 cuillère à soupe d'amandes effilées
1.5 cl de rhum
2 sachets de thé
1 l d'orange
Raisin
10 cl de champagne
1 tasse d'eau
20 framboises
2 cuillères à soupe de sirop de grenadine
Poivre moulu
3 feuilles de menthe fraîche
15 cl de fruits
Cardamome
750 g de framboises
1 bouteille de vin blanc sec
70 cl d'eau
1 bonne pincée de cannelle
1 yaourt au citron
1 verre de vin blanc
1 oignon jaune
350 g de viande hachée
100 g de petit pois
1 petit morceau de gingembre
2 grosses cuillères à soupe de farine
10 g de sel fin
3 cuillères à soupe de coulis de tomate
150 g de lardons fumés
3 g de sel fin
1 cuillère à soupe de cumin
Estragon
1/4 concombre
80 g de fromage frais
1/2 cuillère à café de poivre
1 fromage de chèvre frais
1 carré frais
24 tomates cerise
150 g de mozzarella
1 brocoli
40 g d'amande effilées
100 g d'olives noires dénoyautées
160 g de beurre fondu
3 cuillères à soupe de moutarde
1 chorizo
1 cuillère à soupe de fromage blanc
2 cuillères à soupe de curry en poudre
1 feuille de papier sulfurisé
brin d'aneth
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
10 cl de crème épaisse
1 boîte de concentré de tomates
6 cuillères à soupe de huile d'olive
1 filet d'eau
2 tranches de jambon cru
1 chèvre frais
350 g de courgette
3/4 tasse de lait
2 cuillères de huile d'olive
18 oeufs de caille
1 huile de friture
2 pâtes feuilletées rondes
130 g de maïzena
15 cl d'eau tiède
1 cuillère à café d'origan séché
Sel et du poivre
1 cuillère à soupe de mayonnaise
250 g de chair à saucisse
4 petits suisses
25 g de gruyère râpé
2 gousses d'ail hachées
25 cl de huile d'olive
5 filets d'anchois
10 cuillères à soupe de lait
1.5 cuillère à soupe de jus de citron
3 cuillères à soupe de mascarpone
20 cl de crème liquide allégée
150 g de carotte
100 g de mozzarella
70 g de fromage râpé
1 pot de confiture de figues
10 g de levure fraîche de boulanger
4 oignons nouveaux
10 olives noires
4 cuillères à soupe de crème
4 blancs de poulet
250 g de pruneau dénoyautés
200 g de pâte feuilletée
5 tranches de pain de mie
400 g de pois chiches
100 g d'olive verte dénoyautées
20 cl de coulis de framboise
4 pincées de sel
300 g de pâte feuilletée
1 carotte râpée
1 cuillère à soupe de jus d'orange
7 cl de huile d'olive
1 cuillère à café de herbes de Provence
1 oeuf + 1 jaune d'oeuf
250 g de figue
30 cl d'eau tiède
150 g de lait
200 g de pain rassis
1 paprika
3 aubergines
1 cuillère à café de harissa
65 g de beurre doux
60 g de spéculoos
30 g de cacao en poudre non sucré
1 cuillère à soupe d'Alcool de fraise
26 biscuits à la cuillère
4 cuillères à soupe de kirsch
55 g de beurre
30 g d'amande effilées
30 g de pralin
40 cl de crème fraîche entière
1 cuillère à café de levure en poudre
1 sachet de crème chantilly "
2 bananes coupées en rondelles
1 chocolat
Fruits secs
1 cuillère à soupe d'armagnac
125 g de noix de coco
750 g de mirabelle dénoyautées
4 citrons de taille moyenne
2 jaunes d'oeuf + 1 oeuf entier
2 pots de maïzena
3 pommes (selon la grosseur)
125 g de beurre très mou
1 tasse de café
2 cuillères à soupe de nesquik
Vermicelles de chocolat
20 g de sucre semoule
80 g de crème fraîche
300 g de myrtilles
115 g de sucre en poudre
15 g de poudre d'amande
40 g de fécule
30 g de beurre pour la cuisson
1 banane très mûre
1 moules à manqué
200 g de crème épaisse
100 g de chocolat à pâtisser
4 oeufs moyens
2 cuillères de café de café soluble
1 cuillère de café de café soluble
700 g de cerise
2 tasses à café de sucre
1 tasse à café de farine
1 cuillère à café d'amande amère
130 g de riz rond
100 g de chocolat en tablette
100 g de sésame
60 g de sucre blanc
140 g de sucre semoule
6 g de gélatine (3 feuilles)
Sachet de levure
1 fromage blanc 0 %
3 cuillères à soupe de sucre semoule
Sucre en grain
2 dl de crème fraîche
1 boîte de lait de coco (400 ml)
80 g de noix
20 cl de lait ribot (ou lait caillé)
1/2 bâton de vanille
250 g de lait
500 g de fromage frais
1 cuillère de sel
3 pommes acidulées
1 boîte de crème de marron
500 g de semoule fine
3 mangues
200 g de noix de coco rapée
4 paquets de sucre vanillé
225 g de cassonade
500 g de prune
50 g de crème liquide
3 pincées de sel
50 g de chocolat noir concassé
200 g de beurre en pommade
20 cl de pineau des charentes
5 grains de poivre noir écrasés
70 g de chocolat
125 g de beurre tempéré
2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
6 g de gélatine
1 paquet de biscuit à la cuillère
250 g de maïzena
120 g de blanc d'oeuf
75 g de beurre salé
150 g d'amande
175 g de sucre semoule
130 g de sucre roux
500 g de pain rassis
20 cl de lait concentré non sucré
1 sachet de levure de boulangerie express
60 g d'amande
1 cuillère à soupe de café fort
30 cl de lait tiède
500 g de spéculoos
1 cuillère à soupe rase de sucre semoule
160 g de lait
1 verre de semoule fine
1 tablette de chocolat pâtissier
15 jaunes d'oeuf
100 g de noisette
150 g de noix de pécan
300 g de fruits rouges
180 g de lait
Chocolat noir
50 g de crème pâtissière
80 g de farine de riz
7 pommes
500 g de coing
150 g de petit beurre
1 oeuf entier + 2 jaunes
20 cl de bière
6 oeufs moyens
6 pommes reinettes
2 cuillères à soupe de pâte à tartiner
2 gouttes de vanille liquide
80 g de sucre cristallisé
1 cuillère à soupe de saindoux
1 boîte de mangue au sirop
6 spéculoos
100 g de chocolat à cuire
1 boîte de mascarpone
6 sachets de sucre vanillé
150 g de margarine
20 g de cacao amer
100 g de chocolat en poudre
8 cuillères à soupe de sucre en poudre
60 g de noisette
Sel (une pincée)
20 g de levure de boulanger fraîche
25 g d'amande
250 g de riz
1 grande boîte de pêche au sirop
120 g de sucre fin
400 g de poire au sirop
30 cl de crème entière liquide
50 g de cacao
1 cuillère à café d'orange râpé
3 g de bicarbonate
5 pommes golden
1 oeuf + 2 jaunes
1/2 cuillère à café de quatre-épices
3 mandarines
2.5 feuilles de gélatine
130 g de beurre doux
Brisures de marrons glacés
30 carambars©
Vanille ou cannelle
1 boîte d'ananas en morceaux
1 boîte d'ananas en rondelles
200 g de blanc d'oeuf
50 g de chocolat noir haché
1/2 pot de maïzena
1.5 cuillère à café de levure
6 oeufs + 1 jaune
130 g de sucre glace
800 g d'abricot
5 ml d'extrait de vanille
4 branches de rhubarbe
2 paquets de palets bretons
1 boîte d'abricot au sirop
3 pêches jaunes
170 g de sucre en poudre
3 cuillères à soupe de confiture de framboise
1 petite boîte de poire au sirop
400 g de fromage blanc en faisselle
1 brique de crème liquide
5 cuillères à soupe de miel liquide
140 g de sucre fin
140 g de beurre mou
6 cuillères à soupe de sucre glace
90 g de chocolat au lait
400 g de farine de blé
5 sachets de sucre vanillé
3 oranges non traitées
12 feuilles de brick
1 sachet de noix de coco rapée
50 g de sucre cassonade
90 g de margarine
Sucre glace pour le décor
60 g de crème liquide
400 g de myrtilles
2 oeufs (pour les jaunes)
400 g d'abricot
1 branche de romarin
750 g d'abricot
1 cuillère à soupe de sirop d'érable
20 cl de lait demi-écrémé
80 g de beurre ou margarine
15 cl de bière
1 pincée de farine
1/2 sachet d'agar-agar
1 boîte d'abricot
260 g de farine
250 g de beurre salé
100 g de confiture de framboises
200 g de chocolat à pâtisserie
50 cl de bière
1/2 baguette de pain rassi
10 g de beurre salé
100 g de sucre (à doser suivant votre goût)
125 g de riz rond
2 cuillères à soupe de chocolat
20 g de fécule de pomme de terre
1 cuillère à soupe de fécule
1 extrait d'amande amère
3 g de levure
2 oeufs (ou 3 petits)
1 pamplemousse rose
3 paquets de sucre vanillé
8 petits beurre
200 g de biscuit sec
100 g de noix de pécan
20 cl d'amaretto
200 g de boudoir
10 g de levure de boulanger fraiche
5 cl de kirsch
200 g de sucre blanc
1 cuillère à soupe de sucre fin
3 cuillères d'eau
225 ml de lait
6 cuillères à soupe de sucre semoule
2 cuillères de farine
25 g de cacao
5 dl de lait
3 cuillères à soupe de fécule de maïs
120 g de beurre demi-sel
300 g de cassonade
7 cuillères à soupe de lait
100 g de compote de pommes
1/4 l de lait tiède
200 g d'amande effilées
50 g de beurre (ou margarine)
220 ml de lait
1 petite cuillère de cannelle
1 pot de lemon curd
Cassonade (facultatif)
125 g de crème fraîche épaisse
20 cl de crème semi-épaisse
7 blancs d'oeuf
15 noix
3 cuillères à soupe d'édulcorant
30 cl d'huile
1 cuillerée à café d' huile
300 ml de lait demi-écrémé UHT
20% de matière grasse nature
Environ 1/2 tube de MAGGI Purée d’Aromates Tomates séchées (6 cuillerées à café)
10 radis rouges
1/2 tube de MAGGI Purée d’Aromates Basilic (5 cuillerées à café)
1 Pâte à Pizza Fine et Ronde HERTA
1 tube de MAGGI Purée d’Aromates Curry
150 g de tomates confites
1 cuillerée à café de baies roses
1 stick Maggi Mélanges Parfaits Oriental
20 feuilles de persil
1 stick de Maggi Mélanges Parfaits Italien
2 oignons tiges
300 g de panais
2 oignons rouges
2 Pâtes feuilletées Rectangulaires TARTE EN OR HERTA
80 g de fromage blanc
40% de matière grasse nature
500 g de potimarron
3 artichauts
100 g d' Allumettes Fumées HERTA
1 stick Maggi Mélanges Parfaits Mexicain
1 Pâte à pizza Épaisse et Rectangulaire Giant HERTA
40 g de parmesan
1 cuillerée à soupe de crème de vinaigre balsamique
350 g de ricotta
300 ml de crème fleurette
2 Kub de Bouillon KUB Volaille MAGGI
1 pomme rouge
3 cuillerées à soupe de jus de citron
1 cuillerée à soupe d' huile de sésame
6 cuillerées à soupe d' huile d'olive
1 Kub de Bouillon KUB OR MAGGI
1 cm de gingembre
2 Bouillons KUB DUO® Légumes & Herbes du marché MAGGI
1 pavé de saumon
1 Bouillon KUB DUO® Légumes & Herbes du marché MAGGI
8 tomates cerises
1 potimarron (1kg)
165 g de sucre
Feuille de menthe (facultatif)
100 g de cacao
1 cl de lait
Biscuit à la cuiller
250 g de yaourt
Fruits rouges pour décorer
60 cl d'eau
250 g de beurre ou margarine
2 cuillères d'eau
5 clémentines
300 g de pruneau dénoyautés
150 g de farine complète
4 palets bretons
Caramel au beurre salé
50 g de beurre demi-sel fondu
20 g de beurre pour le moule
120 g de farine de châtaigne
3 cuillères de sucre
2 kiwis bien murs
4 cuillères à soupe de confiture de fraises
1/2 tablette de chocolat noir
15 cl de café
4 feuilles de gélatine de 2 g chacune
150 g de beurre pommade
100 g de farine blanche
1/4 l de crème fraîche
1 grande boîte d'ananas au sirop
65 g de sucre en poudre
3 oeufs entiers + 3 jaunes
3 cuillères à soupe de cacao amer
Gousse de vanille
4 poires bien mûres
80 g d'amande effilées
70 g de pralin
250 g de pâte d'amande
50 g de levure
2 blancs d'oeuf en neige
6 cl d'eau
4 cuillères à soupe de poudre d'amande
3 verres d'eau
160 g de sucre roux
700 g de rhubarbe
1 cuillère à soupe de rhum ambré
2 spéculoos
150 g de fromage blanc 0%
6 pincées de cannelle
2 cuillères à café d'extrait d'amande amère
1 pâte feuilletée prête à dérouler
250 g de biscuit sablé
1 pot de confiture à la framboise
70 cl de lait entier
80 g d'amande en poudre
35 g de fécule de maïs
100 g de chocolat au lait pâtissier
10 g de rhum
10 dattes
40 cl de lait de coco en boîte
180 g de riz rond
1/4 pot d'huile
6 cuillères à soupe d'eau
4 tranches d'ananas
8 pommes golden
300 ml d'eau
Zeste de citron (facultatif)
Extrait de café
Goutte de colorant alimentaire rouge
50 g de pâte de pistache
Carré de chocolat
320 g de sucre
25 g de levure
3 cuillères à soupe de cacao non sucré
1 pâte brisée prête à l'emploi
3 cuillères à café de cannelle
2 cuillères à soupe de rhum (facultatif)
2 cuillères à café de mélange 4 épices
1 noix de beurre pour le moule
115 g de chocolat noir
2 cuillères à soupe de confiture d'abricot
1 grosse boîte de poire au sirop
350 g de cerise
7 cuillères à soupe de sucre glace
2 pincées de levure chimique
150 g de gelée de groseille
75 g de noix hachées
2 gouttes d'extrait d'amande
750 g de pomme
60 g de semoule (fine)
40 g de chocolat noir dessert
55 g de sucre en poudre
20 cl de crème fraîche semi épaisse
Rhum blanc (facultatif)
10 petits beurre
150 g de beurre demi-sel
250 g de framboises (congelées ou fraîches)
1 cuillère à café de chocolat en poudre
3 cuillères de sucre en poudre
1 cuillère à café de cardamome en poudre
1 cuillère de cannelle en poudre
90 g d'avoine
10 cl de lait entier
40 g de miel
9 g de levure chimique
180 g de chocolat noir pâtissier
1 poignée d'amande effilées
150 g de chocolat noir à cuire
2 cuillères de jus de citron
150 g de crème pâtissière
2 pots de yaourt nature
2 oeufs + 1 jaune d'oeuf
1/2 verre de jus d'orange
150 g d'abricot secs
20 boudoirs
175 g de margarine
300 g de crème fraîche
4 cuillères à soupe de sucre semoule
1 demi de lait
325 g de beurre
250 ml de sucre
2 cuillères à soupe de jus d'orange
10 tranches d'ananas au sirop
2 pommes (type Golden)
55 g de sucre roux
1 baguette de pain rassis
2 fleur d'oranger
115 g de cassonade
Goutte de fleur d'oranger
2 oeufs battu
300 g de meringue
160 g de chocolat
80 g de chocolat à croquer
25 cl de crème liquide très froide
1 petite boîte de lait concentré non sucré
1 verre de crème fraîche
500 g de crème fleurette
2 pâtes feuilletés
50 g de noix de coco en poudre
1 gousse de vanille fraîche
110 g de chocolat noir
100 g de noix en poudre
4 cuillères à café de sucre
1 cuillère à soupe de muscade
1 pot de noix de coco rapée
125 g de beurre pommade
10 cl de grand-marnier
1/2 eau
220 g de chocolat noir
6 carrés de chocolat blanc
1 yaourt 0%
6 biscuits spéculoos
70 g de fécule de maïs
30 g de poudre de noisette
260 g de sucre glace
160 g de cassonade
18 g de sucre
1 cuillère à soupe de pâte de pistache
200 g de noisettes
12 cl de crème
12 g de sucre
15 cl de lait entier
3 dl de lait
160 g de chocolat noir
100 ml d'eau
200 g de cream cheese
50 g de Nutella®
Muesli
2 cuillères à soupe d'arôme vanille
2 cuillères à café de farine
50 g de sucre vanillé
100 g de farine de chataigne
1 poignée de cerneau de noix
25 cl de lait végétal
20 cl de vin rouge
3 coings
8 g de gélatine en feuilles
200 g de chocolat dessert corsé Scholetta®️
4 yaourts
1 cuillère à soupe de cointreau
100 g de blanc d'oeuf
75 g de chocolat au lait
600 g de pomme
1 cuillère à soupe d'amandes en poudre
2 cuillères à soupe de lait en poudre
425 g de sucre
5 cuillères à soupe de sucre glace
375 g de mascarpone
Feuille de menthe pour la déco
225 g de farine avec levure incorporée
1 cuillère à soupe de raisins secs
80 g de beurre salé
4 tranches de brioche
40 biscuits à la cuillère
25 cl de crème fraîche liquide à battre
150 g d'amandes effilées
10 cl de crème légère
30 cl de crème liquide très froide
420 g de farine
5 prunes
1 cuillère à soupe de mascarpone
6 noix
75 cl de lait entier
10 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 cuillère à soupe d'arôme naturel de vanille
65 g de lait
225 g de beurre fondu
6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
1/2 pot de yaourt nature
3 gouttes de jus de citron
200 g de sucre poudre
200 g de pralin
60 cl de crème liquide
1 sachet de thé Earl Grey
2 cuillères à café de vanille
150 g de myrtilles
1 boîte de boudoir
3 pamplemousses
100 g de beurre fondu et refroidi
1 courge butternut
250 g de pain rassis
25 g de levure boulangère
200 g de pâte d'amande
250 g de marmelade d'orange
100 g de chocolat noir à pâtisser
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
10 abricots
200 g de mûre
1 brin de menthe
4 feuilles de menthe fraiche
1 kg de fruits
300 g de mirabelle
85 g de sucre roux
1 pomme râpée
30 cl de crème chantilly
Pâte à tartiner au chocolat
4 cuillères à café de cannelle
1 cuillère de vanille liquide
2 kg de pomme
125 g de chocolat noir dessert
125 g d'huile
125 g de cacao en poudre
12.5 cl de crème liquide
200 g de pruneau dénoyautés
1 poignée de noix
1 petit verre d'eau de vie
goutte d'amandes amère
4 crème fraîche
2 cuillères à café d'agar-agar
10 cl de lait écremé
10 cl de crème fluide
1 paquet de levure de boulanger
Beurre pour la plaque
8 biscuits à la cuillère
1 moules à tarte
60 g de cerneau de noix
1 cuillère de sucre
10 cl de jus de citron
50 g de vergeoise brune
75 g de chocolat pâtissier
1 pot de confiture au choix
Chocolat en poudre non sucré
145 g de farine
1 kg de tomate
2 cuillères de café d'extrait de café
200 g de chocolat noir spécial dessert
8 bananes
1.5 cuillère à soupe de farine
1 eau de fleur d'oranger
8 pêches jaunes
4 pêches bien mures
8 palets bretons
1/3 tasse de sucre
1 kg de courge
1 fond de pâte feuilletée
125 g de groseille
1 l de lait frais entier
2 bananes très mûres
4 cuillères à soupe de noix de coco
20 cl de crème fluide
8 cl de lait tiède
30 cl de café très fort
4 pommes à cuire
400 g de spéculoos
3 cuillères à café de miel
75 cl d'eau
1 vanille liquide
30 g de noix de coco en poudre
1/2 levure chimique
1 tonka (fève)
160 g de mascarpone
4 aubergines
1 cuillère à soupe d'arôme de vanille
1 blanc de poireaux
40 g d'amandes effilées
500 g de chair à saucisse
300 g de pomme de terre
3 cuillères à soupe de vinaigre
500 g de boeuf haché
250 g de lardons
Sel de Guérande
tomates fraîches
feuilles de basilic
Bouillon cube
soupe d'huile
chèvre frais
cuillère à café de cumin
cuillère à soupe d'Huile d'olive
chou vert
verre de lait
poireaux
compote de pomme
champignon de Paris
crème légère
penne
tomate cerise
jambon de pays
olive verte dénoyautées
clous de girofle
pommes
blancs de poulet
noix de cajou
boeuf
chou-fleur
Fromage à raclette
oeufs entiers
thon au naturel
boeuf haché
sauce nuoc mam
Riz thaï
crème épaisse
canard
lapin coupé en morceaux
chorizo
farine de blé
moutarde de dijon
piment rouge
Sésame (facultatif)
gorgonzola
jambon de parme
coquillettes
pâtes
jambon blanc
escalopes ou côtes
Matière grasse
tortillas
radis
eau chaude
morue salée
poivron
gousses de ail
oignons hachés
Aromate
marjolaine
bûche de chèvre
marrons
petit pois
thym /laurier
gousses d' ail
crème légères liquides
emmentaux rapés
porcs
beurres
figues sèches
figue
Jaune d'oeuf
moutarde forte
brin de ciboulette fraîche
Poivre de cayenne
agar-agar
200 g de chocolat noir à pâtisserie
200 g de beurre ou de margarine
40 g de noisettes en poudre
700 g de sucre
1 cuillère à café de gingembre moulu
1/4 citron
250 g de farine de gruau
1/2 citron (pour son jus)
800 g de sucre pour confiture
2 kg de cassis
50 cl d' eau
1 kg de châtaigne
1 kg de beurre
16 oeufs
1.5 kg de groseille rouges
500 g de cassis
1 poignée de cassis
25 cl d' eau
230 g de beurre
800 g de sucre
130 g de cassonade
130 g de noix de coco rapée
50 gr de beurre
100 gr de beurre
1 bouillon de volaille
2 oranges pour décorer
1 citron vert bio
25 cl de sirop de sucre de canne
30 feuilles de menthe
75 cl de sirop de sucre de canne
6 cl de rhum cubain
2 fraises
Martini Blanc
2 cl de jus de citron vert
6 cl de jus d'ananas
1,5 cl de sirop de sucre de canne
15 cl de cola
20 cl de tequila
12 cl de cointreau ou triple X
1/2 eau gazeuse
2 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne
1 orange sanguine
1 verre de sucre de canne
5 cl de tequila
1.5 cl de rhum blanc
1 trait de tabasco
2 cl de rhum ambré
4 cl de lait de coco
10 cl d'eau gazeuse
2 cuillères à soupe de basilic
300 gr de farine
1 c à café de curcuma
1/2 c à café de sel
0,10 litre de lait entier
10 g de levure boulangère
20 g de fromage râpé
aneth frais
5 l d'eau
6 saucisses de strasbourg
4 feuilles de bricks
4 tranches de lard
1 boite de concentré de tomate
75 g de Roquefort
150 g de parmesan
2 pâtes brisées
40 g d'olives noires
125 ml d'eau
100 g de Chorizo coupé en dés
6 tranches de Cheddar
Emmental rapé
1/2 cuillère à café de cumin en poudre
250 g de tomates cerises
perles multicolores
10 g d'eau
100 g de crevettes cuites décortiquées
1 cuillerée à café d'herbes de Provence
1 bouquet de persil plat
400 g de fromage de chèvre frais
60 g de tomates séchées
2 cuillères à café de ras-el-hanout
jus d'un demi citron
80 g de parmesan râpé
1 pâte feuilletée prête à l’emploi
1 dl de crème fraîche
140 g de farine tamisée
2 cuillères à café rases de curry
le jus d'1 citron pressé
1 cuillère à café de paprika doux
15 g de gruyère râpé
Mimolette
Tapenade
1 poignée de menthe fraiche
50 g de lardons fumés
70 g de farine de blé
2 steaks hachés
125 g de beurre à température ambiante
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 bouquet de ciboulette ciselée
1 yaourt brassé nature
70 g de mimolette
100 g de lardons allumettes
80 g de fromage râpé
200 g de tomates cerises
1 bloc de foie gras
20 crevettes
noix de muscade
1 pincée d'ail déshydraté
1/8 de litre d’eau
1 pâte brisée ou feuilletée toute prête
400 g de pommes de terre
Huile pour frire
200 g de polenta
30 g de sucre poudre
1 grande tranche de saumon fumé
150 g de reblochon
20 g de noisettes concassées
1 cuillère à café d'aneth
2 cm de gingembre frais
1/2 cuillère à café de gros sel
1 cuillère à soupe de pastis
50 g de tomates séchées
1 gros melon
Sel, poivre au moulin
30 g de beurre (ou margarine)
200 g d'oignons
200 g de poudre d'amandes
125 g de fromage frais type Philadelphia
12 cl de crème liquide entière
du poivre
thym frais
100 g de cantal
1 patate douce
200 g de pois chiches
1 cuillère à café de coriandre en poudre
3 cuillères à soupe de basilic frais haché
75 g de farine de maïs
1 sachet de parmesan
125 g de fromage de chèvre frais
50 g de fromage blanc
250 g de polenta
250 g de brousse
1 boîte de Saint Morêt
200 g de farine blanche
100 g de chair de crabe
ciboulette ciselée
une pincée de curry
125 g de poudre d'amandes
1 cuillère à soupe d’origan
6 tranches de fromage à raclette
1 verre de lait (25 cl)
200 g de tomates cerise
60 g de graines de sésame
25 g de poudre d'amandes
1 pot de tzatziki
6 tranches de jambon blanc
1 pot de fromage ail et fines herbes
1/2 litre de gaspacho
40 g de fromage de chèvre frais
80 g d’emmental râpé
350 g de champignons de Paris
12 minis blinis
15cl de crème liquide
1 bouquet de cerfeuil
90 g de gruyère râpé
4 tranches de Jambon LE BON PARIS® à l'Étouffée HERTA
1 cuillère à soupe de moutarde douce
1 cuillère à soupe de margarine
1/2 cuillère à café de piment d'Espelette
6 Cabécou du Périgord
6 tranches épaisses de brioche
250 g de mâche
1 gros avocat mûr(ou 2 petits)
1/2 citron vert non traité et le zeste
baguette au sésame
aneth ciselé
2 cuillères à soupe de vin blanc
1 petit bouquet de persil
300g manioc
cives (oignons verts)
tomates cerise
1 g d’agar agar
2 cuillères à café d'huile d'olive
300 g de topinambour
15 cerneaux de noix
1 yaourt grec
80 ml de lait
70 ml d’eau
50 g de foie gras mi-cuit
3 cuillères à soupe d'eau tiède
200 g de farine fluide
110 g de beurre demi sel
60 g de parmesan
300 g de fromage frais nature
15 cl d'eau froide
1 barquette de tomates cerise
2 cuillères à soupe de graines de pavot
1 cuillère à soupe de gros sel
5 cl de cidre
13 cl de lait
100 g de petits pois (cuits)
1 poignée de feuilles de menthe
1 petite gousse d'ail
pavot bleu
100 cl de lait
100 g de tapenade
Confiture de framboises
1 mini concombre
4 radis roses
50 cl d'huile d'arachide
Bloc de foie gras
30 g de glucose
50 g d'emmental râpé
40 g de chapelure
8 brins de ciboulette
1 noix de gingembre frais
3 brins de coriandre fraîche
3 tranches de jambon de Bayonne
1 cuillère à soupe d’huile végétale
300 g de tomates cerises
3 feuilles de brick
60 g de beurre salé mou
8 g de sel
1 boîte de boudoirs
24 biscuits à la cuiller
20 cl de crème liquide froide
300 g de beurré salé
2 c. à soupe d'huile
200 ml de crème fraîche épaisse
1 c. à soupe d'extrait de vanille
175 g de farine de blé
2 c. à soupe d’huile de tournesol
1 petit verre d’eau
1 pâte brisée en rouleau
3 c. à soupe de jus de citron
160 g de chocolat noir pâtissier
1 citron (facultatif)
½ c. à café de cannelle
3 c. à soupe de sucre en poudre
poudre de cacao
100 g de cacao amer
100 g de pépites de chocolat
80 g de poudre d'amandes
140g de St Môret réduit en sel
600 g de lait
250 g de pain d'épices
15 g de cacao en poudre
15 g de levure
400 g de beurre
mascarpone
4 carrés de chocolat
1 l de crème glacée à la vanille
200 ml de jus d’orange, pur jus.
6 blancs d'oeufs
150 g de farine de pois chiches
quelques gouttes d'extrait de vanille liquide
4 c. a soupe de sucre glace
1 petit verre de cognac
pain rassi
1 oeufs
30 cl de lait écrémé
250 g d'eau
1 paquet de pâte filo
1 c. à soupe de sucre roux
12 cl de lait tiède
5 cl d'amaretto
200 g de crème
100 g beurre
250g de farine
50 g de crème fraîche liquide
250 g de palets bretons
1/2 citron non traité
1 pointe de colorant alimentaire rouge
1 c. à café de sucre en poudre
700 ml de lait
100 g de riz basmati
2 fenouils
20 g de pignons de pins
10 pommes
100 g de lait de coco
2 bâtons de citronnelle
2 c. à soupe de Grand Marnier
10 cl de rhum ambré
½ c. à café de sel
4 bâtons de cannelle
1/2 l de glace vanille
1/2 c. à café de bicarbonate de soude
1 c. à café de poudre à lever
1 pot de 150 g de Fromage Fouetté Madame Loïk nature au sel de Guérande
80 g de crème épaisse
90 cl de lait
3 c. à soupe de sirop d’érable
1 c. à soupe de cassonade
1 pêche blanche
40 g de beurre allégé
3 c. à soupe de Canderel
1 sachet de thé vert
1 c. à soupe de Canderel
250 g de gingembre vert
250 g de farine de sarrasin
150 g de chocolat noir 70%
75 g de sucre fin
pistaches
1 c. à soupe de pignons de pin
20 g d’huile d’olive
50 g de beurre allégé
1/4 cuillère à café de cannelle
50 g de farine de riz
1 boite de tomates pelées
115 g de beurre mou
23 cl de lait
100 g de sirop d’agave
1 boîte de poires au sirop
10 clémentines
15 cl de lait écrémé
350 g de chocolat noir
5 blancs d’œufs
le zeste d’un citron
2 c. à soupe de cacao en poudre
2 c. à soupe de sucre glace
1 c. à soupe de cannelle
1 c. à thé de sel
6 pruneaux
2 oeufs + 2 jaunes
100 g de noisettes hachées
1 kg de poires
6 oeufs frais
100 g de chocolat à 60 % de cacao
260 g de crème fraîche
60 g de gingembre confit
30 g de flocons d’avoine
1 anis étoilé
100 g de sucre impalpable
5 g de sucre en poudre
80 g de margarine
15 cl de lait de soja
25 g de cacao non sucré
4 c.à soupe de sirop d’érable
250 g de mirabelles
400 g d’oignons
125 g de créme liquide
15 g de thé vert
10 cl de créme liquide allégée
125 ml de lait entier
2 yaourts à la vanille
1 c.à café de gingembre en poudre
50 g d'édulcorant
myrtilles
1 patate douce moyenne
1 cuillerée à soupe de graines de coriandre
4 cuillerées à soupe de jus de citron
1 radis noir
Fleur de sel de Guérande
4 saucisses
4 tranches de jambon de pays
30 g de pignons
200 g d'olives noires
25 tomates cerises
1 petite botte de radis
250 ml lait
sel, poivre et muscade
1 boîte de sardine à la tomate
1 oeuf battu pour le glaçage
200 g de thon
2 cuillerées à café de levure chimique
Quelques feuilles de coriandre
100 g de fromage blanc battu
3 branches de basilic
3 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre
800 g de courgettes
14 cl de lait tiède
250 g de yaourt à la grecque
½ betterave cuite
100 g de farine t65
1 cuillerée à café de paprika
15 g de levure de boulanger fraîche ou 1 sachet de levure sèche
1 cuillerée à café de cannelle
15 feuilles de menthe fraîche
1 ou 2 gousses d'ail
90 g de riz à sushi
assaisonnement au vinaigre de riz pour le riz
4 noix de Saint-Jacques (surgelées)
¼ de mangue
1 cuillerée à café de levure
50 g de pistaches décortiquées
2 cuillerées à soupe de crème fraîche liquide
4 brins de ciboulette
1 cuillerée à soupe de câpres
½ cuillerée à café de paprika
1 sachet de levure chimique (8 g)
1 petit oignon (ou 1/2)
4 tranches de saumon fumé ou truite fumée
150 g de gorgonzola
4 galettes de sarrasin
5 cuillerées à soupe de ricotta
3 oeufs moyen
400 g d'épinards hachés surgelés
120 g de saumon fumé
60 g de chorizo
120 g de comté
100 g de polenta
½ citron vert
100 g de pousses d'épinards
150 g beurre
100 g fromage râpé (gruyère)
150 g farine
2 gros oignons
20 olives vertes dénoyautées
60 g de cheddar râpé
60 g de pistaches décortiquées
arôme (vanille
1 morceau de 2 cm de gingembre frais
Un filet d’huile
1 boîte de tomates pelées et concassées
3 c à s d’huile d'olive
10 g de gros sel
6 pincées de sel fin
20 cl de sauce soja
1 petit piment
20 g de fleur de Maïs Maïzena®
6 échalotes
600 g de lotte
300 g de pommes de terre épluchées
1 petit morceau de gingembre frais
1 citron confit
400 g de tomates
Huile neutre
250 g de thon
10 cl de vinaigre de cidre
½ bouquet de menthe
12 filets de sardines préparées
4 filets de dorade
300 g de crevettes
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
1 cuillère à soupe de farine (facultatif)
1 bouteille de cidre
1 bouquet garni (persil, thym, laurier)
Le jus de 1 citron
3 poivrons rouges
1 belle courgette
1 échalote émincée
2 cuillerées à soupe de persil ciselé
5 cl de vin blanc (1/5 tasse)
400 g de crevettes
4 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse
1 cébette
4 dos de cabillaud
2 dos de cabillaud
50 g de quinoa
6 brins de ciboulette
300 g de dos de cabillaud
Huile de noix
Gomasio
1 l de bouillon de légumes
1 botte de coriandre
2 cuillères à café de gingembre frais râpé
120 g de dos de cabillaud
1 tronçon de concombre d'environ 8 cm
1 cuillerée à café de sumac ou coriandre en poudre
curry, sel, poivre
2 ciboules
2,5 cl de vinaigre de cidre
8 clémentines
6 cl de crème liquide
2 cuillerées à soupe de crème liquide
4 petits poireaux
12 gambas
10 cl de lait de coco Suzi Wan®
1 c. à café de purée de piment Suzi Wan®
250 g de vermicelles de riz Suzi Wan®
2 c. à soupe d’huile d’arachide
8 cl de vin blanc
20 cl de lait de vache
200 g de topinambours
15 cl de crème fraîche liquide entière
6 crêpes
1 cuillère à soupe de pignons
250 g de Nouilles aux œufs Suzi Wan®
200 g de brocolis
300 g de crevettes crues
3 cuillerées à soupe de graines de sésame
1 cuillerée à café de sauce nuoc mam
1 poignée de feuilles de coriandre fraîche
Le jus d’1 citron
1 cuillerée à café de sucre
1 poignée de persil
3 cuillerées à soupe de vinaigre de riz assaisonné
1 cuillerée à soupe de sauce soja sucrée
1 morceau de gingembre frais de 1 cm
1 cuillerée à soupe de sauce soja
16 grosses gambas, crues
5 cl de whisky
2 cl de sauce soja
200 g d'ananas
sel, poivre de seychouan
30 g de noix de cajou
3 cuillerées à soupe de miel
250 g de cabillaud
20 cl de lait de vache ou lait de riz
3 pommes de terre de taille moyenne
½ cuillerée à café de coriandre en poudre
3 gousses d'ail haché
4 cuillerées à soupe de miel
2 cuillères à soupe de pistaches
2 cuillères à soupe de pignons de pin
2 blancs de poireaux
70 g de crackers
35 g de caviar d’aubergine Les Paysans de Rougeline
20 g de caviar d’aubergine Les Paysans de Rougeline
110 g de fromage de chèvre frais
115 g de ricotta
85 g de saumon fumé
Le jus d’un demi citron jaune
8 bâtonnets panés au saumon bio d’Irlande Food4Good
un filet de jus de citron
1 cuillerée à café de câpres
80 g de boulgour
5 brins de coriandre
1 cuillerée à soupe de mirin
200 g de saumon frais
2 cuillères à café de mayonnaise
350 g de saumon
1 grosse échalote
400 g de saumon frais
½ cuillère à café de curry
2 cuillères à soupe d'huile de noisette
Sel, poivre, huile d'olive
2 cuillères à soupe d'huile de sésame
200 g de chou rouge
1/2 cuillère à café de cardamome
1 cuillerée à café de sucre en poudre
10 g de parmesan râpé
500 g de tomates
3 gouttes de tabasco
500 g d'asperges vertes
1 cuillerée à soupe de vinaigre
½ cuillerée à café de levure chimique
2 cuillerées à soupe de fromage blanc
les fanes d'une botte de radis
50 g de graines de tournesol
1 petite boite de thon au naturel
200 g de feta en dès
200 g de carottes râpées
6 tranches de bacon
50 g de chorizo
100 g de crevettes roses décortiquées
1/2 bouquet de coriandre
12 cl de lait ou de vin blanc
80 g de chorizo
75 g de noix
70 g de chorizo
50 g de farine de maïs
1 petite branche de céleri
2 pincées de bicarbonate
100 g de jambon cru
1 pâte à pizza maison
2 cuillerées à soupe de sauce pesto
1/4 de chou rouge
400 g de pâte à pain
600 g de pommes de terre
1 grosse tomate
12 cl d'eau tiède
6 cuillères à soupe de sauce tomate
3 cuillères à soupe de sauce tomate
1 tomate coeur de boeuf
6 cuillères à soupe de miel
5 c. à s.d'huile d'olive
5 cuillères à soupe (à table) d'huile
1 verre de lait environ
sucre pour la sauce si on utilise les tomates pelées en boîte au la pulpe de tomates en conserve.
huile pimentée
2 cuillères à soupe de moutarde savora
1 blanc de poulet cuit
6 radis
50 g de ricotta
3 tranches de jambon blanc
65 cl de lait
4 cuillères à soupe de guacamole
400 g de filet d'agneau
12 tranches de pain de mie
4 tranches de fromage
8 tortillas
1 oeuf battu (+ 1 jaune pour dorer)
12 cl d'eau + 3 cuillerées à soupe
roquette
4 feuilles de salade type laitue
4 cuillerées à soupe de moutarde (type savora)
8 cornichons
1 filet d'huile d'olive (facultatif)
20 g de mâche
8 tranches de pain de mie complet
150 g de fromage de chèvre frais (type chavroux)
1/2 cuillerée à café de cannelle
2 galettes de blé (tortilla)
5 cl d'huile neutre
2 galettes de blé ou de maïs
60 g de concombre
30 g de mâche
4 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à soupe d'oignon haché
2 tranches de fromage
2 feuilles de salade croquante
1 galette de blé ou de maïs (tortilla)
1/2 bouquet de menthe
2 cuillères à soupe de purée d'amande
100 g de beurre très mou
1 poire bien mûre
Huile de noisette
150 mL de lait de coco
1 petit bouquet de coriandre
1 badiane
200 g de lentilles vertes
25 cl de bouillon de légumes
1/2 cuillerée à café de coriandre en poudre
10 cl de crème de soja
750 g de potiron
60 cl de bouillon
2 bottes de radis
3 oignons rouges
10 rondelles de chorizo
80 g de chèvre frais
2 tiges de citronnelle
160 g de lentilles corail
1 cuillerée à café de bouillon de légumes
2 cuillerées à soupe de bouillon de légumes (ou un cube)
1 kg de courgettes
1 kg de carottes
200 g de pois cassés
1/2 cuillerée à café de curry
1 petit potimarron
1 potimarron
300 g de carottes
2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à café de graines d'anis vert
1 botte de cresson
6 gambas
2 gousses d'ail pelées
300 g de petits pois
2 cuillères à soupe de vinaigre de Xéres
5 belles tomates
100 g de poivron rouge
3 champignons noirs
50 g de carotte
1 cuillère à soupe de thym
10 cl de bouillon de légumes
2 petits oignons
30 cl de lait fermenté
1/2 cube de bouillon de légumes
100 g d'oeufs de saumon
1 cuisse de confit de canard
2 tranches de pain
200 g de lentilles corail
150 cl d'eau
100 ml de Soya Cuisine
4 cuillerées à soupe d’huile de noix
1/4 cuillerée à café de muscade moulue
200 g de saumon
1 poulet fermier
1 lobe de foie gras de canard frais 500g
250 g de petits pois
6 feuilles de menthe
50 cl de crème liquide entière
2 branches de menthe
1 branche d'aneth
1 petite pomme de terre
3 poivrons jaunes
100 g de bacon
200 g de comté râpé
60 g de ricotta
60 g de saumon fumé
1 cuillère à soupe de gingembre
100 g de parmesan en poudre
60 g d’amandes entières
1 betterave crue
2 c. à café d’huile d’olive
150 g de sel
4 tomates moyennes
300 g de fromage de chèvre frais
¼ de chou blanc
2 cuillerées à soupe de graine de sésame
16 feuilles de basilic
Quelques brins d’aneth
20 tranches de magret de canard fumé
Vanille en poudre (facultatif)
1/2 bâton de cannelle
2 tasses d'eau
15 cl de café fort
20 cl de crème fraîche liquide entière bien froide
2 cuillerées à soupe de fécule de maïs
1 fond d’eau
1 cuillerée à soupe de graines de pavot
45 crevettes moyennes décortiquées
2 petits piments rouges
400 g de noix de Saint-Jacques
5 cl de vin blanc sec
500 g de saumon frais
½ avocat
1 Avocat mûr à point
4 branches de menthe
2 c. à soupe de moutarde
6 tomates cerise
1 poignée de cerneaux de noix
200 g de tofu soyeux
4 c. à soupe d’huile d’olive
1 tomate jaune
1/2 cuillère à café de moutarde
4 Endives spéciales salade Perle du Nord
130 g de mascarpone
4 Endives rouges spéciales salade Perle du Nord
10 feuilles de riz
1 petite aubergine
240 g de quinoa
120 g de quinoa
2 feuilles de basilic frais
1/2 jus de citron vert
1 dizaine de tomates cerise
1 c. à soupe d'huile de sésame
800 ml d'eau
1 c. à café de sel
1 c. à soupe de moutarde
1 demi poivron rouge
1 zeste de citron jaune
500 g de petits pois surgelés
4 tranches de jambon sec
8 tomates cerise
1 oignon frais
10 abricots secs
20 g de noisettes
300 g de fromage blanc 0%
1 pâte brisée (230 g)
8 tranches de jambon cru
10 pommes de terre
1 baguette de pain
15 cl d’huile de tournesol
500 g de Saint-Môret
2 bottes de ciboulette
Pain de campagne
1 betterave rouge
100 g de yaourt
1 l de goyave
1 verre de moutarde de Cointreau
4 cl de téquila
2 cl de grenadine
5 cl de sucre de canne liquide
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
1/2 dl de thé noir
2/3 verre de glaçons
25 morceaux de sucre
1 l de rhum agricole
2 ananas Victoria
1 tranche de citron
15 cl de cointreau
1 glaçons
5 cl de jus d'ananas
12 cl de jus de citron
2 yaourts brassés
1 orange (zeste)
10 cl de sirop de canne
60 cl de rhum
300 g de sucre cristallisé
1 goutte d'extrait de vanille liquide
1 yaourt a la vanille ou nature
2 cuillères à soupe de glace vanille
1 glaçons (facultatif)
2 g de cannelle
2 cuillères à café de thé vert
1 rondelle d'ananas
3 prunes
410 g de lait concentré non sucré
3 girofle
1 cuillère à soupe de café instantané lyophilisé
Sucre selon le goût
4 cuillères à soupe de huile de tournesol
1/2 cuillère à café de coriandre
2 l de jus d'orange
Glace pilée ou glaçons
Citron jaune
2 feuilles de menthe
1 l de vin blanc moelleux
50 cl de cointreau
10 cl de vodka
20 cl de miel liquide
4 oranges à jus
75 cl de limonade
2 kg de cassonade
Guimauve
1 branche de menthe fraîche
1 bouteille de vin rosé
1 bouteille de vin rouge
4 pommes vertes
1 l de rhum
1 yaourt nature 0%
397 g de lait concentré sucré (1 boîte)
Sucre (selon goût)
1.5 citron
15 glaçons
10 cl de lait frais
40 cl de jus d'ananas
1 l de lait frais
1/2 cuillère de bicarbonate
Liqueur de litchi
20 cl de jus d'ananas
10 cl de crème entière
70 cl de rhum blanc
1 vin rosé
5 sucre
1.25 kg de sucre en poudre
20 cl de rhum
20 g de crème liquide
4 l de jus d'orange
1.5 l de limonade
50 cl de lait entier ou demi écrémé
3 morceaux de sucre
1 petite cuillère à soupe de maïzena
Sirop de pêche
25 cl de jus d'ananas
1 cuillère à soupe de flocons d'avoine
1 cuillère à soupe de beurre de cacahuètes
25 cl de lait de soja
2 cuillères à soupe de caramel liquide
1 banane coupée en rondelles
500 g de sucre cristallisé
10 cl de grenadine
2 l de jus d'ananas
12 cl de fraises
1 l de vin blanc
4 cuillères à café de crème fraîche
3 cuillères à café de jus de citron
2 cuillères à café de muscade
1 banane (ou 2 petites)
5 kg de sucre
3 citrons jaunes
2 cl de triple sec (cointreau, grand marnier)
4 citrons non traités
Fraises et framboises
1 cuillère à soupe de miel (facultatif)
100 g d'ananas
3 boules de glace vanille
10 cl de raisin
1 banane congelée
20 cl d'eau gazeuse
1 kg de mirabelle
2 cuillères à soupe de sirop de canne
5 cl de curaçao
20 cl de boisson aux amandes
3 cl de cola
6 cl de jus d'orange
200 g de chocolat en poudre
3 glaçons
2 l de vin rouge
15 cl de jus d'orange
Cacao (facultatif)
2 zestes d'orange
1 kg de prune
2 kg d'abricot
1 l d'eau minérale
2 kg de griotte
400 g de sucre cristallisé
3 morceaux de sucre roux
Pamplemousse
20 clous de girofle
3 pincées de muscade
1/4 l de rhum
1 banane (facultatif)
5 fraises
2 cuillères à soupe de yaourt nature
1/2 l de pêche
6 cuillères à café de sucre en poudre
200 g de framboises fraîches
75 cl de vin blanc
2.5 cl de lait
75 cl d'eau froide
5 l de vin rosé
1 gousse de vanille bourbon
4 kiwis bien mûrs
Sirop d'agave
12 prunes
4 cl de jus d'ananas
500 g de framboises surgelées
250 g de biscuit spéculoos
3 cuillères à soupe de miel (d'acacia)
5 abricots
2 sachets de thé vert
1 l de citron
1 verre de lait (20 cl)
1 cuillère à soupe de pralin en poudre
1 pomme verte
1 bâton de cannelle (facultatif)
250 g de morue salée
1 bouquet garni (thym, laurier)
4 cive (ciboule ou ciboulette)
2 cuillères de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
2 boudins blancs
Salade
1 pincée de sucre en poudre
1 grosse boîte de pois chiches
8 tranches de pain
2 bûches de chèvre
5 cuillères à café de crème fraîche
1/2 potimarron
1 cuillère à café de huile
12 tomates séchées
15 olives vertes dénoyautées
25 cl de vin blanc sec
1 pain non tranchée
Poivre (facultatif)
212 g de sucre glace
22 g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de coriandre
70 g de gruyère râpé
1 cube de bouillon de poulet
8 tranches de pain de campagne
2 yaourts grecs
2 oignons moyens
60 g de pignons
300 g de tomate
2 cuillères à soupe de farine de blé
Confit d'oignon
1 bocal d'olive verte dénoyautées
zeste de citron jaune
1 cuillère de maïzena
70 g de beurre salé
1 cuillère à café de sucre de canne
1 concentré de tomates
2 boîtes de thon au naturel
100 g de jambon blanc
1 cuillère à café d'ail semoule
1 boîte de crabe
150 g de chair à saucisse
2 abricots secs
50 ml de huile d'olive
50 g de fromage ail et fines herbes
35 g de beurre fondu
3 gouttes de citron
250 g de tomate cerise
110 g de farine de blé
100 g de jambon
goutte de tabasco
feuille de laitue
Piment fort
Paprika doux
200 g de dés de jambon
1 oeuf dur
8 cl de huile
2 cuillères à café de bicarbonate (facultatif)
1 cuillère à café rase de sel fin
150 g de dés de jambon
1 kub or
200 g de crevette
100 g de mozzarella râpée
Roquefort
10 g de levure de boulangerie
12 olives noires
100 g de gingembre frais
1 sachet de gruyère râpé
20 tomates cerise
50 cl de bouillon
200 g d'olive verte
10 clous de girofle
2 cuillères à café de câpres
300 g de thon au naturel
4 tranches épaisses de pain de campagne
3 pavés de saumon
16 cl d'eau
40 g de farine de blé
1 cuillère de moutarde
1/4 tasse de huile
50 g d'emmental
2 cuillères à soupe de cumin
1 pincée de persil
1 cuillère de crème fraîche
200 g de fromage râpé
50 g d'olive verte dénoyautées
1 cuillère à café de crème fraîche épaisse
1 pincée de muscade moulue
Poivre 5 baies
200 g d'olives noires dénoyautées
1 cuillère à soupe de curcuma
1 cuillère à café de sucre semoule
2 cuillères à soupe de paprika
2 cuillères à soupe de curry
1 cuillère à café de ciboulette
1 sachet de levure chimique sans gluten
120 g de fromage frais
16 feuilles de filo
4 tranches de jambon de parme
50 g de lait de coco
3 cuillères à soupe de mayonnaise
2 cuillères à soupe de moutarde forte
2 cuillères à café de pesto
500 g de tomate cerise
3 cuillères à soupe de thym
2 pots de yaourt de farine
1 cuillère à café de Ras el Hanout
4 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe d'eau (facultatif)
1.2 kg de pomme de terre
Sel et de poivre
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 pâte feuilletée ronde
1 grosse boîte de thon au naturel
2 cuillères à café rases de levure chimique
8 tomates confites
200 g de chou-fleur
1 morceau de parmesan
1 petit suisse nature
250 g de fromage frais (type philadelphia)
80 g de ricotta
85 g de farine
1 pâte à brioche
1 camembert
200 g de tomate séchée confites dans l'huile
100 g de pesto
120 g de comté râpé
Sucre colorées
175 g de parmesan râpé
300 g de chou-fleur
350 g de pomme de terre
1 betterave
4 branches de céleri
25 g de cerneau de noix
1 poignée de germes de soja
8 olives noires dénoyautées
8 tomates séchées
3 cuillères à soupe de farine de riz
1 pâte feuilletée du commerce
24 huîtres
1 bûchette de fromage de chèvre
500 g de farine de froment
70 g de raisins secs
Estragon frais
1 bulbe de fenouil
1 bocal de pesto
500 g d'aubergine
3 carré frais
1 oeuf de cabillaud
1 petit pot de crème fraîche épaisse
3 cuillères à soupe de huile végétale
4 tasses de farine
12 pruneaux dénoyautés
500 g de farine blanche
150 g de thon en boîte
2 baguettes
200 g de jambon
1 salade
épices (au choix)
12 cl de crème fraîche
2 betteraves crues
100 g de pignons
5 gousses d'ail
3 cuillères à soupe de sirop de réglisse
300 g de viande hachée
1 cuillère à soupe de moutarde forte
50 g de beurre salé mou
200 g de tomate
200 g de potiron
8 tranches de pain d'épices
Coriandre fraîche hachée
Tabasco (facultatif)
1 pot de tomate séchée
1 cuillère à soupe de huile de noix
50 g de noix concassées
épices
2 cuillères à café de ciboulette
Pâte à choux
17.5 cl de lait
3 cuillères à café de concentré de tomates
2 citrons pressés
200 g de sucre cristallisé
12 pruneaux
25 g de parmesan râpé
2 pincées de piment d'Espelette
5 cl de huile
30 g de sésame
1 orange (pour son jus)
2 pommes rouges
150 g de mozzarella râpée
1 pincée de sel et de poivre
10 cl de huile de tournesol
50 g de raisin de Corinthe
120 g de crème fraîche
3 endives
2 cuillères à soupe de persil
3 cuillères à soupe de coulis de framboises
400 g de carotte rapées
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
200 g de chocolat à pâtisser noir
1/2 verre de bière
50 cl de café noir non sucré
Vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
75 g de sucre de canne
1 verre de huile
100 g de riz blanc rond
12 g de levure de boulangerie
200 g de pâte d'amande rose
feuille de pâte d'amande verte
250 g de farine fine
120 g de farine avec levure incorporée (ou ajoutez 1/2 sachet de levure chimique)
4 cuillères à soupe de lait écremé
1 oeuf entier + un blanc d'oeuf
60 g de chocolat pour la pâte
100 g de chocolat pour les pépites
500 g d'ananas en tranches, en boîte
1 cuillère à soupe de semoule
800 g de rhubarbe
1 cuillère à soupe de beurre fondu
250 g de crème liquide (à 30% de matière grasse)
225 g de sucre roux
500 g d'abricot frais
2 cuillères à soupe de farine ou de maïzena
180 g de beurre ramolli
28 cl de lait
500 g de reine-claude
1.5 cuillère à soupe de sucre .
1.5 cuillère à soupe de rhum
1 verre de liqueur de rhum
1 citron (pour le zeste)
430 g de farine
430 g de sucre
150 g de Philadelphia
125 g de semoule
Cacao non sucré
100 g de fromage blanc à 40 % de MG
1 filet de lait
500 g de sucre perlé
Anis
100 g de pâte à tartiner (type Nutella)
20 pruneaux
240 g de chocolat blanc
2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
25 cl de crème entière liquide
1 poignée de chocolat
25 g de miel
100 g de crème fleurette
1 sachet de levure de boulangerie (lyophilisée)
22.5 g de sucre vanillé
500 g de framboises (surgelées ou fraîches)
1 bonne cuillère à café de levure
200 g de compote de pommes
Sucre (si nécessaire)
1 kg d'abricot
250 g de brioche
450 g de mirabelle
3 lait
4 pêches mûres
Glace au chocolat
100 g de chocolat fondu
10 figues fraîches
10 noix
70 g de farine de riz
45 g de beurre doux
300 g de yaourt nature
1 sachet de gélatine en poudre
33 cl de bière
2 pincées de sucre
250 g de fraises ou framboises (frais ou au sirop)
1 cuillère à café de vinaigre blanc
2 farine
25 cl de bière
50 cl de glace vanille
4 poires pas trop mûres
1 pâte brisée ou feuilletée
4 oeufs à température ambiante
1 cuillère à café d'extrait de vanille (ou un sachet de sucre vanillé)
200 g de chocolat noir (55%)
2.5 pots de yaourt vides de farine
1.5 pot de yaourt vide de sucre
20 carambars©
190 g de sucre semoule
70 g de noix de pécan
100 g de chocolat à 70% de cacao
1 fond de pâte brisée
20 cl de crème liquide très froide
200 g de beurre (ramolli à température ambiante)
1/3 gousse de vanille
550 g de farine
90 g de beurre salé
45 g de maïzena
130 g de beurre pommade
1 paquet de biscuit spéculoos
4 cuillères à soupe de sucre roux
4 cuillères à soupe de cacao
100 g de margarine ou beurre
Cerise confites
3 cl d'eau de fleur d'oranger
400 g de crème fouettée
11 g de levure alsacienne
1 cuillère à café de levure de boulanger
25 cl de sirop de sucre
100 g d'amande moulues
1 grosse boîte de pêche au sirop
300 g de farine fluide
150 g de yaourt à la grecque
1 gousse de vanille ou extrait de vanille
25 cl de crème entière
12.5 cl de lait tiède
1/2 cuillère à café d'eau de fleur d’oranger
Smarties® Mini
1 cuillère à café de levure alsacienne
125 g de fruit confit
Pour la pâte :
70 g de noix de coco rapée
250 g de beurre ou de margarine
350 g de beurre
15 g de cacao non sucré
60 g de beurre à température ambiante
18 cl de crème liquide
10 cl de lait froid
1 verre d'eau chaude
200 g de chocolat noir à 70%
1 pot de sucre en poudre
180 g de sucre poudre
1 pot de yaourt ) de sucre
75 g de farine tamisée
100 g de farine de riz gluant
30 morceaux de sucre
200 g de chocolat au lait ou noir
125 g de lait
0 g de sucre
125 g de beurre demi-sel fondu
1 pot de yaourt (125 g)
1 paquet de biscuit roses de Reims (pour la couleur) ou de boudoirs
5 ml de lait
800 g de citrouille / potiron
1 demi pot de huile
Fraises tagada® ®
200 g de praline roses
Copeaux de chocolat blanc
2 pots de sucre blanc
5 Oréo
335 g de farine
Goutte d'amande amère
2 cuillères à café de rhum
2 cuillères à soupe d'amande en poudre
12 blancs d'oeuf
2 poignées de raisins secs
1 tablette de chocolat noir (200 g)
1 bol de café fort
300 g de framboises surgelées
25 g de crème fraîche liquide
3 verres de sucre
20 cl de crème fleurette entière
8 cl d'eau de fleur d'oranger
1 plaque de chocolat blanc
2 cuillères à soupe de noix de coco en poudre
Gelée d'abricot
250 g d'amande en poudre
1/2 l de crème
1/2 cuillère à café de cardamome moulue
40 g de beurre doux
Framboises fraîches
25 cl de lait chaud
4 lait
4 oeufs (environ 200 g, les peser avec la coquille)
200 g de sucre (même un peu moins)
125 g de noix de coco râpé
550 g de melon bien mûr
800 g de citrouille
3 cuillères à soupe de marmelade d'abricot
1 cuillère à soupe de rhum brun
12 cuillères à café de nutella
150 g de flocons d'avoine
1 pincée de sel pour les blancs
Chocolat blanc
Chocolat au lait
125 g de maïzena
200 g de sucre de canne roux
40 g de fécule de maïs
1 cuillère à café de levure chimique (sans gluten)
150 g de biscuit à la cuillère
70 g de beurre ramolli
350 g de pâte brisée
1 feuille de gélatine alimentaire
édulcorant
500 g de framboises fraîches
300 g de sucre semoule
350 g de spéculoos
200 g de biscuit spéculoos
250 g de rhubarbe
2 jus de citron
7 cl de rhum
270 g de sucre
210 g de sucre glace
5 grosses cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de flocons d'avoine
2 poignées de framboises fraiches ou surgelées
150 g de saindoux
3 bananes moyennes
125 g de cerneau de noix
Goutte d'arôme vanille
1/2 tasse de lait tiède
250 g de beurre frais
15 cl de huile
3/4 tasse de sucre
375 ml de lait
150 g de fruits rouges
12 g de levure fraiche
4 cuillères à soupe de pâte à tartiner au chocolat
250 g de beurre très mou
400 g de cerneau de noix
20 cl de crème liquide légère
3 pommes jaunes
200 g de flocons d'avoine
3 cuillères à café de sucre en poudre
95 g de sucre glace
3 g de levure chimique
150 g de semoule de blé
100 g de farine fluide
180 g d'eau
20 cl de crème liquide entière très froide
350 g de sucre glace
300 g de chocolat (noir ou au lait)
50 cl de jus d'orange
50 g de fruit confit
3 cuillères à soupe de grand-marnier
250 g de raisin de Corinthe
25 cl de sucre en poudre
Sucre (ou édulcorant)
4 oeufs (selon grosseur)
37.5 cl de lait
400 g de framboises fraîches (ou surgelées)
250 g de farine de froment
2 cuillères à soupe de fleur d'oranger liquide
1 bol de mûre
10 g de beurre mou
130 g de beurre mou
4 oeufs + 2 blancs d'oeufs
2 meringues
6 cuillères à soupe de cassonade
Gingembre frais râpé
200 g de chocolat amer
2 cl de kirsch (facultatif)
6 demis de poire au sirop
1 cuillère de café de levure chimique
300 g de pâte de dattes
45 g de sucre en poudre
250 g de mascarpone (1 pot)
1 gousse de vanille fendue en deux
35 g de cacao
150 g de sucre brun
8 carrés de chocolat blanc
85 g d'amande en poudre
1 pincée de clou de girofle en poudre
3 pommes rouges
Extrait de vanille liquide ou 1 sachet de sucre vanillé
4 blancs d'oeuf battus en neige
3 cuillères à café de cacao en poudre
2 oeufs selon la grosseur
120 g de beurre ramolli
625 g de farine
100 g de crème fraîche liquide
1 pot de mascarpone de 250 g
1 pointe de couteau de cardamome
200 g de praliné
Fruits de saison
6 cuillères à soupe de chocolat
1 feuille de menthe
2 poires au sirop
8 abricots
100 g de chocolat pâtisserie
1/2 tasse de sucre roux
1/2 sachet de levure en poudre
1.5 kg de mûre
500 g de sucre fin
20 g de crème fraîche semi épaisse
1 verre de farine de châtaigne
30 g de farine tamisée
1 cuillère de thé de vanille
1 cuillère de thé de sel
400 g de mascarpone
4 meringues
175 g de sucre glace
5 cl de lait entier
140 g de crème liquide
1 verre de liqueur de calvados
1/2 ananas frais
60 g de sucre poudre
20 g de beurre mou
90 g de chocolat
1/2 pot d'huile neutre
1 cuillère à soupe de thé vert Matcha
100 g de sucre de canne en poudre
500 g de farine tamisée
Colorant en poudre
1 pincée de cannelle en poudre (facultatif)
2 cuillères à soupe d'avoine
100 g de citron confit
Zeste de citron râpé
500 g d'abricot au sirop
50 cl de fromage blanc
30 spéculoos
10 cl de pastis
180 g de farine tamisée
700 g de groseille
4 cuillères à soupe de sucre cristallisé
1 pâte à tarte sablée
Mandarine
3 oeufs battus en omelette
2 cuillères à soupe de marsala
320 g de beurre à température ambiante
Sucre en poudre (facultatif)
175 g de beurre ramolli
85 g de sucre glace
1 sachet de levure de boulanger ou 1/2 cube
300 g de beurre mou
125 g de chocolat noir à dessert
18 g de maïzena
10 cl d'eau de rose
1.5 pot d'huile
420 g de sucre glace
Cookie
600 g de Philadelphia
1 cuillère à café de bicarbonate de sodium
120 g de flocons d'avoine
440 g de farine
210 g de Nutella®
4 oeufs battus
100 g de pruneau
20 cl de café noir
2 sucre
15 cl de lait chaud
95 g de farine
240 g de beurre
400 g de pomme épluchées
750 g de mirabelle
70 g d'amande en poudre
16 biscuits spéculoos
300 g de fruits rouges surgelés
250 g d'abricot en boîte
20 cl de coulis de framboises
70 g de chocolat blanc
360 g de chocolat noir
20 cl de crème fraîche liquide (15 %)
200 g d'amande
30 g de nutella
100 g de miel d'acacia
75 g de pistache
3 cuillères à soupe de crème fleurette
Cuillère à soupe de lait
185 g de sucre en poudre
20 g de cacao amer en poudre
250 g de noix de coco
50 g de maïzena (5 cuillères à soupe)
115 g de sucre glace
25 cl de crème fraîche fleurette
4 cuillères à soupe de mascarpone
2 cuillères d'extrait de vanille
155 g de sucre
155 g de farine
1 sachet de pralin
2 poires Conférence
6 dl de lait
25 g de levure fraiche
60 g de chocolat blanc
35 g de sucre semoule
3 cuillères à soupe de rhum blanc
2 ronds de pâte feuilletée
2 blancs d'oeuf battus
1 cuillère de sucre roux
3/4 pot d'huile de tournesol
180 g de poudre d'amande
Feuille de brick
1 cuillère à soupe d'huile de colza
6 pots de yaourt de farine
70 g d'amande
1 kg de pêche
5 cuillères à soupe de cacao
160 g de chocolat pâtissier
5 cl de lait de coco
60 g de fécule de pomme de terre
Demi d'orange
100 g de cranberrie
7 kiwis
500 g de farine T45
2 cuillères d'eau de fleur d'oranger
2/3 sachet de levure chimique
80 g de crème liquide
2 cuillères à soupe de sucre cristal
10 biscuits spéculoos
450 g de sucre glace
Smarties
Bonbon
130 g de chocolat
20 fraises
3 crème dessert à la vanille
48 petits beurre
25 cl de crème fraîche entière
1 cuillère à soupe de whisky
450 g de fraises
30 biscuits cuillères
250 g de groseille rouges
4 pommes (golden de préférence)
115 g de beurre fondu
250 g de chocolat à dessert
1 prune
10 g de café soluble
460 g de farine
110 g de chocolat à dessert
1/4 l d'eau tiède
20 g de levure fraiche de boulanger
500 g de poire au sirop
35 cl de lait entier
2 cuillères à soupe d'huile de coco
1 pot de confiture d'abricot
1 paquet d'amande effilées
250 g de beurre pommade
1/4 l de crème liquide
1 sachet de frangipane
1 boîte d'ananas en tranches, au sirop
2 coings
2 mangues fraîches
4 oeufs (selon la grosseur)
80 g de beurre à température ambiante
110 g de poudre d'amande
Cassonade blonde
150 g de sucre perlé
130 g de beurre TRÈS froid
200 g de chocolat blanc dessert
300 g de sucre poudre
1 l de lait entier ou demi écrémé
170 g de chocolat noir
3 oeufs + 2 blancs d'oeufs
150 g de coulis de framboises
250 g d'amande
150 g de noix
20 cl d'eau chaude
20 spéculoos
1 sachet de levure sans gluten
100 g de noix concassées
4 gouttes d'extrait d'amande amère
3 cuillères à soupe d'amande en poudre
2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche
1/2 kg de farine
250 g de noix
150 g de raisin
1 petit pot de compote
1 cuillère à café de maïzena (fécule de maïs)
1 demi de sucre vanillé
2 cuillères à café de citron
1/2 cuillère à café de sucre vanillé
130 g de poudre de noisette
1 pot de crème fraîche de 20 cl
3 étoiles de badiane (anis étoilé)
1 cuillère à café d'huile pour le moule
100 g de fromage blanc à 0 %
5 pêches
Cognac
1 paquet de noix de coco rapée
2 cannelle en poudre
3 cuillères à soupe d'avoine
1/2 citron (son jus)
1/2 citron (son zeste)
500 g de figue fraîches
90 g de chocolat blanc
400 g de pêche au sirop
100 g d'huile de tournesol
3 pommes (type golden)
1 cuillerée à soupe de basilic
3 cuillerées à soupe de Fond de Volaille MAGGI
1 sachet de Sauce Saveur à l'Ancienne Beurre Blanc MAGGI
100 g d' Allumettes de Bacon Fumées HERTA
1 sachet de Pâte Brisée TARTE EN OR HERTA
400 ml d' eau
8 gressins
2 cuillerées à soupe de graines de sésame
1/2 tube de MAGGI Purée d’Aromates Gingembre (5 cuillerées à café)
1 grosse mangue
100 g de mâche
100 g de tomates cerises
1/2 tube de MAGGI Purée d’Aromates Oignons doux (5 cuillerées à café)
4 figues fraîches
50 ml d' eau
1 cuillerée à soupe d' eau
1 cuillerée à soupe d' origan
300 ml de crème liquide
1 boîte de concentré de tomates (70 g)
2 patates douces
1 paquet de Râpé de Jambon Fumé HERTA
50 g de Lardons Nature HERTA
500 g de pastèque
1 bâtonnet de Bouillon KUB OR Sel Réduit MAGGI
1 demi courgette
30 g d' amandes effilées
30 g de noisettes
500 g de patate douce
2 Pâtes feuilletées TARTE EN OR HERTA
600 ml d' eau
2 cubes de Bouillon KUB Volaille MAGGI
700 ml d' eau
3 cuillerées à soupe d' huile
1 petit bouquet d' aneth
1 cuillerée à soupe de concentré de tomates
1 pincée de sel , poivre
4 tomates cerises
30 g d' emmental
2 tomates jaunes
2 tomates vertes
1 demi oignon rouge
2 pavés de thon
1 demi citron
100 g de champignons
2 cubes de Bouillon KUB DUO® Légumes & Herbes du marché MAGGI
1 radis blanc
30 g de pignons de pin
75 g d' Allumettes Fumées HERTA
1 sachet Soupe Repas façon japonaise MAGGI
1 sachet de Soupe Repas façon japonaise MAGGI
250 ml de crème liquide
3 fruits de la passion
4 champignons
4 brins d' aneth
1 cuillerée à soupe rase de moutarde
1 cuillerée à soupe de crème fraîche
400 g de petits pois surgelés
200 g de penne
2 Kub de Bouillon KUB DUO® Légumes & Herbes du marché MAGGI
100 g de fromage de chèvre frais nature
1 sachet de mâche
2 capsules de CŒUR DE BOUILLON® MAGGI® Ail & Persil
30 g de noix
20 olives noires
20 billes de mozzarella
200 g de fromage blanc 20% de matière grasse nature
4 artichauts
2 cuillerées à soupe de Fond pour Rôtis MAGGI
400 g de brousse
1 CŒUR DE BOUILLON® MAGGI® Volaille
200 g de pois gourmands
150 ml de lait demi-écrémé UHT
3 cuillerées à soupe d' huile de tournesol
1 cuillerée à soupe d' Arome MAGGI
4 tranches de Jambon TENDRE NOIX à la Broche HERTA
1 grosse figue fraîche
2 KUB® DUO Bouillon Méditerranéen & Basilic, Origan et Thym MAGGI®
200 g de mozzarella burrata
1 cuillerée à soupe de coriandre fraîche ciselée
500 g de pommes de terre rattes
2 cuillerées à café de Fumet de Poisson MAGGI
300 g d' asperges surgelées
120 ml d' eau
200 g de brousse
2 capsules de CŒUR DE BOUILLON® MAGGI® Volaille
1 cuillerée à café d' huile d'olive
200 g de blé précuit
2 champignons de Paris
300 g de fromage de chèvre frais nature
1 cuillerée à soupe de coriandre fraîche
2 cuillerées à soupe de feuilles de menthe ciselées
7 cl de vin blanc
5 cuillerées à soupe d' Arome MAGGI
300 g de saumon frais
8 Feuilles de Brick HERTA
15 tomates confites
50 g d' Allumettes Fumées -25% de Sel HERTA
200 ml de lait concentré non sucré
300 g de fromage blanc 20% de matière grasse nature
300 ml de lait entier UHT
1 orange à jus
1 cube de Bouillon KUB OR MAGGI
20 g de parmesan
100 ml de lait concentré non sucré
500 g de tomates cerises
400 g de fromage blanc à 20% de MG
80 g de beurre allégé
4 cuillères à soupe de caramel liquide
250 g de myrtilles (fraîches ou surgelées)
1 demi de banane
300 g de mangue
2 melons bien murs
Fève et couronne
140 g de sirop d’agave
3 cuillères à soupe d'huile de noisette
25 g de beurre mou
1/2 cuillère à café d'extrait d'amande amère
Fève
130 ml d'huile de tournesol
50 g de noix hachées
1/3 l de lait
1 bol d'eau
2 kakis
3 yaourts au lait entier
50 g de fruits rouges
150 g de biscuit sec
100 g de fromage blanc 0%
1 pincée de citron
6 sablés bretons
200 g de farine sans gluten
40 g de sucre vanillé
200 g de chocolat noir (ou au lait)
100 g de carotte râpées
100 g de chocolat pour le nappage
2 grains de poivre
120 g de miel liquide
1 cuillère à café d'arôme de fleur d'oranger
3 cuillères à soupe de whisky
30 cl de crème fraîche liquide entière
6 clémentines
100 ml d'huile
250 g de noisettes en poudre
200 g de chocolat pâtissier noir ou au lait
25 g de fécule de pomme de terre
1 citron (zeste + jus)
450 g de fromage blanc
4 pincées de cannelle en poudre
25 ml de lait
50 g de farine complète
200 g de fromage blanc à 0% de MG
5 cuillères à café de sucre
1/3 sachet de levure
150 g de poudre de noisette
2 paquets de petit beurre
5 cuillères à soupe de chocolat en poudre
250 g de myrtilles
300 g de crème chantilly
9 jaunes d'oeuf
2 cuillères à soupe de calvados
125 g de beurre demi-sel mou
2 pincées de gingembre en poudre
6 tranches d'ananas en boite
60 g de lait
4 crêpes
125 g de crème chantilly
4 pommes selon grosseur
1/2 verre de kirsch
1 pot de confiture de framboises
Lait en poudre
1 pot de fromage blanc
8 cuillères à soupe de perles du Japon
100 g de confiture de lait
250 g de nutella
Eau (si besoin)
1 boîte d'ananas en tranches
200 chocolat
100 g de raisin de Smyrne
360 g de farine
3 cuillères à soupe de rhum ambré (facultatif)
3 cuillères à soupe de kirsch
120 g d'amande en poudre
8 kiwis
3 cl de lait
Zeste d'orange (non traitée si possible)
12 feuilles de gélatine
20 cl de crème liquide à 30 %
5 coings
200 g de farine à gâteaux
35 g de cacao en poudre
140 g de crème fraîche
25 spéculoos
Vanille liquide (facultatif)
2 g de levure chimique
300 g de chocolat pâtissier
1 cuillère à café rase de cannelle en poudre
1/4 cuillère de café de sel
800 g de framboises surgelées
6 cuillères à café de nutella
2 cannelle
3/4 verre d'huile
Copeau de chocolat noir
1 pincée de piment d’Espelette (facultatif)
1/2 tasse de lait
100 g de fraises tagada® ®
Feuille de menthe pour décorer
150 g de noix hachées
15 spéculoos
2 cuillères à soupe de confiture de framboises
2 g de sucre
1 extrait de vanille liquide
1 noix de beurre ou de margarine
1.5 sachet de levure
25 g de poudre de noisette
120 g de sucre roux /cassonade
100 g de chocolat blanc pâtissier
1/2 pot d'huile végétale
60 g de fécule de maïs
250 g de noisettes
200 g de biscuit roses de Reims
12 morceaux de sucre
4 cuillères de sucre en poudre
5 abricots secs
2 cuillères à soupe de miel d'acacia
1.5 g de sel
Sucre cristal
3 nectarines
3 cuillères à soupe de caramel
200 g de farine de riz
130 g de crème fraîche
5 cuillères à soupe de flocons d'avoine
1 cuillère à café d'huile de tournesol
Mirabelle
1 noisette de beurre pour le moule
1 paquet de biscuit roses de Reims
1 morceau de beurre
Goutte d'arôme d'amande amère
70 g de sucre blanc
280 g de chocolat noir
1 cuillère de café d'extrait de vanille
4 jus de citron
2 sachets de sucre vanillée
50 cl de crème
100 g de sucre pour le caramel
1 kg de clémentine
1 pot de confiture de cerise
200 g de mirabelle
7 jaunes d'oeuf
Glaçage
2 cuillères à soupe de farine tamisée
1 poignée de noix (facultatif)
175 g de beurre demi-sel
1 citron (son jus)
1/2 l de lait froid
1 dl d'huile
2 cuillères à soupe d'eau froide
1 cuillère de gingembre en poudre
1 tasse de café chaud
Sucre glace pour saupoudrer
1 pot de confiture de lait
250 g de cassis
450 g de pomme
Coulis de fruits rouges
Extrait de vanille (facultatif)
4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
Colorant de votre choix
1 rouleau de pâte feuillettée
500 g de farine T55
60 g d'huile de coco
1 verre de farine de blé
2 cuillères à café d'huile
4 étoiles de badiane
2 cuillères à café de noix de coco rapée
1 cuillère à soupe de graines d'anis
10 cl de crème fraîche allégée
1 kg de fromage blanc
50 g de chocolat noir fondu
250 g de fruits rouges
Goutte de colorant alimentaire
4 cuillères à soupe de pâte à tartiner
65 g de poudre de noisette
25 cl de mandarine
1 cuillère à soupe de sucre de canne
1/2 pot d'huile d'olive
2 cuillères à soupe d'eau de rose
150 g de fromage blanc à 0%
3 cuillères à café de sucre ou d'édulcorant
2 pommes reinettes
1 pâte brisée prête à dérouler
150 g de confiture d'abricot
20 cl de crème de coco
1 yaourt nature (125 g)
3 cuillères de café de café soluble
8 pêches blanches
90 g de noix de coco rapée
7 mandarines
30 cl de crème fraîche (entière)
220 g de sucre glace
50 g de poudre d'amande ou de noisettes
20 cl de fleur d'oranger
2 oeufs moyens
180 g de chocolat à croquer
400 g de lait
210 g de beurre
1/2 zeste d'orange
90 g de lait
1 cuillère à café d'extrait d'amande
100 g d'écorces d'oranges confites
50 g de chocolat noir (pâtissier)
66 cl de crème fleurette
110 g de cassonade
2 cuillères à soupe de rhum brun
2 boîtes de biscuit à la cuillère
150 g de noix décortiquées
150 g de chocolat noir à dessert
250 farine
Brin de romarin
Marrons glacés
120 g de chocolat noir pâtissier
4 pommes de type Golden
20 cl de vin blanc moelleux
100 g de meringue
1 verre d'huile de tournesol
15 cl de fraises
2 cl de jus de citron
1 sucre en poudre
4 cuillères de lait
125 g de petit beurre
50 g de sucre roux (de préférence)
6 pots de farine
1 pâte à tarte
1/2 cuillère à café de jus de citron
30 biscuits à la cuiller
5 cl de rhum ambré
400 g de pain rassis
200 g de noix de coco râpé
250 g de pomme
5 cl de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe de crème fraîche liquide
300 g de cerise
2 cuillères à café d'arôme de vanille
50 g de noisettes en poudre
5 cuillères à soupe de nutella
4 cuillères à café de sucre en poudre
20 g de raisins secs
40 g de noix de pécan
1 oeuf moyen
1 yaourt nature brassé
350 g de beurre mou
Colorant alimentaire en poudre de la couleur souhaitée
Colorant alimentaire en poudre de la couleur votre choix (idéalement la même couleur que celle utilisée pour les gâteaux)
60 g de fécule
3 cuillères à soupe de sucre ou d'édulcorant
3/4 tasse d'huile
3 cuillères à soupe de café fort
250 g de noix moulues
5 g de sucre
100 g de chocolat noir à dessert
150 g de farine + un peu pour le moule
3 cuillères à café de confiture d'abricot
3 tasses de farine
1 tasse d'huile
2 cuillères de farine rase de farine
Sucre au goût
80 g de cacao
200 g d'huile
450 g de framboises
1.5 cuillère à soupe de maïzena
4 jaunes d'oeuf extra-frais
2.5 dl d'eau
5 cl d'eau de fleur d'oranger
150 g de yaourt nature
1 kg de pomme gala
2 cuillères à soupe de sucre fin
700 g de cassonade brune
400 ml de lait de coco (non sucré)
80 g de noix de coco râpées
300 g de chocolat noir pâtissier
1 gousse de vanille de Madagascar
50 g de farine de châtaigne
120 g de sucre poudre
1 yaourt entier
5 carrés de chocolat blanc
4 oeufs + 1 jaune
105 g de beurre
4 cuillères à soupe de sirop d'érable
3 pots de sucre
100 g de beurre en pommade
2 cuillères à soupe de lait de coco
20 cl d'eau tiède
Pignons
Pistache
1 oeuf pour le jaune
1 colorant alimentaire
8 g de cannelle
125 g de beurre doux mou
38 cl de lait
70 g de levure de boulanger
2.5 dl de crème
50 g de chocolat noir râpé
500 g de châtaigne
50 g de pavot
Cacao pour saupoudrer
1 tasse de cassonade
12 cl de crème épaisse
500 g de fraises parfumées
1 verre de moutarde de sucre
20 noix
10 g de levure
1 zeste de jus de citron
1/2 pot de poudre d'amande
3 cuillères à soupe de cacao
100 g de noix de coco râpé
1/2 cuillère à soupe de maïzena
2 cuillères à soupe de confiture de fraises
250 g de chocolat à cuire
Beurre de cacahuètes ...
1 oeuf + 2 jaunes d'oeufs
1 tasse d'eau bouillante
Pâte sablée
2 cuillères à soupe de crème de marron
Abricot
25 cl de sucre
50 cl de farine
1 cuillère à soupe de farine ou maïzena
9 tranches de brioche
180 g de pâte à tartiner
30 noisettes entières
400 g de compote de pomme et rhubarbe (ou à votre convenance)
1 vanille
1/2 orange
1/2 pot d'huile de colza
120 g de sucre roux en poudre
125 g de chocolat à dessert
1 cuillère à soupe de lait demi-écrémé
45 g de beurre demi-sel
130 g de chocolat blanc
40 ml de lait
100 g de chocolat noir Dessert
450 g de poire au sirop
2 cuillères à café de chocolat en poudre
100 g de cerise dénoyautées
1 cuillère d'huile de tournesol
50 g d'huile végétale
30 g de rhum
100 g de pâte à tartiner
60 cl de crème entière liquide
125 g de noisettes
Pâte à tartiner
450 g de sucre
6 cuillères à soupe de jus de citron
120 g de spéculoos
400 g de fromage frais
8 framboises
12 myrtilles
2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
6 tortillas
2 cuillères à café d'arôme de vanille naturel
225 g de beurre ramolli
70 g de beurre demi-sel
Sucre pour décorer
1/2 gousse de vanille (ou ½ cuillère à café d’extrait de vanille liquide)
240 g de Nutella®
3 jaunes d'oeuf durs
35 g d'amande
500 g de crème fraîche entière liquide
1/2 cuillère à café de muscade râpée
260 g de sucre en poudre
10 cl d'amaretto
70 g de poudre de noisette
goutte de colorant vert
200 g de toblerone
2 pommes (canada)
Colorant rouge
1/2 verre d'eau tiède
50 g de groseille
300 g de ricotta
3 figues
2 cuillères à soupe de lait de soja
12 g de beurre
40 g de noisettes grossièrement concassées
220 ml de lait entier
60 ml d'huile de tournesol
12 g de sel
200 g de muesli
75 g de Nutella®
80 g de Nutella®
50 cl de crème entière liquide
50 g de farine de sarrasin
2 cuillères à soupe de confiture de fruits rouges
30 g de chocolat blanc
5 pêches bien mûres
250 g de lait entier
270 g de Nutella®
50 g de pistache non salées
100 g de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir
150 g de beurre demi-sel ramolli
Colorant alimentaire jaune
60 g de noix
150 g de semoule fine
1 sachet de levure de boulanger sèche
300 g de Philadelphia
2 cuillères à soupe de boisson aux amandes
75 g de chocolat noir dessert
1 grosse poignée d'amandes effilées
1 cuillère à café d'extrait
de vanille liquide
1 tablette de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir Absolu
200 g de Lait Concentré Sucré sans Lactose NESTLÉ
75 g de cacao amer
350 g de crème liquide entière (min. 30% mg)
50 g de pâte à tartiner à la noisette
Kinder bueno marrons et blancs
2 cuillères à soupe de lait demi-écrémé
1 cuillère à café de fécule de maïs
500 g de prune rouges
200 g de jus de citron
50 g de chocolat au lait concassé
660 ml de lait entier
1 cuillère à soupe de caramel
10 cl de lait à température ambiante
60 g de sucre perlé
190 g de poudre d'amande
50 g de cacao en poudre non sucré
220 g de sucre de canne
Colorant alimentaire rose
140 g de sucre roux
550 g de patate douce
8 pommes type Canada
100 g de farine complète
30 cl de crème semi-épaisse
100 g de yaourt à la grecque
Lait dosé dans une boîte de lait concentré
6 cuillères à soupe de caramel
4 mangues vertes
1 piment rouge
65 g de fruits secs
20 cl de vinaigre de xérès
450 g de cerise
230 cl de lait entier
105 g de sucre semoule
10 g de sucre roux
8 figues bien mûres
10 grains de poivre noir
350 g de pruneau dénoyautés
75 cl de lait tiède
12 cl d'eau de rose
4 cuillères à soupe de caramel
500 g de sucre à confiture
200 g de fruits au choix
70 g de sucre de coco
8 g d'agar-agar
1 poignée de pistache décortiquées
400 g d'orange amère
80 g de beurre pommade
3 cuillères à café de thé au jasmin
1 cuillère d'eau
12 boudoirs
80 g de miel
330 g de sucre
5 g de quatre-épices
Groseille
5 tranches d'ananas frais
12 chocolat blanc
100 g de pâte d'amande
4 cuillères de cassonade
1/10 l de lait
20 beurre
125 g de beurre + un peu pour le moule
6 cl d'huile
1 cuillère à café de safran
1 cuillère à soupe de calvados
2 biscottes
1 pot de gelée de groseille
40 cl de crème liquide très froide
500 g de fruits rouges
4 pêches jaunes
200 g de chocolat fondant
120 g d'amandes
8 oreillons de pêche au sirop
3 pommes goldens
400 g de chocolat
3 cuillères de farine
50 g d'amandes hachées
150 g de farine ordinaire
50 g de farine ordinaire
30 g de beurre froid
2 cuillères à soupe d'alcool de poire
100 g de boudoir
150 g de groseille
1 boîte de litchi au sirop
1/2 mangue plutôt mûre (c'est plus facile à peler)
3 tranches d'ananas (fraîches ou en boîte)
1/2 kiwi (facultatif, si on n'aime pas)
Confiture au choix
200 g de sucre brun
2 pincées de quatre-épices
175 g de chocolat pâtissier
20 cl de café
1 boîte de lait condensé non sucré entier (7,5% de matières grasses)
175 g de sucre roux
1 cuillère de cannelle
1 paquet de biscuit de Reims ou bicuits roses
1 boîte de mascarpone (250 g)
50 g de chocolat pralinoise
100 g de raisins secs blonds
2 figues fraîches
1.5 dl de lait
1 cuillère à soupe de rhum ou fleur d'oranger
200 g de confiture au choix
Amandes effilées pour la décoration
30 g de beurre doux
2 cuillères à soupe d'orange (facultatif)
250 g de framboises , plus quelques-unes pour la finition
225 g de framboises
90 g de crêpe dentelle émiettées
200 g de chocolat blanc peu sucré
2 g de gélatine (= une feuille)
100 g de lait entier
200 g de crème fleurette non allégée
1/2 gousse de vanille grattée (si vous n'en avez pas, un peu d'arôme vanille fait très bien l'affaire)
500 g de framboises (fraîches ou décongelées)
2 g de gélatine
75 g de noix ou noisettes grossièrement concassées
125 g de framboises ou de myrtilles
Sucre glace ou cacao amer en poudre
100 g de sucre (semoule ou roux selon les goûts)
45 g de nougatine en fines miettes
700 g de Philadelphia (ou st-morêt)
15 carambars© au caramel
15 cl de crème entière
1 l de lait entier (lait cru de préférence)
1 cuillère à café rase d'agar-agar (épaississant végétal)
Caramel liquide (facultatif)
1 potiron (petit)
700 g de potiron /carotte
100 g de farine de maïs (ce petit goût de maïs est très apprécié par mes enfants mais il peut-être remplacé par la farine de blé)
1 cuillère à café de cannelle ou plus selon les goûts pour les épices
1 cuillère à café de rhum aux oranges
4 cuillères à soupe de miel (ou Golden syrup)
425 g de flocons d'avoine
1 poignée d'abricot secs
Eau de fleur d'oranger ou cidre doux
Crème fraîche et confiture au choix et à volonté!
200 g de spéculoos (environ 40 biscuits)
50 cl de thé fort fruité et sucré
4 grains de vanille
18 jaunes d'oeuf
50 g de lavande
1 kg de pomme coupé en morceaux
125 g de beurre (+ pour les moules)
100 g de farine (+ pour fariner les moules)
40 g d'amandes en poudre
1/2 tasse de fromage blanc
40 g de beurre ramollit
1 citron (zestes)
1/2 gousse de gingembre
180 g de chocolat au lait pâtissier
40 g de levure de boulangerie
12 cl de lait tiède(écrémé si possible)
1 pomme (2 si petites)
1 yaourt nature (le pot sert de mesure)
50 g de raisins secs pour pâtisserie
60 g de farine fermentante
1 oeuf (bio de préférence)
40 g de sucre de canne (ou 30 gr de sucre de canne + 10 gr de sucre vanille)
50 g de yaourt de soja nature
1 sachet de glaçage noir
1 sachet de praliné
30 cl d'eau gazeuse
120 g de semoule fine
200 g de sucre de canne brut
200 g de framboises congelées
1 pot de yaourt non sucré
3/4 pot de sucre blanc
1/4 pot de sucre roux
2/3 pot de crème fraîche épaisse légère
1 bonne pincée de levure
2 tasses de Fanta Orange
1/2 tasse d'eau chaude
Fruits secs ou confits, chocolat
1 boîte de pêche soit 465 g hors jus
120 g de farine blanche
80 g de sucre fin roux
40 g de sucre fin blanc
225 g de poire en sirop
3 grosses cuillères de pâte à praliné maison ou de pralin en poudre (noix de préférence)
Schnaps de poire
3 gâteaux spéculoos
50 g de noisettes entières salées
20 cl de crème liquide entière froide
50 g de mascarpone (pour une chantilly bien ferme et de bonne tenue)
3 carambars© au caramel
37 g de beurre
250 g de kumquat
25 g de cacao amer
4 biscuits Oreo concassés
3 biscuits Oreo
1 sachet de levure du boulanger
2 cuillères à soupe de sucre (+ ou - selon le goût)
1 yaourt au lait entier nature
10 cuillères à soupe de lait bouillant
175 g de spéculoos
9 pommes type golden
6 cuillères à soupe de crème fraîche entière
50 g de noix (possibilité de mettre des pépites de chocolat en plus)
145 g de chocolat noir
160 g de raisin vert
25 g de sucre blanc
1 demi de pâte à tartiner type Nutella
1 cuillère à soupe de vermicelles
2 cuillères de pâte à tartiner type Nutella
150 g de beurre en dés et en pommade (le sortir du frigo au moins 3h avant)
30 cl de miel
2 Fleurs de badiane
4 cuillères à café de bicarbonate
1 jaune d'oeuf pour dorer (facultatif)
185 g de sucre (125 + 60)
500 g de farine complète T110
7 g de levure du boulanger sèche
1 cuillère à soupe rase d'épices (genre graines de sésame ou de pavot)
60 g de sucre blond (ou 40 g de sirop d'agave)
1.5 cuillère de sel
1 oeuf entier + 1 blanc
25 g de beurre + 30 g(pour la plaque)
10 g de noix de coco rapée
30 g de vergeoise brune (ou cassonade)
15 g de miel liquide
80 g de fructose
25 cl de lait d'amandes
4 grosses cuillères à soupe de maïzena
5 gâteaux type Prince de Lu
2 cuillères à soupe de pâte à tartiner au chocolat
2 cuillères à soupe de compote de pommes
Grenadine ou jus de citron (au choix)
4 cuillères à café de confiture de framboises
1 papaye mure (chair ferme)
150 g de sucre roux (50 pour le saupoudrage, et 100 pour la farce)
2 pots de yaourt ) de poudre d'amandes
250 g de fraises gariguettes
200 g de riz arborio
6 cuillères à café de confiture de fraises
60 g de ricotta (ou de mascarpone)
20 g de spéculoos
2 nectarines jaunes
130 g de farine avec poudre levante incorporée (ou 130 g de farine + 1/2 sachet de levure)
65 g de crème de noisette
120 g de chocolat blanc en tablette
200 g de chocolat noir corsé en tablette
90 g de nougatine .
65 g de M&M's cacahuète
160 g de spéculoos
1 cuillère à soupe de farine pour les moules
1 noisette de beurre pour les moules
450 g de poire en conserve
250 g de cerise dénoyautées
1 boîte de biscuit cuiller
200 g de framboises (soit 1,5 barquette)
100 g de framboises (soit 1/2 barquette environ)
8 fraises (ou framboises ou autres fruits)
200 g de cookie nougatine pépites de chocolat (soit 1 boîte)
75 cl de lait végétal
150 g de pâte de spéculoos
350 g de rhubarbe
50 g de noisettes moulues
1 verre d'ouzo
1 verre de sucre (blanc)
2 cuillères à soupe de graines d'anis
3 petites cuillères de levure
1 kg de farine environ
100 g de confiture de fraises
1 cuillère à café de sirop de fraise
100 g de sucre (roux si possible)
150 g d'ananas en morceaux
1 branche de basilic frai
6 cuillères à soupe de sucre pour le caramel
300 g de chocolat noir à pâtisser
1 grosse boîte de poire au sirop + 1 petite
30 cl de crème liquide (légère si on veut)
4 cuillères de poudre d'amande
50 g de sucre vergeoise blonde
10 cl de lait (20 cl si vous ne mettez pas de vergeoise)
280 g de pâte à tartiner type Nutella
62 g de farine
600 ml de lait fermenté (important, pas du lait!)
225 g de sucre brun
300 g d'ananas
150 g de cassonade ou de sucre en poudre
400 g de cerise dénoyautées (cerises en direct de l'arbre)
15 cl de rhum agricole
25 g de beurre ramolli
1.5 l de lait frais entier pasteurisé
125 g de beurre faible en calories
2 yaourts à la fraise (pulpés)
1 crème chantilly (ou bien une chantilly maison)
30 g de sucre de canne
25 g de chocolat noir râpé
75 g de noix de coco
250 g de mangue au sirop
1 pincée de cannelle en poudre (selon votre goût)
1 rouleau de pâte à pizza
150 g de chocolat noir (ou au lait)
1 pâte brisée au beurre
1 kg de fromage blanc au minimum 40% matière grasse
100 g de nutella + 1 grosse cuillère à soupe
80 g de gingembre confit
Sel (1 pincée)
6 yaourts natures
1 crème chantilly légère
50 g de coulis de fraises
450 g de fromage blanc en faisselle
10 carambars©
1 kg de pomme Granny
20 cl de crème fraîche liquide allégé
20 cl de lait (demi-écrémé ou entier)
1 poignée de raisin blonds
2 pêches (ou nectarine)
2 pots de yaourt Activia (ou l'équivalent en fromage blanc)
4 pots de compote de pêche
100 g de framboises surgelées (brisées ou entières)
450 g de fromage frais type Philadelphia
1 demi de citron jaune
200 g de biscuit type Petits Beurre nantais (soit 1 paquet)
200 g de cerise
40 cl de crème liquide entière (froide)
20 g de kirsch
400 g de fromage blanc à 0% de matière grasse, à température ambiante
500 g de fruits rouges de vôtre choix
50 g de cacao amer
2 tranches de pain d'épices aux figues (ou pain d'épices + 5 figues séchées)
350 g de pâte sablée (si elle contient de la poudre d'amande c'est encore mieux)
500 g de groseille rouges lavées et équeutées
6 pêches (ou nectarines)
30 g de groseille (facultatif)
1 sirop fraise
10 g de beurre (1 noisette)
50 g de sucre (facultatif)
250 g de farine T65
25 g de crème
1/2 gousse de vanille coupée finement
Goutte d'arôme liquide de vanille bourbon
2 snickers
1 briquette de crème fraîche liquide légère
2 cuillères à soupe d'arôme vanille liquide
9 oeufs (3 œufs pour chaque chocolat)
3 sachets de sucre vanillé (pour les plus gourmands)
1 sachet de levure boulangère sèche + 5 cl d'eau tiède
Huile de friture (pour faire frire les Donuts)
550 g de rhubarbe
6 boudoirs
2 cuillères à café de cannelle (voir plus selon le goût)
24 carrés de feuille de brick de 12 cm de côté
1 noix de beurre fondu
150 g de petit lu
1/2 sachet de sucre vanillée
200 g d'amandes émondées (sans la peau brune)
4 abricots de Provence
4 branches de romarin frais
4 cuillères à café de miel de lavande
4 faisselle de fromage blanc (de vache ou de chèvre)
125 g d'amandes effilées
1 cuillère à soupe d'alcool de poire
15 g de sucre blanc
2 bonnes cuillères à soupe de sirop d'érable
12 carrés de chocolat de votre choix
200 g d'ananas (en boite ou frais)
2 cuillères à soupe de noix coco rapée
2.5 cuillères à café de levure
225 g de beurre à température ambiante
80 g de noix de coco séchée
1 cuillère à soupe de sirop de sucre
4 cuillères à soupe d'eau froide
1 grosse cuillère à soupe de miel d'acacia ou de lavande, plus doux que les autres miels
20 g de semoule fine
2 pommes (reinettes grises ou canada)
4 cuillères à soupe de crème épaisse
4 sablés breton
3 blancs d'oeuf (si tu veux faire toi-même ta chantilly)
1 rhum selon goût
12.5 cl de lait de chèvre
1 boîte de crème soja cuisine
150 g de vergeoise
Citron jaune (ou de deux petits)
15 fraises
200 g de farine avec poudre levante
100 g de caramel dur au beurre salé (type werther's original)
2 chocolat
125 g de palets bretons
750 g de rhubarbe
80 g de farine tamisée
6 carottes
400 g de pâte brisée
1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
1 pâte sablée (ou brisée) prête à étaler
50 g de beurre bien mou
250 g de noix de cerneaux de noix de pécan
100 g de chocolat noir rapé
1 kg de potimarron
275 g de poudre d'amande
250 g de sucre blanc
8 cuillères à soupe de maïzena
7 chocolat Kinder maxi
1 moules à cake
1 pot de nutella (moyen)
200 g de noisettes en poudre
1 tablette de chocolat à cuire
10 cl de sucre
2 pommes (golden de préférence)
3 cuillères de crème fraîche
20 cl de lait écrémé
3 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
200 g de groseille
75 g de farine complète
50 cl d'eau tiède
500 g d'abricot mûrs
4 oeufs (les jaunes)
3 cuillères à soupe de chocolat râpé ou mixé
2 cuillères à soupe de lait en poudre entier
150 g de beurre salé mou (à sortir à l'avance du frigo)
100 g de chocolat à cuire (ou des pépites toutes prêtes mais c'est moins bon)
70 g d'amandes entières + quelques amandes pour la déco
50 cl de vanille (ou préparation pour flan)
750 g de purée de courgettes
5 rondelles d'ananas
2 cl de jus d'ananas
50 g de pomme de terre
12 pralines
200 g de noisettes entières décortiquées
600 g de prune (mirabelles, pruneaux d'Agen, reine-claude...)
400 g de fromage blanc égoutté
2 cuillères à soupe d'Alcool de framboises
4 feuilles de gélatine de 2g chacune
4 yaourts au soja
200 cl de lait de soja (4 pots à yaourt)
20 cl de crème liquide à 30%MG
3 cuillères à soupe de confiture de cerise
Poire et myrtilles
6 quetsches (ou mirabelles)
25 cl de crème fraîche non liquide
1 sachet de sucre vanillé (7g environ)
1 oeuf frais
3 cuillères à soupe de chicorée liquide
10 cl de café très fort
25 g de noix hachées
1 gâteaux au chocolat
125 g de crème fraîche épaisse (important)
1 grande boîte de cerise
3 caramel au beurre salé
Liqueur de mirabelles (facultatif)
1 moules tuperware plastique
Fruits au sirop
1 verre de lait ou sirop
4 oeufs (calibre A, gros)
1 kg de fraises (des gariguettes si possible, voire un peu plus pour les gourmands)
90 g de chapelure fine
125 g de beurre ou margarine fondue
2 cacao
Vanille ou 1/2 citron
250 g de raisin chasselas mûr
250 g de raisin noir
12 prunes rouges
300 g de farine d'epeautre
1 pomme coupées en petits dés
1.5 kg de confiture de coings orangée
20 oranges confite
2 cuillères à café d'arôme d'orange (extrait d'orange)
1 grosse boîte de macédoine de fruit
60 g de cassonade ambrée
1 sachet de chocolat ou noix de pécan ou mélange chocolat/coco
2 cuillères à café de cannelle (selon votre goût)
30 cl de crème liquide (crème à battre)
220 g de farine (ou 170 g de farine et 50 g de maïzena pour plus de légèreté)
300 g de pâte à tartiner (type Nutella)
1 sachet de myrtilles surgelées
1/2 pomme ou une banane
400 g de framboises fraîches ou surgelées non sucrées
2 brioches du boulanger
6 cuillères à soupe de chocolat en poudre aux noisettes
3 pincées de cannelle en poudre
1/2 l de bière blonde (utiliser une bière du Nord de bonne qualité)
1 cuillère à soupe de genièvre de Houlle
1/2 boîte de confiture de lait
4 oeufs (dont 1 pour sceller et dorer la galette)
100 g de crème pâtissière
10 cerises griottes
5 cl de marsala (ou de rhum)
70 g de fécule de riz ou de maïzena
1 l de lait froid
1 cuillère à soupe de raisins secs (facultatif)
25 g d'amandes moulues
50 g de sucre glace (facultatif)
Confiture de framboises à volonté
80 g de beurre doux + 20g pour le moule
1 pâte à tarte sablée (ou feuilletée)
40 g de cerneau de noix
2 cuillères à soupe de gelée de pommes (facultatif)
4 framboises surgelées
1 boîte de lait concentré sucré (410g)
50 g de noix de coco râpées
1 boîte de glace au chocolat
Granulés multicolores
4 oeufs , jaunes séparés des blancs
2 pincées de sucre vanillé
1 kg de pomme reinettes, pelées et épépinées
2 cuillères à soupe de jus d'orange frais
85 g de farine avec levure incorporée
40 g de farine ordinaire
50 g de beurre coupé en morceaux
1 sachet de noix de coco râpé
5 oeufs (blancs à part)
2 tasses de farine (20 cl)
2 tasses de sucre (20 cl)
1 verre d'eau gazeuse
2 pincées de levure de boulanger
3 cuillères à soupe de cannelle (à doser selon le goût)
200 g de sucre de cannes
60 g de corn flakes nature
100 g de praline écrasées
50 g de beurre ½ sel
150 g de farine + 1 cuillère à soupe (pour les figues)
150 g de sucre (plutôt roux)
60 g de sucre (moitié cassonade, moitié sucre blanc)
30 g de cerneau de noix
45 g de nougatine
1/2 sachet de levure (environ 8 g)
12 cookies ( environ 1 boîte )
175 g de carambar© (la moitié d'1 sachet)
Pruneau
200 g de sucre (roux si possible, c'est meilleur !)
30 g de crème fraîche
30 g de miel liquide
130 g de noisettes râpées (sachet tout prêt, style Vahiné)
3 bananes assez mûres
1 cuillère à café de cannelle (bombée)
300 g de fromage blanc (ou mascarpone pour les gourmands!)
Coulis de framboises tout prêt
Biscuit aux amandes (ou autres, selon les goûts)
1 cuillère à soupe d'orange ou arôme
Marmelade d'orange
125 g de sirop de sucre de canne
1.5 cuillère à café de girofle en poudre, cannelle en poudre, gingembre en poudre, anis ou badiane
100 g de griotte égouttées
80 g de farine avec levure incorporée
30 cl de crème fraîche (éventuellement allégée)
Fruits au choix frais ou en boîte, 2 pommes ou 2 poires ou 10 abricots ou 4 pêches, les mélanges sont possibles!
1 kg de fromage blanc à 40% si possible
100 g de farine de blé fluide
1 pâte sablée toute prête
Coulis de fruits rouges surgelé ou en bouteille
1/2 boîte de fruits au sirop au choix (mangue, litchis, papaye, poire, abricots, pêche...)
30 cl de crème fluide à 30% de mg
50 g de pralin concassé
20 cl de brique de crème de noix de coco (vendue au rayon asiatique de votre supermarché)
Cuillère de sucre glace
5 paquets de sucre vanillé
10 cl d'orange pressées
1 paquet de biscuit type petits-beurre, speculoos, sablés ou autres
2 l de glace ou sorbet, choisir 2 parfums différents mais qui se marient bien
1 tasse de café fort ou de sirop de fruit
1 rondelle de citron
125 g de cheveux d'ange (pâtes de riz très fines)
Lait + sucre pour faire dorer
1 sachet de thé earl grey (thé à la bergamotte)
4 tranches d'ananas au jus
45 ml de rhum (3 cuillères à soupe)
700 g de fruits rouges surgelés
1 kg de marrons entiers (conserve ou surgelés)
3 fleur d'oranger
1 gélatine
200 g de confiture d'abricot ou gelée
2 pâtes feuilletées prêtes à cuire
3 pommes reinettes de belle taille
Jaune d'oeuf pour dorer la galette
Beurre pour la cuisson des pommes
450 g de myrtilles (fraîches, ou décongelées et égouttées)
3 cuillères à soupe de gelée de mûres
2 gouttes d'arôme d'amandes amères
200 g de beurre demi-sel bien froid
1 cuillère à soupe de lait + 1 pour le dorage
600 g de fromage blanc 20%
3 jaunes d'oeuf (garder le blanc à part)
3 poires ou 1 boîte de poires au sirop
200 g de chocolat à pâtisser corsé
2 pots de yaourt bulgare
2 pots de farine de sarrasin
1/2 pot de miel liquide
180 g de chocolat au lait
8 cl de crème
1 pot de cacao
1 cuillère à soupe de rhum ou cognac
50 g d'angélique
1 boîte d'ananas en tranches (150 g égoutté minimum)
2 jaunes d'oeuf battus (pour la dorure)
20 cl de crème fraîche épaisse entière
75 g de corn flakes non sucrés
125 g de yaourt nature brassé
125 g de semoule de blé très fine
5 oeufs (3 jaunes et 5 blancs)
Beurre et de sucre
320 g de beurre doux
1/2 verre d'huile d'arachide (ou autre)
1 verre de poire (ou le jus d'une boîte de poire au sirop)
1 citron (en zestes)
1/2 écrémé ou entier
1 petite boîte de mangue au sirop
3 cuillères à soupe de sirop de Liège
1/2 sel mou
10 cuillères à soupe de farine fluide
3 cuillères à soupe de sucre perlé
6 cuillères à soupe de poudre d'amande (nb, les cuillères à soupe s'entendent bombées)
6 mandarines non traitées
100 g d'amandes effilées (facultatif)
80 g de beurre + une noix pour le moule
3 pommes (qualité au choix)
Beurre (demi-sel pour ma part)
200 g de beurre ramolli + 20 g
1 plaque de chocolat à cuire
1 brique ou boite de lait de coco
1 yaourt nature ou 1 petit pot de crème fraîche
125 g de farine (utiliser le pot de yaourt!)
150 g de beurre frais
500 g de framboises fraîches ou surgelés (ne pas les décongeler avant la disposition)
40 g de chocolat (minimum 50% de cacao)
90 g de farine de châtaigne
200 g de biscuit à la cuillère ou boudoirs
75 g de chocolat noir râpé
1 cuillère à café d'épices (cannelle, anis étoilé, cardamome...)
150 g de farine fine
350 g de semoule fine
1/4 l de lait d'amande
Levure de boulanger (1 sachet)
1 pot de yaourt nature (garder le pot)
1/3 pot de miel
Orange + zeste
4 poires fermes
1 verre de vin rouge
1 pincée de cannelle (ou plus selon le goût)
35 morceaux de sucre
1 tasse de lait entier
1 sachet de sucre vanillé + Levure Chimique
380 g de beurre fondu
30 g de sucre cristallisé
30 g de praline ou pépites de chocolat (facultatif)
50 g de sucre + un sachet de sucre vanillé
1 pot de confiture de châtaignes (375 g)
375 g de noix moulues
375 g de margarine froide
1/2 cuillère à café de clou de girofle moulus
1/2 cuillère à café d'épices pour pains d'épices
1 pot de confiture (de préférence framboise)
1 mangue fraîche
8 cuillères à soupe de sucre glace
1 cuillère à soupe de sirop de grenadine
200 g de farine fermentante
100 g d'arachide
Pâte sablée (ou brisée)
Framboises fraîches ou surgelés
Chocolat amer en poudre pour la déco ou autre (non sucré)
100 g de noix en cerneaux
1 yaourt nature basique
7 pots de yaourt de lait
1 pot de yaourt de lait en poudre
1/2 cuillère à café de maïzena (ou farine)
3/4 pot de yaourt de sucre (pour des yaourts déjà sucrés)
10 g de levure fraîche en cube
50 g de beurre en morceaux
180 g de crème liquide
3 cuillères à soupe d'amandes effilées (décoration)
30 g de levure fraîche de boulanger
170 ml de lait tiède
550 g de farine à pain
1 petit pot de nutella ou confiture ou crème de marron
1 tasse de fromage blanc
1 tasse de sucre en poudre
zeste d'orange et de pamplemousse
Sucre pour la fin
1 paquet de petit beurre (gâteaux secs)
1 grande boîte d'abricot aux sirops
1 l de lait (entier ou 1/2 écrémé)
8 g de sucre vanillé
Eau sucrée
600 g de fromage blanc
1 cuillère à soupe de fleur d'oranger ou rhum (au choix)
10 ml d'huile
3 cuillères à café d'arôme de vanille liquide ou 1 sachet de sucre vanillé
200 g de beurre (température ambiante)
1 cuillère à café de sucre vanillé ou essence
520 g de farine
2 fromage blanc faisselle (en portion individuelle)
1 yaourt aromatisé au citron
1 cuillère à soupe de maïzena (à défaut, de farine)
50 g de beurre tempéré découpé en petits dés
1 génoise ou des boudoirs
Gelée de fruits rouges
Fruits rouges , etc.
1 paquet de biscuit de Reims
400 g de framboises fraîches
16 cardamome
250 g d'eau (25 cl)
2 cuillères à soupe de rhum ou cognac
600 g de banane mûres
100 g de beurre mou (penser à le sortir du frigo un peu avant)
40 cl de lait de riz
150 g de tofu soyeux
40 g d'amandes entières (vous pouvez varier les noix en utilisant des noisettes par exemple)
1 pincée d'orange non traitée
1 gousse de vanille (ou un sachet de sucre vanillé)
½ sel
5 petits beurre
150 g d'amandes
Fraise des bois
100 g de beurre mou en dés
75 g de semoule fine
250 g de pavot pouvant être remplacée par 125g de pavot moulu + 1 oeuf + 150 g de sucre)
2 cl d'Alcool (cognac, rhum, ...)
200 g de crème + 150 g de crème fouettée
5 cl de crème fraîche liquide
2 boîtes de Saint Morêt
150 ml de Bailey's
285 g de farine
4 g de cassonade
7 bananes bien mûres
3 oeufs extra-frais
150 g de coulis de fruits rouges ou de framboises (surgelé ou non)
1 morceau de gingembre râpé
80 g de sucre glace à cuire
500 g de banane
500 g de fromage blanc (20 ou 0%)
1 brique de crème liquide entière (20 cl)
200 g de framboises (surgelées, ça marche très bien pour le coulis)
200 g de framboises fraîches ou décongelées doucement mais entières
100 g de sucre (je dose au goût mais ça doit faire environ 100 g)
Sirop de rose (ou à défaut du sirop de fraise ou un sirop de sucre vanillé)
25 cl de lait à température ambiante
4 yaourts natures (500 g)
10 cl de coulis de framboise
250 g de biscuit sec (type spéculoos ou petits beurre)
1 cuillère à café de rhum ou 1 sachet de sucre vanillé
Lait ou blanc (avec la banane, j'utilise du noir)
1 banane (vous pouvez varier)
80 g de sucre (plus ou moins selon les goûts !)
100 g de pistaches non salées
10 croissants bon marché
9 fond de tarte sablée pour tartelette (ou à faire soi-même)
450 g de chocolat au lait
120 g de crème liquide (environ 3/4 d'une briquette)
4 blancs d'oeuf (oeufs à température ambiante)
125 g de crème épaisse
200 g de chocolat noir à dessert
200 g de pralinoise pour dessert (une tablette)
1 papaye bien mûre (taille moyenne)
25 cl de thé léger
2 cuillères à soupe de grand-marnier (ou cointreau)
300 g de pain (pain de mie ou pain blanc)
8 fleurs d'acacia
5 feuilles de filo ou de Brick
200 g de pomme râpée
350 g de pavot moulu
4 cuillères à soupe de confiture de myrtilles
25 cl de fraises
2 barquettes de framboises fraîches
1 citron lavé pour le zeste (facultatif)
25 cl de crème liquide entière (ou 1 blanc d'oeuf monté en neige et 2 cuillères de fromage blanc maigre)
27 cl d'eau
Moitié de blanc d'oeuf
1 yaourt (le pot vide sert de mesure)
5 petits suisses à 0%
5 roses
5 framboises
Fleur d'oranger , etc.)
300 g de petit suisse (6 pots)
1 sachet de sucre vanillé (ou deux selon les goûts)
35 g de maïzena (ou de 50 g de farine environ)
Tapioca (facultatif)
50 cl de lait concentré sucré (1 boîte)
175 g de sucre en poudre ou cassonade
55 g de maïzena
170 g de lait concentré non sucré
12 fraises pour la déco
6 tranches de pain rassi
Cassonade (selon le goût)
1 nectarine jaune
1/2 pomme ou poire
60 g d'amandes
1 yaourt maigre ou 100 g de fromage blanc à 0%
2 sucrettes selon le goût
4 cuillères à soupe de tapioca
1 fond de biscuit prédécoupé (tout prêt, précoupé une ou deux fois)
500 g de pâte à tartiner aux noisettes
1 glaçage chocolat
1 paquet de Smarties multicolores
3 poires moyennes
1 pomme moyenne
1/2 sachet de confiture
Poivre et muscade
200 g de boudoir écrasés
200 g de noix de coco
9 eau
3 cassonade
Sucre et cannelle
1 pot de yaourt nature (125 g)
1/2 pot de cassonade
1/2 pot de sucre brut (commerce équitable)
2 cuillères à soupe de pralin (ou plus selon les goûts!)
120 g de pain d'épices
410 g de lait concentré non sucré entier, écrémé, demi-écrémé
1 boîte de crème de marron Faugier
4 boîtes de Smarties
4 verres de farine
190 g de farine non blanchie
1/4 cuillère à café de muscade en poudre
40 g de sucre de canne non raffiné
6 cl d'huile neutre
1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)
220 g de carotte râpées
300 g d'ananas en morceaux (en boîte)
1 cuillère à soupe de malibu à la noix de coco
10 mirabelles
1 botte de basilic frais
150 g de crème de crème fraîche
150 g de raisins secs blonds
12.5 cl de sirop d'érable
3 cuillères de thé de cassonade
Cannelle au goût
6 tranches de pain rassis
4 cacao en poudre
165 g de sucre roux ou 155 g avec 3 cuillière à soupe de vergeoise
1 pot de farine de mais ou maïzena
75 g de beurre + 10 g pour le moule
2 cuillères de café de café moulu très fort
1 sachet de levure et de sucre vanillé
2 cuillères à soupe d'eau de fleurs d'oranger
80 g de chocolat noir amer
2 cuillères à soupe de café
5 bâtons de rhubarbe (350 g)
2 pommes (environ 300 g)
50 g de cassonade brune
9 cl de crème soja
400 g de fruits au choix surgelés (framboises par exemple)
1 citron (zeste+jus)
3 cuillères à soupe de gingembre confit , haché grossièrement
6 g de bicarbonate
125 g de noix moulues
1 pot de confiture fruits rouges
120 g de lemon curd + 4 cuilleres à café de lemon
6 pêches abîmées
2 gousses de vanille ou à défaut de la vanille en poudre
50 g de maïzena (fécule de maïs)
800 g de sucre en poudre
10 cl de rhum ou d'un autre parfum
Sucre glace pour les moule
1 petite cuillère de vanille
80 g de farine de soja
80 g de crème kokkoh (crème de céréales sans gluten)
25 g de margarine végétale
3 galettes (bretonnes) de maïs
250 g de farine + 2 cuillères à soupe
2 cuillères à soupe d'anisette ou de pastis
50 g de beurre ou de margarine
1 l d'huile de friture
180 g d'amandes
10 g de cacao amer
15 cl de crème liquide (tres froide de preference)
40 g de miel d'oranger
250 g de mirabelle bien mûres
4 cuillères à soupe d'eau de vie de mirabelles
2 cuillères à soupe de liqueur (fraises, framboises ou cassis)
1/2 crème chantilly
450 g de petit beurre
65 g de cassonade
3 brugnons ou nectarines
3 abricots
75 cl de crème fleurette
500 g de fraises ou autre fruits rouges
250 g de meringue
300 g de faisselle 0% ou fromage blanc 0%
30 g de fructose ou 60 g de sucre
15 cl de crème liquide allégée
750 g de mascarpone
600 g de chocolat
2 meringues de pâtissier
3 cuillères à soupe de sucre poudre
1/2 pot de caramel liquide non vanillé
25 cl de crème épaisse allégée
4 cuillères d'eau froide
140 g de cassonade
1 cuillère à soupe de miel (ou sirop d'érable)
150 g de lait concentré
3 cuillères à soupe de noix de coco en poudre
Compote au choix (ex, pommes avec morceaux)
50 g de sucre roux (cassonnade)
350 g de farine de blé
1 cuillère à café de miel doux liquide
épices (cannelle, ect...), du chocolat en poudre (facultatif)
1 poignée de noix décortiquées
2 cuillères à soupe de café lyophilisé
2 couches
Feuilleté
120 g de crêpe dentelle
3 couches
Colorant alimentaire vert
450 g de pomme coupés en dés
225 g de farine à gâteau
2 pincées de clou de girofle en poudre
175 g de beurre mou (pas liquide)
300 g de glace à la pistache
1 poignée de pistaches écossées
420 g de faisselle
70 g de noix de coco
1/2 pot de beurre fondu
g de poudre d'amande
130 g de biscotte
300 g de rhubarbe (surgelée ou épluchée et coupée en dés)
2 cuillères à café de cannelle moulue
50 cl de crème fraîche entière
1 cuillère à café de citron râpé
1 pot de gelée de framboise
700 g de pomme
60 g d'amandes en poudre
100 g de sucre brun
210 g de sucre
200 g de biscuit type Galette St-Michel
5 cl d'eau chaude
3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré, tamisé
480 g de crème de marron
200 g de cerneau de noix
Arôme de fleur d'oranger
80 g de noisettes en poudre
195 g de farine
2 cuillères à café de kirsch
5 pommes (des Golden ou autre)
100 g d'amandes émondées
2 pommes Royal Gala
7 cuillères à soupe de sucre en poudre
125 g de sucre poudre
2 cuillères de cassonade
250 g de carotte
125 g de sucre cristallisé
5 sachets de sucre vanillé (Bourbon de préférence)
18 biscuits speculoos
1 kg de fraises (fraîches ou surgelées)
1 coulis de fraise
1 sachet de sucre vanillé (pas indispensable)
120 g de beurre fondu au bain-marie
75 g de cassonade ou sucre roux
100 g de chocolat à 85%
3 verres de farine ou plus
100 g de beurre demi-sel mou
20 g de krisprolls
1 l de lait (fermier!)
Gelée de fruits
10 madeleines
600 g de mirabelle
4 cuillères à soupe de miel (vous pouvez modifier les proportions selon votre goût)
50 cl de mûre
500 g de fromage blanc égoutté
4 figues fraiches ou sèches (coupées très finement)
120 g de crème , épaisse de préférence
1 pincée de cannelle , ou plus suivant le goût
25 cl de lait de coco en brique (éviter les conserves)
2 cuillères à soupe d'huile de coco ou d'huile d'arachide
80 g de flocons d'avoine selon les goûts
9 cl de sirop de sucre de canne
2 Smarties
100 g de semoule fine (de blé)
1 gousse de vanille (ne prendre que la moitié)
6 petits beurre
5 brownies
30 g de beurre demi-sel ramolli
25 g de sucre pur canne
1 pamplemousse rose (pomélo)
1 yaourt au lait entier gout vanille
Alcool (facultatif)
210 g de beurre salé
1 oeuf entier et 3 jaunes
6 poires Williams
25 g de chocolat en poudre (type banania)
1 cuillère à soupe d'arôme amande amère
35 cl de crème liquide (important, pour cette recette il faut fouetter la crème, donc je vous conseille de mettre un saladier au congélateur, et mettre la crème liquide au frais)
1 grosse boîte d'ananas (déjà coupé en morceaux)
15 cl de malibu (ou du lait de coco)
15 morceaux de sucre
6 cookies
100 ml de crème liquide (en brique)
250 g de beurre (à 40% de matière grasse)
1 sachet de levure boulangère déshydratée
1/2 tasse de beurre fondu
1.2 kg de cream cheese (vendu notamment par la marque jockey dans certaine grande surface au rayon fromage blanc...)
1/2 tasse de crème fraîche épaisse
Coulis de fruits rouges (facultatif)
Fruits rouges pour la décoration (facultatif)
100 g de cacao en poudre
1 tasse de café expresso
1 chocolat (200g)
8 cuillères à soupe rases de noix de coco rapée
200 g de sucre (dont 60 g pour le caramel)
9 cuillères à soupe de farine fermentante
9 cuillères à soupe de sucre
9 cuillères à soupe de lait
9 cuillères à soupe d'huile (isio4 de préférence)
12 biscuits spéculoos
Pâte sablée maison
1 sachet de poudre de noisette
100 g de sucre en poudre (ou cassonade)
1 poignée de noisettes décortiquées
2 oeufs entiers + 1 jaune d'oeuf
25 g de crème fraîche + 1 cuillère à soupe de sirop de menthe
3 cuillères à soupe de sirop de menthe
60 g de noisettes moulues
2 cuillères de café d'arôme vanille
1 poire au sirop (ou 2/3 poires)
400 g de chocolat noir de qualité
500 ml de crème épaisse gastronomique pour la finition
3 pommes golden coupées en morceaux
800 g de rhubarbe (attention, les feuilles sont toxiques)
1 grosse cuillère de chapelure ou de semoule
600 g d'abricot frais
20 cl de crème fleurette légère
300 g de chocolat amer
1 demi de café fort
3 pots de farine (pots de yaourt vides utilisés comme unité de mesure)
1 pot de sucre blanc
1.5 pot de sucre roux
Arôme de citron
1 yaourt à 0%
2 cuillères à soupe de fructose (ou 3 de sucre)
1 pâte feuilletée étalée
250 g de nougat de Montélimar
2 oeufs et un jaune
1.75 kg de farine
125 ml de beurre
3 oeufs + 1 oeuf battu
1 cuillère à café de pâte
zeste de citron (ou 1 cuillère à café de vanille)
Amandes mondées et effilées
125 g de cassis
8 tranches de pain blanc rassis sans la croûte
1 boîte de lait concentré non sucré (boîte de 410 ml environ)
500 g de cerise (ou autres fruits)
2 jaunes d'oeuf + 1/2 œuf
125 g de chocolat noir (min 55cao)
200 ml de miel
1 pointe de couteau de clou de girofle en poudre
2 cuillères à soupe de compote de pomme
250 ml de crème fraîche
500 g de fromage blanc (20%, 10%, voire même 0% !!)
Extrait d'amande amère ou de vanille (au choix)
250 g de fruits frais ou en conserve au choix réduits en coulis, ou bien de la confiture ou compote aux fruits
20 cl de fruits au choix soit
100 g de noisettes pilées
75 g de cerneau de noix concassés
1 boîte de crème de marron vanillée
1 fond de tarte brisée (au beurre)
2 pommes (Boskop de préférence) ou trois petites
3 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche
Cannelle ou sucre vanillé
6 poires au sirop
1 quatre-quart
4 poires de type conférence
100 g d'amandes râpées
600 g de biscuit à la cuillère
100 g de sucre roux (caramel)
8 cuillères à soupe de thé très corsé
5 cuillères à soupe de gelée de framboise (ou de groseille)
25 g de beurre pour les moules
6 oeufs (blancs battus)
2 courgettes épluchées, épépinées, cuites, égouttées et écrasées
1.5 kg de pomme Grany
750 g de sucre en poudre
zeste de citron (en une seule bande)
2 cuillères à café de cacao amer ( facultatif)
1 grande boîte d'ananas (ou autres fruits)
1 boîte de fromage blanc sucré
Amandes poêlées
Café en poudre
1 boîte de pêche dans leur sirop
cuillère à soupe de crème fraîche
1 pâte a beignets (250 g)
8 boules de glace
1 pâte brisée ou sablée (selon les goûts)
1 cuillère à soupe de rhum de bonne qualité (agricole martinique)
200 chocolat fondant
150 g de noisettes
500 g de cerise bigarreaux équeutés
2 petits suisses (120 g)
3 cuillères à soupe de confiture
8 cuillères à soupe de sucre semoule
1 jaune d'oeuf + 1 sachet de sucre vanillé pour dorer
1 crème fraîche
1 paquet d'amandes en poudre
1 cuillère de kirsch
1 verre de moutarde (20 cl) de lait
3/4 verre de moutarde de farine
1/2 verre de moutarde de sucre en poudre
70 g de spéculoos (ou roudor, ou autres petits gâteaux...)
100 g de sucre et un peu de beurre
150 g de farine à levure incorporée
gousse de cardamome
3 pincées de gingembre en poudre
2 pincées de muscade en poudre
100 g de biscuit enrobés de chocolat
250 fromage blanc très égoutté
1.5 dl de crème épaisse
1.5 dl de crème chantilly
250 g de miel (d'un goût assez fort, bruyère par exemple)
écorce d'orange
200 g d'abricot secs tendres
30 cl de thé léger
175 g de sucre en poudre /cristallisé (dont 1 sachet de sucre vanillé et sucre roux pour moitié, c'est meilleur !)
75 g d'écorces d'oranges confites coupée en petits cubes
zeste d'orange (ou 1/2 citron)
1/2 sachet de levure (ou une cuillère à café rase)
250 poudre d'amande
500 g de farine (ordinaire)
3 oeufs entier
1/2 l de confiture (groseille)
3/4 cuillère de café ) d'extrait d'amande amère
1 noisette de beurre demi sel
1/2 cuillère d'extrait de vanille
1 blanc d'oeuf battus en neige
10 g de chocolat
750 g de fromage blanc allégé
1 kg de prune (fraiches, en conserve/au sirop ou congelées)
100 g de sucre en morceaux
100 g de biscotte (mixées fines) ou de la chapelure
4 pommes ou 4 fruits à pépins ou fruits secs
120 g de cerneau de noix
1 zeste de clémentine (facultatif)
60 g de beurre mou en petits morceaux
Vanille (liquide ou en sachet)
125 beurre fondu
1 citron avec son zeste
1/2 verre de liqueur de rhum
Ananas en morceaux (1 petite boîte)
2/3 banane bien mûres (selon la taille)
1 fond de pâte sablée
1 rondelle de citron pour la déco
1 cuillère de café de levure
1 pâte brisée surgelée
40 g de beurre pour le moule
24 biscuits de Reims roses
130 g de chocolat noir fin
2 cuillères à soupe de café (de cafetière)
250 g de purée de marron (ou de marrons entiers au mixeur)
50 g de farine de blé entier
11 g de levure en poudre
50 g de carotte rapées
1 cuillère de thé de zeste d'orange
6 cl de mélasse
30 g de noix hachées
2 bananes (ou bananes plantin ) assez grosses
1/4 l d'eau (environ)
Sirop de sucre (fait avec sucre + eau + miel)
150 g de petit lu (ou autres biscuit similaires)
150 g de biscuit au gingembre
200 g de beurre ou margarine
180 g de noisettes ou de noix moulues
100 g de chocolat haché
2 cuillères à soupe d'eau de vie de poire
70 g de fécule
4 bâtons de rhubarbe
4 cuillères à soupe de sucre de canne brun
2 cuillères à soupe de chapelure ou de petits beurres émiettés
250 g d'amandes entières
600 g de maïs doux en conserve
1 boîte de lait de coco de 400 ml
75 g de beurre ou de margarine
1 petit pot de confiture de votre choix pour la garniture
125 g de beurre ou margarine
50 g d'amandes moulues
4 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre (maïzena)
2 cuillères à soupe d'Alcool
2 bâtons de cannelle (ou 3, selon les goûts)
4 cuillères à soupe rases de miel de votre choix
1 cuillère à soupe rase d'anis vert moulu
1 cuillère à soupe rase de cannelle
500 g de crème fraîche (liquide)
1 pâte sablée (de 250 g environ)
Sucre en poudre + un sachet de sucre vanillé (pour l'enrobage)
1/2 sachet de sucre vanillé et un parfum au choix (rhum, cognac, pastis...)
18 biscuits à la cuillère (ou 6 tranches de pain de mie briochée)
500 g de fromage blanc (à défaut de mascarpone!)
15 cl de crème chantilly (en bombe pour les + pressés)
2 cuillères à soupe d'amaretto (ou de cognac, à défaut)
60 g de chocolat noir ou de cacao
1 pomme coupée en petits dés
6 cuillères à soupe de sucre ou de cassonade
Cannelle et noix de muscade
1 kg de farine (1ère qualité)
500 g de sucre passé au tamis
1 cuillère à soupe de crème (ou de lait tiède)
Citron hachée très fine
50 g de crème épaisse
2 dl de crème à 35%
6 cuillères à soupe de confiture de framboises
15 cl de jus d'ananas
500 g de crème pâtissière
150 g de noix coco râpée
6 cuillères à soupe d'huile de tournesol
3 cuillères à soupe d'eau de rose
200 g de noix
240 g d'amandes en poudre
200 g de sucre roux de canne
1 cuillère d'extrait de vanille
4 cuillères à café de beurre
350 g de mûre
16 cuillères à soupe de farine
1 tasse de café fort
125 g de myrtilles fraîches
100 g de chocolat noir à pâtisserie
3 cuillères de lait
5 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à café de beurre
30 g d'amandes effilées grillées
50 cl de crème pâtissière
3 bananes très mûres
Gâteaux
Confiture de votre choix
Fructose
300 g de compote de pommes
50 g de noix (ou noisettes concassées)
1/2 verre de sucre en poudre
3 nutella
1 cuillère à café d'épices pour pain d'épice
1/2 cuillère à café d'amandes amère
1 cuillère à soupe de chocolat en poudre
15 g de sucre semoule
200 g de sucre cassonade
10 g de chocolat blanc
100 g de chocolat praliné
8 feuilles de laitue
2 cuillères à soupe d'huile de noix
1.5 concombre
380 g de farine
50 g d'avoine
3 cuillères d'huile
1/2 verre de vin blanc
50 g de purée d'amande complète
2 citrons bio
125 g de raisin
125 farine
10 gavottes
1 boîte de lait concentré
2 cuillères à soupe de sucre blanc
1 bouillon
1 cuillère à café d'arôme de fraise
1 kg d'oignon
75 g de lardons fumés
2 cuillères de crème fraîche
1 yaourt nature (le pot servira de mesure)
1 cuillère à café de concentré de tomates
2 gingembre frais
2 noix de beurre
400 g d'abricot au sirop
Cassonade pour caraméliser
2 cuillères à soupe d'amandes effilées
25 g d'amandes
3 cuillères à soupe de raisins secs
Cannelle selon vos goûts
4 escalopes de poulet
1 citron jaune BIO
10 grains de poivre
1 bouillon cube de volaille
1 cuillère à café d'amandes
100 g de noix de macadamia
5 petits suisses
3/4 l d'eau
2 oignons frais
1/2 chou blanc
3 cuillères à soupe de vinaigre de vin
1 chou blanc
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
4 cuillères à soupe de caramel au beurre salé
3 yaourts
33 cl de lait
70 g de sucre de canne
1 cuillère à café de crème
150 g de framboises (fraiches ou surgelées)
5 cl de sirop de menthe
Zeste de citron bio
150 g de beurre en pommade
10 cuillères à soupe d'huile d'olive
500 g de poireau
1/2 cuillère à café de graines de coriandre moulues
2 boîtes de lait de coco
1 cube de bouillon de poule
5 branches de persil
1 kg de calamar
1 kg d'endive
1 kg de pomme de terre
4 oeufs ou 5 petits
Pain
3 cornichons
1 cuillère à soupe de ketchup
4 tomates bien mûres
3 oeufs durs
1 salade verte
5 cl d'huile de tournesol
2 cuillères à café de quatre-épices '
1 noix de beurre salé
800 g de carotte
250 g de lardons fumés
2 bulbes de fenouil
6 oeufs durs
2 navets
200 g de sirop d’agave
1/2 cuillère à café de citron
Chocolat (facultatif)
1 cuillère à soupe de crème épaisse
1/4 cuillère à café d'agar-agar
60 g de noisettes entières
100 g de sucre blanc en poudre
85 g de chocolat dessert praliné
1/4 verre d'eau
15 oeufs
1.5 kg de pomme de terre
400 g de viande hachée
200 g de carotte
30 cl de vin blanc sec
2 ail
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
Poivre au goût
1 thym
1 oignon piqué de 2 clous de girofle
500 g de spaghetti
2 cubes de bouillon de boeuf
400 g d'oignon
12 merguez
800 g de pomme de terre
8 carottes
8 navets
1/3 pot d'épices
3 pains d'épices
1 paquet de biscuit spéculoos style
feuilles de pâte à lasagne sans gluten
Viandes de boeuf hachée
boîte de pulpe de tomate
cuillères à soupe d'Huile d'olive
tofu soyeux
crème soja
tagliatelle fraîche
épinard congelés en branches
fromage de chèvre en bûche
pavés de saumon (frais ou congelé)
Estragon / basilic (selon les goûts)
soupe de crême fraîche
Poissons à chair ferme en filet (3 à 5 sortes)
crevettes grises décortiquées
Légumes pour soupe
soupe de farine
lait (entier)
fonds de poisson en bocal
bouillon de poisson
1 bouquet garni (queue persil, thym en branche et feuille de laurier)
Persil plat (ou frisé) haché
poulet
boîte de lasagnes
citrons confits
citron selon les goûts
pincée de Ras el Hanout
feuilles de laurier
poivron rouge mariné (en conserve)
plaque de lasagnes pré cuites
bonnes poignées de fromage râpé
épinard surgelés en branche
boule de mozzarella
cuillères à soupe de tapioca (express)
verre d'eau
sauté de porc ou 6 échines (coupées en morceaux)
poivrons rouges
paquet de champignon noir
paquet de nouilles chinoises
bouteille de soja
cuillère à soupe de nuoc mam
filet d'eau
saucisses
tomate en dés
cuillères à café de curcuma
branches de thym
cuillère à café d'Huile d'olive
saucisses de porc
oignon haché
pincée de muscade
cuillère à café de moutarde forte
saucisses de Toulouse
poivrons
grande boîte de tomate pelée au jus
petite boîte de concentré de tomate
cailles
poires
épices et noix de muscade
poignée de raisins secs
demi de Ratafia
feuilles de blette
verre de lentille
tranche de mozzarella (selon le goût)
onglet de veau coupé en deux et ouvert
cuillères à café de fond de veau
cuillère à café de farine
pincées de quatre-épices
pincées de cannelle en poudre
gouttes d'extrait de vanille
pincées de graine d'anis
pâtes de riz
petit morceau de gingembre
bouquet de ciboulette
crabe
cuillères à soupe d'huile
cuillère à soupe de sauce soja
pomme de terre à chair farineuse (BF 15 par exemple)
reblochon
cuillère à soupe d'oignon haché menu
tranches de jambon
boîte de champignon
pâtisson
farce (100 g de porc dans l'échine, 100 g de boeuf cuit, 50 g de veau)
camembert
pâtes feuilletées
quinoa (blanc ou rouge)
poivrons (1 rouge et 1 vert)
pois chiche
cubes de bouillon de légumes
zestes de citron non traités
café de gingembre moulu
soupe de curry
Sésame grillé
cuisses de canard
carottes moyennes
pruneaux dénoyautés
olives
poivrons verts
tagliatelle
farine de blé noir
soupe de lait
bouquet de basilic frais
brocoli
Viandes cuite (porc ou boeuf)
langue de boeuf
soupe de vinaigre
brin de thym
soupe de persil haché
bonite coupée en gros dés
café de paprika
moutarde de petits pois
moutarde de quinoa
bouillon de légumes
boîte de tomate pelée
bûche de chèvre allégé
beurre ou margarine allégée
Bacon ou lardons ou lardons de dinde (facultatif)
tomates (ou 8 petites)
blanc de poulet
Riz rond pour risotto
oignon émincés
rôti de porc dans le filet
bouillon de boeuf
cidre doux de préférence
pieds de porc
chou blanc
saindoux ou de graisse de canard
Aromate : thym, laurier, oignon, carotte, céleri, clous de girofle, vin blanc, etc, pour les pieds
Cumin pour le choux
cornichons marinés "à la Russe"
bouillon de légumes ou viande
verre de cornichons
bière blonde
fond de veau déshydraté
pâtes courtes
lasagnes fraîches
ratatouille (ou maison ou surgelée)
gruyères râpés
poulets
reste de poulet rôti
Champignon en lamelles
Pomme de terre cuites à l'eau
gousse d'ail hachée
Oseille
farine (pour la pâte)
pâtes alphabet
feuille de nori
bol de riz à sushi cuit
haricot vert cuits
Poissons pané
lait de coco (en conserve)
sauces sojas
citron (vert ou jaune)
pâte de curry rouge
persil (ou de coriandre) frais
Légumes asiatiques congelés
Pâte de saté (épicerie asiatique ou rayon exotique dans les hypermarchés)
nouilles chinoises plates
pâte à tarte
crême fraîche semi-épaisse
riz complet
café de gingembre en poudre
café de cumin
piment (doux ou fort selon goût)
rouleau de pâte feuilletée
pommes de terre nouvelles
Parmesan (éventuellement du basilic)
saumons sauvage
verveine
poulet de Bresse
paupiettes de veau
champignon de Paris coupés
Vin rouge (plutôt puissant)
Olive verte
branches de persil
ris de veau
pommes de terre roses environ
merguez
saucisses fumées
saucisses de Strasbourg
huile végétale de votre choix
piments verts (ou moins si vous n'aimez pas épicé)
miel (accacia par exemple)
maïs en conserve
haricot rouge en conserve
Cheddar râpé
pommes de terre de bonne taille
pêche au sirop
Riz (un petit verre à moutarde)
cantal râpé
pâte feuilletée (ou brisée)
saint-nectaire
citrons (jus)
Ratatouille
quinoa
cube
ananas frais
verre de vin blanc
gingembre moulu
châtaigne
abricots secs
champignon frais
oignon émincé
Thym (frais ou séché)
merlu
épice pour poisson
oeufs (fermiers de préférence)
crème fleurette
avocat mûrs à point + jus de citron
tranches de Fromage à raclette
tranche de poitrine fumée
pâte à lasagne
porc haché
porc
soupe de sucre
Pour les pains bao
lait tiède
levure de boulanger
Carotte pickles
bouquet de coriandre
boudin noir aux oignons
oignon de taille moyenne
persil haché grossièrement
tomate pelée (environ 500g)
piment antillais (facultatif)
flageolet de 500 g
tomates de taille moyenne
chèvre en brique
comté ou d'emmental
Herbes de Provence ou thym
pavé saumon frais (de belle taille)
crevettes fraîches
brocoli frais ou surgelé
crème semi-épaisse (20 cl)
blanc de poulet par personne
courgette par personne
lait de coco
canard de 2,5 kg
gingembres
vin rouge corsé
petits piments
oignon verts
sucrine du Berry
pâte brisée (maison, c'est encore mieux!)
escalopes de dinde bien fines
pains
gigot d'agneau avec la selle de 2,5 à 3 kg
épinard
lait (préalablement chauffé)
cube de Volailles
dose de safran
brin de sauge
steaks types bavette
chapelure de pain
noix de margarine
saumon frais
champignons de Paris frais
paupiettes
épice à tajine
lasagnes
cèpe congelés
côtes de porc sans os
vin blanc (Alsace)
filets de poulet
Paprika (dose selon le gout)
oignons jaunes
cidre bouché brut
cannelonis
Pour la farce
ricotta
pâtes tricolores
jambon cuit
maïs en boîte
oignons de printemps
huile pour salade
pâtes à pizza
morue
piment vert
pâte à pizza
Parmesan ou comté
Herbe fraîches ou sèches (basilic, origan...)
levure boulangère
Graine de lin
melons
parmesan à la coupe
pignon
steaks hachés
oignon rouge
tranches de cheddar
ail et fines herbes
1 boîte de lentille cuisinées
farine de sarrasin
farine de froment
eau – moitié lait
huile tournesol
champignon émincés
épice au choix
riz thaï parfumé
saucisses parfumées
mortadelle à la cannelle
Coriandre et menthe fraîches
Sauce nuoc mam (voir préparation)
crème de soja
pain de campagne rassis
vinaigre de vin
tomates en petit morceaux
oignons rouges émincés
laitue en lanière
boeuf émincé
yaourt à la grecque
Pour la sauce :
cornichons croquants
Harissa
Piment (suivant goût)
riz rond
spaghetti
cébettes
cresson
pâtes déjà cuites
dés de jambon
bouillon de veau
oignon (rouge de préférence)
butternut
tomme
foie gras de 500-700 g
sucre blanc en poudre
portion de potiron (environ 1 kg)
bouillon de poule dégraissé
lardons allumettes
glaçons de vin blanc sec
porc en morceaux
figue sèches
amande entières
porto blanc
haricot rouge
chou vert frisé
Graisse d'oie
rôti de porc froid
chair à saucisse nature
bouquet de basilic
pain complet
tomate pelée épépinée
carottes en rondelles
céleri en dés
lard fumé en dés
sardine bien fraîches
cuillère à café de vinaigre ou de jus de citron
hareng fumé sous vide
veau
Pour les herbes :
maquereaux frais
olive noire
champignon frais émincés
poulet ( 800 g )
lard fumé
oeuf dur
pain au lait
coriandre en grains moulue
Tomate séchée à l'huile d'olive
caviar d'aubergine
Herbes de Provence ou basilic
Chorizo (ou lomo, jambon fumé...)
tomate séchée dans l'huile
crème entière
coeur d'artichaut
Purée de pommes de terre pour 3 personnes
Saucisson à cuire
fraîche épaisse
pommes de terres
pêches aux sirops aux citrons
champignons de Paris
jambons coupés en dés
crevettes
boeufs
sauce salsa
1 filet de thon rouge
pommes fruits
crêmes fraîches
porto rouges
rhum blancs
pruneaux
Pour la carbonara :
pâtes à lasagne crues
Gruyère râpé (quantité selon les goûts)
canard gras (donc engraissé)
pennes
mozzarellas
saucisses chinoises
canette
foies de volaille
chairs à saucisse
chou-fleurs surgelés
épinards en branches
Beurre planta-fin
gnocchi
crème fluides
zeste d’1 orange bio finement râpé
beurre demi-sel pommade
Sirop d’Agave & Stevia Pure Via
zeste d'oranges
homards
gelée madère
macédoine
oeufs durs
tomates (enlever les pépins et le jus)
oeuf entier
kiwis
2 pommes Granny Smith, 2 pommes Jonagold, 2 pommes Pink Lady(ou 2 vertes, 2 jaunes et 2 rouges)
truites fumée
5 baies
vinaigre de vin ou vinaigre de groseilles
Poivron rouge et olives noires (pour la déco)
oranges
huile d'olive fruitée
(surimi, crevettes décortiquées, moules, noix de st jacques, encornets... au choix, selon les goûts)
aneth fraîche
crème fraîche 15 %
chapelure fine pour la déco
crevettes grises congelées
céleri blanc
fromage râpé type emmental
lait concenté non sucré
Confisuc
angéliques
12 carrés de chocolat à dessert, noir, au lait, ou de la pralinoise
Riz soufflé
Noisette entières
Arachide caramélisées
2 cuillères à soupe de cannelle en poudre ou sucre vanillé
5 cl de crème (allégée si on veut)
1/4 huile de tournesol
2 gouttes d' huile essentielle de citron alimentaire (ou zeste de citron)
6 g de levure (1/2 sachet)
2 pincées de fleurs de sel de Guérande
100 g de boudoirs écrasé
150 g de chocolat amer à cuire
130 g de beurre ramolli
1 cuillère à soupe de mandarine confits
80 g de cacao en poudre
2 cl de liqueur de Mandarine Impériale
Sucre (même poids que les fruits)
20 cl d' eau
Sucre glace pour la petite touche en plus
600 g de marrons
130 g de pistaches décortiquées non salées
1 cuillère à soupe de crème de riz
1 cuillère à soupe d'eau chaude
650 g de sucre blanc
1 banane (ou autre fruit)
3 sachets de sucre vanillé ou quelques gouttes de vanille liquide
100 g d' amandes effilées
900 g de marrons
900 g de sucre
Glucose
30 g de cacao légèrement sucré (type Poulain 1848)
40 g de sucre (blanc et roux, c'est meilleur)
12 g d' anis vert
2 blancs d'oeuf battus en neige ferme
1 poignée de corn flakes nature
1 kg de courge (potiron, butternut ou autre)
1 kg de fraise
1 kg de melon préparé (environ 3 beaux melons)
600 g de poires William pelées
1.5 kg de sucre cristal
1.5 kg de pastèque
5 feuilles de cassis
750 g de sucre cristallisé
230 g de beurre ramolli
130 g de poudres de noisette
1.5 kg de potiron
500 g d' abricots secs
6 oranges non traitées
600 g de chocolat noir (ou de couverture c'est mieux)
10 cl d' eau de cuisson des écorces
500 g de beurre de cacahuètes
170 g de biscuits secs croustillants (type gaufrettes, cracottes, ...)
150 g de chocolat (blanc, noir, etc...)
1 bocal de lemon curd
450 g de mûres
230 g de pommes épluchées et en morceaux
2 kg de châtaignes (ou de marrons)
1 sachet de vanille (ou l'intérieur d'une gousse de vanille)
Fruits né du mélange d'un groseiller et d'un cassissier
Rhum brun
1 kg de sucre à confiture
7 citrons
500 g de pommes
feuille de cassis
1.5 kg de sucre en morceaux
3 gouttes d' arôme amande amère
150 g de sésame
1 botte de thym frais
1 kg de gelsuc
2 kg d' ananas
moitié d'oeuf
1 cuillère à café de liqueur (au choix)
2 cuillères à café de jus de citron (en bouteille)
230 g de flocons d'avoine
230 g de sucre blanc
190 g de sucre roux
60 g de noix pilées
340 g de chocolat noir 70% (important sinon les cookies sont trop sucrés)
1/2 gousse de vanille ou une cuillère à café d'extrait de vanille
1 kg de noisette émondées
20 cl de jus de pomme pur et naturel
40 g de lait écrémé en poudre
240 g de farine complète
75 g de tahinés
1 kg de physalis
2.5 kg de baies de sureau
1.5 kg de sucre à confiture
500 g d' orange amère (à grosse écorce)
kg de jus d'orange
15 g de beurre (pour graisser le gaufrier)
600 g de raisin vert (du jardin !)
200 g de sucre gélifiant à confiture
500 g de beurre demi-sel
42 g de levure de boulanger
30gr sucre en poudre
50 gr de farine
175 gr de fruits confits
100 gr de miel
100 gr de sucre
75 gr de noisettes
75 gr d'amandes
25 gr de cacao
120 gr de sucre
110 gr de farine
250 gr de mascarpone
100 gr de chocolat
2 cuillères à café de cannelle moulu
Dragées ou plaque de chocolat
170 gr de coulis de framboise
80 gr de sucre en poudre
180 gr de farine blanche
Pour les sucettes (30 pièces) :
200 gr de chocolat noir pâtissier
75 gr de sucre
30 gr de farine
Chocolat noir, blanc et au lait
Pics à brochettes
Déco (cacao, perles de sucre, pépites de chocolat, noix de coco, billes colorées….)
200 gr de farine
130 gr de sucre
1 potimarron d'environ 1kg
Du fromage de chèvre
250 ml de jus de canneberge
1.5 l d'eau gazeuse ou soda tonique
1/2 tasses de canneberges fraîches ou congelées
Bâtons de canelles pour décorer (facultatif)
700 g de fraises (congelées)
8 cl de sirop de fraise
¾ litre de jus d'orange
2 litre de limonade
1/3 d'Aperol ou de Campari
1/3 de Prosecco
1/3 d'eau pétillante ou d'eau de Seltz
1 olive verte (facultatif)
50 cl de Pimm's n°1 Cup
3-4 brins de menthe
1 l de limonade ou tonic
Quelques fraises ou groseilles
1L de rhum blanc
1 L de jus de fruits exotiques
4 litchis
4 Fraizibus noirs (gros Dragibus)
8 cl de vodka
8 cl de jus de cranberry
10 cl de Schweppes
4 pics araignées ou autre
1 petite citrouille
3 étoiles de badiane
1 grande citrouille vidée
3 pommes pour la déco
1 l de jus de pomme
6 cuillères à café de sucre de canne (ou 2 cuillères à soupe de sirop d'érable)
4 pincées de cannelle (ou 2 bâtons de cannelle)
7 citrons verts
500 g de glaçons
220 g de rhum
220 g d'eau pétillante
1,5 l de jus d'orange
1,5 l de jus d'ananas
Des myrtilles fraîches
24 cl de rhum
Des feuilles de menthe fraîche
Du sucre roux
Le jus de 4 citrons verts
2 bouteilles d'eau gazeuse
Des glaçons ou glace pilée
2 cuillères à café de curaçao
3 cuillères à café de crème de coco
4,5 cl de Rhum Cubain
5 cl jus de citron vert
30 ml de jus de grenade
Eau minérale gazeuse
Grains de grenade frais
8 cl de jus de fraises
4 cl de sirop de sucre de canne
1/2 verre de glace pilée
5 cl d'eau gazeuse
1 cl de sirop de sucre
2 cl de jus de citrons verts
4,5 cl de rhum (cubain de préférence)
4-5 cranberries (ou canneberges) séchées
10 cl de de jus de cranberries
Un trait de vermouth
+ 1 pic en bois
20 cl de jus de fruits exotiques
Jus de framboises
Cassonnade
3 cl de rhum ambré
3 cl de rhum blanc
1,5 cl de liqueur d'abricots
0,5 cl de sirop de grenadine
4 cl de jus de citrons verts
400 gr de fraises
1/4 de gin
1/4 de jus de citron
1 demie-rondelle de citron
2 cl de martini rouge
4 cl de campari
1 tranche d'ananas
4 framboises
1 trait de grenadine
0,7 litre de Gin
0,7 litre de vodka
0,35 litre de Malibu
5 litres de jus de fruit rouge
500 g de fruits rouges (surgelés ou non)
1 petite bouteille de tonic
½ litre de jus de raisin
1 petite poire
1 petite banane
2 cl de sirop de coco
3 cl de crème fraîche
2 cuillères à soupe de gel d'aloe vera
60ml de porto
15ml de rhum
15ml de pamplemousse
15ml de citron
10ml de grenadine
1 gousse de cardamome
20ml de rhum overproof
5ml de dry sherry
15ml de liqueur velvet falernum
5ml de jus de yuzu
20ml de jus de citron vert
15ml de chartreuse verte
1 bouteille de Champagne
1 louche de triple sec (exemple : Cointreau)
1 l de jus de mangue
4 c. à soupe de vanille liquide
100g de chocolat blanc
10 feuilles de gélatine
2 bonbons au réglisse
100g de framboises surgelées
25g de sucre
15cl de rhum
50cl de jus d'ananas
5 cs. de sirop de fraise
8 cl de jus de fruits exotiques
1 cl de sirop de sucre de canne
4 cl de liqueur de café
2 cl de crème fraîche liquide
3 cl de rhum Maison la Mauny
3 cl de rhum vieux Maison la Mauny
1 cl de liqueur d'orange Cointreau
1.5 cl de jus de citron vert
1.5 cl de sirop d'orgeat
3 cl de triple sec (cointreau, grand marnier)
2 cl de jus de citrons vert
1.5 cl de triple sec (cointreau, grand marnier)
1 cl de jus de citrons
3 cl de cola (coca cola, pepsi)
3 cl de curaçao bleu
2 cl de jus de citrons
4 cl Vodka Russian Standard
7 cl Jus de tomate
1 cl Jus de citron
3 cl Sauce Worcestershire
1 pincée de sel de céleri
4 cl de whisky irlandais
2 cl de triple sec
2 cl de jus de cranberry
6 cl de cachaça
3 litres de vin rouge
2 verres d'Armagnac
1 poignée de fraises des bois
8 cl de rhum blanc
6 cl de jus de citrons verts (environ 2 citrons
16 feuilles de menthe verte
6 quartiers de citrons verts
2 cuillère à café de sucre en poudre
Portions de Vache qui rit
200 g de fromage de chèvre émietté
150 g de carottes râpées
1 cuillère à café de mélange quatre épices
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 sachet d'éclats d'amande
150 g de fromages : Emmental et Morbier
1/2 bouquet de persil haché
1 verre de lait (20 cl environ) et un peu de crème
Épices (safran ou cumin)
3 oeufs (ou 2 gros)
200 g de Chorizo fort
1 gros poivron
4 à 5 gousses d'ail
150 gr de sauce pesto
125 gr de farine
50 gr de parmesan
160 gr de mozzarella
130 gr de farine
70 gr de parmesan
De l’huile
150 gr de farine
100 gr de fécule de maïs
65 gr de fromage râpé
50 gr de tomates séchées
120 g de fromage de chèvre
1/2 cuillère à soupe de cumin
1 brocolis
275 gr de beurre mou
60 gr de cheddar râpé ou de gruyère
50 gr de sucre
750 g de pastèque
500 g de melon
75 g de banane
10 g de glace à la vanille
240 g de citrons jaunes
200 g de citrons verts
200 g d'orange
190 g de sucre en poudre
0,50 litre d'eau
150 g de betterave
150 g de pomme
150 g de banane
0,20 litre de lait froid
300 g de glace à la vanille
0,35 litre de lait
20 g de glaçons
400 g de fruits rouges surgelés
0,50 litre de lait
0,30 litre de lait
45 g d'eau chaude
5 g de thé vert matcha en poudre
450 g d'oranges non traitées
80 g de jus d'oranges pressées
50 g de jus de citron
300 g de sucre en morceaux
15 g de menthe fraîche
1 000 g d'eau
50 g de glaçons
300 ml de lait froid
1 et 1/2 cuillère à café de sel
40 g de bicarbonate de sodium
1/4 de l d'eau
170 g d'Emmenthal coupés en petits cubes
5 oeufs (4 s'ils sont gros)
1 pâte feuilleté de bonne qualité
400 g de grosses crevettes (poids cuites et décortiquées)
le jus d’1/2 citron jaune
quelques branches de persil plat
4 à 6 saucisses de Strasbourg
3 ou 4 tranche de jambon blanc
8 fromages Vache qui rit
4 bonnes cuillères à soupe de pesto
1 paquet de levure chimique (11 gr)
400 g de saumon fumé
oeufs de poisson
250 g de tomates cerise
10 tranches fines de coppa
cure-dents
1 rouleau de pâte feuilletée achetée en grande surface
des amandes entières émondées
1 jaune d'oeuf mélangé à 1 goutte de lait pour la dorure
8 pruneaux
un peu d'origan
Pour environ 30 à 40 petits sablés
1 cuillère à soupe de polenta ou de blé dur (pour le côté sablé)
25 de Gruyère râpé
25 ml d'huile de tournesol
180 g de thon
60 g de crème fraîche à 5 % de M.G.
90 g d'emmental râpé
2 pincées d'herbes de Provence
1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
16 filets d'anchois à l'huile
1 paquet de 6 ou 8 saucisses knackis
25 cl de yaourt
500 g de petits champignons de Paris
50 g de dés de dinde fumée
2 cuillères à soupe de crème allégée
120 g de fraine
5 cuillères à soupe d'huile d'olive (dont 1 pour la poêle)
75 g de petits cubes de volailles sous vide
1 cuillère à café de basilic haché
1 gros œuf (ou 2 petits)
70 g de comté vieux
200 g d’Emmentaler AOC coupé en dés
carré de 300 g de pâte feuilletée
250 g de purée de pommes de terre
3 fromages Vache qui rit
15 g de fromage râpé
Une pincée de paprika
1 courgette moyenne
80 g de feta
2 petits pots de tapenade verte ou noire
4 wraps (sorte de fajitas vendues au rayon mexicain des supermarchés)
6 portions de fromage frais ail et fines herbes
6 tranches de blanc de poulet
1 petite échalote hachée
2 cuillère à café de levure chimique
30 g de pignons de pin grossièrement broyés mais pas écrasés
4 cuillères à soupe de basilic frais haché
1 cuillères à café rase de sel
1 pincée de poivre moulu
2 gnocchis italiens
préalablement cuits
1 tomate séchée moyenne
1 mini-chorizo ou 1 rondelle de chorizo à cuire (doux)
herbes (thym, origan ou romarin)
piment d’Espelette (ou paprika)
huile de tomates séchées ou huile d’olive
120 g de chair à saucisse
120 g de veau
persaillote
40 g de polenta
425 g de blancs de poulet hachés
2 cuillères à soupe de basilic haché
1 oeuf légèrement battu, pour dorer
1 cuillère à café rase de piment d'Espelette en poudre
2 cuillère à soupe de feuilles de coriandre ciselées
1 bloc de foie gras de canard cuit
toasts spécial foie gras (suivant le nombre de cuillères)
1 kg d'oignon rosé de Roscoff
15 cl de vinaigre de framboise
15 cl de vinaigre de vin
15 cl de grenadine
2 Pâte feuilletée
Crème fraîche d'Isigny
2 c à s de lait
1 Oignon rose
Sésame noir
3 c à s d'arôme Maggi
3 bâtonnets de surimi
50 g de miettes de crabe
500 g de blanc de dinde ou poulet
3 carottes ou équivalent en purée congelée
6 brins de persil (congelé) ou coriandre
60 g de graine de tournesol (au pif)
2 cuillère à soupe d' huile d'olive
12 piques en bois
piques en bois
Une petite barquette de tomates cerises
Cure-dents en bois
80 ml d'huile d'olive
250 ml d'eau chaude
1 grosse boîte de litchis en conserve
3 brins de feuilles de menthe fraîche
1 Boursin ou 1 barquette de Saint-Moret.
Pour la garniture : toutes les idées sont permises !
400 g de filets de morue
4 oignons ou 6 échalotes
1 cuillère à café de tabasco ou 1 cuillère à café de cayenne moulu
4 citrons (verts ou jaunes)
1/4 de courgette moyenne
1/4 de poivron vert
4 cuillerées à soupe de vin blanc sec
6 cuillerées à soupe de farine
1 kg de morue (ou la moitié déjà effilochée)
3 ou 4 pommes de terre Bintje (selon la taille)
6 cuillères à soupe bombées de farine
1/2 verre de lait (10cl)
1 pincée de noix de muscade râpée
150 g de pignons de pin
20-25 mini croustades (petits godets de 1,5 cm de haut à la farine de blé)
100 g de fromage de chèvre frais type Petit Billy
1 cuillère à soupe de ciboulettes fraîches ciselées
5 baies moulues
5 tranches de poitrine fumée très fines
1/4 pomme
8 grandes tranches de pain de mie (genre américain)
Beurre à température ambiante
8 tranches de salami
Film plastique
1 sachet de pois secs
1 cuillère à café de Curcuma (appelé aussi safran)
1/2 cuillère à café de cumin (ou sillon)
1 botte d'oignons verts
2 à 3 piments verts selon le goût
50 g de gingembre
1 tranche de jambon cru coupé en petits morceaux
4 tomates séchées coupées en petits morceaux
des feuilles de basilic coupées en petits morceaux
1 cuillère à café de basilic haché (surgelé pour moi)
50 g de parmesan en poudre
10 à 12 tomates cerises (réserver un peu de pulpe)
70 g de chèvre frais + pointe de crème fraîche à 15% de matière grasse
un peu d’huile de tomates séchées
câpres
quelques dés de crottin de chèvre (Crottin AOC de Chavignol Bleuté)
24 ailes de poulet
Marinade au cumin
Marinade à l'indienne
3 cuillères à café de curry madras
1 pointe de piment en poudre
Marinade à l'asiatique
Marinade à la provençale
2 cuillères à soupe d'herbes de Provence (thym, romarin, origan...)
300g de farine
20 g de levure chimique
75 g de fromage de chèvre
quelques brins de persil
1 pâte à pizza toute prête ou maison
50 g de pignons grillés à sec dans une poêle antiadhésive
2 grosses gousses d’ail hachées
1 cuillère à soupe de thym séché
400 g de poireaux (ou environ 4 blancs de poireau)
70 g de bacon coupé en allumettes
Sel et mélange 5 baies
1 cuillère à café de mélange 4 épices (ou d'épices à pain d'épices)
300 g de bloc de foie gras ou mousse de foie gras
Confiture de figues maison
1 cuillère à café bombée de graines de carvi
1 carotte râpée (100 g)
60 g d'emmental râpé
140 g de foie gras de canard mi-cuit
100 g de magret de canard fumé
500 g de pois chiches secs
4 gousses d'ail haché
jus de 1 citron
sauce au yaourt
1 morceau de parmesan (parmigiano reggiano) de 150 g
1 verre (18 cl) de lait
75 g de fromage râpé
75 g de jambon en allumettes
1 tranche de jambon assez longue d'épaisseur moyenne
fromage à tartiner style tartare ou boursin
olives, cornichons ou autre garniture(facultatif)
3 cuillères à soupe d'huile d'olives
1 petit bocal de filet d'anchois
1 cuillère à soupe de crème fraîche légère
2 petites pommes
1 cuillère à café de baies roses
1 cuillère à café de graines de sésame doré
1 cuillère à soupe de noix, noisettes, amandes
12 crevettes royales crues
3 cuillères à soupe d'huile neutre
gingembre râpé selon votre goût
des tranches de citron vert pour servir
de la ciboulette,de l'ail semoule
1 pot de tarama
8 châtaignes décortiquées et cuites
40 g à 50 g de parmesan moulu
tomates cerises
poivrons (vert, orange, jaune et/ou rouge
pour la sauce ciboulette
1 petit fromage blanc
ciboulette fraîche ou surgelé (personnellement je prends du surgelé)
20 g de feta ou mozzarella
1 cuillère à soupe rase de basilic séché
2 petites betteraves rouges crues, bien fermes
40 g de farine environ
1 demi bocal de pois-chiches
1 demi bocal de poivrons rouges grillés
150 g de Saint-Moret (ou de fromage blanc)
1 cuillère à café d’huile de sésame
Un boudin blanc
1 cuillère à soupe huile d'olive
1 pomme golden ou autre
1 paquet de feuilles de brick (rayon pâtes feuilletées)
1 grosse pomme de terre
6 mini carrés frais (rayon fromage)
1 sachet de 500 g de fromage râpé
1 salade genre laitue
1 filet de magret de canard fumé
50 g de noisettes grossièrement hachées
8 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
2 mandarines ou 1 orange
Sel et poivre 5 baies
1 paquet de feuille de brique
1 paquet de feta
1 grosse poignée de gruyère râpé
5 belles tomates séchées
poivre et piment de Cayenne
50 g de cerneaux de noix
1 cuillère à café bombée de Maïzena
un peu de ciboulette
un peu d'amandes effilées pour la présentation
poivre à volonté
2 gros oeufs (jaunes et blancs séparés)
75 ml d'huile
35 g de gruyère râpé
30 g de fromage à raclette
2 barquettes de carpaccio Charal
12 billes de mozzarella
2 cuillères à soupe de crème de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de semoule de blé (moyenne)
1 légère pincée de piment doux
50 g de beurre demi-sel (froid)
7 abricots secs
50 g de foie gras
poivre vert
4 tomates séchées (rayon condiment)
1 cuillères de pistaches non salées
piment d'Espelette ou poivre
24 œufs de caille
6 tranches de jambon de Bayonne
12 tranches de jambon cru de Parme
1 grosse figue fraîche (ou surgelée)
fromage type Tartare
quelques cerneaux de noix
1 petite boîte de foie gras
pain d'épice émietté
brins de ciboulette
70 g de farine d'avoine (ou crème d'avoine)
100 ml de yaourt nature
1/4 de cuillère à café de levure chimique
1 branche de livèche (ou céleri à couper)
1 tige de romarin
3 pains à hamburgers
1 échalotte hachée
10 feuilles de coriandre fraîches
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire (au rayon produits du monde)
2 grandes et fines tranches pré-tranchées de Gouda, d'Edam ou d'Emmental
1 cuillère à soupe de moutarde mi-forte
2 cuillère à soupe de ketchup
15 pics en bois
8 gambas
une tranche de pain (25 g)
huile, vinaigre
un petit bouquet de basilic
90 g de thon (une petite boîte)
50 g de concentré de tomate
90 g de fromage râpé
4 cuillères à soupe de Boursin Cuisine ail et fines herbes
125 g de pommes de terre
50 g de fromage frais (type Saint-Moret)
50 g de truite fumée
1 barquette de dés d'épaule (75 g)
tomates séchées
persil et du basilic
25 tomates cerises Rubis Savéol
Graines de sésame, moutarde, pavot ou pistaches concassées.
Matériel : 25 pics en bois et papier sulfurisé
Pâte brisée paprika / coriandre
1 cuillère à café de coriandre émincée
10 ml d'eau
6 fines tranches de chorizo
100 g farine demi-complète
1 œuf + blanc d’œuf
70 g d’Emmental allégé râpé
½ sachet de levure en poudre
1 gros avocat (250 g)
Quelques gouttes de Tabasco
1/2 gousse d'ail écrasé
Quelques gouttes de citron
1 cuillère à soupe rase de moutarde
250 g de Beaufort
3 cuillères à café de moutarde en grains
2 crêpes (faites avec une pâte non sucrée)
50 g de poitrine de lard fumée
8 cubes de foie gras de canard d'1 cm de côté
poivre 5 baies (marque Ducros)
6 pommes de terre de taille moyenne
20 olives dénoyautées
3 cuillères à soupe de graines de pavot
200 g de Gruyère France
100 g de lardon allumette
220 g farine
100 g de figues séchées
100 g de fromage de chèvre en bûche
2/3 aubergines
1 paquet de fromage de chèvre frais
50 g de chair de crabe en conserve
jus d'1/2 citron vert
5 cl de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de mélange à pain d'épices
325 g de miel
un bloc de foie gras cuit de 150 g
environ 200 ml de crème fleurette bien froide
3 blancs d'oeufs (105 g)
4 cuillères à café de confiture de figue
2 dl d'huile
10 saucisses knackis
150 g de gruyère (facultatif)
3 cuillères à soupe de son d'avoine
1 rondelle de citron jaune
125g de farine
un peu de beurre fondu
2 petites boîtes de sardines à l'huile
0,5 l de lait
2 cuillères à café rases de concentré de tomates
2 cuillères à café de basilic déshydraté
4 à 5 olives noires hachées finement
2 gros œufs (ou 3)
3 cuillères à soupe de gruyère râpé
125 g de mousse de foie gras
130 g de thon égoutté
70 ml d'huile
240 g de miettes de crabe au naturel
2 belles échalotes
bain de friture
220 g de haché de bœuf
1 petite gousse d'échalote
1/4 d'oignon
1/2 grosse carotte
7 petites tomates séchées
Persil ou menthe haché
Huile pimentée pour pizza (facultatif)
1 paquet de feuilles de briques rondes
1/4 de cuillère à café de Cumin
1/4 de cuillère à café de muscade
1/4 de cuillère à café de Piment fort
1/4 de cuillère à café de coriandre
1 cuillère à café et demi de paprika
1 cuillère à café et demi de curry
175 g de semoule de couscous
1 boîte de 300 g de pois chiches
1 cuillère à soupe de basilic surgelé
2 bocaux de tapenade (noir et verte)
1 boîte de fromage Turc (Süt Diyar)
1 paquet de feuilles de brick (ou feuilles à börek)
2 ou 3 feuilles de menthe (facultatif)
poêle (ou friteuse avec huile bouillante, à vous de choisir)
une trentaine de mini moules
Garniture pour les tartelettes à la tomate (environ une quinzaine):
1 tomate coupée en petits dés
1 boîte de tomacoulis aux herbes
quelques morceaux d'olives noires ou vertes
4 filets d'anchois
2 pots de fromage blanc (2x100g)
1 belle cuillère de moutarde
un peu de persil déshydraté
400 g de morue
2 tomates sans peau
1 cuilère à soupe d'huile d'olive
Une grosse betterave
250 g de petites crevettes roses décortiquées cuites
2 tranches d'ananas frais
10 cl de jus de clémentine
1 cuillère à soupe de jus de citron pressé
1 pincé de sel
4 tranches de bon pain d'epices mixé (en poudre)
du foie gras
de la confiture de figue
1 tranche de blanc de poulet
1 petite crêpe ou 1 galette de sarrasin
75 g de Boursin fromage figue et noix
75 g de Boursin fromage échalote et ciboulette
75 g de Boursin fromage cranberry et poivre
75 g de Boursin fromage poivre
100 d'allumettes de bacon
60 gr d'huile
130 gr de crème liquide
40 gr de farine
70 gr de moutarde à l'ancienne
70 gr de gruyère râpé
75 g de Carré frais
20 g de chèvre frais
2 cuillères à soupe de jus et pulpe de pamplemousse
1 cuillère à café de graines de pavot bleu
1 cuillère à café de miel crémeux
20 g de crottin de chèvre (Crottin AOC de Chavignol Bleuté)
fines lamelles de saumon fumé d’Ecosse (entre 20 et 30 g)
St Môret
½ Boursault
16 fines tranches de pain d’épices toastées
1 cuillère à soupe de gelée de coings
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive à la mandarine
150 g de pavé de saumon fumé
125 g de brousse
1 grosse cuillère à soupe de pistou
80 g de chèvre (1/2 bûche ou un crottin)
persil frais ciselé
poivre gris moulu, sel
1 paquet de gaufrettes au fromage de forme carrée,
1 barquette de fromage frais type St Môret ou Philadelphia
1 belle tranche de saumon fumé
2 cuillères à soupe d’aneth ciselé
3 cuillères à soupe bombées de pesto
1 grosse poire ou 2 petites
30 g + 1 noix de beurre
1 filet d’huile pour la cuisson
1 paquet de feuilles de brick
Wrap ou Tortillas de blé
Jambon, saumon fumé, thon selon vos envies
Fromage frais ou fromage à tartiner
Salade (si besoin, tomates, etc...)
20 crevettes décortiquées surgelées (style gambas de 3 cm)
1/4 d'ananas frais
3 cuillères à soupe de sauce Worcestershire - Lea & Perrins
3 cuillères à soupe de sirop d'érable
1/2 cuillère à café de poivre concassé (dit "à steak")
1 kg d'amandes de mer
25 g d'échalotes grises
1 gousse d'ail moyenne
1/2 cuillère à café de curry Madras
3 ou 4 cerneaux de noix
1 biscotte (ou chapelure)
12 feuilles de sauge fraîches
130 ml d'eau tiède un peu plus chaude que la main (environ 40°C)
120 ml d'huile d'olive
1 ou 2 cuillères à café rase de sel
2 tranches de jambon coupés en petits morceaux
8 cuillères à café de fromage frais (type saint Môret)
Du basilic (frais ou en poudre)
Des graines de pavot
Un beau filet de porc, de forme régulière si possible
500 g de gros sel de Guérande
1 cuillère à soupe de mélange de poivres (noir et Timut pour moi) moulu
1/2 cuillère à café de piment séché
1 cuillère à soupe de poudre de noisette (ou d'amande)
20 g de chorizo
une boule de mozzarella
12 feuilles de basilic
70 g de parmesan fraîchement râpé
un demi sachet de levure chimique
6 portions de Kiri
200 g de comté fruité (6/8 mois d'affinage)
quelques tranches de pain aux céréales
2 cuillères à soupe sucre en poudre
poivre de Setchuan
1/4 de cuillère à café de sel
100 g de thon au naturel
100 g de gruyère en petits dés
100 g de fromage ossau-iraty râpé (fromage de brebis basque)
40 g d'olives noires dénoyautées
Un demi ananas
10 tranches de lard fumé assez fines
20 grosses crevettes crues décortiquées
1 paquet de crackers au goût pizza
1/2 l d’huile de friture
185 g de gruyère râpé
300 g d’épinards cuits et hachés
200 g de jambon blanc coupé en petits carrés
6 œufs de cailles
18 copeaux de foie gras
3 blancs d'oeufs battus en neige
80 g de fromage(choisir bleu ou comté ou gruyère ou chèvre)
60 g de jambon coupés en petits dés
6 cl d'huile tournesol
100 g de chèvre
2 disques de pâte feuilletée pur beurre
1 pot de tapenadine
1 pot de confinade de tomates
100 g de fines tranches de lard fumé
50 g de graines de sésame
1/2 piment antillais
du persil frais
1 pointe de couteau de colorant en poudre bleu indigo
1 pointe de couteau de colorant en poudre jaune citron
1 fromage de chèvre frais (style "P'tit Billy")
30 brins de ciboulette
180 g farine
1 cuillère à café sucre
1 cuillère à café sel
3 tours de poivre
1/2 oignons
1 cuillère à café tapenade
300 g de st-môret
1 cuillère à soupe de yaourt à la grecque
Mini-caissettes
Moule mini-cupcakes
Poche à douille
1 paquet de crackers ronds
1 concombre (pas trop gros)
1 cuillère à soupe de menthe ciselée
1/2 camembert
250 g de petits champignons de Paris frais
du persil (moi, j'utilise du surgelé ciselé)
1 moitié de pomme Granny Smith
Quelques brins d'aneth (du surgelé fera l'affaire)
Un peu de ciboulette hachée (idem)
Du film alimentaire
1 bûche de chèvre cendrée
1 paquet de noix de pécan
1 paquet de noix de cajou
1 cuillère à café de sel (5 g)
muscade & poivre
150 g de miettes de thon
500 g de sel de Guérande
Herbes de Provence ou des épices (facultatifs)
80 g d'huile d'olive
150 g de truite fumée
17 tomates cerises
4 petits crottins de chèvre
1 g d'alginate, un gélifiant naturel à base d’algue
100 ml de sirop de menthe soit 50 ml de sirop et 50 ml d’eau
Le « bain » pour former les billes
10 g de chlorure de calcium dilués dans 100 ml d'eau
chèvre frais en rondelles
3 crottins de Chavignol
2 cuillères à soupe de Chavroux
160 g de beurre demi-sel
2 cuillère à soupe de lait
Ciboulette, cerfeuil, menthe
Sel, paprika et poivre
2 tranches de pain(ici du pain multigrains)
1 petit fromage de Herve
1 pot de sirop de Liège pommes-poires
500 g de fèves sèches
2 à 3 gousses d'ail
2 feuilles de basilic ciselées
Sel, poivre, piment d'Espelette
180 ml d'eau
2 oignons blancs en rondelles
Une belle mangue ou deux petites, encore vertes (très fermes au toucher)
1 cuillère à café de piment d'Espelette séché en poudre
2 cuillères à café rases de fleur de sel (moins si vous utilisez du sel fin)
Des piques apéritives ou cure dents
10 cl de lait concentré non sucré Gloria
150 g de jambon fumé râpé Herta
une dizaine de tomates séchées marinées
basilic (facultatif)
persil, ciboulette
baguette coupée en tranches
1 ou deux pincées de sel
200 g de lardons nature
1 cuillère à café de sarriette
4 Knacki ® Original Herta
250 g de gruyère
1/4 d'époisses
brousse, ricotta, saint moret, bleu, chèvre frais,
chutney de mirabelle, potimarron, tomates séchées, baies roses,
olives, surimi, crevettes, carotte rapée, raisins secs,
noix, noisette, graines de sésame et de pavot, radis, tomates
tomates cerises, herbes fraîches (persil, ciboulette, basilic),
jambon cuit, bacon, magret de canard fumé...
130 g de bacon
30 g de beurre (facultatif)
15 g de parmesan râpé
5 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de tournesol
8 belles tranches de jambon de Parme
1 bouquet de basilic grosses feuilles (ou 2 cuillères à soupe de surgelé)
1 kg de maquereaux
1/4 litre de vin blanc sec
1,5 l d'eau environ
1 oignon avec 3 clous de girofle
persil, thym, laurier
1 navet
1 cuillère à soupe de moutarde en grains
1/2 jus de citron environ
cuillères à soupe de baies roses
1 cuillère à soupe de Ricard ou autre apéritif anisé
50 g de bleu d'Auvergne
250 g de Comté râpé
15 g d’oignons
50 g de pistaches hachées (non salées)
600 g de chipolatas
1 cuillère à soupe rase de miel liquide
2 boîtes de sardines à l'huile d'olive sans arêtes
Piment doux ou d'espelette
80 g de bûche de chèvre
2 cuillères à soupe de crème bien froide
Une pâte feuilletée rectangulaire
6 à 8 tranches de bacon
150 g de magret de canard fumé au bois de hêtre (vendu en tranches au rayon préemballé)
1 grosse pomme à cuire
200 g de farine complète à levure intégrée (type "pain complet")
50 g de champignons émincés
1 cube de bouillon de viande
4 beaux kiwis mûrs
75 g de petites crevettes roses décortiquées
une dizaine de piques en bois
2 bananas
125 g de blanc d'oeufs
1 cuillère à café de concentré de tomate
colorant rouge, liquide ou en poudre
400 g de faisselle de chèvre
1 paquet de magrets de canard fumés (environ 90 g)
2 pincées de 4 épices
quelques raisins secs
5 cl d'huile provenant du bocal de tomates séchées
100 g de cœurs d'artichauts
1 yaourt nature de 125 g
2 carottes râpées
4 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 bonne pincée de cumin
2 cuillères à café de cumin en grain
1 beau melon
60 g de chapelure
un peu d'huile d'olive
oeufs de lump rouges
mayonnaise maison
400 g de saucisses
4 crêpes de sarrasin (maison ou pas)
3 cuillères à soupe de fromage frais
1/2 bouquet d'aneth fraîche
1 cuillères à soupe de jus de citron
1 paquet de cacahuètes grillées à sec
1 boîte d’œufs de caille
8 cuillères à café de miel de fleurs
4 tranches de jambon de pays (speck pour moi)
8 cuillères à café de fromage de chèvre frais
1 sachet d'abricots moelleux
10 tranches fines de lard fumé
20 petites piques en bois
1 boite de thon au naturel de 150 g
une dizaine d’olives noires dénoyautées
1 paquet de crackers
1 petit bocal de tomates séchées
100 g de mozzarella en barre
6 tomates cerises
3 olives vertes
3 olives noires
6 mini boules de mozzarelle
2 belles branches de basilic effeuillées
50 ml d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de pignons torréfiés
1 à 2 cuillères à soupe de parmesan
200 g de poireaux
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse ou 20 cl de crème liquide
1 cuillère à café d'herbes de Provence
12 gambas ou crevettes roses
le jus d'1/2 citron vert
4 brins de coriandre
2 pincées de chili en poudre (ou épices mexicaines)
6 tomates confites égouttées et émincées
1/4 de piment antillais épépiné et émincé
huile des tomates confites
pluches de coriandre
100 g de spaghettis crus
120 g de fourme de Montbrison
Un bouquet de persil
16 crevettes cuites décortiquées
4 cuillères à soupe bombées de chapelure
50 g de fromage aux fines herbes
2 olives
1 tomate sechée
15 g de jambon
250 g farine T45 (farine sans grumeaux)
1 cuillère à café de bicarbonate de soude (en supermarché) ou 1 sachet de levure
Épices au choix : cannelle, gingembre, muscade, girofle...
Un bloc de foie gras
200 g de sucre pour le caramel
(et cure-dents pour piquer les tomates)
2 à 3 tranches de jambon blanc
1 paquet de fromage râpé
Grains de sésame
15 g de parmesan
25 g de jambon de Pays
1 pâte à pain ou pizza
fleur de sel (de Camargue)
3 cuillères à soupe de muscat
100 à 125 g de chips ou de biscuits apéro style tacos
4 œufs et 2 blancs
1/2 gousse d'ail pressée
1 pot de guacuamole
1 pot de caviar aubergine-poivron
50 g de fromage blanc battu
2 cuillères à soupe de Porto
3 belles cuillères à soupe de zaatar
Gingembre mariné
Sauce soja salée
Maggi
¼ de Caprice des Anges
1 cuillère à soupe d’amandes effilées brisées
1 boîte de thon au naturel « cuisson à cœur » Saupiquet
1 brun de basilic
50 g de pistaches décoquillées
2 cuillères à soupe de graines (pavot, sésame...)
4 cuillères à soupe d’époisses
3 sachets de levure boulanger
1 pavé de saumon ultra frais d'environ 200g
1cm de racine de gingembre frais
2 belles pommes de terre à chair fondante
2 boites de filet de Merlu Connétable
Quelques brins d'aneth frais
1 boîte de 400 g de pois chiches
une douzaine de cerneaux de noix (et quelques autres pour décorer)
2 cuillères à soupe de persil ciselé
170 g de sucre glace
une pointe de couteau de colorant violet
confiture de figues
50 ml de vin blanc sec
50 ml de crème épaisse
12 Apérivrais Saumon
1 boite de thon (180 g net égoutté)
30 g d'oignons hachés
1 bûche Pur Chèvre Chavroux® 180 g
Feuilles de brick
1 paquet de tuiles
1 part de brie
1 petit pot de confiture de framboises
1 petit œuf
10 grandes feuilles de basilic
50 gr de chorizo
100 gr de farine
40 gr de parmesan
15 gr de graines de sésames
100 grammes de feta
velours de vinaigre balsamique
60 g de beurre mou à température ambiante
100 g de crevettes cuites décortiquées hachées
une pincée de piment (facultatif)
400 g de petites crevettes décortiquées en boîte
2 cuillères à soupe de margarine
Jus d’un citron
Capelure
6 cœurs d'artichaut
6 tranches de jambon cru Serrano
Poivre fraîchement moulu
Brins de thym frais (facultatif)
60 g de parmesan finement râpé
1/2 cuillère à café de graines de pavot
1/2 cuillère à café de graines de sésame
10 feuilles de bricks
250 g de chèvre frais
80 g de miel d'acacia
1 boîte de foie gras de canard entier du Sud-Ouest aux 5 parfums
½ dosette de pistils de safran
30 cl de vin blanc doux (type Sauternes)
Gambas crues surgelées en nombre désiré
Curry fort
Bonne huile d'olive (extra vierge première pression à froid)
1 boîte de thon entier albacore au naturel Princes
350 g de pommes de terre à purée cuites
2 cuillères à soupe de persil plat haché fin
2 ou 3 pincées de paprika (facultatif)
5 cuillères à soupe de chapelure fine
De l'huile pour la friture
180 g de thon en boîte égoutté
60 g de crème fraîche épaisse
50 g d'oignons hachés
6 beaux mini croissants
1/3 pot de mascarpone
1/2 sachet de roquette
2 pincés d'herbe de Provence
20 petits cubes de féta
2 belles poignée de gruyère râpé
12 grosses olives Gordal d’Espagne
200 g de fromage de chèvre frais (doux pour les enfants) ou de fromage blanc
1 boîte de pesto tout prêt
Une pincée de piment doux
Huile d’olive, sel, poivre du moulin
4 salsifis
300 g de pommes de terre à chair rosée
6 jeunes pousses d’endives Perle du Nord spéciales apéritif.
1 petit bloc de foie gras de canard
Une dizaine d’abricots secs
Une dizaine de spéculos
100 g de Bresse Bleu
3 filets de poulet
¼ de bouquet de persil plat
Panko ou chapelure classique
20 ml de crème liquide
1 rouleau de pâte feuilletée prête à l’emploi
1 bûche de fromage de chèvre
1/2 cuillère à café de thym séché
120 g de St Marcellin
3 tiges de rhubarbe
400 g de thon
Zeste et jus d’un demi citron
1 cuillère à soupe de sésame grillé
15 g d'huile de sésame
1/2 verre de cidre
1 paquet de petites billes de gaufrettes apéritives
250 g de betteraves rouges cuites
Tabasco, sel, poivre
100 g d’emmental râpé minute
1/4 cuillère à café de noix de muscade
Cassonade en poudre
150 g de beurre BIO mou
200 g de farine BIO
200 g de parmesan IGP (non râpé)
2 oeufs BIO
Quelques branches de thym frais (du potager)
Un peu de fleur de sel pour la fin
1 munster (ou reblochon ou fromage à raclette...)
3 oeufs entiers + 1 jaune
1 paquet de levure de boulanger déshydratée (Briochin)
75 gr de farine
50 gr de beurre (au choix doux ou demi-sel en fonction des goûts pour le sel)
50 gr de gorgonzola
50 gr de noix hachées
200 g de foie gras maison
1 petit pot de confit de figue
Pain de mie complet au noix
1 buche de chèvre pas trop fait
50 g de noisettes/amandes/noix
4 cuillères à soupe de poudre d'amandes
80 g de chorizo fort
Une poignée d'olives noires dénoyautées
1 cuillère à café de piment moulu
4 tranches de Filet Le Bon Poulet® HERTA®
1 cuillerée à café rase de mélange 4 épices
1 cuillerée à café rase de curry doux
1/2 petite carotte fraîche
1/2 poire ferme
4 cuillères à soupe de parmesan râpé
3 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 pincées d'origan
Une pâte feuilletée
Quelques champignons de Paris
Confit d'oignons
1 sachet de levure (de boulanger de préférence )
10 ml d'huile d'olive
50 g de lardons fumés (type allumettes)
1/4 de buche de fromage de chèvre
sel, origan ou basilic
90 g d'œufs de truite
100 g de chorizo (doux)
3 cuillères a soupe de pesto
1/3 de concombre
100 g de bûche de chèvre
4 cuillères a soupe de crème fraîche 15% mg
10 crevettes
aneth fraiche ou déshydratée
5 toast de pain de mie
un peu de mayonnaise
2 belles aubergines moyennes
1 bouquet d'oignons pays ou encore de ciboulette
2 brins de persil
1 piment végétarien (mais ce n'est pas grave si tu n'en as pas)
8 belles crevettes
4 gros champignons de Paris
1 botte d'oignons blancs
1 botte de ciboule
1 pot de crème fraîche ou de fromage blanc
70 g de pistaches
70 g de fromage de chèvre frais type chavroux
1 cuillère soupe d'huile d'olive
5 cuillères à soupe d'huile de colza
1 kilo d'echine de porc
30 cl d'anisette (ou marie brizard)
5 cl de siave (sauce de soja)
90 g de comté râpé
1 peu de noix de muscade
1/2 paquet de gâteaux apéritif "Tuc"
Un reste de moules cuites (bien conservées dans une boîte fermée et au frais évidement)
1 brique de 25 cl de crème
50 gr de Roquefort
Un peu de jus de cuisson des moules
5/6 galettes (crêpes) de sarrasin
1/4 de concombre coupé en très fines tranches à la mandoline
8 cuillères à soupe de mascarpone
1 petit bouquet de ciboulette ciselée
2 paquets de magret fumé en tranches
noix de Saint-Jacques sans corail Toupargel
potirons en cubes Toupargel
sauce St-Jacques au Chablis Toupargel
3 endives fraîches
pluches d'aneth
1 boule de pain de campagne non coupée
250 g de comté
2 gousse d’ail
500 grammes de farine
2 sachets de levure de boulanger (en poudre)
120 grammes de beurre
80 grammes de sucre
10 grammes de sel
400 grammes de cheddar
Un peu de basilic en poudre (ou tout autre épice que vous aimez)
3 tranches de dinde
Une poignée de graines de sésame
200 g de fromage (Ossau Iraty)
une boîte d'olives noires dénoyautées
une boîte d'olives vertes farcies
une boîte de tomates séchées
Des piques "cure-dents"
90 ml de bière
90 ml de lait
1 petite boîte de maïs en grains (150 g)
120 g de chorizo coupé en dés
1 crottin de Chavignol
100 g de fromage (mélange)
olives vertes et
lardons à votre convenance
25 g de flocons d'avoine
200 g de maroilles coupé en petits dés
2 pommes type Pink Lady ou Granny Smith
1/2 cuillère à café de mélange 5 épices
10 g beurre demi-sel
15 g de sucre de glace
8 tranches de viande de grison
1/2 concombre bio
1/2 radis noir
1/2 boite de fromage frais au noix
2 pincées de paprika doux
1 gros pot de tarama
ciboulette ou lanières de poireau
1 fromage ail et fines herbes
15 cl d' eau gazeuse
Courgettes dessalées
Aubergines dessalées
Feuilles de sauge
Fleurs de courgettes
150 g de farine + 1 paquet de levure
une quinzaine de tomates confites
8 cl d’huile des tomates confites
150 g de saumon fumé (ou truite fumée)
10 belles Rosettes de Tête de Moine AOC
6 figues violettes
12,5 cl lait tiède
120 g farine
1/2 litre de soupe froide Alvalle poivrons doux & épices
8 à 10 feuilles de gélatine
1 pot de moules à la catalane (en supermarché)
1 brique de 20 cl de sauce tomate cuisinée (ou de gazpacho traditionnel en brique)
Huile de pépin de raisins
10 g d'huile d'olive
80 g de beurre de cacao Mycryo
A défaut, biscuits apéritifs
2 cuillères à soupe de basilic frais finement ciselé
320 g de concentré de tomate
3 cuillères à soupe de tomates séchées et conservées à l'huile
3 cuillères à soupe de basilic ciselé
350 g de St-Môret
1/2 Camembert CŒUR DE LION
15 g de pignons de pin
1/4 de litre d’eau
1 kg de pommes de terre grossièrement hachées
125 g de bâtonnets de lard fumé
60 g de Wyke Farms Cheddar
1 grosse noisette de beurre
5 amandes de mer
100 g de noix de Saint Jacques (sans le corail)
Le zeste d’1/2 citron vert + son jus
100 g de pois chiches (cuits)
1 cuillère à soupe de zaatar
1 cuillère à café de poivre noir
1/2 pot de féta
2 saucisses
300 g de grosses crevettes crues décortiquées
3 cuillères à soupe de lait de coco
1 pincée de curry en poudre
1 cuillère à café de persil ciselé
Sauce pour nems
12 tranches fines de jambon sec
6 petites tomates
1 chèvre sec
1,5 tasse de farine (1 tasse = 25 cl)
2 tasses de comté râpé
un peu de lait
Concentré de tomate ou bien quelques tomates confites
Quelques olives noires dénoyautées
Petits moules (exemple : plaque de 50 petits moules en silicone)
1 pain Caviar (rond)
Des cornichons
100 g de langue de bœuf cuite
200 g de jambon cuit (talon)
100-150 g de beurre ou de margarine à 10%
2 filets d'anchois en boîte
1 tube de Parfait
2 petites salades sucrine
1 paquet de tuiles au paprika
1 beau blanc de poulet
1 cuillère à soupe de persillade
50g de parmesan
2 cuillère à soupe de pignons de pin
sauce Caesar
1 belle betterave rouge
1/2 fève tonka
1 tranche de foie gras d'1/2 cm
12 crevettes crues
Noisettes grillées
épices agrume/ gingembre
3 Rigottes de Condrieu AOC
3 cuillères à soupe bombées de chapelure
1 belle cuillère à soupe de ricotta
1 quartier de tomate séchée
2 tranches de viande des grisons
400 g de cabillaud
2 cuillères à soupe d'olives noires dénoyautées
1/2 citron vert (jus)
4 à 5 branches de persil plat
1 gousse d'ail (dégermée)
Environ 60 g de chapelure (+40 g pour paner les boulettes)
Paprika (facultatif)
2 cuisses de canard confites
1 cuillère à soupe de citron confit au sel
2 branches de coriandre
2 cuillères à soupe de miel de thym
120 g de Caprice des Dieux
6 g de levure chimique
10g de beurre pour les moules
1 poivron vert, coupé en dés
1/2 oignon, finement ciselé
4 pommes de terre Dolwen®
1/2 botte de cerfeuil ou 60 g d’olives noires hachées ou 60 g de chorizo anejo (séché 2 ans) ou 60 g de piquillos émincés finement
25 cl d’huile d’olive parfumée
Friteuse d’huile d’olive
1,5 tasse de farine
1 cuillère à café d'huile de noix
1/4 d'un gros oignon
1/4 de tasse de parmesan râpé
5 à 6 choux de Bruxelles
1/2 chou-fleur
12,5 cl de bouillon de volaille (après une poule au pot par exemple)
6 tranches fines de poitrine de porc fumée
3 cuillères à soupe d'huile de pistache
120 g de parmesan râpé
12 olives noires dénoyautées
6 tomates séchées égouttées
80 g de noix décortiquées
2 belles courgettes
75 g d'olives noires
2 anchois frais
50 g de tomates confites coupées en petits dés
50 g de noisettes concassées et torréfiées
½ cuillère à café de piment d'Espelette
150 g de Caprice des Dieux
8 tranches de thon fumé
1 grosse carotte
1 Melon de nos Régions
10 tranches de viande des Grisons
1 barquette de 200 grammes de feta
1 petite cuillère parisienne
Des piques
8 à 10 feuilles de brick
4 tranches de jambon blanc dégraissé
300 g de champignons de Paris frais
24 à 36 huîtres
1 petit piment vert (facultatif)
1 cuillère à soupe d’huile de pépins de raisin
Sel et poivre blanc du moulin
12 Apérivrais Jambon fumé
20g de beurre
5cl de vinaigre blanc
1/4 de cuillère à café de paprika
Une bonne pincée de sel
8 cl de crème liquide entière
100 g de chèvre frais (type petit bily)
8 œufs de caille
1 œuf de poule
1 cuillère à café bombée de moutarde
60 g d’ail des ours haché
2 pâtes à pizza pré-étalées
4 petites échalotes
6 brins d’origan ou de thym
3 cl de jus de citron vert
80 g de Philadelphia
15 g de miettes de crabe
Une pincée de sel (assaisonnez selon votre goût)
120 g de Caprice des Anges
2 grandes tranches de truite fumée
1 pincée de safran en poudre ou en filaments
2 cuillères à café d'oeufs de truite
800 g de boudin noir (au raisin en cette période de fêtes de fin d’année!)
1 cuillère à soupe de porto
30 g de cerneaux de noix
5 feuilles de pâte à brick
50 g de fécule de pommes de terre
175 g de purée de carottes maison
75 g de tofu fumé
125 ml de lait végétal (ou du lait de cajou réalisé à la Soyabella)
8 g de graines de chanvre (2 cuillères à soupe)
2 cuillères à soupe d'orties séchées (ou fraîches)
150 g de filet de cabillaud sans peau et sans arêtes
3 branches de persil
1 Reblochon de Savoie
250 g de fruits secs de votre choix : abricots, dattes, figues, raisins secs
2 pincées de cannelle en poudre ou quatre-épices
6 grandes tranches de jambon cru
150 g de comté (ou cantal)
50 g de purée de tomate confite
50 g de pistaches émondées
20 g de parmesan Parmigiano Reggiano
0,5 gousse d’ail
200 g d’amandes
1 cuillère à soupe de mélange d’épices “chili”
1 pointe de piment de Cayenne
500 g de farine type 45 ou 55
150 ml d'eau tiède
150 ml de lait tiède
400 g de framboises surgelées
1 paquet de biscuits roses de reims
25 cl de champagne rosé
130 g de sucre semoule
40 cl de crème liquide entière très froide
1 pamplemousse bio ou non traité
200 g de biscuits à la cuiller
100 g de noix hachées
25 cl de lait bouillant
5 cl de jus de citron + le zeste de 1/2 citron
5 cl de jus d'orange + le zeste de 1/2 orange
5 cl de jus de pamplemousse + le zeste de 1/2 pamplemousse
biscuits à la cuillère
suprêmes de pamplemousse et d'orange
2 goutte(s) de tabasco
35 cl. de crème pâtissière
20 cl. de crème fraiche fleurette
35 cl. de mousse au chocolat
20 gr. de chocolat en copeaux
20 gr. de noix de coco râpée
biscuits à la cuillère (du commerce ou faits maison).
le jus d'un citron
3 cuillère à soupe de rhum
4 cuillère(s) à soupe de café soluble
50 g de grains de café en chocolat
1 bol d'eau bouillante
6 blancs d oeufs
2 petites pincées de sel
2 kg de pommes Golden
20 cl d’eau (soit 1 verre)
1 ou 2 c. à soupe d'eau
100 g de fécule de pommes-de-terre ou de maïzena
1 botte de ciboulette fraîche
le jus d'un citron non traité
1 c. à soupe de rhum
2 plaques en silicone (d'environ 30 mini cannelés chacune)
6 c. à soupe de cassonade
4 cl de sirop de fraise ou de citron
175g de sucre semoule
80 g de beurre demi-sel ramolli
2 kg de pommes, de préférence des golden
50 g de sucre (seulement utile si vous prenez des pommes peu sucrées)
20 cl d'eau (20 cl)
du caramel (préparé)
Un peu d’alcool pour parfumer (prune, calvados…) ou tout simplement un peu de cannelle
3 c. à soupe de Nutella
500 g de tiges de rhubarbe fraîche
850 g de poires Williams au sirop (soit 1 boîte)
1 boîte de poires Williams
1 brique de crème fraîche
15 c. à soupe de farine
12 c. à soupe de sucre en poudre
1 sachet de vanille alsa
1 yaourt (le pot sert de doseur)
1 pot d'huile environ
110 g de Nutella
Sucre en grains (disponible en grande surface)
1 boite de biscuits cuillère
300 g de chocolat noir + 100 g pour les copeaux de décoration
2 c. à soupe d'eau
1,5 pot de sucre
40 cl de crème liquide + 1 c. à soupe pour le chocolat blanc
une barquette de framboises
Garniture au choix : pépites de chocolat noir, au lait ou blanc, fruits en morceaux...
140 blancs d’œufs
2 c. à café de cacao non sucré
250 g de chocolat dessert
1 c. à soupe de farine pour les ramequins
1 noisette de beurre pour les ramequins
1 boîte de 265 g de thon au naturel
3 tomates coupées en rondelles
1 petit oignon nouveau coupé en fines lamelles
1 kg de pommes golden
100 ml d’eau chaude
100 ml de jus de citron
½ zeste de citron
4 pommes granny
1 brique de crème fraîche épaisse (ou 20 cl)
1 c. à café d'extrait de vanille (facultatif)
1 c. à soupe de rhum (facultatif)
1 tablette de chocolat à cuire Nestlé Dessert
4 belles pommes reinettes ou golden
1 c. à soupe de Calvados
1 pot de yaourt (garder le pot pour le reste de la recette)
1 pot d’huile neutre
75 g de beurre doux (+ 10 g pour le moule)
40 g de farine de blé (+ 10 g pour le moule)
4 ou 5 poires (selon la taille)
150 g de farine + farine pour le moule
2 c. à café de levure chimique
125 g de farine de blé
1 pot de confiture ou de pâte à tartiner au chocolat (Nutella)
375 g de corn flakes
100 g de pépites de chocolat blanc (ou noir)
6 c. à soupe de sucre en poudre
1 bol de café noir
2 paquets de boudoirs ou de biscuits à la cuiller
125 g de cerneaux de noix
6 c. à soupe de coulis de fraises
¼ de l de lait
30 g de farine de blé
100 g à 150 g de pépites de chocolat
1 sachet de sucre vahiné
75 g de sucre poudre
2 c. à soupe d'huile végétale
1 kg de pommes
des perles décoratives
4 c. à soupe de rhum
1 couronne
100g de biscuits roses de Reims
70g de beurre Fondu
200ml de crème liquide
400g de fraises
100g de sucre
2 cs de sucre canne
Quelques fruit de votre choix
2cs de confiture de rose
800 g à 1 kg de cerises noires (selon grosseur)
5 petits pains au lait un peu rassis (ou un reste de brioche rassise)
50 cl environ de lait
125 g de sucre (+ un sachet de sucre vanillé)
1 verre à liqueur de kirsch (facultatif)
noisettes de beurre
100 g chocolat blanc
1 yaourt à la framboise 0%
1 crêpe dentelle
25 cl jus de citron
15 g de beurre doux (+ 10 g pour les moules)
150 g de sucre en poudre (+ 10 à 20 g pour les moules)
70 g d’eau tiède
35 g de noix de coco râpée
750 g de crème fleurette
425 g de chocolat noir mi-amer
120 g de crème fleurette
175 g de chocolat de couverture blanc
1/2 c. à café rase de levure
225 g de sucre semoule
60 g d'amandes+10 amandes entières
25 g d'abricots secs
1 gros abricot
300 g de pommes
poire (1 pour 2 personnes) selon la taille
4 pommes (à bonne tenue à la cuisson, type golden)
3 c. à soupe de maïzena
1 c. à soupe d’extrait de vanille liquide
1 tasse de compote de rhubarbe
1 c. à café de miel
2 c. à soupe bombées de Maïzena
1 c. à café d'extrait de vanille
1 verre de porto
50 ml de maïzena
50 ml de sucre glace
50 ml de chocolat vanhouten
1 briquette de crème liquide
lait écrémé : 600 ml
maïzena : 5 c. à soupe
cacao en poudre non sucré : 2 c. à soupe
aspartam en poudre : 50 g
amandes effilées grillées : quelques
150 g de fraises des bois
4 petites violettes
60 g de ghee (beurre indien clarifié)
graines de 2 cardamomes réduites en poudre
quelques pistaches natures coupées en morceaux
75 g de chocolat à cuire
75 g de noix décortiquées
3 sucres d'orge rayés
5 g de levure en poudre
myrtilles ou autres fruits frais
6 c. à soupe de rhum
100 g de sucre en poudre et sucre glace
1 c. à soupe de lait tiéde
10 cl de marc ou gnole
3 ou 4 oeufs entiers
1 citron entier (zeste et jus)
1 c. à soupe de pastis
50 g de levure fraiche
200 g de raisins secs (facultatif)
250 g de crème de marrons
150 g de pépites de chocolat
1 c. à soupe de vanille liquide (ou 1 sachet de sucre vanillé)
biscuits secs ou ramollis que vous avez dans le placard
reste de confiture
125 ml de lait tiède
150 g de graine de pavot
2 c. à soupe de fécule de maïs
16 myrtilles
quelques feuilles de menthe (pour la décoration)
100 g de grains de sésame
1 c. à soupe de vinaigre
2 verre d’eau
18 petits choux
0.5 l de glace à la vanille
190 g de chocolat noir
1 c. à café rase de levure chimique
200 g de cerneaux de noix
250 g de sucre + 1 c. à soupe
6 tasses de café espresso très fort froid
6 c. à soupe d'Amaretto ou de Marsala
250 g de poudre d'amandes
110 g de blancs d'oeufs
1 c. à café de vanille liquide
8 c.à soupe de rhum blanc agricole
2 c.à café d'extrait de vanille liquide
1 c. à soupe de beurre doux
1 c. à soupe de levure chimique
¼ c. à café de sel fin
4 œufs + 1 pour la dorure
sucre en perle
3 tasses de farine blanche
1 tasse de beurre doux fondu
1 tasse de sucre blanc en poudre
75 g de fruits mélangés confits
20 cl de rhum ambré
arôme (vanille, citron…)
2 c. à café
33 cl de café
250 g de biscuits
3 c. à café de cacao
1 paquet de pépites de chocolat
15 g de levure fraîche de boulanger
1 c. à café de rhum
170 g de pistaches non salées décortiquées
170 g de noisettes émondées
170 g d'amandes émondées
170 g de cerneaux de noix
4 c. à soupe de miel liquide
4 c. à café d'eau de fleur d'oranger
1 c. à soupe rase de cannelle en poudre
3 paquets de gâteaux petits beurres
200 g de biscuits à la cuillère
10 cl de marsala
3 c. à café de crème fraîche
2 c. à café d’eau de vie
2 c. à café de sel fin
225 g de poudre d'amandes
225 g de sucre impalpable
450 g de magarine végétale + pour la plaque
195 g de blancs d'oeufs
4 c. à soupe de cacao
25 g de créme de soja vanillée
150 g de sirop de sucre
250 g de crème de soja nature
11 g de café soluble
100 g de sirop de sucre
350 g de purée de marrons non sucrée
150 g de chocolat (fondant très fin)
30 g de cacao (de préférence non sucré et amer)
75 g de beurre très frais
4 blancs
160 g de poudre d'amandes
50 g de beurre fondu et 20 g pour le moule
1 c. à soupe d'extrait de café liquide
parfum vanille ou citron
125 g de beurre doux ramolli
un peu de lait écrémé
des restes d'un gâteau aux fruits
5 c. à soupe de poudre de custard
4 c. à soupe de sucre en poudre
1 c. à café d'essence de vanille
confiture de fruits du commerce au choix
zeste de 2 citrons verts
120 g de poudre d'amandes
500 g de cerneaux de noix
3 c. à soupe d’eau de rose
20 feuilles de filo
1 verre de miel liquide
2 c.à soupe de sucre poudre
2 c.à soupe de crème fraiche épaisse
du Van Houten en poudre
125 de chocolat noir pâtissier
2 c. à soupe de farine
18 c. à soupe de sucre
18 c. à soupe de lait
1 boîte de fruits au sirop
18 c. à soupe d'huile
3 c. à soupe bien bombées de Canderel
les blancs de 3 œufs
le contenu d’une gousse de vanille
100 g de beurre allégé
1 c. à café de cacao amer en poudre
25 g de chocolat riche en cacao
25 g de pistaches mondées
1/2 c. à café d'essence de vanille
1/4 de litre de lait
un sachet de sucre vanillé
un carré de chocolat
5 g de mascarpone
20 cl de sirop aux cerises
36 biscuits à la cuillère (italien)
une demi c. à café de sel
un demi litre de lait
50g de beurre
5 c. à soupe de rhum
450 g de sucre roux
quelques gouttes de vinaigre (important)
350 g de beurre demi-sel
200 g chocolat pâtissier
crème ou de glace
50 cl de crème liquide fleurette
200 g de sucre fin à pâtisserie
200 g de coulis de fraises
3 c. à soupe de sucre en grains
50 cl lait
1 boîte de 410 g de lait concentré non sucré Gloria
400 gr de biscuits cuillères
250 gr de café moulu
100 gr de cacao
1/2 litre de crème UHT
17 cl de sirop de sucre de canne
15 cl d'amaretto
75 gr de sucre glace
1/2 litre d'eau chaude
1 litre de lait
30 g de lait en poudre entier
4 ou 5 gousses de cardamome
10 g de pistaches non salées
10 g d'amandes effilées
100 g de sucre (+1 c. à café pour les œufs)
150 g d'oeufs entiers (4/5 oeufs)
170 g d'eau
10 cl de crème fleurette entière bien froide
1 c.à soupe bombée de poudre à flan ou de maïzena
une dizaine de gouttes d'arôme naturel de figue
6 figues fraîches et bien mûres
1 rasade de vinaigre balsamique
quelques pistaches concassées
175 g d'amandes effilées
110 g blancs d'œufs
6 yaourts au lait de brebis de 125 g
3 brins de verveine citronnelle
4 filets poisson
250 g de farines
1 paque de levure
1 orange ou un citron
2 tasses de sucre cristallisé
8 poireaux primeurs
1 g de gélifiant alimentaire
20 g de parmesan frais
500 g de prunes
40 de sucre rapadura (sucre de canne complet)
4 petits carrés de gingembre confit au sucre
2 c. à soupe d'éclats de pistaches natures
200 g de fromage blanc 40% MG
3 c. à soupe de sirop d'agave
200 g de sucre en morceaux
30 cl crème fleurette
Une demie gousse de vanille fendue
20 cl de cidre
2 c. à soupe de bière
5 c. à soupe de sirop d'érable
40 g d'amandes effilées (grillées à la poêle)
3 cl d'huile de tournesol
1 pomme de terre coupée en deux
2 oeufs frais
150 g de brisures de marron glacé
1 marron glacé par personne
2 c. à soupe de sucre vanillé
100 g de beurre en dés
1/2 ananas coupé en dés
1 banane en rondelles
le zeste râpé d'1/2 citron vert
200 g de crème entière
20 g de rhum
3 belles gousses de vanille bourbon
4 boules de glace à la fève de cacao
4 pêches blanches d’ici
25 g d'amandes hachées
2 cl de crème liquide
12 pêches blanches
200 g de groseilles rouges
100 g de groseilles blanches
2 c. à soupe de kirsch
30 cl de lait d'amandes
2 poires pelées et épinées
2 pommes pelées et épinées
2 bananes pelées
120g de beurre
1 c. à soupe de Grand Marnier
1 melon du Haut Poitou IGP
2 c. à soupe de miel liquide
15 cl de pineau des Charentes
4 ananas de petite taille
300 g de riz long de Camargue
8 anis étoilés
1 l d'huile d'arachide
20 cl de crème de marron
500 g de poires
15 g de fleurs d'hibiscus séchées
1 c.à café de gingembre frais haché
500 ml d'eau
400 g de fromage blanc 0 % de MG
12 cl de crème liquide à 3% de MG
60 g de baies de goji séchées
50 g de stévia
200 g de fromage blanc 0% de MG
zestes de citrons confits
2 yaourts de soja nature
80 g de purée d’amandes
40 g de miel d’acacia
1 c. à soupe de sucre vanillé
16 prunes Reines-Claudes
200 g d’abricots secs
90 g de miel de lavande
1 belle branche de romarin
75 g de chocolat blanc pâtissier
40 g de purée d’amande
1 c. à café de thym
3 c. à soupe de farine de maïs
3 c. à soupe de yaourt de soja
3 c. à soupe de sucre de canne complet
200 ml de lait de soja à la vanille
4 c. à soupe de crème de riz
3 pincées de cristaux d'huiles essentielles de menthe
5 cl de crème de balsamique
une vingtaine de carambars
une dizaine de daim
40 g de chocolat noir pâtissier
15 g de cacao en poudre non-sucré
80 g de beurre de cacahuètes croquant
½ c. à café de levure chimique.
75 g de farine de noisettes
3 à 4 pommes (selon leur grosseur)
4 belles oranges sanguines
3 yaourts brassés à la grecque 0%
1 c. à soupe de sucre glace
4 abricots bien mûrs
1/2 c. à café de thé vert Matcha
8 g d’édulcorant liquide
30 g d’écorce d’orange confite
30 g de fécule de maïs ou maïzena
2 c. à soupe de fromage blanc light
30 cl de créme liquide allégée
le jus d’une demi-orange
1 pot de marmelade d’orange light
350 g de palets au chocolat à 64%
1/2 litre d'eau
8 Palets Bretons Pur Beurre Ker Cadélac
400 cl de glace à la vanille Bourbon
4 grappes de groseilles
8 Carambars au caramel
100 cl d’eau
12 sablés ou palets bretons
chantilly
mangue
mélange exotique
quelques framboises
75 g de beurre allégé
¼ paquet de levure chimique
1 c. à soupe de thé matcha
¼ citron jaune
3 feuilles de verveine
Canderel pour édulcorer le thé : selon votre goût
1 c. à soupe de zeste râpé de citron non traité
1 c. à soupe de zeste râpé d'orange non traitée
30 g de vergoise brune
30 g de raisins secs noirs
4 boules de glace passion
1/2 pomme pour le décor
200 g de fromage blanc à 20 % de MG
4 à 5 c. à soupe de sucre ou édulcorant
10 biscuits à la cuiller (environ 60 g)
un peu de liqueur de framboises (facultatif)
feuilles de menthe pour décorer (facultatif)
2 poires Williams de taille moyenne
5 cl d’eau de rose
200 g de filet de haddock
1/2 botte d'aneth
300 g de chair de potimarron
90 g de farine de riz
50 g de sucre muscovado brun
3 c.à soupe de gingembre confit
2 c.à soupe de lait de riz à la vanille
2 c.à soupe de cacao amer en poudre (non sucré)
1 c.à soupe bombée de poudre d'amandes
1 poignée de graines de courges
1 poignée d'éclats de chocolat noir
130 g de chocolat noir (62% en pistoles ou hachés)
105 g de lait entier
105 g de crème liquide entière
100 g de mûres
2 c. à soupe d'édulcorant
8 c. à café de créme fraîche (allégée à 15 %, c'est mieux !)
4 crêpes de 20 g
ruban coloré type bolduc ou ficelle
4 belles prunes bleues
75 g de poudre d'amandes
75 ml de pommeau de Normandie
10 tranches de pain de mie
4 grosses pommes
2 tranches de pain d'épice
4 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de raisins secs
2 c. à soupe bombées de feuilles de verveine séchées.
1 pamplemousse rose non traité
60 g de son d'avoine
500 g de mirabelles rincées et dénoyautées
350 g de lait d’amande
1 à 2 c. à soupe de sirop d’agave (facultatif)
175 g de myrtilles
60 g de sirop d'agave
170 ml d'eau
Pour le sorbet au chocolat :
60 g de chocolats noir
Un sachet de pousse d’oignons Czon
Agar-agar (gélifiant)
Worcester sauce
Tabasco (option)
Sel de céleris
Poivre, sucre
1 grosse mangue mûre à point
1 yaourt nature et entier
le jus de 2 citrons jaunes
1 barquette de framboises de 150 g
1 barquette de mûres de 150 g
1 barquette de myrtilles de 150 g
1 barquette de groseilles de 150 g
15 framboises
1 citron + 1/2
13 cl de crème Liquide
1/2 c. à café de levure chimique
Quelques gouttes d'arôme chocolat
1c. à café de sucre glace
Mix fondant à la fraise
Cœurs en sucre
Pâte à sucre blanche
Colle alimentaire
250 g de farine spécial gâteau
1/2 barquette de mousse de brebis
4 c. à soupe de crème fraîche à 5%
2 c. à soupe de fluff
arôme carambar selon votre goût
200g de cassonade
80 g de cacao en poudre non sucré
1 c. à café de crème fraîche
1 c. à thé de vanille en poudre
1 c. à soupe de crème fraîche
1/2 c. à café de vanille en poudre
180 g de farine blanche
180 g de farine complète
20 cl lait
10 cl d’huile de mais
15 g levure
180 g de pruneaux dénoyautés
2 poignées de noix hachées grossièrement
2 c. à soupe de cannelle moule
sirop d'érable pour les garnir
100 g de crème de soja
200 g de yaourt de soja
2 c. à soupe de vanille liquide
30 g de sirop d’agave
125 g d’huile de noisette
100 g de pépites de chocolat noir
400 g de pruneaux
200 g de biscuits secs allégés
100 g de margarine allégée spéciale cuisson
60 g de margarine allégée spéciale cuisson
3 c. à soupe d'édulcorant liquide spécial cuisson
1 boîte de pêches au sirop
2 c. à café de sucre
5 c. à soupe de créme liquide
10 cl de thé vert
4 tranches de pain d'épice
85 g de beurre doux
1 c. à soupe de beurre de cacahuéte
1 étoile de badiane (anis étoilé)
Cheese Cake :
200 g de Petit beurre (ou de Spéculoos, de biscuits Thé, etc …)
24 Kiri
180 ml de jus de citron (ou 120 ml de jus et 60 ml d’eau pour un Lemon Curd moins acide)
2 sachets de Mini’s Pépites de chocolat 70 g Ker Cadélac
2 sachets de Mini’s Pépites à la fraise 70 g Ker Cadélac
8 gros marshmallows
8 grosses fraises
335 g de fraises
400 g de cocktail de fruits rouges et fruits de la forêt Toupargel
100 g de sucre candi
10 gouttes de colorants alimentaires rose ou rouge
1 c. à café de beurre et de farine pour les moules
2 jaunes
130 g riz rond
100 g sucre en poudre
1 sachet sucre vanillé
6 prunes
500 g de fromage frais type Saint-Môret®
2 petites tranches de saumon fumé
2 c. à soupe de persil haché
2 c. à soupe de ciboulette ciselée
plusieurs Petits Beurre
150 g de cerneaux de noix
4 ou 5 pommes (jonagold ou golden)
1 c. à café bombée d'agar-agar en poudre
1/2 plaque de chocolat noir (ou plus selon les goûts)
4 belles pommes
4 belles poires
250 g de noix du jardin
6 c. à soupe de rhum ambré
125 g de beurre allégé
100 g de créme liquide allégée à 3% de MG
5 c. à soupe de Canderel
1/4 de botte de basilic
40 g de poudre d’amandes
240 g de fromage blanc en faisselle Rians 0%
120 g de chocolat à fondre
80 g de griottes en bocal
60 g de beurre à température
60 g de pistaches émondées non salées
8 belles poires
75 cl de vin rouge
1 belle pincée de cannelle
450 g de fraises des bois
12 tranches de brioche
50 cl de glace à la vanille
250 g de chocolat à pâtisser
120 g de beurre + 40 g pour les moules
petites étoiles sucrées alimentaires
100 g de beurre ramolli (10 secondes au four à micro-ondes)
3 c. à soupe de créme fraîche liquide
100 g farine
pépites de chocolat ( c'est chacun selon )
1 sachet de levure du boulanger sèche
2 c. à soupe de sucre blanc
120 g de sucre vergeoise (cassonade)
1 oeuf + 2 jaunes + 3 blancs
75 g de beurre fondu + 20 g pour la plaque
100 g de pain d'épices émietté + 4 tranches
6 figues fraîches (il est possible de remplacer par des morceaux de poires ou d'ananas au sirop)
20 de Maïzena figues
45 g de fécule
30 g de cacao non sucré
du cacao
1 pot de confiture de citron vert
20 cl de jus de citron vert
2 c. à café de zeste râpé et du zeste en lamelles
1 pot de caramel liquide
2 c. à café de mélange quatre épices
250 g de chocolat extra-noir en plaque
3 c. à soupe de café froid
1 c. à soupe de rhum brun
450 g de chocolat blanc (haché)
5 jaunes d'oeufs
50 g de sirop à 30°C
850 g de crème fleurette
150 g de beurre + pour le moule
½ l de lait
125 g de farine de froment
125 g de farine de châtaigne
1 c. à soupe d'huile et un peu pour la poêle
1 c. à café de jus de citron
1 L de glace à la vanille
1 crêpe nature
25 g de chocolat noir à pâtisser
1 boule de glace à la vanille
5 cl de crème anglaise
le zeste d’une orange
1 écorce de cannelle
1 c. à soupe de maïzena et de farine
1/4 de zeste de citron
875 g de sucre glace
125 g de cacao non sucré
85 ml de lait
5 ml d'essence de vanille
125 g d'écorce d'orange confite
quelques feuilles d'arbre
200 g de chocolat à 70 % de cacao en poudre
6 poires (Williams) coupées en dés
90 g de beurre allégé
50 g de poudre de noisettes
le jus d’1/2 orange
8 c. à soupe de Canderel
4 bouchées à la reine
500 g de fruits de mer surgelés
2 grandes boîtes de pêches (dont 1 x le jus)
le jus de 2 citrons
8 c. à café de miel
1 glace à la vanille
250 g de chocolat noir bio
6 oeufs bio
750 g de petits fruits
8 c. à soupe de crème liquide entière
vergeoise
1,2 l de glace à la vanille
feuilles de menthe fraîche
100 g de beurre demi-sel fondu
1/3 de sachet de levure
170 g de pâte d'amandes blanches coupée en morceaux
1 c. à café d'eau de fleur d'oranger
8 feuilles de pastilla
1 boîte de dattes
miel amlou (mélange d'amande fries mixées avec du miel et de l'huile d'argan)
8 jaunes d’œufs
650 g de sucre en poudre
1 kg de fromage blanc (très sec)
175 g de crème fraîche
fruits confits (pour la décoration)
2 c. à soupe de rhum blanc
125 g de chocolat noir spécial dessert
40 g de fécule de maïs (type Maïzena)
5 g de sel (2 petites cuillères à café)
La totalité du lemon curd préparé préalablement
4 citrons (jus + zeste)
800 g de pâte à choux
Mousse au lemon curd (quantité équivalent en mousse pour 6 personnes)
10 cuillères à soupe de fondant pour le glaçage
Un peu de cacao pour le décor
450 g de cassis
300 g de fromage frais
3 c.à soupe de beurre fondu
120 g de chocolat noir à pâtisserie (65% de cacao minimum)
2 c.à soupe de crème de caramel au beurre salé
5 c.à soupe de fondant blanc
1 c.à soupe de cacao amer en poudre
3-4 gouttes d'eau
pour la finition :
des petits marshmallows
1/4 de mangue coupée en petits dés
4 c.à soupe de noix de coco râpée
1 petit bol de sucre glace
1 pointe de couteau de colorant alimentaire en poudre jaune
1/2 c.à café rase de levure chimique ancel
1 sachet de sucre vanillé bourbon ancel
350 g de chocolat de couverture noir
375 g de crème fraîche épaisse
2 c.à soupe de sirop d’érable
1 c.à café de piment rouge en poudre
1/2 c. à café de muscade
250 g de carottes râpées
80 de fromage frais
2 pommes de type golden
2 c. à café de cannelle
8 tranches de pain rassis assez large (brioche ou cramique)
150 g de mélange de fruits rouges (groseilles et cassis)
3 c. à soupe de sucre ou de cassonade
500 g de Reines-Claudes Label Rouge
Verveine fraîche ou verveine séchée
4 pommes Granny Smith
1 grappe de raisin blanc et 1 de noir
1 l de Cidre d’Automne
200 g de chocolat noir à pâtissier
150 g de sucre blond de canne
1/2 c. à café d’extrait de vanille
une poignée de cranberries séchées
4 tranches épaisses de brioche
1 douzaine de fraises
1 douzaine de framboises
30 à 40g de beurre Bordier au yuzu
40 g de pignons de pin
50 g d’écorce d’orange confite
4 petits suisses natures non sucrés
8 cuillères à soupe de confiture
4 cuillères à café de riz soufflé au chocolat
2 kg d'oranges sanguines
240 g de blancs d'œufs
1 c. à soupe de pâte de pistaches
1 poignée de pistaches non salées concassées
1 peu de miel
12 à 16 abricots
1 c. à soupe de miel toutes fleurs ou acacia
3 c. à soupe de miel liquide
1 boite (397 g) de lait concentré sucré
400 g de d’oignons surgelés
300 g de fonds d’artichauts
30 g de basilic
2 c. à soupe de sucre roux
150 g de blancs d'œufs à température ambiante
20 g de chocolat amer en poudre
Colorant rouge en poudre
Colorant jaune en poudre
250 g de chocolat noir dessert 70%
Crème de citron ou Lemon curd
1 c. à café de fleur d’oranger
6 à 8 œufs
200ml de glace fruits de la passion
200g de chocolat
10cl d’eau
40g de noix de coco râpée
4 pommes grosses pommes bio
1 poignée de flocons 5 céréales toastés
200 ml de cidre
1 c.à soupe de fécule de maïs ou d'arrow-root
1/2 c.à café de gingembre en poudre
1/2 c. à café de cannelle
1 l de lait de riz bio
500 g de farine banche (ou de la farine tout usage sans gluten)
6 petits œufs bio
4 c. à soupe de sucre
4 c. à soupe d’huile de tournesol
1 sachet de sucre vanilles
1 c.à soupe de poudre d'amande
2 escalopes fines (veau, dinde ou poulet)
4 ou 5 tranches de pain d'épices (rassis si possible)
3 c. à soupe de farine
125 ml lait
30 g sucre
20 g farine
40 g sucre
10 cl créme liquide
20 g de sucre cassonade
250 g de margarine allégée spéciale cuisson
20 g d’édulcorant liquide spécial cuisson
1 gousse de vanille fendue en 2
200 g de margarine allégée spéciale cuisson
1 c. à soupe rase de thé vert en poudre
2 c. à café de sel
50 g de sirop d’agave
25 ml de lait de soja
50 g d’huile de noisette
250 ml de limonade
140 g de cacao amer en poudre
70 g de sirop d’agave
60 g d’huile de noisette
250 g de purée de potiron
50 g de cerneaux de noix coupés en 4
1 c. à café rase de cannelle
16 caramels au beurre salé
130 g de noix
quelques noisettes
100 g de fécule de maïs ou maïzena
10 g d’édulcorant liquide spécial cuisson
70 cl de lait écrémé
20 cl de crème fraîche liquide allégée
200 g de clémentines
200 g de pruneaux dénoyautés
150 g de blancs d’œufs
2 l de créme liquide
1 bouchon d'extrait de vanille
50g de chocolat noir (70% de cacao)
1/2 c.café de poudre de vanille
250 g de quetsches
250 g de reines-claudes
1 c. à soupe d'édulcorant liquide
15 g d'édulcorant
1/2 c.à café de sel fin
1/2 zeste d'orange non traitée
300 g de confiture rouge, traditionnellement à la fraise
125 g de poudre de noisettes
1 c. à soupe d'eau
1 c. à café de girofle moulu
1 zeste de 1 citron
Quelques poignées de pralin
12 figues
10 g d'édulcorant
50 g d'éclats de nougat
5 c. à soupe d'édulcorant liquide (type hermesetas)
3 c. à soupe de menthe hachée
200 g de fruits rouges (fraises des bois, myrtilles, mûres)
1 yaourt nature à 0%
1 c. à soupe de sucre roux (ou miel)
100 g de margarine spécial cuisson
200 g de fruits rouges (myrtilles, framboises, mures, groseilles...)
1.7 kg de cocktail de fruits (soit 2 boîte de 850g)
5 c.à soupe de miel
6 petits moules rectangulaires
80 g de chocolat en poudre
Tous les ingrédients requis pour cette recette sont cités ci-dessus
1 pointe de couteau d’un mélange
30 biscuits
2 filets de Colin Lieu Food4Good
120 g de riz
4 c. à s. d’huile d’olive
2 c. à s. de jus de citron
4 sardines
10 g de raisins secs
1,5 cl de vinaigre de cidre
200 g de filets de hareng doux fumés
1 cuillerée à soupe de graines de fenouil
10 brins de ciboulette fraiche
200 g de betterave cuite, en petits dés
½ cuillerée à café de cumin en poudre
4 filets de merlu blanc Food4Good
1 cuillerée à café de fécule de maïs
10 g de menthe effeuillée
10 g de persil plat effeuillé
1 c. à c de réglisse en poudre
160 g d’escargots
240 g de champignons (cèpes, girolles)
2 épis de maïs cuits sous-vide (Naturalia, Bio c’Bon)
160 g de chapelure blanche
60 g de persil plat effeuillé
1 pc de piment d'Espelette
2 jaunes d'œufs durs
1 c. ac de moutarde
1 c. ac de jus de citron vert
Quelques feuilles de persil
4 filets de bar
2 clémentines corses
8 cl d’huile d’olive au citron
4 pincées de piment d’Espelette
4 g de croûtons au beurre
¼ de pâte de pizza
4 olives noires
200 ml de Soya Cuisine
500 g de Tofou Nature SOY
30 g de truffes
3 cuillerées à soupe de vin blanc
6 cuillerées à soupe de sauce soja
2 cuillerées à soupe de moutarde à l’ancienne
1/2 cuillerée à soupe de poivre noir moulu
1/2 cuillerée à café de mélange d’épices «5 parfums»
1 pâte feuilletée (ou un restant de pâte)
3 cuillerées à café de moutarde
20 à 40 g de fromage râpé
100 g de gouda au cumin
120 g de fromage de chèvre frais
4 cuillerées à soupe de pignons
2 pâtes feuilletées rectangles
70 g de pesto
1 pot de Tartinade de Légumes Petit Pois Basilic Bonneterre
100 g de Tofou Fumé SOY
200 g d’épinards cuits et égouttés
8 Soyciss’ fumées SOY
5 cl de Biosoy Nature (lait de soja)
3 cuillerées à soupe de concentré de tomates
10 cl d ’eau
1 pot de Tarti Délis Olives noires SENFAS
1 jaune d’œuf délayée avec 2 c. à c. d’eau
250 g de caviar d'aubergine Les Paysans de Rougeline
1 jaune d'oeuf ou 2 cuillerée à café d'eau
50 g de gruyère râpé (ou comté)
Sel, muscade en poudre
1 cuillère à soupe de basilic frais ciselé
pignons de pin
1 vingtaine de tomates cerises
tapenades verte et noire
25 petites gougères
200 g de blancs de poireaux (0.45 lbs, 7 onces)
25 cl de lait (1 tasse, 9 onces)
2 cuillères à soupe (à table) de crème fraîche allégée
10 g de Maïzena (0,35 onces de fécule de maïs)
50 g de parmesan (1,7 onces)
1/2 cuillère à café (à thé) de thym
150 g de farine (1.2 tasses, 5.3 onces)
1/2 sachet de levure chimique (5 g , 0.18 onces)
100 g de beurre (3,3 onces)
80 g de lardons (2,65 onces)
1 cuillère à soupe (à table) de thym
3 cuillères à soupe (à table) de lait
10 mini blinis
3 cuillerées à soupe de yaourt grec
1 pot de guacamole d'artichauts
10 cl d'eau (3/8 tasse)
50 g de beurre (1/8 lbs, 1.7 onces)
100 g de farine (1/4 lbs, 3.5 onces)
15 cl de crème liquide entière, très froide (3/5 tasse)
125 g de lait (4.4 oz)
125 g d'eau (4.4 oz)
115 g de beurre (4 oz)
5 g de sel (1/6 oz)
140 g de farine (4.8 oz)
250 g d'oeufs (5 moyens environ) (8.8 oz)
thym, poivre, muscade
sel, poivre blanc
50 g de Confit de Fenouil
10 g de chèvre
180 g de thon égoutté (6,3 oz)
50 g de concentré de tomate (1.7 oz)
60 g de crème fraîche (2 oz)
90 g de fromage râpé (3 oz)
30 g d'oignons (1 oz)
6 feuilles de lasagnes à cuire (vertes ou jaunes)
300 g de Cottage Cheese (ou Brousse)
1 cuillerée à soupe de moutarde en grain
Fines herbes (aneth, basilic, par exemple)
50 g de dès de lardons fumés
20 g d'olives noires dénoyautées
100 g d'abricots secs
125 g de polenta précuite
115 g de farine de blé de type 65
115 g de feta
150 g de farine de type 65
3 cuillères à soupe de graines de sésame
le zeste finement râpé d'un citron
2 cuillères à soupe de thym haché
3 ou 4 cuillères à soupe d'eau froide
16 tranches de bresaola (viande de boeuf séché italienne - la viande des grisons doit également pouvoir faire l'affaire)
Du gorgonzola (environ 100g)
30 ou 40 g de noix en poudre
6 gros oeufs bio
1/2 cuillerée à soupe d'estragon
Sauce au piment
250 g de petites crevettes cuites
2 poignées d'emmental
100 g de polenta précuite
Quelques tranches de jambon de Parme
160 g farine
1 petite tomate (100 à 120 g)
15 cl de crème végétale millet cuisine Soy
1 conserve de pois chiches
1 cuillerée à soupe de tahini
1 cuillerée à café d’huile d’olive
15 cl de Boisson au riz de Camargue SOY (lait de riz)
1 c à c de sel
300 g de tomates cerise
1 fromage frais aux herbes
2 cuillerées à café d’eau
3 grosses tomates (600 g)
½ échalote
4 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique
poivre, sel
2 cuillerées à café de levure de boulangerie déshydratée
90 g de lait tiède
50 g de betterave
1 cuillerée à café d’épices à guacamole
50 g d’algues dulse
50 g d’algues laitue de mer
Le jus d’un ½ citron
4 cl d’huile d’olive
125 g de grains de maïs spécial pop corn (crus)
10 palets bretons Ker Cadélac
1 foie gras de canard mi-cuit d’environ 500 g
1 mangue épluchée et coupée en morceaux
1 cuillerée à café de poivre
1 avocat Hass du Pérou
50 g d’épinards frais
200 g de fromage frais allégé ail et fines herbes
Crudités : bâtonnets de concombre et de carottes, tomates cerises, poivrons…
200 g de farine de blé T65
80 g de noisettes, entières ou concassées
180 g de pruneaux dénoyautés, entiers, ou coupés en deux
80 g de morbier
200 g de farine d'épeautre
120 g d'eau tiède
1 cuillerée à café de levure de boulanger déshydraté
1 cuillerée à soupe de romarin séché
125 g de tomates cerises
1 cuillerée à café d'herbes de Provence (thym, origan, romarin)
1,5 poivrons rouges
1 noix de gingembre pelé
1-2 cuillères à soupe de pâte de curry doux (dépend des goûts et de la force du curry)
1 cuillère à soupe de sirop d'agave (miel, sucre)
120 g de farine de blé T65
1 cuillère à soupe de levure de boulanger déshydraté
100 g d'épinards frais (ou 30 g d'épinards surgelés)
18 cl de lait tiède
30 g de farine de sarrasin
4 tranches de truite fumée (environ 140g)
½ concombre bio
½ cuillère à café de piment
5 cl de crème fliquide
250 g de chou fleur cuit à la vapeur ou à l'eau
1 cuillère à café de sel gris de mer
200 g de maïs en grains à pop corn
3 cuillerées à soupe d'huile neutre (tournesol, colza)
20 cl de lait de châtaigne
150 g de farine de blé T65
150 g de brousse fraîche (ou ricotta)
3 à 4 oeufs
200 g de crevettes grises décortiquées
125 g de beurre salé au sel de Guérande
250 g de purée de poivrons jaunes (280g cru)
25 g de farine d'épeautre ou de blé
2 cuillères à soupe de flocons d'épeautre (facultatif)
Herbes de Provence (ou autres origan, tabasco ...)
1 pot de tapenade
800 g de boeuf hachés
champignons noirs
piment (en poudre ou en purée)
20 feuilles pour samoussas
160 g de farine d'épeautre (à défaut blanche)
50 g de poudre de noisettes (à défaut amandes)
125 g de purée de carottes décongelée
2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès (facultatif)
130 g de crème fleurette
170 g de crevettes roses décortiquées
150 g de maïs à pop-corn
2 carottes (200 g)
cumin en grains
500 g de fruits secs assortis non salés (noix de cajou, noix du Brésil, noix de pécan, noix de macadamia, amandes non mondées)
2 cuillères à soupe de romarin ciselé finement (à peu près 2 branches de 8 cm)
2 cuillères à soupe de fleur de sel
150 g de girolles
1 yaourt nature velouté
1 yaourt grec (150 g)
huile d'olive, sel, poivre
75 g de farine de pois chiche
1 pot de confiture d'olives
400 g de tomates roma de préférence (ou olivettes en français, c'est la même bête !)
1 yaourt (125 g)
50 g de fromage râpé (emmental ou comté)
2 boîtes de thon listao au naturel Phare d’Eckmühl (soit environ 225g de thon, poids net égoutté)
Les feuilles d'un demi-bouquet de persil plat
3 cuillerées à soupe de farine + un peu pour rouler les accras
2 cuillerées à soupe d'olives noires dénoyautées
150 g de saumon fumé (environ 4 tranches)
1 pot de fromage fouetté (type Madame Loïk® - 150g)
1 combawa
1 combawa½ citron jaune
1 c à c de baies roses
des mini blinis
500 g de grosses pommes de terre
150 g de Bresse Bleu
120 g de chapelure
1 l d’huile pour friture
½ sachet de levure de boulanger déshydratée
1 cuillère à café de spiruline
huile neutre pour la cuisson
200 g de purée de potiron
1/4 de cuillerée à café de paprika
1/4 de cuillerée à café de cumin
250 g de mangues égouttées en conserve, ou fraîches
2 cuisses de canard confites (soit environ 200 g de chair désossée)
200 g de chutney
250 g de fécule de tapioca
75 g de fromage meia cura (ou de parmesan)
30 gr de beurre mou
3 cuillères à soupes de pignons de pin
100 g de sucre blond de canne
4 cuillères à soupe de graines de pavot
90 g de farine semi complète
140 g de courgette
1 cuillerée à café de coriandre en poudre
1 petite boîte de thon (112 g égoutté)
40 g de crème (crème épaisse liquide, crème de soja et crème de riz)
1 boîte de Thon Entier au Naturel « Cuisson à cœur » Saupiquet
une pincée de piment d’Espelette
1 brin de basilic
100 g de fromage bleu (roquefort, bleu d'Auvergne....)
1 dosette de safran en poudre
1/2 cuilerées à café de paprika
1 cuilerées à soupe d'huile d'olive
2 cuillerées à soupe d'eau
½ zeste d’orange
1 tube de concentré de tomate
1 bloc de mozzarella cuisine
Une dizaine d’olive noire
300 g de Beaufort râpé
50 g de filet de maquereau
25 g de mascarpone
1 cuillerée à café d'oignon haché finement
8 cl de lait ou de vin blanc
300 g de Crémeux ail & fines herbes SOY
80 g de blancs d'oeufs
1 pointe de colorant alimentaire vert
1 pointe de colorant alimentaire jaune
100 g d'olives vertes
100 g de beurre doux, froid
100 g de farine de blé T65
60 g de parmesan frais
1 cuillerée à café de thé vert matcha
1 jaune d’oeuf dilué dans un peu d’eau
2 cuillerées à soupe de romarin finement ciselée
25 g d'eau
une pincée de poivre
3 belles pommes de terre pour cuisson au four (500 g)
4 tranches de foie en terrine de 40g
500 g de figues séchées
1/2 bouteille de Gewurztraminer
250 g de foie gras cru Lucien Doriath
100 g de fromage Brie de Meaux
250 g de farine de blé T65
1 pomme de terre cuite et écrasée
4 à 6 galettes de sarrasin
125 g de fromage frais (type Saint-Moret)
12 oignon rouge
3 boudins blancs
1 petit pot de confit de pommes
2 petites carottes (environ 160 g)
180 g de maquereau sauce moutarde, en conserve
20 tranches de magret de canard fumé ou séché
3 oeufs (160 g)
120 g à 150 g de maquereau, en conserve
1 cuillerée à soupe de concentré de tomate
60 g de crème fraîche liquide
1 tranche de pain de mie aux céréales
1/2 mangue bien mûre
1 bloc de foie gras de 40 g
1 petit pamplemousse
80 g de fromage à tartiner type Saint-Moret
2 pains ronds type pain à pita
oeufs de lompe
1/2 cuillère à café de mélange 4 épices pour pain d'épices (cannelle, muscade, gingembre, girofle...)
5 g de cacao en poudre non sucré
2 blancs d'oeuf (80 g)
1 pointe de colorant orange
100 g de lardons nature
135 g de farine de blé T65
2 gros oeufs bio
1/2 Reblochon de Savoie
1/2 Reblochon de SavoieCumin en poudre
40 g de comté
4 cuillerées à soupe de savora
3 oeufs moyens(160 g)
70 g de beurre ramolli, coupé en dès
5 cuillerées à café de gelée de groseilles Bonne Maman
1 petit bouquet d'aneth
25 g de farine de sarrasin (si vous n'en avez pas, utilisez de la farine ordinaire)
15 g de beurre fondu tiède
2 càs de limonade (vous pouvez la remplacer par de l'eau gazeuse ou de la bière)
de l'eau (15 cl environ)
des herbes hachées (ciboulette, coriandre et persil)
8 tranches de jambon
100 g de fromage type Saint Moret
3 vaches qui rit
1 poivron rouge, jaune, vert, orange (petits)
1 tranche de bacon
1 boîte de sardines à la tomate
une dizaine de pétales de tomates séchées
1 petit fromage blanc (ou petit suisse nature)
3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
1 paquet de chips de crevettes
20 crevettes cuites et décortiquées
100 g d'olives noires
1/2 cuillère à café de cuminen poudre
12 cuillères Bouchées créatives Jacquet
2 noix de Saint-Jacques coupé en lamelles
1 petit pot de gelée de champagne
2 cuillères à soupe de gomasio ou de graines de sésame
125 g de Saint-Moret
50 g de caviar
6 mini blinis
30 g de caviar
2 feuilles d'estragon
6 cuillères à café rases de crème fraiche épaisse
8 olives dénoyautées
80 g de quinoa
10 g de fécule de maïs
40 g de tomates séchées
120 g de surimi râpé
130 g de chair de crabe
70 g de cheddar vert à la sauge
15 cl de lait (+ 3 cuillères à soupe de lait pour dorer)
100 g de surimi
2 cuillères à soupe de fromage blanc (ou de mayonnaise)
des petites crevettes pour le décor
8 cl de crème de soja (ou crème fraîche)
200 g de purée de petits pois
1 bûche de fromage de chèvre (200 g)
12 grandes feuilles de basilic
Graines germées
12 cl de lait d'épeautre (ou de vache)
40 g de fourme d'ambert (ou autre bleu crémeux)
75 g de flocons de quinoa
15 cl de lait d'épeautre
1 grosse tranche de jambon blanc
140 g de polenta
100 g de purée de patate douce
60 g de comté râpé
300 g de potiron râpé
200 g de flocons de quinoa
25 cl de lait de vache
3 gros oeufs bio
1 cuillerée à café de noix de muscade fraîchement râpée
60 g de maroilles
80 g de betterave cuite à la vapeur
100 g de cheddar
5 gouttes de colorant rouge (facultatif)
8 grains de raisin Italia (pas trop gros)
1 c.à café de
12 filets de sardines préparés
400 g de céleri rave
400 g de pommes de terre pour purée
8 filets de soles (400 g)
4 belles lamelles de truffe
1 bar de 1,2 kg vidé et écaillé
½ bouquet de basilic thaï ou de persil plat
200 g de riz basmati
30 stigmates de safran COOK
4 filets de merlan
500 g de queue de lotte
12 à 16 tranches de lards
3 brins de marjolaine ou de thym frais
500 g de morue dessalée
500 g de pommes de terre à chair ferme
250 g de morue à pocher
350 g de pommes de terre à purée
10 cuillerées à soupe d’huile d’olive
120 g de riz rond à sushi
1 petite boîte de maquereaux
200 g de filet de truite (ou de saumon)
5 g ou 2 cuillerées à soupe de thé vert Teekampagne
½ citron bio
3 cuillerées à café de bouillon végétal en poudre
800 g de bar en filets
4 ou 5 pommes de terre à purée (800 g)
4 oignons (environ 400 g)
2 c à c de graines de sésame
1 bouquet garni (thym et laurier)
2 c à s de miel de fleur d’oranger
6 filets de daurade de 140 g
1 kg de pommes de terre à chair fondante
Une demi-botte de persil plat
80g d’olives vertes et noires dénoyautées
3 tours de moulin à poivre
3 pincées de piment d'Espelette
4 maquereaux de 300 g en filets
2 cuillerées à soupe de vinaigre de riz
30 g de gingembre frais
4 petits oignons frais
1 cuillerée à soupe de sauce soja à teneur réduite en sel Kikkoman
des tomates cerises
1 lotte d’environ 1,5 kg
200 g de crevettes crues
Une pincée de curry jaune
450 ml de bouillon de poisson
1 panier de légumes de saisons (pomme de terre, fèves, asperges, navets nouveaux, courgette…)
350 g de thon cru très frais (saumon ou dorade)
1⁄2 oignon ciselé
1⁄2 concombre
20 cl de lait de coco Suzi Wan®
1 kg d’ailes de raie
12 petites pommes de terre à chair ferme
4 cuillerées à soupe de câpres
Du beurre
15 cl de vinaigre blanc
2 gros filets de dorade (ou 4 petits)
450 g de filet de truite
500 g de pommes de terre à purée
8 à 12 sardines, levées en filets (selon leur taille)
1 gros poivron rouge
2 cuillerées à soupe de pignons de pin grillés
2 cuillerées à soupe de coulis de tomate
1 cuillerée à café de curry en poudre
400 à 500 g de filets de poisson blanc
500 g de lotte
300 g de Haricots Tarbais secs
1 cc de curry de Madras
2 cs d’huile
1 botte de coriandre fraîche
8 pommes de terre à chair fondante : Agata, Monalisa, Nicola ou Samba (800 g)
4 filets de sole
5 cuillerées à soupe de farine
100 g de graines de sésame
400 g de pulpe de tomate
1 petit chou frisé
1/2 oignon épluché
1 gousse d'ail en chemise
2 filets de harengs fumés
4 pavés d'ombrine Toupargel
1 kg de patates douces
4 filets d’omble chevalier
2 échalotes ciselées
100 g de pleurotes
15 cl de Noilly prat
1 longe de thon bonite de 300 g (Toupargel)
5 cm de blanc de poireaux
360 g de nouilles japonaises précuites
1/2 cuillerée à café de wasabi
4 cl de sauce soja
150 g d'olives vertes
12 filets de merlan pas trop gros
3 cuillerées à soupe de câpres
3 cuillerées à soupe d'olives vertes
400 à 500 g de filets de merlan
15 feuilles de basilic
Huile pour cuisson (tournesol, arachide)
600 g de filet de daurade
6 oignons nouveaux
1 cuillerée à soupe de graines de cumin
10 sardines fraîches
4 pavés de lieu
3 pommes du limousin
5 cl de vinaigre de cidre
2 chayottes (chouchou, christophines...)
100 g de colin
200 g de colin
8 à 12 gambas ( 180 à 250g)
1/2 litre de moules nettoyées
25 cl de fumet de poisson
3 cuillères à soupe d'amandes effilées
120 g de riz à sushi préparé
50 g de betterave cuite sous vide
80 g de dorade crue
120 g de poisson blanc en filet
120 g de riz déjà cuit (ici du riz thai)
sel Ciboulette
1 cuillère à soupe de farine de riz ou de blé (facultatif)
3 cuillères à soupe d'échalote hachée finement
2 cuillères à soupe de Noilly Prat (ou d'un vin blanc un peu sucré)
50 g de cresson
12 petits topinambours
80 g de haddock fumé
30 cuisses de grenouille
250 g de colin cru
sel, piment
2 filets de sole (170g environ)
3 brins d'estragon
500 g de filet de poissons variés (rougets, rascasses, congres, cabillaud, fletan...)
4 pommes de terre à chair ferme
une dose de safran
2 petites truites portions
20 cl de bouillon de légumes
5 cornichons (ou 1 cornichon malossol)
200 g de harengs fumés doux
poivre, laurier
25 g de chocolat blanc
250 g de filet de poisson blanc (cabillaud, colin...)
100 g de crevettes crues épluchées
1 queue de lotte (1 kg)
1 litre de fumet de poisson
50 g de pistache décortiquées
10 cl vin blanc
Un petit morceau de gingembre frais
3 pavés de saumon coupés en gros morceaux de la taille d'un abricot
4-6 petites queues de lotte
3 filets de poisson blanc coupés en gros morceaux aussi
3 tiges de citronnelle
3 cuillères à soupe d'ail haché
4 cuillères à soupe d'échalotes émincées
3 cuillères à soupe de coriandre en feuille
2 cuillères à soupe de zeste de citron vert ou de kombava (petit citron vert tout granuleux, mais très parfumé)
80 cl de lait de coco
2 cuillères à soupe de nuoc man
1 queue de lotte de 800 g
1 filet de truite
5 cl de crème (soja, riz ou vache)
250 g de lotte (sans l'os)
1 cuillère à café de fumet de poisson
350 g de filets de lotte
500 g courge en morceaux
500 g morue dessalée et cuite
4 tranches d'espadon
250 g de tomates en morceaux
150 g d'olives vertes dénoyautées
1 coeur de cèleri (ou sel de cèleri)
250 g de julienne de légumes
1 petit bol d'algues conservées au sel ou 3 cuillères à soupe d'algues en paillettes (facultatif)
400 g de rattes
poissons au choix : 2 pavés de saumon, 4 filet de lieu, 2 queues de lotte, 400 g de noix de St Jacques, 400 g de crevettes
1 kg de poissons coupés en morceaux (sole, lotte, cabillaud, saumon...)
2 branches de céleri
1 litre de fumet de poisson (tout prêt ou maison)
8 filets de sardines
1 queue de lotte de 350 g
1 échalotte
2/3 filets de soles par personne (100g/pièce environ)
herbes aromatiques (ciboulette, aneth, coriandre...)
5 cl de Noilly Prat
3 ou 4 cuillères à soupe de crème fleurette
Maïzéna (facultatif)
1,5 louche de fumet de poisson
300 g de thon blanc albacore très frais
1 petit poivron jaune
1 petit poivron orange
2 pavés de loup (bar)
Petits pois (environ 40 g par personne)
300 g de lotte (10.6 oz)
1 petit poivron rouge
2 citrons confits ou jus de citron
1 verre et 1/2 de fumet de poisson
2 cuillerées à soupe de graines de sésame grillées
50 g d'olives noires (1.8 oz)
1 pointe de safran
3 cuillerées à soupe (à table) d'huile
2 cuillerées à soupe (à table) de coriandre ou persil
800 g de queue de lotte, sans l'arête centrale
250 g de lotte (sans l'arête) (un peu plus d'1/2 lbs)
5 cl de crème liquide (1/5 tasse)
30 g de beurre froid (1 oz)
saumon...)
1 morceau de gingembre frais de 2 cm
4 dos de cabillaud Food4Good
150 à 200 g d’épinards frais
1 filet de cabillaud environ 165 g
½ mangue environ 150 g
2 cuillerées à soupe d’huile asiatique
Quelques baies de Sichuan moulues (à défaut piment ou poivre)
4 filets de cabillaud
4 morceaux de cabillaud
1/4 de courgette beurre
4 cs de noisettes concassées
1 cs de ciboulette ciselée
2 cs de coriandre fraîche ciselée
2 cs de menthe fraîche ciselée
4 cs d'huile au curry La Cuisine d'Emile
QS huile d'olive, sel et piment d'Espelette
6 filets de cabillaud
35 cl de lait végétal (ou lait de vache)
1 cuillerée à café de moutarde fine
1 cuillerée à café de moutarde à l'ancienne
1 cube ou 1 cuillerée à soupe de bouillon
2 pavés de cabillaud
250 g de navets
un morceau de 2 cm de gingembre frais
400 g de poisson blanc (filet de cabillaud par exemple)
1 cuillerée à soupe de fumet de poisson
1 gros oeuf bio
200 g de poisson blanc, type cabillaud
1 chou-fleur moyen
3 carottes (500 g)
300 g de cabillaud
80 g de rochebaron
80 g de boulghour
1/2 bouquet de persil, haché finement
2 cuillères à café de fumet de poisson
150 g de filet de cabillaud ou de dorade
200 g de fenouil
2 cuillerées à soupe de thé vert
1 cuillerée à soupe rase de maïzena
1/4 courge butternut
1/4 gros potimarron
60 g de vieux Comté râpé
25 g de pâte de noix
12 g de bouillon de légumes
20 g de comté
1 cuillerée à soupe de chapelure
2 filets de poisson blanc un peu épais (300g environ)
1 pamplemousse bio
100 g de pousses d'épinard
1 filet d'huile d'olive et colza avec un macérat d'ail
400g de cabillaud
2 pommes de terre 200g)
1 carotte (120g)
400 g de petits pois, écossés
1/2 boîte de tomates pelées et concassées
1 cuillère à café de poudre de curry
150 g de miettes de surimi (ou miettes de crabe)
2 cuillères à café de maïzena (fécule de maïs)
1 citron vert non traité bio
250 g de dos ou pavés de cabillaud
1 cuillère à café de raz-el-hanout
4 filets de poisson
1 belle mangue mûre
450 g de filets de cabillaud cru
une vingtaine de feuilles de coriandre
une poignée de haricots verts
3 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
du piment haché si on aime
un bain de friture
80 g de beurre froid en dés
2 échalotes émincées
Le zeste d’1/2 orange
20 noix de Saint-Jacques MSC Food4Good
200 g de riz de Camargue
2 cuillerées à soupe de graines de grenade
2 kg de moules
2 cuillerées à soupe rases de moutarde tandoori Emile Noël
2 cuillerées à soupe de ghee (ou d’huile)
8 belles noix de St Jacques (avec ou sans corail, selon le goût)
1 pointe de couteau de curcuma
12 noix de st Jacques (avec corail)
2 à 3 c à s de crème épaisse
Quelques brins de ciboulette
12 noix de Saint-Jacques Food4Good
5 cl de crème liquide (ou crème végétale)
Charles & Alice Sans Sucres Ajoutés Pommes Mangues : 2 pots
2 c. à s. Sucre en poudre
1 c. à s. Vinaigre de cidre
4 tranches Gingembre frais
1 c. à c. Huile neutre
1 c. à s. Feuilles de cerfeuil
½ c. à c. Baies roses
300 g de topinambours
2 cuillerées à café de poudre de curry
Huile, sel
1 pot de Tartare® Oignon rouge & Coriandre 150g
12 noix de St Jacques (sans les coraux)
10g de beurre
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique extra
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra
12 coquilles Saint-Jacques
½ cuillerée à café de maïzena
500 g de petits pois frais ou surgelés
Sel noir d’hawaï
20 noix de Saint-Jacques
1 cuillerée à soupe de crème fraîche épaisse
1 kg de moules
1 sachet de mini-quenelles à poêler Saint Jean
12 grosses crevettes crues décortiquées
1 litre de moules
100 g de mimolette
6 grosses noix de St Jacques fraîches ou décongelées
200 g de pommes de terre
1,5 litre à 2 litres de moules
160 g de pétoncles (surgelées si ce n?est pas la saison)
300 g de tomates
300 g de noix de Saint Jacques
20 g de morilles déshydratées
2 litres de moules
3 cuillères à soupe de curry
5 cl de Porto rouge
125 g crevettes décortiquées cuites
35 cl de lait d'épeautre ou de vache
10 noix de Saint-Jacques
6 noix de Saint-Jacques avec le corail (pas obligatoire)
4 boutons de roses séchés
6 cuillères à soupe rase de chapelure
un filet d'huile neutre
1 cuillerée à café de gingembre fraîchement râpé
16 huîtres
3 piments doux du Chili
8 brins de coriandre fraîche
3 cuillerées à soupe d’huile de tournesol
5 cuillerées à soupe de sauce soja Suzi Wan®
2 cuillerées à soupe de jus de citron vert
12 grosses gambas bio entières crues Food4Good
2 + 4 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à c. d’herbes de Provence
2 c. à s. de gomasio
100 g de crevettes décortiquées
1/2 cuillerée à café de fumet de poisson (facultatif)
1/2 cuillerée à café de paprika
2 piments rouges (moyennement forts)
2 cuillères à café de graines de coriandre moulues
100 g de mix de quinoa blanc et noir (utiliser un sachet Quinoa Express)
1 cuillère à soupe d’huile de graine de sésame ou de tournesol
3 feuilles de lime
1 cuillerée à café de galanga râpé (optionnel)
Citronnelle en bâtons ou en poudre
2 cuillerées à café de nuoc-mâm
1 poivron rouge en tranches
Quelques épis de maïs miniature
50 g de brocoli
Quelques crevettes décortiquées
8 gambas Food4Good, décongelées
2 c. à s. de miel
3 c. à s. d’huile
450 g de crevettes cuites
240 g de mini-oignons bottes
1 poivron rouge (160g)
1 carotte (90g)
120 g de chou blanc
100 ml de crème liquide entière
50 g d’échalotes
1 demie cuillerée à soupe de curcuma
Un peu d’huile de colza
250 g de nouilles asiatiques + eau de cuisson
Matériel : un wok ou une sauteuse
400 g de crevettes crues et décortiquées
½ piment de Cayenne haché
400 g de crevettes crues
1 cuillerée à café de sauce nuöc mám Suzi Wan®
sauce aigre-douce pimentée Suzi Wan®
8 gambas ou très grosses crevettes crues
100 g de riz à sushi
½ feuille de nori pour décorer
8 cure dents en bois
12 grosses gambas crues (ou 16 petites)
300 g d’ananas bien mûr, coupé en cubes
5 cl de Pineau des Charentes blanc
1 cuillerée à soupe de vinaigre de vin
3 cuillerées à soupe de Pineau des Charentes rouge
1 kg de jeunes poireaux
1 morceau de cm de gingembre frais
500 à 600 g de crevettes décortiquées, crues
16 grosses crevettes crues
2 cuillerées à soupe d'huile vierge de noix de coco bio La Tourangelle
12 crevettes décortiquées, crues
1 bouquet de brocoli
4 à 5 pommes de terre à purée (700 g)
8 langoustines
¼ de botte de cerfeuil
¼ de botte de ciboulette
¼ botte de persil plat
2 oranges bio, non traitées
1 cuillerée à café de gingembre frais râpé
2 gambas royales par personne
2 fines tranches de pastèque
le jus d'un demi citron vert et son zeste finement râpé
1 cuillerée à soupe de sauce soja (ou tamari)
3 cuillerées à soupe de cacahuètes concassées
chutney de mangue
300 g de riz à sushi préparé
250 g de crevettes cuites et décortiquées
6 feuilles d'algue de nori
120 g de riz japonais à sushi
10 grosses crevettes cuites décortiquées
6 belles feuilles de chou chinois
5 petits oignons nouveaux
1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
1 cuillère à café de nuoc mam
16 gambas (360 g environ)
5 cl de ketchup
12 crevettes type gambas non décortiquées crues
300 à 400 g de crevettes crues
2 petites carottes
2 cuillerées à soupe rases de fécule de maïs
15 cl de bouillon de légume ou de fumet de poisson
1 cuillerée à café de nuoc mam
1 cuillerée à soupe de purée de piment (à doser à votre gout)
12 crevettes crues, décortiquées
10 g de cacahuètes
1 cuillère à café de 4 épices
20 gambas crues
1 noix de gingembre haché ou deux cuillerées à café de poudre de gingembre
1 cuillerée à soupe rase de farine T65
12 gambas crues
1 petit ananas
2 cuillerées à café de vinaigre de riz
½ cuillerée à café de gingembre frais râpé
200 g de gambas ou autres grosses crevettes, crues et décortiquées
½ mangue
1 cuillère à soupe d'estragon frais ciselé
1 kg de queues de langoustines
15 échalotes
2 petites boîtes de tomates pelées
1 petite bouteille de vin blanc
huile d'olive, sel, poivre de Cayenne ou piment d'Espelette
300 g de crevettes roses cuites et décortiquées
1 cuillerée à soupe de coriandre fraîche hachée
½ cuillerée à café de curcuma
1 kg de crevettes
30 tomates cerise
quelque gouttes de Tabasco
200 g de crevettes décortiquées
4 cuillères à soupe (à table) de vin blanc
1 cuillère à café (à thé) de sauce soja
500 g de crevettes roses cuites
500 g de fèves pelées (1,1 lbs)
400 g de crevettes roses cuites décortiquées (0,9 lbs)
2 cuillerées à soupe (à table) d'huile d'olive
2 cuillerées à soupe de menthe ciselée finement
300 g de crevettes roses décortiquées (2/3 lbs)
20 cl de lait de coco (4/5 tasse)
2 cuillères à soupe de sauce de poisson (facultatif)
1/2 cuillère à soupe de piment
huile, sel, poivre
4 filets de rouget
4 cuillerées à soupe de xérès
2 gros filets de rouget (ou 4 petits)
15 asperges environ
4 filets de rouget (350 à 450g)
4 belles feuilles de chou vert intactes
120 g de chou vert
60 g de fromage de chèvre
2 filets de rouget (140g)
100 g de flageolets (surgelés)
120 g de petits pois
200 g de courgette
½ poivron vert
30 g de chapelure
100 g de pâtes
10 g de basilic
10 g de menthe
3 cuillères à soupe de parmesan râpé
200 g d'asperges (une douzaine)
30 g d'olives noires dénoyautées
4 filets de rouget (200 g environ)
2 feuilles de sauge
12 filets de rougets
4 à 6 filets de rougets
4 filets de rougets
150 g de riz (5,3 oz)
2 cuillerées à café (à thé) de moutarde violette de Brive
1/2 cuillerée à soupe (à table) de fumet de poisson (facultatif)
10 g de beurre (0,3 oz)
1 cuillerée à café de moutarde violette
environ 50 g d'olives vertes (1/8 lbs)
8 filets de rougets
130 g de quinoa rouge
3 pavés de saumon (+/- 360 g)
1 oignon nouveau émincé
1 c. à soupe de noisettes concassées
3 c. à soupe d’aneth ciselée
1 c. à café de fleur de sel
1 c. à café de poivre moulu
1 c. à soupe de citronnelle hachée
100 g de pain
3 filets d’anchois au sel
1 c. à café de zeste de citron jaune
4 tortillas de maïs ou de blé
400 g de chou rouge
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
2 c. à soupe de gomasio
3 c. à soupe d’huile de sésame
1/2 de jus de citron
18 cl d’eau
des câpres pour la décoration
½ cc de sucre
4 tranches de saumon mariné à l’aneth
200 g de filet de saumon
de l’aneth ciselé
200 g de saumon cru
2 cuillerées à soupe d'huile de sésame
1 cuillerée à soupe de vinaigre de riz
1 poignée d'algues (type laitue de mer ou nori)
1 poignée de graines germées
2 portions de saumon Food4good
6 cuillerées à soupe d’huile d’olive
2 tomates séchées
200 g de chair d'ananas (1/2 ananas)
1 pavé de saumon de 150 g
1 cuillerée à café de graines de sésame noir
3 cuillerées à soupe d'huile de sésame Emile Noël
1 grosse boite d’endives (530 g : poids net égoutté)
2 oignons blancs
3 cuillerées à soupe de crème fraîche légère
4 pavés de saumon (sans la peau)
3 brins de basilic frais
2 pavés de saumon (300 g)
3 cuillerées à soupe de sauce nuoc mam
4 cuillerées à soupe de sauce soja
3 cuillerées à café de sucre roux
2 pavés de 150 g de saumon
50 g de mirabelles
140 g de riz à sushis
230 g d'eau
100 g de pavé de saumon
2 à 3 cuillerées à café de Thé vert en Poudre (matcha)
des jeunes pousses de roquette (graines germées)
3 feuilles de nori (comptez environ 6 makis par feuille de nori)
450 g de blancs de poireaux
400 g de pavés de saumon
50 g de beurre coupé en petits dès
1 nectarine (ou 1 pêche)
200 g de riz rond japonais
4 feuilles de nori
1 tranche d'ananas frais
140 g de riz à sushi préparé
90 g de saumon
2 feuilles d'algue de nori
2 pains ronds à burger
2 steaks de saumon hachés
2 poignées de cresson
2 cuillères à café de Savora
2 tranches de tomme de chèvre
25 g de saumon fumé
250 g de saumon sans peau
3 pommes granny
Cerfeuil, ciboulette
10 feuilles de pousses d'épinards
1 pavé de saumon congelé de 150g environ
2-3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1 cuillerée à soupe de zestes d'agrumes variés (pamplemousse, orange, citron vert)
150 g de girolles nettoyées
8 cl de crème légère
3 cl de vin blanc
2 cuillerées à soupe de poivre vert
5 cuillerées à soupe de moutarde
4 cuillères à sauce soja
4 cuillères à soupe de vin blanc
2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
2 pavés de saumon d'environ 150 g
4 petits pavés de saumon
½ chou rouge
230 g de saumon frais sans arrêtes
400 g de filet de saumon frais
300 g de gros sel
1 1/2 citrons jaunes
150 g de crevettes roses, décortiquées
700 g de saumon frais
1 sachet de fèves picard
1 verre de pulco orange carottes citron
800 g de pommes de terre de petite taille (1/2 lbs)
400 g de filet de saumon frais (2/3 lbs)
origan (ou herbes de provence)
300 g de riz rond japonais
8 à 10 demi-feuilles de nori
130 g de saumon cru
2 cuillères à soupe de Melfor (un vinaigre doux aromatisé au miel)
1 belle cuillère à soupe d'huile d'olive
coriandre moulue
1 gousse d'ail écrasée (facultatif)
carottes râpées (facultatif)
400 g d'airelles fraîches (cranberries)
50 cl de jus de pomme
1 petit abricot bien mûr
1 cuillère à café de graines de sésame
5 cl de vinaigre Xérès
30 g d'airelles surgelées
300 g de purée d'ananas
7 cl d'huile d'argan (ou de tournesol)
2 cuillères à café de curry, 2 de coriandre, 1 de curcuma
300 g d'ananas frais, grossièrement haché
2 belles mangues fraîches bien mûres coupées en petits dés
2 tasses de vinaigre de cidre
1, 5 tasse de sucre roux
1 cuillerée à café de poivre long râpé
1 bonne pincée de gingembre en poudre
1 kg de pommes acides (booscop)
2 cuillerées à café de mélange de cinq-épices (panch phora)
1 cuillerée à café de cumin moulu
3 cuillerées à soupe de sucre de canne
1 cuillerée à café de jus de citron
3 cuillerées à soupe de ghee ou huile
3 bottes de radis roses
1 cuillerée à soupe de mélange d’algue en paillettes (ou de tartare d’algues)
1 cuillerée à café d’échalote émincée
25 g de persil
1 mangue verte
10 cl de vinaigre blanc
2 tiges de romarin (environ 10 g sans les tiges)
40 g de sel
700 g de tomates bien mûres
1 oignon rouge (ou blanc)
2 cuillerées à café de concentré de tomates (facultatif)
5 cl de vinaigre blanc (de cidre par exemple)
1 kg de tomates fraîches
1 kg de tomates mûres mais fermes
1 branche de céleri (facultatif)
1 pincée d'origan séché
poivre du moulin, sel
20 g de cerneaux de noix
100 g de tomates confites
40 g d'airelles fraîches
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
100 g de basilic
1 dizaine de feuilles de basilic
40 g de pistaches pelées
60 g de pistaches non salées
30 g de roquette (une bonne poignée)
5 càs de parmesan rapé
1/2 cuillère à soupe de paprika
3 cuillères à soupe de sucre brun
30 g de parmesan fraîchement râpé
10 cl de vinaigre de vin rouge
50 cl de fond de gibier (à défaut, fond de veau)
2 cuillères à soupe de gelée de groseilles ou d'airelles
1 cuillère à café rase de moutarde
30 cl d'huile neutre (tournesol, ou mélange d'huile)
1 bouquet d'estragon
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre (ou vinaigre blanc)
1 cuillère à café de grains de poivre légèrement concassés (mignonnette)
15 à 20 cl d'huile
1 bol de sauce mayonnaise
1 à 2 cuillerée à soupe de concentré de tomates
1 cuillerée à soupe de Cognac (ou de whisky)
½ cuillère à café de maïzena
½ litre de lait d'avoine (ou lait de riz ou bouillon de volaille)
½ litre de lait
5 cl de vinaigre
3 à 4 échalotes
125 g de purée d'amandes complète
50 g d'oignon
1 cuillerée à soupe de tamari + un peu de sel
1 cuillerée à café d'agar-agar
250 g de topinambours
10 g de levure chimique (1 sachet)
5 cl d'huile de colza (pour les oméga 3)
70 g de concentré de tomate
12 filets de sardines à l'huile
30 g de pignons de pin (ou amandes)
60 g de quinoa soufflé
sel, curry
200 g de Tofou Fumé SOY
200 g de purée de potimarron
100 g de noisettes concassées
1 cuillerée à soupe de mélange 4 épices
350 g de carottes
200 g de blancs de poulet
1,5 sachet de levure
1 pot de Tartinade de Légumes Tomate Cerise Roquette Bonneterre
150 g de parmesan ou de comté
Quelques tomates cerise
12 g d'huile (1 cuillerée à soupe)
20 g de sauce tomates (2 cuillerées à soupe)
1/2 cuillerée à café de levure
15 g de feta
3 cuillerées à soupe d’huile d’olive (20 g)
1 cuillerée à soupe de crème fraiche liquide (8 g)
5 cuillerées à soupe rase de farine (40 g)
2 cuillerées à soupe de poireau émincé finement cru
2 cuillerées à coupe de pignons de pin (10 g)
1 branche de verveine citronnée
5 cuillerées à soupe rase de farine
2 cuillerées à soupe de petits pois cru
12,5 cl de lait entier
100 g de pruneaux d'Agen
coriandre en poudre
220 g de farine de blé
120 g de grains de maïs cuit
100 g de thon en conserve égoutté
100 g de courgette
10 cl de vin blanc sec (type muscadet)
15 cl de lait de chèvre (si possible)
1 cuillerée à café rase de sel gris de mer
1/4 cuillerée à café de bicarbonate de sodium
2 fromages de chèvre frais
1 barquette de myrtilles lavées
100 g de châtaignes cuites
1 petit sachet de purée de pomme de terre nature en flocons (environ 30 g) + 16 cl d'eau de source
4 cuillerées à soupe de maïzena
1 cuillerée à café de sel poivre
250 ml de crème de soja liquide (Soja cuisine de Bjorg)
5 cl d'eau de source
135 g de tomates confites + l'huile des tomates
80 g de pignons de pin
50 g fromage râpé
6 tomates grappes
30 g de fromage de brebis (fêta)
1 dl d'huile d'olive
2 cuillère à café de curry en poudre
200 g de tomme de chèvre
150 g de petits pois cuit
1 poivron rouge ou orange, coupé en dès
3 poivrons grillés au four, pelés et coupés en lanières
140 g de rochebaron coupé en dès
3 tranches de jambon cru, en lanières
120 g d'olives vertes dénoyautées
herbes fraîches (coriandre, menthe, basilic, ciboulette...)
150 g d'olives noires dénoyautées
4 cuillères à soupe de concentré de tomate
200 g de farine de blé semi-complète
10 cl de lait d'avoine
70 g d'olives vertes
1 belle courgette (ou 2 petites)
100 g de pecorino rapé
herbe de Provence
1 à 2 cuillères à café de curry (facultatif)
250 g de potimarron réduit en purée
1/2 sachet de levure chimique (5 g)
une dizaine de cacahuètes
1 cuil à café de poudre de quatre épices
5 cl de lait d'amande
80 g d'airelles séchées (cranberries)
80 g de bleu de chèvre (ou roquefort)
7 cl de concentré de tomate
1/2 poivron orange
1/2 poivron jaune
2 cuillères à soupe de pesto de basilic
180 g de fèves cuites, pelées
150 g farine de châtaigne tamisée
2 crottins de chèvre secs coupés en petits dés
½ cuillère à café rase de bicarbonate de soude
les feuilles de 5 tiges d'origan ou à défaut 1-2cc de thym, sarriette ou marjolaine
60 g d'huile d'olive
17 cl de vin blanc
100 g de pancetta
Quelques feuilles d'estragon
1/2 bouquet de ciboulette fraîche
12 cl de vin blanc
120 g de chèvre (type bûche de chèvre)
180 g de chèvre en bûche
1/2 cuillerée à soupe de levure chimique
200 g de courgettes
100 g de crottin de chèvre
herbes fraîches (coriandre, menthe, basilic)
1 cuillère à soupe d'épices mélangées (piment, muscade, poivre, cumin)
175 g de farine de blé blanche
10 cl de yaourt
10 cl d'huile neutre
80 g de mimolette vielle râpée
1 cuillère à soupe de graines de nigelle
3 cuillères à soupe de graines de sésame blanc
80 g de jambon blanc
100 g de comté râpé grossièrement
1/2 cuillère à café d'herbes de Provence
150 g de magret de canard fumé en tranches
150 g de farine + 1 sachet de levure chimique (ou 150 g de farine avec poudre levante incorporée)
200 g de farine (7 oz)
1 sachet de levure (10 g, 1/3 oz)
5 cl d'huile d'olive (1/5 tasse)
200 g de tomates séchées (à l'huile d'olive) (7 oz)
2 poignées de basilic frais
50 g de câpres (1.7 oz)
100 g de gruyère râpé (3.5)
200 g de surimi en batons (7 oz)
1/2 botte de basilic
180 g de farine (6,3 oz)
10 cl d'huile d'olive (2/5 tasse)
100 g de gruyère (3,5 oz)
une noix de beurre
180 g de farine (1 + 3/5 tasses)
8 cl d'huile (2/5 tasse)
150 g de roquefort (0,33 lbs)
100 g de cerneaux de noix (0,22 lbs)
100 g de gruyère râpé (0,22 lbs)
200 g de figues fraîches
160 g d'olives noires dénoyautées
un bouquet de basilic (une vingtaine de feuilles)
1 botte d'asperges vertes, fines
1 pâte à pizza (300 à 400 g)
80 à 100 g de lardons
1 filet d'huile d'olive Emile Noël
1/4 de poivron orange
200 g de sauce tomate
50 g de feta ou de halloumi
1 filet d'huile de cameline Emile Noël
230 g de brocoli (fleurons et tronçon)
50 g de crème de soja (ou crème liquide)
100 g de feta coupée en dés
pour servir : thym frais, huile d'olive
200 g de fèves décortiquées et pelées
50 g de petits pois décortiqués
60 g de fromage de chèvre frais
10 radis
quelques feuilles de salade mesclun
150 g de sauce pesto (voir la recette du pesto classique)
1 courgette (180g)
6 Pains naan ronds de blé entier PC
90 ml (6 c. à soupe) de Trempette aux artichauts et à l'asiago PC
3 Tomates cocktail PC, finement tranchées
75 ml 5 c. à soupe) d'échalotes françaises, tranchées très finement
1 ml (¼ c. à thé) de poivre noir fraîchement moulu
250 ml (1 tasse) de Mini roquette PC Biologique
200 g de Fourme d’Ambert
2 cuillère à soupe de crème épaisse
2 petites poires
1 cuillère à soupe d’huile de noix
1 pot de sauce tomate (250 g)
30 g d'olives vertes
1 poignée de gruyère râpée
360 g de pâte à pain cru de votre boulanger ou pâte à pizza
250 g de Bresse Bleu
1 oignon jaune moyen
1 petit pot de sauce tomate (175 g)
1 poignée d'emmental
250 g d’épinards égouttés en boîte
40 g de fromage râpé
100 g de filet de sardine en boîte
9 olives noires dénoyautées
2 cuillerées à café de boulanger déshydratée
115 g de sardines à l'huile d'olive millésime 2015 Casino Délices
4 cuillerées à soupe de sauce tomate cuisinée
700 g de pâte à pizza maison
1 pot de 430 g de Sauce Spaghetti Provençale Danival
120 g de gruyère
2 tranches de mimolette
2 cuillerées à café de ketchup Danival
13,5 cl d’eau
2 cuillerées à café de levure de boulanger
120 g de saumon ou de truite fumé
200 g soit 2 ou 3 pommes de terre à chair ferme
3 cuillerées à café de câpres
400 g de pommes de terre petites ou moyennes
100 à 150 g de crème épaisse
1 cuillerée à café de brisure de truffes
12 cl d’eau de source tiède + 2 cuillerées à soupe
1 sachet de levure de boulanger sèche (5,5 g)
2 cuillerées à soupe de farine de blé
1 boîte de double concentré de tomates (70 g)
20 cl de crème végétale cuisine (soja, avoine, riz)
Du jambon végétal coupé en morceaux
Du fromage végétal râpé
Quelques olives noires
1/2 pâte à pizza
1 petite tête de chou-fleur (environ 400 g de fleurettes)
70 g d'emmental râpé
150 g de coulis de tomate
50 g d’olives
2 ou 3 tomates
1 cuillerée à soupe d’origan
1 boîte de 200 g de brandade de morue
2 grosses cuillerées à soupe de crème fraîche
1 grosse boule de Mozzarella
des anchois à l'huile, olives noires et câpres
Gruyère râpé et huile d'olive
Sel, poivre, herbes de Provence
Un peu de farine
200 g de lard fumé
2 pommes de terre à chair ferme cuites (150 g environ)
70 g de munster
1/2 saucisse de morteau cuite
120 g de cancoillotte nature
5 cuillerées à soupe de sauce tomate
1 boule de mozzarella de bufflonne
4 cuillères à soupe de sauce tomate
1 boîte de filets de sardine
1 boule de mozzarella de bufflone
120 g de sauce de tomates
250 g de potiron cuit
40 g de saucisson (4 tranches de rosette)
5 tranches de fromage à raclette
romarin, thym
300 g de sauce tomate
150 g d'olives noires
20 anchois
Thym, origan
250 g de pâte à pizza
20 g de basilic
10 g de parmesan
5 cl de sauce tomate
1/2 sachet de levurede boulanger déhydratée
quelques fleurons de brocolis cuits
2 cuillères à soupe de graines de tournesol
½ boule de mozzarella
1/2 pâte à pizza maison
20g de gruyère râpé
2 cuillères à soupe de noisettes concassées
12 grosses rondelles d'une bûche de chèvre
6 cuillerées à soupe de miel
2 grosses poires
1 kg de gros oignons
1 à 2 boîtes de filets d'anchois à l'huile d'olive
1 douzaine d'olives noires
300 g de sauce de tomates
150 g de porc (filet mignon)
3 rondelles d'ananas
1/2 poivron rouge ou vert
300 g de farine (10.6 oz)
1 sachet de levure alsacienne (10 g, 1/3 oz)
1 kg de tomates mûres ou une boite de tomates pelées ou de la pulpe de tomates (35.8 oz)
mozzarella « cucina »
champignons
1 kg de tomates mûres ou une boite de tomates pelées ou de la pulpe de tomates
une petite boite d'anchois à l'huile
olives noires dénoyautées
22 cl d'eau tiède
1 sachet de levure de boulanger (8 g)
200 g de caviar de tomates séchées
25 g de pignon de pin
2 tranches de saumon fumé (120 g)
2 petites tomates
50 g de jeunes pousses d'épinards
6 à 8 tranches de pain de mie sans croute
Noix de muscade râpée
4 cuillères à soupes de cream cheese
1 filet de thon au naturel en boite
1 filet d’huile d’olive vierge
4 cuillères à soupe de houmous
1 poignée de pousses d’épinards
1 aiguillette de poulet
2 galettes de tofu à l’indienne Tossolia
2 buns (vegan si souhaité)
1 petite poignée de jeunes pousses d’épinards (ou de blettes)
2 c. à café de curcuma
1 petite c. à café de moutarde
8 tranches de pain de mie anglais
2 oignons cébette
1 sucrine
60 g de pâte tandoori ou 3 cuillerées à soupe de poudre tandoori
60 g de yaourt
4 branches de coriandre
2 baguettes au sésame
8 tranches fines de tomme de brebis
8 figues séchées
1 cuillerée à café de gingembre en poudre
1 cuillerée à café de coriandre moulue
30 cl d'huile d'olive
½ botte de ciboulette
¼ de betterave crue
1 c à c de moutarde en grains
2 tortillas souples de blé ou de maïs
200 g de saumon Food4good
1 oeuf bio
30 g de flocons de quinoa
5 brins d’aneth
1 cuillerée à soupe d’huile pour la cuisson
2 pains à burgers
2 poignées de salade roquette
50 g de yaourt
400 g de lentilles préparées en conserves
Huile pour la poêle
4 pains à burger
4 cuillerées à soupe de ketchup
265 g de pois chiches en boîte (poids égoutté)
220 g de haricots verts en boite (de préférence rangés main)
1 grosse boite de haricots rouges d’aucy (500 g : poids net égoutté)
1 bocal d’antipasti poivrons grillés d’aucy (280 g : poids net égoutté)
8 tortillas de maïs (galettes déjà prêtes)
300 g de chorizo fort coupé en dés
1 bocal d’antipasti de poivrons grillés d’aucy (280 g : poids net égoutté)
8 tranches de pain de mie aux céréales ou aux graines de pavot
150 g de tapenade verte
60 g de chèvre frais type petit Billy
2 boîtes de filets de maquereaux marinés au citron (ou vin blanc selon vos préférences)
6 saucisses de Montbéliard
3 baguettes tradition
150 g de Morbier
Moutarde a l’ancienne
8 tranches de pain de mie de boulanger beurrées sur les 2 faces
4 tranches de Maroilles Fauquet
4 tranches de boeuf cru très fines
2 petites poignées de roquette
2 Pains à hamburger (pain complet de préférence)
2 yaourts nature
sel, poivre, curry
2 cuillerées à soupe de Curry Black Pearl (un mélange d'épices curry enrichi en charbon activé)
le contenu de 8 capsules de charbon végétal activé (environ 30 mg)
200 g de Crémeux Curry SOY (ou fromage frais à tartiner de votre choix)
100 g de chorizo coupé en fines tranches
laitue
160 g de lentilles vertes crues (environ 400 g une fois cuites)
4 pains à burgers
4 tranches fines de fromage (comté, mimolette...)
4 grosses cuillerées à soupe de chutney d'oignons rouges
500 g de blancs de poulet coupés en gros morceaux
3 cuillères à soupe d’estragon ciselé
200 g de Beaufort
4 petits pains complets
8 feuilles de salade
2 muffins anglais ou deux pains hamburger façonnés en forme de cœur
2 steaks hachés façonnés en forme de cœur
4 tranches de bacon (rondes)
2 tranches de Maasdam
1 betterave rouge cuite
4 petites poignées de roquette
2 portions de fromage fondu (type Vache qui rit)
2 cuillerées à soupe de Worcestershire sauce
2 cuillerées à soupe de mayonnaise
3 cuillerées à soupe de ketchup
½ cuillerée à café de gingembre moulu
1 cuillerée à café d’aneth ciselée
12 cl de lait + 3 cuillerées à soupe de lait pour dorer
1 sachet de levure de boulangerie déshydraté
4 saucisses knakis
4 cuillerées à café de moutarde ou ketchup
8 câpres ou autre pour les yeux
4 pains à bagels aux graines de pavot
4 grandes tranches de jambon cru
4 pains à bagels aux graines de sésame
4 tranches de pastrami de boeuf
4 pains allongés pour hot-dog
sauce ketchup
sauce moutarde
2 blancs de poulet (label Bleu-Blanc-coeur si possible)
1 cuillerée à soupe d'huile d'olive ou beurre clarifié (ghee)
4 cuillerées à soupe d'huile de colza
4 tranches de pain de mie (sans huile de palme)
1 grosse tomate ou 2 petites
50 g de fromage neufchatel (ou de camembert)
1 filet d'huile d'olive ou de colza
4 cuillerées à soupe de tapenade d'olives noires
4 tranches de pain complet
100 g de fromage de chèvre type pavin
1 noisette de beurre (facultatif)
1 tranche de jambon coupée en deux
2 petits oeufs
340 g de farine d'épeautre
150 g d'eau tiède
1 sachet de levure de boulanger déshydraté
240 g de rochebaron
4 buns à hamburger
8 tranches de fromage
4 steaks hachés de boeuf
2 grosses tomates
4 buns à burger
140 g de thon
70 g de fromage frais
6 galettes de blé
Quelques feuilles de salade propre
2 belles poignées de noix
Du miel
Du curry
1/2 cuillerée à café de gingembre
8 tortillas de maïs ou de blé
1 sachet de mâche ou épinards
2 blancs de poulet (250 gr environ)
1 coeur de laitue
2 filets d'anchois à l'huile
1 belle cuillère à soupe de moutarde
2 tortillas de maïs
80 g de saumon fumé (2 tranches)
60 g de cheddar aux airelles
80 g de saumon fumé
¼ de concombre (un tronçon de 15 cm)
60 g de fromage frais aux fines herbes
2 feuilles de laitue
60 g de fromage de chèvre type buchette ou crottin
60 g de tapenade
50 g de gruyère râpé + 2 pincées pour faire joli
sel, poivre, noix de muscade râpée
100 g de girolles
2 steaks hachés de veau de 125 g
2 buns à burger
2 steaks hachés de boeuf
2 feuilles de salade
2 steaks hachés de boeuf de 125 g
2 cuillerées à soupe de ketchup
8 tranches de concombre
1/2 sachet de levure de boulanger déshydratée
50 g d'eau tiède
1 cuillerée à soupe d'huile (15 g)
5 steaks hachés
5 morceaux de fromage, ou plus selon votre goût
5 belles feuilles de salade
5 cornichons coupés en tranches
½ oignon coupé en fines lamelles
50 g de ketchup
30 g de mayonnaise
30 g de moutarde
1 tranche de truite fumée (ou saumon fumé)
50 g de concombre
1 poignée de mâche (ou toute autre salade)
2 à 3 tranches de saumon fumé, environ 150gr
180 g de courgette
4 crevettes cuites (ou plus, à votre goût)
20 g de jeunes pousses variées : luzerne, chou rouge, moutarde
4 tranches de fromage spécial croque-monsieur ou d’emmental
4 tranches de pain de mie complet (ou aux céréales)
2 tranches de saumon fumée
1 pain de mie carré tranché
150 g de cressonnette
un peu de poivre et de la fleur de sel
80 g de roquefort
300 g de brocolis
50 g d'épinards
1/4 d'échalote
400 g de betteraves cuites
100 g de pommes de terre
1 pomme type granny smith
50 g de crème de soja cuisine
10 g de noisettes concassées
1 grande courge butternut
3 champignons de Paris
1 demi-gousse d’ail
1 cuillère de sirop d’érable
2 cuillères d’huile de coco
300 g de bœuf maigre
300 g de nouilles de riz
500 cl de bouillon de bœuf
1 morceau de gingembre de 2 cm
4 c à soupe de sauce Nuoc-mâm Suzi Wan®
100 g de pousses de haricots mungo Suzi Wan® (pousses de soja)
600 g de châtaignes fraîches
un filet de cocktail d'huiles végétales DHA Emile Noël
6 grosses pommes de terre
100 g de lard (ou de plat de côte ou paleron de boeuf)
2 feuilles de laurier ou un bouquet garni
1 bouillon cube de boeuf ou 1 c.c bombée de fond de volaille (facultatif)
2 carottes (environ 200 g)
1/2 cuillerée à café de gingembre râpé
1 litre d'eau froide
10 g d'algue kombu
20 g de bonite séchée
20 g de carotte
4 tiges de ciboulette
1 petit champignon de Paris
120 g de tofu nature
1,5 kg d'endives
300 g de champignons de Paris et pleurotes
1 c à s de sucre
½ citron jaune
quelques brins d'origan
250 g de girolles
2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche
30 cl de lait d’épeautre
1/4 de Reblochon coupé en morceaux
2 bottes d’asperges vertes
Quelques baies roses
1 courge butternut (entre 800 g et 1 kg)
40 cl de lait de coco (en conserve)
1 cuillerée à café de curry (ou 1/2)
15 cl de Riz Cuisine SOY (crème de riz)
1 c à c de 4 épices
½ c à c de cannelle
1 c à s de graines de courge
140 g de tofu mariné SOY
12 cuillerées à soupe de miso
1 petit oignon frais
3 g d'algues wakamé
1 concombre (400)
10 petites feuilles de menthe
4 cuillerées à soupe de crème fraîche liquide
6 blancs de poireaux
10 pommes de terre nouvelles
4 fins filets de haddock fumé
1 petite boîte d’épinards hachés d’aucy (265g : poids net égoutté)
1 demi avocat mûr à point
20 g de gingembre frais
2 yaourts brassés type Fjord
1 dizaine de glaçons
Quelques pousses d’aneth frais (facultatif)
250 ml d’Alpro Amande Non Sucré
Un peu de sauce piquante
3 c. à s. de vinaigre balsamique
½ poivron rouge
1 cuisse de confit de canard, en conserve
500 g de haricots blancs cuisinés, en conserve
400 g de filets de saumon
1 cuillerée à soupe de curry
10 cl de vin rosé
1 cuillerée à soupe de bouillon de légumes bio
½ chou vert
300 g de pommes de terre
600 g de brocolis (1 grosse tête)
50 g de flocons de quinoa
110 g de bouillon de cuisson du brocoli
25 g de roquefort
1 grosse boite de Haricots verts extra fins d’aucy
1 courgette (facultatif)
2 petits oignons frais
1 petit bouquet de persil plat
Une dizaine de fines tranches de chorizo doux
750 ml d’eau ou 3 tasses
800 g de potiron soit 700 g de chair
120 g de lentilles corail
60 g de chou kale soit 2 grandes branches
1 cuil. à soupe ou à table + 1 cuil. à café ou à thé de bouillon de légumes déshydraté ou 1 cube + 1 petit morceau d'un autre
3 cuil. à soupe ou à table de cancoillotte nature
1/2 cuil. à café ou à thé de curcuma
poivre noir fraîchement moulu au goût
1/2 de chou blanc
300 g d’agneau haché
100 g de cheddar râpé (facultatif)
1 boîte de haricots rouges (240 g, poids égoutté)
1 boîte de tomates concassées (400 g)
1 petite boîte de concentré de tomates (70 g)
2 cubes de bouillon dégraissé
1 c. à café de cumin en poudre
1 c. à café de coriandre en poudre
1 c. à café de chili en poudre
1 pincée de poivre de Cayenne ou de pili-pili
500 g de chou fleur
340 g de betteraves cuites
60 g de chèvre frais
4 cuillerées à soupe de vinaigre blanc
1 cuillerée à café de bouillon de légumes (ou un cube)
50 g de chorizo (+ quelques rondelles pour le décor)
1 botte de radis avec fanes
80 g de pomme de terre cuite
½ cuillerée à café de bouillon de légumes
1kg de patates douces
2 grosses échalotes
1/2 cube de bouillon de légumes (ou 2 cuillerées à café de bouillon en poudre)
Quelques brins de ciboulette fraîche
1 cuillerée à café de curcuma
700 g de courgettes
5 cl de bouillon de légumes
2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse
1/2 bouquet de basilic
18 crevettes roses
1⁄2 cuillerée à café de purée de piment Suzi Wan®
2 cuillerées à soupe de sauce Nuöc Mâm Suzi Wan®
1 morceau de gingembre frais
1 cuillerée à café de graines de coriandre
2 tiges de menthe
1 cuillerée à soupe d’huile de tournesol
1 cuillerée à café d’huile de sésame
1 courge potimarron de 900 g
1 cuillerée à soupe de bouillon de légumes (ou 1 cube)
1 cuillerée à café de mélange 4 épices
1 belle courge butternut
100 g + 50 g de Beaufort
½ cuillerée à café de quatre épices
600 g de potiron épluché
800 ml de bouillon de légumes
1/2 c à c de graines de coriandre
1/4 c à c de muscade moulue
250 ml de Riz Cuisine SOY
2 courgettes environ 700 g
1 botte de cresson environ 300 g
400 g de potimarron
200 g de marrons
80 cl d'eau
500 g de courge butternut
2 petits boudins blancs (250 g)
2.5 Kg de potiron coupés en gros dés
4 gros oignons blanc coupés grossièrement
1 bocal de marrons (600g)
4 cubes de bouillons de volaille
1 kg de courge musquée
1 beau potimarron de 500 g
100 g de chèvre frais (ou un crottin de fromage de chèvre)
50 cl d'eau ou de bouillon de légumes
100 g de fromage de brebis type pérail
1 tranche de jambon fumé
700 g de tomates grappes
2 tranches de pain de mie (facultatif)
1 gousse d'ail, dégermée et écrasée
3 cuillerées à soupe de vinaigre de xérès
1 cuillerée à soupe de bouillon de légumes (ou un cube)
1/2 cuillerée à café de cardamome
160 g de petits pois
160 g d'asperges vertes
1/2 litre de bouillon de légumes
4 grosses endives
2 courgettes (500 g)
les fanes de deux bottes de radis
1 kg de petits pois non écossés (ou 500 g de petits pois écossés)
1 à 2 cuillerées à soupe de bouillon de légumes
1 cuillerée à café d bouillon de légumes bio
1/2 crottin de fromage de chèvre
1/2 citron confit
80 g de mâche
1/2 céleri (environ 400 g)
1 gros oignon jaune
100 g de cerfeuils tubéreux
800 g de potiron (650 g de chair)
300 g de pois cassés
3 poireaux de taille moyenne
100 g de saumon frais
600 g de feuilles de chou vert
4 pommes de terre moyenne
2 saucisses fumées
12 grosses crevettes crues et décortiquées
1/2 cuillerée à café de cannelle en poudre
1/2 cuillerée à café de cumin en poudre
70 g de semoule fine
2 cs d'huile d'olive
1/4 de pastèque moyenne
1/4 de poivron rouge1
0 cm de concombre
1 cuillerée à soupe de vinaigre de Xéres
Sel Herbamare ou sel de céleri
3 tomates de taille moyenne, bien mûres
350 g de lentilles vertes
1 gros panais
1 petit rutagaba
1 morceau de bacon anglais (ou lardons)
1/2 cuillerée à café d'herbes de Provence
Les fanes d'1 botte de radis
1 pomme de terre moyenne
2 brins de menthe
2 betteraves cuites (450 g)
125 g de gorgonzola
1 baguette de pain aux céréales
250 g de petites pâtes (type coquillette)
1 petite courgette (200 g)
1 petit fenouil
1 petite boîte de haricots blancs (350 g)
1 cuillère à café de graines de fenouil
500 g de pois cassés
350g de pommes de terre type Bintje
450 g de topinambours
300 g de patates douces
1 cuillère à café de cardamome moulue
1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
8 cl de jus d'orange
25 cl crème fraiche liquide allégée
150 g de bûche de chèvre
80 g de fenouil
80 g de poireau
6 tranches fines de racine de lotus
200 g de choux de Bruxelles
100 g de petits pois écossés
15 cl de lait (végétal ou autre)
4 à 5 oignons
une cuillère à soupe d'huile d'olive
deux petites boites de maïs en grains égouttés (environ 600 grammes)
deux cuillères à dessert de curry en poudre
une dose de bouillon (boeuf ou volaille, j'avais opté pour le boeuf)
une boite de lait de coco et un volume d'eau équivalent (sauf si le bouillon est liquide)
800 g de courgettes coupées en gros morceaux huile
1 1/2 oignons émincés
2 oignons de Simiane ou 2 échalotes émincés
2 cm de gingembre pelé frais
tabasco éventuellement
1 cuillerée à café de wasabi
500 g de chou-rave
350 g de pois cassés
1 cuillerée à soupe de bouillon de légumes en poudre
1/2 cuillerée à café de curcuma en poudre
200 g de pois cassé
1 morceau de 10 cm d'algue kombu séchée (facultatif)
1 oignon ou 1 poireau
100 g de cresson lavé
100 g de saumon congelé
bouillon de légume
le même poids de carotte, navet et pomme de terre un sachet de bouillon de légumes
4 tranches de foie gras cru ou des dés de foie gras
10 chataignes
2 pommes de terres
4 c.s de crème fraiche liquide
1 morceau de comte AOC 6 mois affinage
Sel, poivre et herbes aromatiques (romarin et laurier)
800 g de courge Giraumon
30 cl de pulpe de tomate
200 g amandes entières, mondées
150 g pain de mie
5 cl huile olive
8 gouttes de tabasco
graines germées de chou rouge
650 g de tomates (mélange de variétés éventuellement)
70 g de concentré de tomates (tout petit pot)
25 g de roquette
15 g de persil
8 cs d'huile d'olive
1 cc de pulpe d'ail (ou 1 gousse d'ail)
35 g d'amande (sans peau)
30 g de polenta
12 cl de lait (ou eau)
700 g d'asperges vertes
70 cl de bouillon de légumes
poutargue
1/2 navet blanc pelé
3-4 pommes de terre nouvelles pelées
1 fenouil lavé et paré
1cs d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de miso blanc non pasteurisé
50 g de nouilles de riz cuites
8 champignons de Paris émincés
100 g de tofu fumé ou soyeux
1 cuillère à soupe de Tamari (sauce soja fermentée)
1 cébette émincée
1 brocoli bien frais
2 petits poivrons vert
1 l de bouillon de légumes, ou d'eau à défaut
100 g de tofu ferme
100 g de courgettes
100 g d'aubergine
2 feuilles de chou chinois
180 g de crevettes crues
60 g de vermicelles de soja
2 blancs de poulet (250g)
4 tiges de citronnelle
1 cuillère à soupe de coriandre en graines
poivre du Seychouan
350 g de potimarron
10 cl de crème semi-épaisse
romarin frais
poudre de noisette
250 g de potiron
20 cl de lait de châtaignes
80 g de ravioles du Dauphiné
150 g de pommes de terre
3 champignons noirs déshydratés
60 cl de bouillon de légumes
300 g de petites pommes de terre
200 g de ravioles au fromage
250 g de boeuf à mijoter
100 g de lard épais
100 g de carotte
2 pommes de terre à chair ferme (200gr)
200 g de betterave cuite
500 g de topinambours
100 g de tofu fumé
150 g de topinambours
2 cuillères à soupe de crème de sésame (tahini)
4 poires comices bien mûres
35 cl de vin blanc
250 g de cèpes
40 cl de lait d'épeautre (ou lait de vache)
500 g de poireaux
150 g de pomme de terre
1 bouillon de volaille bio
150 g de pommes de terre bintje
400 g de courge butternut
400 g de tomate
sel, poivre, curcuma
1 pâtisson
15 cl de lait végétal
80 g de lentilles vertes
500 g de champignons de Paris
75 cl de bouillon de volaille ou de légumes
1 cuillerée à soupe de persil haché
400 g de chair de potiron ou potimarron
½ cuillère à café de cannelle
450 g de fèves fraîches ou surgelées sans peau
160 g de tofu
300 g de nouilles
2 endives (250 g)
2 pommes de terre (250 g)
½ cube de bouillon de volaille
450 g de petits pois bio surgelés
1 oignon (de 80 g)
20 cl de crème liquide bio
10 g de poudre de bouillon de volaille
du reblochon
1 petit chou fleur
1 cube de bouillon de légume
10 cl de crème de riz (ou crème fraîche)
1 boîte de sardine
pain grillé
1 litre de bouillon de volaille
croûtons de pain
500 g de cèpes
3 cuillères à soupe d'oignons émincés
2 cuillères à soupe d'ail émincés
4 cuillères à soupe de persil ciselé
1 cuillères à soupe de farine
25 cl de crème fleurette entière, non allégée
100 g de foie gras coupé en dés
400 g de chair de potiron
200 g de queue de langoustines décortiquées
180 g de lentilles corail
1 boîte de tomates pelées et concassées (400 g)
4 bulbes de fenouil (1,2 kg)
4 pommes de terre moyennes (700 g)
3 grosses échalotes
3/4 de litre de bouillon de volaille
1 fève Tonka
persil plat ou coriandre pour la déco
200 g de jus de betterave crue lacto fermentée en bio
500 g de betterave cuite en morceaux
1 oignon rouge grossièrement émincé
3 bâtons de citronnelle émincés en gros tronçons
10 cl de vinaigre de riz
1 cuillerée à café de gingembre poudre
Le jus d'un citron et demi
1,5 feuille de lime déchirée ou 1 zeste de citron (kumbawa, c'est mieux) entier
2 cuillerées à soupe de miso (magasin bio et asiatique)
2 cuillerées à café de dashi (magasin asiatique)
1 cuillerée à soupe d'algue wakamé (magasin bio et asiatique)
1 litre et demi d'eau
100 g de tofu (fumé pour moi)
1 cébette (petit oignon frais fin et long)
12 g de champignons noirs
1 moitié de chou frisé
1 cuillère à soupe de graisse de canard
700 ml de bouillon de volaille (peut-être constitué avec 2 cubes)
200 g de châtaignes sous-vide
30 g de cèpes séchées
1 cuillère à soupe de farine de châtaigne
2 pommes granny-smith
farine de châtaigne
assaisonement: cèpes séchées, poivre blanc, fleur de sel
1/2 chou rouge 450g environ
2 pommes de terre ( 180g environ)
30 cl de bouillon de poule
1 potimarron de 500 g
1 cube de bouillon de légumes bio
200 g de châtaignes cuites
150 g d'épaule d'agneau
50 g de lentilles
100 g de pois chiches en boîte
50 g de riz
400 g de tomates pelées et concassées
1/2 cuillerée à soupe de cumin et de coriandre en poudre
5 cl de pineau des Charentes
200 g de tomates
1 kg de tomates jaunes
2 cuillerées à soupe de vinaigre de xérés
5 tomates bien mûres
la mie de pain d'un pain de campagne
2 grosses tranches de jambon Serrano (ou jambon de bayonne)
4 oeufs durs
1 botte d'asperges (500 g)
1 litre de bouillon
200 g de blancs de poireaux
200 g de coquilles Saint-Jacques, sans corail
500 g de patates douces
1 pincée de graines d'anis
75 cl de bouillon de légumes
2 brins de romarin
10 cl de lait de soja (ou crème)
épices : cannelle, muscade, gingembre, poivre
3 petites carottes
3 dl de lentilles corail (430 g)
470 g de tomates pelées et leur jus (une boîte)
1 bouillon cube aux légumes
1 cuillerée à café de cumin ou de curry
350 g de lentilles corail
1 cuiller à thé de cumin
1 cuiller à thé de curry
1 cuiller à café de gingembre râpé
2 cuiller à soupe d'huile d'olive
1 cuiller à thé de jus de citron
1kg de carottes
2 cuillerées à soupe de miel d'acacia
400 g d'endives
150 g de poireaux
450 g de pommes de terres
2 l de bouillon
50 g de mimolette
2 petits melons fermes
5 cl de Muscat (1/5 tasse)
500 g de chair de potiron (17,6 oz)
30 cl de bouillon de volaille (1 + 1/5 tasse)
15 cl de lait (3/5 tasse)
2 cuillères à soupe (à table) de sucre
80 g de riz cuit (2.8 oz)
cannelle, sel, poivre
2 grosses courgettes (800g)
1 petit oignon blanc
1 branche de thym frais
20 cl de lait végétal (ou de vache)
40 g de biscottes complettes
2 gros poivrons rouges
3 grosses aubergines
60 ml de crème fraîche liquide (entière mais allégée possible)
100 g de mesclun
60 g de Tofou Nature SOY
100 g de marrons
40 g de shiitakés poêlés
3 cuillerées à soupe de miso blanc
60 ml d’armagnac
2,5 cuillerées à café d’agar-agar
1/4 cuillerée à café de poivre noir moulu
1/2 cuillerée à café de graines de coriandre moulues
1/8 cuillerée à café de clous de girofle moulus
1 pain d’épices non tranché
½ cuillerée à café de baies roses concassées
400 g de haricots verts en conserve
10 brin de ciboulette
180 g de courgettes
50 g de flocons d'épeautre
1 cuillerée à café de bouillon de légumes en poudre
3 cuillerées à soupe de coriandre ciselée
30 cl d'eau froide
2 g d'agar agar (soit 1 sachet)
huile d'olive, poivre
200 g de fromage de chèvre frais (type Petit Billy, Chavroux)
QS huile d'olive
2 cuillerées à soupe de parmesan râpé
6 à 8 cuillerées à soupe d'huile d'olive
2 grosses aubergines
1/2 c.à.c cumin
1 boite de tomates pelées et concassés
350 g de carottes rapées
150 g de lentilles corail
30 cl de bouillon de légumes
2 cuillerées à soupe de sésame doré
2 cuillerées à soupe de garam massala ou de curry
1 kg de blancs de dinde
35 g de pistaches
35 g de noisettes
6 feuilles de sauge
50 cl de vin blanc sec
3 pamplemousses de Floride
1 botte d'estragon
2 cc de fleur de sel, poivre du moulin
une poignée de gros sel
1 g de poivre noir moulu
200 g de Comté
1 g de poivre blanc moulu
200 g de millet décortiqué150 g de tomates séchées
1 kg de viande d'agneau
2 cuillères à soupe de curcuma
2 cuillères à café de coriandre moulue
1 dose de safran et quelques pistils de safran
1/2 litre de vin blanc (chardonney ou jurançon)
2 càs d'huile d'olive
sel, poivre noir
1 grosse boîte de ratatouille
1 verre de semoule à couscous crue
1 boîte de thon au naturel (facultatif)
sel, poivre, persil
300 g d'échine de porc
500 g de foies de volaille
150 g de dinde
250 g d'escalope de dinde
100 g de lard ou poitrine fumée sans la couenne
250 g de chair à saucisse nature
1 gros oeuf sel, poivre
350 g de filets de poisson blanc (lotte, cabillaud, julienne...)
350 g de filets de saumon
2 cuillères à soupe de crème de soja (ou crème fraîche)
½ boîte de concentré de tomate
1 boîte de haricots verts (220 g)
500 g de filets de poisson blanc (lotte, cabillaud, julienne...)
5 à 10 cl de vin blanc
200 g de crevettes roses décortiquées
2 cuillères à soupe de crème de soja
3 cuillères à soupe de ciboulette
200 g de miettes de surimi à la saveur crabe
2 cuillères à soupe d'estragon ciselé
5 bâtonnets de surimi
750 g de viande de porc haché
1/2 cuillère à café de noix de muscade
½ bouquet de persil
2 petits blancs de poulet
10 cl de cidre
2 branches d'estragon
100g de gruyère râpé
3 cuillerées à soupe de moutarde à l'ancienne
graines de moutarde (facultatif)
700 à 800 g de chair de canard
300 g de chair à saucisse
1 escalope de foie gras frais
200 g de cèpes frais (ou des cèpes secs)
2 échalotes hachées très fin
1/2 de botte de persil plat haché
1 dl de porto
1 dl de cognac
½ botte de radis
250 g d'asperges vertes (1 botte)
2 branches de basilic
8 feuilles verveine (ou de menthe) fraîche
1/2 botte de radis avec leurs fanes
1 c à c de wasabi
1 c à s de vinaigre de riz
500 g de petits pois frais (200 g écossés)
350 g de topinambours
8 g de truffe + quelques lamelles pour le décor
70 g de surimi râpé
120 g de betterave cuite
1 belle tomate (150 g)
2 cuillerées à café de jus de citron
½ zeste d’un citron vert
1 cuillerée à soupe du mélange guacamole ARCADIE
1 gros melon de Cavaillon (ou 2 petits)
150 g d'eau (15 cl)
10 feuilles de sauge ananas + 6 fleurs
1 poivron rouge mixé
20 cl crème fraîche liquide non allégée
1 cuillerée à soupe de vinaigre cidre
1 cuillerée à soupe d’huile olive
200 g de Crémeux tofu ail et fines herbes SOY ou fromage à tartiner
2 x 100 g de Crémeux Concombre & menthe
1/2 cuillerée à café d’ail en poudre
1 fenouil (180 g)
2 petites carottes (180 g)
4 cuillerées à soupe d'huile de sésame toasté
le jus d'½ citron (3 cuillerées à soupe)
½ cuillerée à café de gingembre fraîchement râpée
40 g d'huile de sésame toasté Emile Noël
40 g de gomasio
1 kg de poireaux
2 cuillerées à soupe de vinaigre d'ortie (ou vinaigre de cidre)
1 cm de gingembre fraîchement râpé
1 cuillerée à soupe de sauce soja salée
100 g de Haricots Tarbais secs
8 tranches de foie gras à poêler
Quelques pluches de cerfeuil
2 plaques de ravioles au basilic Saint Jean
2 cuillerées à soupe de persil
400 g de petits pois écossés (frais ou surgelés)
100 g de chèvre frais (type Chavroux ou Petit Billy)
4 brins de menthe
100 g de pâte feuilletée
tapenade noire
150 g de saumon
250 g d'asperges vertes
10 radis roses
3 feuilles soit 6 g de gélatine
1/4 cuillère à café de coriandre en poudre
Jus d'orange pimenté :
150 ml de jus d'orange frais (le jus de 2 oranges)
6 gouttes de Tabasco
1/2 petite mangue coupée en dés
quelques morceaux d'ananas frais (ou surgelé)
2 ou 3 crevettes roses décortiquées par personne
1 petit piment rouge épépiné
graines de coriandre
25 gros scampis (grosses crevettes)
2 mangues mûres
4 fruits de la passion mûrs
2 petits oignons rouges
400 g de haricots coco cuits
1 échalote émincé
1 pluche de céleri bien blanche hachée
2 cs de graisse d'oie
eau ou bouillon
16 cs de pétoncles décongelées
150 g de morilles surgelées
1 échalote de taille moyenne
1 oignon de taille moyenne
2 tranches de foie gras (bloc ou entier)
70 g de beurre 1/2 sel
50 g de farine de blé t65
20 g de farine de maïs
400 g de châtaigne en conserve
3 tranches de poitrine de porc nature
8 noix de St Jacques
100 g saumon fumé (coeur de filet)
100 g haddock (non poché)
100 g thon fumé
2 cs d'aneth frais
2 cs de coriandre feuille
des oeufs de truite (facultatif)
un filet d'huile d'avocat (ou une autre huile douce en saveur)
450 g de langoustines surgelées (sans la tête)
une cébette lavée assez fine
Huile de sésame torréfié
graines de sésame blond
1/2 chou vert de taille moyenne
3 échalotes finement émincées
24 marrons (en conserve au naturel)
2 tranches de foie gras
16 tranches de magret séché (sans le gras)
300 g de courgettes cuites à la vapeur
1 cuillerée à soupe de pâte de curry (ou plus selon les goûts)
1-2 cuillères à soupe de lait de coco
300 g de crevettes cuites
1 zeste de combawa ou de citron vert râpé
1 feuille de citronnier déchirée (facultatif)
De la coriandre feuille (facultatif)
1 cuillerée à soupe de persil
120 g de brocoli
4 cuillères à café d'oeufs de saumon
4 radis
150 g de fromage frais à tartiner
450 g de maïs en grains non OGM si possible (en conserve)
20 cl de bouillon de légumes corsé
150 g de dés de foie gras cru
Tortillas de maïs (une par verrine)
le jus d'un citron du sel
300 g de brousse de brebis
11 g de ciboulette finement émincée
120 g de truite fumée
1 pot d'oeufs de truite
50 cl de bisque d'écrevisse
1 cuillère à café rase d'agar agar
200 g d'écrevisses cuites et décortiquées
6 petites branches de céleri pour décorer
400 g de fèves
1 cuillère à soupe de wasabi
graines germées d'alfalfa
1 morceau de poutargue
120 g de crevettes cuites
100 g de petits pois surgelés
50 g d'airelles en conserve égouttées
8 asperges
lait d'épeautre ou de vache
une pincée de cumin
4 noix de st Jacques fraîches
oignon nouveau
2 grains de poivre de sichouan
1-2 feuilles de citronnier non traité (ou un zeste de combawa)
1 noix de galanga émincée
1 bâton de citronnelle grossièrement émincé
1 g d'agar, soit une demi cuillère à café rase
200 g de chair de crabe
2 tomates vertes, 2 rouges, 2 jaunes, 2 kumako ou noires
un peu de sel
400 g de saumon congelé en filets
1 cuillère à soupe de sauce tamari (ou sauce soja)
3 cuillères à soupe de shiro miso (le blanc est le plus doux, tout en restant très savoureux)
1/2 cuillère à café rase d'agar agar
10 cl de tamari1 cuillère à soupe de miso1 cuillère à soupe de miso
1 cuillère à soupe de miso
80 g de perles du Japon (tapioca)
100 g de topinambours
50 g de châtaignes cuites
un demi bouquet de ciboulette
noix ou noisettes
3 cl lait de soja (facultatif)
6 cuillerées à café de tapenade
5 portions de vache qui rit
2 cuillerées à soupe de lait
120 g de chair d'ananas frais
120 g de saumon extra frais
2 cuillères à soupe de sauce nuoc mam
500 g de fèves pelées
1 boîte de crabe en morceaux (200 g)
1 cuillère à soupe de persil ciselé + 4 feuilles pour la déco
4 courgettes cuites à la vapeur ou à l'eau
2 cébettes
1 cuillerée à café cumin poudre
1 cuillerée à café sel
1/2 cuillerée à café sucre
1 yaourt de chèvre
200 g de semoule moyenne pour couscous
2 cuillerées à soupe de porto
1 cuillerée à café de 4 épices
50 g de noisettes entières
300 g de mousse de canard ou de foie gras
10 tomates cocktail
90 g de thon en conserve
2 cuillerées à soupe de moutarde Savora
6 tranches de jambon de pays
100 g de quinoa rouge
1 Selles-sur-Cher AOP (fromage de chèvre) découpé en fines tranches
8 cuillerées à soupe d'huile de colza
1 poignée de feuilles de cerfeuil
8 à 10 galettes de riz
200 g de filet de poulet
20 feuilles de persil (ou coriandre)
8/10 feuilles de capucine
1 poignée de fleurs comestibles (pensée, fleur de pentas, sauge ananas, capucine, souci, bourrache…)
4 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse (ou yaourt ou les deux)
2 cl de vinaigre de cidre
2 à 4 galettes de tofu à l’indienne Tossolia
2 melons à point
2 c. à soupe de coriandre ciselée
300 g de betteraves crues
1 filet de saumon très frais environ 700 g
Zeste d’un citron
30 g de poudre de noisettes
125 g de crackers salés
200 g de fromage à tartiner
10 cl de lait frais entier
1,5 cc d'agar agar
1 cs de ciboulette
1 cs de persil
4 cs d'huile aux cèpes La Cuisine d'Emile
Sel gris de mer et poivre noir
Pour servir, du cerfeuil et du mesclun.
20 tranches de carpaccio de boeuf bio
4 petits cèpes frais ou champignons de Paris
des copeaux de parmesan
des pétales de tagète ou des pignons
4cs d'huile aux cèpes Emile Noël
8cs d'huile d'olive douce
4cc de jus de citron
fleur de sel, poivre de Séchuan vert
de la roquette
4 gros champignons à farcir
1 boîte de miette de crabe (120 g)
1 cuillerée à café de massalé (mélange d'épice africain peut être remplacé par du curry)
250 g de haricots verts
4 feuilles de gélatine (8 g)
10 cl de crème liquide à 30% de matière grasse
100 g de crevettes jumbo
6 cœurs d’artichaut en conserve (210 g égouttés)
Un petit bouquet de ciboulette
150 g de betterave cuite
1 grosse poignée de noisettes
3 cuillerées à soupe d’huile d’olive à la truffe
1 pamplemousse de Floride
240 g de saumon frais
2 càs de graines de grenade
2 càs de dés d'avocat
1 càc d'échalote hachée finement
1 càs de sucre en poudre
1 càs de jus de citron vert
1 càs d'huile d'olive
4 feuilles de riz
1 paquet de magret de canard fumé
100 g de bleu d'Auvergne
1⁄2 verre de porto
15 feuilles de riz
coriandre épicée amandes pesto
environ la moitié d’un chou rouge, émincé
1/4 ou 1/2 melon bien type, type melon d’eau
2-3 carottes moyennes, finement râpées
2 tasses de feuilles de basilic frais
grosse poignée de feuilles de menthe fraîche – facultatif
1/4 tasse de purée d’amande
1/4 tasse de pâte de tamarin
2 cuillerées à soupe de jus de citron fraîchement pressé
1 cuillerée à soupe de gingembre frais râpé
1 cuillerée à soupe de miel ou de sirop d’érable
1/2 cuillerée à soupe d’huile de noisette
1 cuillerée à café de sauce de soja
40 cl de lait végétal
600 g de courgette jaunes (ou courgettes vertes)
2 cuillérée à café de sucre
30 ml de vinaigre de riz
1 cuillerée à soupe d’huile de sésame
6 gros oeufs
300 g de pulpe de tomates
50 g de boursin
4 tomates allongées type roma
125 g de mozzarella bi buffala
500 g d'épinards surgelés (décongelés)
200 g de crémeux soja curry (ou autre fromage à tartiner)
300 g de champignons frais ou 1 boite
800 g d’épinards frais (ou 450 g d'épinards surgelés)
200 g de fromage frais aux fines herbes style boursin (ou Crémeux Soy)
2 boules de mozzarella buffala (au lait de bufflonne)
1 petit bouquet de basilic frais
2 petites endives
1 boîte de thon au naturel (200 g)
2 cuillerées à soupe de moutarde
300 g de haddock fumé
3 pommes Gala
Jus et zeste d'1 citron vert
Zeste d'1 orange
Jus d'1/2 citron jaune
10 baies roses concassées
Quelques graines de grenade en décoration (facultatif)
2 betteraves cuites de taille moyenne
4 cuillerées à soupe d’huile de noisettes
2 cuillerées à café de graines de sésame
6 figues bien mûres
2 boules de mozzarella au lait de bufflonne
6 petits poireaux nouveaux
2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin
fleur de sel et poivre
½ ananas
300 g de crevettes, cuites et décortiquées
½ cuillerée à café de cardamome moulue (facultatif)
1 sachet de levure chimique ou poudre à lever
1 cuillerée à café de mélange 4 épices (cannelle, muscade, gingembre, clou de girofle)
150 g de miel d'acacia
10 cl de lait d'épeautre
30 cl de boisson épeautre noisettes (ou autre lait végétal)
½ cuillerée à soupe de cacao en poudre non sucré
1 cuillerée à café de fécule de maïs (type maïzena)
1 cuillerée à café de sirop d’agave
2 cafés expresso
4 cuillerées à soupe de cacao non sucré en poudre + pour le décor
150 ml de crème liquide entière froide
1 cuillerée à soupe de sucre glace
5 gousse de cardamome
4 grains de poivre noir
1 cuillerée à café de gingembre râpé
1 cuillerée à soupe de thé noir
25 cl de lait végétal (lait de riz, d'avoine, d'amande...)
Ajout de sucre optionnel
3 branches de menthe (ou plus si vous aimez)
1 litre d'eau bien fraîche
12 tranches fines de concombre
le zeste d'½ citron vert
1 c à s de jus de citron vert
25cl d'eau froide
2càs de jus de citron
6 framboises
¼ de nectarine blanche
¼ d'orange
1 branche de thym effeuillée
1 branche de menthe effeuillée
1 branche de verveine effeuillée
quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger
1 citron vert bien juteux
2 tiges de groseilles
2 sticks en poudre Pure Via
Une vingtaine de feuilles de menthe
30 cl d’eau pétillante
1 cm de curcuma frais
1 tour de moulin à poivre
1 cuillerée à soupe de sirop d’agave (ou miel)
1 badiane (anis étoilé)
1 gousse de cardamome entrouverte
50 cl de lait d'amande (ou autre lait)
3 cuillerées à soupe de thé noir
60 g de purée de citrouille
50 g de sirop d'érable
crème fouettée ou crème chantilly (crème fouettée sucrée)
150 ml d’Alpro Amande Non Sucré
1 c. à c. de poudre de thé vert
½ c. à c. de miel
1 c. à s. d’eau
1 tasse de Biosoy Vanille
2 cuillerées à soupe de thé noir
6 gousses de cardamome écrasées
1 petit morceau de gingembre râpé
4 grains de poivre concassés
1 cuillerée à soupe de sirop d’érable
des glaçons
3 branches de verveine
2 nectarines (ou pêches)
4 tiges de menthe
4 larges bandes de zeste de citron
4 branches de thym
75 cl d’eau bouillante
2 cuillerées à café de thé vert
½ bouquet de menthe fraîche
8 à 10 morceaux de sucre
180 g de yaourt nature
200 ml de crème de coco Suzi Wan®, bien fraîche
1-2 dl d'eau minérale
1/2 cuillerée à soupe de jus de citron vert
feuilles de menthe pour la décoration
2 sachets de thé Rooibos Succulent mangue & pêche Bonneterre
1 citron vert non traité (1/2 citron : jus, 1/2 citron : décoration des verres)
2 cuillerées à café de miel (facultatif)
1 litre d’eau minérale
Quelques brins de menthe fraîche
35 cl de lait de vache (ou lait végétal)
1 cuillerée à café de vanille en poudre
1/4 de grenade fraiche
eau minérale ou du robinet
1 cuillerée à soupe rase de cacao non sucré en poudre (facultatif)
crème chantilly maison
50 cl de lait de préférence entier
1 cuillerée à café de cacao en poudre
8 chamallows
cacao en poudre pour le décor
20 g de fleur de maïs (type maïzena)
4 cuillerées à soupe de sucre
1 à 2 cuillerées à soupe de cacao (facultatif si vous préférez un chocolat chaud pas trop cacaoté)
50 cl d’eau (ou du lait)
2 cuillerées à soupe de Nutella
2 cuillerées à soupe de feuilles de verveine
3 brins de thym
250 ml de Biosoy nature
1/4 cuillerée à café de vanille en poudre
1,5 cuillerée à café de cannelle en poudre
75 g de sucre de canne blond
200 g d'amandes émondées
1 cuillerée à soupe d'eau de fleur d'oranger
2 sachets de thé ou 1 cuillerée à soupe de thé
4 cuillerées à soupe de sirop de violette
150 g de glaçon
2 sachets ou 1 cuillerée à soupe de thé
150 g de glaçons
1/2 melon honeydew (d’une bonne taille)
1/4 cuillerée à café de gingembre en poudre
1 cuillerée à café de menthe finement hachée
quelques glaçons
4 figues de barbarie
1/2 ananas victoria (200 g de chair)
1 morceau de gingembre frais d'1,5 cm (6 g une fois pelé)
650 cl d'eau
50 g de sucre blond de canne
27 cl de jus de grenade Pom Wonderful
9 cl de jus d'orange
1 cm de racine de gingembre
5 boules de glace à la vanille
30 cl de lait demi-écrémé bio
1 bouteille de limonade Exilia
1 cuillerée à soupe d'eau de rose
1 poignée de queues de cerises
pour aromatiser : menthe, badiane, anis vert, zeste d'orange ou de citron (au goût)
30 cl de lait de riz
1 banane pelée
1 banane séchée
1 pomme lavée
1 kiwi pelé
1 cm de gingembre pelé
1 cc de spiruline en poudre ou en paillette
2 à 3 boules de glace chocolat
chocolat noir (quelques copeaux)
50 cl d'eau gazeuse
180 g de rhubarbe fraîche
50 cl d'eau gazeuse bien fraîche
½ banane
3-4 glaçons pilés
6 gros abricots bien murs
20 cl de jus de carotte frais
40 cl de jus d'orange frais
3 citrons bio
150 g de chocolat noir pur beurre de cacao
1/2 bâton de réglisse en bois
2 cuillerées à soupe de citronnelle séchée
40 cl de lait ribot (lait fermenté)
Colorant rose (facultatif)
3 tiges de menthe fraîche (avec les feuilles !)
Une racine de gingembre
De l'eau bouillante
250 g de yaourt (8,8 oz)
15 cl d'eau de source (1 tasse)
12,5 cl de lait (1/2 tasse)
3 cuillères à soupe (à table) de crème fraîche allégée
1 petite boule de glace à la vanille
500 g de fraises (1 livre, 17.6 onces)
75 cl de lait (3 tasses)
3 cuillerées à soupe (à table) de sirop de fraises
1 gros foie gras
3 c. à soupe d'armagnac
6 petits fromages frais type carrés frais
10 belles feuilles de basilic ciselées
75 g de fromage de chèvre en bûche
850 g de champignons (en boîte)
4 noix de Saint-Jacques fraîches
½ botte de persil plat
20 g de feuilles de basilic
100 g de petites crevettes roses décortiquées
1 c.à café de curry en poudre
1 pot de yaourt type fjord (ou comme ici, du yaourt grec)
quelques brins de ciboulette (aneth, cerfeuil ou persil)
2 petites échalotes (ou 1 grosse)
un peu de piment d'Espelette
½ pain complet tranché
2 c. à soupe de crème fraîche liquide
1 barquette de Taboulé Oriental
6 tomates séchées
2 radis
100 g de chou rouge
150 g d’emmental (fromage sans présure animale)
75 g de fromage blanc
Pain au choix
1 c. à café de graines de sésame
1/2 paquet de feta
1 petite poignée de cacahuètes non salées
200 g de thon en boîte
la moitié d'un oignon
la moitié d'une tomate
quelques morceaux de poivron
1 pincée de thym
un peu de fromage râpé
1 rondelle de fromage de chèvre
200 ml de farine
4 tartines de pain de campagne ou complet
1 c. à soupe huile d’olive
2 c. à soupe confiture de figues ou de confiture d’oignons
4 Tranches de foie gras de canard
1 Grappe de raisin noir, variété Muscat du Ventoux AOP
Pousses d’alfalfa et de betterave (graines germées)
6 minis boules de mozzarella
Quelques feuilles de roquette ou de n'importe quelle salade
½ bûche de chèvre
3 c. à soupe de miel
1 baguette ou ½ pain tranché
50 g de basilic frais ou surgelé
60 g de pignons de pin
1 belle betterave cuite
1 c. à soupe de crème fraîche épaisse
½ baguette
Quelques feuilles de basilic pourpre (facultatif)
Quelques fanes de betterave (à défaut, roquette ou laitue)
Une dizaine de tomates séchées
1 grosse poignée de roquette
1 c. à soupe de parmesan
1 boule de pain de campagne tranchée
¼ de chou rouge
3 c. à café de moutarde
16 tomates cerise rouge
16 tomates cerise jaunes
270 g de haricots blancs cuits
1 c. à soupe de tahini (pâte de sésame)
Pain de seigle tranché
1 tomate rouge
2 citron vert
200g de crevettes décortiquées
Quelques olives
3 cuillères à soupe d' olive
1/2 cuillère à café de graines de cumin
1 petite branche de menthe
400 grammes d'épinards frais
160 grammes de chèvre en bûche
250 millilitres de crème liquide
20 grammes de beurre
ail moulu
30 grammes de beurre
25 centilitres de crème fraîche liquide
4 carrés de fromage frais à tartiner
6 pommes de terre à chair ferme
50 grammes de beurre
5 c. à soupe de farine
5 c. à soupe de chapelure fine
50 grammes de fromage blanc
80 grammes de crème fraîche épaisse
8 tranches fines de thon fumé
500 grammes de haricots blancs Vivien Paille
25 millilitres d’huile d’olive
1 c. à soupe d’eau (à faire varier selon la consistance désirée)
1/4 de courgette
4 tranches de Pancetta
Croûtons à l’ail et à l’huile d’olive
300 grammes de farine
300 grammes de beurre
300 grammes de sucre
6 c. à soupe de lait
5 c. à soupe de sucre
250 grammes de pois chiches secs Vivien Paille
1 c. à café Cumin
1/2 c. à café de cardamome
200 grammes de haricots blancs Vivien Paille
190 grammes de quinoa d'Anjou Vivien Paille
100 grammes d'halloumi ou de feta
2 c. à soupe de citron
2 filets de poulet
1 racine de gingembre frais
1/4 de chou vert
Menthe émincée
1 c. à café de curry
130 centilitres de lait froid
20 centilitres de crème liquide (bien froide)
200 grammes de farine
120 grammes de fromage blanc
50 millilitres d'huile d'olive
150 grammes de mozzarella
250 grammes de tomates séchées
160 grammes de riz rond spécial sushis
5 centilitres de vinaigre de riz
20 grammes de sucre
10 centilitres d'eau
2 filets de haddock
100 grammes d’œufs de saumon
15 grammes de beurre
250 grammes de riz
50 centilitres de bouillon de bœuf ou légumes
10 centilitres de vin blanc sec
150 grammes de jambon
250 grammes de parmesan rapé
20 grammes de crème fraiche
250 grammes de quinoa
2 pommes Jonagold
4 c. à café d'huile d'olive
2 c. à café de moutarde
2 c. à café de miel liquide
5 c. à soupe de vinaigre balsamique
30 grammes de raisins secs
160 g de thon au naturel
10 olives
20 g de cranberries
1 pot de moutarde Savora
2 à 3 tomates (équivalent pour remplir le haut haut de la tarte)
2 tomates (rouge et jaune)
8 grandes rondelles de chorizo
2 c. à soupe de moutarde forte
50 g de mozzarelle râpée
quelques branche de thym
100 g de caviar d’aubergine environ
50 g de chèvre en bûche
1 c. à soupe de basilic ciselé
150 g de petits pois
75 g d’amandes
1 poignée de feuilles de basilic
1 c. à café de vinaigre de cidre
2 belles aubergines
4 feuilles de basilic frais
6 à 7 framboises
2 pêches mûres
80 g de billes de mozzarella
1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
150 g de caviar d’aubergine
800 g de tomates jaunes
200 g de maïs doux
6 cl de vinaigre de Xérès
2 poignées de cerises
1 c. à soupe de menthe ciselée
½ c. à soupe de vinaigre balsamique
50 g d'haricots rouges cuits en conserve
50 g de maïs en conserve
1 bel avocat
1/2 botte de persil frais
1 œuf gros calibre
½ c. à café de moutarde de Dijon
150 g de jus de betterave
2 jus de citron jaune
1 foie gras entier en terrine
500 g de pâtes de votre choix
20 bâtonnets de surimi
2 c. à soupe d'aneth ciselé
150 g de mozzarella de bonne qualité
250 g de tomates cerise de couleurs différentes
1 belle baguette traditionnelle (pas de baguette industrielle)
De la crème fraîche liquide
De la ciboulette
1 c. à café de gingembre râpé
Des fleurs d’ail
120 g de blanc de poulet cuit
60 g de pois chiches cuits en conserve
1 demi-avocat
4 feuilles de chou kale
1 petite poignée de graines germées
1 c. à soupe de mélange de graines (de courge, de lin, de pavot...)
4-5 feuilles de salade
5-6 tomates cerise
4-5 radis roses
1/4 de concombre
30 g de pois chiches cuits en conserve
30 g de feta le jus d'un demi-citron
60 g de lentilles corail cuites
120 g de saumon fumé en tranches
60 g de feta
6-8 crevettes cuites décortiquées
60 g de semoule cuite
25 g de maïs égoutté en conserve
quelques gouttes de vinaigre de cidre
3 grosses betteraves rouges déjà cuites
4 c. à soupe de vinaigre balsamique
1/4 de pastèque
1/2 concombre tranché dans la longueur
quelques feuilles de menthe fraîche
1 feuille de lasagne par assiette
500 g de coulis de tomate en brique
1 c. à soupe de vinaigre blanc
1 boîte de 500 g d’olives noires dénoyautées
500 g de crème fraîche 40% MG
Lamelles d’huile d’olive
Mini tomates cerises coupées en 4
Pousses de basilic et d’oxalys
1 morceau de parmesan coupé en fins copeaux
50 grammes de roquette (en sachet)
125 grammes de crevettes tropicales décortiquées et cuites (en barquette)
1 c. à soupe d'épices
4 saisons
3 branches de thym frais
5 tiges de ciboulette
1 c. à thé de poivre
400 millilitres de crème fraîche épaisse
1 petit Maroilles
200 millilitres de bière blonde ou brune
1/2 c. à café poivre
100 g de yaourt de soja
10 centilitres d'eau froide
600 grammes de filet de saumon frais
1/4 d'un chou rouge
2 c. à soupe de sésame
1 melon de taille moyenne
300 grammes d'haricots rouge en conserve
2 c. à soupe de lait de coco
1 c. à soupe de sauce soja Tamari
1 pincée de gingembre moulu e
1 pointe de piment de cayenn
100 grammes de quinoa rouge
200 grammes de cœur de palmier
20 aines de noisettes entières
2 c. à soupe de sauce soja Tamari
1 c. à café d'ail semoule
250 grammes de farine d'épeautre intégral
10 millilitres de crème soja cuisine
5 centilitres d'eau tiède
20 centilitres de crème soja spécial gratin
150 grammes de saumon fumé
300 g de cerises
2 c. à café vinaigre balsamique
2 c. à soupe sucre
4 c. à soupe yaourt grec
12 petites feuilles de menthe
3 fenouils
1 chèvre du Poitou Soignon
2 branches de romarin
1 c. à café de graines d’anis (ou de fenouil)
Fleur de sel, poivre du moulin
1/2 botte de radis
2 poignées de pousses d’épinard
1 yaourt nature au lait entier de chèvre Soignon
2 c. à soupe de basilic ciselé
35 cl de vin blanc sec
4 brins de menthe frais
480 g de saumon avec peau
250 g de cranberry
2 cl de vinaigre de riz
500 g de tomates mûres
1 petit bouquet de coriandre frais
240 g de couscous fin
130 ml de Maïzena
50 ml de farine
100 g d elardons fumés
70 g de fromage râpé au choix
3 c. à soupe de sucre (1,5 c. à soupe de fructose)
85 g de poudre d'amandes
1 c. à soupe d'amaretto ou de rhum ou d'essence d'amande amère (facultatif)
350 à 400 g d'abricots
350 g de farine + 100 g pour travailler la pâte
6 cl d’huile d’olive vierge
15 cl de sauce tomate
2 kg de tomates cerise
Crème épaisse et dés de concombre pour décorer
500 g de riz à sushi ou à risotto
900 millilitres d'eau
30 millilitres de vinaigre de riz
5 millilitres de sucre
2 millilitres de sel
3 grandes tranches de truite fumée
3 tranche de jambon cru
250 g de beurre préalablement coupé en dés et congelés
120 cl d'eau
5 cl de vinaigre blanc
1 petite bûche de chèvre
du romarin frais
50 g de beurre + 30 g
1 filet de saumon de 100 g
60 g de cream cheese
1 endive
1 poignée de feuilles d’épinard
4 asperges vertes de taille moyenne
4 à 6 œufs (facultatif)
1 faisselle de chèvre frais
50 g de pousses d'épinard
6 cosses de petits pois très frais
Quelques feuilles de basilic frais
1 à 2 c. à soupe de vinaigre de sureau (ou balsamique blanc)
1 saucisson d'environ 400 g
500 g de poireaux, lavés et coupés en petits tronçons
Sel, poivre, muscade selon les goûts
1 pâte brisée, bien froide
100 g de farine de riz complète bio
50 g de farine de millet bio
50 g de flocons de millet bio
50 g de fécule de tapioca bio
40 g de pesto bio au choix
40 g de Vita Coco (eau de coco) ou margarine
200 g de champignons bio
2 c. à soupe rases de fécule de maïs bio
80 ml de lait bio
250 g de ricotta bio
1 c.à café de thym séché
5 cl d'eau environ
1 c.à soupe de harissa
3 poivrons de votre choix vert, rouge et jaune
2 c.à soupe de crème épaisse
1 c. à café de moutarde à l'ancienne
50 g de gruyère râpe (facultatif)
5 portions de fromage fondu type Vache qui rit
des olives noires
200 grammes de fromage de chèvre frais
150 grammes de gruyère râpé
100 gr d'huile d'olive
100 gr d'eau
2 tranches de jambon sec
4 noisettes
4 endives Baies de Goji
1 tomate ananas
1 petite pastèque
De la cébette
Fleurs de fenouil et de bourrache (et si possible de concombre)
Fleur de
De la gélatine (6 feuilles pour 1 L, à adapter selon le volume de jus de concombre obtenu)
200 g de fromage de chèvre (Cabécou ou Rocamadour)
45 g de crème fraîche liquide
35 g de blanc d’œuf (un blanc d’œuf)
6 galettes de riz
300 g de crevettes décortiquées
1 sachet crudités mélangées (chou, carottes, poivrons, frisée)
Vinaigrette aux herbes
1 bûche de chèvre Saint Maure
300 g d'épinards frais
250 millilitres de crème fraîche
1 quart de chou rouge
1 demi poivron jaune
1 économe (basique+julienne) ou 1 mandoline
1 laitue flétrie
½ botte de persil
8 tranches de magret séché fumé
1 petit bloc de foie gras
100 g d’haricots verts
4 pommes de terre Charlotte
4 c. à soupe de maïs égoutté en conserve
2 feuilles de laitue ou autre mâche, feuilles d'épinard
2 olives noires Persil
4 c. à soupe de vinaigrette
100 g de lentilles noires
200 g de pois-chiches cuits et égouttés
1 c. à soupe de vinaigre de Xérès
3 c. à soupe d'huile de tournesol
100 millilitres de lait
100 millilitres d'huile d'olive
170 g de tzatziki
1 salade laitue
150 g de dés de feta
des olives noires dénoyautées
500 g de fromage blanc nature
3 c. à soupe d’aneth ciselé
3 c. à soupe de crème liquide
2 branches de cerfeuil
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
300 g de crème fraîche liquide
6 brins de menthe fraîche
1 salade type roquette ou mâche
1 filet de vinaigre balsamique
125 grammes de graines de tournesol décortiquées ( préalablement trempées 2 heures dans l'eau)
1/2 ail vert
4 brins de ciboule
6 c. à soupe de crème de soja
160 grammes de farine de sarrasin
20 centilitres d'eau
1 c. à soupe de graines de lin moulues + 3 CAS d'eau
1 kg de porc haché
200 g de foie de volaille
1 verre d'Armagnac
6 tranches de lard
3 c. à café de quatre épices
2 c. à café de cannelle en poudre
1 c. à café de noix de paprika
1/2 c. à café de piment doux
800 g de tomates
1 petit bouquet de coriandre ou basilic
120 g de beurre à température ambiante
Quelques brins de romarin
Olives vertes
100 grammes de fenouil (une unité)
100 grammes de chou pointu (environ 1/2 à 3/4 d'un chou)
130 grammes de carotte (environ une unité)
100 grammes de pomme Granny Smith (une unité)
60 grammes de raisins secs blonds
20 grammes de baies de goji
15 grammes de noix de cajou natures, non grillées
110 grammes de purée d'amandes blanches
30 grammes de jus de citron
30 grammes de sauce soja au tamari
30 grammes d'eau
50 g d'aubergines grillées
200 g de fromage frais (Carré Frais)
6 à 7 radis roses
5 de brins de ciboulette
Un peu de poivre
Un filet d'huile vierge
8 asperges vertes
8 belles feuilles d'ail des ours
2 c. à soupe de lait
1 c. à café levure
quelques feuilles de salade chêne
15 centilitres de vinaigrette
20 centilitres huile d'olive
100 g de mélange fruits noirs (mûres, myrtilles, cassis) frais ou surgelé
1 c. à soupe sucre
2 belles tranches de pain
4 tranches de Caprice des Dieux
2 olives noires coupées en morceaux
1 c. à café huile d’olive
Paprika (optionnel)
2 cl d’huile d’olive
3 pousses de basilic
Pâte brisée du supermarché
2 camemberts
L’huile pour la friteuse
4 grosses crevettes roses cuites et décortiquées avec la queue
500 g de tomates pelées en dés (boîte)
10 cl de bouillon de volaille froid
1 c. à soupe de vinaigre de vin
2 blancs de poulet
400 g de pois gourmand
200 g de salade au choix
1 c. à soupe de vinaigre de framboise
1 c. à café de graines de sésame blond
1 c. à café de graines de pavot
1 c. à soupe de cumin
50 centilitres de lait
150 grammes de fromage de chèvre frais
3 branche de persil
400 g de filet de cabillaud frais
8 gousse d’ail
Quelques jeunes pousses pour la décoration
200 g de tapenade noire
1 demi sachet de levure chimique
1 c. à soupe de bicarbonate de soude
200 g de chèvre frais (Chavroux)
250 g de tomates cerise rouges
250 g de tomates cerise jaunes
10 g d’encre de seiche
1 g de piment d’Espelette
Pour les radis :
Radis toutes couleurs
50 g de vinaigre
1 gros melon Charentais
1 beau radis rose
1/4 d'une bouteille de Porto
6 saucisses type Knacks
Graines de sésame ou de pavot
½ cl de jus de citron
5 g de sucre glace
½ gousse de vanille
80 g de chocolat de couverture au lait
150 grammes de farine bio T55
50 grammes de farine d'avoine ou de sarrasin ou autre
7-8 grammes de levure
125 millilitres de crème végétale d'avoine = 1 pot de yaourt
2 c. à soupe d'huile de coco
120 grammes de tronçons de poireaux, d'asperges vertes ou de haricots verts fins
100 grammes de fromage à pâte molle
60 grammes de noisettes ou de noix de cajou
1/3 c. à café de curcuma en poudre
5 c. à soupe d'eau froide
3 c. à soupe d'estragon ciselé
Sel, piment d'Espelette
1 botte d'asperges vertes
1 crottin de chèvre Chavignol
150 g de viandes des Grisons
25 centilitres de crème liquide
1 c. à soupe de gros sel
200 g de filet de saumon frais
4 beaux verts de blettes
1 c. à soupe d'aneth ciselé
80 g de quinoa Gourmand Tipiak
3 à 4 c. à soupe de fumet de poisson
120 g de Perles Japon pour potage et dessert Tipiak
125 g de crevettes grillées cuites et décortiquées
70 g de moules
90 g de dés de saumon
2 c. à café de graines de pavot
2 à 3 c. à soupe de jus de citron
6 c. à soupe de jus de citron
300 g d'asperges vertes fines
Un peu de saumon fumé
15 centilitres de crème liquide
150 grammes Saint Agur
1 betterave blanche
1 betterave jaune
200 grammes quinoa
200 millilitres d'eau
1/4 botte d'estragon
Gros sel pour la cuisson des betteraves
1 salade (mâche, feuilles de chêne)
200 g de champignons shiitaké
50 g de carottes râpées
3 centilitres sauce soja
3 feuilles de pâte filo
1 c. à soupe de graines de sésame doré
5 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café d'huile de sésame
1 pincée de gingembre moulu (facultatif)
1 grande aubergine
1 c. à soupe pleine de crème de sésame (tahiné)
3 petits suisses ou 2 c.à soupe de yaourt nature
1/2 c. à café cumin ou carvi (facultatif)
80 g de lentilles Pardina cuites
8 cœurs de tomate
40 g de tomate en dés
40 g de concombre
10 g de persil haché
17 millilitres d'huile d’olive vierge extra
40 g de tranches de jambon ibérique Cinco Jotas
1 kg de tomates
70 g de pain
1 decilitre d'huile d’olive vierge extra
1 c. à soupe vinaigre de Xérès
1 œuf cuit
3 cuillères à café de sucre de canne en poudre
1 branche de menthe bien fournie
Rhum (cubain de préférence, c'est le pays du mojito)
2 verres de sucre liquide
4 cuillères à soupe de vanille liquide
Poivre du moulin + un peu de cannelle
400 ml de lait de coco (grande surface, rayon exotique)
1/2 l de jus de banane
25 cl de rhum blanc
1 muscade râpée
Rhum brun ambré
6 l de vin rouge Sidi Brahim
6 l de vin rosé Cramoisey
10 oranges en tranches
8 pommes en tranches
4 bananes coupées
6 pêches coupées
1 verre de moutarde de Curaçao
1/2 verre de gin
1 bouteille d'eau gazeuse (à rajouter au dernier moment)
15 cl de jus d'orange fraîchement pressé
1 louche de cointreau
1 louche de sucre de canne
1 bouteille de mousseux sec ou champagne
1.5 l de vin rouge (bordeaux, bourgogne ou pinot noir)
2 étoiles de badiane (anis étoilé)
1 morceau de gingembre émincé
1 pointe de couteau de noix muscade râpée
4 doses de cachaça (60 ml - alcool de sucre de canne brésilien)
1 dose de jus de citron vert frais (15 ml)
1 cuillère à soupe de sucre cristallisé
3 verres de vin blanc pétillant type Prosecco
2 verres d'eau pétillante
4 cl de rhum vieux
2 cl de crème de vanille
10 cl de lait très chaud
150 g de téquila
60 g de cointreau
250 g de glace pilée
5 citrons non traités
1 l d'Alcool à 90° (en pharmacie)
40 morceaux de sucre (ou équivalent)
1 l de rhum martiniquais
1 l de jus de fruit de la passion
Sucre roux liquide
75 cl de vin pétillant (mousseux ou Champagne)
10 cl de citron vert (ou jaune)
10 cl de cointreau
2 tablettes de chocolat noir
3 cuillères de crème fraîche épaisse
6 cl de tomate
Sauce Worcester
5 cl de whisky (whisky irlandais)
Sucre (plus pratique, 2 cuillères à café de sirop de canne)
Café assez fort et bien chaud
Cacao non sucré pour la déco
1 tasse de café espresso ristretto
1 tasse de lait chaud
200 g de kéfir (égouttées)
2 tasses de fleur d'hibiscus (bissap)
75 cl d'Alcool
40 g de baies de myrte
1 cuillère à soupe de sucre 3 cuillères à soupe de kiwi
1 poignée de framboises (soit environ 60 g)
1 yaourt velouté nature
2 cl de lait (juste pour rendre la préparation un peu plus liquide)
1 cuillère à café de sucre en poudre (si besoin)
50 cl d'Alcool à 90% (prendre de l'alcool adapté dont vous aurez validé l'innocuité!)
40 feuilles de verveine fraîche (1ère coupe de l'année avant qu'elle fleurisse, aux environs de juin)
Café déjà passé
2 sachets de thé "fruits exotiques" (ou autre, agrumes, fruits rouge,...)
2 cuillères à café de thé vert non parfumé
250 g de menthe poivrée (fraîches)
1 l d'Alcool pour fruits à 40°C
1 kg de sucre en morceaux
1 cuillère de café soluble dissout
25 cl de whisky
50 cl de crème fraîche liquide allégée
1/2 bouteille de rhum blanc
1 l de jus d'abricot
2 verres de sucre de canne
1/2 citron vert F
ramboises (en bouteille)
50 cl de sirop de canne
1.5 l de rhum agricole jeune
Planteur :
4 l de fruits
1 l de sirop de canne
2 l de citron vert (en volume)
1 l de glace pilée
1.5 l de rhum vieux
2 l de lait de coco
2 doses de gin
3 doses de jus de cranberries (canneberges)
4 cuillères à café de gingembre (frais et râpé ou moulu)
8 cl de Campari (1/3)
8 cl de Cinzano rouge (1/3)
8 cl de noilly prat (1/3)
1 cuillère à café de gin (un trait)
1 cuillère à soupe de sirop de grenadine (un trait)
4 l de vin blanc , type Chardonnay
50 cl de limonade type Schweppes
3 gouttes de vanille liquide
Vin blanc sec de Bourgogne)
Crème de cassis de Dijon (double crème si possible, 20° au lieu de 16°)
1 bouteille de crémant de Loire
12 cl de sirop de sucre de canne
8 cl de cointreau
16 cl de sirop de sucre de canne
2 citrons verts pressés (ou une louche de Pulco vert)
75 cl de champagne
1/4 gin
1/4 jus de citron
7 cl de tonic
1 verre de moutarde ) de rhum blanc
1 verre de moutarde ) de rhum vieux
1 verre de liqueur ) de curaçao blanc (ou un autre alcool d'orange un peu sec)
3 verres de moutarde ) de jus d'orange
3 verres de moutarde ) de jus d'ananas
Sirop de grenadine ou d'orgeat
1 cuillère de miel
24 cl de Bacardi
6 cl de sirop de grenadine
350 g d'amande en poudre
Sucre à volonté, facultatif (je n'en mets parfois pas du tout)
fine tranche de gingembre frais (6 ou plus)
1 gousse d'ail coupée en fines tranches
1 grosse cuillère à soupe de miel (plus ou moins suivant goût)
2 l d'eau minérale
2 pots de yaourt aromatisé à la pêche
1 verre de mangue
1 l d'eau (il faut qu'il y ait toujours le même poids d'eau que de sucre).
80 cl d'eau fraîche
4 cl de Campari (bitter campari)
4 cl de vermouth italien
Eau de Seltz
10 cl de jus de citron vert (pressé, pas tout prêt !)
1 blanc d'oeuf battu en neige avec 1cc de sucre cristal
16 gouttes d'angostura
4 glaçons pilés
2 tomates bien mûres
5 brins de persil
2 pincées de sel de céleri
1/2 citron (jus et zeste)
3 cuillères à soupe de kiwi
3 oranges épluchées
3 pommes épépinées (mais pas épluchées)
1 carotte épluchée
1 kiwi (épluché, forcément!)
2 sachets de menthe herbe fraîche
2 champagne ou de crémant ou tout autre vin pétillant
25 cl de sirop de sucre de cannes
750 g de framboises congelées
10 g de cannelle en poudre (ou 3 petits bâtons)
petite gousse de cardamome
40 hampes de fleurs de sureau
30 cl de vodka
20 cl de crème de café
175 g de gingembre frais
Citron vert ou jaunes
12 cl de café (ou de déca c'est ce que je fais)
30 g de chocolat noir en tablette
bâton de cannelle (facultatif)
Cacao en poudre (facultatif)
1 boule de glace au chocolat
Orangina
1 bouteille de vodka
1/2 paquet de fraises tagada® ® ou de bananes, au choix
Fleur d'hibiscus séchées
200 g de fruits rouges (congelés de préférence)
20 cl de fruits
1 glace vanille (facultatif)
2 citrons jaunes bien mûrs
brin de menthe fraîche
2 gousses de vanille fendues dans le sens de la longueur
1 muscade
1 zeste d'orange et 1 pincée de poivre noir (facultatif)
400 g de fleur d'hibiscus séchées
1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger ou 1/2 bouquet de menthe
50 cl de lait (ou 375 g de yaourt)
Biscuit Oréo
1 l de rhum ambré à 40°
1 l de jus d'orange pur jus (on peut utiliser de l'orange sanguine, c'est plus doux et ça donne une magnifique couleur au punch)
1 l d'abricot
1 l de jus d'ananas pur jus
1/2 verre de lait (ou un 1/2 yaourt)
1 botte de menthe fraîche (séchée ça marche aussi)
2 l de vin rosé , blanc ou rouge à 12° mini
12 fleurs de sureau ou "ombelles" (6 par litre)
40 cl d'Alcool de fruit (1 verre par litre)
300 g de sucre (150 g par l)
1 poignée de feuilles de cassis
1 l d'Alcool à 60°C (bien valider que cet alcool peut être utilisé en cuisine)
300 g de gingembre
1 l de rhum blanc de bonne qualité
15 cl de sucre de canne liquide
2 bananes ou 1 ananas ou trois/quatre fruits de la passion... Soit un mélange de tout cela !! On peut même essayer d'autres fruits...
1 l de vin rouge corsé type Sidi Brahim
10 cl d'eau de vie ou alcool
40 feuilles de pêcher ou de cerisier,
40 morceaux de sucre de 5 g
9 l de vin
1 l d'Alcool
400 feuilles de pêcher ou de cerisier
400 morceaux de sucre de 5 g = 2 kg
1.25 kg de fraises
50 cl de limonade blanche
1.5 l de jus d'orange
1.5 l de jus d'ananas
Fruits à convenance
5 cuillères à café de sucre semoule (ou plus)
5 cuillères à soupe de glace vanille
1 l de vin d'alsace (edelzwicker, tokay pinot gris)
Sucre (plus ou moins selon les goûts)
épices à vin chaud (commerce)
étoile de badiane d'anis (2-3)
1 gingembre (1 à 3 cm)
2 poignées d'épinard (peut être remplacé par un mélange de pousses type roquette, mâche, etc.)
20 cl de lait d'amande (peut être remplacé par du lait normal ou de soja, de riz, etc.)
Graine germée (facultatif)
4 cl de liqueur de framboise
1 cl de gin
Vin mousseux pour compléter le verre
Fruits , selon les goûts et les moyens
1 poignée de framboises (surgelées en hiver) ou de fruits rouges ou de fraises
1 pêche /brugnon
Soja
1 l de vin blanc sec (bon)
500 g de citron
1 bouteille de mousseux brut
1 kg de citron non traités (soit environ 7 gros citrons)
1.5 kg de sucre cristallisé
7/10 l de gin (1 bouteille)
7/10 l de vodka (1 bouteille)
7/20 l de malibu (1 bouteille)
5 l de jus de fruits rouges
1300 ml d'eau
650 ml de lait
4 cuillères à soupe de thé noir (Earl Grey par exemple) en feuilles
12 gousses de cardamome verte ouvertes (+ si vous aimez le goût de cette épice)
2 bâtons de cannelle fendus
4 grains d'anis étoilé
50 cl de soda citron
25 cl d'orange (naturel)
10 cl de vermouth
2 pêches fraîches
1 citron (sans éplucher)
4 brugnons
1 yaourt natures selon goût
1 gousse de vanille (ou une cuillère à café de vanille en poudre)
25 cl d'Alcool à 90°
15 cl de vin mousseux (de préférence du Prosecco)
2 cl de sirop de fleurs de sureau
2 cl de rhum blanc
2 cl de malibu
1 trait de cointreau
1 framboises fraiche ou surgelée
1 trait de sirop de grenadine
1/4 citron (vert ou jaune selon l'envie)
5 citrons à écorce épaisse
1 l d'Alcool pur à 90-95°
1 kg de mirabelle bien mûres.
1 l d'Alcool à 90° (on en trouve dans les pharmacies).
1 sirop fait avec 1 l d'eau et 750 g de sucre.
1 zeste de citron vert non traité
3 cuillères à soupe de chocolat noir en poudre (quantité selon le goût de chacun)
Maïzena (au jugé, selon épaississement voulu)
250 g d'amande moulues
1/2 poire bien juteuse
Sucre (facutatif)
2 oranges (zeste coupé fin uniquement)
1 clémentine (facultatif)
1 l de vin à 12°
750 g de sucre par litre de jus
1 verre de liqueur cognac par litre de jus
35 cl de rhum blanc
35 cl de jus d'orange
35 cl de sucre de canne liquide
20 cl d'eau fraîche
Chocolat ou cacao (pour ceux qui aiment)
7 cl d'Alcool à 90°C
3 l de Fleurs de pissenlit
4 l d'eau bouillante
3 citrons non traités coupés en rondelles (avec l'écorce)
500 g de raisins secs
1.75 kg de sucre
1 verre de liqueur de bailey's (plus ou moins selon vos envies)
1 Expresso rallongé ou un café "corsé"
1 dose de crème chantilly (ou un peu de lait) et des copeaux de chocolat (à défaut un peu de cacao non sucré)
2 bananes bien mûres (mais pas noires quand-même!)
2 kg de framboises
Glace pilée (environ 1,5 sachet de glaçons)
400 g de fraises fraîche
8 figues fraîches
1 l d'eau -de-vie de fruits blanche à 40°
1 cuillère à soupe de sucre en poudre (rase)
5 l de vin rosé à 12°
1 l d'eau de vie à 45° où 50°
200 cl d'eau
80 g de flocons d'avoine
6 cuillères à soupe de sirop d'agave
4 l de raisin rouge
1 l de pêche
1 bouteille de citron (genre P..co)
1 bouteille de coulis de fraise (20 cl)
1 cuillère à soupe de sirop de framboise
Fruits de saison ou en boîtes pour certains (2 pommes, 2 oranges, 3 poires, 2 pêches, 3 brugnons, 1 melon... à définir suivant les saisons)
700 g de sucre par litre de jus de mûres
3 feuilles de chou vert ou de salade
Eau gazeuse (Citron/Citron Vert)
1/2 cuillère de sucre roux
2 tomates coeur de boeuf préalablement pelées
Sel de céleri (selon le goût)
4 cuillères à soupe de glace pilée
6 cl de cognac
3 cl de cointreau
1.5 cl de jus de citron
10 cl d'eau de vie
1 l de vin blanc de bonne qualité
1 bouteille de cidre bien fraîche
Crème de fraise (de Plougastel!!), cassis, mûre, pêche...
1/4 pêche
1/4 jus d'orange
1/4 ananas coupé en petits morceaux
1 banane coupée en petit morceaux
2 caramel
250 g de lait concentré
1 café corsé très court (ristretto très apprécié en Italie)
20 cl de whisky
1 tasse de thé d'eau
60 cl d'Alcool de litchi
2 boîtes de litchi au sirop (565 g chacune)
2 boîtes de litchi (25 cl chacune) non gazeuse
Gingembre confit haché (une poignée) ou gelée de gingembre (que l'on liquéfie en réchauffant)
2 champagne brut ou blanc de blanc très frais, limite glacées
Fraises et des piques en bois
Groseille fraîches (2 kg pour 3 l de vin de groseilles)
5 cl de sirop de gingembre
1 tranche de citron vert
1 l d'Alcool de fruit
75 cl de cointreau
70 cl de citron jaune
1 kg de citron vert
1 kg de citron jaunes
50 Fleurs de violettes (sans tiges)
3 carrés de chocolat noir ou à fondre
1 crème légère
800 g de sucre blanc
1 bonne poignée de rose fraîches (choisir une variété très odorante et surtout non-traitée !)
1 bouteille de vodka bon marché
Muscade moulue
Prunelle pour obtenir 1 verre de noyaux (à titre indicatif 1 seau de 10 litres de prunelles donne 5 verres de noyaux environ)
1 l d'eau de vie ou d'alcool pour fruits
300 g de sucre par kg de groseilles
70 cl de vin rosé de Provence
15 cl d'eau de vie
3 oranges à jus
1.5 gingembre râpé
2 cuillères à soupe de miel (ou de sirop d'érable)
Poivre , cayenne
2 cuillères à soupe de huile de sésame
1 l de jus de pomme frais bien pulpeux (du genre qu'on trouve sur le marché ou au rayon frais)
2 citrons juteux (non traités)
20 cl d'eau de fleur d'oranger
50 cl d'Alcool à 90°
250 g de châtaigne épluchées, fraîches, coupées en quatre (j'ai laissé la peau foncée qui les entourent)
250 g de châtaigne cuites, épluchées sans peau, coupées en quatre
1 yaourt (j'ai pris 0% au Litchi)
1 petite poignée de framboises
Fraises ou cerises
1 petit verre de lait (écrémé ou soja)
5 cl de jus de citron vert en bouteille (ou jus de citron pressé)
1 cuillère à soupe de miel (ou de sucre)
30 g de Fleurs de violettes
30 g de Fleurs de houblon
25 g de fleur de sureau
25 cl de vinaigre
6 g de levure de bière
50 l d'eau
Eau (facultatif)
8 carrés de chocolat au lait ou 4 carrés de chocolat noir
2 l de vin blanc sec
2 citrons (2 pour le jus + 2 en rondelles)
2 oranges (2 pour le jus + 2 en rondelles)
2 grands verres de rhum
1 bouteille de perrier (au dernier moment)
30 cl de jus de pomme
Miel si besoin pour sucrer
4 cl de sirop de menthe
1 trait de sirop de sucre de canne
3 cl de jus de citron jaune
600 g de sucre semoule
1 l d'Alcool à 40°
75 cl de yaourt nature bien froid
40 cl d'eau glacée
Cardamome grillés à sec dans une poêle antiadhésive et écrasées
30 cl de pamplemousse rose
5 cl de grenadine
150 g de cacao amère
1 l de lait entier (non UHT)
250 g d'Alcool pur à 95°
100 g de sucre roux ou de miel
2 bananes (moyenne ou 1 grosse)
30 cl de jus d'ananas (1 mesure=1 verre)
30 cl de jus de citron
2 verres de jus d'orange
3 cuillères à café de sirop de grenadine
3 l de sangria vendue dans le commerce
2 kg d'orange à presser
4 nectarines bien mûres
1 raisin noir et/ou blancs
30 g de fleur de sureau
7.5 l d'eau
7 cl de vinaigre
1 citron coupé en tranches
Cannelle ou vanille ou pili pili ou zestes d'orange ou gingembre...
11 abricots dénoyautés
500 g de fraises (environ)
Sucre fin (20 g ou plus, selon votre goût)
1 filet d'eau de fleur d'oranger
300 g de menthe fraîche
Jus de citron ou citron vert
7 dl de vin rouge
1 orange (écorce)
3 bâtons de cannelle (avec écorce)
1 gousse de vanille de bourbon
1 pincée de riz
5 framboises fraîches ou surgelées
400 g de lait de coco (2 boîtes)
20 cl de cachaça ou de Rhum Blanc des Antilles ou de Cuba
20 cl d'eau (facultatif) tout dépend de l'état dans lequel on veut être ! pour info Gabriel n'en met pas !!
Fruits (l'équivalent d'1 pêche, 1 quart de melon, ou 2 à 3 cuillères de mûre selon les goûts)
3 cuillères de fromage blanc
Sucre vanillé ou du miel ou de la confiture si vous aimez plus sucré
60 cl de champagne
18 cl de limoncello
6 cl de curaçao
6 cuillères à soupe de fleur d'hibiscus (séchées)
10 cl de jus d'orange (ou le jus d'1 orange)
3 oranges juteuse
4 cl de rhum ou de cognac
1 cl de sirop de sucre canne
1 boîte de litchi (et 1 boîte d'arbouses si possible, on les trouve dans les épiceries asiatiques). On conservera le jus des conserves
1 l de vin blanc sec ou du rosé plus parfumé
30 cl d'Alcool de rose "mei kwaï lou" (comme au restaurant à la fin dans les petits verres)
1 l de litchi
1 yaourt nature type velouté
1 pot de yaourt d'eau
5 cl de sirop de grenadine
4 fraises tagada
Cannelle en poudre ou bâtons de cannelle
10 carrés de sucre roux (ou un grand verre de sirop de canne à sucre)
Rhum brun et rhum blanc de bonne qualité
Pomme (uniquement les trognons et épluchures)
4 vin rouge espagnol
1 bouteille de gin
7 pêches
20 cuillères à soupe de sucre
500 g de sucre ne poudre
100 g de myrtilles congelées
1 morceau de banane (environ 50 g avec la peau)
10 cl de cerise glacé
Liqueur de fraise
35 cl de citron
70 cl de gin
3 l de Seven Up
Curaçao bleu
2 poires mûres, dénoyautées et hachées grossièrement
1 cuillère à café de gingembre pelée et hachée grossièrement
Cannelle sur le dessus
1 verre de lait (moyen)
80 g de gingembre
20 cl d'orange
40 cl de pamplemousse
Sucre selon le goût (250 g)
1 papaye bien mûre
12 cl de sirop de fruits de la passion
Chocolat en poudre (pour la garniture)
4 l de pâte de fruits
3 g de sel nutritif
Levure sélectionnées Tokay
5 g d'anti-pectine
80 cl de lait de soja nature
10 cuillères à soupe de flocons d'avoine
1 bouteille de vin blanc (75 cl)
10 cl de rhum blanc
3 brins de menthe
3 cuillères à soupe de sirop à la vanille
15 glaçons (ou moins si vous le souhaiter)
25 cl de fruits orange/banane
1/3 l d'eau de vie
10 feuilles de laurier sauce
50 g de cacao amer (type Van Houten)
10 kg de rhubarbe (n'utilisez que de la rhubarbe bien rouge et claire de la tige. Elle doit être très mûre et cueillie vers la fin de la saison. N'utilisez pas la partie verte, ni les feuilles)
3 l d'eau minérale
3 kg de sucre cristallisé
1 morceau de citron confit
Levain
20 g de carbonate de calcium
2 cl d'acide lactique à 80%
180 g de violette fraîches
75 cl d'eau -de-vie à 40°C
1 l de lait (déjà froid de préférence)
6 cuillères de café bombées de café soluble (ou davantage selon votre goût)
6 cuillères à café de sucre en poudre (plus ou moins si vous le souhaitez)
Arôme (facultatif)
20 cl de sucre de canne
1 l de jus de fruit multivitaminé
2 kg de prune
1.5 l d'eau de vie
1 verre d'eau de vie
20 feuilles de pêcher (Les feuilles doivent être cueillies de préférence entre le 15 août et le 15 septembre.)
40 noix
5 l de vin (rouge ou rose ou un mélange des 2)
62.5 cl d'Alcool à 90°
62.5 cl de jus d'orange pressées (ou du commerce, ça ne changera pas grand chose en fait)
1 gousse de vanille effilée
3 dattes coupées en morceaux
1 cuillère à soupe d'amande en poudre
3 grands verres de lait froid
1 sachet de sucre vanille selon le goût de chacun
6 cl d'eau gazeuse
10 cl de jus de citron vert
10 cl de liqueur de pêche
1 bâton de vanille (ou du sucre vanillé)
25 cl de limonade blanche (transparente)
1 kg de fruits divers (pommes vertes, litchis, poires, citron vert, ananas, mandarine, papaye, mangue)
1 kg de sucre en poudre roux
1 bouquet de menthe (10 branches)
100 g de fleur d'hibiscus
150 g de chocolat pâtissier noir
500 g d'ananas au sirop
250 g de litchi
Coing (fruits sains et très mûrs)
125 g de sucre en poudre (par litre de liqueur)
3 poignées de menthe fraîches
Alcool à 60%
1 pastèque de 2 kg
1 l de vin blanc au choix
1/2 cuillère à café de gingembre frais ou en poudre
Curaçao ou rhum (facultatif)
5 tomates moyennes bien mûres
2 cuillères à soupe de menthe ciselée
1 petite cuillère à soupe de chocolat en poudre (le Van Houten est recommandé!)
1 carré de sucre
10 feuilles de menthe coupées en 2
1 cuillère à café de thé vert (l'idéal est du gunpowder)
Sucre en poudre (de préférence roux)
7 l de vin blanc sec (type Picpoul de Pinet)
5 citrons jaunes
1 bouteille de champagne (à défaut un très bon mousseux)
70 cl de rhum blanc agricole
4 cuillères à soupe de sucre de canne
25 cl de pamplemousse
50 cl de limonade ou d'eau gazeuse
2 poignées d'épinards frais
4 bouquets de brocoli
10 baies de goji
3 gingembre frais
40 cl d'eau minérale
1 céleri branche avec les feuilles
Sucre (selon le goût de chacun) Lait (selon le goût de chacun)
2 betteraves rouges crues
1/2 cuillère à café d'acide citrique
1 jaune d'oeuf par personne
Lait chaud
Chocolat en poudre et sucre
2 cl de curaçao
3 cl de fraises
1 bouteille de vin blanc ou rosé, rosé de Provence, muscadet, gros plan...)
175 g de sucre cristallisé
12.5 cl d'eau de vie de fruits à 45°C
1 cuillère à café de chicorée
1 papaye coupée en petits morceaux
Jus d'orange frais si possible
1 petit bol d'eau
3 dl d'Alcool à 95°C
2 citrons (zestes et jus)
cuillère à soupe de chocolat en poudre
1 l de rhum blanc (à Mayotte, choisir Ambilobe, Madagascar)
1 muscade entière râpée ou l'équivalent en poudre
20 cannelle en bâton
1 grosse boîte de lait concentré sucré (1 kg) ou 3 petites
3 boîtes de lait de coco de 400 ml
1 gousse de vanille ou vanille liquide
20 cl de jus de fruit multivitaminé
1 rondelle de citron vert (pour la déco)
1 tasse de café caramel
1/2 cuillère à café de beurre salé
6 oranges ordinaires (écorce)
1.5 l de vin rosé
6 cl d'eau de Vie
Cannelle (pas trop)
2 guimauves coupées en morceaux
2 cuillères à soupe de thé par litre d’eau froide)
1 cuillère à soupe de thé par litre d’eau froide)
1 grosse cuillère à café de miel
75 cl de muscadet
2 blidas de sirop de framboise
1 blida de liqueur de framboise
1/2 blida de rhum (blanc ou ambré)
700 g de mûre cueillies
3 yaourts onctueux
12 glaçons pilés
1 sachet de thé de Ceylan
1 sachet de pêche (ou sachet de thé à la pêche, mais le résultat est très variable selon la qualité)
édulcorant (ou sucre selon votre goût)
60 cl de lait entier (600g)
1 l de fruit exotique
2 l de rhum agricole
25 cl de lait d'amande
15 carrés de chocolat (70%)
2 cuillères à soupe de crème de coco
1 bouteille de vin de Bourgogne rouge
12 cl de lait de coco
70 cl de rhum blanc de 40 à 50°C
1 mandarine (zestes)
3 cuillères à soupe de sucre extra fin (quantité selon le goût)
3 pruneaux
1 cuillère de café de café fort
100 g de basilic frais
4 tasses de lait entier
Crème chantilly , si vous voulez
150 g de café moulu (arabica de préférence)
15 clous de girofle
30 grains de poivre noir
6 gousses de cardamome
24 graines d'anis
8 orange amère
5 oranges douces
150 cl d'eau de vie
10 l de vin blanc (ou de vin rosé)
2 muscade
1200 g de sucre en poudre
500 g de sucre de canne
80 cl de rhum blanc
250 g de cerise aigres
850 g de sucre (pour 500 g de jus)
12 glaçons
1 l de vodka
1 l de passoa (fruits de la passion)
3 tonic agrumes
2 l de pamplemousse
30 g de perles du Japon
1 sachet de thé vert ou noir (ou 1 boule de thé en vrac)
5 cl de sirop au choix (menthe / pêche / grenadine / ...)
2 gouttes de colorant alimentaire
6 cl de cachaça (alcool brésilien)
2 gouttes de sucre liquide (ou une pincée de sucre cristallisé)
2 sachets de thé nature (style lipton)
1/4 bâton de cannelle (ou 1 cuillère à café de cannelle en poudre)
8 bulbes de cardamome
125 g de crème fraîche liquide
150 g de crème de noix de coco
20 cl de jus d'ananas non sucré
450 g de framboises surgelés
1 bouteille de sirop de sucre de canne (50 cl)
50 cl de kirsch
3 crémants d’Alsace
1/2 cuillère à café de miel
1 demi de cacao
1 boule de glace a la mangue
feuille de menthe ou de basilic
1 orange sanguine (pour la couleur!!)
1 boule de glace au citron
3 cuillères à soupe de fraises /citron/framboise
Jus d'orange et/ou lait selon la consistance voulue
Gingembre frais (4 ou 5 morceaux grands comme le pouce)
1/2 l de limonade
1/2 l d'eau minérale
Citron pressés
60 fleurs de sureau
5 citrons en rondelles avec l'écorce
80 g d'acide citrique
3 l de vin blanc (Type Bergerac)
37.5 cl de triple sec
2 oranges à peau épaisse
Sirop de canne , selon votre goût
6 l de vin rosé de Provence
1/2 l d'Alcool à 90° (ou 1 litre alcool à 45°) (alcool à fruits)
1.5 kg de sucre (roux de préférence)
4 melons bien mûrs
1 pastèque (1 belle tranche)
200 g de fromage blanc zero pour cent de matiere grasse
150 g de fraises (ou de framboises, myrtilles, cassis etc)
2 biscuits à la cuillère d'édulcorant (aspartam)
1 botte de menthe (paquet de menthe rayon salade)
5 morceaux de sucre roux
1 sachet de thé vert (type camel thé vert chinois)
Vin rouge (tinto)
Vin rosé (rosado)
Moscatel
Porto
Cointreau
Brandy
Gin
10 cl de sucre de canne
Glaçons et feuilles de menthe
1/2 l d'eau de vie ou d'alcool pour fruit
300 g de sucre (selon les envies)
1 fruits (s) de la passion
1 boule de glace vanille ou à la coco
1/2 verre de glace pillée
12 cl de jus exotique
3 verres de framboises
3 verres de pamplemousse roses
3 cuillères à soupe de sirop de roses
3 verres de limonade
Autres fruits, frais ou séchés (abricots, poires, pruneaux, cerises...)
1 cuillère à soupe de miel (ajuster à votre goût)
75 cl de vin rosé de Loire
15 cl de sirop de pamplemousse
6 cl de liqueur de coco
24 cl de jus d'ananas
3 cl de sirop de sucre canne
20 fleurs de sureau (en fleurs)
1 bol de framboises
Fraises ça variait chaque jour)
20 cl de lait de soja sucré ou nature (moi je l'achète toujours nature)
1 l d'eau fraîche
2 sachets de thé aromatisé à la bergamote (un Earl Grey classique sans fleurs)
2 citrons verts (choisissez-les mûrs, c'est-à-dire un peu souples au toucher et tirant vers le jaune)
1 morceau de sucre roux (soit 5 g de cassonade)
3 traits d'angostura
1 cl de cognac
8 cl de champagne
12 g de gingembre frais de préférence
3 cl de vodka Vodkas
2.5 cl de citron vert
2 cl de canneberge
1 l d'eau (minérale de préférence)
Thé vert
4 pêches plates ou 2 pêches rondes mûres et juteuses
1 cuillère à soupe de sirop de pêche (facultatif)
1 orange à presser
2 l de vin rouge corsé
12 cl de cognac
2 mangues bien mure
Crème chantilly toute faite
7 l de vin rosé
70 cl de sucre de canne liquide (1 bouteille)
1 bouteille de liqueur de pêche (ou crème de pêche)
50 cl de rhum brun
2 l de fruit exotique (ou multivitalminé)
1 kg de fruit exotique (ou 2 grosses boîtes de fruits exotiques en sirop)
1 jus de citron pressé
5 vin rosé
15 cl de sirop de sucre
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
branche de menthe fraîche
1 l d'eau très pétillante
1 l de rhum blanc (même bon marché)
1 kg de sucre (moi souvent je n'en mets que 750 g)
paquet de fraises tagada
1 verre de sirop de barbe à papa
Lait écrémé (1 bol ou 1 grande tasse)
3 cuillères à soupe de sirop d'érable remplaçables par 2 de sucre
50 cl de jus d'ananas
10 cl de glaçons
10 cl de lait battu
75 cl de vin rouge (type Bordeau)
1 anis
1 grosse poignée d'amande entières
1 grosse poignée de noisette entières
1 rhum (ou kirsch)
64 cl de jus de pomme
8 lamelles de gingembre
10 g de mandarine
35 cl de jus de pomme
30 g de framboises
2 boules de glace caramel
2 boules de glace au café
20 cl de lait de coco 90 %
2 bananes congelées
2.5 cuillères à soupe de yaourt grec
120 g de framboises congelées
40 g de fraises congelées
2 cuillères à soupe de gelée de pêches
1 cuillère à soupe de gelée de mangue
40 g d'ananas congelé
1/2 tasse de yaourt grec, de vanille ou de plaine
1 poignée de mâche (ou épinard)
80 g d'ananas congelé
120 g de cassis
2 tranches de betterave
Fruits rouges (mûres / framboises / myrtilles / groseilles / etc.)
2 centimètres de gingembre
2 cuillères à soupe de sirop de Framboise
10 cl de carotte jus
1 demi de pastèque
3 cuillères à soupe de sucre de canne
3 cl de gin
3 cl de Campari
3 cl de vermouth rosso
2 gouttes d'orange bitter's
1350 g de sucre
250 g de gingembre
1 zeste de combava
3 cl de coulis de fruits de la passion
2 cl de jus de cranberries
1 demi pot de yaourt
1 cuillère à soupe de sucre (facultatif)
4 cuillères à soupe de sirop de canne
5 cl de vodka (facultatif)
3 poignées de glaçons
1 bouteille de vin rosé bien frais
Glaçons beaucoup
4 fleurs de sureau
2 citrons jaune
1 cuillère de vinaigre blanc
1 cuillère de riz
6 feuilles de verveine fraiche
1 cuillère à soupe bombée de beurre d'amandes
1 cuillère à café de huile de coco
1 tasse de lait végétal
3 cl de curaçao
1.5 cl de triple sec
1 cl de citron
1.5 cl de cointreau (ou Grand Marnier, triple sec, Marie Brizard)
4 cl de gin
8 cl de tonic
9 cl de champagne
2 cl de cassis
Champagne
1 cl de grand-marnier
3 cl de crème liquide
2 cl de liqueur de café
1 betterave cuite ou crue
1.5 centimètre de gingembre
250 g de pruneau
700 ml d'eau
3 l de vin rouge (courant)
2 l de fruits (mélangés)
1/2 l de rhum (rhum arrangé aussi)
Fruits 2 pommes
Vanille + cannelle
50 cl de fruits (3/4 d’oranges)
50 cl de rhum blanc
2 sachets de vanille en poudre
4.5 cl de jus de citron jaune
2 cuillères à café de sirop de grenadine ou de fraise
500 g de café (bien moulu)
500 ml d'eau minérale
4 sucrettes ou 1 sachet d'aspartame
4 cuillères à soupe de lait en boîte (genre Gloria)
1 cuillère de café café instantané
Sucre à goût
Eau froide (environs 1/2 verre)
6 mandarines (leurs écorces)
Schweppes
Fruits des bois
1 verre de sirop de pamplemousse
1 l d'eau gazeuze
1/4 l de jus d'ananas
1/2 verre de sirop de canne
1/2 verre de grenadine
2 cuillères à soupe de sucre en poudre environ
2 cuillères à soupe de café environ
50 cl d'Alcool de vie de fruits
8 citrons non traités
25 fleurs de sureau bien en fleurs
25 g d'acidifiant (genre E330)
1 bouteille de vin rouge corsé (type vin du Sud-ouest)
4 cl de sirop d'orgeat
1 pointe de crème liquide
340 g de lait concentré liquide
20 cl de cognac
30 cl de café froid
150 g de sucre (initialement on m'avait conseillé 180 g mais c'est trop sucré)
2 cl de cointreau
4 cl de jus de citron
Rondelle de citron
5 cuillères à soupe de jus d'ananas
3 cuillères à soupe de jus de pomme
1 rondelle de pomme
7 cl de rhum blanc
3 cl de rhum brun
7 cl de jus de banane
16 cl de jus d'ananas
25 cl de lait de coco (une petite brique)
1/2 banane ou une petite
1 ananas (frais ou en boîte)
3 l de vin rouge de chateauneuf du pape
1.5 l de limonade blanche
5 tranches d'ananas en morceaux
2 verres de liqueur de cointreau
2 verres de liqueur de rhum
10 l d'eau
2.5 kg de Fleurs de pissenlit
2 zestes de citron
2 citrons (jus)
2 cuillères à café de levure de vin
1/2 l de rhum
6 oranges coupées en morcaux
10 pommes coupées en morceaux
3 raisins (les grains seulement !!!)
40 noix vertes (à cueillir vers la fin juin)
2 l d'eau de vie
1.6 kg de sucre
500 g de sucre (500 g par litre de jus de prunes)
4 cl de glace pilée
Sucre que de jus
20 roses
g de rose d'une variété parfumée (par exemple Cristata, Fantin Latour, Ombrée Parfaite, Madame Hardy, Rose de Resht non traitées !)
80 g de sucre candi blanc
1 goutte de huile de rose bio
15 rhubarbes
Sucre cristallisé (voir préparation pour les quantités)
225 cl de vin rouge de Bordeaux (3 bouteilles à 12°C)
225 cl de vin rouge de Beaujolais (3 bouteilles à 12°C)
225 cl de vin rouge de Côte du Rhône (3 bouteilles à 12°C)
75 cl de triple sec
105 cl de cognac (1,5 bouteille)
30 cl de grand-marnier
2 citrons verts (à couper en morceaux)
10 oranges (à couper en morceaux)
10 bananes (à couper en morceaux)
9 poires (à couper en morceaux)
9 pommes (à couper en morceaux)
90 cl d'eau glacée
1 pincée de poivre de Cayenne
250 g de fleur de sureau
11 l d'eau
9 g de sel nutritifs
80 g d'acide citrique ou tartrique
2.5 kg de sucre
Levure Sauternes
1 citron (= + de saveur)
3 l de sangria
75 cl d'eau pétillante
Sucre poudre au choix, roux ou canne
4 pots de yaourt nature
1/2 pot de lait demi-écrémé
1/4 cuillère à café de cardamome verte pilée
3 gouttes d'eau de rose
300 g de fruits surgelés (fraises, cerises, framboises, etc...)
1/2 l de jus de pomme (ou jus d'orange, jus de raisin, suivant le gout)
150 g de café
1 l de rhum vieux
380 g de sucre de canne (64 morceaux)
70 cl de jus d'orange (sans conservateur et avec pulpe)
10 cl de pamplemousse (idem)
10 cl de sucre de canne liquide (augmenter ou diminuer en fonction des goûts de chacun)
2 bonnes pincées de cannelle
2 bonnes pincées de vanille en poudre
4 coriandre
1/2 l de Sauternes
6 cuillères à soupe de Sauternes
250 g de café en poudre
30 g de thé au choix
1 verre d'eau par kg de fruits
700 g de sucre par litre de jus
25 cl d'eau de vie de framboise
50 cl de vin rouge (Bandol...)
2 tranches d'orange
1 kg de sucre fin pour 1 l de jus
2 kiwis pelés et tranchés
25 cl de raisin verts sans pépins
25 cl de raisin rouges sans pépins
50 cl d'eau gazéifiée
500 g de cerise saines et mûres
500 g de sucre (même poids que les cerises)
25 cl d'eau -de-vie à 40°
1 cuillère à soupe de glace vanille
90 g de yaourt
Biscuit au chocolat ou 90 g de framboises
3.5 g de poivre noir en grain
200 g de chocolat noir dessert (fortement chocolaté de préférence!)
1 l de rhum charrette
6 l de jus d'orange avec pulpe
1 grosse boîte de macédoine de fruits avec cerises
1 boîte de litchi
40 cl de café
cuillère de café de café soluble
4 cl de cognac
100 g de chocolat noir (selon les goûts de chacun)
Sirop (pêche, menthe, fruits rouges...)
2 sachets de thé vert aromatisé à la bergamote
Feuille de mélisse
Feuille de verveine citron
Petit morceau de gingembre hâché et épluché
Pomme et ananas
2 boîtes de fruits rouges surgelés
Kiwi épluchés, et coupés en morceaux
1 cuillère à soupe de thé vert
1/2 l d'eau (plus ou moins...)
5 cl d'arôme de vanille
3 pincées de poivre
12 l de jus d'orange
2 l de fruits
5 l de rhum à 40°C
3 l de sirop
1/2 l de jus d'ananas
1 raisin
1/2 orange sanguine
1 limonade
1/2 l de lait très froid
4 cookies au chocolat
1 Sirop de menthe
4 biscuits pour panades)
1 l d'eau (ou moins, selon la soif et la saison !) pour la boisson
12 framboises (ou feuille de menthe)
50 cl d'eau (Mais cette fois-ce pour les glaçons (à mesurer selon si vous prenez beaucoup ou pas énormément de glaçons))
15 cl de sirop de menthe (ou de framboise)
1 l d'eau de vie
550 g de sucre fin
1 yaourt nature onctueux
1 yaourt à la vanille onctueux
2 fraises selon le goût
1 pot de yaourt de lait demi écrémé
12 cl d'orange
18 cl de cointreau
3 traits de grenadine
Fruits de saison coupés en morceaux
45 cl de Fanta
15 cl de gin
75 cl de vin rouge léger 12°
75 cl de muscat de Valence
1 verre de sirop de fraises
2 verres de rhum blanc
Café moulu très finement (presque comme la farine, le café s'achète dans les épiceries orientales spécialisées), 1 grosse cuillèrée à café par tasse
Sucre selon votre goût, en général 1 morceau par tasse
6 cuillères de café de "Bonjour" (café au lait à la chicorée)
2 sachets de thé earl grey
1 kg de sucre en morceaux (blanc ou roux)
20 cl de Lambig (eau de vie de cidre)
5 cuillères à soupe de miel de lavande ou accacia
1 couteau et une planche à découper
15 cl de lait (15 cl)
2.5 cl de framboises
75 cl de lait frais entier
200 g de chocolat à 55% de cacao minimum
1 banane ou la moitié d'une grosse
2 bonnes cuillères à soupe de cassis (ou myrtilles ou mûres)
1 petite pincée de cannelle (facultatif)
1 pincée de sucre (facultatif)
1 l de jus de pomme (de préférence artisanal)
15 cl de jus d'orange (ou une orange pressée)
1 coulis de framboises surgelés
1/2 dose de champagne
1/2 dose de mangue
cube de mangue
1 l d'Alcool ou d'eau de vie à 90° minimum
1 kg de sucre impalpable
2 sachets de thé noir ou du thé noir en vrac pour 2 personnes
1 gingembre épluché et légèrement écrasé (à doser selon le goût; le thé sera ainsi plus ou moins "tonique")
Eau bouillante
300 g de menthe
1 l d'Alcool de fruits
4 gousses de cardamome concassées
Citron et/ou d'oranges non-traités
1 gousse de vanille ouverte
1 poignée de framboises (facultatif)
80 abricots
20 abricots entiers
1/2 l d'Alcool
3.5 l de vin rouge
12 noix vertes fraiches
2 yaourts blancs
Baie de goji
1 boule de vanille
1 gingembre frais ou 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
3 feuilles de salade
10 cerises
15 g de thé noir aux agrumes
1 sachet de thé à la menthe
4 boules de glace au chocolat blanc
1 l d'Alcool environ
5 l de vin blanc sec
2 bananes (minimum)
15 cl de lait de noix de coco
1 lait , selon votre goût, entier, écrémé ou demi-écrémé. (de préférence en bouteille plastique que vous réutiliserez à la fin de la recette)
2 cl de sirop de fruit de la passion
2 cl de sirop de Kiwi
2 cl de sirop de curaçao bleu
40 cl de jus de pomme
2 rondelles de citron vert
1.5 cuillère à café de coriandre en graine
1/3 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café d'anis en graines
Orange sanguine
1 cuillère à café de sirop de sucre de canne
1 kumquat
1 carré de sucre (ou 1 cuillère à café)
1.5 kg de rhubarbe
1 citron 1/2 non traités
250 g de fraises (généralement 1 barquette)
2 cuillères à soupe de sirop de menthe
2 cuillères à soupe de sirop d'orgeat
10 cuillères à soupe de jus d'ananas
2 cuillères de beurre de cacahuètes
30 cl de lait (demi-écrémé ou soja)
200 g de menthe fraîche
1.5 kg de sucre de canne en poudre
50 cl de martini blanc
15 cl de sirop de mûre ou de cassis
2.5 l de vin rosé
4 verres de lait d'avoine
1 l de rhum blanc agricole
75 cl de goyave
75 cl de jus de banane
75 cl de jus d'ananas
1 l de fruits multi vitaminé
25 cl de sucre de canne
1 pomélo
4 biscuits type Oréos
3 cuillères à soupe de sirop de chocolat (pas obligatoirement)
75 cl de cidre brut ou doux
1 pointe d'anis étoilé
1 l d'eau pétillante
1 citron bio, non-traité
Glaçons (ou utiliser de l'eau réfrigérée)
6.5 cl de lait
2 sachets de thé à la menthe
2 sachets de menthe
herbe fraiche
10 biscuits (spéculoos, cookies, Oreo...)
350 g de glace vanille
40 cl de lait très froid
1 l de jus de pomme artisanal
1 cuillère à café de cannelle (à doser selon votre goût)
1 cuillère à café de vanille liquide (à doser également selon votre goût)
4 courgettes (blanches ou vertes)
1/2 botte de coriandre fraîche
12 oranges à presser
250 g de coulis de framboises
20 cl de lait entier (très froid de préférence)
7 cl de martini blanc
1 belle tranche de citron non traité
20 cl de limonade ou d'eau gazeuse
10 cl de lait 1/2 écrémé
6 cerises
5 citrons
300 g d'eau
800 g de glaçons
2 feuilles de menthe s
4 glaçon
20 cl de lait 1/2 écrémé bien froid
1.5 cuillère de café de café soluble
1 cuillère à café de chocolat en poudre type Van Houten
1 cuillère à café de sucre en poudre selon le goût
2 cuillères à soupe de fromage blanc battu à 0%
1 kg de kumquat coupés en 2
1 citron coupé en morceaux
1 l d'Alcool de fruits à 45°
1 bâton de vanille ou de cannelle
4 cuillères de glace de glace au citron (plus ou moins acide)
Fruits aux agrumes
4 vin de Bordeau
2 Monbazillac
1/2 l d'eau de vie de poires
4 pelures d'orange non traitées
2 pelures de citron non traitées
2 pelures d'orange amère non traitées
1 poignée de chicorée
Framboises surgelées à volonté
3 l de vin rouge
4 citrons jaunes, 1/3 en jus et 2/3 en rondelles
66 cl de vodka
33 cl de jus de pomme
1 boule de glace coco
Irish mist
Rhum blanc
Angostura
1 demi de pamplemousse pressé
1 demi de citron pressé
1 demi d'orange pressée
1 demi de pamplemousse épluché et coupé en morceaux
1 demi de citron épluché et coupé en morceaux
1 demi d'orange épluchée et coupée en morceaux
1 verre de jus d'orange (facultatif)
1 verre de curaçao
1 bouteille de champagne à réserver au frais
3 cl de vin rouge ou de vin rosé à la convenance
25 cl de crème de framboise
20 cl de sirop de framboise
50 cl d'Alcool à 90°C
2 bâtons de réglisse
2 cuillères à soupe de sucre (ou plus selon le goût)
10 feuilles de verveine citronnée ou idem en 2 sachets
10 feuilles de mélisse
1.5 pot de yaourt de lait demi-écrémé
1.5 pot de yaourt d'eau
Muscade (1 à 3 cuillères à café)
600 g de sucre en morceaux (voir 500 g pour une boisson moins sucrée)
3 l de vin rosé
50 cl d'Alcool à 90° coupé à 45°
350 g d'ananas coupés (2 petites boîtes)
30 cl de kirsch (2 verres à moutarde)
2 champagne ou mousseux
1.4 l de rhum blanc à 40°C
70 cl de sucre de canne
10 l de vin rouge à 11° (vin du pays de l'Aude)
3 l d'orangina
1 l de fruits à 40°
30 cl de limonade
20 cl de sucre de canne liquide
1/2 poire
50 g de chocolat dessert
2 cuillères à soupe de rhum brun ambré
1 l de guignolet
50 cl de soho (environ)
zeste de citron vert ou d'orange (facultatif)
1 yaourt au sucre de cannes gelée
1 cuillère à café de graines de lin (facultatif)
1 yaourt onctueux (genre "Perle de Lait" à la vanille)
1 pointe de bicarbonate de sodium
400 g de mûre
1 pot de yaourt de lait
1 l d'eau gazeuse
1 tomate bien mure
1 poire mure
2 pincées de mélange
1/4 l d'eau -de-vie
3 grains de poivre blanc
20 g de fraises
20 g de framboises
20 g de myrtilles
20 g de mûre
20 g de cerise
4 dl de jus d'ananas (ou pêche, orange, selon vos désirs)
500 g de pois chiches
Huile d'olive très fruitée ou huile de sésame
Piment fort en poudre
300 g de châtaigne
4 cuillères à soupe de pesto de tomates
75 g de pignons de pin
4 oeufs + 1 jaune (pas obligé)
80 g de beurre + 15 g pour la plaque
5 oignons grelots avec le vert
Câpres (facultatif)
10 cl de lait bouilli refroidi ou 5 cl de lait + 5 cl d'eau
Piment en poudre (une pincée)
200 g d'olives noires sans noyaux
50 g d'anchois
1 cuillère à café de marc de Provence ou de Cognac
Herbes de Provence (ou autres épices)
Fenouil
Serpolet
300 g de betterave cuites
2 cuillères de crème fraîche épaisse
5 g de sel fin + gros sel
20 cl d'eau ou de lait
1 l d'eau + 25 g de bicarbonate de soude
Levure de boulanger (10 g)
1 botte de kale lavée et séchée
250 g de datte
250 g d'olives noires dénoyautées
6 filets d'anchois à l'huile
3 cuillères à café de câpres au vinaigre
2 boîtes de sardine
100 g de fromage frais (type texture st môret)
500 g de farine (et 50 g pour assécher au cas où)
3 cl de huile (tournesol ou olive)
210 g de thon au naturel
1/4 poivron ou 1 petit poivron
1 cuillère à soupe de tomate concentrée
1 cuillère à soupe de huile (olive ou tournesol)
1 cuillère à café de piment séché écrasé (piment oiseau)
1 branche de laurier
1 cuillère à café de piment
1/2 sucre
150 g d'olives dénoyautées
200 g d'anchois en saumure ou à défaut à l'huile d'olive (on peut aussi utiliser des anchois entiers, mais c'est long à préparer et il est difficile d'enlever les arêtes)
1/4 l de huile d'olive
1 gousse d'ail ou 2 g de pain , mouillée et bien essorée
80 g de pomme
1 boîte de Saint Morêt (familial)
500 g d'asperge
1 pot d'oeuf de lump
30 cl d'eau à 22°C
1/4 cube de levure de boulanger fraîche (soit environ 10 g)
5 g de sel (1/4 de cuillère à café) ; si vous y tenez, vous pouvez augmenter cette dose
3 cuillères à soupe de huile d'olive à mélanger dans la pâte
1 cuillère à café de huile d'olive en plus
1 petite poignée de semoule très fine ou semoule moulue au mixeur) ; à la rigueur, remplacer par quelques pincées de chapelure
25 g de fromage frais
25 g de cheddar
15 g de levure boulangère (en fonction de la levure)
Fromage à hamburgers
4 bananes pas trop grosses
6 tranches de jambon cru
3 tomates moyennes mûres
1 cuillère à soupe de tomate concentré
1/2 piment d'Espelette épépiné et émietté, ou 1/2 cuillère à café de pimento dulce
1 petit verre de vin blanc sec
Huile olive
Herbes de votre choix
2 cuillères à soupe de pâte de sésame
500 g de viande hachée
2 piments verts (ou plus selon le goût)
3/4 gousse d'ail
1 cuillère à café de piment (ou mieux de garam massala, mélange d'épices indiennes)
1 baguette précuite (on en trouve en supermarché)
10 cl de huile + 10 cl de lait
100 g d'olive verte
1 petite boîte de tomate concassée
5 kg d'olives saines
Gruyère râpé (ou comté râpé)
1 boîte de thon (140 g)
11 g de levure sèche de boulanger
35 g de margarine ramollie
100 g de bicarbonate
Gros sel ou gruyère râpé ou lardon gruyère (laissez parler votre imagination)
Citrouille ou un potiron (c'est la même chose)
3 betteraves
12 bouquets de mâche
Basilic ciselé
12 biscuits apéro
5 cuillères à soupe de fromage ail et fines herbes
1 cuillère à café de gingembre en petits morceaux
2 cuillères à café de coriandre hachée
2 cuillères à soupe de petit pois
2 gousses d'ail émincées
1 oignon (ou 3 petits) émincé
1 cuillère à café de curry en poudre
Feuille de pâte filo (ou sinon des feuilles de brick)
2 cuillères à café de basilic
4 cuillères à café de pesto
1 pointe de curry (facultatif)
2 kg de cornichon
Brin d'aneth et de fenouil
Brin d'estragon frais
50 cl de vinaigre
3 saucisses
130 g de chèvre frais (ou autre fromage frais de votre choix)
10 feuilles de basilic ciselé
1 pincée de piment ou de paprika
100 g de Foie gras (non tranché si possible)
100 g de pain d'épices
200 g de fromage (type reblochon, raclette, maroiles, gouda)
4 saucisses Cervelas (knack à défaut)
4 tranches de lard fumé
4 pommes à chair ferme (la meilleure est la Granny Smith, les pommes très rouges conviennent aussi, mais surtout pas la Golden, trop molle)
Betterave crue
1 l de huile pour la friteuse
100 g de blanc d'oeuf (+/- 3 oeufs)
1/2 cuillère à café de cannelle ou d'épices à pain d'épices
1/6 l de vin blanc liquoreux (16,5 cl)
20 g de canard
1 figue sèche
500 g de pois du cap (énormes haricots blancs)
10 g de gingembre selon les habitudes culinaires
1 botte d'oignon verts (cives)
10 petits piments verts (peut-être 5 si tu es "z'oreil")
1/2 cuillère à café de safran en poudre
1/2 banane mûre
1 branche de caloupilé (rutacée, feuilles odoriférantes)
2 petits verres d'eau (type verre rond de cantine)
1 beau bouquet de persil frisé
épices selon les goût
400 g de crevette rose cuites et décortiquées
1 fromage ail et fines herbes (de type Boursin)
1 demi de chorizo
1 petit bocal de sauce tomate
175 ml de lait en poudre écrémé
25 g de boulgour moyen
25 g de blé
240 g de farine de blé entier
375 ml d'eau bouillante
100 g de gruau à cuisson rapide
1/2 cuillère à café d'ail
1 cuillère de levure de boulanger
1 grand verre d'eau tiède
Huile à frire
Sucre granulé ou du sucre glace
Origan ou de basilic (frais, de préférence)
800 g de patate douce
20 anchois frais (petits si possible)
10 cl d'eau glacée (ou d'eau gazeuse)
Tomate verte (de petit calibre)
Piment rouges
Poivre en grains
Vinaigre d'alcool
1 cuillère à soupe de levure boulangère
130 g de margarine ou de beurre mou
100 g de sucre pour une version sucrée, vanille.
500 g de morue sèche (ou poisson blanc frais)
Ciboulette ou oignon de pays (cive)
Poivre selon votre goût
1/4 melon
1/2 cuillère à soupe de huile d'olive
1/2 cuillère à café de vinaigre de xérès
1 petite pincée de poivre de Cayenne
12 sardines fraîches
1 demi d'oignon
2 betteraves rouges
160 g de thon à l'huile d'olive
200 g de poivron rouge et verts
400 g de tomate concassée
4 knackis
6 cl de sauce tomate
2 branches d'origan
1 paquet de pruneau d'Agen dénoyautés
1 paquet de lard très fines
300 g de houmous
220 g de pomme de terre
20 g de beurre à température ambiante
1 cuillère à café de piment en poudre
5 crevettes fraîches
Chapelure fine
Fond d'un verre de cognac
400 g de jambon cru ou fumé
200 g de melon
200 g de pâte à pizza
200 g de sauce tomate ou Ketchup (moins de saveur mais pas mauvais)
50 g de champignon
30 olives noires
12 tranches de pain
1 cuillère à soupe de tarama
5 chèvre frais
1 pot de fromage fouetté nature (soit 180 g) type "Les recettes de Madame Loïc"
2 grosses cuillères à soupe de miel liquide
300 g d'épaule de porc hachée
1/2 botte d'oignon verts
1 cuillère à soupe de glutamate (épicerie asiatique)
1 cuillère à café de manioc (idem)
1 tomate pelée
1 oignon vert
1/4 poivron rouge
1 cuillère à café rase de piment doux moulu
1 pointe de couteau de purée de piment (ou un petit piment émincé)
4 branches de coriandre fraîche
2 bananes vertes de 350g chacune
25 cl de huile d'arachide
3 cuillères à soupe de farine de pois chiches (Besan)
1/4 botte de coriandre hachée
1.5 cuillère à café de thym
1 oignon moyen haché
Eau froide (l'eau gazeuse donne une certaine légèreté)
Gouda
Emmental
Tapenade (verte de préférence)
1 gruyère de 200 g sans trous
1 saucisson sec
24 Blinis
6 tranches de fromage pour croque-monsieur ou gruyère
40 cl d'eau (2 tasses)
5 g de sel (1 cuillère à café)
200 g de farine (2 tasses)
30 g de beurre (1 cuillère)
400 g de viande de porc ou de poulet
Cuillère de huile d'olive
1 bouquet de coriandre voir de persil frais (facultatif)
15 cl de vin rouge (facultatif)
250 g de chapelure doré
400 g de crevette cuites
10 galettes (bretonnes) rondes de pain suédois (au rayon pain de mie ou en épicerie suédoise)
100 g de poulet
Rillettes de thon, de porc ou de canard
2 tranches de jambon de dinde, de poulet ou de porc
3 demis de tomate confites
Curry ou mélange d'épices indiennes
4 tranches de gouda
1 poire Rocha (poire du Portugal)
25 g de Foie gras (canard ou oie, au choix)
1 sachet d'olive verte dénoyautées
1 ail fraîche
10 cl de huile (tournesol, olive...)
100 g de gruyère ou de comté râpé
200 g de lardons ou de jambon coupé en dés
Saucisse de Strasbourg
4 cuillères à café de jus de citron
6 oignons cébettes émincées (oignons nouveaux)
1 baguette fine (dite ficelle)
Paprika et du poivre
1 pot de tomate séchée à l'huile
1 poignée de parmesan râpé
1 huile des tomates séchées pour lier la préparation
2 tranches de saumon ou de truite fumée
100 g de jambon ou pâté
150 g de fromage frais type Saint-Môret ou Boursin
3 cuillères de câpres (et/ou de cornichons)
2 oeufs durs coupés en dés
150 g de jambon coupés fins ou des allumettes de lardons fumés
200 g de feta coupée en morceaux (un bocal ou une boîte entière)
Basilic que l'on veut (frais ou déjà prêt)
Piment doux ou fort (selon le goût)
500 g de viande de porc (côtelettes ou échine)
5 cl de pastis ou 1 cuillère à soupe de graines d'anis vert
4 yaourts natures brassés
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
2 baguettes précuites
6 cuillères à soupe de ricotta
1 branche d'aneth fraîche
Carotte (à l'envie)
Tomate (à l'envie)
5 branches de céleri
1/2 concombre (ou bien 2 tomates de taille moyenne)
10 portions de fromage frais à tartiner
7 cl de lait (ou de crème fraîche liquide)
100 g de jambon cuit râpé ou jambonneau
4 fonds d'artichaut
4 cuillères à café de parmesan
1 crème
Huile des tomates
150 g de poivron rouge doux (1 boîte)
200 g de thon au naturel (1 boîte)
1 oeuf pour le glaçage
8 crevettes
2 tranches d'ananas en boîte
Curry (facultatif)
8 champignons de Paris frais
150 g de boeuf haché
2 cuillères à soupe de sauce barbecue (ou ketchup à défaut)
2 gouttes de tabasco (facultatif)
1/4 courgette
4 rondelles de chorizo doux ou fort selon les préférences
50 g de fromage de brebis type Etorki
500 g de champignon de Paris
Branche de persil frais
4 boudins blancs
60 g de Foie gras d'oie ou de canard
Confiture de figue
Gros sel de guérande
30 g de tomate séchée
60 ml de vin blanc sec
Sésame grillé ou fenouil ou oignons secs ou piment au choix
100 g de beurre demi-sel (à température ambiante)
2 cuillères à soupe de sésame doré
Poivre noir (facultatif)
4 cuillères à café de crème fraîche semi épaisse
350 g de viande
10 piments
1/2 botte de coriandre
4 cuillères à soupe de huile
1/2 bouquet de persil , hachée
Huile de colza pour la friture
1/4 bouquet de coriandre hachée
zeste de citron vert haché
1 chorizo fort entier
400 g de tomate pelée au jus (1 boîte)
1 oignon (ou deux petits)
1 cuillère à café de piment rouge
Pour le muffin :
75 g d'emmental râpé
1 goutte de tabasco (pour avoir un côté plus épicé)
7.5 cl d'eau
12 cl de huile d'olive
150 g de lardons fumés (allumettes)
40 g de roquefort
4 tortillas souples)
300 g de crevette rose cuites
Fromage frais à tartiner
100 g de tomate séchée (achetées en épiceries fines)
Piment moulu
1 gousse d'ail (très petite)
1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
6 oeufs en omelette
Persil haché pour donner de la couleur au cake
20 tomates coeur de pigeon
50 g de cheddar
1 orange ou 1/2 pamplemousse
10 tranches de bacon
1 grosse boîte de thon au naturel (ou au citron)
1 boîte de carré frais " (ou autre fromage frais pas trop salé)
200 g de tomate cerise
50 g de chèvre frais
300 g de mozzarella
300 g de tomate cerise (présentation)
1/2 bol de crevette (surgelées)
Herbes de Provence (ou origan ou thym)
400 g de crevette , cuites et décortiquées
1 tomate épepinée
15 portions de fromage fondu (type vache qui rit)
2 pincées de basilic
2 aubergines (environ 450 g)
150 g de noisette décortiquées
250 g de crevette décortiquées
50 g d'oeuf de poisson (ou tarama à défaut)
12 chips de crevette
1/2 cuillère à soupe d'aneth ciselée (fraîche ou surgelée)
1/2 cuillère à soupe de ciboulette ciselée (fraîche ou surgelée)
1 trait de lait
250 g de jambon
80 g d'olive verte égouttées (compter 3 olives par muffin)
1 cuillère à café de romarin haché
Figue fraîches
100 g de fromage de chèvre fais
1 yaourt au fromage blanc
1 pincée d'origan (herbe sèche)
50 tomates
6 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de sésame ou de pavot
500 g de poulet cuit froid
Oeufs de saumon
1 boîte de thon au naturel (200 g égoutté)
15 cornichons (optionnel)
2 pavés de saumon frais ou surgelés
1 cube d'ail -persil (ou ail et persil frais)
10 ml de lait
10 ml de huile
20 champignons de Paris
2 filets de poulet ou de dinde
1 verre de moutarde d'huile d'olive
1/2 pot de boursin cuisine au choix
1 bonite
Girofle moulue
1 verre de moutarde de vin blanc
1 cuillère de crème épaisse
Cumin en petites graines
4 cuillères à café de fond de légumes méditerranéens
100 g de fromage carré frais
500 g de farine de manioc
6 cl de huile de tournesol
cuillère à café de sel
200 g de piment frais
1 bouteille de vinaigre d’alcool
1 bouteille de huile d'olive
1 kg de fève séchées
3 piments de cayenne
70 g de farine de pois chiches
Sel à volonté
2 branches de persil (ou ciboulette)
5 ml de jus de citron
1 cuillère à soupe de crème fraîche (15ml)
2 bouquets de basilic frais
60 g de noix de cajou
1 fleur de sel
1 Foie gras frais
Cognac ou armagnac (facultatif)
1 demi d'avocat bien mûr
150 g de fromage frais (type philadelphia ou saint moret)
4 branches d'aneth fraîche
1 demi de ciboulette fraîche
10 tranches de pain pour toast
4 champignons de Paris frais (ou 6 petits)
3 tranches de jambon blanc (ou épaule en cubes)
1 cuillère à soupe de persil haché (frais ou surgelé)
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée (fraîche ou surgelée)
2 cuillères à soupe de fromage frais type st morêt
200 g de saumon fumé tranché
2 cuillères à café d'aneth
8 cl d'eau tiède
Sel ou 1 pâte à pain de 300 g dans une boulangerie
6 tomates mûres en saison ou 2 conserves de 400 g de tomates concassées
10 anchois (ou moins, selon votre goût)
200 g de pois chiches secs
2 grosses cuillères à soupe de moutarde
1 origan séché
20 cl de vinaigre balsamique
1.5 kg de fève fraîches
1/2 piment oiseau
12 oignons nouveaux
6 belles tranches de pain (12 moyennes ou 18 petites)
2 oignons (selon la grosseur)
8 saucisses genre 'knackis'
1 boîte de fromage ail et fines herbes
5 tomates en grappe
Basilic séché ou autre mélange d'herbes ou d'épices
1 kg de cornichon
branche de fenouil
5 grains de poivre
1 clou de girofle par bocal
Eau salée (10 g de sel/litre d'eau)
5 radis roses
5 radis bien fraîches
1 citron non traité, bio c'est mieux
2 maquereaux
1 cuillère à café de graine de fenouil
1 cuillère à café de graines de coriandre
20 grains de poivre noir
40 cl de vin blanc sec (Muscadet, par exemple)
10 cl de vinaigre de cidre (ou vinaigre de Xerès, ou du Melfor)
80 g de Saint Morêt ou Boursin
1 cuillère à soupe d'aneth ciselée
Purée de piment fort ou Tabasco, selon votre goût
50 g de sauce tomate
50 g de pesto
dé de feta
300 g de lardons fumés
2 boîtes de sardine en filets ou entières à l'huile d'olive
Ciboulette ou aneth ciselée
Sucre en poudre ou en morceaux
200 g de jambon en dés
branche de coriandre frais
2 tomates pelées et hachées
1 cuillère à soupe d'oignon finement hachés
2 cuillères à soupe de persil ou de coriandre fraîche hachée
1 piment
1 paquet de tortilla chips
1 sachet de fromage râpés (ou du Cheddar uniquement)
2 cuillères à soupe de miel liquide bien parfumé
170 g de miette de crabe
9 surimi
75 g de chèvre frais
1 branche d'estragon
15 champignons de Paris frais
1 boîte de fromage frais ail et fines herbes (type "boursin" ou "tartare", mais les sans marques marchent aussi bien !)
300 g de chips tortilla
1/2 tasse de monterey jack
1/4 tasse d'olives noires tranchées
1 piment jalapeno en tranches
3 tomates en petits cubes de 1 cm
1/2 tasse de cheddar
2 échalotes tranchées
650 g de farine
50 g de levure de boulanger (ou sachet de levure de boulanger deshydratée)
2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
30 g de comté râpé
2 pavés de saumon sans la peau
1 mélange 5 baies
45 cl de crème fraîche épaisse
16 feuilles d'endive
150 g de crevette rose
8 carré frais gervais
4 tomates très mûres
2 gousses d'ail (facultatif)
1 grosse boîte de pois chiches cuits
4 cuillères à soupe de pâte de sésame (t'hiné)
1/2 verre de jus de citron
4 endives
1 grande boîte de thon
5 cuillères à soupe de mayonnaise
1 boîte de thon au naturel (140 g)
150 g de pois chiches en boîte égouttés
2 petits suisses (selon la consistance voulue)
100 g de fromage à raclette
100 g de viande séchée
12 gambas fraîches ou surgelées
12 noix de saint-jacques fraîches ou surgelées
20 g de fromage frais
Pâte à choux (à faire ou prête à l'emploi)
Fromage blanc à 40 %
1 bonne cuillère à soupe de miel
100 g de thon
1 botte de radis rose
4 cèpes jeunes
Fleur de sel et poivre du moulin
1.5 sachet de levure chimique (17 g)
45 g de gruyère râpé
9 cuillères à soupe de huile de tournesol ou colza
180 g de chorizo (doux ou fort selon les goûts)
Moules décortiquées congelées
Piment doux, un peu de sel (attention les moules sont souvent très salées)
30 g de saumon fumé
2 aneth ciselées
16.5 g de parmesan râpé
40 g de thon
10 g de crème liquide
40 g de crème fouettée
2 cuillères à café de gingembre
1 boîte de tomate pelée
Coriandre (au choix)
2 tranches de saumon
goutte de colorant alimentaires
dose de sucre comme suit, 80 g de sucre glace et 10 g de sucre en poudre.
150 g de chips
1 cuillère à soupe d'ail semoule
1 petite cuillère à soupe de piment d'Espelette
1 daurade fraîche de 300-400 g
100 g d'échalote
1 bûche de chèvre (150 g)
copeau d'amande
tranche de pain grillés
1 pot de tapenade d'olives noires
Parmesan en morceaux
Ail (pas obligatoire)
1 oignon rouge haché
1 poignée de persil haché
1 filet de huile d' olive
2 pincées de curry
120 g de farine à poudre levante
80 g de farine de maïs
100 g de Foie gras crue coupé en très petits dés
4 figues (fraîches, ou en sirop)
6 tranches fines de chorizo
1/2 bouquet de basilic (ou origan)
1 ail de bonne qualité (personnellement, j'ai une préférence pour l'ail rose de Lautrec)
300 g de fromage type Boursin
2 pommes (fermes, non farineuses)
1 noix de beurre pour la cuisson
1/2 chorizo doux
300 g de fond d'artichaut en conserve
1/2 verre de huile d'olive
120 g de parmesan
1 pointe de couteau de piment moulu
Piment (selon le goût)
2 cuillères de bicarbonate alimentaire (ou levure chimique)
6 oeufs durs de caille
Huile à la truffe ou copeaux de truffe
1 radis noir (plutôt long que rond)
2 cuillères à soupe de huile d'olive /colza
12 cl de lait écrémé
3 cuillères à soupe de pesto vert ou rouge
Pignons pour la déco
Persil haché (à votre convenance)
Beurre et huile pour la cuisson
3 tranches d'ananas en boîte
10 tranches de bacon + 2 pour la finition
1 aubergine ou 2 petites
130 g de pain
90 g de parmesan
100 g de feta ou de fromage de chèvre
4 cuillères à soupe de persil
Yaourt
2 kg de poivron rouge
1 boîte de feta
1 poignée de pistache non salées
2 sachets de levure sèche de boulanger
2 poignées de cacahuète grillée à sec
2 petits verres d'eau
1 filet de huile olive
Boursin , Vache qui rit®
Viande ...
100 g de beurre en morceaux
100 g de gruyère râpé ( ou mélange gruyère/Parmesan)
Poivre (ou piment, ou herbes thym.... ou épices)
400 g de farine (la meilleure dose reste à l'oeil)
Tomate fraîches
Levure de boulanger sèche
100 g d'olive verte dénoyautées, coupées en 4
2 gousses d'ail épluchées, dégermées et coupées grossièrement
4 feuilles de basilic haché
1 artichaut violet
Vinaigre blanc
1 bol de petit pois
1 boîte de thon à la tomate
1 cuillère à soupe de piment rouge doux
1 pavé de saumon frais (200 g)
4 carré frais
Estragon fais
700 g de blanc de poulet
3 cuillères à soupe de vin blanc sec
1 cuillère à soupe de huile de sésame (ne pas en mettre plus c'est assez fort en goût)
3 cuillères à soupe de sésame suivant les goûts.
30 g de parmesan (plus si vous préférez)
Sel et du poivre si besoin.
300 g de saumon fumé en tranches
150 g de betterave cuites
2 cuillères à soupe de farine à poudre levante incorporée (ou 2 cuillères à soupe de farine + 1/2 sachet de levure alsacienne)
5 g de beurre de cuisson
10 cl de crème liquide à 30 %
75 g de blanc de poulet
1 cuillère à soupe rase d'estragon
1 cuillère à soupe rase d'ail semoule
1 cuillère à soupe de moutarde (voire 2)
100 g de lardons allumettes natures
60 g d'ail frais
200 g de parmesan
500 g de petit pois frais
3 cuillères à soupe de wasabi
1 cuillère de sel fin
4 artichauts camus ou castel
1 bâton de réglisse
500 g de tomate cerise (pas trop petites)
200 g de fromage de chèvre frais
1 pincée de herbes de Provence (fines herbes)
1 cuillère à café
250 g d'olives noires
200 g de mangue (fraîche ou surgelée)
1 citron (ou 4 cuillères à soupe de jus de citron)
Paprika pour la décoration (1 cuillère à soupe environ)
200 g de semoule fine
5 g de levure boulangère
7 topinambours
400 g de pâte feuilletée en rouleau ou 24 mini-feuilletés
1 jaune d'oeuf du commerce
2 escargots de Bourgogne ou de petits gris cuits au naturel
1 cuillère à café de vinaigre de vin
2 cuillères de persil haché
1 cuillère à soupe de ciboulette émincée
700 g de crevette rose
2 cuillères à soupe de piment doux
2 cuillères à soupe de fenouil
1 barquette de tomate cocktail
1 cube de feta ou de mozzarella
feuille de roquette et/ou d'épinard frais
feuille de salade verte (pour la déco)
Vinaigre balsamique (facultatif)
75 g de jambon en dés
6 rondelles de chorizo fort
1 filet de huile de maïs ou d’arachide
360 g de crabe
80 g de chapelure
2 carré frais nature
1 cuillère à café de purée de piment
425 ml d'abricot au sirop (soit 1 boîte moyenne)
1200 g de thon au naturel (soit 1 boîte)
1 botte de ciboulette ou persil
400 g de pâte à pain (l'équivalent d'une flûte, si possible de chez votre boulanger préféré)
250 g de pulpe de tomate (+100g si vous aimez une pizza plus onctueuse comme moi)
2 saucisses chorizo fraîches (de chez votre boucher)
6 champignons de Paris (frais si possible)
12 olives noires (de préférence à la grecque)
250 g de fromage rappé (ou deux si vous aimez le fromage !)
100 g de cheddar râpé
500 g de champignon de Paris (faire en sorte d'en avoir un nombre pair)
500 g de crevette
20 g de maïzena (pour fariner les crevettes)
200 g d'eau gazeuse
1 paquet de gressin natures lisses
3 cuillères à soupe de pistache
3 cuillères à soupe d'arachide
5 tranches de saumon
Fromage ail et fines herbes à tartiner
1 boule de betterave (250 g environ)
2 cuillères à soupe de mayonnaise allégée
400 g de fromage de brebis (ou de feta)
8 crêpes de maïs
Sauce tomate ou coulis de tomate
épices pour chili
12 tomates séchées (soit 100 g environ)
125 g de crevette rose décortiquées
2 g de curry
1 boîte de confit de canard
4 tortillas de blé
4 tranches de jambon de poulet
1 pot de guacamole (ou guacamole maison)
1 pot de purée de tomate confite (rayon condiments des grandes surface)
6 tranches de pain de mie sans la croûte
1 pain de mie tranché
1 Saint Morêt 125 g (ou autre fromage frais)
1 petit verre de câpres
2 oeufs durs écrasés
2 tranches de jambon en dés
1 Saint Morêt 125 g
1 boîte de thon nature
130 g de gruyère râpé
3 noix concassées
1 oeuf dur écrasé
1 petit pot de tarama (variantes tarama saumon ou crabe)
50 g de crevette decortiquées
10 crackers (type TUC)
600 g d'épinard hachés (peuvent être surgelés)
1 faisselle de fromage blanc
1 boursin (ou autre fromage ail et fines herbes)
4 belles tranches
12 knacks
1 tranche de Foie gras (environ 40 g)
1 petit pot de compote de poires
Roquefort ou assimilé (Saint-Agur...)
3 blancs d'oeuf (environ 100 g)
125 g d'amande (éventuellement mélanger moitié/moitié amandes et noisettes)
1 bûche de chèvre de type Sainte-Maure
6 petites tranches de saumon fumé ( de préférence mariné aux herbes)
12 Blinis
125 g de carré frais
10 g de levure ( 1/2 sachet pour moi )
2 cl de huile d'olive ( 2cas pour moi )
5 carottes (de préférence assez larges)
1 boîte de thon en boîte
1 cube de bouillon de bœuf ou volaille ou légumes)
250 g de boursin
1 pot d'oeuf de lump (faux caviar)
16 tomates olivettes
1 bouquet de céleri
250 g de champignon
1 pot de fromage blanc (500 grammes) (éventuellement à 0%, mais c’est moins bon)
1 sachet d'oignon déhydratée
250 g de jambon en dés
2 feuilles de nori " (magasins biologiques)
1 verre de riz blanc
1 tranche de saumon fumé (ou des miettes de thon...)
lamelle de concombre , ou les ingrédients de votre choix
24 cubes de mozzarella
15 olives noires
30 cubes de cheddar
130 g de thon au naturel
210 ml de câpres
12 bâtons de surimi ( 200g )
200 g de fromage frais ( saint Morêt , carré frais)
50 g de bacon
5 olives vertes
2 cornichons moyens
18 ciboulette ou tige d'ail
demi de levure de boulangerie
3 escalopes de poulet (seloin vore appétit et la taille des escalopes)
1 gousse d'ail (selon votre goût !)
1 dose de curry
Paprika (ou d'autres épices si ça vous chante)
30 cl de crème fleurette au moins
1 tranche de fromage (cheddar, fromage pour hamburger, ou sinon gruyère, comté, beaufort...)
Huile d'olive et d'huile 'neutre' (colza, tournesol...)
Poivre ou mélange '5 baies'
1 gousse d'ail juste coupée en morceaux
Herbes (selon vore goût)
4 aubergines ou 3 grosses
1 gousse d'ail dégermé
1 cuillère à soupe de marjolaine ciselée
600 g de yaourt à la grecque (ou bulgare)
1 petite boîte de crabe
1 gousse d'ail haché
1 cuillère à soupe de huile d'olive (facultatif mais ça donne du moelleux)
1 pot de sauce tomate cuisinée (provencale, bolognaise...) de 175 g environ
400 g de crevette décortiquées cuites
8 tranches d'ananas
4 cuillères à soupe de huile de vanille
600 g de crevette rose
Beurre ou margarine
1 pincée de ciboulette
1 pincée de basilic
1 artichaut
50 g de bleu ou de Roquefort
6 tranches de pain de mie au blé complet (c'est meilleur)
1 saumon fumé (et/ou fines tranches de jambon de pays fumé)
200 g de fromage belge à pâte molle)
1 petit bouquet de basilic
15 cl de vinaigre de xérès
2 piments oiseaux (facultatif si vous ne voulez pas que ce soit trop relevé)
3 cuillères à soupe de chutney de poivron
60 g de chèvre
1 cuillère à café d'origan ou de thym
1/2 piment rouge
12 cl de vinaigre de vin
1 boîte de thon émietté
Gruyère râpé (quantité selon votre goût)
1 barquette de lardons natures ou fumés
Sésame ou de pavot
2 riz , préparé à la façon japonaise (recherchez la préparation façon Gohan)
1 prune séchée, débarrassée de son noyau et écrasée)
filet de saumon (bien salé et grillé au four, émiettez-le ensuite)
1.5 feuille de nori (coupée en 4 dans la longueur)
Takuan (radis blanc séché et mariné, on en trouve dans les épiceries japonaises)
3 concombres
200 g de blanc de dinde cuit à l'étouffée en fines tranches
300 g de cream cheese (ou une crème de fromage)
5 piquillos
1 fromage Mont d'Or
200 g de chair à saucisse coupée finement
150 g de viande hachée
6 oignons blancs ou un 1/2 gros oignon
4 cuillères à café de ciboulette hachée
2 cuillères à café de huître (chinoise)
3 cuillères à café de persil haché
5 cuillères à café de nuoc mam
1 cuillère à café de mélange 5 épices (antillais)
4 pincées de piment de Cayenne
1 boîte d'anchois à l huile
1 dl de vinaigre
Tranche de pain
Nuoc mam
2 endives à longues feuilles
Fromage ail et fines herbes
Pâté de campagne
Pâté de foie
Oeuf durs
300 g de fromage ail et fines herbes (type boursin)
Piment en poudre
180 g de chorizo
Sauce salsa mexicaine medium ou "hot"
1 poignée de gruyère râpé
150 g de farine de blé fluide (sinon la tamiser) + 50 g de farine de châtaignes ; d'autres types ou mélanges de farines sont possibles, à vous de voir en fonction de ce que vous utilisez
100 g de gruyère (ou équivalent) râpé
200 g de champignon cuits avec ail et persil (= 250 g de champignons crus ?)
500 g d'oignon émincés surgelés
3 grosses cuillères à soupe de miel liquide
1 petit verre de porto
10 champignons de Paris (pas trop grands, environ 4 cm de diamètre)
5 cuillères à café de boursin ail et fines herbes ou 3 poivres
5 cuillères à café de gruyère râpé
280 g de tomate séchée
1/2 chorizo
Moules à muffin
250 g d'emmental
150 g de jambon
18 feuilles d'endive crues
200 g de fromage bleu (au choix)
1 briquette de crème fraîche
1 paquet de noix décortiquées ou cerneaux de noix (100 g)
Salade pour décorer
4 faisselle
1 bouquet de ciboulette ou de cerfeuil ou d'aneth
4 cuillères à soupe de crème fraîche entière liquide
1 petit pot d'oeufs de saumon
2 cuillères de huile l'olive
2 tomates séchées à l'huile
80 g de pignons
Persil surgelé
1 fromage de chèvre demi-sec ou une bûche
1 tomate (ou purée de tomates)
120 g de gruyère râpé
150 g de noix de cajou
4 brins d'ail
2 petits piments fort
1 petite boîte de brandade de morue (190 g environ)
10 olives noires coupées en petits morceaux
8 cuillères à soupe de huile
120 g de farine avec poudre levante incorporée (ou 3/4 d'un sachet de levure)
25 crevettes roses décortiquées
9 cl de huile d'olive
15 g de basilic (1 bouquet)
1 poulpe (ou 2 ou 3 plus petites)
100 g de surimi râpé
75 g de carré frais (1 portion)
1 boîte de pois chiches (400g)
1 cuillère à soupe de basilic séché (ou quelques feuilles de frais)
2 cuillères à soupe de tapenade d'olives vertes
120 g de crevette rose cuites décortiquées
1 tomate pelée , épépinée et coupée en morceaux
1 cuillère à café rase de tabasco
1 pointe de paprika
1 gousse d'échalote
1 branche de sarriette
100 g de graines de tournesol non salées et décortiquées
1 cuillère à soupe de levure de bière
1 cuillère à soupe de purée d'amande
1/4 botte de persil
5 cuillères à soupe de crème de soja
100 g de lardons de bacon (ou tranches de bacon fumé)
3 cuillères à soupe de chapelure de pain grillé ou biscotte
1/2 cuillère à soupe de huile de tournesol ou d'olive
20 g de parmesan (non râpé)
7 tranches de pain d'épices
Cuillère à soupe de miel
1 pot de fromage à la crème (type Philadephia)
5 cuillères à soupe de sauce soja salée
1 paquet de cracker
10 tranches de pain d'épices (à réaliser soi même ou à acheter dans le commerce)
150 g de pistache
Amande et/ou noisettes
5 portions de fromage frais
2 cuillères à café de tapenade de truffe
1 cuillère à soupe de huile aromatisée à la truffe
Truffe
1/2 botte de céleri branche
1/2 aubergine
1 bonne pincée de poivre
3 grosses cuillères à soupe de laitue de mer, nori)
1.5 cuillère à soupe de huile d'olive
16 asperges vertes fraîches
8 fines tranches de jambon cru
12 crackers
3 avocats assez mûrs
3 cuillères à soupe de graines de courge
70 g de graine germée (de radis par exemple)
1 bocal de fond d'artichauds (400 ml environ)
2.5 cuillères à soupe de huile d'olive
2 poivrons (jaune si possible)
4 tomates cerise
4 picodons (ou autre chèvre sec)
8 tranches fines de poitrine fumée
30 g d'épinard
6 cuillères à soupe de huile
60 g de fromage blanc
1 pointe de bicarbonate (optionnel)
1 barquette de lardons ou alumettes de jambon
90 g de petit pois
150 g de fromage frais (type boursin / petit billy)
1 mozzarella sèche
1 l de huile de friture
5 cuillères à soupe de pesto
5 cuillères à soupe de pesto rosso
6 branches de romarin
200 g de boeuf (filet / steak)
12 mozzarella (ou fromage frais)
2 cuillères à soupe de tarama rose
2 cuillères à soupe de fromage frais
2 cuillères à soupe de betterave
1 cuillère à café de pesto
1 pâte feuilletée (rectangulaire si possible)
100 g de fromage frais ail et fines herbes
20 g de pistache
80 g de crème fraîche épaisse
20 g de purée de potimarron
Feuille de wonton restantes
4 panais
1 poignée de noisette décortiquées en petits morceaux
150 g de cheddar
170 g de noisette
1 pâte feuilletée (rectangle)
10 knackis
2 escargots
2 tortillas
10 cl de huile végétale
1 pâte à pizza ronde
500 g de lasagnes fraîches
750 g d'épinard
2 cuillères à soupe de tapenade noire
épices (sel, poivre, ail en poudre, paprika, persillade…)
200 g de purée de carotte
1 betterave moyenne cuite et pelée
1/2 bouquet de persil plat
260 g de pois chiches
Brin de coriandre émincées
1 cuillère à soupe de tahin (purée de sésame)
Graines de courge au miel Gretel
220 g de purée en flocons (type Mousline)
2 cuillères à soupe de huile de noisette
Pincée de fleur de sel
200 g de hareng doux (salés et fumés)
5 g de ciboulette
5 g de persil
1 bouquet garni (épices)
1/2 purée de piments
80 g de huile
250 g de petit pois
1 paquet de galette de sarrasin sous-vide
15 cl de coulis de tomate
4 tranches de poitrine fumée
1 pomme de terre cuite
5 cornichons
10 cuillères à café de sauce tomate
10 mozzarella en billes
10 olives noires en rondelles
20 tranches de chorizo
200 g de chorizo
100 g d'emmental râpé (ou comté)
1 cuillère à soupe de chapelure
1 sachet de jeunes pousses
1 huile d'olive
2 Magrets de canard
12 feuilles de riz
5 centimètres de radis noir
1 cuillère à soupe de huile de sésame
1 cuillère à soupe de ciboule émincée
1 cuillère à soupe de poivre en grains
3 asperges vertes
1 demi pot de confiture de myrtilles
20 tranches de Magret de canard en tranches
3 abricots secs
60 g de bleu d'Auvergne
8 Galettes de riz de Camargue Grillon d’Or
10 radis ronds de préférence
1 haché de Veau Tendriade 400g
12 tomates confites à l’huile
4 tranches de pain aux céréales
4 Filets de Dinde Fumés au Bois de Hêtre Réghalal
400 g de pois chiches secs
1 cuillère à soupe de tahin
1 boîte de pois chiches cuits (650 g)
Chapelure (ou pain sec)
85 g d'eau
93 g de farine
1 petit morceau de parmesan
Piment sec
Roquette , éventuellement
2 chapelure
1 l de huile d'arachide pour la friture
Sel (facultatif)
12 tranches de pain de campagne
Crêpe épaisses
Fromage à tartiner
Fromage à hamburger
8 tranches de pain d'épices (très fines)
500 g de crevette (surgelées ou fraîches)
20 tranches de baguette
2 bonnes cuillères à soupe de moutarde
1 petit pot de crème fraîche entière
12 toasts
150 g de farine de sarrasin
1 pot d'oeufs de saumon ou de lompes
2 cuillères à soupe d'oignon hachés
35 cl de crème fraîche (1 bol)
2 oignons de taille moyenne
1 paquet de lardons fumés
2 cuillères à café de persil
1 baguette légèrement rassie, coupée en rondelles
1 cuillère de crème fleurette
Fines herbes fraîches ou surgelées (persil, ciboulette, cerfeuil)
1 citron vert (ou à défaut un jaune)
1 piment oiseau séché
1 piment frais rouge (facultatif)
1 pâte feuilletée au beurre
125 g de lardons fumés ou nature
100 ml de lait bouilli refroidi ou 50 ml de lait
90 g d'olives noires
200 g de feta grecque qui ait du goût et de la consistance
3 cuillères de graines de coriandre moulues
Cuillère de vin de muscat de Rivesaltes
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
4 poivrons jaunes
15 feuilles d'épinard crues
300 g de thon en boîte égoutté
1 poivron jaune (ou rouge, ou vert!!)
1 cuillère à café rase de paprika
1 cuillère à café de graines de coriandre écrasées
Morceau de fourme d'ambert
Miel de tilleul (ou autre pourvu qu'il soit bien liquide)
Basilic et/ou de l'huile parfumée au basilic
1 paquet de pain de mie à toaster
4 artichauts poivrade
250 g de crevette crues
2 oignons (nouveaux, de préférence)
50 g d'anchois à l'huile
100 g de câpres au vinaigre
Tranche de bacon
100 g de tarama
4 dés de Foie gras mi-cuit
4 dés de figue sèches
4 dés d'abricot secs
2 pistaches non salées et 1 noisette, écrasées
8 cl de gelée sur le point de prendre
1 petite grappe de groseille pour la déco
9 tranches de pain de mie blanc sans croûte
Mayonnaise -maison bien moutardée
250 g de fromage râpé
6 tranches de jambon cru ou de Bayonne
4 tranches de pain à toaster
2 carré frais (ou +)
Brin de cerfeuil
8 rondelles de pain
2 échalotes ou 1 gousse d'ail
Feuille de menthe fraîche ou basilic
250 g de saumon frais
200 g de chapelure moyenne
225 g de tomate en dés
2 rouleaux de pâte feuilletée (rectangulaires ou carrés de préférence, mais c'est tout aussi réalisable avec des pâtes rondes)
Pomme (prenez de préférence une variété assez sucrée, comme les Pink Lady)
2 boîtes de sardine à l'huile
Sel , si nécessaire
2 cuillères de moutarde
2 kg de chou blanc (1 choux de taille moyenne)
3 cuillères à soupe de sel
20 cl de vinaigre blanc d'alcool (le moins cher du supermarché est parfait)
1/2 verre de sucre (125 ml)
1/2 verre de huile de tournesol (125 ml)
Clou de girofle (4-5)
Poivre noir en grain
15 cl de huile de tournesol
2 avocats à point
7 brins de coriandre fraîche
1 pincée de piment en poudre ou quelques gouttes de Tabasco
1 pincée de poivre du moulin
1 morceau de boudin noir de 20cm
1 pomme granith
Jaune d'oeuf (pas obligatoire)
1 salade à grandes feuilles (de type romaine)
Fromage frais de type St Moret (ou encore chèvre frais, ou fromage 'philadelphia')
Jambon râpé ou en fines lamelles
Poivre en baies
1 rond de pâte brisée
1/2 l de béchamel
24 asperges vertes
4 blette (le vert)
1 bouquet de persil frais
2 ficelles en boulangerie, prétranchées
1 bocal de tomate séchée
1 boîte d'anchois à l'huile, ou aux piments
4 fines tranches de jambon cru
125 g d'olives noires
1 sachet de levure chimique (ou quantité pour 250 g de farine)
1/2 cuillère à café de herbes de Provence
6 pains de mie
6 cuillères à soupe de pesto
1/2 bûche de fromage de chèvre (enlever la croûte et couper en dés)
Pancetta (coupée en fine lamelles)
1 kg de bette à carde
Huile et eau tiède
2 carré frais
Herbes (aneth, persil...)
2 carré frais Gervais
Sel (peu)
Poivre (un peu plus)
10 carré frais
30 glaçons
2 cuillères à café de purée de sésame
Feuille d'endive (4 endives, enlever les 1ères feuilles)
1 carré frais (suivant le nombre de personnes)
Saumon fumé coupé en fines lamelles (1 à 2 tranches)
Oeufs de saumon (5 à 6 par feuille c'est pour la décoration), on trouve des petits pots en verre au rayon frais des produits de la mer en grande surface
6 carré frais
2 pincées de herbes de Provence
2 piments de cayennes (suivant les goûts)
Concentré de tomates (en tube de préférence)
1 piment rouge (facultatif)
1 petite boîte de haricots noirs
1 petite boîte de tomate coupées en dés
1 cuillère à soupe de piment doux d’Espagne
20 feuilles d'épinard jeunes
Tortilla mexicaines
Sauce salsa mexicaine, selon le goût
100 g de pâte
100 g de fromage frais à l'ail et aux fines herbes
1/4 cuillère à café d'origan
3 pincées de thym effeuillé
2 cuillères à café rases de sel
300 g de farine type 55
1 sachet de levure sèche
25 g d'olives noires dénoyautées
25 g d'olive verte dénoyautées
200 g de jambon cuit ou cru
2 cuillères à soupe de huile d'olive + huile pour la plaque
1 oignon moyen , finement haché
1 poivron vert , finement haché
1 piment vert ( doux), finement haché
1 piment jalapeno au vinaigre, finement haché ( facultatif)
1 cuillère à café de chili
200 ml de crème épaisse (sour cream)
10 pains au lait longs briochés
10 fromages fondu nature
50 g de maïs à pop corn
miel liquide épices en poudre au choix (curry, cumin, paprika doux)
3 tasses de courge (ou potiron) coupé en tout petits cubes
3 cuillères à soupe de boulgour
1 tasse de raisins secs sultanine
1/2 cuillère à café de clou de girofle écrasés
1/2 tasse de huile végétale
1/2 tasse d'eau froide
Céleri jaune
200 g de surimi
250 g de fromage blanc à 20% de matière grasse
Herbes (basilic, estragon, persil)
3 carottes (disons, bio, de préférence)
Feuilles de coriandre fraîche (ou sinon, du persil)
1 pincée de cumin moulu
600 g de morue
40 cl de huile d'olive
4 filets d'anchois à l'huile
Ail (pilé)
Tranche de pain (grillées au four)
1 kg de tomate italiennes ou autres tomates à chair pulpeuse
1 demi verre de vin blanc
200 g de surimi (bâtonnets) coupé en morceaux
200 g de morue dessalée et cuite débarrassée de la peau et des arêtes
1 dl de lait environ
30 g d'oignon
20 g de ciboulette
20 g de persil
Piment oiseaux ou cayenne (pilés)
4 tranches de pain de campagne ou ordinaire -suivant grandeur)
2 petites bottes de radis rouges
1 botte d'oignon
400 g de fromage blanc frais (45% de MG)
Poivre noir du moulin, beurre ou margarine (facultatif)
1 pâte feuilletée pré-étalée
Noix en poudre
5 fines tranches de poitrine de porc
Lait (un peu)
20 g de levure du boulanger (en bloc)
1 sachet de crème potagère)
4 petites tranches de saumon fumée
1 échalote coupée finement
1 céleri
4 feuilles de salade (laitue)
1 boîte de champignon coupés en morceaux
2 cuillères à soupe de basilic frais haché grossièrement
1/2 piment
300 g de fromage râpé
200 g de pain rassis (vieux d'un jour)
1 dl de pignons
5 oignons
1/2 verre de lait (soit 10 cl environ)
Sel en grande quantité
225 g de fromage de chèvre frais (le prendre à la coupe)
1/2 cuillère à café de cumin
1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif)
175 g de feta
4 cuillères à soupe de huile d'olive (facultatif)
5 tranches de jambon
150 g de boursin aux fines herbes (ou un autre fromage)
1 boîte de coulis de tomate
50 noix de pétoncle surgelées sans corail
1 pâte brisée ronde du commerce
10 cl de crème liquide UHT
100 g de fromage frais (genre Gervais)
1 cuillère de lait
1 cuillère de ciboulette hachée
1 cuillère de persil haché
200 g d'olive verte farcies aux anchois toutes prêtes (celles en bocal sont meilleures que celles en boîte)
4 échalotes hachées finement
1 courgette ferme
Huile végétale pour la cuisson
100 g de farine de pois chiches (on en trouve dans tous les magasins bio)
55 g de farine de riz (dans tous les magasins bio aussi)
1 cuillère à café de piment fort
1 cuillère à café de curry en poudre, et un peu de Garam massala
1 paquet de galettes (bretonnes) de maïs (tortillas)
200 g de fromage de chèvre frais ou en bûche (enlever la croûte)
1 chorizo (fort ou non suivant les goûts)
300 g de chèvre frais
150 g de pistache de préférence non salées
1 grosse poignée de basilic ciselé
1 paquet de feta coupée en dés ou de la mimolette jeune coupée en dés
10 Blinis facile maison
150 g de saumon fumé (de préférence non tranché)
3 cuillères à soupe de jus de citron jaune
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée finement
1 cuillère à soupe de persil haché finement
1 feuille de menthe hachée finement
8 cuillères à café de crabe
1 banane plantain
180 g de miette de crabe
20 g de mayonnaise
1 échalote hachée finement
100 g d'oeuf de truite sur le dessus
200 g de tzatziki
100 g d'oeuf de lumps
Brin d'aneth frais
1 citron découpé en quartier pour la déco
100 g de crevette rose
100 g d'oeuf de lumps sur le dessus
Brin d'aneth frais sur le dessus
100 g de Magret de canard frais
2 cuillères à café de vinaigre de framboise
Grain de poivre vert
15 cl de lait bouillant
Mélange poivre 5 baies
4 tranches de pain de campagne d'une longueur d'environ 20 cm chacune. Préférez un pain sec.
2 tomates juteuses
8 tranches de jambon Serrano espagnol
4 cuillères à café de huile d'olive vierge 1ère pression à froid
1 pâte feuilleté pur beurre (c'est meilleur) toute prête
4 tranches de jambon cuit sans couenne
Emmental râpé (environ 125 g)
300 g de lardons
1 kg d'oignon émincés (surgelés ou frais)
1 moules (mou de préférence) à "petites cases"
1 boîte de poivron grillés (1 à 2 suivant la grosseur de la bôîte)
Tabasco quelques gouttes suivant le piquant souhaité (n'est pas indispensable)
Pain de mie
2 tasses de farine de tapioca
1 tasse de parmesan râpé
1 tasse de feta émiettée
2 cuillères à soupe de beurre fondu
1 tasse de lait tiède à chaud
5 cuillères à soupe de fromage râpé au choix
3 cuillères à café de levure en poudre
1 cuillère à café de paprika ou plus
15 tomates séchées
15 olives noires coupées en rondelles
1 pâte brisée à dérouler
1 pot de fromage frais aux fines herbes
1 sachet de crevette décortiquées surgelées 'environ 100 g)
300 g d'olives
180 g de fromage de chèvre
160 g de jambon de dinde
1 pot de boursin cuisine « ail et fines herbes »
1 kg d'oignon frais ou surgèles
1 barquette de lardons fumés ou natures
Vinaigre blanc ou rouge
Poivre noir et vert en grains
300 g de blanc de poulet
10 fonds d'artichaut surgelés
1 dose de safran ou spigol
Poivre gris
150 g de gruyère râpé ou fromage frais
Basilic (ou toutes autres herbes aromatiques selon vos goûts)
300 g de crevette rose
1 pincée d'aneth
32 toasts
150 g de tomate séchée marinées à l'huile
150 g de poulet rôti
75 g de lardons allumettes fumés
3 cuillères à soupe de pesto (déjà tout fait)
5 tomates séchées coupées en dés
16 tomates cerise ou 2 petites boites en plastique
Huile d'olive (nature ou basilic)
4 noix de saint-jacques de taille moyenne
Piment d'Espelette (Facultatif)
2 radis noirs
1 pot de fromage frais (St Moret, carré Frais ou autre)
1 rouleau de pâte feuilletée ronde
1 petit pot de pesto
Parmesan en copeaux
2 pains baguettes
1 kg de crevette crues
Poivre concassé
Poisson (nuoc mam), sauce soja, piment frais
8 tranches de fromage très fines, type cheddar fondu ou toastinette
1 pot de fromage blanc non parfumé
1 bocal de tomate sechees a l huile
16 huîtres (bretonnes bien sûr)
5 ciboulette + quelques unes pour le décor
10 cl de muscadet
4 verres de liqueur cylindriques assez hauts)
8 coquilles saint-jacques sans corail
1 bonne pincée de sel de Guérande
1 bonne pincée de baies roses
1 petite botte de ciboulette
8 petites tranches de pain au levain
1 filet de poulet
1 portion de carré frais
1 yaourt nature non sucré
1 cuillère à soupe de herbes de Provence (facultatif)
4 chèvres doux
400 g de pois chiches en conserve
7 cuillères à soupe de huile d'olive
2 cuillères à café d'épices mexicaines
2 pains type baguette ou flûte
échalote ou oignon
2 verres de vin blanc sec
1 boîte de fond d'artichaut de taille moyenne (8-10 fonds)
1 cuillère à soupe de pesto
10 saucisses de Strasbourg (ou autres)
Sésame dorées
1 oignon ou une échalote
300 g de champignon des bois
1 cuillère de thym
1 ciabatta , coupée en tranches
1/4 poivron jaune
3 oignons blancs
75 g de parmesan
100 g d'arachide non salées
2 oeufs entier + 2 jaunes
240 g de fromage de chèvre type crottin pas trop sec
30 g de parmesan en poudre
50 g de basilic
1 gousse d'ail (facultatif)
375 g de farine (+ farine pour le plan de travail)
50 g de beurre salé fondu
4 gousses d'ail écrasées
3 cuillères à soupe de persil ciselé
50 poivrons
25 g de pain
1 dl de huile d'olive
100 g de lardons ou d'allumettes
60 g de roquefort
1 baguette bien fraiche et surtout pas décongelée
3 cornichons ou 6 petits
6 surimi
200 g de gruyère ou d'emmental râpé
200 g de tomate séchée à l'huile d'olive
3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
1 pincée de gingembre (facultatif)
300 g de pois chiches
1 cuillère à soupe de sauge fraîche ciselée
8 tomates séchés à l'huile
200 g de farine (ou moitié farine/moitié maïzena)
Oignon fins émincés, du thym ou de la coriandre ou du persil
2 poivrons (rouges ou oranges)
6 quartiers de tomate semi-séchées
Feuille de roquette pour la déco
1 pain d'épices non sucré
1/4 chou-fleur
1 bouillon de boeuf
1/2 cuillère de café de sel
1 tranche de jambon cuit fumé
5 cornichons de taille moyenne
300 g de crevette non décortiquées
3 rondelles de tomate séchée
50 g de jambon
24 crevettes de préférence assez grosses
24 tranches de chorizo
1 poignée de basilic frais
200 g de miette de crabe en boite
2 citrons verts (réserver 6 rondelles)
85 g de fromage blanc
500 g de pain de mie (sans la croute)
1 pincée d'épices pour chaque tomate (au choix, paprika, curry, graine de pavot, graine de sésame, herbes de Provence)
150 g de poulet grillé
1 sachet de gelée au madère
1 branche de persil plat
1 sachet de croûtons (à l'ail si possible)
1/2 poivron rouge (pour la couleur)
20 crème fraîche semi-épaisse légère
2 cuillères de vinaigre
Herbes provençales
1 pincée de coriandre fraîche
1 feuille de basilic frais
1 brin de persil frais
1 cuillère à café de sésame
2 tomates grappe
1 boîte de thon en conserve
1 grosse cuillère à soupe de mayonnaise
1 chorizo (fort de préférence)
100 g d'emmental
8 cuillères à soupe de huile d'olive
10 tranches de chorizo de 5 cm
50 g de tomate séchée
1 pot de ricotta
30 g de chou-fleur
1 boîte de miette de crabe
2 cuillères à soupe de vin blanc sec
175 g de lait
70 g de bûche de chèvre
1 briquette de crème légère à 4 ou 5 % liquide ou semi-épaisse
1 cuillère à soupe de jus de citron frais (c'est vraiment bien meilleur)
1 cuillère à soupe rase de ciboulette ciselée (fraîche ou surgelée)
150 g de parmesan râpé
70 g de huile d'olive
5 portions de fromage ail et fines herbes (type "boursin")
150 g de miette de crabe ou surimi
100 g d'oeuf de lumpe (rouge ou noir)
15 cl de jus de citron
1 bouquet de ciboulette hachée (surgelée c'est très bien ! )
5 tranches de jambon de parme
160 g de poulet
1/4 cuillère à café d'épices (type Chili)
1/4 cuillère à café de quatre-épices
15 chorizo
1 courgette longue
10 filets d'anchois
160 g de thon en miettes
150 g de crevette
80 g de carpaccio de boeuf
12 oeufs de caille
Copeau de parmesan
Tomate sechées
6 poignées de girolle fraîches (ou sèches à réhydrater)
4 oignons jaunes
2 gousses d'ail rose
1 cuillère à soupe de miel toutes fleurs
1 pincée de sel de Guérande
1 pincée de poivre blanc
1 cube de bouillon de volaille bio
25 cl de vin blanc (muscadet ou moelleux, selon vos goûts)
1 bouquet garni romarin, laurier, thym
1 cuillère à soupe de beurre fondu (= 15 g)
100 g de saucisson
70 g de pain sec
70 g de biscotte
Comté
Bleu
5 g de levure de boulanger (fraîche)
25 g d'emmental
120 g de lardons
20 g de levure boulangère fraiche
500 g d'épinard hachés surgelés
1 pincée de curry en poudre ou tout autre épices de votre choix
300 g de yaourt à la grecque
4 g de sel fin
4 g de sucre semoule
Crème tomate ail basilic
17 g de beurre
Glaçage au vinaigre balsamique
30 g de vinaigre balsamique
125 g de viande hachée
1/4 oignon haché
5 poivrons del piquidillo
2 cuillères à café de huile d'olive
1/3 paquet de levure
150 g de fromage à tartiner
200 g de sardine à l'huile
100 g de Saint Morêt
5 poivre du moulin
150 g de fromage blanc à tartiner 0%
2 boîtes de maquereau
2 oignons de printemps
25 toasts
25 g de huile de tournesol
130 g de fourme d'ambert
24 cerneaux de noix concassés
18 tranches de pain de mie sans croûte
50 g de pousses d'épinards
9 cuillères à café de moutarde forte
250 g de betterave rouge cuites
12 radis rose
200 g de courgette oranges
200 g de courgette vertes
3 cuillères à soupe de persil
150 g d'oeuf de cabillaud
1 filet de huile
180 g de thon en conserve
2 cuillères à café de moutarde
1 sachet de toast goût brioché
100 g de fromage aux figues & 3 noix
150 g de pesto
1 petit pot de crème fraîche (25cl environ)
2 tranches de rosette
2 tranches de bacon
2 tranches de coppa
2 tranches de jambon de pays
10 tranches de fromage à raclette
1.5 sablés
23 cl d'eau
1 cuillère à soupe de sarriette en poudre
1 cuillère à soupe d'aneth
1 pot de fromage crème et ail et fines herbes
125 g de rillettes de saumon (soit un pot)
Gressin (petits bâtonnets aux graines de sésame)
20 g de pesto
3 saucisses de Strasbourg
100 g de sauce bolognaise
80 g de chorizo doux
5 tranches de pain de campagne blanc
4 guimauves
10 g de beurre fondu
5 saucisses de Strasbourg
150 g de petit pois surgelés
75 g de gruyère
18 g de levure boulangère
160 g d'olive verte dénoyautée
1 piment d'Espelette
1 tomate fraiche pelée
1/2 tomate confite
150 g de magret fumé
150 g de gouda en dés
1 boîte d'olive verte dénoyautées en conserve
100 g de crevette cuites sous vide
3 boulettes de viande (coupées en morceaux d'environ 1cm²)
2 carottes (pour la déco)
épices Cumin, Curcum
Gomasio (sel au sésame Japonais, disponible dans les supermarchés)
3 escalopes ou blancs de poulet à découper
20 cl de crème liquide semi-épaisse
150 g d'emmental râpé (ou mozzarella)
6 pincées de sel
5 pincées de piment d'Espelette
2 cuillères à soupe de fromage Saint-Môret
60 g de comté
1 kg de poivron rouge et jaunes
1/2 brocoli
100 g de mimolette râpée
265 g de pois chiches en boîte
190 g de thon au naturel en boîte
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse ou semi-épaisse
1 beurre fondu (1 cup = 1 tasse de 240 ml)
24.5 cl de lait mélangé à 1 cuillère à soupe de jus de citron (laisser reposer 10 minutes)
1 polenta cuisson rapide
1 farine
4 saucisses de Francfort
Ketchup pour le service (facultatif)
100 g de cèpes
20 g d'agar-agar
2 crottins de chèvre
2 oeufs (1 oeuf entier et 1 jaune d'oeuf)
100 g de lardons crus (fumés ou nature)
60 g de fromage râpé emmental
3 cuillères à soupe de lait (de chèvre de préférence)
2/3 tomate
20 cl de crème fleurette 30%
4 branches d'aneth fraiche ou 3 cuillère à soupes d'aneth congelée
1 cuillère à café d'épices à guacamole
250 g d'amande émondées
2 cuillères à café de cumin moulu
Feuille de brique
1 petite cuillère de curcuma
Persil pour la déco
2 brins de ciboulette
2 tranches de saumon fumé coupé en lamelles
30 g de gruyère
50 g d'oeufs de saumon
branche d'aneth
Grain de poivre rose (facultatif)
225 g de beurre mou salé
125 g de fromage râpé (gouda ou edam)
1 pincée de poivre de Cayenne et du poivre du moulin
6 cuillères de pain de seigle (vous pouvez en trouver dans les grandes surfaces)
20 cuisses de grenouille
1 ciboule
1 cuillère à soupe de poivre du sichuan
1 citronnelle
1 cuillère à soupe de sauce huître
1 boîte de thon à l'huile
100 g d'olives noires ou verte
750 g de crevette rose cuites
2 cuillères à soupe de pâte de curry byriani
2 cuillères à soupe de farine de poix chiches
320 g de fromage frais (type Saint Môret)
2 sardines
40 toasts
6 chèvres
6 morceaux de tomate séchée
1 pincée de sel -poivre-persillade
1 grande boîte de fromage frais Saint-Môret
1 paquet de chips tortilla (comme celles utilisées pour aller avec le guacamole)
2 cuillères à soupe d'aneth frais ciselé
2 cuillères à café de baies roses en bocal
1 baguette de campagne
4 demis de tomate confites à l'huile
Sésame et persil
700 g de farine de pain (essayez multi-céréales)
1.5 sachet de levure de boulanger
Pâté
Fromage frais ... (et toutes autres inspirations !!!)
1 paquet de Blini
3/4 tomate
20 tomates cocktail rondes et fermes
10 olives noires à la grecque dénoyautées et grossièrement hachées
150 g de fromage de brebis ou de chèvre frais
3 branches de basilic ciselées
5 escalopes de poulet
150 g de lentilles verte du Puy
60 g de pâte brisée
Carvi
1 pain de mie
2 carré frais Gervais (grand modèle)
1 boîte de sardine à l'huile pimentées
1 filet de huile des sardines, eau, ou crème liquide)
6 tranches de jambon
Jaune d'oeuf pour dorer le tout
1 tomate séchée au soleil
Tranche de pain de campagne ou toasts standard
100 g de saumon fumé en dés
Poulet émincé froid
1 béchamel très épaisse salée
1 bol de chapelure
3 crêpes faites maison
1 petit pot d'oeuf de lump roses
Pain de campagne coupé en tranches épaisses
Beurre de ferme de préférence d'Aubel
Fromage de Herve bien fait
Sirop de Liège
1 boîte de maquereau à la moutarde
1 baguette ficelle (de campagne, sésame...)
1 boîte de lardons
8 tranches de chorizo doux très fines
60 g d'ossau iraty (sinon d'étorki)
4 confiture de fruits rouges
100 g de viande porc hachée (par le boucher c'est plus simple)
Branche de persil
1 petit morceau de piment
6 tranches fines de jambon sec ou de Bayonne
6 gressins natures ou au sésame
3 feuilles de basilic frais
1 grosse cuillère à soupe de romarin (seché ou frais)
5 olives (noires ou vertes)
12 tranches de bacon
200 g de surimi râpé
100 g de beurre mou ou margarine
1 cuillère à soupe de persil hachée
Cumin et paprika
200 g de tofu coupé en dés
100 g de fromage crémeux
Citron (ou d'1/2 citron)
brin de ciboulette + un peu de ciselée pour la déco
Biscotte
12 endivesttes
1 bouquet de ciboulette fraiche
Grain de raisin noir
40 cl de lait froid (+ 3 cuillères pour le dessus des pains)
10 fines tranches de lard fumé
300 g de thon émietté
100 g de fromage à l'ail et aux fines herbes (type Boursin)
1/3 sachet de levure alsacienne
12.5 cl de lait entier
50 g de pain rassis environ
1 cuillère à soupe d'anis en grain
1/2 cuillère à café de thym moulu
Farine (pour rouler les boulettes)
Huile (pour cuisson)
25 cl de lait et d'eau mélangés
160 g de roquefort (+ ou- selon les goûts)
200 g de carotte fraîches ou surgelées
1/2 cuillère à café de cumin (grains ou poudre)
1.5 dl de huile
200 g de lardons (ou cubes de jambons)
100 g d'olive verte dénoyautées et coupées en 2
3 avocats bien mûres
1 citron vert (zeste)
1 aubergine moyenne
30 g de parmesan rapé (à la microplane)
1 cuillère à soupe de ricotta
Basilic , frais ou séché
1 barquette de tomate cerise (12 pour la recette, le reste pour la décoration)
150 g de fromage frais (type carré frais Gervais)
3 cuillères de herbes (persil, menthe, ciboulette, basilic, cerfeuil...)
3 poires conférences mûres mais fermes
150 g de roquefort ou autre frmage persillé (bleu d'auvergne, fourme d'ambert,...)
150 g de Magret de canard fumé en tranches fines
5 tranches de jambon blanc découenné dégraissé
25 cl de vinaigre de vin blanc
75 cl de huile d'olive
1 baguette de campagne farinée
200 g de jambon ( si jambon fumé ou séché ne pas saler ni poivrer)
12 cornichons
1 boîte de pois chiches (265g)
1 gousse d'ail coupée en 2
80 ml de huile d'olive
300 g de crabe émietté au naturel
1 Magret de canard fume
80 g de noix concassees
80 g de chèvre (fort)
1 cuillère à café de huile de noix
Brin de ciboulette pour la déco
25 cl de fromage blanc (ou yaourt nature, grec, etc)
1 chèvre frais (200g)
1 crottin de Chavignol (60g)
1 curry en poudre
1 cuillère de poivre mignonnette
1 cuillère à soupe de pâte de curry (doux)
90 g de Magret de canard fumé en tranches
1 cuillère à soupe rase de poivre vert égoutté
10 tranches fines de poitrine de porc
1 portion de pâte à pain blanc toute prête
1 poignée d'olives noires
3 brins de romarin , hâchés
Huile d'olive vierge extra
Brin de romarin frais pour la décoration
Gros sel et poivre concassé
50 cl de jus de banane
Litchi en boite
120 g de beurre ramolli demi-sel
1 boîte de saumon en conserve(200 gr)
4 tranches de saumon fumé (200gr)
4 tranches fines de jambon SERRANO
Boule de mozzarella AU LAIT DE BUFFLONE impérativement!!!
8 cl de lait (de soja ici)
50 g de farine complète T110
2 cuillères à soupe de fromage râpé
1 cuillère à soupe d'oignon rose déshydratés
2 cuillères à café de curry en poudre
4 gouttes de tabasco
4 cuillères à café de tarama
2 cuillères à soupe de ricotta
1 petit pot de rillettes de thon (ou une petite boite de thon)
3 tortillas de blé
Fromage frais ail et fines herbes
1 cuillère à soupe de tomate concassée en dés
goutte de vinaigre balsamique de Beaumes de Venise
1 cuillère à soupe de huile d'olive au piment
Persil ciselé
50 g de mayonnaise à l'ancienne
90 g de surimi
20 crevettes roses
Baguette tradition ou de campagne coupée en fines tranches.
6 belles tranches de jambon cru (une boite de jambon cru Aoste découpé en petites feuilles est très bien)
2 petites pincées de sel à l'ail (ou du sel et de l'ail semoule)
1/2 pot de huile de colza
100 g de beurre + une noix pour le moule
1 sachet de levure traditionnelle
6 pommes (des Canada par exemple)
125 g de beurre doux (le sortir 1/2 heure avant de commencer la recette)
1 petite cuillère de cannelle en poudre
6 tranches épaisses de pain paysan
50 cl de crème fraîche liquide (attention, PAS de crème allégée !!! c'est la matière grasse qui fait que la chantilly prend)
4 oeufs (blancs en neige)
1 paquet de sucre vanillé 1 paquet de levure chimique 1 verre de lait
1/2 verre de huile de colza
250 g de biscuit (petits bruns) émiettés
125 g de beurre doux fondu
1/2 cuillère à café de muscade râpée (si on aime)
500 g de fromage blanc (type faisselle)
25 cl de crème fraîche cuillère à café d'extrait de vanille ou d'orange ou zeste de citron ...)
40 g de beurre semi-sel + 20 g pour le moule
Orange ou de clémentine
700 g de cerise bien mûres
2 oeufs + 2 jaunes d'oeufs
5 cuillères de farine (100 g)
5 cuillères de sucre roux (100 g)
1/4 l de lait (25 cl)
8 pommes golden bien jaunes
1 pâte feuilletée (toute prête ou faite maison)
1 grosse poignée de cerneau de noix
80 g de beurre (ou 8 cuillères à soupe d'huile)
Eau de vie, etc..)
2 cuillères à soupe d'eau fraîche
500 g de fraises (ou plus ;)
1 sachet de sucre vanillé ou une cuillère à soupe de fleur d'oranger
2 tasses de café noir assez fort
1 cuillère à soupe d'amaretto
30 g de sucre en gros grains
20 g de beurre et 20 g de farine (travail et cuisson)
27 g de maïzena
12 fraises des bois (pour la décoration)
Framboises (pour la décoration)
100 g de pruneau dénoyautés (qu'on aura fait tremper dans de l'eau avec un peu de rhum)
zeste de jus de citron ...
12.5 cl de lait et eau
115 g de pralin en poudre
1 cuillère à soupe de sucre pour les recettes sucrées
4 oeufs (le volume des œufs doit être égal au volume d'eau)
Sucre en gros cristaux (ou casson)
Demi de citron jaune
10 cl d'alcool de poire ou autre
1 bâton de vanille (facultatif)
15 cl de sirop de fraise ou de grenadine
700 g d'abricot
4 pommes (style reinette)
100 g de crème fraîche épaisse (de la vraie quoi !)
1/2 verre de liqueur de calvados
60 g de sucre en morceaux
1/2 cuillère à café de cannelle (facultatif)
1/4 cuillère à café de muscade (facultatif)
40 g de poudre d'amande (ou poudre de noisette)
2 cuillères à soupe de farine rase
150 g de pralinoise
70 g de crêpe dentelle
2 cuillères à soupe de huile ou beurre
2 bananes moyennes mûres (plus elles sont mûres, mieux c'est)
1 oeuf (calibre A)
100 g de chocolat pour les copeaux
Cerise confites maisons ou cerises à l’eau de vie
150 g de pain rassis (environ)
Cassonade (vergeoise) (ou confiture au choix, ou les deux)
2 cuillères à soupe de raisins secs (ou morceaux de fruits)
125 g de sucre brun
500 g de farine de blé t55
500 g de farine de gruau t45
600 ml d'eau
1 oeuf (facultatif)
1 grosse boîte de poire
11 jaunes d'oeuf
1 zeste de citron ou vanille
2 cuillères à café de vinaigre de vin blanc
45 cl de crème fleurette
1 kiwi pelé et coupé en tranches
4 moitiés d'abricot en boîte coupées en tranches
75 g de beurre (à température ambiante)
15 cl de yaourt brassé
350 g de carotte finement râpées
100 g de noix (ou noisettes, amandes...) hachées
25 g de beurre (à température ambiante)
150 g de fromage à la crème (Mascarpone...)
110 g de beurre non salé
110 g de golden syrup (ou de sirop d’érable, le goût de la tarte sera alors un peu plus prononcé)
300 g de noix de pecan
1 cuillère à soupe de vanille liquide (ou un sachet de sucre vanillé)
2 cuillères à soupe de chocolat en poudre (amer de préférence)
Sucre roux à volonté
250 g de chocolat pâtissier à forte teneur en cacao
20 cl de crème fraîche liquide non allégée en matière grasse
210 g de chocolat noir
3 cuillères à soupe de lait d'amande
Cuillère à soupe de chocolat
500 g de farine type 45
4 bananes ou 2 grandes
500 g de fromage blanc à 0% de matières grasses
40 g de sucre en poudre (ou 30 g + 1 sachet de sucre vanillé)
6 oeufs frais entiers
1 petit pot de nutella (ou autre pâte à tartiner au chocolat)
400 ml de lait écrémé
65 g de chocolat
1 bergamote (fruit du type du citron)
1 citron râpé (non traité)
20 morceaux de sucre n°4
150 g de noix de coco
3 cuillères à soupe de rhum négrita
1 pot de yaourt (le pot sert ensuite de mesure)
1.5 pot de yaourt de farine
1.5 pot de yaourt de maïzena
1 cuillère à café d'arôme de vanille liquide( facultatif)
800 g de fruits rouges (groseilles, fraises, framboises, seuls ou en mélange)
4 poires (selon la taille)
100 g de coulis de framboise
20 cl de crème entière fluide
50 g d'amande effilées torréfiées
100 g de sucre ou moins
125 g de chocolat en poudre sucré
3/4 plaque de chocolat
Beurre + 1 cuillère à soupe de crème fraîche
Cookie Chocolat (le 1/4 restant de la plaque)
Rouleau de réglisse
150 g de noix hachées finement (500 g de noix entières)
4 cuillères à soupe de sucre blanc ou sucre roux
500 g de framboises décongelées
12 framboises pour la décoration
24 biscuits cuillers
Pépite de nougatine
12 grands verres de moutarde
5 cl d'eau (max)
4 citrons (récupérer 150 ml de jus de citron)
2 cuillères à soupe de limoncello ou un peu d’arôme de citron
2 gouttes de huile essentielle de citron bio
350 g de cerise dénoyautées
50 g de cassonade ou sucre brun
100 g de farine sans grumeaux
100 g de beurre froid
20 cl de lait tiède (attention ! pas chaud, sinon l'action de la levure ne se fera pas)
25 g de levure de bière (fraîche)
40 g d'amande entières
Sirop de fruits
450 g de fruits (frais ou surgelés!)
200 g de Philadelphia
6 colorants alimentaires
200 g de chocolat en tablette (au lait ou noir)
1 cuillère à soupe d'amaretto (facultatif)
24 biscuits à la cuillère (environ)
1 yaourt (le pot servira de mesure)
2 pommes (type Canada, braeburn, boskop ou granny)
50 g de beurre et un peu + pour graisser la poêle
5 maïzena
Vanille en poudre ou en bâton
Fondant
2 pots de farine (pot de yaourt)
2 pots de sucre (un pour un gâteau light)
2 pommes (facultatif)
1 bol de semoule de blé fine
1/2 bol de farine
2 bols d'eau tiède
2 cuillères à café de levure boulangère
100 g de levure
1 cuillère à soupe de crème liquide semie-épaisse
600 g de prune reines-claude
250 g de vergeoise (sucre de betterave, ou sucre roux si vous n'en avez pas)
18 meringues rondes (+/- 4cm)
30 cl de crème fraîche à fouetter
4 cuillères à soupe de chocolat (ou vermicelles)
4 tranches de brioche (un peu sèche, c'est mieux)
1 cuillère à soupe de cacao non sucré
45 g de beurre fondu (45g)
Cuillère à café de levure chimique
40 cl de crème liquide fleurette
1 coulis (fraise ou framboise)
Vanille (extrait ou 2 gousses fendues) ou du sucre vanillé (1 sachet)
175 g de chocolat blanc
125 g de beurre (+ une noix pour beurrer le moule)
1 blanc d'oeuf (à température ambiante. S'il sort du frigo, laisser reposer au moins 1 heure)
60 g de sucre semoule (sucre en poudre)
60 g de noix de coco (graduation 150 g en farine, car il n'y a pas de graduation pour la noix de coco dans les verres gradués)
1/2 cuillère à café de beurre
12 carrés de chocolat noir
2 pâtes feuilletées fraîches (environ 400 g)
75 g de noisette râpées
120 g de chocolat en poudre
15 cl de lait ou de crème liquide
1 cuillère à soupe de huile pour lier la pâte
1 grosse boîte de poire en sirop
40 g de poudre de noisette (ou, à la limite, de la poudre d'amandes)
2 cuillères à soupe de farine rases
200 g de pralinoise (voir la photo...Poulain 1848)
40 g de pralin (marque Vahiné, c'est de la nougatine concassée finement)
500 g de crème entière (liquide ou pas, celle que vous savez monter en chantilly)
300 g de chocolat noir (52% cacao)
3 cl d'Alcool de menthe (Ricqlès, ou à défaut Get 27 voire sirop de menthe, 1 cuillère à soupe)
3 cuillères d'eau de fleur d’oranger
Levure de boulanger un cube (40 g)
Zeste d'orange râpé
Fruit confit en petits cubes
Fruit confit entiers pour la garniture
1 paquet de levure boulangère (ou 20 g de levure fraîche)
2 gouttes de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de farine de blé noir
40 g de beurre salé fondu
500 g de farine de blé noir
1 cuillère à soupe de farine blanche
1 bonne cuillère à soupe de beurre
3 cuillères à soupe de farine (tout dépend si vous le voulez fondant ou non)
1 yaourt aux fraises
1 morceau de beurre pour le moule
Chocolat à tartiner (en flacon liquide genre Vahiné) ou Nutella
180 g de courgette cuites et mixées
120 g de cassonade ou sucre blanc
2 cuillères de levure
150 g de biscuit sablé anglais
1.2 kg de pomme fermes
5 cl de crème liquide entière
600 g de châtaigne
260 g de sucre
40 g de crème fleurette
2 g de levure
5 g de cacao
15 g de chocolat noir tablette (au moins 65% de cacao)
70 g de chocolat noir tablette
50 g de lait entier
1 g de gélatine en poudre
80 g de chocolat au lait tablette
1.5 g de gélatine en poudre
100 g de chocolat blanc tablette
60 ml de crème fraîche
120 g de raisins secs (auparavant marinés dans du thé ou du rhum)
2 kg de coing
Sucre fin (mélange spécial confiture et normal 50/50)
500 g de farine (de base) type 45
3 cuillères à café de fleur d'oranger
115 g de beurre ramolli
1 kg d'orange pelées
Girofle ...
zeste de citron (orange ou mandarine)
1 jaune d'oeuf (mélangé à un peu d'eau)
1 trait de rhum
100 g de coulis (framboise ou fruits rouges)
6 macarons framboise
6 macarons chocolat
2 pâtes feuilletées (toutes prêtes)
Compote de pomme (2 yaourts)
100 g de crème liquide (non allégée)
40 cl de glace vanille
4 cuillères à café de lait
1 cuillère à café de huile de tournesol
1 cuillère à soupe de sucre blanc
1 cuillère à soupe de huile ou de beurre fondu
200 g de chocolat en poudre du petit déjeuner (celui en granules, le Benco !)
1/2 sel + 10 g pour beurrer le moule
230 g de crème liquide entière bien froide
2 cuillères à soupe de pavot (achetées dans les magasins bio)
50 g de sucre glace (ou moins)
100 g de meringue (commerce)
200 ml de lait froid
200 ml de huile (tournesol, pépins de raisin...)
Goutte d'amande amères (4 à 5)
Amande effilées pour mettre sur le dessus du gâteau
3 pommes coupées
1 kg de pomme (environ 5)
2 cassonade
140 g de sucre + 1 cuillère à soupe
75 g de fruit confit assortis
75 g de raisins secs (Smyrne et Corinthe)
Glaçons (10 environ)
200 g de pâte brisée ou feuilletée
1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille
2 cuillères à soupe de lait en poudre afin qu'ils soient plus fermes
3 oeufs entiers et 3 blancs
5 cuillères à soupe de cointreau
1 cuillère à soupe d'arôme naturel de vanille liquide
300 g de chocolat noir riche en cacao
1/2 boîte d'ananas en tranches
2 cuillères à soupe de huile d'olive vierge premiere pression a froid
1 cuillère à soupe de sucre (selon la teneur de sucre de vos oranges)
1 paquet de filo
450 g de noix concassées
1 cannelle en poudre
2 cuillères à soupe de huile de tournesol
Glace fraise
300 g de sucre cristalisé
6 oeufs + 2 blancs
310 g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe d'extrait de café liquide
75 cl d'eau + 3 cuillères à soupe d'eau
5 cl de rhum + 2 cuillères à soupe de rhum
1/2 verre de farine
5 oeufs entier
200 g de chocolat Kinder
3 cuillères à soupe de sucre glace pour le décor
400 g de framboises entières
Lait selon la texture de la pâte
8 carrés de chocolat (compter 1 à 2 carrés par pièce)
200 g de crème entière liquide
2 cuillères à café d'arôme vanille
1 pincée de bicarbonate alimentaire
12 cl de citron
350 g de carambar© (1 paquet)
4 pommes golden moyennes (bien mûres)
1/4 l de sirop de sucre de canne
150 g de beurre fondu et refroidi
1 huile arachide... attention à ceux qui sont allergiques)
1 pot de gelée ou confiture
2 cuillères à café de vanille en poudre
150 g de biscuit au choix (type Petits beurre)
600 g de fromage frais (type Philadelphia)
Goutte d'arôme vanille ou de fleur d'oranger selon vos goûts
12.5 cl d'eau tiède
20 cl de huile
4 colorants alimentaires
1 margarine pour beurrer le moule
10 g de beurre (facultatif)
130 g de crème fraîche liquide entière
M&M's cacahuète à volonté (200 g environ, pour être raisonnable)
1 barquette de mascarpone
40 biscuits à la cuillère environ
1 pot de yaourt aux fruits (garder le pot comme mesure)
6 pains au lait rassis ou des restes de brioches ou de kougelhopf
100 g de noisette ou amandes moulues
1 kg de cerise noires
3 chapelure
1 kg de fromage blanc à 20 %
1/2 pot de gelée (ou marmelade) de citron
400 g de gâteaux secs (type sablés)
50 g de noisette en poudre
5 cuillères à soupe de huile
70 boudoirs (biscuits à la cuillère)
3 oeufs (ou 4 petits)
70 g de sucre (à varier selon les goûts)
900 g de fruits au sirop (pêches, abricots, lichis ou même salade de fruits)
1 yaourt nature (garder le pot pour mesurer les autres ingrédients)
100 g de beurre (ou 1 pot d'huile)
1 pot de sucre (suivant les goûts)
1 citron frais non traité
500 g de fraises bien mûres et bien parfumées (300 g de pulpe passée)
6.5 cl d'eau
180 g de riz rond (riz à dessert)
24 biscuits petit-beurre brun
3 cuillères à soupe de chocolat noir râpé ou de vermicelles multicolores
225 g de poudre d'amande
300 g de toblerone
100 g de cannelle en poudre
Biscuit à la cuillère (32/40 selon moule)
4 oeufs (3 entiers + 1 jaune)
200 g d'amande entières non émondées
2 pommes rouges ou pink lady
1/2 citron (pas obligatoire)
1 barquette de fraises (250 g)
1 boîte d'abricot (125 g)
1 boîte d'ananas (125 g)
1/2 kg de sucre
1/2 l de huile arachide
4 bananes épluchées et coupées en rondelles
450 g de sucre en poudre
100 g de fruit confit en morceaux
2 cuillères à soupe de cointreau
25 g de cacao en poudre non sucré
100 g de chocolat noir pâtisser
200 g de sucre roux ou de cassonade
1 sachet de levure en poudre (5,5 g)
1 sachet de sucre vanillé (7,5 g)
455 g de poire au sirop
40 boudoirs (ou biscuits à la cuiller)
25 cl de fromage blanc battu
20 abricots frais
5 g de levure chimique environ
20 cl de lait (environ, mais en rajouter jusqu'à obtention de la texture adéquate)
2 cuillères à soupe de rhum (brun de préférence)
150 g de crème fraîche normale (c'est à dire ni liquide ni trop épaisse)
2 lait
3 feuilles de gélatine (= 6 feuilles que l'on trouve généralement dans le commerce)
8 crêpes
20 cl de grand-marnier
300 g de cerneau de noix
Extrait d'amande amère (facultatif)
35 cl de crème pâtissière refroidie (vous pouvez l'acheter ou la préparer)
100 g de chocolat (ou moins)
12 cl de crème fraîche liquide
12 noix de pécan
Huile de friture (tournesol ou arachide)
750 g de farine fluide
270 g de lait tiède
7 g de levure
400 g de beurre ou autre matière grasse
Vanille pour parfumer
4 pêches jaunes ou blanches
50 cl de crème glacée à la vanille
1 pâte brisée et son papier sulfurisé
80 g de sucre roux (de préférence la fleur de sucre, plus fine)
6 cuillères à soupe de sucre roux
2 cuillères d'anis vert moulu
11 cuillères à soupe de farine
400 g de macédoine de fruits au sirop
Beurre et de sucre comme suit, 150 g de sucre et 100 g de beurre.
50 g de sucre pour le lait
20 g de sucre pour les blancs
1 boîte de lait concentré non sucré (15 cl)
100 g de perles du Japon
250 g de fruits rouges frais ou surgelés.
5 cl de crème fleurette
10 fraises pour le cœur des dômes
Nutella (généreusement)
1 kg de melon
2 bâtons de cannelle (ou de vanille)
1 rhum blanc
20 g de farine (2 cuillères à soupe)
1 verre de muscat
1 verre de huile d'olive
Sucre pour enrober les biscuits
1 kg de brocciu (fromage frais corse de brebis)
Zeste de citron ou 1 zeste d'orange
1 cuillère à soupe d'eau de vie ou 1 pincée de vanille en poudre pour ceux qui n'aiment pas l'alcool
500 g de fraises bien mûres
200 g de beurre doux ou demi-sel
750 g de reine-claude (ou autres prunes)
1 cuillère à soupe de semoule ou de chapelure
1 pointe de cannelle en poudre
1 verre de huile (12,5 cl)
1 verre de lait (12,5 cl)
1 verre de sucre (12,5 cl)
1 verre d'eau (12,5 cl)
3 g de levure (1 cuillère à café)
1 cuillère à café d'extrait de vanille naturelle
60 g de farine de maïs ou maïzena
2 cuillères à soupe de confiture de framboise (ou de fraise)
320 ml de crème fraîche de bonne qualité
2 poires (très mûres)
100 g de beurre bien froid
2 sachets de levure briochin
3 cuillères à café de cannelle moulue
60 g de sucre roux (cassonade)
30 cl de crème liquide entière à 35% de matière grasse
Sucre glace à doser selon les goûts
450 g de lait entier
90 g de jaune d'oeuf frais
150 g de crêpe dentelle
100 g de chocolat noir (je prends du 70% en cacao)
4 poires mûres mais fermes
500 g de praline roses
3 oeufs + un peu d'eau
50 cl de crème entière liquide (30% de matière grasse pas de l'allégée !)
1/2 sel très ramolli
6 cl de liqueur de rhum
3 cl de liqueur de rhum
3 poires conférences bien mûres
100 g de chocolat spécial dessert
5 g de levure déshydratée
80 g de farine T55
2 oeufs battus en omelette
420 g de farine t55
2 clémentines (ou 1 orange)
1 pomme ou 1 pomme 1/2
2 tranches de mangue
2 oranges (pour faire du jus)
800 g de cerise
100 g de sucre + un paquet de vanillé
70 g de farine + un demi paquet de levure
600 g de framboises surgelées
3 cl de fleur d'oranger
1 tasse de riz rond
6 tasses de lait entier
Beurre ou margarine pour cuisson
Sucre selon le goût (environ 4 à 5 cuillères à soupe pour ma part)
250 g de crème liquide (type fleurette)
2 sachets de sucre vanillé de bourbon ou extrait de vanille liquide
25 g de beurre clarifié
60 g de myrtilles
500 g de nutella
20 cl de lait d'amande bio
1 pâte feuilletée toute prête et sa feuille de cuisson
1 citron (son zeste)
12 crêpes dentelles
120 g de pralin
190 g de chocolat à dessert
1 crème chantilly (250g)
20 biscuits Oreo
7 g de sucre vanillé
70 beurre
1 l de lait entier pasteurisé (vache ou chèvre)
5 cl de vinaigre de vin blanc ou de jus de citron
1 cuillère à soupe de gros sel gousse d'ail et/ou des herbes fraîches (ciboulette...) finement hâchées, ou ni l'un ni l'autre pour un fromage nature
étoile de badiane (ou anis étoilé)
1 yaourt (type laitière à la vanille)
2 pots de sucre (même pot que le yaourt)
1/2 pot de huile (je mets de la isio 4)
Gelée de framboise (quantité selon les goûts)
150 ml de crème liquide entière
5 Smarties
125 g de chocolat au lait pâtissier
1 yaourt grec nature
40 g de chocolat + 10 g pour le dessus
150 g de chocolat à cuire
100 g de corn flakes
3 baies roses
Sucre glace pour déco
350 g de farine pour préparation de brioche
170 ml de lait
2 gousses de vanille ou 2 cuillères à café d'extrait de vanille liquide
2 g d'agar-agar en poudre (s'achète en magasin bio)
Poudre d'amande ... Selon votre inspiration.
340 g de sucre
1.5 cuillère à café de vinaigre (de malt, de préférence)
1.5 maïzena
Nectarine
1 zeste de citron ou orange (ou jus)
500 g d'abricot bien mur
1 tablette de chocolat patissier (env 110g)
90 g de farine de riz blanche
110 g de maïzena (fécule de maïs)
2 cuillères à soupe de huile (arachide, tournesol ou olive)
50 cl de lait (ou de lait de riz ou d'avoine)
100 g de sucre ou de confiture ou de crème de caramel au beurre salé
100 g de jus de citron
201.5 g de chocolat
173 g de sucre
149 g de beurre
102.5 g de farine
75 g de noix (c'est bon les noix mais ceux qu'aiment pas, ils en mettent pas)
1 cuillère à café de levure (je sais plus combien exactement mais on va dire une cuillère à café)
2 cuillères à café de crème fleurette (j'en ai mis parce que la pâte était trop pas liquide, mais c'est pas vraiment obligé tout compte fait...)
2 cuillères à café de cannelle selon les goûts
1 paquet de barre chocolatée kinder
Fruits à coque (facultatif)
50 g de fécule ou Maizena
Rhum (vieux ou non)
1.5 levure
Noisette ou amandes concassées
1 moules à muffin ou des caissettes en papier
14 g de levure fraîche (ou 5/6 g sèche)
12 cl de lait entier + 2 c à s
Beurre fondu + sucre (pour la finition)
250 g de praline roses
20 cl de crème fraîche (pas allégée)
1/2 cube de levure de boulanger
1 sachet de vanille (ou chantilly)
3 cuillères à soupe de raisins secs (macérés dans du rhum ou pépites de chocolat)
1 cuillère à café de malibu
15 ml d'extrait de café liquide
200 g de sablés ou spéculoos
500 g de farine environ, prévoir plus pour étendre la pâte
50 g de semoule de riz (ou 60 g farine de riz gluant dans les magasins asiatiques)
10 g de maïzena (sauf si vous avez de la farine de riz gluant)
5 cuillères à soupe de lait de coco
2 cl de saké
Noix de coco rapée pour l'enrobage
50 g de chocolat en morceaux
200 g de framboises fraîches (ou surgelées si ce n'est pas la saison)
15 g de cacao pur non sucré
50 g de crème fluide
500 g de figue violettes
2 cuillères à soupe de sucre glace (facultatif)
3 pommes (ou 4 petites), type Royal Gala
Huile pour le plat
4 oeufs de 60 g
25 cl d'eau (environ)
180 g de flocons d'avoine
400 g de semoule
420 g de sucre
10 cl de huile de noix
10 cl de lait fermenté
15 cl d'eau de fleur d'oranger + 2 cuillères à soupe
12 amandes
1 poignée d'amande concassées (facultatif)
5 cuillères à soupe de fleur d'oranger
2.5 kg de farine
500 g de farine pour le levain
100 g de levure de boulanger fraîche
30 cl de huile
3 oranges (zestes et jus)
50 cl d'eau d'anis (faites infuser de l'anis dans 2 bols d'eau)
8 cornets à glace
1/2 barquette de mascarpone
1 oeuf + 1 blanc
5 cl d'eau pour le caramel
50 g de noisette ou amandes entières
100 g de datte dénoyautées
100 g d'abricot secs
60 g de chocolat type Van Houten
1 yaourt nature (conserver le pot, car il sert de doseur)
4 cuillères à soupe de nutella (ou plus, pour les gourmands)
25 g de chocolat en poudre (poulain)
150 g de biscuit ( type speculos )
400 g de crème de fromage (type philadelphia)
280 g de crème épaisse ( ou soured cream pour ceux qui peuvent)
1 demi pot de confiture de fruits rouges
Moules à fond amovible.
50 g de cassonade brune (ou du sucre blanc)
2 cuillères à soupe de confiture de framboise ou de mûre
125 g d'amande ou noisettes moulu
125 g de chocolat en poudre ( cacao du petit dej)
350 g de lait concentré sucré
15 cl de jus de citron vert
1 pâte sablée cuite
125 g de beurre + 1 noix
5 yaourts
2 cuillères à soupe de crème fraîche (selon les goûts)
40 biscuits Oreo
2 oeufs + 1 pour dorer
1 cuillère à soupe de crème fraîche (on peut en mettre 2 pour plus de moelleux)
25 g de levure de boulangerie (ou 1 à 2 sachets de levure de boulangerie selon les marques)
1 sachet de levure de boulangerie (allant pour 250 g de farine)
62.5 ml de lait tiède
100 g de beurre mou + 1 noix de beurre
1 fève et 1 couronne
1 dl de bière blonde
100 g de beurre frais
Caramel déjà préparé pour tapisser le moule
3 cuillères de huile d'olive
Zeste d'orange hachés menu
1 cuillère à soupe de vanille ou un sachet de sucre vanillé
1 boîte de lait concentré sucré + avec ce même pot, 2 pots d'eau
500 g de rhubarbe (détaillée en tronçons)
60 g de cassonade (ou sucre)
600 g de farine tamisée
1 cube de levure de boulanger (40 g environ)
2 oeufs entiers et 1 jaune pour dorer
1 demi de huile d'olive vierge première pression (100-150 ml)
2 cuillères d'eau de fleurs d'oranger selon le goût de chacun
1 zeste d'orange râpé
1 verre d'eau tiède
1 yaourt nature (le pot servira de doseur)
Papier sulfurisé (ou 1 noix de beurre pour le moule)
1 gousse de vanille ou de l'extrait de vanille
15 cl de coulis de framboise
Prune d'Alsace
50 g de semoule de blé très fine
1 sachet de cannelle en poudre (quelques grammes)
1 grosse cuillère de farine
1 cuillère à soupe de rhum ou de cognac
3 oeufs montés en neige
120 g de Fleurs de maïs (type maïzena)
1 gousse de vanille (ou 10 g de vanille naturel liquide)
40 g de levure boulangère
Crème chantilly sucrée
4 meringues (facultatif)
Carensac® blancs
Réglisse
Frite bonbon
Praliné en miettes (pour le sable)
2 cuillères à soupe de yaourt
1 cuillère à soupe de sucre glace (ou en poudre)
300 g de poire au sirop
1.5 kg de pêche jaunes
150 g de sucre selon le goût
1 ananas (1 kg)
1 sachet de levure de boulangerie (type Vahiné super active)
125 g de poudre d'amande ou noisettes
1 l de crème fleurette
4 paquets de fixe chantilly
1 petit verre de schnaps framboise
100 g de chocolat noir pour les copeaux
2 cuillères à soupe d'extrait de vanille (facultatif)
1 cuillère à café de gingembre (on peut aussi utiliser du gingembre confit qu’on se procurera en même temps que le raisin et les écorces)
1/2 muscade
20 cuillères à café d'eau de vie de fruit
175 g de raisin de Corinthe
175 g de raisin de Smyrne
125 g de raisin de Malaga
175 g de graisse de boeuf (on trouvera se produit en Angleterre sous forme de granules, ATORA Shredded Suet)
125 g de mie de pain
25 g d'amande en poudre
1/4 huile
1/8 eau
60 g de nesquik
50 g de corn flakes
250 g de chocolat à pâtisserie
120 g de beurre ( dont 20 g pour le plat )
200 g de biscuit italiens « Pavesini »
30 cl de café très fort tiède
80 g de sucre (si les fruits sont très acides, ajouter 20 g de sucre)
120 g de margarine
Quetsche (de préférence fermes)
50 g de chocolat noir (60 à 70% de cacao)
1 fève + 1 couronne
Boîte de lait entier ou demi-écrémé
2 caramel liquide
1 moules à cake en verre
Fleur de sureau en grappe
200 g de beurre ramolli (sorti du réfrigérateur la veille)
125 g de chocolat pâtissier ou 2 cuillères à soupe d'extrait de café
12 cuillères à soupe de grand-marnier
2 tablettes de chocolat au lait (7oz/200g chacune)
1/4 tasse de farine
375 g de farine tamisée
3 grand-marnier ou de rhum
50 g de noisette moulues
10 cl de bière (ou cidre)
1 sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes d'arôme de vanille.
20 g de cacao (ou le double de chocolat basic en poudre)
400 g de raisin de smyrne, malaga, ou corinthe, mélangés
125 g d'écorce d'orange et de citrons
Fruit confit cerises rouges, angélique verte
1/2 gousse de vanille fendue en long
2.5 cl de huile
Alcool de poire
2 boîtes de poire au sirop
1 kg de banane mûres mais sans taches
750 g de sucre roux
1/2 dl de rhum
1 cuillère à café de crème de tartre
3 tasses de lait (ou eau)
125 g de chocolat noir en morceaux
2 extrait d'amande amère
250 g de fromage de chèvre frais
200 g de biscuit sec type Digestive (ou spéculoos, ou petits-beurres...)
120 g de sucre fin + 2 cuillères à soupe
120 g de framboises (les surgelées sont très bien)
15 g d'amande en poudre
400 g de framboises surgelées ou fraîches
100 g de biscuit roses de Reims (ou 100 g de ces mêmes biscuits réduits en poudre !)
20 biscuits roses de Reims (pour un moule amovible de 23 cm de diamètre, à vous d'ajuster en fonction de la taille du vôtre)
200 g de framboises surgelées ou fraîches
3 verres de semoule extra fine
4 verres d'eau tiède de préférence
1 cuillère à soupe rase de cacao en poudre normal
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pur
120 ml de babeurre (ou lait) 2 cuillères à soupe de colorant liquide rouge
1 cuillère à café de vinaigre blanc distillé (vinaigre d'alcool)
150 g de fromage crémeux à température ambiante (type Saint-Moret ou Philadelphia)
40 g de sucre glace tamisé
120 ml de crème fleurette froide
3 cuillères à soupe de rhum (facultatif)
250 g de farine (+ pour le plan de travail)
Vermicelles colorés (laissez libre court à votre imagination )
1 l de lait (de préférence UHT demi-écrémé ou entier)
1 yaourt nature (du commerce soit le plus ordinaire, soit un bifidus avec une date limite de consommation la plus longue possible)
125 g de chocolat (blanc, noir, lait au choix)
1 colorant rouge (ou autre couleur)
1 petit verre de nutella
4 cuillères à soupe de rhum pour les grands seulement!)
12.5 cl de lait (un petit verre)
125 g de yaourt (1 pot)
250 g de sucre (2 pots)
250 g de farine (2 pots)
125 g de maïzena (1 pot)
600 g de fraises épluchées
2 cuillères de sirop de framboise
250 g de crème fraîche liquide
150 g de riz rond ou riz pour risotto
Raisin au rhum (facultatif)
morceau de fruit exotique frais, banane, mangue, ananas ou autres (facultatif, mais recommandé)
500 g de cassonade (sucre vergeoise)
1 verre de rhum (facultatif, mais c'est meilleur)
1 cuillère à café de sucre en poudre (si vous avez choisis un yaourt nature)
Fruits de votre choix
200 g de beurre semi-mou (doit avoir la meme consistance que la pâte)
35 cl de thé ou d'alcool (comme le Calvados)
2 cuillères à soupe de sucre (voire moins)
80 g de crêpe dentelle émiettées
1 l de crème liquide entière
1 cuillère à café rase de vanille en poudre
1 yaourt nature (gardez le pot comme doseur)
1 pot de yaourt nature (le pot servira de mesure)
1 cuillère à soupe de sucre glace (sucre impalpable)
150 beurre (découpé en dés)
3 oeufs + 1 jaune pour badigeonner
3/4 paquet de levure du boulanger
100 g de noisette moulues, ou amandes, ou noix
1 poignée de raisins secs plongés dans un peu d'eau et de rhum
1/2 bol de sucre glace et quelques gouttes d'eau
62 g de sucre
1 boîte de palets bretons
80 g de sucre (tasse d'environ 180 ml)
55 g de farine de maïs fine (pas de Maïzena!!)
135 g de farine de blé
15 cl de huile de maïs ou de tournesol
Chocolat et/ou fruits secs à volonté
75 g de fécule de maïs tamisée
5 cl d'Alcool de framboises
375 g de framboises fraiches
1 pot de pâte de haricot rouge
1 cuillère à café de thé vert (facultatif)
1 cuillère à café de mirin (alcool japonais)
10 cl de caramel
120 g de beurre mou demi-sel (ou doux + une pincée de sel)
1 boîte de lait concentré sucré (397g)
2 cuillères à soupe de golden syrup (que vous pouvez remplacer par du miel ou du sirop d'érable)
125 g de huile
120 g de chocolat noir + 8 carrés (5 g)
950 g d'abricot
60 g de beurre salé en pommade
Lait 3
2 cuillères à soupe de nutella ou autre pâte à tartiner
4 kg de cassis égrené
2 kg de sucre bio
10 feuilles de cassis
1/2 pot de huile végétale
3 poires bien mûres, épluchées et détaillées en dés
250 g de cassonade (ou 2 pots)
375 g de farine (ou 3 pots)
200 g de chocolat au lait dessert
400 g de fraises tagada® ®
3 cl de sirop de grenadine
125 g de pain rassi
40 g de cassonade (sucre roux)
moitié d'oeuf battu (ce n'est pas très pratique, c'est vrai!)
1 sachet de M&M's cacahuète (les normaux aux cacahuètes ou tout chocolat si vous préférez)
100 g de sucre blanc ou cassonade
100 g de chocolat (noir de préférence)
3 cuillères à café de nutella
20 g de noisette
1 cuillère à soupe de gelée de fruits rouges
1 blanc d'oeuf cru
125 g de noix ou noisettes hachées (ou 1/2 noix et 1/2 noisettes)
100 g de confiture de framboise avec les pépins
120 g de beurre fondu et refroidi
100 g de noisette en poudre
1 moules à tarte de 28 à 30 cm de diamètre
1 pâte sablée pré-étalée
350 g de carambar© (des vrais !)
1 bonne cuillère à soupe de farine
200 g de chocolat à cuisiner
1.2 kg de Philadelphia
1 pot de crème fraîche aigre)
200 g de fruits congelés (n'importe quel fruit)
5 pêches bien mûres environ ou une grosse boîte de pêches au sirop
1 noix de bon beurre fraiS
25 carambars© au caramel
160 g de chocolat noir pâtissier (70 % de cacao)
4 oeufs (3 jaunes et 4 blancs)
1 yaourt à la grec crémeux (120 g); le pot du yaourt sert pour mesurer les autres ingrédients.
Beurre et de farine pour le moule (prendre un moule à brownies)
Mikado
Noix de coco rapée (dans une assiette)
Perles multicolores (dans une assiette)
Vanille (facultatif)
1 paquet de fruits rouges surgelés.
15 feuilles de brick
3 bâtons de rhubarbe
1 gros pot de crème fraîche épaisse (20 à 30 cl)
1 kg de potiron pelé
180 g de beurre pommade
750 g de citron frais (non-traités)
3 oranges peu acides (ou 1/4 de litre de jus)
3 cuillères à soupe de maïzena (soit 20 g)
80 g de sucre fin
120 g de sucre (40 g de sucre par blanc d'oeuf)
120 g de beurre fondu (40 g de beurre fondu par blanc d'oeuf)
60 g de farine (20 g de farine par blanc d'oeuf)
250 g de coulis de fruits de la passion et mangues
250 g de coulis de framboises (rayon surgelés)
350 g de crème fraîche entière liquide
35 g de gelée de fruits rouges (groseilles, mûres, ou framboises fait parfaitement l'affaire)
Pâte d'amande rose
235 g de beurre mou
20 g de levure fraîche de boulanger (en cube)
12 fleurs d'acacia
200 g de fruits rouges surgelés, groseilles, myrtilles, framboises
1 gousse de vanille ou bien
1 pincée de sel 1 bouteille de cidre pour faire passer le tout !
110 ml de lait de coco
1 sachet de sucre vanillé ou les grains d'une gouse de vanille
90 ml de huile de tournesol
48 biscuits boudoirs uniquement (les plus fermes seront le mieux)
50 g de sucre blanc fin
25 cl de café fort refroidi
12 chocolat en poudre
150 g de chocolat noir amer
Oeuf de pâques en chocolat, des petits sujets en sucre de couleur (des petits oeufs en sucre)
120 g de farine ou 60 g de farine et 60 de maïzena
30 g de cacao amer (Remplacer au maximum 20 % de la farine par le cacao)
90 g de crème fraîche
1 pâte brisée toute faite
1 cuillère à soupe de beurre mou pour le moule
20 cl de crème fraîche (un petit berlingot)
500 g de mirabelle dénoyautées
5 pommes type Golden ou Canada
2 poignées d'amande effilées
2 poignées de sucre en poudre
Cannelle en poudre (quantité selon le goût)
250 g de beurre doux à température ambiante
3 bananes bien mûres et une demi banane pour la "finition"
800 ml de lait concentré sucré
1 pincée de vanille en poudre sucrée
20 g de sel fin
60 g de fruit confit coupés menus
4 cuillères à soupe de fleur d'oranger 1 sachet de levure chimique
1 danette vanille (facultatif)
30 g de sucre (vanillé ou non)
2 crème chantilly (soit 50 cl en tout)
Cacao amer ou non pour soupoudrer
1.5 sachet de levure de boulanger (ou 15 g de levure fraîche de boulanger)
1 cuillère à café rase de sucre
25 cl de crème entière liquide et bien fraîche
30 g de sucre glace (ou plus selon les goûts)
1 bol de café bien noir
Rhum blanc ou marsala
petit morceau de fraises
Poire ou autre selon les envies ou les idées!!!
50 g de pistache non salées réduites en poudre au mixeur
1 cuillère à café d'arôme pistache
Goutte de colorant alimentaire vert (facultatif)
50 cl de huile
50 g de beurre (pour badigeonner)
1 pincée de muscade (facultatif)
Sucre glace (pour glacage)
300 g de compote de pomme
15 after eight (confiserie à la menthe, enrobée de chocolat)
50 g de cassonade (minimum)
5 cl de rhum (minimum)
200 ml de crème fraîche liquide
2 boîtes de gâteaux (type fingers)
1 pain de pâte d'amande rose
600 g de pâte feuilletée ou 2 pâtes feuilletées toutes faites
2 sachets de sucre vanillé ou 2 cuillères à café de vanille liquide
1 saladier de pain rassis
100 g de sucre selon goût
800 g de fruits rouges (fraises, framboises, groseilles, myrtilles...)
1 verre de yaourt nature
4 verres d'eau
100 g de biscuit à la cuiller
5 cl de lait d'amandes (ou noisettes, riz, coco ...)
Boîte de pois chiches
1 bol de sucre
20 cl d'eau pour le caramel
200 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
250 g de noix de coco en poudre
6 cl de rhum ambré (pour les grands!)
30 g de fécule
3 jaunes d'oeuf + 3 blancs
700 g de farine (12 dl ou 120 cl)
300 g de lait (3 dl ou 30 cl)
120 g de sucre (1,25 dl ou 12,5 cl)
30 g de levure boulangère fraîche
1 pincée de cardamome moulue
Sucre en poudre (selon votre goût)
70 g de huile de tournesol
5 petites cuillères d'eau chaude
5 cuillères à soupe de confiture (orange ou framboise) ou de gelée
150 g de chocolat à pâtisserie
410 g de sucre en poudre
1 brocciu (brousse fromage frais de brebis) de 500 g
12 boudoirs (ou plus selon le plat que vous utilisez)
450 g de fruits rouges surgelés
2 cuillères à café de crème de cassis
250 g de chocolat (ou de chocolat émietté)
60 g d'amande moulues
2 paquets de petit beurre Lu
125 g de chocolat râpé
1 cuillère à café de cannelle (10 g)
2 Danette chocolat (le pot sert de mesure)
100 g de chocolat pâtissier au lait
3 bananes (bien mûre de préférence)
100 g de compote (de pomme)
50 g de sucre (brun ou blanc, faites avec se que vous avez)
2 cuillères à soupe de cacao amer (facultatif)
100 g de chocolat (facultatif)
1.5 cuillère à café de levure de boulangerie
2 cuillères à café d'amidon de maïs
40 g d'amande concassées (non salées)
40 g de pistache concassées (non salées)
3 cuillères à soupe de ghee (beurre clarifié)
55 g de jaune d'oeuf
85 g de blanc d'oeuf
40 g de farine tamisée
115 g de chocolat au lait
85 g de crêpe dentelle écrasées
180 g de coulis de framboises
30 g de jus de citron
11 cl de crème liquide
3.5 cl d'eau
190 g de coulis de framboises
31 cl de lait entier
50 g de jaune d'oeuf
25 g de vanille en poudre
4 g de gélatine (2 feuilles)
120 g de sucre glace tamisé
80 g d'amande tamisée
80 g de blanc d'oeuf
100 g de chocolat au lait haché
6.5 cl de crème fraîche
180 g de huile végétale
1 cuillère à café rase de muscade
2 cuillères à café rases de cannelle
300 g de carotte râpées (3 à 4 grosses carottes)
120 g de noix concassées (pas broyées)
14 g de levure de boulangerie en sachet (de préférence super active) ou 1 cube de levure de boulangerie
Cerise ou prunes ou mirabelles ou quetsches, grains de muscat, framboises et abricots (par exemple)
1/2 Fleur de Maïs Maïzéna®
3/4 sucre semoule
1 cuillère à soupe d'eau d'eau de fleurs d'oranger
50 g de pistache grillées et concassées
2 cuillères à café de lait
Pâte à Strudel (voir la recette )
100 g de raisins secs trempés dans du rhum ou de l'eau de vie de fruits
100 g de noix grossièrement hachées
30 g de beurre en flocons
10 cl de sirop d'érable (minimum 100 ml)
2 cuillères à soupe de fécule
500 g de myrtilles fraîches ou surgelées
10 pommes type boskoop
4 kiwis mûrs
Blanc d'oeuf en neige
2 oeufs plus 2 jaunes
10 cl de crème fraîche (15 à 20%)
3 poires de taille moyenne (William/Barlett)
170 g de lait
30 g de beurre dans une casserole à feu doux.
1 sachet de levure de boulanger express type "briochin"
200 g de sucre roux en poudre
2 cuillères à soupe d'eau de rose (facultatif)
1 bouteille de crème fraîche
150 g de pralin
75 g de chocolat noir + un peu de lait
1 poule en chocolat
Oeuf de couleurs en sucre
Vermicelles en chocolat + pralin
12 feuilles de filo
8 pruneaux d'Agen
8 cuillères à soupe d'armagnac
2 pots de sucre (250 g)
3 pots de farine (375 g)
1 pot de cacao (125 g, pour le marbrage)
Margarine (pour le moule)
Sucre vanillé (un sachet)
3 cuillères à soupe d'amande hachées
250 g de cerise
80 g de beurre + 15 g pour le moule
1.5 cl de kirsch
Sel , une petite pincée
500 g de farine à brioche
30 g de levure fraîche du boulanger
1 pâte à tartiner au chocolat
30 g de levure de boulanger (fraîche de préférence)
2 cuillères à soupe de crème liquide allégée
Biscuit à charlotte (entre 5 et 10 suivant le goût)
Fruits frais ou en boîte, bananes, papayes, ananas, fraises, framboises, etc. (250 g à 500 g suivant la taille de votre plat)
Gelée de fruits (que vous pourrez trouver chez Marks & Spencer ou préparer vous-même. Suivez les indications sur la boîte)
Sherry ou du porto assez pour arroser vos biscuits
Crème anglaise ou "custard" bien épaisse (un demi-litre)
8 cl de beurre fondu
Citron 15 cl de lait
15 cl de beurre fondu
7.5 cl de huile
Cannelle (pour décorer)
1 l de crème liquide entière (min 30% mg)
1 grande cuillère de cointreau
600 g d'abricot (bien mûrs de préférence)
500 g de pomme (environ 3 pommes selon le plat)
1 cuillère à café de sucre fin
1 gaufre épaisses à grandes alvéoles, format intérieur approximatif du fer pour 1 gaufre 8,5 cm x 5,5 cm
250 g de chocolat noir en tablette
8 grosses cuillères à soupe de fromage blanc ou 3 yaourts
3 feuilles de gélatine (facultatif)
1 boîte moyenne de compote de pommes
80 g de beurre à température ambiante coupé en petits dés
2 cuillères à soupe de caramel au rhum
400 g de prune (tout dépend de leur taille et du plat)
10 lait
25 g de beurre ou de la crème fraîche
Arôme de votre choix, fleur d'oranger, zeste d'agrume ou vanille
4 cuillères à soupe de huile neutre (arachide de préférence)
20 cl de crème liquide de riz
4 cuillères à soupe de purée d'amandes
15 amandes entières
8 cuillères à soupe de lait entier en poudre
3 cuillères à soupe de farine additionnées de levure chimique
Cardamome moulue
Beurre ramolli ou de ghee et huile de friture
2 cuillères à soupe d'eau de rose ou quelques gouttes d'essence de rose
200 g de beurre + 5 g pour le moule
70 g de farine + 10 g pour le moule
4 cuillères d'eau
70 g d'eau
70 cl de huile pour la friture
4 kiwis assez mûrs
1 jaune d'oeuf + 5 cl d'eau pour la dorure
1 l de lait de soja nature
1/2 pot de yaourt soja (ou l'équivalent d'un pot précédent)
15 pruneaux
1.5 cl de liqueur de fruit
2 cuillères de café de café soluble (ou chocolat fondu ou grand marnier, selon le parfum souhaité)
2 cuillères à soupe de liqueur de fruit pour le parfum
150 g de noix de coco en poudre
20 cl de crème fraîche liquide (une briquette)
150 g de chocolat noir extra
Bonbon pour la décoration
1/2 pot de huile neutre
Chocolat rose
1 pot de yaourt nature allégé et son pot
1 pot d'eau
10 carrés de chocolat à pâtissier
Nutella ou autre pâte à tartiner
Glace vanille ou crème pâtissière
2 pommes (selon grosseur)
1/8 l de lait (12,5 cl)
2 cuillères à café d'édulcorant (équivalent à 100 g de sucre)
1 noix de beurre et un peu de sucre pour le moule
200 g de banane
30 cl de crème fraîche en pot
1/2 l de lait à température ambiante
1 cuillère à café de rhum brun
250 g de sucre de canne roux
1 noix de coco (ou un sachet de noix de coco râpée)
250 g de beurre ramoli
70 g de sucre roux de canne
30 cl de lait de soja
5 pommes moyennes
4 oeufs bien battus
30 tranches d'ananas en boîte
12 bâtons de rhubarbe
250 g de ricotta (1 pot entier généralement)
Amande effilées pour la décoration
Goutte de fleur d'oranger (en option)
4 cuillères à soupe de sucre (blanc ou de canne)
12 cl de crème allégée semi-épaisse
150 g de fruits rouges surgelés (mélangés, ou myrtilles seules)
1 petite poignée de chocolat
8 cuillères à soupe d'eau chaude
1 citron + zeste râpé
75 g de beurre en morceau
1 sucre vanillé ou une gousse de vanille
125 g de beurre frais
3 oeufs de poule (ou 1 oeuf d'oie)
100 g de chocolat soit en poudre soit en plaque (bon marché)
1 zeste de jus d'orange (facultatif)
2 cuillères à soupe de cacao sucré
6 cuillères à soupe de beurre fondu
500 g de fromage blanc maigre égoutté
1 barquette de fromage type St Moret
80 g de chocolat noir à 70 %
16 figues
330 g de chocolat blanc
Framboises ou/et coulis de framboises
150 g de sucre (50g de sucre pour la macération, environ 100 g de sucre ou moins dans le flan)
2 blancs d'oeuf en plus
50 g de sucre par blanc d'œuf
Pointe de levure dans les blancs
1 cuillère à café rase de bicarbonate
Glaçage (crème au beurre)
24 g de levure fraîche de boulanger, soit 1 sachet de 8g de levure de boulanger déshydratée
1/2 tasse de sucre en poudre soit environ 100g
35 cl de lait chaud
1.5 cuillère à café de gingembre
Zeste d'orange ou d'un citron, ou d'autres fruits secs...
100 g de chocolat noir dessert (à 61 ou 65% de cacao)
100 g de beurre + 10 g pour le moule
50 g de sucre + 50 g de beurre + 1 petit verre de rhum
6 pommes boscop ou canada
1 petite pincée de sel fin
Crème pour la tarte
850 g de citrouille environ
Amande effilées, etc.
500 g de fraises (gariguettes)
5 pots de Gervita (= fromage blanc + crème fouettée)
Alcool de fruits ou Grand Marnier (pour ceux qui préfèrent la version alcoolisée)
3 poires mûres
1 cuillère à café de vanille en poudre (ou les graines d'une demi gousse)
5 gâteaux type "palets bretons"
2 boîtes de pêche au sirop
3 yaourts brassés à 0%
1 sachet de sucre vanillé + 2 cuillères à soupe de sucre.
150 g de beurre 1/2 sel en pommade
50 g de sucre roux ou glace
goutte de colorant au choix
50 g de meringue
2 cuillères à soupe de pistache concassées
3 pommes (ou 3 poires)
130 g de céréale Rice Krispies
Margarine ou beurre pour beurrer le plat
3 cuillères à soupe de golden syrup "
225 g de flocons d'avoine
40 g de huile
200 g de figue
8 cuillères à soupe de crème fraîche
5 pommes types idared ou fuji (acidulées)
1 boîte de lait de coco (40 cl)
1 kg de Saint Morêt
150 g de sucre cristal
10 cl de jus d'orange frais
15 g de levure de bière délayée
1 sachet de levure Briochin
150 g de beurre ou de margarine Orion pour le feuilletage
1 jaune d'oeuf battu avec un peu de lait pour la dorure
1 citron (prendre le jus d'une moitié)
3 pâtes feuilletées rondes
Gousse de vanille ou un sachet de sucre vanillé ou extrait de vanille
Extrait de café ou chocolat
30 g de levure de boulangerie (en cube)
1 demi verre de lait (10 cl)
Arôme au choix selon les goûts (zeste d'orange ou de citron)
200 g de chocolat (noir, au lait ou blanc)
125 g de noisette entières, noix de pécan, amandes, etc.
80 g de noix de coco rapée (facultatif)
1 pain brioché rassi
12.5 g de levure
15 g de raisins secs
30 g de sucre perlé (en grains pour chouquettes)
5 cl de rhum (dosage selon votre gout)
48 biscuits à la cuillère
35 cl de café fort froid
1 cuillère à soupe de marsala à l'amande ou autre alcool
1 moules à financier ou à madeleine
1 citron (comme vous sentez...)
95 g de beurre mou en pommade
90 g de cassonade (sucre roux)
1/2 cuillère à soupe de levure
2 cuillères à soupe de cacao en poudre sucré (ou + selon l'envie de manière à colorer la farine)
4 biscuits de type sablés
4 bananes (tout dépend de la taille du moule)
200 g de chocolat noir (tout dépend des goûts de chacun)
6 pommes (tenant à la cuisson)
20 cl de crème fraîche (facultatif)
Vanille en poudre ou sucre vanillé
100 g de semoule très fine
3 grandes cuillères à soupe de lait
1 pomme (n'importe quelle sorte) coupée en fines lamelles
1 pincée de cannelle ou de vanille
1 blanc d'oeuf en neige
125 g de farine et maïzena mélangées (moitié/moitié)
150 g de framboises (surgelées)
3 cl de huile
1 yaourt au choix (vanille, poire, pomme, etc), le pot sert de mesure
1 pot de poudre d'amande (c'est ce qui rend le gâteau moelleux !)
1 pot de huile (tournesol ou colza)
1 pomme en lamelles
500 g de quetsche
50 g de confiture d'abricot
105 g de chocolat amer
120 g de crème fraîche liquide
225 g de beurre mou
4 cuillères à soupe de pistache concassées
20 cl de crème liquide à 5%
Cannelle (selon votre goût)
2 cuillères à soupe de rhum ou de calvados
150 g de chocolat pralinoise
10 biscuits (type Sprits)
25 cl de crème fraîche entière liquide
750 g de fruits (abricots, pêches, nectarines, prunes)
4 biscuits secs
6 brins de basilic
300 g de chocolat noir aux noisettes entières (ou amandes)
200 g de gâteaux Petit Beurre)
5 citrons verts
100 g de semoule
1 quartier de citron
500 g de farine complète (plus nutritive que la farine blanche)
6 blancs d'oeuf 5
0 cl de lait
Confiture ou de la pâte à tartiner
Sucre glace pour la finition.
2 petits suisses nature
1/2 cuillère à soupe de farine
1/4 cuillère à café de vanille en poudre
7 cl de lait (du type animal ou végétal, pour ma part j'ai utilisé du lait d'amande)
1 poignée de fruits secs ou frais (amandes, noix, noisettes ou bananes, pommes, framboises, j'ai utilisé ici les cerises de mon jardin)
4 oeufs (on réservera les blancs pour les monter en neige)
150 ml de lait entier
3 cuillères à soupe de miel liquide (toutes fleurs)
125 g de compote de pomme
75 g de poudre d'amande (facultatif)
6 boules de glace vanille
3 mandarines confites
300 g de chocolat à cuire
100 g de sucre (glace de préférence)
1 moules à charlotte
1/2 tasse de sucre en poudre
1 tasse de framboises
1 tasse de chocolat blanc
500 g d'ananas en tranches (frais ou en conserve)
380 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille)
500 g de fromage de type 'akkaoui'
500 g de semoule
Sirop (voir plus bas)
4 yaourts brassés (veloutés)
65 g de crème fraîche
8 g de levure alsacienne
2 blancs d'oeuf + 1 jaune
1 cuillère à soupe de gelée d'abricot ou de pomme
175 g de cerneau de noix
250 g de chocolat noir amer
Pistache pour la décoration
300 g de chocolat noir corsé
1 yaourt (dont le pot sert ensuite de doseur)
200 g de chocolat pour pâtisserie
15 figues fraiches
1 boîte de lait concentré sucré (395 g)
4 cuillères de chocolat en poudre
50 g de chocolat en granulés
125 g de chocolat noir Nestlé Dessert
125 g de daim
1 paquet de boudoir ou de biscuits à la cuillère
1 boîte d'ananas au sirop (ou un ananas frais)
Vermicelles au chocolat
1 pot de yaourt à la vanille
2 pots de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
2 cuillères à soupe de grand-marnier ou de rhum
2 pots de mascarpone
Caramel liquide, ou chocolat liquide, ou à fondre, ou sucre vanillé, ou café très fort, etc...
180 ml de huile
75 g de cerneau de noix
8 nectarines jaunes
80 g de crème fleurette
80 g de chocolat à 60% de cacao minimum
1 boîte d'abricot au sirop (environ 400 g égoutté)
120 ml de crème fraîche liquide
Noisette concassées et grillées
140 g de sucre (blanc, cassonade, rapadura,...)
150 g de farine (100g riz+ 50g maïs par exemple)
60 g de huile (noix, noisettes...)
4 oeufs cassés un à un
200 g de crème fraîche (épaisse ou liquide, allégée ou non)
150 g de chocolat noir fondu
30 g de beurre (pour beurrer le moule)
250 g de Philadelphia
200 g de biscuit sec (type petit-beurre)
400 g de fromage frais égoutté, ricotta, faisselle ou brousse (fromage frais de vache)
1 moules à manqué à fond ammovible de 22 ou 24 cm de diamètre
625 g de farine tamisée
30 g de levure de bière
185 g de beurre fondu
1.7 kg de farine
12 citrons (les zestes râpés)
65 g de levure de bière
3 cl d'eau de fleur d'oranger (vous pouvez aussi mettre du rhum mais c'est moins catalan)
500 sucre semoule pour saupoudrer
2 l de huile pour la friture
4 tasses de lait
1 pincée de cardamome
2 cuillères de pistache mondées
200 g de crème très épaisse
2 cuillères à soupe de sucre pour saupoudrer
1 grosse boîte de poire en conserve
Levure chimique un sache
100 g de chocolat noir à cuire en pépites
200 g de framboises (fraiches ou surgelées) + quelques unes pour décorer
3 cuillères à soupe de sucre (vergeoise brune ou roux)
20 cl de crème fraîche liquide avec au moins 30 % de matière grasse (c'est très important)
Sucre ou sel
100 g de chocolat fondant pour dessert
375 g de farine mélangée à 1 sachet de levure
200 g de chocolat blanc en morceaux
45 g d'amande effilées
1 bol de sucre glace
1 yaourt nature (le pot sert de mesure pour les ingrédients suivants)
3 pots de farine ou pour plus de légèreté, 1 pot de maïzéna, 2 pots de farine
1 boîte d'ananas au sirop léger
Morceau de sucre pour le caramel
3 cuillères à soupe d'eau pour caramel
3 cuillères à soupe de sucre roux (ou 2 sachets de sucre vanillé)
3 cl d'armagnac
Boudoir (quantité suivant le plat)
5 pêches jaunes
Sirop 1 verre d'eau sucré
225 g de crème fraîche ou de crème au lait
3 cuillères à café de levure chimique
1 demi de madère de rhum (facultatif)
1 cuillère à café d'arôme naturel de vanille liquide
120 cl de lait
300 g de Philadelphia ou de st morêt
150 g de kiri
1 cuillère à soupe de coulis de fruits rouges
1 morceau de courge
1 sachet de sucre vanillé (ou le jus d'un citron)
40 g de chocolat en poudre
110 g de farine avec levure incorporée
6 cuillères à soupe de coulis de framboise
Colorant alimentaire rouge (ou jus de betterave)
15 framboises pour la déco (voire plus)
200 g de chocolat (blanc, lait ou noir)
30 g d'amande émondées
50 fraises tagada® ®
250 g de fromage blanc à 20 %
2 dl de crème fraîche épaisse
45 boudoirs
1 grosse boîte d'ananas au sirop
1 kg de fromage blanc battu
50 g de noix décortiquées et coupées en morceaux
150 g de beurre + 1 noix pour beurrer le moule
40 cl de crème liquide montée en chantilly
250 g de noix et de noisettes
60 g de beurre (salé ou non)
130 g de pâte de haricot rouge (anko)
50 ml de sirop d'érable
3 demis de huile
2 demis de rhum ou de jus d'orange
3 noisettes de beurre et un sucre vanille
1 sachet de levure [ou 20 g de levure de boulanger]
425 g de farine
1/2 cuillère à café de levure en poudre
1 oeuf entier + 1 blanc d'oeuf
Pain rassis (quantité équivalente à 1 baguette)
Sucre ou miel à volonté selon les goûts
3.5 cuillères à soupe de maïzena
10 cl de crème entière liquide
1 pot de compote de pommes
75 g de riz rond
75 g de crème liquide
1/2 cuillère à café de fleur de sel
1 paquet d'amande en poudre
1 paquet de cerneau de noix
120 g de sucre roux ou blond
2 cuillères à soupe de maïzena (ou d'amidon de maïs)
1 petit verre de lait ou de lait végétal
1 pot de ricotta (garder le pot qui servira de mesure)
1 pot de farine + 1 sachet de levure
1 cuillère à soupe de huile d'olive (facultatif)
1 pot de yaourt danone a la vanille(125g)
1 pot de huile de tournesol (utiliser le même pot de yaourt)
1 cuillère à soupe d'arôme de fleur d'oranger
7 pommes à cuire (Boskoop de préférence, à défaut reinette grise du Canada)
Crème fraîche liquide (facultatif)
40 cl de crème fleurette glacée (ou chantilly)
35 g de tapioca
20 cl de lait de coco + 10 cl d'eau
15 g de raisins secs prétrempés dans 1 cuillère à soupe de rhum
20 g de sucre + vanille ou 1/2 sachet de sucre vanillé
1 brique de lait de coco (20 cl)
Malibu (facultatif)
450 g de pomme en quartiers
26 cl de lait
Pavot etc. (au choix)
3 oeufs (4 si petits)
100 g de sucre roux (à doser en fonction du sucre des framboises)
60 cl de crème entière
1 paquet de spéculoos réduits en miettes
Citron , ou 3 petits
600 g de fromage blanc bien frais
1 saladier de moules à manqué
1 citron vert (zeste et jus)
2 pots de sucre (mesurés avec le pot de yaourt)
1/2 pot de vin blanc
1 cuillère à soupe de rhum blanc (facultatif)
1 l de lait d'amandes (rayon diététique ou bio)
75 g de chocolat dessert noir
75 g de chocolat dessert au lait
75 g de chocolat dessert blanc
Arôme de fraise
1 cuillère à soupe de vanille ou citron
150 g de vermicelles
100 g de sucre (1/2 tasse)
100 g de farine (1 tasse)
1/2 cuillère à café de levure (ou baking powder)
1/2 cuillère à café de vanille liquide ou en poudre
5 cl de lait (1/4 de tasse)
100 g de myrtilles fraîches (1/2 tasse)
125 g d'amande moulues (poudre d'amandes)
2 cuillères à soupe d'eau de vie (par exemple, marc de Gewurztraminer)
67 g de beurre ramolli (non fondu)
88 g de sucre de canne
83 g de farine
68 g de noix hachées grossièrement
100 g de pain dur réduit en poudre (au mixer)
40 g de noix de coco rapée + 20 g pour saupoudrer les croustillants
250 g de farine sans gluten
150 ml de boisson aux amandes
8 cuillères à soupe de huile (4 huiles pour moi)
1 sachet de poudre à lever sans gluten 1 pincée de sel Marmelade d'orange amères
Vermicelles de sucre
6 gouttes de colorant alimentaire rouge
5 g de levure chimique (1 cuillère à café)
7.5 g de maïzena
100 g de vergeoise blonde ou brune (important pour le moelleux)
10 g d'extrait de vanille (2 cuillère à café)
Chocolat à volonté (j'en met 100g)
400 g de farine (ou bien 200 g de farine et 200 g de maïzena)
500 g de confiture au lait (appelé en espagnol manjarblanco ou dulce de leche)
1 chocolat à dessert (soit 200g)
1 petite boîte de poire au sirop (soit 425 g)
Pâte de choux
Crème de pâtissière
500 g de fromage blanc à 0%
Sucre à volonté
1 bonne poignée de raisins secs (pas indispensables)
1 demi de petit beurre
1 yaourt nature (garder le pot, qu'on va utiliser comme unité de mesure)
70 g de blanc d'oeuf (2 gros œufs)
20 g de sucre cristal
Colorant alimentaire marron
150 g de chocolat pâtissier au caramel
75 g de beurre fondu refroidi (+ un peu pour beurrer le moule)
2 verres d'eau tiède
Gousse de vanille ou sucre vanillé
1 rouleau de pâte à sucre orange
1 marrons foncé (chocolat)
140 g de maïzena
Nutella (1 verre)
Pépite caramélisée
Vermicelles colorés
Rose en sucre
15 boudoirs
1 dosette de café lyophilisé
8 petits suisses
200 g de chocolat noir 70% de cacao
1 orange non traité
1 cuillère à soupe de maïzena (10 g)
3 cuillères à soupe de sucre en poudre (30 g)
2 couteaux de cannelle en poudre
1 boîte de biscuit à la cuillère d'excellente qualité (24 minimum mais prévoir une marge de sécurité ...)
1 moules à charlotte de 18 cm de diamètre
200 g de chocolat à 56 ou 65 % de cacao
2 mangues , coupées en morceaux
15 g de beurre (+10 g pour beurrer le plat)
Graine de fenouil
1 cuillère à soupe de chapelure de pain (vous pouvez utilisez un peu du pain rassis)
125 g de beurre fondu demi-sel
100 g de sucre en poudre blanc
100 g de cassonade cuivrée dite "muscovado" (différente du sucre roux, elle se trouve néanmoins aussi au rayon sucre)
4 épices à volonté
1 liqueur de banane (pisang)
100 g de biscuit type "boudoirs"
180 g de pâte à baba
50 g de cerise confites (bigarreaux)
380 g de sucre semoule
65 g de maïzena
3 oeufs entiers + 3 jaunes d'oeufs
2 paquets de levure de boulanger
250 g d'amande effilées
125 g d'orange confite
125 g de cédrat confit
Meringue (décors)
10 cl de muscat ou de vin blanc
30 g de chocolat noir , râpé
60 ml d'orange ou cerises) mélangées
6 cl de huile d'olive douce
1 moules type moule à charlotte
4 cuillères à soupe de cassonade ou à défaut sucre en poudre
6 noix hachées en petits morceaux
2 pommes (ou 3 petites)
1 poignée de noix de coco rapée
1 boîte de biscuit à la cuillère "pâtissiers"
20 cl de jus d'ananas (ou orange)
2 cuillères à soupe de liqueur de poire ou d'autres fruits
500 g de mirabelle
1/2 sachet de levure chimique + 1 cuillère à café de bicarbonate (facultatif)
1 bonne pincée de sel fin
100 g de beurre très mou (ou fondu et refroidi)
Extrait de vanille ou sucre vanillé (1 cuillère à café)
1 cuillère à soupe de miel liquide (facultatif)
3 demis de poire au sirop
500 g de cheveux d'ange
1.5 kg de farine (prévoir 2 kg au cas où)
1 verre de jus d'orange (jus de 2 oranges environ)
1/2 verre d'eau de vie
50 g de levure de boulangerie (1 cube)
Cannelle (éventuellement)
1 kg d'abricot bien mûrs
2 cuillères à soupe de muscat
3 pincées de levure
4 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
25 g de farine de riz
75 g de sucre de canne roux (ou + si pommes acides)
75 g de margarine végétale
1 baguette de pain rassis mais pas trop, il faut pouvoir la couper en rondelles sans qu'elle ne se casse
100 g de sucre (glace c'est mieux)
3 cuillères à soupe de huile d'olive ou du beurre
1 cuillère à soupe de crème faiche
Cannelle (quantité selon votre goût)
250 g de farine de millet
10 cl de lait concentré non sucré
1 carré de levure du boulanger
175 g de farine à gâteau
1 boîte de poire au sirop (petit format)
Rhum et un peu de sucre vanillé
10 fruits de la passion
300 g de crème fouettée (chantilly)
100 g de pistache non salées
2 cuillères à café de beurre fondu
120 g de framboises
3 patates douces (quantité selon votre appétit)
1 cuillère de café de cannelle en poudre
Marsala
5 cuillères de rhum
10 morceaux de sucre (caramel)
210 g de farine (ou 160 et 50 de fécule de maïs ou patate pour la légèreté)
150 g de sucre cristal (ou 100g avec 50g de sucre roux)
1 cuillère à café de levure chimique ( 1/2 sachet)
800 g de courge
1 dl de crème
1 demi de citron , zeste et jus
2 gingembre râpée
1 pâte brisée sucrée
3 cuillères à soupe de beurre fondu
1 raisin (en enlevant les pépins)
Rhum à votre convenance
100 g de sucre de cannes en poudre
4 coings
Sucre ou fructose
Amande grillées
2 cuillères à soupe de lait chaud
1/2 citron ( jus + zeste )
180 g de biscuit roses de Reims
100 g de framboises entières.
1 paquet de pâte a croissant prête à dérouler
1 pot de nutella (ou équivalent)
1 jaune d'oeuf (facultatif)
125 g de chocolat dessert noir
154 g de biscuit type Oréos
90 g de chocolat au lait (ou noir selon votre envie)
200 g de chocolat à pâtissier
1 cuillère à soupe de rhum ou d'alcool de poires
2 oeufs (ou seulement les jaunes)
2.5 cl d'eau de fleur d'oranger
Mûre (ou tout autre fruit rouge)
5 brins de romarin
2 citrons bergamotes bio ou non traités
1 citron normal bio ou non traité
1 orange bio ou non traité
3 cuillères à café de thé matcha
100 g de sucre roux selon les goûts
2 paquets de boudoir
2 cuillères à soupe de vodka ou tout alcool allant avec les citrons et le thé (facultatif)
Fruits rouges congelés
4 pommes (type Pink Lady)
200 g de bonbon caramel mou
Noisette / noix concassées
100 g d'amande douces entières
1 cuillère à café de graines d'anis
1 citron non traité (pour le zeste)
1/2 paquet de levure de boulanger (21 g)
1 pot de confiture de cerise noires
400 ml de lait concentré sucré (1 boîte)
400 ml de lait de coco (non sucré, ne pas confondre avec la boisson)
1 cuillère à soupe de caramel liquide
75 g de beurre - 100 g de farine
200 g de banane (à peser sans la peau, soit environ 2)
160 g de chocolat (ou chocolat en tablette concassé)
80 g de noix hachées grossièrement (facultatif)
80 g de pâte d'amande
10 spéculoos (ou Bastogne)
2 cuillères de cannelle
1 kg de pomme (à cidre de préférence)
1 gousse de vanille ou sucre vanillé
4 oeufs (3 entiers + 1 blanc et le 4ème jaune pour dorer )
500 g de prune dénoyautées
300 g de pain (rassi ou non)
6 tranches de brioche
250 g de raisins secs + 1 bouchon de rhum
copeau de beurre
2 vanille liquide
400 g de cerise entières (ou 350 g dénoyautées)
20 cl de lait de soja ou d'amande
50 g de sucre de canne complet
3.5 verres de vin rouge
1 paquet de levure alsa
500 g de raisin blanc
20 g de sucre cristallisé
500 g de fruits préparés (lavés, dénoyautés et mixés)
5 feuilles de gélatine ou 4 g d'agar agar
150 g de fruits préparés
2 feuilles de gélatine ou 2g d'agar agar
3/4 tasse de beurre
1 tasse de sucre roux
1 tasse de purée de potiron
1 tasse de raisins secs
1/2 cuillère à café de girofle
50 g d'amande (en poudre, ou effilées)
2 pâtes feuilletées en rouleau
25 cl de crème épaisse (entière)
2 cuillères de maïzena
1 pointe de couteau de vanille
1 citron bio non traité (soit 1 cuillère à café de zestes de citron, à ajuster en fonction des goûts)
3 pommes bien sucrées
5 cuillères de café de miel
Pour l'accompagnement :
Glace vanille (ou crème vanille)
3 oeufs jaunes et blanc séparés
1 gousse de vanille ou 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
100 g de chocolat noir ou blanc selon les goûts
150 g de beurre , réfrigéré et haché
80 g de noisette en poudre
1 cuillère à soupe d'eau glacée
115 g de myrtilles
200 g de pomme pelées et finement hachées
75 g de raisin de Corinthe
60 g de raisin de Smyrne
30 g d'amande effilées, grillées
2 cuillères à soupe d'écorces d'oranges confites
125 ml de cognac
Sucre cristllisé
Zeste de citron bio (c'est mieux)
1 oeuf pour dorer
1 grosse cuillère à soupe de cannelle
100 g de chocolat à 70 %
200 g de chocolat à pâtissier (tablette)
Noix de coco rapée (quantité selon vos goûts, facultatif, ou peut être remplacée par de l'eau de fleur d'oranger, une petite goutte de sirop d'amande, etc...)
2 cuillères à soupe de grenade
4 menthe fraiche.
6 cuillères à soupe de miel liquide
30 cl de crème fleurette à 30 % de MG
35 fraises
3 oeufs + 1 jaune d’œuf pour la dorure
100 g de sucre grain
125 g de crème fraîche à fouetter (crème fleurette)
1 citron pour le jus
125 g d'amande (cassées au marteau)
Sauce caramel
60 g de chocolat dessert noir
80 g de biscuit type Oréos
12 Oréo
12 bonbons type smarties de couleur marron
6 bonbons type smarties de couleur orange
2 macarons (1 macaron framboise, 1 macaron pistache)
50 g de sucre (50 g si macarons industriels très sucrés, 100 g si macarons maison peu sucrés, à adapter selon votre goût)
2 cuillères à café de pâte à pistache (la mienne est très concentrée)
200 g de fraises (ou framboises) ou plus
Lait + quelques goutes d'amande amère ou eau + sirop
Macaron framboise et pistache (décoration), 8 coques
Pistache (non salées)
Coulis de framboise ou fraise
3 pâtes feuilletées déjà étalées
1 l de crème pâtissière (maison)
Fraises (500 g minimum)
40 g de miel de lavande
300 g de crème liquide (30%mg)
150 g de myrtilles fraîches
150 g de framboises fraîches
150 g de mûre fraîches
1 kg de citrouille (sans peau ni pulpe centrale)
100 g de sucre (tout dépend de la teneur en sucre de la citrouille)
8 cuillères à soupe de tapioca
110 g de sucre fin
3 pommes (Golden, par exemple)
300 g de datte dénoyautées et coupées en morceaux
Eau de fleur d'oranger (selon votre goût)
5 eau x de sucre, eau, beurre
2 mangues coupées en cubes
Liqueur de mangue
125 g de pâte à tartiner (genre Nutella)
75 g de pralin haché ou de noisettes hachées
2.5 pots de semoule fine
1/2 pot de farine
4 pots de sucre en poudre
4.5 pots d'eau
200 g de fromage frais à tartiner
2 cuillères à soupe de cacao en poudre type Nesquick
80 g de sucre (roux ou blanc)
2 cuillères à soupe de crème fraîche (allégée, c'est parfait!)
100 g de chocolat noir à fondre
35 g de poudre de noisette
115 g d'amande
150 g de blanc d'oeuf (soit environ de 4-5 œufs)
10 cuillères de crème fraîche
250 g de mangue surgelées en tranche
1 sachet de sucre vanillé (plus si la mangue n’est pas très sucré)
Chocolat pâtissier
Lamelle de mangue
4 cuillères à café de levure scèhe du boulanger
150 g de sirop d'érable
1 pincée de poivre noir moulu
150 g de praline roses concassées
15 g de beurre (suivant la texture désirée)
1 pincée de sel ou de bicarbonate de soude
250 g de mascarpone (pour un tiramisu plus léger, il est possible de remplacer par 125 g de mascarpone + 125 g de crème fraîche)
1 cuillère à soupe de sucre (la crème de marron étant assez sucrée, ne pas trop en rajouter dans le tiramisu)
1 chocolat chaud fort
1 tablette de chocolat amer fort en cacao (à 85% par exemple) rapé
Marrons glacés (facultatif)
Cerise (facultatif)
15 spéculoos (en fonction de leur taille)
30 chamallows (marshmallows au Québec)
125 g de riz soufflé
75 g de cassonade blonde
15 ml de rhum
Chocolat pour le glacage
3 cuillères à café de huile de coco
1 cuillère à café de huile végétale
5 cl de lait végétal
500 g d'amande finement moulues
250 g de sucre glace tamisé
Zeste de citron moyen
1 verre de thé d'eau de fleur d'oranger (7 à 10 cl environ)
1 tablette de pralinoise ( 55%)
125 g de poudre d'amande (1 sachet)
225 g de palets bretons pur beurre
Pâte à brownies
Pâte à cookie
135 g de sucre roux
100 g de chocolat ou de chocolat concassé
1/4 paquet de levure chimique (soit 3 g environ)
Sucre en poudre pour la décoration (ou sucre glace)
3 cuillères à soupe de flocons d'avoine
1 cuillère à soupe de cacao maigre, genre Van Houten
65 g de flocons d'avoine
30 cl de lait (soit 2 tasses à café)
1 paquet de levure de boulanger fraîche
1 l de huile d'arachide
2 tablettes de chocolat au lait (soit 200 g)
355 g de spéculoos
45 cl de crème liquide entière
1 l de huile à frire
2 sachets de levure de boulanger déshydratée ou 1 cube de 25 g
35 cl de lait à température ambiante
10 cl de lait (1/10 de litre)
180 g de crème fleurette
350 g de crème fleurette supplémentaires
200 g de chocolat noir dessert à 65 % minimum
100 g de chocolat noir amer
1 rouleau de pâte sablée prête à l'emploi
200 g de cookie aux pépites de chocolat
75 g d'amande effilées
700 g de fromage frais type "Philadelphia cream cheese"
5 oeufs (3 œufs entier + 2 jaunes d'oeufs)
1 cuillère à café de cacao (facultatif)
110 g de sucre poudre
2 gouttes d'amande amère
50 g de cassonade ou sucre roux
Confiture de fruits (pour ma part, j'ai une préférence pour la myrtille)
1/2 sachet de sucre vanillé environ
3 sachets de boudoir
2 g de sucre cristallisé
1 cuillère à soupe de lait pour l'aérer si besoin
100 g de cédrat et d'orange confites coupées en tout petits dés
50 g de pignons de pin grillés (facultatif)
80 g de pistache émondées
Cacao en poudre sucré
8 carrés de chocolat (5 g environ, selon la tablette)
1 pâte sablée sucrée
300 g de chocolat blanc (3 tablettes)
2 poires (ou pommes, bananes...)
Cointreau ou du Grand Marnier
1 paquet de poudre à lever
1 pointe de couteau de muscade moulue
4 gouttes d'essence d'amande amère
125 g d'amande moulues
125 g de raisin de Corinthe
50 g de boeuf
250 g de fromage frais
75 g de citronat haché
Beurre ou de la margarine pour beurrer le moule
50 g de beurre + sucre en poudre
1 kg de prune jaunes de Provence
50 cl de lait d'amandes
2 verres de moutarde
1 cuillère à soupe de beurre fondu (ou d'huile)
Cuillère à soupe de sucre rase
1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à soupe de cointreau (ou de fleur d'oranger ou de rhum)
1 cuillère à soupe de maïzena ou de fécule de pomme de terre
100 g de pistache décortiquées
1/2 paquet de levure chimique 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger 2 cuillères à soupe de huile (ou de beurre fondu) 3 cuillères à soupe de sucre glace
2 cuillères à soupe de huile (ou de beurre fondu)
1 pot de sucre (utiliser le pot de yaourt)
2 yaourts aux fruits (1 aux mûres, 1 aux cerises par exemple)
1/2 pot de huile neutre (arachide, tournesol)
1 poudre de noisette pour la décoration (facultatif)
15 g de cacao pur en poudre
40 g de cacao pur en poudre
75 g de sirop d'érable
1 dl de crème fraîche liquide
375 g de beurre
1 moules de 26/28 cm de diamètre
1 pâte sablée toute faite (meilleure que la pate brisée)
1 petit pot de crème fraîche (10cl)
50 g de fécule tamisée
125 g de noix coco râpée
180 g de beurre fondu
20 g de levure boulanger dissoute dans 1 cuillère d'eau tiède
125 g de praline concassées
Fruits secs, à coque, oleagineux
Flocons d'avoine grossièrement moulus
Crème fraîche ou yaourt nature
Miel ou sucre (facultatif)
3/4 l de lait entier
1.5 cuillère à café de bicarbonate
240 ml de lait fermenté (lait ribot, buttermilk, etc.)
1 cuillère à soupe de beurre fondu ou d'huile (facultatif car les pancakes sont déja très moelleux)
20 cl de lait , bien crémeux s'il vous plaît
1/2 sachet de levure (ou de levain)
170 g de sucre fin
6 cuillères de beurre de cacahuètes
1 cuillère à soupe d'arachide légèrement salées
180 g de margarine
180 g de sucre cassonade
7 abricots
1 demi d'orange
80 g de beurre + une noisette pour les moules
1 cuillère à café de baies roses (facultatif)
Eau de fleur d'oranger (2 cuillères à soupe)
750 g de fraises (de préférence gariguette ou mara des bois)
2 cuillères à soupe de basilic hachées
2 cuillères à soupe de sucre brun moulu très fin
1 pincée de lavande
1/2 tasse d'avoine réduit en farine au blender
1/4 tasse de noix de coco rapée
4 cuillères à café de beurre de cacahuètes maison
100 g de sucre + éventuellement 1 à 2 cuillères à soupe.
300 g de pain rassis
2 paquets de levure alsacienne
8 pêches bien mûres
Miel léger
200 g de myrtilles fraîches ou surgelées
5 g d'extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
1 verre de farine de riz
2 verres de lait de soja ou lait de riz
kg de cerise mûres dénoyautées
1 pot de crème fraîche allégée (15 à 20 cl)
150 g de sucre + 2 ou 3 sachets de sucre vanillé
1 verre de liqueur de kirsch ou d'Amaretto, ou quelques gouttes d'extrait d'amande amère
1 moules à manqué de 28 cm bien beurré
Fruit de la passion (maracudja)
1/2 gras
25 cl de crème fraîche 4 cuillères à soupe de rhum brun
8 figues sèches ou pruneaux
Noix hachées ou pistaches
1 pointe de couteau
5 cl d'Alcool au choix (kirsch, rhum...)
910 g de kiri
230 g de crème fraîche épaisse
125 g de biscuit «graham crackers» ou de «digestive biscuits» écrasés (biscuits secs anglais, qui se vendent dans certains supermarchés au rayon "produits du monde")
85 g de beurre fondu
1 barquette de fraises goûteuses
220 g de nutella
120 g de noisette en poudre
Jaune d'oeuf et du lait pour la dorure
70 g de semoule de blé (ou de riz)
250 g de noix de coco moulue
100 g de sucre de cassonade
10 cl de crème légère à 8%
1 cuillère de thé de levure
Colorant alimentaire (il est possible d'utiliser des colorants naturels, safran ou curcuma pour le jaune, spiruline pour le bleu, thé matcha pour le vert)
1/2 arôme vanille (ou 10 ml)
1 caramel (210 g)
Pain rassis (environ 2 baguettes)
Beurre + huile pour la cuisson
1 pâte feuilletée (rectangle de préférence)
3 nectarines blanches
3 branches de menthe fraîche
Demi de citron vert
1/2 verre d'eau (environ 7,5 cl)
25 cl de sirop de framboise en bouteille
10 cl de rhum (facultatif)
100 g de framboises (fraîches ou congelées)
250 g de carotte râpées
60 g de cerneau de noix concassés
750 g de pâte de graine de lotus
10 jaunes d'oeuf salés
7 petites cuillères d'huile d'arachide
1 petite cuillère de thé Pu’er
1/2 petite cuillère de levure de boulanger
1 petite cuillère de sucre
2 petites cuillères d'eau
4 cuillères à soupe de rhum (facultatif)
1 pot de yaourt + 1/2
3 cuillères à soupe d'huile pour la cuisson
250 g de gâteaux secs ou sablés
3 cuillères à soupe de jus de citron vert
4 cardamome écrasées
3 cuillères à soupe d'eau bouillante
350 g de lait condensé sucré
2 cuillères à soupe d'amande moulues
2 cuillères à soupe de pistache hachées
Goutte d'essence d'amande amère (jusqu'à 1/2 cuillère à café)
150 g de crème acidulée
120 g de beurre bien froid en petit morceaux
1 citron (citron)
10 cl de porto
10 cl d'eau de vie d'arbouse)
50 g de noix en morceaux
10 cl de mélasse
1 cuillère à soupe de confiture de mangue
1 cuillère à soupe de confiture de coing
250 g de fruit confit grossièrement coupés
1 pâte feuilletée ronde toute étalée (de préférence pur beurre)
125 g de sucre semoule (avec de la cassonade, c'est meilleur)
15 abricots
20 cl de crème légère fleurette
1 cuillère de vanille en poudre (très petite cuillère)
2 paquets de sucre vanillé ou de la fleur d'oranger suivant les goûts
150 g de noisette en poudre
6 cuillères à soupe de cacao non sucré
Vermicelles ou autre décoration
3 pommes parfumées
300 g de sucre blanc
1/4 cuillère à café d'extrait d'amande amère
1/2 verre d'eau + 1/2 verre de lait
Grain de sucre ou sucre en morceaux brisés au marteau
280 g de sucre en poudre
15 biscuits type Petit Beurre
20% de M.G
6 cl de crème fluide légère
90 g de chocolat blanc 90 g de chocolat noir
1 boîte de lait condensé sucré
1 boîte de lait (utiliser la canette de lait condensé pour mesurer)
1/2 cuillère à café de maïzena
Pour le caramel :
Vermicelles de chocolat colorés
75 g de M&M's cacahuète
250 g de mascarpone type Galbani
6 cl de crème liquide light (3 à 5% de matière grasse)
90 beurre demi-sel allégé fondu (41% de matière grasse)
300 g de fruits frais ou en boîte (abricots, pêches, ananas, etc.)
1 kg de poudre d'amande
320 g de sucre en poudre
600 g de cerise dénoyautées
160 g de miel de lavande (impératif pour le temps)
250 g d'amande avec la peau
Feuille de papier azyme
170 g de fromage blanc
50 cl de lait d'amande
1 l de lait demi-écrémé ou entier
1 yaourt nature bifidus
3 cuillères de lait en poudre
2 cuillères à soupe de purée de noisettes
2 cuillères à soupe de poudre de noisette
1 pincée de pralin
20 g de levure de bière
5 cl de crème fraîche (30%)
3 pommes (évidées et coupées en rondelles pas trop épaisses)
500 g de châtaigne en boîte (non sucrées)
250 g d'amande effilées ou en bâtonnets
2 verres de moutarde de flocon d'avoine
5 verres de moutarde de lait
1 verre de moutarde de noix de coco en poudre
1/2 verre de sucre roux (ou blanc à défaut)
400 g de fruits rouges (environ)
2 cuillères à soupe de farine complète ou semi-complète (bio)
1 cuillère à soupe de sirop d'érable (facultative)
2 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
25 cl de crème fleurette entière
22 cl de lait
3 cuillères à café de cacao non sucré
1.5 cuillère à café de levure deshydratée
1 l de lait d'amande (rayon bio)
1 sachet de ferment lactique
180 g de chocolat à cuisiner
2 cuillères à soupe de rhum (ou 4 de café)
6 cuillères de lait
1 pâte brisée pour aller vite
600 g de framboises ( cette plus facile à trouver en surgelé et c'est la même chose que des fraîches gustativement parlant)
Coquillettes pas cuites
12 cuillères à soupe de sucre (préférence pour la cassonade)
8 cuillères à soupe de raisins secs blonds et bruns
60 g de sucre (plus ou moins, selon le goût)
125 g d'amande mondées
Abricot coupés en 2 pour décorer
Confiture de groseille (framboise ou autre)
1/2 yaourt du commerce ou des ferments lactiques (en pharmacie)
6 galettes (bretonnes) poitevines (ou tout autre gâteaux secs – environ 200 g)
120 g de sucre très fin
4 cuillères de crème fraîche épaisse
2 bonnes cuillères à soupe de sucre de canne
2 cuillères de rhum blanc agricole
2 cuillères de jus de citron , vert de préférence
5.5 g de levure
25 biscuits à charlotte
50 cl de café très fort et froid
1 paquet de filo (250 g, soit 8 à 10 feuilles)
250 g d'amande effilées (garder 20 à 25 lamelles ovales)
100 g de sucre en poudre ou 70 g de cassonade
5 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
300 g de miel d'acacia (ou de tilleul)
Cannelle (un peu plus d'une cuillère à soupe)
100 g de matière grasse à faire fondre (beurre ou moitié matière grasse végétale, moitié beurre) + 10 g de beurre
5 eau
90 g de chocolat noir
100 g de chocolat blanc (voire plus)
Noix de coco rapée ou autre
125 g de sucre (moitié cassonade, moitié cristal)
125 g de chocolat dessert
Nutella selon le goût
1 kg de pomme canada (environ)
450 g de patate douce
1 oeuf ou 2 petits
1 g de cannelle
2 g de muscade
85 g de beurre ramolli
100 g de chocolat noir (coupé en petit morceaux)
4 clémentines pour le ju
2 clémentines pour la décoration (facultatif)
150 g de noisette ou noix concassées
12 chamallows / chamallows
Fruits secs (dattes, figues, pruneaux)
3 cuillères à soupe de sucre (en rajouter selon le goût)
1 kg de fruits rouges (congelés ou frais) fraises, mûres, framboises, myrtilles
125 g de beurre ou de margarine (sortir un peu avant pour obtenir la consistance adéquate)
250 g de chocolat de pâques
1 kg de citron peau épaisse ou de Menton
1 kg de sucre cristal (gros grains)
40 cl d'eau (pour la marmelade)
2/3 l d'eau pour la cuisson
80 g de chocolat noir à dessert (on peut en mettre seulement 50 gr si on souhaite une mousse moins chocolatée)
5 oeufs (4 entiers + 1 jaune pour dorer)
250 g de crème fraîche liquide entière
100 g de sucre roux en poudre
2 petites cuillères de jus de citron
15 cl de café très fort et froid
Cuillère de cacao amer en poudre
160 g de maïzena
3 sachets de levure chimique
3 colorants alimentaire (rouge, bleu, jaune)
1 cuillère de citron
2 verres d'huile
1/2 verre de sucre cristallisé
3 verres de farine (selon absorption)
Cannelle fraîchement moulue
4 verres de semoule moyenne
2.5 verres de yaourt nature
1.5 verre de sucre
20 cl d'eau de rose
5 oeufs , les peser avec la coquille et cela vous donne le poids pour chaque quart
1 cuillère à soupe rase de miel
2 sachets de levure à l'ancienne (ou 1/2 cube de levure de boulanger)
1 poignée de chocolat (environ 20 gr ou plus selon vos goûts)
2 sachets de M&M's cacahuète
25 cl de crème fluide à fouetter au mascarpone bien froide
50 cl de smoothie aux fruits (parfum au choix !)
Colorant alimentaire (de la couleur des fruits choisis)
Jus de citron (facultatif)
1 kg de quetsche dénoyautées
1/2 petit pot de crème fraîche (pot de 20 cl)
200 g d'oeuf
3 g de gélatine (ou 2,5 feuilles)
200 g de sucre (en poudre ou en morceaux, au choix, 180 g si vous n'aimez pas trop sucré)
200 g de farine spéciale gâteaux
7 cuillères à soupe d'eau chaude
150 g de groseille fraîches ou congelées (non décongelées)
24 carrés de chocolat noir
10 bananes
10 cuillères à soupe de miel
3 cuillères à soupe d'huile végétale (évitez les huiles 'fortes', de type huile d'olive)
1 citron (la moitié de son zeste + le jus du citron entier)
1 sachet de levure chimique ou 1 cuillère à café de bicarbonate
Maïzena (ou fécule de pomme de terre)
Farine à gâteau
Poire (4 ou 5 selon la grosseur)
60 g de perles du Japon
6 sucre glace
Fraises en dés
6 Mars
110 g de riz soufflé (type rice krispies)
1 cuillère à café de mélasse noire
Lait concentré sucré ou une cuillère à soupe de lait concentré sucré.
10 cl d'eau chaude + 5 cl d'eau de fleur d'oranger
200 g d'amande ou de noix ou de pistaches mondées réduites en poudre
100 g de sucre même poids de farine
1 verre de cola -cola
170 g de chamallow
1 paquet de bonbon
1 pot de nutella (Peut être remplacé par un "icing butter )
Barbe-à-papa
320 g de spéculoos
1 cuillère à café d'arôme de vanille liquide
2 pincées de fleur de sel
75 levures
600 g de sucre perlé (gros)
1 cuillère à café de cannelle en poudre (facultatif)
75 g de framboises surgelés
400 g d'amande en poudre
150 g d'amande effilées
8 chamallows (/ marshmallows selon votre lieu de résidence!)
30 g de maïzena (ou 3 cuillères à soupe rases)
50 g de sucre en poudre (ou édulcorant si régime)
1 sachet de sucre vanillé (ou pointe de vanille en poudre si régime)
50 cl de lait (écrémé si régime)
75 g de poudre de coco
100 g de chocolat blanc découpé en morceaux
Pour les macarons :
Nutella (au moins 6 bonnes cuillères à soupe)
Pour le fourrage :
200 g de chocolat noir à croquer (1 tablette)
2 boîtes de framboises au sirop
1 cuillère à café de vanille (ou une gousse)
120 g de bonbon durs acidulés
250 g de farine d'épeautre
2 cuillères à soupe de rhum ambré ou de fleur d'oranger (ou autres arômes selon les goûts)
260 g de beurre mou
120 g de crème fraîche épaisse
200 g de caramel mous au beurre salé
250 g de crème de marron vanillée ou confiture de châtaigne
180 g de crème fraîche liquide ENTIERE (pas d'allégée !)
100 g de cassonade brune
100 g de margarine (que l'on fait fondre)
cuillère à café de muscade
8 biscuits à la cuillère (que l'on passe à la moulinette pour les réduire en poudre de biscuits)
375 g de biscuit à la cuillère
100 g de chocolat spécial desserts
100 g de chocolat à croquer, fin
3 cuillères à soupe d'eau froide
Liqueur de café
25 cl de crème fraîche liquide allégée
200 g de chocolat au caramel (type Nestlé dessert, on peut mélanger plusieurs sortes)
200 ml de crème entière
125 g de beurre coupé en petits morceaux
100 g de beurre mou coupé en dés
2 yaourts natures ou aromatisés
Cerise de saison ou congelées (pour l'hiver)
85 g de maïzena
6 cuillères à soupe de pâte à tartiner
1 cube de levure du boulanger
1 l de lait (réserver 1 tasse de côté)
1 tasse de sucre blanc
3 cuillères à café de pâte (levure chimique)
2 tasses de sucre brun
2 tasses d'eau bouillantes
400 g de pavot noir
2 cuillères à soupe de noisette ou d'amandes en poudre
2 cuillères à soupe de raisins secs (à faire tremper dans du rhum)
50 g de levure de boulangerie
1 orange (1 zeste)
400 g de prune selon le calibre
1/3 cuillère à café d'agar-agar
25 feuilles de basilic
20 g d'eau
4 g d'extrait de vanille
60 g de levure de boulanger
140 g d'eau
Orange (quelques gouttes)
1/2 gousse de vanille (ou vanille en poudre)
8 cuillères à café de sucre
2 cuillères à café de margarine
Rhum ou d'extrait de vanille (pour le goût)
50 biscuits à la cuillère
750 g de fromage blanc 20 %
1 pot de crème de marron (500 g)
1 cuillère à soupe de pâte (levure chimique)
100 g de noisette hachées grossièrement
1 amaretto (liqueur d'amandes)
1 cuillère à soupe d'extrait d'amande
Zeste de citron 1/2
160 g de farine à gâteau
2 arômes de fleur d'oranger
1 génoise ronde (je vous conseille d'utiliser cette recette "génoise légère de ma grand-mère")
1 cuillère à soupe de grand-marnier (ou d'alcool de mirabelles... plus rare!!)
2/3 paquet de levure chimique
2 dl d'eau
1 kg de pomme (boskoop)
800 g de fruits (jus pour citron, orange...)
2 cuillères à soupe de marmelade d'orange
25 g de chocolat pâtissier
4 tranches épaisses de brioche (Vendéenne si possible)
Eau de fleurs d'oranger...
Cassonade (ou sucre en poudre)
100 g de sucre glace pour décorer
100 g de beurre doux bien froid
Crème de citron légère
1 citron vert (40 cl de jus avec pulpe)
10 cl de jus de fruit de la passion
130 g de sucre (+ou- selon les fruits)
80 g de pâte de pistache (faite maison, mixer des pistaches natures et ajouter un peu de lait)
165 g de coulis de framboise
4 pommes (Elstar, par exemple)
2 cuillères à café de rhum (facultatif)
100 g de crème à 15%
125 g de beurre en pommade
5 oeufs entiers + 1 jaune d'oeuf
7 cl d'huile
zeste de citron /orange pour crêpes sucrées (facultatif)
200 g de beurre mou + 20 pour le moule
1 cuillère de sucre vanille
500 g de cerise bien mûres
1/2 paquet de gâteaux type "spritz" (sablés)
600 g de fruits rouges (fraises, groseilles, framboises...)
1 branche de menthe fraiche (pour la décoration)
75 cl de lait (jusqu'à obtention de la bonne consistance)
20 cl de crème fluide entière (30%)
1 petit verre de liqueur d'Amaretto
150 g de chocolat Dessert corsé
1/2 l de café
750 g de lait
100 g de spéculoos (1 paquet)
1/2 sachet de mûre fraîches ou surgelées (tout dépend de la taille de votre moule)
750 g de prune dénoyautées coupées en deux
1 demi verre d'eau
Beurre pour le moule (ou moule antiadhésif)
3 fromage blanc de chèvre
375 g de flocons d'avoine
75 % 20 g de farine
1/2 sachet de levure (bio si possible)
500 g de pêche fraîches ou en boite
200 g de sucre en poudre ou cassonade
170 g de chocolat au lait ou praliné
80 g de céréale (pétales nature)
8 g de levure fraîche
135 g d'eau tiède
1 kg de fraises mûres
100 g de mélasse
1 cuillère de café de clou de girofle en poudre
1 cuillère de café de gingembre en poudre
1/2 cuillère de café de noix de muscade en poudre
2 pommes type Canada
125 g de beurre très mou + beurre pour le gaufrier
100 g de compote
225 g de Nutella®
400 g de poire au sirop (1 boite de supermarché)
90 g de sucre roux ou cassonnade
100 g de noisette entières
100 g de chocolat à pâtissier
100 g de chocolat noir (à 70% de cacao de préférence)
80 g de farine avec poudre levante
300 g de sucre (ou 2 cuillères à café de stevia)
1 sachet de levure (15 g)
125 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé (8 g)
2 yaourts de 125 g
20 g de cacao pur non sucré
2 cuillères à café de vanille liquide naturelle
4 pommes Boskoop
6 palets bretons pur beurre
55 g de cacao pur
3 poires bien mûres (poires Williams)
30 cl de lait (ou de crème liquide)
1 paquet de chocolat
200 g de chocolat 64%
170 g de blanc d'oeuf
1 pralinoise
2 cuillères à soupe de pâte de noisette
1/2 paquet de gavotte
30 g de chocolat noir pâtissier
300 g de coulis de framboises sans sucre
12 g de gélatine (6 feuilles)
400 g de coulis de framboise sans sucre
750 g de crème liquide entière
2 oeufs entiers + 2 jaunes d'oeufs
600 ml de lait (demi-écrémé)
Chocolat noir râpé ou copeaux de chocolat pour la déco
50 g de beurre (selon la gourmandise)
125 g de chocolat (selon l'intensité voulue)
125 g d'arachide (amandes, noisettes et noix)
1 pot de confiture de framboise
230 g de chocolat noir à dessert
37 cl de lait
750 g de raisin muscat
Marc
500 g de farine de type 55
2 sachets de levure déshydratée
Lait pour la dorure
1/2 l de lait de soja (calcium)
6 chocolat noir
1 petite tasse de poudre de noisette
25 g de beurre (en petits dés)
65 g de beurre (à température ambiante)
2.5 tasses à café de sucre glace
Arôme de fleur d’oranger (quantité selon les goûts)
200 g de chocolat à pâtisserie (55 à 70% de cacao)
80 g d'huile
240 ml de lait demi écrêmé
1 pomme golden (ou 2 selon les goûts)
100 g de chocolat noir à croquer (en petits morceaux)
150 g de semoule
1 boîte de poire
20 cl de crème liquide 30%
550 g de farine (type 45)
100 g de sucre perlé ou raisins secs ou les deux
4 cuillères à soupe de sucre de canne roux
20 cl de sucre en poudre
20 cl d'amidon de maïs
2 cuillères à soupe de cassonade (vergeoise)
500 g de brocciu
Sucre en poudre pour y rouler les beignets
80 g de caramel mous au beurre salé
2 pincées de cannelle ou de piment de Cayenne
60 chocolat noir
1 sachet d'amande en poudre
2 cuillères à soupe de sucre (roux, c'est mieux!)
15 cl de crème épaisse (en briquette)
1 boîte de pêche
Extrait de vanille et cannelle
250 g de farine Type 55
400 g d'oeuf entiers
50 g de beurre doux fondu
85 g de lait entier
70 g de jaune d'oeuf
295 g de beurre doux
285 g de lait entier
25 g de crème (possible de remplacer par de la farine)
125 g de pâte d'amande
100 g de riz thai (ou basmati)
4 gousses de cardamome verte
1 cuillère à soupe de pistache (non salées !) écrasées / si vous n'en trouvez pas, la recette est très bonne sans aussi
1 reste de brioche (100 à 200 g)
40 cl de crème anglaise
40 g de maïs (céréales)
Mandarine non traitées (environ 50)
3 kg de sucre semoule blanc
10 branches de menthe
200 g de crème pâtissière (crème pâtissière en sachet)
6 poires bien sucrées
Rondelle d'ananas
5 gouttes d'extrait de vanille
Cannelle (ou bien gouttes de fleur d'oranger)
14 morceaux de sucre
2 petits morceaux de citron
Chocolat noir (2 barres)
7 noisettes pilées ou de pépites créatives "nougatine"
9 figues fraîches (des noires de préférence), 2 par personne + 1 pour le plat
130 g de margarine
12 carrés de chocolat blanc ou 24 petits
600 g de compote de pomme
6 grosses cuillères à soupe de caramel au beurre salé (tout prêt ou à faire)
200 g de sucre ou de cassonade
1 cuillère à soupe d'épices pour pain aux poires
1 citron , uniquement le zeste râpé
60 g d'écorces d'oranges confites et autant d'écorces de citron confites, hachées
250 g de noisette moulues
60 g de beurre ou de margarine, liquides, légèrement refroidis
1 cuillère à soupe de kirsch ou de jus de citron
2.5 g de levure fraîche
175 ml de lait
250 g de pavot
1 cuillère à soupe d'extrait d'amande amère
130 g de beurre (osez le demi-sel!)
1.5 cuillère à soupe de beurre
1/2 banane très mure
1/2 paquet de levure (facultatif)
Sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à soupe de rhum ou de cognac
1 pot de yaourt à la vanille (le pot servira de mesure)
3 pots de farine fluide
2 cuillères à café rases de fleur d'oranger
1 pomme épluchée et coupée en dés arrosés de jus de citron
1 cuillère à soupe de sucre glace (facultatif)
200 g de blanc d'oeuf (environ 5 blancs)
60 g de jaune d'oeuf (environ 2-3)
200 g de beurre pommade
100 g de pâte à pralin
1 bocal de miel d'acacia
1 poignée de sésame
20 cl de lait (oui, autant! C'est ce qui va donner tout le moelleux!)
300 g d'ananas en dés
1 kg de pomme de terre type bintje
1 chapelure
60 g de sucre (facultatif)
1 cannelle (facultatif)
400 g de prune
Caramel liquide (doser selon les goûts)
2 gouttes de vanille ou 1 sachets de sucre vanillé (2 si vous voulez plus le gout de vanille
375 g de semoule fine
125 g de farine blanche
7 g de levure sèche
500 g de fromage blanc lisse
500 g de fromage en faisselle
2 oeufs (dont les blancs battus)
1/2 cuillère à soupe de sucre
1.25 l de lait
25 g de levure fraîche de boulanger (1/2 cube)
100 ml de lait tiède
8 chocolat Kinder (pas les maxi les normaux)
5 cuillères à soupe de rhum
2.5 cuillères à soupe de levure
3/4 pot de sucre en poudre
1 pot de yaourt d'huile d'olive
10 biscuits (type gros BN)
42.5 g de sucre
125 g de sucre en poudre (sucre de canne roux)
35 g de pistache
4 cuillères à soupe de sirop d'agave
6 pommes (évitez de préférence les pommes granny, longues à la cuisson)
25 g de beurre fondu tiède
Pour la préparation des mangues :
1 pincée de mélange 4 épices
Crème fleurette (10 cL)
1 cuillère à soupe de sucre glace (à doser selon votre goût)
1 pot de yaourt ordinaire
Beurre et de farine pour le moule
40 cl de crème liquide entière (2 fois 20 cl)
Ananas ou poires au sirop
Chocolat blanc râpé en copeaux
100 g de M&M's cacahuète
1 petit pot de caramel au beurre salé
1.5 tasse de sucre roux (cassonade)
2.5 tasses de flocons d'avoine
150 g de chocolat noir (en pépites)
3 bananes fermes
300 g de farine de maïs (ou farine de tison)
4 cuillères à soupe de farine de blé (blanche)
5 cl de rhum ou de la fleur d'oranger
400 g de cassis
1 briquette de lait de coco , soit environ 25 cl
1 plaque de moules (en 2 fournées)
350 ml de lait 1/2 écrémé
20 ml d'eau de fleur d'oranger
5 ml de rhum
4 cuillères à soupe rases de farine
Moules en papier d'un diamètre de 4 à 5 cm
10 cl d'huile d'arachide
10 cl de crème liquide ou semi épaisse
25 cl de fruit de la passion et aux framboises entières (fraiches ou surgelées)
200 g de sucre blanc fin
200 g de sucre roux cassonade
4 citrons verts (pour le jus et la pulpe)
5 cl de rhum (à votre convenance, moi je goûte la pâte et en fonction j'en ajoute !)
2 rouleaux de pâte sablée (on peut confectionner soi-même la pâte, 300 g de farine, 180 g de beurre, 2 oeufs, 150 g de sucre et 1 sachet de levure chimique. Et séparer en 2 )
Confiture de cerise noires (1 pot)
Jaune d'oeuf pour la dorure
40 cl d'eau de source
60 g de cacao amer
1 orange juteuse
Glaçage 1 grosse orange et 150 g de sucre glaçe
2 mangues ou une boîte de mangues au sirop (environ 125 g)
2 pots de crème dessert à la vanille
500 g de manioc
Baguette de pain rassis
2 l d'eau tiède
5 cuillères à soupe de rhum brun
1/2 lait demi-écrémé
200 g de crème fraîche (pour les allergiques au lactose, un pot de crème d'amandes)
270 g de citrouille
5 poignées de céréale différentes (Cornflake nature, au chocolat, sucrés, Miel pops, Choco pops)
180 g de chocolat blanc dessert
50 g d'eau (ou lait) + 2 cuillères à soupe de sucre pour le nappage
1 crème fraîche liquide
225 g de pistache
90 g de chocolat noir ( à température ambiante)
1 brique de crême fraîche semi-épaisse allégée
Jaune d'oeuf avec un peu d'eau et du sucre glace
6 g de levure de boulanger lyophilisée
450 g de farine blanche
9 g de sel
200 g de beurre pour chaque kouign amann
200 g de sucre pour chaque kouign amann
105 g de maïzena
260 cl de lait
8 pommes royal gala
500 g de cerise Montmorency
375 g d'amande en poudre
650 g d'abricot dénoyautés
60 g de sucre en morceaux (15 morceaux)
50 g de pistache concassées
125 sucre
150 g de sucre roux (cassonade)
Copeau de chocolat (en option)
2 grosses cuillères de crème fraîche épaisse
1 sachet de levure de boulanger (mon coup de coeur, marque Dr Oeatker, sachet vert)
100 g de noix de coco rapé, abricots secs coupés en morceaux, pépites de chocolat, nougatine...)
Jus de pomme (souvent "calcium ajouté")
1 yaourt au lait de soja du commerce ou un yaourt bio
150 g de sucre (on peut en mettre moins selon les goûts)
300 g de fraises + fraises pour accompagnez la glace
1 abricot pays (facultatif)
1 boîte d'ananas au sirop (tranches ou morceaux)
Sirop de sucre de canne à la vanille
150 g de chocolat blanc en tablette
2 sachets de levure boulangère
500 g d'abricot (frais ou au sirop)
60 g de pistache mixées
60 g de pistache hachées
250 fromages type Philadelphia
zeste de citron et le jus d'1 citron
200 g de framboises (fraîche ou surgelées)
Zeste de citron et d'une orange râpés
Grain d'anis (facultatif)
3 cuillères à soupe de riz
Arôme vanille ou rhum
Framboises 150 à 200 g selon vos goûts
Cannelle selon les goûts
1 tranche de pain
100 g de chocolat noir ou pâtissier
3 cuillères à soupe de sucre ou sucre glace
6 pommes (tous les goûts sont dans la nature, pour ma part, je préfère les Jonagoraed)
2 pêches bien sucrées
20 cl de crème liquide (ou crème de soja liquide)
1 kg de framboises ou de fruits rouges surgelés ou fraise
200 g de confiture de fraises
6 oeufs extra frais
400 g de fromage blanc sans sel
1/2 gousse de vanille (facultatif)
400 g de brousse de brebis
200 g de caramel au beurre salé (ou de carambar)
450 g de fromage frais de type Philadelphia ou Saint-Môret (prendre un cream cheese non acidulé)
100 g de cracker anglais
20 g de beurre en pommade
Mûre et écrasée
3 cuillères à soupe de farine blanche
1 pâte brisée étalée (environ 230 g)
1/2 sachet de noix de coco rapée (ou même un reste ou fond de sachet)
Caramel liquide pour le fond du moule, c'est une question d'esthétique mais ne change rien au goût
1 pâte brisée (ou autre selon les goûts !!)
200 g de brisures de marrons glacés
50 cl de crème fluide
20 cl de café très fort et froid
2 cuillères à soupe de liqueur de châtaigne (facultatif)
40 g de chocolat blanc
40 g de chocolat au lait
3/4 l de crème fraîche entière
1 boîte d'Oréo
3/4 ananas
3 bonnes cuillères de thé vert en poudre (matcha)
25 g de beurre environ (pour la plaque du four)
200 g de fromage blanc battu
1 boîte d'ananas au sirop (340 g égoutté)
4 cl d'arôme de vanille liquide
2 cl d'arôme de vanille liquide
Copeau de chocolat noir /lait
5 nectarines
Goutte d'arôme naturel d'amande amère (facultatif)
85 g de chocolat râpé (environ 3 barres)
225 g d'amande moulues (ou de noisettes)
30 g de chapelure 50 g de sucre glace
Armagnac
425 g de farine levante
1 clou de girofle moulu
170 g de miel
375 g de sucre roux en poudre
Pâtes de fruits
1/2 paquet de poudre à lever
200 g de chocolat à pâtisser amer (1 tablette), fondu
50 g de beurre à température ambiante, en petits morceaux
30 ml d'aspartame (tutti free ou autre, ou bien 4 fois la même quantité de sucre)
1 cuillère à café d'extrait de vanille ou d'amande
Expresso
Liqueur de café, ou de rhum
20 cl de thé vert
12 chocolat noir
Sucre en poudre ou cassonade
10 biscuits sablés type palets bretons
20 cl de crème liquide (18%)
2 cuillères à soupe de fraises (ou bien framboise)
200 g de farine de blé (ou maïs/blé ou autres selon envie, tout est permis !)
200 g de margarine bio
200 g de crème végétale (soja cuisine pour moi)
80 cl de lait de coco ou crème de coco bio bien froides !
20 g de chocolat ou billes multicolores
Nappage chocolat
1 barquette de myrtilles
Aspartame ou cassonade au choix
2.5 ml d'extrait de vanille
75 cl de crème glacée vanille
75 cl de framboises
Rhum (ou vanille)
500 g de myrtilles (cueillies dans les montagnes c'est encore mieux)
200 g de beurre mou non salé
2 cuillères de café de café soluble ou 6 à 8 gouttes d'extrait de café
1/2 l de café fort
1 sachet de sucre vanille (ou extrait)
300 g de faisselle
450 g de purée de framboises (ou "brisures" de framboises, trouvable chez Picard. Pas de coulis !)
20 cl de café noir fort et froid
500 g de compote de pomme (plus ou moins selon les goûts)
500 g de crème fraîche entière en brique bien froide(à monter en chantilly)
100 g de sucre (glace ou poudre)
20 cl de sirop de canne
2 sachets de sucre vanillé (ou 1 sachet de sucre à la fleur d'oranger et 1 à la vanille)
100 g de beurre fondu tiède
1 rhum (facultatif) ou de fleur d'oranger
10 guimauves enrobée de chocolat
150 g de chocolat noir en plaque
350 g de farine tamisée
75 g de raisins secs (trempés dans de l'eau tiède pour les faire gonfler)
560 g de litchi au sirop
Pruneau dénoyautés
4 cuillères à soupe de crème semi-épaisse
350 g de fruits de votre choix (je conseille des pommes légérements acides ou des poires)
15 cl de champagne
100 g d'amande rapées
2 oeufs selon grosseur
6 bâtons de rhubarbe
100 g de sucre en poudre + 50 g
50 g de beurre ( salé de préférence )
250 g de chocolat de cuisson
140 ml de lait
12 cerises anglaises (cerises aigres)
5 verres de farine
1/2 verre de raisins secs
1/4 verre d'amande effilées
250 g de sucre gélifiant
40 g de Banania
10.5 cl de café fort (suivant le goût)
1 cacao en poudre
1 sachet de sucre vanillé ou arôme
2 cuillères à soupe de semoule de blé
65 cl de crème liquide entière
300 g de poire (au sirop) réduite en purée
15 cl de caramel au beurre salé
1 citron vert pour le zeste
175 g de beurre en morceaux
20 feuilles de menthe fraîche
5 cl de rhum blanc (plus ou moins selon les goûts)
300 g de crème liquide 30%
Colorant alimentaire et amandes entières
1 ananas (garder son jus)
Rhum ou arôme de rhum
125 ml de lait végétal
3 cuillères à soupe de compote de pommes
12 cl d'huile de tournesol
70 g de crème fraîche à 35% de matière grasse
Zeste de citron ou orange
10 cl de café expresso froid
Grain de café
1 cube de levure fraiche
1 boîte moyenne de pêche au sirop
8 jaunes d'oeuf (dont 1 pour dorer les petits gâteaux)
200 g de riz gluant
250 g de mangue en boite ou 1 mangue fraiche
150 g de bière blonde
Huile (friture)
35 ml de jus d'orange
3 cuillères de cacao en poudre
500 g de crème fraîche épaisse
80 biscuits à la cuillère
80 g de gelée de groseille (ou framboise)
1 jaune d'oeuf et 1 oeuf
2 cuillères à soupe de chocolat amer
115 g de farine tamisée
37.5 g de poudre d'amande
37.5 g de cacao non sucré
1 grande boîte de cerise au sirop
1 kg de farine + 125 g pour le 'gravier'
250 g de matière grasse (+ 70 g pour le 'gravier')
250 g de sucre fin (+ 30 à 50 g pour le 'gravier', selon vos goûts)
2 blocs de levure de boulanger fraîche
250 g de raisins secs (peut se faire avec des pommes ou des abricots)
2 verres de lait plein
120 g de beurre très mou (pas fondu !)
1 pincée de cannelle en poudre (pour parfumer la pâte selon les goûts)
125 g de pâte de spéculoos
12 spéculoos en plus pour la décoration
150 g de spéculoos (marque lotus ou autre)
60 g de sirop d'agave (ou miel)
50 ml d'huile de tournesol
250 g de cerise en bocaux ou surgelées
3 cuillères à soupe de sirop de cerise
8 madeleines
1 pelure de citron
15 cl de crème liquide en briquette
3 snickers
85 g de sucre (ou fructose)
1 cuillère à soupe de miel crémeux toutes fleurs
1/2 paquet de levure en poudre
60 g de beurre ou crème fraiche
200 g de fruits type mirabelles ou petites quetsches/prunes
130 g de sucre (roux de préférence)
1 cuillère à soupe d'Alcool de mirabelle/prune/rhum
1 l de glace (vanille ou plombière)
1 petite cuillère à soupe de sucre roux
1 bonne cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
Cerneau de noix grossièrement hachés(facultatif)
1 grosse boîte de poire au sirop (425 g de poires)
1 goutte d'extrait de vanille
50 g de farine de riz gluant
1 cuillère à soupe de confiture
8 boules de glace au parfum de votre choix
60 cl de crème fraîche liquide
300 g de semoule moyenne
500 g de datte
500 g de miel
6 demis de pêche au sirop
4 cuillères à soupe de sucre en poudre (environ 60 g)
5 cuillères à soupe de farine (60 g)
375 ml de farine tout usage
375 ml de farine de blé entier
30 ml de levure chimique
5 ml de cannelle
2 ml de muscade
2 ml de piment de la Jamaïque
5 ml de sel
250 ml de cassonade
250 ml de raisins secs
125 ml d'huile végétale
250 ml de purée de citrouille
480 ml de crème fouettée
24 g de sucre
10 ml de sirop de menthe
10 ml de sirop de fraise
14 g d'épaississant pour dessert
40 fraises tagada® ®
50 g de sucre très fin
60 cl de crème liquide allégée
50 g de cassonade (ou, à défaut, de sucre fin)
1 ananas (ou une boîte d'ananas)
1 courge
Sucre (la moitié du poids de votre courge)
1 bâton de cannelle ou 1.5 cuillère de cannelle en poudre
100 g de chocolat noir fondu
2 poires ou 2 pommes coupées en dés
6 cuillères à soupe de noix de coco rapée
1 ananas bien mûr
3 cl de rhum (facultatif !)
50 g de beurre + 20 g pour la plaque
200 g de lait d'avoine
1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café extrait de vanille
2 cuillères à soupe d'épices pour pain d'épice
250 g de biscuit au beurre (petit beurre ou autre)
200 g de chocolat extra-noir
900 g de fromage frais (par ex. Philadelphia, ou Saint-Morêt)
350 g de sucre de canne
2 oranges (bio si possible)
500 g de farine de boulanger (T55)
550 g de beurre
7 oeufs moyens
1 cuillère à soupe de sucre ou de fructose
1 pâte brisée prête à dérouler (ou sablée au choix)
500 g d'amande mondées et mixées
250 g de farine sans grumeaux
1 dl d'eau environ
4 citrons jaunes frais et juteux
1 cuillère de levure chimique
4 cuillères à café de cacao en poudre
900 g de patate douce
150 g de sucre (au mieux, moitié de surre non raffiné)
10 cl de lait (entier si possible)
50 g de sucre en poudre + une cuillère à café pour la garniture (sucre roux de préférence)
Vanille (un sachet de sucre vanillé ou une dosette de vanille liquide)
Citron (un zeste), anis (très peu) pour faire 'à la catalane', ou encore fleur d'oranger. Ma variante préférée, quelques gouttes d'Amaretto !
1 beurre (250 g)
6 paquets de biscuit 'Petit Brun'
5 cuillères à soupe de crème liquide
200 g de compote
30 g de beurre allégé
Amande ou noix
200 g d'amande moulues
2 cuillères à soupe de beurre fondu et un peu refroidi
2 cl de kirsch ou du rhum
Cuillère à soupe d'eau -de-vie de poire
3 poires selon la grosseur
1 goutte de jus de citron
10 cl de sirop de menthe
50 g de chocolat (lait, blanc ou noir, selon vos goûts)
300 g de mangue (ou autres fruits)
8 framboises pour la déco
10 cl de crème liquide entière très froide
3 cl de rhum (quantité selon votre goût)
Sucre semoule (la même quantité que le poids des coings)
600 g d'ananas en cubes
Pâte feuilletée en rouleau
18 framboises
250 g de crème à 35%
80 g de beurre et un peu pour la cuisson
4 grandes cuillères de nutella
1 poignée de griotte surgelées (quantité selon le goût en fait)
2 oeufs + 1 jaune d'oeuf pour dorer
80 g de noix de coco en poudre
75 cl de jus d'orange (en brique ou maison)
4 cuillères à café de sucre glace
2 cuillères de café de café
125 g de yaourt onctueux (1 pot)
250 g de praline concassées
250 g de crème épaisse
11 g de levure de boulanger
1 pâte brisée ou feuilletée achetée (selon le gôut)
3 biscuits à la cuillère
1 baguette de pain sèche ou tout autre pain sec (campagne, aux céréales...)
100 g de chocolat pour petit déjeuner ou de chocolat en tablette
100 g de céréale Lion
70 g de farine de froment
Pâte à tartiner au chocolat pour le glaçage
200 g de chocolat à dessert (+ de 52 % de cacao)
Gaufre en forme de coeur
600 g de pomme de différentes variétés
400 g de rhubarbe fraîche
250 g de betterave cuites
Cerneau de noix (facultatif)
1 vin rosé doux ou de vin rouge
1 cardamome
Sucre (à volonté, selon votre goût)
1 petit verre de guignolet ou de kirsch
300 g de noix de coco rapée
Noisette décortiquées
1 sachet de pruneau dénoyautés
175 g de fruit confit (oranges, citrons, cédrats, melons)
75 g de noisette mondées
75 g d'amande mondées
1/4 cuillère à café de cannelle en poudre
1/4 cuillère à café de quatre-épices en poudre
1.5 kg de citrouille
1 citron (jus et zeste)
150 g de fraises fraîches (ou en en boîte) + un peu de jus
5 palets bretons
125 g de noisette en poudre
200 g de chocolat 70%
56 Oréo (48 pour la garniture, 8 pour décorer le cheesecake)
300 g de fromage Philadelphia
400 g de fromage blanc (faisselle)
3 cuillères à soupe d'eau si la pâte est trop épaisse
1 kg de fromage blanc à 40%
4 oeufs (séparer les blancs des jaunes)
1 paquet de poudre de pudding goût chantilly
9 kiwis
2 cuillères à soupe de kirsch ou du marasquin (facultatif)
200 g de chocolat à pâtisser
1 grand verre de lait
Pâte au levain
1 grand verre d'eau ou de lait
500 g de mangue au sirop (ou de compote de mangue)
30 boudoirs (ou biscuits à la cuillère)
2 cuillères à soupe d'eau -de-vie de mirabelle
1 sachet de sucre vanillé ou 2 cuillères à soupe d'édulcorant ou de fructose
2 cuillères à soupe de rhum ou eau de fleur d'oranger (facultatif)
Huile pour la poêle (très peu)
1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
15 cl de crème fleurette liquide très froide
125 g de framboises (ou de fruits rouges)
2 cuillères à soupe de pralin pour la déco
1 tasse d'eau tiède (235 ml)
3 tasses de farine à pain (410 g)
1/4 tasse de sucre blanc (50g)
3 cuillères à soupe de lait en poudre
5 cuillères à soupe de beurre ramolli (75ml)
1 cuillère à café de levure de boulanger instantanée (5 ml)
1/3 tasse de beurre (75g)
1/2 tasse de glace vanille (65g)
1/2 tasse de sucre brun (70g)
1/2 tasse de beurre , ramolli (pour étaler) (115g)
1/2 tasse de sucre brun (110 g)
50 gouttes de vanille
3 cuillères à soupe de rhum type Negrita
4 cuillères à soupe rases de sucre blanc
550 g de farine fluide levante
1 g d'agar-agar ou 1 feuille de gélatine
1 brique de crème fraiche semi épaisse
1 lait concentré sucré
2 pincées de cannelle selon votre envie
1/2 boîte de palets bretons pur beurre
1 pot de yaourt nature (100 g)
1 g de chocolat noir
1 génoise (pour 6 personnes)
25 cl de crème liquide froide à 30% de MG
100 g de pistache mondées
5 gouttes de colorant alimentaire vert
20 cl de bière blonde
5 cl de rhum (quantité à votre convenance)
80 g de semoule de blé fine
30 g d'amande mondées en petits morceaux
8 cl de jus d'orange (meilleur si vous le pressez vous-même)
75 g de miel d'oranger si vous en trouvez sinon un miel doux
250 g de farine (type 45)
1 sachet de levure de boulanger (5 g)
80 ml de lait tiédi
150 g de macédoine de fruits confits
Cerise confites et autres pour la déco
Moules pour 6 muffins
10 cl de crème liquide (non allégée)
55 g de pralin
35 g de crêpe dentelle
édulcorant liquide (quantité équivalente à 25 g de sucre)
6 cuillères à soupe de sucre blanc
2 cuillères à café de levure ou de bicarbonate de soude
2 briquettes de crème liquide entière(40cl, 30% de matière grasse)
1 boîte de pêche au sirop (couper de fins quartiers)
Pâte à sucre de la couleur de votre choix
Sucre etc... libre cour à votre imagination
500 g de chocolat blanc
2 cuillères à soupe de pistache
6 cuillères à soupe de crème épaisse ou de peau de lait
15 g de levure de bière
5 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
5 cuillères de farine
2 cuillères à soupe de gelée de framboises
18 biscuits à la cuiller
2 yaourts natures sucrés (soit 250 g)
10 cl de jus de fruit multivitaminé
40 g de sucre (facultatif)
140 g d'huile de coco
100 g de farine de coco
75 cl de fruits
4 cuillères à café de gélatine en poudre
3 pêches ou nectarines
Marsala ou autre alcool
Noisettes ou noix
125 g d'amande pilées
60 g de fécule (pomme de terre ou maïs par exemple)
1 orange (zeste et jus)
500 g de farine pour pâtisserie
30 g de levure de boulangerie (pain)
50 g de sucre en poudre (cristallisé)
110 g de chocolat au lait
110 g de cranberrie
22 cl d'eau
4 citrons (le jus)
1 filet de rhum (j'en mets environ 1 cm dans la cuve)
20 g de kirsch de Fougerolles (facultatif)
1 sachet de crème se tienne mieux, mais si vous n'en n'avez pas, ça ne gâchera pas votre recette)
5 cuillères à café de caramel liquide
60 g de poudre d'amande (à défaut mettre de la farine)
250 g d'amande entières et mondées
200 g de pâte brisée au beurre
4 paquets de palets bretons
160 g de farine de châtaigne
180 g de sucre blanc ou sucre de canne
5 cl d'eau de vie ou de rhum
1 bonne cuillère à café d'extrait de vanille liquide
600 g de fromage blanc 0% MG
300 g de crème fraîche épaisse
300 g de framboises fraîches ou congelées
150 g de coulis de fruits rouges
50 eau
2 agar-agar
4 poires (Comices)
200 g de beurre + un peu pour le moule
3 poignées de mûre
8 fromage frais
1 kg de pomme (bookshop le top ou autres)
120 g de sucre blanc
400 g de fruits frais
150 g de sucre blanc en poudre
250 g de tofu mou (pâté de soja)
1 cuillère à soupe de café soluble (facultatif)
1 pincée de sel (pour battre les oeufs en neige)
200 g de chocolat cuisson (dont 100 g de chocolat noir 70 %)
6 carambars©
2 cuillères de farine rase
1 cuillère de vanille en poudre
3 oeufs (2 entiers + 1 jaune)
1 châtaigne (poêle trouée)
500 g de châtaigne (les châtaignes doivent être brillantes, sans le moindre petit trou signalant la présence d'un petit vers...)
4 boules de glace (coco, vanille...)
25 cl de crème liquide froide
1 barquette de framboises fraîches ou 1 boite de framboises au sirop
100 g de chocolat noir à 64 %
100 g de beurre bien mou
1 cuillère à café de vanille (liquide ou poudre)
2 cuillères à café d'arôme de noix de coco(magasins antillais). C'est facultatif, mais ça donne un très bon goût.
20 cl de lait bouillant
12 cuillères à soupe de flocons d'avoine
1 kg de reine-claude exclusivement
édulcorant ou sucre
100 g de sucre (en deux fois, 50 + 50 )
3 pommes coupées en quartiers
400 g de nutella
100 g de noisettes concassées (pas de poudre)
24 noisettes entières
8 crêpes dentelles (type gavottes)
Noix de coco (quantité en fonction de votre goût)
25 cl de lait (entier de préférence)
75 g de beurre + un peu de beurre pour les moules (si besoin)
1 petit pot de nutella
50 g de framboises (pour la déco)
350 g de fruits frais (pomme, poire, abricots etc..)
37.5 cl de lait concentré
4 cuillères à café de vanille
12 cookies grossièrement émiettés
200 g de kiri
100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé
1 boîte de lait 1/2 écrémé (utiliser la boîte de lait concentré sucré comme mesure)
10 cl de limoncello
200 g de lemon curd maison fait suivant cette recette.
cuillère à soupe de vanille ou de rhum ou du zeste de citron râpé
50 g de crème fraîche épaisse ou liquide
3 pêches de vigne
3/4 cuillère à soupe d'eau
24 carambars© au caramel (l'original)
20 cuillères à soupe de crème liquide
Vanille (poudre, liquide, gousse...)
200 g de biscuit sec (type petits beurres)
2 oeufs bien frais
60 g de crème liquide entière
1 pâte à tarte sucrée maison ou du commerce
40 demis de cerneau de noix
goutte d'amande amère liquide
16 carambars©
1/2 verre de sucre semoule (100 g)
330 g d'ananas en boîte
Cuillère à café de jus de citron
Cuillère à café de citron
70 g de corn flakes (de préférence non-sucrés)
2 pâtes feuilletées (environ 200G chacune)
1 sachet de sucre vanillé (environ 7-8g)
1 filet de crème fraîche (facultatif)
1 tasse de lait de coco
1/2 tasse de maïzena
1/2 tasse de sucre semoule
1/2 tasse de noix de coco rapée
1 cuillère à soupe d'huile d'arachide ou de tournesol
40 cl de lait concentré sucré (soit 1 boîte standard du commerce)
40 cl de crème fraîche liquide minimum 30% de matière grasse (soit 2 briques)
170 g de biscuit Oreo (1 paquet standard)
1 pot de coing (c'est aussi bien avec de la confiture de marrons)
1 grosse cuillère de sucre
1 poire mixée
6 poires fermes
21 g de levure de boulanger
24 cl d'eau tiède
1 l de lait de châtaigne
200 g de beurre (100 g + 100 g)
200 g de sucre en poudre (100 g + 100 g)
1 grosse cuillère à soupe de levure
50 g de chocolat noir (au moins 70 %)
1 yaourt nature (125 ml)
1 boîte de poire au sirop (400 ml)
50 ml d'huile
8 rhubarbes
150 g de fraises fraîches
10 ml d'huile végétale
250 g de farine variées sans gluten (perso je mélange 150 g de farine de riz complet - 70 g de farine de soja toasté - farine de sarrasin)
1 cuillère à soupe de crème de riz précuite (ou de fécule)
3 cuillères à café rases de cannelle
50 g de noisettes concassées
2 rouleaux de pâte feuilletée (sans oeuf si possible...!)
160 g d'amande en poudre
3 cuillères à soupe de marsala (liqueur à l'amande)
1/2 verre de lait (10 cl)
15 g de sucre glace (optionnel)
1/2 verre d'eau (pour la cuisson)
6 citrons (= 350ml de jus)
50 cl de sucre
1 cuillère à soupe de colorant alimentaire jaune
1 rond de pâte feuilletée
1 poire (conférence par exemple)
2 carrés de chocolat
100 g de chocolat blanc aux noisettes
100 g de chocolat au lait aux noix de pécan
100 g de chocolat noir aux amandes
200 g de biscuit (type petits beurre / speculoos)
300 g de fromage frais (ou fromage blanc)
3 rhum blanc
500 g de fromage blanc 0%
100 g de sucre ou édulcorant
1/2 citron râpé
80 g de sucre (ou édulcorant)
1 cuillère de café de café soluble (ou 1 sachet)
400 g de quetsche (ou prunes noires)
1 yaourt nature (garder le pot et l'utiliser comme unité de mesure)
150 g de sucre (roux ou non)
1 cuillère de gingembre haché
80 g de sucre + 10 g sucre vanillé
500 g de farine pâtissière
1 dl de lait + 1 cuillerée à café de café
20 g de levure boulangère + 1 pincée de sel
Raisins secs pour la décoration
4 oeufs + 2 jaunes d' oeuf
20 litchis au sirop
20 grains de raisin noir
10 cl de coulis de framboises
1.2 kg de pêche
1 pointe de couteau de bicarbonate de soude
20 g de levure de boulanger fondue dans
5 cl de lait tiède sucré
250 g de confiture d'abricot
250 g de confiture de groseille
1 pralinoise (au rayon chocolat)
125 g de sucre en poudre (mieux avec du pur canne ou de la vergeoise)
25 g de noix de coco en poudre
1/2 sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes de vanille liquide
200 g de framboises entières (ou surgelées)
60 g de sucre ou cassonade
3 cuillères à soupe de cannelle (faire varier en fonction des goûts)
2 cuillères à café de gingembre (idem)
12 figues sèches
125 g de noix décortiquées
1 yaourt nature non sucré (on utilisera le pot pour mesurer le reste des ingrédients)
1 verre d'huile d'olive
moitié de crème (25 cl)
1 pâte brisée maison (de préférence)
5 pommes pour la compote (Reine des Reinettes, Grise du Canada...)plus 2 pour la déco
Sucre (je mets 50g, mais tout dépend des goûts)
1 cuillère à soupe de gelée de coing ou autre (facultatif)
35 mirabelles
2 petites poignées d'amande effilées
2 kg de fruits prêts à cuire
3 cuillères à soupe d'arôme vanille
Cuillère à café de crème liquide
35 g de sirop de glucose
10 cl de crème fraîche entière
500 g de confiture de framboises
Crème pâtissière (2 jaunes d'oeufs, 50 g de farine, 100 g de sucre, 1/2 litre de lait, 1 gousse de vanille ou un sachet de sucre vanillé.
1 gousse de vanille ou si vous n'en avez pas du sucre vanillé
500 g de fruits en sirop ou frais selon votre gout.
750 g de cerise
2 cuillères à soupe de miel de sapin
120 g d'amande effilées
1 kg de sucre semoule ou de sucre de canne en poudre
Cannelle en poudre ou en morceau
1 l de lait cru
1 cuillère à soupe de lait en poudre , à volonté
1 pot de sucre semoule (le pot de crème sert de mesure)
1 pot de noix concassées (125 g environ)
1.5 kg d'orange
1.5 dl de lait tiède
20 g de levure du boulanger
1 eau de fleur oranger
2 jaunes d'oeuf mélangés à 1 cuillère à soupe de café
100 g de sucre glace dilué dans un peu d'eau
125 g de framboises ou autres fruits
90 g de crème entière
500 g de farine de riz
1 bol de fécule de tapioca (100 g)
1 sachet de levure boulanger en poudre (7 g)
40 cl de lait de coco (soit
1 boîte de conserve de lait de coco) 300 g de sucre
Colorant alimentaire (si souhaité)
175 g de poudre d'amande
1 cuillère à soupe de fleur d'oranger ou zeste de citron
200 g de chocolat (noir ou lait selon préférences)
150 g de sucre semoule (plutôt sucre de canne)
10 cl de lait (plutôt entier)
100 g de beurre + 25 g pour le moule
Sucre glace pour le décor (quantité à adapter)
1 cuillère à café de pâte pistache (se trouve dans les magasins vendant des produits de boulangerie)
100 g de cream cheese ' (St Moret)
1 pot de yaourt au lait de vache (aromatisé à la vanille)
2 demis de farine
3/4 pot de cassonade
1 kaki
Cuillère à soupe de limoncello
250 g de châtaigne entières cuites (achetées en pot)
100 g de sucre ou édulcorant pour cuisson
2 cuillères à soupe de blé
1/2 l de lait fermenté ou de yaourt à boire nature
4 cuillères à soupe de farine (suivant l'épaisseur souhaitée)
6 cuillères à soupe de cacao en poudre (+ ou - suivant le goût souhaité)
25 cl de crème liquide légère
Grand-marnier (ou Cointreau)
1 boîte de lait concentré sucrée
Lait de la boite de lait concentré
1 bouteille de caramel
150 g de beurre ramolli ou fondu
10 farine bombées
1 pâte feuilleté ou brisée
4 cuillères de sucre
500 g de griotte dénoyautées surgelées
3 verres de farine de blé
1/2 verre d'huile ou l'équivalent en beurre fondu
1 cuillère à soupe de kirsch ou guignolet
115 g de crème fouettée
135 g de crème entière (ou double crème pour les gourmands)
2 cuillères à soupe d'anis en grains
200 g de muesli non sucré
100 g de noix (ou amandes, noisettes, pistaches non salées, cacahuètes…)
100 g de datte (ou raisins secs, abricots secs, figues…)
20 cl de lait concentré non sucré (20 cl)
g de chocolat
Lait de soja ou d'amande ou lait de vache
Fruits secs (figues, abricots, raisins secs)
3 pommes (ou plus, si elles sont petites)
1 verre de sucre (25 cl)
1 petit verre de rhum brun
12.5 cl de crème
4 cuillères à café de cassonade
1 cuillère à café de graines d'anis vert pilées (facultatif)
300 g de citrouille (une fois la peau enlevée)
100 g de noix et/ou pistaches/amandes/noix de pécan
20 cl de jus d'orange pressées
12 g de gélatine
6 oranges pressées
Biscuit croquant aux amandes espagnol)
15 g de sucre fructose
10 cl de crème très froide
10 cl de crème à température ambiante
2 crêpes dentelles émiettés
100 g de sucre + 15 morceaux
125 g de beurre + 30 g pour beurrer les ramequins si vous en utilisez
300 g de myrtilles (fraîches ou surgelées)
110 g de semoule de millet
100 g de chocolat noir + 8 carrés de chocolat noir
2 sachets de sucre vanillé (à la vanille naturelle)
2 oeufs + 1 pour la dorure
250 g de beurre ramolli (poitou charente)
2 cuillères à soupe de rhum ambré (plus ou moins selon le goût souhaité)
3 cuillères à soupe de sucre de canne liquide
1 l de lait de chèvre (grandes surface)
1 yaourt nature (de préférence brassé)
1 brique de crème liquide à 15%
Fruits (pommes, mirabelles, poires, cerises, pèches... au choix et à mélanger selon les goûts)
10 pruneaux
1 cuillère d'eau d'arôme de vanille
1 cuillère d'eau de sucre de canne (facultatif)
3 cuillères à café de thé de Noël (Esprit de Noël Mariage Frères ou autre)
10 biscuits spéculos
100 g de chocolat noir de dessert
4 gousses de vanille
Cacao Café
soluble ...
60 g de sucre glace tamisé
100 g de beurre + 20g
500 g de fromage blanc nature léger
2 biscuits spéculoos
500 g d'abricot bien mûrs ou 1 boîte d’abricots au sirop (800 g)
2 cuillères à soupe de confiture d’abricots
2 cuillères à café de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
10 Feuilles de Brick HERTA
100 g de gouda
50 g de Râpé de Jambon Fumé HERTA
1 cuillerée à café de graines de cumin
4 pétales de tomates confites
2 cuillerées à soupe de framboise
4 dos de saumon
500 ml de lait demi-écrémé UHT
3 brins d' aneth
2 filets de cabillaud
150 ml de vin blanc
150 ml d' eau
2 grosses pommes de terre
4 cuillerées à café de Fumet de Poisson MAGGI
1 sachet de 150 g de Râpé de Jambon Fumé HERTA
4 cuillerées à soupe d' huile
1 noix de beurre pour les moules
200 g de billes de mozzarella
4 escalopes de volaille
1 pincée d' herbes de Provence
600 g de concassée de tomates
100 g de Jambon LE BON PARIS à l'Étouffée HERTA
60 g de reblochon
4 cuillerées à café de lait demi-écrémé UHT
4 cuillerées à café de crème fraîche
3 pommes à cuire
100 g de foie gras cuit
4 tranches de Jambon LE BON PARIS à l'étouffée conservation sans nitrite HERTA
2 cuillerées à soupe de cacahuètes salées
1 kg d' oignons
1 cuillerée à café de thym
1 Bouillon de légumes MAGGI
3 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique
200 g de fromage frais à tartiner nature
1 tube de MAGGI Purée d’Aromates
5 tortillas
4 verts de poireaux
Les épluchures de 4 navets
Les épluchures d'1 kg de carottes
9 tranches de pain de mie sans croûte
1 tube de MAGGI Purée d’Aromates Basilic
2 pots de fromage de chèvre frais nature
3 cuillerées à soupe de graines de pavot
1/2 tube de MAGGI Purée d’Aromates Tomates séchées (5 cuillerées à café)
50 g d' emmental râpé
150 g de tofu
3 petits champignons de Paris
400 g de nouilles udon précuites
200 g de tofu
1 petit radis noir
1 sachet de jeunes pousses d' épinards
125 g de mâche
1/4 de chou rouge (150 g)
1/2 orange Environ
1/2 tube de MAGGI Purée d’Aromates Gingembre (4 cuillerées à café)
Environ 1/2 tube de MAGGI Purée d’Aromates Gingembre (4 cuillerées à café)
1 cuillerée à café d' Arome MAGGI
250 g de poireaux
1 cuillerée à soupe d' huile de tournesol
1 tube de MAGGI Purée d’Aromates Poivrons
120 ml de lait demi-écrémé UHT
250 g de pâtes tortis
125 g de billes de mozzarella
14 tomates cerises
1 cuillerée à café de vinaigre
6 tranches de pain de seigle
250 ml de crème liquide Environ
1/2 tube de MAGGI Purée d’Aromates Poivrons (6 cuillerées à café)
Environ 1/2 tube de MAGGI Purée d’Aromates Poivrons (6 cuillerées à café)
1 kg de tomates grappes (ou 800 ml de jus de tomates)
100 g de fromage ail et fines herbes
Environ 1/2 tube MAGGI Purée d’Aromates Curry (6 cuillerées à café)
15 galettes de riz
225 g de crevettes cuites
30 g de vermicelles de riz
15 g de champignons noirs deshydratés
200 ml d' huile de friture
Environ 1/2 tube de MAGGI Purée d’Aromates Curry (6 cuillerées à café)
600 g de carottes
1 cuillerée à soupe de graines de courge
2 petits pavés de saumon
2 cuillerées à soupe de mascarpone
1 cuillerée à soupe de graines de lin
500 ml d' huile de friture
1 Pâte Maxi Pizza Rectangulaire et Fine
125 g de mozzarella râpée
4 tranches de pain de seigle
Environ 1/2 tube de MAGGI Purée d’Aromates
Tomates séchées (4 cuillerées à café)
Environ 1/2 tube de MAGGI Purée d’Aromates Tomates séchées (4 cuillerées à café)
2 cuillerées à soupe d' huile d'olive 3 cuillerées à soupe d' eau
120 g de mâche
40 g de cranberries séchées
90 g de magret de canard fumé
6 tranches de Poitrine Fumée Tranches Fines HERTA
Environ 1/2 tube de MAGGI Purée d’Aromates Basilic (6 cuillerées à café)
30 g d' olives noires dénoyautées
1 sachet de salade iceberg
30 g d' olives noires
1/2 tube de MAGGI Purée d’Aromates Basilic (6 cuillerées à café)
150 g de billes de mozzarella
150 g de tomates cerises
1 Pizza 4 Fromages BUITONI FRAICH'UP
1 PIZZA 3 Fromages BUITONI FIESTA
2 cuillerées à soupe d' amandes effilées
250 g de lentilles sèches vertes crues
50 g de tomates confites
Une vingtaine de feuilles persil
1 sachet de Râpé de jambon -25 % de Sel HERTA
50 g d' emmental
6 tranches de pain de campagne
500 g d' épinards hachés surgelés
Quelques croûtons
1,5 kg de tomates grappe
3 boules de mozzarella
18 feuilles de basilic
1 barquette de Râpé de jambon -25 % de Sel HERTA
100 g de caviar de tomates confites
500 ml de coulis de tomates
1 cuillerée à café rase de cannelle
1 cuillerée à soupe de fécule
1 cuillerée à café rase de cumin
1 gros concombre
300 g de feta
200g de petits pois surgelés
4 asperges surgelées vertes
2 cuillerées à soupe bombées de ricotta
2 grosses mozzarella burrata
300 g de pastèques
20 feuilles de basilic haché
1/2 stick de Maggi Mélanges Parfaits Persillade
50 ml d' huile de tournesol
3 cubes de Bouillon KUB OR Sel Réduit MAGGI
1 cuillerée à soupe de fromage blanc 20% de matière grasse nature
80 g de fromage de chèvre frais nature
1 kg 500 de potimarron pelé
2 bâtonnets de Bouillon KUB OR Sel Réduit MAGGI
30 g de pistaches non salées
100 g d' épinards
1 demi sachet de levure
2 chou pak choï
1 cube de Bouillon de légumes MAGGI
1 tige de citron vert
1 tablette de Chocolat NESTLÉ DESSERT Praliné
24 Chocolat KIT KAT BALL blanc et noir
1 cuillerée à soupe de pistaches non salées
2 cuillerées à café de curcuma
200 g de champignons
2 cuillerées à soupe de MAGGI® Hot & Spicy
1 kg de courge butternut
700 g de potiron
3 Feuilles de Brick HERTA
200 g de cèpes
12 tomates confites
20 feuilles de basilic thai
1 demi cube de Bouillon KUB Volaille MAGGI
80 g de vermicelles de riz
20 crevettes crues
1 pot d' oeufs de saumon 1 citron vert
1/2 Pâte feuilletée Rectangulaire TARTE EN OR HERTA
12 huîtres
600 g de champignons
1 cuillerée à café de coriandre en poudre ou graines
100 ml de vin blanc
6 cuillerées à soupe de rase de crème fraîche 30% de matière grasse
400 g de thon frais
1 Maggi Mélanges Parfaits Persillade
4 boules de mozzarella burrata
2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique blanc
1 cuillerée à café de piment d'Espelette
1 stick de Maggi Mélanges Parfaits Oriental
20 feuille de menthe
200 g de haricots rouges
20 feuilles de basilic 1 cuillerée à soupe d' huile d'olive
5 tomates coeur de boeuf
150 g de boulgour
1 demi fenouil
20 tomates cerises (10 rouges+ 10 jaunes)
1 paquet de billes de mozzarella
20 tomates confites
6 tranches de pain de mie sans croute
2 tranches de Jambon LE BON PARIS -25% de Sel
12 cuillerées à café de crème fraîche 30% de matière grasse
500 ml de lait demi-écrémé UHT 2
100 g d' emmental râpé
1 pincée de sel et poivre
1 cuillerée à soupe d' herbes de Provence
100 g de fromage frais à tartiner nature
30 ml d' huile d'olive
4 artichauts de 300 g pièce
3 cuillerées à soupe de jus d'orange pur jus
1 botte d' asperges fraîches vertes
1 cube de Bouillon KUB DUO® Légumes & Herbes du marché MAGGI Le zeste d'1 citron
10 billes de mozzarella
4 radis rouges
1 Pâte à Viennoiseries à ma façon HERTA
1 à 2 pêches au sirop
2 paquet de magret de canard fumés
2 petites boîtes de pois chiche
2 Kub Bouillon KUB DUO® Epices & Herbes orientales MAGGI
40 g de fromage blanc 20% de matière grasse nature
10 brins de persil
1 cuillerée à café bombée de levure
1/4 de melon
4 tranches de Le Bon Paris Tendre et Epais saveur Rôti HERTA
8 quartiers de tomate confite
30 feuilles de basilic (15 g environ)
20 g de roquette
50 ml d' huile d'olive
1 grosse gousse d' ail
400 g de panais
80 g de magret de canard fumé
400 g de pétoncles
12 fonds d' artichauts
6 asperges fraîches
2 sachets de pousses d' épinards frais
100 g de tofu
100 g de chou chinois
100 g de pousses de bambou
100 g d' escalope de poulet
20 g de champignons noirs
400 g de pleurotes
5 brins de cerfeuil
200 g de foie gras
2 cuillerées à café de miel
400 g de filet de cabillaud
400 g de filet de saumon
100 g de petites crevettes décortiquées cuites
1 bouquet d' aneth
2 cuillerées à soupe d' airelles
Le zeste d'1 demi citron vert
400 g de langoustines
2 dosettes de safran
20 radis rouges
100 ml de béchamel Bridélice
16 tranches très fines de jambon cru (parme)
200 g de tomates confites
100 g de parmesan bloc
1 sachet de Soupe Repas façon japonaise MAGGI ou 1 sachet de Soupe repas Chili
120 g de crevettes
1 sachet de Soupe Repas curry MAGGI
100 g de brocoli
80 g d' ananas au sirop
100 g de filet de porc
8 radis rouges
1 Pâte feuilletée Tarte en Or -30% de matières grasses HERTA
1 cuillerée à soupe bombée de Fond de Veau MAGGI
160 g de morilles en conserve (poids égoutté)
1 cuillerée à soupe bombée de crème fraîche 30% de matière grasse
3 branches d' aneth
10 gros poireaux
2 cuillerées à soupe de fromage blanc 40% de matière grasse nature
8 poireaux
24 noix de Saint-Jacques (sans corail)
2 cuillerées à soupe de crème fraîche 30% de matière grasse
1 cuillerée à café de curry doux
2 kg de citrouille
100 g de Poitrine Fumée Tranches Fines HERTA
6 branches de cerfeuil
1 cuillerée à soupe de noisettes entières
1 cuillerée à café de levure chimique 1 pincée de poivre
6 cuillerées à café d' Arome MAGGI
1 bûche de fromage de chèvre type St Maure, Picodon
200 g de semoule à couscous grains fins
6 cuillerées à soupe de jus de citron
1 bûche et demi de fromage de chèvre type St Maure, Picodon
2 tranches de Jambon LE BON PARIS à l'Étouffée HERTA
200 g de lait concentré non sucré
6 tranches de Jambon LE BON PARIS à l'Étouffée HERTA
6 fonds d' artichauts
6 quartiers de tomates confites
20 radis rouges longs
250 g de lentilles sèches
3 petits Kub Bouillon KUB Bœuf MAGGI
150 g de fromage de chèvre frais nature type petit Billy
20 tomates cerises (10 jaunes et 10 rouges)
3 cuillerée à soupe d' huile
300 g de petites crevettes cuites
200 g de riz blanc cru
4 figues de barbarie fraîches
20 grains de raisins blancs
50 g d' Allumettes Nature HERTA
4 gros champignons
3 cuillerées à soupe d' huile de noix
300 g de haricots verts
3 petits Kub Bouillon KUB OR MAGGI
2 grosses boîtes de thon
10 anchois
4 cuillerées à soupe de vinaigre
2 cuillerées à soupe de feuilles de menthe
100 g d' Allumettes Fumées -25% de Sel HERTA
4 salades sucrines
2 cuillerées à soupe de jus de citron 10 brins de ciboulette
1 KUB® DUO Bouillon Méditerranéen & Basilic, Origan et Thym MAGGI®
50 ml d' Arome MAGGI
80 ml d' eau
150 ml de crème fleurette
50 g de gorgonzola
2 cuillerées à soupe de basilic
130 g de gorgonzola
1 Kub de Bouillon KUB OR Herbes de Provence MAGGI
80 g de pistache non salée
2 escalopes de poulet fines
1 sachet de Papillotes spécial poêle Poulet aux herbes de Provence MAGGI
le zeste d' citron vert
2 cuillerées à soupe de coriandre fraîche
4 cuillerées à soupe de noix de coco
4 escalope de poulet fines
1 sachet de Papillotes spécial poêle Poulet au paprika MAGGI
1 laitue romaine
4 escalopes de poulet fines
1 sachet de Papillotes spécial poêle Poulet à l'ail MAGGI
50 g de pain
200 g d' asperges fraîches
3 cuillerées à soupe d' huile de noix 10 brins de ciboulette
1 kg de petits pois surgelés
8 tranches de Jambon LE BON PARIS -25% de Sel
700 g de petits pois surgelés
500 g d' asperges fraîches vertes
5 tomates confites
1/2 cuillerée à café de tabasco
200 g d' Allumettes de Bacon Fumées HERTA
250 g de farine + 1 cuillerée à café pour le moule
2 Bouillons KUB Volaille MAGGI
500 g d' asperges fraîches verte
500 g d' asperges fraîches blanches
10 ml de vinaigre blanc
250 g de farine + 1 cuillerée à café pour les moules
8 tranches de pain de campagne aux noix
40 g de confiture de figues
300 g de champignons de Paris
4 gousses d' ail
1 cuillerée à soupe de persil ciselé
6 pains ronds
5 tomates grappe
300 g de semoule fine (à couscous)
200 g de raisins blancs
100 g de fromage frais ail & fines herbes
20 tomates cerises (jaunes et rouges)
20 cerneaux de noix
15 noix de Saint-Jacques
8 asperges surgelées
1 grosse boîte de miettes de crabe
1 CŒUR DE BOUILLON® MAGGI® Légumes Méditerranéens
1 pointe de tabasco
16 billes de mozzarella
8 tranches de Poitrine Fumée Tranches Fines HERTA
400 g de tomates grappes
12 feuille de riz
2 brins d' aneth
500 g de pommes de terre
600 g de pommes de terre roseval
1 capsule de CŒUR DE BOUILLON® MAGGI® Ail & Persil
150 g de parmesan en bloc
200 g de crevettes
300 ml de jus de pomme pur jus
2 oignons tige
100 g de pois gourmands
200 g de chair à saucisse
11 g de levure de boulanger sèche
20 g de lait en poudre entier
250 ml de lait demi-écrémé UHT
2 cuillerées à café de Fond de Volaille MAGGI
4 cuillerées à café de sucre + 10 g
1 cuillerée à soupe de pistache salée
1 sachet de pousse d' épinards
3 dos de cabillaud
1 Kub Bouillon KUB DUO® Légumes & Herbes du marché MAGGI
1 sachet de salade de mâche
300 g de chou blanc
2 cuillerées à soupe de graines de lin
2 kg de carottes
3 cuillerées à soupe de persil ciselé
2 Bouillon KUB Bœuf MAGGI
400 g de viande de boeuf haché
250 ml d' eau tiède
1 cuillerée à soupe de ketchup
2 cuillerées à soupe de fromage blanc 20% de matière grasse nature
1 cuillerée à soupe de ciboulette
150 g d' ananas frais
200 g de mangue
1 Bouillon KUB OR MAGGI
4 tomates confites
1 cuillerée à soupe de sel
500 g de filets de cabillaud
3 cuillerées à soupe de Fumet de Poisson MAGGI
100 ml d' huile d'olive
800 g de pommes de terre coupées en dés
200 g de saumon fumé en lanières
1/2 cuillerée à café de poivre
150 g de crevettes
1 demi citron vert
2 gros fruits de la passion
1 demi Pâte feuilletée TARTE EN OR HERTA
3 capsules de CŒUR DE BOUILLON® MAGGI® Volaille
100 g de maïs
200 g de pommes de terre rattes
5 radis blancs
50 g d' amandes émondées
50 g de grains de raisins secs
1 bâtonnet Bouillon KUB OR Herbes de Provence MAGGI
10 tranches de jambon cru
200 de penne
100 g d' Allumettes Nature HERTA
200 g d' haricots verts
4 cuillerées à soupe de coulis de tomates
10 radis rouge
80 g de gorgonzola
50 g de viande de boeuf séché
2 petites aubergines
1 barquette de tomates cerises
3 cuillerées à soupe de coulis de tomates
200 g d' Allumettes Nature HERTA
3 cuillerées à soupe de pignons de pin
200 de riz blanc cru
2 capsules de CŒUR DE BOUILLON® MAGGI® Légumes Méditerranéens
8 tranches de pain aux céréales
200 g de fromage ail et fines herbes
1 kg de petit pois
300 g de fromage blanc 40% de matière grasse nature
15 asperges fraîches vertes
8 billes de mozzarella
4 tranches de Poitrine Fumée Tranches Fines HERTA
3 cuillerées à soupe de MAGGI® Hot & Spicy
1 pomme Royal Gala
1 fromage de chèvre type St Maure, Picodon
1 sachet de Soupe Chinoise MAGGI
250 g de steak haché 10% de matière grasse
4 Feuilles de Brick HERTA
1 fromage frais de vache
6 tranches de truite fumée
4 côtelettes d'agneau
1/4 de l de moules
12 crevettes
50 g de salade de salicornes
5 g de beurre doux
6 pains burger
1 Pâte à Pizza Fine et Rectangulaire HERTA
5 poireaux
150 g de fromage à raclette
150 g de fromage blanc 20% de matière grasse nature
100 g de Allumettes Fumées -25% de Sel HERTA
12 tomates grappes
300 g de petites crevettes
Le zeste d'1 citron
1 kg 500 de potiron
24 gambas
6 tranches de Poitrine Nature Tranches Fines HERTA
1 cuillerée à soupe d' aneth
1 CŒUR DE BOUILLON® MAGGI® Ail & Persil
5 grosses tomates
4 tranches Jambon LE BON PARIS -25% de Sel
3 cuillères à soupe d' huile d'olive
4 grosses tomates
3 tomates vertes
4 tranches de chorizo
2 cuillerées à soupe de câpres
20 tomates cerises jaunes
10 asperges fraîches
1 cuillerée à café rase de piment d'Espelette
1 tomate verte
1 tige de citronnelle
5 brins de coriandre fraîche
5 cuillerées à soupe d' huile d'olive
1 demi Kub de Bouillon KUB Volaille MAGGI
400 g de pois cassés secs
6 tranches de jambon cru de Parme
6 cuillerées à soupe de coulis de tomates
2 cuillerées à soupe d' aneth ciselée
200 g d' oignons grelots
1 Pâte feuilletée TARTE EN OR HERTA - 30% de matière grasse
1 paquet de chiffonnade de Jambon TENDRE NOIX à la Broche HERTA
4 petits cornichons aigre-doux
50 g de jeunes pousses de salade
6 belles tranches de saumon fumé
400 ml de jus d'orange pur jus
100 g de biscuits apéritifs type TUC
1 cuillerée à café de fécule
300 g de courgettes
100 g de camembert
600 g de maïs en boîte
5 tranches de chorizo
4 tortillas (chips)
2 petites cuisses de confit de canard
1 petit bouquet de coriandre fraîche
10 g de gingembre
300 g de saumon frais sans peau
3 petites cuisses de confit de canard
60 g de foie gras de canard
8 asperges fraîches vertes
1 bâtonnet de Bouillon KUB OR MAGGI dégraissé
4 gros œufs extra frais
200 ml de vin blanc
200 ml de crème liquide à 15% de matière grasse
100 g de morilles fraîches ou 40 g déshydratées
10 brins de ciboulette ciselés
40 g de roquette
1 demi oignon
6 grosses crevettes
1 cuillerée à café rase de Fond de Volaille MAGGI
1 demi jus de citron
1 cuillerée à soupe de crème fraîche 30% de matière grasse
500 g de fèves vertes surgelées
15 radis rouges
350 g de brocoli
50 ml de crème fleurette
350 ml d' eau
400 g de chou-fleur
80 ml de crème liquide
300 g de petit pois surgelés
50 g de fromage frais à tartiner nature
20 g d' amandes éffilées
1 cuillerée à soupe de cumin
50 g de bloc parmesan
100 g de pousses épinards
1 petit melon
1/4 d'un petit chou blanc
1 pomme de terre Roseval
1/2 petit oignon rouge
2 branches de persil plat
500 ml de lait entier UHT
100 ml de crème fraîche 30% de matière grasse semi épaisse
20 g de raisins secs blonds
1 cuillerée à café rase de mélange
4 tranches fines de pain de campagne
2 tranches fines de jambon cru italien
200 g de foie gras au torchon
6 grains de raisins blancs italien
1 petite endive
2 tranches de pain de mie brioché sans croûte
2 poignées de roquette équeutée
Crème de vinaigre balsamique
150 g de Râpé de Jambon Fumé HERTA
50 g de fromage blanc 40% de matière grasse nature
1 cuillerée à café d' origan
12 tomates
100 g de Râpé de Jambon Fumé HERTA
250 ml de vinaigre balsamique
100 + 10 g de sucre en poudre
300 g de semoule grains moyens
1/2 cuillerée à café de cumin
8 cuillerées à soupe d' huile d'olive
500 g de raisins blancs
150 g de fromage de chèvre type St Maure, Picodon (ferme)
4 cuillerées à soupe d' huile de sésame
150 g fromage frais à la crème (cream cheese)
150 ml de lait demi-écrémé UHT de chèvre
3 petites poignées de roquette
10 g de crème de vinaigre balsamique
1 cuillerée à soupe de cerfeuil ciselé
1 cuillerée à soupe de persil plat ciselé
8 grosses pommes de terre vitelottes
1 pot de fromage frais
5 cuillérées à soupe d' huile d'arachide
2 cuillérées à soupe de vinaigre
60 g de cerneaux de noix
1 bûche de chèvre frais ferme
80 g de beurre allégé à 41% fondu
40 cl de lait écrémé
Huile pour graisser le gaufrier
73 g de beurre
1 boîte de fruits au sirop + 1 demi boite
50 cl de crème à fouetter
30 cl de crème anglaise / pâtissière
40 g de sucre canne
2 sachets de levure Alsa
27 cl de lait d'amande tiède
130 g de chocolat au lait
1 portion de pâte à crêpe pour 4 crêpes
Cuillère à café de bicarbonate de sodium
650 g de mûre
1 kg de pomme type Golden
500 g de fraises fraîches
12.5 cl de crème fraîche liquide
14 bananes bien mûres de taille moyenne
4 cuillères de farine
Cuillère à soupe de rhum ou d'anisette
20 cl de crème fraîche semi-épaisse allégée
1 boîte de poire au sirop (ou trois grosses poires)
15 cl de lait demi-écrémé
20 g de pâte de pistache
7 cl de liqueur anisée (facultatif)
5 cl de vanille liquide
60 g de beurre pour la pâte à muffin
40 g de beurre salé pour le caramel
3 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
10 cl de crème liquide (allégée ou pas)
1 gousse de vanille (ou un sachet de sucre vanillé, ou de l'arôme de vanille)
500 g de fraises ou autres baies rouges fraîches
Farine pour le plan de travail
20 cl de crème fraîche (normale ou légère, selon votre goût)
40 g de noisettes décortiquées
2 pincées de bicarbonate alimentaire
Zeste de citron ou du jus de citron
4 poires mûres mais pas trop (conférence, mes préférées ou williams, ou autre)
100 g de chocolat noir de couverture
250 g de fruits rouges congelés (on peut soi même congeler des fraises en prenant soin de les étaler dans le congélateur)
1 kg de pomme reinettes grise du Canada
1 bonne cuillère à soupe de cannelle en poudre (ou pas selon les goûts)
4 pommes à chair ferme et sucrée
4 cuillères à soupe de confiture d'abricot (facultative)
1 demi de yaourt nature ou à la vanille
75 g de chocolat + 75g de pépites (que l'on peut faire soi-même en concassant des morceaux de chocolat)
Sucre ou pate à sucre (handmade c'est toujours plus personnalisé
1 kg de mangue coupées en lamelles (mangues en boîte)
400 g de crème fraîche liquide (2 briques)
1 sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes d'extrait de vanille
4 feuilles de menthe + quelque feuilles
5 jus de citron
2 oeufs (1 entier + 1 jaune)
2 cuillères à soupe de whisky Islay
Purée de noisette maison (100 g de noisettes)
10 cl de crème liquide (allégée possible)
1 pincée de sel ou fleur de sel
100 g de caramel au beurre salé (que vous aurez préparé avec les ingrédients ci-dessus)
130 g de sucre (moitié cassonade et moitié sucre blanc de préférence)
1/2 cuillère à café de rhum ambré
1 paquet de spéculoos (environ 30 biscuits)
5 cl de calvados
50 g de menthe fraiche
1 petit pot de compote (95gr) moi j'ai mis de la compote de poire sans sucre ajouté.
10 g de sucre (facultatif, la compote sucre déjà)
2 paquets de vanille
100 g d'amande hachées
50 g de noisettes hachées
100 g de pralinoise (chocolat dessert)
Liqueur d'anis
1 pointe de bicarbonate (ou de levure)
Farine (au jugé, voir préparation)
43 cl de flocons d'avoine à cuisson rapide
25 cl de farine
18 cl de beurre ramolli
18 cl de cassonade
1.3 kg de banane mûres
150 g de fécule de manioc
20 cl de lait de coco en boîte
200 g de chocolat en poudre du petite déjeuner
6 cuillères à soupe d'eau gazeuse
320 g de framboises fraîches
Biscuit à la cuillère (boîte de 36)
1 demi de vanille
1 sachet de levure chimique (15 g)
600 g d'eau (tiède de préférence)
1.5 huile d'arachide environ (pour faire frire)
13 cl de jus de citron vert
70 g de biscuit Roses de Reims
1 pot de fromage blanc (garder le pot pour les mesures)
2/3 pot de beurre
1.5 pot de jus d'orange
1 sachet de coulis de framboise
3 poires (ou pommes)
7 cuillères à soupe de sucre roux
5 fruits de la passion
60 cl d'amande (non sucré)
3 grosses cuillères à soupe de purée d'amandes blanches
25 cl de sirop de riz (ou autre sucre, type sirop d'érable ou sucre complet)
2 gousses de vanille (ou extrait naturel de vanille)
5 cuillères à café de maïzena
500 g de rhubarbe (environ 6 bâtons)
1 sachet de sucre vanillé ou vanille
Pour le nappage aux fruits de la passion :
15 g de beurre doux
7 cl de crème liquide
14 cl d'eau chaude
1 moules à savarin appellé aussi moule couronne
150 g de myrtilles fraîches ou décongelées
250 g d'amande grillées concassées
1 tasse à café de cognac ou de jus d'orange
1 tasse de thé d'eau de fleur d'oranger
6 oeufs (3 jaunes + 6 blancs)
12 cuillères à soupe de sucre semoule (180-200g)
14 cuillères à soupe de maïzena (environ 150 g)
1 cognac ou autre pour parfumer...
1 sachet de crème fixe (facultatif)
Confiture de fraises
150 g de sucre roux en poudre
1/2 paquet de levure 1 pincée de sel
1 sachet de cookie aux pépites de chocolat (200 g)
2 oeufs + 2 blancs
90 g de pancake
Sirop d’érable, de la confiture)
12 g de farine
200 g d'ananas au sirop
140 g de noix de coco rapée
50 g de noix de coco rapée (ou 50 g de poudre d'amandes)
2 pâtes feuilletées de 250 g chacune
80 sucre cristallisé
100 g de chocolat cuisine
2 pâtes feuilletées pré étalées
1 jaune d'oeuf pour le dorage
Amande , selon vos goûts
Compote de pommes si possible maison ou 2 pommes découpées en quartiers et cuites
100 g de glace
12 figues séchées tendres
50 g de pistache émondées
3 bananes plantain jaunes
Goutte d'eau de fleur d'oranger
3 cuillères à soupe de fleur d'oranger ou de rhum
25 g de sucre glace (ou sucre semoule si vous n'avez pas de sucre glace)
200 g de semoule très fine de blé dur
100 g de sucre (à diviser en 2 tas)
100 g de chocolat noir (50 % cacao)
2 oeufs entiers (petits)
1 orange et son zeste
1 cube de levure boulanger
1 bol de vergeoise
12 pommes (boskoop ou reinettes de préférence)
125 g de beurre bien froid
50 g de farine blanche
10 g de beurre (ou huile pour graisser le moule)
1 bouteille de vin blanc doux sucré
4 gousses de cardamome
300 g de fruits secs dé-coquillés au choix, noix, pistaches, amandes...
1 cuillère à café de muscade fraîchement râpée
1 cuillère à café de cannelle fraîchement râpée
450 g de pâte filo
1 clou de girofle (facultatif)
1 orange non traitée pour le zeste
Colorant alimentaire (vert ou jaune + bleu)
15 cl de crème liquide 30%
80 g de confiture ou équivalent (framboise, myrtille ou mûre)
50 g d'amande ( facultatif )
120 ml de sirop d'agave ou de miel, au choix
100 g de purée d'amande
50 ml de lait d'amande
250 g de beurre demi-sel ramolli
10 cl de thé noir
50 ml de beurre ou margarine
250 g de guimauve (+ ou - 40 chamallows)
1.5 l de céréale 'rice krispies' (6 tasses. Pour des carrés plus moelleux, mettre seulement 5 tasses, 1,25 l.)
100 g de yaourt nature
1 arôme vanille
80 g de céréale (avoine, orge...)
Amande effilées, noix concassées, pépites de chocolat...
1 kg de pâte sablée
700 g de ricotta
400 g de blé bouilli (granno cotto)
150 g de fruit confit en petits dés (fruits au choix)
30 g de beurre ou de saindoux
5 oeufs entiers (optionnel, on peut battre les blanc en neiges)
1 sachet de sucre vanillé ou 2 gousses de vanilles
100 g de sucre (seulement pour les muffins sucrés)
1 cuillère à café d'huile de noix (facultatif)
1/2 sachet de levure chimique (8 g)
Fromage divers (gruyère, chèvre, parmesan...), tomates, olives (attention avec modération car ceci sale plus la préparation.)
20 cl de crème allégée
10 cl de crème fraîche liquide entière
175 g de carambar©
60 g d'huile
100 g de billes de chocolat
1 paquet de dragibus® mutlicolor
1 paquet de fraises tagada® ®
Rondelle de banane
6 glaçons sortis du congélateur
2 cuillères à soupe de sirop de grenadine ou de framboise
250 g de farine (pour ceux qui ont un verre doseur, la farine de chataigne fait à peu près le même poids que celle de blé)
2 verres de lait (20 cl environ)
100 g de raisins secs trempé dans du rhum
1 fève (2 pour le bonheur des enfants !)
75 g d'amande râpées
1 boîte d'ananas en morceaux de bonne qualité
230 g de farine 1
4 cl de rhum brun
1 noisette de beurre pour le moulle
300 g de framboises (très bon avec des congelées)
275 g de biscuit (Petits beurre par exemple)
175 g de yaourt nature (1 yaourt + 1/2)
50 cl de crème épaisse
2 cuillères à soupe de lemon curd
6 cuillères à café de lemon curd pour le coeur
2 sachets de levure de boulanger
85 g de sucre blanc
2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger (selon les goûts)
25 g d'écorces d'oranges confites hâchées
Lait en plus
25 g de sucre en grain
350 g de lait
Colorant
33 cl de crème fraîche entière
1 pot de yaourt (garder le pot pour le reste des ingrédients)
1 sachet de sucre vanillé ou 1/2 cuillère d'arôme de vanille
1 sachet de praline roses
Sucre rose pour la décoration
1 sirop de safran
1 bouquet de menthe (ou de verveine)
100 g de sucre + 1 ou 2 cuillères à café
2 oeufs (ou 1 oeuf et 2 très grosses cuillères à soupe de mascarpone)
1 cuillère à café de levure (1/2 sachet)
20 cl de pamplemousse rose (= le jus d'1 pamplemousse, en général)
150 g de muesli (sans sucre ajouté)
1 pâte brisée (ou à faire soi même si courageux)
3 pommes pas trop acides (style elstar)
2 citrons bien lavés
20 cl de Bailey's
1 paquet de spéculoos (ou boudoirs, langue de chat)
Orange (ou de pamplemousses)
1 paquet de palets bretons (biscuit au beurre)
250 g de fromage blanc battu
1 verre de champagne
20 cl de crème liquide à 5% de MG
2 cuillères à café d'arôme vanille liquide
200 g de framboises environ
2 cuillères à soupe d'édulcorant en poudre
250 g de mirabelle dénoyautées
10 cl de crème liquide ou 10cl de lait
Muscade (au choix)
12 g de cassonade (brune si possible)
2 ronds de pâtes à tarte (brisée ou feuilletée)
5 cuillères à soupe de sucre brun
1 pincée d'épices à pain d'épices
1 petite poignée de raisins secs
100 g de crème épaisse + 2 grosses cuillères à soupe
20 g de noisettes grossièrement concassées
100 g de châtaigne en petits morceaux
Cuillère à soupe de crème de marron
250 g de noisettes râpées
1 sachet de thé Earl Grey (à la bergamote)
25 cl d'eau bouillante
Biscuit
3 cuillères à café de malibu ou liqueur de coco
1.5 cl d'extrait de vanille
40 cl de brique
100 g de framboises (fraîches ou décongelées)
80 g de cerneau de noix hachés
100 g de chocolat blanc grossièrement haché
1/2 pot de yaourt d'huile de tournesol
50 cl de café fort
20 biscuits boudoirs
Chocolat ou chocolat fondu
50 cl de lait de soja
500 g de fromage blanc à la crème à 3% de MG
32 biscuits boudoirs
20 cl de jus d'orange (ou autre jus de fruits)
2 paquets de spéculoos
4 cuillères à soupe de sucre fin
150 g de noisettes moulues
200 g de purée de marron
Moules en papier de couleur
80 ml d'eau de fleur d'oranger
gGoutte de citron
35 g de beurre en petits morceaux
1 sachet de levure pour pain (francine par exemple)
600 g de fromage blanc (faisselle)
Beurre pour la plaque et le marbre
250 g de sucre poudre
100 g de noisettes grillées
1 cuillère à café de farine de maïs
200 g de beurre de qualité pour la crème au beurre( type fermier)
200 g de chocolat noir pâtisssier
1 bonne cuillère à soupe de fleur d'oranger
500 g de pomme golden
Crème chantilly (facultative)
300 g de rhubarbe environ
800 g de fraises fraiche
300 g de yaourt
10 cl de thé earl grey bien sucré
1 pot de lemon curd (crème de citron, rayon produits étrangers ou épicerie fine ou recette sur marmiton)
2 crème liquide
Meringue faite maison (recette sur marmiton)
50 g de chocolat râpé
4 bananes plantain bien mûres
Sucre roux de canne
3 cuillères à soupe de sucre (ou fructose)
16 g de sucre vanillé
4 pots de mascarpone
3 paquets de biscuit à la cuiller
Café en poudre (avec une machine expresso c'est le top !)
30 g de cacao à 70 %
1/2 verre de moutarde d'Amaretto, de whisky ou de rhum
40 g de sucre en poudre (la vergeoise vanille c’est le top!)
6 oeufs (8 si petits)
100 g de beurre + 20 g pour le plat
1 kg de mandarine
3 cl de liqueur de cognac
15 cl de lait (ajuster à consistance voulue pour la pâte)
7.5 feuilles de gélatine alimentaire
1 kg d'orange
2 cl de grand-marnier
6 mandarines
1/2 sachet d'amande en poudre (soit environ 60 g)
6 cuillères à soupe de lait chaud
1 cuillère d'amande 1
sachet de levure chimique
8 pommes reine des reinettes ou golden
1 yaourt nature (le pot du yaourt sert de mesure pour le reste des ingrédients)
1 paquet de bonbon type m&m's
300 g de fromage frais (type Philadelphia)
150 g d'eau (ou de lait de riz)
80 g de beurre (ou d'huile)
120 g de farine de riz complète
500 g de lait (animal ou végétal)
60 g de fécule de maïs (type maïzena)
70 g de sucre semoule (+/- selon les goûts)
20 g de purée de noisette, de chocolat fondu ou quelques gouttes d'extrait de vanille
150 g de myrtilles (fraîches ou surgelées)
1/2 sachet de levure chimique en poudre
20 g d'amande en poudre
80 g de melon confit
30 g d'orange ou d’oranges confites
10 pêches de vigne
10 g de beurre demi-sel
1 cuillère à soupe rase de farine
Pépite de nougatine ou des noisettes concassées (facultatif)
1 pincée de sel (facultatif)
20 cl de crème liquide légère ou entière
3 colorant alimentaire
50 cl de crème liquide entière bien froide
Caramel à votre goût
12 carrés de chocolat blanc
2 amandes en poudre
425 g de sucre roux
140 g de cacao non sucré
400 g de lait concentré non sucré
250 g de beurre (conservez le papier)
1 pincée de sel fin pour les blancs d'oeufs
10 cl de lait (ou un demi-verre)
7 cl de rhum ambré
100 g de myrtilles fraîches ou surgelées (ou autres fruits rouges)
200 g de carambar© (= 24 carambars)
200 g de crème fraîche liquide ENTIERE (pas allégée !)
1 cuillère à café de levure de boulanger Express
200 g de pâte à tartiner (Nutella ou autre)
200 g de vergeoise ou sucre de canne
2/3 canette de bière
125 g de noix de coco en poudre
992 g de crème de marron (en boîte)
cl de lait
Gousse de vanille ou à défaut 1 sachet de sucre vanillé
1 génoise chocolat en 3 disques toute faite
1 pot de crème fraîche à 30%
1 pot de confiture à la cerise
1 pot de cerise au sirop
1 ananas à choisir avec la peau la plus jaune possible, afin de s'assurer de sa maturité et de sa saveur
50 cl de crème fraîche à 4 % de M.G
3 blancs d'oeuf battus en neige ferme
2 sachets de crème chantilly (2 x 6,5 g)
1 sachet de sucre vanillé (7,5 ou 8 g)
édulcorant au goût
20 g de pomme de terre
200 g de crème liquide entière
40 g de sucre cassonade
150 g de copeaux de chocolat blanc .
1 sachet de poudre à lever sans gluten
7.5 cl d'huile de tournesol
Goutte d'extrait de vanille liquide ou de citron aux choix
400 g de sucre glace (sans ajout d'amidon de blé)
1 banane moyenne
Huile végétale (ici, de tournesol) ou beurre fondu
150 g de palets bretons
125 g de sucre vanillé
175 sucre
1 cuillère à soupe de sirop de fraise
60 g de fécule (type maïzena)
50 g de cacao amer en poudre
5 cl de café
30 g de beurre (pour la plaque)
500 g de pâte à tartiner (type nutella)
5 cl de crème légère ou 5 cl de lait
5 cl de madère
Cacao amer en poudre (pour la décoration)
250 g de chocolat praliné
1 boîte de crêpe dentelle
35 cl de crème fraîche liquide très froide
300 g de poire en boite
200 g de poire en boite
2 feuilles de gélatine de 2 g chacune
7 cuillères à soupe de sucre (légèrement bombées)
250 ml d'huile de tournesol ou d'arachide
250 g de carotte rappées
30 gâteaux boudoir (+ ou -)
600 g de fruits rouges , surgelés de préférence
125 g de chocolat (1 sachet)
10 cl de liqueur à la menthe (style Get 27)
cl de sirop de menthe pour faire sans alcool
40 cl d'eau chaude
1 pot de compote ou compote maison (parfum au choix)
Fruits secs au choix
250 g de navette marseillaises
450 g de fromage blanc à la vanille
50 g de sucre (à varier selon les goûts)
20 g de guimauve miniatures
1 cuillère à café de noisettes concassées
1 tasse de café noir
100 g de sucre de canne blond
1/2 pot de beurre
100 g de pâte d'amande verte
100 g de pâte d'amande marron
200 g de pâte d'amande jaune
Fleurs en sucre
180 g de beurre mou + 20 g pour le moule
2.5 kg de pêche de vigne
1 grosse boîte d'abricot au sirop
400 g d'ananas en tranches au sirop léger
400 g de papaye au sirop léger
1 banane mûre
1 pomme bien ferme
2 cuillères à soupe d'amande effilées grossièrement brisées
1 kiwi mûr mais ferme
900 ml de glace parfum vanille bourbon
4 tuiles aux amandes
1 cuillère à café de sucre de canne en poudre
150 g de chocolat cassé en pépites
Cerneau de noix concassés
1 cuillère à café de colorant jaune (facultatif)
1/2 cuillère à café de sel (de Guérande de préférence)
25 biscuits speculoos
450 g de pâte feuilletée
70 g de beurre pommade
75 g de spéculoos émietté
100 g de poire au sirop
3 gouttes d'huile essentielle de citron bio
40 g de cacao ou chocolat en poudre
5 g de margarine (presque rien quoi...)
280 g de lait (demi écrémé)
20 cl de crème fraîche 12%
1 pomme (ou une grosse poire, ou d'autres fruits, vous faites comme vous voulez, quoi, vous êtes adultes, hein ?)
1 cuillère à café de sucre vanillé (ou édulcorant de cuisson)
1 belle tranche de pain d'épices
1 beurre (facultatif)
Vanille (ou sucre vanillé)
75 g de beurre sans sel
1 kg de fromage blanc frais
25 g de cerise confites
25 g de cédrat
25 g d'angélique
50 g de fruit confit pour la garniture
4 pêches au sirop
1 cuillère à café de crème de pêche (liqueur légèrement alcoolisée)
4 pincées de chocolat en poudre
3 kg de châtaigne ou 1,8 kg de châtaignes épluchées
1.3 kg de sucre
50 cl d'eau (maxi)
2 vanille naturelle
1 pot de crème épaisse
8 pots de confiture
750 g de poire
1 pointe de couteau de Cayenne
100 g de framboises (congelées si ce n'est pas la saison)
1 gousse de vanille pour décorer
Caramel pour le moule
150 g de cacao en poudre
1 pot de confiture de framboises sans pépins
35 g de farine de blé
60 g de sucre glace (30 g + 30 g)
3/4 l de lait demi-écrémé
100 g de chocolat noir ou blanc ou au lait selon vos goûts
4 pêches pas trop mures (ou 4 brugnons)
1 tablette de chocolat au lait (170 g) spécial cuisine
120 g de biscuit sablé type Spritz
1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou de pomme de terre
1 cuillère à soupe de cacao dissout dans un peu d'eau
175 g de chocolat fondu refroidi
4 mandarines (ou clémentines)
60 g de farine de maïs
60 g de noix de pécan
100 ml de lait entier
12 carrés de chocolat noir Corsé
8 cuillères de confiture d'oranges amères
1 oeuf (dorure)
6 pains au lait rassis
Rhum ou calvados
25 g de noisettes
25 g d'arachide (le tout non pelé)
225 g de pruneau
150 g de raisin de Malaga
150 g de raisin de Smyrne
150 g de raisin de Corinthe
75 g de pain
4 cuillères à soupe de lait chaud
270 g de beurre
225 g de vergeoise brune (ou cassonade)
75 g d'amande hachées
1 pâte brisée ou feuilletée (selon le goût)
15 cl de sirop d'érable
30 g de beurre + en prévoir pour le moule
130 g de noix (ou un mélange noix-noisettes)
4 pommes reinettes
50 g de beurre doux (+ 50 g pour beurrer les moules)
200 ml de grand-marnier
6 clémentines (pelées)
25 g de noisettes hachées
25 g d'amande hachées
500 g de groseille fraîches
2 pommes (des goldens par exemple)
Gelée de pomme
Amande effilées (facultatif, mais c'est mieux avec !)
1 cuillère d'extrait de vanille ou de vanille en poudre (facultatif)
35 cl de lait écrémé
35 cl de crème allégé 5%
1 fruits rouges surgelés (cassis, framboises, cerises, etc...)
4 cuillères à café de fructose ou édulcorants (vérifier le pouvoir sucrant)
Extrait de vanille (liquide ou poudre)
500 g de crème de marron ou de confiture de châtaignes
125 g de chocolat fort en cacao (70 % le top!)
75 g de beurre fin
150 g de sucre en poudre (dont 20 g pour le plat)
6 brugnons
12 biscuits à la cuillère pâtissiers
100 g de chocolat noir à 64% de cacao
60 g de vermicelles au chocolat
20 cl de crème entière 35%
2 oeufs frais (jaunes et blancs séparés)
2 pains d'épices
Clémentine
1 kg de farine fermentante (avec levure incorporée)
10 sachets de sucre vanillé (75g)
2 bols d'eau
3 grosses cuillères à soupe de miel
1 melon bien mûr et bien frais
1/5 l de muscat (Rivesaltes)
1/4 l de lait écrémé
20 g de farine + 30 g de maïzena
30 g de sucre (ou édulcorant)
180 g de sucre cristallisé
Gelée de groseilles
1.5 cuillère à café d'arôme de pistache
50 cl de mousseux (ou de champagne)
4 cuillères à soupe de liqueur de pêche
4 pommes ou 4 poires (ou 2 de chaque !)
Cannelle ou gingembre moulu
2 mangues selon la taille
20 cl d'huile de tournesol
2 citrons verts (ou 1 citron jaune) non traités si possible
1 cuillère de levure alsacienne
50 cl de lait semi-écrémé
4 boudoirs
2 cuillères à soupe de noisettes en poudre
1/2 cuillère à café de cacao en poudre
15 g de beurre salé de préférence
30 g de chocolat au lait et noisettes de préférence
1 sachet de sucre vanilline
1 pot de yaourt de 125 g (le pot sert ensuite de doseur)
4 cuillères à soupe de cacao amer
10 biscuits roses
175 g de mascarpone
140 g de sucre blond
100 g de margarine demi-sel (St Hubert)
150 g de chocolat noir 70% minimum
50 g de noisettes (optionnel)
1 cuillère à café de poudre à lever 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
4 cuillères à soupe de spéculoos
Cannelle ou sucre glace
2 pots de fromage frais
2 sachets de vanille ou chantilly aucune importance)
2 pots de mandarine au jus - sinon 6 mandarines non traitées (on peut mettre un autre fruit, un ananas par exemple, certaines fois je fais même un mélange des 2)
4 cuillères à soupe de sucre (60 g)
1 cuillère à soupe d'anis vert ou de cannelle
50 cl de pamplemousse rose (environ 3 pamplemousses)
2 cuillères à soupe de cannelle en poudre
60 g de riz rond
1/2 bâton de vanille ou 2 sachets de sucre vanillé
10 amandes épluchées et coupées en petits morceaux
1 amande entière
1 coulis de cerise
Biscuit spéculos (de 15 à 20)
1 tablette de chocolat noir (200g)
Fromage blanc ( un grand pot de préférence)
240 g de beurre fondu
15 cl de crème liquide à 15%
300 g de confiture de framboise
100 g de fondant pâtissier
400 g de framboises entières surgelées
1/2 dl d'eau (50 mL)
350 g de crème de marron
20 cl de lait tiède sucré
1 cuillère à soupe de rhum ou autre alcool (facultatif)
900 g de farine
2 petites boîtes de lait condensé non sucré entier (7,5 % de matières grasses)
100 g de chocolat pour pâtisserie classique à 52% de cacao
1 cuillère à soupe rase de cacao en poudre amer non sucré (je précise vraiment, hein ?)
1 cuillère à soupe de mascarpone (environ 80 g)
80 g de noisettes concassées ou hachées (mais non pas en poudre)
2 bonnes cuillères à soupe de lait
15 g de levure de boulanger (ou 1/2 sachet de levure de boulanger lyophilisée)
45 g de beurre ou margarine
2 cuillères à soupe de liqueur de mangue (pas indispensable)
1 spéculoos émiettés
250 g d'oeuf (4 oeufs entier)
250 g de farine pour pâtisserie
250 g de pistache nature décortiquées
2 petites cuillères de miel
1 kg de pêche (moi, je préfère les jaunes)
40 cl d'huile de tournesol
1 zeste de citron râpé ou d'orange selon les goûts (meilleur avec le citron)
Poire ou pommes à volonté
100 g de chocolat noir à 70% de cacao
20 g de beurre pour les moules
1 dose de safran en filaments.
400 g de sucre cristal
100 g de noix pilées
4 pommes type Canada
120 g de sucre ou de cassonade
Cuillère à soupe de rhum ou d'eau de fleur d'oranger, selon votre goût...)
75 cl de crème entière
100 g de beurre ramolli à température ambiante
50 g de chocolat râpé ou haché
90 g de fécule de pomme de terre
50 cl de crème entière épaisse
6 cuillères à soupe de sirop de violette
235 ml de lait
135 ml de crème fraîche
100 g de chocolat caramel
Sucre glace pour le décor (en option)
6 cl de lait écrémé
40 g de farine (marque Schär, sur internet ou dans certaines pharmacies)
Cannelle en poudre (à doser selon votre goût)
350 g de framboises surgelées
10 M&M's cacahuète
4 cuillères à soupe de glace vanille
3 cuillères à soupe de glace au chocolat
Colorant alimentaires rouge et bleu
200 g de massepain
3 cuillères à soupe de sirop de violette
500 g de fromage frais peu salé
120 g de cassonade (sucre brun très fin, au goût caramélisé), à défaut de sucre glace
4 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
4 cuillères à soupe d'avoine
62 ml d'huile
62 ml de lait
15 carambars© environs
3 cuillères à soupe d'arôme caramel liquide
1 ananas (Victoria)
Poivre au citron (poivre, granulés de zeste de citron)
1 petit verre de rhum blanc
Gousse de cardamome verte
Lemon curd (recette Marmiton)
150 g de yaourt liquide nature
50 cl de lait de coco en brick
1 cuillère de café de fleur d'oranger liquide
10 rhubarbes
3 cuillères à soupe de sirop de grenadine
8 tranches d'ananas en quartiers
1 citron (le zeste râpé)
1.5 l de vin mousseux
100 g de beurre (ou de margarine)
150 g de fruit confit variés
1 oeuf battu (pour passer au pinceau sur la pâte)
200 g de fruit confit pour décorer
Gelée (parfum au choix)
1/4 zeste de citron
150 g de sucre (selon les goûts)
2 bonnes cuillères à soupe de maïzena
4 jaunes d'oeuf (aussi selon les goûts)
1 pâte au choix (brisée, feuilletée ou sablée)
600 g de quetsche
30 cl de crème pâtissière (voir recette Marmiton)
200 g de farine avec levure incorporée
1 grosse boîte de poire en conserves
4 cuillères à soupe de farine et de sucre
Sirop 3 cuillères à soupe de sucre, 4 cuillères à soupe de confiture de pêches ou d'abricots, eau de vie (mirabelle)
1.5 cuillère de café de cacao ou de café
1.5 cuillère à café de sucre en poudre
44 guimauves (1 sachet)
24 biscuits Graham
20 cl de crème à fouetter 35%
Noix (ou garniture de votre choix)
50 g de beurre doux (mou)
100 g de pâte à tartiner aux spéculoos
150 g de beurre non salé (mou si vous pensez à le sortir, sinon fondu mais il faudrait alors réserver la pâte au frais une bonne heure avant de pouvoir l'utiliser)
4 clémentines (non-traitées de préférence)
25 cl de crème fraîche semi-épaisse
25 ml d'eau
15 g de fleur d'oranger
3 oeufs (1 entier et 2 blancs)
25 g de beurre (+ un peu pour la poêle)
200 g de kiwi
6 pommes (1 par personne environ)
6 biscuits spéculoos (selon les goût)
2 cuillères à soupe de crème semi-épaisse
50 cl de crème fraîche froide
2 boîtes d'ananas (ou 1 boîte et un ananas frais)
200 g de sucre blanc en poudre
2 cuillères de cannelle en poudre
75 g de beurre + une noisette pour beurrer le plat
l de glace vanille
300 g de riz (long ou ronz)
1 cuillère à soupe de rhum (ou autre comme la fleur d'oranger)
2 dl de crème à 35% de matières grasses
Cassonade éventuellement
200 g de farine + 15 g
2 citrons confites
Sucre glace pour le décor (facultatif)
60 g de lait (6 cuillères à soupe)
50 g d'huile (5 cuillères à soupe)
180 g de farine à levure incorporée
100 g de vergeoise
100 g de carambar©
50 g de chocolat noir haché ou de pépites (au préalable un peu farinées)
50 g de sucre en poucre
16 toblerone (petite taille)
3 carottes râpées
Noix de pécan pilées
250 g de beurre ramolli (+ 15 g pour le moule)
2 kg de mirabelle
800 g de figue fraîches bien mûres
350 g de farine pour brioche
17.5 cl de lait tiède
75 g de beurre ramolli en petits morceaux
2 sachets de levure spéciale brioche ou levure boulangère
10 biscuits à la cuillère
1/4 l de crème anglaise
Alcool de poire (facultatif)
400 g de fromage blanc lisse
1/4 cuillère à café de cardamome en poudre environ (ou 1/2 cuillère si, comme moi, vous appréciez beaucoup cette épice)
3 cuillères à soupe de sucre semoule environ (ou sucre de synthèse, pour un dessert light)
1 boîte de lait de coco non sucré
250 g de haricots rouges en conserve
200 g de chocolat corsé type Nestlé Dessert (1 tablette)
120 g de beurre + une noix pour le moule
100 g de pralin type Vahiné
6 clémentines non traitées
1 cuillère à café de vanille liquide(ou un peu de vanille en poudre)
100 g de chocolat noir pâtissier ( 52% cacao )
35 cl de lait (de préférence entier mais ça reste au choix)
220 g de chocolat corsé à cuisiner
2 cuillères à soupe de café liquide
100 g de chocolat noir 70% (ou plus si vous aimez ça!)
10 cl de lait de coco (allégé, sisi, ça existe!)
1 cuillère de farine
20 figues fraîches
4 cuillères à soupe de confiture (abricot, ou à défaut groseille ou rhubarbe)
500 g de fromage blanc à 0% (ou non, selon votre goût !)
5 oeufs dont vous séparez les blancs des jaunes
150 g de sucre + 2 cuillères à soupe pour les pommes
Extrait de vanille en poudre
1 paquet de petit beurre ou de speculoos
75 g de beurre + 20 g pour les pommes
Zeste de citron râpés (citrons non traités) ou 1 cuillère à soupe de jus de citron
2 pommes (j'aime bien les booskoop qui sont douces et parfait pour la pâtisserie)
1.5 tasse de groseille
1 tasse de sucre semoule
2 kiwis murs
1 bocal de cerise bigarreaux (200g égoutté)
1 cuillère à soupe de sirop à la vanille
1 cuillère à soupe de fruits noix de coco
9 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à café d'eau fleur d'oranger
150 g de farine à levure incorporée (150 g de farine et 1/3 de sachet de levure)
2 cuillères à soupe de sirop de fraises ou mieux de liqueur de fraise
2 meringues (commerce)
15 fraises environ
Poudre de noisette à votre goût.
600 g de groseille rouges
150 g de chocolat à 55% de cacao
100 g de chocolat à 70% de cacao minimum
1 oeuf extra-frais
150 cl de crème liquide entière
1/2 paquet de levure pâtisserie
2.5 cl d'Alcool Cognac, Rhum, Grand Marnie
2 ananas
10 cl de crème de coco
1/2 cuillère à café d'arôme (facultatif et au choix fraises, framboise, vanille, pistache...)
220 g de farine (de préférence complète)
Cuillère à soupe de crème
1 boîte de lait concentré sucré (400 g)
30 g de noisettes ou fruits secs (ici, vous pouvez mettre n'importe quel type de noix et de fruit sec, moi je vide toujours mes tiroirs !)
1 pastèque sans pépins
100 g de cassis
40 g de levure fraîche de boulanger
100 g de sucre concassé
1 boîte de fruit confit ou raisins macérés ou extrait de vanille
1 branche de verveine
Pain brioché en tranches
2 cuillères à soupe de rhum (selon le goût)
1 noix de coco fraîche râpée ou 1 sachet de noix de coco râpée surgelée.
400 g de farine de riz gluant
100 g de soja jaune (à faire tremper deux heures)
20 cl de lait infantile
Rhum (pour les grands!)
250 g de maïzena (ou 500g pour une absence totale de gluten)
1 l de lait de soja ou lait de riz
20 cl de crème à 18 %
1 romarin
450 g de potimarron
180 g d'amande
Beurre et de la farine pour le moule
8 citrons assez gros
100 g de pâte de pistache
3/4 cuillère à café de levure chimique
170 g de pâte pralinée (se vend en pot au rayon pâtisserie)
100 g de crêpe dentelle
50 g de pralinoise
375 g de farine à pâtisserie
1 cuillère de thé de levure boulanger
125 g de beurre ou graisse végétale
4 pommes (préférer les pommes de type canada aux goldens, qui n'ont pas trop de goût)
Sucre (environ 100 -150g)
25 cl de cidre
Huile ou de beurre fondu
3 cl de crème de calvados
1 petite boîte de crème de marron
150 g de beurre ou margarine
1 cuillère à soupe de rhum ou kirsch
4 pommes coupés en petits dés
100 g de noix grossièrement concassées
1 jus de citron et son zeste non traité
150 g de sucre + 2 cuillères à soupe
330 g de chocolat noir
1/2 cuillère à soupe de citron
1/2 cuillère à soupe de levure chimique
1/2 cuillère à soupe de gingembre en poudre
1/2 cuillère à soupe de cannelle en poudre
85 g de cassonade
500 g de cerise noires
3 cuillères à soupe de kirsch (facultatif)
30 g de beurre pour le plat
750 g de prune noires (ou quetsches)
250 g de génoise
1/4 l de crème montée
10 cerises confites
1/2 verre de marasquin
50 g de cédrat confits
1/4 verre de lait
1 cuillère de cacao amer
1 cuillère de beurre
2 cuillères de curaçao
1 kg de raisin blanc
2 paquets de beurre
400 g de fromage type Saint Moret
3/4 paquet de biscuit sec type petits-beurre
170 g d'abricot en conserve
1 cuillère à café de vanille liquide (ou "arôme vanille")
60 cl de crème fraîche entière
6 meringues
25 g d'huile d'olive (si, n'ayez pas peur !)
100 g de chocolat râpé ou de pépites
1 bocal de cerise
230 g de myrtilles surgelées
250 g de sucre (blanc ou roux)
20 ml d'arôme naturelle de vanille liquide
1 sachet de caramel
300 g de cerise dénoyautées
Sucre et de beurre pour le plat
250 ml de pomme (100% et bio de préférence)
1/2 pomme type Pink Lady ou Granny smith (plus acide)
330 g de biscuit Oreo (32 biscuits)
20 cl de crème fraîche (liquide ou épaisse)
petit morceau de noix
Pistache , etc...
1 boîte de pêche aux sirop ou 5 pêches
1 cuillère à café d'arôme de fleurs d'oranger
25 cl de vin blanc (pinot blanc)
1 paquet de levure chimique (11 g)
1 petit morceau de gingembre (1 cm3 suffit)
6 cuillères à café de sucre en poudre (quantité selon votre goût et le parfum des kiwis)
4 poires moyennes
1 jaune d'oeuf pour colorer
125 g de beurre doux à température ambiante
200 g de fromage blanc 0% en faisselle
3 cuillères à soupe d'édulcorant liquide de cuisson
3 cuillères à soupe de tapioca
2 pincées de sel (facultatif si on utilise du beurre salé)
25 g de cannelle
15 g d'anis
1/2 citron (zeste râpé)
1 kg d'abricot (on peut utiliser des abricots congelés)
50 g d'amande concassées ou effilées ou de pistaches concassées (facultatif)
40 cl de crème fraîche épaisse entière
2 paquets d'Oréo classiques
5 yaourts natures
80 g de sucre en poudre (ou 2 sachets de sucre vanillé)
100 g de crème fraîche épaisse (ou 2 grosses cuillères à soupe)
750 g de fromage à la crème RAMOLLI (type St Moret)
1 pot de lemon curd " [maison ou non! Certains magasins en proposent au rayon produits anglais.](Une délicieuse recette est proposée sur ce site.)
250 g de farine de maïs
4 gousses de vanille bourbon
150 ml de crème fraîche entière liquide
50 g de fromage à tartiner
1/4 zeste d'orange
Sucre dorées et de la feuille d’or en paillettes pour décorer
4 cuillères à café d'épices à pain d’épices
160 g de biscuit spéculoos
1 petit pot de fromage blanc
12 biscuits au caramel
1 oeuf entier + 1 jaune d’œuf
550 g de pomme épluchées et épépinées
650 g d'ananas coupé en morceaux
170 g de sucre blanc
30 cl de crème liquide pour diluer la pâte à tartiner
50 cl de crème liquide pour faire une chantilly au siphon
1 cuillère à soupe de lait demi-écrémé en Poudre
100 g d'amande entières émondées
50 g de pistache
3 pommes ( golden ou granit)
1 verre de moutarde de lait 2 sachets de sucre vanillé pot de crème fraîche de 25 cl
1 cuillère à soupe de farine de blé noir (cela évite les grumeaux)
100 g de sucre (selon votre goût)
1 cuillère à café rase de gros sel
3 cuillères à soupe d'ananas
100 g de Fleurs de maïs (type maïzena)
2 oeufs entier (ou 4 jaunes d’œuf)
1 vanille en gousse (ou 10 g de vanille naturel liquide)
10 g d'anis verte en poudre
4 tranches fines de pain rassis
Sirop d'érable ou confiture
150 g de réglisse (style les rouleaux de haribo)
250 ml de lait (un peu plus si besoin est)
300 ml de crème liquide entière
4 jaunes d'oeuf (avec les blancs, vous pouvez faires des meringues)
Extrait de vanille (ou de pistache, café, citron...)
2 pommes (type Royal Gala par exemple)
2 cuillères à soupe de cassonade (ou sucre)
100 g de beurre 1/2 sel à température ambiante
1 boîte d'ananas au jus (environ 300 g égouttés)
1 yaourt au lait entier
40 g de lait en poudre entier
15 g d'édulcorant ou équivalent en sucre
250 cl de crème fraîche liquide
1 tablette de chocolat noir à dessert
1/2 l de crème liquide entière
2 cuillères à soupe de thé vert matcha
1 yaourt nature (ou 2 petits suisses)
200 g de chocolat dessert noir
21 biscuits roses de Reims ou biscuits cuillère
3 cuillères à café de cacao amer en poudre
Confiture ou gelée de pommes (ou d'abricots)
100 g de beurre mou + 25 g pour le moule
350 g de compote de pommes
30 g de sucre poudre (facultatif)
Rhum (ou sirop de fraises avec de l'eau pour les + jeunes !)
250 g de semoule de blé tendre (rayon pâtisserie)
2 tablettes de chocolat blanc
1 pâte à tarte sablé
Miel et/ou caramel (en tout 5 cuillères à soupe)
1/2 tasse à café de lait
1 bonne cuillère de maïzena
3 cuillères à soupe de sucre cristal
1 kg de clémentine (dont la peau semble assez adhérente)
2 grosses cuillères à soupe de miel
2 pâtes feuilletées pur beurre (si possible)
75 g de pralin
1 jaune d'oeuf + un peu d'eau ou de lait
1 cuillère à café d'anis
5 gouttes d'arôme de rhum
1/2 paquet de poudre à lever (levure)
250 g de farine bise
1 kg de datte
6 cuillères de sucre en poudre
35 cl de vin rouge de Bordeaux (l'idéal est un Pomerol)
8 cardamome
20 g d'amande mondées finement hachées
20 g de pistache finement hachées
40 g de levure
5 figues séchées
100 g de datte
1/4 zeste d'orange confite
2 cuillères à café d'amande en poudre
2 bananes dessert
Arôme vanille et amande amère
1 petit bouquet de menthe
1 kg de reine-claude
1/6 cuillère à café de sel
12 tranches d'ananas au sirop
10 cl d'ananas
Jus de citron (selon les goûts)
750 g de reine-claude
1.5 cuillère à soupe de poudre d'amande
10 g de caramel
1 pâte feuilletée (rectangle si possible sinon ronde)
600 g de crème pâtissière
300 g de crème fraîche entière liquide
Rhum ou de marsala
400 g de boudoir
500 ml de café
Sucre dorées
500 ml de lait frais entier
150 g de sucre roux et 100 g de sucre blanc (ou 250 g de sucre blanc)
Goutte d'arôme vanille (facultatif)
200 g de praline roses concassées
100 g de chocolat blanc ou noir cassé en grosses pépites
4 pommes (rainettes ou golden)
2 coings bien mûrs
80 g de cassonade (+ 20g pour les pommes)
70 g de beurre (+ 50g pour les pommes)
30 g de noix concassées
Clémentine faite maison
3 blancs d'oeuf + 30 g de sucre
100 g de confiture de framboise
180 g de coulis de fruits rouges
7 g de gélatine
300 g de crème fouettée
Levure de bière
8 g d'eau
Sucre vanillé ou gousse de vanille
40 g de crème liquide
Pour le nappage abricot :
140 g de nappage abricot
40 cl de lait concentré sucré
1 citron râpé (pour son zeste)
4 pommes (2 sucrées type Boskoop ou Gala ou Fuji, 2 acides comme Granny Smith)
Citron (recommandé) ou 10cl de rhum ou un peu de vanille
20 cl de clémentine (clémentines de corse de préférence)
25 cl de clémentine
quartier de clémentine
65 g de sucre de canne
150 g de beurre demi-sel mou
Huile pour le moule
150 ml de jus de citron
50 g de crème fraîche légère
250 g de M&M's cacahuète
33 g de farine tamisée
32 cl de lait
11 cl d'eau bouillante
80 g de sucre (roux de préférence !)
10 cl de lait d'amande ou de jus de riz
360 g de farine de riz
200 g de purée de cassis
1 pâte
160 g de datte
160 g de figue sèches
100 g de chocolat fondant
400 g de fruits rouges décongelés
1 coulis de fruits rouges
1.4 kg de groseille + quelques-unes pour la décoration
1.2 kg de myrtilles
450 g de crème fraîche
1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger ou de rhum ou de kirsch
12 biscuits (type Thé LU)
225 g de fromage blanc
Cerise
42 g de levure fraîche (1 cube)
3 cuillères à café de chocolat amer en poudre
Pour le biscuit :
50 g de beurre fondu + 10 g
4 poires au sirop
10 cl de crème liquide très froide
2 cuillères de café
Café soluble
100 g de chocolat noir à 70%
5 cuillères à soupe rases de maïzena
3 grosses cuillères à soupe de chocolat en poudre
1 tasse de thé bien pleine de lait
1 bol de framboises (fraîches ou surgelées)
200 g d'oeuf (= 3 ou 4 oeufs, selon calibre)
600 ml de lait chaud
10 ml de fleur d'oranger
400 g de confiture de fraise sans morceaux
10 cuillères à soupe d'Alcool de fraise (facultatif)
25 cl de crème anglaise prête à l'emploi
6 cuillères à soupe de noix de coco
1 barquette de fraises et des copeaux de chocolat blanc (facultatif)
1 kg de farine avec levure incoporée (farine à gâteaux)
500 g de matière grasse (beurre, margarine)
3 sachets de sucre vanillé (ou de l'extrait de vanille)
120 g de beurre + 20 g de beurre
3 pommes (reinette)
1 yaourt (utiliser le pot comme mesure)
1 cuillère à soupe de liqueur de litchi (Soho)
10 litchis environ
400 g de beurre à température ambiante
130 g de noix et fruits secs type mélange « étudiants » environ 3 tasses
4 cuillères à soupe de sucre brun
1/8 cuillère à café de poudre à lever
1/8 cuillère à café de bicarbonate
1 cuillère à café d'arôme de Rhum ou de vanille
Confiture d’orange ou autre confiture peu sucrée (acide ou amer)
320 g de chocolat noir pâtissier
600 g d'orange
120 ml de lait à température ambiante
85 g de beurre à température ambiante
2 blancs d'oeuf à température ambiante
Pâte d'amande et colorants pour les petits légumes du jardin
10 cl d'eau de coco
2 bananes ou 2 pêches
2 pommes ou 4 prunes, figues, abricot ou autre fruit de saison
200 g de potimarron ou butternut pesé et pelé
80 g de farine de blé (complète, de préference)
75 g de sucre (roux de preference)
2/3 sachet de levure
130 g de chocolat pâtissier (noir ou au lait)
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (selon les goûts de chacun)
700 g de figue (violettes bien mûres)
26 cl de lait de coco
2 cuillères à soupe de rhum ambré (facultatif)
5 cuillères à soupe de gelée d'oranges
85 g de cacao
25 cl de compote de pomme
100 g de chocolat blanc à pâtisser
75 g de framboises (30 framboises)
8 poires williams
1 tablette de chocolat noir pâtissier
4 brownies (2 grands et 2 petits rectangulaires ou carrés)
1 pâte à tartiner
1 fraises
5 meringues (existent en grande surface)
Bonbon Chamallows ®, Dragibus ®, fraises Tagada ®, perles argentées, coeurs en sucre...
200 g de chamallow blancs
7 chamallows roses
125 g de gâteaux secs (type petit beurre)
40 cl de crème fraîche non allégée
2 cuillères à soupe de whisky
Zeste d'orange non traitée et 1 cuillère à café de jus
150 g de sucre (roux de préférence)
3 oeufs gros
900 g de cerise au naturel en bocal
3 gouttes d'extrait d'amande amère
2 pâte brisée prêtes à l'emploi
25 g de sucre cristallisé
80 g de sucre brun
14 oeufs (9 jaunes et 5 blancs)
2 courgettes (environ 450g)
Tasse d'huile végétale légère
1 poignée de noix de pécan
335 g de petit beurre ou de Biscuits thé
250 g de fruits en boite (abricots, cerises) ou frais (fraises, framboises, fruits exotiques)
200 g de carambar© déshabillés = 24
40 g d'amande effilées concassées
2 cuillères à café de vinaigre
100 g de farine de Manioc
25 g de farine levure incorporée (ou 1/2 sachet de levure)
25 g de noix de coco rapée
6 cuillères à soupe de rhum
Caramel pour fond de moule
8 meringues
50 cl de crème entière
Barquette de fraises
Petit pot de fromage blanc sucré
Crème chantilly maison ou en aérosol
1 cube de levure fraiche (environ 40 g)
140 g de beurre doux + 15 g pour les moules (sauf si en silicone)
3 pots de yaourt natures (garder un pot vide pour les proportions des autres ingrédients)
1/2 pot d'huile de tournesol ou autre
2 pots de noisettes en poudre (pour les gourmands des noisettes en ajouter à votre goût)
1/2 pot de chocolat (en fonction de votre gout aussi)
1 pamplemousse (rose ou jaune)
2 sachets de café soluble
6 kiwis pas trop mûrs
100 g de beurre + un petit bout pour le moule
80 g de farine (très bon avec farine semi-complète)
1 l de crème légère
1 gousse de vanille ou 4 gouttes de vanille liquide
Goutte de colorant alimentaire de la couleur de votre choix
Gâteaux (facultatif)
2 cuillères à soupe d'Alcool d'amandes
500 g de confiture de lait (dulce de Leche)
170 g de chocolat dessert
1 bol de fruits rouges surgelés
1 cube de levure
2 pommes coupées en petits dés
5 pommes acidulées
150 g de margarine ou de beurre
100 g de chocolat noir crémant fondu avec 2 cuillères à soupe d'eau
200 g de courgette passées à la râpe à rösti
50 g d'amande moulues
1 baguette rassise ou l'équivalent en pain
250 g de crème fraîche (ou 150 g selon les goûts)
125 g de sucre de canne roux en poudre
2 sachets de sucre vanillé (2 x 7,5g)
1/2 sachet de levure (6 g)
50 g de pépite de nougatine
100 g de chocolat (ou plus selon vos goûts)
1 oeuf entier, et 3 jaune (2 s'ils sont gros)
750 g de fraises rondes
3 cuillères à soupe de gelée de fruits rouges au choix
12 cookies au chocolat (ou 1 paquet de speculoos)
240 g de kiri
3 cuillères à soupe rases de maïzena
125 g de farine blanche et fluide
3 oeufs de bonne taille
Café ou vanille pour le parfum
3 cuillères à soupe de lait de soja
Riz ou avoine
1 petite poignée d'amande ou noix
2 pincées de levure
6 nectarines de taille moyenne
4 cuillères à café de levure chimique
230 g de cranberrie (fraîches ou surgelées), hachées grossièrement
25 g de beurre ou margarine
8 carrés de chocolat corsé
800 g de nectarine coupées et dénoyautées en tranches (2 cm)
2 brins de menthe ¨
1 gousse de vanille , fendue, les graines grattées
3 gouttes d'extrait d'amande
1 citron (uniquement le zeste)
225 g de mascarpone
150 g de séré [Note Marmiton, fromage frais suisse]
500 g de pâte feuilletée (prendre cette recette, elle est très bien expliquée et délicieuse)
5 cuillères de sucre fin
1 jaune d'oeuf étendu d’un peu de lait pour dorer
Beurre (ou margarine ou huile)
2 grandes boîtes de poire (en quartiers)
1 boîte de biscuit à la cuiller
5 cuillères à soupe de grand-marnier (ou kirsch)
3 cuillères à soupe de rhum (ou de Marie Brizard)
Fruits au choix (raisins, bananes, mangue, poires...)
1 kg de farine fluide
6 oeufs battus
100 g de levure fraîche (à acheter chez le boulanger)
1 l d'huile (pour les faire cuire
100 g de beurre ou d'huile
3 cuillères à café de sel
50 g de levure du boulanger
1/8 l de lait tiède
60 g de raisin de Corinthe (facultatif)
150 g de framboises si possible fraîches
1 poignée de praline
5 g de beurre pour le plat
50 g de biscotte
12 cardamome vertes
180 g de sucre ne poudre
25 g d'amande mondées hachées
Amande effilées grillées et cardamomes pour le décor
5 dl de crème
1/2 dl de kirsch
1.5 paquet de poudre à lever
200 g de chocolat (cacao supérieur à 60 %)
300 g de chocolat (>60 % de cacao)
10 cerneaux de noix (facultatifs)
Pomme et poires en quantité égale
30 g de beurre + 5 g pour le moule
7 cl de lait tiède
100 g de beurre coupé en petits dés au sortir du frigo
2 cuillères à soupe de sirop de votre choix (j'ai utilisé du sirop de lavande)
Huile de friture (j'ai utilisé de l'huile de colza)
2 sachets de chocolat (de façon à faire 1 litre de flan)
1 paquet de petit beurre nature ou à la Noix de Coco (24 U)
1 carré de petit beurre posés à plat au fond du moule)
75 g de margarine ou beurre
70 g de chocolat blanc en petits morceaux
1 cuillère de levure
25 cl de jus d'orange fraîchement pressé
2 cuillères à soupe de grand-marnier ou de cointreau
25 framboises
200 g de chocolat noir pâticier (+ 18 carrés pour le coeur fondant)
100 g de beurre pour le caramel
20 cl d'eau de vie
1 petit verre de lait
40 g de levure de boulanger (équivalent à un carré)
Vanille en poudre sucrée (facultatif mais bien meilleur !)
Feuille de menthe et framboises pour le décor
30 cl de crème liquide à 30%
5 pêches mûres
75 g de chocolat dessert
125 g de beurre mou (micro-ondes)
1/3 sachet de levure de boulanger
80 g de mascarpone
110 g de sucre blanc
30 cl de crème entière liquide (minimum 30% de matière grasse)
1.5 sachet de sucre vanillé
1 meringue (ou un peu plus, en fonction du goût)
Fruits rouges frais ou surgelés
1 bouteille de coulis de fruits rouges (fraises, framboises ...)
160 g de pain sec (rassi)
Smarties® Mini (ou smarties normaux concassés)
3 extrait de vanille
Sucre glace (environ 30 gr voir plus)
2 cuillères à soupe d'arôme vanille (facultatif)
1 pot de compote pomme fraise
Framboises ou fraises pour la décoration
Calvados (facultatif)
75 g de beurre (très froid en petits morceaux)
150 g de confiture de lait
130 g de chocolat dessert fondu
1 chocolat fondu
1 l de lait (entier de préférence)
125 g de framboises (minimum)
1/4 citron (facultatif)
100 cl de lait de coco ou d'amande
1 grosse cuillère à soupe de miel très parfumé
40 cl de crème fraîche à l'ancienne de Normandie
10 biscuits à la cuiller
30 cl de framboises
15 cl d'eau de fleur d'oranger
60 g de fruit confit
1 pot de confiture de framboises (ou autre parfum à votre convenance)
500 g de framboises (fraîches ou surgelées selon la saison) + quelques une pour la décoration
100 g de sucre + 1 cuillère à soupe de sucre (pour les fruits)
150 g d'huile d'olive
2 cuillères à café d'anis en grains
100 g de fécule de maïs
4 cuillères à soupe de sucre (bien pleines!)
120 g de graisse de palme fondue (ou beurre)
3 oeufs (pour les jaunes)
70 g de beurre en dés
80 g de sucre (ou plus selon votre goût)
Pâte brisée sucrée
350 ml de jus d'orange
200 ml de crème double
15 g de levure de boulanger à acheter à la boulangerie (la vraie, celle qui sent si fort!)
340 g de compote de pommes
150 ml de lait végétal
100 ml d'huile neutre
5 cuillères à soupe de confiture de fraises
3 cuillères à soupe de grenadine
Gâteaux en sucre
3 cuillères à soupe de confiture (framboise ou autre)
1 cuillère à soupe de poudre d'amande pour le craquant
250 g de patate douce cuites
100 g de farine de sarrasin
14 dattes dénoyautées
20 biscuits petits beurre
1 brique de lait concentré
4 oeufs entiers + 2 blancs
200 g de potimarron ou autre cucurbitaceae cuit à la vapeur
2 pommes coupées en dés
1 poignée de noix grossièrement hachées
150 g de sucre complet ou cassonade
5 cl d'huile végétale
150 g de farine de pois chiche
100 g de farine de millet
1 cuillère à soupe de sucre canne
40 cl de lait de soja ou amande ou noisette
25 cl d'huile neutre
2 cuillères à soupe d'agar-agar
Fruits au choix (fraises, framboise, mangue, kiwi...)
80 g de fécule ou maïzéna
Banane ou 1 poire selon vos envies
1 verre de farine de mais
2 verres d'eau bouillante
1 boîte de lait concentré sucré en métal (295g)
400 g de potimarron ou de courge, sans la peau, cuit(e) et réduit(e) en purée
20 cl d'huile végétale (sésame ou olive, par exemple)
200 g de noisettes réduites en poudre au mixeur, ou bien de la poudre de noisettes
3 pots de yaourt de farine (soit environ 300g)
4 pots de yaourt de lait (soit environ 45cl)
2 cuillères d'huile
2 ananas de la Martinique ou de Côte d'Ivoire
150 g de sucre de canne en poudre
4 doses de safran en poudre
2 cuillères à café rases de cannelle en poudre
170 g d'amande moulues
1 pâte sablée de 230g
180 g de chocolat dessert à 52% de cacao minimum
3 cuillères à soupe de Bailey's (crème de whisky)
2 cuillères à soupe de sirop des poires Amande effilées ou noix de coco râpée
Sucre ou du miel
200 g de beurre ou 3 cuillères à soupe de crème fraîche
17.5 cl de farine
2 oeufs (séparer le blanc des jaunes)
500 g de purée de potiron (de préférence du butternut, mais tous les potirons un peu sucrés conviennent)
Muscade ou cannelle ou rhum
100 g de chocolat (ou pépites de chocolat)
165 g de sucre en poudre
4 jaunes d'oeuf + 1 blanc d'oeuf
2 pommes (type golden ou autre)
6 cuillères à soupe de sucre roux en poudre
Eau pour lier
3 jaunes d'oeuf + 2 oeufs entiers
50 g de sucre semoule +1cuillère à café
100 g de semoule de blé fine
5 cuillères à soupe de miel (liquide, c'est plus pratique)
100 g de crème fraîche entière
250 g de végétaline
500 g de maïs soufflé (corn flakes)
400 g de toblerone (emballage noir ou beige)
8 oeufs (blancs et jaunes)
Sirop de mangue
1 zeste de citron râpé ou 3 cl d'eau de vie
12.5 cl de lait concentré non sucré
Fraises et des kiwis à volonté
50 g de chocolat (tablette)
3 grosses cuillères à soupe de beurre clarifié
50 cl de crème fraîche acidulée)
125 g de beurre clarifié
Fruits pour la décoration des assiettes
5 g de farine
4 paquets de crêpe dentelle
20 g de pralin
140 g de purée de poires
6 jaunes d'oeuf (soit 120 g)
400 g de crème fleurette bien froide
6 cl d'alcool de poire (facultatif)
4 jaunes d'oeuf (soit 80 g)
260 g de chocolat
450 g de crème fleurette bien froide
5 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
80 g de caramel au beurre salé
60 g de sucre plutôt roux
200 g de sablés au chocolat ou de sablés natures + - 1 cuillère à café de cacao sans sucre.
500 g de mascarpone (pour alléger on peut en remplacer la moitié par du fromage blanc)
2 sachets de sucre à la vanille
2 cuillères à soupe d'amaretto ou de rhum
1 filet de citron ou quelques zestes
1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium
3 jaunes d'oeuf pour dorer + 1/2 sachet de sucre vanillé
50 cl de Guinness
250 g de raisin blonds
150 g de fruit confit divers
1 cuillère à café de cannelle et/ou de gingembre
6 bananes pas trop mûres
2 poires (suivant leurs tailles)
Pâte sablée (toute prête)
3 jaunes d'oeuf (+ 3 blancs éventuellement)
1 sachet de chocolat (au choix)
50 cl de crème fraîche liquide 30 % mg
1 cuillère à soupe de confiture (type fruits rouges)
2 fromage blanc sucré
150 g de chocolat noir (de préférence pâtissier)
3 cuillères à soupe de vermicelles colorés
100 g d'oeuf en chocolat (ou une petite poule ?)
50 g de pâte d'amande
1/4 pot de sucre glace
35 g de farine de coco
45 g de farine de blé fine
1 cuillère à soupe de thé matcha (poudre)
75 g de beurre de coco
55 g de sucre pâtissier fin
1 gousse de vanille ou 1 à 2 gouttes d'extrait de vanille
200 g de chocolat noir (type Nestlé dessert corsé)
50 g d'amande mondées
Fleur d'oranger ou Cointreau
2 pots de sucre roux
2 cuillères à soupe de poudre d'amande (si vous la faites "maison", laisser quelques petits morceaux)
1 bocal de mirabelle au sirop (soit 385 g égoutté environ)
300 g de citrouille
30 g de farine ordinaire
Lait pour la cuisson de la citrouille
2 pommes ou poires
500 g de framboises au minimum
500 g de rhubarbe coupée en tronçons (on peut utiliser de la rhubarbe congelée)
120 g de sucre + un peu pour le saupoudrage
1 tasse de riz cuit à l'eau (le reste du repas)
Raisins secs ou noix de coco (selon les goûts)
60 g de beurre froid coupé en tout petits morceaux
2.5 cl d'eau froide
3 bananes pas trop mûres
80 g de sucre en morceaux
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre (ou +, si vous aimez beaucoup les épices!)
1 cuillère à café de cannelle en poudre (ou +,...)
125 g de farine (avec levure incorporé)
75 g de sucre (ou édulcorant ;) )
50 g de beurre (allégé de préférence)
Nougat
Caramel et même de la vanille !
4 oranges (ou 5 petites)
150 g de sucre en sirop
160 g de noisettes entières ou en poudre
5 g de thé vert matcha (frais)
1 g de levure
3 blancs d'oeuf gros
300 g de sucre en poudre (150 g pour le caramel et 150 g pour la meringue italienne)
4 cuillères à soupe de mandarine impériale, à défaut du Cointreau
50 g de marmelade d'orange amères
4 cuillères à soupe de mandarine Impériale
1 pomme (type Boskoop)
100 g de fromage blanc à 40%
10 cuillères à soupe de rhum
120 g de chocolat pâtissier au lait
1 pâte à pizza , toute prête
Fruits variés, fraises , kiwis , poires , pommes...
100 g de sucre (verson moins sucré, 50 g)
1 kg de semoule fine
1 cuillère à soupe de levure de boulanger
Beurre ou huile (huile d'olive de préférence)
1 fromage blanc (100g)
3 bananes (bien mûres de préférence car plus faciles à écrases)
1 bol de datte coupées en dés
1 bol de figue séchées coupées en dés
1 tranche de melon confit coupé en dés (facultatif)
2 mangues assez mûres
40 g de sucre blanc en poudre
400 g de fromage blanc 0%
150 g de sucre (ou 75 g de fructose, mais pas d'édulcorant!)
Zeste de citron vert (ou jaune ou de la fleur d'oranger)
1 sachet de sucre vanillé ou de la vanille en poudre
80 g de biscuit type Thé ou Speculoos
5 pamplemousses roses
1 grosse poignée de framboises
40 g de gingembre confit dans le sucre
30 cl de crème fleurette + 2 cuillères à soupe
12 abricots mûrs, pas trop gros (de préférence des rouges du Roussillons)
50 cl de doré
5 brins de menthe fraîche
8 groseilles rouges
200 g de biscuit types petits beurres (ou speculoos, goût plus fort)
1 pot de confiture (250 g)
1 boîte moyenne d'ananas au sirop
1 cuillère à soupe de malibu coco
4 cuillères à soupe de jus d'ananas
25 cl d'orange pressées (maison de préférence)
1 cuillère à soupe de vanille liquide ou les graines d'1/2 gousse
1 gingembre frais
500 g de patate douce en conserve
3/4 cuillère à soupe de pavot
1 cuillère à soupe de farine de blé complet
Clou de girofle en poudre
100 g de graisse de coprah pour frire
300 g de flocons d'avoine
3 bonnes cuillères à soupe de miel
125 g de miel crémeux (5-6 grosses cuillères à soupe)
12 abricots bien mûrs
2 cuillères à soupe de cannelle moulue
300 g de datte
250 g d'amande décortiquées
1/2 l de sirop de sucre
1 pincée de colorant alimentaire (vert ou rouge)
2 cuillères à soupe de Fleurs lavande fraîche
2 cuillères à soupe de vin blanc moelleux (Sauternes, Muscat)
2 cuillères à soupe de Fleurs de lavande supplémentaires
1/2 l de lait tiède
3 oeufs moyens ou 4 oeufs petits
1/2 l de vin rouge
1 baguette rassie (pain français) coupée en rondelles d'environ 2 cm
4 meringues ou 6 moyennes
100 g de sucre (80 g si les fruits sont sucrés ou en boîte)
Pomme ou autres fruits (suffisamment pour couvrir la tarte)
2 petites tasses de lait
200 g de fromage blanc à 0 % (ou 20-40 % selon votre choix)
600 g de fruits rouges au sirop (myrtille, fraise, framboise...)
3 pots de yaourt de spéculoos mixés en petits morceaux
1/2 pot de yaourt de sucre
4 tranches de chèvre
8 cuillères à soupe de miel (miel de lavande)
4 cuillères à soupe d'eau chaude
4 oeufs (blancs à part)
250 g de sucre glace selon le goût
2 cuillères à café de confiture d'abricot sans morceaux
1/4 l de lait de coco (la moitié d'1 boîte de 400g) ou moitié lait, moitié lait de coco
1 cuillère à soupe de beurre ou de beurre allégé
1/2 boîte d'ananas au sirop
1 pomme boskoop
1 poire conférence
25 cl de crème à 15%
1 cuillère à café d'édulcorant liquide ou en poudre
15 g de lait écrémé
4 tranches de pain (type américan sandwich ou de mie à défaut)
50 g de noix de coco sucrés
150 g de pâte à tartiner
1 cuillère à soupe rase de maïzena
1 oeuf (pour les jaunes)
8 abricots frais
3 cuillères à soupe de raisin secs
70 g de gelée de coings
5 grosses cuillères à soupe de pâte à tartiner aux spéculoos
250 g de citrouille cuite à la vapeur écrasée au presse purée froide
1 pincée de cardamome poudre
1 pincée de gingembre moulu
5 oeufs de ferme
10 cl de lait de coco en boite
1 cuillère à café de levure de chimique
6 cuillères de café de café liquide froid
Goutte d'arôme de café (facultatif)
Cacao en poudre ou copeaux de chocolat
30 g de nutella (5 cuillères à soupe)
4 blancs d'oeuf en neige
2.5 feuilles de gélatine alimentaire
1 pincée de sucre en poudre (facultatif)
150 g de chocolat noir à 70%
3.5 feuilles de gélatine alimentaire
Colorant rose
15 cl de limonade
15 cl de glaçons
Goutte d'arôme d'amandes
100 g de beurre ramolli demi sel
20 bonbons daims
1 goutte d'huile essentielle d'oranger (facultatif)
5 jaunes d'oeuf (conserver les blancs)
180 g de crème liquide entière
3 sachets de colorant alimentaires différents
20 g de chocolat noir fondu
20 g de chocolat blanc fondu
50 g de chocolat en poudre (celui du petit-déjeuner)
5 g de beurre ( en option )
1 citron jaune (bio de préférence)
10 citrons confites
20 cl de sucre semoule
40 cl de farine
300 g de fraises coupées en morceaux
1/2 pâte feuilletée
1 cuillère à café de poudre d'amande
10 g de beurre (une bonne noix)
2 cuillères à soupe de rhum /eau de vie
4 pruneaux
10 g de raisins secs (facultatif)
10 g de chocolat (2 carreaux)
2 abricots -pays
20 g de beurre (pour beurrer le moule)
1 pincée de sucre glace (facultatif)
1 cuillère à soupe de rhum vieux
1 arôme au choix (vanille, cannelle, zeste de citron, une goutte d’amande amère, fleur d’oranger...)
400 g de fraises environ
Pâte à tarte brisée (100% beurre)
30 cl de jus d'orange
125 ml de sucre glace
650 ml de farine tamisée
45 biscuits à la cuillère (boudoirs)
30 cl de café fort sucré
Chocolat râpé ou granulés
3 cuillères à soupe de fécule
Goutte d'huile
3 cuillères de cacao
100 g de biscuit amaretti
150 g d'amande de poudre
5 jaunes d'oeuf durs
250 g de beurre MOU (+ 10 g pour le moule)
150 g de chocolat noir haché
2.5 oranges
500 g de fromage blanc lisse à 40% de matières grasses
Gelée de framboise (facultatif)
270 g de toblerone
Confiture (optionnel)
Zeste de citron jaunes
Pincée de sucre glace
20 cl de lait de coco (lait pur sans eau)
1 cuillère de noix de coco rapée par ramequin
Crème liquide ENTIÈRE! 20cl + 10cl
55 g de beurre et une noisette
2 feuilles de brique
2 grosses cuillères de nutella
9 palets bretons (3macarons ou cookies chocolat...)
250 g de crème de marron (ou confiture de chataigne)
90 lait d'amande
40 g de margarine sans lactose
Colorant alimentaire (facultatif c'est pour la décoration)
375 g de chocolat noir
255 g de beurre
45 biscuits à la cuillère
3 cl de cognac
1 pot de yaourt nature sucré (conserver le pot, qui va nous servir d'unité de mesure pour les ingrédients)
Cannelle en poudre et en bâtons pour le décor
1 morceau de pain d'épices bien compact, voire légèrement rassi
375 g de cerise
3 cl de liqueur de kirsch
75 g de farine + 75 g de farine de châtaigne
8 figues fraîches (assez grosses et mûres)
4 cuillères à soupe de miel (miel aditionné d'amandes, de pistaches et noisettes de préférence)
1 pâte sablée prête à dérouler
200 g de compote de pomme
Farine qu'il n'en faut pour que la pâte à crumble s'effrite sous les doigts (100 g, voire un peu plus)
185 g de beurre mou
8 cuillères à café de gelée de coing (ou autre "assortie"), ou de miel ou de cassonade
9 petits sachets de crêpe dentelle type gavottes (dans un paquet il y en a 12)
200 g de coulis de framboise
1 sachet de nappage
40 g de coulis de fruits rouges
Rhum (2 bouchons)
morceau de pomme
Banane etc...
80 g de sucre (roux pour une plus jolie couleur)
10 cuillères à soupe d'eau
2 cuillères à soupe de purée de noisettes (bio)
12 cuillères à soupe d'huile
30 g de fruits rouges (framboises, fraises, groseilles) surgelés
2 yaourts à boire à la framboise (style Yop mini format)
1 verre de liqueur de rhum ou amaretto
1 tablette de pralinoise (au rayon chocolat)
200 g de compote de pommes (2 pots)
1 pâte sablée (faite maison c'est mieux)
2 cl de crème fraîche (j'utilise de la 3 %)
8 pots de fromage blanc entier
8 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
1 paquet de biscuit rose de Reims
125 g de sucre cristal
125 g de beurre demi-sel ou salé selon les goûts
4 prunes rouges
1 lait végétal (soja, coco, amandes...)
500 g de pain rassi
75 g de beurre fondu (bain-marie ou micro-ondes)
75 g de sucre (roux ou blanc)
150 g de chocolat (ou chocolat cassé en pépites)
1 cuillère à café d'arôme naturel d'orange (Vahiné)
Amande amère liquide
3 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne liquide
Menthe ciselée
1/4 l de crème pâtissière
75 g de praliné en pâte
280 g de beurre
9 oeufs (9 jaunes utilisés et 5 blancs seulement)
1 rouleau de pâte selon votre goût (feuilletée, sablée, briochée,...)
5 branches de rhubarbe (selon leur taille)
300 g de compote de pomme ou compote maison
1/2 cuillère à café de cannelle ou de vanille en poudre
150 g de figue sèches
800 g de pain rassis
2 bols de fraises bien parfumées
2 bols de framboises
1.5 bol de mûre
3 cuillères à soupe de fromage blanc onctueux
25 cl de crème fraîche (ou chantilly en bombe pour le décor)
100 g de beurre en parcelles
150 g de cassonade (ou sucre en poudre)
50 g de chocolat (noir ou lait)
4 carambars©
140 g de chocolat blanc
50 g d'after eight
9 oeufs entiers
25 cl Citron (ou orange)
2 oeufs par personne
2 cuillères à soupe de sucre en poudre par personne
2 cuillères à soupe de farine (non bombées) par personne
Sirop d'érable à volonté
250 g de farine T80
150 g de sucre de canne blond
30 g de graines de tournesol
30 g de pavot
150 g de beurre doux ramolli
2 cuillères de purée d'amande (optionnel)
3 cuillères à soupe de cannelle
1 sachet de pépite de nougatine (100 g environ)
210 g de poudre d'amande (ou amadin, pour une saveur plus intense)
30 g de lait en poudre demi-écrémé
Potiron (1 kg)
Farine (environ 200 g)
1 barquette de cranberrie fraîches
150 g de chocolat à dessert
200 g de raisins secs extra moelleux
2 pincées de mélange 4 épices (pas indispensable)
1/2 g d'extrait de vanille
43 g de cacao sans sucre
64 g de farine
1.5 g de bicarbonate
127 g de beurre de cacahuètes
127 g de nutella
60 g de nougat de Montélimar
5 cuillères à soupe de sirop d'agave (ou 80 g de sucre brun)
1 bol de haricots secs
200 g de chocolat noir cassé en petits carrés
Beurre de cacahuètes (quantité dépend de vos préférence)
1 petit bol de M&M's cacahuète (crispy pour moi)
1 cuillère à soupe de sucre roux (Facultatif)
100 g de fruits rouges (surgelés ou frais)
125 g de chocolat (pour ma part 100 g suffisent)
60 g de noix hachées (vous pouvez prendre des noix de pécans)
3 pommes (rouges de préférence)
1 pâte brisée (de préférence rectangulaire)
150 g de chocolat patissier amer
50 g de sucre ou 30 g et un sachet de sucre vanillé
250 g de sucre cristallisé
10 cl de marsala (aux amandes)
115 g de beurre ou matière grasse végétale (plus facilement assimilée par l'organisme) en pommade
2 citrons (dont les zestes et le jus auront été prélevés)
Citron supplémentaire
1 pincée de vanille (ou de l'extrait de vanille liquide)
200 g de biscuit anglais type digestive ou à défaut de spéculoos
200 g de fromage frais type philadephia, carré frais ou kiri
250 g de crème fleurette
1 rouleau de pâte brisée prête à l'emploi
3 petites boîtes de mandarine égoutées
9 biscuits boudoirs écrasés
100 g de sucre + 3 cuillères à soupe
1 grosse cuillère à café de nutella
3 cuillères à soupe de farine avec levure incorporée
1 cube de levure de boulanger
225 ml de potiron cuit et réduit en purée
110 ml de sucre
1/4 cuillère à café de gingembre moulu
1/4 cuillère à café de girofle moulus
225 ml de lait (environ 170 ml si la purée de potiron est assez liquide)
30 g de sucre (3 cuillères à soupe)
5 cl de crème fraîche (1 cuillères à soupe)
10 g de chapelure
1/2 kg de potimarron pour 250 ml d'eau environ
1 bâton de cannelle par pot
1 cuillère à soupe de vanille
300 g de fruits (ce peut être des fruits frais comme des pommes ou des poires ou des fruits secs abricots, raisins ou pruneaux)
Sucre glace à volonté
1 kg de fromage blanc battu 0 %
100 g de fructose (un peu plus pour certains, ou du sucre)
2 cuillères de vanille liquide
1 moules à manqué de 24 à 26 cm
3 cuillères de café de café instantané
Coulis de caramel
150 g de riz
400 g de citrouille cuite réduite en purée
3 bonnes pincées de cannelle
12 cuillères à soupe de sucre en poudre
4 cuillères à soupe de Fleur de Maïs Maïzéna® (Maïzéna)
Confiture ou chocolat à tartiner (facultatif)
750 g de citrouille
120 g de noix (environ 12 noix)
6 cuillères à café de caramel au beurre salé
1 cuillère à soupe de noisettes concassées (ou pralines / amande / chocolat)
40 cl de crème fraîche liquide (à 15 % de MG, c'est suffisant)
3 cuillères à soupe de thé vert (thé vert japonais en poudre vendu dans les épiceries spécialisées)
25 cl de crème fraîche liquide froide
150 chocolat noir
120 g de riz soufflé
2 barres chocolatées
250 g de beurre mou en morceaux
1 citron (pour son zeste)
1 noix de beurre (pour beurrer le moule)
1 l d'huile
1 pot de yaourt nature (garder le pot pour la mesure des autres ingrédients)
2 cuillères à soupe de rhum et cassonade (facultatif)
1 pot de yaourt type Fjord
2 grosses cuillères de pâte de pistache
400 g de sucre cassonade
1/2 cuillère à café de vanille en poudre (ou à défaut de sucre vanillé)
20 g de semoule de blé fine
cuillère de noisettes toute prête de type nesquik ou poulain, il en faut 5 grosses cuillèrées à soupe environ
300 g de raisin
1 cuillère à soupe de grenade
6 cuillères à soupe de jus d'orange
2 cuillères à soupe de Xérès
1 cuillère à café de pastis (selon les goûts)
4 cuillères à soupe de farine de soja
100 g de chocolat râpé
125 ml de vin rouge (nul besoin d'un grand cru, au contraire, cette recette est idéale pour écouler les piquettes !)
110 g de Smarties
45 g de cacao
220 g de blanc d'oeuf
Colorant rouge carmin
375 g de chocolat blanc
350 g de framboises entières fraiches ou surgelées
1 sachet de levure chimique (10g)
3 yaourts natures et 3 yaourts aux framboises (ou autres fruits rouge)
10 petits beurre ou plus
1 cuillère de confiture (n'importe quel fruit rouge)
2 poignées de fruits rouges surgelés
1 cuillère à café bien bombée de maïzena
1 cuillère à café bien bombée de cacao en poudre
1 cuillère à café bien bombée d'aspartame spécial cuisson
500 g de fromage blanc bien égoutté
1 tasse de thé de sucre en poudre (environ 200 g)
1 zeste de citron finement râpé
1 tasse de thé de crème épaisse (environ 15 cl)
19 cl d'eau
300 g de beurre fondu et clarifié
300 g de pistache moulues (environ), suivant le nombre de nids
1 sachet de sucre vanillé (selon les goûts)
250 g de farine soit 2/3 de chataigne et 1/3 de blé
Cuillère de sucre fin
1 pot de yaourt ) d'huile de maïs ou de tournesol
1/2 cuillère à soupe de cardamome en poudre
3 cuillères à soupe de pistache non salées et grillées
3 cuillères à soupe d'amande non salées, effilées, grillées
150 g de chocolat noir à croquer
Noix de coco rapée (quantité selon vos goûts)
1 pot de nutella (la grande taille puisque tout ce qui reste n'est jamais perdu...)
Sucre glace (1 ou 2 cuillères ou plus selon le goût)
3 yaourts natures (125 g, conservez-en 2, et lavez-en 1)
4 pots de sucre de canne (2 pots si "light")
250 g de fruits rouges (surgelés en mélange, ou frais selon vos goûts)
1 sachet de vanille en poudre
Fruits rouges frais
450 g de confiture de fraise
120 g de riz rond
15 cl de mangue mixée
2 pêches de vignes
15 cl de crème semi épaisse
1 paquet de levure alsacienne
4 oeufs de calibre normal ou 3 "maxi"
1 sachet de sucre vanillé ou un peu d'extrait ou encore un morceau de gousse fendue
1 cuillère à soupe rase de sucre
360 g de mousse au chocolat (chacun à sa recette, la votre sera parfaite !)
6 meringues blanches
6 clémentines confites (ou oranges confites ou noix de coco râpée pour la décoration)
200 g de pralinoise pour dessert
1/3 verre de lait
1 cuillère à soupe de cointreau ou de grand marnier
580 g de potiron , poids brut (ou 400 g sans la peau)
50 g de sucre en poudre (ou de l'édulcorant, convenant à la cuisson)
200 g de jus d'orange
100 g de noix de coco + 30 g pour la décoration
150 g de chocolat noir en tablette
Pâte à tartiner ou confiture au choix pour la garniture
40 g de farine de millet
20 g de cacao en poudre type Van Houten
200 g de framboises fraîches ou en sirop
50 g d'huile de coco
150 g de riz rond demi-complet
85 g de sucre roux ou brun si possible
4 cuillères à soupe de fruit confit en petits morceaux, ou si vous n'aimez pas ça, des raisins secs ou des morceaux d'écorce d'agrume
2 cuillères de gingembre en poudre
2 sachets de sucre vanillé Bourbon
50 cl de crème fraîche UHT
8 crème brûlées
50 g de pruneau dénoyautés
50 g d'abricot secs
4 oeufs entiers + 2 blancs d'oeufs
100 g de maïzena (fécule de maïs)
6 oeufs (4 jaunes et 2 œufs entiers)
250 g de fraise gariguette
125 g de vergeoise blonde
2 cuillères à soupe de lait (ou de crème liquide)
1 kg de prune (reines-claudes de préférence ou, à défaut, mirabelles)
100 g de chocolat dessert à 70% de cacao
80 g de chocolat à dessert « normal »
120 g de sucre + une cuillère à soupe pour la chantilly
1 cuillère à soupe de farine (environ 40 g)
1 cuillère de café de bicarbonate de soude (pour « alléger »!!)
40 cl de crème liquide non allégée
7.5 cl d'eau de rose
15 biscuits roses de Reims
150 g de litchi (frais ou au sirop)
5 cl de sirop de rose
5 cl de sirop de litchis (conserve)
2 pommes golden ou granny
2 poires williams rouge
1 pâte sablée pur beurre
2 cuillères à soupe de crème fraîche semi-épaisse
1 zeste de citron non traités
50 g de beurre doux coupé en dès
1 yaourt nature (pot en verre de 125 g)
125 g de lait entier en poudre (dans le pot de yaourt vide)
125 g de sucre en poudre (dans le pot de yaourt vide)
15 fraises tagada®
125 g de beurre (ou moins)
15 cl de jus de citron (choisir des citrons non traités, environ 4 citrons)
200 g d'oeuf entiers (environ 4 œufs)
3 zestes de citron
7.5 g de gélatine soit 4,5 feuilles de gélatine
1 boîte de 400 g de lait de coco
Pomme rouges
3 poires William bien mûres
1 cuillère à café d'extrait de vanille (ou alcool de poire), facultatif
60 g de lait écrémé en poudre
250 g de poire
1 cuillère de muscade en poudre
1 cuillère de clou de girofle
6 gouttes de jus de citron
Bonbon colorés, des amandes....
8 pommes (4 Elstar, 4 Golden)
1 cuillère à café d'épices à pain d'épices
10 bananes moyennes bien mûres
1 boîte de lait de coco (ATTENTION, ne pas secouer la boîte, séparer la crème sur le dessus du lait, il faudra l'ajouter en fin de cuisson !)
10 cuillères à soupe de miel liquide
1 cuillère à soupe de gélatine
375 ml d'eau froide
125 ml d'eau chaude
Cola (confiseurs)
150 g de coulis de framboises surgelé
1/2 l de framboises avec morceaux
1/2 l de fraises avec morceaux
1/2 l de glace vanille macaron
Crème légère en bombe pour le décor
1 sachet de levure de boulanger lyophilisée
120 g de chocolat noir à cuire
Pâte (sablée, feuilletée ou brisée, selon votre goût) pour plat à tarte de 23 cm de diamètre
850 g de sucre fin
850 g de beurre
11 oeufs
37.5 g de sucre vanillé
240 ml de lait tiède
1 grosse boîte de purée de marron
100 g de beurre très fin
150 g de chocolat (55% minimum)
Whisky ou cognac
1 morceau de potiron de 100 g
Noix de coco en poudre
1 sachet de tapioca
1 grosse boîte de lait de coco
1 verre de sucre en poudre ou la moitié si l'on aime pas trop sucré
6 poires bien mûres
1 paquet de sucre vanillé (facultatif)
150 g de crème fraîche semi épaisse
Sauce caramel (au beurre salé de préférence!)
95 cl de lait
180 g de riz rond pour dessert
300 g de pruneau
1 pomme du jardin
1 cuillère à café d'édulcorant
1 pot de compote de pomme
1 pot de gelée de groseilles
1.8 kg de pâte à sucre blanche
1 bâton de pâte à sucre rose
1 pâte à sucre
100 g de beurre de cacahuètes
100 g de sucre (le sucre glace donne une meilleure texture)
50 g de chocolat en poudre type 70% de cacao
2 cuillères à soupe de sirop de noisette (facultatif)
5 gouttes d'arôme de vanille
3 cuillères de pâte à tartiner
3 galettes (bretonnes) au beurre
3 oranges (+ 1 pour la déco)
110 g de poudre de noisette
1 pâte à tarte brisée ou sablée
8 abricots bien murs et dénoyautés (des gros)
1 cuillère à soupe de farine ou de fécule
15 cl de crème liquide légère
Sucre cassonnade pour caraméliser
200 g de beurre de noisettes
1/2 cuillère de thé de bicarbonate de soude
1/2 cuillère de thé de levure
100 g de chocolat noir en morceaux (ou pépites de chocolat)
10 g de sucre selon les goûts
2 maïzena
3/4 l de lait demi écrémé (ou écrémé)
500 g de fromage blanc lisse 0%
6 cuillères à soupe de fructose
1 boîte de fraises au sirop
400 g de faisselle au fromage blanc
5 sirop de violette
15 cl de crème légère
2 caramel un caramel spécial nappages et un caramel pour cocktails que je mélange ensemble.
Arachide caramélisées pour la décoration
340 g de mascarpone
70 g de sucre de glace
200 g de biscuit sec (type thé chez "LU"
Rhum vieux
20 cl d'eau froide
10 cl de liqueur de menthe
50 g de sucre + 2 cuillères à soupe
75 g de lait (7,5 cl)
225 g de beurre noisette
Zeste d'orange ou Grand Marnier
60 g de miel liquide
80 g de beurre (salé de préférence)
50 g de praline roses aux amandes
Zeste d'orange (s), des pépites de chocolat ou de l'extrait d'amande amère
300 g d'ananas frais ou surgelé
3 biscuits type speculoos
1 glace au caramel
3 cuillères à soupe de café en grain
200 g de sucre ou cassonade
6 carottes (à raper finement)
150 g de beurre (ou huile)
1 boîte d'ananas au sirop (en miettes de préférence)
75 g de noix ou noisettes
5 boudoirs ou biscuits à la cuillère
240 g de crème fleurette
175 g de beurre bien froid
1 sachet de glaçage prêt à l'emploi blanc
1 pot de yaourt à la vanille (ou nature) qui servira d'étalon
2 cuillères à soupe de lait concentré sucré
120 g de pain rassi
20 g de cranberrie séchées
50 g de céréale pour bébé aromatisées (j'utilise souvent au goût caramel)
75 g de beurre bien froid
Fraises pour la décoration des tartelettes
16 cl de crème liquide entière
30 g de fraises tagada®
40 g de chocolat blanc dessert
450 g de chocolat blanc
70 cl de crème liquide entière
1 cuillère à soupe de fécule de maïs (Maïzena)
200 g de chocolat de Pâques, oeuf, poule, blanc, noir, au lait...
4 carrés de sucre
1 goutte de vanille (facultatif)
60 g de noisettes grillées concassées
1 cuillère à soupe de beurre demi-sel
160 g de chocolat concassé
280 g de crème liquide
25 g de chapelure
3 cuillères à café de cannelle en poudre (selon les goûts)
100 g de raisin (de Malaga ou de corinthe)
2 oeufs battus (ou 3 petits)
250 g de pomme pelées et coupées en fines lamelles
180 g de rhubarbe en dés
2 yaourts natures (ou fromage blanc)
Sésame blanc
1/2 citron (le zeste)
1 cuillère à café d'arôme de citron
3 cuillères de gelée de framboises
280 g de macaron
1 lime
1 orange (pour son jus et son zeste)
Myrtilles (selon les goûts)
6 petits suisses natures
1 tablette de chocolat (200 g)
250 g de framboises surgelées ou fraîches selon la saison
1 cuillère à soupe de cacao non sucré en poudre
3/4 tasse de sucre cassonade
3/4 tasse de sucre blanc en poudre
2 tasses de farine de blé complet
1/4 tasse de lait
3 tasses de carotte râpées
1 tasse de noix de coco râpées déshydratées
1/2 tasse de noix ou noix de pécan en morceaux (optionnel)
500 g de quatre-quarts
2 feuilles de gélatine (4g)
10 cl de crème liquide bien froide
40 g de sucre en morceaux
4 poires mûres à point
Rhum + eau
Crème fraîche pour le décor
100 g de miel (selon vos goûts)
1 fève bien sûr...
1/2 sachet de levure de boulanger lyophilisée
40 g de vergeoise brune
30 g de beurre en dés
120 g de riz rond ou Arborio
110 g de chocolat blanc pâtissier
400 g de petit suisse (ou de crème épaisse)
reste de spéculoos (au moins une bonne dizaine...)
120 beurre
4 rondelles d'ananas
30 g de tapioca
125 g de chocolat fondu
2 oeufs 1 yaourt
nature ou 1 yaourt aux amandes (encore mieux)
200 g de noix concassées
50 g de chocolat noir à pâtisserie
70 g de chocolat au lait pâtissier
12.5 cl de crème fraîche semi épaisse
6 cuillères à soupe de sucre fin
5 cuillères d'huile
2 oeufs entires
2 pommes selon la taille
500 g de fraises + 10
400 ml de lait + 4 c. à soupe
Goutte de fraises (facultatif)
Sucre suivant votre goût et la teneur des fraises)
1 boîte d'abricot (en conserve)
15 ml de jus de citron
Groseille pour la déco
80 g d'eau
Glace aux noix de pécan
1 filet de citron
1/2 l de riz
150 g de beurre + un peu pour le moule
80 g d'amande hachées grossièrement
3 oeufs entier + 1 jaune
4 poires williams
6 biscuits spéculos
20 g de lait en poudre
1 cuillère à café de sucre vanillé (facultatif)
50 g de sucre (ou 5 g d'édulcorant si régime)
1/2 sel (ou mouiller avec eau si régime) 1 sachet de yaourt
1 pot de sucre brun
2 pots d'huile
4 pots de sucre
2 pots de poudre d'amande
5 cuillères de confiture de fraises
Perles multicolores et autres décors
300 g de riz cuit et salé (+ ou - selon les restants de la veille)
1 cuillère à soupe de cacao dégraissé
9 paquets de crêpe dentelle
6 poires Comice mûres à point
12 biscuits Thé ou Speculoos
80 g de sucre + 10 - 15 g pour saupoudrer
80 beurre
3 pommes (acides)
1 sachet de framboises surgelées
Confiture à la goyave ou pâte de fruit à la goyave
1 gousse de vanille (pour un peu plus de goût et un côté plus exotique)
1.5 cuillère à soupe de crème (en brique)
15 madeleines
1 cuillère à soupe d'Alcool (facultatif)
Beurre pour moule
4 feuilles de menthe fraîche pour la décoration
75 g de chocolat en poudre (type Nesquick)
150 g de Smarties
150 g de biscuit (type Petit Brun de Lu)
900 g de fromage blanc
150 g de lait concentré sucré (en tube)
1 moules à manqué d'environ 28 cm de diamètre ou un cercle de 28 cm sur une grande assiette
20 g d'eau de fleur d’oranger
560 g de farine
1 cuillère à soupe de sucre perlé
160 g de beurre ramolli
30 g d'amande hachées pour la déco
1 pâte sablée (bio c'est mieux)
125 g de fromage blanc (0% ou avec Matière grasse)
12 daim
1 pâte brisée (encore meilleure faite maison)
3 pommes moyennes
6 cuillères à soupe de compote de pomme
3 pommes de tailles moyenne ou 2 grosses pommes type pink lady ou légèrement acidulées
65 g de miel liquide
1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide (ou de la poudre de vanille )
1/2 cuillère à café de fleur de sel (ou une pincée de sel ordinaire)
1 tasse de yaourt nature
Sucre (pour adoucir la framboise)
Pour la génoise :
8 carré frais
1 bol de café
1 cuillère à soupe de pâte
12 cl d'huile
2 cuillères à café d'amande
100 g de rhubarbe (ou de fraises) en morceaux
1 noix de coco
1/2 cuillère à café de muscade ou le zeste d'une orange
150 g de cerneau de noix hachés grossièrement
1 grosse boîte de fruits au sirop (abricots, pêches, poires...)
6 bananes mûres
2 dl de crème liquide (fleurette)
4 cuillères à café de sucre roux
2 cuillères à café de thé Earl Grey
2 cuillères à soupe de curaçao
1 yaourt nature à 0% (ou un petit fromage blanc)
1 zeste d'orange ou citron
1.5 paquet de petit beurre
150 g de biscuit " (à défaut des spéculoos ou des petits beurres)
75 cl de yaourt
250 g de fromage blanc faisselle
Vanille (extrait ou gousse)
500 g de fraises (elles doivent être bien mûres)
5 pommes de type reinette
1 pincée de quatre-épices (facultatif selon les goûts)
150 g de mûre ou autres fruits surgelés
150 g d'ananas
30 g de crème de coco
80 g d'amande
goutte de colorant alimentaire jaune
12 clémentines
30 cl de vin blanc moelleux (type Monbazillac)
675 ml de lait
1 petit verre d'alcool de poire
100 g de farine + levure
3 poires sucrées
4 tranches de pain rassis (sans croûte)
4 cuillères à soupe de noisettes (ou amandes) en poudre
35 biscuits à la cuillère
100 g de sucre (doser selon le goût!)
12 macarons amaretto mous
250 g de chocolat noir à dessert
150 g de beurre à température
5 oeufs + 1 pincée de sel
1 zeste d'orange (ou 2-3 branches de menthe)
2 cuillères à soupe de cognac (ou 1 cuillère à soupe d'alcool de menthe)
120 ml de crème liquide
1 cuillère à café de Fleurs de lavande séchées
1 goutte de vanille
4 bananes (plus ou moins, selon leur taille)
20 cl de café froid (ça marche très bien avec du café soluble!)
12 tranches de pain rassis d'1 cm d'épaisseur
1 sachet de sucre glace vanillé
100 g de cerise confites
1 banane ferme
4 tranches de pain de mie ou pain brioché
3 oeufs très frais
1 cuillère à soupe de sucre (pour les noix)
100 g de noix ou noisettes grossièrement hachées (ou amandes effilées)
1 tasse de thé d'huile d'arachide
1 kg de blette bouillies, très essorées et hachées au couteau
1 pomme reinette (ou autre) hachée grossièrement
1 grosse poignée de raisins secs mis à tremper (si possible la veille) dans environ 1/2 verre de rhum
1 poignée de pignons (légèrement grillés à sec si possible)
500 g de sirop
1 grande boîte de lait concentré non sucré (très froid)
40 g de noix hachées
200 g de carotte râpées finement
1 fond de génoise
Fleur d'acacia
100 g de beurre non-salé
8 cuillères à soupe de sucre fin
Coulis de fruits rouges et fruits frais pour la garniture
20 cl de vin cuit (ou 4 à 5 cuillères à soupe)
50 g de farine blanche (ou une cuillère à café de maïzena)
1 kg de fruits pelés et denoyautés
15 cl de lait (un verre)
500 g de fruits divers (pommes, ananas, poires...)
60 g de blanc d'oeuf battu
20 g de sucre + 15 gr
3 noix de gingembre confit au sirop, haché très fin
2 cuillères à café de sirop de gingembre
2 cuillères à café de gingembre râpé très fin
250 g de farine de blé ou seigle
1 morceau de gingembre confit
225 g de farine de châtaigne
50 g d'écorces d'oranges confites
200 g d'huile d'olive
2 lamelles d'écorce d'orange râpée
20 g de maïzena ou de farine
175 g d'amande moulues
6 blancs d'oeuf (idéal pour utiliser les blancs quand on à fait une mayonnaise et des crèmes où l'on utilise que le jaune !!)
120 g de sucre (ou 75 g de fructose si vous faites attention aux calories)
60 g de beurre fondu refroidi (ou moitié margarine, moitié beurre)
75 g de noix de coco rapée (ou amandes en poudre, ou noisettes en poudre...)
Chocolat noir (selon votre goût, plus ou moins 75 g)
1 petite boîte de lait concentré sucré
4 cuillères de sucre roux
40 g de noix de coco
350 g de fruits rouges surgelés
1/2 pot de confiture aux fruits rouges
70 cl de farine avec levure
45 cl de sucre
1/2 verre d'huile neutre (colza, tournesol...)
100 g de chocolat à 64% de cacao
100 g de chocolat 64% de cacao
1 moules en forme de chat (si possible)
1 yaourt nature ou brassé (le pot peut ensuite servir de doseur, équivalant à 100 g)
50 g d'huile (1/2 pot)
15 g de beurre pour beurrer le moule
200 g de beurre mou (demi sel pour moi)
Zeste de citron non traités
Citron (en garder quand même 1/3 pour après la cuisson)
600 g de farine Tamisé
250 g de beurre ( pas trop ramolli )
1 cuillère à café de sel rase
Eau bien fraîche
375 ml de farine
150 ml de cassonade
300 g de beurre ramolli
5 g de bicarbonate
300 g de pralinoise (rayon chocolat)
10 crème fraîche liquide
30 g de pistache non salées
10 cuillères à soupe de praliné
150 sucre en poudre
4 carrés de chocolat noir patissier
5 meringues
1 paquet de vanille (style crème Alsa)
3 gouttes de rhum
70 g de pistache concassées
250 ml de crème liquide ou une bombe de crème Chantilly
Noix de pékan (facultatif)
20 g de son de blé
1.5 cuillère à soupe de miel liquide réchauffé
1/2 citron (zeste et jus)
1 blanc d'oeuf (celui dont on ne sait jamais quoi faire et qui dort au fond du frigo...)
100 g de chocolat à cuire ou 100 g de pépites de chocolat
2 cuillères à soupe de crème de lait
Framboises à volonté
125 g de flocons d'avoine
150 g de beurre coupé en dés
20 g de fleur d'oranger (plus ou moins selon les goûts)
4 g de beurre
Sucre en grain (ou pépites de chocolat, pralin...)
110 g de flocons d'avoine
3 cuillères à soupe de confiture de lait
5 g de cannelle en poudre
200 g de farine x2
1 demi de lait par gâteau
Caramel fait-maison (ou du commerce)
100 g de chocolat blanc à croquer
100 g de riz soufflé au chocolat (céréales type "Coco Pops")
100 g de végétaline
Noix de coco râpé
20 g de chocolat en poudre
8 cuillères à café de crème de marron
50 g de crème cheese (ou de fromage à tartiner)
50 g de crème de marron
10 cl d'huile goût neutre (tournesol)
5 noix
2 pots de yaourt nature (ou vanille)
10 cl de beurre fondu
3 barres chocolatées de type "kinder bueno"
7 pommes type pink-lady (sucrées-acidulées)
1 noisette de beurre de beurre demi-sel
1 paquet de pain de mie SANS CROUTES
700 g de fromage blanc
Rhum (3 cuillères à soupe environ)
3 pommes goûteuses
100 g de margarine fondue
300 g de sucre en poudre roux (cassonade)
1/2 l de lait de coco (attention à choisir un lait de coco qui peut être consommé sans cuisson)
Cuillère à soupe de malibu coco
80 cl de lait de riz
300 g de tofu soyeux
300 g de fruits rouges (mûres, groseilles, cassis,...)
3 oeufs + 3 jaunes
2 cuillères à soupe d'huile (maïs ou arachide)
120 g de noix concassées (à la limite de poudre de noix)
50 g de raisins secs (gros type Corinthe)
1 cuillère à café de fécule (ou de Maïzéna)
1/2 gousse de vanille (ou extrait de vanille)
Orange fraîche
1 kg d'abricot (ou une boite de confiture d'abricots
1 pâte sablée (faite maison ou déjà prête)
3 pommes (type Boskoop)
2 cuillères à soupe de calvados (facultatif)
8 carrés de chocolat
350 g de farine + pour l'étalement sur le plan de travail
1 sachet de levure du Boulanger Briochin (rayon farine)
Lait (à volonté)
Sucre ou sucre cassonade
300 g de Saint Morêt
5 snickers
1.5 pot de sucre (roux c'est meilleur)
120 g de pâte de pistache
50 g de praline concassées (ou noisettes concassées)
Sachet de levure de bière
50 g de sucre en grain
3 pommes ou plus en fonction de votre plat à tarte
40 cl de crème liquide (dont 20 cl de crème bien froide)
150 g de sucre (plus ou moins, selon les goûts)
2 bonnes cuillères à soupe de menthe fraîche (ou sèche) ciselée
255 g de farine
255 g de sucre
200 g de riz rond pour risotto (arborio)
Morceau de chocolat blanc (quantité, selon les goûts de chacun)
1 pot de yaourt nature (avec le même pot de yaourt vide)
1 demi pot d'huile
250 g de chocolat au lait (en tablette)
250 g de farine (+/- selon la consistance de la pâte)
1 bonne cuillère à soupe de lait
4 pots de crème dessert au chocolat
1 banane (ou poire)
4 spéculoos (ou autres biscuits secs)
2 cuillères à soupe de pralin (ou d'eclats de noisettes caramelisés)
10 cl de vin blanc doux
20 g d'amande émondées
5 safran
10 gousses de cardamome verte
10 gouttes d'arôme d'amande amère
1 l de lait (frais de préférence, sinon entier pasteurisé)
80 g de riz rond
8 cuillères à soupe de muesli
4 cuillères à soupe de crème allégée 8 %
1 pot de yaourt (de préférence aux fruits pour donner de l'arôme)
1 pot de sucre roux
2 cuillères à soupe de fleur d'oranger (selon votre goût)
125 ml de thé fort
2 pots de fromage blanc battu
125 ml de miel liquide
125 ml de jus d'orange
1 zeste de citron très finement râpé
400 g de lemon curd (recette sur le site ou en pot)
2 meringues (pâtissier ou maison)
600 g de fromage blanc 20 % mg
150 g de framboises fraîches (ou coulis selon saison)
220 g de farine (vous pouvez mettre moitié farine complète, moitié farine normale, ça donne un goût supplémentaire)
1 citron , vert de préférence
1 cuillère à soupe de miel , liquide de préférence
2 gousses de cardamome verte ouvertes
Baies roses pilées
Grain de coriandre grillés et pilés
1 petit morceau de cannelle
1 petite tranche de gingembre frais ou une 1/2 cuillerée à café de gingembre moulu
Graines d'anis
1/4 gousse de vanille ouverte dans le sens de la longueur
Feuille de menthe hachées
300 g de farine complète
60 g de sucre en poudre roux
1 cuillère à café de bicarbonate (pharmacie)
2 cuillères à café d'épices
Pain d'épices (mélange de 10 épices)...
Quatre-épices " en grande surface, mais le "spécial", c'est mieux !
8 cuillères à soupe de miel de différents parfums
1 pincée d'anis en poudre
Feuille de menthe pour le décor
2 citrons et 1 zeste
40 cl de sirop (préparé avec 140 g de sucre)
1 pot de vermicelles au chocolat
100 g de sucre en poudre (ou un peu moins pour une recette plus... régime !)
250 beurre
250 g de pâte à pain fermentée
180 g de noix
1 petite cuillère d'extrait de café liquide
6 oeufs + 2 jaunes d'oeuf
700 g de beurre mou
100 g de sucre roux ou cassonade
450 g de banane écrasées
65 g de noix
3 cuillères à soupe de fromage blanc ou crème fraîche
600 g de fruits rouges (surgelés)
120 g de raisins secs (ou selon votre goût)
4 poires bien mûres (ou poires au sirop)
6 tranches de pain de mie ou brioche rassises
50 g de beurre + 20 g pour le moule
125 g de miel liquide
Rhum ou Kirsch
30 cl de vin rouge
400 g de farine environ
200 g de sucre environ
3/4 l de lait environ
250 g de fruits secs mélangés (abricots, dattes, figues, pruneaux)
5 cl de bière
6 cuillères à soupe de flocons d'avoine
Rose
240 g de carotte pour obtenir 200 g de carottes râpées.
40 g de beurre très très mou
1 pincée de sel (j'utilise comme à mon habitude une pincé de fleur de sel )
20 cl d'eau (facultatif)
100 g de groseille
20 cl de lait d'amande
1 gousse de vanille ou quelques gouttes d'arôme liquide de vanille
25 cl de crème entière (250 g)
1 jus de citron (facultatif)
1 goutte de vanille liquide (facultatif)
110 g de beurre doux mou
130 g de sucre roux cassonade
200 g de fruit confit avec cerises
5 cuillères à soupe de rhum brun (pour faire mariner les fruits)
3 cuillères à soupe de rhum brun (après cuisson pour flamber)
1 cuillère à soupe rase d'épices mélangées 4 épices, gingembre, muscade, cardamome
Amande effilées pour parsemer le cake
2 compote pomme poire
2 pots de yaourt sucre
125 g de fraises coupées en tranches épaisses
6 biscuits secs rectangulaires de votre choix
2 boules de framboises
5 cuillères à soupe de liqueur amaretto
1 cuillère à soupe de gélatine en poudre (ou 4 feuille de gélatine)
60 cl de crème liquide à fouetter
30 g d'amande émincées et grillées pour décorer
1 cuillère à soupe de sucre (roux de préférence)
3 pommes (booskop par exemple)
1 cuillère à café de rhum (facultatif)
1 pâte brisée ou feuilletée (maison ou prête à l'emploi)
15 g de sucre de canne
2 citrons verts (pour leur jus)
150 g de sucre cristal ou glace
3 blancs d'oeuf (2 + celui de la garniture)
11 g de levure sèche (de boulanger déshydratée)
Chocolat (ou raisins secs…)
1 cuillère à soupe de colorant alimentaire
40 g de lait
2 cuillères à soupe de pâte spéculoos
Goutte d'extrait de vanille (naturel ou arôme, au choix)
20 biscuits spéculoos (deux paquets pour être sûr de ne pas en manquer ; quantité à adapter en fonction des goûts de chacun)
225 ml de yaourt nature
Cannelle et gingembre en poudre
175 g de raisins secs ou mélange de fruits confits
250 g de farine d'épeautre (ou de petit épeautre)
2 cuillères à café de bicarbonate (ou 1 sachet de levure)
50 g de chocolat noir haché grossièrement
1 cuillère à soupe d'agrume confit (facultatif)
165 g de cassonade (ou sucre)
20 g de sucre confiture
30 g de vin rouge
60 g de chocolat noir minimum 70%
1 goutte de colorant rouge
1 goutte de colorant bleu
5 cuillères à soupe d'huile de tournesol
40 g de noix de coco en poudre
50 g de cerise
Smarties à volonté !
1 ananas (ou 10 tranches en sirop)
2 pincées de noix de coco ou d'amande
250 g de chocolat noir (pâtissier)
1.25 cl de lait
2 l de lait de vache demi-écrémé
1 yaourt nature ou 1 sachet de ferments
Crème de soja ou autre crème végétale
1 sachet de sucre vanillé sans gluten
230 g de maïzena
2 tranches de pain d'épices (assez épaisses)
45 g de poudre d'amande
45 g de sucre glace
1 boîte de gavotte (en garder 2 paquets pour la décoration)
200 g de chocolat au caramel
1 cuillère à soupe de farine (soit 12 g à peu près)
30 g de chocolat noir 60% ou 70%
150 g de corn flakes
1/2 verre de jus d'orange ou de clémentine
3 oeufs biologiques de préférence
100 ml de crème fraîche liquide
500 ml de lait entier tiède
3 paquets de biscuit Lu (ou Gerblé, Thé…)
3 plaques de chocolat praliné (Nestlé, Poulain)
20 framboises environ
20 carrés de chocolat blanc à cuire
3 cuillères à soupe de menthe ou d'alcool de menthe
175 g de flocons d'avoine
30 g d'amande décortiquées
30 g de noisettes décortiquées
130 g de sucre (blanc ou roux, au choix)
100 g de sucre roux (ou un peu moins suivant le goût)
2 petits sachets de coulis
de framboises
1 pincée de sel pour les blancs en neige
1 paquet de biscuit bruns
400 g de fromage gervais
500 g de yaourt
Extrait de vanille /citron
1 boîte de poire au sirop ou 5 grosses poires
2 branches de romarin frais
50 g de sucre de canne blond
100 g de beurre salé ou 1/2 sel + 20 g
15 cl de lait (ribot c'est mieux)
1 cuillère à soupe de chouchen
40 cl de lait tiède
1 bonne poignée de sucre
50 g de cacao non sucré
50 g de chocolat en poudre Van Houten (non sucré)
200 g de framboises ou de brisures de framboises congelées
2 cuillères à soupe de grand-marnier (facultatif)
1 poignée de raisins secs environ
1 verre de liqueur de rhum (ou de whisky)
2 cuillères à soupe d'anis vert en grains
3/4 cuillère à soupe de confiture de mûres
4 fruits (pommes ou pêches ou poires)
80 g de sucre en poudre + 1 cuillère à soupe
1 cuillère à soupe de vanille liquide (ou autre parfum au choix)
200 g de poire
60 g de beurre fondu allégé
3 briques de crème liquide
2 cuillères de caramel liquide
1 paquet de pralin
1 nappage de fruits rouges
1 tasse à café de beurre fondu
250 g de chocolat pâtissier noir
200 g de semoule de blé
1 verre de moutarde d'huile (20 cl)
1 verre de moutarde de lait (20 cl)
5 miel
1 pot de yaourt au soja
4 cuillères à soupe de sucre complet (si les bananes sont bien mûres, ne pas mettre de sucre)
1 pincée d'agar-agar (optionnel)
125 g de noix ou noisettes en poudre
100 g de Smarties® Mini
1 yaourt au soja nature
3 pots de farine de quinoa
2 cuillères à soupe de chocolat ou de chocolat râpé
3 cuillères de café de café soluble (en poudre de preférence)
3 pots de farine (pot de yaourt)
Beurre et farine pour le plat
1 cuillère à soupe de marasquin ou de rhum
1 bonne cuillère à soupe de cacao
150 g de beurre fondu refroidi
300 ml de crème épaisse
60 ml de liqueur de café
2 cuillères de café de café instantané
2 cuillères à café d'eau chaude
125 g de crème fouettée
1 tablette de chocolat au lait (100 g)
1 sachet de levure type Briochin
50 g de saindoux
1 dose de pastis
6 pommes (ne pas hésiter à mélanger les variétés, choisir par exemple 1 Pink Lady, 2 Fuji, 2 canada et 1 Red Chief)
60 g de beurre + un chouïa pour la poêle
1 gousse de vanille ou quelques gouttes de vanille
400 g de fraises (+ ou - selon le plat et votre envie)
40 ml de crème liquide
550 g de pomme
100 g de sucre (roux de préférence)
100 g de beurre , découpé en petits morceaux
3 cuillères à café de levure chimique (1 sachet de 11g)
12 cl de jus d'orange pressée (+ leurs zestes)
2 bonnes poignées de noix concassées grossièrement
6 pêches , coupées en fines tranches
100 g de sucre (voire un peu moins)
75 g de beurre froid coupé en morceaux
60 ml d'eau bouillante
400 g de compote de rhubarbe
25 cl de crème pour chantilly
Coulis de fraise
5 cuillères à soupe d'édulcorant
4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide à 5% de MG
30 g de beurre (et oui, seulement!!!)
250 g de pruneau cuits et dénoyautés
1 bol de thé
25 chouquettes achetées chez le boulanger ou dans votre grande surface préférée
1/2 l de glace
Vanille bien sûr, mais pourquoi pas châtaigne, caramel, crème brûlée... voire même, poire, figue, banane, tiramisu... Soyons fous !
400 g de lait concentré sucré (1 boîte)
Caramel liquide nature (déjà prêt et de bonne qualité)
250 g de pain sec
1 boîte de lait concentré (taille standard)
80 g de chocolat noir coupé en gros morceaux
80 g de noix de pécan (ou amandes, ou noisettes, ou ce que vous voulez qui croque) hachées très grossièrement
10 cl de crème fraîche épaisse à 15%
2 cuillères à soupe de sucre ou d'édulcorant
Citron (à adapter selon votre goût) pour l'acidité
3 cuillères à soupe de sucre (à adapter selon votre goût)
125 cl de crème fraîche
1 paquet de daim
50 g de chocolat de couverture
3 paquets de crème chantilly (kremfix ou autre)
7 g de levure de boulanger
5 pommes reinettes jaunes veinées de rouge de préférences
50 g de fruits frais
5 g de chocolat (1 carré)
1 tasse de flocons d'avoine
3/4 tasse de graisse de coco
3 tasses de datte hachées
1/2 orange non traitée (zeste)
3 cuillères à soupe de rhum (pour les adultes !)
3 blancs d'oeuf frais
250 g d'amande mondées moulues
75 g de pistache moulues
100 g de farine avec poudre levante
1/4 cuillère à café de bicarbonate + une pincée de sel
40 g de sucre en poudre (y compris 1/2 sachet de sucre vanille)
5 cuillères à soupe de lait froid pour obtenir une passe assez épaisse 1 citron pour servir (et/ou sucre)
80 g de crème
1 pâte sablée pure beurre
250 g de mûre
750 g de mirabelle ou quetsches
13 sucre
30 g d'édulcorant résistant à la cuisson
4 g de poudre à lever (baking powder)
150 g de pomme hachées en petits morceaux
1 kg de framboises (peut se faire avec des fraises)
4 oranges juteuses
1 citron juteux
2 cuillères à soupe de café très fort ou 2 cuillères à soupe de café soluble un peu d'eau chaude
6 oeufs entier
3/4 lait
1/4 crème liquide
Extrait de vanille (ou remplacer une partie du sucre par du sucre vanillé)
125 g de beurre ramoli
750 g de fromage blanc
250 g de sucre (+/- selon goût)
Jus d'orange ou autre parfum
1 pêche jaune ou 1 abricot
400 g de pâte à lasagne précuites
1 pêche jaune
24 fraises
1/2 ananas (12 morceaux)
2 cuillères à soupe de sucre brun
1/2 cuillère de cardamome en poudre
1 verre de moutarde (pour les mesures)
2.5 verres de moutarde de farine (avec levure incorporée)
2 cuillères à café d'anis vert réduit en poudre
Pâte feuilletée (toute prête)
6 poires fondantes
5 cuillères à soupe de cassonade brune
6 cuillères à soupe de crème à fouetter
180 g de sucre (à moduler si vous en voulez moins)
50 g de chocolat noir (70% de cacao ou chocolat pâtissier)
100 g de sucre de canne roux
5 cl de crème de pamplemousse rose ou équivalent (agrumes)
200 g de potimarron en cubes
50 g de sucre de canne roux
90 g de miel liquide type thym ou forêt
30 g de noix concassées grillées à sec
50 g de chocolat noir dessert ou de pépites de chocolat
300 g de mûre (environ)
2 oeufs 1 sachet de sucre vanillé
600 fraises
2 mangues fraîches (tout dépend de la taille)
1 cuillère à café de vanille en poudre (pas obligatoire)
1 pâte sucrée ou sablée (maison ou sous vide)
3/4 cuillère à soupe de chocolat en poudre
3 cuillères à soupe de lait en poudre (plus ou moins selon la fermeté voulue)
Sirop d'agave ou du miel
200 g de chocolat noir (mettre 12 carrés de côté)
120 g de céréale (type miel pops ou autre)
2 cuillères à soupe de fleur d'oranger (si vous aimez un goût prononcé)
120 g de yaourt nature
1 cuillère à soupe de crème fraîche légère (15% ou moins)
125 g de sucre fructose (style vivis fructose par exemple)
100 g de fromage frais type Saint-Moret ou Philadelphia
1 cuillère à café de yaourt 0% (nature, fraise, vanille... comme vous voulez!)
Cuillère à café de confiture de fraises
g de noix de coco rapée
g de poudre de noisette
g de chocolat (pour faire des copeaux), fraises, bananes ou autres fruits coupés en morceaux.
10 cl de crème fraîche liquide ou semi-épaisse
3 pincées de fleur de sel de Guérande
2 gouttes d'huile essentielle de citron bio
20 cl de coulis de fraise
2 cuillères à soupe de crème fraîche à 30%
1 bouteille d'ananas
1 boîte de mangue
3 cuillères à soupe de cacao amer en poudre
5 cuillères à soupe d'eau chaude
6 cuillères à soupe de cacao amer en poudre
18 cuillères à soupe de lait concentré sucré
10 g de millet
10 g de châtaigne
15 g de flocons d'avoine
1 banane en rondelles ou une poignée de framboises (ou tout autre fruit qui vous inspire)
10 g de sucre ou d’aspartame ou de miel ou de sirop d'érable ...
12 cl de lait (de vache, de soja, d'amandes ...)
5 noix (noisettes, amandes, noix de cajou ...)
Vanille ou cannelle ou autre épice
1 boudoir
1 pincée de vermicelles multicolores en chocolat
2.5 cuillères à soupe de crème liquide
20 g de levure de boulanger zeste de citron rapé
150 g de pâte feuilletéE
2 rouleaux de pâte feuilletée au beurre
20 cl de crème liquide entière à 30% de matière grasse
10 cl de muscat
1/2 tonka (fève) ou une petite (on en trouve dans les épiceries fines)
1 pot de yaourt vanille
Vanille (quelques pincées)
4 cuillères à soupe de miel d'acacia
50 g de chocolat à croquer
25 g de beurre et une noisette pour beurrer les moules.
1 pot de confiture
3 pommes (Fuji si possible)
180 g de farine de blé tout usage
3 bonnes cuillères de poudre d'amande
60 g de sucre minimum
1 petit pot de crème fraîche épaisse entière (10cl)
1 pot de purée de pommes sans sucre ajouté (90g)
1 tablette de chocolat noir + ½ tablette de chocolat noir
12 biscuits secs (LU)
190 ml de lait tiède
65 g de beurre ramolli
400 g de farine spéciale brioche
1 sachet de levure spéciale pain
125 g de praline
4 madeleines (de 20-25g)
350 ml de lait
50 g d'amande effilés
Pâte à tartiner (1 cuillère à café bombée par crèpe)
Crème fouetté en bombe
500 ml de lait de soja
2 chocolat non sucré en poudre
2 miel
165 g de datte coupées en tout petits morceaux
45 g de beurre salé
3/4 tasse de farine
3/4 tasse de sucre brun
1/2 tasse de crème
1/2 paquet de levure de boulanger fraiche ou 1 sachet de levure de boulanger deshydratée
3 cuillères à soupe de sucre ou 2 sachets de sucre vanillé
Rhum ou fleur d'oranger (facultatif)
750 g d'ananas
80 g de fécule de pomme de terre
1.5 cuillère à café de poudre à lever
1 cuillère à café de sucre , une plante, et le tout avec 0 calorie. On la trouve en poudre dans les magasins bio.)
Moules individuels en silicone ou pas.
Poivre du moulin et de la cannelle ou tout autre épices ou arômes. Selon les goûts.
125 g de beurre + 10g pour le moule
2 citrons (zeste et jus)
75 g de gingembre confit coupés au ciseau
120 g de beurre demi-sel (ou non)
100 g de farine (ou maïzena)
200 g de fraises tagada® ®
Sirop de citron pour le trempage
1 cuillère à café rase de maïzena
1 bâton de vanille ou 1 cuillère à café d'extrait
Boîte de chocolat pour la pâtisserie
350 g de beurre fondu
6 oeufs (blancs battus en neige)
1 petit pot de crème fraîche (25 cl)
1/2 carré de levure de boulanger (21 g)
1 canette de bière
2 sachets de coulis passion, mangue (facultatif
30 g de sucre de type Canderel ou sucre de canne
200 g de fromage blanc 0% (soit 2 petits pots)
30 gouttes d'édulcorant liquide
500 g de potiron cuit et bien égoutté (2 à 3 heures avant la préparation)
35 g de beurre mou
1.5 cl d'huile
2 compote de pommes (100 g chacune)
2 tasses de sucre en poudre
1 tasse de cacao en poudre
1 tasse d'eau gazeuse
1 pâte brisée ou 1 pâte feuilletéeau choix
100 g de sucre + 30 g
Amande effilées + poudre d'amandes
30 g de sucre (suivant goût)
200 g de chocolat noir (200 g)
250 g de biscuit sec (type LU)
2 jus de citron vert
500 g de faisselle bien égouttée
1.5 l de glace au chocolat
1/2 l de framboises
Crème fraîche fouettable
40 g de biscuit (petits beurre, spéculoos, sablés...)
5 framboises surgelées
2 cuillères à soupe de sucre semoule et de sucre glace
225 noix de coco
1 pot de yaourt nature sucré
1 boîte d'ananas en conserve avec leur jus
50 g de sucre pour le sirop
1/4 l d'huile d'olive vierge
2 cuillères de levure alsacienne (1 sachet)
180 g de noix de coco rapée
10 g d'arôme vanille (facutatif)
1 orange ou 2 clémentines
1 mangue (en saison)
1/2 grenade (en saison)
200 g de litchi ou de longans (en boîte ou frais suivant saison)
150 g de framboises (hors saison il y a toujours les surgelées)
2 poignées de fruits secs (raisins secs, figues, dattes, abricots secs, poires séchées...)
4 cuillères à soupe de sirop léger
Cardamome en poudre (facultatif)
800 g de fromage blanc (possible avec du 0%)
1 cuillère à café d'arôme citron
500 g de crème fraîche liquide entière (l'allégée ne montera pas) très froide
1 sachet de crème chantilly fixe"
300 g de groseille ou 250 g de framboises ou 500 g de cerises dénoyautées ou 300 g de fraises etc...
1 ananas bien mûr (ou deux petits), 1/2 à mixer + 1/2 à couper en dés
100 g de sucre de canne (ou selon le goût et l'acidité de l'ananas)
20 cl de fromage blanc (ou yaourt)
1 pâte feuilletée (à défaut une pâte brisée)
4 pommes (de préférence de variétés diverses)
2.5 cuillères à café de cannelle en poudre
1 pâte sablée (du commerce ou reprendre la recette de Clem C sur le site marmiton)
Framboises (1 par mini tartelette individuelle)
1 fond de pâte pour tarte flambée (sorte de pâte à pain très fine)
10 cl de fromage blanc
100 g de chocolat pâtisser
50 g de sucre ou cassonade
Glace vanille (facultatif)
2 sachets de fixe chantilly (facultatif)
Nappage pour tarte
9 fraises (prélevées de la barquette de 500 g)
4 pommes type Reine des reinette
75 g de sucre (roux si possible)
250 g de pâte d’amandes
1 pot de yaourt au lait entier
1 pot de fromage blanc (100 g) à 20% ou 0% de matières grasses
Sucre (selon son goût) ou miel
300 g de framboises surgelés
300 g de fromage blanc (0%, 20% ou 40% au choix)
1 paquet de snickers (6)
6 petits suisses à 0%
7 cuillères à café d'édulcorant
3 verres de moutarde de farine
1 verre de moutarde d'huile de tournesol
350 g de sucre semoule
125 g de chocolat corsé
1/2 tasse à café d'Expresso
500 g de crème fraîche liquide 30% MG
6 feuilles de menthe fraîche
2 yaourts vanille 0%
Grain de sucre
80 g de sucre aux extrait de Stévia
1 cuillère à soupe de graines de chia
80 cl de lait d'amande
20 cl de crème d'amande
120 g de sucre de canne
20 g de poudre d'amande en poudre
1 pot de glace vanille (ou autre parfum)
220 g de céréale korn flakes / frosties
150 g de brioche non tranchée
45 cl de jus d'orange
20 cl de crème liquide 30% MG
60 g de galettes (bretonnes) maria (ou petit beurre)
1 kg de cerise surgelées ou non
200 g de chocolat noir (64 %)
25 cl de crème à fouetter
1 paquet de biscuit barquette à la fraise
5 cuillères de thé de sel
80 g de sucre brun (ou blanc)
Sirop de fraise
3/4 portion de vanille liquide
Chocolat dose selon les goûts
3 cuillères à soupe de cassonade gros grains
70 g de farine bise
3/4 cuillère à café de cardamome en poudre
6 cl de jus de citron
400 g de carotte crues coupées en petits cubes d'1/2 cm
100 g de raisins secs (variété au choix)
1/3 cuillère à café de laurier moulu
1/3 cuillère à café de muscade moulue
300 g de pain noir
700 g d'eau
25 cl de lait de vache ou soja
100 g de beurre salé ou doux
125 g de farine de blé ou riz
4 oeufs (3 oeufs entiers + 1 blanc et 1 jaune à dorer)
1/2 pot de sucre de canne
1 pot de yaourt vide
1/2 pot de crème semi-épaisse
75 sucre
1 petit bol de fruits rouges surgelés
2 boîtes de lait concentré sucré
100 g de chocolat poudre ou plaquette
20 g d'arachide sucrées
300 g de potiron cuit (500 g cru)
130 farine
3 cuillères à soupe d'orange
2 cuillères à soupe de cannelle (facultatif)
50% Purée d'amandes ou de noisettes
1 sachet de levure chimique Alsa
100 g de beurre mou ou fondu
1 cuillère à café de clou de girofle
2 cuillères à café de gélatine
8 cuillères à soupe de coulis de framboise
100 g de chocolat au lait 1
75 cl de crème fraîche
1 cuillère à soupe de crème anglaise (ou 2 pour les plus gourmands)
1/2 cookie
1 cuillère à soupe de crème chantilly
1 cuillère à café d'amande effilées
1 cuillère à soupe de nappage chocolat
280 g de farine de blé
100 g de chocolat ( blanc noir lait)
1 verre de sucre poudre cassonade ou blanc
1 verre d'amande décortiquées
150 g de crème
300 g de pain
1 boîte de brownie (ou bien recette de brownie classique)
70 ml d'huile d'olive
10 ml d'arôme vanille
500 g de fromage frais (philadelphia ou marque distributeur)
3 feuilles de pâte filo de 45 × 55
3 pommes rouges type Pink Lady
250 miel liquide
180 g d'amande poudre
1 poignée de clou de girofle
12 cuillères de café de nutella
1 pâte feuilletée (ou faire une brisée !)
Avoine
3 cuillères à café de chocolat en poudre
1/2 pot de sucre roux
1/2 pot de sirop d'érable
40 g de fromage blanc
1 poignée de raisin corynthe
125 ml de crème fraîche
12 cuillères à soupe de nutella
2 cuillères à soupe de nutella (chantilly)
1/2 cuillère de levure chimique
1/2 cuillère de sucre vanillé
1 orange (pour jus et son zeste)
1 citron (pour jus et son zeste)
2 cuillères à soupe de liqueur de Cointreau
4 cuillères à soupe de confiture de clémentine
3 cuillères à soupe de sucre en poudre (pour le sabayon)
1 grosse boîte d'ananas (conserver le jus)
2 cuillères à soupe de sucre en poudre pour la crème fouettée
1 boîte de biscuit cuillères
450 g de sucre cristallisé
1 pot de confiture de votre choix
150 g de cerneau de noix (environ 40 noix)
4 cerneaux de noix entiers
50 g de pistache hachées non salées
115 g de chocolat pâtissier
5 cuillères à soupe de sucre en poudre et sucre glace pour l'enrobage
Cuillère à soupe de confiture d'abricot
2 chocolat blanc à patisser
1 cuillère de nutella
250 g de chocolat en morceaux
300 g de beurre doux
500 g de farine de riz demi-complet
250 g d'amande (non salées, non grillées)
1 cuillère de miel liquide
1 pincée de poivre de Timut
75 g de fécule
50 ml de rhum
100 g de praliné ou Pralinoise (Nestlé Dessert ou Poulain)
1 blanc d'oeuf (facultatif)
4 cuillères à soupe de vermicelles colorés ou copeaux de chocolat
100 g de beurre mou (+ 15 g à part)
3 cuillères à café de maïzena
1 semoule fine
1/2 jus d'agrumes
70 g de praline
100 g de sucre glace pour la finition
100 g de pâte à tartiner au chocolat noir
180 g d'amande moulues ou entières
180 g de chocolat noir à 80% de cacao
10 dattes (suivant leurs tailles)
Amande ou pistaches en morceaux (en option)
Sirop d'érable ou d'agave
6 cuillères à café d'huile de colza ou de noisettes
100 g de rapadura ou cassonade
20 cl de lait d'amandes
2 poires (Williams de préférence)
85 g de farine de tout usage
35 g de raisins secs
10 g de cacao
19 cuillères à café de nutella
125 g de noisettes torréfiées
75 g de riz soufflé (type rice krispies)
18 oeufs en chocolat
18 oeufs à la liqueur
1 verre de moutarde de farine
1 verre de moutarde de sucre semoule
1 verre de moutarde de crème liquide entière
2 grosses cuillères à soupe de beurre
180 g de lait concentré à la fraise
15 mini roulés
175 g de nutella
2 pêches fermes
1 rouleau de pâte à pizza fine
8 chocolat
1 pain au lait individuel
2 gâteaux fourrés (type chamonix)
1 dragibus® noir
100 g de sucre roux / cassonade
2 cuillères à soupe de miel (fort de préférence)
300 g d'ananas en conserve
20 cl de coulis de fruits rouges ou framboise (facultatif)
100 g de pâte à sucre orange (ou de pâte d'amande colorée)
Persil ou de cerfeuil
1 l de lait de noisettes
540 g de farine
1 pot de confiture corse
3 boîtes de mascarpone
500 g de pâte à sucre verte
250 g de pâte à sucre blanche
125 g de pâte à sucr rouge
125 g de pâte à sucre noire
125 g de pâte à sucre jaune
290 g de farine
7 g de levure de boulangerie
Huile de friture (de maïs de préférence)
85 g de noisettes
12.5 cl de crème fraîche demi-écrémée
300 g de crème dessert chocolat
100 g de sucre ou cassonade
125 g de poudre de noisette grillées
Confiture pas trop sucrée
70 flocons d'avoine
10 g de sésame
10 g de noix
10 g de noix de pécan
350 g d'Oréo
200 g de fromage frais (type Philadelphia)
50 g de sucre brun (canne)
1/2 cuillère à café de fleur d'oranger
20 cl de crème de noix de coco
100 g de noix de coco (pour la décoration)
1 pâte à pizza fine
15 petits beurre
2 cuillères à soupe de gingembre
4 paquets de fromage à tartiner philadelphia
740 g de crème fraîche
4 cuillères à café d'extrait de vanille
1 cuillère à soupe d'orange et citron
1 cuillère à soupe de cardamome
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
4 galettes (bretonnes) au beurre
2 cuillères à soupe de confiture de lait
100 farine
110 g de noix de coco rapée
1 cuillère à café d'huile neutre
200 g de beurre demi sel pommade (mou)
600 g de purée de cerise
25 cl de coulis de fruits rouges
1/2 grenade
250 g de yaourt grec
1 anis étoilé (badiane)
1 pâte brisé
12.5 cl de sucre
100 g de biscuit sec au gingembre
15 nèfles
1 goutte de colorant alimentaire (facultatif)
20 g de margarine St Hubert
60 g de compote
125 g de yaourt aux fruits abricot ou pêche
750 g d'abricot mûrs
5 abricots très avancés
80 g de noisettes concassées
10 oeufs (mois un jaunes)
1 noix de beurre ou margarine
120 g d'amaretti
5 cl de crème épaisse
65 g de fraises
50 g de biscuit type petit beurre
1 brioche type gâche
80 g de sucre roux (cassonade)
250 g de châtaigne entières cuites
12 crêpes
100 g de noix entières
300 g d'abricot frais
350 g de flocons d'avoine
30 g de margarine
10 g de sucre vanillé (1 sachet)
3 lamelles de gingembre frais
120 g de chocolat pâtissier
16 cl de lait tiède
2 gouttes de colorant vert
120 g de pistache mondées
1.5 kg de pomme rouges
800 g de mirabelle
2 cuillères à soupe de rhum ou kirsch
1 cuillère de sucre glace
60 framboises fraîches (éviter les surgelées)
Moules d'Un peu d'huile
6 boules de glace a la pistache
5 pommes (plutôt sucrées)
5 cl de jus de pomme
250 g de fruits rouges au choix
200 g de spéculoos (ou autres biscuits type sablés bretons, petits beurre)
600 g de prune
100 g de miel liquide ou sirop d’agave
340 g de yaourt à la grecque
1 sachet de levure deshydratée
250 g de farine (T65 de préférence)
2 poignées de cranberrie séchées
2 poignées de noisettes ou 2 cuillères à soupe de poudre de noisettes
9 prunes jaunes
2 poires Williams
1 abricot (facultatif)
5 cuillères à soupe de confiture de framboises
50 cl de lait de chèvre
130 g de sucre de canne
30 g de beurre pommade
Pâte à sucre de coleurs différentes (au moins 3, rose / vert / jaune / bleu)
230 g de toblerone blanc
50 g de chocolat blanc à croquer
6 blancs d'oeuf (+1 si vous l'aimez légère)
3 cuillères à café d'arôme liquide de fleur d'oranger
12 g de beurre doux
12 mûres
4 cuillères à soupe de lait d'avoine
240 g de farine de riz
4 pommes types Pink Lady
85 g de fromage frais
1/2 cuillère à café d'amande amère
200 g de pâte d’amande (en petits morceaux)
Amande amère
30 biscuits (type spéculoos / petit beurre)
350 g de pâte à tartiner
20 bonbons au caramel mous
1/2 sel de guérande
2 cuillères de cacao
50 g de raisins secs mariné au rhum
120 g de purée de potimarron
80 g de sucre de roux
8 cuillères à café de purée de sésame
1 cuillère à soupe de lait de riz
100 g de pralin (ou éclats de noisette)
3 citrons verts juteux
120 g de poudre de noisette
120 ml de lait entier
4 boules de glace chocolat
3 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne
1 cuillère à café de sel fin (5 g)
250 g de beurre froid, coupé en cubes
20 g d'oeuf (la moitié d’un œuf entier battu)
6 g de levure de boulanger fraîche
70 ml de lait entier
3/4 cuillère à café d'épices à pain d’épices
100 g de fécule (maïs ou pomme de terre)
185 ml d'eau
165 g de beurre mou en petits cubes
25 g de lait frais entier
35 g de poudre de noisette 75 g de beurre
Noisettes concassées
50 g de fécule de maïs ou de pomme de terre
75 g de fécule (de maïs ou de pomme de terre)
80 g de chocolat gianduja
1 cuillère à café d'épices à pain d’épices (2 g)
1/2 cuillère à café de bicarbonate (2,5 g)
250 g de nougat tendre aux noisettes et/ou aux amandes
50 g de biscuit amaretti secs
800 g de crème fraîche entière liquide
Sucre dorées pour décorer
1/2 cuillère à café de clou de girofle en poudre
400 g de crème fraîche entière liquide
40 g de noisettes finement concassées
3 feuilles de gélatine (6 g)
200 g de crème fraîche entière liquide
300 g de poudre de noisette
75 g de lait frais entier
1/2 cuillère à café de sel (3 g)
1/2 cuillère à café de sucre (3 g)
65 g de beurre mou
3 oranges de taille moyenne
1 citron de taille moyenne
85 g de yaourt nature
30 g d'orange confites
100 g de blanc d'oeuf (3 blancs d’oeufs)
80 g de fruits rouges
100 g de crème fraîche entière liquide
30 g de biscuit amaretti secs
140 g de Nutella®
280 g de crème
1 petit verre de triple sec
65 g de farine de riz
350 g d'amande
50 cl de lait de noisette
50 g de margarine sans lactose
200 g de lait frais entier
Groseille pour décorer
1/2 verre de crème fraîche liquide
225 g de fromage frais (type philadelphia)
8 tranches de pain de mie sans croûte
30 g de chamallow
1/2 cuillère à café d'arôme de vanille
100 g de beurre salé fondu (si beurre non salé, ajouter une cuillère à café de sel)
200 g de chocolat en poudre (sucré)
70 sucre
2 cuillères à café de levure à pain (sèche)
125 g de brioche en tranches
250 g de gâteaux petits beurres
1 cuillère à café de menthe fraîche hachée
175 g de chocolat pralinoise
70 g de noix concassées
100 g de Fleur de Maïs Maïzéna®
2 sachets de Sucre Vanillé des Isles Alsa®
50 cl de crème de coco
4 sachets d'agar-agar
220 g de fromage frais
1/2 cuillère à café de menthe (ou de de sirop de menthe)
230 g de chocolat blanc
150 g de cranberrie
125 g de graines de courge
1 rhum (moi je mets du rhum arrangé maison)
7 cuillères à café de beurre de cacahuètes
100 g de praline roses concassées
2 gouttes de colorant alimentaire rouge (optionnel)
50 g de praline concassées
1 pointe de colorant rose
500 g de chamallow
200 g de riz soufflé
Bonbon / vermicelles coeurs fleurs, rose, blanc...
200 g de reblochon
18 feuilles de filo
20 cl de sirop de fraise (ou autre)
2 boîtes de Smarties
170 g de beurre fondu
150 g de sucre cassonade
1 sachet de sucre vanillé 25 g de chocolat en poudre
57 g de beurre
3 g de sucre
4 cornets à glace
6 sablés breton
50 cl de glace au citron
1 pointe de fleur de sel
8 carrés de chocolat blanc 3 oeufs
100 g de confiture d'abricot
15 g d'amande effilées
1 yaourt aromatisé vanille
1.5 pot de sucre en poudre
5 tranches d'ananas
5 tomates mûres (de préférence coeur de boeuf et de plusieurs couleurs)
5 cuillères à soupe de vergeoise
3 cuillères à soupe de sucre blanc
8 biscuits secs type speculoos
75 g de cacao amer en poudre
Pistache écrasées
6 poires pas trop mûres
150 g de chamallow
80 g de céréale de riz soufflé
1.5 cuillère à soupe de beurre de cacahuètes
125 g de cassonade ou 70 g de sirop d’agave
175 g de flocons d'avoine au chocolat Bio ou au raisin, figue et pruneau Gretel
75 g de noisettes
Chocolat ou d’amandes Gretel... (au choix)
8 framboises surgelées ou fraîches
1 poignée de miel Pops
15 cl de crème fraîche (non allégée)
1 rond de pâte sablée
150 g de fromage blanc (non allégé)
400 g de fruits de saison (ananas, fraises, kiwi, épinard...)
50 dl de crème fraîche
2 cuillères à café d'extrait de vanille bourbon
1 poignée d'amande
1 cuillère à soupe d'huile de pépin de raisin
2 cuillères à soupe de miel doux
200 g de pâte de dattes
30 g de crème liquide
1 pâte feuilletée + de la pate pour les rubans
580 g de myrtilles
40 g de graines de sésame noir en poudre
8 boules de glace de couleurs différentes
300 g de pépite en chocolat
60 g de graisse végétale
40 beurre à température ambiante
170 g de biscuit sablé
30 g de pistache concassées
1/2 cuillère à café d'arôme vanille
100 g de caramel
200 g de beurre froid
500 g de petit suisse à température ambiante
1 pot de gelée de cerise
15 g de noix de coco rapée
Infinity / Infinity jus de citron
Infinity / Infinity menthe
800 g de haricots rouges
1 bicarbonate
50 g de fruits
5 prunes rouges
1 verre de pamplemousse rose (facultatif)
30 g de cube de noix de coco Gretel
100 g de porridge chocolat bio Gretel
1 cuillère à soupe d'amande amer
50 g de vergeoise blonde
100 g de sucre blanc,vergeoise ...)
20 g d'huile neutre
1 cuillère à café d'épices de Noël
7 g de levure chimique
6 cl de crème
Pépite en chocolat
1 pain long
75 g de ricotta
57 g de sucre en poudre
75 g de yaourt à la grecque
75 g de crème fraîche liquide
500 g de panettone
Perles argentées
375 g de lait entier
40 g de Nutella®
1 Pandoro (500 g)
4 pommes tendres (Boskoop ou Cox Orange)
10 cl de jus de pomme
50 g de noisettes concassées grossièrement
8 petits pains individuels
100 g de fraises coupées en tranches
25 g de ricotta
17 ml d'eau tiède
8 g de levure de boulanger sèche
400 g de flocons d'avoine
800 ml de lait écrémé
28 ml d'huile d'olive
90 ml d'eau
5 g de levure de bière
15 ml d'huile de tournesol
264 g de farine
180 g de maïzena
80 g de purée de pommes de terre
80 g de purée de carotte
70 g de noisettes concassées
60 g de Nutella® (15 g / portion)
8 amaretti
4 pêche au sirop
30 g de crème fouettée
80 g de meringue émiettées
Fruits rouges pour la décoration
Meringue pour la décoration
110 ml de lait
7 g de levure de boulanger fraîche
150 ml de jus de pomme
20 g de noisettes grillées et concassées
40 g d'écorces d'oranges
confites émincées dinement
12 g de sucre en poudre
70 g d'huile d'olive
12 g de levure de boulanger fraîche
260 ml d'eau
1/2 cuillère à café de levure de boulanger sèche
50 ml d'anisette
600 g de pâte à crêpe
1/2 poire pochée
1 poignée de noisettes torréfiées
1/2 poignée d'amande concassées
confites en dés
1/2 poignée de pistache concassées
100 g de coquillettes
Caramel (pour la décoration)
240 ml de haricot mungo
120 ml de haricots noirs
60 ml de sirop d'agave (à adapter selon les gouts)
3 cacao déshydraté (type van houten)
1 l de glace coco
Colorant alimentaire orange
Colorant alimentaire noir
5 cuillères à soupe bombées de cacao amer (quantité à ajuster en fonction de la consistance)
Tasse de lait
Infinity/Infinity sucre perlé
12 cerises dénoyautées (au sirop ou surgelées)
3 cuillères à soupe de Kirsch SYLVAIN
7 cl de crème
2 cuillères à soupe de Rhum Ambré LA MARTINIQUAISE
190 g de crème de marron
4 cuillères à soupe de Rhum Ambré LA MARTINIQUAISE
4 cuillères à soupe de lait de coco
5 g de cacao en poudre
45 g d'eau
45 g d'huile de tournesol
96 g de Nutella®
37.5 ml de lait
60 g de beurre doux fondu
130 g de poudre d'amande
75 g de lait
200 g d'huile de tournesol
350 ml de lait entier
400 g de pomme golden
4 pains au chocolat
1 verre à liqueur de rhum ambré
1 verre à liqueur d'eau
8 tranches de bûche
70 g de noix de cajou
2 gouttes d'huile essentielle de citron
1 biscuit émietté ( contours de la génoise
60 beurre fondu
100 g de farine de sorgho
15 g de gingembre frais
1 cuillère de café rase de bicarbonate alimentaire
250 ml de lait d'amande
3 cuillères à soupe de sirop d'agave ou miel
1/2 sachet de graines de courge nature ou au miel Gretel
3 cuillères à soupe de flocons d'avoine au chocolat Gretel Box
15 cl de lait de coco ou soja, amande...
1 cuillère à soupe de cacao non sucré et dégraissé
1/2 banane fraîche
1 cuillère à soupe d'huile de coco
Granola aux noix de pécan et miel Gretel Box 1 cuillère à soupe de sucre de coco
150 g d'huile de coco
Eau pour ajuster la texture
70 g de fruits rouges (frais ou surgelés)
1 orange mûre
28 cl de crème liquide
1 cuillère à soupe de charbon actif
15 meringues (petits formats
500 g de fruits rouges (fraise, framboise, myrtilles, ...)
500 g de crème de châtaignes
350 ml de lait végétal
130 g de cacao en poudre
190 g de sucre glace
1 cuillère à café d'extrait de vanille concentré
500 g de farine (type 65)
20 g de levure de boulanger fraîche ou 1 sachet de levure de boulanger
10 cl de bière
1 cuillère à soupe de rhum (ou Grand Marnier ou Cointreau)
33 cl de crème liquide entière
2 pâte brisée
1 confiture de fruits rouges
4 boules de glace fraise
4 boules de sorbet fraise (petites)
2 cuillères à soupe de vermicelles en chocolat
4 g de fraises
205 g de sucre semoule
32 Petit brun
Thé matcha
3 poires type Williams
70 g de sucre de canne complet
1.5 demi de citron
1 sucre pour pocher
5 cl de Vodka POLIAKOV
300 g de crème fleurette
16 g de gélatine en feuilles
18 boudoirs
50 g de graines de lin
100 g de cacahuète non salées
200 g de corn flakes complètes
30 g de graines de courge
5 carottes (environ 500 g)
150 g de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir
400 g de figue fraîches
65 cl de crème liquide entière (min. 30% mg) et bien froide
1 paquet de gâteaux (type Oreo)
50 g de chocolat noir à réduire en copeaux
Physalis
2 cuillères à soupe de pâte de pistache
33 cl de crème liquide entière (min. 30% mg)
Marrons (optionnel)
1 petit sachet de pralines roses
750 g de lait entier
370 g de beurre
120 ml de sucre
240 ml de citrouille
Pâte de fruit à la goyave
300 g de fraises congelées
3 feuilles de menthe
250 g de biscuit sec de votre choix
250 g de crème liquide entière (min 30% mg)
25 g de pâte de pistache
30 framboises (en fonction de la taille de votre tarte)
Pistache concassées
60 g de crème liquide entière (min 30% mg)
1 citron gros
8 g de maïzena
50 g de miel liquide de votre choix
Zeste de citron (récupérés sur le citron de la crème)
Pâte à sucre jaune
Pâte à sucre noire
20 coeur en sucre blancs
20 vermicelle en chocolat
2 oeufs petits
100 g de chocolat noir finement haché au couteau
60 ml de purée de fruit de la passion
2 cuillères à soupe d'arôme de fraise
21 g de levure de boulangerie
4 cl de jus de cranberries
2 cl de crème de mûre
2 cl de sirop de melon
1/2 demi de citron vert
120 g de Chocolune Grillon d’Or
180 g de Flocons d’avoine sans gluten Grillon d’Or
de boulanger sèche
200 ml d'eau tiède
100 g d'huile d'olive
Semoule fine
200 ml de boisson aux amandes
2 cuillères à soupe de graines de chia
1.5 cuillère à soupe de granola
2 cuillères à soupe de poudre d'acaï
1 verre de boisson aux amandes ou autre lait ou boisson végétale
1 poignée de fruits rouges frais ou surgelés selon la saison
1 cuillère à soupe de granola
1 poignée de fruits rouges
4 paquets de kinder bueno
22 cl de lait entier
1 cuillère à café de colorant alimentaire rouge
1 cuillère à café bien bombée de vanille
1/2 pot de gelée de cerise
220 sucre glace
8 carrés de chocolat noir dessert
1 verre de jus de banane
150 g de graines de sésame
650 g de miel
8 clémentines (corses de préférence)
2 clémentines pour le sirop
1 cuillère à café de muscade moulue
2 cuillères à café de quatre-épices (gingembre, cannelle, clou de girofle et noix de muscade)
400 ml d'eau environ
230 g de pralines roses
100 g de compote de pommes non sucrée de préférence
25 cl d'eau ou lait demi écrémé
1 oeuf 2 blancs d'oeuf
1 combava
300 g de petit beurre ou idéalement des biscuits Maria
25 g d'huile
2 feuilles de gélatine (ou 2 g d'agar-agar)
30 cl de coulis de fruits rouges (été)
20 cl de caramel au beurre salé (hiver)
30 cl de coulis de fruits de la passion mangue (hiver, printemps)
180 g de chocolat à cuir
120 g de crème liquide
40 ml de rhum
30 g de graine de pavot
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse 30% de matière grasse ou mascarpone
20 g d'amandes effilées
1 cuillère à soupe de NESCAFÉ Espresso AZERA Original
1 boîte de biscuit à la cuillère (une trentaine)
200 g de lait de riz
300 ml de lait de coco
200 g de cacahuète décortiquées
1 goutte de vanille liquide (selon goût souhaité)
90 g de semoule
90 g de farine tamisée
160 g de crème liquide entière (min. 30% mg)
80 g de beurre demi-sel à température ambiante
200 g de pop corn au caramel
3 oeufs s
1 verre d'avoine
1 cuillère à café de sirop d'agave (facultatif)
350 g de riz soufflé
1 cuillère à soupe de pistache concassées
30 cl d'eau glacée (jusque 60 ml)
1 pointe de crème
50 g de beurre pommade
3 pommes pelées et finement tranchées, recouvertes du jus d'un citron pour leur donner un peu de peps (et les empêcher de brunir)
1 pot de confiture , idéalement de groseilles à maquereau
100 g de sucre roux plus un sachet de sucre vanillé
4 cuillères à soupe bombées de pâte de spéculoos
15 g de cassonade
25 cl de café fort et refroidi
2 cuillères à soupe d'amaretto facultatif
100 g de chocolat aux noisettes
1 boîte de lait concentré non sucré (410g)
100 g de sucre en poudre + 2 cuillères à soupe
100 cl de lait entier
100 g de riz rond spécial dessert ou risotto
1 vanille ou fève tonka ou bâton de cannelle
2 blancs d'oeuf + 10 g de sucre par blanc
600 ml de lait entier
1 tablette de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir (200g)
8 caramel mous
Vermicelles en chocolat , étoiles argentées, ...
3 poires Conférence bien mûres
200 g de jus de citron (4 à 6 pièces)
200 g de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir
1 cuillère à soupe de sucre roux en poudre
300 g de prune fraîches
50 ml de crème fraîche liquide
1 sachet de Pâte Sablée TARTE EN OR HERTA®
1 briquette de lait concentré non sucré (200ml environ)
50 ml de jus de citron
1 cuillère à café rase de cannelle moulue
20 g de fécule de maïs
150 g de sucre en poudre + 80 g
30 ml d'eau + 50 ml
150 g d'abricot dénoyautés
100 ml de lait demi-écrémé
75 g de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir Corsé
1 cuillère à soupe de muesli
185 g de chocolat blanc
235 g de farine
125 g de beurre 1/2 sel
1 cuillère de café de vanille liquide
40 g de muscovado
1 Pâte Sablée TARTE EN OR HERTA®
1 zeste de citron bio
25 épis de maïs pas trop sucré
3 barres de margarine
1/4 fromage frais
300 g de crème aigre
240 ml de lait
110 g de beurre froid
1/2 tasse de farine
2 tasses de noix de coco rapée
1/2 tasse d'eau
140 g de sucre (100 g pour la crème au mascarpone + 40 g pour le coulis)
140 g de myrtilles
240 g de biscuit s type petit LU
80 g d'huile de coco
200 g de coulis de fruits rouges
150 g de miettes de pain
60 g d'abricot sec
30 g de sarrasin
20 g d'huile de coco
150 ml de lait végétal infusé à l'herbe aromatique choisie
3 carottes avec leurs fanes
150 g d'huile
60 g de poudre de noisette ou amandes
30 g de noisettes ou amandes
120 g de farine de riz
20 g de poudre d'amande blanche
8 g de bicarbonate
1 cuillère de café de levure chimique sans gluten
150 g de chocolat 70%
100 g de beurre de coco bio inodore
1 sachet de poudre de pudding vanille (Impérial 25 g.)
10 caramel (Luttimilk)
4 cuillères à soupe d'amandes effilées
1 cuillère de café de vinaigre
450 g de pâte brisée
160 g de carotte râpées
1 cuillère de café de fleur d'oranger
70 g de noix de coco en poudre
1 mangue à point
25 g de sucre vanillé
5 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères de café d'Essence de vanille
1.5 cuillère à café de SEL DES ALPES
4 cuillères à soupe de flocons d'avoine
1 cuillère à soupe de lait concentré sucré
1 cuillère à soupe de myrtilles
1 cuillère à soupe de cerneau de noix
1 cuillère à soupe de fruits secs, à coque, oleagineux
1 cuillère à café de graines de tournesol
1/2 cuillère à café de Fleur des Alpes
170 g de lait concentré sucré
70 g de beurre demi-sel pommade
4 oeufs oeufs
Infinity/Infinity pot de fromage blanc 0%
3 pots de maïzena
50 ml d'amande sans sucre ajoutée
75 cl de beurre
1.5 cuillère à café de fécule de maïs
1/2 cuillère à café de liqueur d'amande
1/2 cuillère à soupe de rhum
250 g de patate douce
1 cuillère d'arôme vanille
3 citrons (pour le jus)
1 cuillère de café de canelle
70 g de crème liquide entière
500 g de pâte à sucre blanche Vahiné
Poudre dorée
20 g de pâte à sucre noire
500 g de fruits surgelés
50 sucre de canne
90 g d'amande
50 g de cacao pur
5 cuillères à soupe de compote de pommes sans sucre
7 cl d'huile de colza
3 pommes golden (mûres)
5 cuillères à soupe d'amande réduites en poudre
3 cuillères à soupe de pistache réduites en poudre
1 cuillère de café d'Arôme vanille
1 bol de miel
1 cuillère à soupe de vinaigre cidre de pomme
200 g de pomme de terre
1 cuillère à café de crème de marron
300 g de haricots rouges (cuits)
200 g de chocolat noir (soit 1 tablette)
50 g d'amande concassées
850 g de farine
1 cuillère de thé de Cardamome
4 cuillères à soupe de cannelle
200 g de maïs pop corn
120 g de noix
150 g d'huile de tournesol
8 tranches de pain complet
70 g d'amandes effilées
75 g de miel
70 g de farine de seigle
3 cuillères à café d'épices pour pain d'épices
40 ml d'huile de tournesol
25 cl de crème de coco
40 g de margarine
140 sucre en poudre
6 feuilles de gélatine en feuilles
2 pâtes feuilletées végétales
200 ml de purée d'amandes
1 cuillère à café de rhum ambré
Arôme d'amande amère
Lait végétal
2 zestes de citron vert
6 g de gingembre
1 sucre vanillé
2 cuillères à soupe d'étoile de badiane
90 g de fécule de maïs
Sucre à la pectine
1 demi litre de lait entier
1 cuillère à soupe de coco en poudre ou râpée
1/2 cuillère à café d'arôme coco
3 cuillères à café de thé jasmin
1 bonne cuillère à soupe de cacao maigre sans sucre
1/2 cannelle
1/2 cuillère à café d'étoile de badiane
600 g de myrtilles surgelées
350 g de crème
2 poudre d'amande
4 oeufs s (blancs et jaunes séparés)
3 poires s comices juteuses
1/2 cuillère de sel sel
40 cl de crème liquide bien froide
150 g de riz blanc
90 g de semoule fine
6 oeufs s
1 bicarbonate de sodium
180 g de soja
50 g de noisettes en purée
70 g de pépite en chocolat
400 coings s cuit à l'eau
250 g de chocolat au lait
120 g de noix concassées
250 g de farine T45
6 cuillères à soupe de caramel liquide
25 ml de liqueur de rhum
1 piment rouge frais
6 g de gingembre frais
2 cuillères à café de miel liquide
600 g de sucre à la pectine
200 g de yaourt à la grecque
20 cl de sirop au parfum de votre choix
2 sucre semoule
1/2 huile de colza
130 g de compote
2 cuillères à soupe de yaourt à la grecque
1/2 cuillère à café d'arôme de coco
700 g de sucre à la pectine
12 cuillères à café de pâte à tartiner
Sucre à la pectine (à doser selon le jus de groseille)
2.5 cuillères à soupe de fécule de maïs
2 cuillères de yaourt
1 cuillère à soupe de café
-Infinity/Infinity goutte de jus de citron
Cannelle (à volonté)
1 pot (350 g) de crème de marrons à la vanille Netto
125 g de cerneaux de noix Netto
40 cl de crème fluide entière 30%MG Netto
50 g de sucre en poudre Netto
50 g de sucre glace Netto
400 g de mascarpone Netto
25 cl de café moulu Régal Netto
80 g de sucre en poudre Netto
16 biscuits aux oeufs frais Netto
40 g de chocolat noir Netto
30 g de noisettes décortiquées Netto
2 g de poudre à lever
4 g de zeste de citron
3 g de vanille
194 g d'oeuf
146 g de sucre semoule
3 zeste de citron
165 g de jus de citron
291 g de beurre
8 g de pectine
330 g de crème
75 g de yuzu
20 g de levure Boulangère
530 g d'eau
110 g de rhum
2 cuillères de pâte
1 cuillère de café de Cannelle
400 g de crème fleurette
320 g de crème
120 g de Nutella® (15g par verrine)
15 g de Nutella® par muffin
15 g de Nutella® par gaufre
1 cuillère à soupe de thé matcha en poudre
Fruits rouges (framboises et myrtilles surgelées)
150 g de galettes (bretonnes)
80 g de beurre coupé en petits morceaux
600 g de cream cheese
250 g de fromage blanc à 20% de MG
Coco en poudre
2 citrons verts pour le zeste et le jus
5 oeufs entiers Simplement bon et bio®️
110 g de sucre Sucandise®️
1 pincée de sel Portland®️
20 cl de crème fraîche liquide Milsani®️
40 g de beurre Chantoiseau®️ ramolli
120 g de sucre Sucandise®️
90 g de beurre Chantoiseau®️
40 cl de Bordeaux rouge AOC 75 CL* Fontagnac®️
1 pot de yaourt à la grecque citron (4 x 150 g) Milsa®️
3 oeufs entiers Simplement bon et bio®️
2 pots de sucre Sucandise®️
1/2 pot d'huile de tournesol Butella®️
3 cuillères à soupe de lait végétal
170 g de beurre mou
30 g de noix de coco
2 pâtes feuilletées vegan
200 ml de crème d'amande
1 cuillère à soupe de confiture d'abricot
2 pâtes feuilletées sans gluten
25 g de fécule de maïs
250 g de fruits secs abricots, bananes, raisins, pruneaux, figues,…) ou confits (poires, cerises,…)
125 ml de rhum
80 g de farine de châtaigne
250 g de farine de blé de type 45 (1 kg)
150 g d'Abricots Moelleux Trader Joe's®️
1 sachet de levure chimique (6 x 11 GR) Albona®️
60 g de semoule de blé dur
1 cuillère à soupe de Cognac COURCEL
230 farine
-Infinity/Infinity oeuf
335 g de crème liquide entière 35% de matière grasse
120 g de tahini
50 ml de boisson aux amandes (lait d'amandes)
65 g de pépite en chocolat
455 g de farine
345 g de sucre
10 g de bicarbonate (le fameux baking soda qui déclenche régulièrement des ??? sur Marmiton)
3 g de clou de girofle en poudre
200 g de noix concassées en petits morceaux (pas trop petits ;))
200 g de raisins secs dorés
130 g de lait
450 g de potiron cuit et écrasé en purée
Cannelle ou de vanille en poudre
200 g de fromage frais (ricotta ou mascarpone)
Petit beurre
Biscuit au citron
3 poires à chair ferme
5 cl de liqueur d'alcool de poire
50 g d'amandes grillées
1/2 gousse de vanille fendue et grattée
1 poignée d'amandes effilées ou de copeaux de noix de coco
8 cuillères à soupe de flocons d'avoine
4 cuillères à soupe de raisin de Smyrne
16 cuillères à soupe d'eau froide
4 cuillères à soupe de noisettes en poudre ou concassées
5 pommes acidulées (canada, pink lady, fuji...)
10 cl de crème fleurette (facultatif)
250 g de compote de pommes
75 g de beurre ou margarine
100 ml de moscatel
1 ananas fruité
Extrait d'amande
500 g de farine complète
100 g de noix râpées
1 kg de reine-claude bien juteuses
3 poires coupées en dés
1 grosse poignée de raisins secs
1 boîte de sirop égouttés et coupés en 2 ou 3
Datte
Raisin blonds secs
Menthe poivrée
Noix concassées
1 pâte à tarte brisée (ou feuilletée pour les plus gourmands)
125 g d'amandes
2 poires au sirop (1 petite boîte)
800 g de potiron
3 cuillères à café d'épices (noix muscade, girofle, gingembre, cannelle)
750 g de lait concentré
12 cuillères de lait
Noix (selon les goûts)
6 oranges à jus
6 Gervita nature
1/2 cuillère à café de cardamome en poudre
70 g de semoule (fine ou moyenne)
1 fond de tarte en pâte sablée
500 g de cassonade blonde (vergeoise ou sucre roux)
130 g de farine (100 g + 30 g)
200 g de fromage blanc à 20 % (ou de ricotta)(60 + 140 g)
2 cuillères à soupe de crème fraîche bien froide
4 cuillères à soupe de sucre (ou un peu plus)
40 g de meringue
2/3 feuille de gélatine
Lait et sucre
1 pointe de girofle moulue
150 g de farine de seigle
50 g de farine de blé noir (sarrasin)
50 g d'amandes en poudre 100 g de sucre glace
2 cuillères à café de cacao en poudre
1 boîte d'ananas au sirop (340 g)
20 g de miel liquide
150 g de muesli
40 g de chocolat (noir, lait ou blanc)
10 g d'anis en poudre
1 cuillère à soupe de bicarbonate ou 1/2 sachet de levure en poudre
250 g de pâte à tarte (sablée, brisée ou feuilletée)
800 g d'abricot bien mûrs
2 cuillères à soupe de miel ou de gelée de coings
8 litchis frais
6 tranches de pain d'épices coupées en bâtonnets
200 g de fruits surgelés à votre goût (framboises, myrtilles...)
30 g de lait demi-écrémé concentré non sucré
10 g de crème fraîche épaisse à 15%
130 g de farine + 1 cuillère à soupe
50 g de sucre + 1 pincée + 1 cuillère à soupe
6 oeufs (5 pour la préparation et 1 pour la décoration)
2 cl de liqueur
8 morceaux de papaye confite
2 bonnes cuillères à soupe de nutella (ou toute autre tartinade de chocolat, mais le Nutella c'est meilleur ;) )
30 ml de lait
Amandes en poudre
200 g de fruit confit mélangés
2 cuillères à soupe de cacao en poudre sans sucre
140 g de chocolat noir en tablette
200 g de beurre fondu refroidi
4 cl de porto
1/2 sachet de poudre à lever
100 g de farine mélangée à un peu de cannelle ou de mélange quatre épices
150 fruits secs moelleux (pruneaux, abricots, raisins secs réhydratés dans de l'eau bouillante, pommes, etc...)
100 g de fruits secs (noix, noisettes...)
100 g de gelée de pommes
135 g de mûre
150 g de farine complète (on peut utiliser de la farine blanche mais c'est moins bon)
1 demi de levure (on peut mettre le sachet entier ça n'est pas un problème)
10 caramel au beurre salé (100 g)
120 g de sucre de canne (le sucre blanc c'est moins bon)
1 demi de son de blé
1 demi d'avoine
1 cuillère à café d'aspartame
Raisins secs pour la déco (facultatif)
1 cuillère à soupe d'extrait de café
Grain de café en sucre
125 g de semoule de blé fine
2/3 l de lait
2 cuillères à café de vanille en poudre (ne pas hésiter à en mettre, car elle doit bien parfumer le gâteau)
300 g de crème
1 verre de liqueur à l'orange
3 pommes (reinette ou boskoop)
60 g de noix moulues
60 g d'amandes moulues
750 g de pomme à cuire de type Boskoop
1 sachet de gélatine (ou 4 feuilles)
750 g de fraises (ou framboises)
Copeau de chocolat (pour décoration)
400 g de fromage blanc (0 % ou 20 % ou +) ou de Mascarpone (selon la légèreté en MG désirée)
3 cuillères à soupe de sucre (selon les goûts)
Sirop à la fraise
Beurre (30 g)
Sucre (3 cuillères à soupe)
250 g de faisselle
Petit morceau de fruits (fraises, pommes...)
1/2 boîte de poire au sirop bien égoutées
150 g de pâte d'amande
125 g de beurre fondu refroidi
2 noisettes de beurre + pour le moule
50 g de sucre en poudre (ou cassonade)
500 g de fruits passés au moulin à légumes ou au mixer
50 g de figue sèches
50 g de datte
60 g de cassonade blonde (ou sucre roux)
16 abricots bien mûrs
4 cuillères à soupe de sucre ou cassonade
350 g de crème de marron vanillée
5 cuillères à soupe de rhum vieux (ou ambré)
3 cuillères à soupe d'amandes effilées (facultatif)
150 g d'écorces d'oranges confites coupées en petits dés
250 g d'amandes moulues, (non émondées si possible)
5 g de cannelle moulue
400 g de compote de pommes
Coulis de fruits rouges surgelés
Cacao en poudre non sucré
1/8 l de lait + 1/4 cube de levure de boulanger
3 cuillères à café d'eau de rose
1 cuillère à café de fructose
Sucre (rayon déco gâteaux)
Rose (confites selon vos goûts)
200 g d'amandes broyées
Framboises surgelées ou coulis de framboise
Colorant alimentaire rouge (pour donner la couleur rose)
125 g de beurre mou (surtout pas fondu, ni un peu liquide... juste un peu mou)
250 g de chocolat à croquer
2 carrés de chocolat (noir ou au lait, c'est vous qui choisissez!)
2 oeufs durs (non vous ne rêvez pas !)
1 pointe de vanille en poudre
10 ml de crème fraîche liquide entière
350 g d'ananas (1 grande boîte d'ananas en tranches)
100 g de sucre (à adapter selon le goût et selon la qualité des fraises) trait de liqueur de fraise
2 cuillères à café de rhum (selon les goûts)
2 sachets de sucre vanillé (15 g)
200 g de framboises + 30 g pour la décoration
1/2 jus de citron jaune
850 g de fruits en sirop en morceaux (1 grande boîte)
1 plaque de chocolat noir
3 cuillères de farine de riz
1 kg de rhubarbe (750 g épluchée)
200 g de sucre (sucre blond de canne si possible)
150 g de gelée de groseilles
150 g de groseille rouges
3 cl de porto ou de Madère
50 g de cédrat ou d'orange confite
100 beurre (ramolli)
40 biscuits à la cuiller
3 cl de liqueur de fraise (ou rhum, attention pas trop!)
16 petites tranches de pain de mie ou 8 grandes
4 cuillères à soupe de lait concentré sucré
125 g de beurre mou + 20 g pour le moule
Meringue 3 blancs d'oeufs + 100 g de sucrE
Feuille de riz (de 25 cm environ)
2 pommes au choix
2 cuillères à café de sucre glace (ou 1 cuillère de substitut, si vous êtes au régime)
1 pomme (par exemple Royal Gala ou reinette)
1 noisette de beurre ou margarine
3 citrons + quelques tranches pour la déco
30 cl de crème fraîche entière liquide
1 kg de pêche blanches
6 oeufs + 2 jaunes
3 pommes très parfumées
30 g de cannelle moulue
1 pincée de clou de girofle pilés
5 cuillères à soupe de tapioca
300 g de faisselle à 0%
2 oranges (pour leur jus ou du jus d'orange en bouteille)
2 cuillères à café d'édulcorant
130 g de chocolat pâtissier
3 cuillères à soupe de crème fraîche liquide (allégée ou non, selon votre goût)
1 cuillère à soupe d'huile 50 g d'amandes effilées
1/2 l de lait demi-écrémé
75 g de sucre + 2 sachets de sucre vanillé
100 g de chocolat noir en pépites
2 cuillères à soupe d'armagnac (ou de rhum)
30 g de chocolat ou de chocolat cassé en morceaux
Autres fruits selon les goûts, pamplemousse, figues, ananas...
200 g de confiture de papaye
50 g de cassonade (+ 50 g si on fait un caramel)
50 biscuits amaretti secs
1 cuillère à soupe d'amaretto (ou de marsala)
6 bananes bien mûres
Tranche d'orange
700 g de framboises
1 thé (type earl grey)
500 g de rhubarbe coupée en petits dés
100 g de noix hachées (facultatif)
15 g de cacao maigre
5 cl de crème allégée
6 cuillères à soupe d'édulcorant (aspartame ou autre)
1 bonne poignée de menthe
225 g de crème fraîche épaisse
50 g de cassonade ou de sucre blanc
4 oeufs petits à moyens
4 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne
1 cuillère à soupe de kirsch ou autre alcool
500 g de fraises très parfumées
135 g de sucre en poudre
135 g de crème fraîche entière
300 g de quetsche
1 feuille de brick
2 cuillères de confiture d'abricot
1.4 l de mûre ou fruits rouges mélangés
1 cuillère à café de citron finement râpé
12 cl de babeurre (petit lait de beurre, qu'on peut remplacer par du lait additionné de 5 ml de vinaigre)
80 g de beurre fondu (refroidi)
8 tranches de pain d'épices (fait maison, c'est mieux!)
5 cuillères à soupe de rhum et d'eau (facultatif)
25 g de raisin de Corinthe 6 bananes
1 rouleau de pâte à tarte sablée
4 cuillères à soupe de confiture d'abricot
Moitié de citron
175 g de margarine (ou de beurre)
1.5 cuillère à café de levure chimique (soit 1/2 sachet)
4 cuillères de café de café instantané dissous dans 2 cuillères à café d'eau chaude
85 g de chocolat fondant
4 cuillères à soupe de liqueur de café ou d'Amaretto
1 verre d'amaretto
1 chocolat fondant
Cuillère de gelée de groseilles
500 g d'abricot (dénoyautés)
100 g de beurre ramolli + un peu pour le moule
50 g de semoule moyenne
50 g de raisins secs + 1 cuillère à soupe de rhum
30 g de levure de boulanger fraîche
275 g de datte dénoyautées
45 g de beurre mou
65 g de fécule
90 g d'amandes hachées
300 g de cassis
185 g de gelée de cassis (1/2 pot)
2 pommes ou 3 moyennes
75 g de fructose
1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif)
12 pommes reinettes
500 g de melon , de préférence placé au frigo quelques heures
75 g de fructose ou 7,5 g d'édulcorant (équivalent de 75 g de sucre)
2 grandes boîtes de poire au sirop
5 feuilles de gélatine (10 g en tout)
2 oeufs ou 3 oeufs
1/2 petit pot de crème fraîche
1/4 sachet de levure alsacienne
1 filet de rhum selon votre goût
Fruits selon les goûts et les saisons (pommes, poires, quetsches, abricots...)
1 raisin blanc
60 g de sucre (ou équivalent d'édulcorant)
1/2 tranche de pain d'épices mixé
200 g de chocolat dessert (ou bien 200g de pépites)
1 petit verre de kirsch
3 oeufs (environ 180 g)
300 g de potiron
250 g de chocolat fondant
400 g de cassis frais du jardin
250 g de crème fraîche battue en chantilly
200 g de fruit confit
5 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne
1 pot de compote de pommes (si possible avec morceaux)
3 biscuits à la cannelle et au sucre roux type spéculoos (idéal, Bastognes)
5 noix hachées
200 g de fruits rouges (fraises, framboises, groseilles) + un peu pour la déco
200 g de fromage blanc à 0%
20 g de sucre glace (ou d'édulcorant)
1 citron (pour son zeste ou celui d'une orange)
1 cuillère de champagne (ou de Grand Marnier)
3 citrons + leur zeste
400 g de myrtilles sauvages fraîches
Orange ou des cigarettes russes au citron
290 g de beurre
25 g de levure de bière
100 g de sucre en poudre (sucre roux de préférence)
500 g de prune (prunes rouges, quetches ou mirabelles)
15 macarons amaretto
1 briquette de lait concentré non sucré
1/2 pomme golden
5 cuillères à soupe de fromage blanc
1 cuillère à café d'eau de rose (facultatif)
Sirop de la boîte de litchis
1 cuillère à café de Marie brizard
2 cuillères à café d'eau de rose (facultatif)
1 petite boîte de fruits au sirop
1 petit verre de fruits
110 g de sucre roux
110 g de chocolat blanc
250 g de myrtilles fraîches
250 g de farine avec levure intégée (sinon ajouter
9 pêches ou brugnons jaunes
3 cuillères à soupe de confiture de fraises
Haricots secs
40 g de cannelle en poudre
1 verre de sucre (style verre wisky)
1 verre de lait (style verre wisky)
1/2 l de crème fleurette
1/2 paquet de gâteaux secs un peu parfumés, genre thé de lu ou spéculoos
2 poignées de cassonade
250 g de groseille (ou d'autres fruits rouges)
Goutte d'arôme de vanille
200 g de chocolat noir aux noisettes
50 g de sucre (ou pas de sucre)
1 cuillère à café de gélatine
300 ml de crème fraîche épaisse
100 g de meringue , émiettée grossièrement
2 cuillères à soupe de sucre semoule (plus ou moins selon vos goûts)
600 g de quetsche dénoyautées
3 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
2 cuillères à soupe de sucre (+ cannelle selon goût)
65 g de semoule de blé
750 g de pêche fraiches ou surgelées
1 grand verre de myrtilles fraîches ou surgelées
1 tasse de café de zeste de citron
2 cuillères à soupe de jus de citron presse (frais)
1 tasse de sucre de canne
1/3 tasse de flocons d'avoine
3 cuillères à soupe de beurre doux
2 cuillères à café de crème fraîche épaisse (mais moins lourd et tout aussi bon si allégée)
1 pincée de mélange 4 épices (melange de cannelle, gigembre, girofle et muscade)
4 cuillères à café de maïzena
300 g de brioche
2 raisins (muscat, chasselas....)(environ 250/300 g)
1 cognac
1 cuillère à soupe de sucre impalpable
1 cuillère à soupe de gingembre et de cannelle
100 g de miel de sapin
Arôme de citron ou zeste de citron
2 kg de châtaigne
100 g de pâte d'amande vertes
Bonbon rouges
300 g de pâte brisée toute prête
1 gousse de vanille ou de la vanille liquide
Amandes filées (la quantité que vous voulez)
Chocolat (la quantité que vous voulez)
1/2 l de lait (entier de préférence)
20 boudoirs environ (selon la forme du plat)
3 cuillères à soupe de rhum brun
3 cuillères de noix de coco rapée
2 verres de moutarde de sucre glace
1 demi de farine
3 jaunes d'oeuf + 1 blanc
6 cl de café + 1 tasse
125 g de biscuit à la cuiller
3.5 feuilles de gélatine (ramollies dans l'eau froide, égouttées)
125 g de miel de lavande
100 g de blanc d'oeuf battu
2 dl de crème fouettée
1 cuillère à soupe de Fleurs de lavande selon goût pour le décor
3 poires ou une boîte de poires au sirop
Caramel au lait
125 g de beurre à cuisson douce
5 oeufs battus
350 g de sucre roux
250 g de semoule fine
320 g de mascarpone
Châtaigne épluchées, 400 g
5 l de lait
Sucre en poudre et sucre glace, 100 g
2 pâte brisée (toutes prêtes)
450 g de pomme à cuire (poids une fois les pommes lavées, épluchées et coupées en lamelles)
225 g de cranberrie (fraîches ou congelées)
115 g de sucre roux
1 cuillère à café de cannelle (ou moins selon les goûts)
1 bol de sucre en poudre
2 bols de farine ordinaire
1 citron et son zeste râpé
10 cl de lait soja (environ)
Confiture ou coulis d'abricot
1 brownie (tout prêt ou maison)
20 cl de coulis au chocolat
25 carambars©
250 g de farine de blé fluide
Citron jaunes
75 g de cacao non sucré
3 poires bien mûres et juteuses
2 cuillères à soupe de thé earl grey
1 sachet de vitpris (gélifiant / pectine)
1 pomelo chinois
Sucre glace (ou sucre en poudre en proportion, voir ci-dessous)
60 g de sucre glace [150 g pour la glace de 1,5 litre]
1/2 cuillère à café de quatre-épices en poudre [1 cuillère à café rase pour la glace de 1,5 litre]
1/2 cuillère à café d'anis vert en poudre [1 cuillère à café rase pour la glace de 1,5 litre]
1/4 cuillère à café de gingembre , facultative
150 g de noix de coco ou d'amande en poudre
1 cuillère à café de bicarbonate 1 cuillère à café de vanille liquide
100 g de beurre + 30 g
1.5 tasse de carotte râpées
1/2 tasse de noix hachées ou concassées
100 g de beurre ramolli au micro-ondes
1 petite boîte de crème de marron (100 g)
10 spéculoos (petits gâteaux belges au sucre et aux épices)
1/4 cuillère à café de jus de citron
2 grosses cuillères à soupe de raisins secs
75 g de marrons glacés en morceaux de la taille d’une noisette
50 g de crème
1 boîte de langue de chat
1 tasse de café fort (ou de chocolat)
250 g de crème de marron vanillé
Cacao en poudre (Van Houten)
400 g de lait condensé en tube
175 g de sucre poudre
125 g de Banania à cuire
1 brique de crème (20 cl)
100 g de poudre d'amande ou de noisettes
50 g de beurre + 50 g de margarine
175 g de sucre roux (de canne)
Macédoine de fruits en boîte ou mélange de fruits frais (voire type de fruit unique)
Vanille liquide ou en gousse
Beurre en pommade pour les moules
4 pots de yaourt ) de farine
2 pots de sucre eu poudre
100 g de chocolat noir corsé
50 g de chocolat pâtissier au lait
800 g de pomme acidulées
160 g de vanille
110 g de margarine
Grosse poignée de baie rouge surgelées (groseilles, cassis, framboises, myrtilles ...)
4 cuillères à soupe de confiture de framboise
125 g de chamallow
100 g de pralin en poudre
100 g de crêpe dentelle brisées
50 cl de crème légère
6 cuillères à soupe d'Alcool de framboise
350 g de chocolat noir à 55% de cacao
1 cuillère à café de pistache (facultatif)
150 g d'orangeade
3 oeufs (garder un peu de jaune pour dorer le dessus)
250 g de crème de marron à la vanille
Caramel liquide (assez pour tapisser le fond de plat)
4 pommes type golden
4 poires type louise-bonne
4 cuillères de sucre glace
1 boîte de lait concentré (sucré ou non)
3 rouleaux de réglisse (facultatif)
3 oeufs (selon grosseur)
200 g de raisins secs , si vous le souhaitez
500 g de cerise noires, de préférence dénoyautées
200 g de fruits secs (au choix)
1.5 dl d'eau tiède
250 g de yaourt aux noisettes (ou autre)
2 sachets de sucre vannillé
50 crème fraîche liquide
3 oeufs selon le calibre
200 g de fromage blanc ou petits-suisses
Cassonade (ou nutella, confiture d'abricots...)
3 cuillères à café de chicorée liquide
1 portion de courge ou un petit potimarron
250 g de beurre bien mou
100 g de sucre roux (ou vergeoise)
80 g de sucre en poudre blanc
Lait ou blanc (ou de tout!!)
Noix hachées (noix classique, macadamia, cacahuètes non salées...)
morceau de caramel (moi je mets du Mi-Cho-Ko coupés en morceaux... le délice!!)
200 g de farine (ou mieux, 100 g de farine + 100 g de maïzena)
10 cuillères à soupe d'huile
3 cuillères à café d'édulcorant liquide résistant à la cuisson, soit l'équivalent de 150 g de sucre
1 yaourt 0% édulcoré, aux fruits
2 pommes (à cuire, Boscop)
Cuillère à café de rhum (ou autre)
400 g de compote d'abricot
60 g de beurre fondu (on peut remplacer par de l'huile de pépin de raisin)
3 cuillères à café d'édulcorant liquide résistant à la cuisson (soit 150 g de sucre)
125 g de farine (normale ou complète)
Raisin (corinthe), quantité selon les goûts ...
Arôme vanille liquide (2 cuillères à café) ou arôme citron (même marque ...) 2 cuillères à café, ou vanille en poudre ou autre ...
120 g de noisettes en poudre
200 g de chocolat noir (idéalement du pâtissier minimum 60%)
20 g de beurre fondu (ou 3 cuillères à soupe d'huile)
Glace vanille (1 boule par personne)
200 g de sucre glace (50 g de sucre glace par blanc d'oeuf)
1 paquet de pain d'épices en tranches, ou pain d'épices maison
7 pommes boskop ou canada
Gingembre en poudre à volonté
15 spéculoos + quelques-uns pour le moule
2 gousses de cardamome
5 grains de poivre de sichuan
Crème anglaise prête à l'emploi
4 g de pistache grossièrement broyées
500 g de farine (fine)
250 beurre ou margarine
40 g de levure fraîche (pas en poudre !)
250 sucre perlé
75 raisins secs
6 poires assez juteuses
1 cuillère à soupe d'eau -de-vie de poire
120 g de fruits rouges mélangés
50 g de levure de boulanger fraîche
Cardamome en poudre
80 sucre
Beurre (pour les plaques)
1 cuillère à soupe de rhum blanc
2 cuillères à soupe de crème de caramel au beurre salé
1 crème chantilly ou 20 cl de crème fleurette
2 cuillères à café de noix de coco en poudre
100 g de levure fraîche
400 g de beurre pommade
50 g de beurre pour le moule
75 g de citron confit
75 g d'orange confites
250 g d'amandes en bâtonnets
400 g de raisins secs
50 g de sucre en poudre pour la décoration
8 cuillères à café de crème pâtissière
65 g de fécule de pomme de terre
10 carambars© (environ 100g)
100 g de chocolat (si possible 70% de cacao)
3 oeufs entiers + 3 blancs
75 g de beurre (ou 100 g au choix)
40 g de chocolat à pâtisser (à 64 % de cacao, c'est meilleur)
3 cuillères à soupe de cacao amer (non sucré)
8 chamallows coupés en morceaux (pour les belges, les minis se trouvent chez Hema)
200 g de praliné (en tablette)
Beurre + farine pour le moule
Rhum ? Ca va bien avec les pruneaux...
4 pommes (de plusieurs variétés différentes si possible)
3 cuillères à soupe de cassonade (à défaut de sucre)
Vanille en poudre ou gousse de vanille fendue
250 g de figue fraîches (de préférence)
75 g de cerneau de noix ( ou noisettes)
200 g de cassonade (ou sucre roux)
1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide (inutile si vous utilisez des figues à la vanille)
10 cl d'huile + huile pour le moule
42 g de levure fraîche (42g)
1 citron non traité (garder l'écorce râpée)
300 g de pâte de pruneau ou de confiture d'abricot
Farine + ½ sachet de levure
Chocolat (suivant les goûts)
Goutte d'arôme d'amande amère (facultatif)
Sucre glace et quelques feuilles de menthe pour la décoration
1/2 pot de confiture à la cerise
125 g de coco en poudre
3 grosses cuillères à soupe de crème fraîche
150 g de sucre (ou de sucre glace)
125 g de beurre + 20 g pour la plaque alvéolée ou les petits moules
5 pommes (type Granny)
Confiture d'abricot ou fraise
Compote
125 g de noisettes décortiquées
1 cuillère à café d'extrait de vanille (en option)
4 pommes fermes
25 cl de crème fluide
25 g de beurre + sucre (pour le caramel)
10 kiwis
4 cl d'eau -de-vie de prune
Poire nutella de Pauline sauf pour les poires, c'est-à-dire
15 cl d'eau (1 verre de lait)
Poire différentes rocha, william, abate. Nous nous sommes régalés à chaque fois...
1 cuillère à café de cannelle , le dosage est question de goût (pour ma part, une cuillère à moka)
2 dl d'eau (en mettre plus pour une cocotte minute)
3 pommes (suivant grosseur)
5 cuillères à soupe de confiture de fraises (ou autre)
1 pincée de sel (de guérande si possible)
5 pommes sucrées (type reinette, golden, canada etc.)
1 cuillère à soupe de calvados ou de rhum (facultatif)
2 cuillères à soupe de cassonade (ou de sucre en poudre, à défaut)
1 bonne cuillère à soupe de rhum .
4 pommes sucrée (type calvilles)
6 cuillères à soupe de cassonade (ou de sucre en poudre, à défaut)
1/3 verre de rhum (soit 7 ou 8 cl)
4 boules de glace vanille (facultatif)
Sucre glace ou sucre en poudre, pour le plan de travail feuille de menthe (facultatif)
150 g de chocolat caramel
150 g d'abricot moelleux
140 g de sucre cristal
1 kg de pêche fraîches ou en boîte (c'est à votre convenance)
40 g de pistache
10 g de nutella
10 g de pâte de spéculoos
5 cl de lait tiède (ou eau)
30 g de pistache
40 biscuits
cuillères ou boudoirs
10 chamallows
100 g de riz soufflé
13 abricots
3 bananes épluchées et coupées en rondelles
Chocolat amer en poudre
5 oeufs blancs et jaunes séparés
20 cl de crème à 35% de matière grasse
10 cl de raisiné
1 paquet de sucre vanillé ou une gousse de vanille
Miel (entre 1 et 3 bonnes cuillères à soupe selon les goûts)
Cannelle (entre 1 et 3 cuillères à café)
Gâteaux très rapide au yaourt et au chocolat
1 gâteaux
Chocolat de Pâques, tout ce qui reste
Reste de chocolat de Pâques, noir, blanc, au lait, aromatisés
3 cuillères à soupe de lait ou de crème fraîche
50 g de noisettes décortiquées
4 figues bien mûres
5 grains de poivre noir
1 cuillère de sucre de canne
10 cl de vin rouge
25 cl d'huile d'arachide
300 g de semoule
7 cl de rhum agricole
350 g de crème pâtissière (maison bien sûr)
100 g de chocolat 70% cacao
1 sachet de sucre vanillé (vanille naturelle), ou mieux une gousse de vanille fendue
100 g de beurre fondu froid
4 cuillères à soupe d'eau tiède
Compote sans sucre (au choix)
140 g de farine complète (ou blanche)
200 g de pâte sablée
2 pommes et 2 poires
450 ml de lait
2 cuillères à soupe d'extrait de café liquide
6 oeufs (4 jaunes et 6 blancs)
Amandes effilées + 1 cuillère à café de cacao pour la présentation
4 pommes (ou plus selon les goûts)
Margarine (ou beurre)
3 gousses de vanille fendues
5 cl de kirsch ou de Cognac
Amandes grillées
20 cl de crème fleurette (crème liquide)
4 pêches ou 6 pêches moyennes
1 cuillère à café rase de poivre en grains blanc
1 verre de liqueur de rhum brun
5 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes (avec morceaux)
20 cl de crème fraîche fouettable (allégéé tant qu'à faire!)
Amandes effilées et grillées
10 cl de jus de pomme biologique
1 cuillère à soupe de liqueur de bière
40 g de dragée
20 dattes (ou 40 petites)
1/2 paquet de fraises type fraises Tagada ®
2 anis (badiane)
Beurre salé ou doux
300 g de sucre semoule (125g + 175g)
1 sachet de sucre vanilé
75 g de fécule ou de maïzena
50 g d'amandes finement moulues
3 cuillères à soupe d'huile d'olive (facultatif, + 50 g de beurre fondu)
1.5 cuillère à soupe de graines d'anis + 2 cuillères à café (en grandes surfaces, pharmacie)
1/2 cuillère à café de pastis
1 cuillère à soupe de confiture de figues
2 poires Conférence et 1 grosse pomme (ou tout autre fruit de saison)
8 cuillères à soupe de sucre (roux de préférence)
2 tranches de pain grillé (le pain de mie risque de trop s'effriter mais toute autre sorte de pain avec de la croûte peut s'y prêter)
1 cuillère à café de citron ou une pincée d'épices comme de la cannelle ou de la vanille (facultatif, selon ce dont on dispose)
4 yaourts à la rhubarbe
150 g de sucre (100 g de sucre blanc et 50 g de vergoise blonde à la vanille)
4 bonnes cuillères à soupe de compote de Rhubarbe (de préférence, faite maison avec rhubarbe pommes et un peu de sucre)
50 g de raisins secs réhydratés (eau chaude/thé)
1 paquet de pain de mie
6 cuillères à soupe de chocolat en poudre
1 chocolat à croquer (chocolat à dessert)
1 crème liquide entière
1 cuillère à café d'eau de vie
1 tranche d'ananas coupée en 4 (ou kiwi)
70 g de meringue
50 g de poudre à flan
400 g de fraises (ou 1 boîte d'1/2 litres de fruits sans jus)
25 cl de crème fraîche à fort pourcentage en matière grasse
1/2 l de crème anglaise achetée déjà prête
250 g de crème double (ou crème fraîche épaisse)
500 g de fromage blanc battu
1 paquet de gâteaux de type 'Bastogne'
500 g d'abricot
1 poignée de céréale type corn flakes
1 poignée de noisettes hachées
400 g de pruneau
2 yaourts type grecs (150 g chacun)
1 pot de confiture de 370 g le parfum au choix (achetée ou maison)
100 g de beurre (le sortir un peu avant afin qu'il soit ramolli)
1 cuillère à café de liqueur de fruits rouges
Moules à cannelés (eh oui, ce sont des muffins, mais à cuire dans des moules à cannelés !!)
1 brique de crème
25 cl de sucre fin
75 g de chocolat pâtissier noir à forte teneur en cacao (3 barres)
50 g de sucre et 30 g de miel (ou 70 g de sucre)
2 cuillères à soupe de café noir
Lait pour assouplir la pâte
1 pincée de piment d'Espelette en poudre (facultatif)
18 prunes fermes
Confiture de prune
Sucre de canne roux en poudre
2 biscuits sablés
2 grosses cuillères à soupe de poudre d'amande
1/2 yaourt au soja nature
80 g de chocolat noir en carrés
1 bonne cuillère à soupe de margarine
2 pincées de noix de coco rapée
Lait de soja
Pincée de sésame et de graines de lin
Sucre en poudre (gros grains colorés)
Pâte sablée ou brisée (toute prête)
4 citrons (+ le zeste d'1 des citrons)
1/2 verre d'amandes en poudre
1 melon bien mûr
400 g de mûre (bien mûres mais pas trop pour qu'elles restent fermes)
700 g de rhubarbe coupée en tronçons
20 g de beurre + sucre
12 fruits de la passion pas trop mûrs
15 cl de crème à 15%
5 cl de crème à 30%
4 cl de lait de coco + 25 cl d'eau
Noix de coco rapée (4 cuillères à soupe + enrobage)
250 g de miel épais et bien parfumé
1 pastèque bien fraîche
7 cl de sirop de sucre de canne
50 cl de lait vanillé
200 g de chocolat noir à dessert fondu
200 g de noix de coco en poudre
200 g de chocolat noir en morceaux
800 g de mûre (tout dépend de la taille de votre plat)
2 cuillères à soupe de sucre (ou plus si vous le désirez)
12 cerneaux de noix
6 dattes dénoyautées
1 citron (non traité de préférence)
300 g de farine de blé T 45
170 g de beurre doux
1 oeuf (moyen calibre)
1/2 sachet de levure chimique (5g)
1 orange ou un citron non traité (pour le zeste)
1/4 cuillère à café de quatre-épices (poivre, muscade, girofle, gingembre) moulues
3 cuillères à soupe de gelée de fruits ou 50 g de chocolat
10 feuilles de brick (paquet vendu dans le commerce)
6 pêches (selon grosseur)
3 mangues ou 1 kg de mangues surgelées
4 yaourts natures (type Gervita)
500 g de poire en conserve (ou autres fruits de saison)
1 sachet de thé
15 biscuits à la cuillère
4 sachets de thé Earl Grey
1/2 cuillère à café de levure anglaise)
2 cuillères à soupe de brandy
150 g de prune noires
150 reines-claudes
1/3 sachet de levure (baking powder)
2 oeufs (bio de préférence)
120 g de sucre de canne cristallisé (ou non raffiné)
3 cuillères à soupe de gelée de framboises
2 pommes épluchées et coupées en petits dés
75 ml de lait demi-écrémé
25 ml d'huile
30 ml de sirop d'érable
15 g de sucre roux
150 g de beurre , pas trop froid
125 g de noisettes grossièrement hâchées
1 pot de crème de soja (25 cl)
3 grosses cuillères à soupe de framboises fraîches ou surgelées
200 g de sucre + 2 sachets de sucre vanillé
500 g de fruits rouges (groseilles, framboises, mûres ou un mélange)
40 g de cookie au chocolat (1 tasse)
50 g de beurre fondu (4 cuillères à soupe)
700 g de fromage Philadelphia Cream Cheeseou ou Saint-Moret
400 g de lait concentré sucré (397 g)
340 chocolat pâtissier fondu (336 g)
1 boîte d'abricot au sirop (ou frais selon saison)
40 g de beurre fondu, ou 5 cuillères à soupe de lait (moins gras)
50 g de sucre selon les becs sucrés...
1 poignée d'amandes effilées pour la déco
330 g de cassonade blonde
2 pots de fromage blanc de 100g
1 pot de cacao en poudre
3.5 pots de sucre
1 sachet de sucre vanillé ou extrait de vanille
4.5 pots de farine
200 g de raisin
250 g d'orange
600 g de raisin
2 oeufs + 2 jaunes d'oeuf
1 sachet de fruits rouges
1 cuillère à soupe de confiture 100% fruits rouges
Extrait d'amande amère (facultatif mais meilleur avec)
100 g de sucre glace environ
6 pêches (ou nectarines, brugnons voire pommes ou poires !)
100 g de pain d'épices (= 5 petites tranches de pain d'épice industriel)
50 g de sucre en poudre + 50 g de cassonade
Epices muscade, gingembre, cannelle, vanille en poudre (une pincée de chaque)
125 g de chocolat noir à dessert écrasé en grosses pépites à l'aide d'un marteau
100 g de noisettes entières écrasées elles aussi à l'aide du marteau (attention à ne pas les réduire en poudre!)
90 g de sucre blanc
Amandes effilées en option pour le décor
1 paquet de biscuit à la cuillère (pas trop gros!)
1 rhum ou d'alcool de fraise
50 g de myrtilles
50 g de groseille rouges et jaunes
50 g de fraises (ou de mûres)
1 cuillère à soupe de miel clair
1/2 cuillère à soupe de sucre vanillé bourbon
1 kg de coing (ou mélange pomme + coing)
1.25 kg de sucre semoule
1 pincée de sel (ou utiliser du beurre demi-sel)
12 reines-claudes
Prune
2 poires Williams (ou autres)
6 pêches de vigne
15 cl de pommeau ou Pineau des Charentes
1 cuillère à soupe de quatre-épices
Orange moyennes
170 g de canneberge
3 palets bretons (ou sablés)
2 oeufs pour la pâte
10 sucre
6 cuillères à soupe de lait froid
750 ml de lait
2 cuillères à soupe de vanille
2 cuillères à soupe de punch coco
Cassonade ou sucre de canne roux
5 cuillères à soupe de cacao en poudre
Pomme ou bananes
1 noix de margarine (pour le moule)
1 moules rectangulaire
1 paquet de pâte feuilletée
110 g de biscuit Bastogne
300 g de fromage frais (de type St-Moret)
300 g de petit suisse
1 portion de courge (250 g environ)
50 g de semoule
Caramel liquide aromatisé au rhum
200 g de chocolat très noir
25 g de farine avec levure
450 g de citrouille en conserve
50 g de sucre (ou moins, selon les goûts)
1/4 cuillère à café de clou de girofle moulus
1 pâte feuilleté ou 1 pâte brisée
300 g de fromage fromage blanc battu
4 cuillères à soupe de confiture
Cuillère à soupe de compote , ou encore des fruites frais
150 g de miel de sapin (ou autre)
1/2 zeste de citron jaune
1/2 zeste de citron vert
2 g de mélange 4 épices
4 g de graines d'anis
10 g de bicarbonate
15 g de miel
19 cl de sirop d'érable
Noix de pécan hachées grossièrement (une petite poignée)
Bicarbonate
6.5 cl d'huile
1 tablette de chocolat à dessert
250 g de confiture de framboises
1 chocolat noir à cuire (200 g), fort en cacao
1 petite tasse de café frais (ou 1/2 tasse à cappuccino)
Caramel liquide (ou caramel maison)
1 kg de courge muscade
2 bols de mirabelle (ou un autre fruit qui ne fait pas trop de jus, il faut que les fruits recouvre le fond de pâte)
4 palets bretons (ou 4 de vos biscuits favorits)
Pâte brisée (150 g de farine, 75 g de matière grasse, sel, eau)
3 pommes moyennes (ou 2 grosses)
5 cuillères à soupe de miel (liquide de préférence)
350 g de cassonade
3 cuillères à café rases de cannelle en poudre
2 cuillères à café rases de gingembre en poudre
1 poignée de noisettes en poudre
275 g de carotte râpées
35 g de crème fraîche
100 g de blanc d'oeuf (2 blancs environ)
1/2 lait environ ( prévoir plus, au cas où...)
200 g de chocolat (très) noir à patisserie.
1 légume
1 poire (type Comice)
Pomme moyennes (type Canada)
30 g de raisin de Corinthe
1 sachet de glaçage chocolat
2 plaques de chocolat au lait Côte d'or (il a un goût vraiment particulier)
4 cuillères à soupe de lemon curd
220 g de farine complète
200 ml de lait entier
8 crêpes (pâte maison ou sachet)
1 petit pot de mascarpone
Cassonade brune
100 g de chocolat dessert au lait
1 briquette de crème liquide 20 cl
15 g de margarine
250 g de farine de seigle
700 g de miel
2 tasses de thé ) de poudre de cacao
1 demi d'huile de tournesol
6 cuillères à soupe de cacao sucré (chocolat en poudre à boire)
4 clémentines (selon leur taille)
35 cl de crème fraîche liquide non allégée
100 g de chocolat blanc (pour faire des copeaux)
1 oeuf + 2 blancs
Zeste d'orange (ou de citron...)
1 grosse cuillère à soupe de cannelle en poudre
3/4 cuillère à café de sel
300 g de compote de pêches maison (ou du commerce)
7 pommes (avec des reines des reinettes, c'est meilleur!)
150 g de beurre (si vous aimez la Bretagne, osez le beurre demi-sel au sel de Guérande!)
4 clémentines , de préférence corses (tendres)
1 cuillère à soupe de vodka
1.2 kg de pomme (Reinettes, si possible )
160 g de chocolat blanc + 40 g pour décorer
80 g de biscuit sablé à la noix de coco
2 chocolat noir dessert
1/2 cuillère de café de café lyophilisé
400 g de chocolat praliné (type pralinoise 1848)
65 g d'amandes ou de noisettes
50 g de sucre glace + 1 cuillère à soupe
1 cuillère à soupe de vanille en poudre
3 pommes Granny smith
250 g de farine avec levure incorporée (ou ajouter 1/2 cuillère à café de levure à de la farine normale)
125 g de crème aigre (10% de matière grasse)
1 grosse cuillère à soupe de farine
2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre
1/2 pot de confiture d'oranges en petits morceaux (190 à 200 g)
1 tranche de melon confit haché (entre 170 et 200 g)
10 marrons glacés (ou de brisures)
Farine et sucre roux pour la pâte (à votre convenance pour les quantités, certains préfèrent les pâtes épaisses ou fines)
Sucre en poudre (selon vos goûts)
75 g de beurre en pommade / ramolli
250 g de beurre en conserve (dans les épiceries asiatiques) ou un mélange de 175 g de beurre mou et de 75 g de margarine
100 g de lait concentré sucré
1 cuillère à café d'épices à Kueh Lapis
épices à Kueh Lapis, mélanger ensemble
28 g de cannelle en poudre
15 g de clou de girofle
7 g d'anis étoilé
15 g de cardamome
1 pâte feuilletée et son papier sulfurisé
1 pomme (n'importe laquelle...)
1 portion de compote de pommes à la banane, de préférence... c'est plus doux!
2 poires jaunes mûres
1 g de beurre
60 g de pistache
165 g de chocolat noir dessert
65 g de noisettes concassées
85 g de sucre poudre
7 jaunes d'oeuf + 2 oeufs entiers
1 petite boîte de lait concentré sucré (450 g)
Caramel (prêt à l'emploi)
40 g de farine avec levure
150 g de sucre dont un sachet de sucre vanillé
10 g de chicorée ou café préparé
110 g de chocolat extra noir
60 g de chocolat patissier
4 grosses cuillères à soupe de farine intégrale
3 grosses cuillères à soupe de graines de lin
7 grosses cuillères à soupe d'avoine
5 grosses cuillères à soupe de compote de pomme maison et non sucrée, ou l’équivalent en pomme râpée (1 pomme ½ environ)
Jus de pomme
Cidre
2 pomelos chinois roses
2 oranges de table
1 sachet de thé parfumé au choix
1 cuillère à soupe de confiture de fraise
Menthe fraîche (pour décorer)
200 g de fromage blanc en faisselle
11 petits beurre (Le nombre de petits beurre est donné pour tapisser impeccablement 1 moule à cake jetable en alu de 1L)
2 grands verres de lait
Cannelle (ou vanille)
4 oeufs (4 blancs et 2 jaunes)
Sucre en poudre (100 g pour la crème patissière, le reste pour la crème fouettée)
10 cl de crème entière liquide (30% de matière grasse minimum)
2 cuillères à café de pralin
1 grosse cuillère à soupe de compote de votre choix
1 pruneau coupé en petits morceaux
10 g de céréale (type spécial K), ou de muesli...
Miel (facultatif)
1 paquet de biscuit au chocolat (style Roudor)
3 poires au sirop
Liqueur ou alcool de poires
Chocolat amer en poudre non sucré
Huile de friture ou pain d'huile
1/20 l de grand-marnier
200 g de biscuit (type sablés ou Petits Beurres)
1/2 verre de sucre roux
3 bounty
3 oeufs dont 1 pour dorer
70 ml d'eau (pour diluer la levure)
200 g de figue sèches
1/2 cuillère de sel
1 l de farine
1/2 cuillère à café de sel de corne de cerf (carbonate d'ammonium)
2 ananas bien mûrs
8 oranges (type maltaises)
125 g de miel (de montagne)
25 g de pistache entières
35 g de pâte de pistache (ou 70 g de sirop d'orgeat)
10 kiwis , ne pas hésiter à les prendre un peu mûrs
Citron , ou un demi
3 cuillères à soupe de miel (on peut substituer une partie par du sirop d'érable)
Grain d'anis
1/2 cuillère à café de clou de girofle
250 g de sucre brun
625 g de flocons d'avoine
375 g de raisins secs
1 cuillère à soupe de café bien fort
75 g de sucre (brun, roux ou blanc selon votre goût)
1 thé
1 goutte de cointreau
1 barquette de framboises rincées (ou autres petits fruits...)
175 g de sucre (de préférence de la cassonade)
62.5 g de noix de coco rapée (soit la moitié d'un paquet)
4 moules à tarte individuels (ou 1 moule classique)
200 g de chocolat à 70%
1 meringue
250 g de fruits rouges (surgelés ou non)
Amandes effilées (facultatif)
1 pot de compote de rhubarbe (460 g)
50 g de beurre coupé en petits morceaux
Crème chantilly (pour la décoration)
25 g de beurre + 50 g
20 g de fécule
Farine pour la plaque
15 g de crème de riz
120 g de beurre ramoli
30 g de beurre en crème
125 g d'oeuf (sans coquilles)
80 g de fruit confit hachés
80 g de raisin blanc secs (macérés dans 1/2 verre de rhum)
100 g de cerise confites entières (bigarreaux)
1 paquet de biscuit sablé
300 g de fromage Philadelphia nature
2 citrons et 1 orange
400 ml de crème fraîche à fouetter (40% de matière grasse)
300 g de coulis de framboises
2 pommes (de préférence assez fermes)
120 g de noix hachées + quelques cerneaux pour la déco
100 g de framboises surgelées ou fraîches
4 crêpes dentelles
150 g de crème de marron
100 g de rhubarbe (1/3 de la dose de myrtilles)
1 cuillère à café de fécule (maïzena)
1 jaune d'oeuf moyen ou 2 petits
1 blanc d'oeuf battu en neige
1 cuillère à café de fécule
25 cl de crème fraîche bien froide
100 g de chocolat au lait en morceaux
100 g de chocolat au lait et noisettes
1 cuillère à soupe de café soluble
2 verres de glaçons
3 cuillères à café d'édulcorant
200 g de macaron aux amandes bien secs
5 morceaux de sucre numéro 4
1 pâte brisée sucrée ou 1 pâte sablée
Fromage blanc battu (% de matière grasse au choix)
1/2 pot de gelée de groseille
2 pêches blanches et/ou jaunes
Cassis
230 g de sucre semoule
5 jaunes d'oeuf + 1 œuf
180 g de beurre salé tempéré et découpé en petit dés
5 jaunes d'oeuf + 1 jaune
150 g de mûre
1 ananas ou 1 boîte d'ananas en rondelles
2 cuillères à soupe de sucre et d'eau
60 g de mûre
2 barquettes de fraises gariguettes (500 g)
50 g de sucre cristallisé et 50 g de sucre glace
120 g de riz basmati
120 g de sucre (ou moins, au goût)
2 cuillères à café de citron -lime finement haché
Noix de coco séchée pour la garniture
200 g de farine (blanche ou complète, selon le goût)
3 cuillères à soupe de cassonade (ou de sucre)
Céréale (sésame, pavot, millet...)
10 g de levure fraîche
150 g de pavot
45 g de miel
4 cuillères à soupe de noix de coco rapée (plus ou moins selon les goûts)
120 g de beurre + 20 g pour la plaque
75 g de chocolat riche en cacao
75 g de sablés (galettes bretonnes)
1 barquette de tofu soyeux
3 cuillères à soupe de sucre (plus ou moins selon les goûts...)
1 goutte d'huile essentielle d'orange douce ou de citron
1 pot de beurre de cacahuètes (350 g)
22 biscuits à la cuillère écrasés
2 jus de citron + 1/2 zeste
150 g de crème fraîche (+/- 20 cl)
4 oeufs (ou 3 gros œufs)
120 g de biscuit rose de Reims
120 g de papaye
120 g de mangue
1 fruit de la passion ou bien un quartier de kiwi
180 g de céréale (ou de flocons d'avoine)
80 g de raisins secs (ou de figues ou dattes coupées en petits morceaux)
1 pomme râpée crue
75 g de farine blanche
1 pot d'édulcorant
1 pot d'oeuf
50 g de pralin en poudre
2 palets bretons
15 abricots en fonction de la grosseur
1/2 petit verre de sucre
1/2 petit verre d'huile
3 cuillères à soupe de levure de boulangerie sèche
1 cuillère à soupe rase de sel
2 cuillères à café d'édulcorant liquide (soit l'équivalent en édulcorant de 100 g de sucre.
édulcorant résistant à la cuisson)
2 cuillères à café de lait de coco en poudre (ou 4 cuillères à soupe de lait de coco)
1 yaourt 0% à la noix de coco
1 cuillère à soupe de fromage blanc 0%
80 g de sucre blond
2 cuillères à soupe de rhum blanc (ou rhum arrangé)
3 cuillères à soupe d'aneth
1 bocal de griotte au sirop
1 boîte de lait concentré non sucré de 410 g
5 cl de sucre en poudre
500 g de fruits (framboises et groseilles)
1 citron (pour son jus ou 1 cuillère à soupe de jus de citron en bouteille)
6 cuillères à soupe de porto rouge
500 g d'abricot frais mûrs
2 oeufs selon leur grosseur
4 abricots mûrs à point
2 cuillères à soupe de groseille
4 verres de whisky par exemple)
4 feuilles de bambou
Caramel pour nappage
2 cuillères à soupe d'amandes effilées grillées
50 g de sucre (pour le caramel)
1 cuillère à café rase de maïzena 4 cuillères à café de curaçao bleu (ou plus)
150 g de chocolat noir (70% cacao)
2 nectarines (pas trop mûres)
50 g de sucre en poudre + un peu pour les fraises
200 g de farine de riz (on peut utiliser de la farine de blé à défaut)
Goutte de pandan
20 cl de sirop de sucre de palme (préparé avec 175 g de sucre de palme en poudre (ou de sucre en poudre normal, à défaut) et 15 cl d'eau) A défaut, on peut utiliser du sirop de sucre liquide.
3 cuillères à soupe de gelée de coings ou de confiture d'abricots
150 g de pistache émondées
50 g de sucre (varier selon les goûts)
1 cuillère à soupe de miel de Provence
1/2 l de lait bouillant
1/4 lait froid
Coulis de framboises (facultatif)
275 g de beurre
1 bonne poignée de céréale (choco, corn flakes,...)
8 bonnes cuillères à soupe de fromage blanc
130 g de farine complète
1 cuillère à café d'épices à pain d'épices (cannelle, badiane, girofle, cardamone), à adapter selon votre goût
1 fleur d'oranger
50 g de fraises
1 petite poignée d'amandes effilées
200 g de mangue (fraîches, surgelées ou en conserve)
1 petite boîte d'abricot au sirop (410 g poids net)
2 Gervita (fromage blanc fouetté)
1 bocal de cerise au sirop
1 pâte feuilletée déja étalée
4 biscuits à la cuiller
1 cuillère à soupe de pistache décortiquées, non salées et hachées finement
9 cl de jus de fruit de la passion (frais c'est mieux, mais moi j'ai pris du jus en brique et c'était quand même super bon!)
20 cl de crème fraîche 1 pâte feuilletée ou brisée
1 rhum agricole
1 cuillère à café de sel 4
0 g de levure de boulanger
2 grosses cuillères à soupe de pralin en crème (voire plus si affinité) 1 cuillère à soupe de pralin en poudre 350 g de crème fraîche liquide pour chantilly
1/2 cuillère à soupe d'huile
125 g de noix en poudre
3 cuillères de thé de café fort
1 paquet de cookie au chocolat(ou 20 cookies faits maison)
4 cl de crème liquide entière (30%)
18 cl de rhum ambré
5 cuillères de sucre (suivant le goût de chacun)
Sachet de sucre vanillé ou 2 cuillères à soupe de rhum
4 cuillères à café de sucre en poudre 4 cuillères à café de beurre
Gingembre frais (à peu pres 2 cm de racine)
1 boîte de crème de marron (environ 400 à 500 g)
2 cuillères à café de cacao en poudre non sucré
4 spéculoos (facultatif)
Biscuit à la cuillère et cacao pour la décoration
75 g de farine (ou 150 g de farine sans la poudre d'amandes)
75 g de beurre froid en dés
84 g de sucre
16 g de sucre vanillé (2 sachets)
Confiture de framboise allégée
500 g de fromage frais (type carré frais)
3 cuillères à soupe de vin rosé (si possible un rosé doux) Eau de rose (facultatif)
Sucre la valeur de 2 pots de yaour
Farine la valeur de 6 pots de yaour
Huile la valeur de 1.5 pot de yaour
1/2 sel bien froid
40 g de cassonade 1/2 cuillère à café de cannelle
4 poires (williams par exemple)
1 kg de reine-claude ou autres prunes-
2 paquets de spéculoos de Bruges
Café ou du chocolat en poudre
Chocolat ou du chocolat pâtissier
15 figues
1 yaourt nature (même un 0%), le pot sert de mesure
1 pot de farine de châtaigne
1 pot de poudre de noisette
3/4 pot de sucre (roux de préférence)
1 pincée de bicarbonate (facultatif)
2 cuillères à café de cacao non sucré en poudre
30 g de chocolat (ou chocolat à pâtisserie grossièrement concassé)
1 pot de yaourt de soja nature
3 pots de farine de riz (ou de farine de blé)
4 cuillères à soupe de sucre de canne complet
3 pots de compote de pommes
6 pommes selon la grosseur (reinettes, elstar...)
1 calvados
100 g de chocolat patissier (50% de cacao)
50 g de chocolat noir amer (70% de cacao)
1 cuillère à soupe de miel (de préférence un miel doux comme le miel de lavande)
25 g d'aspartame -édulcorant
Muffin
125 g de beurre ou margarine (au choix)
Vermicelles ou perles multicolores (au choix)
1 petite boîte de thé matcha
6 coings
50 g de lait en poudre (entier de préférence)
500 g de confiture de châtaignes (ou de crème de marrons)
2 feuilles de pâte filo
2 cuillères à soupe de compote de rhubarbe
3 cuillères à soupe de beurre mou
2 cuillères à soupe de bicarbonate
2 cuillères à soupe de quatre-épices
1 pot de mélasse
3/4 tasse d'eau
300 g de pâte feuilletée (ou une pâte feuilletée du commerce)
6 figues vertes ou violettes, mûres
400 g de châtaigne (marrons) en conserve ou surgelées
1 pincée d'orange
250 g de pâte feuilletée (plutôt de forme rectangulaire)
200 g de crème pâtissière (recette ici)
Framboises ou morceaux de fraises pour la garniture
250 g de biscuit type spéculoos
2 oranges (dont une pour la déco)
8 cuillères à soupe de nesquik (100g) au autre cacao en poudre pour petit déjeuner
100 g d'amandes hachées ou effilées
2 poires williams (ou une boîte de poires au sirop)
1 sachet de sucre vanillé ou/et
50 g de noix de coco rapée ou/et
2 oeufs 200 g de mascarpone 10 cl de lait 2 cuillères à soupe de fécule de maïs 1 pincée de sel Sucre glace (pour saupoudrer)
400 g de purée de citrouille bien égouttée (à faire la veille)
2 oeufs ou 3 moyens
15 châtaignes au naturel en bocal
1 pincée de cannelle et gingembre en poudre
150 g de chocolat fondu
2 pommes jaunes
1 boîte d'ananas en dés
1 l de crème à fouetter
150 g de sucre roux (ou plus selon le goût)
1 pincée de clou de girofle (petite pincée !!!)
50 g de noix grossièrement hachées
Dé d'orange confites (facultatif)
200 g de beurre salé
200 g de sucre (100 suffiront peut-être pour certains!)
Cédrat confit (épicerie grecque ou italienne)
10 cl de liqueur (Grand Marnier, Cointrau,…)
1 sachet de noix de coco
1 cuillère à soupe d'arôme d'amande amère
1 sachet de biscotte
150 g d'abricot de préférence)
200 g de chocolat pâtissier au lait
5 cl de liqueur de coco (avec du rhum, c'est possible aussi)
130 g de sucre en morceaux
350 g de potiron
1 sachet de levure de boulangerie déshydratée
1 cuillère à café de vanille liquide ou parfum au choix
3 gouttes d'amandes
4 cuillères à soupe de confiture de framboises
2 cuillères à café de citron râpé
15 g de riz moulu (broyer du riz rond dans un moulin à café ou un robot avec lame)
30 cl de crème entière
Poire au sirop
60 ml de crème liquide
2 cuillères à soupe de Bailey's
3 pommes reinettes
155 g de sucre roux
4 oeufs (2 entiers + 2 jaunes)
70 g de farine tamisée
1 verre de vin blanc (15 cl)
1 verre d'huile (15 cl)
4 cuillères à soupe de sucre blanc
250 g d'ananas
6 oeufs (jaunes + blancs en neige)
6 cuillères à soupe de confiture d'abricot
75 cl de lait + poudre crème pâtissière
200 g de meringue blanche
3 chocolat noir
175 g de beurre salé
3 pommes acidulées type Granny Smith
300 g de nutella
120 g de chocolat dessert corsé
Marmelade d'orange douce (ou amère selon votre goût)
1 boîte d'abricot au sirop (ou mieux, des abricots frais ou surgelés)
150 g de nougat tendre
goutte d'arôme amande amère (facultatif)
10 g de levure de boulanger (1 sachet)
125 ml de fruit de la passion
100 g de pralin (mélange de noisettes caramélisées concassées)
15 g de sucre vanillé (1 ou 2 sachets selon leur taille)
330 g de sucre en poudre
3 barquettes de framboises (325 g)
1 barquette de groseille (125 g)
1 barquette de fromage type philadelphia (ou carré frais ou siant-morêt)
15 cl de crème bien froide
2 tasses de myrtilles
1 tasse de sirop (sucre et eau, liqueur de myrtilles dilué dans l’eau… selon les goûts)
6 pommes moyennes
250 g d'abricot secs
200 g de biscuit amaretti (à trouver dans une épicerie italienne)
4 poires de taille moyenne
2 cuillères à soupe de liqueur sucrée (Mei Kui Lu, Cherry brandy ou crème de menthe)
1 jaune d'oeuf + lait pour le dorage
1 grande cuillère à soupe de farine
75 g de sucre (moitié roux, moitié blanc)
125 g de carotte râpées
20 cl de crème liquide légère (3%)
1 pomme (ou une poire, au choix)
1 noix de beurre (facultatif pour un moule en silicone)
1 fève (facultatif)
Goutte d'extrait d'amande amère (selon les goûts)
50 g de beurre (allégé ou non)
300 g de pâte brisée (une toute prête fera l'affaire)
4 biscuits à cuillère rassis (s'ils sont frais, les faire sécher pendant environ 30 min au four à 100°C, thermostat 4)
500 g de rhubarbe (fraiche ou surgelée)
20 cl de crème liquide (on peut remplacer par un yaourt velouté nature et compléter avec la crème)
1 cuillère à soupe de miel crémeux
600 g d'ananas frais de préférence
1 l de thé chaud et corsé
150 g de farine avec levure incorporée (ou 150 g de farine + 5 g de levure)
3 cuillères à soupe de lait en poudre (utiliser la poudre directement)
150 g de pain d'épices
80 g de farine de riz (magasins asiatiques)
1 fondant au chocolat (environ 500/600 g) fait ou acheté
1 bocal de cerise griottes dénoyautées
3 cuillères à soupe de kirsch ou rhum
20 biscuits à la cuillères ou biscuits de roses de Reims
50 g de sucre (ou 30 g, je pense que cela suffit !)
8 g de levure boulangère
100 ml de lait ou d'eau (température ambiante)
2 cuillères à café de cannelle moulue (selon le goût)
60 g de sucre brun
20 g de beurre (température ambiante)
Cerneau de noix pour le décor
Huile de tournesol (pour la cuisson)
1 gousse de vanille ou du sucre vanillé
140 g de chocolat
2 tasses de café fort non sucré
cuillère à soupe de grand-marnier ou Amaretto
1 kg de farine + 125 g
2 cuillères à café de citron (facultatif, ou autre essence)
400 g de lait concentré sucré (1 petite boîte)
1/2 g de safran
3 oeufs ou 5 moyens
3 sachets de boudoir (environ)
50 cl de café fort non sucré
2 tablettes de chocolat au lait
1 grand-marnier
300 g de potiron épluché
1 moules à brioche ou à kouglof
1 rouleau de pâte feuilletée toute prête, sortie du frigo
1 poire comice fraîche
3/4 tablette de chocolat (soit environ 150 g) cassé en morceaux pas trop petit (celui que vous voulez, même au riz soufflé comme j'ai fait hier soir !)
1 sachet de sucre vanillé ou 2 cuillères à café de vanille liquide (pas de vanilline s'il vous plaît !!)
4 sachets d'arôme à choisir selon vos fruits)
200 g de fruits frais (selon la saison)
125 g d'huile d'arachide ou autre huile neutre
1 cuillère à café de cannelle ou mélange 4 épices
125 g de lait (12,5 cl)
1 banane mixée
12 framboises surgelées
1 carré de chocolat noir pâtissier
2 cuillères de café de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé (ou 2 cuillères à soupe rases d'édulcorant)
2 cuillères à soupe de triple sec (facultatif)
1 pot de crème fraîche liquide (20 cl)
175 g de biscuit type petits beurre
250 g de sucre en poudre ou cassonade
6 carrés de chocolat
Noisettes entières concassées
Chocolat fondu
2 cuillères à soupe de rhum ou de liqueur
12 carrés de chocolat au lait environ
250 g de groseille fraîches ou congelées
1/2 pot d'huile d'arachide
1 moules à cake pour des tranches ou petits moules à muffins pour de petits gâteaux individuels (moules mous)
4 oeufs entiers + 4 jaunes
250 g de fraises surgelées
10 biscuits roses de Reims
Nougatine concassée
50 g de beurre salé ou demi sel
150 g de sucre en poudre extrafin
100 g de beurre ramolli en morceaux (sorti la veille)
75 g de sucre extrafin
25 cl de crème entière liquide (mise au frais)
50 g de chocolat pour les copeaux
30 g de fructose (ou 55 g de sucre)
75 g de beurre allégé (attention de prendre un beurre tartine et cuisson)
18 g de levure fraîche de boulanger
5 oeufs (2 entiers - 3 jaunes)
100 g de céréale type All-bran
6 cuillères à soupe de fromage blanc à 0%
110 g de sucre roux ou blond de canne
110 g de chocolat noir en morceaux
80 g de noix de pécan
1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide ou 1 sachet de sucre vanillé
500 g de chocolat
15 g de café soluble
400 g de crème liquide
1 paquet de biscuit Spéculoos (environ 25 biscuits ou 130 g)
1 sachet de framboises surgelées (environ 1 kg)
2 cuillères à soupe de confiture
4 cuillères à soupe de semoule
1/2 citron (bio)
3 cuillères à soupe de raisins secs bruns
3 cuillères à soupe d'amandes en poudre
2 pots de yaourt nature (type velouté)
2.5 pots de sucre
200 g de chocolat au riz soufflé
2 pamplemousses ou pomelos
250 g de fraises tagada® ®
1 cuillère à soupe de sucre (ou sachet de sucre vanillé)
2 poignées de chocolat
4 meringues achetées chez le boulanger
5 pommes Chanteclerc (ou toute pomme pas trop aqueuse, éviter la granny smith ou la golden)
2 cuillères à soupe de crème de salidou ou de brasadou (crème de caramel au beurre salé) OU 10 caramels au beurre salé + 2 petites cuillères à soupe de confiture de lait + une petite pincée de sel
1 demi de palets bretons
Sablés aux pommes
5 cl de cointreau (ou d'alcool de prune)
75 g de sucre semoule pour la meringue
2 pommes type pink lady
10 fraises de taille moyenne
125 g de beurre salé mou
6 fraises (selon grosseur)
50 g de nougatine
25 cl d'eau + lait)
50 g de raisins secs (variante, 125 g de sucre perlé)
Gingembre et de cardamome
Oeuf pour dorer
1 pitaya ou fruit du dragon
Maïs pas acidulées
25 g d'amandes en poudre
8 galettes de riz
2 anis étoilé
Sirop à l'anis
8 branches de rhubarbe
8 pommes moyennes légèrement sucrées
40 g de gingembre
8 macarons à la framboise
® (bonbons)
185 g de cerneau de noix râpés gros (plus quelques uns pour la décoration)
70 g de beurre (+ 15 g pour le glaçage)
100 g de chocolat noir à cuire
135 g de sucre glace
275 g de lait
1 yaourt à la noix de coco
verre de gâteaux le sera!)
3 verres de farine (fluide)
Liqueur de poires Williams (facultatif)
7 poires fraîches
4 cuillères à soupe de compote de pomme-vanille
5 cuillères à soupe de crème
1 sachet de chocolat (125 g)
Orange non traitées
1 petite boîte d'ananas (340 g)
goutte de rhum
40 g d'aspartame
100 g de chocolat noir (minimum 70% de cacao)
400 g de fromage blanc à 0% de matière grasse
20 g de chocolat noir
3 cuillères à café d'édulcorant liquide
6 tranches d'ananas frais
Caramel liquide tout près
8 tranches de pain frais
Beurre doux
200 g de fraises bien mûres
4 oeufs moyens (45 g/oeuf, 180 g en tout, 45% en poids total)
100 g de sucre cristallisé fin (25% du poids total)
100 g de farine (25% du poids total)
18 g de beurre (4% du poids total)
4 g de sel (1% du poids total)
1/2 l de lait de coco
2 cuillères à soupe d'eau de vie
80 g de chocolat tobblerone
1/2 plaque de chocolat pâtissier
1 crème chantilly ou des grains de sucre
1 l de crème pâtissière
1 pot de confiture de framboise (ou autre)
450 g de framboises fraîches ou surgelées
3 cuillères à soupe rases de sucre
1.2 kg d'ananas en morceaux surgelés
7 cl d'eau froide
24 cl de coulis de framboise
1 tablette de chocolat pralinoise
3 oeufs + 1 blanc d'oeuf
1 cuillère à soupe de crème fraîche liquide (facultatif)
1 kg de prune ( lavées, essuyées et coupées en deux)
250 g de flocons d'avoine
50 g de noix de pécan non salées
30 g de quinoa
25 g de sucre de canne
100 g de chocolat noir + des copeaux
175 g de ricotta
100 g de chocolat pâtissier (ou un sachet de pépites de chocolat)
2 cuillères à café de citron vert
180 g de farine à levure incorporée (ou 180 g de farine + 1 cuillère à café de levure)
50 g de gingembre râpé
50 g de noix de coco rapée + 20 cl de lait ou 20 cl de lait de coco
4 cuillères à soupe de beurre
125 g de beurre allégé fondu
500 g de Philadelphia Cream Cheese Light (ou fromage frais type Saint Morêt light)
6 cuillères à café de fructose liquide
30 cl de crème fraîche à 3% de MG
1 cuillère de rhum ambré
100 g de chocolat noir à 75% de cacao
100 g de pralin en poudre (= 1 sachet)
2 boîtes de lait condensé non sucré
2 sachets de sucre vanillé de très bonne qualité
205 g de mascarpone
4 fruits de la passion + 1 pour la déco
2 cuillères à soupe de sirop soit tropical soit fruits de la passion
3 sachets de thé framboise - passion
1 tasse de café très fort
1 paquet de spéculoos (250 g minimum)
1 paquet de langue de chat
130 g de chocolat noir à 70% de cacao
1/2 gousse de vanille (optionnel)
200 g de chocolat noir ou 300 g de chocolat au lait
Alcool parfumé (Rhum, framboise) ou extrait de vanille ou eau de fleurs d'oranger
750 g de fraises (petites de préférence)
7 cuillères à soupe de sucre blanc
25 cl de crème liquide à 15 ou 30 %
Fruits de saison (abricots, pommes, poires, pêche, brugnons,...)
1 sachet de vanille liquide)
270 g de flocons d'avoine
100 g de cranberrie séchées
3 pommes coupées en gros dés
75 cl de lait chaud
4 oeufs battus en omelette
3 feuilles de menthe ou un sachet de tisane à la menthe
1 moules à charlotte ou un moule à soufflé
60 g de vergeoise (ou cassonade)
150 g de poudre de noisette ou d'amandes
110 g de sucre complet
70 g de farine fluide
125 g de sucre brun en poudre
50 g d'amandes effilées grillées
250 g de biscuit type petits beurres
400 g de fraises fraîches
300 g de fraises tagada® ®
1/2 sachet d'amandes en poudre
2 cuillères à soupe de café soluble (nescafé) dans 4 cuillères à soupe d'eau chaude
1 crème fouettée
250 g de farine + une cuillère à soupe pour le plat
100 g de beurre + un petit morceau pour beurrer le plat
4 cl de crème fraîche liquide
30 cl de crème fraîche liquide entière (très froide)
1 barquette de fraises et/ou 1 barquette de framboises
90 g de fraises
4 cuillères à soupe de sirop de fraise
2 cuillères à soupe de crème fraîche (10 cl)
1/2 melon ou 1 petit
24 cerises
570 g d'ananas au sirop
1 cuillère à soupe de farine (bien remplie)
2 cuillères à soupe de sucre (optionnelles)
1 boîte de pêche au sirop, ou autre fruit tel abricot ou 800 g de cerises dénoyautées ou poires au sirop
2 cuillères à soupe d'amandes moulues
1 briquette de crème soja ou de crème
Amandes émondées grillées
Fraises ou framboises
Biscuit Pavesinis (italiens) ou langues de chats, à la limite biscuits à la cuillère si vraiment il n'y a rien d'autre
20 cl de marsala ou 10 cl d'Amaretto
1 kg de fromage frais (type St moret, carré frais, Kiri ou Samos)
3 cuillères à soupe de sucre vanillé
250 g de crème très ferme (de Gruyère pour les puristes ou d'Issigny)
1 chocolat pâtissier
75 g de noisettes grillées
850 g de rhubarbe
180 g de fromage blanc
20 biscuits roses de Reims
1 cuillère à soupe de Xérès ou autre alcool
1 baguette rassie
80 cl de crème liquide
15 g de gélatine en poudre
8 chocolat noir
6 chocolat
Pâte d'amande vert
5 pommes Granny Smith
180 g de beurre (salé ou non)
230 g de pâte feuilletée
200 g de beurre + une noisette pour le moule
1 cuillère à soupe de farine + 1 pour le moule
5 pommes granny
1 demi de jus de citron
3 tasses de sucre en poudre
Eau (pour la cuisson)
2 bottes de blette (500 g la botte)
50 g de raisins secs trempés dans du rhum
1 verre de liqueur d'eau de vie
4 poivre
100 g de farine d'épeautre
2 poires au sirop (4 demi-poires)
1 cuillère à café de bicarbonate (facultatif)
6 cuillères à soupe de crème de riz ou maïzena ou
3 cuillères à soupe de farine (je conseille la maïzena)
2 citrons (dans l'idéal non traités et pour ceux qui veulent plus d'acidité, 1 vert et 1 jaune)
2 sel
1 cuillère à café de vinaigre aromatisé à la framboise (à défaut du vinaigre de vin blanc mais on perd le charme...)
125 g de cassonade (ou sucre blanc)
1 kg de pomme (ou n'importe quel autre fruit)
180 g de myrtilles surgelées ou non
4 cuillères à soupe de basilic ciselé
250 g de farine à levure incorporée
500 g de fruits de saison (prunes, framboises, mûres, etc...)
2 oeufs entiers + 2 jaunes battus
1 moules
50 g de sucre pour le moule
1 l de lait (de préférence demi-écrémé)
150 g de semoule fine (important)
150 g de sucre cristallisé
1 sachet de sucre vanillé (environ 4 g)
250 g de fruits ou 1 bol
1 meringue [vendues dans le commerce]
400 g de cerise noires (bigarreau)
1 sachet de chocolat (ou une tablette de 100 g)
3 pommes (environ 400 g)
125 ml d'huile
130 g de noix hachées ou râpées
1 courgette assez grosse
30 g d'édulcorant
10 cl de crème chantilly extra-légère (sinon à la place, 10 cl de crème légère à 8% mais prévoir d'augmenter jusqu'à 85 g l'édulcorant, selon ses goûts)
100 g de chocolat noir (en tablette qu'il faudra découper ou en pépites)
1 barquette de framboises (quantité en fonction de vos goûts)
2 yaourts aromatisés à la noix de coco
50 g de Fleur de Maïs Maïzéna® (Maïzena)
600 g de figue
100 g de pistaches hachées et non salées
50 cl de smoothie au choix
5 cl de grand-marnier
70 g de sucre en morceaux
1.4 kg de cerise
1/2 l de lait frais entier
1 sachet de sucre vanillé ou de la vanille
100 g de chocolat pâtissier noir
Farine pour étaler la pâte
30 g de chocolat ou chocolat haché grossièrement
Liqueur de pomme
12 figues fraîches
2 petits pots de compote de pomme
Miel parfumé (si possible à la violette)
1 pâte brisée du commerce ou faite maison pour un moule de 28 cm de diamètre
16 quetsches lavées, séchées, dénoyautées et coupées en 4
1 brique de 20 cl de crème fluide à 15% de MG
850 g de potiron
125 g d'écorces d'oranges confites
200 g de farine complète
100 g de graisse végétale
3 cuillères à soupe de sucre roux (si garniture sucrée)
500 g de blanc d'oeuf
400 g de sucre semoule
400 g de poudre d'amande
Moeules à cannelés en cuivre
Boudoir (2 paquets au moins)
20 cl de café fort froid (café machine à faire la veille ou instantané)
500 g de beurre ou margarine
1 petit pot de crème ou 25 cl de lait
30 cl de thé earl grey corsé
100 g d'écorce d'orange et de citron confites
1 cuillère à soupe d'huile pour le moule
180 g de fécule de pomme de terre
200 g de chocolat (une tablette)
10 figues violettes
150 g d'amandes hachées
200 g de chocolat noir haché
50 g de marrons
800 g de potiron cuit
20 cl de crème à fouetter
100 g de framboises entières fraîches ou surgelées
100 g de mousse au chocolat noir (en pot)
1 coulis de framboises (facultatif)
500 g de poire Williams
2 oeufs entiers + 1 jaune
2 cuillères à café de cannelle en poudre 3 pincées de gingembre en poudre 2 pincées de muscade en poudre
Miel de sapin pour sucrer selon votre goût
60 mirabelles dénoyautées (10 par personne)
6 cl d'Alcool de mirabelle pour flamber
Farine pour lier
2 cuillères à soupe de miel (acacia de préférence) ou un autre miel liquide
4 madeleines pour la déco
1 cuillère à café de cognac
400 g de chocolat (type au choix, quantité pouvant varier selon vos goûts)
1 bol de carotte finement râpées
1 bol de farine + 1 sachet de levure (ou 1 bol de farine à gâteau spéciale)
1 bol de sucre (roux, c'est meilleur!)
600 g de coulis de framboise
500 g de fromage blanc lisse 2 citrons
20 cl de crème fraîche liquide 3/4 cassonade (ou de sucre roux)
100 g de raisins secs râpée de citron
2 dl de sucre semoule
2 cuillères de calvados
Lait (3 fois la mesure de la boite)
200 g de chocolat blanc (type Galak)
30 boudoirs (biscuit 'à la cuiller')
150 g de gelée de groseille Eau
360 g de sucre
1/4 l d'huile
1/8 l d'eau
80 g de farine type 55 (car plus épaisse que type 45)
50 g de Fleur de Maïs
Maïzéna® (Maïzena)
80 g de cacao amer
1 morceau de pastèque (800 g)
200 g de biscuit à la cuiller
1 grand verre de cacao en poudre
50 fruits secs (noisettes, noix, amandes)
2 pommes épluchées et râpées ou tout autre fruit, ou même 100 g de noix de coco râpée
100 g de beurre ramoli
Citron + eau (15 cl en tout)
1/2 cuillère à café de girofle moulus
1/4 cuillère à café de muscade moulue
1/4 cuillère à café de poivre moulu
1 sachet de levure chimique (si elle n'est pas déjà incluse dans la farine)
1 bol de sucre poudre (moyen)
500 g de beurre doux
1 pot de confiture de fraise
500 g d'amandes concassées
3 poires un peu fermes
Sirop de menthe
Moules à cannelés en cuivre
2 oeufs zeste de citron
2 pommes épluchées et râpées ou tout autre fruit, ou même
250 g de chocolat à 70 % de cacao
2 cuillères de cognac
1 boîte d'ananas en tranches entières (8 tranches)
25 cl de crème fraîche (en fonction du nombre de bananes)
1 banane par personne
râpée de citron
100 g de miel de lavande
1.5 pêche (et/ou poire fraîches ou en conserve)
3 cuillères de sucre glace (je ne dis pas quelle sorte de cuillère, vous déciderez selon vos goûts)
Lait bien froid (la quantité dépend du nombre de personnes)
Crème fraîche pour épaissir(facultatif)
2 cuillères à soupe de chocolat chaud (facultatif)
2 blancs d'oeuf pour la meringue
6 abricots au sirop pour la décoration
9 cuillères à soupe de sucre fin
1 cuillère à soupe de crème liquide entière
840 g d'abricot
200 g de noisettes finement concassées
3 oeufs entiers et 1 jaune
1/2 l de lait avec du chocolat en poudre
Amandes ou pistaches finement hachées
2 cuillères à soupe d'eau de fleurs d'oranger ou roses
zeste d'orange non traitée
800 g de fruits rouges (framboises, groseilles, cassis...)
100 g de beurre tempéré, découpé en petits dés + 20 g pour le plat
100 g de cassonade en poudre
1 cuillère à soupe d'édulcorant liquide (ou 100 g de sucre pour ceux qui ne sont pas au régime!)
160 g d'amandes mondées moulues
110 g de sucre semoule
6 fruits environ (poires, pêches ou 12 abricots)
1 kg de semoule ordinaire (smidd)
1 kg de semoule fine (farine firkha)
1 verre d'eau de rose
1 verre d'eau de fleurs d'oranger
1 kg de beurre ou de smané
600 g d'amandes émondées
1/2 verre d'eau de fleurs d'oranger
1/2 verre de sucre cristalisé
250 g de palets bretons pur beurre
75 g de beurre doux
1 rouleau de pâte brisée pur beurre
50 cl de crème fraîche fluide
poignée de pistaches décortiquées (non salées!) et 4 à 8 cerneaux de noix
800 g de pastèque hâchés
2 pots de compote de 100 g chacun (parfum au choix)
20 g de cassonade (sucre roux de canne en poudre)
Papier sulfurisé ou beurre pour le moule
100 g d'amaretti
1 petit verre de brandy
150 g de biscuit à la cuillère moyens
32 biscuits à la cuiller
4 cuillères à café de raisins secs
1/4 tasse de cassonade
1/4 tasse d'eau
1 verre de whisky de lait
1 kg de fruits rouges mélangés (frais ou surgelés)
35 cl de crème liquide
500 g de semoule moyenne
100 g d'amandes grossièrement hachées
300 g de figue sèches
3 dl de vin rouge
15 cl de crème fraîche battue
Extrait de café fort mélangé avec 1 cuillère à soupe de rhum
Biscuit à la cuillère (à volonté)
33 cl de lait entier
400 g de crème fraîche
1.5 boîte de thé bruns
20 cl de café très fort
4 pommes (500 g)
150 ml de jus d'orange non sucré
édulcorant (facultatif)
2 cuillères à café d'aspartam ou plus selon votre goût
250 g de beurre ramolli + beurre pour le moule
1 cuillère à soupe d'Alcool d'orange (facultatif)
15 cl de caramel
150 g de sucre de canne blanc
40 g de semoule fine
Sucre roux ou cassonade
1 kg de quetsche
Sucre glace ou vanillé
125 g de noix de coco (ou d'amande)
125 g de chocolat (noir ou au lait)
12 cuillères à soupe de sucre
120 g de lait
120 g d'eau
1/2 l de crème fraîche battue 3/4
3 blancs d'oeuf battus en neige (sans sucre)
150 g de sucre s2
5 pommes rouges (reinettes, etc )
1 sac de fruits rouges mélangés surgelés (environ 500 g)
250 g de beurre doux bien froid + 50 g
40 g de sucre blanc
3 cuillères à soupe d'extrait de vanille liquide
160 g de farine tamisée
60 cl d'orange (environ 2 kg)
2 poires (fraîches ou au sirop)
80 g de noisettes hachées
150 g de chocolat noir (Poulain à 65%)
100 g de noix ou noix de pécan ou amandes ou noisettes
3 pommes boscop ou golden
400 g de fruits rouges au choix (frais ou surgelés)
2 cuillères de marmelade d'orange
2 cuillères à soupe de café instantané lyophilisé
Rhum ou eau de fleur d'oranger selon les préférences
grain de café et feuilles de menthe pour la déco
200 g de pomme râpées
1 boîte de lait concentré sucré (celle de 375 gr)
5 cuillères à soupe de noix de coco rapée
1 boîte de lait (ATTENTION, utiliser la boîte en fer du lait concentré pour doser le lait normal)
Farine et beurre pour le moule
Amandes effilées pour le décor
100 g de cerneau de noix écrasés grossièrement
100 g de noix émiéttés
100 g de biscotte en chapelure
2 cl de cognac ou eau-de-vie
1 cuillère de café extrait de café
500 g de praline concassées
Fond de tarte sablée (surgelé c'est meilleur)
1 petite boîte de lait de coco
Tapioca
Sucre selon votre goût
1/2 paquet d'amandes en poudre
3/4 cuillère de sucre
250 g de farine + 1 sachet de levure
1 kg de citrouille (crue)
Vanille (ou rhum ou fleur d'oranger)
200 g de biscuit petit beurre
1 yaourt nature (conserver le pot comme mesure)
1.5 pot de yaourt de sucre en poudre
1/4 yaourt d'huile
3 yaourts de farine
1/2 bol de lait
4 pommes Golden (ou autres)
1/4 l de crème
Liqueur d'amande
10 g de maïzena (1 cuillère à soupe rase)
1 cuillère de rhum (ou kirsch)
200 g de pâte sucrée
100 g de chocolat (blanc, noir ou au lait)
1 portion de pâte sablée (celle fait maison est bien meilleure!)
1 tasse de sucre brun
125 g de cacao
60 g de chocolat à cuire
2 cuillères à soupe de crème (ou 20 g de beurre)
1 poignée de rose rouge parfumé
55 cl d'eau
4 cuillères à soupe d'eau de rose
1 rose - facultative
Rose vert clair et glacée en pâte d’amande
75 g de crème allégée
1 sachet de levure chimique (baking powder)
1 tasse de lait parfumé au calvados
3 pommes (Jonagold/Golden/...)
1 arôme citron
1 pointe de couteau de gingembre moulu
1 pointe de couteau de girofle
1 cuillère de poivre blanc moulu
50 g de citron confite
1 tasse d'eau chaude
2 paquets de pâte feuilletée (étalé en disque)
Fruits secs mélangés (amandes, noisettes, noix)
80 g de chocolat noir pâtissier
1 boîte d'ananas en tranche
12 dattes
1/4 cuillère à café de sucre
250 g de crème de Mascarpone
100 g de crème fraîche allégée
Fleur d'oranger (facultatif)
3/5 l de crème liquide
2 verres de farine de maïs
60 g de marrons glacés (facultatif)
1/2 l de glace au chocolat
1 kg de farine de blé
1 cube de levure fraîche (40 g)
55 cl de lait
3 cuillères à soupe de cannelle en poudre
175 g de beurre ou margarine
3 cuillères à soupe de gelée de framboises ou de groseille
1 lait concentré sucré (environ 400g)
Lait équivalent du lait concentré
100 g de farine de froment
200 g de beurre demi-sel ramolli
3 pommes Canada ou pommes Pink Lady
3 figues fraîches
2 dattes
50 g de praline (aux amandes ou aux cacahuètes)
120 g de beurre ou margarine
2 cuillères à soupe de chocolat en poudre
5 oeufs (selon grosseur)
3 meringues
250 g de chocolat riche en cacao
125 g de noisettes décortiquées et mondées
100 g de farine + un peu pour le moule
3 paquets de sucre vanille naturel
140 g d'amandes en poudre
80 g de sablés écrasés
35 g de beurre coupé en dés
2 gouttes d'extrait de vanille
80 g de petit suisse
220 g de sucre brun
10 ml de vanille liquide
455 g de beurre de cacahuètes
200 g de potiron épluché
150 g de farine + 1 cuillère à soupe
1/2 cuillère à soupe de cannelle
Gingembre ou gingembre en poudre
100 g de lait concentré
100 g de crème épaisse à 15 %
40 g de beurre (ou margarine)
250 g de bière brune
zeste d'orange (facultatif)
30 ml de calvados
50 ml de caramel
400 g de pomme en petits dés
100 g de beurre tendre léger
1 pincée de sel 40 g d'orange confites
220 g de sucre semoule
1 pomme Canada
1 poire conférence bien mûre
120 g de blanc d'oeuf (environ 5 )
15 pruneaux (dénoyautés de préférence)
300 g de chocolat à dessert
2 poires Comice
1 carambole
1 pot de miel
40 g de sucre roux (facultatif car avec le miel c'est assez sucré) ;
125 g de farine complète
125 g de farine de seigle
1/2 cuillère à café de graines d'anis
1/4 cuillère à café d'anis étoilé e (badiane) en poudre, de noix de muscade, de clous de girofle et de gimgembre râpé
zeste d'orange non traitée râpée
4 mandarines (à peau épaisse)
1/4 tasse de mélasse raffinée
1/4 tasse de farine avec levure
3 cuillères à café de gingembre en poudre
2 cuillères à café de raisins secs
1 tasse de sucre glace
150 ml d'huile
1 cuillère à soupe de farine pour le moule
1/2 pot de confiture de framboise
8 dattes
1 dl de jus d'orange fraîchement pressé
1 tasse de fruit de la passion (sans les pépins)
2 tasses de crème
10 cl de yaourt à la grecque
Lait concentré sucré
Pâte 30 mi
200 g de farine + farine pour le moule
50 cl de fromage blanc (20 % de matière grasse de préférence)
300 pâtes brisées
500 g de poire type comice assez fermes
200 g de chocolat à 70 cacao
125 g de crêpe dentelle nature brisées
125 g de chocolat de couverture noire (70 %)
150 g de chocolat noir à pâtissier
30 g de beurre (pour les ramequins)
1 cuillère à soupe de farine (pour les ramequins)
1/4 lait
5 cuillères à soupe de praliné
6 cuillères à soupe de maïzena
1 cuillère à soupe de farine de froment ou de maïs
12 pruneaux d'Agen dénoyautés
300 g de chocolat coupé en morceaux
6 abricots secs
6 dattes
16 amaretti (petits macarons secs italiens)
3 cuillères à soupe de sirop de fraise
150 g de farine fermentante
35 g de levure de boulanger
300 g de fruit confit
16 cuillères à soupe de sucre
15 cl d'huile (le même)
400 g de pomme
3 cuillères à soupe de crème de cassis
100 g de cassis surgelé
200 ml de lait écrémé
5 cuillères à café d'huile
100 g de nougat blanc
1 cuillère à soupe de pistaches décortiquées non salées
1.2 kg de pomme
5 pommes , selon la taille
Sucre ou édulcorant ou goût
1/2 sachet de nappage pour tartes
750 g de fraises mûres
15 feuilles de gélatine
200 g de margarine ou de beurre
100 g de petit beurre réduits en miettes
2 cuillères à soupe d'eau ou de jus de citron
2 tasses de courgette râpées
1 tasse de noix et 1 de raisins secs
1 paquet de levure chimique et 1 de sucre vanillé
35 g de raisin de Corinthe
10 g de levain
Sirop de grenadine, ou sirop de rose
1 boîte d'ananas (5 tranches)
1/2 l de lait de chèvre
1 cuillère à soupe d'eau de vie (Rhum, Armagnac)
500 g de fromage blanc (éventuellement 15 % matière grasse)
7 oeufs (blancs et jaunes séparés)
1 cuillère à soupe de farine et 1 de Maïzena
50 g de raisins secs macérés dans rhum
100 g de raisins secs (ou des pépites de chocolat ou de fruits confits)
500 g de pomme ou de poires
2 cuillères à soupe de rhum ou autre alcool
1 oeuf entier + 5 jaunes d'oeufs
350 g de beurre demi-sel très mou
1 oeuf entier, 1 pincée de sel
3 pommes type canada
1 pâte sablée (ou brisée) prête à dérouler
270 g de chocolat noir
20 g de beurre et 1 cuillerée de farine pour le moule
1 pâte sablée (mais peut également sa faire avec une pâte brisée)
200 g de crème fleurette
2 verres
Amidon 1/2 verre
Eau 6 verres
Cacao non sucré 1 verre
1/2 Sucre 1 verre
Beurre 50 g
1 cuillère à soupe de grand-marnier ou de Rhum (facultatif)
1 rouleau de pâte sablée ou feuilletée
Thé à la mandarine ou jus d'orange
4 bananes un peu fermes
4 cuillères de sucre en poudre ou cassonade
1 morceau d'écorces d'oranges confites
190 g de sucre (ou fructose)
2 pommes moyennes
2 zestes de citron râpés
Farine nécessaire pour obtenir une pâte ferme
500 g de fromage blanc en faisselle (BIEN ÉGOUTTÉ)
Raisins secs (facultatif)
75 g de praliné
180 g de sucre fin
2 pommes râpées
4 cuillères à soupe de noix de coco fraîche râpée
Muscade (ou extrait de vanille naturelle en poudre)
50 g de pain d'épices
44 g de levure chimique
Eau de vie (ou un autre parfum selon les goûts)
Huile de friture (ou végétaline)
650 g de griotte
Cacao pur
Cannelle ou cardamome
1/2 sachet de pruneau
Amandes effilées ou concassées
1 cuillère à soupe de liqueur de framboise, ou du rhum, ou de la pêche, etc ...
125 g de semoule de blé
100 g de beurre + 20 g
125 g de sucre + 1 cuillerée à soupe
1 cuillère à café d'Alcool de framboises
3 oeufs (blancs en neige)
1 paquet d'eau tiède
1 paquet de poudre à flan
3 cuillères de sucre glace
1 brousse de brebis de 500 g
6 cuillères à soupe de sucre en poudre (roux)
1 pâte brisée (ou 250 g de farine + 125 g de beurre + 1 verre d'eau)
100 g de beurre (bien ramolli)
100 g de noix de coco en poudre
2 citrons (s) non-traité(s) (selon son goût pour l'acidulé)
6 fond de pâte à tarte
1 tasse de noix finement hachées (en fait la quantité de noix dépend un peu du goût de chacun)
80 g de chocolat non sucré
48 gaufrettes à la vanille que vous aurez pris soin de réduire en miettes
1 boîte de lait concentré non sucré placée pendant au moins 2 heures au réfrigérateur
3 citrons (pour leur jus)
1 grosse cuillère à soupe de miel crémeux
125 g de beurre + 20 pour le moule
3/4 verre d'eau
455 g de poire en conserve
1/2 papaye
1 goyave
6 cl de liqueur de cassis
500 g de myrtilles (surgelées)
130 g de semoule de blé dur fine
90 g de sucre ou de cassonade
4 cuillères à soupe de miel crémeux de bonne qualité
2 cuillères à soupe de maïzena (rases)
6 carrés de chocolat noir
75 g de beurre (en prévoir pour beurrer les ramequins)
200 g de chocolat à 65 % de cacao
1 tasse de thé
3 oeufs + 1 jaune d'oeuf
150 g de groseille (fraîches ou surgelées)
1 pâte sablée du commerce
1 tranche de pain d'épices (facultatif)
Sucre ou amandes ou noix de coco en poudre
1 boîte de fruit exotique ou classiques au sirop
1 fond de tarte en pâte brisée
350 g de pâte brisée , à acheter ou à faire soi même
2 cuillères de café de café moulu (celui avec lequel on fait l'expresso en Italie)
Rhum (pour les adultes!)
50 g de céréale
3 cuillères de crème
goutte d'extrait d'amande (facultatif)
150 g de chocolat praliné
700 g de rhubarbe (environ 3 tiges)
1 boîte de lait concentré sucré (d'environ 400 g)
150 g de beurre ou margarine ramolli
110 g de raisins secs
250 g de fraises fraîches
150 g de yaourt nature (soit environ 2 yaourts)
1.5 cuillère à soupe de miel
160 g d'amandes effilées
125 g de noix hachées
75 g de cacao
1/2 cuillère de levure chimique 100 g de toblerone concassé
6 bananes mûres à point
4 grosses cuillères de crème fraîche épaisse
10 paquets de sucre vanillé
7 morceaux de sucre (n° 4)
1.5 paquet de levure chimique
30 cl de coulis de framboise
1 sachet de sucre à la cannelle
Chocolat (suivant la gourmandise)
1 verre d'huile (tournesol)
Farine (à suffisance)
Anis en grains (selon votre goût)
1 kg de fraises (gariguettes de préférence)
120 g de crème UHT
brin de menthe
1 jaune d'oeuf pour dorure
370 g de beurre demi-sel à température ambiante (ramolli)
1 petit verre de rhum (2 cuillères à soupe de fleur d'oranger
1 yaourt à 0 % (tout simple)
1 banane mûre (moyenne ou grosse)
1/3 pot d'huile (type Isio 4 )
1 pot de fructose
4 tranches de pain brioché rassises (pain de mie)
2 dl d'eau tiède
40 g de beurre (+ 5 g pour le moule)
100 g de sucre (+ suivant les goûts)
Crème fouettée (facultatif)
450 g de rhubarbe
60 g de biscuit à la cuillère
100 g de farine sans gluten
70 g de fécule de pomme de terre
2 oeufs (jaunes et blanc séparés)
350 g de pomme à cuire pelées
200 g de beurre ou de margarine (à température ambiante)
Glace vanille pour accompagner
500 g de miel liquide
60 g d'écorces d'oranges confites
1/2 cuillère à café d'anis
8 boudoirs
400 g de fraises sucrées
200 g de datte
300 g de farine de seigle
200 g de miel de bruyère
180 g de raisins secs
1 cuillère à café d'arôme naturel orange
1 cuillère à café d'arôme naturel vanille
25 cl d'eau bouillante + 1 cuillère à café de graines d'anis
1/4 verre de moutarde d'huile
2 oeufs (jaunes et blancs)
120 g de sucre (ou 5 cuillères à soupe d'aspartame)
1/2 verre de lait concentré non sucré (soit 1 petite boîte)
2 cuillères à soupe d'huile neutre
1 cuillère de malibu (ou de rhum)
1 grande boîte d'ananas en morceaux
75 g de chocolat blanc (+ 2 carrés)
75 cl d'eau minérale
250 g de groseille fraîches
1 beau bouquet de menthe fraîche
70 g de fructose (rayon diététique des supermarchés)
40 g de cacao non sucré (ou 50g de chocolat à 70%)
3 mangues lavées, épluchées et en lamelles
1 moules à tarte allant sur le feu ET dans le four
1 kg de pâte feuilletée
1 kg de mangue
Sucre glace (ou édulcorant)
20 cl de jus d'orange fraîchement pressé
1 cuillère à café d'arôme orange
200 g de courge
1/2 orange (pour son zeste)
2 cuillères à soupe de liqueur d'orange (ou de jus d'orange)
1 dl de crème fouettée
15 cl de jus de cuisson
5 cuillères à soupe de liqueur d'orange
300 g d'orange à dégeler
4 feuilles de citronnelle (appellée aussi mélisse)
2 pâtes feuilletées de 25 cm
1 oeuf et une pincée de sel pour la dorure
100 g d'amandes entières grillées
150 g d'écorces d'oranges confites
50 g de chocolat noir dessert (minimum 58% de cacao)
Pour la base de feuilleté praliné :
125 g de crème de marron
4 marrons glacés
700 g de quetsche
10 biscottes
100 g de sucre environ
1 cuillère à soupe de miel très parfumé (moi je prends du miel corse du maquis...)
12 cl de muscat
4 figues fraîches (la quantité dépend de l'envie de chacun)
40 g de sucre cristallisé
40 griottes entières surgelées
Confiture de lait (environ 120g)
70 g de palets bretons ou sablés
30 g de beurre normal
30 g de sucre blanc
2 bananes (selon le goût)
Sucre glace ou sucre en poudre, pour le plan de travail
175 g de sucre fin
Pour les coques :
1/3 pomme
1 pâte brisée (utiliser les restes d'une recette précédente)
20 g de farine pour le plan de travail
3 noisettes de beurre
600 g de pomme à étuver
20 cl d'eau pétillante
4 cuillères à soupe d'édulcorant de cuisson
1 cuillère à café d'huile de maïs
160 g de riz rond
1 pincée d'agar-agar
1 cuillère à café de chicorée soluble
4 cuillères à soupe de coulis de fruits rouges
100 g de fruits rouges (framboises, myrtilles, cassis, mûres...)
g de chocolat blanc
3 carrés de chocolat
20 g de beurre 1/2 sel
300 farine
goutte de colorant alimentaire (optionnel)
60 g de sucre cristal
4 snickers (ou 2 grands)
1/2 sachet de noix de coco rapée
1 yaourt aromatisé à la vanille
3/4 pot de poudre d'amande
1 pot de sucre glace
1/2 pot de sucre blanc
40 g de margarine (sinon, 85 g de beurre)
Amandes effilées pour décorer
3 zestes de citron (et/ou 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger)
40 g de levure de boulanger fraiche
1 filet d'huile de tournesol (ou d'arachide pour la cuisson)
125 g de farine de petit épeautre
125 g de farine de riz blanche
130 g de farine de blé
1 papaye (environ 500 g)
135 g de miel liquide (ou 2 grosses cuillères à soupe)
100 g de cassonade et 1/2 cuillère à café de cannelle pour rouler les cannelés
60 g de chamallow
Colorant alimentaire de votre choixCrème
15 cl de crème fraîche liquide mise auparavant au frigo.
Chamallow (facultatif)
2 cuillères à café de vanille bourbon
2 cuillères à soupe de pâte de pralin
4 oeufs + 1 blanc
90 g de crêpe dentelle gavottes
100 g de golden syrup "
285 g de noix de pecan, en morceaux
5 oeufs séparés
24 petit lu
2 oeufs entiers + 2 jaunes (garder les blancs pour des macarons, par exemple)
250 g de poudre de noisette ou plus si vous adorez
100 g de pralin (facultatif, pour le croustillant)
40 g de pistaches
30 cl de café
100 g de confiture de châtaignes
70 g de farine de châtaigne
1 bâton de vanille fendu
25 cl de fromage blanc
1 noix de beurre demi-sel
20 cl de sirop d'érable
150 g de fécule de maïs
200 g de chocolat caramel
20 biscuits secs
1 trait de vanille liquide
15 cl de crème liquide épaisse
100 g de crème UHT
1 oeuf , blanc et jaune séparé
60 g de beurre , fondu et légèrement refroidi
250 ml de babeurre
30 g de pistaches
20 fraises tagada® ®
40 biscuits cuillères ou boudoirs
100 g de beurre (demi-sel cela va de soi !)
5 gingembre frais
1 goutte de colorant alimentaires
1 sirop (ce que vous voulez)
8 tortillas pour tacos (achetés, ou recette sur le site Marmiton)
1 verre de coulis de tomate (10 cl)
1 petite boîte de haricots rouges
Cumin en poudre
500 g de carotte
1/2 l de bouillon de volaille
10 cl de crème liquide (facultatif)
500 g de farine type 55
1 sachet de levure de boulangerie en granulés à temps de levée réduite
1.5 verre d'eau chaude
100 g de gruyère râpé (60 g de gruyère + 40 g de parmesan)
8 cuillères de lait
5 tomates bien mûres (hors saison, prendre des tomates pelées en boîte)
2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès (ou de vinaigre de cidre)
1 cuillère à café de sucre (si les tomates ne sont pas assez sucrées)
500 g de fève sèches
2 coeurs de laitue effeuillé
25 g de parmesan (copeaux)
4 tranches de pain écroûtées
1 gousse d'ail pelée
Gruyère (quantité selon vos goûts)
1/2 pot de crème fraîche et un peu de lait
130 g de thon
500 g de riz blanc ou (aromatisé)
2 cuillères à soupe d'olive verte dénoyautées
300 g de maïs
9 tomates bien mûres
1.5 poivron rouge
1.5 poivron vert
Poivre et piment
250 g de porc hâché (le filet mignon c'est vraiment bon)
6 champignons parfumés chinois (pas des champignons noirs)
1 poignée de vermicelles de riz (cheveux d'ange)
Galette de riz vietnamiennes (les grandes)
4 cuillères à soupe de nuoc mam
8 tranches de pain de campagne un peu épaisses
8 tomates de la variété 'Roma' (forme allongée)
1 butternut
2 aubergines pelées
50 g d'olives noires
1 cuillère à soupe de paprika doux
1/2 cuillère de poivre
1/2 cuillère de marjolaine
Pomme de terre (2 ou 3, de taille moyenne)
Herbes de Provence (facultatif)
200 g d'olive verte dénoyautées
200 g de jambon coupé en dés
Poivre Beurre pour le moule
5 cuillères à soupe de sauce soja (sucrée de préférence)
1 pot de farine de blé
2 pots de farine de maïs
50 g de sucre (dont un sachet de sucre vanillé)
Crème selon vos goûts (rhum, extrait de vanille...)
Sucre (prévoir l'équivalent d'un demi verre)
100 g de nougat
6 cuillères à soupe de citron et 1 CS de sucre semoule)
1 pâte sablée maison ou du commerce
1 kg de quetsche (plus ou moins)
1 compote (facultatif, pour adoucir la rhubarbe )
20 g de chapelure (facultatif)
Fruits frais (framboises ou myrtilles)
4 pots de yaourt nature non sucré
175 g de fromage frais nature type Philadelphia
2 couteaux de stévia
2 cl de rhum (soit 1 bouchon)
40 sablés à la noix de coco
170 g de beurre ramolli (voire fondu)
13 spéculoos
1/2 sachet de vanille
4 nectarines blanches
2 pêches (ou nectarines)
50 g d'amandes râpées
Goutte d'amandes (facultatif)
5 pommes reinettes
4 cuillères à soupe de fromage blanc à 20%
2 cuillères à soupe de sucre ou d'édulcorant en poudre
850 g de fromage blanc 0%
500 g de mûre
220 g de mûre
50 g de cerneau de noix broyés
5 cl de jus de citron (1 citron pressé)
60 g de beurre 5
00 g de prune dénoyautées
1 mangue (marche aussi avec des framboises)
3 cuillères à café de cannelle (ou plus selon votre goût)
1 boîte de mangue au sirop (420 g, poids net)
1 cuillère à soupe de mangue (facultatif)
250 g de chocolat noir (pâtissier ou de ménage)
3 cuillères à soupe de noix de coco rapée (facultatif)
3 g de levure de boulanger (ou 2 pincée de levure de boulanger en grains)
1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger (facultatif)
500 g de miel d'acacia ou miel de bruyère )
50 g de sésame grillées (facultatif
1 yaourt nature à 0% dans un pot
1/4 pot de fructose (résistant à la cuisson ou 1 pot de sucre en poudre)
1 pot de sirop de menthe (sans sucre)
1 pot de chocolat
19 cuillères d'édulcorant (ou équivalent en proportion de 100 g de sucre dans un doseur)
125 g de beurre allégé à 41% de matière grasse
2 cuillères à café de sirop d'agave (rayon bio)
1/4 pamplemousse
75 g de cassonade ou vergeoise
Smarties (autant que vous voulez)
Vermicelles de couleur
240 g de sucre roux (200 + 40 g)
600 g de baie de sureau
2 cuillères à soupe de vanille moulue ou liquide
3 cuillères à soupe de purée d'amandes
3 cuillères à soupe de chocolat en poudre non sucré
5 cuillères à soupe de sucre de canne non raffiné
1 pot de confiture de châtaignes de 370 g
20 cl de crème fleurette entière à 30% de matière grasse
1 cuillère de crème de châtaignes
1 cuillère à café de sel ou 2 cuillères à soupe de sucre
1 oeuf et un peu d'eau
300 g de mûre
1 cuillère à soupe de tapioca
70 g de sucre vergeoise brune
4 cuillères à soupe de cannelle en poudre
1 confiture d'orange
25 g de chocolat noir mixé au robot
30 g de noisettes en poudre
1 sachet d'amandes effilées
1 sachet de sucre en grain (sucre à chouquette)
1 sachet de lentilles multicolores
1 pâte brisée ou sablée (selon votre préférence)
500 g de compote de pommes
230 g de myrtilles
17 cl de crème épaisse
3/4 sachet de sucre vanillé
200 g de farine + 1 cuillère à soupe
100 g d'avoine
140 g de beurre découpé en dès
1 sachet de sucre vanillé ou arôme vanille
1 cuillère à soupe rase de lavande séchée comestible
4 g de levure
115 g de sucre (mélanger suce blanc et cassonade brune si possible)
40 noix de coco rapée
125 g de potiron râpé (avec de la butternut et du potimarron ça marche aussi très bien!)
1.5 cuillère de cardamome râpée
1 gousse de vanille (ou vanille en poudre)
3 cuillères à soupe de confiture d'abricot (maison de préférence)
4 pommes (Reine des rainettes)
1 confiture de groseille
1.5 pot de sucre cassonade
1/3 cuillère à café de bicarbonate de sodium
20 prunes
1/2 tablette de chocolat au lait
2 grosses cuillères à soupe de pâte à tartiner
500 g de confiture de lait (appelée aussi Dulce de Leche)
300 g de chocolat de couverture noir.
700 g de cerise (fraîches ou en bocal)
25 g de farine ou de maïzena
2 cuillères à café de pâte à spéculoos
2 grandes cuillères de miel
120 g de noix de coco rapée 2 blancs d'oeuf 1 cuillère à soupe de sucre glace
15 carambars© (suivant les goûts)
100 g de Fleur de Maïs Maïzéna® type Maïzena
1 sachet de levure de boulanger ou chimique
5 ml de levure chimique
1 boîte de poire au sirop égouttées
375 g de lait concentré sucré
175 g de noix de coco rapée
1 caramel liquide
1 pâte brisée maison ou toute faite
70 g de beurre sorti à l'avance
1 pot de caramel au beurre salé
2 sucre poudre
1 fécule
160 g de chamallow rose
100 g de fromage frais type carré frais
1/2 citron (pour son jus) - 1 papaye
1 raisin muscat
3 mangues asiatiques
1 branche de menthe
150 g de noisettes (ou noix) moulues
300 g de courge spaghetti (moins d'une demi-courge)
60 g de noix décortiquées
225 g de beurre à température
375 g de farine de riz gluant
2 sachets de chocolat (environ 200 grammes)
250 g de sucre roux en morceaux
250 g de sucre blond de canne
1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable
1 poignée de litchi
6 pommes (de grosseur moyenne)
300 g d'amandes en poudre
7 feuilles de brick
7 morceaux de sucre
170 g de lait concentré
6 cuillères de jus de pomme
50 g de poudre d'amande (ou noisette) facultatif
4 gouttes d'huile essentielles de menthe poivrée bio
Chocolat pour les gourmands
1 cuillère à café de sucre cristallisé par fournée
Sucre glace (la quantité que vous voulez)
50 g de chapelure doré
1 cuillère à soupe de grand-marnier Fond du plat
100 g de sablé chocolat-noisette (type Belvita)
40 g d'amandes
200 g de chocolat en pistole
100 g de chamallow
20 g de maïzena (2 cuillères à soupe rases)
15 morceaux de sucre (90g)
1/2 sachet de levure chimique (soit 5g )
1 l de crème liquide ou fleurette
1.5 cuillère à soupe d'arôme naturel de fleur d'oranger
15 biscuits spéculoos
50 g de noix de coco rapée + 3 cuillères à soupe
goutte de vanille liquide ou 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
400 g de fruits rouges en mélange
4 cuillères à soupe de gelée de groseille ou autre fruit rouge
250 g de farine avec la levure incorporé
2 bananes (soit 175 g sans la peau)
80 g de chocolat noir (ou de chocolat en poudre)
1 pincée de
10 ml d'huile de noix
75 g de bonbon au sirop d'érable concassés
125 g de cerneau de noix concassés
120 g de poudre de noisette ou à défaut de noisettes entières préalablement concassées
130 g de purée de noisette ( s'achète en boutique bio )
1 cuillère à café de pain d'épices
2 demi verres de jus d'orange
1 demi de yaourt nature
150 margarine végétale
140 g de semoule de blé fine
2 cacao en poudre
2 lait en poudre (ecrémé ou pas)
4 cuillères à soupe de pâte à tartiner type Nutella
5 g de stévia en poudre
5 cuillères à soupe de lait écrémé
1 jaune d'oeuf (optionnel)
petit verre d'eau (tiède)
20 oursons en guimauve (en fonction du moule)
Copeau de chocolat noir et noix de coco rapée pour la déco
60 g de cassonade brune
3 cl de rhum ambré de cuisine
150 g de farine de riz complète
100 g de farine de pois chiche
3 pamplemousses bien rouges
250 g de miel liquide
10 cuillères de lait
2 cuillères de cacao non sucré
2 cuillères de mélange 4 épices
150 sucre
500 g de brocciu ou de brousse
6 cuillères à soupe de limoncello
1 grand verre de farine
1/3 verre d'huile d'olive
5 cuillères à soupe de sirop d'agave
250 g de gâteaux (quatre quart ou gâteau au yaourt nature ou chocolat)
Lait ou noir
Sucre de décoration de couleur
900 g de citrouille
50 g de farine de châtaignes
Pomme + 50 g de raisins secs
70 g de beurre mou coupé en morceaux
130 g de lait tiède
10 cl de jus d'agrumes ou d'alcool
1 sachet de levure spécial brioche
38 g de blanc d'oeuf
30 g de blanc d'oeuf (à ne pas mélanger avec les autres)
23 g de sucre en poudre
1/2 cuillère à café de cacao
1 colorant marron
80 g de crème liquide entière
150 g de figue séchées
Chocolat / Sucre vanillé (facultatif)
4 cuillères à café de caramel au beurre salé
30 g de farine de pois chiches
30 g de farine d'épeautre
50 g de pomme séchées
40 g de sirop d'agave ou fructose
1/2 cuillère à café de levure chimique sans phosphate
2 cuillères à soupe de rhum brun pour parfumer
250 g de pralinoise
4 cuillères à soupe de miel ou 20 g de beurre
310 g de farine
16 g de levure chimique
120 g de jaune d'oeuf (cinq jaunes, garder les blanc il vous seront utile pour la meringue)
1 orange (pour son zeste)
1 kg de potiron pelé en cubes
240 g de chocolat noir
88 g de beurre salé
85 g de crème fleurette
1/2 kg de beurre non salé
1 yaourt nature ou des ferments
3 cuillères à soupe de sucre (pour des yaourts légèrement sucrés)
5 pommes type pink-lady (sucrées-acidulées)
8 carrés de chocolat à pâtisser
100 g de biscuit de votre choix)
300 g de fromage blanc allégé
280 g de Philadelphia milka noisette
1 citron (pour ses zestes)
200 g de lait concentré sucré
4 citrons bio
120 g de chocolat dessert
1 cuillère à soupe de pralin
500 ananas tranché
1 cuillère à soupe rase d'épices quatre-épices
150 g de beurre demi-sel fondu
3 poires (type conférence)
30 cl de sirop de sucre tout prêt
130 g de fécule de maïs
1 filet de sirop de pêche
150 g de pistaches hachées
280 g de maïzena
1 oeuf (gros, de préférence)
120 g de beurre + 10 g pour le moule
1 pincée de vanille (facultatif)
2 poires type Comice (ou 4 petites type Williams)
150 g de beurre + 10 g pour les moules
80 g de sucre (non raffiné de préférence)
50 g de miel (plutôt liquide)
70 g de farine sans gluten (riz, châtaigne ou mélange)
2 cuillères à soupe d'amaretto ou de rhum (ou 1 cuillère de chaque)
4 oeufs (blancs et jaunes séparés)
4 cuillères à soupe de framboises surgelées (ou autre fruit)
100 g d'amandes pilées
400 g de fruits rouges surgelés ou frais
Sucre glace (selon votre goût)
200 g de biscuit type Palets Bretons
35 g de noix
320 g de jus de citron (vert de préférence)
10 g de citron
450 g de sucre semoule
440 g de beurre doux
4 cuillères à café de cannelle en poudre
120 g de fromage blanc
5 oeufs (les blancs)
200 g de poire au sirop égouttées
10 crêpes dentelles
33 cl de caramel au beurre salé liquide
1 boîte d'ananas en conserve de 500 g
1 sachet de gelée de citron en poudre
3 cuillères à café de caramel liquide
Goutte d'arôme de votre choix (citron, vanille, amande)
100 g de framboises fraîches de préférence
1 cuillère à café d'Alcool
Pâte feuilletée toutes prêtes
4 gouttes d'amandes amère liquide
Blanc d'oeuf
2 paquets de gâteaux type Oréo double crème (les paquets cylindriques, de 150 g ou un peu plus)ou à défaut, deux paquets (300g en tout) d’OREO normaux
50 g de chocolat noir à cuisiner
20 ml de lait
1 cuillère à café d'extrait de vanille (ou autre arôme)
Citron (3 s'ils sont très petits)
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse (soyez généreux)
zeste de citron (si vous le souhaitez)
65 g de beurre mou (sorti du réfrigérateur avec au moins 30 min d’avance)
1 oeuf entier + 1 jaune pour souder les bords
90 g de fécule de maïs (maïzena)
150 g de cassonade , c'est meilleur !
10 g de thé matcha
15 cl de thé
300 g de confiture de figues
10 figues séchées
190 g de beurre à température ambiante
5 cl de lait frais entier
Pâte toute faite
2 cuillères à soupe de fécule de mais maizena
2 verres de jus d'orange (300 ML)
1 noix de beurre doux
190 g de farine classique type T.45
7 cl d'huile végétale type tournesol
150 g de cranberrie fraîches (il doit y avoir beaucoup de fruits dans les muffins)
1/2 sachet de sucre vanillé (facultatif)
Arôme vanille (facultatif)
8 clémentines ou clémenvilla
2 fruits de la passion bien mûrs (avec la peau fripée)
80 g de vergeoise blonde
60 g de margarine spéciale pâtisserie
3 cuillères à soupe de sirop framboise / violette
2 cuillères à soupe de sirop framboise / violette
60 g de blanc d'oeuf
50 g de blanc d'oeuf
35 g d'eau
4 gouttes de jus de citron
4 noisettes hachées ou écrasées
240 g d'amandes avec la peau (ou bien de noisettes ou 50/50)
15 g d'eau
Crème au beurre praliné
135 g de praliné
20 g de blanc d'oeuf
2 oeufs + lait (en tout 210 g de liquide)
7 g de levure de boulanger en cube
1 poignée d'écorces d'oranges confites (possibilité de les faire soit même)
75 g de rapadura (sucre de canne complet)
80 g de farine bise ou T80
Orange moyenne
Zeste d'orange moyenne non traitée
3 blancs d'oeuf à température ambiante
1 pincée de sel non raffiné
100 g de blanc d'oeuf (environ 3 blancs d'oeufs)
35 biscuits à la cuillère (ou boudoirs)
340 g d'ananas en conserve
100 g de sucre roux (non raffiné de préférence)
30 fécule de maïs
1 mascarpone
1/2 ananas (éviter le victoria trop sucré pour cette salade)
1 fruits du dragon (pitaya)
170 g de farine complète d'épeautre T150
80 g de fécule de maïs
20 g de sucre rapadura
15 g de sucre vanillé maison ou 2 sachets du commerce
1 cuillère à soupe d'huile (de noix ou noisette de préférence, pour le goût)
1 orange entière NON traitée
20 g de beurre pour la cuisson
2 cuillères de café de levure chimique
1 oeuf extra
100 ml d'huile de tournesol extra
100 ml de lait entier extra
21 abricots secs
40 g de farine de châtaigne
1 cuillère d'huile
Thé tiède (de votre choix) ou de l'eau tiède (le thé donne un meilleur goût)
50 cl de crème liquide entière (40% de matière grasse)
Framboises surgelées entières
Colorant rouge (facultatif)
1 cuillère à soupe de cacao Lion de Nestlé.
2 biscuits spéculoos écrasés
12 rondelles de banane arrosées de jus de citron
100 g de chocolat de couverture
170 g de chocolat au lait
1 cuillère à café d'arôme cerise
50 g de chocolat blanc pâtissier
275 g de panais
75 g de noix de pécan
400 g de chocolat pâtissier praliné
40 cl de crème fraîche fluide + 10 cl pour le nappage final
300 g de framboises fraîches (les surgelés rendent trop d'eau)
150 g de crêpe dentelle émiettées
30 g de sucre glace (on peut le fabriquer soi-même avec 30g de sucre semoule passé au mixeur)
24 biscuits pur beurre (24 si petits biscuits ou 16 si gros biscuits).
15 fruits de la passion
20 cl de lait concentré sucré
170 g de chocolat au lait à cuire
80 g de praliné
40 cl de crème semi épaisse
1 barquette de fraises de 250 gr
Pain d'épices artisanal au sucre
1 sirop caramel/fraise/chocolat liquide selon l'envie
1 sachet de pralin doré haché (noisettes)
3 cuillères à soupe de pâte à tartiner
1 pâte brisé ou sablée
80 g de chocolat au lait pâtissier
60 cl de crème fleurette entière
12 biscuits type Petit Beurre
20 cl de crème liquide à 35% de matières grasses
50 noix de coco rapée
40 cl de jus de citron
1 mangue mûre à point
1 pomme bicolore
4 oreillons de pêche dans du sirop
4 cl de cointreau
6 cuillères à soupe de cognac (ou de rhum vieux)
5 cuillères à soupe de crème fraîche
2 cuillères à soupe d'extrait de café maximum
3 pommes pas trop acides (golden dans l'idéal)
50 beurre
1 zeste de citron bio ou non traité
Sucre glace pour décorer (facultatif)
90 beurre mou
Thé chaï (disponible dans les bruleries ou magasins bio)
45 ml d'huile (ou 50 g de beurre mou)
2 cuillères à soupe de caramel crémeux
1 cuillère à soupe de nutella (facultatif)
80 g de M&M's cacahuète
45 g de spéculoos
1 cuillère à soupe de lait (si besoin)
50 g de chocolat aux noisettes
16 palets bretons
75 g de beurre breton (demi-sel)
200 g de chocolat noir (bio à pâtisser, 60% de cacao)
6 oeufs (2 jaunes et 6 blancs)
2 cuillères à soupe de crème légère épaisse (12%)
100 g de biscuit crêpes dentelles
50 g de caramel au beurre salé
60 g d'amandes effilées
260 g de lait (animal ou végétal)
70 g d'huile
87 g de stévia (spécial pâtisserie)
160 g de beurre léger (15 % de matière grasse)
85 g d'avoine
4 cuillères à soupe de tahiné (purée de sésame)
1.5 verre d'eau
250 g de crème fraîche (ne pas prendre de crème fraîche allégée)
50 g de pâte à tartiner (type nutella)
7 fraises
5 cuillères à café de chocolat en poudre (facultatif)
450 g de mascarpone
6 guimauves
2 citrons (seulement le jus)
10 feuilles de brick (circulaires environ 30 cm de diamètre)
300 g de compote de bananes
120 g de margarine , type tartine et cuisson
1 sachet de sucre vanillé ou 1 gousse de vanille
10 cl d'eau + 1 cuillère à café de vanille liquide
50 g de fond d'eau
1/2 cuillère à café d'Expresso en poudre (facultatif)
50 g de chouchou (cacahuète caramélisées)
25 galettes de riz
8 biscuits type Petit LU
20 cl de crème liquide entière (ou chantilly)
90 g de spéculoos
7 cuillères à soupe de poudre d'amande
3 cuillères à soupe de gelée de pommes
150 g de noix ou de noix de cajou
160 g de farine sans gluten (riz + châtaigne ou riz + maïs, par exemple)
8 g de poudre à lever (sans gluten)
100 g de beurre fondu ou d'huile + un peu pour le moule
3 poires mûres (ou 5 petites)
1 zeste de citron (bio si possible)
50 g de chocolat pâtissier 70%
115 g de semoule fine
75 cl de lait (pour les végétaliens, on peut utiliser du lait d'avoine ou un autre lait végétal).
200 g de farine intégrale T150 (ou complète)
1 cuillère à café de levure chimique (= 0.5 sachet)
200 g de beurre +20g
125 g de confiture de lait (dulce de leche)
120 g de raisins secs
180 g de fruit confit
1 baguette de pain dur
300 g de myrtilles surgelées
4 oeufs (dont 2 jaunes)
80 g de farine + 1 cuillère à soupe
300 g de crème liquide entière
1 lapin en chocolat au lait (ou un gros oeuf)
2 cuillères à café de vanille (liquide ou poudre)
2 pâtes feuilletées fines
200 g de confiture aux myrtilles
4 cuillères à soupe de caramel liquide (ou miel)
1 bonbon goût bubble gum (Mentos)
1 yaourt ou 1 sachet de ferment lactique
250 g de pain (ranci ou non)
80 g de sucre (80g)
1 pointe de cannelle (facultatif)
250 g de yaourt (de préférence nature)
335 g de sucre
1 cuillère à soupe de fromage frais
10 biscuits à thé
150 g de beurre mou + pour beurrer le plat
100 g de chocolat noir à 75%
15 g d'amandes effilées (pour la déco)
15 g de noix coco en poudre
200 g de chocolat en poudre (quantité selon le goût)
Goutte d'arôme d'orange
80 g de purée d'amande complète ou blanche
Fructose cristallisé ou autre sucre à IG (indice glycémique) bas
40 cl de crème liquide 30 %
50 g de fructose
Arôme pandan (chez le chinois) ou colorant vert
Pistaches non salées
2 blancs d'oeuf (gros oeufs)
80 g de praline roses concassées (selon les goûts)
55 g de sucre glace
45 g de blanc d'oeuf si possible vieillis (1 jour avant au frigo)
55 g de sucre semoule
1 pointe de colorant alimentaire en poudre
5 dl d'eau
50 g de pectine de fruit
1 cuillère à café de pâte de pistache
3 cuillères à soupe de gingembre
1 zeste de citron (facultatif)
250 g de fraises plus 5/6 pour la décoration
300 g d'abricot secs
40 cl d'orange (environ 2 verres) (ou jus de pomme)
200 g de compote de pommes sans sucre
3 cuillères à soupe de crème de caramel au beurre salé
12.5 cl de confiture d'abricot
4 cl de crème à 4% fluide ou semi-épaisse
6 oeufs (pour récupérer 200 g de blanc d’œufs)
45 g de crème liquide
100 g de chocolat blanc râpé ou en petits morceaux
100 g de sucre pour le biscuit
60 g de sucre pour le caramel
40 g de maïzena ou de farine
1 nappage framboise
1 vanille (pour l'écriture blanche)
100 g de crème chantilly
1 pot de compote pomme/banane
8 carrés de chocolat pâtissier
1 cuillère à soupe d'édulcorant liquide
Amandes amère (selon votre goût)
4 cuillères à soupe de fécule de maïs (Maïzena)
500 g de fromage blanc (si possible 0 %)
75 g de cerise au sirop
2 boîtes de lait (prendre les mêmes boites du lait concentrer pour la dose) .
1 cuillère de café de maïzena
30 cl de crème fraîche 33% pour battre en chantilly
1/2 cube de levure fraiche de boulanger
40 g d'huile neutre (ou de beurre)
80 g d'eau de fleur d’oranger
20 g de noix de coco
2 cuillères à soupe de confiture de fraise
250 g de fraises Mara des bois, Gariguettes ou autre variété suivant la saison
500 ml de crème semi-épaisse (très froide)
100 g d'amandes effilées, grillées ou de pralin (facultatif)
1 cuillère à soupe de chocolat
240 g de farine de froment
300 g d'abricot
2 cuillères à soupe de cassonade blonde
1 trait d'arôme de pistache
250 g de pistaches
1 cuillère à café de liqueur de fraise
250 g de pâte d'amande rose(ou pâte a sucre)
220 g de chocolat blanc pâtissier
50 g de noix de macadamia ou de pécan
50 g de sucre de canne en poudre
180 g de chocolat noir 70 %
10 cl de crème fleurette entière (ou légère)
1 tasse de café fort sucré
170 g de chocolat lait/praliné
2 poignées de céréale nature (plus léger) ou des crêpes dentelle
200 g de chocolat noir 70 %
20 cl de crème fleurette entière (ou légère)
4 tomates rondes assez fermes
2 oignons cébettes (ou petits oignons)
8 févettes (petites fèves)
4 filets d'anchois au sel
Olives noires de Nice (si possible)
8 radis
Vinaigre de vin rouge
500 g de poisson (espadon, cabillaud, loup...)
4 citrons jaunes ou 8 verts
1/4 tasse de coriandre ciselée (12 g environ))
Olives coupées en petits morceaux
7 sablés bretons
70 cl de crème liquide
80 g de beurre demi sel de Guérande
1 belle branche de thym
1 l d'eau (ou plus selon la quantité de cresson)
1 kg de prune rouges
1 feuille de gélatine (facultatif)
185 g de farine (150 + 35)
1 citron bio pour le zeste
12.5 cl de jus de citron (environ 3 petits citrons)
100 g de beurre coupés en morceaux
200 g de chocolat en morceaux
200 g de farine ou 100g de farine et 100g de poudre d'amande (ou poudre de noix de coco)
100 g de sucre blanc ou de canne
100 g de beurre demi-sel + 20 g pour le fond du plat
2 grosses boîtes d'abricot
Poire (toujours en boite) ou 6 à 8 bananes
125 crêpes dentelles natures
45 cl de crème fleurette entière
170 g de chocolat pâtissier noir intense
170 g de chocolat pâtissier au lait
170 g de chocolat pâtissier blanc
75 g de mascarpone
280 g de sucre glace
160 g d'amandes en poudre
10 gouttes de colorant rouge
200 g de poudre d'amande (ou poudre noisette)
36 biscuits à la cuillère
87 g de sucre glace
50 g de pignons de pin (1 sachet)
2 tranches de jambon assez épaisses ou 2 tranches de rôti de porc froid
6 cornichons selon grosseur
4 pommes de terre selon la grosseur
1 cuillère à soupe de moutarde pas trop forte
3 cuillères à soupe de crème semi-épaisse
1/2 cuillère à café de vinaigre
Poivre avec baies
66 cl de lait entier pour l'onctuosité
34 cl de lait de coco (normal, PAS de l'allégé)
120 g de tapioca minute ou 90 g de tapioca entier (de préférence entier)
400 g de saumon (ou truite)
300 g de poisson blanc type julienne, cabillaud...
1 petit bouquet de basilic ciselé (pas haché, ça casse l'arôme !)
1 kg de fraises gariguettes
160 g de fécule de pomme de terre
80 g de sucre stévia ou 250 g de sucre
3 poignées d'emmental râpé
200 g de spéculoos émiettés
175 g de beurre + 15 g
3 gouttes d'amandes amère (facultatif)
1 cuillère à café de cannelle (ou plus, selon votre goût)
10 cl de jus d'orange ou multifruits
20 cl de crème fraîche (non allégée, c'est le gras qui fait tenir)
Bonbon (chocolats enrobés, vermicelles, etc.)
70 g de chocolat en poudre
75 g de pistaches non salées
150 g d'amandes émondées
1 petite boîte d'abricot au sirop
2 sachets de coulis de framboise
1 pâte brisé ou feuilleté au beurre
80 g de sucre glace ou en poudre
4 pruneaux selon vos goûts
2.5 cl de rhum
1 sachet de sucre de vanillé
Caramel liquide, sirop d'érable
10 cl de crème liquide à 30% de MG
2 cuillères à café d'édulcorant liquide
1 sachet de levure 1 pincée de sel
Aspartame (selon le goût)
1 cuillère à soupe de margarine spécial cuisson
2 cuillères à café d'amandes amère
25 g de pralin
100 g de fromage à la crème
100 g de chocolat noir (60% de cacao)
12 biscuits à la cuiller
4 cuillères à soupe de grenadine
20 g de margarine
500 g de fruits (framboises ou fraises ou fruits rouges mélangés)
120 g de sirop de canne
1 cuillère à soupe de rhum (ambré si possible)
30 g de raisins secs (1 grosse poignée)
120 g de fruits rouges surgelés
1/2 sachet de gélatine en poudre
2/3 sachet de sucre vanillé
60 g de sucre de canne
Fruits rouges et un peu de sucre pour la déco
500 g de cerise (ou plus selon les gouts)
150 g de farine sans gluten
30 cl de riz
200 g d'amandes torréfiées
500 g de figue séchées
3 blancs d'oeuf moyens
70 g de beurre noisette
200 g de myrtilles (ici surgelées)
30 g de sucre de canne non raffiné complet
40 g de purée de noisettes
3 figues séchées
400 g de fraises parfumées (type mara des bois)
Pour la crème :
120 g de biscuit (type palets bretons)
120 g de chocolat au lait
200 g de fromage blanc 0% ou 20%
45 g de chocolat noir
1 carré de chocolat blanc
100 g de sucre blanc ou roux
Arôme (facultatif) 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger ou 3 gouttes d'huile essentielle citron/bergamote, etc.
1 liqueur de kirch
Pour la crème à la pistache :
25 g de pistaches écossées (si possible déjà torréfiées)
16 fraises fraîches (Taille Moyenne)
500 g de cerise fraîches
300 g de sucre glace (sucre impalpable)
1/2 l de crème fraîche
100 g de sucre brun en poudre
25 g de farine à gâteaux
160 g de sucre glace + 1 cuillère à soupe
100 g de blanc d'oeuf (environ 4 blancs d'oeufs)
40 g de Bailey's noisette
1 cuillère à soupe de liqueur de menthe
1 kg de myrtilles fraîches
700 g de sucre cristal
75 g de noix de coco en poudre
500 g de nectarine
4.5 cuillères à soupe de tapioca
7.5 cl de crème fraîche entière
1/2 sachet de levure (10 g environ)
80 g de chocolat (petits morceaux de chocolat)
125 g de lait de noix de coco
1.5 pot de lait
250 g de fraises (de type charlotte)
Sucre cassonade
200 g de biscuit type spéculos / sablé anglais (mix des 2 selon les goûts)
80 g de beurre fondu (de préférence du beurre salé)
1 pot de confiture de lait (ou pour les courageux une boîte de lait concentré sucré)
40 cl de crème entière pour chantilly
5 cuillères à soupe de sucre glace (+ou- selon les goûts)
10 cl de lait ou de crème
Semoule (selon la taille du plat)
90 g de chocolat blanc à cuire
750 g de prune (rouges, jaunes, ou reine-claude)
10 g de gingembre frais
800 g de myrtilles
1 pâte feuilletée pur beurre toute prête
3 cuillères à soupe de semoule de blé dur
1 sachet de sucre à confiture
5 cl de fleur d'oranger
20 g de sucre roux /stevia
400 g de rhubarbe (selon la taille de votre plat à tarte)
5 cuillères à soupe de sucre blanc + supplément pour égoutter la rhubarbe
200 g de compote de fraise
12.5 cl de jus de pomme
120 g de fécule de maïs
2 cuillères de fromage blanc
2 cuillères à soupe de thé vert sencha
15 g de beurre pour les moules
400 g de fruits rouges
410 g de sucre
200 chocolat au lait
20 cl de crème liquide (liquide ou semi-épaisse)
190 g de chocolat
6 pommes Canada
200 g d'abricot au sirop
70 g de beurre doux
70 g d'amandes en poudre
50 g de sucre (+ ou - caramélisé)
4 boules de glace pistache
1 bonne cuillère à soupe d'orange
1 bonne cuillère à soupe de citron
Vanille ou d'essence de vanille (facultatif mais vivement conseillé)
1/2 verre de sucre
1/2 verre de riz
125 g de noix de cajou non salées
Crème fraîche , pour servir
14 cl de crème
1 cl de crème
2 cuillères à soupe de cacao amer non sucré
2 cuillères à soupe de cacao en poudre sucré
4 cl de liqueur de pomme vertes (Manzana)
1 cuillère à soupe rase de sucre en poudre
20 g de fromage frais (de type Saint-Morêt)
4 biscuits à la cannelle (de type Spéculos)
24 boudoirs ou plus selon la taille du moule 350 g de spéculoos
400 g de chocolat blanc pâtissier
120 g de pistaches (décortiquées et non salées)
10 g de farine (pour le moule)
60 g de margarine ou de beurre
250 g de courgette
2 pêches ou 2 bananes très mûres
2 yaourts natures ou 30 cl de lait
Colorant orange
1 rouleau de réglisse
Dragibus® ou des décos toutes faites
30 g de levure fraîche
4 cuillères à soupe de crème fraîche allégée
100 g de haricots rouges
100 g de haricot jaunes
100 g de haricot vert
2 tomates fraîches pelées et épépinées
50 g de parmesan râpé (ou de gruyère)
1 gros bouquet de basilic
800 g de colin (peuvent être surgelés)
1 brique de crème liquide 30%
1 petite boîte de sauce tomate
48 cuisses de grenouille
3 cuillères de tomate
1 poignée de vermicelles
1 pâte levée (pâte à pizza ou à pain, possibilité de l'acheter chez le boulanger)
1 maroilles
1 petit pot de crème fraîche épaisse (20 cl)
1 Foie gras cru
280 g de thon au naturel
80 g d'oignon coupés
30 g de persil haché surgelé
3 cuillères d'huile d'olive
25 cl de coulis de tomate
1 cuillère à café de thym séché
1 fromage de chèvre en bûche
450 g d'épinards surgelés (hachés ou en brancches)
1 crème liquide (25 cl)
1 camembert et sa boîte
150 viande de boeuf ou agneau
1 poignée de coriandre fraîche
1 cube de boeuf
1 boîte de tomate (140 g)
1 cuillère à soupe de Ras el Hanout (mélange d'épices qui se trouve en supermarché)
2 doses de colorant ou 1 dose de safran
1 poignée de pois chiches en boîte
50 fromage râpé
1 kg de porc maigre
1/2 kg de lard
5 g de salpêtre (nitrate de potassium)
45 g de sel fin
5 g de poivre moulu
5 g de piment
3 boyau de porc
150 g de noix de saint-jacques
150 g d'écrevisse décortiquées 150 g de moules décortiquées cuites
150 g de crevettes crues décortiquées
2 tranches de jambon d'york
600 g de carotte
400 g de pomme de terre
1 l d'eau selon consistance voulue
3 portions de crème de gruyère (Vache qui rit ou autre)
15 cl d'eau bouillante
Fécule de pomme de terre pour éviter que la pâte ne colle lorsqu'on l'étale
100 g de viande de porc hachée
200 g de crevettes décortiquées crues, coupées en petits morceaux
4 ciboule , coupées très fin
1 cuillère à soupe d'huile végétale type colza
1 cuillère à soupe de sauce soja classique
1 cuillère à soupe de bouillon de poule en poudre (épiceries asiatiques)
1/2 cuillère à soupe d'huile de sésame
1 cuillère à café de gingembre frais râpé ou jus de gingembre
100 g de chocolat à dessert 70 %
100 g de chocolat au lait à dessert
125 g d'amandes entières
125 g de noisettes entières
Colorant alimentaire au choix
200 g de chocolat au choix
Vermicelles , étoiles ......
150 g de margarine très fraîche
230 g de mascarpone
125 g de crème de soja
25 cl de crème fraîche liquide entière
10 cl de calvados
1 l de pomme
100 g de chocolat pâtissier (plaquette)
220 g de farine de sarrasin
200 g d'huile de tournesol ou de colsa
300 g de carotte hachées
150 g de rapadura (sucre non raffiné)
15 cl de lait d'amande
6 pommes golden lavées et épluchées
120 g d'abricot secs en petits morceaux
2 sucre en poudre
2 cuillères à café de crème fraîche légère épaisse
8 cuillères à soupe de sirop de fraise
Génoise
Vanille gousse/extrait (selon son gout)
Nappage au chocolat
125 g de chocolat (noir/blanc/au lait)
Meringue
1/2 citron jaune bien mûr
2 pommes selon la grosseur (ou poires ou bananes ou fraises etc.)
3 cuillères à soupe de sucre en poudre blanc, roux ou vergeoise
Fromage blanc (que vous pouvez remplacer par du lait)
70 g de sucre en poudre blanc, roux ou vergeoise
2 gouttes de colorant alimentaire rouge
800 g de chocolat blanc
500 g de crème fraîche
4 cuillères à soupe de lait tiède
1 cuillère à café d'arôme de rhum
25 cl de lait environ
200 g d'amandes entières
1 zeste de citron ou 1 cuillère à café de vanille liquide
1 morceau d'orange confite
5 cl de café fort
250 g de miel d'acacia
500 g de fruits
Sachet de nappage pour tarte (permet de tenir les fruits)
12 madeleines
125 g de chocolat noir râpé
70 g d'arachide mixées en poudre
50 g de ricoré
65 g de cassonade brune
2 grosses cuillères à soupe de miel (non liquide)
6 cuillères à café de lait
130 g de chocolat noir pâtissier
170 g de toblerone
50 g de chocolat en poudre
200 g de compote sans sucre ajouté
2 cuillères à soupe de miel ou de sucre
Cannelle si on aime
1 cuillère à café de rhum si on veut
3 blancs d'oeuf restants
3 tranches d'ananas
1 petite cuillère de sucre en poudre par verrine
50 cl de crème liquide entière à 30 % de matière grasse
1 meringue par verrine goutte de colorant jaune et rouge
170 g de chocolat au lait à pâtisser au caramel (type Nestlé Caramel)
6 pommes de taille moyenne
4 carrés de chocolat citron gingembre
2 cuillères à soupe de miel d'abeille
Pot de pâte à tartiner
3 pommes (petites)
100 g de cerneau de noix concassés
15 spéculoos environ
12 bonbons Kinder Schoko-Bons
250 g de confiture de gelée à la groseille
3 citrons (bio, car on utilise le zeste)
8 cuillères à soupe de floraline (semoule genre tapioca)
1 pot de yaourt nature (le garder pour le dosage)
1 pot d'huile végétale
1 citron vert ou jaune (à vous de choisir)
Sucre glace pour servir
3 cuillères à soupe de chocolat en poudre (type Van Houten)
4 mandarines
6 pommes (Golden de préférence)
Confiture (parfum au choix)
3 pâte à sucre de différentes couleurs
170 g de chocolat praliné
1/2 sachet de levure ou une pincée de bicarbonate
1 blanc d'oeuf battu pour plus de légèreté
4 g de thé matcha
75 g de flocons d'avoine
100 g de chocolat au lait coupé en pépites
20 g de chocolat noir coupé en pépites + 1 carré
6 clémentines de taille moyenne
4 petits suisses de 60 grammes environ
6 tranches de pain de mie (de préférence sans croûte)
250 g de yaourt nature (ou fruité pour un arrière-goût original)
1 sachet de levure chimique (pas grave si vous n'avez pas de levure de boulangerie)
Chocolat (au choix)
1 pâte à tarte brisée/feuilletée ou sablée selon préférence
2.5 cuillères à soupe de farine
1 yaourt vanille au lait entier
2 gouttes de fleur d'oranger (facultatif)
1 goutte d'extrait de vanille (facultatif)
1 l de lait entier ou demi écrémé selon les goûts
1 l de framboises
50 g de farine de châtaigne (ou farine normale / complète)
50 g de praliné pour le croustillant (pas le chocolat hein)
3 pommes ou poires ou coings (Fruits d'automne)
6 cuillères à soupe de sucre ou de miel
350 g de mangue en boite
350 g d'ananas en boite
2 sucre vanillé
10 cl de pomme
400 g de compote
9 spéculoos environ (tout dépend de la taille de vos verrines)
10 cerneaux de noix
4 cuillères à soupe d'épices pour pain d'épices
230 g de sucre glace
1 cuillère à café de miel (mille fleurs)
3 gouttes d'huile essentielle de mandarine
200 g de farine de préférence semi-complète à l'épeautre (ou farine de blé)
1 courge de 500 à 600g
Sel du Moulin
40 physalis environ (amour en cage)
2 cuillères à soupe de noix de coco
20 g de levure (1 sachet de levure sèche)
150 g de sucre (24 morceaux)
3 cuillères à soupe de crème
50 g d'amandes entières
2 boîtes de cookie
60 cl de lait ½ écrémé ou entier
60 cl de lait de coco ou de crème de coco
120 g de tapioca
1 gousse de vanille (ou quelques goutte d’extrait de vanille)
4 poires (ou 3 selon leur taille)
8 madeleines ou une génoise faite maison
50 g de fruits secs hachés (noix, noisettes amandes selon les goûts)
25 g de gélatine
500 g de fromage blanc (tvorog)
200 g de lait concentré
1 boîte d'ananas en conserve
1 pot de pâte à tartiner
75 cl d'huile
2 cuillères à soupe de fleur d'oranger (facultatif)
7 cl de jus de citron
3 pommes type jonagold, golden...
2 pincées de muscade râpée fraîchement
3 pommes bien mûres (type Gala)
8 cuillères à café de pâte à tartiner
2 cuillères à café de caramel liquide
1 yaourt (environ 125g)
1 pot de sucre en poudre + 2 cuillères à soupe
1 demi pot d'huile de tournesol
1 yaourt nature sucré
50 g de chocolat (ou plus selon les goûts)
100 g de framboises fraiches ou surgelées
26 cl de farine
11 cl de clémentine
3 clémentines zeste de clémentine (s) ( facultatif )
50 cl de crème fraîche épaisse (allégée ou non)
1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide (facultatif )
Arôme de vanille, sucre vanillé...
150 g de sucre cuit au boulé (120°C) dans 8 cl d'eau
250 g de beurre ramolli (le sortir en avance du frigo)
80 g de pralin ou 5 cl d'un alcool fort
100 g de sucre (mélange sucre en poudre/glace)
1 zeste de citron ou du sucre
Pâte d'amande
20 g d'huile
40 cl de crème fraîche semi-épaisse allégée
2 cuillères à soupe de vanille en poudre
80 g de beurre (doux ou salé question de goût)
5 poires mures type Comice
20 boudoirs (en fonction du plat)
20 cl de café bien fort
10 cl de cacao pour la décoration finale
Vermicelles au chocolat, fruits confits, etc.)
150 g de vergeoise blonde (ou sucre)
Fruits secs (raisins,abricots)
4 cuillères à soupe de cacao (selon votre envie)
200 g de cerise ou griottes
350 g d'ananas (en tranches
6 cuillères à soupe de grand-marnier
12 cl de crème entière
330 g de fraises
85 g de framboises
50 g de crème fouettée
100 g de crème liquide ou semi-liquide
36 biscuits roses de Reims
4 pâtes à pizza
1 pot de pâte à tartiner au chocolat
750 g de marrons pelés sous vide
125 g de chocolat en poudre POULAIN (boite orange)
50 g de chocolat en poudre (pour petit déjeuner)
120 g de chocolat blanc à cuisiner
60 g de crêpe dentelle (natures ou au beurre salé)
70 g de cacao amer
145 g de crème liquide
8 g de gélatine (3 feuilles)
120 g de farine /maïzena
Rhum à convenance
320 g de crème liquide (18% suffisent)
160 g de blanc d'oeuf
Extrait de café liquide
3 sachets de café soluble (6 g)
700 g de crème épaisse entière
120 g de semoule de blé complet
2 oranges pressées
12 dattes coupées en morceaux ou mélange de fruits secs (goji, noisettes, amandes, raisins secs...)
1 clémentine ou quelques feuilles de menthe selon la saison
2 cuillères à soupe de pommeau
150 g de chocolat en poudre
1/2 sachet de levure chimique moelleux prolongé
1 baguette de pain dur ou rassis (j'utilise aussi du pain de mie normal ou complet)
3 cuillères à soupe de rhum ambré (plus il est parfumé, mieux l'équilibre sera parfait avec la fleur d'oranger)
120 g de farine avec levure incorporée
1.5 cuillère de fécule de maïs
1/4 pot de yaourt rempli de sucre
1 sachet de sucre vanillé (non obligatoire)
150 g de chocolat noir 52 % de cacao
1 verre de kirsch
Cerise à l'eau de vie ou en boîte
5 cuillères à soupe de mascarpone
110 g de meringue
1/2 verre de poire
4 poires type conférence ou william
épices de noël (ou épices à vin chaud)
1/4 l de vin rouge
50 g de poudre d'amande 1 cuillère à café de levure
90 g d'amandes
200 g de crème de spéculoos (rayon pâte à tartiner)
20 g de chocolat en poudre (sucré du type poulain)
250 g de crème de marron (sucrée vanillée du type Clément Faugier)
55 g de beurre doux
2 cuillères à soupe de crème fouettée
200 g de chocolat au lait à pâtisserie
1 paquet de poudre d'amande
10 cl de crème entière semi-épaisse
250 g de chocolat au lait pâtissier
250 g de chocolat blanc pâtissier
250 g de chocolat noir pâtissier 200 g de pralinoise
80 cl de crème fraîche liquide
30 biscuits spéculoos
95 g de sucre en poudre
1 paquet de levure (10 g)
1/2 poire Abatte épluchée
1/2 pomme rouge épluchée
6 noix émiettées
15 amandes émiettées
20 noisettes émiettées
2 figues sèches coupées en petits dés
4 dattes coupées en dés
Nougat Noir et Blanc émiettés
100 g de muesli
110g de farine
1 kg de crème de marron
1 cuillère à soupe de chocolat en poudre (type VanHouten)
165 g de chocolat de couverture
195 g de pâte d'amande
90 cl de crème fleurette entière (au frigo)
4 sachets de sucre vanillé / Gousse de vanille
300 g de cerise à l'eau de vie
Sirop à 30° (250 cl pour 338 g de sucre, mélanger mettre à bouillir et arrêter aux 1er bouillons)
50 cl de crème liquide 30%
280 g de farine à brioche
32.5 g de sucre
1 sachet de levure boulanger
Chocolat (trois ou quatre poignées)
5 bananes bien mûres
3 cuillères à soupe de rhum type HAVANA CLUB
250 g de fruits rouges (frais ou congelés)
1 sachet de fixe chantilly (facultatif, aide à maintenir la fermeté)
1 toblerone
8 bonbons au caramel type Wherter's
20 cl de lait (de vache ou bien de riz)
60 g de sucre roux de canne
4 cuillères à café de quatre-épices
1/4 cuillère à café de cardamome
Cuillère à café d'épices pour pain d'épices (sans gluten)
250 g de compote de pomme sans sucre ajouté
1 noisette de beurre (ou un peu d'huile pour les allergiques ou intolérants aux PLV et/ou lactose)
2 yaourts (à tester avec du yaourt au soja pour les allergiques ou intolérants aux PLV et/ou lactose)
20 cl de crème liquide (à tester avec de la crème de riz ou de coco pour les allergiques ou intolérants aux PLV et/ou lactose)
1 cuillère à soupe de sucre roux de canne
125 g de chocolat (pour la pâte) 12 cuillères de café de nutella
Extrait d'amande amère liquide
60 g de noix hachées
1 bocal de cerise dénoyautées (350 g)
80 g d'amandes
200 g de biscuit petits beurre
Sucre (cf recette pour la quantité)
2/3 pomme
20 clémentines
260 g de biscuit spéculoos
500 g de fromage frais type Philadelphia
5 fruits de la passion (ou pomme-lianes)
30 g de chocolat noir en vermicelles ou copeaux ou pépites
7 cl de crème entière liquide
100 g de chocolat à pâtisser praliné (ou autre parfum selon les goûts)
100 ml de crème semi épaisse
1 sachet de sucre vanillé (ou vraie vanille)
300 g de crème de marron
1 miel
1 gousse de vanille fendue en 2 dans la longueur et grattée
2 grosses cuillères à soupe de nutella
6 grosses cuillères à soupe de fromage blanc nature
10 biscuits type « petit beurre »
1 pot de fromage blanc 0%
1 pot de caramel au beurre salé liquide
3 cuillères à soupe de farine tamisée
5 cuillères à soupe de sucre pour le caramel beurre salé et 3 cuillères à soupe pour la mascarpone
1 jaune d'oeuf et 2 blancs d'oeuf
8 pommes (Gala)
10 g de semoule moyenne
8 g de sucre blanc
2 g de sucre vanillé
1 demi de poudre d'amande
2 noix
15 cl de pastis
1/2 pot d'huile de colza /arachide
1 cuillère à soupe de miel ou sirop d'agave.
1.5 pot de maïzena
10 chocolat blanc
10 pincées de pavot
12 moules à muffins
130 g d'amandes en poudre
2 oranges sanguines (non traitées de préférence)
4 bananes bien mûres (+/- 400 g épluchée)
100 g de cassonade blonde (ou vergeoise blonde)
1/4 verre de crème
105 g de chocolat noir
105 g de chocolat au lait
50 g de sucre (pas obligatoire mais c'est juste pour le goût!)
2.5 paquets de petit beurre
400 g de pain sec (très sec)
120 g de sucre de canne (poudre)
2 cuillères à soupe de poudre d'amande (facultatif)
4 cuillères à soupe d'épices tandoori
25 cl de lait (ou de yaourt grec)
1 Foie gras cru (achetez-le de préférence surgelé vous aurez la certitude qu'il est très frais)
épices ou alcool au choix
reste de fromage (mimolette, chèvre, brie, camembert, emmental, comté, et même kiri...) coupés en petits morceaux
2 tablettes de bouillon de volaille
3 oeufs BIO
50 cl de lait ribot
3 pommes (de préférence acides)
240 g de farine de blé
1 sachet de levure et de vanille
1 citron (de quoi avoir une cuillère à café)
3.5 cuillères à soupe de cacao en poudre
150 g de sucre (vergeoise et cassonade)
2 cuillères à café d'épices à spéculoos (ou plus selon les goûts)
200 g de cookie industriels
2 petites cuillères de levure chimique
2 sachets de crème pâtissière
Sucre glace (facultatif et selon le degré d’acidité du jus d’orange)
115 g de chocolat
400 g de chocolat au lait
150 cl de lait
100 g de jaune d'oeuf (3 oeufs)
200 cl de lait
100 g de jaune d'oeuf
Génoise à acheter ou faire un massepain.
910 g de sucre glace (prévoir un peu plus au cas où)
450 g de chamallow (blanc de préférence)
1 yaourt (aromatisé ou pas)
1 fond de pot d'eau
1 kg de champignon « trompettes de la mort »
1/2 botte de persil haché
3 navets
1/2 céleri rave
1 céleri branche
1 bouquet garni (laurier, thym, romarin)
2 tranches de truite fumée (ou saumon)
1 pot d'oeuf de truite
1 botte d'asperge vertes fines
80 g de coppa tranchée finement
4 oeufs ou 5 moyens
150 g d'emmental ou gruyère râpé
2 pélardons (fromage de chèvre AOC)
100 g de lardons natures
1 salade verte (batavia, laitue, romaine selon les goûts)
8 coquilles saint-jacques avec le corail
1.5 kg de pomme de terre épluchées et lavées
1 cuillère d'huile de friture
300 g de thon en boîte
150 g de lentilles vertes
300 g de sel fumée en tranche.
20 cl de vin blanc (riesling)
750 ml d'eau
1/2 concombre découpé en dés
1 poivron vert et 1 rouge, épépinés et coupés en fines tranches
1 oignon coupé en fines tranches
150 g de feta en cube
50 g d'olives noires (facultatif)
1 barquette de champignon de Paris
4 pommes de terre moyennes
Crème liquide (environ 20 cl)
4 cuillères à café de moutarde
15 cl de crème (semi-épaisse de préférence)
2 tomates coupées en fines rondelles
6 fromage frais type carrés frais (150 g en tout)
4 croissants (grand)
3 gingembre
1 blanc d'oeuf (petit)
13 g d'eau
200 g de crème fraîche liquide entière
300 g de framboises (surgelées ou fraîches)
1/2 ananas frais ou surgelé (environ 500 g)
200 g de farine spéciale brioche
3 kg d'orange
Chocolat (noir et/ou lait) ou noisettes
150 g de beurre mou (demi sel si possible)
Chocolat (selon votre goût)
175 g de beurre (ramolli au micro-ondes)
1 sachet de levure (à incorporer dans la farine)
4 oranges à dessert
2 cuillères à soupe de chocolat noir
4 tuiles aux amandes (facultatif)
20 boudoirs (biscuits à la cuillère)
20 cl de coulis aux fruits rouges
600 g de fromage blanc 0% de matière grasse
10 g de sucre en poudre (pour les fraises) + 30 g (pour le fromage blanc)
Chamallow (autant que vous le souhaitez)
1/2 pot de crème liquide
3 cuillères à soupe de poudre de noisette ( ou plus ! )
1 pomme ( ou autre fruit ! )
15 cl de lait concentré sucré
6 poires mûres mais pas trop (William si possible)
150 g de chocolat à cuisiner
6 cl de crème fraîche
1 gousse de vanille, cardamome, anis, bâton de cannelle
1 pâte sablée (1 oeuf + 125 g de sucre + 250 g de farine et 120 g de beurre demi-sel)
10 biscuits Oreo
50 g de farine + farine pour le moule
50 g de maïzena ou de fécule de pommes de terre
9 cl de café très fort
9 cl de liqueur de café
Crème au mascarpone
1 yaourt nature ou sucré
1 pot de cassonade
1/2 chocolat blanc dessert
150 ml de lait d’amande
1 pot de compote de pomme (ou autre fruit)
2 cuillères à café de vinaigre de cidre
1 yaourt de soja
6 biscuits roses de Reims
500 g de fromage à 0%
33 cl de crème liquide à la Mascarpone
2 pommes à cuire (de préférence bio)
2 pommes Golden (choisissez-les jaunies)
1 yaourt goût citron
2 pots de sucre (ou 1 pot de sucre et 2 cuillères à soupe de lait concentré)
2 pots de chocolat en poudre
200 g de chocolat noir (ou au lait si vous préférez)
12 cerneaux de noix de pécan entiers
Pâte sablée aux amandes
Crème diplomate
2 feuilles de gélatine ( + ou - souple)
20 g de crème fraîche fleurette
Sirop
50 g de lait tiède
4 g de levure de boulanger
100 g de farine de riz et châtaigne
épices (cannelle, gingembre, muscade) facultatif
12 carrés de chocolat au lait
150 g de chocolat (facultatif)
200 g de chocolat pâtissier à 70%
6 cardamome
200 g de chocolat noir pâtissier à 70% de cacao
1 cuillère à soupe de purée de noisettes
100 g de sarrasin
2 cuillères à soupe de sucre (selon votre goût)
5 tablettes de chocolat au lait
Biscuit cuillères
13 cl de rhum
15 noix (60 g)
1 petite pincée de sel et de gingembre
3 grosses cuillères de pâte à tartiner type nutella
Huile de tournesol pour le moule (et un papier absorbant)
200 g de riz rond type dessert ou risotto
1 gousse de vanille fendue ou à défaut
6 g de levure
11 g de sucre vanillé
1 cuillère à soupe d'eau de vie de prunes
4 cuillères à soupe de noisettes entières
400 g de quatre-quarts
4 fraises selon la grosseur
1 pot de confiture noix de coco des Antilles
1 yaourt au sucre de canne ou nature
600 g de beurre mou
1 yaourt (100 g environ)
4 cuillères à café de farine
20 cl de vin rouge (Bordeaux de préférence)
3 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
50 g de beurre + 20 g de beurre ramolli pour les moules
1 cuillère à café de farine pour les moules
250 g de petit beurre ou galettes bretonnes
80 g de beurre salé fondu
500 g de Philadelphia cream cheese nature
3 pommes (éviter les Golden)
6 cuillères à café de confiture de myrtilles
1 tablette de pralinoise (type Poulain)
1.5 kg de fruits banane, fraise, kiwi, mangue, ananas..
Chamallow
2 poires (pas trop mûres)
2 yaourts natures (ou 4 petits-suisses)
10 g de fécule de maïs (Maïzena)
130 ml de lait
200 g de farine à pain
13 g de cassonade (ou sucre)
3 g de levure boulangère
13 g de crème fraîche
13 ml de lait
107 ml d'eau
1 cuillère à café de cacao en poudre non sucré
1/2 cuillère à café d'eau
350 g de chocolat blanc
30 g de fécule de maïs (Maïzena)
1 noix de matière grasse (beurre ou huile)
440 g de sucre glace
Goutte de colorant rose
70 g de nutella
65 g de beurre pommade
50 chocolat noir ou au lait
Zeste de citron vert (bio de préférence)
1 oeuf battu mélangé à 1 cuillère à soupe de lait (pour dorure)
25 g d'amandes effilées (ou grossièrement hachées)
125 g de noix de pécan
150 g de sucre glace /impalpable
500 g de fromage blanc entier
500 g de fruits rouges au choix
130 g de sucre dont 14 grammes de sucre vanillé
250 g de beurre ramolli + beurre pour les moules
250 g de farine + farine pour les moules
18 cl de crème liquide très froide
400 g de fruits au choix, fruits rouges, mangues, pêches...
1 gousse de vanille (ou de l'arôme de vanille)
1 cuillère de café de Ras el Hanout (facultatif)
8 rondelles de carotte
400 g d'asperge en boîte (égouttées)
1/2 cube de bouillon
500 g de pleurote
1 concombre (facultatif)
1 paquet de tortilla
4 jalapeno (chilis mexicains, se trouvent en conserve)
100 g de cheddar ou de gouda
100 g de lard coupé en tranches fines, grillé et coupé en petits morceaux (optionnel)
6 oignons
1 bouquet de céleri en branche
3 cubes de bouillon de poulet
Curry ou persil, tabasco
250 g de crevettes (grosses)
2 citrons (leur jus)
1 cuillère à café d'ail haché
2 cuillères à café de Fines herbes
13 cl d'eau tiède (1/2 verre)
300 g de pois gourmands
Poivre et baies roses
250 g d'épinards surgelés en branches
400 g de saumon
1 gros pot de crème fraîche (50 cl)
1 l de crème liquide stérilisée
50 g d'olive verte
7 cl de vinaigre + 7 cl d'eau
1 chou rouge moyen
6 cuillères à soupe de sel fin
1 petit verre de vinaigre
750 g de haricot vert frais équeutés (ou une grosse boîte)
1 cuillère à café de mayonnaise
1 cuillère à café de sauce soja
2 kg de coque
Ciboulette ou basilic
épices diverses
4 filets de saumon fumé ou de truite fumée
16 crevettes roses
25 g de mayonnaise
1 cuillère à soupe de persil frais haché
1 cuillère à café de basilic (facultatif)
1 cornichon coupé en julienne (facultatif)
4 noisettes de beurre
750 g de petit pois surgelés
1 l de bouillon de volaille
250 g de riz pour risotto
25 asperges déjà cuites
1 grande boîte d'abricot au sirop
100 g de beurre mi-sel
4 cuillères à soupe d'amandes en poudre
3 grosses cuillères de confiture de fraise (ou autres fruits rouges)
1 sachet de crème pâtissière (ou préparer sa propre crème pâtissière. Personnellement je trouve les sachets parfaits)
1 cuillère à café de sucre doux
1 cuillère à café de rhum blanc (ou pas)
20 g de Smarties
125 g de sucre blanc (ou 250g si vous n'avez pas de sucre roux)
25 g de céréale country crips (facultatif)
600 g de fraises bien mûres
120 g de farine fluide
20 g de cacao pur (type Van Houten)
15 cl de crème liquide semi-épaisse
10 g de vermicelles de couleur
30 cl de crème de fleurette
4 yaourts natures au lait entier
Biscuit cuillères (selon grandeur du moule)
1 demi de jus d'orange
50 g de sucre glace (selon les goûts et si les fruits sont sucrés)
1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café de vanille en poudre
2 cuillères à soupe de fruit de la passion (facultatif)
250 g de purée de fraises (ou fraise que vous mixez)
250 g de purée de fruits rouges (ou fruits rouge mixés)
Pâte à sucre rouge
120 g de beurre fondue
Moules et poche à douilles si possible
1 yaourt brassé à la framboise, à la fraise ou aux fruits rouges
1 bonne poignée de framboises congelées
Lait froid
400 g de rhubarbe préparée
200 g de sucre blond
1 brique de crème liquide au mascarpone
Vinaigre balsamique velouté
1 pincée de noix de coco
1 pincée d'amandes effilées
1 pincée de raisins secs
1 pincée de vermicelles au chocolat
110 g de crème liquide ENTIERE (!)
50 g de pralin ou d'amandes en poudre
8 cl d'huile d'olive de qualité
10 cl d'huile d'olive de qualité
8 cl de sucre liquide
1 melon moyen bien mûr (qui risque de se perdre)
5 g d'agar-agar
2 gouttes d'amandes amère
180 g de chocolat au lait à cuire de bonne qualité
2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse à l’ancienne de Normandie
1 pâte brisée ou sablée (maison ou une pâte toute prête et de bonne qualité)
200 g de chocolat (noir, au lait, ou un mix des deux)
200 g d'abricot en boîte
15 cl de sirop dans lequel ont trempé les abricots
1 cuillère à café de quatre-épices en poudre
200 g de spéculoos mixés en chapelure
2 cuillères à soupe de beurre ramolli
4 cuillères à soupe de fruits (pomme, ou raisin ou citron)
1 banane bien mûres
6 cuillères à soupe de caramel au beurre salé ou confiture de lait
1 bol de crème fouettée (en bombe du commerce)
1 fromage blanc d'1 kg avec de la matière grasse
40 g de raisins secs macérés dans un peu de rhum (ou d'eau si on ne veut pas d'alcool)
200 g de maïs soufflé
300 g de chocolat au lait pâtissier
150 g de confiture de fraise
1 cuillère à soupe d'huile (ou de beurre fondu)
1/2 cuillère à soupe de fleur d'oranger
1 lait pour obtenir une pâte souple
1 grosse pincée de fleur de sel
2 yaourts parfum noix de coco
5 pots de yaourt de sucre cristallisé
1 pot de yaourt de chocolat en poudre
3 pots de yaourt de noix de coco râpée
Pâte à tartiner au chocolat pour napper légèrement le gâteau avec le reste de noix de coco râpée
1 cuillère à café de menthe en poudre
15 cl d'huile végétale (tournesol par exemple)
1 cuillère à café de thé matcha
2 nashis bien mûrs
3 pommes pink lady
55 g de chocolat au lait
15 g de cacao pur
3 pommes golden épluchées
500 g de mangue surgelées
6 abricots bien mûrs coupés en petits morceaux
Romarin en poudre
12 cookies aux pépites de chocolat et de nougatine ( 200g )
4 cuillères de caramel beurre salé
200 g de chocolat noir (2 tablettes)
2 cuillères à soupe de noix de pecan ou noisette
20 cl de rhum /cointreau/armagnac/cognac (ou du miel)
3 bonnes cuillères à soupe de miel liquide
600 g de rhubarbe (3 à 4 bâtons)
1 pâte feuilletée à dérouler
1/4 pot de sucre
1 petit pot de compote (de préférence pomme-poire)
3 poires (assez juteuses)
400 g de prune jaunes
3 poivre
50 g de noix de cajou concassées
150 g de sucre complet
50 g de ghee (beurre indien)
2 cuillères à soupe de cardamome en poudre
200 g de semoule de blé fine
2 g de safran
2 cuillères à soupe de sucre vergeoise
10 abricots bien mûrs
9 abricots
1 oeuf entier (50g) battu en omelette
600 g d'abricot
5 beurre pour le moule
150 g de biscuit sec (Mc Vities nature, petits beurre...)
300 g de Philadelphia nature
145 g de raisins secs
5 cuillères à soupe de crème épaisse
150 g de myrtilles (même surgelées)
33 cl de crème entière liquide
50 cl de coulis de fraise
120 g de meringue (environ 6 pièces)
3/4 feuille de gélatine
Cannelle selon goût
75 g de chocolat noir pâtissier
1 sachet de crème frangipane
390 g de farine
17 g de stévia
250 g de chocolat à 50% minimum
10 gouttes d'essence d'amande amère
280 g de beurre salé
385 g de sucre
5 pommes coupées en quartier
130 g de crème fraîche épaisse (légère)
1 cuillère à soupe de sucre de canne (non raffiné de préférence)
260 g de crème de marron
1 sachet de cacao
Poudre d'amande (facultatif)
25 g de sirop d'agave brun
31 cl de lait (de préférence entier)
1 sachet de levure sèche de boulanger
18 amandes
5 pommes à cuire (Golden, Reinette...)
150 g de beurre mou (surtout pas fondu)
1/2 pot de confiture de fruits rouges
100 g de beurre + moule
8 spéculoos écrasés à la main
150 g de citron confit en cubes
100 chocolat
2 flocons d'avoine
300 g de lemon curd
30 cl de crème à fouetter
200 g de chocolat pâtissier 60% de cacao
2 cuillères à soupe de Fleur de Maïs Maïzéna® (maïzena)
200 g de crème dessert
30 g de confiture d'abricot
20 cl de pomme
20 g de sucre spécial confiture
2 yaourts à la pêche
3 pots de yaourt
100 g de sucre en poudre (pour le caramel)
2 cl d'eau (pour le caramel)
220 g de beurre salé
3 cuillères à soupe de crème liquide entière
50 g de myrtilles pour la déco
zeste de pamplemousse
2 gouttes de fleur d'oranger
6 rhubarbes
1 l de lait d'amande chocolat
1 tonka (fève) râpée
100 g d'orange confites
6 chocolat au lait (pour copeaux)
160 g de sucre en poudre (crème caramel)
2 dl de lait entier
1/2 dl de lait entier
6 cuillères à soupe d'huile ou 50 grs de beurre fondu
3 brugnons
Tranche de pain brioché (1 cm d'épaisseur), suffisamment pour recouvrir le fond du moule (4 à 6 en moyenne)
10 cuillères à soupe de sucre
9 cuillères à soupe de beurre bien mou
250 g de tofu
100 g de miso
125 ml de dashi
1 cuillère à soupe de mirin
12 coquilles saint-jacques fraîches ou surgelées (uniquement la chair blanche)
1 cuillère à café de miel liquide
12 Fleurs de courgettes et courges
6 feuilles de basilic frais
1 cuillère à soupe d'ail en poudre
Persil (facultatif)
50 feuilles de vigne
150 g de riz (rond ou basmati)
250 g de lentilles corail
50 cl de bouillon de légumes + 50 cl d'eau
25 cl de sauce hollandaise
1 botte d'asperge verte
20 tranches de bacon (ou jambon de pays)
20 g d'échalote
30 g de persil
10 g d'ail épluché
2.5 g de poivre noir
2.5 g de quatre-épices
220 g de saumon frais
1 pot de crème épaisse (environ 50 cl)
Aneth (ou au choix)
2 tourteaux moyens
2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé fin
1 cuillère à café de citronnelle
5 tasses de farine
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz (ou vinaigre d'alcool blanc, ça marche aussi)
400 g de viande au choix (filet mignon, dinde, etc...)
Huile de sésame (ou d'huile normale, à défaut)
Autres légumes au choix (chou chinois et poireau par exemple)
500 g d'asperge vertes
Basilic frais ou congelé
12 feuilles de pâte à cannellonis
400 g d'épinards hachés
1/2 boîte de tomates pelées
75 g de parmesan râpé
2 brins d'estragon ciselés
2 brins de basilic ciselés
2 pincées de muscade
2 maquereaux = 450 gr de rillettes
10 feuilles de salade frisée
2 tranches de Foie gras de canard
5 asperges blanches
5 tranches de Magret de canard fumé
2 cuillères à soupe de maïs
2 gésiers de canard
4 poivrons (jaunes, rouges, verts...)
2 blancs de poulet coupés en lamelles
1 carotte coupée en bâtonnets
100 g de germes de soja
1/2 cuillère à soupe de piment (ou des gouttes de Tabasco)
1/2 cuillère à soupe de vinaigre
125 g de nouilles chinoises
6 galettes (wrap)
12 feuilles de salade
1 sachet d'emmental râpé
40 cl de fromage blanc 0%
6 blancs de poulet ou escalopes
1.5 kg de morue dessalée
2 boîtes de piquillo 380g (20 Piquillos) 1 boite rouge et 1 boite verte pour mettre un peu plus de couleur !
3 poivrons verts
6 tomates du marché (vertes et rouges de toutes grosseurs)
4 cuillères à soupe d'huile d'olive de qualité
1 yaourt crémeux
1 cuillère à soupe d'aneth finement ciselée
Bouillon (1 oignon, vin blanc, cerfeuil, laurier...)
24 scampis surgelés
1 boîte de thon (+/- 200 g)
1 petite boîte de maïs (en conserve ou en pot)
Tomate de taille moyenne
Pâtes (type papillon, macaronis...) pour environ 2 personnes (300 g)
Sel et huile d’olive
100 g d'olive verte ou noires dénoyautées
Farine pour le moule
250 g d'andouille de Guémené ou de Vire
400 g de riz blanc
2 tomates (ou 1 grosse)
3 feuilles de salade laitue
200 g de thon au naturel (conserve)
4 bonnes cuillères à soupe de mayonnaise
Goutte de vinaigre de vin blanc (4 ou 5)
5 endives
2 crottins de chavignol
1 figatelli
1 fromage de chèvre long
1 petit pot de coulis de tomate
1 roquefort
1 petit sachet de mozzarella
4 branches de coriandre fraiche ou à défaut de persil
1 cuillère à soupe d'épices mexicaines (mélange tex-mex)
Piment séché (suivant votre goût)
1/2 cuillère à café de poivre blanc
1 kg de tomate bien mures
1 poivron vert italien (60 g environ)
1 morceau de concombre (4 doigts environ)
1 morceau d'oignon (100 g environ)
3 oeufs de cent ans' à écailler délicatement (en commerce asiatique)
1 oignon et du gingembre (au goût)
1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
1 cuillère à soupe de cognac ou de whisky
500 g de thon rouge dans le filet
3 cuillères à soupe d'huile d'olive de qualité
1 fromage de chèvre frais rond (environ 150 g), sinon type chavroux
2 kg de sanglier (cuissot ou épaule)
2 kg de porc (gras de gorge)
8 échalotes
6 cuillères à soupe de persil haché
20 cl d'armagnac
60 g de sel et 12 g de poivre Porc et un peu de couenne
1 bouteille de vin blanc
1 carotte coupée en rondelles
1 branche de céleri en petits morceaux
1 grain de poivre noir
1 cuillère de gros sel
1 paquet de vanille
24 boudoirs environ
1 pot de crème de mascarpone
1 pot de crème fraîche épaisse
20 cl de thé froid
Calvados ou autre alcool
1 tranche de courge muscade de 1,5 kg
Ciboulette ou coriandre
1 paquet de spéculoos (250 g)
3 oeufs (blancs et jaunes à séparer)
Sucre fin (quantité selon les goûts)
1 gros bol de myrtilles (fraîches ou congelées)
125 beurre
2 cuillères à café de gingembre 1 sachet de levure alsacienne
1 cuillère à soupe de pistaches décortiquées, non salées et hachées finement
2 pommes ou 2 poires
60 g de sucre en poudre 40 cl de lait de coco
1 oeuf et 1 jaune
300 g de pomme
25 cl de glace au café
25 cl de glace à la noix de coco
25 cl de glace vanille
1 orange (si possible non traitée)
3 oeufs entiers et 3 jaunes
Sucre vanillé / cassonade
8 oeufs entiers
10 rondelles de chorizo piquant ou non
1 bouteille d'huile de tournesol pour la friture
500 g de telline (suivant l'appétit)
1 huile d'olive (picholine ou négrette)
3 gousses d'ail rose
1 pâte brisée (ou alors 3 bonnes cuillères à soupe de farine que vous ajouterez aux ingrédients suivants si vous n'avez pas de pâte)
100 g de lardons fumés ou nature
200 g de champignon de Paris
5 poivrons rouges
7 tomates
1/2 morceau de sucre
1 poignée d'olive verte dénoyautées
Magret de Canard de canards séchés en tranches
1 boîte de gésiers de canard confits (ou mieux, des gésiers frais)
1 salade au choix
4 tomates (ou 8 à 12 tomates cerises)
Moutarde (traditionnelle ou à l'ancienne)
Vinaigre de framboise , ou à défaut balsamique
250 g de farine de blé complet (et quelques grammes supplémentaire pour lisser la pâte)
600 g d'aubergine
350 g de tomate
4 cuillères à soupe de crème fraîche légère
1 grosse cuillère à soupe de maïzena
200 g de gruyère rappé
30 feuillets à raviolis (on en trouve dans toutes les épiceries asiatiques)
200 g de viande de porc hachée
1/2 boîte de liseron d'eau ou châtaignes d'eau (on trouve aussi cela dans les épiceries asiatiques)
1/2 boîte de pousse de bambou
1/3 bouquet de ciboulette
1/3 bouquet de coriandre
1 poivre du moulin
Cuillère à café d'huile de sésame
1 gousse d'ail par aubergine
125 ml de tahiné (pâte de graines de sésame)
400 g de boeuf (coupé très fin par le boucher)
1 poignée de baies roses
1 poignée de graines de coriandre
1 oignon nouveau (cébette...)
125 g de mont d'or ou autre fromage à pâte molle (râpé)
2 cuillères à café de persil (environ 2 cuillères à café)
200 g de chapelure (fine de préférence)
400 g de champignon (perso je fais un mélange de champignons sauvages et de champignons de Paris pour que ça ne soit pas trop ruineux)
Gruyère râpé (quantité selon goût)
700 g d'ortie
1.25 cl d'eau
100 g de châtaigne
50 cl de gelée au madère (à prendre en sachet)
400 g de veau (noix, épaule, escalope)
400 g de porc (collet ou côtes désossées)
1/2 citron ou quelques gouttes de vinaigre
250 g de porc
300 g de Foie gras cru de canard ou d’oie
2 cuillères à soupe de cognac ou de l’Armagnac
500 g de homard (têtes, pinces, pattes, anneaux, queue)
1 l de fumet de poisson
40 cl de vin blanc sec
10 cl de pineau des charentes
Piment d'Espelette et bouquet garni
Gousse d'ail (selon votre goût)
Feuille de persil plat finement ciselé
Oignon nouveau ou une demi-botte de cébette
3 blancs de poulet en lamelles ou 16 grosses crevettes crues
40 cl de bouillon de poulet
3 citronnelle en tronçons
15 rondelles de galanga (ou de gingembre)
2 piments oiseau coupés en lamelles
1 brocoli coupé en petites fleurs
1 carotte en rondelles
100 g de champignon de paille (straw mushrooms), skitakés, ou champignons de Paris, coupés en lamelles
3 cuillères à soupe de nuoc mam
10 feuilles de menthe + 4 petites feuilles pour la décoration
1 pomme (fruit) de préférence acide
400 g de lardons
4 crêpes non sucrées
2 petites boîtes de champignon
2 poignées de gruyère
1 lait demi écrémé
400 g de vermicelles (cheveux d'ange)
Pâte Tikka (se trouve en supermarché ou dans des épiceries proposant des produits exotiques)
4 filets de poulet (un par personne)
Fromage frais nature (type boursin nature)
Ail et échalote selon le goût
2 kg de fruit de mer (surimi, crevettes décortiquées, moules, noix de st jacques, encornets... au choix, selon les goûts)
2 aneth fraîche
2 bouquets de persil
60 cl de crème fraîche 15 %
1/4 oignon
1.5 l de bouillon
1 chapelure fine pour la déco
4 kiri
2 boîtes de thon ou saumon
50 cl de lait ou 20 cl de crème fraîche + 30 cl de lait
3 poireaux (vert et blanc)
Muscade (selon goût)
36 escargots vivants
Pastis
Fumet de poisson
3 l d'eau environ
1 kg de topinambour
2 rouleaux de pâte (brisée ou feuilletée)
2 oeufs + 1 jaune (pour dorer)
Herbes au choix (thym, basilic, etc...)
1 sachet de levure lyophilisée
300 g de foie de volaille
1 oignon +/40 g après épluchage
1 ail +/-4 g après épluchage
300 g de porc et veau)
Sel à raison de 12 g par kg exemple, le poids total de tous les éléments 575, 1000 x 12 = 6,9 g arrondi à 7 g
Poivre à raison de 3 g par kg et appliquer la formule du sel
1 poulpe roc de 1kg200
1 bouquet de persil haché
1/2 oignon haché (facultatif)
1 kg de brocoli
1.5 l de bouillon de volaille (eau + 3 cubes)
2 betteraves sous vide
3 crème épaisse
500 g de saumon frais ou surgelé
400 g de poisson blanc
Crème liquide ou semi-épaisse
1 cuillère à café d'estragon
30 crevettes roses
Coeur de laitue
Germes de soja frais
2 branches de citronnelle
2 branches de ciboulette thaïlandaise
4 cuillères à soupe de sauce nuoc mam
8 cuillères à soupe d'huile de sésame
5 cuillères à soupe de sauce soja
1 poignée d'arachide pilées
Feuilles de coriandre
6 cuillères à soupe de vinaigre
1 noisettes de wasabi
3 poivrons rouges ou verts
200 g de bacon coupé en lamelles
500 g de betterave cuites
200 g de boursin
Persil ou ciboulette
10 surimi
250 g de viande de rôti de boeuf cuit haché
240 g de tomates pelées (1 petite boîte)
2 cubes de Volailles
1 verre de moutarde de vermicelles
1 cuillère à soupe de curry en poudre
1 bouillon cube (poule ou boeuf)
1 lapin (au moins 1 kg)
1 morceau de poitrine de porc fraîche (le même poids que le lapin, environ)
1 barde de lard
1 crépine
Ail (1/2 tête)
2 kg d'oignon
Poivre et persil
Armagnac ou de Marc de raisin
1 mont d'or (ou vacherin)
1 saucisse de morteau (ou à défaut, autre charcuterie)
4 cl de vin blanc du Jura
1 gousse d'ail hachée(s)
3 pavés de saumon frais
3 cuillères à café de yaourt nature
1/2 citron (le jus)
Sel , poibre
500 g de petit pois surgelés
Croûtons
Lardons (facultatif)
1 bouillon Kub Or
1 pot de Saint Agur
1 Foie gras de 500 g
2 cuillères à soupe de Monbazillac (ou du Porto blanc)
Gros sel pour trempage
1.5 kg de courgette (de préférence petites et fermes)
300 g de chèvre frais (type chavroux ou à la coupe)
1 bouquet de menthe fraîche (idéalement petite menthe proivrée)
1 g de poivre
53 g de persil haché très fin
27 g d'ail haché très fin
13 g d'échalote hachée finement
2 potimarrons moyens
25 cl de crème légère liquide
Parmesan ou fromage italien râpé (facultatif)
500 g de chevreuil
500 g de porc
2 g de poivre
10 cl d'armagnac
Genièvre
100 g de farine et un peu d'eau
4 fromages de chèvre
8 cuillères à soupe de miel de Provence
1 chou-fleur bien serré
5 oeufs durs
12 olives vertes
1 poivron vert (ou plus selon les goûts)
3 tomates moyennes
Basilic (frais ou déshydraté)
1 pincée de poivre et de sel
250 g de dés de jambon
1/2 porc fraîche
1 tête de veau coupée en trois
1 l de vin blanc sec
10 poivre
3 pincées de quatre-épices
2 piments verts (selon leur force)
1 boîte de thon en miette
400 g de thon au naturel
4 feuilles de salade (batavia, laitue ou iceberg)
2 cornichons à l'aigre-doux
100 g de hareng doux fumés au naturel
1 échalote ou oignons frits
1 cuillère à café de moutarde forte de Dijon
3 cuillères à café de vin banc sec
1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
1 pâte feuilletée tout prête
1 grosse boîte d'épinards en conserve (branche ou haché peu importe)
4 pommes de terre ou 6 moyennes
2 gousses d'ail (selon les goûts)
2 kiri
1 concombre de taille moyenne
Poivre (éventuellement curry pour ceux qui aiment)
Brin de menthe (une bonne poignée)
150 g de thon nature
150 g de maïs
200 g de Foie gras frais
1 dl de crème entière
1/4 dl de lait
Sucre blanc mélangé aux 4 ou 5 épices chinoises
400 g de yaourt nature 0%
600 g de lotte (1 kg si l'on veut une grosse terrine pour 8 - demander au poissonnier d'enlever les peaux)
6 oeufs (ou 8 si grosse terrine)
Poivre vert en grains
35 g de semoule
18.5 cl de lait
4 tomates moyennes (environ 500g)
2 oseille épluchée (comme les épinards)
1 verre de vermicelles
2 portions de fromage fondu (Kiri ou Vache qui rit)
36 huîtres
1 briquette de crème fraîche épaisse (20 cl)
échalote et ail déshydraté (ou frais finement ciselés)
4 tranches de Foie gras
4 cuillères à café de confit de courgettes (vous pouvez le remplacer par de la gelée au gewurztraminer, au riesling.. à un vin blanc)
1 grosse boîte de thon blanc au naturel
1 grosse boîte de pêche
150 g de crevette rose décortiquées
250 g de maïs en boîte
1 bûche de chèvre (ou 150 gr de fromage de chèvre du même type)
2 cuillères à soupe d'épices orientale)
Pain dur (10cm de baguette)
2 gousses d'ail dégermées
2 oeufs durs 2 tranches de jambon cru
3 cuillères à café de crème fraîche
2 cuillères à soupe de ketchup
1 cuillère à café de ciboulette hâchée
150 g de viande hachée porc et veau
Brin de persil
1 moitié de poivron vert
2 asperges blanches,
Asperge vertes pour la décoration
1/2 chou rouge
Huile d'olive (pour frire)
2 pommes de terre Bintje
3 boîtes de thon au naturel de 200 g
20 cl de mayonnaise
4 cuillères à soupe de vinaigre de vin
1/2 pot de mayonnaise
1 kg de maquereau (lisettes)
25 cl de vinaigre de vin blanc 1 oignon
1 brin de céleri
6 feuilles de laurier
6 aubergines de taille moyenne
1 tomate hachée
1 petite cuillère de cumin
Piment fort (facultatif)
1 camembert de caractère
4 belles tranches de saumon fumé
2 branches d'aneth (facultatif)
Saumon fumé (environ 4 tranches)
Brocoli (environ 500 g)
Crème fraîche (20 cl)
3 l de moules
Ail semoule (mais pas trop fin)
Piment de Cayenne en poudre
150 g de feta (de brebis/chèvre, attention !)
1 bouquet de menthe ou de basilic
50 g de fécule de pomme de terre ou maïzena
Papier sulfurisé pour la plaque
Crunch , Kit Kat Ball...)
2 grosses cuillères à soupe de pralin en crème (voire plus si affinité)
350 g de crème fraîche liquide pour chantilly
1/2 cuillère à soupe d'huile 1 pincée de sel 30 cl d'eau
1 cuillère à café d'amandes amère
1 paquet de levure chimique Amandes éffilées pour la décoration
10 g de levure sèche
1 oeuf entier + 3 jaunes
300 g de roquette
1 morceau de parmesan de 50 g
Pignons ou noix à volonté
1 boursin (ou un tartare selon vos goûts !)
Persil (et/ou ciboulette, selon vos goûts)
2 poivrons de préférence rouges (question de goût mais les autres conviennent aussi)
300 g de poivron en dés (rouge + vert)
1 boîte de thon au naturel de 190 g (140 g net égoutté)
340 g de farine tamisée
15 g d'huile
150 g d'échine de porc hachée
2 oignons moyens émincés
2 champignons parfumés
1 saucisse chinoise) coupée en rondelles
2 oeufs durs coupés en dés (ni trop gros ni trop petits)
Goutte de sauce soja
1 cuillère de vinaigre
1 sachet de crevettes cuites surgelées
1 cuillère à café de whisky
1 kg de crosne de fougère
1 cuillère de cerfeuil haché
Sel fin et poivre
2 cuillères à soupe d'origan
10 olives noires dénoyautées
1 demi de mozzarella
4 g de poivre
700 g de porc (ou à défaut, de l'épauule)
300 g de graisse d'oie (ou de canard ou saindoux, qui est encore moins cher)
1 l de bouillon de volaille (préparé avec 2 tablettes déshydratées)
150 g de thon en miettes
400 g de courgette
40 g de pain
5 carré frais
2 carré frais au Yaourt
Pain pour faire de jolies petites tartines rondes
300 g de cèpes
1 cuillère à soupe de madère
75 cl de bouillon de poule
2 jaunes d'oeuf battus
400 g de carotte
Brin de coriandre (facultatif)
1 bocal de coulis de tomate
1 canard gras
200 g de canard
1 oignon pelé et émincé
1/2 cuillère à café de mélange 4 épices
2 bottes d'asperge vertes
1 oeuf (blanc et jaune séparés)
20 cl d'huile neutre type isio 4
1 bocal de cèpes ou 1 poignée de cèpes séchés
1 bonne poignée de morille séchées
Champignon des bois (chanterelles...)
3 cuillères à soupe de moutarde forte
1 pot de crème fraîche épaisse (30 cl)
1 kg de foie de porc
1 kg de sanglier
2 kg de poitrine de porc
21 g de sel / kg
4 g de poivre / kg
500 g de châtaigne ou de purée de châtaignes
25 cl de fumet de volaille ou 1 bouillon cube
2 verres de lait entier
Lard fumé ou du bacon (à convenance)
1 pomme de terre (ou 2 cuillères à soupe de purée)
200 g de brocoli
300 g de haricot princesses
400 g de tomates pelées en boîte
1 poireau émincé finement
1.5 cube de bouillon de boeuf
5 échalotes
450 g de foie de porc
450 g de porc (filet)
500 g de lard gras
épice Rabelais
Cognac ou armagnac
Truffe (facultatif)
200 g de viande hachée à 5% de matière grasse
250 g de boulgour (blé concassé), fin si possible
2 tomates (de la taille d'un oeuf ou une grosse tomate)
Poivron (épicerie turque ou tomate concentrée)
Persil en branche
Herbes (estragon ou menthe bergamoté)
200 g de gruyère
3 ail
1 potimarron de 1,5 kg (un moyen)
1 carotte ou 2 petites
3 portions de fromage crémeux (type vache qui rit)
Herbes de Provence (en option)
Paprika (en option)
1 oignon ou 2 petits
4 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de tournesol
400 g de lentilles cuites
3 blancs de poulet
200 g de crevette rose
250 g de vermicelles de riz
6 feuilles de coriandre
300 g de germes de soja
2 cuillères à soupe de viandox
5 champignons noirs
12 galettes de riz (14 ou 16 cm)
Sauce pour nem
1 botte d'asperge vertes (500 g)
1 paquet d'épinards hachés surgelés
15 cl de béchamel
2 kg de fève fraîches ou surgelées
3 cl de vinaigre de xérès
1 brin de sarriette ou de thym
Tranche de pain de campagne aillées (pour accompagner)
750 g de blanc de poulet
1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
1 cuillère à soupe de coriandre moulus
4 plaques de raviole de Romans congelées
Saumon fumé (4 tranches)
Vinaigre de vin + balsamique
Persil selon goût
250 g de champignon de Paris surgelés
1/4 l de bouillon (ou d'eau)
1 coeur de salade (feuille de chêne)
1 melon moyen
2 cuillères à soupe d'eau pour une sauce allégée
10 cl d'huile (d'olive, c'est meilleur!!)
4 cuillères à soupe de vin blanc (facultatif)
100 g de tomate séchée (achetées en bocal en grande surface)
450 g de pomme de terre
500 g de chou portugais
2.5 dl d'huile d'olive ou 250 g de beurre
1 salade frisée
50 g de dés de jambon
5 croûtons selon le goût
1 pincée de gruyère râpé
1 filet d'huile
1 filet de vinaigre
900 g de ris de veau
120 g de morille
6 bouchées feuilletées
1 cuillère à café de fond de veau
2 filets d'anchois
2 boîtes de thon (moyennes)
2 tomates rondes
3 cuillères à soupe de moutarde (fine et forte !)
20 cl de crème fraîche semi-liquide ou épaisse
2 pincées de poivre + 5 baies
40 g de crème fraîche
1 cuillère à soupe de vinaigre d'alcool
150 g de fromage râpé au choix
4 tranches de jambon Serrano coupé en fines lanières
1 l d'huile de friture ou de tournesol
2 Magrets de Canard (300 ou 350 g chacun)
500 g de porc haché (chair à saucisse)
2 biscuits à la cuillère bien bombée de sel de Guérande
2 cuillères à café de poivre concassé fin
2 cuillères à café de poivre vert égoutté
1 verre de liqueur de Cognac (ou d'Armagnac)
40 g de pistaches grossièrement concassées
1 cuillère à soupe d'orange confits
1 cuillère à soupe de pistaches entières
4 fromages de chèvre (de Camargue de préférence)
150 g de fromage frais type St-Morêt
1 Foie gras cru de canard (environ 500 g)
2 g de poivre fraîchement moulu
8 g de fleur de sel de Guérande
5 topinambours
8 os à moelle
2 bouillon cube
300 g de crevette rose décortiquées
300 g de noix de saint-jacques avec corail
400 g de champignon entiers
300 g de poireau en rondelles
1 sachet de champagne prêt à l'emploi
1 brique de 20 cl de crème fraiche liquide
Ail et persil
20 cl de bouillon de volaille
12 feuilles d'épinards
1 cuillère à café de garam massala
25 cl de porto
1.2 kg de Foie gras de canard
25 cl de Monbazillac
400 g de merlan sans peau et sans arêtes 6 coquilles saint-jacques (ou 12 petites)
3 cuillères à soupe de herbes hachées (ciboulette, persil, cerfeuil)
150 g de fromage râpé
25 cl de crème fraîche ou 1 yaourt de type Fjord (plus léger !)
100 g de lardons revenus (facultatif)
2 tomates (facultatif)
200 g de fromage de chèvre (bûche) (facultatif)
400 g de filet de boeuf
50 g de sésame blanc
12 asperges vertes
Sauce soja sucrée et salée
2 artichauts
1 cuillère à soupe d'huile d'olive parfumée au citron (ou huile d'olive + jus et zeste de citron)
500 g d'agneau coupé en petits morceaux (épaule, gigot...)
1/4 verre d'orge (dans les épiceries orientales)
1 cuillère à soupe de tomate concentrées
1/4 cuillère à soupe de harissa (facultatif)
1/4 cuillère à soupe de graines de coriandre moulues (dans les épiceries orientales)
1/4 cuillère à soupe de carvi (dans les épiceries orientales)
1/4 cuillère à soupe de herbes de Provence
1 poignée de pois chiches (trempés la veille)
1 poignée de petit pois
1 boîte de haricots rouges
1 boîte de maïs
1 botte d'asperge blanches
1/4 l de crème fraîche liquide
1 poulet
1 petite boîte de concentré de tomates (option)
100 g de vermicelles / riz (option)
175 g de carotte coupées en dés
225 g de pomme de terre coupées en dés
1 poivron rouge coupé en dés
2 cuillères à soupe de pâte de curry
3 cuillères à soupe de chutney de mangue
2 cuillères à soupe de coriandre ciselée
180 g de quinoa lavé et égoutté 1 tomate
Cube de feta
Radis noir
250 g de tomate confites
2 cuillères à café d'ail semoule
1 petite tranche de potiron
Coriandre (gardez les feuilles pour un autre plat, ou pour décorer !)
400 g de céleri rave, épluché et coupé en morceaux
125 g de pomme de terre , épluchées et coupées
12 olives vertes dénoyautées
Mayonnaise (6 cuillères à soupe)
1 potimarron moyen
250 ml de lait de coco
1 l d'eau (voire 1,5 L)
2 cuillères à soupe de vinaigre sucré (en épicerie asiatique)
1/2 cuillère à café de piment sec (faultatif)
1/2 cuillère à café de cumin moulu
1 cardamome verte
3 clous de girofle écrasés
1 paquet de lardons
Noix ou pignons de pin
2 pommes de terre moyennes
1 cube de bouillon de volaille (ou de bœuf au choix)
1 cuillère à café de gros sel
Crème fraîche (facultative), à doser selon les goûts
1 pâte feuilletée en bloc ou étalée (rectangle pour éviter les chutes)
25 g de beurre (facultatif)
10 g de gruyère râpé
450 g de fève fraîches ou surgelées sans peau
Oeuf de lump noirs
4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse à 15 % MG
2 fromage blanc à 20 % MG
300 g de poulet grillé
1 barquette de mâche
4 sachets de sucre vanillé + de l’extrait
Rhum (4 à 5 cuillères à soupe)
Oie ou de canard
1 tasse de crème épaisse
1 verre d'eau de vie de mirabelle
1 kg de farine et plus
6 oeufs selon grosseur
1/2 bol de rhum ou cointreau ou mélange, vanillette)
3 biscuits palets bretons
3 cuillères à soupe de sucre cristallisé
Crème d'amandes
1 cuillère à café de liqueur d'amande ou de marasquin
200 g de sucre roux ou complet
2 cuillères à café d'arôme amande amére
360 g de farine de froment
240 g de lait
3 cuillères à café de miel liquide
125 g de beurre ½ sel
200 g de Philadelphia à 5 % de matière grasse
3 yaourts au citron à 0.1% matière grasse
1 citron zeste et jus
60 g de fructose ou l'équivalent d'édulcorant
1/2 sachet de levure de boulanger express (5 g)
30 g de cassonade (ou 50 g de sucre blanc)
80 g d'huile (à peser!)
cuillère à café de vanille liquide ou de rhum (voir les 2 selon les goûts!)
150 g d'abricot secs, hachés grossièrement
24 cl de jus d'orange
Pour le sirop :
3 cuillères à soupe de vin rosé (si possible un rosé doux)
Eau de rose (facultatif)
Sucre la valeur de 2 pots de yaourt
Farine la valeur de 6 pots de yaourt
Huile la valeur de 1.5 pot de yaourt
1 bonne poignée de noisettes concassées OU de la noix de coco rapée OU des corn-flakes ecrasés (ou selon votre envie...)
Cacao en poudre pour la déco
60 g de fécule de pomme de terre ou de maïs
200 g de chocolat noir à 50-55 % de cacao
2 poires fermes épépinée et coupées en tranches
3 cuillères à soupe de liqueur de poire
Crème chantilly pour le décors (facultatif)
60 g de beurre mou mais pas fondu
10 poires
10 cl de gelée de fruits rouges
2 l d'huile de friture
250 g de fruits rouges (myrtilles, fraises, framboises, groseilles...)
5 cl de crème fraîche (si possible light)
1 cuillère à soupe de thé aux fruits rouges (en vrac)
3 feuilles de gélatine (ou 6 g)
g de framboises fraîches
1 pâte sucrée
125 g de yaourt au chocolat
8 carrés de chocolat blanc râpé
16 carrés de chocolat blanc
500 g de mûre (framboises, fraises...)
1 cuillère à soupe de gelée de mures
2 cuillères à soupe de porto (facultatif)
80 g de beurre + du beurre pour le moule
45 g de noisettes hachées ou de poudres de noisettes
2 cuillères de sirop d'érable
1 pâte à tarte (déjà étalée)
180 g de crème épaisse
125 g de beurre (de préférence du demi-sel)
100 g de beurre ramolli mais non fondu
1 pot d'huile de tournesol
Zeste de citron ou jus de citron
Pelure d'orange
2 chocolat à cuire
2 cuillères de café de vanille liquide
4 cuillères à soupe de beurre salé
9 cuillères à soupe de cassonade
100 g de beurre + un peu pour le moule
120 g de sucre fin cristallisé
4 mastelles (sortes de pistolets durs et secs, légèrement épicés, vendus pour la Ducasse d'Ath, fin août, uniquement)
100 g de macaron (Pas ceux à la noix de coco)
50 g d'amandes moulues (20 g d'amères et 30 g de douces, ou alors en poudre)
Eau (moins d'1 dl)
1 cuillère de sucre (peut être vanillé)
Vanille , fleur d’oranger…
1 kg de prune (quetsches)
1 pâte feuilletée prête à dérouler (rectangulaire c'est mieux)
130 g de raisins secs
80 g d'amandes entières
20 g d'amandes en poudre
800 g de quetsche bien mûres
1 kg de raisin frais (muscat et raisins blancs)
1 huile de tournesol (ou autre, selon vos préférences)
140 g de vergeoise
2 cuillères à café d'arôme naturel de vanille liquide
125 g de corn flakes
200 g de Smarties ®
70 g de praline concassées
250 g d'amandes en poudre
25 g de fécule
Vanille liquide ou sucre vanillé
2 rouleaux de pâte brisée
Beurre (ou beurre liquide. Solo par ex.)
1 jaune d'oeuf ou du lait
60 g de cacao pur (ou 400 g de chocolat végétalien)
140 g de compote de pomme
2 cuillères à café rases de bicarbonate
1 cuillère à soupe de vanille liquide (facultatif)
125 g de farine de riz
250 g de sirop d’agave
60 g de purée d’amande blanche maison/ purée de noisette (ou 30 g d’huile de noisette)
12.5 cl de lait de soja nature
100 g de chocolat végétal
6 cl de lait de soja
80 g de yaourt au soja nature
80 g d'huile de noisette (ou d'olive)
70 cl de lait de soja (ou lait de riz, ou lait d’amandes)
30 g d'huile d'olive (ou de noisette)
210 g de farine de riz (vous pouvez également faire moitié farine de riz, moitié fécule de maïs)
500 g de sirop d’agave
Grain d'anis (environ 5, ou bien 1 cuillère à soupe de pastis)
1/4 banane
150 g de sirop d’agave
30 g d'huile d'olive
60 g de farine de riz
70 g de mûre congelées
150 g de chocolat à pâtisserie (noir)
15 ml de crème liquide
4 crêpes dentelles (type gavotte)
1/2 tablette de chocolat blanc pâtissier
5 cuillères à soupe de cannelle en poudre
2 thé matcha en poudre
70 g de sésame blanc
6 clémentines (1 pour la décoration finale)
Amandes effilées pour la déco
1 boîte de biscuit à la cuillère (150 g)
4 cuillères à soupe de cointreau
100 ml de jus d'orange
1 tasse de thé (Earl Grey de préférence)
Sirop de rose
15 framboises environ (fraîches ou surgelées)
10 litchis frais (possible d'utiliser des litchis au sirop)
1 pot de gelée aux mandarines ou d'oranges confites avec des rondelles entières
Beurre un peu
2 pâtes feuilletées (pur beurre, c'est meilleur)
7 calissons
Lait pour badigeonner la pâte
Sucre glace (pour dorer)
100 g de spéculoos écrasés en poudre
1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à soupe de cassonade
1 brioche pure beurre
4 mandarines non traitées
25 cl de lait de coco (250 ml)
200 g de chocolat blanc à cuisiner
50 g de pistaches concassée
170 g de chocolat
4 cuillères de miel
4 pincées de poudre de noisette
15 cl de saké
1 bulbe de gingembre frais à émincer
1/3 branche de citronnelle coupée en morceaux
1/3 zeste de citron
8 raisins frais verts sans pépins
50 ml d'eau chaude
2 cuillères de piment d'Espelette
75 g de fromage frais à tartiner demi-sel
6 cerises confites
15 carrés de chocolat au lait (avec ou sans noisettes) ou demi carrés
50 g de chocolat blanc en pépites
1 yaourt (utiliser le pot pour doser)
2 cuillères à soupe de lavande culinaire
470 g de poire au sirop
470 g de poire en sirop
300 g de praline
100 g de pistaches en poudre
400 g de ricotta sucrée avec 120 g de sucre en poudre
400 g de sucre glace tamisé
Framboises pour le décor
1 kg de mascarpone
1 sachet de spéculoos
Coulis de framboises
1 paquet de framboises fraîches
100 g de farine T 55
2 cuillères d'huile (colza ou tournesol)
2 pommes selon la grosseur (jonagold, redchief ou reinette)
400 ml de lait demi-écrémé
6 petits suisses nature
190 g de cassonade brune ou blonde pour la couleur souhaitée
2 gouttes d'essence d'amande amère
10 cl de kirsch
5 cl de sucre glace
200 g de crème battue
450 g de crème fleurette
300 g de sucre glace (oh oui, c'est beaucoup, mais une fois de temps en temps ce n'est pas si grave !)
1 mangue fraîche (environ 500 g)
Confiture au choix (facultative)
2 biscuits à la cuillère
1 boule de glace à la fraise
220 g de biscuit (petits-beurre, sablés, spéculos)
600 g de kiri
2 cuillères à soupe d'arôme de vanille
1 cuillère à soupe d'édulcorant (selon le goût)
125 g de semoule de maïs (polenta)
100 g de sucre en poudre et un sachet de sucre vanillé
Beurre (demi sel de préférence)
2 yaourts natures sucré (au sucre de canne)
4 cuillères à soupe de purée d'amande complète
200 g de chocolat noir de bonne qualité coupé grossièrement au couteau
1 poignée de datte (facultatif)
12 cookies
30 g de chocolat blanc ou d'amandes effilées
1/3 l de glace vanille
40 cerises rouges ou blanches
200 g de cassis
Cuillère à soupe de nutella
170 g de chocolat pâtissier
8 meringues à la framboise
6 petits suisses de 60 g chacun
1 cuillère à café de jus de citron vert 1 cuillère à café de cannelle moulue
300 g de carotte cuites et réduites en purée fine
160 g de sucre cassonade
1/2 cuillère à café de pistaches
1 goutte de colorant vert
Levure de boulanger fraiche ou en sachet
50 cl de crème fraîche liquide bien froide
3 cuillères à soupe de café en poudre soluble
1 cuillère à soupe de sucre (pour masquer légèrement l’acidité du café)
50 g de chocolat en poudre sucré
5 cl d'eau frémissante
4 cuillères à soupe de noisettes en poudre
15 ml de lait
14 spéculoos
1 petite boîte de poire en conserve
50 g d'huile de sésame (en magasin asiatique)
Sésame , de lin, de tournesol... à volonté
300 g de quatre-quart ou de marbré
200 g de chocolat (noir, au lait ou blanc selon les préférence)
2 biscuits bretons
250 g de crème de caramel au beurre salé
1 pot de confiture à la pêche
25 cl de crème anglaise
3 sachets de fixe chantilly
5 brioches rondes
1/4 orange
16 galettes (bretonnes) sablées
12 meringues de petite taille
500 g d'abricot frais ou au jus
360 g de mûre lavées et séchées sur un papier absorbant
2 pommes (reine des reinettes)
3 cuillères de semoule (couscous moyen)
250 g de praline rouge
175 g de cerise
30 g de beurre afin de pouvoir beurrer les moules
60 g de sucre pour la mousse et 10 g pour le sirop passion
4 cuillères à soupe de sirop passion (pas obligatoire si on a 6 ou 8 de fruits de la passion)
1 sachet de pâte à choux (ou à faire soi même)
1 sachet de crème pâtissière (ou à faire soi même)
500 g de pâte d'amande (de différente couleur si vous voulez)
Biscuit à la cuillère (pour un grand plat)
3 pêches mûres
6 cuillères à soupe de citron liquide
110 g de maïzena
200 g d'édulcorant résistant à la cuisson
20 cl de lait concentré demi écrémé
250 g de quetsche
1 cuillère à café de vanille (ou autre parfum)
250 g de courge (potiron ou potimarron)
50 g de cerneau de noix de pécan concassés
30 biscuits à la cuillère environ
25 cl de crème fraîche fluide à 30 %
40 cl de crème fraîche fluide à 30 %
120 g de sucre (suivant goût)
Zeste d'orange non traitée (facultatif)
500 g de prune (noires ou blanches)
750 g d'abricot en conserve
1 cuillère à café de vanille liquide (facultatif)
1 cuillère à café d'arôme fraise
1 café d'extrait de vanille
2 yaourts aromatisés poire et ananas
1/2 pot d'huile de noisette
1 jus de citron non traité
200 g de mûre fraiches
6 mûres pour décorer
75 g de chocolat noir à dessert
50 g de crème fraîche (épaisse ou semi-épaisse)
80 g de crème fraîche semi-épaisse ou épaisse
5 oeufs (blancs battus en neige)
1 cube de levure de boulanger délayé dans un peu d’eau
1 tablette de chocolat au lait (varier en fonction des goûts)
4 pommes ou 3 grosses pommes
20 cl de crème fraîche liquide à 30% (selon votre gourmandise ! )
5 poires Williams
250 g de cassis frais ou surgelé
1 cuillère à café de calvados
125 g de noisettes moulues
1 cuillère à soupe de ricoré
2 oeufs bien battus
4 cuillères à café de beurre fondu ou d'huile
300 g de pain tranché aux céréales
170 g de sucre de canne
Zeste de citron vert avec un peu de jus
140 g de beurre coupé en morceaux et à température ambiante
28 g de cacao en poudre non sucré
115 g de cream cheese
290 g de sucre
50 cl de crème fraîche entière liquide
250 g de purée de citrouille (ou purée de courge doubeurre)
100 g de beurre doux bien ramolli
1/2 cuillère à café de muscade moulue
100 g de chocolat noir /noisette
60 g de beurre de cacahuètes
100 g de beurre salé ( ou ajouter gros sel )
80 g de sucre cassonade
400 g de marrons en boîte
20 litchis
36 g de farine + 36 g de maïzena
12 g de levure de bière
125 g de beurre (+ une noix pour le moule)
100 g de chocolat pâtissier (1/2 tablette)
100 g de crème liquide entière
120 g de beurre salé (cristaux de sel mais assez fins)
1 l de glace au caramel au beurre salé (ceux qui le sentent peuvent la faire maison)
20 g de sarrasin (souvent en vente dans les magasins bio)
6 feuilles de filo
2 pommes (variété à cuire au four)
25 g de cassonade (ou de sucre en poudre blanc)
125 g de pralin doré haché
15 cl de crème entière liquide
2 pâtes feuilletées rondes à étaler
1 petite poignée de sucre à chouquettes pour la décoration
3 cuillères à soupe de levure chimique
190 g de beurre
25 g de chocolat en poudre
1 cuillère à soupe de pâte à tartiner au chocolat
4 sachets de sucre vanillé ou 30g de sucre + 1 gousse de vanille
600 g de marrons cuits pelés
130 g de crème
5 g d'extrait de vanille (1 bouchon de petite bouteille)
25 cl de lait (de brebis, de soja, de vache...)
50 g de pistaches crues émondées
10 g d'amandes en poudre
1 goutte d'arôme d'amande amère (facultatif)
30 cerises griottes
100 g de chocolat noir (environ 4 barres)
100 g de chocolat blanc (environ 4 barres)
50 g de margarine
16 biscuits croquants noix de coco (type sablés)
300 g de confiture de fraises (des bois)
1 mangue bien mûre (à défaut mangues surgelées)
180 g de chocolat blanc (à pâtisser)
40 cl de crème fleurette (bien froide)
20 cl de jus de fruit de la passion
2 carrés de chocolat au lait (à pâtisser)
20 g de noix de coco rapée (pour la déco)
1 pomme (type golden)
1 cuillère à café de sirop d'érable (ou de vanille liquide)
3/4 paquet de crêpe dentelle
250 g de crème de marron (environ)
30 morceaux de sucre blanc
Cuillère à soupe d'eau
1/2 crème chantilly (facultatif)
Crème chantilly (1 bombe)
5 paquets de gâteaux moelleux chocolat
350 g de griotte dénoyautées avec jus
Confiture de cerise
Griotte pour la décoration
90 g de chocolat dessert
Framboises (fraîches ou décongelées pour décoration)
Sucre glace (pour décoration)
1 brioche rassie
2 cuillères à soupe de coulis de noix de coco
90 g de beurre salé mou
10 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
2 cuillères à café de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe de sucre ou fructose
150 g de framboises concassées et surgelées
8 cuillères à café d'amandes concassées + 4 amandes
Coulis de fruits rouges ou de framboises
2 cuillères à soupe de cacao en poudre pour biscuit
2 cuillères à café de poudre à lever
200 g de beurre fondu et refroidi
50 g de beurre fondu et refroidi
4 cuillères à soupe de café fort froid
5 barquettes de fromage à la crème Elle & Vire Nature
80 g de beurre 1/2 sel
12.5 cl de crème fraîche
125 g de farine (ou de maïzena)
125 g de chocolat noir (ou pépites de chocolat)
Confiture (figue, fraise selon les goûts)
110 g de sucre roux fin
80 g de beurre très mou
4 demis de poire écrasées
6 cuillères à soupe de sirop de poire
4 chocolat pâtissier
200 g de cassonade (ou sucre)
5 g de gingembre en poudre
1 g de sucre
1 brique de crème liquide allégée
1 sachet de levure (10g)
1.5 cl d'huile relativement neutre
1 orange à pressée ou du jus d'orange
90 g de sucre fin
2 oeufs (un troisième s'ils sont petits)
6 cuillères à soupe de liqueur d'orange (cointreau, triple sec...)
10 cuillères à café de chocolat en poudre
5 pincées de sucre glace
1 l de lait végétal de noisettes
300 g de chocolat noir à dessert
100 % végétale
40 g de sucre 200 g de purée de noisettes
10 feuilles de menthe poivrée
250 g de riz pour risotto (Arborio ou Vialone Nano Semifino ou Carnaroli )
20 g de chocolat caramel
3 cuillères à soupe de crème fraîche allégée 5%MG
1 kg de farine fermentante
750 g de beurre doux non salé mou
750 g de sucre fin
465 g de sucre
4 citrons jaunes
1 pêche au sirop (2 oreillons)
1 cuillère à soupe de limoncello
1 cuillère à soupe de manzana
1 paquet de poudre de pudding
3 cuillères de thé de levure chimique
400 g de semoule fine
25 g de pépite de nougatine
185 g de beurre
Vanille en poudre ou liquide
40 cl de crème chantilly
250 g de crème pâtissière
150 biscuits secs (ou de spéculos)
500 g de fraises bien parfumées (la quantité dépend de leur taille car il faudra recouvrir un plat de diamètre 24 cm)
2 cuillères à soupe de cassonade (plus ou moins selon le goût)
250 g de beurre de cacahuètes
100 g de chocolat (au goût)
10 pruneaux (facultatif)
18 cl d'eau chaude
150 g de pistaches
1 cuillère à soupe de sucre roux bombée
3 cuillères à soupe de noix de coco rapée bombées
20 g de sésame
30 cl de crème légère épaisse
5 cuillères à soupe d'édulcorant liquide
10 cl de lait écrémé ou demi-écrémé
2 compote de pomme sans sucres ajoutés
1 mangue mûre mais ferme (elle doit sentir bon)
3 petits suisses à 20%
10 g de sucre selon la mangue et les goûts
3 pommes type granny smith
80 g de spéculoos
75 cl de lait demi-écrémé
1 yaourt aromatisé à la vanille du commerce
25 cl de crème fluide entière
20 g de lait entier
2 bananes (ou 3 petites)
40 g de noix de coco rappée
50 g de fromage blanc 5% mg
1/2 sachet de levure (ou poudre à lever)
8 carrés de chocolat (au choix)
1 beurre
12 fraises environ
150 g de crème fleurette entière
100 g de M&M's cacahuète Peanut broyés finement
1 demi d'ananas frais
500 g de fraises de Plougastel
125 g de fromage blanc léger non sucré
Sirop de sucre de canne
225 g de maïzena
60 g de pralin
20 g de chocolat dessert praliné
15 cl de mandarine + zeste
1 goutte d'arôme d'amande amère
7 cuillères à soupe de tapioca
20 g de sucre en poudre (à ajuster selon votre goût)
1 sachet de sucre vanillé (graines de vanille fraiche ou une cuillère à café d'extrait de vanille)
120 g de sablés breton (au beurre salé)
1 tablette de chocolat au caramel
4 cuillères à soupe rases de maïzena ou 2.5 cuillères à soupe de farine
20 biscuits cuillères
1 jus de citron vert ou jaune
150 g de pistaches natures et non salées
20 cl de rhubarbe (récupéré de ma conception de compote)
2 cuillères à soupe d'extrait de café
2 cuillères à soupe de rhum (blanc ou ambré)
60 g de fraises
60 g de framboises
1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise
2 cuillères à café de chocolat en poudre type poulain
20 g de lait
80 g de fluff (nature ou non) si vous n'avez pas de fluff vous pouvez faire fondre des chamalows
Goutte de colorant alimentaire si vous voulez
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse ou un petit suisse
4 biscuits cuillères
1 paquet de biscuit cuiller
Fraises à volonté
175 g de farine à levure incorporée
1 boîte de chamallow
Vanille liquide, rhum
1 bouquet de thym frais
75 g de crème fraîche
80 g de noix de coco râpé
1.75 pot de sucre en poudre
6 Oréo
Arôme vanille liquide (ou poudre) – facultatif
3 cuillères à soupe de sirop de coquelicot
20 cerises dénoyautées et coupées en 2
1 brioche
200 g de fromage blanc ou yaourt
8 chocolat à pâtisserie
6 cuillères à soupe de cacao pur
2 cuillères à café de cannelle poudre
40 cl de jus d'orange (100 % pur jus)
200 g de pomme de terre Juliette
1 bouquet de menthe (facultatif)
110 g de farine ordinaire
1 poire pelée, épépinée, et coupée en dés (+/- 200 g)
4 abricots frais
3 pêches fraiches ou au sirop
120 g de beurre demi-sel mou
33 cl de crème liquide
90 g de semoule de riz
500 g de pêche au sirop (1 grosse boîte)
50 g de framboises pour la décoration (facultatif)
170 g de palets bretons (ou galettes)
10 cl de crème semi-liquide
40 g de caramel au beurre salé (acheté tout fait ou confectionné soi-même)
2 cuillères à soupe de sirop de glucose (demander à votre boulanger)
10 cl de lait (entier de préférence)
1 cuillère à soupe de sirop de violette
1 pot de farine complète
1/2 pot de farine de blé
2 pots de sucre roux (ou 1 de sucre roux + 1/3 de stevia)
1 pot de framboises brisées congelées
1 cuillère à soupe de lavande comestibles
25 fraises tagada® ®
80 g de farine à gâteaux
75 g de beurre 1/2 sel
4 cuillères à soupe de crème chantilly
150 g de chocolat dessert Noir
80 g de crêpe dentelle
4 oeufs entier + 4 blancs
4 feuilles de gélatin
3 plaques de gélatine
Sucre si le melon n'en contient pas assez
8 cookies ou 10 spéculoos (selon les goûts)
20 cl de crème liquide entière (attention très important)
3 cuillères à soupe de cacao en poudre amer
175 g de sucre (à partager ainsi, 100/75 g)
1 sachet de poudre de pudding à la vanille
250 g de beurre fondu (le moins chaud possible)
80 g d'avoine
30 cl de crème liquide (35% matière grasse minimum)
M&M's cacahuète
80 cl de fruits 100% pur jus
100 g de chocolat (pour la pâte)
8 chocolat (pour le coeur fondant)
10 cl de Bailey's
600 g de semoule à couscous
40 cl de crème liquide (1 brique)
200 g de pêche
Banane ...(au choix, fruits de saison)
1 kg de fraises à confiture
8 feuilles de basilic frais
10 cl d'huile de noix /tournesol (un petit verre)
25 cl de fromage frais au lait
300 g de farine + une bonne pincée de sel
200 g de myrtilles surgelées (ou 100 g de myrtilles surgelées + 100 g confiture de myrtilles)
1/2 paquet de levure fraîche ou équivalent levure sèche
450 g de fraises fraîches (rincées, équeutées et tranchées en quatre)
250 g de fromage frais à tartiner
3 ml de jus de citron
1 cuillère à soupe de son de blé
3 cuillères à soupe d'édulcorant pour cuisson
2 cuillères à soupe de crème fraîche semi-épaisse ou épaisse
4 cl de rhum
45 cl d'eau tiède
1 bloc de levure de boulanger
500 g de mirabelle bien mûres et sucrées
3 cuillères à soupe de cassonade (ou sucre blanc à défaut)
6 cuillères à soupe de pâte à tartiner chocolat-crème
500 g de prune (quetschs, mirbelles, reines-claude)
5 biscuits secs
1 cuillère à café de cannelle (en option si vous aimez ça )
4 g de levure chimique
67 g de beurre
10 g de beurre (Pour la plaque)
135 g de sucre en morceaux
2 cuillères à soupe d'Alcool au choix
70 g de blanc d'oeuf
125 g de sucre en morceaux
240 g de sucre en morceaux
1/2 pêche
1 paquet de biscuit (type petit beurre)
160 g de biscuit spéculoos + quelques speculoos pour le fond des verrines
150 g de framboises (congelées ou fraîches)
1/2 cuillère à café de vanille liquide (facultatif)
(ou mieux de l'extrait de vanille)
200 g de beurre de cacahuètes
Chocolat à hauteur de votre gourmandise
330 g de M&M's cacahuète écrasés
3 cuillères à soupe de lait demi-écrémé
70 g de beurre (plus une noix de beurre pour le moule)
4 cuillères à soupe de rhum ambré
50 g de semoule fine
12 tranches de pain (1,5 cm d'épaisseur) (tranche de brioches pour les plus gourmands)
5 biscuits spéculoos
1/2 paquet de levure du boulanger fraîche
50 cl de champagne frais
2 oeufs (1 œuf entier et 1 jaune)
2 grosses cuillères à soupe de crème de marron
1.3 kg de courge
6 petits beurre ou gâteaux type Petits Brun
100 g de chocolat noir en morceaux
6 cuillères à soupe de compote d'abricots
1 cuillère à café de thé vert en poudre
1 cuillère à café de cannelle (falcutatif)
5 blancs d'oeuf + 1 œuf entier
200 g de châtaigne
200 g de farine de châtaigne
1 cuillère à soupe d'huile de noisette
1 cuillère à soupe de rhum ambré (brun)
Oeuf et prendre l'équivalent de sucre, de farine et de beurre.
2 pommes type royale gala
50 g de muesli nature
25 g de maïzena (ou farine sinon)
3 cuillères à soupe de confiture orange/clémentine
1 cuillère à café d'amandes amère (optionnel)
1 yaourt à l'abricot (ou nature)
Confiture (le parfum de votre choix)
1 pot de yaourt (qu'on utilise comme mesure des autres ingrédients)
2 pots de farine de blé classique
2 pots de sucre (ou de vergeoise, encore meilleur)
3 cuillères à café de rhum
40 cl de crème liquide ENTIERE (33% de matière grasse)
1 sachet de fixe chantilly (facultatif)
250 g de cerneau de noix
Cuillère de sucre en poudre (selon votre préférence)
25 cl de crème semi épaisse
24 boudoirs
2 cl de café froid
150 g de confiture
50 cl de lait de riz
1 grosse cuillère à soupe de purée d’amandes
Moitié de farine de maïs
1 cuillère à soupe de sucre de canne roux
Moitié de curcuma (pour une crème au citron) ou de cannelle (pour une crème à l'orange)
Zeste de citron ou de 2 oranges
Moitié d'agar-agar (pour une consistance de flan)
5 spéculoos (1 par pot de crème)
310 g de sucre glace
95 g de sucre semoule
Goutte de colorant violet
250 g de confiture de cassis
Carré de chocolat noir
Cuillère à café de confiture
Pomme Carambar© préalablement fondu avec de la crème fleurette
35 g de beurre bio
30 g de sucre semoule bio
1 clémentine bio
1 cuillère à café de levure bio
25 g de farine bio
15 g d'amandes
15 g de cacao en poudre «100 % PUR CACAO» bio
30 g de blanc d'oeuf à monter
60 g de sucre semoule bio
1 g de sel fin
20 g de crème fleurette (au moins à 35 % de MG) - 1,6 g de sucre semoule bio
Orange bio
125 g de chocolat à 70 %
50 g de lait en poudre
1 cuillère à café rase de cacao
20 figues fraîches (environ)
4 cuillères à soupe de confiture de figues
15 cl de Monbazillac (vin blanc)
60 g de pistaches décortiquées natures
Citron + le zeste d'un citron
10 g de beurre ou d'huile
150 g de fromage frais Philadelphia
150 g de Mars
5 cl de Bailey's
Fruits du punch de la veille
125 ml de crème fraîche entière
2 tablettes de chocolat au caramel
100 g de crème de marron à la vanille
150 g de spéculoos en morceaux
Miel liquide (facultatif)
65 g de farine tamisée
110 g de cassonade (ou sucre en poudre)
150 g de chocolat praliné à patisser
350 g de farine blanche
1 cuillère de café rase de sel
2 cuillères à café de whisky ou autre alcool
5 bonbons Daim
275 g de sucre semoule
5 cl de coulis de fruit de la passion
500 g de fruits au choix
30 g d'amandes sans peau
70 g de miel
2.5 kg de pomme
2 cuillères à café de cannelle (voir 3 selon les goûts)
3 cuillères à soupe de rhum brun selon le gout
30 g de beurre fondu et tiède
100 g de beurre (30gr + 70gr)
70 g de sucre en poudre (10gr + 60gr)
75 g de pralinoise
2 barquettes de framboises ou 300/400 gr de framboises surgelées.
50 g d'amandes grises en poudre
10 gouttes d'huile essentielle alimentaire
150 g de sucre en poudre + 15 gramme
100 g de crème semi-épaisse
Arôme café
150 g de chocolat pâtissier (100 g pour la mousse et 50 g pour le glaçage)
25 g de pistaches non salées
200 g de noisettes moulues
Noisettes entières pour la déco
15 g d'amandes effilées
100 g de sucre (50 g pour le beurre + 50 g pour les blancs)
100 g de chocolat au lait (de bonne qualité c’est mieux)
100 g de chocolat blanc (de bonne qualité c’est mieux)
Colorant jaune
Pâte d'amande pour le décor (facultatif)
90 g de sucre glace (30 g pour la recette et 60 g pour saupoudrer)
230 g de beurre doux
30 cl de crème liquide (30% de matière grasse minimum)
8 cuillères à soupe de chocolat en poudre
1 gousse de vanille grasse (facultative)
100 g de poudre d'amande (ou 70 g de poudre d'amandes et 30 g de poudre de noisettes)
100 g de chocolat noir (pour les plus gourmands!)
Fruit de la passion (ou du jus d'ananas!)
80 g de chocolat patissier
200 g d'oeuf (jaune et blanc)
150 g de lait entier (de préférence de la ferme d'à côté, mais la bouteille du supermarché est bien aussi !)
300 g de miel local ou bio (éviter les 1er prix)
300 g de farine de blé noir ou 150 g de farine de blé noir + 150 g de farine de seigle)
12 g d'épices cannelle, muscade, cardamone... (les quantités doivent être proportionnelles pour une bonne harmonie du goût final)
25 biscuits à la cuillère
300 g de crème fraîche épaisse entière
10 g de levure express
80 g de pralin
1 tablette de chocolat noir (max 50%)
150 g de farine type 55
150 cl de lait entier
1 jaune d'oeuf pour dorer la pâte
32 biscuits à la cuillère
1 cuillère à soupe de liqueur de mandarine (ou autre)
Orange confites
150 g de poudre d'amande tamisée
200 g de cassonade brune
200 g de cassonade blonde
90 g de riz
60 g de sucre (20 + 40g)
2 oeufs (blancs et jaunes séparés)
50 g de sucre glace + 20 g pour saupoudrer les biscuits
25 g de crème fouettée
75 g de gingembre confit (haché finement)
10 g de framboises
1 kg de pomme golden
100 g de chocolat à votre goût (noir, au lait, pâtissier...)
200 g de marrons déjà cuits et décortiqués (surgelés ou en boîte)
4 pots de yaourt fromage blanc onctueux (type, Gervita)
3 barquettes de fraises
50 g de sucre + 1 peu pour la crème
125 g de beurre (ou de margarine)
1 pâte sablée (ou 250 g de farine, 125 g de beurre, 1 jaune d’œuf, 50 g de sucre)
115 g de beurre à température ambiante
150 g de chocolat noir pâtissier (1 tablette)
1 bol de framboises (fraîches ou décongelées)
15 cl de lait fermenté (ou écrémé si vous n'en avez pas)
1 boîte de biscuit à la cuillère (plus ou moins selon le moule)
Sirop de sapin
350 g de farine sans gluten type schar
Fruits frais ou en boite (kiwi banane ou poires ..)
250 g de mascarpone (et 80 g de sucre si fruits frais)
150 g de fromage blanc soit 2 pots individuels
1 grand verre de sirop d'orgeat dilué avec de l'eau ou 1 verre de jus d orange avec 2 cuillères à soupe de rhum
125 g de beurre (de type Planta) à température ambiante
125 g de farine à patisserie
1 framboises (environ 150 g)
1 l de glace framboise
1 meringue de 45 g environ
2 sachets de fixe chantilly
200 g de noix hachées
10 cl de cognac (facultatif)
14 carrés de chocolat praliné
300 g de chocolat à pâtisser
8 noisettes entières décortiquées
10 cl de crème entière liquide froide
12 g d'amandes amère
Bonbon scoubidoo multicolores
1 citron (jus + zeste)
94 g de beurre fondu
94 g de sucre blond
67 g de farine à levure incorporée
25 g de crème à pâtissière
70 g de turron espagnol ou à défaut du nougat dur et cassant
1 gousse de vanille ou à défaut de une cuillère à café d’extrait de vanille liquide
Coeur en sucre
2 bananes assez mûres
1 yaourt nature au lait entier
1 cuillère à soupe de Bailey's
1 pâte sablée prête à l'emploi
245 g de compote de pommes
4 tranches de pain blanc
2 pommes , type Jonagold
300 g de poudre d'amande (on peut mettre aussi 100 gr de pralin et 200 gr de poudre d'amandes)
120 g de beurre + un peu pour les moules
240 g de chocolat pralinoise
9 noisettes pour le décor (facultatif)
1 cuillère à café de cognac (facultatif)
3 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou autre supportant la cuisson)
70 g de crème fleurette
5 poires bien mûres
40 g d'amandes effilées goutte d'extrait d'amande amère
1 verre de sucre (le verre sera l'unité de mesure pour la recette)
25 cl de crème fraîche à 30% de matière grasse
1 rhum brun
80 g de sucre poudre
2 cuillères à soupe de pâte à pistache
200 g de chocolat blanc (1 tablette)
1 sachet de dragibus® ®
1 pot de sucre coloré pour la décoration
1 citron non traité (pour le zeste finement râpé)
1 citron non traité coupé en deux, puis en rondelles fines
50 g de sucre glace tamisé
320 g de farine blanche
6 cl d'huile de tournesol
150 g de pomme en morceaux
100 g de rhubarbe en dés
10 cl de café serré
8 cl de lait + 8 cl d'eau
4 pommes (3 pour les corps + 1 pour les têtes)
6 bonbons allongés pour les petites queues
10 g de cacao en poudre
600 g de chocolat à cuire
2 verres de sucre glace
Colorant alimentaires vert et bleu
3 sachets de pralin
2 crème chantilly (ou chantilly maison)
8 dragées ronde argenté
1 paquet de cerise confites
80 g de sucre (de préférence sucre roux)
200 g de pâte brisée
8 tomates moyennes (ou 4 grosses)
500 g de chair à saucisse (ou 300 g + 200 g de boeuf haché ou de restes de viande cuite type rôti ou poulet)
1 bouquet de herbes fraîches (menthe, persil, ciboulette, basilic, selon ce que vous avez sous la main)
2 tranches de pain de mie ou de pain mou
250 g de riz blanc pour l'accompagnement
200 g d'oignon émincés
1 reblochon bien fait (lorsqu'on appuie sur le côté du reblochon, le doigt doit s'enfoncer un peu)
1 kg de blanquette de veau
1 bouillon de poule
1 petite boîte de champignon (coupés)
30 cl de crème
1 paquet de pâtes de lasagnes
3 oignons jaunes
600 g de viande de boeuf hachée
800 g de purée de tomate
3 pincées de muscade râpée
125 g de parmesan
600 g de bourguignon
1 bouteille de vin rouge assez bon
1 kg de semoule moyen
1.5 kg de navet
1 boîte de pois chiches
4 courgettes moyennes
1.5 kg de viande (boeuf bourguignon ou collier d'agneau et autre morceau agneau)
1 boîte de sauce tomate concentrée
350 g d'aubergine
350 g de poivron de couleur rouge et vert
350 g d'oignon
500 g de tomate bien mûres
500 g de viande de boeuf grasse
500 g de viande de boeuf maigre
500 g de viande de boeuf gélatineuse
1 os à moelle
Poivre noir en grains
1 boîte de tomate au naturel pelées
750 g de haricots rouges (poids égoutté)
1 kg de boeuf haché (je préfère mais pour les puristes le boeuf coupé en morceaux est possible)
50 cl de bouillon kub
4 cuillères à soupe d'olives
2 cuillères à café de piment d'Espelette
300 g de purée
1 kg de riz long grain
1 kg de poulet
500 g de côte de porc avec os coupées en morceaux
1 kg de moules lavées à plusieurs eaux et grattées en enlevant les barbes
1 kg de calamar coupées en gros carrés
12 langoustines ou gambas
35 cl d'huile d'olive
2 oignons doux coupés en lamelles
4 gousses d'ail écrasées en ayant pris soin d'enlever le germe central
6 tomates bien mûres ébouillantées et pelées
2 poivrons (1 rouge et 1 vert) lavés, épépinés et coupés en lanières
1 chorizo doux
Petit pois ou haricots verts ou artichauts (facultatif)
2 sachets d'épices à paella
1 poulet à rôtir d'environ 1,2 kg
20 pommes de terre
5 tomates (+/- une demie brique de coulis de tomate)
Huile d'olive (je la prends au basilic)
1 poulet coupé en 6 morceaux
700 g de poivron (verts et rouges)
3 oignons émincés
4 tranches de jarret de veau d'environ 200 g chacune
1 boîte de 400 g de tomate concassée
100 g d'oignon (environ 2)
2 Magrets de Canard gras
3 cuillères à soupe de miel 'mille fleurs' ou autre
3 cuillères à café de vinaigre balsamique
400 g de comté
400 g de beaufort
200 g d'emmental
1 verre de liqueur de kirsch
1 oeuf (jaune)
4 tomates (ou 8 petites)
500 g de pâtes
480 g de tomates pelées
2 carrés de sucre
3 pincées de gruyère râpé
6 saucisses fumées (genre diots de Savoie) ou 4 grosses saucisses fumées type Montbéliard
4 tomates (en conserve hors saison)
1 cuillère à café de curcuma (safran)
1 piment oiseau (facultatif)
1 rôti de porc de 1,2 kg environ
1 gousse d'ail pressée et dégermée ou 1 cuillère à café d'ail en poudre
2 oignons coupés en rondelles
25 cl de bouillon de volaille
8 tranches de fromage spécial croque-monsieur
400 g de rôti de boeuf bardé
1 rôti de porc lardé de 600 g
1 gousse d'ail coupée en lamelles
4 tranches de jambon (peuvent être remplacées par des lardons ou encore des épinards)
200 g de coquillettes
Pain pour hamburger
Viande hachée
Cheddar (achat sous vide en grande surface)
1 mont d'or
4 l de moules
1 cuillère à café rase de farine
1 chou vert moyen
3 saucisses fumées
2 cubes de bouillon culinaire
500 g de tagliatelles fraîches (de préférence)
1 filet de saumon frais (ou surgelé) coupé en dés
800 g de fromage à raclette en tranches
1 kg de pomme de terre fermes à la cuisson
Cornichon
Oignon au vinaigre
Piment au vinaigre
Charcuterie
1 carré de levure de boulanger fraîche (20 gr) ou 1 sachet de levure de boulanger
200 g d'eau tiède (soit 20 cl)
4 paupiettes
150 g de champignon émincés en boîte
4 gousses d'ail en chemise
Whisky
1 rôti de veau de 1 à 1,2 kg
6 cuillères à café de fond de veau
1 verre de vin blanc (20 cl environ)
1 cuillère à soupe de basilic
1 queue de lotte de 1 kg préparée par votre poissonnier
1 petite boîte de tomates pelées
12 oignons grelots
2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
330 g de farine de blé noir
1 cuillère à café de thym (ou une branche)
1 bouillon cube (volaille)
3 genièvre
1 lieu noir d'environ 400 g
1 kg de choucroute
350 g de lard fumé
350 g de palette
10 grains de genièvre
25 cl de riesling
4 saucisses de Strasbourg
1 poulet fermier d'environ 1,8 kg
1 poignée de tomates cerises
3 gousses d'ail selon le goût
1 bouillon de volaille dilué dans un verre d'eau
1 petite poignée de sel gros
8 nems
700 g de boeuf très tendre, à cisailler
1 cuillère à soupe de curry doux en poudre
1 gousse d'ail émincée
3 cuillères à soupe de sauce d'huître
3 cuillères de soja
1 cuillère à café de glutamate (indispensable dans la cuisine asiatique, mais à utiliser avec parcimonie)
4 bols d'eau
2 bols de sucre
1/2 bol de vinaigre
1 bol de nuoc mam
Batavia
300 g de soja frais
Arachide (option)
épices à tajine
50 g de crevettes décortiquées
75 g de jambon
3 cuillères à soupe de petit pois
300 g de filet de poulet émincés
300 g de riz
500 ml de fond de veau
1 langue de 1,5 kg
20 cl de vinaigre d'alcool
1 oignon piqué de 3 clous de girofle
2 bouillon cubes
5 feuilles de laurier
100 g de cornichon
1 cuillère à café d'arôme Patrelle ou du concentré de tomate
1 rôti de boeuf avec son lard entre 800 g et 1 kg
2 petites cuillères de sucre de sucre
5 cuillères à soupe de lait (à défaut de l'eau)
1 cuillère à soupe d'huile de noix (facultatif)
500 g de chou de bruxelles
250 g de lard fumé
4 souris d'agneau
1 ail (toutes les gousses non épluchées)
6 branches de thym
Poivre (pour ceux qui aiment)
600 g de joue de boeuf
600 g de paleron
2 kg de carotte (surgelées ou pas)
40 cl de vin blanc
1 Rosbif d'1kg
40 g de beurre ramolli
1 kg de boeuf maigre à braiser (paleron, gîte, hampe, etc ...)
1 l de bière brune (Pelforth brune pour un goût délicat, ou Leffe Brune pour un goût plus sucré)
250 g de lard fumé entier (pas des lardons sous vide)
5 tranches de pain d'épices (si possible maison)
2 kg d'endive
12 tranches de jambon
75 g de crème
4 paupiettes de veau
2 cuillères à soupe de fond de veau
12.5 cl de vin blanc
Fromage blanc (25 cl)
1 oignon finement haché
1 gousse d'ail finement hachées
1 boîte de canneloni
Sauce tomate maison ou toute prête
3 Magrets de Canard
Poivre en grains ou poudre
1 boîte de lasagnes précuites
300 g de saumon fumé
500 g d'épinards en branches surgelés
50 cl de crème liqude
Poivre et beurre
8 olives noires
2 cuillères à soupe de herbes de Provence
250 g de boeuf frais (tête)
1 cuillère à soupe de câpres hachées
1 cuillère à café de persil plat haché
Herbes de Provence + sel
250 g de champignon (des cèpes de préférence)
200 g de riz carnaroli
1 bouillon de légumes ou de de poule (plus ou moins 50 cl)
1 cuillère à soupe de parmesan
2 brins de persil plat
1 coq d'environ
3 kg coupé en morceaux
1 bouteille de vin rouge corsé
2 carottes coupées en rondelles
1 cuillère à soupe de poivre
50 cl de fond de veau
1 kg de ris de veau
300 g de champignon
7 pommes de terre
1 rôti de veau de 1,5 kg bardé
1 boîte de champignon de Paris avec son jus
8 noix de saint-jacques préparées par votre poissonnier
500 g de lentilles vertes du Puy
2 saucisses de morteau
2 filets mignons de porc
1 pot de moutarde à l'ancienne Maille
4 cuillères d'huile d'olive
2 kg de pomme de terre (Princesse Amandine ou Primeur)
2 branches de laurier
Poivre saveur
8 pilons de poulet (fermier de préférence)
2 boîtes de concentré de tomates
3 cuillères à soupe d'épices à couscous
10 navets
1 courge spaghetti (environ 2 Kg)
1 lapin
1 moutarde de Dijon
Huile d'olive (ou beurre)
5 échalotes (ou à défaut, oignons)
1 morceau de sucre (facultatif) 1 carotte (facultatif mais... le lapin aime bien la carotte!)
Huile (olive ou autre)
Coriandre fraîche pour garnir (facultatif)
300 g de tomme fraîche d'Auvergne
500 g de pomme de terre farineuses
1 boîte de crabe ou 8 batonnets de surimi ou 150 g de saumon cru ou fumé
2 feuilles de nori (algues) coupées en 2 (donc 4)
1 poule
300 g de navet
1 cuillère à soupe de thym et de laurier haché
15 cornichons
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
6 cuisses de poulet ou de dinde avec la peau
1 cube de bouillon de poule ou de légumes déshydraté
1.5 cuillère à soupe de curry en poudre
1 cuillère à café de curcuma en poudre
2 cuillères à soupe de basilic ou d'origan frais ou séché
Sel et un peu de poivre
900 g de joue de porc
4 échalotes hachées
25 cl d'eau chaude
1 filet mignon ou de l'échine de porc pour 4 personnes (800 g)
50 cl d'eau chaude
2 cubes de bouillon de poule
1 cuillère à soupe de gingembre moulu
1 cuillère à soupe de mélange 4 épices (girofle, muscade, cannelle, et poivre)
30 morceaux de sucre (peu importe la couleur)
12 carottes (comptez-en 3 par personne environ)
4 tranches de blanc de poulet (ou dinde sous vide)
4 tranches de fromage (style taostinette)
4 cuillères à soupe de chapelure
1 bar de ligne de 600 g environ, vidé et écaillé
3 tomates fermes
1/2 verre de vin blanc sec
500 g de morue salée (sous vide)
1 bouquet de persil non frisé
1 cuillère à café de coriandre
1 cuillère à soupe d'épices à colombo
1 cuillère à soupe de piment de Cayenne ou 1 piment vert
2 cuillères à soupe d'épices à colombo
1/2 l de vin blanc
2 boîtes de tomate concassée (celles de 425 ml)
Cuillère à soupe de homard concentrée (facultatif)
850 g de tomate (fraîches ou en boîte selon la saison)
37.5 ml de vin rouge
1 kg de lieu noir (ou morue dessalée)
500 g de haricot vert
12 carottes
1 kg de bulot cuits ou à cuire
2 gousses d'ail selon le goût
150 g de beurre en dés et en pommade
3 cuillères à soupe de sucre (si pâte sucrée)
8 cl d'eau ou de lait tiède
2 dorades royales vidées et écaillées
1/2 l de vin blanc sec
Pâtes à lasagne (sans précuisson)
600 g de sauce bolognaise (toute faite genre Panzani)
4 soles
4 morceaux de dinde pour osso buco
1 grosse boîte de tomates pelées
1 cuisse de dinde assez grosse
1 cuillère à soupe de moutarde forte de Dijon
1 cuillère à soupe d'huile et 2 cuillères à soupe d'eau
4 andouillette
20 cl de crème de fraîche
1 bonne cuillère à soupe de moutarde
300 g de farine de blé (blanche ou complète)
1 sachet de levure à pain
20 cl de sauce tomate pour pâtes/pizza (épicée ou non selon votre goût)
250 g de viande (bœuf haché ou non, dès de poulet...)
200 g de fromage râpé (mozzarella ou mélange mozza/cheddar/parmesan recommandés)
2 pincées de paprika
2 pincées de sel d'ail ou poudre d'ail
800 g de cheddar
25 cl de bière brune
1 pain de campagne non tranché
4 tranches de jambon blanc (épaisses si possible)
4 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
4 escalopes de poulet (environ 120 g l'une)
copeau de noix de coco
Gingembre en boîte (1 cuillère à café)
Lait de coco (1 boîte soit environ 300 g)
Curry en poudre (2 à 3 cuillères à soupe rases)
Champignon de Paris (une petite boîte)
1/2 paquet de nouilles chinoises (soit 125 g)
1 boîte de maïs + 1 petite boîte de macédoine
1 cuillère à café de miso ou de la sauce de soja
Huile de sésame ou d'olive
Germe de luzerne ou de soja
1 kg d'encornet fraîches de chez le poissonnier
1.2 kg de veau
125 g de champignon
250 g de pâtes à la semoule de riz
1 tasse de basilic
3 escalopes de poulet coupe en tranches fines
1.5 cuillère de paprika
2 cuillères de vinaigre blanc
2 cuillères de nuoc mam
2 cuillères de sucre roux
1 cuillère à café de piment rouge en pâte ou de l'harissa
3 cuillères d'arachide émincées
175 g de germes de soja
Feeuille de menthe
2 oignons verts tendres coupés très finement
1 chou moyen
6 cuillères à café de margarine
200 g de boeuf haché
200 g de haché de veau
3 biscottes trempées dans le lait
1 kg d'échine de porc
500 g d'épaule de mouton désossée
500 g de gîte de boeuf
1 porc (facultatif)
75 cl de vin blanc sec d'Alsace (riesling ou sylvaner)
Grain de poivre
350 g de pâtes
90 g de lardons
5 pommes de terre moyennes
50 g de sauce barbecue ou sauce brune
30 g de fromage Gouda en grains (difficile à trouver en Europe,remplacer par du cheddar râpé)
1 poulet en morceaux
Arachide hachées
1 filet mignon
1.5 kg de pomme de terre (à purée de préférence)
6 confits de canard en boite
30 cl de crème fraîche (légère !)
1 chapon d'environ 3 kg
1 grosse poignée de pain
200 g d'épinards frais
Foie du chapon ou 100 g de foie de lapin (ou de volailles)
4 poivrons
250 g de chair à saucisse (du boucher, pas de l'industriel)
3 tranches de pain de mie
1 kiri ou du gruyère
2 cubes de bouillon (volaille)
4 filets de poulet
1 pot de crème fraîche épaisse (20 cl)
1 verre de bière
500 g de pruneau
Thé chaud
500 g d'oignon
1.5 kg d'épaule d'agneau coupée en morceaux
Grain de coriandre écrasés
20 cl de crème fraîche (ou de béchamel, selon vos goûts)
Muscade (en poudre), herbes de Provence
400 g de pâtes (suivant l'appétit).
Thon en boîte émietté
1 oignon en lamelles
1 verre de crème fraîche légère liquide
1 kg de rôti de porc allongé pris dans le filet
10 tranches de fromage genre Gouda mi-vieux
10 tranches de bacon anglais fumé
1 kg d'agneau en morceaux mélangés, haut de gigot, collier, plat de côtes
8 carottes en botte
8 navets en bottes
12 oignons
10 pommes de terre moyennes
8 gousses d'ail frais ou 4 sèches
75 g de double concentré de tomates
1/2 l de bouillon corsé (bouillon aux légumes et bouillon de boeuf dégraissé)
3 cuillères à café de gros sel
1 cuillère à soupe de farine (complète ou bise, si possible)
épices à couscous
2 cuillères à café de poudre à colombo
1 cuillère à soupe de rhum blanc ou vieux (facultatif)
600 g de rascasse
600 g de congre
600 g de saint-pierre
600 g de vive
600 g de grondin rouge
600 g de cigale de mer ou de langoustines
10 tomates mûres
8 oignons moyens
10 brins de persil simple
1 cuillère à café de safran en filaments
8 brins de thym
1/2 feuille de laurier
25 cl d'huile d'olive
3/4 cuillère à soupe de gros sel
15 grains de poivre noir
1/4 orange séchée
8 gousses d'ail
2.5 kg de pomme de terre (type Samba ou Belle de Fontenay ou tout autre variété assez ferme)
1 kg de tomme de cantal (étape intermédiaire entre le caillé et le cantal frais)
1 gousse d'ail épluchée
75 g de lard double ou 2 cuillères à soupe de graisse de canard (à défaut d'huile neutre type isio4 )
1 kg d'épaule d'agneau
1 kg de semoule de blé fine
8 tomates
6 fonds d'artichaut
200 g de fève pelées
100 g de pois chiches
2 doses de safran
1 cuillère à soupe de Ras el Hanout
1 harissa
300 g de crozet au sarrasin
1 reblochon
4 courgettes rondes
1 oignon doux
1 échalote longue
1 tomates pelées
400 g de champignon de Paris émincés (en boite)
400 g de dinde
300 g de risotto
1/2 mozzarella (ou gruyère râpé)
1 dosette de bouillon de légumes (facultatif)
6 cuisses de poulet
Piment séché
720 g de riz
1 saumon entier d'1 kg
50 g de gros sel
Aneth hachées
Grain de poivre concassés
250 g de semoule moyenne
filet de poisson 250 g/personn
Légumes congelés coupés en allumettes
800 g de blanquette de dinde
8 champignons frais
1 petit verre de vin blanc
1 tablette de bouillon de volaille
400 g de boeuf
200 g de champignon
200 ml de vin rouge
100 ml de fond de veau
2 pommes de terre (selon taille)
8 galettes de blé
1.5 poivron
Pulpe de tomate
4 côtes de porc
500 g de farine de sarrasin
15 g de sel gris de Guérande
Saindoux pour la cuisson
1 oeuf par personne
1/2 tranche de jambon
800 g de viande (gîte de bœuf, agneau, poulet)et 2 merguez
8 oignons
Chou blanchi
8 courgettes
4 morceaux de citrouille
1 boîte de tomates pelées (on garde le jus aussi)
Pois chiches (quantité à adapter)
1 poulet de 2 kg découpé en morceaux
1 viande hachée
Persil et ail haché
1 verre de bouillon de viande (1/2 tablette)
4 escalopes de veau bien fine
10 biscottes (pour la chapelure)
Bigorneau
4 escalopes de veau plutôt fines
1 boîte de champignon de Paris (de taille moyenne)
400 g de viande de boeuf maigre
1 petit piment vert
1 petit bouquet de ciboulette thaï ( un peu plus grosse que la notre)
400 g de nouilles de riz fraîche ( dans les magasins asiatiques, genre Paris Store)
150 cl de bouillon de pot au feu ou un bouillon préparé avec 2 cubes de Maggi ou autre.
1 étoile de badiane ( 2 si vous aimez)
800 g de moules par personne
15 cl de vin blanc sec de cuisine (quantité à augmenter proportionnellement avec la quantité de moules préparée)
3 gousses d'ail pilé
50 cl de crème fraîche semi-épaisse ou épaisse
1 tête de veau roulée et précuite
4 navets
2 cuillères à café de cerfeuil hachés
6 radis roses hachés
500 g d'aiguillette de poulet
12 cuillères à soupe de lait
225 g de gruyère râpé
300 g de jambon
1 épaule d'agneau de 1,4 kg (semi-désossée)
Pomme de terre (une quinzaine)
1 grosse boîte de tomate entières (400 g)
Queue de lotte (environ 800g)
3 rouleaux de pâte feuilletée ou brisée
150 ml de concentré de tomates (2 petites boîtes)
Bouillon de viande
70 g de raisins secs blonds
4 pommes de terre cuites
8 tranches de reblochon ou morbier ou raclette
1 saucisse de morteau cuite
4 cuillères à soupe de cancoillotte à l'ail ou nature
4 tranches de camembert
4 morceaux de comté
4 morceaux de bleu ou roquefort
8 tranches de bûche de chèvre
100 g de lardons cuits
1 petite boîte de champignon de Paris
1 escalope de poulet (grillée)
1 pomme (fruit)
4 petites cuillères à soupe de miel liquide
4 pincées de basilic
1 courgette coupée en lamelles et revenue à la poêle avec de l'huile d'olive
8 cuillères à soupe de béchamel
2 poignées de champignon des bois (girolles, cèpes...)
4 pincées de curry
1 escalope de poulet cuite
1 petit bocal de sauce salsa (vendu dans le rayon 'Cuisine du Monde' dans les hypermarchés)
2 poivrons (coupés en lamelles et revenus à la poêle
2 oignons émincés (revenus également à la poêle)
4 cuillères à soupe de parmesan
4 cuillères à soupe de cancoillotte
4 tranches de bûche de chèvre
300 g de farine de blé 00
100 g de farine de blé dur
1 saucisson à cuire
2 travers de porc (40 cm) à couper en deux
1/2 verre de ketchup
2 cuillères à soupe de sauce Worcester
2 cuillères à café de thym séché
3 gingembre frais râpé (l’équivalent de 3 belles noix)
1 bonne pincée de poivre de Cayenne
2 cuillères à café de sauce soja
1/4 verre de jus d'ananas non sucré (du pamplemousse peut faire aussi l’affaire)
1.2 kg de boeuf de première catégorie (faux-filet, filet)
Huile de pépin de raisins ou autre huile neutre pour frire
250 g de mayonnaise
5 brins de persil hachés
125 g de crème fraîche ou fromage blanc
3 cuillères à soupe de céleri rave râpé
2 cuillères à soupe de noix pilées
20 cl de purée de tomate épaissse
3 filets d'anchois pilés
6 olives
400 g de farfalle
200 g de gorgonzola
1 rôti de porc de 1kg environ
Champignon à farcir (8)
150 g de noix de cajou (de préférence au naturel)
1 poivron (vert de préférence)
1/2 cube de bouillon de volaille
3 cuillères à café de sauce soja
1 lamelle de gingembre (facultatif)
1 kg de boeuf à braiser
5 cuillères à soupe de concentré de tomates
25 cl de bouillon de boeuf (1 cube + eau)
1 gigot d'agneau de 2,5 kg
250 g de couenne
300 g d'oignon
500 g de tomates pelées , épépinées
1 bouquet garni (thym, laurier, persils, clou de girofle)
30 cl de bouillon de boeuf
50 cl de vin blanc
1 oie de 4 kg avec son gésier, son cœur et son foie
1/2 pain
Oignon grelot
Poivre et fleur de sel
100 g de chair à saucisse (ou rien, si vous ne voulez qu'avec des légumes)
Condiments (sel, poivre, persil, ail, basilic, huile d'olive...)
Fromage à raclette (200 g/personne)
Crevettes crues
Noix de saint-jacques
Poisson cru de votre choix
250 g Chocolat
250 g Beurre
15 g Pour le moule
200 g Sucre
70 g Farine
1 cuil. à soupe
160 g Chocolat au lait
5 cl Crème liquide
25 g Beurre
1 Jaune
80 g Guimauve (ou de chamallows)
150 g Chocolat noir
5 cuil. à soupe
1 bouillon cube maggi (le mieux ce sont les
3 cuil. à soupe d'aspartam
Quelques framboises fraîches pour le décor
1 sachet de vermicelles de riz (
1 boîte de biscuit type
4 biscuits
12 biscuits secs
300 g de chocolat au lait
4 champignons blancs
1 biscuit type
1 sachet de biscuit sec aux amandes (type
150 g de crème de riz (
100 g de gâteaux
700 g de biscuit de type
1 salade de fruits de 135 gr (exemple
1 sachet de levure (ou 1/2 si vous préférez les muffins un peu plus
225 g de biscuit type
25 cl de huile de tournesol (Oui ce gâteau n’est pas
paquet de crêpe dentelle (
12 galettes
Fruits rouges frais + des petites
125 ml de lait de soja ou un
1 grosse boîte de marrons au naturel
500 g de pastèque de préférence
Gâteaux secs type
La recette doit avoir
L'un des ingrédients sélectionnés
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Liste des ingrédients
3 oeufs
2 oeufs
1 pincée de sel
4 œufs
1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf
sel
100 g de sucre
poivre
1 sachet de levure chimique
250 g de farine
100 g de beurre
1 sachet de levure
150 g de farine
100 g de farine
150 g de sucre
200 g de farine
Sel, poivre
50 g de beurre
50 g de sucre
1 gousse de vanille
200 g de sucre
125 g de beurre
1 jaune d’oeuf
1/2 sachet de levure
1/2 sachet de levure chimique
Huile d'olive
1 citron
6 oeufs
125 g de sucre
100 g de sucre en poudre
250 g de mascarpone
2 sachets de sucre vanillé
1 pâte feuilletée
125 g de farine
25 cl de lait
50 g de farine
1 oignon
10 cl de lait
5 oeufs
80 g de sucre
50 cl de lait
500 g de farine
150 g de beurre
300 g de farine
1 pâte brisée
250 g de sucre
1 l de lait
1 gousse d’ail
2 jaunes d'oeuf
120 g de sucre
Sucre glace
60 g de sucre
80 g de beurre
60 g de beurre
1 cuillère à café de levure chimique
75 g de sucre
cannelle
30 g de beurre
20 cl de lait
20 g de beurre
150 g de sucre en poudre
1 cuillère à café de cannelle
1 pâte sablée
2 bananes
4 jaunes d'oeuf
200 g de beurre
15 cl de lait
2 pommes
3 jaunes d'oeuf
75 g de beurre
1 banane
2 blancs d'oeuf
40 g de beurre
60 g de farine
Beurre
2 cuillères à soupe de sucre
4 blancs d'oeuf
100 g de chocolat
200 g de chocolat noir
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de sucre
1 yaourt nature
citron
50 g de sucre en poudre
20 cl de crème liquide
1 blanc d'oeuf
120 g de farine
1/2 cuillère à café de sel
80 g de farine
100 g de chocolat noir
1 orange
1/2 citron
120 g de beurre
100 g de sucre glace
200 g de sucre en poudre
Poivre et sel
2 gousses d'ail
75 g de farine
1 cuillère à soupe de farine
250 g de beurre
500 g de fraises
30 cl de lait
eau
20 cl de crème fraîche
3 blancs d'oeuf
4 pommes
3 pots de farine
1/2 l de lait
3 feuilles de gélatine
3 pommes
200 g de chocolat
2 oeufs entiers
500 g de mascarpone
50 g de beurre fondu
1 cuillère à café de levure
3 cuillères à soupe de sucre
180 g de farine
40 g de sucre
1 pincée de cannelle
40 g de farine
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Sel et poivre
100 g de beurre mou
125 g de sucre en poudre
25 g de beurre
4 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de rhum
1 pomme
10 g de beurre
2 feuilles de gélatine
zeste de citron
1 citron vert
1 échalote
lait
100 g de poudre d'amande
huile
50 g de sucre glace
125 g de poudre d'amande
70 g de sucre
1 pincée de poivre
10 cl de crème liquide
2 cuillères à soupe de farine
100 g de beurre fondu
3 oeufs entiers
30 g de sucre
30 g de farine
2 oranges
25 cl d'eau
300 g de sucre
sucre
1 noix de beurre
2 cuillères à soupe de lait
1 cuillère à soupe de miel
90 g de sucre
Persil
10 cl d'eau
1 cuillère à soupe de Maïzena
3 bananes
2 pâtes feuilletées
Cannelle en poudre
2 oignons
400 g de farine
2 tomates
huile de friture
50 g de poudre d'amande
120 g de sucre en poudre
Muscade
60 g de sucre en poudre
2 pots de sucre
70 g de beurre
1 paquet de sucre vanillé
180 g de sucre
2 pincées de sel
20 cl de crème fraîche liquide
3 cuillères à soupe de lait
2 cuillères à soupe de rhum
350 g de farine
1 kg de farine
150 g de sucre glace
100 g de sucre semoule
1/2 paquet de levure chimique
2 cuillères à soupe de miel
1 citron non traité
1 rouleau de pâte feuilletée
250 g de sucre en poudre
40 cl de lait
Herbes de Provence
Sucre en poudre
50 g de maïzena
175 g de farine
4 feuilles de gélatine
1 oeuf entier
4 bananes
2 cuillères à soupe d’eau
1 paquet de levure chimique
1/2 cuillère à café de cannelle
1 bâton de cannelle
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe d'huile
2 poires
75 g de sucre en poudre
20 cl d’eau
250 g de fraises
80 g de sucre en poudre
200 g de chocolat pâtissier
oignon
ciboulette
2 citrons
1 l d'eau
1 jus de citron
1 concombre
90 g de beurre
200 g de sucre glace
10 cl de crème fraîche
1 zeste de citron
15 cl d'eau
180 g de beurre
15 g de beurre
160 g de farine
1 cuillère à café de cannelle en poudre
100 g de gruyère râpé
1 cuillère à soupe de jus de citron
225 g de farine
150 g de sucre semoule
2 carottes
Glaçons
farine
5 cl de lait
2 cuillères à soupe de crème fraîche
25 cl de crème liquide
1 mangue
200 g de chocolat blanc
50 cl d'eau
20 g de sucre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
4 oeufs entiers
1 tomate
8 oeufs
1/2 pot d'huile
Thym
2 cuillères à café de levure chimique
1/2 gousse de vanille
70 g de sucre en poudre
1 yaourt
2 cuillerées à soupe d' huile d'olive
2 échalotes
20 g de farine
140 g de farine
100 g de sucre roux
1 cuillère à soupe d'huile
50 g de cassonade
70 g de farine
1/2 paquet de levure
2 cuillères à soupe de sucre glace
125 g de beurre fondu
50 g de chocolat
Jus de citron
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
30 g de sucre en poudre
1 cuillère à café de sucre
1 poivron rouge
1 cuillère à soupe de crème fraîche
75 cl de lait
100 g de cassonade
50 g de sucre roux
6 jaunes d'oeuf
Chocolat
1 cuillère à café de bicarbonate
100 g de chocolat blanc
130 g de sucre
2 citrons verts
100 g de raisins secs
1 verre de lait
250 g de framboises
1 cuillère à soupe de sucre glace
5 cl d'eau
2 cuillères à soupe de maïzena
3 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à soupe de lait
1 paquet de levure
2 gousses de vanille
130 g de farine
Poivre du moulin
5 cl de rhum
125 g de beurre mou
100 g de noix de coco râpée
Vanille
3 cuillères à soupe de crème fraîche
110 g de farine
1 carotte
15 cl de crème liquide
5 jaunes d'oeuf
1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
1/4 l de lait
1 feuille de gélatine
1 cuillère à soupe d'eau
25 cl de crème fraîche
beurre pour le moule
150 g de chocolat noir
50 g de raisins secs
4 poires
6 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de vanille liquide
220 g de farine
Rhum
90 g de farine
25 g de sucre
50 g de sucre semoule
160 g de sucre
500 g de fromage blanc
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
crême fraîche
125 g de sucre semoule
2 avocats
1 melon
25 g de farine
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 fève
1 boîte de lait concentré sucré
30 g de sucre glace
200 g de sucre semoule
110 g de sucre
200 g de poudre d'amande
80 g de sucre glace
2 kiwis
5 pommes
150 g de chocolat
5 blancs d'oeuf
3 cuillères à soupe de miel
1/2 cuillère à café de levure chimique
2 courgettes
3 gousses d'ail
6 feuilles de gélatine
1 pâte à pizza
3 sachets de sucre vanille
Nutella
Basilic
1 noisette de beurre
10 cl d'huile
140 g de sucre
50 g de beurre mou
1 poire
500 g de rhubarbe
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
175 g de sucre
feuille de menthe
2 cuillères à café de cannelle
4 cuillères à soupe de farine
gruyère râpé
60 g de poudre d'amande
1 courgette
60 g de sucre glace
3 cuillère(s) à soupe de rhum
1 l de lait entier
6 pommes
Cassonade
1 cuillère à soupe de cannelle
1/2 sachet de sucre vanillé
2 cuillères à soupe de huile d'olive
100 g de beurre ramolli
pincée de sel
50 g de noix de coco rapée
130 g de beurre
250 g de sucre glace
1 oignon rouge
100 g de chocolat pâtissier
125 g de sucre glace
20 cl de lait de coco
4 tomates
1 kiwi
6 blancs d'oeuf
5 cuillères à soupe de sucre
amande effilées
1 pincée de muscade
1 oeuf battu
3 tomates
6 cuillères à soupe de lait
1 sachet de levure de boulanger
200 g de framboises
1 pot de yaourt
2 pots de farine
Paprika
3 cuillères à soupe d'huile
15 cl de crème fraîche
40 g de sucre en poudre
60 g de Maïzena
175 g de beurre
200 g de mascarpone
12 cl de lait
3 citrons
1 kg de sucre
2 pêches
5 cl d'huile
4 tranches de saumon fumé
1 cuillère à café de jus de citron
1/2 concombre
3 poires
40 g de maïzena
1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
zeste d'orange
75 g de poudre d'amande
1 boîte de poire au sirop
1 cuillerée à soupe d' huile d'olive
2 cuillères à soupe de cassonade
Miel
Ail
raisins secs
gros sel
120 g de sucre glace
1 pincée de sel fin
1 avocat
1 cuillère à café de miel
75 g de beurre fondu
3 cuillères à soupe d’eau
160 g de beurre
400 g de sucre
80 g de poudre d'amande
200 g de fromage blanc
1 pot de yaourt nature
125 g de noix de coco rapée
1 cuillère à café de vanille
5 feuilles de gélatine
130 g de sucre en poudre
100 g de chocolat au lait
1 ananas
1/2 citron-vert
10 g de sucre
1/2 oignon
150 g de beurre mou
180 g de sucre en poudre
60 g de beurre fondu
50 cl de crème liquide
2 clous de girofle
crème chantilly
50 g d'amandes effilées
110 g de beurre
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
20 cl de crème fraîche épaisse
3 carottes
500 g de framboises
35 cl de lait
300 g de sucre en poudre
1 Pâte Brisée TARTE EN OR HERTA
230 g de farine
100 g de mascarpone
1/4 l d'eau
30 g de beurre fondu
100 g de fromage blanc
20 g de sucre en poudre
80 g de cassonade
1 verre d'eau
40 cl de crème liquide
200 g de crème fraîche
10 cl de crème
1 kg de pomme
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
10 cl de rhum
1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
4 kiwis
300 g de framboises
1 cuillère à soupe de huile d'olive
75 g de sucre glace
375 g de farine
1 kg de fraises
oeufs
amandes effilées
240 g de farine
1/2 cuillère à café de bicarbonate
1 boule de mozzarella
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
50 g de gruyère râpé
450 g de farine
1/2 l d'eau
12.5 cl de lait
10 cl de crème fraîche liquide
4 cuillères à soupe d'eau
Sucre vanillé
1/2 verre d'eau
2 mangues
100 g de crème fraîche
150 g de poudre d'amande
125 g de chocolat noir
8 jaunes d'oeuf
3 cuillères à soupe de sucre glace
piment d'espelette
Orange
10 feuilles de menthe
200 g de fraises
300 g de fraises
1 poivron vert
2 rouleaux de pâte feuilletée
1 cuillère à café de cumin
20 g de maïzena
10 g de sel
1 pincée de cannelle en poudre
140 g de sucre en poudre
30 cl d’eau
2 sachets de levure chimique
3 kiwis
5 cuillères à soupe de lait
150 g de framboises
100 g de beurre salé
4 cuillères à soupe de lait
250 g de chocolat
60 g de noix de coco rapée
1 pot de sucre
1/4 cuillère à café de sel
125 g de chocolat
Vanille liquide
moutarde
Aneth
Noix de coco rapée
35 g de farine
2 jaunes d'oeufs
250 g de chocolat noir
140 g de beurre
40 g de sucre glace
90 g de sucre en poudre
50 g de chocolat noir
80 g de sucre roux
120 g de beurre mou
45 g de beurre
15 g de farine
80 g de chocolat noir
60 cl de lait
2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
150 g de beurre fondu
125 g de beurre ramolli
150 g de mascarpone
65 g de sucre
gousses d'ail
Chapelure
1 pamplemousse
1 mangue bien mure
100 g de beurre doux
5 cl d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de beurre
10 feuilles de basilic
200 g de chocolat noir pâtissier
70 g de sucre glace
100 g de maïzena
cacao en poudre
1 jaune d'oeuf pour dorer
250 g de sucre semoule
225 g de sucre
100 g d'amandes en poudre
framboises
80 g de beurre fondu
30 cl de crème liquide
1 bouquet garni
1 aubergine
170 g de farine
2 pincées de cannelle
5 cuillères à soupe de farine
280 g de farine
1 barquette de fraises
1 cuillère à café de maïzena
220 g de sucre
Fraises
Caramel liquide
170 g de sucre
400 g de fraises
250 g de spéculoos
1 gousse d' ail
Fleur de sel
sucre roux
7 oeufs
250 g de ricotta
4 gousses d'ail
250 ml de lait
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
1 poivron jaune
1 rouleau de pâte brisée
30 g de maïzena
75 g de sucre semoule
30 cl de crème fraîche
25 g de Maïzena
1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
40 cl de lait de coco
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café de gingembre en poudre
40 g de poudre d’amande
4 oranges
copeau de chocolat
125 g de mascarpone
20 cl de crème liquide entière
200 g de chocolat à cuire
200 g de beurre mou
1 cuillère à café de rhum
1 verre de sucre
30 boudoirs
125 g de poudre de noisette
20 g de sucre glace
120 g de nutella
1 cuillerée à soupe d' huile
tomates
Cumin
2 paquets de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de vanille liquide
3 oranges
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de moutarde
100 g de feta
50 g de parmesan
1 bouquet de persil
1 cuillère à café de sucre en poudre
5 g de sel
200 g de sucre roux
1 clou de girofle
150 g de beurre ramolli
100 g de fromage frais
2 c. à soupe d'huile d'olive
80 g de sucre semoule
100 g de framboises
2 g d’agar-agar
50 g de beurre demi-sel
1 filet d'huile d'olive
gingembre
50 g d'amande en poudre
2 cuillères à soupe de sucre roux
4 cuillères à soupe de crème fraîche
3 cuillères à soupe de huile d'olive
Noix ...)
75 g de beurre mou
125 g de framboises
3 pommes golden
125 g de beurre doux
125 g d'amande en poudre
Kirsch
200 g de spéculoos
150 g de sucre roux
500 g de crème de marron
2 cuillères à café de levure
Goutte d'extrait de vanille
120 g de poudre d'amande
2 bananes bien mûres
1/2 cuillère à café de levure
60 g de Nutella®
oignons
pâte feuilletée
vinaigre balsamique
feuille de basilic
150 g de cassonade
150 g de fraises
10 brins de ciboulette
sel, poivre du moulin
2 cuillères à soupe de poudre d'amande
1 bouquet de ciboulette
1 sachet de levure boulangère
Huile pour la friture
2 yaourts natures
100 g de farine de blé
50 cl de lait entier
15 g de sucre
85 g de sucre
1 orange non-traitée
30 g de sucre roux
1/2 jus de citron
1 citron jaune
500 g de sucre
2 cuillères à soupe de miel liquide
5 poires
50 g d'amande effilées
7.5 g de sucre vanillé
225 g de beurre
1 paquet de spéculoos
50 cl de crème fraîche
150 g de nutella
60 g de chocolat
3 cuillerées à soupe d' huile d'olive
150 g de sucre fin
échalotes
parmesan
curry
Basilic frais
1 cuillère à café de gingembre
100 g de beurre demi-sel
1/2 verre de lait
1 cuillère à café de moutarde
3 oignons
35 g de beurre
10 cl d'huile d'olive
10 g de Maïzena
1 pincée de piment d'Espelette
2 poireaux
8 cuillères à soupe de sucre
250 g de farine de blé
1 boîte de lait concentré non sucré
20 g de levure de boulanger
extrait de vanille
50 g de beurre salé
24 biscuits à la cuillère
5 oeufs entiers
300 g de sucre glace
2 poivrons rouges
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
4 cuillères à soupe d'huile
150 g de crème fraiche
1 poivron
1 cuillerée à soupe de miel
1 cube de bouillon de légumes
3 cuillères à soupe de Maïzena
2 fruits de la passion
45 g de sucre
4 carottes
1 pomme de terre
350 g de sucre
1 cuillère à soupe de cacao
1 pincée de vanille en poudre
demi de citron
Vanille en poudre
10 cl de huile
1 grosse pincée de sel
35 g de sucre glace
150 g de chocolat pâtissier
Glace vanille
1 crème chantilly
300 g de beurre
1 rouleau de pâte sablée
10 spéculoos
80 g de beurre mou
1 verre de farine
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
2 cuillères à soupe de cacao
1 rhum
250 g de crème de marron
100 g de sucre blanc
1 pot d'huile
80 g de chocolat
3 bananes bien mûres
1 pot de farine
1 boîte de Lait Concentré Sucré Nestlé 397 g
125 g d'amandes en poudre
gousse d'ail
Tabasco
Laurier
Coriandre
100 g de noix de coco
200 g de saumon fumé
2 cuillères à soupe de crème
1 cuillère à café de paprika
60 g de beurre mou
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Sel et poivre du moulin
2 boules de mozzarella
125 g de sucre roux
150 ml de lait
2 sachets de levure
2 concombres
150 g de gruyère râpé
175 g de sucre en poudre
75 g de sucre roux
300 g de mascarpone
45 g de farine
cacao
1/2 ananas
5 g de levure chimique
3 œufs moyens
70 g de beurre fondu
1/2 oignon rouge
25 cl de crème liquide entière
7 cl de lait
1 branche de céleri
1 cuillerée à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de vinaigre
120 g de chocolat noir
4 pommes golden
1 banane bien mûre
1 poignée de raisins secs
500 g de cerise
4 sachets de sucre vanillé
Amande
10 g de farine
1 cuillère à soupe de huile
1.5 feuille de gélatine
65 g de beurre
100 g d'amande en poudre
300 g de chocolat
Fleur d'oranger
1 pâte brisée ou sablée
100 g de chocolat noir pâtissier
6 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe de noix de coco rapée
400 g de fromage blanc
50 g de poudre de noisette
200 ml de crème liquide
50 g de chocolat blanc
50 g d'amandes en poudre
vin blanc
échalote
sauce soja
citron vert
origan
150 g de chocolat au lait
3 cuillères à soupe de sucre roux
50 g de miel
70 g de beurre mou
1 cuillère à soupe de levure chimique
10 cl de lait de coco
Graines de sésame
125 ml de lait
1 pomme granny smith
50 g de fromage râpé
1 petite boîte de concentré de tomates
1 cuillère à café rase de levure chimique
2 cuillères à café d'extrait de vanille
2 verres de farine
200 g de lardons
1 poireau
4 fraises
2 œufs durs
150 g de farine de blé
160 g de sucre en poudre
300 g de chocolat noir
100 ml de crème liquide
20 morceaux de sucre
120 g de sucre semoule
250 g de fromage blanc
4 feuilles de brick
40 g de sucre roux
25 cl de lait demi écrémé
3 citrons verts
5 cl de vin blanc
50 cl de lait demi écrémé
1 zeste d'orange
2 citrons non traités
5 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de cassonade
2 cuillères à soupe de huile
11 g de levure chimique
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
110 g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de kirsch
1.5 pot de sucre
2 cuillères à soupe de kirsch
200 g de pralinoise
50 g de lait
1 cuillère à café de fleur d'oranger
80 g de maïzena
100 g de pralin
60 g de cassonade
30 g de poudre d'amande
1 cuillère à soupe de cacao en poudre
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
2 cuillerées à soupe de jus de citron
100 g d'amandes effilées
Romarin
Coriandre fraîche
150 g de raisins secs
40 g de beurre demi-sel
Sésame
500 g de beurre
Menthe fraiche
1 verre d'huile
8 cl de lait
20 cl de crème
noisettes
10 cl de vin blanc
1 cuillère à soupe de citron
170 g de beurre
200 g de chocolat dessert
25 g de sucre en poudre
10 g de levure de boulanger
40 cl de crème fraîche liquide
200 g d'amandes en poudre
1 branche de thym
1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
40 g de chocolat noir
2 bâtons de cannelle
2 avocats bien mûrs
4 abricots
1 pincée de sucre
1 avocat bien mûr
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
25 cl de lait de coco
1 feuille de laurier
2 pommes de terre
1 boîte de lait de coco
1 cuillère à soupe de sucre roux
4 tranches de pain de mie
1 chou-fleur
50 g de crème fraîche
2 l d'eau
1 baguette
zeste de citron vert
1.5 l d'eau
4 pêches
2 cuillères à café de miel
Fruits rouges
goutte de jus de citron
2 pommes (golden)
10 oeufs
Brin de ciboulette
80 g de beurre ramolli
1/2 pot de huile
1/2 cuillère à café de vanille en poudre
4 cuillères à soupe de miel
2 oeufs battus
200 g de crème fraîche épaisse
25 cl de crème fraîche épaisse
15 g de levure de boulanger
115 g de farine
50 g de beurre doux
400 g de framboises
250 g de pâte brisée
2 oeufs + 1 jaune
2 tasses de farine
30 g de cacao
100 g de nutella
8 cuillères à soupe de farine
100 g de spéculoos
200 g de cassonade
2 cuillères à soupe de cacao en poudre
Sucre glace , pour décorer
50 g de sucre blanc
Huile de tournesol
oeuf
lardons
90 g de sucre roux
Caramel
100 g de fromage râpé
8 cl d'huile d'olive
4 tranches de jambon
1 petit oignon
50 g de noix
100 g d'emmental râpé
1 zeste de citron râpé
3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
1 bouquet de basilic
250 g de miel
3 tranches de saumon fumé
2 tranches de saumon fumé
1 cuillère à soupe de miel liquide
25 cl de crème fleurette
85 g de beurre
250 g de crème fraîche
500 g de sucre en poudre
40 g de beurre fondu
cacao amer
6 poires
40 g de cassonade
600 g de farine
1 bâton de vanille
1 ananas frais
1 botte de ciboulette
1 tranche de pain de mie
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
100 g de sucre cassonade
2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre
100 g de lardons
1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique
40 cl d'eau
1 grenade
250 g de sucre roux
2 glaçons
7 cuillères à soupe de sucre
2 pamplemousses
1/2 cuillère à café de muscade
2 nectarines
goutte de citron
4 citrons
100 g de sucre de canne
25 cl de lait entier
2 pavés de saumon
1 citron (pour son jus)
1 pincée de bicarbonate
100 g de sucre fin
3 cuillères à soupe de huile
15 g de maïzena
125 g de beurre salé
70 g de poudre d'amande
Beurre et farine pour le moule
20 cl de crème épaisse
300 g de chocolat blanc
120 g de sucre roux
200 g de chocolat à dessert
8 spéculoos
40 cl de crème fleurette
6 oeufs entiers
200 g de chocolat au lait
25 cl de crème fraîche liquide
270 g de farine
150 g de sucre de canne
1 pâte sablée ou brisée.
8 blancs d'oeuf
2 cuillères à soupe de vanille liquide
1 sachet de levure en poudre
150 g de noix de coco rapée
100 g de poudre de noisette
200 g de beurre fondu
200 g de beurre ramolli
100 g de noix
60 g de poudre de noisette
2 cuillerées à soupe d' Arome MAGGI
1 Pâte feuilletée Rectangulaire TARTE EN OR HERTA
1 capsule de CŒUR DE BOUILLON® MAGGI® Légumes
1 kg de potiron
2 cuillères à café de bicarbonate
25 cl de crème
20 cl de crème entière
tomate
pâte brisée
vinaigre
mayonnaise
Menthe
400 g de lait concentré sucré
150 g de maïzena
Colorant alimentaire
Cannelle (facultatif)
1 l de jus d'orange
2 cuillères à café de sel
3 cuillères à café de levure
100 g de fromage de chèvre frais
2 tranches de jambon blanc
2 cuillères à soupe de sauce soja
1/2 poivron rouge
1 boîte de thon au naturel
100 g de saumon fumé
10 cl de crème liquide entière
2 melons
200 g de fêta
10 cl de lait demi-écrémé
200 g de farine de blé
500 ml de lait
eau de fleur d’oranger
220 g de sucre en poudre
75 g de raisins secs
700 g de fraises
15 cl de crème fraîche liquide
kiwi
30 g de sucre semoule
75 g de maïzena
6 petits-suisses
95 g de beurre
100 g de noisettes en poudre
2 g de sel
1 c. à soupe d'huile d'olive
275 g de farine
4 glaçons
3 poireaux
3 g de sel
10 cl de jus d’orange
4 poireaux
200 g de lardons fumés
80 g de raisins secs
5 cl de crème liquide
50 g de noisettes
4 courgettes
50 g de pignons de pin
100 g de chocolat dessert
8 cl d'eau
4 clémentines
1 citron (zeste)
100 g de miel
3 clous de girofle
300 g de rhubarbe
4 cuillères à soupe de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de crème liquide
Sel fin
50 cl de crème fraîche liquide
1 sel
4 cuillères à soupe de nutella
12 biscuits à la cuillère
125 g de crème fraîche
150 g de spéculoos
90 g de sucre glace
1 kg de rhubarbe
2 cuillères à soupe de fleur d'oranger
55 g de sucre
Rhum (facultatif)
125 g de beurre demi sel
120 g de beurre fondu
2 citrons jaunes
1 cuillère à café d'extrait d'amande amère
1 cuillère à soupe de sucre vanillé
115 g de sucre
1 cuillère à café de cannelle ( facultatif)
250 g de poudre d'amande
1 cuillère à café rase de cannelle
200 g de sucre fin
50 g de sucre de canne
4 cuillères à soupe de sucre glace
1/2 cuillère à café de vanille liquide
1 cuillère à café de vanille en poudre
115 g de beurre
4 cuillères à soupe de rhum
300 g de pâte brisée
25 g de sucre glace
10 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à soupe de crème
1 tablette de chocolat blanc
1 Pâte à Pasta HERTA 300 g
150 g de fromage de chèvre frais nature
1 Pâte feuilletée TARTE EN OR HERTA
4 cuillerées à soupe d' huile d'olive
1 petite gousse d' ail
2 verres de sucre
25 g de beurre salé
40 g de chocolat
2 cuillères à café de cannelle en poudre
125 g de cassonade
60 g de sucre semoule
180 g de sucre roux
50 g d'eau
beurre salé
crème liquide
Piment
230 g de sucre
150 g de chocolat (blanc
1 L de jus d’ananas
1 pêche
3 cl de rhum
10 cl de café
300 ml de lait
100 g de fraises
1 pâte feuilletée toute prête
1 cuillère à soupe de sauce soja
500 g de potiron
100 ml de lait
150 g de farine tamisée
poire
1 cuillère à café de curry
100 g de parmesan râpé
1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
1 pincée de paprika
1 oignon blanc
1 tasse de lait
3 cuillères à soupe de jus de citron
20 biscuits à la cuillere
30 cl de crème fraîche liquide
2 oeufs entiers + 2 jaunes
400 g de pâte feuilletée
spéculoos
250 g de chocolat pâtissier
25 g de levure de boulanger
café
25 cl d’eau tiède
190 g de sucre
30 g de levure de boulanger
40 g d'eau
500 g de ricotta
70 g de cassonade
100 g de farine de riz
3 c. à soupe d'huile d'olive
100 g de myrtilles
noix de coco
ananas
1/2 mangue
7 cl d’eau
30 g d’amandes effilées
12.5 cl d’eau
2 cuillerées à soupe de sucre
12 cl d’eau
1 cuillerée à café de sel
4 gros oeufs bio
1 pomme granny
50 g de fécule de maïs
90 g de beurre mou
100 g de crevettes
3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
2 feuilles de laurier
1 oignon émincé
1 bouquet de coriandre fraîche
3 cl d'eau
4 cuillères à soupe de jus de citron
10 cl d'huile de tournesol
1/2 poivron vert
250 g de crème fraîche épaisse
½ concombre
2 tranches de jambon
1 Ail
5 cl d'eau tiède.
2 étoiles de badiane
2 yaourts
50 g de framboises
4 cuillères à soupe de cassonade
1 pincée de gros sel
3 cuillères à soupe de cassonade
2 cuillères à café de sucre
1 pincée de gingembre en poudre
3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
1/2 banane
Cerneau de noix
1 boîte de thon
75 g de gruyère râpé
4 cuillères à soupe de huile d'olive
2 verres de lait
1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc
1 petite pincée de sel
20 g de beurre demi-sel
Goutte d'extrait d'amande amère
200 g de nutella
10 morceaux de sucre
100 g d'amande effilées
1 pot de huile
Extrait de vanille liquide
25 g de poudre d'amande
10 g de sucre glace
55 g de farine
500 g de framboises (fraiches ou surgelées)
90 g de sucre semoule
10 cl de lait tiède
4 cuillères à soupe de maïzena
1 demi de levure
150 g de sucre blanc
1 pot de maïzena
1 cuillère à café de quatre-épices
100 g de riz rond
12 spéculoos
250 g de beurre fondu
3/4 l de lait
1.5 sachet de levure chimique
30 biscuits à la cuillère
2 cuillères à soupe de rhum blanc
75 g de cassonade
12 oeufs
4 pots de farine
1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
10 cl d'eau de fleur d'oranger
120 g de chocolat
1 cuillère à café de mélange 4 épices
4 cuillères à soupe de fromage blanc
2 cuillères à soupe de nutella
180 g de sucre semoule
10 g de poudre d'amande
600 g de fraises
100 g de cerneau de noix
Pomme
3 cuillerées à soupe d' Arome MAGGI
1 bâtonnet de Bouillon KUB OR MAGGI
2 capsules de CŒUR DE BOUILLON® MAGGI® Légumes
2 pamplemousses roses
3 cuillères à soupe de noix de coco rapée
50 g de chocolat pâtissier
1 tasse de sucre
150 g de cerneau de noix
150 g de miel
50 g de sucre fin
1/2 pot d'huile de tournesol
1 pot de confiture de fraises
65 g de poudre d'amande
50 g d'amandes
Amandes
1 pâte à tarte brisée
escalopes de poulet
courgettes
carottes
crème fraîche épaisse
Huile d'arachide
6 cuillères à soupe de crème fraîche
Sucre glace pour la décoration
3 pommes de terre
Sucre de canne
Glace pilée
2 cuillères à soupe de sucre (semoule)
½ citron
30 cl de lait de coco
4 cl de vodka
2 cl de lait
5 cl de crème fraîche
80 g de gruyère râpé
30 g de beurre mou
100 g de lardons fumés
65 g de farine
le jus d'un demi- citron
1 œuf + 1 jaune
1 bonne pincée de sel
150 g de ricotta
huile pour friture
1 pincée de curry
80 g de beurre demi-sel
20 cl de lait entier
50 g de parmesan râpé
5 brins de ciboulette
1 bûche de chèvre
50 g de chapelure
6 feuilles de brick
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
60 g de beurre demi-sel
3 blancs d'oeufs
1 pincée de levure chimique
pain d’épices
1/2 gousse d'ail
1 filet de jus de citron
2 tranches de pain d'épices
10 feuilles de brick
4 figues
1 bouquet de menthe fraîche
20 cl d’huile
20 g de beurre salé
200 ml de lait de coco
2 pots de sucre en poudre
85 g de sucre en poudre
1/2 pomme
2 gouttes d'extrait d'amande amère
colorant alimentaire rouge
250 g de farine fluide
1 dose de safran
1/2 verre d'huile
1 petit pot de crème fraîche
25 g de cacao en poudre
20 cl de crème fleurette
20 g de cacao
1 barquette de framboises
75 g de chocolat noir
1 cuillerée à café de moutarde
10 g de levure chimique
2 branches de thym
1 yaourt bulgare
15 cl de lait de coco
12 Noix de Saint-Jacques
4 cl d'eau
1 cuillère à soupe de persil, haché
125 g de fraises
50 g de roquette
1/2 cuillère à café de sel fin
4 tranches de bacon
3 feuilles de laurier
1 cube de bouillon de volaille
20 cl de crème fraîche entière
1 cube de bouillon
3 courgettes
1 jus de citron vert
90 g de beurre fondu
6 oranges
6 glaçons
1 jus d'orange
100 g de lait
4 oignons
200 g de beurre demi-sel
1 dl d'eau
30 cl de lait entier
1 cannelle
1 pincée de cannelle moulue
1 kg de mûre
1 pincée de muscade râpée
1 eau
200 g de framboises surgelées
2 clémentines
Banane
2 bananes mûres
600 g de sucre en poudre
8 feuilles de brick
2 cuillères à soupe de chapelure
25 g de beurre fondu
1 demi de levure chimique
2 cuillères à soupe de beurre
10 cl de crème fraîche épaisse
10 g de sucre en poudre
Confiture
20 g de sel
Papier sulfurisé
Eau tiède
1 pâte feuilleté
1 verre de sucre en poudre
8 morceaux de sucre
1 pot de mascarpone
Confiture d'abricot
20 g de sucre vanillé
1 cuillère à café de kirsch
8 g de levure chimique
200 g de framboises fraîches ou surgelées
1 cuillère à café d'eau de fleur d’oranger
200 g de chocolat noir dessert
180 g de Nutella®
1/2 cuillère à café de vanille
2 oeufs entier
70 cl de lait
210 g de farine
1 cuillère à café de sel fin
125 g de chocolat noir pâtissier
feuille de menthe fraîche
4 morceaux de sucre
500 g de pomme
35 g de sucre
1 cuillère à café de sucre vanillé
80 g de beurre doux
40 cl de crème fraîche épaisse
Zeste de citron non traité
50 g de fécule
15 g de cacao
60 g de raisins secs
125 g de sucre blanc
1 cuillère à soupe de cognac
1/3 sachet de levure chimique
1 pincée de quatre-épices
160 g de sucre semoule
15 cl d'huile
12 cuillères à soupe de farine
250 g de noix de coco rapée
5 bananes
2 cuillères à soupe de cannelle
200 g de poudre de noisette
3 oeufs battus
130 g de chocolat noir
250 g de beurre mou
Sucre glace (facultatif)
16 biscuits à la cuillère
4 cuillères à soupe de noix de coco rapée
125 g de miel
50 g de beurre ramolli
1 sachet de vanille
1/2 sel
125 g de margarine
50 cl de crème fleurette
2 cuillerées à soupe d' huile
1/4 d' oignon rouge
1 stick Maggi Mélanges Parfaits Persillade
1 kub de Bouillon KUB Volaille MAGGI
1 cuillère à soupe de sucre semoule
5 cuillères à soupe d'eau
250 g de cassonade
30 g de beurre salé
6 cl de lait
3 cuillères à soupe de cacao en poudre
400 g de rhubarbe
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide
4 spéculoos
30 g de cassonade
40 g de pralin
75 g d'amandes en poudre
bouillon
pomme de terre
noix de beurre
mélange 4 épices
parmesan râpé
pommes de terre
huile végétale
1 kg de cassis
Sucre fin
1.5 kg de farine
1 fruit de la passion
Eau gazeuse
2 morceaux de sucre
200 ml de lait
300 g de fromage blanc
100 g de tomates séchées
5 feuilles de brick
20 feuilles de basilic
100 g de roquefort
30 g de Parmesan
1 cuillère à café rase de sel
ciboulette fraîche
100 g de chorizo
100 g de comté
1/2 bouquet de ciboulette
1 pincée de cumin
4 échalotes
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillère à café de muscade
125 g de fromage blanc
3 échalotes
1 cuillère à café de cumin en poudre
3 jaunes d'oeufs
1 oignon moyen
150 g de chèvre frais
50 g d'olives noires dénoyautées
1 cuillère à café d'origan
15 cl d’huile d’olive
1 citron vert non traité
8 tranches de bacon
2 blancs d'oeufs
100 g d’amandes
200 g de beurre doux
15 cl de lait tiède
100 g de crème fraîche épaisse
100 g de chapelure
1 cuillère à café de cumin moulu
6 noix de Saint-Jacques
2 cuillère(s) à café de jus de citron
Cannelle moulue
250 ml d’eau
150 g de chocolat noir dessert
200 g de farine tamisée
1 l de lait demi-écrémé
20 cl de jus d’orange
300 g de farine de blé
30 cl de crème liquide entière
250 g de raisins secs
4 feuilles de menthe
350 g de mascarpone
100 g de flocons d'avoine
½ jus de citron
1 botte de radis
100 g de parmesan
4 pommes de terre
6 abricots
100 g de chèvre frais
1 petite carotte
1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
1/2 bouquet de persil
1 petit bouquet de ciboulette
400 ml de lait de coco
2 cuillerées à soupe de miel
1/2 avocat
15 cl de crème fleurette
20 cl de vin blanc sec
1 dl de lait
50 g de pignons
1 poignée de roquette
1 sachet de levure de boulanger déshydratée
4 tranches de jambon cru
2 cuillères à soupe de sésame
1 demi concombre
20 cl de crème fraîche liquide entière
2 cuillères à soupe de vinaigre
2 poires bien mûres
250 g de boeuf haché
1 cuillerée à soupe de ciboulette ciselée
80 cl de lait
10 Tomates cerises
1 botte de persil
6 feuilles de basilic
4 g de sel
150 g de crème liquide
1 pâte feuilletée ou brisée
2 aubergines
1 citron pressé
3 bâtons de cannelle
Chocolat en poudre
10 glaçons
3 l d'eau
200 g de sucre de canne
1 l de vin rouge
2 abricots
1 verre de jus d'orange
5 kiwis
25 cl de lait écrémé
1 yaourt à la vanille
6 cl de rhum
6 citrons
10 cl de miel
Pêche
5 oranges
12 fraises
15 cl de huile d'olive
10 cl de huile d'olive
500 g de pomme de terre
200 g de fromage frais
200 g de gruyère râpé
200 g de carotte râpées
5 tomates
2 petits suisses
50 cl de crème fraîche épaisse
3 oeufs + 1 jaune
15 g de sel
125 g de noix
2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
8 cuillères à soupe de lait
1.5 cuillère à café de sel
7.5 cl de lait
135 g de farine
190 g de farine
2 pots de sucre semoule
150 g de sucre poudre
300 g de spéculoos
70 g de sucre semoule
2 cuillères à café de vanille liquide
1 cuillère à café d'arôme vanille
Clou de girofle
1 cuillère à café de lait
135 g de sucre
30 g de chocolat
20 g de cacao en poudre
1 cuillère à soupe de grand-marnier
50 g de fécule de pomme de terre
75 g de chocolat
30 g de noix de coco rapée
50 g de pralin
60 g de chocolat noir
150 g de chocolat noir pâtissier
4 boules de glace vanille
2 cl de rhum
2 cuillères à soupe de cacao non sucré
1.5 kg de pomme
200 g de chocolat noir à 70% de cacao
20 g de beurre fondu
1 cuillère à café de farine
1 cuillère à café rase de levure
Chocolat (à volonté)
75 g de sucre blanc
30 g d'amande en poudre
1 pincée de cannelle (facultatif)
1 pincée de fleur de sel
2 pâtes feuilletées pur beurre
3 pots de yaourt de farine
2 pots de yaourt de sucre
100 g de semoule fine
2 cuillères à café d'extrait de vanille liquide
100 g de pépite en chocolat
1 boîte d'ananas au sirop
1/4 cuillère à café de bicarbonate
500 g de crème de marron vanillée
3/4 sachet de levure chimique
50 g d'amande
1 cuillère de rhum
Coulis de framboise
9 oeufs
25 g de raisins secs
140 g de sucre glace
200 g de myrtilles
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
1 cuillère à café de beurre
2 cuillères à café de gingembre en poudre
1 levure chimique
40 g de levure de boulanger
500 g de faisselle
80 g de chocolat blanc
50 g de noix de coco
280 g de sucre
1 cuillère à soupe de bicarbonate
125 g de raisins secs
20 cl de crème entière liquide
5 spéculoos
Boudoir
4 fruits de la passion
1/4 sachet de levure chimique
25 g de beurre demi-sel
1 cuillère à café d'eau
20 g de cassonade
1 tablette de chocolat noir
50 g de chocolat au lait
3 gouttes d'extrait de vanille
1 cuillère à café de sucre glace
25 g de chocolat
5 cuillères à soupe d'huile
6 pommes de terre
20 g de chocolat
35 g de sucre en poudre
1 pincée de levure
1 cuillerée à café de miel
6 Feuilles de Brick HERTA
1 cuillerée à soupe de moutarde
500 ml d' eau
50 g de mascarpone
1 cuillère à soupe de cacao amer
125 g de noisettes en poudre
2 cuillères à café de maïzena
2 paquets de levure
Grand-marnier
250 g de pâte sablée
100 g de raisin de Corinthe
3/4 pot d'huile
400 g de sucre en poudre
1 cuillère à café de cannelle moulue
2 cuillères à soupe d'eau tiède
2 cuillères à soupe de cacao amer
100 g de pralinoise
2 cuillères à soupe de raisins secs
2 cuillères de rhum
20 g de poudre d'amande
50 g de cacao en poudre
1 verre de rhum
Cuillère à soupe de rhum
120 g de chocolat blanc
1 Pâte Sablée TRÉSOR DE GRAND-MÈRE HERTA®
400 g de sucre glace
240 g de sucre en poudre
2 cuillères à café de fécule de maïs
1 boîte de pêche au sirop
1 poignée d'amandes effilées
10 g de beurre pour le moule
carotte
saumon fumé
noisette de beurre
courgette
Margarine
bouillon de volaille
gruyère
mozzarella
Fromage râpé
crème
levure
maïzena
ketchup
Pour la garniture :
levure chimique
riz
jambon
jus d’orange
3 oeufs (blancs et jaunes séparés)
250 g de sucre fin
1.5 kg de sucre
240 g de sucre
700 g de farine
1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
20 cl de sirop de sucre de canne
17 cl de lait
150 g de chorizo
1 gros oeuf
3 tranches de jambon
60 g de parmesan râpé
1/2 bûche de chèvre
8 feuilles de menthe
50 g de concentré de tomates
150 g de feta
2 cuillères à soupe de crème épaisse
12 feuilles de menthe
12 tomates cerises
1 cuillerée à café de levure chimique
poivre blanc
3 cuillères à soupe de crème liquide
40 g de parmesan râpé
1 tranche de saumon fumé
1 pincée de piment de Cayenne
2 endives
90 g de beurre ramolli
1 pincée de muscade en poudre
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 betterave cuite
50 g de lardons
1 pincée de noix de muscade
2 petites courgettes
1/2 botte de ciboulette
4 cl de lait
1/2 courgette
1/2 cuillère à café de curcuma
baies-roses
4 blancs d'oeufs
225 g de sucre glace
1 tranche de jambon cru
Olives noires
poivre au moulin
1/2 cuillère à café de sucre
75 ml de lait
1 cuillère à soupe de crème liquide
50 g d'huile d'olive
1 œuf pour la dorure
65 g de beurre fondu
60 g de gruyère râpé
2 cuillères à café de curry
2 gousses d'ail écrasées
1 cuillère à café de sauce Worcestershire
8 tranches de pain de mie
150 g de fromage frais
20 g de pignons de pin
2 cuillères à soupe de persil haché
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
1 pastèque
60 g de beurre salé
sel, poivre, piment
1 oignon nouveau
1/2 pomme Granny Smith
10 cl de crème fleurette
4 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
2 cuillères à soupe de moutarde
320 g de farine
2 tranches de pain de mie
1 pincée de piment en poudre
1 pomme golden
6 tranches de pain de mie
50 cl de crème fraîche liquide entière
8 feuilles de gélatine
200 g de crème liquide
1 tablette de chocolat
80 g de farine de blé
100 g de farine tamisée
125 g de chocolat pâtissier
2 c. à soupe de sucre
30 g d'amandes en poudre
15 g de levure fraîche
1 jaune d'œuf pour la dorure
8 fraises
750 g de farine
1 c. à café de cannelle
180 g de sucre glace
2 dl de lait
cacao amer en poudre
100 g de ricotta
2 gros oeufs
1/2 l de lait entier
1 c. à soupe de sucre
40 g de cacao
20 g de sucre roux
le jus d'1/2 citron
40 g de cacao en poudre
1 c. à soupe de jus de citron
150 g de farine de riz
25 cl de créme épaisse
150 g de fromage blanc
gingembre frais
300 g de crème liquide
8 pêches
40 g de beurre mou
50 g de feta
8 g de gélatine
1 cuillerée à café de curry
10 feuilles de menthe fraîche
100 g de comté râpé
80 g de comté
30 g de gruyère râpé
1 cuillère à soupe d'huile neutre
1 cuillère à soupe de nuoc-mâm
1 cuillère à soupe de câpres
40 g de noix
8 feuilles de basilic
20 cl de vin blanc
35 g de beurre doux
1/2 cuillère à café de gingembre
muscade râpée
18 cl de lait
1 sachet de levure chimique (poudre à pâte)
30 g de raisins secs
4 feuilles de basilic
1 cuillerée à soupe de bouillon de légumes
50 cl de bouillon de légumes
6 gousses d’ail
1 pincée de gingembre
1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
150 g de riz rond
3 feuilles de gélatine alimentaire
2 cuillères à soupe de cognac
100 g de crème liquide
1 bouillon cube
1 tranche de pastèque
3 avocats bien mûrs
20 brins de ciboulette
1 citron vert ou jaune
250 g de crème liquide entière
2 poivrons jaunes
75 g de beurre pommade
4 tranches de jambon blanc
150 g de fromage ail et fines herbes
Persil haché
1 extrait de vanille
pincée de cannelle
1/3 verre d'eau
1 kg de carotte
1/2 l de lait écrémé
1/2 cuillère à café de gingembre moulu
1 kg de framboises
10 fraises
Sucre (selon les goûts)
1 cuillère à soupe d'eau de rose
1 kg de sucre en poudre
8 oranges
2 oranges non traitées
15 g de sucre vanillé
1 nectarine
100 g de framboises surgelées
2 l de lait entier
Eau -de-vie
30 g de chocolat noir
25 cl de jus d'orange
1 tablette de chocolat au lait
8 fruits de la passion
2 cuillères à soupe de fromage blanc
1 raisin noir
20 cl de lait de soja
12 framboises
3 pêches
1 papaye
6 fruits de la passion
3 cuillères à soupe de miel liquide
1 trait de jus de citron
1 sucre
1 yaourt brassé
50 g de câpres
1 filet de huile d'olive
Pavot
2 cuillères de lait
5 cl de huile d'olive
1 barquette de tomate cerise
10 cl de lait chaud
15 cl de vin blanc sec
1/2 lait
200 g de thon au naturel
7 cuillères à soupe de farine
1 poivre
50 g de cerneau de noix
60 g de flocons d'avoine
50 ml d'eau
250 g de farine tamisée
3 dl d'eau
500 g de champignon de Paris frais
50 cl de lait tiède
1 cuillère à soupe de sel
125 g d'amande effilées
1 pot de crème fraîche
30 g de cacao amer
90 g de maïzena
4 oeufs frais
70 g de maïzena
10 cl de sirop de sucre de canne
20 g d'amande effilées
1 pâte brisée toute prête
30 g de levure
225 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillée
1/2 pot de yaourt d'huile
250 g de framboises fraîches
3 cuillères à café de sucre glace
Colorant vert
Vermicelles en chocolat
250 g de beurre demi-sel
350 g de fraises
2 cuillères à café de sucre glace
5 cuillères à soupe de poudre d'amande
2 cuillères à soupe d'arôme de fleur d'oranger
1/2 pot de lait
1 pâte feuilletée pur beurre
2 mandarines
225 g de chocolat noir
600 g de mûre
1 lait
250 g de beurre ramolli
20 g de levure fraiche
Pralin
100 g de sucre poudre
125 g de sucre fin
120 g de cassonade
100 g de fruit confit
20 cl de lait tiède
5 g de cannelle
50 g de noix de pécan
10 blancs d'oeuf
3 cuillères à soupe de sucre fin
1 grande boîte de poire au sirop
125 g de framboises fraiches
1/2 feuille de gélatine
300 g de poudre d'amande
1 grosse pincée de cannelle
150 g de beurre doux
1 bol de lait
25 g d'amandes effilées
2 pommes granny
1 l de crème liquide
15 cl de crème fraîche épaisse
25 g de sucre semoule
100 g de margarine
4 oeufs jaunes et blancs séparés
200 g de raisins secs
2 pâte sablée
45 cl de lait
50 g de farine tamisée
1 paquet de petit beurre
100 g d'amande
Goutte de vanille liquide
25 g d'amande effilées
110 g de beurre mou
1 cuillère à soupe de noix de coco rapée
5 g de levure
1/2 verre de rhum
1 zeste de citron vert
250 g de chocolat blanc
70 g de sucre roux
750 g de fraises
90 g de poudre d'amande
1/2 écrémé
écorces d'oranges confites
200 g de chocolat noir à cuire
30 g de beurre demi-sel
3 oeufs frais
1 pointe de cannelle
1 cuillère à café de citron
180 g de chocolat noir
1 tasse de farine
1 cuillère à soupe d'arôme vanille
Crème pâtissière
150 g d'eau
6 palets bretons
200 g de biscuit à la cuillère
175 g de beurre mou
25 cl d'huile
1 pot de yaourt d'huile
1 boîte de biscuit à la cuillère
Sucre cristallisé
6 biscuits à la cuillère
1 levure
2 grosses boîtes de poire au sirop
2 mangues bien mûres
Poudre d'amande
150 ml de crème liquide
1 cuillère à café d'agar-agar
70 g de chocolat noir
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
1/2 yaourt nature
1 kg de poire
40 g de noix de coco rapée
4 tomates grappes
1 Pâte Brisée TRÉSOR DE GRAND-MÈRE HERTA
1 litre d' eau
2 gousses d' ail
1 paquet de Dés de Jambon à l'Étouffée HERTA
10 tomates confites
1 capsule de CŒUR DE BOUILLON® MAGGI® Légumes Méditerranéens
4 cuillerées à soupe d' Arome MAGGI
150 g de Dés de Jambon à l'Étouffée HERTA
25 g de cassonade
250 g de crème liquide
150 g de farine de châtaigne
100 g de noisettes
1 cuillère à café d'arôme de vanille
180 g de chocolat blanc
100 g de beurre pommade
400 g de chocolat blanc
2 feuilles de brick
50 g de flocons d'avoine
1 cuillère à café d'arôme d'amande amére
1 pot de nutella
1 sachet de nappage pour tarte
40 cl de lait entier
75 g de framboises
170 g de sucre roux
200 g de yaourt
3 cuillères à soupe de fleur d'oranger
1.5 cuillère à café de levure chimique
230 g de chocolat noir
185 g de farine
250 g de riz rond
6 figues
1/2 paquet de sucre vanillé
1 boîte d'ananas
3 cuillères à soupe d'eau chaude
Goutte d'essence d'amande amère
1 cuillère à café de sirop d'érable
2 cuillères à soupe de lait tiède
400 g de chocolat noir
Biscuit à la cuillère
Noix de pécan
180 g de chocolat blanc pâtissier
24 cl de lait
125 g de pralin
1 pâte feuilletée ou sablée
12 cl de lait entier
Fruits
1 cuillère à café d'orange
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
3 cuillères à café de sucre
1 boîte de Lait Concentré Sucré sans Lactose NESTLÉ
50 cl de crème fraîche liquide et entière
200 g de chocolat ou de poudre de cacao amère
500 g de pruneau dénoyautés
250 g de crème chantilly
3 cuillères à soupe de poudre d'amande
35 g de maïzena
5 g de beurre
1 sachet de chocolat
100 g de noisettes moulues
125 g de sucre cassonade
200 g de crème de marron
1 pot de poudre d'amande
200 g de chocolat à 70% de cacao
150 g d'amandes en poudre
1/2 pot de confiture d'abricot
crème fraîche liquide
Poivre noir
thon
huile de sésame
feuille de laurier
poivron vert
miel liquide
branche de thym
poivron rouge
Huile d'olive (pour la cuisson)
ciboulette hachée
beurre demi-sel
fromage blanc
quatre-épices
gingembre en poudre
piment doux
persil frais
lait écrémé
rhubarbe
Café fort
2 rhum
150 g de fruit confit
150 g de crème fraîche épaisse
4 cuillères à soupe de miel liquide
1.5 l de lait
60 cl de lait de coco
1 bouquet de menthe
4 citrons verts
1 cuillère à café de jus de citron vert
3 fraises
Feuilles de menthe
Sirop de grenadine
1 l de rhum blanc
4 cl de rhum blanc
1 cl de jus de citron vert
1 poignée de framboises
2 cuillères à soupe de levure chimique
12 cl d'huile d'olive
1 cuillère à café de muscade en poudre
1 c à café de levure
125 g de yaourt nature
250 g de carottes
100 g de fromage de chèvre
1 cuillére à soupe de persil ciselé
150 g de jambon blanc
50 ml de lait
2 cuillères à soupe de ciboulette
2 cuillères à soupe de câpres
3 gros œufs
250 g de saumon fumé
1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
2 cuillères à soupe de Parmesan râpé
1/4 de poivron jaune
1/2 botte de persil
230 g de sucre en poudre
20 g de miel
50 g de Roquefort
le jus d'un citron vert
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
2 cuillères à soupe d'amandes en poudre
1 cuillère à café de piment d'Espelette
100 g de beurre à température ambiante
50 g de poudre d'amandes
45 g de sucre semoule
3 cuillères à soupe de fromage blanc
1 cuillère à café de cassonade
(colorant alimentaire facultatif)
20 g de gruyère râpé
1/2 cuillère à café de curry
125 g de mozzarella
500 g de farine de blé
150 g de saumon fumé
14 cl de lait
1 piment oiseau
150 g de blanc d'œuf
200 ml d'eau
1 magret de canard
75 g de farine de blé
1 œuf légèrement battu
100 ml de lait demi-écrémé UHT
8 figues
30 g de beurre ou de margarine
12 tomates cerise
une pincée de sel
150 g de roquefort
50 g de crème fraîche épaisse
Sauce soja sucrée
3 verres de lait
sel, poivre, muscade
6 olives noires dénoyautées
150 g de comté
fromage de chèvre
1 pincée de curcuma
1 citron bio
8 g de levure de boulanger
4 cuillères à soupe de jus de citron vert
6 tranches de saumon fumé
50 g de fromage frais
4 gros œufs
4 jaunes d'oeufs
100 g de chocolat à croquer
1 étoile de badiane
800 g de fraises
6 jaunes d'oeufs
80 g de noix de coco râpée
½ sachet de levure chimique
3 c. à soupe d’huile
1 c. à soupe de miel
160 g de sucre glace
160 g de poudre d’amande
1 c. à café de levure chimique
200 g de chocolat blanc pâtissier
20 cl de crème liquide entière (bien froide)
1 sachet de fixe chantilly
1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf entier + 1 jaune
100 g de poudre d'amandes
3 tasses de lait
3 c. à soupe de sucre
600 ml de lait
2 c. à soupe de miel
2 paquets de levure chimique
50 g de beurre (à température ambiante)
2 c. à café de jus de citron
1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
2 c. à soupe de rhum
1 c. à soupe de sucre en poudre
160 g de flocons d’avoine
20 cl de café fort
500 g de pâte feuilletée
150 ml d'eau
300 g de farine tamisée
100 g de crème de marron
6 tranches de pain d’épices
70 g de beurre à température ambiante
40 g de sucre semoule
1 banane pas trop mûre
400 g de tofu soyeux
85 g de beurre mou
4 tranches de pain d’épices
35 cl de créme fraîche
1 petit concombre
5 feuilles de menthe
250 g de beurre doux
60 g de beurre doux
125 g de farine tamisée
2 pots de cassonade
500 g de lait
200 g de quinoa
4 cuillerées à soupe d’huile
25 g de beurre doux
30 g de parmesan râpé
3 à 4 œufs (selon la grosseur)
1 cuillère à café de crème fraîche
1 pointe de piment d’Espelette
15 g de sucre glace
3 g de gélatine
60 g de farine de blé
80 g de gruyère
1 cuillerée à soupe d’huile
100 g de gruyère
70 g de parmesan rapé
5 cl de jus d’orange
6 cl d'huile d'olive
2 boîtes de thon
100 g de saumon
200 g de ricotta
1 petite courgette
7 cl d'huile d'olive
50 g de comté râpé
1 cuillère à soupe de graines de sésame
120 g de farine de blé
15 g de fécule de maïs
70 g de saumon fumé
1 cuillère à soupe de levure
2 cuillerées à soupe de sauce soja
2 cuillerées à soupe d’huile
2 feuilles de nori
2 oignons nouveaux
sel, huile d'olive
1 blanc de poireau
½ bouquet de coriandre
1 belle tomate
½ cuillère à café de gingembre
2 cuillerées à soupe de crème fraîche
1/2 échalote
4 Endives spéciales Four Perle du Nord
1 fenouil
10 cl de vin blanc sec
180 g de farine de blé
2 cm de gingembre
piment de Cayenne
400 g de carottes
4 endives spéciales à Braiser Perle du Nord
5 cl de cognac
4 pavés de saumon
½ bouquet de coriandre fraîche
1 cuillère à café de vinaigre
50 g de farine de blé
1 sachet de poudre à lever
100 g de noisettes décortiquées
330 g de farine
1 sachet de levure chimique (10 g)
1 cuillère à soupe de curry
125 g de yaourt
1/2 cuillerée à café de sel
1 mozzarella
3 tranches de pain d'épices
1 sachet de levure alsacienne
150 g d’emmental râpé
1/4 d’oignon rouge
4 feuilles de salade
500 g de carottes
1/2 reblochon
1 brin de thym
6 tomates
100 ml de lait de coco
1 cuillère à café de gingembre râpé
15 cl de crème
60 g de noisettes
1 cuillère à soupe de sésame
1 litre d'eau
1 cuillère à café de poivre
1 bouquet de basilic frais
4 épices
1 cuillerée à café de vinaigre balsamique
15 cl de crème liquide entière
100 g d'eau
3 avocats
4 cuillères à soupe de crème liquide
1 gousse d’ail hachée
5 cl de vodka
150 g de Saint-Morêt
6 cornichons
6 citrons verts
400 ml de lait
150 g de comté râpé
500 g de fruits rouges surgelés
200 g d’eau
6 c. à soupe d'huile d'olive
100 g de beurre (ou margarine)
15 feuilles de menthe
1 cl de jus de citron
5 glaçons
1/2 citron pressé
10 cardamome
6 kiwis
6 pêches
6 clous de girofle
350 g de sucre en poudre
Crème chantilly (facultatif)
1/2 pastèque
5 morceaux de sucre
397 g de lait concentré sucré
100 g de farine de maïs
2 kg de sucre
Mûre
5 cl de rhum blanc
3 citrons non traités
Citron (facultatif)
1 kg de coing
4 pommes rouges
1 l de lait 1/2 écrémé
2 pêches blanches
6 g de sel
1 pincée de poivre noir
8 glaçons
500 g de myrtilles
125 g de myrtilles
Sauce chocolat
4 nectarines
2 cuillères de sucre
15 cl de cognac
12 abricots
1 cuillère à café de curcuma
1 demi de citron
3 gousses de vanille
3 yaourts natures
10 cl de cognac
15 cl de rhum
250 g de framboises fraîches ou surgelées
250 g de groseille
1 branche de persil
1 paquet de brick
125 g d'amande
5 cuillères à soupe de huile d'olive
150 g d'olive verte dénoyautées
Huile pour la cuisson
5 cuillères à soupe de miel
1 gousse d'ail , écrasée
1 cuillère à café de muscade râpée
2 avocats mûrs
1 cuillère à café de huile d'olive
1 verre de moutarde de lait
3 cuillères à soupe de sésame
1 cuillère à soupe d'eau de vie
250 g de pâte feuilletée
100 g de pignons de pin
2 escalopes de poulet
1 cuillère à soupe de poudre d'amande
1 chorizo fort
Sirop d'érable
2 oignons jaunes
2 poivrons verts
1 cuillère à soupe de persil
100 g de tomate séchée
1 cuillère à soupe de pavot
1 citron (jus)
3 pâtes feuilletées
1 pincée de herbes de Provence
1/2 citron jaune
250 g de champignon de Paris
800 g de farine
1 cuillère à soupe de herbes de Provence
250 g de farine blanche
4 tranches de pain de campagne
1 petite cuillère de sel
5 carottes
50 g de farine fluide
5 pommes de terre
250 g de fécule de pomme de terre
1 jaune d'oeuf battu
100 g de chocolat (noir ou au lait)
6 pommes Golden
140 g de poudre d'amande
600 g de cerise
1 cube de levure de boulanger fraîche
800 g de pomme
1 petit verre de rhum
2 cuillères de levure chimique
220 g de beurre
2.5 pots de farine
3/4 pot de huile
11 g de levure
180 g de chocolat
75 g de beurre demi-sel
1 cuillère à café d'arôme amande amère
500 g de sucre glace
1 cuillère à soupe d'amande effilées
200 g d'amande en poudre
400 ml d'eau
20 cl de crème chantilly
1 plaque de chocolat pâtissier
Feuille de menthe pour la décoration
1/2 citron (jus)
60 g de chocolat en poudre
3 oeufs entiers + 2 jaunes
1 orange pressée
Lait demi-écremé
40 g d'amande en poudre
Fruit confit
60 cl de crème liquide entière
1 paquet de boudoir
125 g de chocolat blanc
100 g de crème épaisse
1/4 gousse de vanille
4 cuillères à soupe de fleur d'oranger
800 g de quetsche
2 pincées de cannelle en poudre
60 g de beurre ramolli
1/2 paquet de levure alsacienne
180 g de cassonade
1 cuillère à soupe de cannelle moulue
1/2 cuillère à café d'extrait d'amande
75 g d'eau
1/4 cuillère à café de levure
3 cuillères à soupe de nutella
18 biscuits à la cuillère
1 sachet de M&M's cacahuète
60 g de sucre fin
1 cuillère à café d'anis vert
1 citron (le zeste)
1 cuillère à café de cacao en poudre
40 cl de lait concentré non sucré
450 g de beurre
90 g de sucre de canne roux (ou cassonade)
150 g de farine ou 75 g de farine et 75 g de maïzena
20 g de levure
9 feuilles de gélatine
Sucre perlé
185 g de sucre
4 cuillères à soupe de cacao en poudre
60 g de chocolat au lait
2 cl d'eau
70 g de cerneau de noix
6 bananes
500 g de chocolat noir
2 tasses de sucre
4 cuillères à soupe de chocolat en poudre
1 cuillère à café de poudre à lever
60 g d'amande effilées
500 g de poire
150 g d'amande en poudre
75 g d'amande en poudre
110 g de sucre glace
2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
180 g de beurre mou
40 g de poudre de noisette
250 g de margarine
1/2 sachet de levure alsacienne
2 cuillères à soupe rases de maïzena
30 g d'amande
50 ml de crème liquide
Crème anglaise
150 g de pain rassis
1 cuillère à soupe de nutella
40 cl de crème fraîche
200 g de noix de pecan
1 kg de citrouille
300 g de framboises fraiches ou surgelées
5.5 g de levure chimique
100 g de fécule de pomme de terre
40 g de sucre de canne
125 g de spéculoos
1 pot de sucre semoule
165 g de farine
100 g de miel liquide
1 pot de lait
1 sachet de levure chimique (11 g)
30 cl de crème fleurette
30 cl de crème fraîche épaisse
175 g de chocolat noir
1 moules à manquer
1 cuillère à café d'huile
8 cl de crème liquide
140 g de chocolat noir
70 g de sucre fin
125 g de chocolat à cuire
1 cuillère à soupe de kirsch (facultatif)
1 rhum (facultatif)
5 gouttes de jus de citron
2 cuillères à soupe de rhum ambré
15 g de sucre en poudre
250 g de biscuit à la cuillère
200 g de riz
Colorant alimentaires
75 g de margarine
1 sachet d'agar-agar
80 g de poudre de noisette
1.5 pot de farine
10 g de sucre semoule
45 g de beurre fondu
10 g de sucre vanillé
120 g de beurre salé
24 spéculoos
150 g de crème fraîche liquide
4 mangues
1 paquet de palets bretons
1 sachet de levure (11 g)
120 g de sucre cassonade
15 carambars©
3 verres de farine
1 sucre glace
75 g de beurre ramolli
120 g de noix de coco rapée
2 sachets de vanille
2 poires mûres
Extrait de vanille (ou sucre vanillé)
12 marrons glacés
2 noisettes de beurre
20 feuilles de menthe
Sucre glace pour la déco
1 pâte sablée ou feuilletée
50 cl de crème anglaise
50 cl de lait de coco
6 pommes à cuire
20 g de noix de coco rapée
60 g d'amande en poudre
1 pâte brisée pur beurre
3 poires bien mûres
100 g de chocolat à dessert
1 morceau de sucre
3 grosses cuillères à soupe de farine
1 gousse de vanille (facultatif)
1 kg de patate douce
150 g de beurre salé
80 g de noix de coco
1 grosse boîte d'abricot
Confiture de framboise
10 jaunes d'oeuf
200 g de Lardons Fumés HERTA
1 cube de Bouillon KUB Volaille MAGGI
100 ml d' eau
1 tube de MAGGI Purée d’Aromates Gingembre
1 tube de MAGGI Purée d’Aromates Tomates séchées
2 bâtonnets de Bouillon KUB OR MAGGI
1 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre
200 ml d' eau
500 g de crevettes
200 ml de crème fleurette
1 cuillerée à soupe de graines de sésame
1 stick Maggi Mélanges Parfaits Italien
200 ml de coulis de tomates
2 sucrines
1 capsule de CŒUR DE BOUILLON® MAGGI® Volaille
1 Pâte Feuilletée TRÉSOR DE GRAND-MÈRE HERTA
1 Bouillon KUB Volaille MAGGI
1 bâtonnet de Bouillon KUB OR Herbes de Provence MAGGI
3 escalopes de poulet
800 ml d' eau
100 ml de crème fleurette
12 cl de crème liquide
1 zeste de citron non traité
3 bananes mûres
30 g de cacao en poudre
60 ml de lait
10 g de cannelle
350 g de fromage blanc
90 g de cassonade
1 demi de cannelle
150 g de farine blanche
150 g de noisettes en poudre
200 g de petit beurre
15 g de beurre pour le moule
12.5 cl d'huile
75 g de noix de coco rapée
Arôme de vanille
175 g de chocolat
100 g de pistache
3 petits suisses
400 g de cerise
125 g de semoule fine
1/2 pot de sucre
6 cuillères à soupe d'huile
600 g de framboises
1 grosse cuillère à soupe de miel
4 g d'agar-agar
400 g de poire
1.5 tasse de farine
1/2 tasse d'huile
2 cuillères à soupe d'amande effilées
1/4 cuillère à café de levure chimique
110 g de beurre ramolli
60 g de sucre roux
200 g de chocolat patissier noir
3 spéculoos
2 cuillères à soupe d'eau chaude
8 tranches de brioche
1/4 sachet de levure
100 g de fécule
6 cuillères à soupe de fromage blanc
8 carrés de chocolat noir
2 extrait de vanille
325 g de farine
8 pommes
70 g de chocolat pâtissier
2 cuillères à café de sucre vanillé
15 g de beurre salé
200 g de margarine
Confiture de fraise
180 ml de lait
3 cuillères à soupe de chocolat en poudre
30 g de sucre vanillé
125 g de chocolat au lait
3 clémentines
3 cuillères à soupe de calvados
500 g de fromage blanc à 20%
3 pincées de cannelle
4 biscuits à la cuillère
600 g de rhubarbe
3/4 sachet de levure
70 g de flocons d'avoine
90 g de riz rond
3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
25 cl de café
2 gouttes de colorant rouge
2 cuillères à soupe de sirop d'agave
25 g de sucre roux
2 cuillères de sucre glace
1 tube de Lait Concentré Sucré à pâtisser NESTLE 170 g
60 g de noix de coco
55 g de poudre d'amande
2 cuillères à soupe de sucre de canne
3 cuillères à soupe de café
3 cuillères à soupe de sucre (sauf crêpes salées)
250 g de yaourt nature
120 g d'amandes en poudre
8 poires
6 nectarines
1 cuillère à café de sucre roux
2 cuillères à café de fleur d'oranger
2 cuillères à soupe d'extrait de vanille
8 g de levure
1 clémentine
Biscuit roses de Reims
350 g de fruits rouges
6 cuillères à soupe de sucre en poudre
70 g d'amandes
40 cl de crème liquide entière
400 g de pâte sablée
1 pâte sablée maison
80 g d'amandes en poudre
75 g d'amandes effilées
1 kg de courgette
2 feuilles de gélatine alimentaire
100 g d'amandes moulues
5 g de maïzena
1 tablette de chocolat dessert
2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler
100 g de crème
1 demi de sel
Goutte de vanille
80 g de chocolat au lait
3 blancs d'oeuf battus en neige
1 pot de yaourt de farine
1/2 sachet de levure de boulanger
Liqueur
500 g de crème liquide
25 cl de vin blanc
3 pommes de terre moyenne
4 cuisses de poulet
Ail en poudre
béchamel
tomate pelée
aubergine
combava
noisette
abricot secs
bouquet garni
Tomate séchée
chair à saucisse
champignon
oignon blanc
coulis de tomate
Jaunes d'oeufs
fond de veau
cuisses de poulet
lardons fumés
maïs
céleri
feuille de salade
concombre
curcuma
jambon cru
moules
curry en poudre
concentré de tomate
vin blanc sec
beurre pour la cuisson
beurre mou
Thym et laurier
Poivre noir du moulin
arachide
persil plat
safran
foie gras
vinaigre de cidre
concentré de tomates
2 poivre
feuille de basilic frais
feta
Extrait d'amande amère
4 cuillères à café de miel
1/2 levure
200 g de chocolat noir à pâtisser
200 g de chocolat praliné
1 cuillère de vanille
300 ml d' eau
750 g de sucre
3 kg de sucre
1 kg de cassonade
1 cuillère à café de cacao
Glace
1 tranche d'orange
1 orange bio
1 c. à café de cannelle en poudre
25 cl de rhum
50 cl de limonade
1 cuillère à soupe de grenadine
2 feuilles de menthe fraîche
3 cl de vodka
1 rondelle de citron vert
1 l de jus de banane
1 pincée de vanille
1.5 cl de vodka
1.5 cl de gin
1.5 cl de tequila
12 cl de jus d'ananas
100 g de dés de jambon
16 cl de lait
1 oignon haché
Beurre pour les moules
2 cuillères à soupe de pesto
½ cuillère à café de sel
1,5 l d'eau
3 cuillères à soupe de crème épaisse
beurre fondu
1 poignée de pignons de pin
150 g de lardons
1 cuillère à café de persil haché
salade verte
1 cuillère à soupe de ciboulette
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
1 tomate cerise
2 cuillères à café de crème fraîche
3 oignons nouveaux
quelques gouttes de jus de citron
4 feuilles de laurier
1 sachet de levure de boulangerie
1/4 de poivron rouge
4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
10 pruneaux dénoyautés
5 tomates séchées
3 cuillères à café de cumin
1 trait de citron
70 g de Comté râpé
20 pruneaux dénoyautés
3 cl d'huile d'olive
1 poignée de noisettes
100 g de roquette
50 g de pistaches non salées
12,5 cl de lait
8 cl d'huile
1 cuillère à café d'huile d'olive
80 g de parmesan
20 g de poudre de noisette
60 g de crème fraîche
1 cuillère à soupe de paprika
300 g de bœuf haché
1 gros oignon rouge
10 tomates séchées
120 ml de crème fraîche
graines de pavot
1 verre de vin blanc sec
Piment d'Espelette en poudre
1/2 cuillère à café d'agar-agar
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
1/2 tomate
25 cl de crème entière fluide
1 botte de persil plat
quelques feuilles de roquette
2 pincées de poivre
200 g de roquefort
2 cuillères à soupe d'origan séché
20 tomates cerises
2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
40 g de chorizo
250 g de morue (dessalée)
120 ml de lait
50 g de gruyère
1 escalope de poulet
mélange 5 baies
150 g de chapelure
80 ml d’eau
jus d'1/2 citron
250 g de pommes de terre
40 g de beurre salé
30 g de fromage râpé
150 g de fromage de chèvre frais
250 g de farine de pois chiches
1 petite poignée de roquette
1/4 d'ananas
2 tortillas de blé ou de maïs
250 g de saumon
200 g de champignons de Paris
2 cuillères à soupe d’édulcorant
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
3 cuillères à café de farine
100 g de framboises fraîches
1 petite échalote
20 g de parmesan râpé
2 verres d’eau
40 cl de lait demi écrémé
100 g de cerneaux de noix
5 olives noires
1 panais
1 cuillère à café de thym
1/4 cuillère à café de muscade
½ oignon rouge
1/2 cuillère à café de poivre noir
1 verre de lait tiède
8 cuillères à soupe d'eau
100 g de foie gras
200 g de chèvre frais
1 cuillerée à soupe de sucre
40 g de gruyère râpe
8 cl de crème fraiche
4 cornichons
1 avocat mûr
30 g de poudre d’amandes
1 cuillère à soupe de coriandre hachée
2 cuillères à soupe de nuoc-mam
1 rouleau de pâte feuilleté
2 cuillères à soupe de mascarpone
1 boudin blanc
1/2 litre de lait
50 g de sésame
50 g d'olives vertes
150 g de farine avec levure incorporée
Quelques feuilles de basilic
Vinaigre de Xérès
1 grosse boîte de thon
1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
20 biscuits à la cuiller
170 g de sucre semoule
1 bol de farine
300 g de biscuit à la cuillère
3 c. à soupe de lait
1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée
Quelques amandes effilées
200 g de chocolat au lait pâtissier
1 c. à soupe de lait
4 cl de crème liquide
3 cuillères à soupe de beurre
10 framboises
3 c. à soupe de rhum
65 g de sucre glace
2 c. à soupe de sucre en poudre
1 pincée de safran
110 g de beurre pommade
45 cl d'eau
50 g de levure de boulanger
150 g de farine fluide
1 c. à café de sucre
80 g de sucre blanc
2 bâtons de vanille
70 g de beurre allégé
120 g de beurre doux
15 g de beurre demi-sel
125 g de framboises (fraîches ou surgelées)
1 c.à café de bicarbonate de soude
100 g de fruits rouges
100 g de sucre cristallisé
1 l de lait écrémé
1 pincée de cardamome en poudre
95 g de sucre
120 g de maïzena
2 pincées de vanille en poudre
2 tranches d’ananas
10 cl d'eau chaude
60 g de miel
200 g de chocolat noir corsé
7 feuilles de gélatine
50 g de miel liquide
1 briquette de crème liquide (entière)
60 ml d'huile
6 figues fraîches
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
200 g de maïzena
250 g de farine de riz
1 l de lait de soja
180 g de chocolat pâtissier
2 c. à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de gingembre râpé
30 g d’eau
1 jaune d œuf
1 cuillerée à soupe de farine
40 g de noix décortiquées
115 g de beurre doux
70 g de parmesan
1/2 cuillerée à café de curcuma
5 g de levure de boulanger
½ oignon
2 cornichons
1 cuillerée à café de cumin
1 cuillerée à soupe de moutarde à l'ancienne
4 g de gélatine
150 g de crème fleurette
1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
2 cuillères à café de sucre (roux)
1/2 cuillère à café de paprika
25 cl de lait tiède
½ bouquet de ciboulette
2 branches d’aneth
2 c à s d’huile d’olive
4 cl d’huile
12 tranches de pain d'épices
1 petite boîte de thon
60 g de fromage râpé
120 g de mascarpone
150 g de thon
cerfeuil
80 g de farine de sarrasin
300 g de potimarron
3 pommes de terre moyennes
4 noix de Saint-Jacques
40 g de flocons d'avoine
2 courgettes moyennes
1/2 bouquet d'aneth
100 g de petits pois
1 citron bergamote
50 g de fromage de chèvre frais
1 petit piment rouge
4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
Quelques feuilles de menthe
20 g de gingembre
2 poivrons
40 cl de bouillon de légumes
100 g de quinoa
1 bouquet de coriandre
3 cuillères à soupe de vin blanc
1 échalote hachée
1 gros oignon
15 cl de vin blanc
100 g de champignons de paris
1 cm de gingembre frais
200 g de filets de cabillaud
Sel Herbamare
12 noix de saint-jacques sans corail
3 tiges de coriandre
2 cuillerées à soupe de curry
1 dosette de safran
1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès
1/2 cuillère à café de curry en poudre
200 g de carottes
40 g de raisins secs
3 cuillères à soupe de sauce soja
50 g de poivron rouge
1/2 verre de Cognac
150 g de crevettes décortiquées
½ cuillerée à café de cumin
2 filets de rouget (140 g environ)
200 g de riz rond
10 g de pignons de pin
75 g de chapelure
1/2 cuillère à soupe de sel
wasabi
5 cl de crème
4 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre
1/2 cuillère à café de gingembre frais, râpé
1 morceau de gingembre
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
3 g d'agar-agar
5 feuilles de basilic
20 cl d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
25 g de pignons de pin
50 cl de vin rouge
200 g de Tofou Soyeux SOY
150 g d’huile neutre
4 tomates séchées
2 cuillerées à soupe de pignons de pin
75 g de farine de châtaigne
10 cl de lait (2/5 tasse)
10 olives vertes
10 cl d'eau tiède
1 tranche de jambon blanc
200 g de mozzarella
10 tranches de chorizo
1 bagel multigrains New York Bakery Co
1 petit oignon rouge
12 tranches de pain de mie complet
1 crottin de chèvre
4 tranches de pain de mie aux céréales
4 tranches de pain
2 buns à hamburger
80 g de lait
2 cuillères à soupe de mayonnaise
4 poivrons rouges
3 branches de thym
2 cubes de bouillon de volaille
1 litre de bouillon de légumes
300 g de chou rouge
2 cuillerées à soupe de farine
60 cl de bouillon de volaille
2 branches de persil
2 cuillerées à soupe de coriandre fraîche ciselée
40 cl de crème
2 cuillères à soupe de citron
400 g de chèvre frais
100 g de mangue
5 g de sel fin
2 cuillères à café de cumin
Crème fouettée
1 pincée de cumin en poudre
1 petite boîte de maïs
1 brin de romarin
8 feuilles de riz
50 cl de bouillon de volaille
1 mangue mûre
1 bouquet d’aneth
2 tomates moyennes
10 g de chocolat noir
6 fraises
1 gousse de vanille fendue
5 clous de girofle
150 g de chocolat dessert
4 chamallows
80 g de framboises
1/2 melon
2 grenades
1 barquette de feta
1/4 pastèque
1 pincée d'origan
120 g de chèvre frais
10 tomates cerise
4 champignons de Paris
quelques brins de persil frais
1 botte de basilic
250 g de betterave
100 g de boulgour
1 céleri rave
1 laitue
1 botte de menthe fraîche
200 g de lait
40 morceaux de sucre
2 l de lait
2.5 l d'eau
4 dl de lait
1 dl de sucre
1 cuillère à soupe de sirop de menthe
1 l de mangue
40 cl de jus d'orange
50 cl de sirop de sucre de canne
300 g de miel
1 l de glace vanille
1/2 gousse de vanille fendue
1 grand verre d'eau
5 cuillères à soupe de sucre semoule
1 l de limonade
sachet de sucre vanillé
6 cuillères à soupe de nutella
5 feuilles de menthe fraîche
Lait (facultatif)
Framboises surgelées
1 kg de cerise
1 kg de groseille
300 g de carotte
4 clous de girofle
1/2 l d'eau de vie
75 cl de vin blanc sec
Sucre (facultatif)
1 l d'eau bouillante
2 cuillères à café de sucre en poudre
20 cl de rhum blanc
4 bananes bien mûres
2 cuillères de sucre en poudre
1 mandarine
2 cuillères de fleur d'oranger
5 cl de sirop de sucre de canne
375 g de sucre
8 cl de rhum
2 l de vin blanc
20 cl de jus de citron
2 pêches bien mûres
1 kg de kiwi
600 g de sucre
1 boule de glace vanille
30 feuilles de menthe fraîche
25 cl de jus de citron
500 g de sucre semoule
2 boules de glace vanille
4 prunes
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
2 cuillères à café d'eau de fleur d'oranger
250 g de framboises (surgelées)
2 pots de yaourt
1 orange (zestes)
1.5 mangue
4 oranges non traitées
5 cl de jus de citron
6 cl de café
1 branche de basilic
2 rondelles de citron
1 cuillère à soupe d'amandes effilées
1.5 cl de rhum
2 sachets de thé
1 l d'orange
Raisin
10 cl de champagne
1 tasse d'eau
20 framboises
2 cuillères à soupe de sirop de grenadine
Poivre moulu
3 feuilles de menthe fraîche
15 cl de fruits
Cardamome
750 g de framboises
1 bouteille de vin blanc sec
70 cl d'eau
1 bonne pincée de cannelle
1 yaourt au citron
1 verre de vin blanc
1 oignon jaune
350 g de viande hachée
100 g de petit pois
1 petit morceau de gingembre
2 grosses cuillères à soupe de farine
10 g de sel fin
3 cuillères à soupe de coulis de tomate
150 g de lardons fumés
3 g de sel fin
1 cuillère à soupe de cumin
Estragon
1/4 concombre
80 g de fromage frais
1/2 cuillère à café de poivre
1 fromage de chèvre frais
1 carré frais
24 tomates cerise
150 g de mozzarella
1 brocoli
40 g d'amande effilées
100 g d'olives noires dénoyautées
160 g de beurre fondu
3 cuillères à soupe de moutarde
1 chorizo
1 cuillère à soupe de fromage blanc
2 cuillères à soupe de curry en poudre
1 feuille de papier sulfurisé
brin d'aneth
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
10 cl de crème épaisse
1 boîte de concentré de tomates
6 cuillères à soupe de huile d'olive
1 filet d'eau
2 tranches de jambon cru
1 chèvre frais
350 g de courgette
3/4 tasse de lait
2 cuillères de huile d'olive
18 oeufs de caille
1 huile de friture
2 pâtes feuilletées rondes
130 g de maïzena
15 cl d'eau tiède
1 cuillère à café d'origan séché
Sel et du poivre
1 cuillère à soupe de mayonnaise
250 g de chair à saucisse
4 petits suisses
25 g de gruyère râpé
2 gousses d'ail hachées
25 cl de huile d'olive
5 filets d'anchois
10 cuillères à soupe de lait
1.5 cuillère à soupe de jus de citron
3 cuillères à soupe de mascarpone
20 cl de crème liquide allégée
150 g de carotte
100 g de mozzarella
70 g de fromage râpé
1 pot de confiture de figues
10 g de levure fraîche de boulanger
4 oignons nouveaux
10 olives noires
4 cuillères à soupe de crème
4 blancs de poulet
250 g de pruneau dénoyautés
200 g de pâte feuilletée
5 tranches de pain de mie
400 g de pois chiches
100 g d'olive verte dénoyautées
20 cl de coulis de framboise
4 pincées de sel
300 g de pâte feuilletée
1 carotte râpée
1 cuillère à soupe de jus d'orange
7 cl de huile d'olive
1 cuillère à café de herbes de Provence
1 oeuf + 1 jaune d'oeuf
250 g de figue
30 cl d'eau tiède
150 g de lait
200 g de pain rassis
1 paprika
3 aubergines
1 cuillère à café de harissa
65 g de beurre doux
60 g de spéculoos
30 g de cacao en poudre non sucré
1 cuillère à soupe d'Alcool de fraise
26 biscuits à la cuillère
4 cuillères à soupe de kirsch
55 g de beurre
30 g d'amande effilées
30 g de pralin
40 cl de crème fraîche entière
1 cuillère à café de levure en poudre
1 sachet de crème chantilly "
2 bananes coupées en rondelles
1 chocolat
Fruits secs
1 cuillère à soupe d'armagnac
125 g de noix de coco
750 g de mirabelle dénoyautées
4 citrons de taille moyenne
2 jaunes d'oeuf + 1 oeuf entier
2 pots de maïzena
3 pommes (selon la grosseur)
125 g de beurre très mou
1 tasse de café
2 cuillères à soupe de nesquik
Vermicelles de chocolat
20 g de sucre semoule
80 g de crème fraîche
300 g de myrtilles
115 g de sucre en poudre
15 g de poudre d'amande
40 g de fécule
30 g de beurre pour la cuisson
1 banane très mûre
1 moules à manqué
200 g de crème épaisse
100 g de chocolat à pâtisser
4 oeufs moyens
2 cuillères de café de café soluble
1 cuillère de café de café soluble
700 g de cerise
2 tasses à café de sucre
1 tasse à café de farine
1 cuillère à café d'amande amère
130 g de riz rond
100 g de chocolat en tablette
100 g de sésame
60 g de sucre blanc
140 g de sucre semoule
6 g de gélatine (3 feuilles)
Sachet de levure
1 fromage blanc 0 %
3 cuillères à soupe de sucre semoule
Sucre en grain
2 dl de crème fraîche
1 boîte de lait de coco (400 ml)
80 g de noix
20 cl de lait ribot (ou lait caillé)
1/2 bâton de vanille
250 g de lait
500 g de fromage frais
1 cuillère de sel
3 pommes acidulées
1 boîte de crème de marron
500 g de semoule fine
3 mangues
200 g de noix de coco rapée
4 paquets de sucre vanillé
225 g de cassonade
500 g de prune
50 g de crème liquide
3 pincées de sel
50 g de chocolat noir concassé
200 g de beurre en pommade
20 cl de pineau des charentes
5 grains de poivre noir écrasés
70 g de chocolat
125 g de beurre tempéré
2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
6 g de gélatine
1 paquet de biscuit à la cuillère
250 g de maïzena
120 g de blanc d'oeuf
75 g de beurre salé
150 g d'amande
175 g de sucre semoule
130 g de sucre roux
500 g de pain rassis
20 cl de lait concentré non sucré
1 sachet de levure de boulangerie express
60 g d'amande
1 cuillère à soupe de café fort
30 cl de lait tiède
500 g de spéculoos
1 cuillère à soupe rase de sucre semoule
160 g de lait
1 verre de semoule fine
1 tablette de chocolat pâtissier
15 jaunes d'oeuf
100 g de noisette
150 g de noix de pécan
300 g de fruits rouges
180 g de lait
Chocolat noir
50 g de crème pâtissière
80 g de farine de riz
7 pommes
500 g de coing
150 g de petit beurre
1 oeuf entier + 2 jaunes
20 cl de bière
6 oeufs moyens
6 pommes reinettes
2 cuillères à soupe de pâte à tartiner
2 gouttes de vanille liquide
80 g de sucre cristallisé
1 cuillère à soupe de saindoux
1 boîte de mangue au sirop
6 spéculoos
100 g de chocolat à cuire
1 boîte de mascarpone
6 sachets de sucre vanillé
150 g de margarine
20 g de cacao amer
100 g de chocolat en poudre
8 cuillères à soupe de sucre en poudre
60 g de noisette
Sel (une pincée)
20 g de levure de boulanger fraîche
25 g d'amande
250 g de riz
1 grande boîte de pêche au sirop
120 g de sucre fin
400 g de poire au sirop
30 cl de crème entière liquide
50 g de cacao
1 cuillère à café d'orange râpé
3 g de bicarbonate
5 pommes golden
1 oeuf + 2 jaunes
1/2 cuillère à café de quatre-épices
3 mandarines
2.5 feuilles de gélatine
130 g de beurre doux
Brisures de marrons glacés
30 carambars©
Vanille ou cannelle
1 boîte d'ananas en morceaux
1 boîte d'ananas en rondelles
200 g de blanc d'oeuf
50 g de chocolat noir haché
1/2 pot de maïzena
1.5 cuillère à café de levure
6 oeufs + 1 jaune
130 g de sucre glace
800 g d'abricot
5 ml d'extrait de vanille
4 branches de rhubarbe
2 paquets de palets bretons
1 boîte d'abricot au sirop
3 pêches jaunes
170 g de sucre en poudre
3 cuillères à soupe de confiture de framboise
1 petite boîte de poire au sirop
400 g de fromage blanc en faisselle
1 brique de crème liquide
5 cuillères à soupe de miel liquide
140 g de sucre fin
140 g de beurre mou
6 cuillères à soupe de sucre glace
90 g de chocolat au lait
400 g de farine de blé
5 sachets de sucre vanillé
3 oranges non traitées
12 feuilles de brick
1 sachet de noix de coco rapée
50 g de sucre cassonade
90 g de margarine
Sucre glace pour le décor
60 g de crème liquide
400 g de myrtilles
2 oeufs (pour les jaunes)
400 g d'abricot
1 branche de romarin
750 g d'abricot
1 cuillère à soupe de sirop d'érable
20 cl de lait demi-écrémé
80 g de beurre ou margarine
15 cl de bière
1 pincée de farine
1/2 sachet d'agar-agar
1 boîte d'abricot
260 g de farine
250 g de beurre salé
100 g de confiture de framboises
200 g de chocolat à pâtisserie
50 cl de bière
1/2 baguette de pain rassi
10 g de beurre salé
100 g de sucre (à doser suivant votre goût)
125 g de riz rond
2 cuillères à soupe de chocolat
20 g de fécule de pomme de terre
1 cuillère à soupe de fécule
1 extrait d'amande amère
3 g de levure
2 oeufs (ou 3 petits)
1 pamplemousse rose
3 paquets de sucre vanillé
8 petits beurre
200 g de biscuit sec
100 g de noix de pécan
20 cl d'amaretto
200 g de boudoir
10 g de levure de boulanger fraiche
5 cl de kirsch
200 g de sucre blanc
1 cuillère à soupe de sucre fin
3 cuillères d'eau
225 ml de lait
6 cuillères à soupe de sucre semoule
2 cuillères de farine
25 g de cacao
5 dl de lait
3 cuillères à soupe de fécule de maïs
120 g de beurre demi-sel
300 g de cassonade
7 cuillères à soupe de lait
100 g de compote de pommes
1/4 l de lait tiède
200 g d'amande effilées
50 g de beurre (ou margarine)
220 ml de lait
1 petite cuillère de cannelle
1 pot de lemon curd
Cassonade (facultatif)
125 g de crème fraîche épaisse
20 cl de crème semi-épaisse
7 blancs d'oeuf
15 noix
3 cuillères à soupe d'édulcorant
30 cl d'huile
1 cuillerée à café d' huile
300 ml de lait demi-écrémé UHT
20% de matière grasse nature
Environ 1/2 tube de MAGGI Purée d’Aromates Tomates séchées (6 cuillerées à café)
10 radis rouges
1/2 tube de MAGGI Purée d’Aromates Basilic (5 cuillerées à café)
1 Pâte à Pizza Fine et Ronde HERTA
1 tube de MAGGI Purée d’Aromates Curry
150 g de tomates confites
1 cuillerée à café de baies roses
1 stick Maggi Mélanges Parfaits Oriental
20 feuilles de persil
1 stick de Maggi Mélanges Parfaits Italien
2 oignons tiges
300 g de panais
2 oignons rouges
2 Pâtes feuilletées Rectangulaires TARTE EN OR HERTA
80 g de fromage blanc
40% de matière grasse nature
500 g de potimarron
3 artichauts
100 g d' Allumettes Fumées HERTA
1 stick Maggi Mélanges Parfaits Mexicain
1 Pâte à pizza Épaisse et Rectangulaire Giant HERTA
40 g de parmesan
1 cuillerée à soupe de crème de vinaigre balsamique
350 g de ricotta
300 ml de crème fleurette
2 Kub de Bouillon KUB Volaille MAGGI
1 pomme rouge
3 cuillerées à soupe de jus de citron
1 cuillerée à soupe d' huile de sésame
6 cuillerées à soupe d' huile d'olive
1 Kub de Bouillon KUB OR MAGGI
1 cm de gingembre
2 Bouillons KUB DUO® Légumes & Herbes du marché MAGGI
1 pavé de saumon
1 Bouillon KUB DUO® Légumes & Herbes du marché MAGGI
8 tomates cerises
1 potimarron (1kg)
165 g de sucre
Feuille de menthe (facultatif)
100 g de cacao
1 cl de lait
Biscuit à la cuiller
250 g de yaourt
Fruits rouges pour décorer
60 cl d'eau
250 g de beurre ou margarine
2 cuillères d'eau
5 clémentines
300 g de pruneau dénoyautés
150 g de farine complète
4 palets bretons
Caramel au beurre salé
50 g de beurre demi-sel fondu
20 g de beurre pour le moule
120 g de farine de châtaigne
3 cuillères de sucre
2 kiwis bien murs
4 cuillères à soupe de confiture de fraises
1/2 tablette de chocolat noir
15 cl de café
4 feuilles de gélatine de 2 g chacune
150 g de beurre pommade
100 g de farine blanche
1/4 l de crème fraîche
1 grande boîte d'ananas au sirop
65 g de sucre en poudre
3 oeufs entiers + 3 jaunes
3 cuillères à soupe de cacao amer
Gousse de vanille
4 poires bien mûres
80 g d'amande effilées
70 g de pralin
250 g de pâte d'amande
50 g de levure
2 blancs d'oeuf en neige
6 cl d'eau
4 cuillères à soupe de poudre d'amande
3 verres d'eau
160 g de sucre roux
700 g de rhubarbe
1 cuillère à soupe de rhum ambré
2 spéculoos
150 g de fromage blanc 0%
6 pincées de cannelle
2 cuillères à café d'extrait d'amande amère
1 pâte feuilletée prête à dérouler
250 g de biscuit sablé
1 pot de confiture à la framboise
70 cl de lait entier
80 g d'amande en poudre
35 g de fécule de maïs
100 g de chocolat au lait pâtissier
10 g de rhum
10 dattes
40 cl de lait de coco en boîte
180 g de riz rond
1/4 pot d'huile
6 cuillères à soupe d'eau
4 tranches d'ananas
8 pommes golden
300 ml d'eau
Zeste de citron (facultatif)
Extrait de café
Goutte de colorant alimentaire rouge
50 g de pâte de pistache
Carré de chocolat
320 g de sucre
25 g de levure
3 cuillères à soupe de cacao non sucré
1 pâte brisée prête à l'emploi
3 cuillères à café de cannelle
2 cuillères à soupe de rhum (facultatif)
2 cuillères à café de mélange 4 épices
1 noix de beurre pour le moule
115 g de chocolat noir
2 cuillères à soupe de confiture d'abricot
1 grosse boîte de poire au sirop
350 g de cerise
7 cuillères à soupe de sucre glace
2 pincées de levure chimique
150 g de gelée de groseille
75 g de noix hachées
2 gouttes d'extrait d'amande
750 g de pomme
60 g de semoule (fine)
40 g de chocolat noir dessert
55 g de sucre en poudre
20 cl de crème fraîche semi épaisse
Rhum blanc (facultatif)
10 petits beurre
150 g de beurre demi-sel
250 g de framboises (congelées ou fraîches)
1 cuillère à café de chocolat en poudre
3 cuillères de sucre en poudre
1 cuillère à café de cardamome en poudre
1 cuillère de cannelle en poudre
90 g d'avoine
10 cl de lait entier
40 g de miel
9 g de levure chimique
180 g de chocolat noir pâtissier
1 poignée d'amande effilées
150 g de chocolat noir à cuire
2 cuillères de jus de citron
150 g de crème pâtissière
2 pots de yaourt nature
2 oeufs + 1 jaune d'oeuf
1/2 verre de jus d'orange
150 g d'abricot secs
20 boudoirs
175 g de margarine
300 g de crème fraîche
4 cuillères à soupe de sucre semoule
1 demi de lait
325 g de beurre
250 ml de sucre
2 cuillères à soupe de jus d'orange
10 tranches d'ananas au sirop
2 pommes (type Golden)
55 g de sucre roux
1 baguette de pain rassis
2 fleur d'oranger
115 g de cassonade
Goutte de fleur d'oranger
2 oeufs battu
300 g de meringue
160 g de chocolat
80 g de chocolat à croquer
25 cl de crème liquide très froide
1 petite boîte de lait concentré non sucré
1 verre de crème fraîche
500 g de crème fleurette
2 pâtes feuilletés
50 g de noix de coco en poudre
1 gousse de vanille fraîche
110 g de chocolat noir
100 g de noix en poudre
4 cuillères à café de sucre
1 cuillère à soupe de muscade
1 pot de noix de coco rapée
125 g de beurre pommade
10 cl de grand-marnier
1/2 eau
220 g de chocolat noir
6 carrés de chocolat blanc
1 yaourt 0%
6 biscuits spéculoos
70 g de fécule de maïs
30 g de poudre de noisette
260 g de sucre glace
160 g de cassonade
18 g de sucre
1 cuillère à soupe de pâte de pistache
200 g de noisettes
12 cl de crème
12 g de sucre
15 cl de lait entier
3 dl de lait
160 g de chocolat noir
100 ml d'eau
200 g de cream cheese
50 g de Nutella®
Muesli
2 cuillères à soupe d'arôme vanille
2 cuillères à café de farine
50 g de sucre vanillé
100 g de farine de chataigne
1 poignée de cerneau de noix
25 cl de lait végétal
20 cl de vin rouge
3 coings
8 g de gélatine en feuilles
200 g de chocolat dessert corsé Scholetta®️
4 yaourts
1 cuillère à soupe de cointreau
100 g de blanc d'oeuf
75 g de chocolat au lait
600 g de pomme
1 cuillère à soupe d'amandes en poudre
2 cuillères à soupe de lait en poudre
425 g de sucre
5 cuillères à soupe de sucre glace
375 g de mascarpone
Feuille de menthe pour la déco
225 g de farine avec levure incorporée
1 cuillère à soupe de raisins secs
80 g de beurre salé
4 tranches de brioche
40 biscuits à la cuillère
25 cl de crème fraîche liquide à battre
150 g d'amandes effilées
10 cl de crème légère
30 cl de crème liquide très froide
420 g de farine
5 prunes
1 cuillère à soupe de mascarpone
6 noix
75 cl de lait entier
10 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 cuillère à soupe d'arôme naturel de vanille
65 g de lait
225 g de beurre fondu
6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
1/2 pot de yaourt nature
3 gouttes de jus de citron
200 g de sucre poudre
200 g de pralin
60 cl de crème liquide
1 sachet de thé Earl Grey
2 cuillères à café de vanille
150 g de myrtilles
1 boîte de boudoir
3 pamplemousses
100 g de beurre fondu et refroidi
1 courge butternut
250 g de pain rassis
25 g de levure boulangère
200 g de pâte d'amande
250 g de marmelade d'orange
100 g de chocolat noir à pâtisser
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
10 abricots
200 g de mûre
1 brin de menthe
4 feuilles de menthe fraiche
1 kg de fruits
300 g de mirabelle
85 g de sucre roux
1 pomme râpée
30 cl de crème chantilly
Pâte à tartiner au chocolat
4 cuillères à café de cannelle
1 cuillère de vanille liquide
2 kg de pomme
125 g de chocolat noir dessert
125 g d'huile
125 g de cacao en poudre
12.5 cl de crème liquide
200 g de pruneau dénoyautés
1 poignée de noix
1 petit verre d'eau de vie
goutte d'amandes amère
4 crème fraîche
2 cuillères à café d'agar-agar
10 cl de lait écremé
10 cl de crème fluide
1 paquet de levure de boulanger
Beurre pour la plaque
8 biscuits à la cuillère
1 moules à tarte
60 g de cerneau de noix
1 cuillère de sucre
10 cl de jus de citron
50 g de vergeoise brune
75 g de chocolat pâtissier
1 pot de confiture au choix
Chocolat en poudre non sucré
145 g de farine
1 kg de tomate
2 cuillères de café d'extrait de café
200 g de chocolat noir spécial dessert
8 bananes
1.5 cuillère à soupe de farine
1 eau de fleur d'oranger
8 pêches jaunes
4 pêches bien mures
8 palets bretons
1/3 tasse de sucre
1 kg de courge
1 fond de pâte feuilletée
125 g de groseille
1 l de lait frais entier
2 bananes très mûres
4 cuillères à soupe de noix de coco
20 cl de crème fluide
8 cl de lait tiède
30 cl de café très fort
4 pommes à cuire
400 g de spéculoos
3 cuillères à café de miel
75 cl d'eau
1 vanille liquide
30 g de noix de coco en poudre
1/2 levure chimique
1 tonka (fève)
160 g de mascarpone
4 aubergines
1 cuillère à soupe d'arôme de vanille
1 blanc de poireaux
40 g d'amandes effilées
500 g de chair à saucisse
300 g de pomme de terre
3 cuillères à soupe de vinaigre
500 g de boeuf haché
250 g de lardons
Sel de Guérande
tomates fraîches
feuilles de basilic
Bouillon cube
soupe d'huile
chèvre frais
cuillère à café de cumin
cuillère à soupe d'Huile d'olive
chou vert
verre de lait
poireaux
compote de pomme
champignon de Paris
crème légère
penne
tomate cerise
jambon de pays
olive verte dénoyautées
clous de girofle
pommes
blancs de poulet
noix de cajou
boeuf
chou-fleur
Fromage à raclette
oeufs entiers
thon au naturel
boeuf haché
sauce nuoc mam
Riz thaï
crème épaisse
canard
lapin coupé en morceaux
chorizo
farine de blé
moutarde de dijon
piment rouge
Sésame (facultatif)
gorgonzola
jambon de parme
coquillettes
pâtes
jambon blanc
escalopes ou côtes
Matière grasse
tortillas
radis
eau chaude
morue salée
poivron
gousses de ail
oignons hachés
Aromate
marjolaine
bûche de chèvre
marrons
petit pois
thym /laurier
gousses d' ail
crème légères liquides
emmentaux rapés
porcs
beurres
figues sèches
figue
Jaune d'oeuf
moutarde forte
brin de ciboulette fraîche
Poivre de cayenne
agar-agar
200 g de chocolat noir à pâtisserie
200 g de beurre ou de margarine
40 g de noisettes en poudre
700 g de sucre
1 cuillère à café de gingembre moulu
1/4 citron
250 g de farine de gruau
1/2 citron (pour son jus)
800 g de sucre pour confiture
2 kg de cassis
50 cl d' eau
1 kg de châtaigne
1 kg de beurre
16 oeufs
1.5 kg de groseille rouges
500 g de cassis
1 poignée de cassis
25 cl d' eau
230 g de beurre
800 g de sucre
130 g de cassonade
130 g de noix de coco rapée
50 gr de beurre
100 gr de beurre
1 bouillon de volaille
2 oranges pour décorer
1 citron vert bio
25 cl de sirop de sucre de canne
30 feuilles de menthe
75 cl de sirop de sucre de canne
6 cl de rhum cubain
2 fraises
Martini Blanc
2 cl de jus de citron vert
6 cl de jus d'ananas
1,5 cl de sirop de sucre de canne
15 cl de cola
20 cl de tequila
12 cl de cointreau ou triple X
1/2 eau gazeuse
2 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne
1 orange sanguine
1 verre de sucre de canne
5 cl de tequila
1.5 cl de rhum blanc
1 trait de tabasco
2 cl de rhum ambré
4 cl de lait de coco
10 cl d'eau gazeuse
2 cuillères à soupe de basilic
300 gr de farine
1 c à café de curcuma
1/2 c à café de sel
0,10 litre de lait entier
10 g de levure boulangère
20 g de fromage râpé
aneth frais
5 l d'eau
6 saucisses de strasbourg
4 feuilles de bricks
4 tranches de lard
1 boite de concentré de tomate
75 g de Roquefort
150 g de parmesan
2 pâtes brisées
40 g d'olives noires
125 ml d'eau
100 g de Chorizo coupé en dés
6 tranches de Cheddar
Emmental rapé
1/2 cuillère à café de cumin en poudre
250 g de tomates cerises
perles multicolores
10 g d'eau
100 g de crevettes cuites décortiquées
1 cuillerée à café d'herbes de Provence
1 bouquet de persil plat
400 g de fromage de chèvre frais
60 g de tomates séchées
2 cuillères à café de ras-el-hanout
jus d'un demi citron
80 g de parmesan râpé
1 pâte feuilletée prête à l’emploi
1 dl de crème fraîche
140 g de farine tamisée
2 cuillères à café rases de curry
le jus d'1 citron pressé
1 cuillère à café de paprika doux
15 g de gruyère râpé
Mimolette
Tapenade
1 poignée de menthe fraiche
50 g de lardons fumés
70 g de farine de blé
2 steaks hachés
125 g de beurre à température ambiante
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 bouquet de ciboulette ciselée
1 yaourt brassé nature
70 g de mimolette
100 g de lardons allumettes
80 g de fromage râpé
200 g de tomates cerises
1 bloc de foie gras
20 crevettes
noix de muscade
1 pincée d'ail déshydraté
1/8 de litre d’eau
1 pâte brisée ou feuilletée toute prête
400 g de pommes de terre
Huile pour frire
200 g de polenta
30 g de sucre poudre
1 grande tranche de saumon fumé
150 g de reblochon
20 g de noisettes concassées
1 cuillère à café d'aneth
2 cm de gingembre frais
1/2 cuillère à café de gros sel
1 cuillère à soupe de pastis
50 g de tomates séchées
1 gros melon
Sel, poivre au moulin
30 g de beurre (ou margarine)
200 g d'oignons
200 g de poudre d'amandes
125 g de fromage frais type Philadelphia
12 cl de crème liquide entière
du poivre
thym frais
100 g de cantal
1 patate douce
200 g de pois chiches
1 cuillère à café de coriandre en poudre
3 cuillères à soupe de basilic frais haché
75 g de farine de maïs
1 sachet de parmesan
125 g de fromage de chèvre frais
50 g de fromage blanc
250 g de polenta
250 g de brousse
1 boîte de Saint Morêt
200 g de farine blanche
100 g de chair de crabe
ciboulette ciselée
une pincée de curry
125 g de poudre d'amandes
1 cuillère à soupe d’origan
6 tranches de fromage à raclette
1 verre de lait (25 cl)
200 g de tomates cerise
60 g de graines de sésame
25 g de poudre d'amandes
1 pot de tzatziki
6 tranches de jambon blanc
1 pot de fromage ail et fines herbes
1/2 litre de gaspacho
40 g de fromage de chèvre frais
80 g d’emmental râpé
350 g de champignons de Paris
12 minis blinis
15cl de crème liquide
1 bouquet de cerfeuil
90 g de gruyère râpé
4 tranches de Jambon LE BON PARIS® à l'Étouffée HERTA
1 cuillère à soupe de moutarde douce
1 cuillère à soupe de margarine
1/2 cuillère à café de piment d'Espelette
6 Cabécou du Périgord
6 tranches épaisses de brioche
250 g de mâche
1 gros avocat mûr(ou 2 petits)
1/2 citron vert non traité et le zeste
baguette au sésame
aneth ciselé
2 cuillères à soupe de vin blanc
1 petit bouquet de persil
300g manioc
cives (oignons verts)
tomates cerise
1 g d’agar agar
2 cuillères à café d'huile d'olive
300 g de topinambour
15 cerneaux de noix
1 yaourt grec
80 ml de lait
70 ml d’eau
50 g de foie gras mi-cuit
3 cuillères à soupe d'eau tiède
200 g de farine fluide
110 g de beurre demi sel
60 g de parmesan
300 g de fromage frais nature
15 cl d'eau froide
1 barquette de tomates cerise
2 cuillères à soupe de graines de pavot
1 cuillère à soupe de gros sel
5 cl de cidre
13 cl de lait
100 g de petits pois (cuits)
1 poignée de feuilles de menthe
1 petite gousse d'ail
pavot bleu
100 cl de lait
100 g de tapenade
Confiture de framboises
1 mini concombre
4 radis roses
50 cl d'huile d'arachide
Bloc de foie gras
30 g de glucose
50 g d'emmental râpé
40 g de chapelure
8 brins de ciboulette
1 noix de gingembre frais
3 brins de coriandre fraîche
3 tranches de jambon de Bayonne
1 cuillère à soupe d’huile végétale
300 g de tomates cerises
3 feuilles de brick
60 g de beurre salé mou
8 g de sel
1 boîte de boudoirs
24 biscuits à la cuiller
20 cl de crème liquide froide
300 g de beurré salé
2 c. à soupe d'huile
200 ml de crème fraîche épaisse
1 c. à soupe d'extrait de vanille
175 g de farine de blé
2 c. à soupe d’huile de tournesol
1 petit verre d’eau
1 pâte brisée en rouleau
3 c. à soupe de jus de citron
160 g de chocolat noir pâtissier
1 citron (facultatif)
½ c. à café de cannelle
3 c. à soupe de sucre en poudre
poudre de cacao
100 g de cacao amer
100 g de pépites de chocolat
80 g de poudre d'amandes
140g de St Môret réduit en sel
600 g de lait
250 g de pain d'épices
15 g de cacao en poudre
15 g de levure
400 g de beurre
mascarpone
4 carrés de chocolat
1 l de crème glacée à la vanille
200 ml de jus d’orange, pur jus.
6 blancs d'oeufs
150 g de farine de pois chiches
quelques gouttes d'extrait de vanille liquide
4 c. a soupe de sucre glace
1 petit verre de cognac
pain rassi
1 oeufs
30 cl de lait écrémé
250 g d'eau
1 paquet de pâte filo
1 c. à soupe de sucre roux
12 cl de lait tiède
5 cl d'amaretto
200 g de crème
100 g beurre
250g de farine
50 g de crème fraîche liquide
250 g de palets bretons
1/2 citron non traité
1 pointe de colorant alimentaire rouge
1 c. à café de sucre en poudre
700 ml de lait
100 g de riz basmati
2 fenouils
20 g de pignons de pins
10 pommes
100 g de lait de coco
2 bâtons de citronnelle
2 c. à soupe de Grand Marnier
10 cl de rhum ambré
½ c. à café de sel
4 bâtons de cannelle
1/2 l de glace vanille
1/2 c. à café de bicarbonate de soude
1 c. à café de poudre à lever
1 pot de 150 g de Fromage Fouetté Madame Loïk nature au sel de Guérande
80 g de crème épaisse
90 cl de lait
3 c. à soupe de sirop d’érable
1 c. à soupe de cassonade
1 pêche blanche
40 g de beurre allégé
3 c. à soupe de Canderel
1 sachet de thé vert
1 c. à soupe de Canderel
250 g de gingembre vert
250 g de farine de sarrasin
150 g de chocolat noir 70%
75 g de sucre fin
pistaches
1 c. à soupe de pignons de pin
20 g d’huile d’olive
50 g de beurre allégé
1/4 cuillère à café de cannelle
50 g de farine de riz
1 boite de tomates pelées
115 g de beurre mou
23 cl de lait
100 g de sirop d’agave
1 boîte de poires au sirop
10 clémentines
15 cl de lait écrémé
350 g de chocolat noir
5 blancs d’œufs
le zeste d’un citron
2 c. à soupe de cacao en poudre
2 c. à soupe de sucre glace
1 c. à soupe de cannelle
1 c. à thé de sel
6 pruneaux
2 oeufs + 2 jaunes
100 g de noisettes hachées
1 kg de poires
6 oeufs frais
100 g de chocolat à 60 % de cacao
260 g de crème fraîche
60 g de gingembre confit
30 g de flocons d’avoine
1 anis étoilé
100 g de sucre impalpable
5 g de sucre en poudre
80 g de margarine
15 cl de lait de soja
25 g de cacao non sucré
4 c.à soupe de sirop d’érable
250 g de mirabelles
400 g d’oignons
125 g de créme liquide
15 g de thé vert
10 cl de créme liquide allégée
125 ml de lait entier
2 yaourts à la vanille
1 c.à café de gingembre en poudre
50 g d'édulcorant
myrtilles
1 patate douce moyenne
1 cuillerée à soupe de graines de coriandre
4 cuillerées à soupe de jus de citron
1 radis noir
Fleur de sel de Guérande
4 saucisses
4 tranches de jambon de pays
30 g de pignons
200 g d'olives noires
25 tomates cerises
1 petite botte de radis
250 ml lait
sel, poivre et muscade
1 boîte de sardine à la tomate
1 oeuf battu pour le glaçage
200 g de thon
2 cuillerées à café de levure chimique
Quelques feuilles de coriandre
100 g de fromage blanc battu
3 branches de basilic
3 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre
800 g de courgettes
14 cl de lait tiède
250 g de yaourt à la grecque
½ betterave cuite
100 g de farine t65
1 cuillerée à café de paprika
15 g de levure de boulanger fraîche ou 1 sachet de levure sèche
1 cuillerée à café de cannelle
15 feuilles de menthe fraîche
1 ou 2 gousses d'ail
90 g de riz à sushi
assaisonnement au vinaigre de riz pour le riz
4 noix de Saint-Jacques (surgelées)
¼ de mangue
1 cuillerée à café de levure
50 g de pistaches décortiquées
2 cuillerées à soupe de crème fraîche liquide
4 brins de ciboulette
1 cuillerée à soupe de câpres
½ cuillerée à café de paprika
1 sachet de levure chimique (8 g)
1 petit oignon (ou 1/2)
4 tranches de saumon fumé ou truite fumée
150 g de gorgonzola
4 galettes de sarrasin
5 cuillerées à soupe de ricotta
3 oeufs moyen
400 g d'épinards hachés surgelés
120 g de saumon fumé
60 g de chorizo
120 g de comté
100 g de polenta
½ citron vert
100 g de pousses d'épinards
150 g beurre
100 g fromage râpé (gruyère)
150 g farine
2 gros oignons
20 olives vertes dénoyautées
60 g de cheddar râpé
60 g de pistaches décortiquées
arôme (vanille
1 morceau de 2 cm de gingembre frais
Un filet d’huile
1 boîte de tomates pelées et concassées
3 c à s d’huile d'olive
10 g de gros sel
6 pincées de sel fin
20 cl de sauce soja
1 petit piment
20 g de fleur de Maïs Maïzena®
6 échalotes
600 g de lotte
300 g de pommes de terre épluchées
1 petit morceau de gingembre frais
1 citron confit
400 g de tomates
Huile neutre
250 g de thon
10 cl de vinaigre de cidre
½ bouquet de menthe
12 filets de sardines préparées
4 filets de dorade
300 g de crevettes
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
1 cuillère à soupe de farine (facultatif)
1 bouteille de cidre
1 bouquet garni (persil, thym, laurier)
Le jus de 1 citron
3 poivrons rouges
1 belle courgette
1 échalote émincée
2 cuillerées à soupe de persil ciselé
5 cl de vin blanc (1/5 tasse)
400 g de crevettes
4 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse
1 cébette
4 dos de cabillaud
2 dos de cabillaud
50 g de quinoa
6 brins de ciboulette
300 g de dos de cabillaud
Huile de noix
Gomasio
1 l de bouillon de légumes
1 botte de coriandre
2 cuillères à café de gingembre frais râpé
120 g de dos de cabillaud
1 tronçon de concombre d'environ 8 cm
1 cuillerée à café de sumac ou coriandre en poudre
curry, sel, poivre
2 ciboules
2,5 cl de vinaigre de cidre
8 clémentines
6 cl de crème liquide
2 cuillerées à soupe de crème liquide
4 petits poireaux
12 gambas
10 cl de lait de coco Suzi Wan®
1 c. à café de purée de piment Suzi Wan®
250 g de vermicelles de riz Suzi Wan®
2 c. à soupe d’huile d’arachide
8 cl de vin blanc
20 cl de lait de vache
200 g de topinambours
15 cl de crème fraîche liquide entière
6 crêpes
1 cuillère à soupe de pignons
250 g de Nouilles aux œufs Suzi Wan®
200 g de brocolis
300 g de crevettes crues
3 cuillerées à soupe de graines de sésame
1 cuillerée à café de sauce nuoc mam
1 poignée de feuilles de coriandre fraîche
Le jus d’1 citron
1 cuillerée à café de sucre
1 poignée de persil
3 cuillerées à soupe de vinaigre de riz assaisonné
1 cuillerée à soupe de sauce soja sucrée
1 morceau de gingembre frais de 1 cm
1 cuillerée à soupe de sauce soja
16 grosses gambas, crues
5 cl de whisky
2 cl de sauce soja
200 g d'ananas
sel, poivre de seychouan
30 g de noix de cajou
3 cuillerées à soupe de miel
250 g de cabillaud
20 cl de lait de vache ou lait de riz
3 pommes de terre de taille moyenne
½ cuillerée à café de coriandre en poudre
3 gousses d'ail haché
4 cuillerées à soupe de miel
2 cuillères à soupe de pistaches
2 cuillères à soupe de pignons de pin
2 blancs de poireaux
70 g de crackers
35 g de caviar d’aubergine Les Paysans de Rougeline
20 g de caviar d’aubergine Les Paysans de Rougeline
110 g de fromage de chèvre frais
115 g de ricotta
85 g de saumon fumé
Le jus d’un demi citron jaune
8 bâtonnets panés au saumon bio d’Irlande Food4Good
un filet de jus de citron
1 cuillerée à café de câpres
80 g de boulgour
5 brins de coriandre
1 cuillerée à soupe de mirin
200 g de saumon frais
2 cuillères à café de mayonnaise
350 g de saumon
1 grosse échalote
400 g de saumon frais
½ cuillère à café de curry
2 cuillères à soupe d'huile de noisette
Sel, poivre, huile d'olive
2 cuillères à soupe d'huile de sésame
200 g de chou rouge
1/2 cuillère à café de cardamome
1 cuillerée à café de sucre en poudre
10 g de parmesan râpé
500 g de tomates
3 gouttes de tabasco
500 g d'asperges vertes
1 cuillerée à soupe de vinaigre
½ cuillerée à café de levure chimique
2 cuillerées à soupe de fromage blanc
les fanes d'une botte de radis
50 g de graines de tournesol
1 petite boite de thon au naturel
200 g de feta en dès
200 g de carottes râpées
6 tranches de bacon
50 g de chorizo
100 g de crevettes roses décortiquées
1/2 bouquet de coriandre
12 cl de lait ou de vin blanc
80 g de chorizo
75 g de noix
70 g de chorizo
50 g de farine de maïs
1 petite branche de céleri
2 pincées de bicarbonate
100 g de jambon cru
1 pâte à pizza maison
2 cuillerées à soupe de sauce pesto
1/4 de chou rouge
400 g de pâte à pain
600 g de pommes de terre
1 grosse tomate
12 cl d'eau tiède
6 cuillères à soupe de sauce tomate
3 cuillères à soupe de sauce tomate
1 tomate coeur de boeuf
6 cuillères à soupe de miel
5 c. à s.d'huile d'olive
5 cuillères à soupe (à table) d'huile
1 verre de lait environ
sucre pour la sauce si on utilise les tomates pelées en boîte au la pulpe de tomates en conserve.
huile pimentée
2 cuillères à soupe de moutarde savora
1 blanc de poulet cuit
6 radis
50 g de ricotta
3 tranches de jambon blanc
65 cl de lait
4 cuillères à soupe de guacamole
400 g de filet d'agneau
12 tranches de pain de mie
4 tranches de fromage
8 tortillas
1 oeuf battu (+ 1 jaune pour dorer)
12 cl d'eau + 3 cuillerées à soupe
roquette
4 feuilles de salade type laitue
4 cuillerées à soupe de moutarde (type savora)
8 cornichons
1 filet d'huile d'olive (facultatif)
20 g de mâche
8 tranches de pain de mie complet
150 g de fromage de chèvre frais (type chavroux)
1/2 cuillerée à café de cannelle
2 galettes de blé (tortilla)
5 cl d'huile neutre
2 galettes de blé ou de maïs
60 g de concombre
30 g de mâche
4 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à soupe d'oignon haché
2 tranches de fromage
2 feuilles de salade croquante
1 galette de blé ou de maïs (tortilla)
1/2 bouquet de menthe
2 cuillères à soupe de purée d'amande
100 g de beurre très mou
1 poire bien mûre
Huile de noisette
150 mL de lait de coco
1 petit bouquet de coriandre
1 badiane
200 g de lentilles vertes
25 cl de bouillon de légumes
1/2 cuillerée à café de coriandre en poudre
10 cl de crème de soja
750 g de potiron
60 cl de bouillon
2 bottes de radis
3 oignons rouges
10 rondelles de chorizo
80 g de chèvre frais
2 tiges de citronnelle
160 g de lentilles corail
1 cuillerée à café de bouillon de légumes
2 cuillerées à soupe de bouillon de légumes (ou un cube)
1 kg de courgettes
1 kg de carottes
200 g de pois cassés
1/2 cuillerée à café de curry
1 petit potimarron
1 potimarron
300 g de carottes
2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à café de graines d'anis vert
1 botte de cresson
6 gambas
2 gousses d'ail pelées
300 g de petits pois
2 cuillères à soupe de vinaigre de Xéres
5 belles tomates
100 g de poivron rouge
3 champignons noirs
50 g de carotte
1 cuillère à soupe de thym
10 cl de bouillon de légumes
2 petits oignons
30 cl de lait fermenté
1/2 cube de bouillon de légumes
100 g d'oeufs de saumon
1 cuisse de confit de canard
2 tranches de pain
200 g de lentilles corail
150 cl d'eau
100 ml de Soya Cuisine
4 cuillerées à soupe d’huile de noix
1/4 cuillerée à café de muscade moulue
200 g de saumon
1 poulet fermier
1 lobe de foie gras de canard frais 500g
250 g de petits pois
6 feuilles de menthe
50 cl de crème liquide entière
2 branches de menthe
1 branche d'aneth
1 petite pomme de terre
3 poivrons jaunes
100 g de bacon
200 g de comté râpé
60 g de ricotta
60 g de saumon fumé
1 cuillère à soupe de gingembre
100 g de parmesan en poudre
60 g d’amandes entières
1 betterave crue
2 c. à café d’huile d’olive
150 g de sel
4 tomates moyennes
300 g de fromage de chèvre frais
¼ de chou blanc
2 cuillerées à soupe de graine de sésame
16 feuilles de basilic
Quelques brins d’aneth
20 tranches de magret de canard fumé
Vanille en poudre (facultatif)
1/2 bâton de cannelle
2 tasses d'eau
15 cl de café fort
20 cl de crème fraîche liquide entière bien froide
2 cuillerées à soupe de fécule de maïs
1 fond d’eau
1 cuillerée à soupe de graines de pavot
45 crevettes moyennes décortiquées
2 petits piments rouges
400 g de noix de Saint-Jacques
5 cl de vin blanc sec
500 g de saumon frais
½ avocat
1 Avocat mûr à point
4 branches de menthe
2 c. à soupe de moutarde
6 tomates cerise
1 poignée de cerneaux de noix
200 g de tofu soyeux
4 c. à soupe d’huile d’olive
1 tomate jaune
1/2 cuillère à café de moutarde
4 Endives spéciales salade Perle du Nord
130 g de mascarpone
4 Endives rouges spéciales salade Perle du Nord
10 feuilles de riz
1 petite aubergine
240 g de quinoa
120 g de quinoa
2 feuilles de basilic frais
1/2 jus de citron vert
1 dizaine de tomates cerise
1 c. à soupe d'huile de sésame
800 ml d'eau
1 c. à café de sel
1 c. à soupe de moutarde
1 demi poivron rouge
1 zeste de citron jaune
500 g de petits pois surgelés
4 tranches de jambon sec
8 tomates cerise
1 oignon frais
10 abricots secs
20 g de noisettes
300 g de fromage blanc 0%
1 pâte brisée (230 g)
8 tranches de jambon cru
10 pommes de terre
1 baguette de pain
15 cl d’huile de tournesol
500 g de Saint-Môret
2 bottes de ciboulette
Pain de campagne
1 betterave rouge
100 g de yaourt
1 l de goyave
1 verre de moutarde de Cointreau
4 cl de téquila
2 cl de grenadine
5 cl de sucre de canne liquide
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
1/2 dl de thé noir
2/3 verre de glaçons
25 morceaux de sucre
1 l de rhum agricole
2 ananas Victoria
1 tranche de citron
15 cl de cointreau
1 glaçons
5 cl de jus d'ananas
12 cl de jus de citron
2 yaourts brassés
1 orange (zeste)
10 cl de sirop de canne
60 cl de rhum
300 g de sucre cristallisé
1 goutte d'extrait de vanille liquide
1 yaourt a la vanille ou nature
2 cuillères à soupe de glace vanille
1 glaçons (facultatif)
2 g de cannelle
2 cuillères à café de thé vert
1 rondelle d'ananas
3 prunes
410 g de lait concentré non sucré
3 girofle
1 cuillère à soupe de café instantané lyophilisé
Sucre selon le goût
4 cuillères à soupe de huile de tournesol
1/2 cuillère à café de coriandre
2 l de jus d'orange
Glace pilée ou glaçons
Citron jaune
2 feuilles de menthe
1 l de vin blanc moelleux
50 cl de cointreau
10 cl de vodka
20 cl de miel liquide
4 oranges à jus
75 cl de limonade
2 kg de cassonade
Guimauve
1 branche de menthe fraîche
1 bouteille de vin rosé
1 bouteille de vin rouge
4 pommes vertes
1 l de rhum
1 yaourt nature 0%
397 g de lait concentré sucré (1 boîte)
Sucre (selon goût)
1.5 citron
15 glaçons
10 cl de lait frais
40 cl de jus d'ananas
1 l de lait frais
1/2 cuillère de bicarbonate
Liqueur de litchi
20 cl de jus d'ananas
10 cl de crème entière
70 cl de rhum blanc
1 vin rosé
5 sucre
1.25 kg de sucre en poudre
20 cl de rhum
20 g de crème liquide
4 l de jus d'orange
1.5 l de limonade
50 cl de lait entier ou demi écrémé
3 morceaux de sucre
1 petite cuillère à soupe de maïzena
Sirop de pêche
25 cl de jus d'ananas
1 cuillère à soupe de flocons d'avoine
1 cuillère à soupe de beurre de cacahuètes
25 cl de lait de soja
2 cuillères à soupe de caramel liquide
1 banane coupée en rondelles
500 g de sucre cristallisé
10 cl de grenadine
2 l de jus d'ananas
12 cl de fraises
1 l de vin blanc
4 cuillères à café de crème fraîche
3 cuillères à café de jus de citron
2 cuillères à café de muscade
1 banane (ou 2 petites)
5 kg de sucre
3 citrons jaunes
2 cl de triple sec (cointreau, grand marnier)
4 citrons non traités
Fraises et framboises
1 cuillère à soupe de miel (facultatif)
100 g d'ananas
3 boules de glace vanille
10 cl de raisin
1 banane congelée
20 cl d'eau gazeuse
1 kg de mirabelle
2 cuillères à soupe de sirop de canne
5 cl de curaçao
20 cl de boisson aux amandes
3 cl de cola
6 cl de jus d'orange
200 g de chocolat en poudre
3 glaçons
2 l de vin rouge
15 cl de jus d'orange
Cacao (facultatif)
2 zestes d'orange
1 kg de prune
2 kg d'abricot
1 l d'eau minérale
2 kg de griotte
400 g de sucre cristallisé
3 morceaux de sucre roux
Pamplemousse
20 clous de girofle
3 pincées de muscade
1/4 l de rhum
1 banane (facultatif)
5 fraises
2 cuillères à soupe de yaourt nature
1/2 l de pêche
6 cuillères à café de sucre en poudre
200 g de framboises fraîches
75 cl de vin blanc
2.5 cl de lait
75 cl d'eau froide
5 l de vin rosé
1 gousse de vanille bourbon
4 kiwis bien mûrs
Sirop d'agave
12 prunes
4 cl de jus d'ananas
500 g de framboises surgelées
250 g de biscuit spéculoos
3 cuillères à soupe de miel (d'acacia)
5 abricots
2 sachets de thé vert
1 l de citron
1 verre de lait (20 cl)
1 cuillère à soupe de pralin en poudre
1 pomme verte
1 bâton de cannelle (facultatif)
250 g de morue salée
1 bouquet garni (thym, laurier)
4 cive (ciboule ou ciboulette)
2 cuillères de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
2 boudins blancs
Salade
1 pincée de sucre en poudre
1 grosse boîte de pois chiches
8 tranches de pain
2 bûches de chèvre
5 cuillères à café de crème fraîche
1/2 potimarron
1 cuillère à café de huile
12 tomates séchées
15 olives vertes dénoyautées
25 cl de vin blanc sec
1 pain non tranchée
Poivre (facultatif)
212 g de sucre glace
22 g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de coriandre
70 g de gruyère râpé
1 cube de bouillon de poulet
8 tranches de pain de campagne
2 yaourts grecs
2 oignons moyens
60 g de pignons
300 g de tomate
2 cuillères à soupe de farine de blé
Confit d'oignon
1 bocal d'olive verte dénoyautées
zeste de citron jaune
1 cuillère de maïzena
70 g de beurre salé
1 cuillère à café de sucre de canne
1 concentré de tomates
2 boîtes de thon au naturel
100 g de jambon blanc
1 cuillère à café d'ail semoule
1 boîte de crabe
150 g de chair à saucisse
2 abricots secs
50 ml de huile d'olive
50 g de fromage ail et fines herbes
35 g de beurre fondu
3 gouttes de citron
250 g de tomate cerise
110 g de farine de blé
100 g de jambon
goutte de tabasco
feuille de laitue
Piment fort
Paprika doux
200 g de dés de jambon
1 oeuf dur
8 cl de huile
2 cuillères à café de bicarbonate (facultatif)
1 cuillère à café rase de sel fin
150 g de dés de jambon
1 kub or
200 g de crevette
100 g de mozzarella râpée
Roquefort
10 g de levure de boulangerie
12 olives noires
100 g de gingembre frais
1 sachet de gruyère râpé
20 tomates cerise
50 cl de bouillon
200 g d'olive verte
10 clous de girofle
2 cuillères à café de câpres
300 g de thon au naturel
4 tranches épaisses de pain de campagne
3 pavés de saumon
16 cl d'eau
40 g de farine de blé
1 cuillère de moutarde
1/4 tasse de huile
50 g d'emmental
2 cuillères à soupe de cumin
1 pincée de persil
1 cuillère de crème fraîche
200 g de fromage râpé
50 g d'olive verte dénoyautées
1 cuillère à café de crème fraîche épaisse
1 pincée de muscade moulue
Poivre 5 baies
200 g d'olives noires dénoyautées
1 cuillère à soupe de curcuma
1 cuillère à café de sucre semoule
2 cuillères à soupe de paprika
2 cuillères à soupe de curry
1 cuillère à café de ciboulette
1 sachet de levure chimique sans gluten
120 g de fromage frais
16 feuilles de filo
4 tranches de jambon de parme
50 g de lait de coco
3 cuillères à soupe de mayonnaise
2 cuillères à soupe de moutarde forte
2 cuillères à café de pesto
500 g de tomate cerise
3 cuillères à soupe de thym
2 pots de yaourt de farine
1 cuillère à café de Ras el Hanout
4 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe d'eau (facultatif)
1.2 kg de pomme de terre
Sel et de poivre
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 pâte feuilletée ronde
1 grosse boîte de thon au naturel
2 cuillères à café rases de levure chimique
8 tomates confites
200 g de chou-fleur
1 morceau de parmesan
1 petit suisse nature
250 g de fromage frais (type philadelphia)
80 g de ricotta
85 g de farine
1 pâte à brioche
1 camembert
200 g de tomate séchée confites dans l'huile
100 g de pesto
120 g de comté râpé
Sucre colorées
175 g de parmesan râpé
300 g de chou-fleur
350 g de pomme de terre
1 betterave
4 branches de céleri
25 g de cerneau de noix
1 poignée de germes de soja
8 olives noires dénoyautées
8 tomates séchées
3 cuillères à soupe de farine de riz
1 pâte feuilletée du commerce
24 huîtres
1 bûchette de fromage de chèvre
500 g de farine de froment
70 g de raisins secs
Estragon frais
1 bulbe de fenouil
1 bocal de pesto
500 g d'aubergine
3 carré frais
1 oeuf de cabillaud
1 petit pot de crème fraîche épaisse
3 cuillères à soupe de huile végétale
4 tasses de farine
12 pruneaux dénoyautés
500 g de farine blanche
150 g de thon en boîte
2 baguettes
200 g de jambon
1 salade
épices (au choix)
12 cl de crème fraîche
2 betteraves crues
100 g de pignons
5 gousses d'ail
3 cuillères à soupe de sirop de réglisse
300 g de viande hachée
1 cuillère à soupe de moutarde forte
50 g de beurre salé mou
200 g de tomate
200 g de potiron
8 tranches de pain d'épices
Coriandre fraîche hachée
Tabasco (facultatif)
1 pot de tomate séchée
1 cuillère à soupe de huile de noix
50 g de noix concassées
épices
2 cuillères à café de ciboulette
Pâte à choux
17.5 cl de lait
3 cuillères à café de concentré de tomates
2 citrons pressés
200 g de sucre cristallisé
12 pruneaux
25 g de parmesan râpé
2 pincées de piment d'Espelette
5 cl de huile
30 g de sésame
1 orange (pour son jus)
2 pommes rouges
150 g de mozzarella râpée
1 pincée de sel et de poivre
10 cl de huile de tournesol
50 g de raisin de Corinthe
120 g de crème fraîche
3 endives
2 cuillères à soupe de persil
3 cuillères à soupe de coulis de framboises
400 g de carotte rapées
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
200 g de chocolat à pâtisser noir
1/2 verre de bière
50 cl de café noir non sucré
Vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
75 g de sucre de canne
1 verre de huile
100 g de riz blanc rond
12 g de levure de boulangerie
200 g de pâte d'amande rose
feuille de pâte d'amande verte
250 g de farine fine
120 g de farine avec levure incorporée (ou ajoutez 1/2 sachet de levure chimique)
4 cuillères à soupe de lait écremé
1 oeuf entier + un blanc d'oeuf
60 g de chocolat pour la pâte
100 g de chocolat pour les pépites
500 g d'ananas en tranches, en boîte
1 cuillère à soupe de semoule
800 g de rhubarbe
1 cuillère à soupe de beurre fondu
250 g de crème liquide (à 30% de matière grasse)
225 g de sucre roux
500 g d'abricot frais
2 cuillères à soupe de farine ou de maïzena
180 g de beurre ramolli
28 cl de lait
500 g de reine-claude
1.5 cuillère à soupe de sucre .
1.5 cuillère à soupe de rhum
1 verre de liqueur de rhum
1 citron (pour le zeste)
430 g de farine
430 g de sucre
150 g de Philadelphia
125 g de semoule
Cacao non sucré
100 g de fromage blanc à 40 % de MG
1 filet de lait
500 g de sucre perlé
Anis
100 g de pâte à tartiner (type Nutella)
20 pruneaux
240 g de chocolat blanc
2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
25 cl de crème entière liquide
1 poignée de chocolat
25 g de miel
100 g de crème fleurette
1 sachet de levure de boulangerie (lyophilisée)
22.5 g de sucre vanillé
500 g de framboises (surgelées ou fraîches)
1 bonne cuillère à café de levure
200 g de compote de pommes
Sucre (si nécessaire)
1 kg d'abricot
250 g de brioche
450 g de mirabelle
3 lait
4 pêches mûres
Glace au chocolat
100 g de chocolat fondu
10 figues fraîches
10 noix
70 g de farine de riz
45 g de beurre doux
300 g de yaourt nature
1 sachet de gélatine en poudre
33 cl de bière
2 pincées de sucre
250 g de fraises ou framboises (frais ou au sirop)
1 cuillère à café de vinaigre blanc
2 farine
25 cl de bière
50 cl de glace vanille
4 poires pas trop mûres
1 pâte brisée ou feuilletée
4 oeufs à température ambiante
1 cuillère à café d'extrait de vanille (ou un sachet de sucre vanillé)
200 g de chocolat noir (55%)
2.5 pots de yaourt vides de farine
1.5 pot de yaourt vide de sucre
20 carambars©
190 g de sucre semoule
70 g de noix de pécan
100 g de chocolat à 70% de cacao
1 fond de pâte brisée
20 cl de crème liquide très froide
200 g de beurre (ramolli à température ambiante)
1/3 gousse de vanille
550 g de farine
90 g de beurre salé
45 g de maïzena
130 g de beurre pommade
1 paquet de biscuit spéculoos
4 cuillères à soupe de sucre roux
4 cuillères à soupe de cacao
100 g de margarine ou beurre
Cerise confites
3 cl d'eau de fleur d'oranger
400 g de crème fouettée
11 g de levure alsacienne
1 cuillère à café de levure de boulanger
25 cl de sirop de sucre
100 g d'amande moulues
1 grosse boîte de pêche au sirop
300 g de farine fluide
150 g de yaourt à la grecque
1 gousse de vanille ou extrait de vanille
25 cl de crème entière
12.5 cl de lait tiède
1/2 cuillère à café d'eau de fleur d’oranger
Smarties® Mini
1 cuillère à café de levure alsacienne
125 g de fruit confit
Pour la pâte :
70 g de noix de coco rapée
250 g de beurre ou de margarine
350 g de beurre
15 g de cacao non sucré
60 g de beurre à température ambiante
18 cl de crème liquide
10 cl de lait froid
1 verre d'eau chaude
200 g de chocolat noir à 70%
1 pot de sucre en poudre
180 g de sucre poudre
1 pot de yaourt ) de sucre
75 g de farine tamisée
100 g de farine de riz gluant
30 morceaux de sucre
200 g de chocolat au lait ou noir
125 g de lait
0 g de sucre
125 g de beurre demi-sel fondu
1 pot de yaourt (125 g)
1 paquet de biscuit roses de Reims (pour la couleur) ou de boudoirs
5 ml de lait
800 g de citrouille / potiron
1 demi pot de huile
Fraises tagada® ®
200 g de praline roses
Copeaux de chocolat blanc
2 pots de sucre blanc
5 Oréo
335 g de farine
Goutte d'amande amère
2 cuillères à café de rhum
2 cuillères à soupe d'amande en poudre
12 blancs d'oeuf
2 poignées de raisins secs
1 tablette de chocolat noir (200 g)
1 bol de café fort
300 g de framboises surgelées
25 g de crème fraîche liquide
3 verres de sucre
20 cl de crème fleurette entière
8 cl d'eau de fleur d'oranger
1 plaque de chocolat blanc
2 cuillères à soupe de noix de coco en poudre
Gelée d'abricot
250 g d'amande en poudre
1/2 l de crème
1/2 cuillère à café de cardamome moulue
40 g de beurre doux
Framboises fraîches
25 cl de lait chaud
4 lait
4 oeufs (environ 200 g, les peser avec la coquille)
200 g de sucre (même un peu moins)
125 g de noix de coco râpé
550 g de melon bien mûr
800 g de citrouille
3 cuillères à soupe de marmelade d'abricot
1 cuillère à soupe de rhum brun
12 cuillères à café de nutella
150 g de flocons d'avoine
1 pincée de sel pour les blancs
Chocolat blanc
Chocolat au lait
125 g de maïzena
200 g de sucre de canne roux
40 g de fécule de maïs
1 cuillère à café de levure chimique (sans gluten)
150 g de biscuit à la cuillère
70 g de beurre ramolli
350 g de pâte brisée
1 feuille de gélatine alimentaire
édulcorant
500 g de framboises fraîches
300 g de sucre semoule
350 g de spéculoos
200 g de biscuit spéculoos
250 g de rhubarbe
2 jus de citron
7 cl de rhum
270 g de sucre
210 g de sucre glace
5 grosses cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de flocons d'avoine
2 poignées de framboises fraiches ou surgelées
150 g de saindoux
3 bananes moyennes
125 g de cerneau de noix
Goutte d'arôme vanille
1/2 tasse de lait tiède
250 g de beurre frais
15 cl de huile
3/4 tasse de sucre
375 ml de lait
150 g de fruits rouges
12 g de levure fraiche
4 cuillères à soupe de pâte à tartiner au chocolat
250 g de beurre très mou
400 g de cerneau de noix
20 cl de crème liquide légère
3 pommes jaunes
200 g de flocons d'avoine
3 cuillères à café de sucre en poudre
95 g de sucre glace
3 g de levure chimique
150 g de semoule de blé
100 g de farine fluide
180 g d'eau
20 cl de crème liquide entière très froide
350 g de sucre glace
300 g de chocolat (noir ou au lait)
50 cl de jus d'orange
50 g de fruit confit
3 cuillères à soupe de grand-marnier
250 g de raisin de Corinthe
25 cl de sucre en poudre
Sucre (ou édulcorant)
4 oeufs (selon grosseur)
37.5 cl de lait
400 g de framboises fraîches (ou surgelées)
250 g de farine de froment
2 cuillères à soupe de fleur d'oranger liquide
1 bol de mûre
10 g de beurre mou
130 g de beurre mou
4 oeufs + 2 blancs d'oeufs
2 meringues
6 cuillères à soupe de cassonade
Gingembre frais râpé
200 g de chocolat amer
2 cl de kirsch (facultatif)
6 demis de poire au sirop
1 cuillère de café de levure chimique
300 g de pâte de dattes
45 g de sucre en poudre
250 g de mascarpone (1 pot)
1 gousse de vanille fendue en deux
35 g de cacao
150 g de sucre brun
8 carrés de chocolat blanc
85 g d'amande en poudre
1 pincée de clou de girofle en poudre
3 pommes rouges
Extrait de vanille liquide ou 1 sachet de sucre vanillé
4 blancs d'oeuf battus en neige
3 cuillères à café de cacao en poudre
2 oeufs selon la grosseur
120 g de beurre ramolli
625 g de farine
100 g de crème fraîche liquide
1 pot de mascarpone de 250 g
1 pointe de couteau de cardamome
200 g de praliné
Fruits de saison
6 cuillères à soupe de chocolat
1 feuille de menthe
2 poires au sirop
8 abricots
100 g de chocolat pâtisserie
1/2 tasse de sucre roux
1/2 sachet de levure en poudre
1.5 kg de mûre
500 g de sucre fin
20 g de crème fraîche semi épaisse
1 verre de farine de châtaigne
30 g de farine tamisée
1 cuillère de thé de vanille
1 cuillère de thé de sel
400 g de mascarpone
4 meringues
175 g de sucre glace
5 cl de lait entier
140 g de crème liquide
1 verre de liqueur de calvados
1/2 ananas frais
60 g de sucre poudre
20 g de beurre mou
90 g de chocolat
1/2 pot d'huile neutre
1 cuillère à soupe de thé vert Matcha
100 g de sucre de canne en poudre
500 g de farine tamisée
Colorant en poudre
1 pincée de cannelle en poudre (facultatif)
2 cuillères à soupe d'avoine
100 g de citron confit
Zeste de citron râpé
500 g d'abricot au sirop
50 cl de fromage blanc
30 spéculoos
10 cl de pastis
180 g de farine tamisée
700 g de groseille
4 cuillères à soupe de sucre cristallisé
1 pâte à tarte sablée
Mandarine
3 oeufs battus en omelette
2 cuillères à soupe de marsala
320 g de beurre à température ambiante
Sucre en poudre (facultatif)
175 g de beurre ramolli
85 g de sucre glace
1 sachet de levure de boulanger ou 1/2 cube
300 g de beurre mou
125 g de chocolat noir à dessert
18 g de maïzena
10 cl d'eau de rose
1.5 pot d'huile
420 g de sucre glace
Cookie
600 g de Philadelphia
1 cuillère à café de bicarbonate de sodium
120 g de flocons d'avoine
440 g de farine
210 g de Nutella®
4 oeufs battus
100 g de pruneau
20 cl de café noir
2 sucre
15 cl de lait chaud
95 g de farine
240 g de beurre
400 g de pomme épluchées
750 g de mirabelle
70 g d'amande en poudre
16 biscuits spéculoos
300 g de fruits rouges surgelés
250 g d'abricot en boîte
20 cl de coulis de framboises
70 g de chocolat blanc
360 g de chocolat noir
20 cl de crème fraîche liquide (15 %)
200 g d'amande
30 g de nutella
100 g de miel d'acacia
75 g de pistache
3 cuillères à soupe de crème fleurette
Cuillère à soupe de lait
185 g de sucre en poudre
20 g de cacao amer en poudre
250 g de noix de coco
50 g de maïzena (5 cuillères à soupe)
115 g de sucre glace
25 cl de crème fraîche fleurette
4 cuillères à soupe de mascarpone
2 cuillères d'extrait de vanille
155 g de sucre
155 g de farine
1 sachet de pralin
2 poires Conférence
6 dl de lait
25 g de levure fraiche
60 g de chocolat blanc
35 g de sucre semoule
3 cuillères à soupe de rhum blanc
2 ronds de pâte feuilletée
2 blancs d'oeuf battus
1 cuillère de sucre roux
3/4 pot d'huile de tournesol
180 g de poudre d'amande
Feuille de brick
1 cuillère à soupe d'huile de colza
6 pots de yaourt de farine
70 g d'amande
1 kg de pêche
5 cuillères à soupe de cacao
160 g de chocolat pâtissier
5 cl de lait de coco
60 g de fécule de pomme de terre
Demi d'orange
100 g de cranberrie
7 kiwis
500 g de farine T45
2 cuillères d'eau de fleur d'oranger
2/3 sachet de levure chimique
80 g de crème liquide
2 cuillères à soupe de sucre cristal
10 biscuits spéculoos
450 g de sucre glace
Smarties
Bonbon
130 g de chocolat
20 fraises
3 crème dessert à la vanille
48 petits beurre
25 cl de crème fraîche entière
1 cuillère à soupe de whisky
450 g de fraises
30 biscuits cuillères
250 g de groseille rouges
4 pommes (golden de préférence)
115 g de beurre fondu
250 g de chocolat à dessert
1 prune
10 g de café soluble
460 g de farine
110 g de chocolat à dessert
1/4 l d'eau tiède
20 g de levure fraiche de boulanger
500 g de poire au sirop
35 cl de lait entier
2 cuillères à soupe d'huile de coco
1 pot de confiture d'abricot
1 paquet d'amande effilées
250 g de beurre pommade
1/4 l de crème liquide
1 sachet de frangipane
1 boîte d'ananas en tranches, au sirop
2 coings
2 mangues fraîches
4 oeufs (selon la grosseur)
80 g de beurre à température ambiante
110 g de poudre d'amande
Cassonade blonde
150 g de sucre perlé
130 g de beurre TRÈS froid
200 g de chocolat blanc dessert
300 g de sucre poudre
1 l de lait entier ou demi écrémé
170 g de chocolat noir
3 oeufs + 2 blancs d'oeufs
150 g de coulis de framboises
250 g d'amande
150 g de noix
20 cl d'eau chaude
20 spéculoos
1 sachet de levure sans gluten
100 g de noix concassées
4 gouttes d'extrait d'amande amère
3 cuillères à soupe d'amande en poudre
2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche
1/2 kg de farine
250 g de noix
150 g de raisin
1 petit pot de compote
1 cuillère à café de maïzena (fécule de maïs)
1 demi de sucre vanillé
2 cuillères à café de citron
1/2 cuillère à café de sucre vanillé
130 g de poudre de noisette
1 pot de crème fraîche de 20 cl
3 étoiles de badiane (anis étoilé)
1 cuillère à café d'huile pour le moule
100 g de fromage blanc à 0 %
5 pêches
Cognac
1 paquet de noix de coco rapée
2 cannelle en poudre
3 cuillères à soupe d'avoine
1/2 citron (son jus)
1/2 citron (son zeste)
500 g de figue fraîches
90 g de chocolat blanc
400 g de pêche au sirop
100 g d'huile de tournesol
3 pommes (type golden)
1 cuillerée à soupe de basilic
3 cuillerées à soupe de Fond de Volaille MAGGI
1 sachet de Sauce Saveur à l'Ancienne Beurre Blanc MAGGI
100 g d' Allumettes de Bacon Fumées HERTA
1 sachet de Pâte Brisée TARTE EN OR HERTA
400 ml d' eau
8 gressins
2 cuillerées à soupe de graines de sésame
1/2 tube de MAGGI Purée d’Aromates Gingembre (5 cuillerées à café)
1 grosse mangue
100 g de mâche
100 g de tomates cerises
1/2 tube de MAGGI Purée d’Aromates Oignons doux (5 cuillerées à café)
4 figues fraîches
50 ml d' eau
1 cuillerée à soupe d' eau
1 cuillerée à soupe d' origan
300 ml de crème liquide
1 boîte de concentré de tomates (70 g)
2 patates douces
1 paquet de Râpé de Jambon Fumé HERTA
50 g de Lardons Nature HERTA
500 g de pastèque
1 bâtonnet de Bouillon KUB OR Sel Réduit MAGGI
1 demi courgette
30 g d' amandes effilées
30 g de noisettes
500 g de patate douce
2 Pâtes feuilletées TARTE EN OR HERTA
600 ml d' eau
2 cubes de Bouillon KUB Volaille MAGGI
700 ml d' eau
3 cuillerées à soupe d' huile
1 petit bouquet d' aneth
1 cuillerée à soupe de concentré de tomates
1 pincée de sel , poivre
4 tomates cerises
30 g d' emmental
2 tomates jaunes
2 tomates vertes
1 demi oignon rouge
2 pavés de thon
1 demi citron
100 g de champignons
2 cubes de Bouillon KUB DUO® Légumes & Herbes du marché MAGGI
1 radis blanc
30 g de pignons de pin
75 g d' Allumettes Fumées HERTA
1 sachet Soupe Repas façon japonaise MAGGI
1 sachet de Soupe Repas façon japonaise MAGGI
250 ml de crème liquide
3 fruits de la passion
4 champignons
4 brins d' aneth
1 cuillerée à soupe rase de moutarde
1 cuillerée à soupe de crème fraîche
400 g de petits pois surgelés
200 g de penne
2 Kub de Bouillon KUB DUO® Légumes & Herbes du marché MAGGI
100 g de fromage de chèvre frais nature
1 sachet de mâche
2 capsules de CŒUR DE BOUILLON® MAGGI® Ail & Persil
30 g de noix
20 olives noires
20 billes de mozzarella
200 g de fromage blanc 20% de matière grasse nature
4 artichauts
2 cuillerées à soupe de Fond pour Rôtis MAGGI
400 g de brousse
1 CŒUR DE BOUILLON® MAGGI® Volaille
200 g de pois gourmands
150 ml de lait demi-écrémé UHT
3 cuillerées à soupe d' huile de tournesol
1 cuillerée à soupe d' Arome MAGGI
4 tranches de Jambon TENDRE NOIX à la Broche HERTA
1 grosse figue fraîche
2 KUB® DUO Bouillon Méditerranéen & Basilic, Origan et Thym MAGGI®
200 g de mozzarella burrata
1 cuillerée à soupe de coriandre fraîche ciselée
500 g de pommes de terre rattes
2 cuillerées à café de Fumet de Poisson MAGGI
300 g d' asperges surgelées
120 ml d' eau
200 g de brousse
2 capsules de CŒUR DE BOUILLON® MAGGI® Volaille
1 cuillerée à café d' huile d'olive
200 g de blé précuit
2 champignons de Paris
300 g de fromage de chèvre frais nature
1 cuillerée à soupe de coriandre fraîche
2 cuillerées à soupe de feuilles de menthe ciselées
7 cl de vin blanc
5 cuillerées à soupe d' Arome MAGGI
300 g de saumon frais
8 Feuilles de Brick HERTA
15 tomates confites
50 g d' Allumettes Fumées -25% de Sel HERTA
200 ml de lait concentré non sucré
300 g de fromage blanc 20% de matière grasse nature
300 ml de lait entier UHT
1 orange à jus
1 cube de Bouillon KUB OR MAGGI
20 g de parmesan
100 ml de lait concentré non sucré
500 g de tomates cerises
400 g de fromage blanc à 20% de MG
80 g de beurre allégé
4 cuillères à soupe de caramel liquide
250 g de myrtilles (fraîches ou surgelées)
1 demi de banane
300 g de mangue
2 melons bien murs
Fève et couronne
140 g de sirop d’agave
3 cuillères à soupe d'huile de noisette
25 g de beurre mou
1/2 cuillère à café d'extrait d'amande amère
Fève
130 ml d'huile de tournesol
50 g de noix hachées
1/3 l de lait
1 bol d'eau
2 kakis
3 yaourts au lait entier
50 g de fruits rouges
150 g de biscuit sec
100 g de fromage blanc 0%
1 pincée de citron
6 sablés bretons
200 g de farine sans gluten
40 g de sucre vanillé
200 g de chocolat noir (ou au lait)
100 g de carotte râpées
100 g de chocolat pour le nappage
2 grains de poivre
120 g de miel liquide
1 cuillère à café d'arôme de fleur d'oranger
3 cuillères à soupe de whisky
30 cl de crème fraîche liquide entière
6 clémentines
100 ml d'huile
250 g de noisettes en poudre
200 g de chocolat pâtissier noir ou au lait
25 g de fécule de pomme de terre
1 citron (zeste + jus)
450 g de fromage blanc
4 pincées de cannelle en poudre
25 ml de lait
50 g de farine complète
200 g de fromage blanc à 0% de MG
5 cuillères à café de sucre
1/3 sachet de levure
150 g de poudre de noisette
2 paquets de petit beurre
5 cuillères à soupe de chocolat en poudre
250 g de myrtilles
300 g de crème chantilly
9 jaunes d'oeuf
2 cuillères à soupe de calvados
125 g de beurre demi-sel mou
2 pincées de gingembre en poudre
6 tranches d'ananas en boite
60 g de lait
4 crêpes
125 g de crème chantilly
4 pommes selon grosseur
1/2 verre de kirsch
1 pot de confiture de framboises
Lait en poudre
1 pot de fromage blanc
8 cuillères à soupe de perles du Japon
100 g de confiture de lait
250 g de nutella
Eau (si besoin)
1 boîte d'ananas en tranches
200 chocolat
100 g de raisin de Smyrne
360 g de farine
3 cuillères à soupe de rhum ambré (facultatif)
3 cuillères à soupe de kirsch
120 g d'amande en poudre
8 kiwis
3 cl de lait
Zeste d'orange (non traitée si possible)
12 feuilles de gélatine
20 cl de crème liquide à 30 %
5 coings
200 g de farine à gâteaux
35 g de cacao en poudre
140 g de crème fraîche
25 spéculoos
Vanille liquide (facultatif)
2 g de levure chimique
300 g de chocolat pâtissier
1 cuillère à café rase de cannelle en poudre
1/4 cuillère de café de sel
800 g de framboises surgelées
6 cuillères à café de nutella
2 cannelle
3/4 verre d'huile
Copeau de chocolat noir
1 pincée de piment d’Espelette (facultatif)
1/2 tasse de lait
100 g de fraises tagada® ®
Feuille de menthe pour décorer
150 g de noix hachées
15 spéculoos
2 cuillères à soupe de confiture de framboises
2 g de sucre
1 extrait de vanille liquide
1 noix de beurre ou de margarine
1.5 sachet de levure
25 g de poudre de noisette
120 g de sucre roux /cassonade
100 g de chocolat blanc pâtissier
1/2 pot d'huile végétale
60 g de fécule de maïs
250 g de noisettes
200 g de biscuit roses de Reims
12 morceaux de sucre
4 cuillères de sucre en poudre
5 abricots secs
2 cuillères à soupe de miel d'acacia
1.5 g de sel
Sucre cristal
3 nectarines
3 cuillères à soupe de caramel
200 g de farine de riz
130 g de crème fraîche
5 cuillères à soupe de flocons d'avoine
1 cuillère à café d'huile de tournesol
Mirabelle
1 noisette de beurre pour le moule
1 paquet de biscuit roses de Reims
1 morceau de beurre
Goutte d'arôme d'amande amère
70 g de sucre blanc
280 g de chocolat noir
1 cuillère de café d'extrait de vanille
4 jus de citron
2 sachets de sucre vanillée
50 cl de crème
100 g de sucre pour le caramel
1 kg de clémentine
1 pot de confiture de cerise
200 g de mirabelle
7 jaunes d'oeuf
Glaçage
2 cuillères à soupe de farine tamisée
1 poignée de noix (facultatif)
175 g de beurre demi-sel
1 citron (son jus)
1/2 l de lait froid
1 dl d'huile
2 cuillères à soupe d'eau froide
1 cuillère de gingembre en poudre
1 tasse de café chaud
Sucre glace pour saupoudrer
1 pot de confiture de lait
250 g de cassis
450 g de pomme
Coulis de fruits rouges
Extrait de vanille (facultatif)
4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
Colorant de votre choix
1 rouleau de pâte feuillettée
500 g de farine T55
60 g d'huile de coco
1 verre de farine de blé
2 cuillères à café d'huile
4 étoiles de badiane
2 cuillères à café de noix de coco rapée
1 cuillère à soupe de graines d'anis
10 cl de crème fraîche allégée
1 kg de fromage blanc
50 g de chocolat noir fondu
250 g de fruits rouges
Goutte de colorant alimentaire
4 cuillères à soupe de pâte à tartiner
65 g de poudre de noisette
25 cl de mandarine
1 cuillère à soupe de sucre de canne
1/2 pot d'huile d'olive
2 cuillères à soupe d'eau de rose
150 g de fromage blanc à 0%
3 cuillères à café de sucre ou d'édulcorant
2 pommes reinettes
1 pâte brisée prête à dérouler
150 g de confiture d'abricot
20 cl de crème de coco
1 yaourt nature (125 g)
3 cuillères de café de café soluble
8 pêches blanches
90 g de noix de coco rapée
7 mandarines
30 cl de crème fraîche (entière)
220 g de sucre glace
50 g de poudre d'amande ou de noisettes
20 cl de fleur d'oranger
2 oeufs moyens
180 g de chocolat à croquer
400 g de lait
210 g de beurre
1/2 zeste d'orange
90 g de lait
1 cuillère à café d'extrait d'amande
100 g d'écorces d'oranges confites
50 g de chocolat noir (pâtissier)
66 cl de crème fleurette
110 g de cassonade
2 cuillères à soupe de rhum brun
2 boîtes de biscuit à la cuillère
150 g de noix décortiquées
150 g de chocolat noir à dessert
250 farine
Brin de romarin
Marrons glacés
120 g de chocolat noir pâtissier
4 pommes de type Golden
20 cl de vin blanc moelleux
100 g de meringue
1 verre d'huile de tournesol
15 cl de fraises
2 cl de jus de citron
1 sucre en poudre
4 cuillères de lait
125 g de petit beurre
50 g de sucre roux (de préférence)
6 pots de farine
1 pâte à tarte
1/2 cuillère à café de jus de citron
30 biscuits à la cuiller
5 cl de rhum ambré
400 g de pain rassis
200 g de noix de coco râpé
250 g de pomme
5 cl de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe de crème fraîche liquide
300 g de cerise
2 cuillères à café d'arôme de vanille
50 g de noisettes en poudre
5 cuillères à soupe de nutella
4 cuillères à café de sucre en poudre
20 g de raisins secs
40 g de noix de pécan
1 oeuf moyen
1 yaourt nature brassé
350 g de beurre mou
Colorant alimentaire en poudre de la couleur souhaitée
Colorant alimentaire en poudre de la couleur votre choix (idéalement la même couleur que celle utilisée pour les gâteaux)
60 g de fécule
3 cuillères à soupe de sucre ou d'édulcorant
3/4 tasse d'huile
3 cuillères à soupe de café fort
250 g de noix moulues
5 g de sucre
100 g de chocolat noir à dessert
150 g de farine + un peu pour le moule
3 cuillères à café de confiture d'abricot
3 tasses de farine
1 tasse d'huile
2 cuillères de farine rase de farine
Sucre au goût
80 g de cacao
200 g d'huile
450 g de framboises
1.5 cuillère à soupe de maïzena
4 jaunes d'oeuf extra-frais
2.5 dl d'eau
5 cl d'eau de fleur d'oranger
150 g de yaourt nature
1 kg de pomme gala
2 cuillères à soupe de sucre fin
700 g de cassonade brune
400 ml de lait de coco (non sucré)
80 g de noix de coco râpées
300 g de chocolat noir pâtissier
1 gousse de vanille de Madagascar
50 g de farine de châtaigne
120 g de sucre poudre
1 yaourt entier
5 carrés de chocolat blanc
4 oeufs + 1 jaune
105 g de beurre
4 cuillères à soupe de sirop d'érable
3 pots de sucre
100 g de beurre en pommade
2 cuillères à soupe de lait de coco
20 cl d'eau tiède
Pignons
Pistache
1 oeuf pour le jaune
1 colorant alimentaire
8 g de cannelle
125 g de beurre doux mou
38 cl de lait
70 g de levure de boulanger
2.5 dl de crème
50 g de chocolat noir râpé
500 g de châtaigne
50 g de pavot
Cacao pour saupoudrer
1 tasse de cassonade
12 cl de crème épaisse
500 g de fraises parfumées
1 verre de moutarde de sucre
20 noix
10 g de levure
1 zeste de jus de citron
1/2 pot de poudre d'amande
3 cuillères à soupe de cacao
100 g de noix de coco râpé
1/2 cuillère à soupe de maïzena
2 cuillères à soupe de confiture de fraises
250 g de chocolat à cuire
Beurre de cacahuètes ...
1 oeuf + 2 jaunes d'oeufs
1 tasse d'eau bouillante
Pâte sablée
2 cuillères à soupe de crème de marron
Abricot
25 cl de sucre
50 cl de farine
1 cuillère à soupe de farine ou maïzena
9 tranches de brioche
180 g de pâte à tartiner
30 noisettes entières
400 g de compote de pomme et rhubarbe (ou à votre convenance)
1 vanille
1/2 orange
1/2 pot d'huile de colza
120 g de sucre roux en poudre
125 g de chocolat à dessert
1 cuillère à soupe de lait demi-écrémé
45 g de beurre demi-sel
130 g de chocolat blanc
40 ml de lait
100 g de chocolat noir Dessert
450 g de poire au sirop
2 cuillères à café de chocolat en poudre
100 g de cerise dénoyautées
1 cuillère d'huile de tournesol
50 g d'huile végétale
30 g de rhum
100 g de pâte à tartiner
60 cl de crème entière liquide
125 g de noisettes
Pâte à tartiner
450 g de sucre
6 cuillères à soupe de jus de citron
120 g de spéculoos
400 g de fromage frais
8 framboises
12 myrtilles
2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
6 tortillas
2 cuillères à café d'arôme de vanille naturel
225 g de beurre ramolli
70 g de beurre demi-sel
Sucre pour décorer
1/2 gousse de vanille (ou ½ cuillère à café d’extrait de vanille liquide)
240 g de Nutella®
3 jaunes d'oeuf durs
35 g d'amande
500 g de crème fraîche entière liquide
1/2 cuillère à café de muscade râpée
260 g de sucre en poudre
10 cl d'amaretto
70 g de poudre de noisette
goutte de colorant vert
200 g de toblerone
2 pommes (canada)
Colorant rouge
1/2 verre d'eau tiède
50 g de groseille
300 g de ricotta
3 figues
2 cuillères à soupe de lait de soja
12 g de beurre
40 g de noisettes grossièrement concassées
220 ml de lait entier
60 ml d'huile de tournesol
12 g de sel
200 g de muesli
75 g de Nutella®
80 g de Nutella®
50 cl de crème entière liquide
50 g de farine de sarrasin
2 cuillères à soupe de confiture de fruits rouges
30 g de chocolat blanc
5 pêches bien mûres
250 g de lait entier
270 g de Nutella®
50 g de pistache non salées
100 g de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir
150 g de beurre demi-sel ramolli
Colorant alimentaire jaune
60 g de noix
150 g de semoule fine
1 sachet de levure de boulanger sèche
300 g de Philadelphia
2 cuillères à soupe de boisson aux amandes
75 g de chocolat noir dessert
1 grosse poignée d'amandes effilées
1 cuillère à café d'extrait
de vanille liquide
1 tablette de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir Absolu
200 g de Lait Concentré Sucré sans Lactose NESTLÉ
75 g de cacao amer
350 g de crème liquide entière (min. 30% mg)
50 g de pâte à tartiner à la noisette
Kinder bueno marrons et blancs
2 cuillères à soupe de lait demi-écrémé
1 cuillère à café de fécule de maïs
500 g de prune rouges
200 g de jus de citron
50 g de chocolat au lait concassé
660 ml de lait entier
1 cuillère à soupe de caramel
10 cl de lait à température ambiante
60 g de sucre perlé
190 g de poudre d'amande
50 g de cacao en poudre non sucré
220 g de sucre de canne
Colorant alimentaire rose
140 g de sucre roux
550 g de patate douce
8 pommes type Canada
100 g de farine complète
30 cl de crème semi-épaisse
100 g de yaourt à la grecque
Lait dosé dans une boîte de lait concentré
6 cuillères à soupe de caramel
4 mangues vertes
1 piment rouge
65 g de fruits secs
20 cl de vinaigre de xérès
450 g de cerise
230 cl de lait entier
105 g de sucre semoule
10 g de sucre roux
8 figues bien mûres
10 grains de poivre noir
350 g de pruneau dénoyautés
75 cl de lait tiède
12 cl d'eau de rose
4 cuillères à soupe de caramel
500 g de sucre à confiture
200 g de fruits au choix
70 g de sucre de coco
8 g d'agar-agar
1 poignée de pistache décortiquées
400 g d'orange amère
80 g de beurre pommade
3 cuillères à café de thé au jasmin
1 cuillère d'eau
12 boudoirs
80 g de miel
330 g de sucre
5 g de quatre-épices
Groseille
5 tranches d'ananas frais
12 chocolat blanc
100 g de pâte d'amande
4 cuillères de cassonade
1/10 l de lait
20 beurre
125 g de beurre + un peu pour le moule
6 cl d'huile
1 cuillère à café de safran
1 cuillère à soupe de calvados
2 biscottes
1 pot de gelée de groseille
40 cl de crème liquide très froide
500 g de fruits rouges
4 pêches jaunes
200 g de chocolat fondant
120 g d'amandes
8 oreillons de pêche au sirop
3 pommes goldens
400 g de chocolat
3 cuillères de farine
50 g d'amandes hachées
150 g de farine ordinaire
50 g de farine ordinaire
30 g de beurre froid
2 cuillères à soupe d'alcool de poire
100 g de boudoir
150 g de groseille
1 boîte de litchi au sirop
1/2 mangue plutôt mûre (c'est plus facile à peler)
3 tranches d'ananas (fraîches ou en boîte)
1/2 kiwi (facultatif, si on n'aime pas)
Confiture au choix
200 g de sucre brun
2 pincées de quatre-épices
175 g de chocolat pâtissier
20 cl de café
1 boîte de lait condensé non sucré entier (7,5% de matières grasses)
175 g de sucre roux
1 cuillère de cannelle
1 paquet de biscuit de Reims ou bicuits roses
1 boîte de mascarpone (250 g)
50 g de chocolat pralinoise
100 g de raisins secs blonds
2 figues fraîches
1.5 dl de lait
1 cuillère à soupe de rhum ou fleur d'oranger
200 g de confiture au choix
Amandes effilées pour la décoration
30 g de beurre doux
2 cuillères à soupe d'orange (facultatif)
250 g de framboises , plus quelques-unes pour la finition
225 g de framboises
90 g de crêpe dentelle émiettées
200 g de chocolat blanc peu sucré
2 g de gélatine (= une feuille)
100 g de lait entier
200 g de crème fleurette non allégée
1/2 gousse de vanille grattée (si vous n'en avez pas, un peu d'arôme vanille fait très bien l'affaire)
500 g de framboises (fraîches ou décongelées)
2 g de gélatine
75 g de noix ou noisettes grossièrement concassées
125 g de framboises ou de myrtilles
Sucre glace ou cacao amer en poudre
100 g de sucre (semoule ou roux selon les goûts)
45 g de nougatine en fines miettes
700 g de Philadelphia (ou st-morêt)
15 carambars© au caramel
15 cl de crème entière
1 l de lait entier (lait cru de préférence)
1 cuillère à café rase d'agar-agar (épaississant végétal)
Caramel liquide (facultatif)
1 potiron (petit)
700 g de potiron /carotte
100 g de farine de maïs (ce petit goût de maïs est très apprécié par mes enfants mais il peut-être remplacé par la farine de blé)
1 cuillère à café de cannelle ou plus selon les goûts pour les épices
1 cuillère à café de rhum aux oranges
4 cuillères à soupe de miel (ou Golden syrup)
425 g de flocons d'avoine
1 poignée d'abricot secs
Eau de fleur d'oranger ou cidre doux
Crème fraîche et confiture au choix et à volonté!
200 g de spéculoos (environ 40 biscuits)
50 cl de thé fort fruité et sucré
4 grains de vanille
18 jaunes d'oeuf
50 g de lavande
1 kg de pomme coupé en morceaux
125 g de beurre (+ pour les moules)
100 g de farine (+ pour fariner les moules)
40 g d'amandes en poudre
1/2 tasse de fromage blanc
40 g de beurre ramollit
1 citron (zestes)
1/2 gousse de gingembre
180 g de chocolat au lait pâtissier
40 g de levure de boulangerie
12 cl de lait tiède(écrémé si possible)
1 pomme (2 si petites)
1 yaourt nature (le pot sert de mesure)
50 g de raisins secs pour pâtisserie
60 g de farine fermentante
1 oeuf (bio de préférence)
40 g de sucre de canne (ou 30 gr de sucre de canne + 10 gr de sucre vanille)
50 g de yaourt de soja nature
1 sachet de glaçage noir
1 sachet de praliné
30 cl d'eau gazeuse
120 g de semoule fine
200 g de sucre de canne brut
200 g de framboises congelées
1 pot de yaourt non sucré
3/4 pot de sucre blanc
1/4 pot de sucre roux
2/3 pot de crème fraîche épaisse légère
1 bonne pincée de levure
2 tasses de Fanta Orange
1/2 tasse d'eau chaude
Fruits secs ou confits, chocolat
1 boîte de pêche soit 465 g hors jus
120 g de farine blanche
80 g de sucre fin roux
40 g de sucre fin blanc
225 g de poire en sirop
3 grosses cuillères de pâte à praliné maison ou de pralin en poudre (noix de préférence)
Schnaps de poire
3 gâteaux spéculoos
50 g de noisettes entières salées
20 cl de crème liquide entière froide
50 g de mascarpone (pour une chantilly bien ferme et de bonne tenue)
3 carambars© au caramel
37 g de beurre
250 g de kumquat
25 g de cacao amer
4 biscuits Oreo concassés
3 biscuits Oreo
1 sachet de levure du boulanger
2 cuillères à soupe de sucre (+ ou - selon le goût)
1 yaourt au lait entier nature
10 cuillères à soupe de lait bouillant
175 g de spéculoos
9 pommes type golden
6 cuillères à soupe de crème fraîche entière
50 g de noix (possibilité de mettre des pépites de chocolat en plus)
145 g de chocolat noir
160 g de raisin vert
25 g de sucre blanc
1 demi de pâte à tartiner type Nutella
1 cuillère à soupe de vermicelles
2 cuillères de pâte à tartiner type Nutella
150 g de beurre en dés et en pommade (le sortir du frigo au moins 3h avant)
30 cl de miel
2 Fleurs de badiane
4 cuillères à café de bicarbonate
1 jaune d'oeuf pour dorer (facultatif)
185 g de sucre (125 + 60)
500 g de farine complète T110
7 g de levure du boulanger sèche
1 cuillère à soupe rase d'épices (genre graines de sésame ou de pavot)
60 g de sucre blond (ou 40 g de sirop d'agave)
1.5 cuillère de sel
1 oeuf entier + 1 blanc
25 g de beurre + 30 g(pour la plaque)
10 g de noix de coco rapée
30 g de vergeoise brune (ou cassonade)
15 g de miel liquide
80 g de fructose
25 cl de lait d'amandes
4 grosses cuillères à soupe de maïzena
5 gâteaux type Prince de Lu
2 cuillères à soupe de pâte à tartiner au chocolat
2 cuillères à soupe de compote de pommes
Grenadine ou jus de citron (au choix)
4 cuillères à café de confiture de framboises
1 papaye mure (chair ferme)
150 g de sucre roux (50 pour le saupoudrage, et 100 pour la farce)
2 pots de yaourt ) de poudre d'amandes
250 g de fraises gariguettes
200 g de riz arborio
6 cuillères à café de confiture de fraises
60 g de ricotta (ou de mascarpone)
20 g de spéculoos
2 nectarines jaunes
130 g de farine avec poudre levante incorporée (ou 130 g de farine + 1/2 sachet de levure)
65 g de crème de noisette
120 g de chocolat blanc en tablette
200 g de chocolat noir corsé en tablette
90 g de nougatine .
65 g de M&M's cacahuète
160 g de spéculoos
1 cuillère à soupe de farine pour les moules
1 noisette de beurre pour les moules
450 g de poire en conserve
250 g de cerise dénoyautées
1 boîte de biscuit cuiller
200 g de framboises (soit 1,5 barquette)
100 g de framboises (soit 1/2 barquette environ)
8 fraises (ou framboises ou autres fruits)
200 g de cookie nougatine pépites de chocolat (soit 1 boîte)
75 cl de lait végétal
150 g de pâte de spéculoos
350 g de rhubarbe
50 g de noisettes moulues
1 verre d'ouzo
1 verre de sucre (blanc)
2 cuillères à soupe de graines d'anis
3 petites cuillères de levure
1 kg de farine environ
100 g de confiture de fraises
1 cuillère à café de sirop de fraise
100 g de sucre (roux si possible)
150 g d'ananas en morceaux
1 branche de basilic frai
6 cuillères à soupe de sucre pour le caramel
300 g de chocolat noir à pâtisser
1 grosse boîte de poire au sirop + 1 petite
30 cl de crème liquide (légère si on veut)
4 cuillères de poudre d'amande
50 g de sucre vergeoise blonde
10 cl de lait (20 cl si vous ne mettez pas de vergeoise)
280 g de pâte à tartiner type Nutella
62 g de farine
600 ml de lait fermenté (important, pas du lait!)
225 g de sucre brun
300 g d'ananas
150 g de cassonade ou de sucre en poudre
400 g de cerise dénoyautées (cerises en direct de l'arbre)
15 cl de rhum agricole
25 g de beurre ramolli
1.5 l de lait frais entier pasteurisé
125 g de beurre faible en calories
2 yaourts à la fraise (pulpés)
1 crème chantilly (ou bien une chantilly maison)
30 g de sucre de canne
25 g de chocolat noir râpé
75 g de noix de coco
250 g de mangue au sirop
1 pincée de cannelle en poudre (selon votre goût)
1 rouleau de pâte à pizza
150 g de chocolat noir (ou au lait)
1 pâte brisée au beurre
1 kg de fromage blanc au minimum 40% matière grasse
100 g de nutella + 1 grosse cuillère à soupe
80 g de gingembre confit
Sel (1 pincée)
6 yaourts natures
1 crème chantilly légère
50 g de coulis de fraises
450 g de fromage blanc en faisselle
10 carambars©
1 kg de pomme Granny
20 cl de crème fraîche liquide allégé
20 cl de lait (demi-écrémé ou entier)
1 poignée de raisin blonds
2 pêches (ou nectarine)
2 pots de yaourt Activia (ou l'équivalent en fromage blanc)
4 pots de compote de pêche
100 g de framboises surgelées (brisées ou entières)
450 g de fromage frais type Philadelphia
1 demi de citron jaune
200 g de biscuit type Petits Beurre nantais (soit 1 paquet)
200 g de cerise
40 cl de crème liquide entière (froide)
20 g de kirsch
400 g de fromage blanc à 0% de matière grasse, à température ambiante
500 g de fruits rouges de vôtre choix
50 g de cacao amer
2 tranches de pain d'épices aux figues (ou pain d'épices + 5 figues séchées)
350 g de pâte sablée (si elle contient de la poudre d'amande c'est encore mieux)
500 g de groseille rouges lavées et équeutées
6 pêches (ou nectarines)
30 g de groseille (facultatif)
1 sirop fraise
10 g de beurre (1 noisette)
50 g de sucre (facultatif)
250 g de farine T65
25 g de crème
1/2 gousse de vanille coupée finement
Goutte d'arôme liquide de vanille bourbon
2 snickers
1 briquette de crème fraîche liquide légère
2 cuillères à soupe d'arôme vanille liquide
9 oeufs (3 œufs pour chaque chocolat)
3 sachets de sucre vanillé (pour les plus gourmands)
1 sachet de levure boulangère sèche + 5 cl d'eau tiède
Huile de friture (pour faire frire les Donuts)
550 g de rhubarbe
6 boudoirs
2 cuillères à café de cannelle (voir plus selon le goût)
24 carrés de feuille de brick de 12 cm de côté
1 noix de beurre fondu
150 g de petit lu
1/2 sachet de sucre vanillée
200 g d'amandes émondées (sans la peau brune)
4 abricots de Provence
4 branches de romarin frais
4 cuillères à café de miel de lavande
4 faisselle de fromage blanc (de vache ou de chèvre)
125 g d'amandes effilées
1 cuillère à soupe d'alcool de poire
15 g de sucre blanc
2 bonnes cuillères à soupe de sirop d'érable
12 carrés de chocolat de votre choix
200 g d'ananas (en boite ou frais)
2 cuillères à soupe de noix coco rapée
2.5 cuillères à café de levure
225 g de beurre à température ambiante
80 g de noix de coco séchée
1 cuillère à soupe de sirop de sucre
4 cuillères à soupe d'eau froide
1 grosse cuillère à soupe de miel d'acacia ou de lavande, plus doux que les autres miels
20 g de semoule fine
2 pommes (reinettes grises ou canada)
4 cuillères à soupe de crème épaisse
4 sablés breton
3 blancs d'oeuf (si tu veux faire toi-même ta chantilly)
1 rhum selon goût
12.5 cl de lait de chèvre
1 boîte de crème soja cuisine
150 g de vergeoise
Citron jaune (ou de deux petits)
15 fraises
200 g de farine avec poudre levante
100 g de caramel dur au beurre salé (type werther's original)
2 chocolat
125 g de palets bretons
750 g de rhubarbe
80 g de farine tamisée
6 carottes
400 g de pâte brisée
1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
1 pâte sablée (ou brisée) prête à étaler
50 g de beurre bien mou
250 g de noix de cerneaux de noix de pécan
100 g de chocolat noir rapé
1 kg de potimarron
275 g de poudre d'amande
250 g de sucre blanc
8 cuillères à soupe de maïzena
7 chocolat Kinder maxi
1 moules à cake
1 pot de nutella (moyen)
200 g de noisettes en poudre
1 tablette de chocolat à cuire
10 cl de sucre
2 pommes (golden de préférence)
3 cuillères de crème fraîche
20 cl de lait écrémé
3 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
200 g de groseille
75 g de farine complète
50 cl d'eau tiède
500 g d'abricot mûrs
4 oeufs (les jaunes)
3 cuillères à soupe de chocolat râpé ou mixé
2 cuillères à soupe de lait en poudre entier
150 g de beurre salé mou (à sortir à l'avance du frigo)
100 g de chocolat à cuire (ou des pépites toutes prêtes mais c'est moins bon)
70 g d'amandes entières + quelques amandes pour la déco
50 cl de vanille (ou préparation pour flan)
750 g de purée de courgettes
5 rondelles d'ananas
2 cl de jus d'ananas
50 g de pomme de terre
12 pralines
200 g de noisettes entières décortiquées
600 g de prune (mirabelles, pruneaux d'Agen, reine-claude...)
400 g de fromage blanc égoutté
2 cuillères à soupe d'Alcool de framboises
4 feuilles de gélatine de 2g chacune
4 yaourts au soja
200 cl de lait de soja (4 pots à yaourt)
20 cl de crème liquide à 30%MG
3 cuillères à soupe de confiture de cerise
Poire et myrtilles
6 quetsches (ou mirabelles)
25 cl de crème fraîche non liquide
1 sachet de sucre vanillé (7g environ)
1 oeuf frais
3 cuillères à soupe de chicorée liquide
10 cl de café très fort
25 g de noix hachées
1 gâteaux au chocolat
125 g de crème fraîche épaisse (important)
1 grande boîte de cerise
3 caramel au beurre salé
Liqueur de mirabelles (facultatif)
1 moules tuperware plastique
Fruits au sirop
1 verre de lait ou sirop
4 oeufs (calibre A, gros)
1 kg de fraises (des gariguettes si possible, voire un peu plus pour les gourmands)
90 g de chapelure fine
125 g de beurre ou margarine fondue
2 cacao
Vanille ou 1/2 citron
250 g de raisin chasselas mûr
250 g de raisin noir
12 prunes rouges
300 g de farine d'epeautre
1 pomme coupées en petits dés
1.5 kg de confiture de coings orangée
20 oranges confite
2 cuillères à café d'arôme d'orange (extrait d'orange)
1 grosse boîte de macédoine de fruit
60 g de cassonade ambrée
1 sachet de chocolat ou noix de pécan ou mélange chocolat/coco
2 cuillères à café de cannelle (selon votre goût)
30 cl de crème liquide (crème à battre)
220 g de farine (ou 170 g de farine et 50 g de maïzena pour plus de légèreté)
300 g de pâte à tartiner (type Nutella)
1 sachet de myrtilles surgelées
1/2 pomme ou une banane
400 g de framboises fraîches ou surgelées non sucrées
2 brioches du boulanger
6 cuillères à soupe de chocolat en poudre aux noisettes
3 pincées de cannelle en poudre
1/2 l de bière blonde (utiliser une bière du Nord de bonne qualité)
1 cuillère à soupe de genièvre de Houlle
1/2 boîte de confiture de lait
4 oeufs (dont 1 pour sceller et dorer la galette)
100 g de crème pâtissière
10 cerises griottes
5 cl de marsala (ou de rhum)
70 g de fécule de riz ou de maïzena
1 l de lait froid
1 cuillère à soupe de raisins secs (facultatif)
25 g d'amandes moulues
50 g de sucre glace (facultatif)
Confiture de framboises à volonté
80 g de beurre doux + 20g pour le moule
1 pâte à tarte sablée (ou feuilletée)
40 g de cerneau de noix
2 cuillères à soupe de gelée de pommes (facultatif)
4 framboises surgelées
1 boîte de lait concentré sucré (410g)
50 g de noix de coco râpées
1 boîte de glace au chocolat
Granulés multicolores
4 oeufs , jaunes séparés des blancs
2 pincées de sucre vanillé
1 kg de pomme reinettes, pelées et épépinées
2 cuillères à soupe de jus d'orange frais
85 g de farine avec levure incorporée
40 g de farine ordinaire
50 g de beurre coupé en morceaux
1 sachet de noix de coco râpé
5 oeufs (blancs à part)
2 tasses de farine (20 cl)
2 tasses de sucre (20 cl)
1 verre d'eau gazeuse
2 pincées de levure de boulanger
3 cuillères à soupe de cannelle (à doser selon le goût)
200 g de sucre de cannes
60 g de corn flakes nature
100 g de praline écrasées
50 g de beurre ½ sel
150 g de farine + 1 cuillère à soupe (pour les figues)
150 g de sucre (plutôt roux)
60 g de sucre (moitié cassonade, moitié sucre blanc)
30 g de cerneau de noix
45 g de nougatine
1/2 sachet de levure (environ 8 g)
12 cookies ( environ 1 boîte )
175 g de carambar© (la moitié d'1 sachet)
Pruneau
200 g de sucre (roux si possible, c'est meilleur !)
30 g de crème fraîche
30 g de miel liquide
130 g de noisettes râpées (sachet tout prêt, style Vahiné)
3 bananes assez mûres
1 cuillère à café de cannelle (bombée)
300 g de fromage blanc (ou mascarpone pour les gourmands!)
Coulis de framboises tout prêt
Biscuit aux amandes (ou autres, selon les goûts)
1 cuillère à soupe d'orange ou arôme
Marmelade d'orange
125 g de sirop de sucre de canne
1.5 cuillère à café de girofle en poudre, cannelle en poudre, gingembre en poudre, anis ou badiane
100 g de griotte égouttées
80 g de farine avec levure incorporée
30 cl de crème fraîche (éventuellement allégée)
Fruits au choix frais ou en boîte, 2 pommes ou 2 poires ou 10 abricots ou 4 pêches, les mélanges sont possibles!
1 kg de fromage blanc à 40% si possible
100 g de farine de blé fluide
1 pâte sablée toute prête
Coulis de fruits rouges surgelé ou en bouteille
1/2 boîte de fruits au sirop au choix (mangue, litchis, papaye, poire, abricots, pêche...)
30 cl de crème fluide à 30% de mg
50 g de pralin concassé
20 cl de brique de crème de noix de coco (vendue au rayon asiatique de votre supermarché)
Cuillère de sucre glace
5 paquets de sucre vanillé
10 cl d'orange pressées
1 paquet de biscuit type petits-beurre, speculoos, sablés ou autres
2 l de glace ou sorbet, choisir 2 parfums différents mais qui se marient bien
1 tasse de café fort ou de sirop de fruit
1 rondelle de citron
125 g de cheveux d'ange (pâtes de riz très fines)
Lait + sucre pour faire dorer
1 sachet de thé earl grey (thé à la bergamotte)
4 tranches d'ananas au jus
45 ml de rhum (3 cuillères à soupe)
700 g de fruits rouges surgelés
1 kg de marrons entiers (conserve ou surgelés)
3 fleur d'oranger
1 gélatine
200 g de confiture d'abricot ou gelée
2 pâtes feuilletées prêtes à cuire
3 pommes reinettes de belle taille
Jaune d'oeuf pour dorer la galette
Beurre pour la cuisson des pommes
450 g de myrtilles (fraîches, ou décongelées et égouttées)
3 cuillères à soupe de gelée de mûres
2 gouttes d'arôme d'amandes amères
200 g de beurre demi-sel bien froid
1 cuillère à soupe de lait + 1 pour le dorage
600 g de fromage blanc 20%
3 jaunes d'oeuf (garder le blanc à part)
3 poires ou 1 boîte de poires au sirop
200 g de chocolat à pâtisser corsé
2 pots de yaourt bulgare
2 pots de farine de sarrasin
1/2 pot de miel liquide
180 g de chocolat au lait
8 cl de crème
1 pot de cacao
1 cuillère à soupe de rhum ou cognac
50 g d'angélique
1 boîte d'ananas en tranches (150 g égoutté minimum)
2 jaunes d'oeuf battus (pour la dorure)
20 cl de crème fraîche épaisse entière
75 g de corn flakes non sucrés
125 g de yaourt nature brassé
125 g de semoule de blé très fine
5 oeufs (3 jaunes et 5 blancs)
Beurre et de sucre
320 g de beurre doux
1/2 verre d'huile d'arachide (ou autre)
1 verre de poire (ou le jus d'une boîte de poire au sirop)
1 citron (en zestes)
1/2 écrémé ou entier
1 petite boîte de mangue au sirop
3 cuillères à soupe de sirop de Liège
1/2 sel mou
10 cuillères à soupe de farine fluide
3 cuillères à soupe de sucre perlé
6 cuillères à soupe de poudre d'amande (nb, les cuillères à soupe s'entendent bombées)
6 mandarines non traitées
100 g d'amandes effilées (facultatif)
80 g de beurre + une noix pour le moule
3 pommes (qualité au choix)
Beurre (demi-sel pour ma part)
200 g de beurre ramolli + 20 g
1 plaque de chocolat à cuire
1 brique ou boite de lait de coco
1 yaourt nature ou 1 petit pot de crème fraîche
125 g de farine (utiliser le pot de yaourt!)
150 g de beurre frais
500 g de framboises fraîches ou surgelés (ne pas les décongeler avant la disposition)
40 g de chocolat (minimum 50% de cacao)
90 g de farine de châtaigne
200 g de biscuit à la cuillère ou boudoirs
75 g de chocolat noir râpé
1 cuillère à café d'épices (cannelle, anis étoilé, cardamome...)
150 g de farine fine
350 g de semoule fine
1/4 l de lait d'amande
Levure de boulanger (1 sachet)
1 pot de yaourt nature (garder le pot)
1/3 pot de miel
Orange + zeste
4 poires fermes
1 verre de vin rouge
1 pincée de cannelle (ou plus selon le goût)
35 morceaux de sucre
1 tasse de lait entier
1 sachet de sucre vanillé + Levure Chimique
380 g de beurre fondu
30 g de sucre cristallisé
30 g de praline ou pépites de chocolat (facultatif)
50 g de sucre + un sachet de sucre vanillé
1 pot de confiture de châtaignes (375 g)
375 g de noix moulues
375 g de margarine froide
1/2 cuillère à café de clou de girofle moulus
1/2 cuillère à café d'épices pour pains d'épices
1 pot de confiture (de préférence framboise)
1 mangue fraîche
8 cuillères à soupe de sucre glace
1 cuillère à soupe de sirop de grenadine
200 g de farine fermentante
100 g d'arachide
Pâte sablée (ou brisée)
Framboises fraîches ou surgelés
Chocolat amer en poudre pour la déco ou autre (non sucré)
100 g de noix en cerneaux
1 yaourt nature basique
7 pots de yaourt de lait
1 pot de yaourt de lait en poudre
1/2 cuillère à café de maïzena (ou farine)
3/4 pot de yaourt de sucre (pour des yaourts déjà sucrés)
10 g de levure fraîche en cube
50 g de beurre en morceaux
180 g de crème liquide
3 cuillères à soupe d'amandes effilées (décoration)
30 g de levure fraîche de boulanger
170 ml de lait tiède
550 g de farine à pain
1 petit pot de nutella ou confiture ou crème de marron
1 tasse de fromage blanc
1 tasse de sucre en poudre
zeste d'orange et de pamplemousse
Sucre pour la fin
1 paquet de petit beurre (gâteaux secs)
1 grande boîte d'abricot aux sirops
1 l de lait (entier ou 1/2 écrémé)
8 g de sucre vanillé
Eau sucrée
600 g de fromage blanc
1 cuillère à soupe de fleur d'oranger ou rhum (au choix)
10 ml d'huile
3 cuillères à café d'arôme de vanille liquide ou 1 sachet de sucre vanillé
200 g de beurre (température ambiante)
1 cuillère à café de sucre vanillé ou essence
520 g de farine
2 fromage blanc faisselle (en portion individuelle)
1 yaourt aromatisé au citron
1 cuillère à soupe de maïzena (à défaut, de farine)
50 g de beurre tempéré découpé en petits dés
1 génoise ou des boudoirs
Gelée de fruits rouges
Fruits rouges , etc.
1 paquet de biscuit de Reims
400 g de framboises fraîches
16 cardamome
250 g d'eau (25 cl)
2 cuillères à soupe de rhum ou cognac
600 g de banane mûres
100 g de beurre mou (penser à le sortir du frigo un peu avant)
40 cl de lait de riz
150 g de tofu soyeux
40 g d'amandes entières (vous pouvez varier les noix en utilisant des noisettes par exemple)
1 pincée d'orange non traitée
1 gousse de vanille (ou un sachet de sucre vanillé)
½ sel
5 petits beurre
150 g d'amandes
Fraise des bois
100 g de beurre mou en dés
75 g de semoule fine
250 g de pavot pouvant être remplacée par 125g de pavot moulu + 1 oeuf + 150 g de sucre)
2 cl d'Alcool (cognac, rhum, ...)
200 g de crème + 150 g de crème fouettée
5 cl de crème fraîche liquide
2 boîtes de Saint Morêt
150 ml de Bailey's
285 g de farine
4 g de cassonade
7 bananes bien mûres
3 oeufs extra-frais
150 g de coulis de fruits rouges ou de framboises (surgelé ou non)
1 morceau de gingembre râpé
80 g de sucre glace à cuire
500 g de banane
500 g de fromage blanc (20 ou 0%)
1 brique de crème liquide entière (20 cl)
200 g de framboises (surgelées, ça marche très bien pour le coulis)
200 g de framboises fraîches ou décongelées doucement mais entières
100 g de sucre (je dose au goût mais ça doit faire environ 100 g)
Sirop de rose (ou à défaut du sirop de fraise ou un sirop de sucre vanillé)
25 cl de lait à température ambiante
4 yaourts natures (500 g)
10 cl de coulis de framboise
250 g de biscuit sec (type spéculoos ou petits beurre)
1 cuillère à café de rhum ou 1 sachet de sucre vanillé
Lait ou blanc (avec la banane, j'utilise du noir)
1 banane (vous pouvez varier)
80 g de sucre (plus ou moins selon les goûts !)
100 g de pistaches non salées
10 croissants bon marché
9 fond de tarte sablée pour tartelette (ou à faire soi-même)
450 g de chocolat au lait
120 g de crème liquide (environ 3/4 d'une briquette)
4 blancs d'oeuf (oeufs à température ambiante)
125 g de crème épaisse
200 g de chocolat noir à dessert
200 g de pralinoise pour dessert (une tablette)
1 papaye bien mûre (taille moyenne)
25 cl de thé léger
2 cuillères à soupe de grand-marnier (ou cointreau)
300 g de pain (pain de mie ou pain blanc)
8 fleurs d'acacia
5 feuilles de filo ou de Brick
200 g de pomme râpée
350 g de pavot moulu
4 cuillères à soupe de confiture de myrtilles
25 cl de fraises
2 barquettes de framboises fraîches
1 citron lavé pour le zeste (facultatif)
25 cl de crème liquide entière (ou 1 blanc d'oeuf monté en neige et 2 cuillères de fromage blanc maigre)
27 cl d'eau
Moitié de blanc d'oeuf
1 yaourt (le pot vide sert de mesure)
5 petits suisses à 0%
5 roses
5 framboises
Fleur d'oranger , etc.)
300 g de petit suisse (6 pots)
1 sachet de sucre vanillé (ou deux selon les goûts)
35 g de maïzena (ou de 50 g de farine environ)
Tapioca (facultatif)
50 cl de lait concentré sucré (1 boîte)
175 g de sucre en poudre ou cassonade
55 g de maïzena
170 g de lait concentré non sucré
12 fraises pour la déco
6 tranches de pain rassi
Cassonade (selon le goût)
1 nectarine jaune
1/2 pomme ou poire
60 g d'amandes
1 yaourt maigre ou 100 g de fromage blanc à 0%
2 sucrettes selon le goût
4 cuillères à soupe de tapioca
1 fond de biscuit prédécoupé (tout prêt, précoupé une ou deux fois)
500 g de pâte à tartiner aux noisettes
1 glaçage chocolat
1 paquet de Smarties multicolores
3 poires moyennes
1 pomme moyenne
1/2 sachet de confiture
Poivre et muscade
200 g de boudoir écrasés
200 g de noix de coco
9 eau
3 cassonade
Sucre et cannelle
1 pot de yaourt nature (125 g)
1/2 pot de cassonade
1/2 pot de sucre brut (commerce équitable)
2 cuillères à soupe de pralin (ou plus selon les goûts!)
120 g de pain d'épices
410 g de lait concentré non sucré entier, écrémé, demi-écrémé
1 boîte de crème de marron Faugier
4 boîtes de Smarties
4 verres de farine
190 g de farine non blanchie
1/4 cuillère à café de muscade en poudre
40 g de sucre de canne non raffiné
6 cl d'huile neutre
1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)
220 g de carotte râpées
300 g d'ananas en morceaux (en boîte)
1 cuillère à soupe de malibu à la noix de coco
10 mirabelles
1 botte de basilic frais
150 g de crème de crème fraîche
150 g de raisins secs blonds
12.5 cl de sirop d'érable
3 cuillères de thé de cassonade
Cannelle au goût
6 tranches de pain rassis
4 cacao en poudre
165 g de sucre roux ou 155 g avec 3 cuillière à soupe de vergeoise
1 pot de farine de mais ou maïzena
75 g de beurre + 10 g pour le moule
2 cuillères de café de café moulu très fort
1 sachet de levure et de sucre vanillé
2 cuillères à soupe d'eau de fleurs d'oranger
80 g de chocolat noir amer
2 cuillères à soupe de café
5 bâtons de rhubarbe (350 g)
2 pommes (environ 300 g)
50 g de cassonade brune
9 cl de crème soja
400 g de fruits au choix surgelés (framboises par exemple)
1 citron (zeste+jus)
3 cuillères à soupe de gingembre confit , haché grossièrement
6 g de bicarbonate
125 g de noix moulues
1 pot de confiture fruits rouges
120 g de lemon curd + 4 cuilleres à café de lemon
6 pêches abîmées
2 gousses de vanille ou à défaut de la vanille en poudre
50 g de maïzena (fécule de maïs)
800 g de sucre en poudre
10 cl de rhum ou d'un autre parfum
Sucre glace pour les moule
1 petite cuillère de vanille
80 g de farine de soja
80 g de crème kokkoh (crème de céréales sans gluten)
25 g de margarine végétale
3 galettes (bretonnes) de maïs
250 g de farine + 2 cuillères à soupe
2 cuillères à soupe d'anisette ou de pastis
50 g de beurre ou de margarine
1 l d'huile de friture
180 g d'amandes
10 g de cacao amer
15 cl de crème liquide (tres froide de preference)
40 g de miel d'oranger
250 g de mirabelle bien mûres
4 cuillères à soupe d'eau de vie de mirabelles
2 cuillères à soupe de liqueur (fraises, framboises ou cassis)
1/2 crème chantilly
450 g de petit beurre
65 g de cassonade
3 brugnons ou nectarines
3 abricots
75 cl de crème fleurette
500 g de fraises ou autre fruits rouges
250 g de meringue
300 g de faisselle 0% ou fromage blanc 0%
30 g de fructose ou 60 g de sucre
15 cl de crème liquide allégée
750 g de mascarpone
600 g de chocolat
2 meringues de pâtissier
3 cuillères à soupe de sucre poudre
1/2 pot de caramel liquide non vanillé
25 cl de crème épaisse allégée
4 cuillères d'eau froide
140 g de cassonade
1 cuillère à soupe de miel (ou sirop d'érable)
150 g de lait concentré
3 cuillères à soupe de noix de coco en poudre
Compote au choix (ex, pommes avec morceaux)
50 g de sucre roux (cassonnade)
350 g de farine de blé
1 cuillère à café de miel doux liquide
épices (cannelle, ect...), du chocolat en poudre (facultatif)
1 poignée de noix décortiquées
2 cuillères à soupe de café lyophilisé
2 couches
Feuilleté
120 g de crêpe dentelle
3 couches
Colorant alimentaire vert
450 g de pomme coupés en dés
225 g de farine à gâteau
2 pincées de clou de girofle en poudre
175 g de beurre mou (pas liquide)
300 g de glace à la pistache
1 poignée de pistaches écossées
420 g de faisselle
70 g de noix de coco
1/2 pot de beurre fondu
g de poudre d'amande
130 g de biscotte
300 g de rhubarbe (surgelée ou épluchée et coupée en dés)
2 cuillères à café de cannelle moulue
50 cl de crème fraîche entière
1 cuillère à café de citron râpé
1 pot de gelée de framboise
700 g de pomme
60 g d'amandes en poudre
100 g de sucre brun
210 g de sucre
200 g de biscuit type Galette St-Michel
5 cl d'eau chaude
3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré, tamisé
480 g de crème de marron
200 g de cerneau de noix
Arôme de fleur d'oranger
80 g de noisettes en poudre
195 g de farine
2 cuillères à café de kirsch
5 pommes (des Golden ou autre)
100 g d'amandes émondées
2 pommes Royal Gala
7 cuillères à soupe de sucre en poudre
125 g de sucre poudre
2 cuillères de cassonade
250 g de carotte
125 g de sucre cristallisé
5 sachets de sucre vanillé (Bourbon de préférence)
18 biscuits speculoos
1 kg de fraises (fraîches ou surgelées)
1 coulis de fraise
1 sachet de sucre vanillé (pas indispensable)
120 g de beurre fondu au bain-marie
75 g de cassonade ou sucre roux
100 g de chocolat à 85%
3 verres de farine ou plus
100 g de beurre demi-sel mou
20 g de krisprolls
1 l de lait (fermier!)
Gelée de fruits
10 madeleines
600 g de mirabelle
4 cuillères à soupe de miel (vous pouvez modifier les proportions selon votre goût)
50 cl de mûre
500 g de fromage blanc égoutté
4 figues fraiches ou sèches (coupées très finement)
120 g de crème , épaisse de préférence
1 pincée de cannelle , ou plus suivant le goût
25 cl de lait de coco en brique (éviter les conserves)
2 cuillères à soupe d'huile de coco ou d'huile d'arachide
80 g de flocons d'avoine selon les goûts
9 cl de sirop de sucre de canne
2 Smarties
100 g de semoule fine (de blé)
1 gousse de vanille (ne prendre que la moitié)
6 petits beurre
5 brownies
30 g de beurre demi-sel ramolli
25 g de sucre pur canne
1 pamplemousse rose (pomélo)
1 yaourt au lait entier gout vanille
Alcool (facultatif)
210 g de beurre salé
1 oeuf entier et 3 jaunes
6 poires Williams
25 g de chocolat en poudre (type banania)
1 cuillère à soupe d'arôme amande amère
35 cl de crème liquide (important, pour cette recette il faut fouetter la crème, donc je vous conseille de mettre un saladier au congélateur, et mettre la crème liquide au frais)
1 grosse boîte d'ananas (déjà coupé en morceaux)
15 cl de malibu (ou du lait de coco)
15 morceaux de sucre
6 cookies
100 ml de crème liquide (en brique)
250 g de beurre (à 40% de matière grasse)
1 sachet de levure boulangère déshydratée
1/2 tasse de beurre fondu
1.2 kg de cream cheese (vendu notamment par la marque jockey dans certaine grande surface au rayon fromage blanc...)
1/2 tasse de crème fraîche épaisse
Coulis de fruits rouges (facultatif)
Fruits rouges pour la décoration (facultatif)
100 g de cacao en poudre
1 tasse de café expresso
1 chocolat (200g)
8 cuillères à soupe rases de noix de coco rapée
200 g de sucre (dont 60 g pour le caramel)
9 cuillères à soupe de farine fermentante
9 cuillères à soupe de sucre
9 cuillères à soupe de lait
9 cuillères à soupe d'huile (isio4 de préférence)
12 biscuits spéculoos
Pâte sablée maison
1 sachet de poudre de noisette
100 g de sucre en poudre (ou cassonade)
1 poignée de noisettes décortiquées
2 oeufs entiers + 1 jaune d'oeuf
25 g de crème fraîche + 1 cuillère à soupe de sirop de menthe
3 cuillères à soupe de sirop de menthe
60 g de noisettes moulues
2 cuillères de café d'arôme vanille
1 poire au sirop (ou 2/3 poires)
400 g de chocolat noir de qualité
500 ml de crème épaisse gastronomique pour la finition
3 pommes golden coupées en morceaux
800 g de rhubarbe (attention, les feuilles sont toxiques)
1 grosse cuillère de chapelure ou de semoule
600 g d'abricot frais
20 cl de crème fleurette légère
300 g de chocolat amer
1 demi de café fort
3 pots de farine (pots de yaourt vides utilisés comme unité de mesure)
1 pot de sucre blanc
1.5 pot de sucre roux
Arôme de citron
1 yaourt à 0%
2 cuillères à soupe de fructose (ou 3 de sucre)
1 pâte feuilletée étalée
250 g de nougat de Montélimar
2 oeufs et un jaune
1.75 kg de farine
125 ml de beurre
3 oeufs + 1 oeuf battu
1 cuillère à café de pâte
zeste de citron (ou 1 cuillère à café de vanille)
Amandes mondées et effilées
125 g de cassis
8 tranches de pain blanc rassis sans la croûte
1 boîte de lait concentré non sucré (boîte de 410 ml environ)
500 g de cerise (ou autres fruits)
2 jaunes d'oeuf + 1/2 œuf
125 g de chocolat noir (min 55cao)
200 ml de miel
1 pointe de couteau de clou de girofle en poudre
2 cuillères à soupe de compote de pomme
250 ml de crème fraîche
500 g de fromage blanc (20%, 10%, voire même 0% !!)
Extrait d'amande amère ou de vanille (au choix)
250 g de fruits frais ou en conserve au choix réduits en coulis, ou bien de la confiture ou compote aux fruits
20 cl de fruits au choix soit
100 g de noisettes pilées
75 g de cerneau de noix concassés
1 boîte de crème de marron vanillée
1 fond de tarte brisée (au beurre)
2 pommes (Boskop de préférence) ou trois petites
3 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche
Cannelle ou sucre vanillé
6 poires au sirop
1 quatre-quart
4 poires de type conférence
100 g d'amandes râpées
600 g de biscuit à la cuillère
100 g de sucre roux (caramel)
8 cuillères à soupe de thé très corsé
5 cuillères à soupe de gelée de framboise (ou de groseille)
25 g de beurre pour les moules
6 oeufs (blancs battus)
2 courgettes épluchées, épépinées, cuites, égouttées et écrasées
1.5 kg de pomme Grany
750 g de sucre en poudre
zeste de citron (en une seule bande)
2 cuillères à café de cacao amer ( facultatif)
1 grande boîte d'ananas (ou autres fruits)
1 boîte de fromage blanc sucré
Amandes poêlées
Café en poudre
1 boîte de pêche dans leur sirop
cuillère à soupe de crème fraîche
1 pâte a beignets (250 g)
8 boules de glace
1 pâte brisée ou sablée (selon les goûts)
1 cuillère à soupe de rhum de bonne qualité (agricole martinique)
200 chocolat fondant
150 g de noisettes
500 g de cerise bigarreaux équeutés
2 petits suisses (120 g)
3 cuillères à soupe de confiture
8 cuillères à soupe de sucre semoule
1 jaune d'oeuf + 1 sachet de sucre vanillé pour dorer
1 crème fraîche
1 paquet d'amandes en poudre
1 cuillère de kirsch
1 verre de moutarde (20 cl) de lait
3/4 verre de moutarde de farine
1/2 verre de moutarde de sucre en poudre
70 g de spéculoos (ou roudor, ou autres petits gâteaux...)
100 g de sucre et un peu de beurre
150 g de farine à levure incorporée
gousse de cardamome
3 pincées de gingembre en poudre
2 pincées de muscade en poudre
100 g de biscuit enrobés de chocolat
250 fromage blanc très égoutté
1.5 dl de crème épaisse
1.5 dl de crème chantilly
250 g de miel (d'un goût assez fort, bruyère par exemple)
écorce d'orange
200 g d'abricot secs tendres
30 cl de thé léger
175 g de sucre en poudre /cristallisé (dont 1 sachet de sucre vanillé et sucre roux pour moitié, c'est meilleur !)
75 g d'écorces d'oranges confites coupée en petits cubes
zeste d'orange (ou 1/2 citron)
1/2 sachet de levure (ou une cuillère à café rase)
250 poudre d'amande
500 g de farine (ordinaire)
3 oeufs entier
1/2 l de confiture (groseille)
3/4 cuillère de café ) d'extrait d'amande amère
1 noisette de beurre demi sel
1/2 cuillère d'extrait de vanille
1 blanc d'oeuf battus en neige
10 g de chocolat
750 g de fromage blanc allégé
1 kg de prune (fraiches, en conserve/au sirop ou congelées)
100 g de sucre en morceaux
100 g de biscotte (mixées fines) ou de la chapelure
4 pommes ou 4 fruits à pépins ou fruits secs
120 g de cerneau de noix
1 zeste de clémentine (facultatif)
60 g de beurre mou en petits morceaux
Vanille (liquide ou en sachet)
125 beurre fondu
1 citron avec son zeste
1/2 verre de liqueur de rhum
Ananas en morceaux (1 petite boîte)
2/3 banane bien mûres (selon la taille)
1 fond de pâte sablée
1 rondelle de citron pour la déco
1 cuillère de café de levure
1 pâte brisée surgelée
40 g de beurre pour le moule
24 biscuits de Reims roses
130 g de chocolat noir fin
2 cuillères à soupe de café (de cafetière)
250 g de purée de marron (ou de marrons entiers au mixeur)
50 g de farine de blé entier
11 g de levure en poudre
50 g de carotte rapées
1 cuillère de thé de zeste d'orange
6 cl de mélasse
30 g de noix hachées
2 bananes (ou bananes plantin ) assez grosses
1/4 l d'eau (environ)
Sirop de sucre (fait avec sucre + eau + miel)
150 g de petit lu (ou autres biscuit similaires)
150 g de biscuit au gingembre
200 g de beurre ou margarine
180 g de noisettes ou de noix moulues
100 g de chocolat haché
2 cuillères à soupe d'eau de vie de poire
70 g de fécule
4 bâtons de rhubarbe
4 cuillères à soupe de sucre de canne brun
2 cuillères à soupe de chapelure ou de petits beurres émiettés
250 g d'amandes entières
600 g de maïs doux en conserve
1 boîte de lait de coco de 400 ml
75 g de beurre ou de margarine
1 petit pot de confiture de votre choix pour la garniture
125 g de beurre ou margarine
50 g d'amandes moulues
4 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre (maïzena)
2 cuillères à soupe d'Alcool
2 bâtons de cannelle (ou 3, selon les goûts)
4 cuillères à soupe rases de miel de votre choix
1 cuillère à soupe rase d'anis vert moulu
1 cuillère à soupe rase de cannelle
500 g de crème fraîche (liquide)
1 pâte sablée (de 250 g environ)
Sucre en poudre + un sachet de sucre vanillé (pour l'enrobage)
1/2 sachet de sucre vanillé et un parfum au choix (rhum, cognac, pastis...)
18 biscuits à la cuillère (ou 6 tranches de pain de mie briochée)
500 g de fromage blanc (à défaut de mascarpone!)
15 cl de crème chantilly (en bombe pour les + pressés)
2 cuillères à soupe d'amaretto (ou de cognac, à défaut)
60 g de chocolat noir ou de cacao
1 pomme coupée en petits dés
6 cuillères à soupe de sucre ou de cassonade
Cannelle et noix de muscade
1 kg de farine (1ère qualité)
500 g de sucre passé au tamis
1 cuillère à soupe de crème (ou de lait tiède)
Citron hachée très fine
50 g de crème épaisse
2 dl de crème à 35%
6 cuillères à soupe de confiture de framboises
15 cl de jus d'ananas
500 g de crème pâtissière
150 g de noix coco râpée
6 cuillères à soupe d'huile de tournesol
3 cuillères à soupe d'eau de rose
200 g de noix
240 g d'amandes en poudre
200 g de sucre roux de canne
1 cuillère d'extrait de vanille
4 cuillères à café de beurre
350 g de mûre
16 cuillères à soupe de farine
1 tasse de café fort
125 g de myrtilles fraîches
100 g de chocolat noir à pâtisserie
3 cuillères de lait
5 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à café de beurre
30 g d'amandes effilées grillées
50 cl de crème pâtissière
3 bananes très mûres
Gâteaux
Confiture de votre choix
Fructose
300 g de compote de pommes
50 g de noix (ou noisettes concassées)
1/2 verre de sucre en poudre
3 nutella
1 cuillère à café d'épices pour pain d'épice
1/2 cuillère à café d'amandes amère
1 cuillère à soupe de chocolat en poudre
15 g de sucre semoule
200 g de sucre cassonade
10 g de chocolat blanc
100 g de chocolat praliné
8 feuilles de laitue
2 cuillères à soupe d'huile de noix
1.5 concombre
380 g de farine
50 g d'avoine
3 cuillères d'huile
1/2 verre de vin blanc
50 g de purée d'amande complète
2 citrons bio
125 g de raisin
125 farine
10 gavottes
1 boîte de lait concentré
2 cuillères à soupe de sucre blanc
1 bouillon
1 cuillère à café d'arôme de fraise
1 kg d'oignon
75 g de lardons fumés
2 cuillères de crème fraîche
1 yaourt nature (le pot servira de mesure)
1 cuillère à café de concentré de tomates
2 gingembre frais
2 noix de beurre
400 g d'abricot au sirop
Cassonade pour caraméliser
2 cuillères à soupe d'amandes effilées
25 g d'amandes
3 cuillères à soupe de raisins secs
Cannelle selon vos goûts
4 escalopes de poulet
1 citron jaune BIO
10 grains de poivre
1 bouillon cube de volaille
1 cuillère à café d'amandes
100 g de noix de macadamia
5 petits suisses
3/4 l d'eau
2 oignons frais
1/2 chou blanc
3 cuillères à soupe de vinaigre de vin
1 chou blanc
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
4 cuillères à soupe de caramel au beurre salé
3 yaourts
33 cl de lait
70 g de sucre de canne
1 cuillère à café de crème
150 g de framboises (fraiches ou surgelées)
5 cl de sirop de menthe
Zeste de citron bio
150 g de beurre en pommade
10 cuillères à soupe d'huile d'olive
500 g de poireau
1/2 cuillère à café de graines de coriandre moulues
2 boîtes de lait de coco
1 cube de bouillon de poule
5 branches de persil
1 kg de calamar
1 kg d'endive
1 kg de pomme de terre
4 oeufs ou 5 petits
Pain
3 cornichons
1 cuillère à soupe de ketchup
4 tomates bien mûres
3 oeufs durs
1 salade verte
5 cl d'huile de tournesol
2 cuillères à café de quatre-épices '
1 noix de beurre salé
800 g de carotte
250 g de lardons fumés
2 bulbes de fenouil
6 oeufs durs
2 navets
200 g de sirop d’agave
1/2 cuillère à café de citron
Chocolat (facultatif)
1 cuillère à soupe de crème épaisse
1/4 cuillère à café d'agar-agar
60 g de noisettes entières
100 g de sucre blanc en poudre
85 g de chocolat dessert praliné
1/4 verre d'eau
15 oeufs
1.5 kg de pomme de terre
400 g de viande hachée
200 g de carotte
30 cl de vin blanc sec
2 ail
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
Poivre au goût
1 thym
1 oignon piqué de 2 clous de girofle
500 g de spaghetti
2 cubes de bouillon de boeuf
400 g d'oignon
12 merguez
800 g de pomme de terre
8 carottes
8 navets
1/3 pot d'épices
3 pains d'épices
1 paquet de biscuit spéculoos style
feuilles de pâte à lasagne sans gluten
Viandes de boeuf hachée
boîte de pulpe de tomate
cuillères à soupe d'Huile d'olive
tofu soyeux
crème soja
tagliatelle fraîche
épinard congelés en branches
fromage de chèvre en bûche
pavés de saumon (frais ou congelé)
Estragon / basilic (selon les goûts)
soupe de crême fraîche
Poissons à chair ferme en filet (3 à 5 sortes)
crevettes grises décortiquées
Légumes pour soupe
soupe de farine
lait (entier)
fonds de poisson en bocal
bouillon de poisson
1 bouquet garni (queue persil, thym en branche et feuille de laurier)
Persil plat (ou frisé) haché
poulet
boîte de lasagnes
citrons confits
citron selon les goûts
pincée de Ras el Hanout
feuilles de laurier
poivron rouge mariné (en conserve)
plaque de lasagnes pré cuites
bonnes poignées de fromage râpé
épinard surgelés en branche
boule de mozzarella
cuillères à soupe de tapioca (express)
verre d'eau
sauté de porc ou 6 échines (coupées en morceaux)
poivrons rouges
paquet de champignon noir
paquet de nouilles chinoises
bouteille de soja
cuillère à soupe de nuoc mam
filet d'eau
saucisses
tomate en dés
cuillères à café de curcuma
branches de thym
cuillère à café d'Huile d'olive
saucisses de porc
oignon haché
pincée de muscade
cuillère à café de moutarde forte
saucisses de Toulouse
poivrons
grande boîte de tomate pelée au jus
petite boîte de concentré de tomate
cailles
poires
épices et noix de muscade
poignée de raisins secs
demi de Ratafia
feuilles de blette
verre de lentille
tranche de mozzarella (selon le goût)
onglet de veau coupé en deux et ouvert
cuillères à café de fond de veau
cuillère à café de farine
pincées de quatre-épices
pincées de cannelle en poudre
gouttes d'extrait de vanille
pincées de graine d'anis
pâtes de riz
petit morceau de gingembre
bouquet de ciboulette
crabe
cuillères à soupe d'huile
cuillère à soupe de sauce soja
pomme de terre à chair farineuse (BF 15 par exemple)
reblochon
cuillère à soupe d'oignon haché menu
tranches de jambon
boîte de champignon
pâtisson
farce (100 g de porc dans l'échine, 100 g de boeuf cuit, 50 g de veau)
camembert
pâtes feuilletées
quinoa (blanc ou rouge)
poivrons (1 rouge et 1 vert)
pois chiche
cubes de bouillon de légumes
zestes de citron non traités
café de gingembre moulu
soupe de curry
Sésame grillé
cuisses de canard
carottes moyennes
pruneaux dénoyautés
olives
poivrons verts
tagliatelle
farine de blé noir
soupe de lait
bouquet de basilic frais
brocoli
Viandes cuite (porc ou boeuf)
langue de boeuf
soupe de vinaigre
brin de thym
soupe de persil haché
bonite coupée en gros dés
café de paprika
moutarde de petits pois
moutarde de quinoa
bouillon de légumes
boîte de tomate pelée
bûche de chèvre allégé
beurre ou margarine allégée
Bacon ou lardons ou lardons de dinde (facultatif)
tomates (ou 8 petites)
blanc de poulet
Riz rond pour risotto
oignon émincés
rôti de porc dans le filet
bouillon de boeuf
cidre doux de préférence
pieds de porc
chou blanc
saindoux ou de graisse de canard
Aromate : thym, laurier, oignon, carotte, céleri, clous de girofle, vin blanc, etc, pour les pieds
Cumin pour le choux
cornichons marinés "à la Russe"
bouillon de légumes ou viande
verre de cornichons
bière blonde
fond de veau déshydraté
pâtes courtes
lasagnes fraîches
ratatouille (ou maison ou surgelée)
gruyères râpés
poulets
reste de poulet rôti
Champignon en lamelles
Pomme de terre cuites à l'eau
gousse d'ail hachée
Oseille
farine (pour la pâte)
pâtes alphabet
feuille de nori
bol de riz à sushi cuit
haricot vert cuits
Poissons pané
lait de coco (en conserve)
sauces sojas
citron (vert ou jaune)
pâte de curry rouge
persil (ou de coriandre) frais
Légumes asiatiques congelés
Pâte de saté (épicerie asiatique ou rayon exotique dans les hypermarchés)
nouilles chinoises plates
pâte à tarte
crême fraîche semi-épaisse
riz complet
café de gingembre en poudre
café de cumin
piment (doux ou fort selon goût)
rouleau de pâte feuilletée
pommes de terre nouvelles
Parmesan (éventuellement du basilic)
saumons sauvage
verveine
poulet de Bresse
paupiettes de veau
champignon de Paris coupés
Vin rouge (plutôt puissant)
Olive verte
branches de persil
ris de veau
pommes de terre roses environ
merguez
saucisses fumées
saucisses de Strasbourg
huile végétale de votre choix
piments verts (ou moins si vous n'aimez pas épicé)
miel (accacia par exemple)
maïs en conserve
haricot rouge en conserve
Cheddar râpé
pommes de terre de bonne taille
pêche au sirop
Riz (un petit verre à moutarde)
cantal râpé
pâte feuilletée (ou brisée)
saint-nectaire
citrons (jus)
Ratatouille
quinoa
cube
ananas frais
verre de vin blanc
gingembre moulu
châtaigne
abricots secs
champignon frais
oignon émincé
Thym (frais ou séché)
merlu
épice pour poisson
oeufs (fermiers de préférence)
crème fleurette
avocat mûrs à point + jus de citron
tranches de Fromage à raclette
tranche de poitrine fumée
pâte à lasagne
porc haché
porc
soupe de sucre
Pour les pains bao
lait tiède
levure de boulanger
Carotte pickles
bouquet de coriandre
boudin noir aux oignons
oignon de taille moyenne
persil haché grossièrement
tomate pelée (environ 500g)
piment antillais (facultatif)
flageolet de 500 g
tomates de taille moyenne
chèvre en brique
comté ou d'emmental
Herbes de Provence ou thym
pavé saumon frais (de belle taille)
crevettes fraîches
brocoli frais ou surgelé
crème semi-épaisse (20 cl)
blanc de poulet par personne
courgette par personne
lait de coco
canard de 2,5 kg
gingembres
vin rouge corsé
petits piments
oignon verts
sucrine du Berry
pâte brisée (maison, c'est encore mieux!)
escalopes de dinde bien fines
pains
gigot d'agneau avec la selle de 2,5 à 3 kg
épinard
lait (préalablement chauffé)
cube de Volailles
dose de safran
brin de sauge
steaks types bavette
chapelure de pain
noix de margarine
saumon frais
champignons de Paris frais
paupiettes
épice à tajine
lasagnes
cèpe congelés
côtes de porc sans os
vin blanc (Alsace)
filets de poulet
Paprika (dose selon le gout)
oignons jaunes
cidre bouché brut
cannelonis
Pour la farce
ricotta
pâtes tricolores
jambon cuit
maïs en boîte
oignons de printemps
huile pour salade
pâtes à pizza
morue
piment vert
pâte à pizza
Parmesan ou comté
Herbe fraîches ou sèches (basilic, origan...)
levure boulangère
Graine de lin
melons
parmesan à la coupe
pignon
steaks hachés
oignon rouge
tranches de cheddar
ail et fines herbes
1 boîte de lentille cuisinées
farine de sarrasin
farine de froment
eau – moitié lait
huile tournesol
champignon émincés
épice au choix
riz thaï parfumé
saucisses parfumées
mortadelle à la cannelle
Coriandre et menthe fraîches
Sauce nuoc mam (voir préparation)
crème de soja
pain de campagne rassis
vinaigre de vin
tomates en petit morceaux
oignons rouges émincés
laitue en lanière
boeuf émincé
yaourt à la grecque
Pour la sauce :
cornichons croquants
Harissa
Piment (suivant goût)
riz rond
spaghetti
cébettes
cresson
pâtes déjà cuites
dés de jambon
bouillon de veau
oignon (rouge de préférence)
butternut
tomme
foie gras de 500-700 g
sucre blanc en poudre
portion de potiron (environ 1 kg)
bouillon de poule dégraissé
lardons allumettes
glaçons de vin blanc sec
porc en morceaux
figue sèches
amande entières
porto blanc
haricot rouge
chou vert frisé
Graisse d'oie
rôti de porc froid
chair à saucisse nature
bouquet de basilic
pain complet
tomate pelée épépinée
carottes en rondelles
céleri en dés
lard fumé en dés
sardine bien fraîches
cuillère à café de vinaigre ou de jus de citron
hareng fumé sous vide
veau
Pour les herbes :
maquereaux frais
olive noire
champignon frais émincés
poulet ( 800 g )
lard fumé
oeuf dur
pain au lait
coriandre en grains moulue
Tomate séchée à l'huile d'olive
caviar d'aubergine
Herbes de Provence ou basilic
Chorizo (ou lomo, jambon fumé...)
tomate séchée dans l'huile
crème entière
coeur d'artichaut
Purée de pommes de terre pour 3 personnes
Saucisson à cuire
fraîche épaisse
pommes de terres
pêches aux sirops aux citrons
champignons de Paris
jambons coupés en dés
crevettes
boeufs
sauce salsa
1 filet de thon rouge
pommes fruits
crêmes fraîches
porto rouges
rhum blancs
pruneaux
Pour la carbonara :
pâtes à lasagne crues
Gruyère râpé (quantité selon les goûts)
canard gras (donc engraissé)
pennes
mozzarellas
saucisses chinoises
canette
foies de volaille
chairs à saucisse
chou-fleurs surgelés
épinards en branches
Beurre planta-fin
gnocchi
crème fluides
zeste d’1 orange bio finement râpé
beurre demi-sel pommade
Sirop d’Agave & Stevia Pure Via
zeste d'oranges
homards
gelée madère
macédoine
oeufs durs
tomates (enlever les pépins et le jus)
oeuf entier
kiwis
2 pommes Granny Smith, 2 pommes Jonagold, 2 pommes Pink Lady(ou 2 vertes, 2 jaunes et 2 rouges)
truites fumée
5 baies
vinaigre de vin ou vinaigre de groseilles
Poivron rouge et olives noires (pour la déco)
oranges
huile d'olive fruitée
(surimi, crevettes décortiquées, moules, noix de st jacques, encornets... au choix, selon les goûts)
aneth fraîche
crème fraîche 15 %
chapelure fine pour la déco
crevettes grises congelées
céleri blanc
fromage râpé type emmental
lait concenté non sucré
Confisuc
angéliques
12 carrés de chocolat à dessert, noir, au lait, ou de la pralinoise
Riz soufflé
Noisette entières
Arachide caramélisées
2 cuillères à soupe de cannelle en poudre ou sucre vanillé
5 cl de crème (allégée si on veut)
1/4 huile de tournesol
2 gouttes d' huile essentielle de citron alimentaire (ou zeste de citron)
6 g de levure (1/2 sachet)
2 pincées de fleurs de sel de Guérande
100 g de boudoirs écrasé
150 g de chocolat amer à cuire
130 g de beurre ramolli
1 cuillère à soupe de mandarine confits
80 g de cacao en poudre
2 cl de liqueur de Mandarine Impériale
Sucre (même poids que les fruits)
20 cl d' eau
Sucre glace pour la petite touche en plus
600 g de marrons
130 g de pistaches décortiquées non salées
1 cuillère à soupe de crème de riz
1 cuillère à soupe d'eau chaude
650 g de sucre blanc
1 banane (ou autre fruit)
3 sachets de sucre vanillé ou quelques gouttes de vanille liquide
100 g d' amandes effilées
900 g de marrons
900 g de sucre
Glucose
30 g de cacao légèrement sucré (type Poulain 1848)
40 g de sucre (blanc et roux, c'est meilleur)
12 g d' anis vert
2 blancs d'oeuf battus en neige ferme
1 poignée de corn flakes nature
1 kg de courge (potiron, butternut ou autre)
1 kg de fraise
1 kg de melon préparé (environ 3 beaux melons)
600 g de poires William pelées
1.5 kg de sucre cristal
1.5 kg de pastèque
5 feuilles de cassis
750 g de sucre cristallisé
230 g de beurre ramolli
130 g de poudres de noisette
1.5 kg de potiron
500 g d' abricots secs
6 oranges non traitées
600 g de chocolat noir (ou de couverture c'est mieux)
10 cl d' eau de cuisson des écorces
500 g de beurre de cacahuètes
170 g de biscuits secs croustillants (type gaufrettes, cracottes, ...)
150 g de chocolat (blanc, noir, etc...)
1 bocal de lemon curd
450 g de mûres
230 g de pommes épluchées et en morceaux
2 kg de châtaignes (ou de marrons)
1 sachet de vanille (ou l'intérieur d'une gousse de vanille)
Fruits né du mélange d'un groseiller et d'un cassissier
Rhum brun
1 kg de sucre à confiture
7 citrons
500 g de pommes
feuille de cassis
1.5 kg de sucre en morceaux
3 gouttes d' arôme amande amère
150 g de sésame
1 botte de thym frais
1 kg de gelsuc
2 kg d' ananas
moitié d'oeuf
1 cuillère à café de liqueur (au choix)
2 cuillères à café de jus de citron (en bouteille)
230 g de flocons d'avoine
230 g de sucre blanc
190 g de sucre roux
60 g de noix pilées
340 g de chocolat noir 70% (important sinon les cookies sont trop sucrés)
1/2 gousse de vanille ou une cuillère à café d'extrait de vanille
1 kg de noisette émondées
20 cl de jus de pomme pur et naturel
40 g de lait écrémé en poudre
240 g de farine complète
75 g de tahinés
1 kg de physalis
2.5 kg de baies de sureau
1.5 kg de sucre à confiture
500 g d' orange amère (à grosse écorce)
kg de jus d'orange
15 g de beurre (pour graisser le gaufrier)
600 g de raisin vert (du jardin !)
200 g de sucre gélifiant à confiture
500 g de beurre demi-sel
42 g de levure de boulanger
30gr sucre en poudre
50 gr de farine
175 gr de fruits confits
100 gr de miel
100 gr de sucre
75 gr de noisettes
75 gr d'amandes
25 gr de cacao
120 gr de sucre
110 gr de farine
250 gr de mascarpone
100 gr de chocolat
2 cuillères à café de cannelle moulu
Dragées ou plaque de chocolat
170 gr de coulis de framboise
80 gr de sucre en poudre
180 gr de farine blanche
Pour les sucettes (30 pièces) :
200 gr de chocolat noir pâtissier
75 gr de sucre
30 gr de farine
Chocolat noir, blanc et au lait
Pics à brochettes
Déco (cacao, perles de sucre, pépites de chocolat, noix de coco, billes colorées….)
200 gr de farine
130 gr de sucre
1 potimarron d'environ 1kg
Du fromage de chèvre
250 ml de jus de canneberge
1.5 l d'eau gazeuse ou soda tonique
1/2 tasses de canneberges fraîches ou congelées
Bâtons de canelles pour décorer (facultatif)
700 g de fraises (congelées)
8 cl de sirop de fraise
¾ litre de jus d'orange
2 litre de limonade
1/3 d'Aperol ou de Campari
1/3 de Prosecco
1/3 d'eau pétillante ou d'eau de Seltz
1 olive verte (facultatif)
50 cl de Pimm's n°1 Cup
3-4 brins de menthe
1 l de limonade ou tonic
Quelques fraises ou groseilles
1L de rhum blanc
1 L de jus de fruits exotiques
4 litchis
4 Fraizibus noirs (gros Dragibus)
8 cl de vodka
8 cl de jus de cranberry
10 cl de Schweppes
4 pics araignées ou autre
1 petite citrouille
3 étoiles de badiane
1 grande citrouille vidée
3 pommes pour la déco
1 l de jus de pomme
6 cuillères à café de sucre de canne (ou 2 cuillères à soupe de sirop d'érable)
4 pincées de cannelle (ou 2 bâtons de cannelle)
7 citrons verts
500 g de glaçons
220 g de rhum
220 g d'eau pétillante
1,5 l de jus d'orange
1,5 l de jus d'ananas
Des myrtilles fraîches
24 cl de rhum
Des feuilles de menthe fraîche
Du sucre roux
Le jus de 4 citrons verts
2 bouteilles d'eau gazeuse
Des glaçons ou glace pilée
2 cuillères à café de curaçao
3 cuillères à café de crème de coco
4,5 cl de Rhum Cubain
5 cl jus de citron vert
30 ml de jus de grenade
Eau minérale gazeuse
Grains de grenade frais
8 cl de jus de fraises
4 cl de sirop de sucre de canne
1/2 verre de glace pilée
5 cl d'eau gazeuse
1 cl de sirop de sucre
2 cl de jus de citrons verts
4,5 cl de rhum (cubain de préférence)
4-5 cranberries (ou canneberges) séchées
10 cl de de jus de cranberries
Un trait de vermouth
+ 1 pic en bois
20 cl de jus de fruits exotiques
Jus de framboises
Cassonnade
3 cl de rhum ambré
3 cl de rhum blanc
1,5 cl de liqueur d'abricots
0,5 cl de sirop de grenadine
4 cl de jus de citrons verts
400 gr de fraises
1/4 de gin
1/4 de jus de citron
1 demie-rondelle de citron
2 cl de martini rouge
4 cl de campari
1 tranche d'ananas
4 framboises
1 trait de grenadine
0,7 litre de Gin
0,7 litre de vodka
0,35 litre de Malibu
5 litres de jus de fruit rouge
500 g de fruits rouges (surgelés ou non)
1 petite bouteille de tonic
½ litre de jus de raisin
1 petite poire
1 petite banane
2 cl de sirop de coco
3 cl de crème fraîche
2 cuillères à soupe de gel d'aloe vera
60ml de porto
15ml de rhum
15ml de pamplemousse
15ml de citron
10ml de grenadine
1 gousse de cardamome
20ml de rhum overproof
5ml de dry sherry
15ml de liqueur velvet falernum
5ml de jus de yuzu
20ml de jus de citron vert
15ml de chartreuse verte
1 bouteille de Champagne
1 louche de triple sec (exemple : Cointreau)
1 l de jus de mangue
4 c. à soupe de vanille liquide
100g de chocolat blanc
10 feuilles de gélatine
2 bonbons au réglisse
100g de framboises surgelées
25g de sucre
15cl de rhum
50cl de jus d'ananas
5 cs. de sirop de fraise
8 cl de jus de fruits exotiques
1 cl de sirop de sucre de canne
4 cl de liqueur de café
2 cl de crème fraîche liquide
3 cl de rhum Maison la Mauny
3 cl de rhum vieux Maison la Mauny
1 cl de liqueur d'orange Cointreau
1.5 cl de jus de citron vert
1.5 cl de sirop d'orgeat
3 cl de triple sec (cointreau, grand marnier)
2 cl de jus de citrons vert
1.5 cl de triple sec (cointreau, grand marnier)
1 cl de jus de citrons
3 cl de cola (coca cola, pepsi)
3 cl de curaçao bleu
2 cl de jus de citrons
4 cl Vodka Russian Standard
7 cl Jus de tomate
1 cl Jus de citron
3 cl Sauce Worcestershire
1 pincée de sel de céleri
4 cl de whisky irlandais
2 cl de triple sec
2 cl de jus de cranberry
6 cl de cachaça
3 litres de vin rouge
2 verres d'Armagnac
1 poignée de fraises des bois
8 cl de rhum blanc
6 cl de jus de citrons verts (environ 2 citrons
16 feuilles de menthe verte
6 quartiers de citrons verts
2 cuillère à café de sucre en poudre
Portions de Vache qui rit
200 g de fromage de chèvre émietté
150 g de carottes râpées
1 cuillère à café de mélange quatre épices
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 sachet d'éclats d'amande
150 g de fromages : Emmental et Morbier
1/2 bouquet de persil haché
1 verre de lait (20 cl environ) et un peu de crème
Épices (safran ou cumin)
3 oeufs (ou 2 gros)
200 g de Chorizo fort
1 gros poivron
4 à 5 gousses d'ail
150 gr de sauce pesto
125 gr de farine
50 gr de parmesan
160 gr de mozzarella
130 gr de farine
70 gr de parmesan
De l’huile
150 gr de farine
100 gr de fécule de maïs
65 gr de fromage râpé
50 gr de tomates séchées
120 g de fromage de chèvre
1/2 cuillère à soupe de cumin
1 brocolis
275 gr de beurre mou
60 gr de cheddar râpé ou de gruyère
50 gr de sucre
750 g de pastèque
500 g de melon
75 g de banane
10 g de glace à la vanille
240 g de citrons jaunes
200 g de citrons verts
200 g d'orange
190 g de sucre en poudre
0,50 litre d'eau
150 g de betterave
150 g de pomme
150 g de banane
0,20 litre de lait froid
300 g de glace à la vanille
0,35 litre de lait
20 g de glaçons
400 g de fruits rouges surgelés
0,50 litre de lait
0,30 litre de lait
45 g d'eau chaude
5 g de thé vert matcha en poudre
450 g d'oranges non traitées
80 g de jus d'oranges pressées
50 g de jus de citron
300 g de sucre en morceaux
15 g de menthe fraîche
1 000 g d'eau
50 g de glaçons
300 ml de lait froid
1 et 1/2 cuillère à café de sel
40 g de bicarbonate de sodium
1/4 de l d'eau
170 g d'Emmenthal coupés en petits cubes
5 oeufs (4 s'ils sont gros)
1 pâte feuilleté de bonne qualité
400 g de grosses crevettes (poids cuites et décortiquées)
le jus d’1/2 citron jaune
quelques branches de persil plat
4 à 6 saucisses de Strasbourg
3 ou 4 tranche de jambon blanc
8 fromages Vache qui rit
4 bonnes cuillères à soupe de pesto
1 paquet de levure chimique (11 gr)
400 g de saumon fumé
oeufs de poisson
250 g de tomates cerise
10 tranches fines de coppa
cure-dents
1 rouleau de pâte feuilletée achetée en grande surface
des amandes entières émondées
1 jaune d'oeuf mélangé à 1 goutte de lait pour la dorure
8 pruneaux
un peu d'origan
Pour environ 30 à 40 petits sablés
1 cuillère à soupe de polenta ou de blé dur (pour le côté sablé)
25 de Gruyère râpé
25 ml d'huile de tournesol
180 g de thon
60 g de crème fraîche à 5 % de M.G.
90 g d'emmental râpé
2 pincées d'herbes de Provence
1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
16 filets d'anchois à l'huile
1 paquet de 6 ou 8 saucisses knackis
25 cl de yaourt
500 g de petits champignons de Paris
50 g de dés de dinde fumée
2 cuillères à soupe de crème allégée
120 g de fraine
5 cuillères à soupe d'huile d'olive (dont 1 pour la poêle)
75 g de petits cubes de volailles sous vide
1 cuillère à café de basilic haché
1 gros œuf (ou 2 petits)
70 g de comté vieux
200 g d’Emmentaler AOC coupé en dés
carré de 300 g de pâte feuilletée
250 g de purée de pommes de terre
3 fromages Vache qui rit
15 g de fromage râpé
Une pincée de paprika
1 courgette moyenne
80 g de feta
2 petits pots de tapenade verte ou noire
4 wraps (sorte de fajitas vendues au rayon mexicain des supermarchés)
6 portions de fromage frais ail et fines herbes
6 tranches de blanc de poulet
1 petite échalote hachée
2 cuillère à café de levure chimique
30 g de pignons de pin grossièrement broyés mais pas écrasés
4 cuillères à soupe de basilic frais haché
1 cuillères à café rase de sel
1 pincée de poivre moulu
2 gnocchis italiens
préalablement cuits
1 tomate séchée moyenne
1 mini-chorizo ou 1 rondelle de chorizo à cuire (doux)
herbes (thym, origan ou romarin)
piment d’Espelette (ou paprika)
huile de tomates séchées ou huile d’olive
120 g de chair à saucisse
120 g de veau
persaillote
40 g de polenta
425 g de blancs de poulet hachés
2 cuillères à soupe de basilic haché
1 oeuf légèrement battu, pour dorer
1 cuillère à café rase de piment d'Espelette en poudre
2 cuillère à soupe de feuilles de coriandre ciselées
1 bloc de foie gras de canard cuit
toasts spécial foie gras (suivant le nombre de cuillères)
1 kg d'oignon rosé de Roscoff
15 cl de vinaigre de framboise
15 cl de vinaigre de vin
15 cl de grenadine
2 Pâte feuilletée
Crème fraîche d'Isigny
2 c à s de lait
1 Oignon rose
Sésame noir
3 c à s d'arôme Maggi
3 bâtonnets de surimi
50 g de miettes de crabe
500 g de blanc de dinde ou poulet
3 carottes ou équivalent en purée congelée
6 brins de persil (congelé) ou coriandre
60 g de graine de tournesol (au pif)
2 cuillère à soupe d' huile d'olive
12 piques en bois
piques en bois
Une petite barquette de tomates cerises
Cure-dents en bois
80 ml d'huile d'olive
250 ml d'eau chaude
1 grosse boîte de litchis en conserve
3 brins de feuilles de menthe fraîche
1 Boursin ou 1 barquette de Saint-Moret.
Pour la garniture : toutes les idées sont permises !
400 g de filets de morue
4 oignons ou 6 échalotes
1 cuillère à café de tabasco ou 1 cuillère à café de cayenne moulu
4 citrons (verts ou jaunes)
1/4 de courgette moyenne
1/4 de poivron vert
4 cuillerées à soupe de vin blanc sec
6 cuillerées à soupe de farine
1 kg de morue (ou la moitié déjà effilochée)
3 ou 4 pommes de terre Bintje (selon la taille)
6 cuillères à soupe bombées de farine
1/2 verre de lait (10cl)
1 pincée de noix de muscade râpée
150 g de pignons de pin
20-25 mini croustades (petits godets de 1,5 cm de haut à la farine de blé)
100 g de fromage de chèvre frais type Petit Billy
1 cuillère à soupe de ciboulettes fraîches ciselées
5 baies moulues
5 tranches de poitrine fumée très fines
1/4 pomme
8 grandes tranches de pain de mie (genre américain)
Beurre à température ambiante
8 tranches de salami
Film plastique
1 sachet de pois secs
1 cuillère à café de Curcuma (appelé aussi safran)
1/2 cuillère à café de cumin (ou sillon)
1 botte d'oignons verts
2 à 3 piments verts selon le goût
50 g de gingembre
1 tranche de jambon cru coupé en petits morceaux
4 tomates séchées coupées en petits morceaux
des feuilles de basilic coupées en petits morceaux
1 cuillère à café de basilic haché (surgelé pour moi)
50 g de parmesan en poudre
10 à 12 tomates cerises (réserver un peu de pulpe)
70 g de chèvre frais + pointe de crème fraîche à 15% de matière grasse
un peu d’huile de tomates séchées
câpres
quelques dés de crottin de chèvre (Crottin AOC de Chavignol Bleuté)
24 ailes de poulet
Marinade au cumin
Marinade à l'indienne
3 cuillères à café de curry madras
1 pointe de piment en poudre
Marinade à l'asiatique
Marinade à la provençale
2 cuillères à soupe d'herbes de Provence (thym, romarin, origan...)
300g de farine
20 g de levure chimique
75 g de fromage de chèvre
quelques brins de persil
1 pâte à pizza toute prête ou maison
50 g de pignons grillés à sec dans une poêle antiadhésive
2 grosses gousses d’ail hachées
1 cuillère à soupe de thym séché
400 g de poireaux (ou environ 4 blancs de poireau)
70 g de bacon coupé en allumettes
Sel et mélange 5 baies
1 cuillère à café de mélange 4 épices (ou d'épices à pain d'épices)
300 g de bloc de foie gras ou mousse de foie gras
Confiture de figues maison
1 cuillère à café bombée de graines de carvi
1 carotte râpée (100 g)
60 g d'emmental râpé
140 g de foie gras de canard mi-cuit
100 g de magret de canard fumé
500 g de pois chiches secs
4 gousses d'ail haché
jus de 1 citron
sauce au yaourt
1 morceau de parmesan (parmigiano reggiano) de 150 g
1 verre (18 cl) de lait
75 g de fromage râpé
75 g de jambon en allumettes
1 tranche de jambon assez longue d'épaisseur moyenne
fromage à tartiner style tartare ou boursin
olives, cornichons ou autre garniture(facultatif)
3 cuillères à soupe d'huile d'olives
1 petit bocal de filet d'anchois
1 cuillère à soupe de crème fraîche légère
2 petites pommes
1 cuillère à café de baies roses
1 cuillère à café de graines de sésame doré
1 cuillère à soupe de noix, noisettes, amandes
12 crevettes royales crues
3 cuillères à soupe d'huile neutre
gingembre râpé selon votre goût
des tranches de citron vert pour servir
de la ciboulette,de l'ail semoule
1 pot de tarama
8 châtaignes décortiquées et cuites
40 g à 50 g de parmesan moulu
tomates cerises
poivrons (vert, orange, jaune et/ou rouge
pour la sauce ciboulette
1 petit fromage blanc
ciboulette fraîche ou surgelé (personnellement je prends du surgelé)
20 g de feta ou mozzarella
1 cuillère à soupe rase de basilic séché
2 petites betteraves rouges crues, bien fermes
40 g de farine environ
1 demi bocal de pois-chiches
1 demi bocal de poivrons rouges grillés
150 g de Saint-Moret (ou de fromage blanc)
1 cuillère à café d’huile de sésame
Un boudin blanc
1 cuillère à soupe huile d'olive
1 pomme golden ou autre
1 paquet de feuilles de brick (rayon pâtes feuilletées)
1 grosse pomme de terre
6 mini carrés frais (rayon fromage)
1 sachet de 500 g de fromage râpé
1 salade genre laitue
1 filet de magret de canard fumé
50 g de noisettes grossièrement hachées
8 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
2 mandarines ou 1 orange
Sel et poivre 5 baies
1 paquet de feuille de brique
1 paquet de feta
1 grosse poignée de gruyère râpé
5 belles tomates séchées
poivre et piment de Cayenne
50 g de cerneaux de noix
1 cuillère à café bombée de Maïzena
un peu de ciboulette
un peu d'amandes effilées pour la présentation
poivre à volonté
2 gros oeufs (jaunes et blancs séparés)
75 ml d'huile
35 g de gruyère râpé
30 g de fromage à raclette
2 barquettes de carpaccio Charal
12 billes de mozzarella
2 cuillères à soupe de crème de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de semoule de blé (moyenne)
1 légère pincée de piment doux
50 g de beurre demi-sel (froid)
7 abricots secs
50 g de foie gras
poivre vert
4 tomates séchées (rayon condiment)
1 cuillères de pistaches non salées
piment d'Espelette ou poivre
24 œufs de caille
6 tranches de jambon de Bayonne
12 tranches de jambon cru de Parme
1 grosse figue fraîche (ou surgelée)
fromage type Tartare
quelques cerneaux de noix
1 petite boîte de foie gras
pain d'épice émietté
brins de ciboulette
70 g de farine d'avoine (ou crème d'avoine)
100 ml de yaourt nature
1/4 de cuillère à café de levure chimique
1 branche de livèche (ou céleri à couper)
1 tige de romarin
3 pains à hamburgers
1 échalotte hachée
10 feuilles de coriandre fraîches
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire (au rayon produits du monde)
2 grandes et fines tranches pré-tranchées de Gouda, d'Edam ou d'Emmental
1 cuillère à soupe de moutarde mi-forte
2 cuillère à soupe de ketchup
15 pics en bois
8 gambas
une tranche de pain (25 g)
huile, vinaigre
un petit bouquet de basilic
90 g de thon (une petite boîte)
50 g de concentré de tomate
90 g de fromage râpé
4 cuillères à soupe de Boursin Cuisine ail et fines herbes
125 g de pommes de terre
50 g de fromage frais (type Saint-Moret)
50 g de truite fumée
1 barquette de dés d'épaule (75 g)
tomates séchées
persil et du basilic
25 tomates cerises Rubis Savéol
Graines de sésame, moutarde, pavot ou pistaches concassées.
Matériel : 25 pics en bois et papier sulfurisé
Pâte brisée paprika / coriandre
1 cuillère à café de coriandre émincée
10 ml d'eau
6 fines tranches de chorizo
100 g farine demi-complète
1 œuf + blanc d’œuf
70 g d’Emmental allégé râpé
½ sachet de levure en poudre
1 gros avocat (250 g)
Quelques gouttes de Tabasco
1/2 gousse d'ail écrasé
Quelques gouttes de citron
1 cuillère à soupe rase de moutarde
250 g de Beaufort
3 cuillères à café de moutarde en grains
2 crêpes (faites avec une pâte non sucrée)
50 g de poitrine de lard fumée
8 cubes de foie gras de canard d'1 cm de côté
poivre 5 baies (marque Ducros)
6 pommes de terre de taille moyenne
20 olives dénoyautées
3 cuillères à soupe de graines de pavot
200 g de Gruyère France
100 g de lardon allumette
220 g farine
100 g de figues séchées
100 g de fromage de chèvre en bûche
2/3 aubergines
1 paquet de fromage de chèvre frais
50 g de chair de crabe en conserve
jus d'1/2 citron vert
5 cl de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de mélange à pain d'épices
325 g de miel
un bloc de foie gras cuit de 150 g
environ 200 ml de crème fleurette bien froide
3 blancs d'oeufs (105 g)
4 cuillères à café de confiture de figue
2 dl d'huile
10 saucisses knackis
150 g de gruyère (facultatif)
3 cuillères à soupe de son d'avoine
1 rondelle de citron jaune
125g de farine
un peu de beurre fondu
2 petites boîtes de sardines à l'huile
0,5 l de lait
2 cuillères à café rases de concentré de tomates
2 cuillères à café de basilic déshydraté
4 à 5 olives noires hachées finement
2 gros œufs (ou 3)
3 cuillères à soupe de gruyère râpé
125 g de mousse de foie gras
130 g de thon égoutté
70 ml d'huile
240 g de miettes de crabe au naturel
2 belles échalotes
bain de friture
220 g de haché de bœuf
1 petite gousse d'échalote
1/4 d'oignon
1/2 grosse carotte
7 petites tomates séchées
Persil ou menthe haché
Huile pimentée pour pizza (facultatif)
1 paquet de feuilles de briques rondes
1/4 de cuillère à café de Cumin
1/4 de cuillère à café de muscade
1/4 de cuillère à café de Piment fort
1/4 de cuillère à café de coriandre
1 cuillère à café et demi de paprika
1 cuillère à café et demi de curry
175 g de semoule de couscous
1 boîte de 300 g de pois chiches
1 cuillère à soupe de basilic surgelé
2 bocaux de tapenade (noir et verte)
1 boîte de fromage Turc (Süt Diyar)
1 paquet de feuilles de brick (ou feuilles à börek)
2 ou 3 feuilles de menthe (facultatif)
poêle (ou friteuse avec huile bouillante, à vous de choisir)
une trentaine de mini moules
Garniture pour les tartelettes à la tomate (environ une quinzaine):
1 tomate coupée en petits dés
1 boîte de tomacoulis aux herbes
quelques morceaux d'olives noires ou vertes
4 filets d'anchois
2 pots de fromage blanc (2x100g)
1 belle cuillère de moutarde
un peu de persil déshydraté
400 g de morue
2 tomates sans peau
1 cuilère à soupe d'huile d'olive
Une grosse betterave
250 g de petites crevettes roses décortiquées cuites
2 tranches d'ananas frais
10 cl de jus de clémentine
1 cuillère à soupe de jus de citron pressé
1 pincé de sel
4 tranches de bon pain d'epices mixé (en poudre)
du foie gras
de la confiture de figue
1 tranche de blanc de poulet
1 petite crêpe ou 1 galette de sarrasin
75 g de Boursin fromage figue et noix
75 g de Boursin fromage échalote et ciboulette
75 g de Boursin fromage cranberry et poivre
75 g de Boursin fromage poivre
100 d'allumettes de bacon
60 gr d'huile
130 gr de crème liquide
40 gr de farine
70 gr de moutarde à l'ancienne
70 gr de gruyère râpé
75 g de Carré frais
20 g de chèvre frais
2 cuillères à soupe de jus et pulpe de pamplemousse
1 cuillère à café de graines de pavot bleu
1 cuillère à café de miel crémeux
20 g de crottin de chèvre (Crottin AOC de Chavignol Bleuté)
fines lamelles de saumon fumé d’Ecosse (entre 20 et 30 g)
St Môret
½ Boursault
16 fines tranches de pain d’épices toastées
1 cuillère à soupe de gelée de coings
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive à la mandarine
150 g de pavé de saumon fumé
125 g de brousse
1 grosse cuillère à soupe de pistou
80 g de chèvre (1/2 bûche ou un crottin)
persil frais ciselé
poivre gris moulu, sel
1 paquet de gaufrettes au fromage de forme carrée,
1 barquette de fromage frais type St Môret ou Philadelphia
1 belle tranche de saumon fumé
2 cuillères à soupe d’aneth ciselé
3 cuillères à soupe bombées de pesto
1 grosse poire ou 2 petites
30 g + 1 noix de beurre
1 filet d’huile pour la cuisson
1 paquet de feuilles de brick
Wrap ou Tortillas de blé
Jambon, saumon fumé, thon selon vos envies
Fromage frais ou fromage à tartiner
Salade (si besoin, tomates, etc...)
20 crevettes décortiquées surgelées (style gambas de 3 cm)
1/4 d'ananas frais
3 cuillères à soupe de sauce Worcestershire - Lea & Perrins
3 cuillères à soupe de sirop d'érable
1/2 cuillère à café de poivre concassé (dit "à steak")
1 kg d'amandes de mer
25 g d'échalotes grises
1 gousse d'ail moyenne
1/2 cuillère à café de curry Madras
3 ou 4 cerneaux de noix
1 biscotte (ou chapelure)
12 feuilles de sauge fraîches
130 ml d'eau tiède un peu plus chaude que la main (environ 40°C)
120 ml d'huile d'olive
1 ou 2 cuillères à café rase de sel
2 tranches de jambon coupés en petits morceaux
8 cuillères à café de fromage frais (type saint Môret)
Du basilic (frais ou en poudre)
Des graines de pavot
Un beau filet de porc, de forme régulière si possible
500 g de gros sel de Guérande
1 cuillère à soupe de mélange de poivres (noir et Timut pour moi) moulu
1/2 cuillère à café de piment séché
1 cuillère à soupe de poudre de noisette (ou d'amande)
20 g de chorizo
une boule de mozzarella
12 feuilles de basilic
70 g de parmesan fraîchement râpé
un demi sachet de levure chimique
6 portions de Kiri
200 g de comté fruité (6/8 mois d'affinage)
quelques tranches de pain aux céréales
2 cuillères à soupe sucre en poudre
poivre de Setchuan
1/4 de cuillère à café de sel
100 g de thon au naturel
100 g de gruyère en petits dés
100 g de fromage ossau-iraty râpé (fromage de brebis basque)
40 g d'olives noires dénoyautées
Un demi ananas
10 tranches de lard fumé assez fines
20 grosses crevettes crues décortiquées
1 paquet de crackers au goût pizza
1/2 l d’huile de friture
185 g de gruyère râpé
300 g d’épinards cuits et hachés
200 g de jambon blanc coupé en petits carrés
6 œufs de cailles
18 copeaux de foie gras
3 blancs d'oeufs battus en neige
80 g de fromage(choisir bleu ou comté ou gruyère ou chèvre)
60 g de jambon coupés en petits dés
6 cl d'huile tournesol
100 g de chèvre
2 disques de pâte feuilletée pur beurre
1 pot de tapenadine
1 pot de confinade de tomates
100 g de fines tranches de lard fumé
50 g de graines de sésame
1/2 piment antillais
du persil frais
1 pointe de couteau de colorant en poudre bleu indigo
1 pointe de couteau de colorant en poudre jaune citron
1 fromage de chèvre frais (style "P'tit Billy")
30 brins de ciboulette
180 g farine
1 cuillère à café sucre
1 cuillère à café sel
3 tours de poivre
1/2 oignons
1 cuillère à café tapenade
300 g de st-môret
1 cuillère à soupe de yaourt à la grecque
Mini-caissettes
Moule mini-cupcakes
Poche à douille
1 paquet de crackers ronds
1 concombre (pas trop gros)
1 cuillère à soupe de menthe ciselée
1/2 camembert
250 g de petits champignons de Paris frais
du persil (moi, j'utilise du surgelé ciselé)
1 moitié de pomme Granny Smith
Quelques brins d'aneth (du surgelé fera l'affaire)
Un peu de ciboulette hachée (idem)
Du film alimentaire
1 bûche de chèvre cendrée
1 paquet de noix de pécan
1 paquet de noix de cajou
1 cuillère à café de sel (5 g)
muscade & poivre
150 g de miettes de thon
500 g de sel de Guérande
Herbes de Provence ou des épices (facultatifs)
80 g d'huile d'olive
150 g de truite fumée
17 tomates cerises
4 petits crottins de chèvre
1 g d'alginate, un gélifiant naturel à base d’algue
100 ml de sirop de menthe soit 50 ml de sirop et 50 ml d’eau
Le « bain » pour former les billes
10 g de chlorure de calcium dilués dans 100 ml d'eau
chèvre frais en rondelles
3 crottins de Chavignol
2 cuillères à soupe de Chavroux
160 g de beurre demi-sel
2 cuillère à soupe de lait
Ciboulette, cerfeuil, menthe
Sel, paprika et poivre
2 tranches de pain(ici du pain multigrains)
1 petit fromage de Herve
1 pot de sirop de Liège pommes-poires
500 g de fèves sèches
2 à 3 gousses d'ail
2 feuilles de basilic ciselées
Sel, poivre, piment d'Espelette
180 ml d'eau
2 oignons blancs en rondelles
Une belle mangue ou deux petites, encore vertes (très fermes au toucher)
1 cuillère à café de piment d'Espelette séché en poudre
2 cuillères à café rases de fleur de sel (moins si vous utilisez du sel fin)
Des piques apéritives ou cure dents
10 cl de lait concentré non sucré Gloria
150 g de jambon fumé râpé Herta
une dizaine de tomates séchées marinées
basilic (facultatif)
persil, ciboulette
baguette coupée en tranches
1 ou deux pincées de sel
200 g de lardons nature
1 cuillère à café de sarriette
4 Knacki ® Original Herta
250 g de gruyère
1/4 d'époisses
brousse, ricotta, saint moret, bleu, chèvre frais,
chutney de mirabelle, potimarron, tomates séchées, baies roses,
olives, surimi, crevettes, carotte rapée, raisins secs,
noix, noisette, graines de sésame et de pavot, radis, tomates
tomates cerises, herbes fraîches (persil, ciboulette, basilic),
jambon cuit, bacon, magret de canard fumé...
130 g de bacon
30 g de beurre (facultatif)
15 g de parmesan râpé
5 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de tournesol
8 belles tranches de jambon de Parme
1 bouquet de basilic grosses feuilles (ou 2 cuillères à soupe de surgelé)
1 kg de maquereaux
1/4 litre de vin blanc sec
1,5 l d'eau environ
1 oignon avec 3 clous de girofle
persil, thym, laurier
1 navet
1 cuillère à soupe de moutarde en grains
1/2 jus de citron environ
cuillères à soupe de baies roses
1 cuillère à soupe de Ricard ou autre apéritif anisé
50 g de bleu d'Auvergne
250 g de Comté râpé
15 g d’oignons
50 g de pistaches hachées (non salées)
600 g de chipolatas
1 cuillère à soupe rase de miel liquide
2 boîtes de sardines à l'huile d'olive sans arêtes
Piment doux ou d'espelette
80 g de bûche de chèvre
2 cuillères à soupe de crème bien froide
Une pâte feuilletée rectangulaire
6 à 8 tranches de bacon
150 g de magret de canard fumé au bois de hêtre (vendu en tranches au rayon préemballé)
1 grosse pomme à cuire
200 g de farine complète à levure intégrée (type "pain complet")
50 g de champignons émincés
1 cube de bouillon de viande
4 beaux kiwis mûrs
75 g de petites crevettes roses décortiquées
une dizaine de piques en bois
2 bananas
125 g de blanc d'oeufs
1 cuillère à café de concentré de tomate
colorant rouge, liquide ou en poudre
400 g de faisselle de chèvre
1 paquet de magrets de canard fumés (environ 90 g)
2 pincées de 4 épices
quelques raisins secs
5 cl d'huile provenant du bocal de tomates séchées
100 g de cœurs d'artichauts
1 yaourt nature de 125 g
2 carottes râpées
4 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 bonne pincée de cumin
2 cuillères à café de cumin en grain
1 beau melon
60 g de chapelure
un peu d'huile d'olive
oeufs de lump rouges
mayonnaise maison
400 g de saucisses
4 crêpes de sarrasin (maison ou pas)
3 cuillères à soupe de fromage frais
1/2 bouquet d'aneth fraîche
1 cuillères à soupe de jus de citron
1 paquet de cacahuètes grillées à sec
1 boîte d’œufs de caille
8 cuillères à café de miel de fleurs
4 tranches de jambon de pays (speck pour moi)
8 cuillères à café de fromage de chèvre frais
1 sachet d'abricots moelleux
10 tranches fines de lard fumé
20 petites piques en bois
1 boite de thon au naturel de 150 g
une dizaine d’olives noires dénoyautées
1 paquet de crackers
1 petit bocal de tomates séchées
100 g de mozzarella en barre
6 tomates cerises
3 olives vertes
3 olives noires
6 mini boules de mozzarelle
2 belles branches de basilic effeuillées
50 ml d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de pignons torréfiés
1 à 2 cuillères à soupe de parmesan
200 g de poireaux
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse ou 20 cl de crème liquide
1 cuillère à café d'herbes de Provence
12 gambas ou crevettes roses
le jus d'1/2 citron vert
4 brins de coriandre
2 pincées de chili en poudre (ou épices mexicaines)
6 tomates confites égouttées et émincées
1/4 de piment antillais épépiné et émincé
huile des tomates confites
pluches de coriandre
100 g de spaghettis crus
120 g de fourme de Montbrison
Un bouquet de persil
16 crevettes cuites décortiquées
4 cuillères à soupe bombées de chapelure
50 g de fromage aux fines herbes
2 olives
1 tomate sechée
15 g de jambon
250 g farine T45 (farine sans grumeaux)
1 cuillère à café de bicarbonate de soude (en supermarché) ou 1 sachet de levure
Épices au choix : cannelle, gingembre, muscade, girofle...
Un bloc de foie gras
200 g de sucre pour le caramel
(et cure-dents pour piquer les tomates)
2 à 3 tranches de jambon blanc
1 paquet de fromage râpé
Grains de sésame
15 g de parmesan
25 g de jambon de Pays
1 pâte à pain ou pizza
fleur de sel (de Camargue)
3 cuillères à soupe de muscat
100 à 125 g de chips ou de biscuits apéro style tacos
4 œufs et 2 blancs
1/2 gousse d'ail pressée
1 pot de guacuamole
1 pot de caviar aubergine-poivron
50 g de fromage blanc battu
2 cuillères à soupe de Porto
3 belles cuillères à soupe de zaatar
Gingembre mariné
Sauce soja salée
Maggi
¼ de Caprice des Anges
1 cuillère à soupe d’amandes effilées brisées
1 boîte de thon au naturel « cuisson à cœur » Saupiquet
1 brun de basilic
50 g de pistaches décoquillées
2 cuillères à soupe de graines (pavot, sésame...)
4 cuillères à soupe d’époisses
3 sachets de levure boulanger
1 pavé de saumon ultra frais d'environ 200g
1cm de racine de gingembre frais
2 belles pommes de terre à chair fondante
2 boites de filet de Merlu Connétable
Quelques brins d'aneth frais
1 boîte de 400 g de pois chiches
une douzaine de cerneaux de noix (et quelques autres pour décorer)
2 cuillères à soupe de persil ciselé
170 g de sucre glace
une pointe de couteau de colorant violet
confiture de figues
50 ml de vin blanc sec
50 ml de crème épaisse
12 Apérivrais Saumon
1 boite de thon (180 g net égoutté)
30 g d'oignons hachés
1 bûche Pur Chèvre Chavroux® 180 g
Feuilles de brick
1 paquet de tuiles
1 part de brie
1 petit pot de confiture de framboises
1 petit œuf
10 grandes feuilles de basilic
50 gr de chorizo
100 gr de farine
40 gr de parmesan
15 gr de graines de sésames
100 grammes de feta
velours de vinaigre balsamique
60 g de beurre mou à température ambiante
100 g de crevettes cuites décortiquées hachées
une pincée de piment (facultatif)
400 g de petites crevettes décortiquées en boîte
2 cuillères à soupe de margarine
Jus d’un citron
Capelure
6 cœurs d'artichaut
6 tranches de jambon cru Serrano
Poivre fraîchement moulu
Brins de thym frais (facultatif)
60 g de parmesan finement râpé
1/2 cuillère à café de graines de pavot
1/2 cuillère à café de graines de sésame
10 feuilles de bricks
250 g de chèvre frais
80 g de miel d'acacia
1 boîte de foie gras de canard entier du Sud-Ouest aux 5 parfums
½ dosette de pistils de safran
30 cl de vin blanc doux (type Sauternes)
Gambas crues surgelées en nombre désiré
Curry fort
Bonne huile d'olive (extra vierge première pression à froid)
1 boîte de thon entier albacore au naturel Princes
350 g de pommes de terre à purée cuites
2 cuillères à soupe de persil plat haché fin
2 ou 3 pincées de paprika (facultatif)
5 cuillères à soupe de chapelure fine
De l'huile pour la friture
180 g de thon en boîte égoutté
60 g de crème fraîche épaisse
50 g d'oignons hachés
6 beaux mini croissants
1/3 pot de mascarpone
1/2 sachet de roquette
2 pincés d'herbe de Provence
20 petits cubes de féta
2 belles poignée de gruyère râpé
12 grosses olives Gordal d’Espagne
200 g de fromage de chèvre frais (doux pour les enfants) ou de fromage blanc
1 boîte de pesto tout prêt
Une pincée de piment doux
Huile d’olive, sel, poivre du moulin
4 salsifis
300 g de pommes de terre à chair rosée
6 jeunes pousses d’endives Perle du Nord spéciales apéritif.
1 petit bloc de foie gras de canard
Une dizaine d’abricots secs
Une dizaine de spéculos
100 g de Bresse Bleu
3 filets de poulet
¼ de bouquet de persil plat
Panko ou chapelure classique
20 ml de crème liquide
1 rouleau de pâte feuilletée prête à l’emploi
1 bûche de fromage de chèvre
1/2 cuillère à café de thym séché
120 g de St Marcellin
3 tiges de rhubarbe
400 g de thon
Zeste et jus d’un demi citron
1 cuillère à soupe de sésame grillé
15 g d'huile de sésame
1/2 verre de cidre
1 paquet de petites billes de gaufrettes apéritives
250 g de betteraves rouges cuites
Tabasco, sel, poivre
100 g d’emmental râpé minute
1/4 cuillère à café de noix de muscade
Cassonade en poudre
150 g de beurre BIO mou
200 g de farine BIO
200 g de parmesan IGP (non râpé)
2 oeufs BIO
Quelques branches de thym frais (du potager)
Un peu de fleur de sel pour la fin
1 munster (ou reblochon ou fromage à raclette...)
3 oeufs entiers + 1 jaune
1 paquet de levure de boulanger déshydratée (Briochin)
75 gr de farine
50 gr de beurre (au choix doux ou demi-sel en fonction des goûts pour le sel)
50 gr de gorgonzola
50 gr de noix hachées
200 g de foie gras maison
1 petit pot de confit de figue
Pain de mie complet au noix
1 buche de chèvre pas trop fait
50 g de noisettes/amandes/noix
4 cuillères à soupe de poudre d'amandes
80 g de chorizo fort
Une poignée d'olives noires dénoyautées
1 cuillère à café de piment moulu
4 tranches de Filet Le Bon Poulet® HERTA®
1 cuillerée à café rase de mélange 4 épices
1 cuillerée à café rase de curry doux
1/2 petite carotte fraîche
1/2 poire ferme
4 cuillères à soupe de parmesan râpé
3 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 pincées d'origan
Une pâte feuilletée
Quelques champignons de Paris
Confit d'oignons
1 sachet de levure (de boulanger de préférence )
10 ml d'huile d'olive
50 g de lardons fumés (type allumettes)
1/4 de buche de fromage de chèvre
sel, origan ou basilic
90 g d'œufs de truite
100 g de chorizo (doux)
3 cuillères a soupe de pesto
1/3 de concombre
100 g de bûche de chèvre
4 cuillères a soupe de crème fraîche 15% mg
10 crevettes
aneth fraiche ou déshydratée
5 toast de pain de mie
un peu de mayonnaise
2 belles aubergines moyennes
1 bouquet d'oignons pays ou encore de ciboulette
2 brins de persil
1 piment végétarien (mais ce n'est pas grave si tu n'en as pas)
8 belles crevettes
4 gros champignons de Paris
1 botte d'oignons blancs
1 botte de ciboule
1 pot de crème fraîche ou de fromage blanc
70 g de pistaches
70 g de fromage de chèvre frais type chavroux
1 cuillère soupe d'huile d'olive
5 cuillères à soupe d'huile de colza
1 kilo d'echine de porc
30 cl d'anisette (ou marie brizard)
5 cl de siave (sauce de soja)
90 g de comté râpé
1 peu de noix de muscade
1/2 paquet de gâteaux apéritif "Tuc"
Un reste de moules cuites (bien conservées dans une boîte fermée et au frais évidement)
1 brique de 25 cl de crème
50 gr de Roquefort
Un peu de jus de cuisson des moules
5/6 galettes (crêpes) de sarrasin
1/4 de concombre coupé en très fines tranches à la mandoline
8 cuillères à soupe de mascarpone
1 petit bouquet de ciboulette ciselée
2 paquets de magret fumé en tranches
noix de Saint-Jacques sans corail Toupargel
potirons en cubes Toupargel
sauce St-Jacques au Chablis Toupargel
3 endives fraîches
pluches d'aneth
1 boule de pain de campagne non coupée
250 g de comté
2 gousse d’ail
500 grammes de farine
2 sachets de levure de boulanger (en poudre)
120 grammes de beurre
80 grammes de sucre
10 grammes de sel
400 grammes de cheddar
Un peu de basilic en poudre (ou tout autre épice que vous aimez)
3 tranches de dinde
Une poignée de graines de sésame
200 g de fromage (Ossau Iraty)
une boîte d'olives noires dénoyautées
une boîte d'olives vertes farcies
une boîte de tomates séchées
Des piques "cure-dents"
90 ml de bière
90 ml de lait
1 petite boîte de maïs en grains (150 g)
120 g de chorizo coupé en dés
1 crottin de Chavignol
100 g de fromage (mélange)
olives vertes et
lardons à votre convenance
25 g de flocons d'avoine
200 g de maroilles coupé en petits dés
2 pommes type Pink Lady ou Granny Smith
1/2 cuillère à café de mélange 5 épices
10 g beurre demi-sel
15 g de sucre de glace
8 tranches de viande de grison
1/2 concombre bio
1/2 radis noir
1/2 boite de fromage frais au noix
2 pincées de paprika doux
1 gros pot de tarama
ciboulette ou lanières de poireau
1 fromage ail et fines herbes
15 cl d' eau gazeuse
Courgettes dessalées
Aubergines dessalées
Feuilles de sauge
Fleurs de courgettes
150 g de farine + 1 paquet de levure
une quinzaine de tomates confites
8 cl d’huile des tomates confites
150 g de saumon fumé (ou truite fumée)
10 belles Rosettes de Tête de Moine AOC
6 figues violettes
12,5 cl lait tiède
120 g farine
1/2 litre de soupe froide Alvalle poivrons doux & épices
8 à 10 feuilles de gélatine
1 pot de moules à la catalane (en supermarché)
1 brique de 20 cl de sauce tomate cuisinée (ou de gazpacho traditionnel en brique)
Huile de pépin de raisins
10 g d'huile d'olive
80 g de beurre de cacao Mycryo
A défaut, biscuits apéritifs
2 cuillères à soupe de basilic frais finement ciselé
320 g de concentré de tomate
3 cuillères à soupe de tomates séchées et conservées à l'huile
3 cuillères à soupe de basilic ciselé
350 g de St-Môret
1/2 Camembert CŒUR DE LION
15 g de pignons de pin
1/4 de litre d’eau
1 kg de pommes de terre grossièrement hachées
125 g de bâtonnets de lard fumé
60 g de Wyke Farms Cheddar
1 grosse noisette de beurre
5 amandes de mer
100 g de noix de Saint Jacques (sans le corail)
Le zeste d’1/2 citron vert + son jus
100 g de pois chiches (cuits)
1 cuillère à soupe de zaatar
1 cuillère à café de poivre noir
1/2 pot de féta
2 saucisses
300 g de grosses crevettes crues décortiquées
3 cuillères à soupe de lait de coco
1 pincée de curry en poudre
1 cuillère à café de persil ciselé
Sauce pour nems
12 tranches fines de jambon sec
6 petites tomates
1 chèvre sec
1,5 tasse de farine (1 tasse = 25 cl)
2 tasses de comté râpé
un peu de lait
Concentré de tomate ou bien quelques tomates confites
Quelques olives noires dénoyautées
Petits moules (exemple : plaque de 50 petits moules en silicone)
1 pain Caviar (rond)
Des cornichons
100 g de langue de bœuf cuite
200 g de jambon cuit (talon)
100-150 g de beurre ou de margarine à 10%
2 filets d'anchois en boîte
1 tube de Parfait
2 petites salades sucrine
1 paquet de tuiles au paprika
1 beau blanc de poulet
1 cuillère à soupe de persillade
50g de parmesan
2 cuillère à soupe de pignons de pin
sauce Caesar
1 belle betterave rouge
1/2 fève tonka
1 tranche de foie gras d'1/2 cm
12 crevettes crues
Noisettes grillées
épices agrume/ gingembre
3 Rigottes de Condrieu AOC
3 cuillères à soupe bombées de chapelure
1 belle cuillère à soupe de ricotta
1 quartier de tomate séchée
2 tranches de viande des grisons
400 g de cabillaud
2 cuillères à soupe d'olives noires dénoyautées
1/2 citron vert (jus)
4 à 5 branches de persil plat
1 gousse d'ail (dégermée)
Environ 60 g de chapelure (+40 g pour paner les boulettes)
Paprika (facultatif)
2 cuisses de canard confites
1 cuillère à soupe de citron confit au sel
2 branches de coriandre
2 cuillères à soupe de miel de thym
120 g de Caprice des Dieux
6 g de levure chimique
10g de beurre pour les moules
1 poivron vert, coupé en dés
1/2 oignon, finement ciselé
4 pommes de terre Dolwen®
1/2 botte de cerfeuil ou 60 g d’olives noires hachées ou 60 g de chorizo anejo (séché 2 ans) ou 60 g de piquillos émincés finement
25 cl d’huile d’olive parfumée
Friteuse d’huile d’olive
1,5 tasse de farine
1 cuillère à café d'huile de noix
1/4 d'un gros oignon
1/4 de tasse de parmesan râpé
5 à 6 choux de Bruxelles
1/2 chou-fleur
12,5 cl de bouillon de volaille (après une poule au pot par exemple)
6 tranches fines de poitrine de porc fumée
3 cuillères à soupe d'huile de pistache
120 g de parmesan râpé
12 olives noires dénoyautées
6 tomates séchées égouttées
80 g de noix décortiquées
2 belles courgettes
75 g d'olives noires
2 anchois frais
50 g de tomates confites coupées en petits dés
50 g de noisettes concassées et torréfiées
½ cuillère à café de piment d'Espelette
150 g de Caprice des Dieux
8 tranches de thon fumé
1 grosse carotte
1 Melon de nos Régions
10 tranches de viande des Grisons
1 barquette de 200 grammes de feta
1 petite cuillère parisienne
Des piques
8 à 10 feuilles de brick
4 tranches de jambon blanc dégraissé
300 g de champignons de Paris frais
24 à 36 huîtres
1 petit piment vert (facultatif)
1 cuillère à soupe d’huile de pépins de raisin
Sel et poivre blanc du moulin
12 Apérivrais Jambon fumé
20g de beurre
5cl de vinaigre blanc
1/4 de cuillère à café de paprika
Une bonne pincée de sel
8 cl de crème liquide entière
100 g de chèvre frais (type petit bily)
8 œufs de caille
1 œuf de poule
1 cuillère à café bombée de moutarde
60 g d’ail des ours haché
2 pâtes à pizza pré-étalées
4 petites échalotes
6 brins d’origan ou de thym
3 cl de jus de citron vert
80 g de Philadelphia
15 g de miettes de crabe
Une pincée de sel (assaisonnez selon votre goût)
120 g de Caprice des Anges
2 grandes tranches de truite fumée
1 pincée de safran en poudre ou en filaments
2 cuillères à café d'oeufs de truite
800 g de boudin noir (au raisin en cette période de fêtes de fin d’année!)
1 cuillère à soupe de porto
30 g de cerneaux de noix
5 feuilles de pâte à brick
50 g de fécule de pommes de terre
175 g de purée de carottes maison
75 g de tofu fumé
125 ml de lait végétal (ou du lait de cajou réalisé à la Soyabella)
8 g de graines de chanvre (2 cuillères à soupe)
2 cuillères à soupe d'orties séchées (ou fraîches)
150 g de filet de cabillaud sans peau et sans arêtes
3 branches de persil
1 Reblochon de Savoie
250 g de fruits secs de votre choix : abricots, dattes, figues, raisins secs
2 pincées de cannelle en poudre ou quatre-épices
6 grandes tranches de jambon cru
150 g de comté (ou cantal)
50 g de purée de tomate confite
50 g de pistaches émondées
20 g de parmesan Parmigiano Reggiano
0,5 gousse d’ail
200 g d’amandes
1 cuillère à soupe de mélange d’épices “chili”
1 pointe de piment de Cayenne
500 g de farine type 45 ou 55
150 ml d'eau tiède
150 ml de lait tiède
400 g de framboises surgelées
1 paquet de biscuits roses de reims
25 cl de champagne rosé
130 g de sucre semoule
40 cl de crème liquide entière très froide
1 pamplemousse bio ou non traité
200 g de biscuits à la cuiller
100 g de noix hachées
25 cl de lait bouillant
5 cl de jus de citron + le zeste de 1/2 citron
5 cl de jus d'orange + le zeste de 1/2 orange
5 cl de jus de pamplemousse + le zeste de 1/2 pamplemousse
biscuits à la cuillère
suprêmes de pamplemousse et d'orange
2 goutte(s) de tabasco
35 cl. de crème pâtissière
20 cl. de crème fraiche fleurette
35 cl. de mousse au chocolat
20 gr. de chocolat en copeaux
20 gr. de noix de coco râpée
biscuits à la cuillère (du commerce ou faits maison).
le jus d'un citron
3 cuillère à soupe de rhum
4 cuillère(s) à soupe de café soluble
50 g de grains de café en chocolat
1 bol d'eau bouillante
6 blancs d oeufs
2 petites pincées de sel
2 kg de pommes Golden
20 cl d’eau (soit 1 verre)
1 ou 2 c. à soupe d'eau
100 g de fécule de pommes-de-terre ou de maïzena
1 botte de ciboulette fraîche
le jus d'un citron non traité
1 c. à soupe de rhum
2 plaques en silicone (d'environ 30 mini cannelés chacune)
6 c. à soupe de cassonade
4 cl de sirop de fraise ou de citron
175g de sucre semoule
80 g de beurre demi-sel ramolli
2 kg de pommes, de préférence des golden
50 g de sucre (seulement utile si vous prenez des pommes peu sucrées)
20 cl d'eau (20 cl)
du caramel (préparé)
Un peu d’alcool pour parfumer (prune, calvados…) ou tout simplement un peu de cannelle
3 c. à soupe de Nutella
500 g de tiges de rhubarbe fraîche
850 g de poires Williams au sirop (soit 1 boîte)
1 boîte de poires Williams
1 brique de crème fraîche
15 c. à soupe de farine
12 c. à soupe de sucre en poudre
1 sachet de vanille alsa
1 yaourt (le pot sert de doseur)
1 pot d'huile environ
110 g de Nutella
Sucre en grains (disponible en grande surface)
1 boite de biscuits cuillère
300 g de chocolat noir + 100 g pour les copeaux de décoration
2 c. à soupe d'eau
1,5 pot de sucre
40 cl de crème liquide + 1 c. à soupe pour le chocolat blanc
une barquette de framboises
Garniture au choix : pépites de chocolat noir, au lait ou blanc, fruits en morceaux...
140 blancs d’œufs
2 c. à café de cacao non sucré
250 g de chocolat dessert
1 c. à soupe de farine pour les ramequins
1 noisette de beurre pour les ramequins
1 boîte de 265 g de thon au naturel
3 tomates coupées en rondelles
1 petit oignon nouveau coupé en fines lamelles
1 kg de pommes golden
100 ml d’eau chaude
100 ml de jus de citron
½ zeste de citron
4 pommes granny
1 brique de crème fraîche épaisse (ou 20 cl)
1 c. à café d'extrait de vanille (facultatif)
1 c. à soupe de rhum (facultatif)
1 tablette de chocolat à cuire Nestlé Dessert
4 belles pommes reinettes ou golden
1 c. à soupe de Calvados
1 pot de yaourt (garder le pot pour le reste de la recette)
1 pot d’huile neutre
75 g de beurre doux (+ 10 g pour le moule)
40 g de farine de blé (+ 10 g pour le moule)
4 ou 5 poires (selon la taille)
150 g de farine + farine pour le moule
2 c. à café de levure chimique
125 g de farine de blé
1 pot de confiture ou de pâte à tartiner au chocolat (Nutella)
375 g de corn flakes
100 g de pépites de chocolat blanc (ou noir)
6 c. à soupe de sucre en poudre
1 bol de café noir
2 paquets de boudoirs ou de biscuits à la cuiller
125 g de cerneaux de noix
6 c. à soupe de coulis de fraises
¼ de l de lait
30 g de farine de blé
100 g à 150 g de pépites de chocolat
1 sachet de sucre vahiné
75 g de sucre poudre
2 c. à soupe d'huile végétale
1 kg de pommes
des perles décoratives
4 c. à soupe de rhum
1 couronne
100g de biscuits roses de Reims
70g de beurre Fondu
200ml de crème liquide
400g de fraises
100g de sucre
2 cs de sucre canne
Quelques fruit de votre choix
2cs de confiture de rose
800 g à 1 kg de cerises noires (selon grosseur)
5 petits pains au lait un peu rassis (ou un reste de brioche rassise)
50 cl environ de lait
125 g de sucre (+ un sachet de sucre vanillé)
1 verre à liqueur de kirsch (facultatif)
noisettes de beurre
100 g chocolat blanc
1 yaourt à la framboise 0%
1 crêpe dentelle
25 cl jus de citron
15 g de beurre doux (+ 10 g pour les moules)
150 g de sucre en poudre (+ 10 à 20 g pour les moules)
70 g d’eau tiède
35 g de noix de coco râpée
750 g de crème fleurette
425 g de chocolat noir mi-amer
120 g de crème fleurette
175 g de chocolat de couverture blanc
1/2 c. à café rase de levure
225 g de sucre semoule
60 g d'amandes+10 amandes entières
25 g d'abricots secs
1 gros abricot
300 g de pommes
poire (1 pour 2 personnes) selon la taille
4 pommes (à bonne tenue à la cuisson, type golden)
3 c. à soupe de maïzena
1 c. à soupe d’extrait de vanille liquide
1 tasse de compote de rhubarbe
1 c. à café de miel
2 c. à soupe bombées de Maïzena
1 c. à café d'extrait de vanille
1 verre de porto
50 ml de maïzena
50 ml de sucre glace
50 ml de chocolat vanhouten
1 briquette de crème liquide
lait écrémé : 600 ml
maïzena : 5 c. à soupe
cacao en poudre non sucré : 2 c. à soupe
aspartam en poudre : 50 g
amandes effilées grillées : quelques
150 g de fraises des bois
4 petites violettes
60 g de ghee (beurre indien clarifié)
graines de 2 cardamomes réduites en poudre
quelques pistaches natures coupées en morceaux
75 g de chocolat à cuire
75 g de noix décortiquées
3 sucres d'orge rayés
5 g de levure en poudre
myrtilles ou autres fruits frais
6 c. à soupe de rhum
100 g de sucre en poudre et sucre glace
1 c. à soupe de lait tiéde
10 cl de marc ou gnole
3 ou 4 oeufs entiers
1 citron entier (zeste et jus)
1 c. à soupe de pastis
50 g de levure fraiche
200 g de raisins secs (facultatif)
250 g de crème de marrons
150 g de pépites de chocolat
1 c. à soupe de vanille liquide (ou 1 sachet de sucre vanillé)
biscuits secs ou ramollis que vous avez dans le placard
reste de confiture
125 ml de lait tiède
150 g de graine de pavot
2 c. à soupe de fécule de maïs
16 myrtilles
quelques feuilles de menthe (pour la décoration)
100 g de grains de sésame
1 c. à soupe de vinaigre
2 verre d’eau
18 petits choux
0.5 l de glace à la vanille
190 g de chocolat noir
1 c. à café rase de levure chimique
200 g de cerneaux de noix
250 g de sucre + 1 c. à soupe
6 tasses de café espresso très fort froid
6 c. à soupe d'Amaretto ou de Marsala
250 g de poudre d'amandes
110 g de blancs d'oeufs
1 c. à café de vanille liquide
8 c.à soupe de rhum blanc agricole
2 c.à café d'extrait de vanille liquide
1 c. à soupe de beurre doux
1 c. à soupe de levure chimique
¼ c. à café de sel fin
4 œufs + 1 pour la dorure
sucre en perle
3 tasses de farine blanche
1 tasse de beurre doux fondu
1 tasse de sucre blanc en poudre
75 g de fruits mélangés confits
20 cl de rhum ambré
arôme (vanille, citron…)
2 c. à café
33 cl de café
250 g de biscuits
3 c. à café de cacao
1 paquet de pépites de chocolat
15 g de levure fraîche de boulanger
1 c. à café de rhum
170 g de pistaches non salées décortiquées
170 g de noisettes émondées
170 g d'amandes émondées
170 g de cerneaux de noix
4 c. à soupe de miel liquide
4 c. à café d'eau de fleur d'oranger
1 c. à soupe rase de cannelle en poudre
3 paquets de gâteaux petits beurres
200 g de biscuits à la cuillère
10 cl de marsala
3 c. à café de crème fraîche
2 c. à café d’eau de vie
2 c. à café de sel fin
225 g de poudre d'amandes
225 g de sucre impalpable
450 g de magarine végétale + pour la plaque
195 g de blancs d'oeufs
4 c. à soupe de cacao
25 g de créme de soja vanillée
150 g de sirop de sucre
250 g de crème de soja nature
11 g de café soluble
100 g de sirop de sucre
350 g de purée de marrons non sucrée
150 g de chocolat (fondant très fin)
30 g de cacao (de préférence non sucré et amer)
75 g de beurre très frais
4 blancs
160 g de poudre d'amandes
50 g de beurre fondu et 20 g pour le moule
1 c. à soupe d'extrait de café liquide
parfum vanille ou citron
125 g de beurre doux ramolli
un peu de lait écrémé
des restes d'un gâteau aux fruits
5 c. à soupe de poudre de custard
4 c. à soupe de sucre en poudre
1 c. à café d'essence de vanille
confiture de fruits du commerce au choix
zeste de 2 citrons verts
120 g de poudre d'amandes
500 g de cerneaux de noix
3 c. à soupe d’eau de rose
20 feuilles de filo
1 verre de miel liquide
2 c.à soupe de sucre poudre
2 c.à soupe de crème fraiche épaisse
du Van Houten en poudre
125 de chocolat noir pâtissier
2 c. à soupe de farine
18 c. à soupe de sucre
18 c. à soupe de lait
1 boîte de fruits au sirop
18 c. à soupe d'huile
3 c. à soupe bien bombées de Canderel
les blancs de 3 œufs
le contenu d’une gousse de vanille
100 g de beurre allégé
1 c. à café de cacao amer en poudre
25 g de chocolat riche en cacao
25 g de pistaches mondées
1/2 c. à café d'essence de vanille
1/4 de litre de lait
un sachet de sucre vanillé
un carré de chocolat
5 g de mascarpone
20 cl de sirop aux cerises
36 biscuits à la cuillère (italien)
une demi c. à café de sel
un demi litre de lait
50g de beurre
5 c. à soupe de rhum
450 g de sucre roux
quelques gouttes de vinaigre (important)
350 g de beurre demi-sel
200 g chocolat pâtissier
crème ou de glace
50 cl de crème liquide fleurette
200 g de sucre fin à pâtisserie
200 g de coulis de fraises
3 c. à soupe de sucre en grains
50 cl lait
1 boîte de 410 g de lait concentré non sucré Gloria
400 gr de biscuits cuillères
250 gr de café moulu
100 gr de cacao
1/2 litre de crème UHT
17 cl de sirop de sucre de canne
15 cl d'amaretto
75 gr de sucre glace
1/2 litre d'eau chaude
1 litre de lait
30 g de lait en poudre entier
4 ou 5 gousses de cardamome
10 g de pistaches non salées
10 g d'amandes effilées
100 g de sucre (+1 c. à café pour les œufs)
150 g d'oeufs entiers (4/5 oeufs)
170 g d'eau
10 cl de crème fleurette entière bien froide
1 c.à soupe bombée de poudre à flan ou de maïzena
une dizaine de gouttes d'arôme naturel de figue
6 figues fraîches et bien mûres
1 rasade de vinaigre balsamique
quelques pistaches concassées
175 g d'amandes effilées
110 g blancs d'œufs
6 yaourts au lait de brebis de 125 g
3 brins de verveine citronnelle
4 filets poisson
250 g de farines
1 paque de levure
1 orange ou un citron
2 tasses de sucre cristallisé
8 poireaux primeurs
1 g de gélifiant alimentaire
20 g de parmesan frais
500 g de prunes
40 de sucre rapadura (sucre de canne complet)
4 petits carrés de gingembre confit au sucre
2 c. à soupe d'éclats de pistaches natures
200 g de fromage blanc 40% MG
3 c. à soupe de sirop d'agave
200 g de sucre en morceaux
30 cl crème fleurette
Une demie gousse de vanille fendue
20 cl de cidre
2 c. à soupe de bière
5 c. à soupe de sirop d'érable
40 g d'amandes effilées (grillées à la poêle)
3 cl d'huile de tournesol
1 pomme de terre coupée en deux
2 oeufs frais
150 g de brisures de marron glacé
1 marron glacé par personne
2 c. à soupe de sucre vanillé
100 g de beurre en dés
1/2 ananas coupé en dés
1 banane en rondelles
le zeste râpé d'1/2 citron vert
200 g de crème entière
20 g de rhum
3 belles gousses de vanille bourbon
4 boules de glace à la fève de cacao
4 pêches blanches d’ici
25 g d'amandes hachées
2 cl de crème liquide
12 pêches blanches
200 g de groseilles rouges
100 g de groseilles blanches
2 c. à soupe de kirsch
30 cl de lait d'amandes
2 poires pelées et épinées
2 pommes pelées et épinées
2 bananes pelées
120g de beurre
1 c. à soupe de Grand Marnier
1 melon du Haut Poitou IGP
2 c. à soupe de miel liquide
15 cl de pineau des Charentes
4 ananas de petite taille
300 g de riz long de Camargue
8 anis étoilés
1 l d'huile d'arachide
20 cl de crème de marron
500 g de poires
15 g de fleurs d'hibiscus séchées
1 c.à café de gingembre frais haché
500 ml d'eau
400 g de fromage blanc 0 % de MG
12 cl de crème liquide à 3% de MG
60 g de baies de goji séchées
50 g de stévia
200 g de fromage blanc 0% de MG
zestes de citrons confits
2 yaourts de soja nature
80 g de purée d’amandes
40 g de miel d’acacia
1 c. à soupe de sucre vanillé
16 prunes Reines-Claudes
200 g d’abricots secs
90 g de miel de lavande
1 belle branche de romarin
75 g de chocolat blanc pâtissier
40 g de purée d’amande
1 c. à café de thym
3 c. à soupe de farine de maïs
3 c. à soupe de yaourt de soja
3 c. à soupe de sucre de canne complet
200 ml de lait de soja à la vanille
4 c. à soupe de crème de riz
3 pincées de cristaux d'huiles essentielles de menthe
5 cl de crème de balsamique
une vingtaine de carambars
une dizaine de daim
40 g de chocolat noir pâtissier
15 g de cacao en poudre non-sucré
80 g de beurre de cacahuètes croquant
½ c. à café de levure chimique.
75 g de farine de noisettes
3 à 4 pommes (selon leur grosseur)
4 belles oranges sanguines
3 yaourts brassés à la grecque 0%
1 c. à soupe de sucre glace
4 abricots bien mûrs
1/2 c. à café de thé vert Matcha
8 g d’édulcorant liquide
30 g d’écorce d’orange confite
30 g de fécule de maïs ou maïzena
2 c. à soupe de fromage blanc light
30 cl de créme liquide allégée
le jus d’une demi-orange
1 pot de marmelade d’orange light
350 g de palets au chocolat à 64%
1/2 litre d'eau
8 Palets Bretons Pur Beurre Ker Cadélac
400 cl de glace à la vanille Bourbon
4 grappes de groseilles
8 Carambars au caramel
100 cl d’eau
12 sablés ou palets bretons
chantilly
mangue
mélange exotique
quelques framboises
75 g de beurre allégé
¼ paquet de levure chimique
1 c. à soupe de thé matcha
¼ citron jaune
3 feuilles de verveine
Canderel pour édulcorer le thé : selon votre goût
1 c. à soupe de zeste râpé de citron non traité
1 c. à soupe de zeste râpé d'orange non traitée
30 g de vergoise brune
30 g de raisins secs noirs
4 boules de glace passion
1/2 pomme pour le décor
200 g de fromage blanc à 20 % de MG
4 à 5 c. à soupe de sucre ou édulcorant
10 biscuits à la cuiller (environ 60 g)
un peu de liqueur de framboises (facultatif)
feuilles de menthe pour décorer (facultatif)
2 poires Williams de taille moyenne
5 cl d’eau de rose
200 g de filet de haddock
1/2 botte d'aneth
300 g de chair de potimarron
90 g de farine de riz
50 g de sucre muscovado brun
3 c.à soupe de gingembre confit
2 c.à soupe de lait de riz à la vanille
2 c.à soupe de cacao amer en poudre (non sucré)
1 c.à soupe bombée de poudre d'amandes
1 poignée de graines de courges
1 poignée d'éclats de chocolat noir
130 g de chocolat noir (62% en pistoles ou hachés)
105 g de lait entier
105 g de crème liquide entière
100 g de mûres
2 c. à soupe d'édulcorant
8 c. à café de créme fraîche (allégée à 15 %, c'est mieux !)
4 crêpes de 20 g
ruban coloré type bolduc ou ficelle
4 belles prunes bleues
75 g de poudre d'amandes
75 ml de pommeau de Normandie
10 tranches de pain de mie
4 grosses pommes
2 tranches de pain d'épice
4 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de raisins secs
2 c. à soupe bombées de feuilles de verveine séchées.
1 pamplemousse rose non traité
60 g de son d'avoine
500 g de mirabelles rincées et dénoyautées
350 g de lait d’amande
1 à 2 c. à soupe de sirop d’agave (facultatif)
175 g de myrtilles
60 g de sirop d'agave
170 ml d'eau
Pour le sorbet au chocolat :
60 g de chocolats noir
Un sachet de pousse d’oignons Czon
Agar-agar (gélifiant)
Worcester sauce
Tabasco (option)
Sel de céleris
Poivre, sucre
1 grosse mangue mûre à point
1 yaourt nature et entier
le jus de 2 citrons jaunes
1 barquette de framboises de 150 g
1 barquette de mûres de 150 g
1 barquette de myrtilles de 150 g
1 barquette de groseilles de 150 g
15 framboises
1 citron + 1/2
13 cl de crème Liquide
1/2 c. à café de levure chimique
Quelques gouttes d'arôme chocolat
1c. à café de sucre glace
Mix fondant à la fraise
Cœurs en sucre
Pâte à sucre blanche
Colle alimentaire
250 g de farine spécial gâteau
1/2 barquette de mousse de brebis
4 c. à soupe de crème fraîche à 5%
2 c. à soupe de fluff
arôme carambar selon votre goût
200g de cassonade
80 g de cacao en poudre non sucré
1 c. à café de crème fraîche
1 c. à thé de vanille en poudre
1 c. à soupe de crème fraîche
1/2 c. à café de vanille en poudre
180 g de farine blanche
180 g de farine complète
20 cl lait
10 cl d’huile de mais
15 g levure
180 g de pruneaux dénoyautés
2 poignées de noix hachées grossièrement
2 c. à soupe de cannelle moule
sirop d'érable pour les garnir
100 g de crème de soja
200 g de yaourt de soja
2 c. à soupe de vanille liquide
30 g de sirop d’agave
125 g d’huile de noisette
100 g de pépites de chocolat noir
400 g de pruneaux
200 g de biscuits secs allégés
100 g de margarine allégée spéciale cuisson
60 g de margarine allégée spéciale cuisson
3 c. à soupe d'édulcorant liquide spécial cuisson
1 boîte de pêches au sirop
2 c. à café de sucre
5 c. à soupe de créme liquide
10 cl de thé vert
4 tranches de pain d'épice
85 g de beurre doux
1 c. à soupe de beurre de cacahuéte
1 étoile de badiane (anis étoilé)
Cheese Cake :
200 g de Petit beurre (ou de Spéculoos, de biscuits Thé, etc …)
24 Kiri
180 ml de jus de citron (ou 120 ml de jus et 60 ml d’eau pour un Lemon Curd moins acide)
2 sachets de Mini’s Pépites de chocolat 70 g Ker Cadélac
2 sachets de Mini’s Pépites à la fraise 70 g Ker Cadélac
8 gros marshmallows
8 grosses fraises
335 g de fraises
400 g de cocktail de fruits rouges et fruits de la forêt Toupargel
100 g de sucre candi
10 gouttes de colorants alimentaires rose ou rouge
1 c. à café de beurre et de farine pour les moules
2 jaunes
130 g riz rond
100 g sucre en poudre
1 sachet sucre vanillé
6 prunes
500 g de fromage frais type Saint-Môret®
2 petites tranches de saumon fumé
2 c. à soupe de persil haché
2 c. à soupe de ciboulette ciselée
plusieurs Petits Beurre
150 g de cerneaux de noix
4 ou 5 pommes (jonagold ou golden)
1 c. à café bombée d'agar-agar en poudre
1/2 plaque de chocolat noir (ou plus selon les goûts)
4 belles pommes
4 belles poires
250 g de noix du jardin
6 c. à soupe de rhum ambré
125 g de beurre allégé
100 g de créme liquide allégée à 3% de MG
5 c. à soupe de Canderel
1/4 de botte de basilic
40 g de poudre d’amandes
240 g de fromage blanc en faisselle Rians 0%
120 g de chocolat à fondre
80 g de griottes en bocal
60 g de beurre à température
60 g de pistaches émondées non salées
8 belles poires
75 cl de vin rouge
1 belle pincée de cannelle
450 g de fraises des bois
12 tranches de brioche
50 cl de glace à la vanille
250 g de chocolat à pâtisser
120 g de beurre + 40 g pour les moules
petites étoiles sucrées alimentaires
100 g de beurre ramolli (10 secondes au four à micro-ondes)
3 c. à soupe de créme fraîche liquide
100 g farine
pépites de chocolat ( c'est chacun selon )
1 sachet de levure du boulanger sèche
2 c. à soupe de sucre blanc
120 g de sucre vergeoise (cassonade)
1 oeuf + 2 jaunes + 3 blancs
75 g de beurre fondu + 20 g pour la plaque
100 g de pain d'épices émietté + 4 tranches
6 figues fraîches (il est possible de remplacer par des morceaux de poires ou d'ananas au sirop)
20 de Maïzena figues
45 g de fécule
30 g de cacao non sucré
du cacao
1 pot de confiture de citron vert
20 cl de jus de citron vert
2 c. à café de zeste râpé et du zeste en lamelles
1 pot de caramel liquide
2 c. à café de mélange quatre épices
250 g de chocolat extra-noir en plaque
3 c. à soupe de café froid
1 c. à soupe de rhum brun
450 g de chocolat blanc (haché)
5 jaunes d'oeufs
50 g de sirop à 30°C
850 g de crème fleurette
150 g de beurre + pour le moule
½ l de lait
125 g de farine de froment
125 g de farine de châtaigne
1 c. à soupe d'huile et un peu pour la poêle
1 c. à café de jus de citron
1 L de glace à la vanille
1 crêpe nature
25 g de chocolat noir à pâtisser
1 boule de glace à la vanille
5 cl de crème anglaise
le zeste d’une orange
1 écorce de cannelle
1 c. à soupe de maïzena et de farine
1/4 de zeste de citron
875 g de sucre glace
125 g de cacao non sucré
85 ml de lait
5 ml d'essence de vanille
125 g d'écorce d'orange confite
quelques feuilles d'arbre
200 g de chocolat à 70 % de cacao en poudre
6 poires (Williams) coupées en dés
90 g de beurre allégé
50 g de poudre de noisettes
le jus d’1/2 orange
8 c. à soupe de Canderel
4 bouchées à la reine
500 g de fruits de mer surgelés
2 grandes boîtes de pêches (dont 1 x le jus)
le jus de 2 citrons
8 c. à café de miel
1 glace à la vanille
250 g de chocolat noir bio
6 oeufs bio
750 g de petits fruits
8 c. à soupe de crème liquide entière
vergeoise
1,2 l de glace à la vanille
feuilles de menthe fraîche
100 g de beurre demi-sel fondu
1/3 de sachet de levure
170 g de pâte d'amandes blanches coupée en morceaux
1 c. à café d'eau de fleur d'oranger
8 feuilles de pastilla
1 boîte de dattes
miel amlou (mélange d'amande fries mixées avec du miel et de l'huile d'argan)
8 jaunes d’œufs
650 g de sucre en poudre
1 kg de fromage blanc (très sec)
175 g de crème fraîche
fruits confits (pour la décoration)
2 c. à soupe de rhum blanc
125 g de chocolat noir spécial dessert
40 g de fécule de maïs (type Maïzena)
5 g de sel (2 petites cuillères à café)
La totalité du lemon curd préparé préalablement
4 citrons (jus + zeste)
800 g de pâte à choux
Mousse au lemon curd (quantité équivalent en mousse pour 6 personnes)
10 cuillères à soupe de fondant pour le glaçage
Un peu de cacao pour le décor
450 g de cassis
300 g de fromage frais
3 c.à soupe de beurre fondu
120 g de chocolat noir à pâtisserie (65% de cacao minimum)
2 c.à soupe de crème de caramel au beurre salé
5 c.à soupe de fondant blanc
1 c.à soupe de cacao amer en poudre
3-4 gouttes d'eau
pour la finition :
des petits marshmallows
1/4 de mangue coupée en petits dés
4 c.à soupe de noix de coco râpée
1 petit bol de sucre glace
1 pointe de couteau de colorant alimentaire en poudre jaune
1/2 c.à café rase de levure chimique ancel
1 sachet de sucre vanillé bourbon ancel
350 g de chocolat de couverture noir
375 g de crème fraîche épaisse
2 c.à soupe de sirop d’érable
1 c.à café de piment rouge en poudre
1/2 c. à café de muscade
250 g de carottes râpées
80 de fromage frais
2 pommes de type golden
2 c. à café de cannelle
8 tranches de pain rassis assez large (brioche ou cramique)
150 g de mélange de fruits rouges (groseilles et cassis)
3 c. à soupe de sucre ou de cassonade
500 g de Reines-Claudes Label Rouge
Verveine fraîche ou verveine séchée
4 pommes Granny Smith
1 grappe de raisin blanc et 1 de noir
1 l de Cidre d’Automne
200 g de chocolat noir à pâtissier
150 g de sucre blond de canne
1/2 c. à café d’extrait de vanille
une poignée de cranberries séchées
4 tranches épaisses de brioche
1 douzaine de fraises
1 douzaine de framboises
30 à 40g de beurre Bordier au yuzu
40 g de pignons de pin
50 g d’écorce d’orange confite
4 petits suisses natures non sucrés
8 cuillères à soupe de confiture
4 cuillères à café de riz soufflé au chocolat
2 kg d'oranges sanguines
240 g de blancs d'œufs
1 c. à soupe de pâte de pistaches
1 poignée de pistaches non salées concassées
1 peu de miel
12 à 16 abricots
1 c. à soupe de miel toutes fleurs ou acacia
3 c. à soupe de miel liquide
1 boite (397 g) de lait concentré sucré
400 g de d’oignons surgelés
300 g de fonds d’artichauts
30 g de basilic
2 c. à soupe de sucre roux
150 g de blancs d'œufs à température ambiante
20 g de chocolat amer en poudre
Colorant rouge en poudre
Colorant jaune en poudre
250 g de chocolat noir dessert 70%
Crème de citron ou Lemon curd
1 c. à café de fleur d’oranger
6 à 8 œufs
200ml de glace fruits de la passion
200g de chocolat
10cl d’eau
40g de noix de coco râpée
4 pommes grosses pommes bio
1 poignée de flocons 5 céréales toastés
200 ml de cidre
1 c.à soupe de fécule de maïs ou d'arrow-root
1/2 c.à café de gingembre en poudre
1/2 c. à café de cannelle
1 l de lait de riz bio
500 g de farine banche (ou de la farine tout usage sans gluten)
6 petits œufs bio
4 c. à soupe de sucre
4 c. à soupe d’huile de tournesol
1 sachet de sucre vanilles
1 c.à soupe de poudre d'amande
2 escalopes fines (veau, dinde ou poulet)
4 ou 5 tranches de pain d'épices (rassis si possible)
3 c. à soupe de farine
125 ml lait
30 g sucre
20 g farine
40 g sucre
10 cl créme liquide
20 g de sucre cassonade
250 g de margarine allégée spéciale cuisson
20 g d’édulcorant liquide spécial cuisson
1 gousse de vanille fendue en 2
200 g de margarine allégée spéciale cuisson
1 c. à soupe rase de thé vert en poudre
2 c. à café de sel
50 g de sirop d’agave
25 ml de lait de soja
50 g d’huile de noisette
250 ml de limonade
140 g de cacao amer en poudre
70 g de sirop d’agave
60 g d’huile de noisette
250 g de purée de potiron
50 g de cerneaux de noix coupés en 4
1 c. à café rase de cannelle
16 caramels au beurre salé
130 g de noix
quelques noisettes
100 g de fécule de maïs ou maïzena
10 g d’édulcorant liquide spécial cuisson
70 cl de lait écrémé
20 cl de crème fraîche liquide allégée
200 g de clémentines
200 g de pruneaux dénoyautés
150 g de blancs d’œufs
2 l de créme liquide
1 bouchon d'extrait de vanille
50g de chocolat noir (70% de cacao)
1/2 c.café de poudre de vanille
250 g de quetsches
250 g de reines-claudes
1 c. à soupe d'édulcorant liquide
15 g d'édulcorant
1/2 c.à café de sel fin
1/2 zeste d'orange non traitée
300 g de confiture rouge, traditionnellement à la fraise
125 g de poudre de noisettes
1 c. à soupe d'eau
1 c. à café de girofle moulu
1 zeste de 1 citron
Quelques poignées de pralin
12 figues
10 g d'édulcorant
50 g d'éclats de nougat
5 c. à soupe d'édulcorant liquide (type hermesetas)
3 c. à soupe de menthe hachée
200 g de fruits rouges (fraises des bois, myrtilles, mûres)
1 yaourt nature à 0%
1 c. à soupe de sucre roux (ou miel)
100 g de margarine spécial cuisson
200 g de fruits rouges (myrtilles, framboises, mures, groseilles...)
1.7 kg de cocktail de fruits (soit 2 boîte de 850g)
5 c.à soupe de miel
6 petits moules rectangulaires
80 g de chocolat en poudre
Tous les ingrédients requis pour cette recette sont cités ci-dessus
1 pointe de couteau d’un mélange
30 biscuits
2 filets de Colin Lieu Food4Good
120 g de riz
4 c. à s. d’huile d’olive
2 c. à s. de jus de citron
4 sardines
10 g de raisins secs
1,5 cl de vinaigre de cidre
200 g de filets de hareng doux fumés
1 cuillerée à soupe de graines de fenouil
10 brins de ciboulette fraiche
200 g de betterave cuite, en petits dés
½ cuillerée à café de cumin en poudre
4 filets de merlu blanc Food4Good
1 cuillerée à café de fécule de maïs
10 g de menthe effeuillée
10 g de persil plat effeuillé
1 c. à c de réglisse en poudre
160 g d’escargots
240 g de champignons (cèpes, girolles)
2 épis de maïs cuits sous-vide (Naturalia, Bio c’Bon)
160 g de chapelure blanche
60 g de persil plat effeuillé
1 pc de piment d'Espelette
2 jaunes d'œufs durs
1 c. ac de moutarde
1 c. ac de jus de citron vert
Quelques feuilles de persil
4 filets de bar
2 clémentines corses
8 cl d’huile d’olive au citron
4 pincées de piment d’Espelette
4 g de croûtons au beurre
¼ de pâte de pizza
4 olives noires
200 ml de Soya Cuisine
500 g de Tofou Nature SOY
30 g de truffes
3 cuillerées à soupe de vin blanc
6 cuillerées à soupe de sauce soja
2 cuillerées à soupe de moutarde à l’ancienne
1/2 cuillerée à soupe de poivre noir moulu
1/2 cuillerée à café de mélange d’épices «5 parfums»
1 pâte feuilletée (ou un restant de pâte)
3 cuillerées à café de moutarde
20 à 40 g de fromage râpé
100 g de gouda au cumin
120 g de fromage de chèvre frais
4 cuillerées à soupe de pignons
2 pâtes feuilletées rectangles
70 g de pesto
1 pot de Tartinade de Légumes Petit Pois Basilic Bonneterre
100 g de Tofou Fumé SOY
200 g d’épinards cuits et égouttés
8 Soyciss’ fumées SOY
5 cl de Biosoy Nature (lait de soja)
3 cuillerées à soupe de concentré de tomates
10 cl d ’eau
1 pot de Tarti Délis Olives noires SENFAS
1 jaune d’œuf délayée avec 2 c. à c. d’eau
250 g de caviar d'aubergine Les Paysans de Rougeline
1 jaune d'oeuf ou 2 cuillerée à café d'eau
50 g de gruyère râpé (ou comté)
Sel, muscade en poudre
1 cuillère à soupe de basilic frais ciselé
pignons de pin
1 vingtaine de tomates cerises
tapenades verte et noire
25 petites gougères
200 g de blancs de poireaux (0.45 lbs, 7 onces)
25 cl de lait (1 tasse, 9 onces)
2 cuillères à soupe (à table) de crème fraîche allégée
10 g de Maïzena (0,35 onces de fécule de maïs)
50 g de parmesan (1,7 onces)
1/2 cuillère à café (à thé) de thym
150 g de farine (1.2 tasses, 5.3 onces)
1/2 sachet de levure chimique (5 g , 0.18 onces)
100 g de beurre (3,3 onces)
80 g de lardons (2,65 onces)
1 cuillère à soupe (à table) de thym
3 cuillères à soupe (à table) de lait
10 mini blinis
3 cuillerées à soupe de yaourt grec
1 pot de guacamole d'artichauts
10 cl d'eau (3/8 tasse)
50 g de beurre (1/8 lbs, 1.7 onces)
100 g de farine (1/4 lbs, 3.5 onces)
15 cl de crème liquide entière, très froide (3/5 tasse)
125 g de lait (4.4 oz)
125 g d'eau (4.4 oz)
115 g de beurre (4 oz)
5 g de sel (1/6 oz)
140 g de farine (4.8 oz)
250 g d'oeufs (5 moyens environ) (8.8 oz)
thym, poivre, muscade
sel, poivre blanc
50 g de Confit de Fenouil
10 g de chèvre
180 g de thon égoutté (6,3 oz)
50 g de concentré de tomate (1.7 oz)
60 g de crème fraîche (2 oz)
90 g de fromage râpé (3 oz)
30 g d'oignons (1 oz)
6 feuilles de lasagnes à cuire (vertes ou jaunes)
300 g de Cottage Cheese (ou Brousse)
1 cuillerée à soupe de moutarde en grain
Fines herbes (aneth, basilic, par exemple)
50 g de dès de lardons fumés
20 g d'olives noires dénoyautées
100 g d'abricots secs
125 g de polenta précuite
115 g de farine de blé de type 65
115 g de feta
150 g de farine de type 65
3 cuillères à soupe de graines de sésame
le zeste finement râpé d'un citron
2 cuillères à soupe de thym haché
3 ou 4 cuillères à soupe d'eau froide
16 tranches de bresaola (viande de boeuf séché italienne - la viande des grisons doit également pouvoir faire l'affaire)
Du gorgonzola (environ 100g)
30 ou 40 g de noix en poudre
6 gros oeufs bio
1/2 cuillerée à soupe d'estragon
Sauce au piment
250 g de petites crevettes cuites
2 poignées d'emmental
100 g de polenta précuite
Quelques tranches de jambon de Parme
160 g farine
1 petite tomate (100 à 120 g)
15 cl de crème végétale millet cuisine Soy
1 conserve de pois chiches
1 cuillerée à soupe de tahini
1 cuillerée à café d’huile d’olive
15 cl de Boisson au riz de Camargue SOY (lait de riz)
1 c à c de sel
300 g de tomates cerise
1 fromage frais aux herbes
2 cuillerées à café d’eau
3 grosses tomates (600 g)
½ échalote
4 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique
poivre, sel
2 cuillerées à café de levure de boulangerie déshydratée
90 g de lait tiède
50 g de betterave
1 cuillerée à café d’épices à guacamole
50 g d’algues dulse
50 g d’algues laitue de mer
Le jus d’un ½ citron
4 cl d’huile d’olive
125 g de grains de maïs spécial pop corn (crus)
10 palets bretons Ker Cadélac
1 foie gras de canard mi-cuit d’environ 500 g
1 mangue épluchée et coupée en morceaux
1 cuillerée à café de poivre
1 avocat Hass du Pérou
50 g d’épinards frais
200 g de fromage frais allégé ail et fines herbes
Crudités : bâtonnets de concombre et de carottes, tomates cerises, poivrons…
200 g de farine de blé T65
80 g de noisettes, entières ou concassées
180 g de pruneaux dénoyautés, entiers, ou coupés en deux
80 g de morbier
200 g de farine d'épeautre
120 g d'eau tiède
1 cuillerée à café de levure de boulanger déshydraté
1 cuillerée à soupe de romarin séché
125 g de tomates cerises
1 cuillerée à café d'herbes de Provence (thym, origan, romarin)
1,5 poivrons rouges
1 noix de gingembre pelé
1-2 cuillères à soupe de pâte de curry doux (dépend des goûts et de la force du curry)
1 cuillère à soupe de sirop d'agave (miel, sucre)
120 g de farine de blé T65
1 cuillère à soupe de levure de boulanger déshydraté
100 g d'épinards frais (ou 30 g d'épinards surgelés)
18 cl de lait tiède
30 g de farine de sarrasin
4 tranches de truite fumée (environ 140g)
½ concombre bio
½ cuillère à café de piment
5 cl de crème fliquide
250 g de chou fleur cuit à la vapeur ou à l'eau
1 cuillère à café de sel gris de mer
200 g de maïs en grains à pop corn
3 cuillerées à soupe d'huile neutre (tournesol, colza)
20 cl de lait de châtaigne
150 g de farine de blé T65
150 g de brousse fraîche (ou ricotta)
3 à 4 oeufs
200 g de crevettes grises décortiquées
125 g de beurre salé au sel de Guérande
250 g de purée de poivrons jaunes (280g cru)
25 g de farine d'épeautre ou de blé
2 cuillères à soupe de flocons d'épeautre (facultatif)
Herbes de Provence (ou autres origan, tabasco ...)
1 pot de tapenade
800 g de boeuf hachés
champignons noirs
piment (en poudre ou en purée)
20 feuilles pour samoussas
160 g de farine d'épeautre (à défaut blanche)
50 g de poudre de noisettes (à défaut amandes)
125 g de purée de carottes décongelée
2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès (facultatif)
130 g de crème fleurette
170 g de crevettes roses décortiquées
150 g de maïs à pop-corn
2 carottes (200 g)
cumin en grains
500 g de fruits secs assortis non salés (noix de cajou, noix du Brésil, noix de pécan, noix de macadamia, amandes non mondées)
2 cuillères à soupe de romarin ciselé finement (à peu près 2 branches de 8 cm)
2 cuillères à soupe de fleur de sel
150 g de girolles
1 yaourt nature velouté
1 yaourt grec (150 g)
huile d'olive, sel, poivre
75 g de farine de pois chiche
1 pot de confiture d'olives
400 g de tomates roma de préférence (ou olivettes en français, c'est la même bête !)
1 yaourt (125 g)
50 g de fromage râpé (emmental ou comté)
2 boîtes de thon listao au naturel Phare d’Eckmühl (soit environ 225g de thon, poids net égoutté)
Les feuilles d'un demi-bouquet de persil plat
3 cuillerées à soupe de farine + un peu pour rouler les accras
2 cuillerées à soupe d'olives noires dénoyautées
150 g de saumon fumé (environ 4 tranches)
1 pot de fromage fouetté (type Madame Loïk® - 150g)
1 combawa
1 combawa½ citron jaune
1 c à c de baies roses
des mini blinis
500 g de grosses pommes de terre
150 g de Bresse Bleu
120 g de chapelure
1 l d’huile pour friture
½ sachet de levure de boulanger déshydratée
1 cuillère à café de spiruline
huile neutre pour la cuisson
200 g de purée de potiron
1/4 de cuillerée à café de paprika
1/4 de cuillerée à café de cumin
250 g de mangues égouttées en conserve, ou fraîches
2 cuisses de canard confites (soit environ 200 g de chair désossée)
200 g de chutney
250 g de fécule de tapioca
75 g de fromage meia cura (ou de parmesan)
30 gr de beurre mou
3 cuillères à soupes de pignons de pin
100 g de sucre blond de canne
4 cuillères à soupe de graines de pavot
90 g de farine semi complète
140 g de courgette
1 cuillerée à café de coriandre en poudre
1 petite boîte de thon (112 g égoutté)
40 g de crème (crème épaisse liquide, crème de soja et crème de riz)
1 boîte de Thon Entier au Naturel « Cuisson à cœur » Saupiquet
une pincée de piment d’Espelette
1 brin de basilic
100 g de fromage bleu (roquefort, bleu d'Auvergne....)
1 dosette de safran en poudre
1/2 cuilerées à café de paprika
1 cuilerées à soupe d'huile d'olive
2 cuillerées à soupe d'eau
½ zeste d’orange
1 tube de concentré de tomate
1 bloc de mozzarella cuisine
Une dizaine d’olive noire
300 g de Beaufort râpé
50 g de filet de maquereau
25 g de mascarpone
1 cuillerée à café d'oignon haché finement
8 cl de lait ou de vin blanc
300 g de Crémeux ail & fines herbes SOY
80 g de blancs d'oeufs
1 pointe de colorant alimentaire vert
1 pointe de colorant alimentaire jaune
100 g d'olives vertes
100 g de beurre doux, froid
100 g de farine de blé T65
60 g de parmesan frais
1 cuillerée à café de thé vert matcha
1 jaune d’oeuf dilué dans un peu d’eau
2 cuillerées à soupe de romarin finement ciselée
25 g d'eau
une pincée de poivre
3 belles pommes de terre pour cuisson au four (500 g)
4 tranches de foie en terrine de 40g
500 g de figues séchées
1/2 bouteille de Gewurztraminer
250 g de foie gras cru Lucien Doriath
100 g de fromage Brie de Meaux
250 g de farine de blé T65
1 pomme de terre cuite et écrasée
4 à 6 galettes de sarrasin
125 g de fromage frais (type Saint-Moret)
12 oignon rouge
3 boudins blancs
1 petit pot de confit de pommes
2 petites carottes (environ 160 g)
180 g de maquereau sauce moutarde, en conserve
20 tranches de magret de canard fumé ou séché
3 oeufs (160 g)
120 g à 150 g de maquereau, en conserve
1 cuillerée à soupe de concentré de tomate
60 g de crème fraîche liquide
1 tranche de pain de mie aux céréales
1/2 mangue bien mûre
1 bloc de foie gras de 40 g
1 petit pamplemousse
80 g de fromage à tartiner type Saint-Moret
2 pains ronds type pain à pita
oeufs de lompe
1/2 cuillère à café de mélange 4 épices pour pain d'épices (cannelle, muscade, gingembre, girofle...)
5 g de cacao en poudre non sucré
2 blancs d'oeuf (80 g)
1 pointe de colorant orange
100 g de lardons nature
135 g de farine de blé T65
2 gros oeufs bio
1/2 Reblochon de Savoie
1/2 Reblochon de SavoieCumin en poudre
40 g de comté
4 cuillerées à soupe de savora
3 oeufs moyens(160 g)
70 g de beurre ramolli, coupé en dès
5 cuillerées à café de gelée de groseilles Bonne Maman
1 petit bouquet d'aneth
25 g de farine de sarrasin (si vous n'en avez pas, utilisez de la farine ordinaire)
15 g de beurre fondu tiède
2 càs de limonade (vous pouvez la remplacer par de l'eau gazeuse ou de la bière)
de l'eau (15 cl environ)
des herbes hachées (ciboulette, coriandre et persil)
8 tranches de jambon
100 g de fromage type Saint Moret
3 vaches qui rit
1 poivron rouge, jaune, vert, orange (petits)
1 tranche de bacon
1 boîte de sardines à la tomate
une dizaine de pétales de tomates séchées
1 petit fromage blanc (ou petit suisse nature)
3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
1 paquet de chips de crevettes
20 crevettes cuites et décortiquées
100 g d'olives noires
1/2 cuillère à café de cuminen poudre
12 cuillères Bouchées créatives Jacquet
2 noix de Saint-Jacques coupé en lamelles
1 petit pot de gelée de champagne
2 cuillères à soupe de gomasio ou de graines de sésame
125 g de Saint-Moret
50 g de caviar
6 mini blinis
30 g de caviar
2 feuilles d'estragon
6 cuillères à café rases de crème fraiche épaisse
8 olives dénoyautées
80 g de quinoa
10 g de fécule de maïs
40 g de tomates séchées
120 g de surimi râpé
130 g de chair de crabe
70 g de cheddar vert à la sauge
15 cl de lait (+ 3 cuillères à soupe de lait pour dorer)
100 g de surimi
2 cuillères à soupe de fromage blanc (ou de mayonnaise)
des petites crevettes pour le décor
8 cl de crème de soja (ou crème fraîche)
200 g de purée de petits pois
1 bûche de fromage de chèvre (200 g)
12 grandes feuilles de basilic
Graines germées
12 cl de lait d'épeautre (ou de vache)
40 g de fourme d'ambert (ou autre bleu crémeux)
75 g de flocons de quinoa
15 cl de lait d'épeautre
1 grosse tranche de jambon blanc
140 g de polenta
100 g de purée de patate douce
60 g de comté râpé
300 g de potiron râpé
200 g de flocons de quinoa
25 cl de lait de vache
3 gros oeufs bio
1 cuillerée à café de noix de muscade fraîchement râpée
60 g de maroilles
80 g de betterave cuite à la vapeur
100 g de cheddar
5 gouttes de colorant rouge (facultatif)
8 grains de raisin Italia (pas trop gros)
1 c.à café de
12 filets de sardines préparés
400 g de céleri rave
400 g de pommes de terre pour purée
8 filets de soles (400 g)
4 belles lamelles de truffe
1 bar de 1,2 kg vidé et écaillé
½ bouquet de basilic thaï ou de persil plat
200 g de riz basmati
30 stigmates de safran COOK
4 filets de merlan
500 g de queue de lotte
12 à 16 tranches de lards
3 brins de marjolaine ou de thym frais
500 g de morue dessalée
500 g de pommes de terre à chair ferme
250 g de morue à pocher
350 g de pommes de terre à purée
10 cuillerées à soupe d’huile d’olive
120 g de riz rond à sushi
1 petite boîte de maquereaux
200 g de filet de truite (ou de saumon)
5 g ou 2 cuillerées à soupe de thé vert Teekampagne
½ citron bio
3 cuillerées à café de bouillon végétal en poudre
800 g de bar en filets
4 ou 5 pommes de terre à purée (800 g)
4 oignons (environ 400 g)
2 c à c de graines de sésame
1 bouquet garni (thym et laurier)
2 c à s de miel de fleur d’oranger
6 filets de daurade de 140 g
1 kg de pommes de terre à chair fondante
Une demi-botte de persil plat
80g d’olives vertes et noires dénoyautées
3 tours de moulin à poivre
3 pincées de piment d'Espelette
4 maquereaux de 300 g en filets
2 cuillerées à soupe de vinaigre de riz
30 g de gingembre frais
4 petits oignons frais
1 cuillerée à soupe de sauce soja à teneur réduite en sel Kikkoman
des tomates cerises
1 lotte d’environ 1,5 kg
200 g de crevettes crues
Une pincée de curry jaune
450 ml de bouillon de poisson
1 panier de légumes de saisons (pomme de terre, fèves, asperges, navets nouveaux, courgette…)
350 g de thon cru très frais (saumon ou dorade)
1⁄2 oignon ciselé
1⁄2 concombre
20 cl de lait de coco Suzi Wan®
1 kg d’ailes de raie
12 petites pommes de terre à chair ferme
4 cuillerées à soupe de câpres
Du beurre
15 cl de vinaigre blanc
2 gros filets de dorade (ou 4 petits)
450 g de filet de truite
500 g de pommes de terre à purée
8 à 12 sardines, levées en filets (selon leur taille)
1 gros poivron rouge
2 cuillerées à soupe de pignons de pin grillés
2 cuillerées à soupe de coulis de tomate
1 cuillerée à café de curry en poudre
400 à 500 g de filets de poisson blanc
500 g de lotte
300 g de Haricots Tarbais secs
1 cc de curry de Madras
2 cs d’huile
1 botte de coriandre fraîche
8 pommes de terre à chair fondante : Agata, Monalisa, Nicola ou Samba (800 g)
4 filets de sole
5 cuillerées à soupe de farine
100 g de graines de sésame
400 g de pulpe de tomate
1 petit chou frisé
1/2 oignon épluché
1 gousse d'ail en chemise
2 filets de harengs fumés
4 pavés d'ombrine Toupargel
1 kg de patates douces
4 filets d’omble chevalier
2 échalotes ciselées
100 g de pleurotes
15 cl de Noilly prat
1 longe de thon bonite de 300 g (Toupargel)
5 cm de blanc de poireaux
360 g de nouilles japonaises précuites
1/2 cuillerée à café de wasabi
4 cl de sauce soja
150 g d'olives vertes
12 filets de merlan pas trop gros
3 cuillerées à soupe de câpres
3 cuillerées à soupe d'olives vertes
400 à 500 g de filets de merlan
15 feuilles de basilic
Huile pour cuisson (tournesol, arachide)
600 g de filet de daurade
6 oignons nouveaux
1 cuillerée à soupe de graines de cumin
10 sardines fraîches
4 pavés de lieu
3 pommes du limousin
5 cl de vinaigre de cidre
2 chayottes (chouchou, christophines...)
100 g de colin
200 g de colin
8 à 12 gambas ( 180 à 250g)
1/2 litre de moules nettoyées
25 cl de fumet de poisson
3 cuillères à soupe d'amandes effilées
120 g de riz à sushi préparé
50 g de betterave cuite sous vide
80 g de dorade crue
120 g de poisson blanc en filet
120 g de riz déjà cuit (ici du riz thai)
sel Ciboulette
1 cuillère à soupe de farine de riz ou de blé (facultatif)
3 cuillères à soupe d'échalote hachée finement
2 cuillères à soupe de Noilly Prat (ou d'un vin blanc un peu sucré)
50 g de cresson
12 petits topinambours
80 g de haddock fumé
30 cuisses de grenouille
250 g de colin cru
sel, piment
2 filets de sole (170g environ)
3 brins d'estragon
500 g de filet de poissons variés (rougets, rascasses, congres, cabillaud, fletan...)
4 pommes de terre à chair ferme
une dose de safran
2 petites truites portions
20 cl de bouillon de légumes
5 cornichons (ou 1 cornichon malossol)
200 g de harengs fumés doux
poivre, laurier
25 g de chocolat blanc
250 g de filet de poisson blanc (cabillaud, colin...)
100 g de crevettes crues épluchées
1 queue de lotte (1 kg)
1 litre de fumet de poisson
50 g de pistache décortiquées
10 cl vin blanc
Un petit morceau de gingembre frais
3 pavés de saumon coupés en gros morceaux de la taille d'un abricot
4-6 petites queues de lotte
3 filets de poisson blanc coupés en gros morceaux aussi
3 tiges de citronnelle
3 cuillères à soupe d'ail haché
4 cuillères à soupe d'échalotes émincées
3 cuillères à soupe de coriandre en feuille
2 cuillères à soupe de zeste de citron vert ou de kombava (petit citron vert tout granuleux, mais très parfumé)
80 cl de lait de coco
2 cuillères à soupe de nuoc man
1 queue de lotte de 800 g
1 filet de truite
5 cl de crème (soja, riz ou vache)
250 g de lotte (sans l'os)
1 cuillère à café de fumet de poisson
350 g de filets de lotte
500 g courge en morceaux
500 g morue dessalée et cuite
4 tranches d'espadon
250 g de tomates en morceaux
150 g d'olives vertes dénoyautées
1 coeur de cèleri (ou sel de cèleri)
250 g de julienne de légumes
1 petit bol d'algues conservées au sel ou 3 cuillères à soupe d'algues en paillettes (facultatif)
400 g de rattes
poissons au choix : 2 pavés de saumon, 4 filet de lieu, 2 queues de lotte, 400 g de noix de St Jacques, 400 g de crevettes
1 kg de poissons coupés en morceaux (sole, lotte, cabillaud, saumon...)
2 branches de céleri
1 litre de fumet de poisson (tout prêt ou maison)
8 filets de sardines
1 queue de lotte de 350 g
1 échalotte
2/3 filets de soles par personne (100g/pièce environ)
herbes aromatiques (ciboulette, aneth, coriandre...)
5 cl de Noilly Prat
3 ou 4 cuillères à soupe de crème fleurette
Maïzéna (facultatif)
1,5 louche de fumet de poisson
300 g de thon blanc albacore très frais
1 petit poivron jaune
1 petit poivron orange
2 pavés de loup (bar)
Petits pois (environ 40 g par personne)
300 g de lotte (10.6 oz)
1 petit poivron rouge
2 citrons confits ou jus de citron
1 verre et 1/2 de fumet de poisson
2 cuillerées à soupe de graines de sésame grillées
50 g d'olives noires (1.8 oz)
1 pointe de safran
3 cuillerées à soupe (à table) d'huile
2 cuillerées à soupe (à table) de coriandre ou persil
800 g de queue de lotte, sans l'arête centrale
250 g de lotte (sans l'arête) (un peu plus d'1/2 lbs)
5 cl de crème liquide (1/5 tasse)
30 g de beurre froid (1 oz)
saumon...)
1 morceau de gingembre frais de 2 cm
4 dos de cabillaud Food4Good
150 à 200 g d’épinards frais
1 filet de cabillaud environ 165 g
½ mangue environ 150 g
2 cuillerées à soupe d’huile asiatique
Quelques baies de Sichuan moulues (à défaut piment ou poivre)
4 filets de cabillaud
4 morceaux de cabillaud
1/4 de courgette beurre
4 cs de noisettes concassées
1 cs de ciboulette ciselée
2 cs de coriandre fraîche ciselée
2 cs de menthe fraîche ciselée
4 cs d'huile au curry La Cuisine d'Emile
QS huile d'olive, sel et piment d'Espelette
6 filets de cabillaud
35 cl de lait végétal (ou lait de vache)
1 cuillerée à café de moutarde fine
1 cuillerée à café de moutarde à l'ancienne
1 cube ou 1 cuillerée à soupe de bouillon
2 pavés de cabillaud
250 g de navets
un morceau de 2 cm de gingembre frais
400 g de poisson blanc (filet de cabillaud par exemple)
1 cuillerée à soupe de fumet de poisson
1 gros oeuf bio
200 g de poisson blanc, type cabillaud
1 chou-fleur moyen
3 carottes (500 g)
300 g de cabillaud
80 g de rochebaron
80 g de boulghour
1/2 bouquet de persil, haché finement
2 cuillères à café de fumet de poisson
150 g de filet de cabillaud ou de dorade
200 g de fenouil
2 cuillerées à soupe de thé vert
1 cuillerée à soupe rase de maïzena
1/4 courge butternut
1/4 gros potimarron
60 g de vieux Comté râpé
25 g de pâte de noix
12 g de bouillon de légumes
20 g de comté
1 cuillerée à soupe de chapelure
2 filets de poisson blanc un peu épais (300g environ)
1 pamplemousse bio
100 g de pousses d'épinard
1 filet d'huile d'olive et colza avec un macérat d'ail
400g de cabillaud
2 pommes de terre 200g)
1 carotte (120g)
400 g de petits pois, écossés
1/2 boîte de tomates pelées et concassées
1 cuillère à café de poudre de curry
150 g de miettes de surimi (ou miettes de crabe)
2 cuillères à café de maïzena (fécule de maïs)
1 citron vert non traité bio
250 g de dos ou pavés de cabillaud
1 cuillère à café de raz-el-hanout
4 filets de poisson
1 belle mangue mûre
450 g de filets de cabillaud cru
une vingtaine de feuilles de coriandre
une poignée de haricots verts
3 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
du piment haché si on aime
un bain de friture
80 g de beurre froid en dés
2 échalotes émincées
Le zeste d’1/2 orange
20 noix de Saint-Jacques MSC Food4Good
200 g de riz de Camargue
2 cuillerées à soupe de graines de grenade
2 kg de moules
2 cuillerées à soupe rases de moutarde tandoori Emile Noël
2 cuillerées à soupe de ghee (ou d’huile)
8 belles noix de St Jacques (avec ou sans corail, selon le goût)
1 pointe de couteau de curcuma
12 noix de st Jacques (avec corail)
2 à 3 c à s de crème épaisse
Quelques brins de ciboulette
12 noix de Saint-Jacques Food4Good
5 cl de crème liquide (ou crème végétale)
Charles & Alice Sans Sucres Ajoutés Pommes Mangues : 2 pots
2 c. à s. Sucre en poudre
1 c. à s. Vinaigre de cidre
4 tranches Gingembre frais
1 c. à c. Huile neutre
1 c. à s. Feuilles de cerfeuil
½ c. à c. Baies roses
300 g de topinambours
2 cuillerées à café de poudre de curry
Huile, sel
1 pot de Tartare® Oignon rouge & Coriandre 150g
12 noix de St Jacques (sans les coraux)
10g de beurre
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique extra
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra
12 coquilles Saint-Jacques
½ cuillerée à café de maïzena
500 g de petits pois frais ou surgelés
Sel noir d’hawaï
20 noix de Saint-Jacques
1 cuillerée à soupe de crème fraîche épaisse
1 kg de moules
1 sachet de mini-quenelles à poêler Saint Jean
12 grosses crevettes crues décortiquées
1 litre de moules
100 g de mimolette
6 grosses noix de St Jacques fraîches ou décongelées
200 g de pommes de terre
1,5 litre à 2 litres de moules
160 g de pétoncles (surgelées si ce n?est pas la saison)
300 g de tomates
300 g de noix de Saint Jacques
20 g de morilles déshydratées
2 litres de moules
3 cuillères à soupe de curry
5 cl de Porto rouge
125 g crevettes décortiquées cuites
35 cl de lait d'épeautre ou de vache
10 noix de Saint-Jacques
6 noix de Saint-Jacques avec le corail (pas obligatoire)
4 boutons de roses séchés
6 cuillères à soupe rase de chapelure
un filet d'huile neutre
1 cuillerée à café de gingembre fraîchement râpé
16 huîtres
3 piments doux du Chili
8 brins de coriandre fraîche
3 cuillerées à soupe d’huile de tournesol
5 cuillerées à soupe de sauce soja Suzi Wan®
2 cuillerées à soupe de jus de citron vert
12 grosses gambas bio entières crues Food4Good
2 + 4 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à c. d’herbes de Provence
2 c. à s. de gomasio
100 g de crevettes décortiquées
1/2 cuillerée à café de fumet de poisson (facultatif)
1/2 cuillerée à café de paprika
2 piments rouges (moyennement forts)
2 cuillères à café de graines de coriandre moulues
100 g de mix de quinoa blanc et noir (utiliser un sachet Quinoa Express)
1 cuillère à soupe d’huile de graine de sésame ou de tournesol
3 feuilles de lime
1 cuillerée à café de galanga râpé (optionnel)
Citronnelle en bâtons ou en poudre
2 cuillerées à café de nuoc-mâm
1 poivron rouge en tranches
Quelques épis de maïs miniature
50 g de brocoli
Quelques crevettes décortiquées
8 gambas Food4Good, décongelées
2 c. à s. de miel
3 c. à s. d’huile
450 g de crevettes cuites
240 g de mini-oignons bottes
1 poivron rouge (160g)
1 carotte (90g)
120 g de chou blanc
100 ml de crème liquide entière
50 g d’échalotes
1 demie cuillerée à soupe de curcuma
Un peu d’huile de colza
250 g de nouilles asiatiques + eau de cuisson
Matériel : un wok ou une sauteuse
400 g de crevettes crues et décortiquées
½ piment de Cayenne haché
400 g de crevettes crues
1 cuillerée à café de sauce nuöc mám Suzi Wan®
sauce aigre-douce pimentée Suzi Wan®
8 gambas ou très grosses crevettes crues
100 g de riz à sushi
½ feuille de nori pour décorer
8 cure dents en bois
12 grosses gambas crues (ou 16 petites)
300 g d’ananas bien mûr, coupé en cubes
5 cl de Pineau des Charentes blanc
1 cuillerée à soupe de vinaigre de vin
3 cuillerées à soupe de Pineau des Charentes rouge
1 kg de jeunes poireaux
1 morceau de cm de gingembre frais
500 à 600 g de crevettes décortiquées, crues
16 grosses crevettes crues
2 cuillerées à soupe d'huile vierge de noix de coco bio La Tourangelle
12 crevettes décortiquées, crues
1 bouquet de brocoli
4 à 5 pommes de terre à purée (700 g)
8 langoustines
¼ de botte de cerfeuil
¼ de botte de ciboulette
¼ botte de persil plat
2 oranges bio, non traitées
1 cuillerée à café de gingembre frais râpé
2 gambas royales par personne
2 fines tranches de pastèque
le jus d'un demi citron vert et son zeste finement râpé
1 cuillerée à soupe de sauce soja (ou tamari)
3 cuillerées à soupe de cacahuètes concassées
chutney de mangue
300 g de riz à sushi préparé
250 g de crevettes cuites et décortiquées
6 feuilles d'algue de nori
120 g de riz japonais à sushi
10 grosses crevettes cuites décortiquées
6 belles feuilles de chou chinois
5 petits oignons nouveaux
1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
1 cuillère à café de nuoc mam
16 gambas (360 g environ)
5 cl de ketchup
12 crevettes type gambas non décortiquées crues
300 à 400 g de crevettes crues
2 petites carottes
2 cuillerées à soupe rases de fécule de maïs
15 cl de bouillon de légume ou de fumet de poisson
1 cuillerée à café de nuoc mam
1 cuillerée à soupe de purée de piment (à doser à votre gout)
12 crevettes crues, décortiquées
10 g de cacahuètes
1 cuillère à café de 4 épices
20 gambas crues
1 noix de gingembre haché ou deux cuillerées à café de poudre de gingembre
1 cuillerée à soupe rase de farine T65
12 gambas crues
1 petit ananas
2 cuillerées à café de vinaigre de riz
½ cuillerée à café de gingembre frais râpé
200 g de gambas ou autres grosses crevettes, crues et décortiquées
½ mangue
1 cuillère à soupe d'estragon frais ciselé
1 kg de queues de langoustines
15 échalotes
2 petites boîtes de tomates pelées
1 petite bouteille de vin blanc
huile d'olive, sel, poivre de Cayenne ou piment d'Espelette
300 g de crevettes roses cuites et décortiquées
1 cuillerée à soupe de coriandre fraîche hachée
½ cuillerée à café de curcuma
1 kg de crevettes
30 tomates cerise
quelque gouttes de Tabasco
200 g de crevettes décortiquées
4 cuillères à soupe (à table) de vin blanc
1 cuillère à café (à thé) de sauce soja
500 g de crevettes roses cuites
500 g de fèves pelées (1,1 lbs)
400 g de crevettes roses cuites décortiquées (0,9 lbs)
2 cuillerées à soupe (à table) d'huile d'olive
2 cuillerées à soupe de menthe ciselée finement
300 g de crevettes roses décortiquées (2/3 lbs)
20 cl de lait de coco (4/5 tasse)
2 cuillères à soupe de sauce de poisson (facultatif)
1/2 cuillère à soupe de piment
huile, sel, poivre
4 filets de rouget
4 cuillerées à soupe de xérès
2 gros filets de rouget (ou 4 petits)
15 asperges environ
4 filets de rouget (350 à 450g)
4 belles feuilles de chou vert intactes
120 g de chou vert
60 g de fromage de chèvre
2 filets de rouget (140g)
100 g de flageolets (surgelés)
120 g de petits pois
200 g de courgette
½ poivron vert
30 g de chapelure
100 g de pâtes
10 g de basilic
10 g de menthe
3 cuillères à soupe de parmesan râpé
200 g d'asperges (une douzaine)
30 g d'olives noires dénoyautées
4 filets de rouget (200 g environ)
2 feuilles de sauge
12 filets de rougets
4 à 6 filets de rougets
4 filets de rougets
150 g de riz (5,3 oz)
2 cuillerées à café (à thé) de moutarde violette de Brive
1/2 cuillerée à soupe (à table) de fumet de poisson (facultatif)
10 g de beurre (0,3 oz)
1 cuillerée à café de moutarde violette
environ 50 g d'olives vertes (1/8 lbs)
8 filets de rougets
130 g de quinoa rouge
3 pavés de saumon (+/- 360 g)
1 oignon nouveau émincé
1 c. à soupe de noisettes concassées
3 c. à soupe d’aneth ciselée
1 c. à café de fleur de sel
1 c. à café de poivre moulu
1 c. à soupe de citronnelle hachée
100 g de pain
3 filets d’anchois au sel
1 c. à café de zeste de citron jaune
4 tortillas de maïs ou de blé
400 g de chou rouge
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
2 c. à soupe de gomasio
3 c. à soupe d’huile de sésame
1/2 de jus de citron
18 cl d’eau
des câpres pour la décoration
½ cc de sucre
4 tranches de saumon mariné à l’aneth
200 g de filet de saumon
de l’aneth ciselé
200 g de saumon cru
2 cuillerées à soupe d'huile de sésame
1 cuillerée à soupe de vinaigre de riz
1 poignée d'algues (type laitue de mer ou nori)
1 poignée de graines germées
2 portions de saumon Food4good
6 cuillerées à soupe d’huile d’olive
2 tomates séchées
200 g de chair d'ananas (1/2 ananas)
1 pavé de saumon de 150 g
1 cuillerée à café de graines de sésame noir
3 cuillerées à soupe d'huile de sésame Emile Noël
1 grosse boite d’endives (530 g : poids net égoutté)
2 oignons blancs
3 cuillerées à soupe de crème fraîche légère
4 pavés de saumon (sans la peau)
3 brins de basilic frais
2 pavés de saumon (300 g)
3 cuillerées à soupe de sauce nuoc mam
4 cuillerées à soupe de sauce soja
3 cuillerées à café de sucre roux
2 pavés de 150 g de saumon
50 g de mirabelles
140 g de riz à sushis
230 g d'eau
100 g de pavé de saumon
2 à 3 cuillerées à café de Thé vert en Poudre (matcha)
des jeunes pousses de roquette (graines germées)
3 feuilles de nori (comptez environ 6 makis par feuille de nori)
450 g de blancs de poireaux
400 g de pavés de saumon
50 g de beurre coupé en petits dès
1 nectarine (ou 1 pêche)
200 g de riz rond japonais
4 feuilles de nori
1 tranche d'ananas frais
140 g de riz à sushi préparé
90 g de saumon
2 feuilles d'algue de nori
2 pains ronds à burger
2 steaks de saumon hachés
2 poignées de cresson
2 cuillères à café de Savora
2 tranches de tomme de chèvre
25 g de saumon fumé
250 g de saumon sans peau
3 pommes granny
Cerfeuil, ciboulette
10 feuilles de pousses d'épinards
1 pavé de saumon congelé de 150g environ
2-3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1 cuillerée à soupe de zestes d'agrumes variés (pamplemousse, orange, citron vert)
150 g de girolles nettoyées
8 cl de crème légère
3 cl de vin blanc
2 cuillerées à soupe de poivre vert
5 cuillerées à soupe de moutarde
4 cuillères à sauce soja
4 cuillères à soupe de vin blanc
2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
2 pavés de saumon d'environ 150 g
4 petits pavés de saumon
½ chou rouge
230 g de saumon frais sans arrêtes
400 g de filet de saumon frais
300 g de gros sel
1 1/2 citrons jaunes
150 g de crevettes roses, décortiquées
700 g de saumon frais
1 sachet de fèves picard
1 verre de pulco orange carottes citron
800 g de pommes de terre de petite taille (1/2 lbs)
400 g de filet de saumon frais (2/3 lbs)
origan (ou herbes de provence)
300 g de riz rond japonais
8 à 10 demi-feuilles de nori
130 g de saumon cru
2 cuillères à soupe de Melfor (un vinaigre doux aromatisé au miel)
1 belle cuillère à soupe d'huile d'olive
coriandre moulue
1 gousse d'ail écrasée (facultatif)
carottes râpées (facultatif)
400 g d'airelles fraîches (cranberries)
50 cl de jus de pomme
1 petit abricot bien mûr
1 cuillère à café de graines de sésame
5 cl de vinaigre Xérès
30 g d'airelles surgelées
300 g de purée d'ananas
7 cl d'huile d'argan (ou de tournesol)
2 cuillères à café de curry, 2 de coriandre, 1 de curcuma
300 g d'ananas frais, grossièrement haché
2 belles mangues fraîches bien mûres coupées en petits dés
2 tasses de vinaigre de cidre
1, 5 tasse de sucre roux
1 cuillerée à café de poivre long râpé
1 bonne pincée de gingembre en poudre
1 kg de pommes acides (booscop)
2 cuillerées à café de mélange de cinq-épices (panch phora)
1 cuillerée à café de cumin moulu
3 cuillerées à soupe de sucre de canne
1 cuillerée à café de jus de citron
3 cuillerées à soupe de ghee ou huile
3 bottes de radis roses
1 cuillerée à soupe de mélange d’algue en paillettes (ou de tartare d’algues)
1 cuillerée à café d’échalote émincée
25 g de persil
1 mangue verte
10 cl de vinaigre blanc
2 tiges de romarin (environ 10 g sans les tiges)
40 g de sel
700 g de tomates bien mûres
1 oignon rouge (ou blanc)
2 cuillerées à café de concentré de tomates (facultatif)
5 cl de vinaigre blanc (de cidre par exemple)
1 kg de tomates fraîches
1 kg de tomates mûres mais fermes
1 branche de céleri (facultatif)
1 pincée d'origan séché
poivre du moulin, sel
20 g de cerneaux de noix
100 g de tomates confites
40 g d'airelles fraîches
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
100 g de basilic
1 dizaine de feuilles de basilic
40 g de pistaches pelées
60 g de pistaches non salées
30 g de roquette (une bonne poignée)
5 càs de parmesan rapé
1/2 cuillère à soupe de paprika
3 cuillères à soupe de sucre brun
30 g de parmesan fraîchement râpé
10 cl de vinaigre de vin rouge
50 cl de fond de gibier (à défaut, fond de veau)
2 cuillères à soupe de gelée de groseilles ou d'airelles
1 cuillère à café rase de moutarde
30 cl d'huile neutre (tournesol, ou mélange d'huile)
1 bouquet d'estragon
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre (ou vinaigre blanc)
1 cuillère à café de grains de poivre légèrement concassés (mignonnette)
15 à 20 cl d'huile
1 bol de sauce mayonnaise
1 à 2 cuillerée à soupe de concentré de tomates
1 cuillerée à soupe de Cognac (ou de whisky)
½ cuillère à café de maïzena
½ litre de lait d'avoine (ou lait de riz ou bouillon de volaille)
½ litre de lait
5 cl de vinaigre
3 à 4 échalotes
125 g de purée d'amandes complète
50 g d'oignon
1 cuillerée à soupe de tamari + un peu de sel
1 cuillerée à café d'agar-agar
250 g de topinambours
10 g de levure chimique (1 sachet)
5 cl d'huile de colza (pour les oméga 3)
70 g de concentré de tomate
12 filets de sardines à l'huile
30 g de pignons de pin (ou amandes)
60 g de quinoa soufflé
sel, curry
200 g de Tofou Fumé SOY
200 g de purée de potimarron
100 g de noisettes concassées
1 cuillerée à soupe de mélange 4 épices
350 g de carottes
200 g de blancs de poulet
1,5 sachet de levure
1 pot de Tartinade de Légumes Tomate Cerise Roquette Bonneterre
150 g de parmesan ou de comté
Quelques tomates cerise
12 g d'huile (1 cuillerée à soupe)
20 g de sauce tomates (2 cuillerées à soupe)
1/2 cuillerée à café de levure
15 g de feta
3 cuillerées à soupe d’huile d’olive (20 g)
1 cuillerée à soupe de crème fraiche liquide (8 g)
5 cuillerées à soupe rase de farine (40 g)
2 cuillerées à soupe de poireau émincé finement cru
2 cuillerées à coupe de pignons de pin (10 g)
1 branche de verveine citronnée
5 cuillerées à soupe rase de farine
2 cuillerées à soupe de petits pois cru
12,5 cl de lait entier
100 g de pruneaux d'Agen
coriandre en poudre
220 g de farine de blé
120 g de grains de maïs cuit
100 g de thon en conserve égoutté
100 g de courgette
10 cl de vin blanc sec (type muscadet)
15 cl de lait de chèvre (si possible)
1 cuillerée à café rase de sel gris de mer
1/4 cuillerée à café de bicarbonate de sodium
2 fromages de chèvre frais
1 barquette de myrtilles lavées
100 g de châtaignes cuites
1 petit sachet de purée de pomme de terre nature en flocons (environ 30 g) + 16 cl d'eau de source
4 cuillerées à soupe de maïzena
1 cuillerée à café de sel poivre
250 ml de crème de soja liquide (Soja cuisine de Bjorg)
5 cl d'eau de source
135 g de tomates confites + l'huile des tomates
80 g de pignons de pin
50 g fromage râpé
6 tomates grappes
30 g de fromage de brebis (fêta)
1 dl d'huile d'olive
2 cuillère à café de curry en poudre
200 g de tomme de chèvre
150 g de petits pois cuit
1 poivron rouge ou orange, coupé en dès
3 poivrons grillés au four, pelés et coupés en lanières
140 g de rochebaron coupé en dès
3 tranches de jambon cru, en lanières
120 g d'olives vertes dénoyautées
herbes fraîches (coriandre, menthe, basilic, ciboulette...)
150 g d'olives noires dénoyautées
4 cuillères à soupe de concentré de tomate
200 g de farine de blé semi-complète
10 cl de lait d'avoine
70 g d'olives vertes
1 belle courgette (ou 2 petites)
100 g de pecorino rapé
herbe de Provence
1 à 2 cuillères à café de curry (facultatif)
250 g de potimarron réduit en purée
1/2 sachet de levure chimique (5 g)
une dizaine de cacahuètes
1 cuil à café de poudre de quatre épices
5 cl de lait d'amande
80 g d'airelles séchées (cranberries)
80 g de bleu de chèvre (ou roquefort)
7 cl de concentré de tomate
1/2 poivron orange
1/2 poivron jaune
2 cuillères à soupe de pesto de basilic
180 g de fèves cuites, pelées
150 g farine de châtaigne tamisée
2 crottins de chèvre secs coupés en petits dés
½ cuillère à café rase de bicarbonate de soude
les feuilles de 5 tiges d'origan ou à défaut 1-2cc de thym, sarriette ou marjolaine
60 g d'huile d'olive
17 cl de vin blanc
100 g de pancetta
Quelques feuilles d'estragon
1/2 bouquet de ciboulette fraîche
12 cl de vin blanc
120 g de chèvre (type bûche de chèvre)
180 g de chèvre en bûche
1/2 cuillerée à soupe de levure chimique
200 g de courgettes
100 g de crottin de chèvre
herbes fraîches (coriandre, menthe, basilic)
1 cuillère à soupe d'épices mélangées (piment, muscade, poivre, cumin)
175 g de farine de blé blanche
10 cl de yaourt
10 cl d'huile neutre
80 g de mimolette vielle râpée
1 cuillère à soupe de graines de nigelle
3 cuillères à soupe de graines de sésame blanc
80 g de jambon blanc
100 g de comté râpé grossièrement
1/2 cuillère à café d'herbes de Provence
150 g de magret de canard fumé en tranches
150 g de farine + 1 sachet de levure chimique (ou 150 g de farine avec poudre levante incorporée)
200 g de farine (7 oz)
1 sachet de levure (10 g, 1/3 oz)
5 cl d'huile d'olive (1/5 tasse)
200 g de tomates séchées (à l'huile d'olive) (7 oz)
2 poignées de basilic frais
50 g de câpres (1.7 oz)
100 g de gruyère râpé (3.5)
200 g de surimi en batons (7 oz)
1/2 botte de basilic
180 g de farine (6,3 oz)
10 cl d'huile d'olive (2/5 tasse)
100 g de gruyère (3,5 oz)
une noix de beurre
180 g de farine (1 + 3/5 tasses)
8 cl d'huile (2/5 tasse)
150 g de roquefort (0,33 lbs)
100 g de cerneaux de noix (0,22 lbs)
100 g de gruyère râpé (0,22 lbs)
200 g de figues fraîches
160 g d'olives noires dénoyautées
un bouquet de basilic (une vingtaine de feuilles)
1 botte d'asperges vertes, fines
1 pâte à pizza (300 à 400 g)
80 à 100 g de lardons
1 filet d'huile d'olive Emile Noël
1/4 de poivron orange
200 g de sauce tomate
50 g de feta ou de halloumi
1 filet d'huile de cameline Emile Noël
230 g de brocoli (fleurons et tronçon)
50 g de crème de soja (ou crème liquide)
100 g de feta coupée en dés
pour servir : thym frais, huile d'olive
200 g de fèves décortiquées et pelées
50 g de petits pois décortiqués
60 g de fromage de chèvre frais
10 radis
quelques feuilles de salade mesclun
150 g de sauce pesto (voir la recette du pesto classique)
1 courgette (180g)
6 Pains naan ronds de blé entier PC
90 ml (6 c. à soupe) de Trempette aux artichauts et à l'asiago PC
3 Tomates cocktail PC, finement tranchées
75 ml 5 c. à soupe) d'échalotes françaises, tranchées très finement
1 ml (¼ c. à thé) de poivre noir fraîchement moulu
250 ml (1 tasse) de Mini roquette PC Biologique
200 g de Fourme d’Ambert
2 cuillère à soupe de crème épaisse
2 petites poires
1 cuillère à soupe d’huile de noix
1 pot de sauce tomate (250 g)
30 g d'olives vertes
1 poignée de gruyère râpée
360 g de pâte à pain cru de votre boulanger ou pâte à pizza
250 g de Bresse Bleu
1 oignon jaune moyen
1 petit pot de sauce tomate (175 g)
1 poignée d'emmental
250 g d’épinards égouttés en boîte
40 g de fromage râpé
100 g de filet de sardine en boîte
9 olives noires dénoyautées
2 cuillerées à café de boulanger déshydratée
115 g de sardines à l'huile d'olive millésime 2015 Casino Délices
4 cuillerées à soupe de sauce tomate cuisinée
700 g de pâte à pizza maison
1 pot de 430 g de Sauce Spaghetti Provençale Danival
120 g de gruyère
2 tranches de mimolette
2 cuillerées à café de ketchup Danival
13,5 cl d’eau
2 cuillerées à café de levure de boulanger
120 g de saumon ou de truite fumé
200 g soit 2 ou 3 pommes de terre à chair ferme
3 cuillerées à café de câpres
400 g de pommes de terre petites ou moyennes
100 à 150 g de crème épaisse
1 cuillerée à café de brisure de truffes
12 cl d’eau de source tiède + 2 cuillerées à soupe
1 sachet de levure de boulanger sèche (5,5 g)
2 cuillerées à soupe de farine de blé
1 boîte de double concentré de tomates (70 g)
20 cl de crème végétale cuisine (soja, avoine, riz)
Du jambon végétal coupé en morceaux
Du fromage végétal râpé
Quelques olives noires
1/2 pâte à pizza
1 petite tête de chou-fleur (environ 400 g de fleurettes)
70 g d'emmental râpé
150 g de coulis de tomate
50 g d’olives
2 ou 3 tomates
1 cuillerée à soupe d’origan
1 boîte de 200 g de brandade de morue
2 grosses cuillerées à soupe de crème fraîche
1 grosse boule de Mozzarella
des anchois à l'huile, olives noires et câpres
Gruyère râpé et huile d'olive
Sel, poivre, herbes de Provence
Un peu de farine
200 g de lard fumé
2 pommes de terre à chair ferme cuites (150 g environ)
70 g de munster
1/2 saucisse de morteau cuite
120 g de cancoillotte nature
5 cuillerées à soupe de sauce tomate
1 boule de mozzarella de bufflonne
4 cuillères à soupe de sauce tomate
1 boîte de filets de sardine
1 boule de mozzarella de bufflone
120 g de sauce de tomates
250 g de potiron cuit
40 g de saucisson (4 tranches de rosette)
5 tranches de fromage à raclette
romarin, thym
300 g de sauce tomate
150 g d'olives noires
20 anchois
Thym, origan
250 g de pâte à pizza
20 g de basilic
10 g de parmesan
5 cl de sauce tomate
1/2 sachet de levurede boulanger déhydratée
quelques fleurons de brocolis cuits
2 cuillères à soupe de graines de tournesol
½ boule de mozzarella
1/2 pâte à pizza maison
20g de gruyère râpé
2 cuillères à soupe de noisettes concassées
12 grosses rondelles d'une bûche de chèvre
6 cuillerées à soupe de miel
2 grosses poires
1 kg de gros oignons
1 à 2 boîtes de filets d'anchois à l'huile d'olive
1 douzaine d'olives noires
300 g de sauce de tomates
150 g de porc (filet mignon)
3 rondelles d'ananas
1/2 poivron rouge ou vert
300 g de farine (10.6 oz)
1 sachet de levure alsacienne (10 g, 1/3 oz)
1 kg de tomates mûres ou une boite de tomates pelées ou de la pulpe de tomates (35.8 oz)
mozzarella « cucina »
champignons
1 kg de tomates mûres ou une boite de tomates pelées ou de la pulpe de tomates
une petite boite d'anchois à l'huile
olives noires dénoyautées
22 cl d'eau tiède
1 sachet de levure de boulanger (8 g)
200 g de caviar de tomates séchées
25 g de pignon de pin
2 tranches de saumon fumé (120 g)
2 petites tomates
50 g de jeunes pousses d'épinards
6 à 8 tranches de pain de mie sans croute
Noix de muscade râpée
4 cuillères à soupes de cream cheese
1 filet de thon au naturel en boite
1 filet d’huile d’olive vierge
4 cuillères à soupe de houmous
1 poignée de pousses d’épinards
1 aiguillette de poulet
2 galettes de tofu à l’indienne Tossolia
2 buns (vegan si souhaité)
1 petite poignée de jeunes pousses d’épinards (ou de blettes)
2 c. à café de curcuma
1 petite c. à café de moutarde
8 tranches de pain de mie anglais
2 oignons cébette
1 sucrine
60 g de pâte tandoori ou 3 cuillerées à soupe de poudre tandoori
60 g de yaourt
4 branches de coriandre
2 baguettes au sésame
8 tranches fines de tomme de brebis
8 figues séchées
1 cuillerée à café de gingembre en poudre
1 cuillerée à café de coriandre moulue
30 cl d'huile d'olive
½ botte de ciboulette
¼ de betterave crue
1 c à c de moutarde en grains
2 tortillas souples de blé ou de maïs
200 g de saumon Food4good
1 oeuf bio
30 g de flocons de quinoa
5 brins d’aneth
1 cuillerée à soupe d’huile pour la cuisson
2 pains à burgers
2 poignées de salade roquette
50 g de yaourt
400 g de lentilles préparées en conserves
Huile pour la poêle
4 pains à burger
4 cuillerées à soupe de ketchup
265 g de pois chiches en boîte (poids égoutté)
220 g de haricots verts en boite (de préférence rangés main)
1 grosse boite de haricots rouges d’aucy (500 g : poids net égoutté)
1 bocal d’antipasti poivrons grillés d’aucy (280 g : poids net égoutté)
8 tortillas de maïs (galettes déjà prêtes)
300 g de chorizo fort coupé en dés
1 bocal d’antipasti de poivrons grillés d’aucy (280 g : poids net égoutté)
8 tranches de pain de mie aux céréales ou aux graines de pavot
150 g de tapenade verte
60 g de chèvre frais type petit Billy
2 boîtes de filets de maquereaux marinés au citron (ou vin blanc selon vos préférences)
6 saucisses de Montbéliard
3 baguettes tradition
150 g de Morbier
Moutarde a l’ancienne
8 tranches de pain de mie de boulanger beurrées sur les 2 faces
4 tranches de Maroilles Fauquet
4 tranches de boeuf cru très fines
2 petites poignées de roquette
2 Pains à hamburger (pain complet de préférence)
2 yaourts nature
sel, poivre, curry
2 cuillerées à soupe de Curry Black Pearl (un mélange d'épices curry enrichi en charbon activé)
le contenu de 8 capsules de charbon végétal activé (environ 30 mg)
200 g de Crémeux Curry SOY (ou fromage frais à tartiner de votre choix)
100 g de chorizo coupé en fines tranches
laitue
160 g de lentilles vertes crues (environ 400 g une fois cuites)
4 pains à burgers
4 tranches fines de fromage (comté, mimolette...)
4 grosses cuillerées à soupe de chutney d'oignons rouges
500 g de blancs de poulet coupés en gros morceaux
3 cuillères à soupe d’estragon ciselé
200 g de Beaufort
4 petits pains complets
8 feuilles de salade
2 muffins anglais ou deux pains hamburger façonnés en forme de cœur
2 steaks hachés façonnés en forme de cœur
4 tranches de bacon (rondes)
2 tranches de Maasdam
1 betterave rouge cuite
4 petites poignées de roquette
2 portions de fromage fondu (type Vache qui rit)
2 cuillerées à soupe de Worcestershire sauce
2 cuillerées à soupe de mayonnaise
3 cuillerées à soupe de ketchup
½ cuillerée à café de gingembre moulu
1 cuillerée à café d’aneth ciselée
12 cl de lait + 3 cuillerées à soupe de lait pour dorer
1 sachet de levure de boulangerie déshydraté
4 saucisses knakis
4 cuillerées à café de moutarde ou ketchup
8 câpres ou autre pour les yeux
4 pains à bagels aux graines de pavot
4 grandes tranches de jambon cru
4 pains à bagels aux graines de sésame
4 tranches de pastrami de boeuf
4 pains allongés pour hot-dog
sauce ketchup
sauce moutarde
2 blancs de poulet (label Bleu-Blanc-coeur si possible)
1 cuillerée à soupe d'huile d'olive ou beurre clarifié (ghee)
4 cuillerées à soupe d'huile de colza
4 tranches de pain de mie (sans huile de palme)
1 grosse tomate ou 2 petites
50 g de fromage neufchatel (ou de camembert)
1 filet d'huile d'olive ou de colza
4 cuillerées à soupe de tapenade d'olives noires
4 tranches de pain complet
100 g de fromage de chèvre type pavin
1 noisette de beurre (facultatif)
1 tranche de jambon coupée en deux
2 petits oeufs
340 g de farine d'épeautre
150 g d'eau tiède
1 sachet de levure de boulanger déshydraté
240 g de rochebaron
4 buns à hamburger
8 tranches de fromage
4 steaks hachés de boeuf
2 grosses tomates
4 buns à burger
140 g de thon
70 g de fromage frais
6 galettes de blé
Quelques feuilles de salade propre
2 belles poignées de noix
Du miel
Du curry
1/2 cuillerée à café de gingembre
8 tortillas de maïs ou de blé
1 sachet de mâche ou épinards
2 blancs de poulet (250 gr environ)
1 coeur de laitue
2 filets d'anchois à l'huile
1 belle cuillère à soupe de moutarde
2 tortillas de maïs
80 g de saumon fumé (2 tranches)
60 g de cheddar aux airelles
80 g de saumon fumé
¼ de concombre (un tronçon de 15 cm)
60 g de fromage frais aux fines herbes
2 feuilles de laitue
60 g de fromage de chèvre type buchette ou crottin
60 g de tapenade
50 g de gruyère râpé + 2 pincées pour faire joli
sel, poivre, noix de muscade râpée
100 g de girolles
2 steaks hachés de veau de 125 g
2 buns à burger
2 steaks hachés de boeuf
2 feuilles de salade
2 steaks hachés de boeuf de 125 g
2 cuillerées à soupe de ketchup
8 tranches de concombre
1/2 sachet de levure de boulanger déshydratée
50 g d'eau tiède
1 cuillerée à soupe d'huile (15 g)
5 steaks hachés
5 morceaux de fromage, ou plus selon votre goût
5 belles feuilles de salade
5 cornichons coupés en tranches
½ oignon coupé en fines lamelles
50 g de ketchup
30 g de mayonnaise
30 g de moutarde
1 tranche de truite fumée (ou saumon fumé)
50 g de concombre
1 poignée de mâche (ou toute autre salade)
2 à 3 tranches de saumon fumé, environ 150gr
180 g de courgette
4 crevettes cuites (ou plus, à votre goût)
20 g de jeunes pousses variées : luzerne, chou rouge, moutarde
4 tranches de fromage spécial croque-monsieur ou d’emmental
4 tranches de pain de mie complet (ou aux céréales)
2 tranches de saumon fumée
1 pain de mie carré tranché
150 g de cressonnette
un peu de poivre et de la fleur de sel
80 g de roquefort
300 g de brocolis
50 g d'épinards
1/4 d'échalote
400 g de betteraves cuites
100 g de pommes de terre
1 pomme type granny smith
50 g de crème de soja cuisine
10 g de noisettes concassées
1 grande courge butternut
3 champignons de Paris
1 demi-gousse d’ail
1 cuillère de sirop d’érable
2 cuillères d’huile de coco
300 g de bœuf maigre
300 g de nouilles de riz
500 cl de bouillon de bœuf
1 morceau de gingembre de 2 cm
4 c à soupe de sauce Nuoc-mâm Suzi Wan®
100 g de pousses de haricots mungo Suzi Wan® (pousses de soja)
600 g de châtaignes fraîches
un filet de cocktail d'huiles végétales DHA Emile Noël
6 grosses pommes de terre
100 g de lard (ou de plat de côte ou paleron de boeuf)
2 feuilles de laurier ou un bouquet garni
1 bouillon cube de boeuf ou 1 c.c bombée de fond de volaille (facultatif)
2 carottes (environ 200 g)
1/2 cuillerée à café de gingembre râpé
1 litre d'eau froide
10 g d'algue kombu
20 g de bonite séchée
20 g de carotte
4 tiges de ciboulette
1 petit champignon de Paris
120 g de tofu nature
1,5 kg d'endives
300 g de champignons de Paris et pleurotes
1 c à s de sucre
½ citron jaune
quelques brins d'origan
250 g de girolles
2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche
30 cl de lait d’épeautre
1/4 de Reblochon coupé en morceaux
2 bottes d’asperges vertes
Quelques baies roses
1 courge butternut (entre 800 g et 1 kg)
40 cl de lait de coco (en conserve)
1 cuillerée à café de curry (ou 1/2)
15 cl de Riz Cuisine SOY (crème de riz)
1 c à c de 4 épices
½ c à c de cannelle
1 c à s de graines de courge
140 g de tofu mariné SOY
12 cuillerées à soupe de miso
1 petit oignon frais
3 g d'algues wakamé
1 concombre (400)
10 petites feuilles de menthe
4 cuillerées à soupe de crème fraîche liquide
6 blancs de poireaux
10 pommes de terre nouvelles
4 fins filets de haddock fumé
1 petite boîte d’épinards hachés d’aucy (265g : poids net égoutté)
1 demi avocat mûr à point
20 g de gingembre frais
2 yaourts brassés type Fjord
1 dizaine de glaçons
Quelques pousses d’aneth frais (facultatif)
250 ml d’Alpro Amande Non Sucré
Un peu de sauce piquante
3 c. à s. de vinaigre balsamique
½ poivron rouge
1 cuisse de confit de canard, en conserve
500 g de haricots blancs cuisinés, en conserve
400 g de filets de saumon
1 cuillerée à soupe de curry
10 cl de vin rosé
1 cuillerée à soupe de bouillon de légumes bio
½ chou vert
300 g de pommes de terre
600 g de brocolis (1 grosse tête)
50 g de flocons de quinoa
110 g de bouillon de cuisson du brocoli
25 g de roquefort
1 grosse boite de Haricots verts extra fins d’aucy
1 courgette (facultatif)
2 petits oignons frais
1 petit bouquet de persil plat
Une dizaine de fines tranches de chorizo doux
750 ml d’eau ou 3 tasses
800 g de potiron soit 700 g de chair
120 g de lentilles corail
60 g de chou kale soit 2 grandes branches
1 cuil. à soupe ou à table + 1 cuil. à café ou à thé de bouillon de légumes déshydraté ou 1 cube + 1 petit morceau d'un autre
3 cuil. à soupe ou à table de cancoillotte nature
1/2 cuil. à café ou à thé de curcuma
poivre noir fraîchement moulu au goût
1/2 de chou blanc
300 g d’agneau haché
100 g de cheddar râpé (facultatif)
1 boîte de haricots rouges (240 g, poids égoutté)
1 boîte de tomates concassées (400 g)
1 petite boîte de concentré de tomates (70 g)
2 cubes de bouillon dégraissé
1 c. à café de cumin en poudre
1 c. à café de coriandre en poudre
1 c. à café de chili en poudre
1 pincée de poivre de Cayenne ou de pili-pili
500 g de chou fleur
340 g de betteraves cuites
60 g de chèvre frais
4 cuillerées à soupe de vinaigre blanc
1 cuillerée à café de bouillon de légumes (ou un cube)
50 g de chorizo (+ quelques rondelles pour le décor)
1 botte de radis avec fanes
80 g de pomme de terre cuite
½ cuillerée à café de bouillon de légumes
1kg de patates douces
2 grosses échalotes
1/2 cube de bouillon de légumes (ou 2 cuillerées à café de bouillon en poudre)
Quelques brins de ciboulette fraîche
1 cuillerée à café de curcuma
700 g de courgettes
5 cl de bouillon de légumes
2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse
1/2 bouquet de basilic
18 crevettes roses
1⁄2 cuillerée à café de purée de piment Suzi Wan®
2 cuillerées à soupe de sauce Nuöc Mâm Suzi Wan®
1 morceau de gingembre frais
1 cuillerée à café de graines de coriandre
2 tiges de menthe
1 cuillerée à soupe d’huile de tournesol
1 cuillerée à café d’huile de sésame
1 courge potimarron de 900 g
1 cuillerée à soupe de bouillon de légumes (ou 1 cube)
1 cuillerée à café de mélange 4 épices
1 belle courge butternut
100 g + 50 g de Beaufort
½ cuillerée à café de quatre épices
600 g de potiron épluché
800 ml de bouillon de légumes
1/2 c à c de graines de coriandre
1/4 c à c de muscade moulue
250 ml de Riz Cuisine SOY
2 courgettes environ 700 g
1 botte de cresson environ 300 g
400 g de potimarron
200 g de marrons
80 cl d'eau
500 g de courge butternut
2 petits boudins blancs (250 g)
2.5 Kg de potiron coupés en gros dés
4 gros oignons blanc coupés grossièrement
1 bocal de marrons (600g)
4 cubes de bouillons de volaille
1 kg de courge musquée
1 beau potimarron de 500 g
100 g de chèvre frais (ou un crottin de fromage de chèvre)
50 cl d'eau ou de bouillon de légumes
100 g de fromage de brebis type pérail
1 tranche de jambon fumé
700 g de tomates grappes
2 tranches de pain de mie (facultatif)
1 gousse d'ail, dégermée et écrasée
3 cuillerées à soupe de vinaigre de xérès
1 cuillerée à soupe de bouillon de légumes (ou un cube)
1/2 cuillerée à café de cardamome
160 g de petits pois
160 g d'asperges vertes
1/2 litre de bouillon de légumes
4 grosses endives
2 courgettes (500 g)
les fanes de deux bottes de radis
1 kg de petits pois non écossés (ou 500 g de petits pois écossés)
1 à 2 cuillerées à soupe de bouillon de légumes
1 cuillerée à café d bouillon de légumes bio
1/2 crottin de fromage de chèvre
1/2 citron confit
80 g de mâche
1/2 céleri (environ 400 g)
1 gros oignon jaune
100 g de cerfeuils tubéreux
800 g de potiron (650 g de chair)
300 g de pois cassés
3 poireaux de taille moyenne
100 g de saumon frais
600 g de feuilles de chou vert
4 pommes de terre moyenne
2 saucisses fumées
12 grosses crevettes crues et décortiquées
1/2 cuillerée à café de cannelle en poudre
1/2 cuillerée à café de cumin en poudre
70 g de semoule fine
2 cs d'huile d'olive
1/4 de pastèque moyenne
1/4 de poivron rouge1
0 cm de concombre
1 cuillerée à soupe de vinaigre de Xéres
Sel Herbamare ou sel de céleri
3 tomates de taille moyenne, bien mûres
350 g de lentilles vertes
1 gros panais
1 petit rutagaba
1 morceau de bacon anglais (ou lardons)
1/2 cuillerée à café d'herbes de Provence
Les fanes d'1 botte de radis
1 pomme de terre moyenne
2 brins de menthe
2 betteraves cuites (450 g)
125 g de gorgonzola
1 baguette de pain aux céréales
250 g de petites pâtes (type coquillette)
1 petite courgette (200 g)
1 petit fenouil
1 petite boîte de haricots blancs (350 g)
1 cuillère à café de graines de fenouil
500 g de pois cassés
350g de pommes de terre type Bintje
450 g de topinambours
300 g de patates douces
1 cuillère à café de cardamome moulue
1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
8 cl de jus d'orange
25 cl crème fraiche liquide allégée
150 g de bûche de chèvre
80 g de fenouil
80 g de poireau
6 tranches fines de racine de lotus
200 g de choux de Bruxelles
100 g de petits pois écossés
15 cl de lait (végétal ou autre)
4 à 5 oignons
une cuillère à soupe d'huile d'olive
deux petites boites de maïs en grains égouttés (environ 600 grammes)
deux cuillères à dessert de curry en poudre
une dose de bouillon (boeuf ou volaille, j'avais opté pour le boeuf)
une boite de lait de coco et un volume d'eau équivalent (sauf si le bouillon est liquide)
800 g de courgettes coupées en gros morceaux huile
1 1/2 oignons émincés
2 oignons de Simiane ou 2 échalotes émincés
2 cm de gingembre pelé frais
tabasco éventuellement
1 cuillerée à café de wasabi
500 g de chou-rave
350 g de pois cassés
1 cuillerée à soupe de bouillon de légumes en poudre
1/2 cuillerée à café de curcuma en poudre
200 g de pois cassé
1 morceau de 10 cm d'algue kombu séchée (facultatif)
1 oignon ou 1 poireau
100 g de cresson lavé
100 g de saumon congelé
bouillon de légume
le même poids de carotte, navet et pomme de terre un sachet de bouillon de légumes
4 tranches de foie gras cru ou des dés de foie gras
10 chataignes
2 pommes de terres
4 c.s de crème fraiche liquide
1 morceau de comte AOC 6 mois affinage
Sel, poivre et herbes aromatiques (romarin et laurier)
800 g de courge Giraumon
30 cl de pulpe de tomate
200 g amandes entières, mondées
150 g pain de mie
5 cl huile olive
8 gouttes de tabasco
graines germées de chou rouge
650 g de tomates (mélange de variétés éventuellement)
70 g de concentré de tomates (tout petit pot)
25 g de roquette
15 g de persil
8 cs d'huile d'olive
1 cc de pulpe d'ail (ou 1 gousse d'ail)
35 g d'amande (sans peau)
30 g de polenta
12 cl de lait (ou eau)
700 g d'asperges vertes
70 cl de bouillon de légumes
poutargue
1/2 navet blanc pelé
3-4 pommes de terre nouvelles pelées
1 fenouil lavé et paré
1cs d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de miso blanc non pasteurisé
50 g de nouilles de riz cuites
8 champignons de Paris émincés
100 g de tofu fumé ou soyeux
1 cuillère à soupe de Tamari (sauce soja fermentée)
1 cébette émincée
1 brocoli bien frais
2 petits poivrons vert
1 l de bouillon de légumes, ou d'eau à défaut
100 g de tofu ferme
100 g de courgettes
100 g d'aubergine
2 feuilles de chou chinois
180 g de crevettes crues
60 g de vermicelles de soja
2 blancs de poulet (250g)
4 tiges de citronnelle
1 cuillère à soupe de coriandre en graines
poivre du Seychouan
350 g de potimarron
10 cl de crème semi-épaisse
romarin frais
poudre de noisette
250 g de potiron
20 cl de lait de châtaignes
80 g de ravioles du Dauphiné
150 g de pommes de terre
3 champignons noirs déshydratés
60 cl de bouillon de légumes
300 g de petites pommes de terre
200 g de ravioles au fromage
250 g de boeuf à mijoter
100 g de lard épais
100 g de carotte
2 pommes de terre à chair ferme (200gr)
200 g de betterave cuite
500 g de topinambours
100 g de tofu fumé
150 g de topinambours
2 cuillères à soupe de crème de sésame (tahini)
4 poires comices bien mûres
35 cl de vin blanc
250 g de cèpes
40 cl de lait d'épeautre (ou lait de vache)
500 g de poireaux
150 g de pomme de terre
1 bouillon de volaille bio
150 g de pommes de terre bintje
400 g de courge butternut
400 g de tomate
sel, poivre, curcuma
1 pâtisson
15 cl de lait végétal
80 g de lentilles vertes
500 g de champignons de Paris
75 cl de bouillon de volaille ou de légumes
1 cuillerée à soupe de persil haché
400 g de chair de potiron ou potimarron
½ cuillère à café de cannelle
450 g de fèves fraîches ou surgelées sans peau
160 g de tofu
300 g de nouilles
2 endives (250 g)
2 pommes de terre (250 g)
½ cube de bouillon de volaille
450 g de petits pois bio surgelés
1 oignon (de 80 g)
20 cl de crème liquide bio
10 g de poudre de bouillon de volaille
du reblochon
1 petit chou fleur
1 cube de bouillon de légume
10 cl de crème de riz (ou crème fraîche)
1 boîte de sardine
pain grillé
1 litre de bouillon de volaille
croûtons de pain
500 g de cèpes
3 cuillères à soupe d'oignons émincés
2 cuillères à soupe d'ail émincés
4 cuillères à soupe de persil ciselé
1 cuillères à soupe de farine
25 cl de crème fleurette entière, non allégée
100 g de foie gras coupé en dés
400 g de chair de potiron
200 g de queue de langoustines décortiquées
180 g de lentilles corail
1 boîte de tomates pelées et concassées (400 g)
4 bulbes de fenouil (1,2 kg)
4 pommes de terre moyennes (700 g)
3 grosses échalotes
3/4 de litre de bouillon de volaille
1 fève Tonka
persil plat ou coriandre pour la déco
200 g de jus de betterave crue lacto fermentée en bio
500 g de betterave cuite en morceaux
1 oignon rouge grossièrement émincé
3 bâtons de citronnelle émincés en gros tronçons
10 cl de vinaigre de riz
1 cuillerée à café de gingembre poudre
Le jus d'un citron et demi
1,5 feuille de lime déchirée ou 1 zeste de citron (kumbawa, c'est mieux) entier
2 cuillerées à soupe de miso (magasin bio et asiatique)
2 cuillerées à café de dashi (magasin asiatique)
1 cuillerée à soupe d'algue wakamé (magasin bio et asiatique)
1 litre et demi d'eau
100 g de tofu (fumé pour moi)
1 cébette (petit oignon frais fin et long)
12 g de champignons noirs
1 moitié de chou frisé
1 cuillère à soupe de graisse de canard
700 ml de bouillon de volaille (peut-être constitué avec 2 cubes)
200 g de châtaignes sous-vide
30 g de cèpes séchées
1 cuillère à soupe de farine de châtaigne
2 pommes granny-smith
farine de châtaigne
assaisonement: cèpes séchées, poivre blanc, fleur de sel
1/2 chou rouge 450g environ
2 pommes de terre ( 180g environ)
30 cl de bouillon de poule
1 potimarron de 500 g
1 cube de bouillon de légumes bio
200 g de châtaignes cuites
150 g d'épaule d'agneau
50 g de lentilles
100 g de pois chiches en boîte
50 g de riz
400 g de tomates pelées et concassées
1/2 cuillerée à soupe de cumin et de coriandre en poudre
5 cl de pineau des Charentes
200 g de tomates
1 kg de tomates jaunes
2 cuillerées à soupe de vinaigre de xérés
5 tomates bien mûres
la mie de pain d'un pain de campagne
2 grosses tranches de jambon Serrano (ou jambon de bayonne)
4 oeufs durs
1 botte d'asperges (500 g)
1 litre de bouillon
200 g de blancs de poireaux
200 g de coquilles Saint-Jacques, sans corail
500 g de patates douces
1 pincée de graines d'anis
75 cl de bouillon de légumes
2 brins de romarin
10 cl de lait de soja (ou crème)
épices : cannelle, muscade, gingembre, poivre
3 petites carottes
3 dl de lentilles corail (430 g)
470 g de tomates pelées et leur jus (une boîte)
1 bouillon cube aux légumes
1 cuillerée à café de cumin ou de curry
350 g de lentilles corail
1 cuiller à thé de cumin
1 cuiller à thé de curry
1 cuiller à café de gingembre râpé
2 cuiller à soupe d'huile d'olive
1 cuiller à thé de jus de citron
1kg de carottes
2 cuillerées à soupe de miel d'acacia
400 g d'endives
150 g de poireaux
450 g de pommes de terres
2 l de bouillon
50 g de mimolette
2 petits melons fermes
5 cl de Muscat (1/5 tasse)
500 g de chair de potiron (17,6 oz)
30 cl de bouillon de volaille (1 + 1/5 tasse)
15 cl de lait (3/5 tasse)
2 cuillères à soupe (à table) de sucre
80 g de riz cuit (2.8 oz)
cannelle, sel, poivre
2 grosses courgettes (800g)
1 petit oignon blanc
1 branche de thym frais
20 cl de lait végétal (ou de vache)
40 g de biscottes complettes
2 gros poivrons rouges
3 grosses aubergines
60 ml de crème fraîche liquide (entière mais allégée possible)
100 g de mesclun
60 g de Tofou Nature SOY
100 g de marrons
40 g de shiitakés poêlés
3 cuillerées à soupe de miso blanc
60 ml d’armagnac
2,5 cuillerées à café d’agar-agar
1/4 cuillerée à café de poivre noir moulu
1/2 cuillerée à café de graines de coriandre moulues
1/8 cuillerée à café de clous de girofle moulus
1 pain d’épices non tranché
½ cuillerée à café de baies roses concassées
400 g de haricots verts en conserve
10 brin de ciboulette
180 g de courgettes
50 g de flocons d'épeautre
1 cuillerée à café de bouillon de légumes en poudre
3 cuillerées à soupe de coriandre ciselée
30 cl d'eau froide
2 g d'agar agar (soit 1 sachet)
huile d'olive, poivre
200 g de fromage de chèvre frais (type Petit Billy, Chavroux)
QS huile d'olive
2 cuillerées à soupe de parmesan râpé
6 à 8 cuillerées à soupe d'huile d'olive
2 grosses aubergines
1/2 c.à.c cumin
1 boite de tomates pelées et concassés
350 g de carottes rapées
150 g de lentilles corail
30 cl de bouillon de légumes
2 cuillerées à soupe de sésame doré
2 cuillerées à soupe de garam massala ou de curry
1 kg de blancs de dinde
35 g de pistaches
35 g de noisettes
6 feuilles de sauge
50 cl de vin blanc sec
3 pamplemousses de Floride
1 botte d'estragon
2 cc de fleur de sel, poivre du moulin
une poignée de gros sel
1 g de poivre noir moulu
200 g de Comté
1 g de poivre blanc moulu
200 g de millet décortiqué150 g de tomates séchées
1 kg de viande d'agneau
2 cuillères à soupe de curcuma
2 cuillères à café de coriandre moulue
1 dose de safran et quelques pistils de safran
1/2 litre de vin blanc (chardonney ou jurançon)
2 càs d'huile d'olive
sel, poivre noir
1 grosse boîte de ratatouille
1 verre de semoule à couscous crue
1 boîte de thon au naturel (facultatif)
sel, poivre, persil
300 g d'échine de porc
500 g de foies de volaille
150 g de dinde
250 g d'escalope de dinde
100 g de lard ou poitrine fumée sans la couenne
250 g de chair à saucisse nature
1 gros oeuf sel, poivre
350 g de filets de poisson blanc (lotte, cabillaud, julienne...)
350 g de filets de saumon
2 cuillères à soupe de crème de soja (ou crème fraîche)
½ boîte de concentré de tomate
1 boîte de haricots verts (220 g)
500 g de filets de poisson blanc (lotte, cabillaud, julienne...)
5 à 10 cl de vin blanc
200 g de crevettes roses décortiquées
2 cuillères à soupe de crème de soja
3 cuillères à soupe de ciboulette
200 g de miettes de surimi à la saveur crabe
2 cuillères à soupe d'estragon ciselé
5 bâtonnets de surimi
750 g de viande de porc haché
1/2 cuillère à café de noix de muscade
½ bouquet de persil
2 petits blancs de poulet
10 cl de cidre
2 branches d'estragon
100g de gruyère râpé
3 cuillerées à soupe de moutarde à l'ancienne
graines de moutarde (facultatif)
700 à 800 g de chair de canard
300 g de chair à saucisse
1 escalope de foie gras frais
200 g de cèpes frais (ou des cèpes secs)
2 échalotes hachées très fin
1/2 de botte de persil plat haché
1 dl de porto
1 dl de cognac
½ botte de radis
250 g d'asperges vertes (1 botte)
2 branches de basilic
8 feuilles verveine (ou de menthe) fraîche
1/2 botte de radis avec leurs fanes
1 c à c de wasabi
1 c à s de vinaigre de riz
500 g de petits pois frais (200 g écossés)
350 g de topinambours
8 g de truffe + quelques lamelles pour le décor
70 g de surimi râpé
120 g de betterave cuite
1 belle tomate (150 g)
2 cuillerées à café de jus de citron
½ zeste d’un citron vert
1 cuillerée à soupe du mélange guacamole ARCADIE
1 gros melon de Cavaillon (ou 2 petits)
150 g d'eau (15 cl)
10 feuilles de sauge ananas + 6 fleurs
1 poivron rouge mixé
20 cl crème fraîche liquide non allégée
1 cuillerée à soupe de vinaigre cidre
1 cuillerée à soupe d’huile olive
200 g de Crémeux tofu ail et fines herbes SOY ou fromage à tartiner
2 x 100 g de Crémeux Concombre & menthe
1/2 cuillerée à café d’ail en poudre
1 fenouil (180 g)
2 petites carottes (180 g)
4 cuillerées à soupe d'huile de sésame toasté
le jus d'½ citron (3 cuillerées à soupe)
½ cuillerée à café de gingembre fraîchement râpée
40 g d'huile de sésame toasté Emile Noël
40 g de gomasio
1 kg de poireaux
2 cuillerées à soupe de vinaigre d'ortie (ou vinaigre de cidre)
1 cm de gingembre fraîchement râpé
1 cuillerée à soupe de sauce soja salée
100 g de Haricots Tarbais secs
8 tranches de foie gras à poêler
Quelques pluches de cerfeuil
2 plaques de ravioles au basilic Saint Jean
2 cuillerées à soupe de persil
400 g de petits pois écossés (frais ou surgelés)
100 g de chèvre frais (type Chavroux ou Petit Billy)
4 brins de menthe
100 g de pâte feuilletée
tapenade noire
150 g de saumon
250 g d'asperges vertes
10 radis roses
3 feuilles soit 6 g de gélatine
1/4 cuillère à café de coriandre en poudre
Jus d'orange pimenté :
150 ml de jus d'orange frais (le jus de 2 oranges)
6 gouttes de Tabasco
1/2 petite mangue coupée en dés
quelques morceaux d'ananas frais (ou surgelé)
2 ou 3 crevettes roses décortiquées par personne
1 petit piment rouge épépiné
graines de coriandre
25 gros scampis (grosses crevettes)
2 mangues mûres
4 fruits de la passion mûrs
2 petits oignons rouges
400 g de haricots coco cuits
1 échalote émincé
1 pluche de céleri bien blanche hachée
2 cs de graisse d'oie
eau ou bouillon
16 cs de pétoncles décongelées
150 g de morilles surgelées
1 échalote de taille moyenne
1 oignon de taille moyenne
2 tranches de foie gras (bloc ou entier)
70 g de beurre 1/2 sel
50 g de farine de blé t65
20 g de farine de maïs
400 g de châtaigne en conserve
3 tranches de poitrine de porc nature
8 noix de St Jacques
100 g saumon fumé (coeur de filet)
100 g haddock (non poché)
100 g thon fumé
2 cs d'aneth frais
2 cs de coriandre feuille
des oeufs de truite (facultatif)
un filet d'huile d'avocat (ou une autre huile douce en saveur)
450 g de langoustines surgelées (sans la tête)
une cébette lavée assez fine
Huile de sésame torréfié
graines de sésame blond
1/2 chou vert de taille moyenne
3 échalotes finement émincées
24 marrons (en conserve au naturel)
2 tranches de foie gras
16 tranches de magret séché (sans le gras)
300 g de courgettes cuites à la vapeur
1 cuillerée à soupe de pâte de curry (ou plus selon les goûts)
1-2 cuillères à soupe de lait de coco
300 g de crevettes cuites
1 zeste de combawa ou de citron vert râpé
1 feuille de citronnier déchirée (facultatif)
De la coriandre feuille (facultatif)
1 cuillerée à soupe de persil
120 g de brocoli
4 cuillères à café d'oeufs de saumon
4 radis
150 g de fromage frais à tartiner
450 g de maïs en grains non OGM si possible (en conserve)
20 cl de bouillon de légumes corsé
150 g de dés de foie gras cru
Tortillas de maïs (une par verrine)
le jus d'un citron du sel
300 g de brousse de brebis
11 g de ciboulette finement émincée
120 g de truite fumée
1 pot d'oeufs de truite
50 cl de bisque d'écrevisse
1 cuillère à café rase d'agar agar
200 g d'écrevisses cuites et décortiquées
6 petites branches de céleri pour décorer
400 g de fèves
1 cuillère à soupe de wasabi
graines germées d'alfalfa
1 morceau de poutargue
120 g de crevettes cuites
100 g de petits pois surgelés
50 g d'airelles en conserve égouttées
8 asperges
lait d'épeautre ou de vache
une pincée de cumin
4 noix de st Jacques fraîches
oignon nouveau
2 grains de poivre de sichouan
1-2 feuilles de citronnier non traité (ou un zeste de combawa)
1 noix de galanga émincée
1 bâton de citronnelle grossièrement émincé
1 g d'agar, soit une demi cuillère à café rase
200 g de chair de crabe
2 tomates vertes, 2 rouges, 2 jaunes, 2 kumako ou noires
un peu de sel
400 g de saumon congelé en filets
1 cuillère à soupe de sauce tamari (ou sauce soja)
3 cuillères à soupe de shiro miso (le blanc est le plus doux, tout en restant très savoureux)
1/2 cuillère à café rase d'agar agar
10 cl de tamari1 cuillère à soupe de miso1 cuillère à soupe de miso
1 cuillère à soupe de miso
80 g de perles du Japon (tapioca)
100 g de topinambours
50 g de châtaignes cuites
un demi bouquet de ciboulette
noix ou noisettes
3 cl lait de soja (facultatif)
6 cuillerées à café de tapenade
5 portions de vache qui rit
2 cuillerées à soupe de lait
120 g de chair d'ananas frais
120 g de saumon extra frais
2 cuillères à soupe de sauce nuoc mam
500 g de fèves pelées
1 boîte de crabe en morceaux (200 g)
1 cuillère à soupe de persil ciselé + 4 feuilles pour la déco
4 courgettes cuites à la vapeur ou à l'eau
2 cébettes
1 cuillerée à café cumin poudre
1 cuillerée à café sel
1/2 cuillerée à café sucre
1 yaourt de chèvre
200 g de semoule moyenne pour couscous
2 cuillerées à soupe de porto
1 cuillerée à café de 4 épices
50 g de noisettes entières
300 g de mousse de canard ou de foie gras
10 tomates cocktail
90 g de thon en conserve
2 cuillerées à soupe de moutarde Savora
6 tranches de jambon de pays
100 g de quinoa rouge
1 Selles-sur-Cher AOP (fromage de chèvre) découpé en fines tranches
8 cuillerées à soupe d'huile de colza
1 poignée de feuilles de cerfeuil
8 à 10 galettes de riz
200 g de filet de poulet
20 feuilles de persil (ou coriandre)
8/10 feuilles de capucine
1 poignée de fleurs comestibles (pensée, fleur de pentas, sauge ananas, capucine, souci, bourrache…)
4 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse (ou yaourt ou les deux)
2 cl de vinaigre de cidre
2 à 4 galettes de tofu à l’indienne Tossolia
2 melons à point
2 c. à soupe de coriandre ciselée
300 g de betteraves crues
1 filet de saumon très frais environ 700 g
Zeste d’un citron
30 g de poudre de noisettes
125 g de crackers salés
200 g de fromage à tartiner
10 cl de lait frais entier
1,5 cc d'agar agar
1 cs de ciboulette
1 cs de persil
4 cs d'huile aux cèpes La Cuisine d'Emile
Sel gris de mer et poivre noir
Pour servir, du cerfeuil et du mesclun.
20 tranches de carpaccio de boeuf bio
4 petits cèpes frais ou champignons de Paris
des copeaux de parmesan
des pétales de tagète ou des pignons
4cs d'huile aux cèpes Emile Noël
8cs d'huile d'olive douce
4cc de jus de citron
fleur de sel, poivre de Séchuan vert
de la roquette
4 gros champignons à farcir
1 boîte de miette de crabe (120 g)
1 cuillerée à café de massalé (mélange d'épice africain peut être remplacé par du curry)
250 g de haricots verts
4 feuilles de gélatine (8 g)
10 cl de crème liquide à 30% de matière grasse
100 g de crevettes jumbo
6 cœurs d’artichaut en conserve (210 g égouttés)
Un petit bouquet de ciboulette
150 g de betterave cuite
1 grosse poignée de noisettes
3 cuillerées à soupe d’huile d’olive à la truffe
1 pamplemousse de Floride
240 g de saumon frais
2 càs de graines de grenade
2 càs de dés d'avocat
1 càc d'échalote hachée finement
1 càs de sucre en poudre
1 càs de jus de citron vert
1 càs d'huile d'olive
4 feuilles de riz
1 paquet de magret de canard fumé
100 g de bleu d'Auvergne
1⁄2 verre de porto
15 feuilles de riz
coriandre épicée amandes pesto
environ la moitié d’un chou rouge, émincé
1/4 ou 1/2 melon bien type, type melon d’eau
2-3 carottes moyennes, finement râpées
2 tasses de feuilles de basilic frais
grosse poignée de feuilles de menthe fraîche – facultatif
1/4 tasse de purée d’amande
1/4 tasse de pâte de tamarin
2 cuillerées à soupe de jus de citron fraîchement pressé
1 cuillerée à soupe de gingembre frais râpé
1 cuillerée à soupe de miel ou de sirop d’érable
1/2 cuillerée à soupe d’huile de noisette
1 cuillerée à café de sauce de soja
40 cl de lait végétal
600 g de courgette jaunes (ou courgettes vertes)
2 cuillérée à café de sucre
30 ml de vinaigre de riz
1 cuillerée à soupe d’huile de sésame
6 gros oeufs
300 g de pulpe de tomates
50 g de boursin
4 tomates allongées type roma
125 g de mozzarella bi buffala
500 g d'épinards surgelés (décongelés)
200 g de crémeux soja curry (ou autre fromage à tartiner)
300 g de champignons frais ou 1 boite
800 g d’épinards frais (ou 450 g d'épinards surgelés)
200 g de fromage frais aux fines herbes style boursin (ou Crémeux Soy)
2 boules de mozzarella buffala (au lait de bufflonne)
1 petit bouquet de basilic frais
2 petites endives
1 boîte de thon au naturel (200 g)
2 cuillerées à soupe de moutarde
300 g de haddock fumé
3 pommes Gala
Jus et zeste d'1 citron vert
Zeste d'1 orange
Jus d'1/2 citron jaune
10 baies roses concassées
Quelques graines de grenade en décoration (facultatif)
2 betteraves cuites de taille moyenne
4 cuillerées à soupe d’huile de noisettes
2 cuillerées à café de graines de sésame
6 figues bien mûres
2 boules de mozzarella au lait de bufflonne
6 petits poireaux nouveaux
2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin
fleur de sel et poivre
½ ananas
300 g de crevettes, cuites et décortiquées
½ cuillerée à café de cardamome moulue (facultatif)
1 sachet de levure chimique ou poudre à lever
1 cuillerée à café de mélange 4 épices (cannelle, muscade, gingembre, clou de girofle)
150 g de miel d'acacia
10 cl de lait d'épeautre
30 cl de boisson épeautre noisettes (ou autre lait végétal)
½ cuillerée à soupe de cacao en poudre non sucré
1 cuillerée à café de fécule de maïs (type maïzena)
1 cuillerée à café de sirop d’agave
2 cafés expresso
4 cuillerées à soupe de cacao non sucré en poudre + pour le décor
150 ml de crème liquide entière froide
1 cuillerée à soupe de sucre glace
5 gousse de cardamome
4 grains de poivre noir
1 cuillerée à café de gingembre râpé
1 cuillerée à soupe de thé noir
25 cl de lait végétal (lait de riz, d'avoine, d'amande...)
Ajout de sucre optionnel
3 branches de menthe (ou plus si vous aimez)
1 litre d'eau bien fraîche
12 tranches fines de concombre
le zeste d'½ citron vert
1 c à s de jus de citron vert
25cl d'eau froide
2càs de jus de citron
6 framboises
¼ de nectarine blanche
¼ d'orange
1 branche de thym effeuillée
1 branche de menthe effeuillée
1 branche de verveine effeuillée
quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger
1 citron vert bien juteux
2 tiges de groseilles
2 sticks en poudre Pure Via
Une vingtaine de feuilles de menthe
30 cl d’eau pétillante
1 cm de curcuma frais
1 tour de moulin à poivre
1 cuillerée à soupe de sirop d’agave (ou miel)
1 badiane (anis étoilé)
1 gousse de cardamome entrouverte
50 cl de lait d'amande (ou autre lait)
3 cuillerées à soupe de thé noir
60 g de purée de citrouille
50 g de sirop d'érable
crème fouettée ou crème chantilly (crème fouettée sucrée)
150 ml d’Alpro Amande Non Sucré
1 c. à c. de poudre de thé vert
½ c. à c. de miel
1 c. à s. d’eau
1 tasse de Biosoy Vanille
2 cuillerées à soupe de thé noir
6 gousses de cardamome écrasées
1 petit morceau de gingembre râpé
4 grains de poivre concassés
1 cuillerée à soupe de sirop d’érable
des glaçons
3 branches de verveine
2 nectarines (ou pêches)
4 tiges de menthe
4 larges bandes de zeste de citron
4 branches de thym
75 cl d’eau bouillante
2 cuillerées à café de thé vert
½ bouquet de menthe fraîche
8 à 10 morceaux de sucre
180 g de yaourt nature
200 ml de crème de coco Suzi Wan®, bien fraîche
1-2 dl d'eau minérale
1/2 cuillerée à soupe de jus de citron vert
feuilles de menthe pour la décoration
2 sachets de thé Rooibos Succulent mangue & pêche Bonneterre
1 citron vert non traité (1/2 citron : jus, 1/2 citron : décoration des verres)
2 cuillerées à café de miel (facultatif)
1 litre d’eau minérale
Quelques brins de menthe fraîche
35 cl de lait de vache (ou lait végétal)
1 cuillerée à café de vanille en poudre
1/4 de grenade fraiche
eau minérale ou du robinet
1 cuillerée à soupe rase de cacao non sucré en poudre (facultatif)
crème chantilly maison
50 cl de lait de préférence entier
1 cuillerée à café de cacao en poudre
8 chamallows
cacao en poudre pour le décor
20 g de fleur de maïs (type maïzena)
4 cuillerées à soupe de sucre
1 à 2 cuillerées à soupe de cacao (facultatif si vous préférez un chocolat chaud pas trop cacaoté)
50 cl d’eau (ou du lait)
2 cuillerées à soupe de Nutella
2 cuillerées à soupe de feuilles de verveine
3 brins de thym
250 ml de Biosoy nature
1/4 cuillerée à café de vanille en poudre
1,5 cuillerée à café de cannelle en poudre
75 g de sucre de canne blond
200 g d'amandes émondées
1 cuillerée à soupe d'eau de fleur d'oranger
2 sachets de thé ou 1 cuillerée à soupe de thé
4 cuillerées à soupe de sirop de violette
150 g de glaçon
2 sachets ou 1 cuillerée à soupe de thé
150 g de glaçons
1/2 melon honeydew (d’une bonne taille)
1/4 cuillerée à café de gingembre en poudre
1 cuillerée à café de menthe finement hachée
quelques glaçons
4 figues de barbarie
1/2 ananas victoria (200 g de chair)
1 morceau de gingembre frais d'1,5 cm (6 g une fois pelé)
650 cl d'eau
50 g de sucre blond de canne
27 cl de jus de grenade Pom Wonderful
9 cl de jus d'orange
1 cm de racine de gingembre
5 boules de glace à la vanille
30 cl de lait demi-écrémé bio
1 bouteille de limonade Exilia
1 cuillerée à soupe d'eau de rose
1 poignée de queues de cerises
pour aromatiser : menthe, badiane, anis vert, zeste d'orange ou de citron (au goût)
30 cl de lait de riz
1 banane pelée
1 banane séchée
1 pomme lavée
1 kiwi pelé
1 cm de gingembre pelé
1 cc de spiruline en poudre ou en paillette
2 à 3 boules de glace chocolat
chocolat noir (quelques copeaux)
50 cl d'eau gazeuse
180 g de rhubarbe fraîche
50 cl d'eau gazeuse bien fraîche
½ banane
3-4 glaçons pilés
6 gros abricots bien murs
20 cl de jus de carotte frais
40 cl de jus d'orange frais
3 citrons bio
150 g de chocolat noir pur beurre de cacao
1/2 bâton de réglisse en bois
2 cuillerées à soupe de citronnelle séchée
40 cl de lait ribot (lait fermenté)
Colorant rose (facultatif)
3 tiges de menthe fraîche (avec les feuilles !)
Une racine de gingembre
De l'eau bouillante
250 g de yaourt (8,8 oz)
15 cl d'eau de source (1 tasse)
12,5 cl de lait (1/2 tasse)
3 cuillères à soupe (à table) de crème fraîche allégée
1 petite boule de glace à la vanille
500 g de fraises (1 livre, 17.6 onces)
75 cl de lait (3 tasses)
3 cuillerées à soupe (à table) de sirop de fraises
1 gros foie gras
3 c. à soupe d'armagnac
6 petits fromages frais type carrés frais
10 belles feuilles de basilic ciselées
75 g de fromage de chèvre en bûche
850 g de champignons (en boîte)
4 noix de Saint-Jacques fraîches
½ botte de persil plat
20 g de feuilles de basilic
100 g de petites crevettes roses décortiquées
1 c.à café de curry en poudre
1 pot de yaourt type fjord (ou comme ici, du yaourt grec)
quelques brins de ciboulette (aneth, cerfeuil ou persil)
2 petites échalotes (ou 1 grosse)
un peu de piment d'Espelette
½ pain complet tranché
2 c. à soupe de crème fraîche liquide
1 barquette de Taboulé Oriental
6 tomates séchées
2 radis
100 g de chou rouge
150 g d’emmental (fromage sans présure animale)
75 g de fromage blanc
Pain au choix
1 c. à café de graines de sésame
1/2 paquet de feta
1 petite poignée de cacahuètes non salées
200 g de thon en boîte
la moitié d'un oignon
la moitié d'une tomate
quelques morceaux de poivron
1 pincée de thym
un peu de fromage râpé
1 rondelle de fromage de chèvre
200 ml de farine
4 tartines de pain de campagne ou complet
1 c. à soupe huile d’olive
2 c. à soupe confiture de figues ou de confiture d’oignons
4 Tranches de foie gras de canard
1 Grappe de raisin noir, variété Muscat du Ventoux AOP
Pousses d’alfalfa et de betterave (graines germées)
6 minis boules de mozzarella
Quelques feuilles de roquette ou de n'importe quelle salade
½ bûche de chèvre
3 c. à soupe de miel
1 baguette ou ½ pain tranché
50 g de basilic frais ou surgelé
60 g de pignons de pin
1 belle betterave cuite
1 c. à soupe de crème fraîche épaisse
½ baguette
Quelques feuilles de basilic pourpre (facultatif)
Quelques fanes de betterave (à défaut, roquette ou laitue)
Une dizaine de tomates séchées
1 grosse poignée de roquette
1 c. à soupe de parmesan
1 boule de pain de campagne tranchée
¼ de chou rouge
3 c. à café de moutarde
16 tomates cerise rouge
16 tomates cerise jaunes
270 g de haricots blancs cuits
1 c. à soupe de tahini (pâte de sésame)
Pain de seigle tranché
1 tomate rouge
2 citron vert
200g de crevettes décortiquées
Quelques olives
3 cuillères à soupe d' olive
1/2 cuillère à café de graines de cumin
1 petite branche de menthe
400 grammes d'épinards frais
160 grammes de chèvre en bûche
250 millilitres de crème liquide
20 grammes de beurre
ail moulu
30 grammes de beurre
25 centilitres de crème fraîche liquide
4 carrés de fromage frais à tartiner
6 pommes de terre à chair ferme
50 grammes de beurre
5 c. à soupe de farine
5 c. à soupe de chapelure fine
50 grammes de fromage blanc
80 grammes de crème fraîche épaisse
8 tranches fines de thon fumé
500 grammes de haricots blancs Vivien Paille
25 millilitres d’huile d’olive
1 c. à soupe d’eau (à faire varier selon la consistance désirée)
1/4 de courgette
4 tranches de Pancetta
Croûtons à l’ail et à l’huile d’olive
300 grammes de farine
300 grammes de beurre
300 grammes de sucre
6 c. à soupe de lait
5 c. à soupe de sucre
250 grammes de pois chiches secs Vivien Paille
1 c. à café Cumin
1/2 c. à café de cardamome
200 grammes de haricots blancs Vivien Paille
190 grammes de quinoa d'Anjou Vivien Paille
100 grammes d'halloumi ou de feta
2 c. à soupe de citron
2 filets de poulet
1 racine de gingembre frais
1/4 de chou vert
Menthe émincée
1 c. à café de curry
130 centilitres de lait froid
20 centilitres de crème liquide (bien froide)
200 grammes de farine
120 grammes de fromage blanc
50 millilitres d'huile d'olive
150 grammes de mozzarella
250 grammes de tomates séchées
160 grammes de riz rond spécial sushis
5 centilitres de vinaigre de riz
20 grammes de sucre
10 centilitres d'eau
2 filets de haddock
100 grammes d’œufs de saumon
15 grammes de beurre
250 grammes de riz
50 centilitres de bouillon de bœuf ou légumes
10 centilitres de vin blanc sec
150 grammes de jambon
250 grammes de parmesan rapé
20 grammes de crème fraiche
250 grammes de quinoa
2 pommes Jonagold
4 c. à café d'huile d'olive
2 c. à café de moutarde
2 c. à café de miel liquide
5 c. à soupe de vinaigre balsamique
30 grammes de raisins secs
160 g de thon au naturel
10 olives
20 g de cranberries
1 pot de moutarde Savora
2 à 3 tomates (équivalent pour remplir le haut haut de la tarte)
2 tomates (rouge et jaune)
8 grandes rondelles de chorizo
2 c. à soupe de moutarde forte
50 g de mozzarelle râpée
quelques branche de thym
100 g de caviar d’aubergine environ
50 g de chèvre en bûche
1 c. à soupe de basilic ciselé
150 g de petits pois
75 g d’amandes
1 poignée de feuilles de basilic
1 c. à café de vinaigre de cidre
2 belles aubergines
4 feuilles de basilic frais
6 à 7 framboises
2 pêches mûres
80 g de billes de mozzarella
1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
150 g de caviar d’aubergine
800 g de tomates jaunes
200 g de maïs doux
6 cl de vinaigre de Xérès
2 poignées de cerises
1 c. à soupe de menthe ciselée
½ c. à soupe de vinaigre balsamique
50 g d'haricots rouges cuits en conserve
50 g de maïs en conserve
1 bel avocat
1/2 botte de persil frais
1 œuf gros calibre
½ c. à café de moutarde de Dijon
150 g de jus de betterave
2 jus de citron jaune
1 foie gras entier en terrine
500 g de pâtes de votre choix
20 bâtonnets de surimi
2 c. à soupe d'aneth ciselé
150 g de mozzarella de bonne qualité
250 g de tomates cerise de couleurs différentes
1 belle baguette traditionnelle (pas de baguette industrielle)
De la crème fraîche liquide
De la ciboulette
1 c. à café de gingembre râpé
Des fleurs d’ail
120 g de blanc de poulet cuit
60 g de pois chiches cuits en conserve
1 demi-avocat
4 feuilles de chou kale
1 petite poignée de graines germées
1 c. à soupe de mélange de graines (de courge, de lin, de pavot...)
4-5 feuilles de salade
5-6 tomates cerise
4-5 radis roses
1/4 de concombre
30 g de pois chiches cuits en conserve
30 g de feta le jus d'un demi-citron
60 g de lentilles corail cuites
120 g de saumon fumé en tranches
60 g de feta
6-8 crevettes cuites décortiquées
60 g de semoule cuite
25 g de maïs égoutté en conserve
quelques gouttes de vinaigre de cidre
3 grosses betteraves rouges déjà cuites
4 c. à soupe de vinaigre balsamique
1/4 de pastèque
1/2 concombre tranché dans la longueur
quelques feuilles de menthe fraîche
1 feuille de lasagne par assiette
500 g de coulis de tomate en brique
1 c. à soupe de vinaigre blanc
1 boîte de 500 g d’olives noires dénoyautées
500 g de crème fraîche 40% MG
Lamelles d’huile d’olive
Mini tomates cerises coupées en 4
Pousses de basilic et d’oxalys
1 morceau de parmesan coupé en fins copeaux
50 grammes de roquette (en sachet)
125 grammes de crevettes tropicales décortiquées et cuites (en barquette)
1 c. à soupe d'épices
4 saisons
3 branches de thym frais
5 tiges de ciboulette
1 c. à thé de poivre
400 millilitres de crème fraîche épaisse
1 petit Maroilles
200 millilitres de bière blonde ou brune
1/2 c. à café poivre
100 g de yaourt de soja
10 centilitres d'eau froide
600 grammes de filet de saumon frais
1/4 d'un chou rouge
2 c. à soupe de sésame
1 melon de taille moyenne
300 grammes d'haricots rouge en conserve
2 c. à soupe de lait de coco
1 c. à soupe de sauce soja Tamari
1 pincée de gingembre moulu e
1 pointe de piment de cayenn
100 grammes de quinoa rouge
200 grammes de cœur de palmier
20 aines de noisettes entières
2 c. à soupe de sauce soja Tamari
1 c. à café d'ail semoule
250 grammes de farine d'épeautre intégral
10 millilitres de crème soja cuisine
5 centilitres d'eau tiède
20 centilitres de crème soja spécial gratin
150 grammes de saumon fumé
300 g de cerises
2 c. à café vinaigre balsamique
2 c. à soupe sucre
4 c. à soupe yaourt grec
12 petites feuilles de menthe
3 fenouils
1 chèvre du Poitou Soignon
2 branches de romarin
1 c. à café de graines d’anis (ou de fenouil)
Fleur de sel, poivre du moulin
1/2 botte de radis
2 poignées de pousses d’épinard
1 yaourt nature au lait entier de chèvre Soignon
2 c. à soupe de basilic ciselé
35 cl de vin blanc sec
4 brins de menthe frais
480 g de saumon avec peau
250 g de cranberry
2 cl de vinaigre de riz
500 g de tomates mûres
1 petit bouquet de coriandre frais
240 g de couscous fin
130 ml de Maïzena
50 ml de farine
100 g d elardons fumés
70 g de fromage râpé au choix
3 c. à soupe de sucre (1,5 c. à soupe de fructose)
85 g de poudre d'amandes
1 c. à soupe d'amaretto ou de rhum ou d'essence d'amande amère (facultatif)
350 à 400 g d'abricots
350 g de farine + 100 g pour travailler la pâte
6 cl d’huile d’olive vierge
15 cl de sauce tomate
2 kg de tomates cerise
Crème épaisse et dés de concombre pour décorer
500 g de riz à sushi ou à risotto
900 millilitres d'eau
30 millilitres de vinaigre de riz
5 millilitres de sucre
2 millilitres de sel
3 grandes tranches de truite fumée
3 tranche de jambon cru
250 g de beurre préalablement coupé en dés et congelés
120 cl d'eau
5 cl de vinaigre blanc
1 petite bûche de chèvre
du romarin frais
50 g de beurre + 30 g
1 filet de saumon de 100 g
60 g de cream cheese
1 endive
1 poignée de feuilles d’épinard
4 asperges vertes de taille moyenne
4 à 6 œufs (facultatif)
1 faisselle de chèvre frais
50 g de pousses d'épinard
6 cosses de petits pois très frais
Quelques feuilles de basilic frais
1 à 2 c. à soupe de vinaigre de sureau (ou balsamique blanc)
1 saucisson d'environ 400 g
500 g de poireaux, lavés et coupés en petits tronçons
Sel, poivre, muscade selon les goûts
1 pâte brisée, bien froide
100 g de farine de riz complète bio
50 g de farine de millet bio
50 g de flocons de millet bio
50 g de fécule de tapioca bio
40 g de pesto bio au choix
40 g de Vita Coco (eau de coco) ou margarine
200 g de champignons bio
2 c. à soupe rases de fécule de maïs bio
80 ml de lait bio
250 g de ricotta bio
1 c.à café de thym séché
5 cl d'eau environ
1 c.à soupe de harissa
3 poivrons de votre choix vert, rouge et jaune
2 c.à soupe de crème épaisse
1 c. à café de moutarde à l'ancienne
50 g de gruyère râpe (facultatif)
5 portions de fromage fondu type Vache qui rit
des olives noires
200 grammes de fromage de chèvre frais
150 grammes de gruyère râpé
100 gr d'huile d'olive
100 gr d'eau
2 tranches de jambon sec
4 noisettes
4 endives Baies de Goji
1 tomate ananas
1 petite pastèque
De la cébette
Fleurs de fenouil et de bourrache (et si possible de concombre)
Fleur de
De la gélatine (6 feuilles pour 1 L, à adapter selon le volume de jus de concombre obtenu)
200 g de fromage de chèvre (Cabécou ou Rocamadour)
45 g de crème fraîche liquide
35 g de blanc d’œuf (un blanc d’œuf)
6 galettes de riz
300 g de crevettes décortiquées
1 sachet crudités mélangées (chou, carottes, poivrons, frisée)
Vinaigrette aux herbes
1 bûche de chèvre Saint Maure
300 g d'épinards frais
250 millilitres de crème fraîche
1 quart de chou rouge
1 demi poivron jaune
1 économe (basique+julienne) ou 1 mandoline
1 laitue flétrie
½ botte de persil
8 tranches de magret séché fumé
1 petit bloc de foie gras
100 g d’haricots verts
4 pommes de terre Charlotte
4 c. à soupe de maïs égoutté en conserve
2 feuilles de laitue ou autre mâche, feuilles d'épinard
2 olives noires Persil
4 c. à soupe de vinaigrette
100 g de lentilles noires
200 g de pois-chiches cuits et égouttés
1 c. à soupe de vinaigre de Xérès
3 c. à soupe d'huile de tournesol
100 millilitres de lait
100 millilitres d'huile d'olive
170 g de tzatziki
1 salade laitue
150 g de dés de feta
des olives noires dénoyautées
500 g de fromage blanc nature
3 c. à soupe d’aneth ciselé
3 c. à soupe de crème liquide
2 branches de cerfeuil
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
300 g de crème fraîche liquide
6 brins de menthe fraîche
1 salade type roquette ou mâche
1 filet de vinaigre balsamique
125 grammes de graines de tournesol décortiquées ( préalablement trempées 2 heures dans l'eau)
1/2 ail vert
4 brins de ciboule
6 c. à soupe de crème de soja
160 grammes de farine de sarrasin
20 centilitres d'eau
1 c. à soupe de graines de lin moulues + 3 CAS d'eau
1 kg de porc haché
200 g de foie de volaille
1 verre d'Armagnac
6 tranches de lard
3 c. à café de quatre épices
2 c. à café de cannelle en poudre
1 c. à café de noix de paprika
1/2 c. à café de piment doux
800 g de tomates
1 petit bouquet de coriandre ou basilic
120 g de beurre à température ambiante
Quelques brins de romarin
Olives vertes
100 grammes de fenouil (une unité)
100 grammes de chou pointu (environ 1/2 à 3/4 d'un chou)
130 grammes de carotte (environ une unité)
100 grammes de pomme Granny Smith (une unité)
60 grammes de raisins secs blonds
20 grammes de baies de goji
15 grammes de noix de cajou natures, non grillées
110 grammes de purée d'amandes blanches
30 grammes de jus de citron
30 grammes de sauce soja au tamari
30 grammes d'eau
50 g d'aubergines grillées
200 g de fromage frais (Carré Frais)
6 à 7 radis roses
5 de brins de ciboulette
Un peu de poivre
Un filet d'huile vierge
8 asperges vertes
8 belles feuilles d'ail des ours
2 c. à soupe de lait
1 c. à café levure
quelques feuilles de salade chêne
15 centilitres de vinaigrette
20 centilitres huile d'olive
100 g de mélange fruits noirs (mûres, myrtilles, cassis) frais ou surgelé
1 c. à soupe sucre
2 belles tranches de pain
4 tranches de Caprice des Dieux
2 olives noires coupées en morceaux
1 c. à café huile d’olive
Paprika (optionnel)
2 cl d’huile d’olive
3 pousses de basilic
Pâte brisée du supermarché
2 camemberts
L’huile pour la friteuse
4 grosses crevettes roses cuites et décortiquées avec la queue
500 g de tomates pelées en dés (boîte)
10 cl de bouillon de volaille froid
1 c. à soupe de vinaigre de vin
2 blancs de poulet
400 g de pois gourmand
200 g de salade au choix
1 c. à soupe de vinaigre de framboise
1 c. à café de graines de sésame blond
1 c. à café de graines de pavot
1 c. à soupe de cumin
50 centilitres de lait
150 grammes de fromage de chèvre frais
3 branche de persil
400 g de filet de cabillaud frais
8 gousse d’ail
Quelques jeunes pousses pour la décoration
200 g de tapenade noire
1 demi sachet de levure chimique
1 c. à soupe de bicarbonate de soude
200 g de chèvre frais (Chavroux)
250 g de tomates cerise rouges
250 g de tomates cerise jaunes
10 g d’encre de seiche
1 g de piment d’Espelette
Pour les radis :
Radis toutes couleurs
50 g de vinaigre
1 gros melon Charentais
1 beau radis rose
1/4 d'une bouteille de Porto
6 saucisses type Knacks
Graines de sésame ou de pavot
½ cl de jus de citron
5 g de sucre glace
½ gousse de vanille
80 g de chocolat de couverture au lait
150 grammes de farine bio T55
50 grammes de farine d'avoine ou de sarrasin ou autre
7-8 grammes de levure
125 millilitres de crème végétale d'avoine = 1 pot de yaourt
2 c. à soupe d'huile de coco
120 grammes de tronçons de poireaux, d'asperges vertes ou de haricots verts fins
100 grammes de fromage à pâte molle
60 grammes de noisettes ou de noix de cajou
1/3 c. à café de curcuma en poudre
5 c. à soupe d'eau froide
3 c. à soupe d'estragon ciselé
Sel, piment d'Espelette
1 botte d'asperges vertes
1 crottin de chèvre Chavignol
150 g de viandes des Grisons
25 centilitres de crème liquide
1 c. à soupe de gros sel
200 g de filet de saumon frais
4 beaux verts de blettes
1 c. à soupe d'aneth ciselé
80 g de quinoa Gourmand Tipiak
3 à 4 c. à soupe de fumet de poisson
120 g de Perles Japon pour potage et dessert Tipiak
125 g de crevettes grillées cuites et décortiquées
70 g de moules
90 g de dés de saumon
2 c. à café de graines de pavot
2 à 3 c. à soupe de jus de citron
6 c. à soupe de jus de citron
300 g d'asperges vertes fines
Un peu de saumon fumé
15 centilitres de crème liquide
150 grammes Saint Agur
1 betterave blanche
1 betterave jaune
200 grammes quinoa
200 millilitres d'eau
1/4 botte d'estragon
Gros sel pour la cuisson des betteraves
1 salade (mâche, feuilles de chêne)
200 g de champignons shiitaké
50 g de carottes râpées
3 centilitres sauce soja
3 feuilles de pâte filo
1 c. à soupe de graines de sésame doré
5 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café d'huile de sésame
1 pincée de gingembre moulu (facultatif)
1 grande aubergine
1 c. à soupe pleine de crème de sésame (tahiné)
3 petits suisses ou 2 c.à soupe de yaourt nature
1/2 c. à café cumin ou carvi (facultatif)
80 g de lentilles Pardina cuites
8 cœurs de tomate
40 g de tomate en dés
40 g de concombre
10 g de persil haché
17 millilitres d'huile d’olive vierge extra
40 g de tranches de jambon ibérique Cinco Jotas
1 kg de tomates
70 g de pain
1 decilitre d'huile d’olive vierge extra
1 c. à soupe vinaigre de Xérès
1 œuf cuit
3 cuillères à café de sucre de canne en poudre
1 branche de menthe bien fournie
Rhum (cubain de préférence, c'est le pays du mojito)
2 verres de sucre liquide
4 cuillères à soupe de vanille liquide
Poivre du moulin + un peu de cannelle
400 ml de lait de coco (grande surface, rayon exotique)
1/2 l de jus de banane
25 cl de rhum blanc
1 muscade râpée
Rhum brun ambré
6 l de vin rouge Sidi Brahim
6 l de vin rosé Cramoisey
10 oranges en tranches
8 pommes en tranches
4 bananes coupées
6 pêches coupées
1 verre de moutarde de Curaçao
1/2 verre de gin
1 bouteille d'eau gazeuse (à rajouter au dernier moment)
15 cl de jus d'orange fraîchement pressé
1 louche de cointreau
1 louche de sucre de canne
1 bouteille de mousseux sec ou champagne
1.5 l de vin rouge (bordeaux, bourgogne ou pinot noir)
2 étoiles de badiane (anis étoilé)
1 morceau de gingembre émincé
1 pointe de couteau de noix muscade râpée
4 doses de cachaça (60 ml - alcool de sucre de canne brésilien)
1 dose de jus de citron vert frais (15 ml)
1 cuillère à soupe de sucre cristallisé
3 verres de vin blanc pétillant type Prosecco
2 verres d'eau pétillante
4 cl de rhum vieux
2 cl de crème de vanille
10 cl de lait très chaud
150 g de téquila
60 g de cointreau
250 g de glace pilée
5 citrons non traités
1 l d'Alcool à 90° (en pharmacie)
40 morceaux de sucre (ou équivalent)
1 l de rhum martiniquais
1 l de jus de fruit de la passion
Sucre roux liquide
75 cl de vin pétillant (mousseux ou Champagne)
10 cl de citron vert (ou jaune)
10 cl de cointreau
2 tablettes de chocolat noir
3 cuillères de crème fraîche épaisse
6 cl de tomate
Sauce Worcester
5 cl de whisky (whisky irlandais)
Sucre (plus pratique, 2 cuillères à café de sirop de canne)
Café assez fort et bien chaud
Cacao non sucré pour la déco
1 tasse de café espresso ristretto
1 tasse de lait chaud
200 g de kéfir (égouttées)
2 tasses de fleur d'hibiscus (bissap)
75 cl d'Alcool
40 g de baies de myrte
1 cuillère à soupe de sucre 3 cuillères à soupe de kiwi
1 poignée de framboises (soit environ 60 g)
1 yaourt velouté nature
2 cl de lait (juste pour rendre la préparation un peu plus liquide)
1 cuillère à café de sucre en poudre (si besoin)
50 cl d'Alcool à 90% (prendre de l'alcool adapté dont vous aurez validé l'innocuité!)
40 feuilles de verveine fraîche (1ère coupe de l'année avant qu'elle fleurisse, aux environs de juin)
Café déjà passé
2 sachets de thé "fruits exotiques" (ou autre, agrumes, fruits rouge,...)
2 cuillères à café de thé vert non parfumé
250 g de menthe poivrée (fraîches)
1 l d'Alcool pour fruits à 40°C
1 kg de sucre en morceaux
1 cuillère de café soluble dissout
25 cl de whisky
50 cl de crème fraîche liquide allégée
1/2 bouteille de rhum blanc
1 l de jus d'abricot
2 verres de sucre de canne
1/2 citron vert F
ramboises (en bouteille)
50 cl de sirop de canne
1.5 l de rhum agricole jeune
Planteur :
4 l de fruits
1 l de sirop de canne
2 l de citron vert (en volume)
1 l de glace pilée
1.5 l de rhum vieux
2 l de lait de coco
2 doses de gin
3 doses de jus de cranberries (canneberges)
4 cuillères à café de gingembre (frais et râpé ou moulu)
8 cl de Campari (1/3)
8 cl de Cinzano rouge (1/3)
8 cl de noilly prat (1/3)
1 cuillère à café de gin (un trait)
1 cuillère à soupe de sirop de grenadine (un trait)
4 l de vin blanc , type Chardonnay
50 cl de limonade type Schweppes
3 gouttes de vanille liquide
Vin blanc sec de Bourgogne)
Crème de cassis de Dijon (double crème si possible, 20° au lieu de 16°)
1 bouteille de crémant de Loire
12 cl de sirop de sucre de canne
8 cl de cointreau
16 cl de sirop de sucre de canne
2 citrons verts pressés (ou une louche de Pulco vert)
75 cl de champagne
1/4 gin
1/4 jus de citron
7 cl de tonic
1 verre de moutarde ) de rhum blanc
1 verre de moutarde ) de rhum vieux
1 verre de liqueur ) de curaçao blanc (ou un autre alcool d'orange un peu sec)
3 verres de moutarde ) de jus d'orange
3 verres de moutarde ) de jus d'ananas
Sirop de grenadine ou d'orgeat
1 cuillère de miel
24 cl de Bacardi
6 cl de sirop de grenadine
350 g d'amande en poudre
Sucre à volonté, facultatif (je n'en mets parfois pas du tout)
fine tranche de gingembre frais (6 ou plus)
1 gousse d'ail coupée en fines tranches
1 grosse cuillère à soupe de miel (plus ou moins suivant goût)
2 l d'eau minérale
2 pots de yaourt aromatisé à la pêche
1 verre de mangue
1 l d'eau (il faut qu'il y ait toujours le même poids d'eau que de sucre).
80 cl d'eau fraîche
4 cl de Campari (bitter campari)
4 cl de vermouth italien
Eau de Seltz
10 cl de jus de citron vert (pressé, pas tout prêt !)
1 blanc d'oeuf battu en neige avec 1cc de sucre cristal
16 gouttes d'angostura
4 glaçons pilés
2 tomates bien mûres
5 brins de persil
2 pincées de sel de céleri
1/2 citron (jus et zeste)
3 cuillères à soupe de kiwi
3 oranges épluchées
3 pommes épépinées (mais pas épluchées)
1 carotte épluchée
1 kiwi (épluché, forcément!)
2 sachets de menthe herbe fraîche
2 champagne ou de crémant ou tout autre vin pétillant
25 cl de sirop de sucre de cannes
750 g de framboises congelées
10 g de cannelle en poudre (ou 3 petits bâtons)
petite gousse de cardamome
40 hampes de fleurs de sureau
30 cl de vodka
20 cl de crème de café
175 g de gingembre frais
Citron vert ou jaunes
12 cl de café (ou de déca c'est ce que je fais)
30 g de chocolat noir en tablette
bâton de cannelle (facultatif)
Cacao en poudre (facultatif)
1 boule de glace au chocolat
Orangina
1 bouteille de vodka
1/2 paquet de fraises tagada® ® ou de bananes, au choix
Fleur d'hibiscus séchées
200 g de fruits rouges (congelés de préférence)
20 cl de fruits
1 glace vanille (facultatif)
2 citrons jaunes bien mûrs
brin de menthe fraîche
2 gousses de vanille fendues dans le sens de la longueur
1 muscade
1 zeste d'orange et 1 pincée de poivre noir (facultatif)
400 g de fleur d'hibiscus séchées
1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger ou 1/2 bouquet de menthe
50 cl de lait (ou 375 g de yaourt)
Biscuit Oréo
1 l de rhum ambré à 40°
1 l de jus d'orange pur jus (on peut utiliser de l'orange sanguine, c'est plus doux et ça donne une magnifique couleur au punch)
1 l d'abricot
1 l de jus d'ananas pur jus
1/2 verre de lait (ou un 1/2 yaourt)
1 botte de menthe fraîche (séchée ça marche aussi)
2 l de vin rosé , blanc ou rouge à 12° mini
12 fleurs de sureau ou "ombelles" (6 par litre)
40 cl d'Alcool de fruit (1 verre par litre)
300 g de sucre (150 g par l)
1 poignée de feuilles de cassis
1 l d'Alcool à 60°C (bien valider que cet alcool peut être utilisé en cuisine)
300 g de gingembre
1 l de rhum blanc de bonne qualité
15 cl de sucre de canne liquide
2 bananes ou 1 ananas ou trois/quatre fruits de la passion... Soit un mélange de tout cela !! On peut même essayer d'autres fruits...
1 l de vin rouge corsé type Sidi Brahim
10 cl d'eau de vie ou alcool
40 feuilles de pêcher ou de cerisier,
40 morceaux de sucre de 5 g
9 l de vin
1 l d'Alcool
400 feuilles de pêcher ou de cerisier
400 morceaux de sucre de 5 g = 2 kg
1.25 kg de fraises
50 cl de limonade blanche
1.5 l de jus d'orange
1.5 l de jus d'ananas
Fruits à convenance
5 cuillères à café de sucre semoule (ou plus)
5 cuillères à soupe de glace vanille
1 l de vin d'alsace (edelzwicker, tokay pinot gris)
Sucre (plus ou moins selon les goûts)
épices à vin chaud (commerce)
étoile de badiane d'anis (2-3)
1 gingembre (1 à 3 cm)
2 poignées d'épinard (peut être remplacé par un mélange de pousses type roquette, mâche, etc.)
20 cl de lait d'amande (peut être remplacé par du lait normal ou de soja, de riz, etc.)
Graine germée (facultatif)
4 cl de liqueur de framboise
1 cl de gin
Vin mousseux pour compléter le verre
Fruits , selon les goûts et les moyens
1 poignée de framboises (surgelées en hiver) ou de fruits rouges ou de fraises
1 pêche /brugnon
Soja
1 l de vin blanc sec (bon)
500 g de citron
1 bouteille de mousseux brut
1 kg de citron non traités (soit environ 7 gros citrons)
1.5 kg de sucre cristallisé
7/10 l de gin (1 bouteille)
7/10 l de vodka (1 bouteille)
7/20 l de malibu (1 bouteille)
5 l de jus de fruits rouges
1300 ml d'eau
650 ml de lait
4 cuillères à soupe de thé noir (Earl Grey par exemple) en feuilles
12 gousses de cardamome verte ouvertes (+ si vous aimez le goût de cette épice)
2 bâtons de cannelle fendus
4 grains d'anis étoilé
50 cl de soda citron
25 cl d'orange (naturel)
10 cl de vermouth
2 pêches fraîches
1 citron (sans éplucher)
4 brugnons
1 yaourt natures selon goût
1 gousse de vanille (ou une cuillère à café de vanille en poudre)
25 cl d'Alcool à 90°
15 cl de vin mousseux (de préférence du Prosecco)
2 cl de sirop de fleurs de sureau
2 cl de rhum blanc
2 cl de malibu
1 trait de cointreau
1 framboises fraiche ou surgelée
1 trait de sirop de grenadine
1/4 citron (vert ou jaune selon l'envie)
5 citrons à écorce épaisse
1 l d'Alcool pur à 90-95°
1 kg de mirabelle bien mûres.
1 l d'Alcool à 90° (on en trouve dans les pharmacies).
1 sirop fait avec 1 l d'eau et 750 g de sucre.
1 zeste de citron vert non traité
3 cuillères à soupe de chocolat noir en poudre (quantité selon le goût de chacun)
Maïzena (au jugé, selon épaississement voulu)
250 g d'amande moulues
1/2 poire bien juteuse
Sucre (facutatif)
2 oranges (zeste coupé fin uniquement)
1 clémentine (facultatif)
1 l de vin à 12°
750 g de sucre par litre de jus
1 verre de liqueur cognac par litre de jus
35 cl de rhum blanc
35 cl de jus d'orange
35 cl de sucre de canne liquide
20 cl d'eau fraîche
Chocolat ou cacao (pour ceux qui aiment)
7 cl d'Alcool à 90°C
3 l de Fleurs de pissenlit
4 l d'eau bouillante
3 citrons non traités coupés en rondelles (avec l'écorce)
500 g de raisins secs
1.75 kg de sucre
1 verre de liqueur de bailey's (plus ou moins selon vos envies)
1 Expresso rallongé ou un café "corsé"
1 dose de crème chantilly (ou un peu de lait) et des copeaux de chocolat (à défaut un peu de cacao non sucré)
2 bananes bien mûres (mais pas noires quand-même!)
2 kg de framboises
Glace pilée (environ 1,5 sachet de glaçons)
400 g de fraises fraîche
8 figues fraîches
1 l d'eau -de-vie de fruits blanche à 40°
1 cuillère à soupe de sucre en poudre (rase)
5 l de vin rosé à 12°
1 l d'eau de vie à 45° où 50°
200 cl d'eau
80 g de flocons d'avoine
6 cuillères à soupe de sirop d'agave
4 l de raisin rouge
1 l de pêche
1 bouteille de citron (genre P..co)
1 bouteille de coulis de fraise (20 cl)
1 cuillère à soupe de sirop de framboise
Fruits de saison ou en boîtes pour certains (2 pommes, 2 oranges, 3 poires, 2 pêches, 3 brugnons, 1 melon... à définir suivant les saisons)
700 g de sucre par litre de jus de mûres
3 feuilles de chou vert ou de salade
Eau gazeuse (Citron/Citron Vert)
1/2 cuillère de sucre roux
2 tomates coeur de boeuf préalablement pelées
Sel de céleri (selon le goût)
4 cuillères à soupe de glace pilée
6 cl de cognac
3 cl de cointreau
1.5 cl de jus de citron
10 cl d'eau de vie
1 l de vin blanc de bonne qualité
1 bouteille de cidre bien fraîche
Crème de fraise (de Plougastel!!), cassis, mûre, pêche...
1/4 pêche
1/4 jus d'orange
1/4 ananas coupé en petits morceaux
1 banane coupée en petit morceaux
2 caramel
250 g de lait concentré
1 café corsé très court (ristretto très apprécié en Italie)
20 cl de whisky
1 tasse de thé d'eau
60 cl d'Alcool de litchi
2 boîtes de litchi au sirop (565 g chacune)
2 boîtes de litchi (25 cl chacune) non gazeuse
Gingembre confit haché (une poignée) ou gelée de gingembre (que l'on liquéfie en réchauffant)
2 champagne brut ou blanc de blanc très frais, limite glacées
Fraises et des piques en bois
Groseille fraîches (2 kg pour 3 l de vin de groseilles)
5 cl de sirop de gingembre
1 tranche de citron vert
1 l d'Alcool de fruit
75 cl de cointreau
70 cl de citron jaune
1 kg de citron vert
1 kg de citron jaunes
50 Fleurs de violettes (sans tiges)
3 carrés de chocolat noir ou à fondre
1 crème légère
800 g de sucre blanc
1 bonne poignée de rose fraîches (choisir une variété très odorante et surtout non-traitée !)
1 bouteille de vodka bon marché
Muscade moulue
Prunelle pour obtenir 1 verre de noyaux (à titre indicatif 1 seau de 10 litres de prunelles donne 5 verres de noyaux environ)
1 l d'eau de vie ou d'alcool pour fruits
300 g de sucre par kg de groseilles
70 cl de vin rosé de Provence
15 cl d'eau de vie
3 oranges à jus
1.5 gingembre râpé
2 cuillères à soupe de miel (ou de sirop d'érable)
Poivre , cayenne
2 cuillères à soupe de huile de sésame
1 l de jus de pomme frais bien pulpeux (du genre qu'on trouve sur le marché ou au rayon frais)
2 citrons juteux (non traités)
20 cl d'eau de fleur d'oranger
50 cl d'Alcool à 90°
250 g de châtaigne épluchées, fraîches, coupées en quatre (j'ai laissé la peau foncée qui les entourent)
250 g de châtaigne cuites, épluchées sans peau, coupées en quatre
1 yaourt (j'ai pris 0% au Litchi)
1 petite poignée de framboises
Fraises ou cerises
1 petit verre de lait (écrémé ou soja)
5 cl de jus de citron vert en bouteille (ou jus de citron pressé)
1 cuillère à soupe de miel (ou de sucre)
30 g de Fleurs de violettes
30 g de Fleurs de houblon
25 g de fleur de sureau
25 cl de vinaigre
6 g de levure de bière
50 l d'eau
Eau (facultatif)
8 carrés de chocolat au lait ou 4 carrés de chocolat noir
2 l de vin blanc sec
2 citrons (2 pour le jus + 2 en rondelles)
2 oranges (2 pour le jus + 2 en rondelles)
2 grands verres de rhum
1 bouteille de perrier (au dernier moment)
30 cl de jus de pomme
Miel si besoin pour sucrer
4 cl de sirop de menthe
1 trait de sirop de sucre de canne
3 cl de jus de citron jaune
600 g de sucre semoule
1 l d'Alcool à 40°
75 cl de yaourt nature bien froid
40 cl d'eau glacée
Cardamome grillés à sec dans une poêle antiadhésive et écrasées
30 cl de pamplemousse rose
5 cl de grenadine
150 g de cacao amère
1 l de lait entier (non UHT)
250 g d'Alcool pur à 95°
100 g de sucre roux ou de miel
2 bananes (moyenne ou 1 grosse)
30 cl de jus d'ananas (1 mesure=1 verre)
30 cl de jus de citron
2 verres de jus d'orange
3 cuillères à café de sirop de grenadine
3 l de sangria vendue dans le commerce
2 kg d'orange à presser
4 nectarines bien mûres
1 raisin noir et/ou blancs
30 g de fleur de sureau
7.5 l d'eau
7 cl de vinaigre
1 citron coupé en tranches
Cannelle ou vanille ou pili pili ou zestes d'orange ou gingembre...
11 abricots dénoyautés
500 g de fraises (environ)
Sucre fin (20 g ou plus, selon votre goût)
1 filet d'eau de fleur d'oranger
300 g de menthe fraîche
Jus de citron ou citron vert
7 dl de vin rouge
1 orange (écorce)
3 bâtons de cannelle (avec écorce)
1 gousse de vanille de bourbon
1 pincée de riz
5 framboises fraîches ou surgelées
400 g de lait de coco (2 boîtes)
20 cl de cachaça ou de Rhum Blanc des Antilles ou de Cuba
20 cl d'eau (facultatif) tout dépend de l'état dans lequel on veut être ! pour info Gabriel n'en met pas !!
Fruits (l'équivalent d'1 pêche, 1 quart de melon, ou 2 à 3 cuillères de mûre selon les goûts)
3 cuillères de fromage blanc
Sucre vanillé ou du miel ou de la confiture si vous aimez plus sucré
60 cl de champagne
18 cl de limoncello
6 cl de curaçao
6 cuillères à soupe de fleur d'hibiscus (séchées)
10 cl de jus d'orange (ou le jus d'1 orange)
3 oranges juteuse
4 cl de rhum ou de cognac
1 cl de sirop de sucre canne
1 boîte de litchi (et 1 boîte d'arbouses si possible, on les trouve dans les épiceries asiatiques). On conservera le jus des conserves
1 l de vin blanc sec ou du rosé plus parfumé
30 cl d'Alcool de rose "mei kwaï lou" (comme au restaurant à la fin dans les petits verres)
1 l de litchi
1 yaourt nature type velouté
1 pot de yaourt d'eau
5 cl de sirop de grenadine
4 fraises tagada
Cannelle en poudre ou bâtons de cannelle
10 carrés de sucre roux (ou un grand verre de sirop de canne à sucre)
Rhum brun et rhum blanc de bonne qualité
Pomme (uniquement les trognons et épluchures)
4 vin rouge espagnol
1 bouteille de gin
7 pêches
20 cuillères à soupe de sucre
500 g de sucre ne poudre
100 g de myrtilles congelées
1 morceau de banane (environ 50 g avec la peau)
10 cl de cerise glacé
Liqueur de fraise
35 cl de citron
70 cl de gin
3 l de Seven Up
Curaçao bleu
2 poires mûres, dénoyautées et hachées grossièrement
1 cuillère à café de gingembre pelée et hachée grossièrement
Cannelle sur le dessus
1 verre de lait (moyen)
80 g de gingembre
20 cl d'orange
40 cl de pamplemousse
Sucre selon le goût (250 g)
1 papaye bien mûre
12 cl de sirop de fruits de la passion
Chocolat en poudre (pour la garniture)
4 l de pâte de fruits
3 g de sel nutritif
Levure sélectionnées Tokay
5 g d'anti-pectine
80 cl de lait de soja nature
10 cuillères à soupe de flocons d'avoine
1 bouteille de vin blanc (75 cl)
10 cl de rhum blanc
3 brins de menthe
3 cuillères à soupe de sirop à la vanille
15 glaçons (ou moins si vous le souhaiter)
25 cl de fruits orange/banane
1/3 l d'eau de vie
10 feuilles de laurier sauce
50 g de cacao amer (type Van Houten)
10 kg de rhubarbe (n'utilisez que de la rhubarbe bien rouge et claire de la tige. Elle doit être très mûre et cueillie vers la fin de la saison. N'utilisez pas la partie verte, ni les feuilles)
3 l d'eau minérale
3 kg de sucre cristallisé
1 morceau de citron confit
Levain
20 g de carbonate de calcium
2 cl d'acide lactique à 80%
180 g de violette fraîches
75 cl d'eau -de-vie à 40°C
1 l de lait (déjà froid de préférence)
6 cuillères de café bombées de café soluble (ou davantage selon votre goût)
6 cuillères à café de sucre en poudre (plus ou moins si vous le souhaitez)
Arôme (facultatif)
20 cl de sucre de canne
1 l de jus de fruit multivitaminé
2 kg de prune
1.5 l d'eau de vie
1 verre d'eau de vie
20 feuilles de pêcher (Les feuilles doivent être cueillies de préférence entre le 15 août et le 15 septembre.)
40 noix
5 l de vin (rouge ou rose ou un mélange des 2)
62.5 cl d'Alcool à 90°
62.5 cl de jus d'orange pressées (ou du commerce, ça ne changera pas grand chose en fait)
1 gousse de vanille effilée
3 dattes coupées en morceaux
1 cuillère à soupe d'amande en poudre
3 grands verres de lait froid
1 sachet de sucre vanille selon le goût de chacun
6 cl d'eau gazeuse
10 cl de jus de citron vert
10 cl de liqueur de pêche
1 bâton de vanille (ou du sucre vanillé)
25 cl de limonade blanche (transparente)
1 kg de fruits divers (pommes vertes, litchis, poires, citron vert, ananas, mandarine, papaye, mangue)
1 kg de sucre en poudre roux
1 bouquet de menthe (10 branches)
100 g de fleur d'hibiscus
150 g de chocolat pâtissier noir
500 g d'ananas au sirop
250 g de litchi
Coing (fruits sains et très mûrs)
125 g de sucre en poudre (par litre de liqueur)
3 poignées de menthe fraîches
Alcool à 60%
1 pastèque de 2 kg
1 l de vin blanc au choix
1/2 cuillère à café de gingembre frais ou en poudre
Curaçao ou rhum (facultatif)
5 tomates moyennes bien mûres
2 cuillères à soupe de menthe ciselée
1 petite cuillère à soupe de chocolat en poudre (le Van Houten est recommandé!)
1 carré de sucre
10 feuilles de menthe coupées en 2
1 cuillère à café de thé vert (l'idéal est du gunpowder)
Sucre en poudre (de préférence roux)
7 l de vin blanc sec (type Picpoul de Pinet)
5 citrons jaunes
1 bouteille de champagne (à défaut un très bon mousseux)
70 cl de rhum blanc agricole
4 cuillères à soupe de sucre de canne
25 cl de pamplemousse
50 cl de limonade ou d'eau gazeuse
2 poignées d'épinards frais
4 bouquets de brocoli
10 baies de goji
3 gingembre frais
40 cl d'eau minérale
1 céleri branche avec les feuilles
Sucre (selon le goût de chacun) Lait (selon le goût de chacun)
2 betteraves rouges crues
1/2 cuillère à café d'acide citrique
1 jaune d'oeuf par personne
Lait chaud
Chocolat en poudre et sucre
2 cl de curaçao
3 cl de fraises
1 bouteille de vin blanc ou rosé, rosé de Provence, muscadet, gros plan...)
175 g de sucre cristallisé
12.5 cl d'eau de vie de fruits à 45°C
1 cuillère à café de chicorée
1 papaye coupée en petits morceaux
Jus d'orange frais si possible
1 petit bol d'eau
3 dl d'Alcool à 95°C
2 citrons (zestes et jus)
cuillère à soupe de chocolat en poudre
1 l de rhum blanc (à Mayotte, choisir Ambilobe, Madagascar)
1 muscade entière râpée ou l'équivalent en poudre
20 cannelle en bâton
1 grosse boîte de lait concentré sucré (1 kg) ou 3 petites
3 boîtes de lait de coco de 400 ml
1 gousse de vanille ou vanille liquide
20 cl de jus de fruit multivitaminé
1 rondelle de citron vert (pour la déco)
1 tasse de café caramel
1/2 cuillère à café de beurre salé
6 oranges ordinaires (écorce)
1.5 l de vin rosé
6 cl d'eau de Vie
Cannelle (pas trop)
2 guimauves coupées en morceaux
2 cuillères à soupe de thé par litre d’eau froide)
1 cuillère à soupe de thé par litre d’eau froide)
1 grosse cuillère à café de miel
75 cl de muscadet
2 blidas de sirop de framboise
1 blida de liqueur de framboise
1/2 blida de rhum (blanc ou ambré)
700 g de mûre cueillies
3 yaourts onctueux
12 glaçons pilés
1 sachet de thé de Ceylan
1 sachet de pêche (ou sachet de thé à la pêche, mais le résultat est très variable selon la qualité)
édulcorant (ou sucre selon votre goût)
60 cl de lait entier (600g)
1 l de fruit exotique
2 l de rhum agricole
25 cl de lait d'amande
15 carrés de chocolat (70%)
2 cuillères à soupe de crème de coco
1 bouteille de vin de Bourgogne rouge
12 cl de lait de coco
70 cl de rhum blanc de 40 à 50°C
1 mandarine (zestes)
3 cuillères à soupe de sucre extra fin (quantité selon le goût)
3 pruneaux
1 cuillère de café de café fort
100 g de basilic frais
4 tasses de lait entier
Crème chantilly , si vous voulez
150 g de café moulu (arabica de préférence)
15 clous de girofle
30 grains de poivre noir
6 gousses de cardamome
24 graines d'anis
8 orange amère
5 oranges douces
150 cl d'eau de vie
10 l de vin blanc (ou de vin rosé)
2 muscade
1200 g de sucre en poudre
500 g de sucre de canne
80 cl de rhum blanc
250 g de cerise aigres
850 g de sucre (pour 500 g de jus)
12 glaçons
1 l de vodka
1 l de passoa (fruits de la passion)
3 tonic agrumes
2 l de pamplemousse
30 g de perles du Japon
1 sachet de thé vert ou noir (ou 1 boule de thé en vrac)
5 cl de sirop au choix (menthe / pêche / grenadine / ...)
2 gouttes de colorant alimentaire
6 cl de cachaça (alcool brésilien)
2 gouttes de sucre liquide (ou une pincée de sucre cristallisé)
2 sachets de thé nature (style lipton)
1/4 bâton de cannelle (ou 1 cuillère à café de cannelle en poudre)
8 bulbes de cardamome
125 g de crème fraîche liquide
150 g de crème de noix de coco
20 cl de jus d'ananas non sucré
450 g de framboises surgelés
1 bouteille de sirop de sucre de canne (50 cl)
50 cl de kirsch
3 crémants d’Alsace
1/2 cuillère à café de miel
1 demi de cacao
1 boule de glace a la mangue
feuille de menthe ou de basilic
1 orange sanguine (pour la couleur!!)
1 boule de glace au citron
3 cuillères à soupe de fraises /citron/framboise
Jus d'orange et/ou lait selon la consistance voulue
Gingembre frais (4 ou 5 morceaux grands comme le pouce)
1/2 l de limonade
1/2 l d'eau minérale
Citron pressés
60 fleurs de sureau
5 citrons en rondelles avec l'écorce
80 g d'acide citrique
3 l de vin blanc (Type Bergerac)
37.5 cl de triple sec
2 oranges à peau épaisse
Sirop de canne , selon votre goût
6 l de vin rosé de Provence
1/2 l d'Alcool à 90° (ou 1 litre alcool à 45°) (alcool à fruits)
1.5 kg de sucre (roux de préférence)
4 melons bien mûrs
1 pastèque (1 belle tranche)
200 g de fromage blanc zero pour cent de matiere grasse
150 g de fraises (ou de framboises, myrtilles, cassis etc)
2 biscuits à la cuillère d'édulcorant (aspartam)
1 botte de menthe (paquet de menthe rayon salade)
5 morceaux de sucre roux
1 sachet de thé vert (type camel thé vert chinois)
Vin rouge (tinto)
Vin rosé (rosado)
Moscatel
Porto
Cointreau
Brandy
Gin
10 cl de sucre de canne
Glaçons et feuilles de menthe
1/2 l d'eau de vie ou d'alcool pour fruit
300 g de sucre (selon les envies)
1 fruits (s) de la passion
1 boule de glace vanille ou à la coco
1/2 verre de glace pillée
12 cl de jus exotique
3 verres de framboises
3 verres de pamplemousse roses
3 cuillères à soupe de sirop de roses
3 verres de limonade
Autres fruits, frais ou séchés (abricots, poires, pruneaux, cerises...)
1 cuillère à soupe de miel (ajuster à votre goût)
75 cl de vin rosé de Loire
15 cl de sirop de pamplemousse
6 cl de liqueur de coco
24 cl de jus d'ananas
3 cl de sirop de sucre canne
20 fleurs de sureau (en fleurs)
1 bol de framboises
Fraises ça variait chaque jour)
20 cl de lait de soja sucré ou nature (moi je l'achète toujours nature)
1 l d'eau fraîche
2 sachets de thé aromatisé à la bergamote (un Earl Grey classique sans fleurs)
2 citrons verts (choisissez-les mûrs, c'est-à-dire un peu souples au toucher et tirant vers le jaune)
1 morceau de sucre roux (soit 5 g de cassonade)
3 traits d'angostura
1 cl de cognac
8 cl de champagne
12 g de gingembre frais de préférence
3 cl de vodka Vodkas
2.5 cl de citron vert
2 cl de canneberge
1 l d'eau (minérale de préférence)
Thé vert
4 pêches plates ou 2 pêches rondes mûres et juteuses
1 cuillère à soupe de sirop de pêche (facultatif)
1 orange à presser
2 l de vin rouge corsé
12 cl de cognac
2 mangues bien mure
Crème chantilly toute faite
7 l de vin rosé
70 cl de sucre de canne liquide (1 bouteille)
1 bouteille de liqueur de pêche (ou crème de pêche)
50 cl de rhum brun
2 l de fruit exotique (ou multivitalminé)
1 kg de fruit exotique (ou 2 grosses boîtes de fruits exotiques en sirop)
1 jus de citron pressé
5 vin rosé
15 cl de sirop de sucre
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
branche de menthe fraîche
1 l d'eau très pétillante
1 l de rhum blanc (même bon marché)
1 kg de sucre (moi souvent je n'en mets que 750 g)
paquet de fraises tagada
1 verre de sirop de barbe à papa
Lait écrémé (1 bol ou 1 grande tasse)
3 cuillères à soupe de sirop d'érable remplaçables par 2 de sucre
50 cl de jus d'ananas
10 cl de glaçons
10 cl de lait battu
75 cl de vin rouge (type Bordeau)
1 anis
1 grosse poignée d'amande entières
1 grosse poignée de noisette entières
1 rhum (ou kirsch)
64 cl de jus de pomme
8 lamelles de gingembre
10 g de mandarine
35 cl de jus de pomme
30 g de framboises
2 boules de glace caramel
2 boules de glace au café
20 cl de lait de coco 90 %
2 bananes congelées
2.5 cuillères à soupe de yaourt grec
120 g de framboises congelées
40 g de fraises congelées
2 cuillères à soupe de gelée de pêches
1 cuillère à soupe de gelée de mangue
40 g d'ananas congelé
1/2 tasse de yaourt grec, de vanille ou de plaine
1 poignée de mâche (ou épinard)
80 g d'ananas congelé
120 g de cassis
2 tranches de betterave
Fruits rouges (mûres / framboises / myrtilles / groseilles / etc.)
2 centimètres de gingembre
2 cuillères à soupe de sirop de Framboise
10 cl de carotte jus
1 demi de pastèque
3 cuillères à soupe de sucre de canne
3 cl de gin
3 cl de Campari
3 cl de vermouth rosso
2 gouttes d'orange bitter's
1350 g de sucre
250 g de gingembre
1 zeste de combava
3 cl de coulis de fruits de la passion
2 cl de jus de cranberries
1 demi pot de yaourt
1 cuillère à soupe de sucre (facultatif)
4 cuillères à soupe de sirop de canne
5 cl de vodka (facultatif)
3 poignées de glaçons
1 bouteille de vin rosé bien frais
Glaçons beaucoup
4 fleurs de sureau
2 citrons jaune
1 cuillère de vinaigre blanc
1 cuillère de riz
6 feuilles de verveine fraiche
1 cuillère à soupe bombée de beurre d'amandes
1 cuillère à café de huile de coco
1 tasse de lait végétal
3 cl de curaçao
1.5 cl de triple sec
1 cl de citron
1.5 cl de cointreau (ou Grand Marnier, triple sec, Marie Brizard)
4 cl de gin
8 cl de tonic
9 cl de champagne
2 cl de cassis
Champagne
1 cl de grand-marnier
3 cl de crème liquide
2 cl de liqueur de café
1 betterave cuite ou crue
1.5 centimètre de gingembre
250 g de pruneau
700 ml d'eau
3 l de vin rouge (courant)
2 l de fruits (mélangés)
1/2 l de rhum (rhum arrangé aussi)
Fruits 2 pommes
Vanille + cannelle
50 cl de fruits (3/4 d’oranges)
50 cl de rhum blanc
2 sachets de vanille en poudre
4.5 cl de jus de citron jaune
2 cuillères à café de sirop de grenadine ou de fraise
500 g de café (bien moulu)
500 ml d'eau minérale
4 sucrettes ou 1 sachet d'aspartame
4 cuillères à soupe de lait en boîte (genre Gloria)
1 cuillère de café café instantané
Sucre à goût
Eau froide (environs 1/2 verre)
6 mandarines (leurs écorces)
Schweppes
Fruits des bois
1 verre de sirop de pamplemousse
1 l d'eau gazeuze
1/4 l de jus d'ananas
1/2 verre de sirop de canne
1/2 verre de grenadine
2 cuillères à soupe de sucre en poudre environ
2 cuillères à soupe de café environ
50 cl d'Alcool de vie de fruits
8 citrons non traités
25 fleurs de sureau bien en fleurs
25 g d'acidifiant (genre E330)
1 bouteille de vin rouge corsé (type vin du Sud-ouest)
4 cl de sirop d'orgeat
1 pointe de crème liquide
340 g de lait concentré liquide
20 cl de cognac
30 cl de café froid
150 g de sucre (initialement on m'avait conseillé 180 g mais c'est trop sucré)
2 cl de cointreau
4 cl de jus de citron
Rondelle de citron
5 cuillères à soupe de jus d'ananas
3 cuillères à soupe de jus de pomme
1 rondelle de pomme
7 cl de rhum blanc
3 cl de rhum brun
7 cl de jus de banane
16 cl de jus d'ananas
25 cl de lait de coco (une petite brique)
1/2 banane ou une petite
1 ananas (frais ou en boîte)
3 l de vin rouge de chateauneuf du pape
1.5 l de limonade blanche
5 tranches d'ananas en morceaux
2 verres de liqueur de cointreau
2 verres de liqueur de rhum
10 l d'eau
2.5 kg de Fleurs de pissenlit
2 zestes de citron
2 citrons (jus)
2 cuillères à café de levure de vin
1/2 l de rhum
6 oranges coupées en morcaux
10 pommes coupées en morceaux
3 raisins (les grains seulement !!!)
40 noix vertes (à cueillir vers la fin juin)
2 l d'eau de vie
1.6 kg de sucre
500 g de sucre (500 g par litre de jus de prunes)
4 cl de glace pilée
Sucre que de jus
20 roses
g de rose d'une variété parfumée (par exemple Cristata, Fantin Latour, Ombrée Parfaite, Madame Hardy, Rose de Resht non traitées !)
80 g de sucre candi blanc
1 goutte de huile de rose bio
15 rhubarbes
Sucre cristallisé (voir préparation pour les quantités)
225 cl de vin rouge de Bordeaux (3 bouteilles à 12°C)
225 cl de vin rouge de Beaujolais (3 bouteilles à 12°C)
225 cl de vin rouge de Côte du Rhône (3 bouteilles à 12°C)
75 cl de triple sec
105 cl de cognac (1,5 bouteille)
30 cl de grand-marnier
2 citrons verts (à couper en morceaux)
10 oranges (à couper en morceaux)
10 bananes (à couper en morceaux)
9 poires (à couper en morceaux)
9 pommes (à couper en morceaux)
90 cl d'eau glacée
1 pincée de poivre de Cayenne
250 g de fleur de sureau
11 l d'eau
9 g de sel nutritifs
80 g d'acide citrique ou tartrique
2.5 kg de sucre
Levure Sauternes
1 citron (= + de saveur)
3 l de sangria
75 cl d'eau pétillante
Sucre poudre au choix, roux ou canne
4 pots de yaourt nature
1/2 pot de lait demi-écrémé
1/4 cuillère à café de cardamome verte pilée
3 gouttes d'eau de rose
300 g de fruits surgelés (fraises, cerises, framboises, etc...)
1/2 l de jus de pomme (ou jus d'orange, jus de raisin, suivant le gout)
150 g de café
1 l de rhum vieux
380 g de sucre de canne (64 morceaux)
70 cl de jus d'orange (sans conservateur et avec pulpe)
10 cl de pamplemousse (idem)
10 cl de sucre de canne liquide (augmenter ou diminuer en fonction des goûts de chacun)
2 bonnes pincées de cannelle
2 bonnes pincées de vanille en poudre
4 coriandre
1/2 l de Sauternes
6 cuillères à soupe de Sauternes
250 g de café en poudre
30 g de thé au choix
1 verre d'eau par kg de fruits
700 g de sucre par litre de jus
25 cl d'eau de vie de framboise
50 cl de vin rouge (Bandol...)
2 tranches d'orange
1 kg de sucre fin pour 1 l de jus
2 kiwis pelés et tranchés
25 cl de raisin verts sans pépins
25 cl de raisin rouges sans pépins
50 cl d'eau gazéifiée
500 g de cerise saines et mûres
500 g de sucre (même poids que les cerises)
25 cl d'eau -de-vie à 40°
1 cuillère à soupe de glace vanille
90 g de yaourt
Biscuit au chocolat ou 90 g de framboises
3.5 g de poivre noir en grain
200 g de chocolat noir dessert (fortement chocolaté de préférence!)
1 l de rhum charrette
6 l de jus d'orange avec pulpe
1 grosse boîte de macédoine de fruits avec cerises
1 boîte de litchi
40 cl de café
cuillère de café de café soluble
4 cl de cognac
100 g de chocolat noir (selon les goûts de chacun)
Sirop (pêche, menthe, fruits rouges...)
2 sachets de thé vert aromatisé à la bergamote
Feuille de mélisse
Feuille de verveine citron
Petit morceau de gingembre hâché et épluché
Pomme et ananas
2 boîtes de fruits rouges surgelés
Kiwi épluchés, et coupés en morceaux
1 cuillère à soupe de thé vert
1/2 l d'eau (plus ou moins...)
5 cl d'arôme de vanille
3 pincées de poivre
12 l de jus d'orange
2 l de fruits
5 l de rhum à 40°C
3 l de sirop
1/2 l de jus d'ananas
1 raisin
1/2 orange sanguine
1 limonade
1/2 l de lait très froid
4 cookies au chocolat
1 Sirop de menthe
4 biscuits pour panades)
1 l d'eau (ou moins, selon la soif et la saison !) pour la boisson
12 framboises (ou feuille de menthe)
50 cl d'eau (Mais cette fois-ce pour les glaçons (à mesurer selon si vous prenez beaucoup ou pas énormément de glaçons))
15 cl de sirop de menthe (ou de framboise)
1 l d'eau de vie
550 g de sucre fin
1 yaourt nature onctueux
1 yaourt à la vanille onctueux
2 fraises selon le goût
1 pot de yaourt de lait demi écrémé
12 cl d'orange
18 cl de cointreau
3 traits de grenadine
Fruits de saison coupés en morceaux
45 cl de Fanta
15 cl de gin
75 cl de vin rouge léger 12°
75 cl de muscat de Valence
1 verre de sirop de fraises
2 verres de rhum blanc
Café moulu très finement (presque comme la farine, le café s'achète dans les épiceries orientales spécialisées), 1 grosse cuillèrée à café par tasse
Sucre selon votre goût, en général 1 morceau par tasse
6 cuillères de café de "Bonjour" (café au lait à la chicorée)
2 sachets de thé earl grey
1 kg de sucre en morceaux (blanc ou roux)
20 cl de Lambig (eau de vie de cidre)
5 cuillères à soupe de miel de lavande ou accacia
1 couteau et une planche à découper
15 cl de lait (15 cl)
2.5 cl de framboises
75 cl de lait frais entier
200 g de chocolat à 55% de cacao minimum
1 banane ou la moitié d'une grosse
2 bonnes cuillères à soupe de cassis (ou myrtilles ou mûres)
1 petite pincée de cannelle (facultatif)
1 pincée de sucre (facultatif)
1 l de jus de pomme (de préférence artisanal)
15 cl de jus d'orange (ou une orange pressée)
1 coulis de framboises surgelés
1/2 dose de champagne
1/2 dose de mangue
cube de mangue
1 l d'Alcool ou d'eau de vie à 90° minimum
1 kg de sucre impalpable
2 sachets de thé noir ou du thé noir en vrac pour 2 personnes
1 gingembre épluché et légèrement écrasé (à doser selon le goût; le thé sera ainsi plus ou moins "tonique")
Eau bouillante
300 g de menthe
1 l d'Alcool de fruits
4 gousses de cardamome concassées
Citron et/ou d'oranges non-traités
1 gousse de vanille ouverte
1 poignée de framboises (facultatif)
80 abricots
20 abricots entiers
1/2 l d'Alcool
3.5 l de vin rouge
12 noix vertes fraiches
2 yaourts blancs
Baie de goji
1 boule de vanille
1 gingembre frais ou 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
3 feuilles de salade
10 cerises
15 g de thé noir aux agrumes
1 sachet de thé à la menthe
4 boules de glace au chocolat blanc
1 l d'Alcool environ
5 l de vin blanc sec
2 bananes (minimum)
15 cl de lait de noix de coco
1 lait , selon votre goût, entier, écrémé ou demi-écrémé. (de préférence en bouteille plastique que vous réutiliserez à la fin de la recette)
2 cl de sirop de fruit de la passion
2 cl de sirop de Kiwi
2 cl de sirop de curaçao bleu
40 cl de jus de pomme
2 rondelles de citron vert
1.5 cuillère à café de coriandre en graine
1/3 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café d'anis en graines
Orange sanguine
1 cuillère à café de sirop de sucre de canne
1 kumquat
1 carré de sucre (ou 1 cuillère à café)
1.5 kg de rhubarbe
1 citron 1/2 non traités
250 g de fraises (généralement 1 barquette)
2 cuillères à soupe de sirop de menthe
2 cuillères à soupe de sirop d'orgeat
10 cuillères à soupe de jus d'ananas
2 cuillères de beurre de cacahuètes
30 cl de lait (demi-écrémé ou soja)
200 g de menthe fraîche
1.5 kg de sucre de canne en poudre
50 cl de martini blanc
15 cl de sirop de mûre ou de cassis
2.5 l de vin rosé
4 verres de lait d'avoine
1 l de rhum blanc agricole
75 cl de goyave
75 cl de jus de banane
75 cl de jus d'ananas
1 l de fruits multi vitaminé
25 cl de sucre de canne
1 pomélo
4 biscuits type Oréos
3 cuillères à soupe de sirop de chocolat (pas obligatoirement)
75 cl de cidre brut ou doux
1 pointe d'anis étoilé
1 l d'eau pétillante
1 citron bio, non-traité
Glaçons (ou utiliser de l'eau réfrigérée)
6.5 cl de lait
2 sachets de thé à la menthe
2 sachets de menthe
herbe fraiche
10 biscuits (spéculoos, cookies, Oreo...)
350 g de glace vanille
40 cl de lait très froid
1 l de jus de pomme artisanal
1 cuillère à café de cannelle (à doser selon votre goût)
1 cuillère à café de vanille liquide (à doser également selon votre goût)
4 courgettes (blanches ou vertes)
1/2 botte de coriandre fraîche
12 oranges à presser
250 g de coulis de framboises
20 cl de lait entier (très froid de préférence)
7 cl de martini blanc
1 belle tranche de citron non traité
20 cl de limonade ou d'eau gazeuse
10 cl de lait 1/2 écrémé
6 cerises
5 citrons
300 g d'eau
800 g de glaçons
2 feuilles de menthe s
4 glaçon
20 cl de lait 1/2 écrémé bien froid
1.5 cuillère de café de café soluble
1 cuillère à café de chocolat en poudre type Van Houten
1 cuillère à café de sucre en poudre selon le goût
2 cuillères à soupe de fromage blanc battu à 0%
1 kg de kumquat coupés en 2
1 citron coupé en morceaux
1 l d'Alcool de fruits à 45°
1 bâton de vanille ou de cannelle
4 cuillères de glace de glace au citron (plus ou moins acide)
Fruits aux agrumes
4 vin de Bordeau
2 Monbazillac
1/2 l d'eau de vie de poires
4 pelures d'orange non traitées
2 pelures de citron non traitées
2 pelures d'orange amère non traitées
1 poignée de chicorée
Framboises surgelées à volonté
3 l de vin rouge
4 citrons jaunes, 1/3 en jus et 2/3 en rondelles
66 cl de vodka
33 cl de jus de pomme
1 boule de glace coco
Irish mist
Rhum blanc
Angostura
1 demi de pamplemousse pressé
1 demi de citron pressé
1 demi d'orange pressée
1 demi de pamplemousse épluché et coupé en morceaux
1 demi de citron épluché et coupé en morceaux
1 demi d'orange épluchée et coupée en morceaux
1 verre de jus d'orange (facultatif)
1 verre de curaçao
1 bouteille de champagne à réserver au frais
3 cl de vin rouge ou de vin rosé à la convenance
25 cl de crème de framboise
20 cl de sirop de framboise
50 cl d'Alcool à 90°C
2 bâtons de réglisse
2 cuillères à soupe de sucre (ou plus selon le goût)
10 feuilles de verveine citronnée ou idem en 2 sachets
10 feuilles de mélisse
1.5 pot de yaourt de lait demi-écrémé
1.5 pot de yaourt d'eau
Muscade (1 à 3 cuillères à café)
600 g de sucre en morceaux (voir 500 g pour une boisson moins sucrée)
3 l de vin rosé
50 cl d'Alcool à 90° coupé à 45°
350 g d'ananas coupés (2 petites boîtes)
30 cl de kirsch (2 verres à moutarde)
2 champagne ou mousseux
1.4 l de rhum blanc à 40°C
70 cl de sucre de canne
10 l de vin rouge à 11° (vin du pays de l'Aude)
3 l d'orangina
1 l de fruits à 40°
30 cl de limonade
20 cl de sucre de canne liquide
1/2 poire
50 g de chocolat dessert
2 cuillères à soupe de rhum brun ambré
1 l de guignolet
50 cl de soho (environ)
zeste de citron vert ou d'orange (facultatif)
1 yaourt au sucre de cannes gelée
1 cuillère à café de graines de lin (facultatif)
1 yaourt onctueux (genre "Perle de Lait" à la vanille)
1 pointe de bicarbonate de sodium
400 g de mûre
1 pot de yaourt de lait
1 l d'eau gazeuse
1 tomate bien mure
1 poire mure
2 pincées de mélange
1/4 l d'eau -de-vie
3 grains de poivre blanc
20 g de fraises
20 g de framboises
20 g de myrtilles
20 g de mûre
20 g de cerise
4 dl de jus d'ananas (ou pêche, orange, selon vos désirs)
500 g de pois chiches
Huile d'olive très fruitée ou huile de sésame
Piment fort en poudre
300 g de châtaigne
4 cuillères à soupe de pesto de tomates
75 g de pignons de pin
4 oeufs + 1 jaune (pas obligé)
80 g de beurre + 15 g pour la plaque
5 oignons grelots avec le vert
Câpres (facultatif)
10 cl de lait bouilli refroidi ou 5 cl de lait + 5 cl d'eau
Piment en poudre (une pincée)
200 g d'olives noires sans noyaux
50 g d'anchois
1 cuillère à café de marc de Provence ou de Cognac
Herbes de Provence (ou autres épices)
Fenouil
Serpolet
300 g de betterave cuites
2 cuillères de crème fraîche épaisse
5 g de sel fin + gros sel
20 cl d'eau ou de lait
1 l d'eau + 25 g de bicarbonate de soude
Levure de boulanger (10 g)
1 botte de kale lavée et séchée
250 g de datte
250 g d'olives noires dénoyautées
6 filets d'anchois à l'huile
3 cuillères à café de câpres au vinaigre
2 boîtes de sardine
100 g de fromage frais (type texture st môret)
500 g de farine (et 50 g pour assécher au cas où)
3 cl de huile (tournesol ou olive)
210 g de thon au naturel
1/4 poivron ou 1 petit poivron
1 cuillère à soupe de tomate concentrée
1 cuillère à soupe de huile (olive ou tournesol)
1 cuillère à café de piment séché écrasé (piment oiseau)
1 branche de laurier
1 cuillère à café de piment
1/2 sucre
150 g d'olives dénoyautées
200 g d'anchois en saumure ou à défaut à l'huile d'olive (on peut aussi utiliser des anchois entiers, mais c'est long à préparer et il est difficile d'enlever les arêtes)
1/4 l de huile d'olive
1 gousse d'ail ou 2 g de pain , mouillée et bien essorée
80 g de pomme
1 boîte de Saint Morêt (familial)
500 g d'asperge
1 pot d'oeuf de lump
30 cl d'eau à 22°C
1/4 cube de levure de boulanger fraîche (soit environ 10 g)
5 g de sel (1/4 de cuillère à café) ; si vous y tenez, vous pouvez augmenter cette dose
3 cuillères à soupe de huile d'olive à mélanger dans la pâte
1 cuillère à café de huile d'olive en plus
1 petite poignée de semoule très fine ou semoule moulue au mixeur) ; à la rigueur, remplacer par quelques pincées de chapelure
25 g de fromage frais
25 g de cheddar
15 g de levure boulangère (en fonction de la levure)
Fromage à hamburgers
4 bananes pas trop grosses
6 tranches de jambon cru
3 tomates moyennes mûres
1 cuillère à soupe de tomate concentré
1/2 piment d'Espelette épépiné et émietté, ou 1/2 cuillère à café de pimento dulce
1 petit verre de vin blanc sec
Huile olive
Herbes de votre choix
2 cuillères à soupe de pâte de sésame
500 g de viande hachée
2 piments verts (ou plus selon le goût)
3/4 gousse d'ail
1 cuillère à café de piment (ou mieux de garam massala, mélange d'épices indiennes)
1 baguette précuite (on en trouve en supermarché)
10 cl de huile + 10 cl de lait
100 g d'olive verte
1 petite boîte de tomate concassée
5 kg d'olives saines
Gruyère râpé (ou comté râpé)
1 boîte de thon (140 g)
11 g de levure sèche de boulanger
35 g de margarine ramollie
100 g de bicarbonate
Gros sel ou gruyère râpé ou lardon gruyère (laissez parler votre imagination)
Citrouille ou un potiron (c'est la même chose)
3 betteraves
12 bouquets de mâche
Basilic ciselé
12 biscuits apéro
5 cuillères à soupe de fromage ail et fines herbes
1 cuillère à café de gingembre en petits morceaux
2 cuillères à café de coriandre hachée
2 cuillères à soupe de petit pois
2 gousses d'ail émincées
1 oignon (ou 3 petits) émincé
1 cuillère à café de curry en poudre
Feuille de pâte filo (ou sinon des feuilles de brick)
2 cuillères à café de basilic
4 cuillères à café de pesto
1 pointe de curry (facultatif)
2 kg de cornichon
Brin d'aneth et de fenouil
Brin d'estragon frais
50 cl de vinaigre
3 saucisses
130 g de chèvre frais (ou autre fromage frais de votre choix)
10 feuilles de basilic ciselé
1 pincée de piment ou de paprika
100 g de Foie gras (non tranché si possible)
100 g de pain d'épices
200 g de fromage (type reblochon, raclette, maroiles, gouda)
4 saucisses Cervelas (knack à défaut)
4 tranches de lard fumé
4 pommes à chair ferme (la meilleure est la Granny Smith, les pommes très rouges conviennent aussi, mais surtout pas la Golden, trop molle)
Betterave crue
1 l de huile pour la friteuse
100 g de blanc d'oeuf (+/- 3 oeufs)
1/2 cuillère à café de cannelle ou d'épices à pain d'épices
1/6 l de vin blanc liquoreux (16,5 cl)
20 g de canard
1 figue sèche
500 g de pois du cap (énormes haricots blancs)
10 g de gingembre selon les habitudes culinaires
1 botte d'oignon verts (cives)
10 petits piments verts (peut-être 5 si tu es "z'oreil")
1/2 cuillère à café de safran en poudre
1/2 banane mûre
1 branche de caloupilé (rutacée, feuilles odoriférantes)
2 petits verres d'eau (type verre rond de cantine)
1 beau bouquet de persil frisé
épices selon les goût
400 g de crevette rose cuites et décortiquées
1 fromage ail et fines herbes (de type Boursin)
1 demi de chorizo
1 petit bocal de sauce tomate
175 ml de lait en poudre écrémé
25 g de boulgour moyen
25 g de blé
240 g de farine de blé entier
375 ml d'eau bouillante
100 g de gruau à cuisson rapide
1/2 cuillère à café d'ail
1 cuillère de levure de boulanger
1 grand verre d'eau tiède
Huile à frire
Sucre granulé ou du sucre glace
Origan ou de basilic (frais, de préférence)
800 g de patate douce
20 anchois frais (petits si possible)
10 cl d'eau glacée (ou d'eau gazeuse)
Tomate verte (de petit calibre)
Piment rouges
Poivre en grains
Vinaigre d'alcool
1 cuillère à soupe de levure boulangère
130 g de margarine ou de beurre mou
100 g de sucre pour une version sucrée, vanille.
500 g de morue sèche (ou poisson blanc frais)
Ciboulette ou oignon de pays (cive)
Poivre selon votre goût
1/4 melon
1/2 cuillère à soupe de huile d'olive
1/2 cuillère à café de vinaigre de xérès
1 petite pincée de poivre de Cayenne
12 sardines fraîches
1 demi d'oignon
2 betteraves rouges
160 g de thon à l'huile d'olive
200 g de poivron rouge et verts
400 g de tomate concassée
4 knackis
6 cl de sauce tomate
2 branches d'origan
1 paquet de pruneau d'Agen dénoyautés
1 paquet de lard très fines
300 g de houmous
220 g de pomme de terre
20 g de beurre à température ambiante
1 cuillère à café de piment en poudre
5 crevettes fraîches
Chapelure fine
Fond d'un verre de cognac
400 g de jambon cru ou fumé
200 g de melon
200 g de pâte à pizza
200 g de sauce tomate ou Ketchup (moins de saveur mais pas mauvais)
50 g de champignon
30 olives noires
12 tranches de pain
1 cuillère à soupe de tarama
5 chèvre frais
1 pot de fromage fouetté nature (soit 180 g) type "Les recettes de Madame Loïc"
2 grosses cuillères à soupe de miel liquide
300 g d'épaule de porc hachée
1/2 botte d'oignon verts
1 cuillère à soupe de glutamate (épicerie asiatique)
1 cuillère à café de manioc (idem)
1 tomate pelée
1 oignon vert
1/4 poivron rouge
1 cuillère à café rase de piment doux moulu
1 pointe de couteau de purée de piment (ou un petit piment émincé)
4 branches de coriandre fraîche
2 bananes vertes de 350g chacune
25 cl de huile d'arachide
3 cuillères à soupe de farine de pois chiches (Besan)
1/4 botte de coriandre hachée
1.5 cuillère à café de thym
1 oignon moyen haché
Eau froide (l'eau gazeuse donne une certaine légèreté)
Gouda
Emmental
Tapenade (verte de préférence)
1 gruyère de 200 g sans trous
1 saucisson sec
24 Blinis
6 tranches de fromage pour croque-monsieur ou gruyère
40 cl d'eau (2 tasses)
5 g de sel (1 cuillère à café)
200 g de farine (2 tasses)
30 g de beurre (1 cuillère)
400 g de viande de porc ou de poulet
Cuillère de huile d'olive
1 bouquet de coriandre voir de persil frais (facultatif)
15 cl de vin rouge (facultatif)
250 g de chapelure doré
400 g de crevette cuites
10 galettes (bretonnes) rondes de pain suédois (au rayon pain de mie ou en épicerie suédoise)
100 g de poulet
Rillettes de thon, de porc ou de canard
2 tranches de jambon de dinde, de poulet ou de porc
3 demis de tomate confites
Curry ou mélange d'épices indiennes
4 tranches de gouda
1 poire Rocha (poire du Portugal)
25 g de Foie gras (canard ou oie, au choix)
1 sachet d'olive verte dénoyautées
1 ail fraîche
10 cl de huile (tournesol, olive...)
100 g de gruyère ou de comté râpé
200 g de lardons ou de jambon coupé en dés
Saucisse de Strasbourg
4 cuillères à café de jus de citron
6 oignons cébettes émincées (oignons nouveaux)
1 baguette fine (dite ficelle)
Paprika et du poivre
1 pot de tomate séchée à l'huile
1 poignée de parmesan râpé
1 huile des tomates séchées pour lier la préparation
2 tranches de saumon ou de truite fumée
100 g de jambon ou pâté
150 g de fromage frais type Saint-Môret ou Boursin
3 cuillères de câpres (et/ou de cornichons)
2 oeufs durs coupés en dés
150 g de jambon coupés fins ou des allumettes de lardons fumés
200 g de feta coupée en morceaux (un bocal ou une boîte entière)
Basilic que l'on veut (frais ou déjà prêt)
Piment doux ou fort (selon le goût)
500 g de viande de porc (côtelettes ou échine)
5 cl de pastis ou 1 cuillère à soupe de graines d'anis vert
4 yaourts natures brassés
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
2 baguettes précuites
6 cuillères à soupe de ricotta
1 branche d'aneth fraîche
Carotte (à l'envie)
Tomate (à l'envie)
5 branches de céleri
1/2 concombre (ou bien 2 tomates de taille moyenne)
10 portions de fromage frais à tartiner
7 cl de lait (ou de crème fraîche liquide)
100 g de jambon cuit râpé ou jambonneau
4 fonds d'artichaut
4 cuillères à café de parmesan
1 crème
Huile des tomates
150 g de poivron rouge doux (1 boîte)
200 g de thon au naturel (1 boîte)
1 oeuf pour le glaçage
8 crevettes
2 tranches d'ananas en boîte
Curry (facultatif)
8 champignons de Paris frais
150 g de boeuf haché
2 cuillères à soupe de sauce barbecue (ou ketchup à défaut)
2 gouttes de tabasco (facultatif)
1/4 courgette
4 rondelles de chorizo doux ou fort selon les préférences
50 g de fromage de brebis type Etorki
500 g de champignon de Paris
Branche de persil frais
4 boudins blancs
60 g de Foie gras d'oie ou de canard
Confiture de figue
Gros sel de guérande
30 g de tomate séchée
60 ml de vin blanc sec
Sésame grillé ou fenouil ou oignons secs ou piment au choix
100 g de beurre demi-sel (à température ambiante)
2 cuillères à soupe de sésame doré
Poivre noir (facultatif)
4 cuillères à café de crème fraîche semi épaisse
350 g de viande
10 piments
1/2 botte de coriandre
4 cuillères à soupe de huile
1/2 bouquet de persil , hachée
Huile de colza pour la friture
1/4 bouquet de coriandre hachée
zeste de citron vert haché
1 chorizo fort entier
400 g de tomate pelée au jus (1 boîte)
1 oignon (ou deux petits)
1 cuillère à café de piment rouge
Pour le muffin :
75 g d'emmental râpé
1 goutte de tabasco (pour avoir un côté plus épicé)
7.5 cl d'eau
12 cl de huile d'olive
150 g de lardons fumés (allumettes)
40 g de roquefort
4 tortillas souples)
300 g de crevette rose cuites
Fromage frais à tartiner
100 g de tomate séchée (achetées en épiceries fines)
Piment moulu
1 gousse d'ail (très petite)
1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
6 oeufs en omelette
Persil haché pour donner de la couleur au cake
20 tomates coeur de pigeon
50 g de cheddar
1 orange ou 1/2 pamplemousse
10 tranches de bacon
1 grosse boîte de thon au naturel (ou au citron)
1 boîte de carré frais " (ou autre fromage frais pas trop salé)
200 g de tomate cerise
50 g de chèvre frais
300 g de mozzarella
300 g de tomate cerise (présentation)
1/2 bol de crevette (surgelées)
Herbes de Provence (ou origan ou thym)
400 g de crevette , cuites et décortiquées
1 tomate épepinée
15 portions de fromage fondu (type vache qui rit)
2 pincées de basilic
2 aubergines (environ 450 g)
150 g de noisette décortiquées
250 g de crevette décortiquées
50 g d'oeuf de poisson (ou tarama à défaut)
12 chips de crevette
1/2 cuillère à soupe d'aneth ciselée (fraîche ou surgelée)
1/2 cuillère à soupe de ciboulette ciselée (fraîche ou surgelée)
1 trait de lait
250 g de jambon
80 g d'olive verte égouttées (compter 3 olives par muffin)
1 cuillère à café de romarin haché
Figue fraîches
100 g de fromage de chèvre fais
1 yaourt au fromage blanc
1 pincée d'origan (herbe sèche)
50 tomates
6 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de sésame ou de pavot
500 g de poulet cuit froid
Oeufs de saumon
1 boîte de thon au naturel (200 g égoutté)
15 cornichons (optionnel)
2 pavés de saumon frais ou surgelés
1 cube d'ail -persil (ou ail et persil frais)
10 ml de lait
10 ml de huile
20 champignons de Paris
2 filets de poulet ou de dinde
1 verre de moutarde d'huile d'olive
1/2 pot de boursin cuisine au choix
1 bonite
Girofle moulue
1 verre de moutarde de vin blanc
1 cuillère de crème épaisse
Cumin en petites graines
4 cuillères à café de fond de légumes méditerranéens
100 g de fromage carré frais
500 g de farine de manioc
6 cl de huile de tournesol
cuillère à café de sel
200 g de piment frais
1 bouteille de vinaigre d’alcool
1 bouteille de huile d'olive
1 kg de fève séchées
3 piments de cayenne
70 g de farine de pois chiches
Sel à volonté
2 branches de persil (ou ciboulette)
5 ml de jus de citron
1 cuillère à soupe de crème fraîche (15ml)
2 bouquets de basilic frais
60 g de noix de cajou
1 fleur de sel
1 Foie gras frais
Cognac ou armagnac (facultatif)
1 demi d'avocat bien mûr
150 g de fromage frais (type philadelphia ou saint moret)
4 branches d'aneth fraîche
1 demi de ciboulette fraîche
10 tranches de pain pour toast
4 champignons de Paris frais (ou 6 petits)
3 tranches de jambon blanc (ou épaule en cubes)
1 cuillère à soupe de persil haché (frais ou surgelé)
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée (fraîche ou surgelée)
2 cuillères à soupe de fromage frais type st morêt
200 g de saumon fumé tranché
2 cuillères à café d'aneth
8 cl d'eau tiède
Sel ou 1 pâte à pain de 300 g dans une boulangerie
6 tomates mûres en saison ou 2 conserves de 400 g de tomates concassées
10 anchois (ou moins, selon votre goût)
200 g de pois chiches secs
2 grosses cuillères à soupe de moutarde
1 origan séché
20 cl de vinaigre balsamique
1.5 kg de fève fraîches
1/2 piment oiseau
12 oignons nouveaux
6 belles tranches de pain (12 moyennes ou 18 petites)
2 oignons (selon la grosseur)
8 saucisses genre 'knackis'
1 boîte de fromage ail et fines herbes
5 tomates en grappe
Basilic séché ou autre mélange d'herbes ou d'épices
1 kg de cornichon
branche de fenouil
5 grains de poivre
1 clou de girofle par bocal
Eau salée (10 g de sel/litre d'eau)
5 radis roses
5 radis bien fraîches
1 citron non traité, bio c'est mieux
2 maquereaux
1 cuillère à café de graine de fenouil
1 cuillère à café de graines de coriandre
20 grains de poivre noir
40 cl de vin blanc sec (Muscadet, par exemple)
10 cl de vinaigre de cidre (ou vinaigre de Xerès, ou du Melfor)
80 g de Saint Morêt ou Boursin
1 cuillère à soupe d'aneth ciselée
Purée de piment fort ou Tabasco, selon votre goût
50 g de sauce tomate
50 g de pesto
dé de feta
300 g de lardons fumés
2 boîtes de sardine en filets ou entières à l'huile d'olive
Ciboulette ou aneth ciselée
Sucre en poudre ou en morceaux
200 g de jambon en dés
branche de coriandre frais
2 tomates pelées et hachées
1 cuillère à soupe d'oignon finement hachés
2 cuillères à soupe de persil ou de coriandre fraîche hachée
1 piment
1 paquet de tortilla chips
1 sachet de fromage râpés (ou du Cheddar uniquement)
2 cuillères à soupe de miel liquide bien parfumé
170 g de miette de crabe
9 surimi
75 g de chèvre frais
1 branche d'estragon
15 champignons de Paris frais
1 boîte de fromage frais ail et fines herbes (type "boursin" ou "tartare", mais les sans marques marchent aussi bien !)
300 g de chips tortilla
1/2 tasse de monterey jack
1/4 tasse d'olives noires tranchées
1 piment jalapeno en tranches
3 tomates en petits cubes de 1 cm
1/2 tasse de cheddar
2 échalotes tranchées
650 g de farine
50 g de levure de boulanger (ou sachet de levure de boulanger deshydratée)
2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
30 g de comté râpé
2 pavés de saumon sans la peau
1 mélange 5 baies
45 cl de crème fraîche épaisse
16 feuilles d'endive
150 g de crevette rose
8 carré frais gervais
4 tomates très mûres
2 gousses d'ail (facultatif)
1 grosse boîte de pois chiches cuits
4 cuillères à soupe de pâte de sésame (t'hiné)
1/2 verre de jus de citron
4 endives
1 grande boîte de thon
5 cuillères à soupe de mayonnaise
1 boîte de thon au naturel (140 g)
150 g de pois chiches en boîte égouttés
2 petits suisses (selon la consistance voulue)
100 g de fromage à raclette
100 g de viande séchée
12 gambas fraîches ou surgelées
12 noix de saint-jacques fraîches ou surgelées
20 g de fromage frais
Pâte à choux (à faire ou prête à l'emploi)
Fromage blanc à 40 %
1 bonne cuillère à soupe de miel
100 g de thon
1 botte de radis rose
4 cèpes jeunes
Fleur de sel et poivre du moulin
1.5 sachet de levure chimique (17 g)
45 g de gruyère râpé
9 cuillères à soupe de huile de tournesol ou colza
180 g de chorizo (doux ou fort selon les goûts)
Moules décortiquées congelées
Piment doux, un peu de sel (attention les moules sont souvent très salées)
30 g de saumon fumé
2 aneth ciselées
16.5 g de parmesan râpé
40 g de thon
10 g de crème liquide
40 g de crème fouettée
2 cuillères à café de gingembre
1 boîte de tomate pelée
Coriandre (au choix)
2 tranches de saumon
goutte de colorant alimentaires
dose de sucre comme suit, 80 g de sucre glace et 10 g de sucre en poudre.
150 g de chips
1 cuillère à soupe d'ail semoule
1 petite cuillère à soupe de piment d'Espelette
1 daurade fraîche de 300-400 g
100 g d'échalote
1 bûche de chèvre (150 g)
copeau d'amande
tranche de pain grillés
1 pot de tapenade d'olives noires
Parmesan en morceaux
Ail (pas obligatoire)
1 oignon rouge haché
1 poignée de persil haché
1 filet de huile d' olive
2 pincées de curry
120 g de farine à poudre levante
80 g de farine de maïs
100 g de Foie gras crue coupé en très petits dés
4 figues (fraîches, ou en sirop)
6 tranches fines de chorizo
1/2 bouquet de basilic (ou origan)
1 ail de bonne qualité (personnellement, j'ai une préférence pour l'ail rose de Lautrec)
300 g de fromage type Boursin
2 pommes (fermes, non farineuses)
1 noix de beurre pour la cuisson
1/2 chorizo doux
300 g de fond d'artichaut en conserve
1/2 verre de huile d'olive
120 g de parmesan
1 pointe de couteau de piment moulu
Piment (selon le goût)
2 cuillères de bicarbonate alimentaire (ou levure chimique)
6 oeufs durs de caille
Huile à la truffe ou copeaux de truffe
1 radis noir (plutôt long que rond)
2 cuillères à soupe de huile d'olive /colza
12 cl de lait écrémé
3 cuillères à soupe de pesto vert ou rouge
Pignons pour la déco
Persil haché (à votre convenance)
Beurre et huile pour la cuisson
3 tranches d'ananas en boîte
10 tranches de bacon + 2 pour la finition
1 aubergine ou 2 petites
130 g de pain
90 g de parmesan
100 g de feta ou de fromage de chèvre
4 cuillères à soupe de persil
Yaourt
2 kg de poivron rouge
1 boîte de feta
1 poignée de pistache non salées
2 sachets de levure sèche de boulanger
2 poignées de cacahuète grillée à sec
2 petits verres d'eau
1 filet de huile olive
Boursin , Vache qui rit®
Viande ...
100 g de beurre en morceaux
100 g de gruyère râpé ( ou mélange gruyère/Parmesan)
Poivre (ou piment, ou herbes thym.... ou épices)
400 g de farine (la meilleure dose reste à l'oeil)
Tomate fraîches
Levure de boulanger sèche
100 g d'olive verte dénoyautées, coupées en 4
2 gousses d'ail épluchées, dégermées et coupées grossièrement
4 feuilles de basilic haché
1 artichaut violet
Vinaigre blanc
1 bol de petit pois
1 boîte de thon à la tomate
1 cuillère à soupe de piment rouge doux
1 pavé de saumon frais (200 g)
4 carré frais
Estragon fais
700 g de blanc de poulet
3 cuillères à soupe de vin blanc sec
1 cuillère à soupe de huile de sésame (ne pas en mettre plus c'est assez fort en goût)
3 cuillères à soupe de sésame suivant les goûts.
30 g de parmesan (plus si vous préférez)
Sel et du poivre si besoin.
300 g de saumon fumé en tranches
150 g de betterave cuites
2 cuillères à soupe de farine à poudre levante incorporée (ou 2 cuillères à soupe de farine + 1/2 sachet de levure alsacienne)
5 g de beurre de cuisson
10 cl de crème liquide à 30 %
75 g de blanc de poulet
1 cuillère à soupe rase d'estragon
1 cuillère à soupe rase d'ail semoule
1 cuillère à soupe de moutarde (voire 2)
100 g de lardons allumettes natures
60 g d'ail frais
200 g de parmesan
500 g de petit pois frais
3 cuillères à soupe de wasabi
1 cuillère de sel fin
4 artichauts camus ou castel
1 bâton de réglisse
500 g de tomate cerise (pas trop petites)
200 g de fromage de chèvre frais
1 pincée de herbes de Provence (fines herbes)
1 cuillère à café
250 g d'olives noires
200 g de mangue (fraîche ou surgelée)
1 citron (ou 4 cuillères à soupe de jus de citron)
Paprika pour la décoration (1 cuillère à soupe environ)
200 g de semoule fine
5 g de levure boulangère
7 topinambours
400 g de pâte feuilletée en rouleau ou 24 mini-feuilletés
1 jaune d'oeuf du commerce
2 escargots de Bourgogne ou de petits gris cuits au naturel
1 cuillère à café de vinaigre de vin
2 cuillères de persil haché
1 cuillère à soupe de ciboulette émincée
700 g de crevette rose
2 cuillères à soupe de piment doux
2 cuillères à soupe de fenouil
1 barquette de tomate cocktail
1 cube de feta ou de mozzarella
feuille de roquette et/ou d'épinard frais
feuille de salade verte (pour la déco)
Vinaigre balsamique (facultatif)
75 g de jambon en dés
6 rondelles de chorizo fort
1 filet de huile de maïs ou d’arachide
360 g de crabe
80 g de chapelure
2 carré frais nature
1 cuillère à café de purée de piment
425 ml d'abricot au sirop (soit 1 boîte moyenne)
1200 g de thon au naturel (soit 1 boîte)
1 botte de ciboulette ou persil
400 g de pâte à pain (l'équivalent d'une flûte, si possible de chez votre boulanger préféré)
250 g de pulpe de tomate (+100g si vous aimez une pizza plus onctueuse comme moi)
2 saucisses chorizo fraîches (de chez votre boucher)
6 champignons de Paris (frais si possible)
12 olives noires (de préférence à la grecque)
250 g de fromage rappé (ou deux si vous aimez le fromage !)
100 g de cheddar râpé
500 g de champignon de Paris (faire en sorte d'en avoir un nombre pair)
500 g de crevette
20 g de maïzena (pour fariner les crevettes)
200 g d'eau gazeuse
1 paquet de gressin natures lisses
3 cuillères à soupe de pistache
3 cuillères à soupe d'arachide
5 tranches de saumon
Fromage ail et fines herbes à tartiner
1 boule de betterave (250 g environ)
2 cuillères à soupe de mayonnaise allégée
400 g de fromage de brebis (ou de feta)
8 crêpes de maïs
Sauce tomate ou coulis de tomate
épices pour chili
12 tomates séchées (soit 100 g environ)
125 g de crevette rose décortiquées
2 g de curry
1 boîte de confit de canard
4 tortillas de blé
4 tranches de jambon de poulet
1 pot de guacamole (ou guacamole maison)
1 pot de purée de tomate confite (rayon condiments des grandes surface)
6 tranches de pain de mie sans la croûte
1 pain de mie tranché
1 Saint Morêt 125 g (ou autre fromage frais)
1 petit verre de câpres
2 oeufs durs écrasés
2 tranches de jambon en dés
1 Saint Morêt 125 g
1 boîte de thon nature
130 g de gruyère râpé
3 noix concassées
1 oeuf dur écrasé
1 petit pot de tarama (variantes tarama saumon ou crabe)
50 g de crevette decortiquées
10 crackers (type TUC)
600 g d'épinard hachés (peuvent être surgelés)
1 faisselle de fromage blanc
1 boursin (ou autre fromage ail et fines herbes)
4 belles tranches
12 knacks
1 tranche de Foie gras (environ 40 g)
1 petit pot de compote de poires
Roquefort ou assimilé (Saint-Agur...)
3 blancs d'oeuf (environ 100 g)
125 g d'amande (éventuellement mélanger moitié/moitié amandes et noisettes)
1 bûche de chèvre de type Sainte-Maure
6 petites tranches de saumon fumé ( de préférence mariné aux herbes)
12 Blinis
125 g de carré frais
10 g de levure ( 1/2 sachet pour moi )
2 cl de huile d'olive ( 2cas pour moi )
5 carottes (de préférence assez larges)
1 boîte de thon en boîte
1 cube de bouillon de bœuf ou volaille ou légumes)
250 g de boursin
1 pot d'oeuf de lump (faux caviar)
16 tomates olivettes
1 bouquet de céleri
250 g de champignon
1 pot de fromage blanc (500 grammes) (éventuellement à 0%, mais c’est moins bon)
1 sachet d'oignon déhydratée
250 g de jambon en dés
2 feuilles de nori " (magasins biologiques)
1 verre de riz blanc
1 tranche de saumon fumé (ou des miettes de thon...)
lamelle de concombre , ou les ingrédients de votre choix
24 cubes de mozzarella
15 olives noires
30 cubes de cheddar
130 g de thon au naturel
210 ml de câpres
12 bâtons de surimi ( 200g )
200 g de fromage frais ( saint Morêt , carré frais)
50 g de bacon
5 olives vertes
2 cornichons moyens
18 ciboulette ou tige d'ail
demi de levure de boulangerie
3 escalopes de poulet (seloin vore appétit et la taille des escalopes)
1 gousse d'ail (selon votre goût !)
1 dose de curry
Paprika (ou d'autres épices si ça vous chante)
30 cl de crème fleurette au moins
1 tranche de fromage (cheddar, fromage pour hamburger, ou sinon gruyère, comté, beaufort...)
Huile d'olive et d'huile 'neutre' (colza, tournesol...)
Poivre ou mélange '5 baies'
1 gousse d'ail juste coupée en morceaux
Herbes (selon vore goût)
4 aubergines ou 3 grosses
1 gousse d'ail dégermé
1 cuillère à soupe de marjolaine ciselée
600 g de yaourt à la grecque (ou bulgare)
1 petite boîte de crabe
1 gousse d'ail haché
1 cuillère à soupe de huile d'olive (facultatif mais ça donne du moelleux)
1 pot de sauce tomate cuisinée (provencale, bolognaise...) de 175 g environ
400 g de crevette décortiquées cuites
8 tranches d'ananas
4 cuillères à soupe de huile de vanille
600 g de crevette rose
Beurre ou margarine
1 pincée de ciboulette
1 pincée de basilic
1 artichaut
50 g de bleu ou de Roquefort
6 tranches de pain de mie au blé complet (c'est meilleur)
1 saumon fumé (et/ou fines tranches de jambon de pays fumé)
200 g de fromage belge à pâte molle)
1 petit bouquet de basilic
15 cl de vinaigre de xérès
2 piments oiseaux (facultatif si vous ne voulez pas que ce soit trop relevé)
3 cuillères à soupe de chutney de poivron
60 g de chèvre
1 cuillère à café d'origan ou de thym
1/2 piment rouge
12 cl de vinaigre de vin
1 boîte de thon émietté
Gruyère râpé (quantité selon votre goût)
1 barquette de lardons natures ou fumés
Sésame ou de pavot
2 riz , préparé à la façon japonaise (recherchez la préparation façon Gohan)
1 prune séchée, débarrassée de son noyau et écrasée)
filet de saumon (bien salé et grillé au four, émiettez-le ensuite)
1.5 feuille de nori (coupée en 4 dans la longueur)
Takuan (radis blanc séché et mariné, on en trouve dans les épiceries japonaises)
3 concombres
200 g de blanc de dinde cuit à l'étouffée en fines tranches
300 g de cream cheese (ou une crème de fromage)
5 piquillos
1 fromage Mont d'Or
200 g de chair à saucisse coupée finement
150 g de viande hachée
6 oignons blancs ou un 1/2 gros oignon
4 cuillères à café de ciboulette hachée
2 cuillères à café de huître (chinoise)
3 cuillères à café de persil haché
5 cuillères à café de nuoc mam
1 cuillère à café de mélange 5 épices (antillais)
4 pincées de piment de Cayenne
1 boîte d'anchois à l huile
1 dl de vinaigre
Tranche de pain
Nuoc mam
2 endives à longues feuilles
Fromage ail et fines herbes
Pâté de campagne
Pâté de foie
Oeuf durs
300 g de fromage ail et fines herbes (type boursin)
Piment en poudre
180 g de chorizo
Sauce salsa mexicaine medium ou "hot"
1 poignée de gruyère râpé
150 g de farine de blé fluide (sinon la tamiser) + 50 g de farine de châtaignes ; d'autres types ou mélanges de farines sont possibles, à vous de voir en fonction de ce que vous utilisez
100 g de gruyère (ou équivalent) râpé
200 g de champignon cuits avec ail et persil (= 250 g de champignons crus ?)
500 g d'oignon émincés surgelés
3 grosses cuillères à soupe de miel liquide
1 petit verre de porto
10 champignons de Paris (pas trop grands, environ 4 cm de diamètre)
5 cuillères à café de boursin ail et fines herbes ou 3 poivres
5 cuillères à café de gruyère râpé
280 g de tomate séchée
1/2 chorizo
Moules à muffin
250 g d'emmental
150 g de jambon
18 feuilles d'endive crues
200 g de fromage bleu (au choix)
1 briquette de crème fraîche
1 paquet de noix décortiquées ou cerneaux de noix (100 g)
Salade pour décorer
4 faisselle
1 bouquet de ciboulette ou de cerfeuil ou d'aneth
4 cuillères à soupe de crème fraîche entière liquide
1 petit pot d'oeufs de saumon
2 cuillères de huile l'olive
2 tomates séchées à l'huile
80 g de pignons
Persil surgelé
1 fromage de chèvre demi-sec ou une bûche
1 tomate (ou purée de tomates)
120 g de gruyère râpé
150 g de noix de cajou
4 brins d'ail
2 petits piments fort
1 petite boîte de brandade de morue (190 g environ)
10 olives noires coupées en petits morceaux
8 cuillères à soupe de huile
120 g de farine avec poudre levante incorporée (ou 3/4 d'un sachet de levure)
25 crevettes roses décortiquées
9 cl de huile d'olive
15 g de basilic (1 bouquet)
1 poulpe (ou 2 ou 3 plus petites)
100 g de surimi râpé
75 g de carré frais (1 portion)
1 boîte de pois chiches (400g)
1 cuillère à soupe de basilic séché (ou quelques feuilles de frais)
2 cuillères à soupe de tapenade d'olives vertes
120 g de crevette rose cuites décortiquées
1 tomate pelée , épépinée et coupée en morceaux
1 cuillère à café rase de tabasco
1 pointe de paprika
1 gousse d'échalote
1 branche de sarriette
100 g de graines de tournesol non salées et décortiquées
1 cuillère à soupe de levure de bière
1 cuillère à soupe de purée d'amande
1/4 botte de persil
5 cuillères à soupe de crème de soja
100 g de lardons de bacon (ou tranches de bacon fumé)
3 cuillères à soupe de chapelure de pain grillé ou biscotte
1/2 cuillère à soupe de huile de tournesol ou d'olive
20 g de parmesan (non râpé)
7 tranches de pain d'épices
Cuillère à soupe de miel
1 pot de fromage à la crème (type Philadephia)
5 cuillères à soupe de sauce soja salée
1 paquet de cracker
10 tranches de pain d'épices (à réaliser soi même ou à acheter dans le commerce)
150 g de pistache
Amande et/ou noisettes
5 portions de fromage frais
2 cuillères à café de tapenade de truffe
1 cuillère à soupe de huile aromatisée à la truffe
Truffe
1/2 botte de céleri branche
1/2 aubergine
1 bonne pincée de poivre
3 grosses cuillères à soupe de laitue de mer, nori)
1.5 cuillère à soupe de huile d'olive
16 asperges vertes fraîches
8 fines tranches de jambon cru
12 crackers
3 avocats assez mûrs
3 cuillères à soupe de graines de courge
70 g de graine germée (de radis par exemple)
1 bocal de fond d'artichauds (400 ml environ)
2.5 cuillères à soupe de huile d'olive
2 poivrons (jaune si possible)
4 tomates cerise
4 picodons (ou autre chèvre sec)
8 tranches fines de poitrine fumée
30 g d'épinard
6 cuillères à soupe de huile
60 g de fromage blanc
1 pointe de bicarbonate (optionnel)
1 barquette de lardons ou alumettes de jambon
90 g de petit pois
150 g de fromage frais (type boursin / petit billy)
1 mozzarella sèche
1 l de huile de friture
5 cuillères à soupe de pesto
5 cuillères à soupe de pesto rosso
6 branches de romarin
200 g de boeuf (filet / steak)
12 mozzarella (ou fromage frais)
2 cuillères à soupe de tarama rose
2 cuillères à soupe de fromage frais
2 cuillères à soupe de betterave
1 cuillère à café de pesto
1 pâte feuilletée (rectangulaire si possible)
100 g de fromage frais ail et fines herbes
20 g de pistache
80 g de crème fraîche épaisse
20 g de purée de potimarron
Feuille de wonton restantes
4 panais
1 poignée de noisette décortiquées en petits morceaux
150 g de cheddar
170 g de noisette
1 pâte feuilletée (rectangle)
10 knackis
2 escargots
2 tortillas
10 cl de huile végétale
1 pâte à pizza ronde
500 g de lasagnes fraîches
750 g d'épinard
2 cuillères à soupe de tapenade noire
épices (sel, poivre, ail en poudre, paprika, persillade…)
200 g de purée de carotte
1 betterave moyenne cuite et pelée
1/2 bouquet de persil plat
260 g de pois chiches
Brin de coriandre émincées
1 cuillère à soupe de tahin (purée de sésame)
Graines de courge au miel Gretel
220 g de purée en flocons (type Mousline)
2 cuillères à soupe de huile de noisette
Pincée de fleur de sel
200 g de hareng doux (salés et fumés)
5 g de ciboulette
5 g de persil
1 bouquet garni (épices)
1/2 purée de piments
80 g de huile
250 g de petit pois
1 paquet de galette de sarrasin sous-vide
15 cl de coulis de tomate
4 tranches de poitrine fumée
1 pomme de terre cuite
5 cornichons
10 cuillères à café de sauce tomate
10 mozzarella en billes
10 olives noires en rondelles
20 tranches de chorizo
200 g de chorizo
100 g d'emmental râpé (ou comté)
1 cuillère à soupe de chapelure
1 sachet de jeunes pousses
1 huile d'olive
2 Magrets de canard
12 feuilles de riz
5 centimètres de radis noir
1 cuillère à soupe de huile de sésame
1 cuillère à soupe de ciboule émincée
1 cuillère à soupe de poivre en grains
3 asperges vertes
1 demi pot de confiture de myrtilles
20 tranches de Magret de canard en tranches
3 abricots secs
60 g de bleu d'Auvergne
8 Galettes de riz de Camargue Grillon d’Or
10 radis ronds de préférence
1 haché de Veau Tendriade 400g
12 tomates confites à l’huile
4 tranches de pain aux céréales
4 Filets de Dinde Fumés au Bois de Hêtre Réghalal
400 g de pois chiches secs
1 cuillère à soupe de tahin
1 boîte de pois chiches cuits (650 g)
Chapelure (ou pain sec)
85 g d'eau
93 g de farine
1 petit morceau de parmesan
Piment sec
Roquette , éventuellement
2 chapelure
1 l de huile d'arachide pour la friture
Sel (facultatif)
12 tranches de pain de campagne
Crêpe épaisses
Fromage à tartiner
Fromage à hamburger
8 tranches de pain d'épices (très fines)
500 g de crevette (surgelées ou fraîches)
20 tranches de baguette
2 bonnes cuillères à soupe de moutarde
1 petit pot de crème fraîche entière
12 toasts
150 g de farine de sarrasin
1 pot d'oeufs de saumon ou de lompes
2 cuillères à soupe d'oignon hachés
35 cl de crème fraîche (1 bol)
2 oignons de taille moyenne
1 paquet de lardons fumés
2 cuillères à café de persil
1 baguette légèrement rassie, coupée en rondelles
1 cuillère de crème fleurette
Fines herbes fraîches ou surgelées (persil, ciboulette, cerfeuil)
1 citron vert (ou à défaut un jaune)
1 piment oiseau séché
1 piment frais rouge (facultatif)
1 pâte feuilletée au beurre
125 g de lardons fumés ou nature
100 ml de lait bouilli refroidi ou 50 ml de lait
90 g d'olives noires
200 g de feta grecque qui ait du goût et de la consistance
3 cuillères de graines de coriandre moulues
Cuillère de vin de muscat de Rivesaltes
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
4 poivrons jaunes
15 feuilles d'épinard crues
300 g de thon en boîte égoutté
1 poivron jaune (ou rouge, ou vert!!)
1 cuillère à café rase de paprika
1 cuillère à café de graines de coriandre écrasées
Morceau de fourme d'ambert
Miel de tilleul (ou autre pourvu qu'il soit bien liquide)
Basilic et/ou de l'huile parfumée au basilic
1 paquet de pain de mie à toaster
4 artichauts poivrade
250 g de crevette crues
2 oignons (nouveaux, de préférence)
50 g d'anchois à l'huile
100 g de câpres au vinaigre
Tranche de bacon
100 g de tarama
4 dés de Foie gras mi-cuit
4 dés de figue sèches
4 dés d'abricot secs
2 pistaches non salées et 1 noisette, écrasées
8 cl de gelée sur le point de prendre
1 petite grappe de groseille pour la déco
9 tranches de pain de mie blanc sans croûte
Mayonnaise -maison bien moutardée
250 g de fromage râpé
6 tranches de jambon cru ou de Bayonne
4 tranches de pain à toaster
2 carré frais (ou +)
Brin de cerfeuil
8 rondelles de pain
2 échalotes ou 1 gousse d'ail
Feuille de menthe fraîche ou basilic
250 g de saumon frais
200 g de chapelure moyenne
225 g de tomate en dés
2 rouleaux de pâte feuilletée (rectangulaires ou carrés de préférence, mais c'est tout aussi réalisable avec des pâtes rondes)
Pomme (prenez de préférence une variété assez sucrée, comme les Pink Lady)
2 boîtes de sardine à l'huile
Sel , si nécessaire
2 cuillères de moutarde
2 kg de chou blanc (1 choux de taille moyenne)
3 cuillères à soupe de sel
20 cl de vinaigre blanc d'alcool (le moins cher du supermarché est parfait)
1/2 verre de sucre (125 ml)
1/2 verre de huile de tournesol (125 ml)
Clou de girofle (4-5)
Poivre noir en grain
15 cl de huile de tournesol
2 avocats à point
7 brins de coriandre fraîche
1 pincée de piment en poudre ou quelques gouttes de Tabasco
1 pincée de poivre du moulin
1 morceau de boudin noir de 20cm
1 pomme granith
Jaune d'oeuf (pas obligatoire)
1 salade à grandes feuilles (de type romaine)
Fromage frais de type St Moret (ou encore chèvre frais, ou fromage 'philadelphia')
Jambon râpé ou en fines lamelles
Poivre en baies
1 rond de pâte brisée
1/2 l de béchamel
24 asperges vertes
4 blette (le vert)
1 bouquet de persil frais
2 ficelles en boulangerie, prétranchées
1 bocal de tomate séchée
1 boîte d'anchois à l'huile, ou aux piments
4 fines tranches de jambon cru
125 g d'olives noires
1 sachet de levure chimique (ou quantité pour 250 g de farine)
1/2 cuillère à café de herbes de Provence
6 pains de mie
6 cuillères à soupe de pesto
1/2 bûche de fromage de chèvre (enlever la croûte et couper en dés)
Pancetta (coupée en fine lamelles)
1 kg de bette à carde
Huile et eau tiède
2 carré frais
Herbes (aneth, persil...)
2 carré frais Gervais
Sel (peu)
Poivre (un peu plus)
10 carré frais
30 glaçons
2 cuillères à café de purée de sésame
Feuille d'endive (4 endives, enlever les 1ères feuilles)
1 carré frais (suivant le nombre de personnes)
Saumon fumé coupé en fines lamelles (1 à 2 tranches)
Oeufs de saumon (5 à 6 par feuille c'est pour la décoration), on trouve des petits pots en verre au rayon frais des produits de la mer en grande surface
6 carré frais
2 pincées de herbes de Provence
2 piments de cayennes (suivant les goûts)
Concentré de tomates (en tube de préférence)
1 piment rouge (facultatif)
1 petite boîte de haricots noirs
1 petite boîte de tomate coupées en dés
1 cuillère à soupe de piment doux d’Espagne
20 feuilles d'épinard jeunes
Tortilla mexicaines
Sauce salsa mexicaine, selon le goût
100 g de pâte
100 g de fromage frais à l'ail et aux fines herbes
1/4 cuillère à café d'origan
3 pincées de thym effeuillé
2 cuillères à café rases de sel
300 g de farine type 55
1 sachet de levure sèche
25 g d'olives noires dénoyautées
25 g d'olive verte dénoyautées
200 g de jambon cuit ou cru
2 cuillères à soupe de huile d'olive + huile pour la plaque
1 oignon moyen , finement haché
1 poivron vert , finement haché
1 piment vert ( doux), finement haché
1 piment jalapeno au vinaigre, finement haché ( facultatif)
1 cuillère à café de chili
200 ml de crème épaisse (sour cream)
10 pains au lait longs briochés
10 fromages fondu nature
50 g de maïs à pop corn
miel liquide épices en poudre au choix (curry, cumin, paprika doux)
3 tasses de courge (ou potiron) coupé en tout petits cubes
3 cuillères à soupe de boulgour
1 tasse de raisins secs sultanine
1/2 cuillère à café de clou de girofle écrasés
1/2 tasse de huile végétale
1/2 tasse d'eau froide
Céleri jaune
200 g de surimi
250 g de fromage blanc à 20% de matière grasse
Herbes (basilic, estragon, persil)
3 carottes (disons, bio, de préférence)
Feuilles de coriandre fraîche (ou sinon, du persil)
1 pincée de cumin moulu
600 g de morue
40 cl de huile d'olive
4 filets d'anchois à l'huile
Ail (pilé)
Tranche de pain (grillées au four)
1 kg de tomate italiennes ou autres tomates à chair pulpeuse
1 demi verre de vin blanc
200 g de surimi (bâtonnets) coupé en morceaux
200 g de morue dessalée et cuite débarrassée de la peau et des arêtes
1 dl de lait environ
30 g d'oignon
20 g de ciboulette
20 g de persil
Piment oiseaux ou cayenne (pilés)
4 tranches de pain de campagne ou ordinaire -suivant grandeur)
2 petites bottes de radis rouges
1 botte d'oignon
400 g de fromage blanc frais (45% de MG)
Poivre noir du moulin, beurre ou margarine (facultatif)
1 pâte feuilletée pré-étalée
Noix en poudre
5 fines tranches de poitrine de porc
Lait (un peu)
20 g de levure du boulanger (en bloc)
1 sachet de crème potagère)
4 petites tranches de saumon fumée
1 échalote coupée finement
1 céleri
4 feuilles de salade (laitue)
1 boîte de champignon coupés en morceaux
2 cuillères à soupe de basilic frais haché grossièrement
1/2 piment
300 g de fromage râpé
200 g de pain rassis (vieux d'un jour)
1 dl de pignons
5 oignons
1/2 verre de lait (soit 10 cl environ)
Sel en grande quantité
225 g de fromage de chèvre frais (le prendre à la coupe)
1/2 cuillère à café de cumin
1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif)
175 g de feta
4 cuillères à soupe de huile d'olive (facultatif)
5 tranches de jambon
150 g de boursin aux fines herbes (ou un autre fromage)
1 boîte de coulis de tomate
50 noix de pétoncle surgelées sans corail
1 pâte brisée ronde du commerce
10 cl de crème liquide UHT
100 g de fromage frais (genre Gervais)
1 cuillère de lait
1 cuillère de ciboulette hachée
1 cuillère de persil haché
200 g d'olive verte farcies aux anchois toutes prêtes (celles en bocal sont meilleures que celles en boîte)
4 échalotes hachées finement
1 courgette ferme
Huile végétale pour la cuisson
100 g de farine de pois chiches (on en trouve dans tous les magasins bio)
55 g de farine de riz (dans tous les magasins bio aussi)
1 cuillère à café de piment fort
1 cuillère à café de curry en poudre, et un peu de Garam massala
1 paquet de galettes (bretonnes) de maïs (tortillas)
200 g de fromage de chèvre frais ou en bûche (enlever la croûte)
1 chorizo (fort ou non suivant les goûts)
300 g de chèvre frais
150 g de pistache de préférence non salées
1 grosse poignée de basilic ciselé
1 paquet de feta coupée en dés ou de la mimolette jeune coupée en dés
10 Blinis facile maison
150 g de saumon fumé (de préférence non tranché)
3 cuillères à soupe de jus de citron jaune
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée finement
1 cuillère à soupe de persil haché finement
1 feuille de menthe hachée finement
8 cuillères à café de crabe
1 banane plantain
180 g de miette de crabe
20 g de mayonnaise
1 échalote hachée finement
100 g d'oeuf de truite sur le dessus
200 g de tzatziki
100 g d'oeuf de lumps
Brin d'aneth frais
1 citron découpé en quartier pour la déco
100 g de crevette rose
100 g d'oeuf de lumps sur le dessus
Brin d'aneth frais sur le dessus
100 g de Magret de canard frais
2 cuillères à café de vinaigre de framboise
Grain de poivre vert
15 cl de lait bouillant
Mélange poivre 5 baies
4 tranches de pain de campagne d'une longueur d'environ 20 cm chacune. Préférez un pain sec.
2 tomates juteuses
8 tranches de jambon Serrano espagnol
4 cuillères à café de huile d'olive vierge 1ère pression à froid
1 pâte feuilleté pur beurre (c'est meilleur) toute prête
4 tranches de jambon cuit sans couenne
Emmental râpé (environ 125 g)
300 g de lardons
1 kg d'oignon émincés (surgelés ou frais)
1 moules (mou de préférence) à "petites cases"
1 boîte de poivron grillés (1 à 2 suivant la grosseur de la bôîte)
Tabasco quelques gouttes suivant le piquant souhaité (n'est pas indispensable)
Pain de mie
2 tasses de farine de tapioca
1 tasse de parmesan râpé
1 tasse de feta émiettée
2 cuillères à soupe de beurre fondu
1 tasse de lait tiède à chaud
5 cuillères à soupe de fromage râpé au choix
3 cuillères à café de levure en poudre
1 cuillère à café de paprika ou plus
15 tomates séchées
15 olives noires coupées en rondelles
1 pâte brisée à dérouler
1 pot de fromage frais aux fines herbes
1 sachet de crevette décortiquées surgelées 'environ 100 g)
300 g d'olives
180 g de fromage de chèvre
160 g de jambon de dinde
1 pot de boursin cuisine « ail et fines herbes »
1 kg d'oignon frais ou surgèles
1 barquette de lardons fumés ou natures
Vinaigre blanc ou rouge
Poivre noir et vert en grains
300 g de blanc de poulet
10 fonds d'artichaut surgelés
1 dose de safran ou spigol
Poivre gris
150 g de gruyère râpé ou fromage frais
Basilic (ou toutes autres herbes aromatiques selon vos goûts)
300 g de crevette rose
1 pincée d'aneth
32 toasts
150 g de tomate séchée marinées à l'huile
150 g de poulet rôti
75 g de lardons allumettes fumés
3 cuillères à soupe de pesto (déjà tout fait)
5 tomates séchées coupées en dés
16 tomates cerise ou 2 petites boites en plastique
Huile d'olive (nature ou basilic)
4 noix de saint-jacques de taille moyenne
Piment d'Espelette (Facultatif)
2 radis noirs
1 pot de fromage frais (St Moret, carré Frais ou autre)
1 rouleau de pâte feuilletée ronde
1 petit pot de pesto
Parmesan en copeaux
2 pains baguettes
1 kg de crevette crues
Poivre concassé
Poisson (nuoc mam), sauce soja, piment frais
8 tranches de fromage très fines, type cheddar fondu ou toastinette
1 pot de fromage blanc non parfumé
1 bocal de tomate sechees a l huile
16 huîtres (bretonnes bien sûr)
5 ciboulette + quelques unes pour le décor
10 cl de muscadet
4 verres de liqueur cylindriques assez hauts)
8 coquilles saint-jacques sans corail
1 bonne pincée de sel de Guérande
1 bonne pincée de baies roses
1 petite botte de ciboulette
8 petites tranches de pain au levain
1 filet de poulet
1 portion de carré frais
1 yaourt nature non sucré
1 cuillère à soupe de herbes de Provence (facultatif)
4 chèvres doux
400 g de pois chiches en conserve
7 cuillères à soupe de huile d'olive
2 cuillères à café d'épices mexicaines
2 pains type baguette ou flûte
échalote ou oignon
2 verres de vin blanc sec
1 boîte de fond d'artichaut de taille moyenne (8-10 fonds)
1 cuillère à soupe de pesto
10 saucisses de Strasbourg (ou autres)
Sésame dorées
1 oignon ou une échalote
300 g de champignon des bois
1 cuillère de thym
1 ciabatta , coupée en tranches
1/4 poivron jaune
3 oignons blancs
75 g de parmesan
100 g d'arachide non salées
2 oeufs entier + 2 jaunes
240 g de fromage de chèvre type crottin pas trop sec
30 g de parmesan en poudre
50 g de basilic
1 gousse d'ail (facultatif)
375 g de farine (+ farine pour le plan de travail)
50 g de beurre salé fondu
4 gousses d'ail écrasées
3 cuillères à soupe de persil ciselé
50 poivrons
25 g de pain
1 dl de huile d'olive
100 g de lardons ou d'allumettes
60 g de roquefort
1 baguette bien fraiche et surtout pas décongelée
3 cornichons ou 6 petits
6 surimi
200 g de gruyère ou d'emmental râpé
200 g de tomate séchée à l'huile d'olive
3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
1 pincée de gingembre (facultatif)
300 g de pois chiches
1 cuillère à soupe de sauge fraîche ciselée
8 tomates séchés à l'huile
200 g de farine (ou moitié farine/moitié maïzena)
Oignon fins émincés, du thym ou de la coriandre ou du persil
2 poivrons (rouges ou oranges)
6 quartiers de tomate semi-séchées
Feuille de roquette pour la déco
1 pain d'épices non sucré
1/4 chou-fleur
1 bouillon de boeuf
1/2 cuillère de café de sel
1 tranche de jambon cuit fumé
5 cornichons de taille moyenne
300 g de crevette non décortiquées
3 rondelles de tomate séchée
50 g de jambon
24 crevettes de préférence assez grosses
24 tranches de chorizo
1 poignée de basilic frais
200 g de miette de crabe en boite
2 citrons verts (réserver 6 rondelles)
85 g de fromage blanc
500 g de pain de mie (sans la croute)
1 pincée d'épices pour chaque tomate (au choix, paprika, curry, graine de pavot, graine de sésame, herbes de Provence)
150 g de poulet grillé
1 sachet de gelée au madère
1 branche de persil plat
1 sachet de croûtons (à l'ail si possible)
1/2 poivron rouge (pour la couleur)
20 crème fraîche semi-épaisse légère
2 cuillères de vinaigre
Herbes provençales
1 pincée de coriandre fraîche
1 feuille de basilic frais
1 brin de persil frais
1 cuillère à café de sésame
2 tomates grappe
1 boîte de thon en conserve
1 grosse cuillère à soupe de mayonnaise
1 chorizo (fort de préférence)
100 g d'emmental
8 cuillères à soupe de huile d'olive
10 tranches de chorizo de 5 cm
50 g de tomate séchée
1 pot de ricotta
30 g de chou-fleur
1 boîte de miette de crabe
2 cuillères à soupe de vin blanc sec
175 g de lait
70 g de bûche de chèvre
1 briquette de crème légère à 4 ou 5 % liquide ou semi-épaisse
1 cuillère à soupe de jus de citron frais (c'est vraiment bien meilleur)
1 cuillère à soupe rase de ciboulette ciselée (fraîche ou surgelée)
150 g de parmesan râpé
70 g de huile d'olive
5 portions de fromage ail et fines herbes (type "boursin")
150 g de miette de crabe ou surimi
100 g d'oeuf de lumpe (rouge ou noir)
15 cl de jus de citron
1 bouquet de ciboulette hachée (surgelée c'est très bien ! )
5 tranches de jambon de parme
160 g de poulet
1/4 cuillère à café d'épices (type Chili)
1/4 cuillère à café de quatre-épices
15 chorizo
1 courgette longue
10 filets d'anchois
160 g de thon en miettes
150 g de crevette
80 g de carpaccio de boeuf
12 oeufs de caille
Copeau de parmesan
Tomate sechées
6 poignées de girolle fraîches (ou sèches à réhydrater)
4 oignons jaunes
2 gousses d'ail rose
1 cuillère à soupe de miel toutes fleurs
1 pincée de sel de Guérande
1 pincée de poivre blanc
1 cube de bouillon de volaille bio
25 cl de vin blanc (muscadet ou moelleux, selon vos goûts)
1 bouquet garni romarin, laurier, thym
1 cuillère à soupe de beurre fondu (= 15 g)
100 g de saucisson
70 g de pain sec
70 g de biscotte
Comté
Bleu
5 g de levure de boulanger (fraîche)
25 g d'emmental
120 g de lardons
20 g de levure boulangère fraiche
500 g d'épinard hachés surgelés
1 pincée de curry en poudre ou tout autre épices de votre choix
300 g de yaourt à la grecque
4 g de sel fin
4 g de sucre semoule
Crème tomate ail basilic
17 g de beurre
Glaçage au vinaigre balsamique
30 g de vinaigre balsamique
125 g de viande hachée
1/4 oignon haché
5 poivrons del piquidillo
2 cuillères à café de huile d'olive
1/3 paquet de levure
150 g de fromage à tartiner
200 g de sardine à l'huile
100 g de Saint Morêt
5 poivre du moulin
150 g de fromage blanc à tartiner 0%
2 boîtes de maquereau
2 oignons de printemps
25 toasts
25 g de huile de tournesol
130 g de fourme d'ambert
24 cerneaux de noix concassés
18 tranches de pain de mie sans croûte
50 g de pousses d'épinards
9 cuillères à café de moutarde forte
250 g de betterave rouge cuites
12 radis rose
200 g de courgette oranges
200 g de courgette vertes
3 cuillères à soupe de persil
150 g d'oeuf de cabillaud
1 filet de huile
180 g de thon en conserve
2 cuillères à café de moutarde
1 sachet de toast goût brioché
100 g de fromage aux figues & 3 noix
150 g de pesto
1 petit pot de crème fraîche (25cl environ)
2 tranches de rosette
2 tranches de bacon
2 tranches de coppa
2 tranches de jambon de pays
10 tranches de fromage à raclette
1.5 sablés
23 cl d'eau
1 cuillère à soupe de sarriette en poudre
1 cuillère à soupe d'aneth
1 pot de fromage crème et ail et fines herbes
125 g de rillettes de saumon (soit un pot)
Gressin (petits bâtonnets aux graines de sésame)
20 g de pesto
3 saucisses de Strasbourg
100 g de sauce bolognaise
80 g de chorizo doux
5 tranches de pain de campagne blanc
4 guimauves
10 g de beurre fondu
5 saucisses de Strasbourg
150 g de petit pois surgelés
75 g de gruyère
18 g de levure boulangère
160 g d'olive verte dénoyautée
1 piment d'Espelette
1 tomate fraiche pelée
1/2 tomate confite
150 g de magret fumé
150 g de gouda en dés
1 boîte d'olive verte dénoyautées en conserve
100 g de crevette cuites sous vide
3 boulettes de viande (coupées en morceaux d'environ 1cm²)
2 carottes (pour la déco)
épices Cumin, Curcum
Gomasio (sel au sésame Japonais, disponible dans les supermarchés)
3 escalopes ou blancs de poulet à découper
20 cl de crème liquide semi-épaisse
150 g d'emmental râpé (ou mozzarella)
6 pincées de sel
5 pincées de piment d'Espelette
2 cuillères à soupe de fromage Saint-Môret
60 g de comté
1 kg de poivron rouge et jaunes
1/2 brocoli
100 g de mimolette râpée
265 g de pois chiches en boîte
190 g de thon au naturel en boîte
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse ou semi-épaisse
1 beurre fondu (1 cup = 1 tasse de 240 ml)
24.5 cl de lait mélangé à 1 cuillère à soupe de jus de citron (laisser reposer 10 minutes)
1 polenta cuisson rapide
1 farine
4 saucisses de Francfort
Ketchup pour le service (facultatif)
100 g de cèpes
20 g d'agar-agar
2 crottins de chèvre
2 oeufs (1 oeuf entier et 1 jaune d'oeuf)
100 g de lardons crus (fumés ou nature)
60 g de fromage râpé emmental
3 cuillères à soupe de lait (de chèvre de préférence)
2/3 tomate
20 cl de crème fleurette 30%
4 branches d'aneth fraiche ou 3 cuillère à soupes d'aneth congelée
1 cuillère à café d'épices à guacamole
250 g d'amande émondées
2 cuillères à café de cumin moulu
Feuille de brique
1 petite cuillère de curcuma
Persil pour la déco
2 brins de ciboulette
2 tranches de saumon fumé coupé en lamelles
30 g de gruyère
50 g d'oeufs de saumon
branche d'aneth
Grain de poivre rose (facultatif)
225 g de beurre mou salé
125 g de fromage râpé (gouda ou edam)
1 pincée de poivre de Cayenne et du poivre du moulin
6 cuillères de pain de seigle (vous pouvez en trouver dans les grandes surfaces)
20 cuisses de grenouille
1 ciboule
1 cuillère à soupe de poivre du sichuan
1 citronnelle
1 cuillère à soupe de sauce huître
1 boîte de thon à l'huile
100 g d'olives noires ou verte
750 g de crevette rose cuites
2 cuillères à soupe de pâte de curry byriani
2 cuillères à soupe de farine de poix chiches
320 g de fromage frais (type Saint Môret)
2 sardines
40 toasts
6 chèvres
6 morceaux de tomate séchée
1 pincée de sel -poivre-persillade
1 grande boîte de fromage frais Saint-Môret
1 paquet de chips tortilla (comme celles utilisées pour aller avec le guacamole)
2 cuillères à soupe d'aneth frais ciselé
2 cuillères à café de baies roses en bocal
1 baguette de campagne
4 demis de tomate confites à l'huile
Sésame et persil
700 g de farine de pain (essayez multi-céréales)
1.5 sachet de levure de boulanger
Pâté
Fromage frais ... (et toutes autres inspirations !!!)
1 paquet de Blini
3/4 tomate
20 tomates cocktail rondes et fermes
10 olives noires à la grecque dénoyautées et grossièrement hachées
150 g de fromage de brebis ou de chèvre frais
3 branches de basilic ciselées
5 escalopes de poulet
150 g de lentilles verte du Puy
60 g de pâte brisée
Carvi
1 pain de mie
2 carré frais Gervais (grand modèle)
1 boîte de sardine à l'huile pimentées
1 filet de huile des sardines, eau, ou crème liquide)
6 tranches de jambon
Jaune d'oeuf pour dorer le tout
1 tomate séchée au soleil
Tranche de pain de campagne ou toasts standard
100 g de saumon fumé en dés
Poulet émincé froid
1 béchamel très épaisse salée
1 bol de chapelure
3 crêpes faites maison
1 petit pot d'oeuf de lump roses
Pain de campagne coupé en tranches épaisses
Beurre de ferme de préférence d'Aubel
Fromage de Herve bien fait
Sirop de Liège
1 boîte de maquereau à la moutarde
1 baguette ficelle (de campagne, sésame...)
1 boîte de lardons
8 tranches de chorizo doux très fines
60 g d'ossau iraty (sinon d'étorki)
4 confiture de fruits rouges
100 g de viande porc hachée (par le boucher c'est plus simple)
Branche de persil
1 petit morceau de piment
6 tranches fines de jambon sec ou de Bayonne
6 gressins natures ou au sésame
3 feuilles de basilic frais
1 grosse cuillère à soupe de romarin (seché ou frais)
5 olives (noires ou vertes)
12 tranches de bacon
200 g de surimi râpé
100 g de beurre mou ou margarine
1 cuillère à soupe de persil hachée
Cumin et paprika
200 g de tofu coupé en dés
100 g de fromage crémeux
Citron (ou d'1/2 citron)
brin de ciboulette + un peu de ciselée pour la déco
Biscotte
12 endivesttes
1 bouquet de ciboulette fraiche
Grain de raisin noir
40 cl de lait froid (+ 3 cuillères pour le dessus des pains)
10 fines tranches de lard fumé
300 g de thon émietté
100 g de fromage à l'ail et aux fines herbes (type Boursin)
1/3 sachet de levure alsacienne
12.5 cl de lait entier
50 g de pain rassis environ
1 cuillère à soupe d'anis en grain
1/2 cuillère à café de thym moulu
Farine (pour rouler les boulettes)
Huile (pour cuisson)
25 cl de lait et d'eau mélangés
160 g de roquefort (+ ou- selon les goûts)
200 g de carotte fraîches ou surgelées
1/2 cuillère à café de cumin (grains ou poudre)
1.5 dl de huile
200 g de lardons (ou cubes de jambons)
100 g d'olive verte dénoyautées et coupées en 2
3 avocats bien mûres
1 citron vert (zeste)
1 aubergine moyenne
30 g de parmesan rapé (à la microplane)
1 cuillère à soupe de ricotta
Basilic , frais ou séché
1 barquette de tomate cerise (12 pour la recette, le reste pour la décoration)
150 g de fromage frais (type carré frais Gervais)
3 cuillères de herbes (persil, menthe, ciboulette, basilic, cerfeuil...)
3 poires conférences mûres mais fermes
150 g de roquefort ou autre frmage persillé (bleu d'auvergne, fourme d'ambert,...)
150 g de Magret de canard fumé en tranches fines
5 tranches de jambon blanc découenné dégraissé
25 cl de vinaigre de vin blanc
75 cl de huile d'olive
1 baguette de campagne farinée
200 g de jambon ( si jambon fumé ou séché ne pas saler ni poivrer)
12 cornichons
1 boîte de pois chiches (265g)
1 gousse d'ail coupée en 2
80 ml de huile d'olive
300 g de crabe émietté au naturel
1 Magret de canard fume
80 g de noix concassees
80 g de chèvre (fort)
1 cuillère à café de huile de noix
Brin de ciboulette pour la déco
25 cl de fromage blanc (ou yaourt nature, grec, etc)
1 chèvre frais (200g)
1 crottin de Chavignol (60g)
1 curry en poudre
1 cuillère de poivre mignonnette
1 cuillère à soupe de pâte de curry (doux)
90 g de Magret de canard fumé en tranches
1 cuillère à soupe rase de poivre vert égoutté
10 tranches fines de poitrine de porc
1 portion de pâte à pain blanc toute prête
1 poignée d'olives noires
3 brins de romarin , hâchés
Huile d'olive vierge extra
Brin de romarin frais pour la décoration
Gros sel et poivre concassé
50 cl de jus de banane
Litchi en boite
120 g de beurre ramolli demi-sel
1 boîte de saumon en conserve(200 gr)
4 tranches de saumon fumé (200gr)
4 tranches fines de jambon SERRANO
Boule de mozzarella AU LAIT DE BUFFLONE impérativement!!!
8 cl de lait (de soja ici)
50 g de farine complète T110
2 cuillères à soupe de fromage râpé
1 cuillère à soupe d'oignon rose déshydratés
2 cuillères à café de curry en poudre
4 gouttes de tabasco
4 cuillères à café de tarama
2 cuillères à soupe de ricotta
1 petit pot de rillettes de thon (ou une petite boite de thon)
3 tortillas de blé
Fromage frais ail et fines herbes
1 cuillère à soupe de tomate concassée en dés
goutte de vinaigre balsamique de Beaumes de Venise
1 cuillère à soupe de huile d'olive au piment
Persil ciselé
50 g de mayonnaise à l'ancienne
90 g de surimi
20 crevettes roses
Baguette tradition ou de campagne coupée en fines tranches.
6 belles tranches de jambon cru (une boite de jambon cru Aoste découpé en petites feuilles est très bien)
2 petites pincées de sel à l'ail (ou du sel et de l'ail semoule)
1/2 pot de huile de colza
100 g de beurre + une noix pour le moule
1 sachet de levure traditionnelle
6 pommes (des Canada par exemple)
125 g de beurre doux (le sortir 1/2 heure avant de commencer la recette)
1 petite cuillère de cannelle en poudre
6 tranches épaisses de pain paysan
50 cl de crème fraîche liquide (attention, PAS de crème allégée !!! c'est la matière grasse qui fait que la chantilly prend)
4 oeufs (blancs en neige)
1 paquet de sucre vanillé 1 paquet de levure chimique 1 verre de lait
1/2 verre de huile de colza
250 g de biscuit (petits bruns) émiettés
125 g de beurre doux fondu
1/2 cuillère à café de muscade râpée (si on aime)
500 g de fromage blanc (type faisselle)
25 cl de crème fraîche cuillère à café d'extrait de vanille ou d'orange ou zeste de citron ...)
40 g de beurre semi-sel + 20 g pour le moule
Orange ou de clémentine
700 g de cerise bien mûres
2 oeufs + 2 jaunes d'oeufs
5 cuillères de farine (100 g)
5 cuillères de sucre roux (100 g)
1/4 l de lait (25 cl)
8 pommes golden bien jaunes
1 pâte feuilletée (toute prête ou faite maison)
1 grosse poignée de cerneau de noix
80 g de beurre (ou 8 cuillères à soupe d'huile)
Eau de vie, etc..)
2 cuillères à soupe d'eau fraîche
500 g de fraises (ou plus ;)
1 sachet de sucre vanillé ou une cuillère à soupe de fleur d'oranger
2 tasses de café noir assez fort
1 cuillère à soupe d'amaretto
30 g de sucre en gros grains
20 g de beurre et 20 g de farine (travail et cuisson)
27 g de maïzena
12 fraises des bois (pour la décoration)
Framboises (pour la décoration)
100 g de pruneau dénoyautés (qu'on aura fait tremper dans de l'eau avec un peu de rhum)
zeste de jus de citron ...
12.5 cl de lait et eau
115 g de pralin en poudre
1 cuillère à soupe de sucre pour les recettes sucrées
4 oeufs (le volume des œufs doit être égal au volume d'eau)
Sucre en gros cristaux (ou casson)
Demi de citron jaune
10 cl d'alcool de poire ou autre
1 bâton de vanille (facultatif)
15 cl de sirop de fraise ou de grenadine
700 g d'abricot
4 pommes (style reinette)
100 g de crème fraîche épaisse (de la vraie quoi !)
1/2 verre de liqueur de calvados
60 g de sucre en morceaux
1/2 cuillère à café de cannelle (facultatif)
1/4 cuillère à café de muscade (facultatif)
40 g de poudre d'amande (ou poudre de noisette)
2 cuillères à soupe de farine rase
150 g de pralinoise
70 g de crêpe dentelle
2 cuillères à soupe de huile ou beurre
2 bananes moyennes mûres (plus elles sont mûres, mieux c'est)
1 oeuf (calibre A)
100 g de chocolat pour les copeaux
Cerise confites maisons ou cerises à l’eau de vie
150 g de pain rassis (environ)
Cassonade (vergeoise) (ou confiture au choix, ou les deux)
2 cuillères à soupe de raisins secs (ou morceaux de fruits)
125 g de sucre brun
500 g de farine de blé t55
500 g de farine de gruau t45
600 ml d'eau
1 oeuf (facultatif)
1 grosse boîte de poire
11 jaunes d'oeuf
1 zeste de citron ou vanille
2 cuillères à café de vinaigre de vin blanc
45 cl de crème fleurette
1 kiwi pelé et coupé en tranches
4 moitiés d'abricot en boîte coupées en tranches
75 g de beurre (à température ambiante)
15 cl de yaourt brassé
350 g de carotte finement râpées
100 g de noix (ou noisettes, amandes...) hachées
25 g de beurre (à température ambiante)
150 g de fromage à la crème (Mascarpone...)
110 g de beurre non salé
110 g de golden syrup (ou de sirop d’érable, le goût de la tarte sera alors un peu plus prononcé)
300 g de noix de pecan
1 cuillère à soupe de vanille liquide (ou un sachet de sucre vanillé)
2 cuillères à soupe de chocolat en poudre (amer de préférence)
Sucre roux à volonté
250 g de chocolat pâtissier à forte teneur en cacao
20 cl de crème fraîche liquide non allégée en matière grasse
210 g de chocolat noir
3 cuillères à soupe de lait d'amande
Cuillère à soupe de chocolat
500 g de farine type 45
4 bananes ou 2 grandes
500 g de fromage blanc à 0% de matières grasses
40 g de sucre en poudre (ou 30 g + 1 sachet de sucre vanillé)
6 oeufs frais entiers
1 petit pot de nutella (ou autre pâte à tartiner au chocolat)
400 ml de lait écrémé
65 g de chocolat
1 bergamote (fruit du type du citron)
1 citron râpé (non traité)
20 morceaux de sucre n°4
150 g de noix de coco
3 cuillères à soupe de rhum négrita
1 pot de yaourt (le pot sert ensuite de mesure)
1.5 pot de yaourt de farine
1.5 pot de yaourt de maïzena
1 cuillère à café d'arôme de vanille liquide( facultatif)
800 g de fruits rouges (groseilles, fraises, framboises, seuls ou en mélange)
4 poires (selon la taille)
100 g de coulis de framboise
20 cl de crème entière fluide
50 g d'amande effilées torréfiées
100 g de sucre ou moins
125 g de chocolat en poudre sucré
3/4 plaque de chocolat
Beurre + 1 cuillère à soupe de crème fraîche
Cookie Chocolat (le 1/4 restant de la plaque)
Rouleau de réglisse
150 g de noix hachées finement (500 g de noix entières)
4 cuillères à soupe de sucre blanc ou sucre roux
500 g de framboises décongelées
12 framboises pour la décoration
24 biscuits cuillers
Pépite de nougatine
12 grands verres de moutarde
5 cl d'eau (max)
4 citrons (récupérer 150 ml de jus de citron)
2 cuillères à soupe de limoncello ou un peu d’arôme de citron
2 gouttes de huile essentielle de citron bio
350 g de cerise dénoyautées
50 g de cassonade ou sucre brun
100 g de farine sans grumeaux
100 g de beurre froid
20 cl de lait tiède (attention ! pas chaud, sinon l'action de la levure ne se fera pas)
25 g de levure de bière (fraîche)
40 g d'amande entières
Sirop de fruits
450 g de fruits (frais ou surgelés!)
200 g de Philadelphia
6 colorants alimentaires
200 g de chocolat en tablette (au lait ou noir)
1 cuillère à soupe d'amaretto (facultatif)
24 biscuits à la cuillère (environ)
1 yaourt (le pot servira de mesure)
2 pommes (type Canada, braeburn, boskop ou granny)
50 g de beurre et un peu + pour graisser la poêle
5 maïzena
Vanille en poudre ou en bâton
Fondant
2 pots de farine (pot de yaourt)
2 pots de sucre (un pour un gâteau light)
2 pommes (facultatif)
1 bol de semoule de blé fine
1/2 bol de farine
2 bols d'eau tiède
2 cuillères à café de levure boulangère
100 g de levure
1 cuillère à soupe de crème liquide semie-épaisse
600 g de prune reines-claude
250 g de vergeoise (sucre de betterave, ou sucre roux si vous n'en avez pas)
18 meringues rondes (+/- 4cm)
30 cl de crème fraîche à fouetter
4 cuillères à soupe de chocolat (ou vermicelles)
4 tranches de brioche (un peu sèche, c'est mieux)
1 cuillère à soupe de cacao non sucré
45 g de beurre fondu (45g)
Cuillère à café de levure chimique
40 cl de crème liquide fleurette
1 coulis (fraise ou framboise)
Vanille (extrait ou 2 gousses fendues) ou du sucre vanillé (1 sachet)
175 g de chocolat blanc
125 g de beurre (+ une noix pour beurrer le moule)
1 blanc d'oeuf (à température ambiante. S'il sort du frigo, laisser reposer au moins 1 heure)
60 g de sucre semoule (sucre en poudre)
60 g de noix de coco (graduation 150 g en farine, car il n'y a pas de graduation pour la noix de coco dans les verres gradués)
1/2 cuillère à café de beurre
12 carrés de chocolat noir
2 pâtes feuilletées fraîches (environ 400 g)
75 g de noisette râpées
120 g de chocolat en poudre
15 cl de lait ou de crème liquide
1 cuillère à soupe de huile pour lier la pâte
1 grosse boîte de poire en sirop
40 g de poudre de noisette (ou, à la limite, de la poudre d'amandes)
2 cuillères à soupe de farine rases
200 g de pralinoise (voir la photo...Poulain 1848)
40 g de pralin (marque Vahiné, c'est de la nougatine concassée finement)
500 g de crème entière (liquide ou pas, celle que vous savez monter en chantilly)
300 g de chocolat noir (52% cacao)
3 cl d'Alcool de menthe (Ricqlès, ou à défaut Get 27 voire sirop de menthe, 1 cuillère à soupe)
3 cuillères d'eau de fleur d’oranger
Levure de boulanger un cube (40 g)
Zeste d'orange râpé
Fruit confit en petits cubes
Fruit confit entiers pour la garniture
1 paquet de levure boulangère (ou 20 g de levure fraîche)
2 gouttes de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de farine de blé noir
40 g de beurre salé fondu
500 g de farine de blé noir
1 cuillère à soupe de farine blanche
1 bonne cuillère à soupe de beurre
3 cuillères à soupe de farine (tout dépend si vous le voulez fondant ou non)
1 yaourt aux fraises
1 morceau de beurre pour le moule
Chocolat à tartiner (en flacon liquide genre Vahiné) ou Nutella
180 g de courgette cuites et mixées
120 g de cassonade ou sucre blanc
2 cuillères de levure
150 g de biscuit sablé anglais
1.2 kg de pomme fermes
5 cl de crème liquide entière
600 g de châtaigne
260 g de sucre
40 g de crème fleurette
2 g de levure
5 g de cacao
15 g de chocolat noir tablette (au moins 65% de cacao)
70 g de chocolat noir tablette
50 g de lait entier
1 g de gélatine en poudre
80 g de chocolat au lait tablette
1.5 g de gélatine en poudre
100 g de chocolat blanc tablette
60 ml de crème fraîche
120 g de raisins secs (auparavant marinés dans du thé ou du rhum)
2 kg de coing
Sucre fin (mélange spécial confiture et normal 50/50)
500 g de farine (de base) type 45
3 cuillères à café de fleur d'oranger
115 g de beurre ramolli
1 kg d'orange pelées
Girofle ...
zeste de citron (orange ou mandarine)
1 jaune d'oeuf (mélangé à un peu d'eau)
1 trait de rhum
100 g de coulis (framboise ou fruits rouges)
6 macarons framboise
6 macarons chocolat
2 pâtes feuilletées (toutes prêtes)
Compote de pomme (2 yaourts)
100 g de crème liquide (non allégée)
40 cl de glace vanille
4 cuillères à café de lait
1 cuillère à café de huile de tournesol
1 cuillère à soupe de sucre blanc
1 cuillère à soupe de huile ou de beurre fondu
200 g de chocolat en poudre du petit déjeuner (celui en granules, le Benco !)
1/2 sel + 10 g pour beurrer le moule
230 g de crème liquide entière bien froide
2 cuillères à soupe de pavot (achetées dans les magasins bio)
50 g de sucre glace (ou moins)
100 g de meringue (commerce)
200 ml de lait froid
200 ml de huile (tournesol, pépins de raisin...)
Goutte d'amande amères (4 à 5)
Amande effilées pour mettre sur le dessus du gâteau
3 pommes coupées
1 kg de pomme (environ 5)
2 cassonade
140 g de sucre + 1 cuillère à soupe
75 g de fruit confit assortis
75 g de raisins secs (Smyrne et Corinthe)
Glaçons (10 environ)
200 g de pâte brisée ou feuilletée
1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille
2 cuillères à soupe de lait en poudre afin qu'ils soient plus fermes
3 oeufs entiers et 3 blancs
5 cuillères à soupe de cointreau
1 cuillère à soupe d'arôme naturel de vanille liquide
300 g de chocolat noir riche en cacao
1/2 boîte d'ananas en tranches
2 cuillères à soupe de huile d'olive vierge premiere pression a froid
1 cuillère à soupe de sucre (selon la teneur de sucre de vos oranges)
1 paquet de filo
450 g de noix concassées
1 cannelle en poudre
2 cuillères à soupe de huile de tournesol
Glace fraise
300 g de sucre cristalisé
6 oeufs + 2 blancs
310 g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe d'extrait de café liquide
75 cl d'eau + 3 cuillères à soupe d'eau
5 cl de rhum + 2 cuillères à soupe de rhum
1/2 verre de farine
5 oeufs entier
200 g de chocolat Kinder
3 cuillères à soupe de sucre glace pour le décor
400 g de framboises entières
Lait selon la texture de la pâte
8 carrés de chocolat (compter 1 à 2 carrés par pièce)
200 g de crème entière liquide
2 cuillères à café d'arôme vanille
1 pincée de bicarbonate alimentaire
12 cl de citron
350 g de carambar© (1 paquet)
4 pommes golden moyennes (bien mûres)
1/4 l de sirop de sucre de canne
150 g de beurre fondu et refroidi
1 huile arachide... attention à ceux qui sont allergiques)
1 pot de gelée ou confiture
2 cuillères à café de vanille en poudre
150 g de biscuit au choix (type Petits beurre)
600 g de fromage frais (type Philadelphia)
Goutte d'arôme vanille ou de fleur d'oranger selon vos goûts
12.5 cl d'eau tiède
20 cl de huile
4 colorants alimentaires
1 margarine pour beurrer le moule
10 g de beurre (facultatif)
130 g de crème fraîche liquide entière
M&M's cacahuète à volonté (200 g environ, pour être raisonnable)
1 barquette de mascarpone
40 biscuits à la cuillère environ
1 pot de yaourt aux fruits (garder le pot comme mesure)
6 pains au lait rassis ou des restes de brioches ou de kougelhopf
100 g de noisette ou amandes moulues
1 kg de cerise noires
3 chapelure
1 kg de fromage blanc à 20 %
1/2 pot de gelée (ou marmelade) de citron
400 g de gâteaux secs (type sablés)
50 g de noisette en poudre
5 cuillères à soupe de huile
70 boudoirs (biscuits à la cuillère)
3 oeufs (ou 4 petits)
70 g de sucre (à varier selon les goûts)
900 g de fruits au sirop (pêches, abricots, lichis ou même salade de fruits)
1 yaourt nature (garder le pot pour mesurer les autres ingrédients)
100 g de beurre (ou 1 pot d'huile)
1 pot de sucre (suivant les goûts)
1 citron frais non traité
500 g de fraises bien mûres et bien parfumées (300 g de pulpe passée)
6.5 cl d'eau
180 g de riz rond (riz à dessert)
24 biscuits petit-beurre brun
3 cuillères à soupe de chocolat noir râpé ou de vermicelles multicolores
225 g de poudre d'amande
300 g de toblerone
100 g de cannelle en poudre
Biscuit à la cuillère (32/40 selon moule)
4 oeufs (3 entiers + 1 jaune)
200 g d'amande entières non émondées
2 pommes rouges ou pink lady
1/2 citron (pas obligatoire)
1 barquette de fraises (250 g)
1 boîte d'abricot (125 g)
1 boîte d'ananas (125 g)
1/2 kg de sucre
1/2 l de huile arachide
4 bananes épluchées et coupées en rondelles
450 g de sucre en poudre
100 g de fruit confit en morceaux
2 cuillères à soupe de cointreau
25 g de cacao en poudre non sucré
100 g de chocolat noir pâtisser
200 g de sucre roux ou de cassonade
1 sachet de levure en poudre (5,5 g)
1 sachet de sucre vanillé (7,5 g)
455 g de poire au sirop
40 boudoirs (ou biscuits à la cuiller)
25 cl de fromage blanc battu
20 abricots frais
5 g de levure chimique environ
20 cl de lait (environ, mais en rajouter jusqu'à obtention de la texture adéquate)
2 cuillères à soupe de rhum (brun de préférence)
150 g de crème fraîche normale (c'est à dire ni liquide ni trop épaisse)
2 lait
3 feuilles de gélatine (= 6 feuilles que l'on trouve généralement dans le commerce)
8 crêpes
20 cl de grand-marnier
300 g de cerneau de noix
Extrait d'amande amère (facultatif)
35 cl de crème pâtissière refroidie (vous pouvez l'acheter ou la préparer)
100 g de chocolat (ou moins)
12 cl de crème fraîche liquide
12 noix de pécan
Huile de friture (tournesol ou arachide)
750 g de farine fluide
270 g de lait tiède
7 g de levure
400 g de beurre ou autre matière grasse
Vanille pour parfumer
4 pêches jaunes ou blanches
50 cl de crème glacée à la vanille
1 pâte brisée et son papier sulfurisé
80 g de sucre roux (de préférence la fleur de sucre, plus fine)
6 cuillères à soupe de sucre roux
2 cuillères d'anis vert moulu
11 cuillères à soupe de farine
400 g de macédoine de fruits au sirop
Beurre et de sucre comme suit, 150 g de sucre et 100 g de beurre.
50 g de sucre pour le lait
20 g de sucre pour les blancs
1 boîte de lait concentré non sucré (15 cl)
100 g de perles du Japon
250 g de fruits rouges frais ou surgelés.
5 cl de crème fleurette
10 fraises pour le cœur des dômes
Nutella (généreusement)
1 kg de melon
2 bâtons de cannelle (ou de vanille)
1 rhum blanc
20 g de farine (2 cuillères à soupe)
1 verre de muscat
1 verre de huile d'olive
Sucre pour enrober les biscuits
1 kg de brocciu (fromage frais corse de brebis)
Zeste de citron ou 1 zeste d'orange
1 cuillère à soupe d'eau de vie ou 1 pincée de vanille en poudre pour ceux qui n'aiment pas l'alcool
500 g de fraises bien mûres
200 g de beurre doux ou demi-sel
750 g de reine-claude (ou autres prunes)
1 cuillère à soupe de semoule ou de chapelure
1 pointe de cannelle en poudre
1 verre de huile (12,5 cl)
1 verre de lait (12,5 cl)
1 verre de sucre (12,5 cl)
1 verre d'eau (12,5 cl)
3 g de levure (1 cuillère à café)
1 cuillère à café d'extrait de vanille naturelle
60 g de farine de maïs ou maïzena
2 cuillères à soupe de confiture de framboise (ou de fraise)
320 ml de crème fraîche de bonne qualité
2 poires (très mûres)
100 g de beurre bien froid
2 sachets de levure briochin
3 cuillères à café de cannelle moulue
60 g de sucre roux (cassonade)
30 cl de crème liquide entière à 35% de matière grasse
Sucre glace à doser selon les goûts
450 g de lait entier
90 g de jaune d'oeuf frais
150 g de crêpe dentelle
100 g de chocolat noir (je prends du 70% en cacao)
4 poires mûres mais fermes
500 g de praline roses
3 oeufs + un peu d'eau
50 cl de crème entière liquide (30% de matière grasse pas de l'allégée !)
1/2 sel très ramolli
6 cl de liqueur de rhum
3 cl de liqueur de rhum
3 poires conférences bien mûres
100 g de chocolat spécial dessert
5 g de levure déshydratée
80 g de farine T55
2 oeufs battus en omelette
420 g de farine t55
2 clémentines (ou 1 orange)
1 pomme ou 1 pomme 1/2
2 tranches de mangue
2 oranges (pour faire du jus)
800 g de cerise
100 g de sucre + un paquet de vanillé
70 g de farine + un demi paquet de levure
600 g de framboises surgelées
3 cl de fleur d'oranger
1 tasse de riz rond
6 tasses de lait entier
Beurre ou margarine pour cuisson
Sucre selon le goût (environ 4 à 5 cuillères à soupe pour ma part)
250 g de crème liquide (type fleurette)
2 sachets de sucre vanillé de bourbon ou extrait de vanille liquide
25 g de beurre clarifié
60 g de myrtilles
500 g de nutella
20 cl de lait d'amande bio
1 pâte feuilletée toute prête et sa feuille de cuisson
1 citron (son zeste)
12 crêpes dentelles
120 g de pralin
190 g de chocolat à dessert
1 crème chantilly (250g)
20 biscuits Oreo
7 g de sucre vanillé
70 beurre
1 l de lait entier pasteurisé (vache ou chèvre)
5 cl de vinaigre de vin blanc ou de jus de citron
1 cuillère à soupe de gros sel gousse d'ail et/ou des herbes fraîches (ciboulette...) finement hâchées, ou ni l'un ni l'autre pour un fromage nature
étoile de badiane (ou anis étoilé)
1 yaourt (type laitière à la vanille)
2 pots de sucre (même pot que le yaourt)
1/2 pot de huile (je mets de la isio 4)
Gelée de framboise (quantité selon les goûts)
150 ml de crème liquide entière
5 Smarties
125 g de chocolat au lait pâtissier
1 yaourt grec nature
40 g de chocolat + 10 g pour le dessus
150 g de chocolat à cuire
100 g de corn flakes
3 baies roses
Sucre glace pour déco
350 g de farine pour préparation de brioche
170 ml de lait
2 gousses de vanille ou 2 cuillères à café d'extrait de vanille liquide
2 g d'agar-agar en poudre (s'achète en magasin bio)
Poudre d'amande ... Selon votre inspiration.
340 g de sucre
1.5 cuillère à café de vinaigre (de malt, de préférence)
1.5 maïzena
Nectarine
1 zeste de citron ou orange (ou jus)
500 g d'abricot bien mur
1 tablette de chocolat patissier (env 110g)
90 g de farine de riz blanche
110 g de maïzena (fécule de maïs)
2 cuillères à soupe de huile (arachide, tournesol ou olive)
50 cl de lait (ou de lait de riz ou d'avoine)
100 g de sucre ou de confiture ou de crème de caramel au beurre salé
100 g de jus de citron
201.5 g de chocolat
173 g de sucre
149 g de beurre
102.5 g de farine
75 g de noix (c'est bon les noix mais ceux qu'aiment pas, ils en mettent pas)
1 cuillère à café de levure (je sais plus combien exactement mais on va dire une cuillère à café)
2 cuillères à café de crème fleurette (j'en ai mis parce que la pâte était trop pas liquide, mais c'est pas vraiment obligé tout compte fait...)
2 cuillères à café de cannelle selon les goûts
1 paquet de barre chocolatée kinder
Fruits à coque (facultatif)
50 g de fécule ou Maizena
Rhum (vieux ou non)
1.5 levure
Noisette ou amandes concassées
1 moules à muffin ou des caissettes en papier
14 g de levure fraîche (ou 5/6 g sèche)
12 cl de lait entier + 2 c à s
Beurre fondu + sucre (pour la finition)
250 g de praline roses
20 cl de crème fraîche (pas allégée)
1/2 cube de levure de boulanger
1 sachet de vanille (ou chantilly)
3 cuillères à soupe de raisins secs (macérés dans du rhum ou pépites de chocolat)
1 cuillère à café de malibu
15 ml d'extrait de café liquide
200 g de sablés ou spéculoos
500 g de farine environ, prévoir plus pour étendre la pâte
50 g de semoule de riz (ou 60 g farine de riz gluant dans les magasins asiatiques)
10 g de maïzena (sauf si vous avez de la farine de riz gluant)
5 cuillères à soupe de lait de coco
2 cl de saké
Noix de coco rapée pour l'enrobage
50 g de chocolat en morceaux
200 g de framboises fraîches (ou surgelées si ce n'est pas la saison)
15 g de cacao pur non sucré
50 g de crème fluide
500 g de figue violettes
2 cuillères à soupe de sucre glace (facultatif)
3 pommes (ou 4 petites), type Royal Gala
Huile pour le plat
4 oeufs de 60 g
25 cl d'eau (environ)
180 g de flocons d'avoine
400 g de semoule
420 g de sucre
10 cl de huile de noix
10 cl de lait fermenté
15 cl d'eau de fleur d'oranger + 2 cuillères à soupe
12 amandes
1 poignée d'amande concassées (facultatif)
5 cuillères à soupe de fleur d'oranger
2.5 kg de farine
500 g de farine pour le levain
100 g de levure de boulanger fraîche
30 cl de huile
3 oranges (zestes et jus)
50 cl d'eau d'anis (faites infuser de l'anis dans 2 bols d'eau)
8 cornets à glace
1/2 barquette de mascarpone
1 oeuf + 1 blanc
5 cl d'eau pour le caramel
50 g de noisette ou amandes entières
100 g de datte dénoyautées
100 g d'abricot secs
60 g de chocolat type Van Houten
1 yaourt nature (conserver le pot, car il sert de doseur)
4 cuillères à soupe de nutella (ou plus, pour les gourmands)
25 g de chocolat en poudre (poulain)
150 g de biscuit ( type speculos )
400 g de crème de fromage (type philadelphia)
280 g de crème épaisse ( ou soured cream pour ceux qui peuvent)
1 demi pot de confiture de fruits rouges
Moules à fond amovible.
50 g de cassonade brune (ou du sucre blanc)
2 cuillères à soupe de confiture de framboise ou de mûre
125 g d'amande ou noisettes moulu
125 g de chocolat en poudre ( cacao du petit dej)
350 g de lait concentré sucré
15 cl de jus de citron vert
1 pâte sablée cuite
125 g de beurre + 1 noix
5 yaourts
2 cuillères à soupe de crème fraîche (selon les goûts)
40 biscuits Oreo
2 oeufs + 1 pour dorer
1 cuillère à soupe de crème fraîche (on peut en mettre 2 pour plus de moelleux)
25 g de levure de boulangerie (ou 1 à 2 sachets de levure de boulangerie selon les marques)
1 sachet de levure de boulangerie (allant pour 250 g de farine)
62.5 ml de lait tiède
100 g de beurre mou + 1 noix de beurre
1 fève et 1 couronne
1 dl de bière blonde
100 g de beurre frais
Caramel déjà préparé pour tapisser le moule
3 cuillères de huile d'olive
Zeste d'orange hachés menu
1 cuillère à soupe de vanille ou un sachet de sucre vanillé
1 boîte de lait concentré sucré + avec ce même pot, 2 pots d'eau
500 g de rhubarbe (détaillée en tronçons)
60 g de cassonade (ou sucre)
600 g de farine tamisée
1 cube de levure de boulanger (40 g environ)
2 oeufs entiers et 1 jaune pour dorer
1 demi de huile d'olive vierge première pression (100-150 ml)
2 cuillères d'eau de fleurs d'oranger selon le goût de chacun
1 zeste d'orange râpé
1 verre d'eau tiède
1 yaourt nature (le pot servira de doseur)
Papier sulfurisé (ou 1 noix de beurre pour le moule)
1 gousse de vanille ou de l'extrait de vanille
15 cl de coulis de framboise
Prune d'Alsace
50 g de semoule de blé très fine
1 sachet de cannelle en poudre (quelques grammes)
1 grosse cuillère de farine
1 cuillère à soupe de rhum ou de cognac
3 oeufs montés en neige
120 g de Fleurs de maïs (type maïzena)
1 gousse de vanille (ou 10 g de vanille naturel liquide)
40 g de levure boulangère
Crème chantilly sucrée
4 meringues (facultatif)
Carensac® blancs
Réglisse
Frite bonbon
Praliné en miettes (pour le sable)
2 cuillères à soupe de yaourt
1 cuillère à soupe de sucre glace (ou en poudre)
300 g de poire au sirop
1.5 kg de pêche jaunes
150 g de sucre selon le goût
1 ananas (1 kg)
1 sachet de levure de boulangerie (type Vahiné super active)
125 g de poudre d'amande ou noisettes
1 l de crème fleurette
4 paquets de fixe chantilly
1 petit verre de schnaps framboise
100 g de chocolat noir pour les copeaux
2 cuillères à soupe d'extrait de vanille (facultatif)
1 cuillère à café de gingembre (on peut aussi utiliser du gingembre confit qu’on se procurera en même temps que le raisin et les écorces)
1/2 muscade
20 cuillères à café d'eau de vie de fruit
175 g de raisin de Corinthe
175 g de raisin de Smyrne
125 g de raisin de Malaga
175 g de graisse de boeuf (on trouvera se produit en Angleterre sous forme de granules, ATORA Shredded Suet)
125 g de mie de pain
25 g d'amande en poudre
1/4 huile
1/8 eau
60 g de nesquik
50 g de corn flakes
250 g de chocolat à pâtisserie
120 g de beurre ( dont 20 g pour le plat )
200 g de biscuit italiens « Pavesini »
30 cl de café très fort tiède
80 g de sucre (si les fruits sont très acides, ajouter 20 g de sucre)
120 g de margarine
Quetsche (de préférence fermes)
50 g de chocolat noir (60 à 70% de cacao)
1 fève + 1 couronne
Boîte de lait entier ou demi-écrémé
2 caramel liquide
1 moules à cake en verre
Fleur de sureau en grappe
200 g de beurre ramolli (sorti du réfrigérateur la veille)
125 g de chocolat pâtissier ou 2 cuillères à soupe d'extrait de café
12 cuillères à soupe de grand-marnier
2 tablettes de chocolat au lait (7oz/200g chacune)
1/4 tasse de farine
375 g de farine tamisée
3 grand-marnier ou de rhum
50 g de noisette moulues
10 cl de bière (ou cidre)
1 sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes d'arôme de vanille.
20 g de cacao (ou le double de chocolat basic en poudre)
400 g de raisin de smyrne, malaga, ou corinthe, mélangés
125 g d'écorce d'orange et de citrons
Fruit confit cerises rouges, angélique verte
1/2 gousse de vanille fendue en long
2.5 cl de huile
Alcool de poire
2 boîtes de poire au sirop
1 kg de banane mûres mais sans taches
750 g de sucre roux
1/2 dl de rhum
1 cuillère à café de crème de tartre
3 tasses de lait (ou eau)
125 g de chocolat noir en morceaux
2 extrait d'amande amère
250 g de fromage de chèvre frais
200 g de biscuit sec type Digestive (ou spéculoos, ou petits-beurres...)
120 g de sucre fin + 2 cuillères à soupe
120 g de framboises (les surgelées sont très bien)
15 g d'amande en poudre
400 g de framboises surgelées ou fraîches
100 g de biscuit roses de Reims (ou 100 g de ces mêmes biscuits réduits en poudre !)
20 biscuits roses de Reims (pour un moule amovible de 23 cm de diamètre, à vous d'ajuster en fonction de la taille du vôtre)
200 g de framboises surgelées ou fraîches
3 verres de semoule extra fine
4 verres d'eau tiède de préférence
1 cuillère à soupe rase de cacao en poudre normal
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pur
120 ml de babeurre (ou lait) 2 cuillères à soupe de colorant liquide rouge
1 cuillère à café de vinaigre blanc distillé (vinaigre d'alcool)
150 g de fromage crémeux à température ambiante (type Saint-Moret ou Philadelphia)
40 g de sucre glace tamisé
120 ml de crème fleurette froide
3 cuillères à soupe de rhum (facultatif)
250 g de farine (+ pour le plan de travail)
Vermicelles colorés (laissez libre court à votre imagination )
1 l de lait (de préférence UHT demi-écrémé ou entier)
1 yaourt nature (du commerce soit le plus ordinaire, soit un bifidus avec une date limite de consommation la plus longue possible)
125 g de chocolat (blanc, noir, lait au choix)
1 colorant rouge (ou autre couleur)
1 petit verre de nutella
4 cuillères à soupe de rhum pour les grands seulement!)
12.5 cl de lait (un petit verre)
125 g de yaourt (1 pot)
250 g de sucre (2 pots)
250 g de farine (2 pots)
125 g de maïzena (1 pot)
600 g de fraises épluchées
2 cuillères de sirop de framboise
250 g de crème fraîche liquide
150 g de riz rond ou riz pour risotto
Raisin au rhum (facultatif)
morceau de fruit exotique frais, banane, mangue, ananas ou autres (facultatif, mais recommandé)
500 g de cassonade (sucre vergeoise)
1 verre de rhum (facultatif, mais c'est meilleur)
1 cuillère à café de sucre en poudre (si vous avez choisis un yaourt nature)
Fruits de votre choix
200 g de beurre semi-mou (doit avoir la meme consistance que la pâte)
35 cl de thé ou d'alcool (comme le Calvados)
2 cuillères à soupe de sucre (voire moins)
80 g de crêpe dentelle émiettées
1 l de crème liquide entière
1 cuillère à café rase de vanille en poudre
1 yaourt nature (gardez le pot comme doseur)
1 pot de yaourt nature (le pot servira de mesure)
1 cuillère à soupe de sucre glace (sucre impalpable)
150 beurre (découpé en dés)
3 oeufs + 1 jaune pour badigeonner
3/4 paquet de levure du boulanger
100 g de noisette moulues, ou amandes, ou noix
1 poignée de raisins secs plongés dans un peu d'eau et de rhum
1/2 bol de sucre glace et quelques gouttes d'eau
62 g de sucre
1 boîte de palets bretons
80 g de sucre (tasse d'environ 180 ml)
55 g de farine de maïs fine (pas de Maïzena!!)
135 g de farine de blé
15 cl de huile de maïs ou de tournesol
Chocolat et/ou fruits secs à volonté
75 g de fécule de maïs tamisée
5 cl d'Alcool de framboises
375 g de framboises fraiches
1 pot de pâte de haricot rouge
1 cuillère à café de thé vert (facultatif)
1 cuillère à café de mirin (alcool japonais)
10 cl de caramel
120 g de beurre mou demi-sel (ou doux + une pincée de sel)
1 boîte de lait concentré sucré (397g)
2 cuillères à soupe de golden syrup (que vous pouvez remplacer par du miel ou du sirop d'érable)
125 g de huile
120 g de chocolat noir + 8 carrés (5 g)
950 g d'abricot
60 g de beurre salé en pommade
Lait 3
2 cuillères à soupe de nutella ou autre pâte à tartiner
4 kg de cassis égrené
2 kg de sucre bio
10 feuilles de cassis
1/2 pot de huile végétale
3 poires bien mûres, épluchées et détaillées en dés
250 g de cassonade (ou 2 pots)
375 g de farine (ou 3 pots)
200 g de chocolat au lait dessert
400 g de fraises tagada® ®
3 cl de sirop de grenadine
125 g de pain rassi
40 g de cassonade (sucre roux)
moitié d'oeuf battu (ce n'est pas très pratique, c'est vrai!)
1 sachet de M&M's cacahuète (les normaux aux cacahuètes ou tout chocolat si vous préférez)
100 g de sucre blanc ou cassonade
100 g de chocolat (noir de préférence)
3 cuillères à café de nutella
20 g de noisette
1 cuillère à soupe de gelée de fruits rouges
1 blanc d'oeuf cru
125 g de noix ou noisettes hachées (ou 1/2 noix et 1/2 noisettes)
100 g de confiture de framboise avec les pépins
120 g de beurre fondu et refroidi
100 g de noisette en poudre
1 moules à tarte de 28 à 30 cm de diamètre
1 pâte sablée pré-étalée
350 g de carambar© (des vrais !)
1 bonne cuillère à soupe de farine
200 g de chocolat à cuisiner
1.2 kg de Philadelphia
1 pot de crème fraîche aigre)
200 g de fruits congelés (n'importe quel fruit)
5 pêches bien mûres environ ou une grosse boîte de pêches au sirop
1 noix de bon beurre fraiS
25 carambars© au caramel
160 g de chocolat noir pâtissier (70 % de cacao)
4 oeufs (3 jaunes et 4 blancs)
1 yaourt à la grec crémeux (120 g); le pot du yaourt sert pour mesurer les autres ingrédients.
Beurre et de farine pour le moule (prendre un moule à brownies)
Mikado
Noix de coco rapée (dans une assiette)
Perles multicolores (dans une assiette)
Vanille (facultatif)
1 paquet de fruits rouges surgelés.
15 feuilles de brick
3 bâtons de rhubarbe
1 gros pot de crème fraîche épaisse (20 à 30 cl)
1 kg de potiron pelé
180 g de beurre pommade
750 g de citron frais (non-traités)
3 oranges peu acides (ou 1/4 de litre de jus)
3 cuillères à soupe de maïzena (soit 20 g)
80 g de sucre fin
120 g de sucre (40 g de sucre par blanc d'oeuf)
120 g de beurre fondu (40 g de beurre fondu par blanc d'oeuf)
60 g de farine (20 g de farine par blanc d'oeuf)
250 g de coulis de fruits de la passion et mangues
250 g de coulis de framboises (rayon surgelés)
350 g de crème fraîche entière liquide
35 g de gelée de fruits rouges (groseilles, mûres, ou framboises fait parfaitement l'affaire)
Pâte d'amande rose
235 g de beurre mou
20 g de levure fraîche de boulanger (en cube)
12 fleurs d'acacia
200 g de fruits rouges surgelés, groseilles, myrtilles, framboises
1 gousse de vanille ou bien
1 pincée de sel 1 bouteille de cidre pour faire passer le tout !
110 ml de lait de coco
1 sachet de sucre vanillé ou les grains d'une gouse de vanille
90 ml de huile de tournesol
48 biscuits boudoirs uniquement (les plus fermes seront le mieux)
50 g de sucre blanc fin
25 cl de café fort refroidi
12 chocolat en poudre
150 g de chocolat noir amer
Oeuf de pâques en chocolat, des petits sujets en sucre de couleur (des petits oeufs en sucre)
120 g de farine ou 60 g de farine et 60 de maïzena
30 g de cacao amer (Remplacer au maximum 20 % de la farine par le cacao)
90 g de crème fraîche
1 pâte brisée toute faite
1 cuillère à soupe de beurre mou pour le moule
20 cl de crème fraîche (un petit berlingot)
500 g de mirabelle dénoyautées
5 pommes type Golden ou Canada
2 poignées d'amande effilées
2 poignées de sucre en poudre
Cannelle en poudre (quantité selon le goût)
250 g de beurre doux à température ambiante
3 bananes bien mûres et une demi banane pour la "finition"
800 ml de lait concentré sucré
1 pincée de vanille en poudre sucrée
20 g de sel fin
60 g de fruit confit coupés menus
4 cuillères à soupe de fleur d'oranger 1 sachet de levure chimique
1 danette vanille (facultatif)
30 g de sucre (vanillé ou non)
2 crème chantilly (soit 50 cl en tout)
Cacao amer ou non pour soupoudrer
1.5 sachet de levure de boulanger (ou 15 g de levure fraîche de boulanger)
1 cuillère à café rase de sucre
25 cl de crème entière liquide et bien fraîche
30 g de sucre glace (ou plus selon les goûts)
1 bol de café bien noir
Rhum blanc ou marsala
petit morceau de fraises
Poire ou autre selon les envies ou les idées!!!
50 g de pistache non salées réduites en poudre au mixeur
1 cuillère à café d'arôme pistache
Goutte de colorant alimentaire vert (facultatif)
50 cl de huile
50 g de beurre (pour badigeonner)
1 pincée de muscade (facultatif)
Sucre glace (pour glacage)
300 g de compote de pomme
15 after eight (confiserie à la menthe, enrobée de chocolat)
50 g de cassonade (minimum)
5 cl de rhum (minimum)
200 ml de crème fraîche liquide
2 boîtes de gâteaux (type fingers)
1 pain de pâte d'amande rose
600 g de pâte feuilletée ou 2 pâtes feuilletées toutes faites
2 sachets de sucre vanillé ou 2 cuillères à café de vanille liquide
1 saladier de pain rassis
100 g de sucre selon goût
800 g de fruits rouges (fraises, framboises, groseilles, myrtilles...)
1 verre de yaourt nature
4 verres d'eau
100 g de biscuit à la cuiller
5 cl de lait d'amandes (ou noisettes, riz, coco ...)
Boîte de pois chiches
1 bol de sucre
20 cl d'eau pour le caramel
200 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
250 g de noix de coco en poudre
6 cl de rhum ambré (pour les grands!)
30 g de fécule
3 jaunes d'oeuf + 3 blancs
700 g de farine (12 dl ou 120 cl)
300 g de lait (3 dl ou 30 cl)
120 g de sucre (1,25 dl ou 12,5 cl)
30 g de levure boulangère fraîche
1 pincée de cardamome moulue
Sucre en poudre (selon votre goût)
70 g de huile de tournesol
5 petites cuillères d'eau chaude
5 cuillères à soupe de confiture (orange ou framboise) ou de gelée
150 g de chocolat à pâtisserie
410 g de sucre en poudre
1 brocciu (brousse fromage frais de brebis) de 500 g
12 boudoirs (ou plus selon le plat que vous utilisez)
450 g de fruits rouges surgelés
2 cuillères à café de crème de cassis
250 g de chocolat (ou de chocolat émietté)
60 g d'amande moulues
2 paquets de petit beurre Lu
125 g de chocolat râpé
1 cuillère à café de cannelle (10 g)
2 Danette chocolat (le pot sert de mesure)
100 g de chocolat pâtissier au lait
3 bananes (bien mûre de préférence)
100 g de compote (de pomme)
50 g de sucre (brun ou blanc, faites avec se que vous avez)
2 cuillères à soupe de cacao amer (facultatif)
100 g de chocolat (facultatif)
1.5 cuillère à café de levure de boulangerie
2 cuillères à café d'amidon de maïs
40 g d'amande concassées (non salées)
40 g de pistache concassées (non salées)
3 cuillères à soupe de ghee (beurre clarifié)
55 g de jaune d'oeuf
85 g de blanc d'oeuf
40 g de farine tamisée
115 g de chocolat au lait
85 g de crêpe dentelle écrasées
180 g de coulis de framboises
30 g de jus de citron
11 cl de crème liquide
3.5 cl d'eau
190 g de coulis de framboises
31 cl de lait entier
50 g de jaune d'oeuf
25 g de vanille en poudre
4 g de gélatine (2 feuilles)
120 g de sucre glace tamisé
80 g d'amande tamisée
80 g de blanc d'oeuf
100 g de chocolat au lait haché
6.5 cl de crème fraîche
180 g de huile végétale
1 cuillère à café rase de muscade
2 cuillères à café rases de cannelle
300 g de carotte râpées (3 à 4 grosses carottes)
120 g de noix concassées (pas broyées)
14 g de levure de boulangerie en sachet (de préférence super active) ou 1 cube de levure de boulangerie
Cerise ou prunes ou mirabelles ou quetsches, grains de muscat, framboises et abricots (par exemple)
1/2 Fleur de Maïs Maïzéna®
3/4 sucre semoule
1 cuillère à soupe d'eau d'eau de fleurs d'oranger
50 g de pistache grillées et concassées
2 cuillères à café de lait
Pâte à Strudel (voir la recette )
100 g de raisins secs trempés dans du rhum ou de l'eau de vie de fruits
100 g de noix grossièrement hachées
30 g de beurre en flocons
10 cl de sirop d'érable (minimum 100 ml)
2 cuillères à soupe de fécule
500 g de myrtilles fraîches ou surgelées
10 pommes type boskoop
4 kiwis mûrs
Blanc d'oeuf en neige
2 oeufs plus 2 jaunes
10 cl de crème fraîche (15 à 20%)
3 poires de taille moyenne (William/Barlett)
170 g de lait
30 g de beurre dans une casserole à feu doux.
1 sachet de levure de boulanger express type "briochin"
200 g de sucre roux en poudre
2 cuillères à soupe d'eau de rose (facultatif)
1 bouteille de crème fraîche
150 g de pralin
75 g de chocolat noir + un peu de lait
1 poule en chocolat
Oeuf de couleurs en sucre
Vermicelles en chocolat + pralin
12 feuilles de filo
8 pruneaux d'Agen
8 cuillères à soupe d'armagnac
2 pots de sucre (250 g)
3 pots de farine (375 g)
1 pot de cacao (125 g, pour le marbrage)
Margarine (pour le moule)
Sucre vanillé (un sachet)
3 cuillères à soupe d'amande hachées
250 g de cerise
80 g de beurre + 15 g pour le moule
1.5 cl de kirsch
Sel , une petite pincée
500 g de farine à brioche
30 g de levure fraîche du boulanger
1 pâte à tartiner au chocolat
30 g de levure de boulanger (fraîche de préférence)
2 cuillères à soupe de crème liquide allégée
Biscuit à charlotte (entre 5 et 10 suivant le goût)
Fruits frais ou en boîte, bananes, papayes, ananas, fraises, framboises, etc. (250 g à 500 g suivant la taille de votre plat)
Gelée de fruits (que vous pourrez trouver chez Marks & Spencer ou préparer vous-même. Suivez les indications sur la boîte)
Sherry ou du porto assez pour arroser vos biscuits
Crème anglaise ou "custard" bien épaisse (un demi-litre)
8 cl de beurre fondu
Citron 15 cl de lait
15 cl de beurre fondu
7.5 cl de huile
Cannelle (pour décorer)
1 l de crème liquide entière (min 30% mg)
1 grande cuillère de cointreau
600 g d'abricot (bien mûrs de préférence)
500 g de pomme (environ 3 pommes selon le plat)
1 cuillère à café de sucre fin
1 gaufre épaisses à grandes alvéoles, format intérieur approximatif du fer pour 1 gaufre 8,5 cm x 5,5 cm
250 g de chocolat noir en tablette
8 grosses cuillères à soupe de fromage blanc ou 3 yaourts
3 feuilles de gélatine (facultatif)
1 boîte moyenne de compote de pommes
80 g de beurre à température ambiante coupé en petits dés
2 cuillères à soupe de caramel au rhum
400 g de prune (tout dépend de leur taille et du plat)
10 lait
25 g de beurre ou de la crème fraîche
Arôme de votre choix, fleur d'oranger, zeste d'agrume ou vanille
4 cuillères à soupe de huile neutre (arachide de préférence)
20 cl de crème liquide de riz
4 cuillères à soupe de purée d'amandes
15 amandes entières
8 cuillères à soupe de lait entier en poudre
3 cuillères à soupe de farine additionnées de levure chimique
Cardamome moulue
Beurre ramolli ou de ghee et huile de friture
2 cuillères à soupe d'eau de rose ou quelques gouttes d'essence de rose
200 g de beurre + 5 g pour le moule
70 g de farine + 10 g pour le moule
4 cuillères d'eau
70 g d'eau
70 cl de huile pour la friture
4 kiwis assez mûrs
1 jaune d'oeuf + 5 cl d'eau pour la dorure
1 l de lait de soja nature
1/2 pot de yaourt soja (ou l'équivalent d'un pot précédent)
15 pruneaux
1.5 cl de liqueur de fruit
2 cuillères de café de café soluble (ou chocolat fondu ou grand marnier, selon le parfum souhaité)
2 cuillères à soupe de liqueur de fruit pour le parfum
150 g de noix de coco en poudre
20 cl de crème fraîche liquide (une briquette)
150 g de chocolat noir extra
Bonbon pour la décoration
1/2 pot de huile neutre
Chocolat rose
1 pot de yaourt nature allégé et son pot
1 pot d'eau
10 carrés de chocolat à pâtissier
Nutella ou autre pâte à tartiner
Glace vanille ou crème pâtissière
2 pommes (selon grosseur)
1/8 l de lait (12,5 cl)
2 cuillères à café d'édulcorant (équivalent à 100 g de sucre)
1 noix de beurre et un peu de sucre pour le moule
200 g de banane
30 cl de crème fraîche en pot
1/2 l de lait à température ambiante
1 cuillère à café de rhum brun
250 g de sucre de canne roux
1 noix de coco (ou un sachet de noix de coco râpée)
250 g de beurre ramoli
70 g de sucre roux de canne
30 cl de lait de soja
5 pommes moyennes
4 oeufs bien battus
30 tranches d'ananas en boîte
12 bâtons de rhubarbe
250 g de ricotta (1 pot entier généralement)
Amande effilées pour la décoration
Goutte de fleur d'oranger (en option)
4 cuillères à soupe de sucre (blanc ou de canne)
12 cl de crème allégée semi-épaisse
150 g de fruits rouges surgelés (mélangés, ou myrtilles seules)
1 petite poignée de chocolat
8 cuillères à soupe d'eau chaude
1 citron + zeste râpé
75 g de beurre en morceau
1 sucre vanillé ou une gousse de vanille
125 g de beurre frais
3 oeufs de poule (ou 1 oeuf d'oie)
100 g de chocolat soit en poudre soit en plaque (bon marché)
1 zeste de jus d'orange (facultatif)
2 cuillères à soupe de cacao sucré
6 cuillères à soupe de beurre fondu
500 g de fromage blanc maigre égoutté
1 barquette de fromage type St Moret
80 g de chocolat noir à 70 %
16 figues
330 g de chocolat blanc
Framboises ou/et coulis de framboises
150 g de sucre (50g de sucre pour la macération, environ 100 g de sucre ou moins dans le flan)
2 blancs d'oeuf en plus
50 g de sucre par blanc d'œuf
Pointe de levure dans les blancs
1 cuillère à café rase de bicarbonate
Glaçage (crème au beurre)
24 g de levure fraîche de boulanger, soit 1 sachet de 8g de levure de boulanger déshydratée
1/2 tasse de sucre en poudre soit environ 100g
35 cl de lait chaud
1.5 cuillère à café de gingembre
Zeste d'orange ou d'un citron, ou d'autres fruits secs...
100 g de chocolat noir dessert (à 61 ou 65% de cacao)
100 g de beurre + 10 g pour le moule
50 g de sucre + 50 g de beurre + 1 petit verre de rhum
6 pommes boscop ou canada
1 petite pincée de sel fin
Crème pour la tarte
850 g de citrouille environ
Amande effilées, etc.
500 g de fraises (gariguettes)
5 pots de Gervita (= fromage blanc + crème fouettée)
Alcool de fruits ou Grand Marnier (pour ceux qui préfèrent la version alcoolisée)
3 poires mûres
1 cuillère à café de vanille en poudre (ou les graines d'une demi gousse)
5 gâteaux type "palets bretons"
2 boîtes de pêche au sirop
3 yaourts brassés à 0%
1 sachet de sucre vanillé + 2 cuillères à soupe de sucre.
150 g de beurre 1/2 sel en pommade
50 g de sucre roux ou glace
goutte de colorant au choix
50 g de meringue
2 cuillères à soupe de pistache concassées
3 pommes (ou 3 poires)
130 g de céréale Rice Krispies
Margarine ou beurre pour beurrer le plat
3 cuillères à soupe de golden syrup "
225 g de flocons d'avoine
40 g de huile
200 g de figue
8 cuillères à soupe de crème fraîche
5 pommes types idared ou fuji (acidulées)
1 boîte de lait de coco (40 cl)
1 kg de Saint Morêt
150 g de sucre cristal
10 cl de jus d'orange frais
15 g de levure de bière délayée
1 sachet de levure Briochin
150 g de beurre ou de margarine Orion pour le feuilletage
1 jaune d'oeuf battu avec un peu de lait pour la dorure
1 citron (prendre le jus d'une moitié)
3 pâtes feuilletées rondes
Gousse de vanille ou un sachet de sucre vanillé ou extrait de vanille
Extrait de café ou chocolat
30 g de levure de boulangerie (en cube)
1 demi verre de lait (10 cl)
Arôme au choix selon les goûts (zeste d'orange ou de citron)
200 g de chocolat (noir, au lait ou blanc)
125 g de noisette entières, noix de pécan, amandes, etc.
80 g de noix de coco rapée (facultatif)
1 pain brioché rassi
12.5 g de levure
15 g de raisins secs
30 g de sucre perlé (en grains pour chouquettes)
5 cl de rhum (dosage selon votre gout)
48 biscuits à la cuillère
35 cl de café fort froid
1 cuillère à soupe de marsala à l'amande ou autre alcool
1 moules à financier ou à madeleine
1 citron (comme vous sentez...)
95 g de beurre mou en pommade
90 g de cassonade (sucre roux)
1/2 cuillère à soupe de levure
2 cuillères à soupe de cacao en poudre sucré (ou + selon l'envie de manière à colorer la farine)
4 biscuits de type sablés
4 bananes (tout dépend de la taille du moule)
200 g de chocolat noir (tout dépend des goûts de chacun)
6 pommes (tenant à la cuisson)
20 cl de crème fraîche (facultatif)
Vanille en poudre ou sucre vanillé
100 g de semoule très fine
3 grandes cuillères à soupe de lait
1 pomme (n'importe quelle sorte) coupée en fines lamelles
1 pincée de cannelle ou de vanille
1 blanc d'oeuf en neige
125 g de farine et maïzena mélangées (moitié/moitié)
150 g de framboises (surgelées)
3 cl de huile
1 yaourt au choix (vanille, poire, pomme, etc), le pot sert de mesure
1 pot de poudre d'amande (c'est ce qui rend le gâteau moelleux !)
1 pot de huile (tournesol ou colza)
1 pomme en lamelles
500 g de quetsche
50 g de confiture d'abricot
105 g de chocolat amer
120 g de crème fraîche liquide
225 g de beurre mou
4 cuillères à soupe de pistache concassées
20 cl de crème liquide à 5%
Cannelle (selon votre goût)
2 cuillères à soupe de rhum ou de calvados
150 g de chocolat pralinoise
10 biscuits (type Sprits)
25 cl de crème fraîche entière liquide
750 g de fruits (abricots, pêches, nectarines, prunes)
4 biscuits secs
6 brins de basilic
300 g de chocolat noir aux noisettes entières (ou amandes)
200 g de gâteaux Petit Beurre)
5 citrons verts
100 g de semoule
1 quartier de citron
500 g de farine complète (plus nutritive que la farine blanche)
6 blancs d'oeuf 5
0 cl de lait
Confiture ou de la pâte à tartiner
Sucre glace pour la finition.
2 petits suisses nature
1/2 cuillère à soupe de farine
1/4 cuillère à café de vanille en poudre
7 cl de lait (du type animal ou végétal, pour ma part j'ai utilisé du lait d'amande)
1 poignée de fruits secs ou frais (amandes, noix, noisettes ou bananes, pommes, framboises, j'ai utilisé ici les cerises de mon jardin)
4 oeufs (on réservera les blancs pour les monter en neige)
150 ml de lait entier
3 cuillères à soupe de miel liquide (toutes fleurs)
125 g de compote de pomme
75 g de poudre d'amande (facultatif)
6 boules de glace vanille
3 mandarines confites
300 g de chocolat à cuire
100 g de sucre (glace de préférence)
1 moules à charlotte
1/2 tasse de sucre en poudre
1 tasse de framboises
1 tasse de chocolat blanc
500 g d'ananas en tranches (frais ou en conserve)
380 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille)
500 g de fromage de type 'akkaoui'
500 g de semoule
Sirop (voir plus bas)
4 yaourts brassés (veloutés)
65 g de crème fraîche
8 g de levure alsacienne
2 blancs d'oeuf + 1 jaune
1 cuillère à soupe de gelée d'abricot ou de pomme
175 g de cerneau de noix
250 g de chocolat noir amer
Pistache pour la décoration
300 g de chocolat noir corsé
1 yaourt (dont le pot sert ensuite de doseur)
200 g de chocolat pour pâtisserie
15 figues fraiches
1 boîte de lait concentré sucré (395 g)
4 cuillères de chocolat en poudre
50 g de chocolat en granulés
125 g de chocolat noir Nestlé Dessert
125 g de daim
1 paquet de boudoir ou de biscuits à la cuillère
1 boîte d'ananas au sirop (ou un ananas frais)
Vermicelles au chocolat
1 pot de yaourt à la vanille
2 pots de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
2 cuillères à soupe de grand-marnier ou de rhum
2 pots de mascarpone
Caramel liquide, ou chocolat liquide, ou à fondre, ou sucre vanillé, ou café très fort, etc...
180 ml de huile
75 g de cerneau de noix
8 nectarines jaunes
80 g de crème fleurette
80 g de chocolat à 60% de cacao minimum
1 boîte d'abricot au sirop (environ 400 g égoutté)
120 ml de crème fraîche liquide
Noisette concassées et grillées
140 g de sucre (blanc, cassonade, rapadura,...)
150 g de farine (100g riz+ 50g maïs par exemple)
60 g de huile (noix, noisettes...)
4 oeufs cassés un à un
200 g de crème fraîche (épaisse ou liquide, allégée ou non)
150 g de chocolat noir fondu
30 g de beurre (pour beurrer le moule)
250 g de Philadelphia
200 g de biscuit sec (type petit-beurre)
400 g de fromage frais égoutté, ricotta, faisselle ou brousse (fromage frais de vache)
1 moules à manqué à fond ammovible de 22 ou 24 cm de diamètre
625 g de farine tamisée
30 g de levure de bière
185 g de beurre fondu
1.7 kg de farine
12 citrons (les zestes râpés)
65 g de levure de bière
3 cl d'eau de fleur d'oranger (vous pouvez aussi mettre du rhum mais c'est moins catalan)
500 sucre semoule pour saupoudrer
2 l de huile pour la friture
4 tasses de lait
1 pincée de cardamome
2 cuillères de pistache mondées
200 g de crème très épaisse
2 cuillères à soupe de sucre pour saupoudrer
1 grosse boîte de poire en conserve
Levure chimique un sache
100 g de chocolat noir à cuire en pépites
200 g de framboises (fraiches ou surgelées) + quelques unes pour décorer
3 cuillères à soupe de sucre (vergeoise brune ou roux)
20 cl de crème fraîche liquide avec au moins 30 % de matière grasse (c'est très important)
Sucre ou sel
100 g de chocolat fondant pour dessert
375 g de farine mélangée à 1 sachet de levure
200 g de chocolat blanc en morceaux
45 g d'amande effilées
1 bol de sucre glace
1 yaourt nature (le pot sert de mesure pour les ingrédients suivants)
3 pots de farine ou pour plus de légèreté, 1 pot de maïzéna, 2 pots de farine
1 boîte d'ananas au sirop léger
Morceau de sucre pour le caramel
3 cuillères à soupe d'eau pour caramel
3 cuillères à soupe de sucre roux (ou 2 sachets de sucre vanillé)
3 cl d'armagnac
Boudoir (quantité suivant le plat)
5 pêches jaunes
Sirop 1 verre d'eau sucré
225 g de crème fraîche ou de crème au lait
3 cuillères à café de levure chimique
1 demi de madère de rhum (facultatif)
1 cuillère à café d'arôme naturel de vanille liquide
120 cl de lait
300 g de Philadelphia ou de st morêt
150 g de kiri
1 cuillère à soupe de coulis de fruits rouges
1 morceau de courge
1 sachet de sucre vanillé (ou le jus d'un citron)
40 g de chocolat en poudre
110 g de farine avec levure incorporée
6 cuillères à soupe de coulis de framboise
Colorant alimentaire rouge (ou jus de betterave)
15 framboises pour la déco (voire plus)
200 g de chocolat (blanc, lait ou noir)
30 g d'amande émondées
50 fraises tagada® ®
250 g de fromage blanc à 20 %
2 dl de crème fraîche épaisse
45 boudoirs
1 grosse boîte d'ananas au sirop
1 kg de fromage blanc battu
50 g de noix décortiquées et coupées en morceaux
150 g de beurre + 1 noix pour beurrer le moule
40 cl de crème liquide montée en chantilly
250 g de noix et de noisettes
60 g de beurre (salé ou non)
130 g de pâte de haricot rouge (anko)
50 ml de sirop d'érable
3 demis de huile
2 demis de rhum ou de jus d'orange
3 noisettes de beurre et un sucre vanille
1 sachet de levure [ou 20 g de levure de boulanger]
425 g de farine
1/2 cuillère à café de levure en poudre
1 oeuf entier + 1 blanc d'oeuf
Pain rassis (quantité équivalente à 1 baguette)
Sucre ou miel à volonté selon les goûts
3.5 cuillères à soupe de maïzena
10 cl de crème entière liquide
1 pot de compote de pommes
75 g de riz rond
75 g de crème liquide
1/2 cuillère à café de fleur de sel
1 paquet d'amande en poudre
1 paquet de cerneau de noix
120 g de sucre roux ou blond
2 cuillères à soupe de maïzena (ou d'amidon de maïs)
1 petit verre de lait ou de lait végétal
1 pot de ricotta (garder le pot qui servira de mesure)
1 pot de farine + 1 sachet de levure
1 cuillère à soupe de huile d'olive (facultatif)
1 pot de yaourt danone a la vanille(125g)
1 pot de huile de tournesol (utiliser le même pot de yaourt)
1 cuillère à soupe d'arôme de fleur d'oranger
7 pommes à cuire (Boskoop de préférence, à défaut reinette grise du Canada)
Crème fraîche liquide (facultatif)
40 cl de crème fleurette glacée (ou chantilly)
35 g de tapioca
20 cl de lait de coco + 10 cl d'eau
15 g de raisins secs prétrempés dans 1 cuillère à soupe de rhum
20 g de sucre + vanille ou 1/2 sachet de sucre vanillé
1 brique de lait de coco (20 cl)
Malibu (facultatif)
450 g de pomme en quartiers
26 cl de lait
Pavot etc. (au choix)
3 oeufs (4 si petits)
100 g de sucre roux (à doser en fonction du sucre des framboises)
60 cl de crème entière
1 paquet de spéculoos réduits en miettes
Citron , ou 3 petits
600 g de fromage blanc bien frais
1 saladier de moules à manqué
1 citron vert (zeste et jus)
2 pots de sucre (mesurés avec le pot de yaourt)
1/2 pot de vin blanc
1 cuillère à soupe de rhum blanc (facultatif)
1 l de lait d'amandes (rayon diététique ou bio)
75 g de chocolat dessert noir
75 g de chocolat dessert au lait
75 g de chocolat dessert blanc
Arôme de fraise
1 cuillère à soupe de vanille ou citron
150 g de vermicelles
100 g de sucre (1/2 tasse)
100 g de farine (1 tasse)
1/2 cuillère à café de levure (ou baking powder)
1/2 cuillère à café de vanille liquide ou en poudre
5 cl de lait (1/4 de tasse)
100 g de myrtilles fraîches (1/2 tasse)
125 g d'amande moulues (poudre d'amandes)
2 cuillères à soupe d'eau de vie (par exemple, marc de Gewurztraminer)
67 g de beurre ramolli (non fondu)
88 g de sucre de canne
83 g de farine
68 g de noix hachées grossièrement
100 g de pain dur réduit en poudre (au mixer)
40 g de noix de coco rapée + 20 g pour saupoudrer les croustillants
250 g de farine sans gluten
150 ml de boisson aux amandes
8 cuillères à soupe de huile (4 huiles pour moi)
1 sachet de poudre à lever sans gluten 1 pincée de sel Marmelade d'orange amères
Vermicelles de sucre
6 gouttes de colorant alimentaire rouge
5 g de levure chimique (1 cuillère à café)
7.5 g de maïzena
100 g de vergeoise blonde ou brune (important pour le moelleux)
10 g d'extrait de vanille (2 cuillère à café)
Chocolat à volonté (j'en met 100g)
400 g de farine (ou bien 200 g de farine et 200 g de maïzena)
500 g de confiture au lait (appelé en espagnol manjarblanco ou dulce de leche)
1 chocolat à dessert (soit 200g)
1 petite boîte de poire au sirop (soit 425 g)
Pâte de choux
Crème de pâtissière
500 g de fromage blanc à 0%
Sucre à volonté
1 bonne poignée de raisins secs (pas indispensables)
1 demi de petit beurre
1 yaourt nature (garder le pot, qu'on va utiliser comme unité de mesure)
70 g de blanc d'oeuf (2 gros œufs)
20 g de sucre cristal
Colorant alimentaire marron
150 g de chocolat pâtissier au caramel
75 g de beurre fondu refroidi (+ un peu pour beurrer le moule)
2 verres d'eau tiède
Gousse de vanille ou sucre vanillé
1 rouleau de pâte à sucre orange
1 marrons foncé (chocolat)
140 g de maïzena
Nutella (1 verre)
Pépite caramélisée
Vermicelles colorés
Rose en sucre
15 boudoirs
1 dosette de café lyophilisé
8 petits suisses
200 g de chocolat noir 70% de cacao
1 orange non traité
1 cuillère à soupe de maïzena (10 g)
3 cuillères à soupe de sucre en poudre (30 g)
2 couteaux de cannelle en poudre
1 boîte de biscuit à la cuillère d'excellente qualité (24 minimum mais prévoir une marge de sécurité ...)
1 moules à charlotte de 18 cm de diamètre
200 g de chocolat à 56 ou 65 % de cacao
2 mangues , coupées en morceaux
15 g de beurre (+10 g pour beurrer le plat)
Graine de fenouil
1 cuillère à soupe de chapelure de pain (vous pouvez utilisez un peu du pain rassis)
125 g de beurre fondu demi-sel
100 g de sucre en poudre blanc
100 g de cassonade cuivrée dite "muscovado" (différente du sucre roux, elle se trouve néanmoins aussi au rayon sucre)
4 épices à volonté
1 liqueur de banane (pisang)
100 g de biscuit type "boudoirs"
180 g de pâte à baba
50 g de cerise confites (bigarreaux)
380 g de sucre semoule
65 g de maïzena
3 oeufs entiers + 3 jaunes d'oeufs
2 paquets de levure de boulanger
250 g d'amande effilées
125 g d'orange confite
125 g de cédrat confit
Meringue (décors)
10 cl de muscat ou de vin blanc
30 g de chocolat noir , râpé
60 ml d'orange ou cerises) mélangées
6 cl de huile d'olive douce
1 moules type moule à charlotte
4 cuillères à soupe de cassonade ou à défaut sucre en poudre
6 noix hachées en petits morceaux
2 pommes (ou 3 petites)
1 poignée de noix de coco rapée
1 boîte de biscuit à la cuillère "pâtissiers"
20 cl de jus d'ananas (ou orange)
2 cuillères à soupe de liqueur de poire ou d'autres fruits
500 g de mirabelle
1/2 sachet de levure chimique + 1 cuillère à café de bicarbonate (facultatif)
1 bonne pincée de sel fin
100 g de beurre très mou (ou fondu et refroidi)
Extrait de vanille ou sucre vanillé (1 cuillère à café)
1 cuillère à soupe de miel liquide (facultatif)
3 demis de poire au sirop
500 g de cheveux d'ange
1.5 kg de farine (prévoir 2 kg au cas où)
1 verre de jus d'orange (jus de 2 oranges environ)
1/2 verre d'eau de vie
50 g de levure de boulangerie (1 cube)
Cannelle (éventuellement)
1 kg d'abricot bien mûrs
2 cuillères à soupe de muscat
3 pincées de levure
4 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
25 g de farine de riz
75 g de sucre de canne roux (ou + si pommes acides)
75 g de margarine végétale
1 baguette de pain rassis mais pas trop, il faut pouvoir la couper en rondelles sans qu'elle ne se casse
100 g de sucre (glace c'est mieux)
3 cuillères à soupe de huile d'olive ou du beurre
1 cuillère à soupe de crème faiche
Cannelle (quantité selon votre goût)
250 g de farine de millet
10 cl de lait concentré non sucré
1 carré de levure du boulanger
175 g de farine à gâteau
1 boîte de poire au sirop (petit format)
Rhum et un peu de sucre vanillé
10 fruits de la passion
300 g de crème fouettée (chantilly)
100 g de pistache non salées
2 cuillères à café de beurre fondu
120 g de framboises
3 patates douces (quantité selon votre appétit)
1 cuillère de café de cannelle en poudre
Marsala
5 cuillères de rhum
10 morceaux de sucre (caramel)
210 g de farine (ou 160 et 50 de fécule de maïs ou patate pour la légèreté)
150 g de sucre cristal (ou 100g avec 50g de sucre roux)
1 cuillère à café de levure chimique ( 1/2 sachet)
800 g de courge
1 dl de crème
1 demi de citron , zeste et jus
2 gingembre râpée
1 pâte brisée sucrée
3 cuillères à soupe de beurre fondu
1 raisin (en enlevant les pépins)
Rhum à votre convenance
100 g de sucre de cannes en poudre
4 coings
Sucre ou fructose
Amande grillées
2 cuillères à soupe de lait chaud
1/2 citron ( jus + zeste )
180 g de biscuit roses de Reims
100 g de framboises entières.
1 paquet de pâte a croissant prête à dérouler
1 pot de nutella (ou équivalent)
1 jaune d'oeuf (facultatif)
125 g de chocolat dessert noir
154 g de biscuit type Oréos
90 g de chocolat au lait (ou noir selon votre envie)
200 g de chocolat à pâtissier
1 cuillère à soupe de rhum ou d'alcool de poires
2 oeufs (ou seulement les jaunes)
2.5 cl d'eau de fleur d'oranger
Mûre (ou tout autre fruit rouge)
5 brins de romarin
2 citrons bergamotes bio ou non traités
1 citron normal bio ou non traité
1 orange bio ou non traité
3 cuillères à café de thé matcha
100 g de sucre roux selon les goûts
2 paquets de boudoir
2 cuillères à soupe de vodka ou tout alcool allant avec les citrons et le thé (facultatif)
Fruits rouges congelés
4 pommes (type Pink Lady)
200 g de bonbon caramel mou
Noisette / noix concassées
100 g d'amande douces entières
1 cuillère à café de graines d'anis
1 citron non traité (pour le zeste)
1/2 paquet de levure de boulanger (21 g)
1 pot de confiture de cerise noires
400 ml de lait concentré sucré (1 boîte)
400 ml de lait de coco (non sucré, ne pas confondre avec la boisson)
1 cuillère à soupe de caramel liquide
75 g de beurre - 100 g de farine
200 g de banane (à peser sans la peau, soit environ 2)
160 g de chocolat (ou chocolat en tablette concassé)
80 g de noix hachées grossièrement (facultatif)
80 g de pâte d'amande
10 spéculoos (ou Bastogne)
2 cuillères de cannelle
1 kg de pomme (à cidre de préférence)
1 gousse de vanille ou sucre vanillé
4 oeufs (3 entiers + 1 blanc et le 4ème jaune pour dorer )
500 g de prune dénoyautées
300 g de pain (rassi ou non)
6 tranches de brioche
250 g de raisins secs + 1 bouchon de rhum
copeau de beurre
2 vanille liquide
400 g de cerise entières (ou 350 g dénoyautées)
20 cl de lait de soja ou d'amande
50 g de sucre de canne complet
3.5 verres de vin rouge
1 paquet de levure alsa
500 g de raisin blanc
20 g de sucre cristallisé
500 g de fruits préparés (lavés, dénoyautés et mixés)
5 feuilles de gélatine ou 4 g d'agar agar
150 g de fruits préparés
2 feuilles de gélatine ou 2g d'agar agar
3/4 tasse de beurre
1 tasse de sucre roux
1 tasse de purée de potiron
1 tasse de raisins secs
1/2 cuillère à café de girofle
50 g d'amande (en poudre, ou effilées)
2 pâtes feuilletées en rouleau
25 cl de crème épaisse (entière)
2 cuillères de maïzena
1 pointe de couteau de vanille
1 citron bio non traité (soit 1 cuillère à café de zestes de citron, à ajuster en fonction des goûts)
3 pommes bien sucrées
5 cuillères de café de miel
Pour l'accompagnement :
Glace vanille (ou crème vanille)
3 oeufs jaunes et blanc séparés
1 gousse de vanille ou 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
100 g de chocolat noir ou blanc selon les goûts
150 g de beurre , réfrigéré et haché
80 g de noisette en poudre
1 cuillère à soupe d'eau glacée
115 g de myrtilles
200 g de pomme pelées et finement hachées
75 g de raisin de Corinthe
60 g de raisin de Smyrne
30 g d'amande effilées, grillées
2 cuillères à soupe d'écorces d'oranges confites
125 ml de cognac
Sucre cristllisé
Zeste de citron bio (c'est mieux)
1 oeuf pour dorer
1 grosse cuillère à soupe de cannelle
100 g de chocolat à 70 %
200 g de chocolat à pâtissier (tablette)
Noix de coco rapée (quantité selon vos goûts, facultatif, ou peut être remplacée par de l'eau de fleur d'oranger, une petite goutte de sirop d'amande, etc...)
2 cuillères à soupe de grenade
4 menthe fraiche.
6 cuillères à soupe de miel liquide
30 cl de crème fleurette à 30 % de MG
35 fraises
3 oeufs + 1 jaune d’œuf pour la dorure
100 g de sucre grain
125 g de crème fraîche à fouetter (crème fleurette)
1 citron pour le jus
125 g d'amande (cassées au marteau)
Sauce caramel
60 g de chocolat dessert noir
80 g de biscuit type Oréos
12 Oréo
12 bonbons type smarties de couleur marron
6 bonbons type smarties de couleur orange
2 macarons (1 macaron framboise, 1 macaron pistache)
50 g de sucre (50 g si macarons industriels très sucrés, 100 g si macarons maison peu sucrés, à adapter selon votre goût)
2 cuillères à café de pâte à pistache (la mienne est très concentrée)
200 g de fraises (ou framboises) ou plus
Lait + quelques goutes d'amande amère ou eau + sirop
Macaron framboise et pistache (décoration), 8 coques
Pistache (non salées)
Coulis de framboise ou fraise
3 pâtes feuilletées déjà étalées
1 l de crème pâtissière (maison)
Fraises (500 g minimum)
40 g de miel de lavande
300 g de crème liquide (30%mg)
150 g de myrtilles fraîches
150 g de framboises fraîches
150 g de mûre fraîches
1 kg de citrouille (sans peau ni pulpe centrale)
100 g de sucre (tout dépend de la teneur en sucre de la citrouille)
8 cuillères à soupe de tapioca
110 g de sucre fin
3 pommes (Golden, par exemple)
300 g de datte dénoyautées et coupées en morceaux
Eau de fleur d'oranger (selon votre goût)
5 eau x de sucre, eau, beurre
2 mangues coupées en cubes
Liqueur de mangue
125 g de pâte à tartiner (genre Nutella)
75 g de pralin haché ou de noisettes hachées
2.5 pots de semoule fine
1/2 pot de farine
4 pots de sucre en poudre
4.5 pots d'eau
200 g de fromage frais à tartiner
2 cuillères à soupe de cacao en poudre type Nesquick
80 g de sucre (roux ou blanc)
2 cuillères à soupe de crème fraîche (allégée, c'est parfait!)
100 g de chocolat noir à fondre
35 g de poudre de noisette
115 g d'amande
150 g de blanc d'oeuf (soit environ de 4-5 œufs)
10 cuillères de crème fraîche
250 g de mangue surgelées en tranche
1 sachet de sucre vanillé (plus si la mangue n’est pas très sucré)
Chocolat pâtissier
Lamelle de mangue
4 cuillères à café de levure scèhe du boulanger
150 g de sirop d'érable
1 pincée de poivre noir moulu
150 g de praline roses concassées
15 g de beurre (suivant la texture désirée)
1 pincée de sel ou de bicarbonate de soude
250 g de mascarpone (pour un tiramisu plus léger, il est possible de remplacer par 125 g de mascarpone + 125 g de crème fraîche)
1 cuillère à soupe de sucre (la crème de marron étant assez sucrée, ne pas trop en rajouter dans le tiramisu)
1 chocolat chaud fort
1 tablette de chocolat amer fort en cacao (à 85% par exemple) rapé
Marrons glacés (facultatif)
Cerise (facultatif)
15 spéculoos (en fonction de leur taille)
30 chamallows (marshmallows au Québec)
125 g de riz soufflé
75 g de cassonade blonde
15 ml de rhum
Chocolat pour le glacage
3 cuillères à café de huile de coco
1 cuillère à café de huile végétale
5 cl de lait végétal
500 g d'amande finement moulues
250 g de sucre glace tamisé
Zeste de citron moyen
1 verre de thé d'eau de fleur d'oranger (7 à 10 cl environ)
1 tablette de pralinoise ( 55%)
125 g de poudre d'amande (1 sachet)
225 g de palets bretons pur beurre
Pâte à brownies
Pâte à cookie
135 g de sucre roux
100 g de chocolat ou de chocolat concassé
1/4 paquet de levure chimique (soit 3 g environ)
Sucre en poudre pour la décoration (ou sucre glace)
3 cuillères à soupe de flocons d'avoine
1 cuillère à soupe de cacao maigre, genre Van Houten
65 g de flocons d'avoine
30 cl de lait (soit 2 tasses à café)
1 paquet de levure de boulanger fraîche
1 l de huile d'arachide
2 tablettes de chocolat au lait (soit 200 g)
355 g de spéculoos
45 cl de crème liquide entière
1 l de huile à frire
2 sachets de levure de boulanger déshydratée ou 1 cube de 25 g
35 cl de lait à température ambiante
10 cl de lait (1/10 de litre)
180 g de crème fleurette
350 g de crème fleurette supplémentaires
200 g de chocolat noir dessert à 65 % minimum
100 g de chocolat noir amer
1 rouleau de pâte sablée prête à l'emploi
200 g de cookie aux pépites de chocolat
75 g d'amande effilées
700 g de fromage frais type "Philadelphia cream cheese"
5 oeufs (3 œufs entier + 2 jaunes d'oeufs)
1 cuillère à café de cacao (facultatif)
110 g de sucre poudre
2 gouttes d'amande amère
50 g de cassonade ou sucre roux
Confiture de fruits (pour ma part, j'ai une préférence pour la myrtille)
1/2 sachet de sucre vanillé environ
3 sachets de boudoir
2 g de sucre cristallisé
1 cuillère à soupe de lait pour l'aérer si besoin
100 g de cédrat et d'orange confites coupées en tout petits dés
50 g de pignons de pin grillés (facultatif)
80 g de pistache émondées
Cacao en poudre sucré
8 carrés de chocolat (5 g environ, selon la tablette)
1 pâte sablée sucrée
300 g de chocolat blanc (3 tablettes)
2 poires (ou pommes, bananes...)
Cointreau ou du Grand Marnier
1 paquet de poudre à lever
1 pointe de couteau de muscade moulue
4 gouttes d'essence d'amande amère
125 g d'amande moulues
125 g de raisin de Corinthe
50 g de boeuf
250 g de fromage frais
75 g de citronat haché
Beurre ou de la margarine pour beurrer le moule
50 g de beurre + sucre en poudre
1 kg de prune jaunes de Provence
50 cl de lait d'amandes
2 verres de moutarde
1 cuillère à soupe de beurre fondu (ou d'huile)
Cuillère à soupe de sucre rase
1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à soupe de cointreau (ou de fleur d'oranger ou de rhum)
1 cuillère à soupe de maïzena ou de fécule de pomme de terre
100 g de pistache décortiquées
1/2 paquet de levure chimique 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger 2 cuillères à soupe de huile (ou de beurre fondu) 3 cuillères à soupe de sucre glace
2 cuillères à soupe de huile (ou de beurre fondu)
1 pot de sucre (utiliser le pot de yaourt)
2 yaourts aux fruits (1 aux mûres, 1 aux cerises par exemple)
1/2 pot de huile neutre (arachide, tournesol)
1 poudre de noisette pour la décoration (facultatif)
15 g de cacao pur en poudre
40 g de cacao pur en poudre
75 g de sirop d'érable
1 dl de crème fraîche liquide
375 g de beurre
1 moules de 26/28 cm de diamètre
1 pâte sablée toute faite (meilleure que la pate brisée)
1 petit pot de crème fraîche (10cl)
50 g de fécule tamisée
125 g de noix coco râpée
180 g de beurre fondu
20 g de levure boulanger dissoute dans 1 cuillère d'eau tiède
125 g de praline concassées
Fruits secs, à coque, oleagineux
Flocons d'avoine grossièrement moulus
Crème fraîche ou yaourt nature
Miel ou sucre (facultatif)
3/4 l de lait entier
1.5 cuillère à café de bicarbonate
240 ml de lait fermenté (lait ribot, buttermilk, etc.)
1 cuillère à soupe de beurre fondu ou d'huile (facultatif car les pancakes sont déja très moelleux)
20 cl de lait , bien crémeux s'il vous plaît
1/2 sachet de levure (ou de levain)
170 g de sucre fin
6 cuillères de beurre de cacahuètes
1 cuillère à soupe d'arachide légèrement salées
180 g de margarine
180 g de sucre cassonade
7 abricots
1 demi d'orange
80 g de beurre + une noisette pour les moules
1 cuillère à café de baies roses (facultatif)
Eau de fleur d'oranger (2 cuillères à soupe)
750 g de fraises (de préférence gariguette ou mara des bois)
2 cuillères à soupe de basilic hachées
2 cuillères à soupe de sucre brun moulu très fin
1 pincée de lavande
1/2 tasse d'avoine réduit en farine au blender
1/4 tasse de noix de coco rapée
4 cuillères à café de beurre de cacahuètes maison
100 g de sucre + éventuellement 1 à 2 cuillères à soupe.
300 g de pain rassis
2 paquets de levure alsacienne
8 pêches bien mûres
Miel léger
200 g de myrtilles fraîches ou surgelées
5 g d'extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
1 verre de farine de riz
2 verres de lait de soja ou lait de riz
kg de cerise mûres dénoyautées
1 pot de crème fraîche allégée (15 à 20 cl)
150 g de sucre + 2 ou 3 sachets de sucre vanillé
1 verre de liqueur de kirsch ou d'Amaretto, ou quelques gouttes d'extrait d'amande amère
1 moules à manqué de 28 cm bien beurré
Fruit de la passion (maracudja)
1/2 gras
25 cl de crème fraîche 4 cuillères à soupe de rhum brun
8 figues sèches ou pruneaux
Noix hachées ou pistaches
1 pointe de couteau
5 cl d'Alcool au choix (kirsch, rhum...)
910 g de kiri
230 g de crème fraîche épaisse
125 g de biscuit «graham crackers» ou de «digestive biscuits» écrasés (biscuits secs anglais, qui se vendent dans certains supermarchés au rayon "produits du monde")
85 g de beurre fondu
1 barquette de fraises goûteuses
220 g de nutella
120 g de noisette en poudre
Jaune d'oeuf et du lait pour la dorure
70 g de semoule de blé (ou de riz)
250 g de noix de coco moulue
100 g de sucre de cassonade
10 cl de crème légère à 8%
1 cuillère de thé de levure
Colorant alimentaire (il est possible d'utiliser des colorants naturels, safran ou curcuma pour le jaune, spiruline pour le bleu, thé matcha pour le vert)
1/2 arôme vanille (ou 10 ml)
1 caramel (210 g)
Pain rassis (environ 2 baguettes)
Beurre + huile pour la cuisson
1 pâte feuilletée (rectangle de préférence)
3 nectarines blanches
3 branches de menthe fraîche
Demi de citron vert
1/2 verre d'eau (environ 7,5 cl)
25 cl de sirop de framboise en bouteille
10 cl de rhum (facultatif)
100 g de framboises (fraîches ou congelées)
250 g de carotte râpées
60 g de cerneau de noix concassés
750 g de pâte de graine de lotus
10 jaunes d'oeuf salés
7 petites cuillères d'huile d'arachide
1 petite cuillère de thé Pu’er
1/2 petite cuillère de levure de boulanger
1 petite cuillère de sucre
2 petites cuillères d'eau
4 cuillères à soupe de rhum (facultatif)
1 pot de yaourt + 1/2
3 cuillères à soupe d'huile pour la cuisson
250 g de gâteaux secs ou sablés
3 cuillères à soupe de jus de citron vert
4 cardamome écrasées
3 cuillères à soupe d'eau bouillante
350 g de lait condensé sucré
2 cuillères à soupe d'amande moulues
2 cuillères à soupe de pistache hachées
Goutte d'essence d'amande amère (jusqu'à 1/2 cuillère à café)
150 g de crème acidulée
120 g de beurre bien froid en petit morceaux
1 citron (citron)
10 cl de porto
10 cl d'eau de vie d'arbouse)
50 g de noix en morceaux
10 cl de mélasse
1 cuillère à soupe de confiture de mangue
1 cuillère à soupe de confiture de coing
250 g de fruit confit grossièrement coupés
1 pâte feuilletée ronde toute étalée (de préférence pur beurre)
125 g de sucre semoule (avec de la cassonade, c'est meilleur)
15 abricots
20 cl de crème légère fleurette
1 cuillère de vanille en poudre (très petite cuillère)
2 paquets de sucre vanillé ou de la fleur d'oranger suivant les goûts
150 g de noisette en poudre
6 cuillères à soupe de cacao non sucré
Vermicelles ou autre décoration
3 pommes parfumées
300 g de sucre blanc
1/4 cuillère à café d'extrait d'amande amère
1/2 verre d'eau + 1/2 verre de lait
Grain de sucre ou sucre en morceaux brisés au marteau
280 g de sucre en poudre
15 biscuits type Petit Beurre
20% de M.G
6 cl de crème fluide légère
90 g de chocolat blanc 90 g de chocolat noir
1 boîte de lait condensé sucré
1 boîte de lait (utiliser la canette de lait condensé pour mesurer)
1/2 cuillère à café de maïzena
Pour le caramel :
Vermicelles de chocolat colorés
75 g de M&M's cacahuète
250 g de mascarpone type Galbani
6 cl de crème liquide light (3 à 5% de matière grasse)
90 beurre demi-sel allégé fondu (41% de matière grasse)
300 g de fruits frais ou en boîte (abricots, pêches, ananas, etc.)
1 kg de poudre d'amande
320 g de sucre en poudre
600 g de cerise dénoyautées
160 g de miel de lavande (impératif pour le temps)
250 g d'amande avec la peau
Feuille de papier azyme
170 g de fromage blanc
50 cl de lait d'amande
1 l de lait demi-écrémé ou entier
1 yaourt nature bifidus
3 cuillères de lait en poudre
2 cuillères à soupe de purée de noisettes
2 cuillères à soupe de poudre de noisette
1 pincée de pralin
20 g de levure de bière
5 cl de crème fraîche (30%)
3 pommes (évidées et coupées en rondelles pas trop épaisses)
500 g de châtaigne en boîte (non sucrées)
250 g d'amande effilées ou en bâtonnets
2 verres de moutarde de flocon d'avoine
5 verres de moutarde de lait
1 verre de moutarde de noix de coco en poudre
1/2 verre de sucre roux (ou blanc à défaut)
400 g de fruits rouges (environ)
2 cuillères à soupe de farine complète ou semi-complète (bio)
1 cuillère à soupe de sirop d'érable (facultative)
2 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
25 cl de crème fleurette entière
22 cl de lait
3 cuillères à café de cacao non sucré
1.5 cuillère à café de levure deshydratée
1 l de lait d'amande (rayon bio)
1 sachet de ferment lactique
180 g de chocolat à cuisiner
2 cuillères à soupe de rhum (ou 4 de café)
6 cuillères de lait
1 pâte brisée pour aller vite
600 g de framboises ( cette plus facile à trouver en surgelé et c'est la même chose que des fraîches gustativement parlant)
Coquillettes pas cuites
12 cuillères à soupe de sucre (préférence pour la cassonade)
8 cuillères à soupe de raisins secs blonds et bruns
60 g de sucre (plus ou moins, selon le goût)
125 g d'amande mondées
Abricot coupés en 2 pour décorer
Confiture de groseille (framboise ou autre)
1/2 yaourt du commerce ou des ferments lactiques (en pharmacie)
6 galettes (bretonnes) poitevines (ou tout autre gâteaux secs – environ 200 g)
120 g de sucre très fin
4 cuillères de crème fraîche épaisse
2 bonnes cuillères à soupe de sucre de canne
2 cuillères de rhum blanc agricole
2 cuillères de jus de citron , vert de préférence
5.5 g de levure
25 biscuits à charlotte
50 cl de café très fort et froid
1 paquet de filo (250 g, soit 8 à 10 feuilles)
250 g d'amande effilées (garder 20 à 25 lamelles ovales)
100 g de sucre en poudre ou 70 g de cassonade
5 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
300 g de miel d'acacia (ou de tilleul)
Cannelle (un peu plus d'une cuillère à soupe)
100 g de matière grasse à faire fondre (beurre ou moitié matière grasse végétale, moitié beurre) + 10 g de beurre
5 eau
90 g de chocolat noir
100 g de chocolat blanc (voire plus)
Noix de coco rapée ou autre
125 g de sucre (moitié cassonade, moitié cristal)
125 g de chocolat dessert
Nutella selon le goût
1 kg de pomme canada (environ)
450 g de patate douce
1 oeuf ou 2 petits
1 g de cannelle
2 g de muscade
85 g de beurre ramolli
100 g de chocolat noir (coupé en petit morceaux)
4 clémentines pour le ju
2 clémentines pour la décoration (facultatif)
150 g de noisette ou noix concassées
12 chamallows / chamallows
Fruits secs (dattes, figues, pruneaux)
3 cuillères à soupe de sucre (en rajouter selon le goût)
1 kg de fruits rouges (congelés ou frais) fraises, mûres, framboises, myrtilles
125 g de beurre ou de margarine (sortir un peu avant pour obtenir la consistance adéquate)
250 g de chocolat de pâques
1 kg de citron peau épaisse ou de Menton
1 kg de sucre cristal (gros grains)
40 cl d'eau (pour la marmelade)
2/3 l d'eau pour la cuisson
80 g de chocolat noir à dessert (on peut en mettre seulement 50 gr si on souhaite une mousse moins chocolatée)
5 oeufs (4 entiers + 1 jaune pour dorer)
250 g de crème fraîche liquide entière
100 g de sucre roux en poudre
2 petites cuillères de jus de citron
15 cl de café très fort et froid
Cuillère de cacao amer en poudre
160 g de maïzena
3 sachets de levure chimique
3 colorants alimentaire (rouge, bleu, jaune)
1 cuillère de citron
2 verres d'huile
1/2 verre de sucre cristallisé
3 verres de farine (selon absorption)
Cannelle fraîchement moulue
4 verres de semoule moyenne
2.5 verres de yaourt nature
1.5 verre de sucre
20 cl d'eau de rose
5 oeufs , les peser avec la coquille et cela vous donne le poids pour chaque quart
1 cuillère à soupe rase de miel
2 sachets de levure à l'ancienne (ou 1/2 cube de levure de boulanger)
1 poignée de chocolat (environ 20 gr ou plus selon vos goûts)
2 sachets de M&M's cacahuète
25 cl de crème fluide à fouetter au mascarpone bien froide
50 cl de smoothie aux fruits (parfum au choix !)
Colorant alimentaire (de la couleur des fruits choisis)
Jus de citron (facultatif)
1 kg de quetsche dénoyautées
1/2 petit pot de crème fraîche (pot de 20 cl)
200 g d'oeuf
3 g de gélatine (ou 2,5 feuilles)
200 g de sucre (en poudre ou en morceaux, au choix, 180 g si vous n'aimez pas trop sucré)
200 g de farine spéciale gâteaux
7 cuillères à soupe d'eau chaude
150 g de groseille fraîches ou congelées (non décongelées)
24 carrés de chocolat noir
10 bananes
10 cuillères à soupe de miel
3 cuillères à soupe d'huile végétale (évitez les huiles 'fortes', de type huile d'olive)
1 citron (la moitié de son zeste + le jus du citron entier)
1 sachet de levure chimique ou 1 cuillère à café de bicarbonate
Maïzena (ou fécule de pomme de terre)
Farine à gâteau
Poire (4 ou 5 selon la grosseur)
60 g de perles du Japon
6 sucre glace
Fraises en dés
6 Mars
110 g de riz soufflé (type rice krispies)
1 cuillère à café de mélasse noire
Lait concentré sucré ou une cuillère à soupe de lait concentré sucré.
10 cl d'eau chaude + 5 cl d'eau de fleur d'oranger
200 g d'amande ou de noix ou de pistaches mondées réduites en poudre
100 g de sucre même poids de farine
1 verre de cola -cola
170 g de chamallow
1 paquet de bonbon
1 pot de nutella (Peut être remplacé par un "icing butter )
Barbe-à-papa
320 g de spéculoos
1 cuillère à café d'arôme de vanille liquide
2 pincées de fleur de sel
75 levures
600 g de sucre perlé (gros)
1 cuillère à café de cannelle en poudre (facultatif)
75 g de framboises surgelés
400 g d'amande en poudre
150 g d'amande effilées
8 chamallows (/ marshmallows selon votre lieu de résidence!)
30 g de maïzena (ou 3 cuillères à soupe rases)
50 g de sucre en poudre (ou édulcorant si régime)
1 sachet de sucre vanillé (ou pointe de vanille en poudre si régime)
50 cl de lait (écrémé si régime)
75 g de poudre de coco
100 g de chocolat blanc découpé en morceaux
Pour les macarons :
Nutella (au moins 6 bonnes cuillères à soupe)
Pour le fourrage :
200 g de chocolat noir à croquer (1 tablette)
2 boîtes de framboises au sirop
1 cuillère à café de vanille (ou une gousse)
120 g de bonbon durs acidulés
250 g de farine d'épeautre
2 cuillères à soupe de rhum ambré ou de fleur d'oranger (ou autres arômes selon les goûts)
260 g de beurre mou
120 g de crème fraîche épaisse
200 g de caramel mous au beurre salé
250 g de crème de marron vanillée ou confiture de châtaigne
180 g de crème fraîche liquide ENTIERE (pas d'allégée !)
100 g de cassonade brune
100 g de margarine (que l'on fait fondre)
cuillère à café de muscade
8 biscuits à la cuillère (que l'on passe à la moulinette pour les réduire en poudre de biscuits)
375 g de biscuit à la cuillère
100 g de chocolat spécial desserts
100 g de chocolat à croquer, fin
3 cuillères à soupe d'eau froide
Liqueur de café
25 cl de crème fraîche liquide allégée
200 g de chocolat au caramel (type Nestlé dessert, on peut mélanger plusieurs sortes)
200 ml de crème entière
125 g de beurre coupé en petits morceaux
100 g de beurre mou coupé en dés
2 yaourts natures ou aromatisés
Cerise de saison ou congelées (pour l'hiver)
85 g de maïzena
6 cuillères à soupe de pâte à tartiner
1 cube de levure du boulanger
1 l de lait (réserver 1 tasse de côté)
1 tasse de sucre blanc
3 cuillères à café de pâte (levure chimique)
2 tasses de sucre brun
2 tasses d'eau bouillantes
400 g de pavot noir
2 cuillères à soupe de noisette ou d'amandes en poudre
2 cuillères à soupe de raisins secs (à faire tremper dans du rhum)
50 g de levure de boulangerie
1 orange (1 zeste)
400 g de prune selon le calibre
1/3 cuillère à café d'agar-agar
25 feuilles de basilic
20 g d'eau
4 g d'extrait de vanille
60 g de levure de boulanger
140 g d'eau
Orange (quelques gouttes)
1/2 gousse de vanille (ou vanille en poudre)
8 cuillères à café de sucre
2 cuillères à café de margarine
Rhum ou d'extrait de vanille (pour le goût)
50 biscuits à la cuillère
750 g de fromage blanc 20 %
1 pot de crème de marron (500 g)
1 cuillère à soupe de pâte (levure chimique)
100 g de noisette hachées grossièrement
1 amaretto (liqueur d'amandes)
1 cuillère à soupe d'extrait d'amande
Zeste de citron 1/2
160 g de farine à gâteau
2 arômes de fleur d'oranger
1 génoise ronde (je vous conseille d'utiliser cette recette "génoise légère de ma grand-mère")
1 cuillère à soupe de grand-marnier (ou d'alcool de mirabelles... plus rare!!)
2/3 paquet de levure chimique
2 dl d'eau
1 kg de pomme (boskoop)
800 g de fruits (jus pour citron, orange...)
2 cuillères à soupe de marmelade d'orange
25 g de chocolat pâtissier
4 tranches épaisses de brioche (Vendéenne si possible)
Eau de fleurs d'oranger...
Cassonade (ou sucre en poudre)
100 g de sucre glace pour décorer
100 g de beurre doux bien froid
Crème de citron légère
1 citron vert (40 cl de jus avec pulpe)
10 cl de jus de fruit de la passion
130 g de sucre (+ou- selon les fruits)
80 g de pâte de pistache (faite maison, mixer des pistaches natures et ajouter un peu de lait)
165 g de coulis de framboise
4 pommes (Elstar, par exemple)
2 cuillères à café de rhum (facultatif)
100 g de crème à 15%
125 g de beurre en pommade
5 oeufs entiers + 1 jaune d'oeuf
7 cl d'huile
zeste de citron /orange pour crêpes sucrées (facultatif)
200 g de beurre mou + 20 pour le moule
1 cuillère de sucre vanille
500 g de cerise bien mûres
1/2 paquet de gâteaux type "spritz" (sablés)
600 g de fruits rouges (fraises, groseilles, framboises...)
1 branche de menthe fraiche (pour la décoration)
75 cl de lait (jusqu'à obtention de la bonne consistance)
20 cl de crème fluide entière (30%)
1 petit verre de liqueur d'Amaretto
150 g de chocolat Dessert corsé
1/2 l de café
750 g de lait
100 g de spéculoos (1 paquet)
1/2 sachet de mûre fraîches ou surgelées (tout dépend de la taille de votre moule)
750 g de prune dénoyautées coupées en deux
1 demi verre d'eau
Beurre pour le moule (ou moule antiadhésif)
3 fromage blanc de chèvre
375 g de flocons d'avoine
75 % 20 g de farine
1/2 sachet de levure (bio si possible)
500 g de pêche fraîches ou en boite
200 g de sucre en poudre ou cassonade
170 g de chocolat au lait ou praliné
80 g de céréale (pétales nature)
8 g de levure fraîche
135 g d'eau tiède
1 kg de fraises mûres
100 g de mélasse
1 cuillère de café de clou de girofle en poudre
1 cuillère de café de gingembre en poudre
1/2 cuillère de café de noix de muscade en poudre
2 pommes type Canada
125 g de beurre très mou + beurre pour le gaufrier
100 g de compote
225 g de Nutella®
400 g de poire au sirop (1 boite de supermarché)
90 g de sucre roux ou cassonnade
100 g de noisette entières
100 g de chocolat à pâtissier
100 g de chocolat noir (à 70% de cacao de préférence)
80 g de farine avec poudre levante
300 g de sucre (ou 2 cuillères à café de stevia)
1 sachet de levure (15 g)
125 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé (8 g)
2 yaourts de 125 g
20 g de cacao pur non sucré
2 cuillères à café de vanille liquide naturelle
4 pommes Boskoop
6 palets bretons pur beurre
55 g de cacao pur
3 poires bien mûres (poires Williams)
30 cl de lait (ou de crème liquide)
1 paquet de chocolat
200 g de chocolat 64%
170 g de blanc d'oeuf
1 pralinoise
2 cuillères à soupe de pâte de noisette
1/2 paquet de gavotte
30 g de chocolat noir pâtissier
300 g de coulis de framboises sans sucre
12 g de gélatine (6 feuilles)
400 g de coulis de framboise sans sucre
750 g de crème liquide entière
2 oeufs entiers + 2 jaunes d'oeufs
600 ml de lait (demi-écrémé)
Chocolat noir râpé ou copeaux de chocolat pour la déco
50 g de beurre (selon la gourmandise)
125 g de chocolat (selon l'intensité voulue)
125 g d'arachide (amandes, noisettes et noix)
1 pot de confiture de framboise
230 g de chocolat noir à dessert
37 cl de lait
750 g de raisin muscat
Marc
500 g de farine de type 55
2 sachets de levure déshydratée
Lait pour la dorure
1/2 l de lait de soja (calcium)
6 chocolat noir
1 petite tasse de poudre de noisette
25 g de beurre (en petits dés)
65 g de beurre (à température ambiante)
2.5 tasses à café de sucre glace
Arôme de fleur d’oranger (quantité selon les goûts)
200 g de chocolat à pâtisserie (55 à 70% de cacao)
80 g d'huile
240 ml de lait demi écrêmé
1 pomme golden (ou 2 selon les goûts)
100 g de chocolat noir à croquer (en petits morceaux)
150 g de semoule
1 boîte de poire
20 cl de crème liquide 30%
550 g de farine (type 45)
100 g de sucre perlé ou raisins secs ou les deux
4 cuillères à soupe de sucre de canne roux
20 cl de sucre en poudre
20 cl d'amidon de maïs
2 cuillères à soupe de cassonade (vergeoise)
500 g de brocciu
Sucre en poudre pour y rouler les beignets
80 g de caramel mous au beurre salé
2 pincées de cannelle ou de piment de Cayenne
60 chocolat noir
1 sachet d'amande en poudre
2 cuillères à soupe de sucre (roux, c'est mieux!)
15 cl de crème épaisse (en briquette)
1 boîte de pêche
Extrait de vanille et cannelle
250 g de farine Type 55
400 g d'oeuf entiers
50 g de beurre doux fondu
85 g de lait entier
70 g de jaune d'oeuf
295 g de beurre doux
285 g de lait entier
25 g de crème (possible de remplacer par de la farine)
125 g de pâte d'amande
100 g de riz thai (ou basmati)
4 gousses de cardamome verte
1 cuillère à soupe de pistache (non salées !) écrasées / si vous n'en trouvez pas, la recette est très bonne sans aussi
1 reste de brioche (100 à 200 g)
40 cl de crème anglaise
40 g de maïs (céréales)
Mandarine non traitées (environ 50)
3 kg de sucre semoule blanc
10 branches de menthe
200 g de crème pâtissière (crème pâtissière en sachet)
6 poires bien sucrées
Rondelle d'ananas
5 gouttes d'extrait de vanille
Cannelle (ou bien gouttes de fleur d'oranger)
14 morceaux de sucre
2 petits morceaux de citron
Chocolat noir (2 barres)
7 noisettes pilées ou de pépites créatives "nougatine"
9 figues fraîches (des noires de préférence), 2 par personne + 1 pour le plat
130 g de margarine
12 carrés de chocolat blanc ou 24 petits
600 g de compote de pomme
6 grosses cuillères à soupe de caramel au beurre salé (tout prêt ou à faire)
200 g de sucre ou de cassonade
1 cuillère à soupe d'épices pour pain aux poires
1 citron , uniquement le zeste râpé
60 g d'écorces d'oranges confites et autant d'écorces de citron confites, hachées
250 g de noisette moulues
60 g de beurre ou de margarine, liquides, légèrement refroidis
1 cuillère à soupe de kirsch ou de jus de citron
2.5 g de levure fraîche
175 ml de lait
250 g de pavot
1 cuillère à soupe d'extrait d'amande amère
130 g de beurre (osez le demi-sel!)
1.5 cuillère à soupe de beurre
1/2 banane très mure
1/2 paquet de levure (facultatif)
Sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à soupe de rhum ou de cognac
1 pot de yaourt à la vanille (le pot servira de mesure)
3 pots de farine fluide
2 cuillères à café rases de fleur d'oranger
1 pomme épluchée et coupée en dés arrosés de jus de citron
1 cuillère à soupe de sucre glace (facultatif)
200 g de blanc d'oeuf (environ 5 blancs)
60 g de jaune d'oeuf (environ 2-3)
200 g de beurre pommade
100 g de pâte à pralin
1 bocal de miel d'acacia
1 poignée de sésame
20 cl de lait (oui, autant! C'est ce qui va donner tout le moelleux!)
300 g d'ananas en dés
1 kg de pomme de terre type bintje
1 chapelure
60 g de sucre (facultatif)
1 cannelle (facultatif)
400 g de prune
Caramel liquide (doser selon les goûts)
2 gouttes de vanille ou 1 sachets de sucre vanillé (2 si vous voulez plus le gout de vanille
375 g de semoule fine
125 g de farine blanche
7 g de levure sèche
500 g de fromage blanc lisse
500 g de fromage en faisselle
2 oeufs (dont les blancs battus)
1/2 cuillère à soupe de sucre
1.25 l de lait
25 g de levure fraîche de boulanger (1/2 cube)
100 ml de lait tiède
8 chocolat Kinder (pas les maxi les normaux)
5 cuillères à soupe de rhum
2.5 cuillères à soupe de levure
3/4 pot de sucre en poudre
1 pot de yaourt d'huile d'olive
10 biscuits (type gros BN)
42.5 g de sucre
125 g de sucre en poudre (sucre de canne roux)
35 g de pistache
4 cuillères à soupe de sirop d'agave
6 pommes (évitez de préférence les pommes granny, longues à la cuisson)
25 g de beurre fondu tiède
Pour la préparation des mangues :
1 pincée de mélange 4 épices
Crème fleurette (10 cL)
1 cuillère à soupe de sucre glace (à doser selon votre goût)
1 pot de yaourt ordinaire
Beurre et de farine pour le moule
40 cl de crème liquide entière (2 fois 20 cl)
Ananas ou poires au sirop
Chocolat blanc râpé en copeaux
100 g de M&M's cacahuète
1 petit pot de caramel au beurre salé
1.5 tasse de sucre roux (cassonade)
2.5 tasses de flocons d'avoine
150 g de chocolat noir (en pépites)
3 bananes fermes
300 g de farine de maïs (ou farine de tison)
4 cuillères à soupe de farine de blé (blanche)
5 cl de rhum ou de la fleur d'oranger
400 g de cassis
1 briquette de lait de coco , soit environ 25 cl
1 plaque de moules (en 2 fournées)
350 ml de lait 1/2 écrémé
20 ml d'eau de fleur d'oranger
5 ml de rhum
4 cuillères à soupe rases de farine
Moules en papier d'un diamètre de 4 à 5 cm
10 cl d'huile d'arachide
10 cl de crème liquide ou semi épaisse
25 cl de fruit de la passion et aux framboises entières (fraiches ou surgelées)
200 g de sucre blanc fin
200 g de sucre roux cassonade
4 citrons verts (pour le jus et la pulpe)
5 cl de rhum (à votre convenance, moi je goûte la pâte et en fonction j'en ajoute !)
2 rouleaux de pâte sablée (on peut confectionner soi-même la pâte, 300 g de farine, 180 g de beurre, 2 oeufs, 150 g de sucre et 1 sachet de levure chimique. Et séparer en 2 )
Confiture de cerise noires (1 pot)
Jaune d'oeuf pour la dorure
40 cl d'eau de source
60 g de cacao amer
1 orange juteuse
Glaçage 1 grosse orange et 150 g de sucre glaçe
2 mangues ou une boîte de mangues au sirop (environ 125 g)
2 pots de crème dessert à la vanille
500 g de manioc
Baguette de pain rassis
2 l d'eau tiède
5 cuillères à soupe de rhum brun
1/2 lait demi-écrémé
200 g de crème fraîche (pour les allergiques au lactose, un pot de crème d'amandes)
270 g de citrouille
5 poignées de céréale différentes (Cornflake nature, au chocolat, sucrés, Miel pops, Choco pops)
180 g de chocolat blanc dessert
50 g d'eau (ou lait) + 2 cuillères à soupe de sucre pour le nappage
1 crème fraîche liquide
225 g de pistache
90 g de chocolat noir ( à température ambiante)
1 brique de crême fraîche semi-épaisse allégée
Jaune d'oeuf avec un peu d'eau et du sucre glace
6 g de levure de boulanger lyophilisée
450 g de farine blanche
9 g de sel
200 g de beurre pour chaque kouign amann
200 g de sucre pour chaque kouign amann
105 g de maïzena
260 cl de lait
8 pommes royal gala
500 g de cerise Montmorency
375 g d'amande en poudre
650 g d'abricot dénoyautés
60 g de sucre en morceaux (15 morceaux)
50 g de pistache concassées
125 sucre
150 g de sucre roux (cassonade)
Copeau de chocolat (en option)
2 grosses cuillères de crème fraîche épaisse
1 sachet de levure de boulanger (mon coup de coeur, marque Dr Oeatker, sachet vert)
100 g de noix de coco rapé, abricots secs coupés en morceaux, pépites de chocolat, nougatine...)
Jus de pomme (souvent "calcium ajouté")
1 yaourt au lait de soja du commerce ou un yaourt bio
150 g de sucre (on peut en mettre moins selon les goûts)
300 g de fraises + fraises pour accompagnez la glace
1 abricot pays (facultatif)
1 boîte d'ananas au sirop (tranches ou morceaux)
Sirop de sucre de canne à la vanille
150 g de chocolat blanc en tablette
2 sachets de levure boulangère
500 g d'abricot (frais ou au sirop)
60 g de pistache mixées
60 g de pistache hachées
250 fromages type Philadelphia
zeste de citron et le jus d'1 citron
200 g de framboises (fraîche ou surgelées)
Zeste de citron et d'une orange râpés
Grain d'anis (facultatif)
3 cuillères à soupe de riz
Arôme vanille ou rhum
Framboises 150 à 200 g selon vos goûts
Cannelle selon les goûts
1 tranche de pain
100 g de chocolat noir ou pâtissier
3 cuillères à soupe de sucre ou sucre glace
6 pommes (tous les goûts sont dans la nature, pour ma part, je préfère les Jonagoraed)
2 pêches bien sucrées
20 cl de crème liquide (ou crème de soja liquide)
1 kg de framboises ou de fruits rouges surgelés ou fraise
200 g de confiture de fraises
6 oeufs extra frais
400 g de fromage blanc sans sel
1/2 gousse de vanille (facultatif)
400 g de brousse de brebis
200 g de caramel au beurre salé (ou de carambar)
450 g de fromage frais de type Philadelphia ou Saint-Môret (prendre un cream cheese non acidulé)
100 g de cracker anglais
20 g de beurre en pommade
Mûre et écrasée
3 cuillères à soupe de farine blanche
1 pâte brisée étalée (environ 230 g)
1/2 sachet de noix de coco rapée (ou même un reste ou fond de sachet)
Caramel liquide pour le fond du moule, c'est une question d'esthétique mais ne change rien au goût
1 pâte brisée (ou autre selon les goûts !!)
200 g de brisures de marrons glacés
50 cl de crème fluide
20 cl de café très fort et froid
2 cuillères à soupe de liqueur de châtaigne (facultatif)
40 g de chocolat blanc
40 g de chocolat au lait
3/4 l de crème fraîche entière
1 boîte d'Oréo
3/4 ananas
3 bonnes cuillères de thé vert en poudre (matcha)
25 g de beurre environ (pour la plaque du four)
200 g de fromage blanc battu
1 boîte d'ananas au sirop (340 g égoutté)
4 cl d'arôme de vanille liquide
2 cl d'arôme de vanille liquide
Copeau de chocolat noir /lait
5 nectarines
Goutte d'arôme naturel d'amande amère (facultatif)
85 g de chocolat râpé (environ 3 barres)
225 g d'amande moulues (ou de noisettes)
30 g de chapelure 50 g de sucre glace
Armagnac
425 g de farine levante
1 clou de girofle moulu
170 g de miel
375 g de sucre roux en poudre
Pâtes de fruits
1/2 paquet de poudre à lever
200 g de chocolat à pâtisser amer (1 tablette), fondu
50 g de beurre à température ambiante, en petits morceaux
30 ml d'aspartame (tutti free ou autre, ou bien 4 fois la même quantité de sucre)
1 cuillère à café d'extrait de vanille ou d'amande
Expresso
Liqueur de café, ou de rhum
20 cl de thé vert
12 chocolat noir
Sucre en poudre ou cassonade
10 biscuits sablés type palets bretons
20 cl de crème liquide (18%)
2 cuillères à soupe de fraises (ou bien framboise)
200 g de farine de blé (ou maïs/blé ou autres selon envie, tout est permis !)
200 g de margarine bio
200 g de crème végétale (soja cuisine pour moi)
80 cl de lait de coco ou crème de coco bio bien froides !
20 g de chocolat ou billes multicolores
Nappage chocolat
1 barquette de myrtilles
Aspartame ou cassonade au choix
2.5 ml d'extrait de vanille
75 cl de crème glacée vanille
75 cl de framboises
Rhum (ou vanille)
500 g de myrtilles (cueillies dans les montagnes c'est encore mieux)
200 g de beurre mou non salé
2 cuillères de café de café soluble ou 6 à 8 gouttes d'extrait de café
1/2 l de café fort
1 sachet de sucre vanille (ou extrait)
300 g de faisselle
450 g de purée de framboises (ou "brisures" de framboises, trouvable chez Picard. Pas de coulis !)
20 cl de café noir fort et froid
500 g de compote de pomme (plus ou moins selon les goûts)
500 g de crème fraîche entière en brique bien froide(à monter en chantilly)
100 g de sucre (glace ou poudre)
20 cl de sirop de canne
2 sachets de sucre vanillé (ou 1 sachet de sucre à la fleur d'oranger et 1 à la vanille)
100 g de beurre fondu tiède
1 rhum (facultatif) ou de fleur d'oranger
10 guimauves enrobée de chocolat
150 g de chocolat noir en plaque
350 g de farine tamisée
75 g de raisins secs (trempés dans de l'eau tiède pour les faire gonfler)
560 g de litchi au sirop
Pruneau dénoyautés
4 cuillères à soupe de crème semi-épaisse
350 g de fruits de votre choix (je conseille des pommes légérements acides ou des poires)
15 cl de champagne
100 g d'amande rapées
2 oeufs selon grosseur
6 bâtons de rhubarbe
100 g de sucre en poudre + 50 g
50 g de beurre ( salé de préférence )
250 g de chocolat de cuisson
140 ml de lait
12 cerises anglaises (cerises aigres)
5 verres de farine
1/2 verre de raisins secs
1/4 verre d'amande effilées
250 g de sucre gélifiant
40 g de Banania
10.5 cl de café fort (suivant le goût)
1 cacao en poudre
1 sachet de sucre vanillé ou arôme
2 cuillères à soupe de semoule de blé
65 cl de crème liquide entière
300 g de poire (au sirop) réduite en purée
15 cl de caramel au beurre salé
1 citron vert pour le zeste
175 g de beurre en morceaux
20 feuilles de menthe fraîche
5 cl de rhum blanc (plus ou moins selon les goûts)
300 g de crème liquide 30%
Colorant alimentaire et amandes entières
1 ananas (garder son jus)
Rhum ou arôme de rhum
125 ml de lait végétal
3 cuillères à soupe de compote de pommes
12 cl d'huile de tournesol
70 g de crème fraîche à 35% de matière grasse
Zeste de citron ou orange
10 cl de café expresso froid
Grain de café
1 cube de levure fraiche
1 boîte moyenne de pêche au sirop
8 jaunes d'oeuf (dont 1 pour dorer les petits gâteaux)
200 g de riz gluant
250 g de mangue en boite ou 1 mangue fraiche
150 g de bière blonde
Huile (friture)
35 ml de jus d'orange
3 cuillères de cacao en poudre
500 g de crème fraîche épaisse
80 biscuits à la cuillère
80 g de gelée de groseille (ou framboise)
1 jaune d'oeuf et 1 oeuf
2 cuillères à soupe de chocolat amer
115 g de farine tamisée
37.5 g de poudre d'amande
37.5 g de cacao non sucré
1 grande boîte de cerise au sirop
1 kg de farine + 125 g pour le 'gravier'
250 g de matière grasse (+ 70 g pour le 'gravier')
250 g de sucre fin (+ 30 à 50 g pour le 'gravier', selon vos goûts)
2 blocs de levure de boulanger fraîche
250 g de raisins secs (peut se faire avec des pommes ou des abricots)
2 verres de lait plein
120 g de beurre très mou (pas fondu !)
1 pincée de cannelle en poudre (pour parfumer la pâte selon les goûts)
125 g de pâte de spéculoos
12 spéculoos en plus pour la décoration
150 g de spéculoos (marque lotus ou autre)
60 g de sirop d'agave (ou miel)
50 ml d'huile de tournesol
250 g de cerise en bocaux ou surgelées
3 cuillères à soupe de sirop de cerise
8 madeleines
1 pelure de citron
15 cl de crème liquide en briquette
3 snickers
85 g de sucre (ou fructose)
1 cuillère à soupe de miel crémeux toutes fleurs
1/2 paquet de levure en poudre
60 g de beurre ou crème fraiche
200 g de fruits type mirabelles ou petites quetsches/prunes
130 g de sucre (roux de préférence)
1 cuillère à soupe d'Alcool de mirabelle/prune/rhum
1 l de glace (vanille ou plombière)
1 petite cuillère à soupe de sucre roux
1 bonne cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
Cerneau de noix grossièrement hachés(facultatif)
1 grosse boîte de poire au sirop (425 g de poires)
1 goutte d'extrait de vanille
50 g de farine de riz gluant
1 cuillère à soupe de confiture
8 boules de glace au parfum de votre choix
60 cl de crème fraîche liquide
300 g de semoule moyenne
500 g de datte
500 g de miel
6 demis de pêche au sirop
4 cuillères à soupe de sucre en poudre (environ 60 g)
5 cuillères à soupe de farine (60 g)
375 ml de farine tout usage
375 ml de farine de blé entier
30 ml de levure chimique
5 ml de cannelle
2 ml de muscade
2 ml de piment de la Jamaïque
5 ml de sel
250 ml de cassonade
250 ml de raisins secs
125 ml d'huile végétale
250 ml de purée de citrouille
480 ml de crème fouettée
24 g de sucre
10 ml de sirop de menthe
10 ml de sirop de fraise
14 g d'épaississant pour dessert
40 fraises tagada® ®
50 g de sucre très fin
60 cl de crème liquide allégée
50 g de cassonade (ou, à défaut, de sucre fin)
1 ananas (ou une boîte d'ananas)
1 courge
Sucre (la moitié du poids de votre courge)
1 bâton de cannelle ou 1.5 cuillère de cannelle en poudre
100 g de chocolat noir fondu
2 poires ou 2 pommes coupées en dés
6 cuillères à soupe de noix de coco rapée
1 ananas bien mûr
3 cl de rhum (facultatif !)
50 g de beurre + 20 g pour la plaque
200 g de lait d'avoine
1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café extrait de vanille
2 cuillères à soupe d'épices pour pain d'épice
250 g de biscuit au beurre (petit beurre ou autre)
200 g de chocolat extra-noir
900 g de fromage frais (par ex. Philadelphia, ou Saint-Morêt)
350 g de sucre de canne
2 oranges (bio si possible)
500 g de farine de boulanger (T55)
550 g de beurre
7 oeufs moyens
1 cuillère à soupe de sucre ou de fructose
1 pâte brisée prête à dérouler (ou sablée au choix)
500 g d'amande mondées et mixées
250 g de farine sans grumeaux
1 dl d'eau environ
4 citrons jaunes frais et juteux
1 cuillère de levure chimique
4 cuillères à café de cacao en poudre
900 g de patate douce
150 g de sucre (au mieux, moitié de surre non raffiné)
10 cl de lait (entier si possible)
50 g de sucre en poudre + une cuillère à café pour la garniture (sucre roux de préférence)
Vanille (un sachet de sucre vanillé ou une dosette de vanille liquide)
Citron (un zeste), anis (très peu) pour faire 'à la catalane', ou encore fleur d'oranger. Ma variante préférée, quelques gouttes d'Amaretto !
1 beurre (250 g)
6 paquets de biscuit 'Petit Brun'
5 cuillères à soupe de crème liquide
200 g de compote
30 g de beurre allégé
Amande ou noix
200 g d'amande moulues
2 cuillères à soupe de beurre fondu et un peu refroidi
2 cl de kirsch ou du rhum
Cuillère à soupe d'eau -de-vie de poire
3 poires selon la grosseur
1 goutte de jus de citron
10 cl de sirop de menthe
50 g de chocolat (lait, blanc ou noir, selon vos goûts)
300 g de mangue (ou autres fruits)
8 framboises pour la déco
10 cl de crème liquide entière très froide
3 cl de rhum (quantité selon votre goût)
Sucre semoule (la même quantité que le poids des coings)
600 g d'ananas en cubes
Pâte feuilletée en rouleau
18 framboises
250 g de crème à 35%
80 g de beurre et un peu pour la cuisson
4 grandes cuillères de nutella
1 poignée de griotte surgelées (quantité selon le goût en fait)
2 oeufs + 1 jaune d'oeuf pour dorer
80 g de noix de coco en poudre
75 cl de jus d'orange (en brique ou maison)
4 cuillères à café de sucre glace
2 cuillères de café de café
125 g de yaourt onctueux (1 pot)
250 g de praline concassées
250 g de crème épaisse
11 g de levure de boulanger
1 pâte brisée ou feuilletée achetée (selon le gôut)
3 biscuits à la cuillère
1 baguette de pain sèche ou tout autre pain sec (campagne, aux céréales...)
100 g de chocolat pour petit déjeuner ou de chocolat en tablette
100 g de céréale Lion
70 g de farine de froment
Pâte à tartiner au chocolat pour le glaçage
200 g de chocolat à dessert (+ de 52 % de cacao)
Gaufre en forme de coeur
600 g de pomme de différentes variétés
400 g de rhubarbe fraîche
250 g de betterave cuites
Cerneau de noix (facultatif)
1 vin rosé doux ou de vin rouge
1 cardamome
Sucre (à volonté, selon votre goût)
1 petit verre de guignolet ou de kirsch
300 g de noix de coco rapée
Noisette décortiquées
1 sachet de pruneau dénoyautés
175 g de fruit confit (oranges, citrons, cédrats, melons)
75 g de noisette mondées
75 g d'amande mondées
1/4 cuillère à café de cannelle en poudre
1/4 cuillère à café de quatre-épices en poudre
1.5 kg de citrouille
1 citron (jus et zeste)
150 g de fraises fraîches (ou en en boîte) + un peu de jus
5 palets bretons
125 g de noisette en poudre
200 g de chocolat 70%
56 Oréo (48 pour la garniture, 8 pour décorer le cheesecake)
300 g de fromage Philadelphia
400 g de fromage blanc (faisselle)
3 cuillères à soupe d'eau si la pâte est trop épaisse
1 kg de fromage blanc à 40%
4 oeufs (séparer les blancs des jaunes)
1 paquet de poudre de pudding goût chantilly
9 kiwis
2 cuillères à soupe de kirsch ou du marasquin (facultatif)
200 g de chocolat à pâtisser
1 grand verre de lait
Pâte au levain
1 grand verre d'eau ou de lait
500 g de mangue au sirop (ou de compote de mangue)
30 boudoirs (ou biscuits à la cuillère)
2 cuillères à soupe d'eau -de-vie de mirabelle
1 sachet de sucre vanillé ou 2 cuillères à soupe d'édulcorant ou de fructose
2 cuillères à soupe de rhum ou eau de fleur d'oranger (facultatif)
Huile pour la poêle (très peu)
1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
15 cl de crème fleurette liquide très froide
125 g de framboises (ou de fruits rouges)
2 cuillères à soupe de pralin pour la déco
1 tasse d'eau tiède (235 ml)
3 tasses de farine à pain (410 g)
1/4 tasse de sucre blanc (50g)
3 cuillères à soupe de lait en poudre
5 cuillères à soupe de beurre ramolli (75ml)
1 cuillère à café de levure de boulanger instantanée (5 ml)
1/3 tasse de beurre (75g)
1/2 tasse de glace vanille (65g)
1/2 tasse de sucre brun (70g)
1/2 tasse de beurre , ramolli (pour étaler) (115g)
1/2 tasse de sucre brun (110 g)
50 gouttes de vanille
3 cuillères à soupe de rhum type Negrita
4 cuillères à soupe rases de sucre blanc
550 g de farine fluide levante
1 g d'agar-agar ou 1 feuille de gélatine
1 brique de crème fraiche semi épaisse
1 lait concentré sucré
2 pincées de cannelle selon votre envie
1/2 boîte de palets bretons pur beurre
1 pot de yaourt nature (100 g)
1 g de chocolat noir
1 génoise (pour 6 personnes)
25 cl de crème liquide froide à 30% de MG
100 g de pistache mondées
5 gouttes de colorant alimentaire vert
20 cl de bière blonde
5 cl de rhum (quantité à votre convenance)
80 g de semoule de blé fine
30 g d'amande mondées en petits morceaux
8 cl de jus d'orange (meilleur si vous le pressez vous-même)
75 g de miel d'oranger si vous en trouvez sinon un miel doux
250 g de farine (type 45)
1 sachet de levure de boulanger (5 g)
80 ml de lait tiédi
150 g de macédoine de fruits confits
Cerise confites et autres pour la déco
Moules pour 6 muffins
10 cl de crème liquide (non allégée)
55 g de pralin
35 g de crêpe dentelle
édulcorant liquide (quantité équivalente à 25 g de sucre)
6 cuillères à soupe de sucre blanc
2 cuillères à café de levure ou de bicarbonate de soude
2 briquettes de crème liquide entière(40cl, 30% de matière grasse)
1 boîte de pêche au sirop (couper de fins quartiers)
Pâte à sucre de la couleur de votre choix
Sucre etc... libre cour à votre imagination
500 g de chocolat blanc
2 cuillères à soupe de pistache
6 cuillères à soupe de crème épaisse ou de peau de lait
15 g de levure de bière
5 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
5 cuillères de farine
2 cuillères à soupe de gelée de framboises
18 biscuits à la cuiller
2 yaourts natures sucrés (soit 250 g)
10 cl de jus de fruit multivitaminé
40 g de sucre (facultatif)
140 g d'huile de coco
100 g de farine de coco
75 cl de fruits
4 cuillères à café de gélatine en poudre
3 pêches ou nectarines
Marsala ou autre alcool
Noisettes ou noix
125 g d'amande pilées
60 g de fécule (pomme de terre ou maïs par exemple)
1 orange (zeste et jus)
500 g de farine pour pâtisserie
30 g de levure de boulangerie (pain)
50 g de sucre en poudre (cristallisé)
110 g de chocolat au lait
110 g de cranberrie
22 cl d'eau
4 citrons (le jus)
1 filet de rhum (j'en mets environ 1 cm dans la cuve)
20 g de kirsch de Fougerolles (facultatif)
1 sachet de crème se tienne mieux, mais si vous n'en n'avez pas, ça ne gâchera pas votre recette)
5 cuillères à café de caramel liquide
60 g de poudre d'amande (à défaut mettre de la farine)
250 g d'amande entières et mondées
200 g de pâte brisée au beurre
4 paquets de palets bretons
160 g de farine de châtaigne
180 g de sucre blanc ou sucre de canne
5 cl d'eau de vie ou de rhum
1 bonne cuillère à café d'extrait de vanille liquide
600 g de fromage blanc 0% MG
300 g de crème fraîche épaisse
300 g de framboises fraîches ou congelées
150 g de coulis de fruits rouges
50 eau
2 agar-agar
4 poires (Comices)
200 g de beurre + un peu pour le moule
3 poignées de mûre
8 fromage frais
1 kg de pomme (bookshop le top ou autres)
120 g de sucre blanc
400 g de fruits frais
150 g de sucre blanc en poudre
250 g de tofu mou (pâté de soja)
1 cuillère à soupe de café soluble (facultatif)
1 pincée de sel (pour battre les oeufs en neige)
200 g de chocolat cuisson (dont 100 g de chocolat noir 70 %)
6 carambars©
2 cuillères de farine rase
1 cuillère de vanille en poudre
3 oeufs (2 entiers + 1 jaune)
1 châtaigne (poêle trouée)
500 g de châtaigne (les châtaignes doivent être brillantes, sans le moindre petit trou signalant la présence d'un petit vers...)
4 boules de glace (coco, vanille...)
25 cl de crème liquide froide
1 barquette de framboises fraîches ou 1 boite de framboises au sirop
100 g de chocolat noir à 64 %
100 g de beurre bien mou
1 cuillère à café de vanille (liquide ou poudre)
2 cuillères à café d'arôme de noix de coco(magasins antillais). C'est facultatif, mais ça donne un très bon goût.
20 cl de lait bouillant
12 cuillères à soupe de flocons d'avoine
1 kg de reine-claude exclusivement
édulcorant ou sucre
100 g de sucre (en deux fois, 50 + 50 )
3 pommes coupées en quartiers
400 g de nutella
100 g de noisettes concassées (pas de poudre)
24 noisettes entières
8 crêpes dentelles (type gavottes)
Noix de coco (quantité en fonction de votre goût)
25 cl de lait (entier de préférence)
75 g de beurre + un peu de beurre pour les moules (si besoin)
1 petit pot de nutella
50 g de framboises (pour la déco)
350 g de fruits frais (pomme, poire, abricots etc..)
37.5 cl de lait concentré
4 cuillères à café de vanille
12 cookies grossièrement émiettés
200 g de kiri
100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé
1 boîte de lait 1/2 écrémé (utiliser la boîte de lait concentré sucré comme mesure)
10 cl de limoncello
200 g de lemon curd maison fait suivant cette recette.
cuillère à soupe de vanille ou de rhum ou du zeste de citron râpé
50 g de crème fraîche épaisse ou liquide
3 pêches de vigne
3/4 cuillère à soupe d'eau
24 carambars© au caramel (l'original)
20 cuillères à soupe de crème liquide
Vanille (poudre, liquide, gousse...)
200 g de biscuit sec (type petits beurres)
2 oeufs bien frais
60 g de crème liquide entière
1 pâte à tarte sucrée maison ou du commerce
40 demis de cerneau de noix
goutte d'amande amère liquide
16 carambars©
1/2 verre de sucre semoule (100 g)
330 g d'ananas en boîte
Cuillère à café de jus de citron
Cuillère à café de citron
70 g de corn flakes (de préférence non-sucrés)
2 pâtes feuilletées (environ 200G chacune)
1 sachet de sucre vanillé (environ 7-8g)
1 filet de crème fraîche (facultatif)
1 tasse de lait de coco
1/2 tasse de maïzena
1/2 tasse de sucre semoule
1/2 tasse de noix de coco rapée
1 cuillère à soupe d'huile d'arachide ou de tournesol
40 cl de lait concentré sucré (soit 1 boîte standard du commerce)
40 cl de crème fraîche liquide minimum 30% de matière grasse (soit 2 briques)
170 g de biscuit Oreo (1 paquet standard)
1 pot de coing (c'est aussi bien avec de la confiture de marrons)
1 grosse cuillère de sucre
1 poire mixée
6 poires fermes
21 g de levure de boulanger
24 cl d'eau tiède
1 l de lait de châtaigne
200 g de beurre (100 g + 100 g)
200 g de sucre en poudre (100 g + 100 g)
1 grosse cuillère à soupe de levure
50 g de chocolat noir (au moins 70 %)
1 yaourt nature (125 ml)
1 boîte de poire au sirop (400 ml)
50 ml d'huile
8 rhubarbes
150 g de fraises fraîches
10 ml d'huile végétale
250 g de farine variées sans gluten (perso je mélange 150 g de farine de riz complet - 70 g de farine de soja toasté - farine de sarrasin)
1 cuillère à soupe de crème de riz précuite (ou de fécule)
3 cuillères à café rases de cannelle
50 g de noisettes concassées
2 rouleaux de pâte feuilletée (sans oeuf si possible...!)
160 g d'amande en poudre
3 cuillères à soupe de marsala (liqueur à l'amande)
1/2 verre de lait (10 cl)
15 g de sucre glace (optionnel)
1/2 verre d'eau (pour la cuisson)
6 citrons (= 350ml de jus)
50 cl de sucre
1 cuillère à soupe de colorant alimentaire jaune
1 rond de pâte feuilletée
1 poire (conférence par exemple)
2 carrés de chocolat
100 g de chocolat blanc aux noisettes
100 g de chocolat au lait aux noix de pécan
100 g de chocolat noir aux amandes
200 g de biscuit (type petits beurre / speculoos)
300 g de fromage frais (ou fromage blanc)
3 rhum blanc
500 g de fromage blanc 0%
100 g de sucre ou édulcorant
1/2 citron râpé
80 g de sucre (ou édulcorant)
1 cuillère de café de café soluble (ou 1 sachet)
400 g de quetsche (ou prunes noires)
1 yaourt nature (garder le pot et l'utiliser comme unité de mesure)
150 g de sucre (roux ou non)
1 cuillère de gingembre haché
80 g de sucre + 10 g sucre vanillé
500 g de farine pâtissière
1 dl de lait + 1 cuillerée à café de café
20 g de levure boulangère + 1 pincée de sel
Raisins secs pour la décoration
4 oeufs + 2 jaunes d' oeuf
20 litchis au sirop
20 grains de raisin noir
10 cl de coulis de framboises
1.2 kg de pêche
1 pointe de couteau de bicarbonate de soude
20 g de levure de boulanger fondue dans
5 cl de lait tiède sucré
250 g de confiture d'abricot
250 g de confiture de groseille
1 pralinoise (au rayon chocolat)
125 g de sucre en poudre (mieux avec du pur canne ou de la vergeoise)
25 g de noix de coco en poudre
1/2 sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes de vanille liquide
200 g de framboises entières (ou surgelées)
60 g de sucre ou cassonade
3 cuillères à soupe de cannelle (faire varier en fonction des goûts)
2 cuillères à café de gingembre (idem)
12 figues sèches
125 g de noix décortiquées
1 yaourt nature non sucré (on utilisera le pot pour mesurer le reste des ingrédients)
1 verre d'huile d'olive
moitié de crème (25 cl)
1 pâte brisée maison (de préférence)
5 pommes pour la compote (Reine des Reinettes, Grise du Canada...)plus 2 pour la déco
Sucre (je mets 50g, mais tout dépend des goûts)
1 cuillère à soupe de gelée de coing ou autre (facultatif)
35 mirabelles
2 petites poignées d'amande effilées
2 kg de fruits prêts à cuire
3 cuillères à soupe d'arôme vanille
Cuillère à café de crème liquide
35 g de sirop de glucose
10 cl de crème fraîche entière
500 g de confiture de framboises
Crème pâtissière (2 jaunes d'oeufs, 50 g de farine, 100 g de sucre, 1/2 litre de lait, 1 gousse de vanille ou un sachet de sucre vanillé.
1 gousse de vanille ou si vous n'en avez pas du sucre vanillé
500 g de fruits en sirop ou frais selon votre gout.
750 g de cerise
2 cuillères à soupe de miel de sapin
120 g d'amande effilées
1 kg de sucre semoule ou de sucre de canne en poudre
Cannelle en poudre ou en morceau
1 l de lait cru
1 cuillère à soupe de lait en poudre , à volonté
1 pot de sucre semoule (le pot de crème sert de mesure)
1 pot de noix concassées (125 g environ)
1.5 kg d'orange
1.5 dl de lait tiède
20 g de levure du boulanger
1 eau de fleur oranger
2 jaunes d'oeuf mélangés à 1 cuillère à soupe de café
100 g de sucre glace dilué dans un peu d'eau
125 g de framboises ou autres fruits
90 g de crème entière
500 g de farine de riz
1 bol de fécule de tapioca (100 g)
1 sachet de levure boulanger en poudre (7 g)
40 cl de lait de coco (soit
1 boîte de conserve de lait de coco) 300 g de sucre
Colorant alimentaire (si souhaité)
175 g de poudre d'amande
1 cuillère à soupe de fleur d'oranger ou zeste de citron
200 g de chocolat (noir ou lait selon préférences)
150 g de sucre semoule (plutôt sucre de canne)
10 cl de lait (plutôt entier)
100 g de beurre + 25 g pour le moule
Sucre glace pour le décor (quantité à adapter)
1 cuillère à café de pâte pistache (se trouve dans les magasins vendant des produits de boulangerie)
100 g de cream cheese ' (St Moret)
1 pot de yaourt au lait de vache (aromatisé à la vanille)
2 demis de farine
3/4 pot de cassonade
1 kaki
Cuillère à soupe de limoncello
250 g de châtaigne entières cuites (achetées en pot)
100 g de sucre ou édulcorant pour cuisson
2 cuillères à soupe de blé
1/2 l de lait fermenté ou de yaourt à boire nature
4 cuillères à soupe de farine (suivant l'épaisseur souhaitée)
6 cuillères à soupe de cacao en poudre (+ ou - suivant le goût souhaité)
25 cl de crème liquide légère
Grand-marnier (ou Cointreau)
1 boîte de lait concentré sucrée
Lait de la boite de lait concentré
1 bouteille de caramel
150 g de beurre ramolli ou fondu
10 farine bombées
1 pâte feuilleté ou brisée
4 cuillères de sucre
500 g de griotte dénoyautées surgelées
3 verres de farine de blé
1/2 verre d'huile ou l'équivalent en beurre fondu
1 cuillère à soupe de kirsch ou guignolet
115 g de crème fouettée
135 g de crème entière (ou double crème pour les gourmands)
2 cuillères à soupe d'anis en grains
200 g de muesli non sucré
100 g de noix (ou amandes, noisettes, pistaches non salées, cacahuètes…)
100 g de datte (ou raisins secs, abricots secs, figues…)
20 cl de lait concentré non sucré (20 cl)
g de chocolat
Lait de soja ou d'amande ou lait de vache
Fruits secs (figues, abricots, raisins secs)
3 pommes (ou plus, si elles sont petites)
1 verre de sucre (25 cl)
1 petit verre de rhum brun
12.5 cl de crème
4 cuillères à café de cassonade
1 cuillère à café de graines d'anis vert pilées (facultatif)
300 g de citrouille (une fois la peau enlevée)
100 g de noix et/ou pistaches/amandes/noix de pécan
20 cl de jus d'orange pressées
12 g de gélatine
6 oranges pressées
Biscuit croquant aux amandes espagnol)
15 g de sucre fructose
10 cl de crème très froide
10 cl de crème à température ambiante
2 crêpes dentelles émiettés
100 g de sucre + 15 morceaux
125 g de beurre + 30 g pour beurrer les ramequins si vous en utilisez
300 g de myrtilles (fraîches ou surgelées)
110 g de semoule de millet
100 g de chocolat noir + 8 carrés de chocolat noir
2 sachets de sucre vanillé (à la vanille naturelle)
2 oeufs + 1 pour la dorure
250 g de beurre ramolli (poitou charente)
2 cuillères à soupe de rhum ambré (plus ou moins selon le goût souhaité)
3 cuillères à soupe de sucre de canne liquide
1 l de lait de chèvre (grandes surface)
1 yaourt nature (de préférence brassé)
1 brique de crème liquide à 15%
Fruits (pommes, mirabelles, poires, cerises, pèches... au choix et à mélanger selon les goûts)
10 pruneaux
1 cuillère d'eau d'arôme de vanille
1 cuillère d'eau de sucre de canne (facultatif)
3 cuillères à café de thé de Noël (Esprit de Noël Mariage Frères ou autre)
10 biscuits spéculos
100 g de chocolat noir de dessert
4 gousses de vanille
Cacao Café
soluble ...
60 g de sucre glace tamisé
100 g de beurre + 20g
500 g de fromage blanc nature léger
2 biscuits spéculoos
500 g d'abricot bien mûrs ou 1 boîte d’abricots au sirop (800 g)
2 cuillères à soupe de confiture d’abricots
2 cuillères à café de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
10 Feuilles de Brick HERTA
100 g de gouda
50 g de Râpé de Jambon Fumé HERTA
1 cuillerée à café de graines de cumin
4 pétales de tomates confites
2 cuillerées à soupe de framboise
4 dos de saumon
500 ml de lait demi-écrémé UHT
3 brins d' aneth
2 filets de cabillaud
150 ml de vin blanc
150 ml d' eau
2 grosses pommes de terre
4 cuillerées à café de Fumet de Poisson MAGGI
1 sachet de 150 g de Râpé de Jambon Fumé HERTA
4 cuillerées à soupe d' huile
1 noix de beurre pour les moules
200 g de billes de mozzarella
4 escalopes de volaille
1 pincée d' herbes de Provence
600 g de concassée de tomates
100 g de Jambon LE BON PARIS à l'Étouffée HERTA
60 g de reblochon
4 cuillerées à café de lait demi-écrémé UHT
4 cuillerées à café de crème fraîche
3 pommes à cuire
100 g de foie gras cuit
4 tranches de Jambon LE BON PARIS à l'étouffée conservation sans nitrite HERTA
2 cuillerées à soupe de cacahuètes salées
1 kg d' oignons
1 cuillerée à café de thym
1 Bouillon de légumes MAGGI
3 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique
200 g de fromage frais à tartiner nature
1 tube de MAGGI Purée d’Aromates
5 tortillas
4 verts de poireaux
Les épluchures de 4 navets
Les épluchures d'1 kg de carottes
9 tranches de pain de mie sans croûte
1 tube de MAGGI Purée d’Aromates Basilic
2 pots de fromage de chèvre frais nature
3 cuillerées à soupe de graines de pavot
1/2 tube de MAGGI Purée d’Aromates Tomates séchées (5 cuillerées à café)
50 g d' emmental râpé
150 g de tofu
3 petits champignons de Paris
400 g de nouilles udon précuites
200 g de tofu
1 petit radis noir
1 sachet de jeunes pousses d' épinards
125 g de mâche
1/4 de chou rouge (150 g)
1/2 orange Environ
1/2 tube de MAGGI Purée d’Aromates Gingembre (4 cuillerées à café)
Environ 1/2 tube de MAGGI Purée d’Aromates Gingembre (4 cuillerées à café)
1 cuillerée à café d' Arome MAGGI
250 g de poireaux
1 cuillerée à soupe d' huile de tournesol
1 tube de MAGGI Purée d’Aromates Poivrons
120 ml de lait demi-écrémé UHT
250 g de pâtes tortis
125 g de billes de mozzarella
14 tomates cerises
1 cuillerée à café de vinaigre
6 tranches de pain de seigle
250 ml de crème liquide Environ
1/2 tube de MAGGI Purée d’Aromates Poivrons (6 cuillerées à café)
Environ 1/2 tube de MAGGI Purée d’Aromates Poivrons (6 cuillerées à café)
1 kg de tomates grappes (ou 800 ml de jus de tomates)
100 g de fromage ail et fines herbes
Environ 1/2 tube MAGGI Purée d’Aromates Curry (6 cuillerées à café)
15 galettes de riz
225 g de crevettes cuites
30 g de vermicelles de riz
15 g de champignons noirs deshydratés
200 ml d' huile de friture
Environ 1/2 tube de MAGGI Purée d’Aromates Curry (6 cuillerées à café)
600 g de carottes
1 cuillerée à soupe de graines de courge
2 petits pavés de saumon
2 cuillerées à soupe de mascarpone
1 cuillerée à soupe de graines de lin
500 ml d' huile de friture
1 Pâte Maxi Pizza Rectangulaire et Fine
125 g de mozzarella râpée
4 tranches de pain de seigle
Environ 1/2 tube de MAGGI Purée d’Aromates
Tomates séchées (4 cuillerées à café)
Environ 1/2 tube de MAGGI Purée d’Aromates Tomates séchées (4 cuillerées à café)
2 cuillerées à soupe d' huile d'olive 3 cuillerées à soupe d' eau
120 g de mâche
40 g de cranberries séchées
90 g de magret de canard fumé
6 tranches de Poitrine Fumée Tranches Fines HERTA
Environ 1/2 tube de MAGGI Purée d’Aromates Basilic (6 cuillerées à café)
30 g d' olives noires dénoyautées
1 sachet de salade iceberg
30 g d' olives noires
1/2 tube de MAGGI Purée d’Aromates Basilic (6 cuillerées à café)
150 g de billes de mozzarella
150 g de tomates cerises
1 Pizza 4 Fromages BUITONI FRAICH'UP
1 PIZZA 3 Fromages BUITONI FIESTA
2 cuillerées à soupe d' amandes effilées
250 g de lentilles sèches vertes crues
50 g de tomates confites
Une vingtaine de feuilles persil
1 sachet de Râpé de jambon -25 % de Sel HERTA
50 g d' emmental
6 tranches de pain de campagne
500 g d' épinards hachés surgelés
Quelques croûtons
1,5 kg de tomates grappe
3 boules de mozzarella
18 feuilles de basilic
1 barquette de Râpé de jambon -25 % de Sel HERTA
100 g de caviar de tomates confites
500 ml de coulis de tomates
1 cuillerée à café rase de cannelle
1 cuillerée à soupe de fécule
1 cuillerée à café rase de cumin
1 gros concombre
300 g de feta
200g de petits pois surgelés
4 asperges surgelées vertes
2 cuillerées à soupe bombées de ricotta
2 grosses mozzarella burrata
300 g de pastèques
20 feuilles de basilic haché
1/2 stick de Maggi Mélanges Parfaits Persillade
50 ml d' huile de tournesol
3 cubes de Bouillon KUB OR Sel Réduit MAGGI
1 cuillerée à soupe de fromage blanc 20% de matière grasse nature
80 g de fromage de chèvre frais nature
1 kg 500 de potimarron pelé
2 bâtonnets de Bouillon KUB OR Sel Réduit MAGGI
30 g de pistaches non salées
100 g d' épinards
1 demi sachet de levure
2 chou pak choï
1 cube de Bouillon de légumes MAGGI
1 tige de citron vert
1 tablette de Chocolat NESTLÉ DESSERT Praliné
24 Chocolat KIT KAT BALL blanc et noir
1 cuillerée à soupe de pistaches non salées
2 cuillerées à café de curcuma
200 g de champignons
2 cuillerées à soupe de MAGGI® Hot & Spicy
1 kg de courge butternut
700 g de potiron
3 Feuilles de Brick HERTA
200 g de cèpes
12 tomates confites
20 feuilles de basilic thai
1 demi cube de Bouillon KUB Volaille MAGGI
80 g de vermicelles de riz
20 crevettes crues
1 pot d' oeufs de saumon 1 citron vert
1/2 Pâte feuilletée Rectangulaire TARTE EN OR HERTA
12 huîtres
600 g de champignons
1 cuillerée à café de coriandre en poudre ou graines
100 ml de vin blanc
6 cuillerées à soupe de rase de crème fraîche 30% de matière grasse
400 g de thon frais
1 Maggi Mélanges Parfaits Persillade
4 boules de mozzarella burrata
2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique blanc
1 cuillerée à café de piment d'Espelette
1 stick de Maggi Mélanges Parfaits Oriental
20 feuille de menthe
200 g de haricots rouges
20 feuilles de basilic 1 cuillerée à soupe d' huile d'olive
5 tomates coeur de boeuf
150 g de boulgour
1 demi fenouil
20 tomates cerises (10 rouges+ 10 jaunes)
1 paquet de billes de mozzarella
20 tomates confites
6 tranches de pain de mie sans croute
2 tranches de Jambon LE BON PARIS -25% de Sel
12 cuillerées à café de crème fraîche 30% de matière grasse
500 ml de lait demi-écrémé UHT 2
100 g d' emmental râpé
1 pincée de sel et poivre
1 cuillerée à soupe d' herbes de Provence
100 g de fromage frais à tartiner nature
30 ml d' huile d'olive
4 artichauts de 300 g pièce
3 cuillerées à soupe de jus d'orange pur jus
1 botte d' asperges fraîches vertes
1 cube de Bouillon KUB DUO® Légumes & Herbes du marché MAGGI Le zeste d'1 citron
10 billes de mozzarella
4 radis rouges
1 Pâte à Viennoiseries à ma façon HERTA
1 à 2 pêches au sirop
2 paquet de magret de canard fumés
2 petites boîtes de pois chiche
2 Kub Bouillon KUB DUO® Epices & Herbes orientales MAGGI
40 g de fromage blanc 20% de matière grasse nature
10 brins de persil
1 cuillerée à café bombée de levure
1/4 de melon
4 tranches de Le Bon Paris Tendre et Epais saveur Rôti HERTA
8 quartiers de tomate confite
30 feuilles de basilic (15 g environ)
20 g de roquette
50 ml d' huile d'olive
1 grosse gousse d' ail
400 g de panais
80 g de magret de canard fumé
400 g de pétoncles
12 fonds d' artichauts
6 asperges fraîches
2 sachets de pousses d' épinards frais
100 g de tofu
100 g de chou chinois
100 g de pousses de bambou
100 g d' escalope de poulet
20 g de champignons noirs
400 g de pleurotes
5 brins de cerfeuil
200 g de foie gras
2 cuillerées à café de miel
400 g de filet de cabillaud
400 g de filet de saumon
100 g de petites crevettes décortiquées cuites
1 bouquet d' aneth
2 cuillerées à soupe d' airelles
Le zeste d'1 demi citron vert
400 g de langoustines
2 dosettes de safran
20 radis rouges
100 ml de béchamel Bridélice
16 tranches très fines de jambon cru (parme)
200 g de tomates confites
100 g de parmesan bloc
1 sachet de Soupe Repas façon japonaise MAGGI ou 1 sachet de Soupe repas Chili
120 g de crevettes
1 sachet de Soupe Repas curry MAGGI
100 g de brocoli
80 g d' ananas au sirop
100 g de filet de porc
8 radis rouges
1 Pâte feuilletée Tarte en Or -30% de matières grasses HERTA
1 cuillerée à soupe bombée de Fond de Veau MAGGI
160 g de morilles en conserve (poids égoutté)
1 cuillerée à soupe bombée de crème fraîche 30% de matière grasse
3 branches d' aneth
10 gros poireaux
2 cuillerées à soupe de fromage blanc 40% de matière grasse nature
8 poireaux
24 noix de Saint-Jacques (sans corail)
2 cuillerées à soupe de crème fraîche 30% de matière grasse
1 cuillerée à café de curry doux
2 kg de citrouille
100 g de Poitrine Fumée Tranches Fines HERTA
6 branches de cerfeuil
1 cuillerée à soupe de noisettes entières
1 cuillerée à café de levure chimique 1 pincée de poivre
6 cuillerées à café d' Arome MAGGI
1 bûche de fromage de chèvre type St Maure, Picodon
200 g de semoule à couscous grains fins
6 cuillerées à soupe de jus de citron
1 bûche et demi de fromage de chèvre type St Maure, Picodon
2 tranches de Jambon LE BON PARIS à l'Étouffée HERTA
200 g de lait concentré non sucré
6 tranches de Jambon LE BON PARIS à l'Étouffée HERTA
6 fonds d' artichauts
6 quartiers de tomates confites
20 radis rouges longs
250 g de lentilles sèches
3 petits Kub Bouillon KUB Bœuf MAGGI
150 g de fromage de chèvre frais nature type petit Billy
20 tomates cerises (10 jaunes et 10 rouges)
3 cuillerée à soupe d' huile
300 g de petites crevettes cuites
200 g de riz blanc cru
4 figues de barbarie fraîches
20 grains de raisins blancs
50 g d' Allumettes Nature HERTA
4 gros champignons
3 cuillerées à soupe d' huile de noix
300 g de haricots verts
3 petits Kub Bouillon KUB OR MAGGI
2 grosses boîtes de thon
10 anchois
4 cuillerées à soupe de vinaigre
2 cuillerées à soupe de feuilles de menthe
100 g d' Allumettes Fumées -25% de Sel HERTA
4 salades sucrines
2 cuillerées à soupe de jus de citron 10 brins de ciboulette
1 KUB® DUO Bouillon Méditerranéen & Basilic, Origan et Thym MAGGI®
50 ml d' Arome MAGGI
80 ml d' eau
150 ml de crème fleurette
50 g de gorgonzola
2 cuillerées à soupe de basilic
130 g de gorgonzola
1 Kub de Bouillon KUB OR Herbes de Provence MAGGI
80 g de pistache non salée
2 escalopes de poulet fines
1 sachet de Papillotes spécial poêle Poulet aux herbes de Provence MAGGI
le zeste d' citron vert
2 cuillerées à soupe de coriandre fraîche
4 cuillerées à soupe de noix de coco
4 escalope de poulet fines
1 sachet de Papillotes spécial poêle Poulet au paprika MAGGI
1 laitue romaine
4 escalopes de poulet fines
1 sachet de Papillotes spécial poêle Poulet à l'ail MAGGI
50 g de pain
200 g d' asperges fraîches
3 cuillerées à soupe d' huile de noix 10 brins de ciboulette
1 kg de petits pois surgelés
8 tranches de Jambon LE BON PARIS -25% de Sel
700 g de petits pois surgelés
500 g d' asperges fraîches vertes
5 tomates confites
1/2 cuillerée à café de tabasco
200 g d' Allumettes de Bacon Fumées HERTA
250 g de farine + 1 cuillerée à café pour le moule
2 Bouillons KUB Volaille MAGGI
500 g d' asperges fraîches verte
500 g d' asperges fraîches blanches
10 ml de vinaigre blanc
250 g de farine + 1 cuillerée à café pour les moules
8 tranches de pain de campagne aux noix
40 g de confiture de figues
300 g de champignons de Paris
4 gousses d' ail
1 cuillerée à soupe de persil ciselé
6 pains ronds
5 tomates grappe
300 g de semoule fine (à couscous)
200 g de raisins blancs
100 g de fromage frais ail & fines herbes
20 tomates cerises (jaunes et rouges)
20 cerneaux de noix
15 noix de Saint-Jacques
8 asperges surgelées
1 grosse boîte de miettes de crabe
1 CŒUR DE BOUILLON® MAGGI® Légumes Méditerranéens
1 pointe de tabasco
16 billes de mozzarella
8 tranches de Poitrine Fumée Tranches Fines HERTA
400 g de tomates grappes
12 feuille de riz
2 brins d' aneth
500 g de pommes de terre
600 g de pommes de terre roseval
1 capsule de CŒUR DE BOUILLON® MAGGI® Ail & Persil
150 g de parmesan en bloc
200 g de crevettes
300 ml de jus de pomme pur jus
2 oignons tige
100 g de pois gourmands
200 g de chair à saucisse
11 g de levure de boulanger sèche
20 g de lait en poudre entier
250 ml de lait demi-écrémé UHT
2 cuillerées à café de Fond de Volaille MAGGI
4 cuillerées à café de sucre + 10 g
1 cuillerée à soupe de pistache salée
1 sachet de pousse d' épinards
3 dos de cabillaud
1 Kub Bouillon KUB DUO® Légumes & Herbes du marché MAGGI
1 sachet de salade de mâche
300 g de chou blanc
2 cuillerées à soupe de graines de lin
2 kg de carottes
3 cuillerées à soupe de persil ciselé
2 Bouillon KUB Bœuf MAGGI
400 g de viande de boeuf haché
250 ml d' eau tiède
1 cuillerée à soupe de ketchup
2 cuillerées à soupe de fromage blanc 20% de matière grasse nature
1 cuillerée à soupe de ciboulette
150 g d' ananas frais
200 g de mangue
1 Bouillon KUB OR MAGGI
4 tomates confites
1 cuillerée à soupe de sel
500 g de filets de cabillaud
3 cuillerées à soupe de Fumet de Poisson MAGGI
100 ml d' huile d'olive
800 g de pommes de terre coupées en dés
200 g de saumon fumé en lanières
1/2 cuillerée à café de poivre
150 g de crevettes
1 demi citron vert
2 gros fruits de la passion
1 demi Pâte feuilletée TARTE EN OR HERTA
3 capsules de CŒUR DE BOUILLON® MAGGI® Volaille
100 g de maïs
200 g de pommes de terre rattes
5 radis blancs
50 g d' amandes émondées
50 g de grains de raisins secs
1 bâtonnet Bouillon KUB OR Herbes de Provence MAGGI
10 tranches de jambon cru
200 de penne
100 g d' Allumettes Nature HERTA
200 g d' haricots verts
4 cuillerées à soupe de coulis de tomates
10 radis rouge
80 g de gorgonzola
50 g de viande de boeuf séché
2 petites aubergines
1 barquette de tomates cerises
3 cuillerées à soupe de coulis de tomates
200 g d' Allumettes Nature HERTA
3 cuillerées à soupe de pignons de pin
200 de riz blanc cru
2 capsules de CŒUR DE BOUILLON® MAGGI® Légumes Méditerranéens
8 tranches de pain aux céréales
200 g de fromage ail et fines herbes
1 kg de petit pois
300 g de fromage blanc 40% de matière grasse nature
15 asperges fraîches vertes
8 billes de mozzarella
4 tranches de Poitrine Fumée Tranches Fines HERTA
3 cuillerées à soupe de MAGGI® Hot & Spicy
1 pomme Royal Gala
1 fromage de chèvre type St Maure, Picodon
1 sachet de Soupe Chinoise MAGGI
250 g de steak haché 10% de matière grasse
4 Feuilles de Brick HERTA
1 fromage frais de vache
6 tranches de truite fumée
4 côtelettes d'agneau
1/4 de l de moules
12 crevettes
50 g de salade de salicornes
5 g de beurre doux
6 pains burger
1 Pâte à Pizza Fine et Rectangulaire HERTA
5 poireaux
150 g de fromage à raclette
150 g de fromage blanc 20% de matière grasse nature
100 g de Allumettes Fumées -25% de Sel HERTA
12 tomates grappes
300 g de petites crevettes
Le zeste d'1 citron
1 kg 500 de potiron
24 gambas
6 tranches de Poitrine Nature Tranches Fines HERTA
1 cuillerée à soupe d' aneth
1 CŒUR DE BOUILLON® MAGGI® Ail & Persil
5 grosses tomates
4 tranches Jambon LE BON PARIS -25% de Sel
3 cuillères à soupe d' huile d'olive
4 grosses tomates
3 tomates vertes
4 tranches de chorizo
2 cuillerées à soupe de câpres
20 tomates cerises jaunes
10 asperges fraîches
1 cuillerée à café rase de piment d'Espelette
1 tomate verte
1 tige de citronnelle
5 brins de coriandre fraîche
5 cuillerées à soupe d' huile d'olive
1 demi Kub de Bouillon KUB Volaille MAGGI
400 g de pois cassés secs
6 tranches de jambon cru de Parme
6 cuillerées à soupe de coulis de tomates
2 cuillerées à soupe d' aneth ciselée
200 g d' oignons grelots
1 Pâte feuilletée TARTE EN OR HERTA - 30% de matière grasse
1 paquet de chiffonnade de Jambon TENDRE NOIX à la Broche HERTA
4 petits cornichons aigre-doux
50 g de jeunes pousses de salade
6 belles tranches de saumon fumé
400 ml de jus d'orange pur jus
100 g de biscuits apéritifs type TUC
1 cuillerée à café de fécule
300 g de courgettes
100 g de camembert
600 g de maïs en boîte
5 tranches de chorizo
4 tortillas (chips)
2 petites cuisses de confit de canard
1 petit bouquet de coriandre fraîche
10 g de gingembre
300 g de saumon frais sans peau
3 petites cuisses de confit de canard
60 g de foie gras de canard
8 asperges fraîches vertes
1 bâtonnet de Bouillon KUB OR MAGGI dégraissé
4 gros œufs extra frais
200 ml de vin blanc
200 ml de crème liquide à 15% de matière grasse
100 g de morilles fraîches ou 40 g déshydratées
10 brins de ciboulette ciselés
40 g de roquette
1 demi oignon
6 grosses crevettes
1 cuillerée à café rase de Fond de Volaille MAGGI
1 demi jus de citron
1 cuillerée à soupe de crème fraîche 30% de matière grasse
500 g de fèves vertes surgelées
15 radis rouges
350 g de brocoli
50 ml de crème fleurette
350 ml d' eau
400 g de chou-fleur
80 ml de crème liquide
300 g de petit pois surgelés
50 g de fromage frais à tartiner nature
20 g d' amandes éffilées
1 cuillerée à soupe de cumin
50 g de bloc parmesan
100 g de pousses épinards
1 petit melon
1/4 d'un petit chou blanc
1 pomme de terre Roseval
1/2 petit oignon rouge
2 branches de persil plat
500 ml de lait entier UHT
100 ml de crème fraîche 30% de matière grasse semi épaisse
20 g de raisins secs blonds
1 cuillerée à café rase de mélange
4 tranches fines de pain de campagne
2 tranches fines de jambon cru italien
200 g de foie gras au torchon
6 grains de raisins blancs italien
1 petite endive
2 tranches de pain de mie brioché sans croûte
2 poignées de roquette équeutée
Crème de vinaigre balsamique
150 g de Râpé de Jambon Fumé HERTA
50 g de fromage blanc 40% de matière grasse nature
1 cuillerée à café d' origan
12 tomates
100 g de Râpé de Jambon Fumé HERTA
250 ml de vinaigre balsamique
100 + 10 g de sucre en poudre
300 g de semoule grains moyens
1/2 cuillerée à café de cumin
8 cuillerées à soupe d' huile d'olive
500 g de raisins blancs
150 g de fromage de chèvre type St Maure, Picodon (ferme)
4 cuillerées à soupe d' huile de sésame
150 g fromage frais à la crème (cream cheese)
150 ml de lait demi-écrémé UHT de chèvre
3 petites poignées de roquette
10 g de crème de vinaigre balsamique
1 cuillerée à soupe de cerfeuil ciselé
1 cuillerée à soupe de persil plat ciselé
8 grosses pommes de terre vitelottes
1 pot de fromage frais
5 cuillérées à soupe d' huile d'arachide
2 cuillérées à soupe de vinaigre
60 g de cerneaux de noix
1 bûche de chèvre frais ferme
80 g de beurre allégé à 41% fondu
40 cl de lait écrémé
Huile pour graisser le gaufrier
73 g de beurre
1 boîte de fruits au sirop + 1 demi boite
50 cl de crème à fouetter
30 cl de crème anglaise / pâtissière
40 g de sucre canne
2 sachets de levure Alsa
27 cl de lait d'amande tiède
130 g de chocolat au lait
1 portion de pâte à crêpe pour 4 crêpes
Cuillère à café de bicarbonate de sodium
650 g de mûre
1 kg de pomme type Golden
500 g de fraises fraîches
12.5 cl de crème fraîche liquide
14 bananes bien mûres de taille moyenne
4 cuillères de farine
Cuillère à soupe de rhum ou d'anisette
20 cl de crème fraîche semi-épaisse allégée
1 boîte de poire au sirop (ou trois grosses poires)
15 cl de lait demi-écrémé
20 g de pâte de pistache
7 cl de liqueur anisée (facultatif)
5 cl de vanille liquide
60 g de beurre pour la pâte à muffin
40 g de beurre salé pour le caramel
3 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
10 cl de crème liquide (allégée ou pas)
1 gousse de vanille (ou un sachet de sucre vanillé, ou de l'arôme de vanille)
500 g de fraises ou autres baies rouges fraîches
Farine pour le plan de travail
20 cl de crème fraîche (normale ou légère, selon votre goût)
40 g de noisettes décortiquées
2 pincées de bicarbonate alimentaire
Zeste de citron ou du jus de citron
4 poires mûres mais pas trop (conférence, mes préférées ou williams, ou autre)
100 g de chocolat noir de couverture
250 g de fruits rouges congelés (on peut soi même congeler des fraises en prenant soin de les étaler dans le congélateur)
1 kg de pomme reinettes grise du Canada
1 bonne cuillère à soupe de cannelle en poudre (ou pas selon les goûts)
4 pommes à chair ferme et sucrée
4 cuillères à soupe de confiture d'abricot (facultative)
1 demi de yaourt nature ou à la vanille
75 g de chocolat + 75g de pépites (que l'on peut faire soi-même en concassant des morceaux de chocolat)
Sucre ou pate à sucre (handmade c'est toujours plus personnalisé
1 kg de mangue coupées en lamelles (mangues en boîte)
400 g de crème fraîche liquide (2 briques)
1 sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes d'extrait de vanille
4 feuilles de menthe + quelque feuilles
5 jus de citron
2 oeufs (1 entier + 1 jaune)
2 cuillères à soupe de whisky Islay
Purée de noisette maison (100 g de noisettes)
10 cl de crème liquide (allégée possible)
1 pincée de sel ou fleur de sel
100 g de caramel au beurre salé (que vous aurez préparé avec les ingrédients ci-dessus)
130 g de sucre (moitié cassonade et moitié sucre blanc de préférence)
1/2 cuillère à café de rhum ambré
1 paquet de spéculoos (environ 30 biscuits)
5 cl de calvados
50 g de menthe fraiche
1 petit pot de compote (95gr) moi j'ai mis de la compote de poire sans sucre ajouté.
10 g de sucre (facultatif, la compote sucre déjà)
2 paquets de vanille
100 g d'amande hachées
50 g de noisettes hachées
100 g de pralinoise (chocolat dessert)
Liqueur d'anis
1 pointe de bicarbonate (ou de levure)
Farine (au jugé, voir préparation)
43 cl de flocons d'avoine à cuisson rapide
25 cl de farine
18 cl de beurre ramolli
18 cl de cassonade
1.3 kg de banane mûres
150 g de fécule de manioc
20 cl de lait de coco en boîte
200 g de chocolat en poudre du petite déjeuner
6 cuillères à soupe d'eau gazeuse
320 g de framboises fraîches
Biscuit à la cuillère (boîte de 36)
1 demi de vanille
1 sachet de levure chimique (15 g)
600 g d'eau (tiède de préférence)
1.5 huile d'arachide environ (pour faire frire)
13 cl de jus de citron vert
70 g de biscuit Roses de Reims
1 pot de fromage blanc (garder le pot pour les mesures)
2/3 pot de beurre
1.5 pot de jus d'orange
1 sachet de coulis de framboise
3 poires (ou pommes)
7 cuillères à soupe de sucre roux
5 fruits de la passion
60 cl d'amande (non sucré)
3 grosses cuillères à soupe de purée d'amandes blanches
25 cl de sirop de riz (ou autre sucre, type sirop d'érable ou sucre complet)
2 gousses de vanille (ou extrait naturel de vanille)
5 cuillères à café de maïzena
500 g de rhubarbe (environ 6 bâtons)
1 sachet de sucre vanillé ou vanille
Pour le nappage aux fruits de la passion :
15 g de beurre doux
7 cl de crème liquide
14 cl d'eau chaude
1 moules à savarin appellé aussi moule couronne
150 g de myrtilles fraîches ou décongelées
250 g d'amande grillées concassées
1 tasse à café de cognac ou de jus d'orange
1 tasse de thé d'eau de fleur d'oranger
6 oeufs (3 jaunes + 6 blancs)
12 cuillères à soupe de sucre semoule (180-200g)
14 cuillères à soupe de maïzena (environ 150 g)
1 cognac ou autre pour parfumer...
1 sachet de crème fixe (facultatif)
Confiture de fraises
150 g de sucre roux en poudre
1/2 paquet de levure 1 pincée de sel
1 sachet de cookie aux pépites de chocolat (200 g)
2 oeufs + 2 blancs
90 g de pancake
Sirop d’érable, de la confiture)
12 g de farine
200 g d'ananas au sirop
140 g de noix de coco rapée
50 g de noix de coco rapée (ou 50 g de poudre d'amandes)
2 pâtes feuilletées de 250 g chacune
80 sucre cristallisé
100 g de chocolat cuisine
2 pâtes feuilletées pré étalées
1 jaune d'oeuf pour le dorage
Amande , selon vos goûts
Compote de pommes si possible maison ou 2 pommes découpées en quartiers et cuites
100 g de glace
12 figues séchées tendres
50 g de pistache émondées
3 bananes plantain jaunes
Goutte d'eau de fleur d'oranger
3 cuillères à soupe de fleur d'oranger ou de rhum
25 g de sucre glace (ou sucre semoule si vous n'avez pas de sucre glace)
200 g de semoule très fine de blé dur
100 g de sucre (à diviser en 2 tas)
100 g de chocolat noir (50 % cacao)
2 oeufs entiers (petits)
1 orange et son zeste
1 cube de levure boulanger
1 bol de vergeoise
12 pommes (boskoop ou reinettes de préférence)
125 g de beurre bien froid
50 g de farine blanche
10 g de beurre (ou huile pour graisser le moule)
1 bouteille de vin blanc doux sucré
4 gousses de cardamome
300 g de fruits secs dé-coquillés au choix, noix, pistaches, amandes...
1 cuillère à café de muscade fraîchement râpée
1 cuillère à café de cannelle fraîchement râpée
450 g de pâte filo
1 clou de girofle (facultatif)
1 orange non traitée pour le zeste
Colorant alimentaire (vert ou jaune + bleu)
15 cl de crème liquide 30%
80 g de confiture ou équivalent (framboise, myrtille ou mûre)
50 g d'amande ( facultatif )
120 ml de sirop d'agave ou de miel, au choix
100 g de purée d'amande
50 ml de lait d'amande
250 g de beurre demi-sel ramolli
10 cl de thé noir
50 ml de beurre ou margarine
250 g de guimauve (+ ou - 40 chamallows)
1.5 l de céréale 'rice krispies' (6 tasses. Pour des carrés plus moelleux, mettre seulement 5 tasses, 1,25 l.)
100 g de yaourt nature
1 arôme vanille
80 g de céréale (avoine, orge...)
Amande effilées, noix concassées, pépites de chocolat...
1 kg de pâte sablée
700 g de ricotta
400 g de blé bouilli (granno cotto)
150 g de fruit confit en petits dés (fruits au choix)
30 g de beurre ou de saindoux
5 oeufs entiers (optionnel, on peut battre les blanc en neiges)
1 sachet de sucre vanillé ou 2 gousses de vanilles
100 g de sucre (seulement pour les muffins sucrés)
1 cuillère à café d'huile de noix (facultatif)
1/2 sachet de levure chimique (8 g)
Fromage divers (gruyère, chèvre, parmesan...), tomates, olives (attention avec modération car ceci sale plus la préparation.)
20 cl de crème allégée
10 cl de crème fraîche liquide entière
175 g de carambar©
60 g d'huile
100 g de billes de chocolat
1 paquet de dragibus® mutlicolor
1 paquet de fraises tagada® ®
Rondelle de banane
6 glaçons sortis du congélateur
2 cuillères à soupe de sirop de grenadine ou de framboise
250 g de farine (pour ceux qui ont un verre doseur, la farine de chataigne fait à peu près le même poids que celle de blé)
2 verres de lait (20 cl environ)
100 g de raisins secs trempé dans du rhum
1 fève (2 pour le bonheur des enfants !)
75 g d'amande râpées
1 boîte d'ananas en morceaux de bonne qualité
230 g de farine 1
4 cl de rhum brun
1 noisette de beurre pour le moulle
300 g de framboises (très bon avec des congelées)
275 g de biscuit (Petits beurre par exemple)
175 g de yaourt nature (1 yaourt + 1/2)
50 cl de crème épaisse
2 cuillères à soupe de lemon curd
6 cuillères à café de lemon curd pour le coeur
2 sachets de levure de boulanger
85 g de sucre blanc
2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger (selon les goûts)
25 g d'écorces d'oranges confites hâchées
Lait en plus
25 g de sucre en grain
350 g de lait
Colorant
33 cl de crème fraîche entière
1 pot de yaourt (garder le pot pour le reste des ingrédients)
1 sachet de sucre vanillé ou 1/2 cuillère d'arôme de vanille
1 sachet de praline roses
Sucre rose pour la décoration
1 sirop de safran
1 bouquet de menthe (ou de verveine)
100 g de sucre + 1 ou 2 cuillères à café
2 oeufs (ou 1 oeuf et 2 très grosses cuillères à soupe de mascarpone)
1 cuillère à café de levure (1/2 sachet)
20 cl de pamplemousse rose (= le jus d'1 pamplemousse, en général)
150 g de muesli (sans sucre ajouté)
1 pâte brisée (ou à faire soi même si courageux)
3 pommes pas trop acides (style elstar)
2 citrons bien lavés
20 cl de Bailey's
1 paquet de spéculoos (ou boudoirs, langue de chat)
Orange (ou de pamplemousses)
1 paquet de palets bretons (biscuit au beurre)
250 g de fromage blanc battu
1 verre de champagne
20 cl de crème liquide à 5% de MG
2 cuillères à café d'arôme vanille liquide
200 g de framboises environ
2 cuillères à soupe d'édulcorant en poudre
250 g de mirabelle dénoyautées
10 cl de crème liquide ou 10cl de lait
Muscade (au choix)
12 g de cassonade (brune si possible)
2 ronds de pâtes à tarte (brisée ou feuilletée)
5 cuillères à soupe de sucre brun
1 pincée d'épices à pain d'épices
1 petite poignée de raisins secs
100 g de crème épaisse + 2 grosses cuillères à soupe
20 g de noisettes grossièrement concassées
100 g de châtaigne en petits morceaux
Cuillère à soupe de crème de marron
250 g de noisettes râpées
1 sachet de thé Earl Grey (à la bergamote)
25 cl d'eau bouillante
Biscuit
3 cuillères à café de malibu ou liqueur de coco
1.5 cl d'extrait de vanille
40 cl de brique
100 g de framboises (fraîches ou décongelées)
80 g de cerneau de noix hachés
100 g de chocolat blanc grossièrement haché
1/2 pot de yaourt d'huile de tournesol
50 cl de café fort
20 biscuits boudoirs
Chocolat ou chocolat fondu
50 cl de lait de soja
500 g de fromage blanc à la crème à 3% de MG
32 biscuits boudoirs
20 cl de jus d'orange (ou autre jus de fruits)
2 paquets de spéculoos
4 cuillères à soupe de sucre fin
150 g de noisettes moulues
200 g de purée de marron
Moules en papier de couleur
80 ml d'eau de fleur d'oranger
gGoutte de citron
35 g de beurre en petits morceaux
1 sachet de levure pour pain (francine par exemple)
600 g de fromage blanc (faisselle)
Beurre pour la plaque et le marbre
250 g de sucre poudre
100 g de noisettes grillées
1 cuillère à café de farine de maïs
200 g de beurre de qualité pour la crème au beurre( type fermier)
200 g de chocolat noir pâtisssier
1 bonne cuillère à soupe de fleur d'oranger
500 g de pomme golden
Crème chantilly (facultative)
300 g de rhubarbe environ
800 g de fraises fraiche
300 g de yaourt
10 cl de thé earl grey bien sucré
1 pot de lemon curd (crème de citron, rayon produits étrangers ou épicerie fine ou recette sur marmiton)
2 crème liquide
Meringue faite maison (recette sur marmiton)
50 g de chocolat râpé
4 bananes plantain bien mûres
Sucre roux de canne
3 cuillères à soupe de sucre (ou fructose)
16 g de sucre vanillé
4 pots de mascarpone
3 paquets de biscuit à la cuiller
Café en poudre (avec une machine expresso c'est le top !)
30 g de cacao à 70 %
1/2 verre de moutarde d'Amaretto, de whisky ou de rhum
40 g de sucre en poudre (la vergeoise vanille c’est le top!)
6 oeufs (8 si petits)
100 g de beurre + 20 g pour le plat
1 kg de mandarine
3 cl de liqueur de cognac
15 cl de lait (ajuster à consistance voulue pour la pâte)
7.5 feuilles de gélatine alimentaire
1 kg d'orange
2 cl de grand-marnier
6 mandarines
1/2 sachet d'amande en poudre (soit environ 60 g)
6 cuillères à soupe de lait chaud
1 cuillère d'amande 1
sachet de levure chimique
8 pommes reine des reinettes ou golden
1 yaourt nature (le pot du yaourt sert de mesure pour le reste des ingrédients)
1 paquet de bonbon type m&m's
300 g de fromage frais (type Philadelphia)
150 g d'eau (ou de lait de riz)
80 g de beurre (ou d'huile)
120 g de farine de riz complète
500 g de lait (animal ou végétal)
60 g de fécule de maïs (type maïzena)
70 g de sucre semoule (+/- selon les goûts)
20 g de purée de noisette, de chocolat fondu ou quelques gouttes d'extrait de vanille
150 g de myrtilles (fraîches ou surgelées)
1/2 sachet de levure chimique en poudre
20 g d'amande en poudre
80 g de melon confit
30 g d'orange ou d’oranges confites
10 pêches de vigne
10 g de beurre demi-sel
1 cuillère à soupe rase de farine
Pépite de nougatine ou des noisettes concassées (facultatif)
1 pincée de sel (facultatif)
20 cl de crème liquide légère ou entière
3 colorant alimentaire
50 cl de crème liquide entière bien froide
Caramel à votre goût
12 carrés de chocolat blanc
2 amandes en poudre
425 g de sucre roux
140 g de cacao non sucré
400 g de lait concentré non sucré
250 g de beurre (conservez le papier)
1 pincée de sel fin pour les blancs d'oeufs
10 cl de lait (ou un demi-verre)
7 cl de rhum ambré
100 g de myrtilles fraîches ou surgelées (ou autres fruits rouges)
200 g de carambar© (= 24 carambars)
200 g de crème fraîche liquide ENTIERE (pas allégée !)
1 cuillère à café de levure de boulanger Express
200 g de pâte à tartiner (Nutella ou autre)
200 g de vergeoise ou sucre de canne
2/3 canette de bière
125 g de noix de coco en poudre
992 g de crème de marron (en boîte)
cl de lait
Gousse de vanille ou à défaut 1 sachet de sucre vanillé
1 génoise chocolat en 3 disques toute faite
1 pot de crème fraîche à 30%
1 pot de confiture à la cerise
1 pot de cerise au sirop
1 ananas à choisir avec la peau la plus jaune possible, afin de s'assurer de sa maturité et de sa saveur
50 cl de crème fraîche à 4 % de M.G
3 blancs d'oeuf battus en neige ferme
2 sachets de crème chantilly (2 x 6,5 g)
1 sachet de sucre vanillé (7,5 ou 8 g)
édulcorant au goût
20 g de pomme de terre
200 g de crème liquide entière
40 g de sucre cassonade
150 g de copeaux de chocolat blanc .
1 sachet de poudre à lever sans gluten
7.5 cl d'huile de tournesol
Goutte d'extrait de vanille liquide ou de citron aux choix
400 g de sucre glace (sans ajout d'amidon de blé)
1 banane moyenne
Huile végétale (ici, de tournesol) ou beurre fondu
150 g de palets bretons
125 g de sucre vanillé
175 sucre
1 cuillère à soupe de sirop de fraise
60 g de fécule (type maïzena)
50 g de cacao amer en poudre
5 cl de café
30 g de beurre (pour la plaque)
500 g de pâte à tartiner (type nutella)
5 cl de crème légère ou 5 cl de lait
5 cl de madère
Cacao amer en poudre (pour la décoration)
250 g de chocolat praliné
1 boîte de crêpe dentelle
35 cl de crème fraîche liquide très froide
300 g de poire en boite
200 g de poire en boite
2 feuilles de gélatine de 2 g chacune
7 cuillères à soupe de sucre (légèrement bombées)
250 ml d'huile de tournesol ou d'arachide
250 g de carotte rappées
30 gâteaux boudoir (+ ou -)
600 g de fruits rouges , surgelés de préférence
125 g de chocolat (1 sachet)
10 cl de liqueur à la menthe (style Get 27)
cl de sirop de menthe pour faire sans alcool
40 cl d'eau chaude
1 pot de compote ou compote maison (parfum au choix)
Fruits secs au choix
250 g de navette marseillaises
450 g de fromage blanc à la vanille
50 g de sucre (à varier selon les goûts)
20 g de guimauve miniatures
1 cuillère à café de noisettes concassées
1 tasse de café noir
100 g de sucre de canne blond
1/2 pot de beurre
100 g de pâte d'amande verte
100 g de pâte d'amande marron
200 g de pâte d'amande jaune
Fleurs en sucre
180 g de beurre mou + 20 g pour le moule
2.5 kg de pêche de vigne
1 grosse boîte d'abricot au sirop
400 g d'ananas en tranches au sirop léger
400 g de papaye au sirop léger
1 banane mûre
1 pomme bien ferme
2 cuillères à soupe d'amande effilées grossièrement brisées
1 kiwi mûr mais ferme
900 ml de glace parfum vanille bourbon
4 tuiles aux amandes
1 cuillère à café de sucre de canne en poudre
150 g de chocolat cassé en pépites
Cerneau de noix concassés
1 cuillère à café de colorant jaune (facultatif)
1/2 cuillère à café de sel (de Guérande de préférence)
25 biscuits speculoos
450 g de pâte feuilletée
70 g de beurre pommade
75 g de spéculoos émietté
100 g de poire au sirop
3 gouttes d'huile essentielle de citron bio
40 g de cacao ou chocolat en poudre
5 g de margarine (presque rien quoi...)
280 g de lait (demi écrémé)
20 cl de crème fraîche 12%
1 pomme (ou une grosse poire, ou d'autres fruits, vous faites comme vous voulez, quoi, vous êtes adultes, hein ?)
1 cuillère à café de sucre vanillé (ou édulcorant de cuisson)
1 belle tranche de pain d'épices
1 beurre (facultatif)
Vanille (ou sucre vanillé)
75 g de beurre sans sel
1 kg de fromage blanc frais
25 g de cerise confites
25 g de cédrat
25 g d'angélique
50 g de fruit confit pour la garniture
4 pêches au sirop
1 cuillère à café de crème de pêche (liqueur légèrement alcoolisée)
4 pincées de chocolat en poudre
3 kg de châtaigne ou 1,8 kg de châtaignes épluchées
1.3 kg de sucre
50 cl d'eau (maxi)
2 vanille naturelle
1 pot de crème épaisse
8 pots de confiture
750 g de poire
1 pointe de couteau de Cayenne
100 g de framboises (congelées si ce n'est pas la saison)
1 gousse de vanille pour décorer
Caramel pour le moule
150 g de cacao en poudre
1 pot de confiture de framboises sans pépins
35 g de farine de blé
60 g de sucre glace (30 g + 30 g)
3/4 l de lait demi-écrémé
100 g de chocolat noir ou blanc ou au lait selon vos goûts
4 pêches pas trop mures (ou 4 brugnons)
1 tablette de chocolat au lait (170 g) spécial cuisine
120 g de biscuit sablé type Spritz
1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou de pomme de terre
1 cuillère à soupe de cacao dissout dans un peu d'eau
175 g de chocolat fondu refroidi
4 mandarines (ou clémentines)
60 g de farine de maïs
60 g de noix de pécan
100 ml de lait entier
12 carrés de chocolat noir Corsé
8 cuillères de confiture d'oranges amères
1 oeuf (dorure)
6 pains au lait rassis
Rhum ou calvados
25 g de noisettes
25 g d'arachide (le tout non pelé)
225 g de pruneau
150 g de raisin de Malaga
150 g de raisin de Smyrne
150 g de raisin de Corinthe
75 g de pain
4 cuillères à soupe de lait chaud
270 g de beurre
225 g de vergeoise brune (ou cassonade)
75 g d'amande hachées
1 pâte brisée ou feuilletée (selon le goût)
15 cl de sirop d'érable
30 g de beurre + en prévoir pour le moule
130 g de noix (ou un mélange noix-noisettes)
4 pommes reinettes
50 g de beurre doux (+ 50 g pour beurrer les moules)
200 ml de grand-marnier
6 clémentines (pelées)
25 g de noisettes hachées
25 g d'amande hachées
500 g de groseille fraîches
2 pommes (des goldens par exemple)
Gelée de pomme
Amande effilées (facultatif, mais c'est mieux avec !)
1 cuillère d'extrait de vanille ou de vanille en poudre (facultatif)
35 cl de lait écrémé
35 cl de crème allégé 5%
1 fruits rouges surgelés (cassis, framboises, cerises, etc...)
4 cuillères à café de fructose ou édulcorants (vérifier le pouvoir sucrant)
Extrait de vanille (liquide ou poudre)
500 g de crème de marron ou de confiture de châtaignes
125 g de chocolat fort en cacao (70 % le top!)
75 g de beurre fin
150 g de sucre en poudre (dont 20 g pour le plat)
6 brugnons
12 biscuits à la cuillère pâtissiers
100 g de chocolat noir à 64% de cacao
60 g de vermicelles au chocolat
20 cl de crème entière 35%
2 oeufs frais (jaunes et blancs séparés)
2 pains d'épices
Clémentine
1 kg de farine fermentante (avec levure incorporée)
10 sachets de sucre vanillé (75g)
2 bols d'eau
3 grosses cuillères à soupe de miel
1 melon bien mûr et bien frais
1/5 l de muscat (Rivesaltes)
1/4 l de lait écrémé
20 g de farine + 30 g de maïzena
30 g de sucre (ou édulcorant)
180 g de sucre cristallisé
Gelée de groseilles
1.5 cuillère à café d'arôme de pistache
50 cl de mousseux (ou de champagne)
4 cuillères à soupe de liqueur de pêche
4 pommes ou 4 poires (ou 2 de chaque !)
Cannelle ou gingembre moulu
2 mangues selon la taille
20 cl d'huile de tournesol
2 citrons verts (ou 1 citron jaune) non traités si possible
1 cuillère de levure alsacienne
50 cl de lait semi-écrémé
4 boudoirs
2 cuillères à soupe de noisettes en poudre
1/2 cuillère à café de cacao en poudre
15 g de beurre salé de préférence
30 g de chocolat au lait et noisettes de préférence
1 sachet de sucre vanilline
1 pot de yaourt de 125 g (le pot sert ensuite de doseur)
4 cuillères à soupe de cacao amer
10 biscuits roses
175 g de mascarpone
140 g de sucre blond
100 g de margarine demi-sel (St Hubert)
150 g de chocolat noir 70% minimum
50 g de noisettes (optionnel)
1 cuillère à café de poudre à lever 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
4 cuillères à soupe de spéculoos
Cannelle ou sucre glace
2 pots de fromage frais
2 sachets de vanille ou chantilly aucune importance)
2 pots de mandarine au jus - sinon 6 mandarines non traitées (on peut mettre un autre fruit, un ananas par exemple, certaines fois je fais même un mélange des 2)
4 cuillères à soupe de sucre (60 g)
1 cuillère à soupe d'anis vert ou de cannelle
50 cl de pamplemousse rose (environ 3 pamplemousses)
2 cuillères à soupe de cannelle en poudre
60 g de riz rond
1/2 bâton de vanille ou 2 sachets de sucre vanillé
10 amandes épluchées et coupées en petits morceaux
1 amande entière
1 coulis de cerise
Biscuit spéculos (de 15 à 20)
1 tablette de chocolat noir (200g)
Fromage blanc ( un grand pot de préférence)
240 g de beurre fondu
15 cl de crème liquide à 15%
300 g de confiture de framboise
100 g de fondant pâtissier
400 g de framboises entières surgelées
1/2 dl d'eau (50 mL)
350 g de crème de marron
20 cl de lait tiède sucré
1 cuillère à soupe de rhum ou autre alcool (facultatif)
900 g de farine
2 petites boîtes de lait condensé non sucré entier (7,5 % de matières grasses)
100 g de chocolat pour pâtisserie classique à 52% de cacao
1 cuillère à soupe rase de cacao en poudre amer non sucré (je précise vraiment, hein ?)
1 cuillère à soupe de mascarpone (environ 80 g)
80 g de noisettes concassées ou hachées (mais non pas en poudre)
2 bonnes cuillères à soupe de lait
15 g de levure de boulanger (ou 1/2 sachet de levure de boulanger lyophilisée)
45 g de beurre ou margarine
2 cuillères à soupe de liqueur de mangue (pas indispensable)
1 spéculoos émiettés
250 g d'oeuf (4 oeufs entier)
250 g de farine pour pâtisserie
250 g de pistache nature décortiquées
2 petites cuillères de miel
1 kg de pêche (moi, je préfère les jaunes)
40 cl d'huile de tournesol
1 zeste de citron râpé ou d'orange selon les goûts (meilleur avec le citron)
Poire ou pommes à volonté
100 g de chocolat noir à 70% de cacao
20 g de beurre pour les moules
1 dose de safran en filaments.
400 g de sucre cristal
100 g de noix pilées
4 pommes type Canada
120 g de sucre ou de cassonade
Cuillère à soupe de rhum ou d'eau de fleur d'oranger, selon votre goût...)
75 cl de crème entière
100 g de beurre ramolli à température ambiante
50 g de chocolat râpé ou haché
90 g de fécule de pomme de terre
50 cl de crème entière épaisse
6 cuillères à soupe de sirop de violette
235 ml de lait
135 ml de crème fraîche
100 g de chocolat caramel
Sucre glace pour le décor (en option)
6 cl de lait écrémé
40 g de farine (marque Schär, sur internet ou dans certaines pharmacies)
Cannelle en poudre (à doser selon votre goût)
350 g de framboises surgelées
10 M&M's cacahuète
4 cuillères à soupe de glace vanille
3 cuillères à soupe de glace au chocolat
Colorant alimentaires rouge et bleu
200 g de massepain
3 cuillères à soupe de sirop de violette
500 g de fromage frais peu salé
120 g de cassonade (sucre brun très fin, au goût caramélisé), à défaut de sucre glace
4 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
4 cuillères à soupe d'avoine
62 ml d'huile
62 ml de lait
15 carambars© environs
3 cuillères à soupe d'arôme caramel liquide
1 ananas (Victoria)
Poivre au citron (poivre, granulés de zeste de citron)
1 petit verre de rhum blanc
Gousse de cardamome verte
Lemon curd (recette Marmiton)
150 g de yaourt liquide nature
50 cl de lait de coco en brick
1 cuillère de café de fleur d'oranger liquide
10 rhubarbes
3 cuillères à soupe de sirop de grenadine
8 tranches d'ananas en quartiers
1 citron (le zeste râpé)
1.5 l de vin mousseux
100 g de beurre (ou de margarine)
150 g de fruit confit variés
1 oeuf battu (pour passer au pinceau sur la pâte)
200 g de fruit confit pour décorer
Gelée (parfum au choix)
1/4 zeste de citron
150 g de sucre (selon les goûts)
2 bonnes cuillères à soupe de maïzena
4 jaunes d'oeuf (aussi selon les goûts)
1 pâte au choix (brisée, feuilletée ou sablée)
600 g de quetsche
30 cl de crème pâtissière (voir recette Marmiton)
200 g de farine avec levure incorporée
1 grosse boîte de poire en conserves
4 cuillères à soupe de farine et de sucre
Sirop 3 cuillères à soupe de sucre, 4 cuillères à soupe de confiture de pêches ou d'abricots, eau de vie (mirabelle)
1.5 cuillère de café de cacao ou de café
1.5 cuillère à café de sucre en poudre
44 guimauves (1 sachet)
24 biscuits Graham
20 cl de crème à fouetter 35%
Noix (ou garniture de votre choix)
50 g de beurre doux (mou)
100 g de pâte à tartiner aux spéculoos
150 g de beurre non salé (mou si vous pensez à le sortir, sinon fondu mais il faudrait alors réserver la pâte au frais une bonne heure avant de pouvoir l'utiliser)
4 clémentines (non-traitées de préférence)
25 cl de crème fraîche semi-épaisse
25 ml d'eau
15 g de fleur d'oranger
3 oeufs (1 entier et 2 blancs)
25 g de beurre (+ un peu pour la poêle)
200 g de kiwi
6 pommes (1 par personne environ)
6 biscuits spéculoos (selon les goût)
2 cuillères à soupe de crème semi-épaisse
50 cl de crème fraîche froide
2 boîtes d'ananas (ou 1 boîte et un ananas frais)
200 g de sucre blanc en poudre
2 cuillères de cannelle en poudre
75 g de beurre + une noisette pour beurrer le plat
l de glace vanille
300 g de riz (long ou ronz)
1 cuillère à soupe de rhum (ou autre comme la fleur d'oranger)
2 dl de crème à 35% de matières grasses
Cassonade éventuellement
200 g de farine + 15 g
2 citrons confites
Sucre glace pour le décor (facultatif)
60 g de lait (6 cuillères à soupe)
50 g d'huile (5 cuillères à soupe)
180 g de farine à levure incorporée
100 g de vergeoise
100 g de carambar©
50 g de chocolat noir haché ou de pépites (au préalable un peu farinées)
50 g de sucre en poucre
16 toblerone (petite taille)
3 carottes râpées
Noix de pécan pilées
250 g de beurre ramolli (+ 15 g pour le moule)
2 kg de mirabelle
800 g de figue fraîches bien mûres
350 g de farine pour brioche
17.5 cl de lait tiède
75 g de beurre ramolli en petits morceaux
2 sachets de levure spéciale brioche ou levure boulangère
10 biscuits à la cuillère
1/4 l de crème anglaise
Alcool de poire (facultatif)
400 g de fromage blanc lisse
1/4 cuillère à café de cardamome en poudre environ (ou 1/2 cuillère si, comme moi, vous appréciez beaucoup cette épice)
3 cuillères à soupe de sucre semoule environ (ou sucre de synthèse, pour un dessert light)
1 boîte de lait de coco non sucré
250 g de haricots rouges en conserve
200 g de chocolat corsé type Nestlé Dessert (1 tablette)
120 g de beurre + une noix pour le moule
100 g de pralin type Vahiné
6 clémentines non traitées
1 cuillère à café de vanille liquide(ou un peu de vanille en poudre)
100 g de chocolat noir pâtissier ( 52% cacao )
35 cl de lait (de préférence entier mais ça reste au choix)
220 g de chocolat corsé à cuisiner
2 cuillères à soupe de café liquide
100 g de chocolat noir 70% (ou plus si vous aimez ça!)
10 cl de lait de coco (allégé, sisi, ça existe!)
1 cuillère de farine
20 figues fraîches
4 cuillères à soupe de confiture (abricot, ou à défaut groseille ou rhubarbe)
500 g de fromage blanc à 0% (ou non, selon votre goût !)
5 oeufs dont vous séparez les blancs des jaunes
150 g de sucre + 2 cuillères à soupe pour les pommes
Extrait de vanille en poudre
1 paquet de petit beurre ou de speculoos
75 g de beurre + 20 g pour les pommes
Zeste de citron râpés (citrons non traités) ou 1 cuillère à soupe de jus de citron
2 pommes (j'aime bien les booskoop qui sont douces et parfait pour la pâtisserie)
1.5 tasse de groseille
1 tasse de sucre semoule
2 kiwis murs
1 bocal de cerise bigarreaux (200g égoutté)
1 cuillère à soupe de sirop à la vanille
1 cuillère à soupe de fruits noix de coco
9 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à café d'eau fleur d'oranger
150 g de farine à levure incorporée (150 g de farine et 1/3 de sachet de levure)
2 cuillères à soupe de sirop de fraises ou mieux de liqueur de fraise
2 meringues (commerce)
15 fraises environ
Poudre de noisette à votre goût.
600 g de groseille rouges
150 g de chocolat à 55% de cacao
100 g de chocolat à 70% de cacao minimum
1 oeuf extra-frais
150 cl de crème liquide entière
1/2 paquet de levure pâtisserie
2.5 cl d'Alcool Cognac, Rhum, Grand Marnie
2 ananas
10 cl de crème de coco
1/2 cuillère à café d'arôme (facultatif et au choix fraises, framboise, vanille, pistache...)
220 g de farine (de préférence complète)
Cuillère à soupe de crème
1 boîte de lait concentré sucré (400 g)
30 g de noisettes ou fruits secs (ici, vous pouvez mettre n'importe quel type de noix et de fruit sec, moi je vide toujours mes tiroirs !)
1 pastèque sans pépins
100 g de cassis
40 g de levure fraîche de boulanger
100 g de sucre concassé
1 boîte de fruit confit ou raisins macérés ou extrait de vanille
1 branche de verveine
Pain brioché en tranches
2 cuillères à soupe de rhum (selon le goût)
1 noix de coco fraîche râpée ou 1 sachet de noix de coco râpée surgelée.
400 g de farine de riz gluant
100 g de soja jaune (à faire tremper deux heures)
20 cl de lait infantile
Rhum (pour les grands!)
250 g de maïzena (ou 500g pour une absence totale de gluten)
1 l de lait de soja ou lait de riz
20 cl de crème à 18 %
1 romarin
450 g de potimarron
180 g d'amande
Beurre et de la farine pour le moule
8 citrons assez gros
100 g de pâte de pistache
3/4 cuillère à café de levure chimique
170 g de pâte pralinée (se vend en pot au rayon pâtisserie)
100 g de crêpe dentelle
50 g de pralinoise
375 g de farine à pâtisserie
1 cuillère de thé de levure boulanger
125 g de beurre ou graisse végétale
4 pommes (préférer les pommes de type canada aux goldens, qui n'ont pas trop de goût)
Sucre (environ 100 -150g)
25 cl de cidre
Huile ou de beurre fondu
3 cl de crème de calvados
1 petite boîte de crème de marron
150 g de beurre ou margarine
1 cuillère à soupe de rhum ou kirsch
4 pommes coupés en petits dés
100 g de noix grossièrement concassées
1 jus de citron et son zeste non traité
150 g de sucre + 2 cuillères à soupe
330 g de chocolat noir
1/2 cuillère à soupe de citron
1/2 cuillère à soupe de levure chimique
1/2 cuillère à soupe de gingembre en poudre
1/2 cuillère à soupe de cannelle en poudre
85 g de cassonade
500 g de cerise noires
3 cuillères à soupe de kirsch (facultatif)
30 g de beurre pour le plat
750 g de prune noires (ou quetsches)
250 g de génoise
1/4 l de crème montée
10 cerises confites
1/2 verre de marasquin
50 g de cédrat confits
1/4 verre de lait
1 cuillère de cacao amer
1 cuillère de beurre
2 cuillères de curaçao
1 kg de raisin blanc
2 paquets de beurre
400 g de fromage type Saint Moret
3/4 paquet de biscuit sec type petits-beurre
170 g d'abricot en conserve
1 cuillère à café de vanille liquide (ou "arôme vanille")
60 cl de crème fraîche entière
6 meringues
25 g d'huile d'olive (si, n'ayez pas peur !)
100 g de chocolat râpé ou de pépites
1 bocal de cerise
230 g de myrtilles surgelées
250 g de sucre (blanc ou roux)
20 ml d'arôme naturelle de vanille liquide
1 sachet de caramel
300 g de cerise dénoyautées
Sucre et de beurre pour le plat
250 ml de pomme (100% et bio de préférence)
1/2 pomme type Pink Lady ou Granny smith (plus acide)
330 g de biscuit Oreo (32 biscuits)
20 cl de crème fraîche (liquide ou épaisse)
petit morceau de noix
Pistache , etc...
1 boîte de pêche aux sirop ou 5 pêches
1 cuillère à café d'arôme de fleurs d'oranger
25 cl de vin blanc (pinot blanc)
1 paquet de levure chimique (11 g)
1 petit morceau de gingembre (1 cm3 suffit)
6 cuillères à café de sucre en poudre (quantité selon votre goût et le parfum des kiwis)
4 poires moyennes
1 jaune d'oeuf pour colorer
125 g de beurre doux à température ambiante
200 g de fromage blanc 0% en faisselle
3 cuillères à soupe d'édulcorant liquide de cuisson
3 cuillères à soupe de tapioca
2 pincées de sel (facultatif si on utilise du beurre salé)
25 g de cannelle
15 g d'anis
1/2 citron (zeste râpé)
1 kg d'abricot (on peut utiliser des abricots congelés)
50 g d'amande concassées ou effilées ou de pistaches concassées (facultatif)
40 cl de crème fraîche épaisse entière
2 paquets d'Oréo classiques
5 yaourts natures
80 g de sucre en poudre (ou 2 sachets de sucre vanillé)
100 g de crème fraîche épaisse (ou 2 grosses cuillères à soupe)
750 g de fromage à la crème RAMOLLI (type St Moret)
1 pot de lemon curd " [maison ou non! Certains magasins en proposent au rayon produits anglais.](Une délicieuse recette est proposée sur ce site.)
250 g de farine de maïs
4 gousses de vanille bourbon
150 ml de crème fraîche entière liquide
50 g de fromage à tartiner
1/4 zeste d'orange
Sucre dorées et de la feuille d’or en paillettes pour décorer
4 cuillères à café d'épices à pain d’épices
160 g de biscuit spéculoos
1 petit pot de fromage blanc
12 biscuits au caramel
1 oeuf entier + 1 jaune d’œuf
550 g de pomme épluchées et épépinées
650 g d'ananas coupé en morceaux
170 g de sucre blanc
30 cl de crème liquide pour diluer la pâte à tartiner
50 cl de crème liquide pour faire une chantilly au siphon
1 cuillère à soupe de lait demi-écrémé en Poudre
100 g d'amande entières émondées
50 g de pistache
3 pommes ( golden ou granit)
1 verre de moutarde de lait 2 sachets de sucre vanillé pot de crème fraîche de 25 cl
1 cuillère à soupe de farine de blé noir (cela évite les grumeaux)
100 g de sucre (selon votre goût)
1 cuillère à café rase de gros sel
3 cuillères à soupe d'ananas
100 g de Fleurs de maïs (type maïzena)
2 oeufs entier (ou 4 jaunes d’œuf)
1 vanille en gousse (ou 10 g de vanille naturel liquide)
10 g d'anis verte en poudre
4 tranches fines de pain rassis
Sirop d'érable ou confiture
150 g de réglisse (style les rouleaux de haribo)
250 ml de lait (un peu plus si besoin est)
300 ml de crème liquide entière
4 jaunes d'oeuf (avec les blancs, vous pouvez faires des meringues)
Extrait de vanille (ou de pistache, café, citron...)
2 pommes (type Royal Gala par exemple)
2 cuillères à soupe de cassonade (ou sucre)
100 g de beurre 1/2 sel à température ambiante
1 boîte d'ananas au jus (environ 300 g égouttés)
1 yaourt au lait entier
40 g de lait en poudre entier
15 g d'édulcorant ou équivalent en sucre
250 cl de crème fraîche liquide
1 tablette de chocolat noir à dessert
1/2 l de crème liquide entière
2 cuillères à soupe de thé vert matcha
1 yaourt nature (ou 2 petits suisses)
200 g de chocolat dessert noir
21 biscuits roses de Reims ou biscuits cuillère
3 cuillères à café de cacao amer en poudre
Confiture ou gelée de pommes (ou d'abricots)
100 g de beurre mou + 25 g pour le moule
350 g de compote de pommes
30 g de sucre poudre (facultatif)
Rhum (ou sirop de fraises avec de l'eau pour les + jeunes !)
250 g de semoule de blé tendre (rayon pâtisserie)
2 tablettes de chocolat blanc
1 pâte à tarte sablé
Miel et/ou caramel (en tout 5 cuillères à soupe)
1/2 tasse à café de lait
1 bonne cuillère de maïzena
3 cuillères à soupe de sucre cristal
1 kg de clémentine (dont la peau semble assez adhérente)
2 grosses cuillères à soupe de miel
2 pâtes feuilletées pur beurre (si possible)
75 g de pralin
1 jaune d'oeuf + un peu d'eau ou de lait
1 cuillère à café d'anis
5 gouttes d'arôme de rhum
1/2 paquet de poudre à lever (levure)
250 g de farine bise
1 kg de datte
6 cuillères de sucre en poudre
35 cl de vin rouge de Bordeaux (l'idéal est un Pomerol)
8 cardamome
20 g d'amande mondées finement hachées
20 g de pistache finement hachées
40 g de levure
5 figues séchées
100 g de datte
1/4 zeste d'orange confite
2 cuillères à café d'amande en poudre
2 bananes dessert
Arôme vanille et amande amère
1 petit bouquet de menthe
1 kg de reine-claude
1/6 cuillère à café de sel
12 tranches d'ananas au sirop
10 cl d'ananas
Jus de citron (selon les goûts)
750 g de reine-claude
1.5 cuillère à soupe de poudre d'amande
10 g de caramel
1 pâte feuilletée (rectangle si possible sinon ronde)
600 g de crème pâtissière
300 g de crème fraîche entière liquide
Rhum ou de marsala
400 g de boudoir
500 ml de café
Sucre dorées
500 ml de lait frais entier
150 g de sucre roux et 100 g de sucre blanc (ou 250 g de sucre blanc)
Goutte d'arôme vanille (facultatif)
200 g de praline roses concassées
100 g de chocolat blanc ou noir cassé en grosses pépites
4 pommes (rainettes ou golden)
2 coings bien mûrs
80 g de cassonade (+ 20g pour les pommes)
70 g de beurre (+ 50g pour les pommes)
30 g de noix concassées
Clémentine faite maison
3 blancs d'oeuf + 30 g de sucre
100 g de confiture de framboise
180 g de coulis de fruits rouges
7 g de gélatine
300 g de crème fouettée
Levure de bière
8 g d'eau
Sucre vanillé ou gousse de vanille
40 g de crème liquide
Pour le nappage abricot :
140 g de nappage abricot
40 cl de lait concentré sucré
1 citron râpé (pour son zeste)
4 pommes (2 sucrées type Boskoop ou Gala ou Fuji, 2 acides comme Granny Smith)
Citron (recommandé) ou 10cl de rhum ou un peu de vanille
20 cl de clémentine (clémentines de corse de préférence)
25 cl de clémentine
quartier de clémentine
65 g de sucre de canne
150 g de beurre demi-sel mou
Huile pour le moule
150 ml de jus de citron
50 g de crème fraîche légère
250 g de M&M's cacahuète
33 g de farine tamisée
32 cl de lait
11 cl d'eau bouillante
80 g de sucre (roux de préférence !)
10 cl de lait d'amande ou de jus de riz
360 g de farine de riz
200 g de purée de cassis
1 pâte
160 g de datte
160 g de figue sèches
100 g de chocolat fondant
400 g de fruits rouges décongelés
1 coulis de fruits rouges
1.4 kg de groseille + quelques-unes pour la décoration
1.2 kg de myrtilles
450 g de crème fraîche
1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger ou de rhum ou de kirsch
12 biscuits (type Thé LU)
225 g de fromage blanc
Cerise
42 g de levure fraîche (1 cube)
3 cuillères à café de chocolat amer en poudre
Pour le biscuit :
50 g de beurre fondu + 10 g
4 poires au sirop
10 cl de crème liquide très froide
2 cuillères de café
Café soluble
100 g de chocolat noir à 70%
5 cuillères à soupe rases de maïzena
3 grosses cuillères à soupe de chocolat en poudre
1 tasse de thé bien pleine de lait
1 bol de framboises (fraîches ou surgelées)
200 g d'oeuf (= 3 ou 4 oeufs, selon calibre)
600 ml de lait chaud
10 ml de fleur d'oranger
400 g de confiture de fraise sans morceaux
10 cuillères à soupe d'Alcool de fraise (facultatif)
25 cl de crème anglaise prête à l'emploi
6 cuillères à soupe de noix de coco
1 barquette de fraises et des copeaux de chocolat blanc (facultatif)
1 kg de farine avec levure incoporée (farine à gâteaux)
500 g de matière grasse (beurre, margarine)
3 sachets de sucre vanillé (ou de l'extrait de vanille)
120 g de beurre + 20 g de beurre
3 pommes (reinette)
1 yaourt (utiliser le pot comme mesure)
1 cuillère à soupe de liqueur de litchi (Soho)
10 litchis environ
400 g de beurre à température ambiante
130 g de noix et fruits secs type mélange « étudiants » environ 3 tasses
4 cuillères à soupe de sucre brun
1/8 cuillère à café de poudre à lever
1/8 cuillère à café de bicarbonate
1 cuillère à café d'arôme de Rhum ou de vanille
Confiture d’orange ou autre confiture peu sucrée (acide ou amer)
320 g de chocolat noir pâtissier
600 g d'orange
120 ml de lait à température ambiante
85 g de beurre à température ambiante
2 blancs d'oeuf à température ambiante
Pâte d'amande et colorants pour les petits légumes du jardin
10 cl d'eau de coco
2 bananes ou 2 pêches
2 pommes ou 4 prunes, figues, abricot ou autre fruit de saison
200 g de potimarron ou butternut pesé et pelé
80 g de farine de blé (complète, de préference)
75 g de sucre (roux de preference)
2/3 sachet de levure
130 g de chocolat pâtissier (noir ou au lait)
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (selon les goûts de chacun)
700 g de figue (violettes bien mûres)
26 cl de lait de coco
2 cuillères à soupe de rhum ambré (facultatif)
5 cuillères à soupe de gelée d'oranges
85 g de cacao
25 cl de compote de pomme
100 g de chocolat blanc à pâtisser
75 g de framboises (30 framboises)
8 poires williams
1 tablette de chocolat noir pâtissier
4 brownies (2 grands et 2 petits rectangulaires ou carrés)
1 pâte à tartiner
1 fraises
5 meringues (existent en grande surface)
Bonbon Chamallows ®, Dragibus ®, fraises Tagada ®, perles argentées, coeurs en sucre...
200 g de chamallow blancs
7 chamallows roses
125 g de gâteaux secs (type petit beurre)
40 cl de crème fraîche non allégée
2 cuillères à soupe de whisky
Zeste d'orange non traitée et 1 cuillère à café de jus
150 g de sucre (roux de préférence)
3 oeufs gros
900 g de cerise au naturel en bocal
3 gouttes d'extrait d'amande amère
2 pâte brisée prêtes à l'emploi
25 g de sucre cristallisé
80 g de sucre brun
14 oeufs (9 jaunes et 5 blancs)
2 courgettes (environ 450g)
Tasse d'huile végétale légère
1 poignée de noix de pécan
335 g de petit beurre ou de Biscuits thé
250 g de fruits en boite (abricots, cerises) ou frais (fraises, framboises, fruits exotiques)
200 g de carambar© déshabillés = 24
40 g d'amande effilées concassées
2 cuillères à café de vinaigre
100 g de farine de Manioc
25 g de farine levure incorporée (ou 1/2 sachet de levure)
25 g de noix de coco rapée
6 cuillères à soupe de rhum
Caramel pour fond de moule
8 meringues
50 cl de crème entière
Barquette de fraises
Petit pot de fromage blanc sucré
Crème chantilly maison ou en aérosol
1 cube de levure fraiche (environ 40 g)
140 g de beurre doux + 15 g pour les moules (sauf si en silicone)
3 pots de yaourt natures (garder un pot vide pour les proportions des autres ingrédients)
1/2 pot d'huile de tournesol ou autre
2 pots de noisettes en poudre (pour les gourmands des noisettes en ajouter à votre goût)
1/2 pot de chocolat (en fonction de votre gout aussi)
1 pamplemousse (rose ou jaune)
2 sachets de café soluble
6 kiwis pas trop mûrs
100 g de beurre + un petit bout pour le moule
80 g de farine (très bon avec farine semi-complète)
1 l de crème légère
1 gousse de vanille ou 4 gouttes de vanille liquide
Goutte de colorant alimentaire de la couleur de votre choix
Gâteaux (facultatif)
2 cuillères à soupe d'Alcool d'amandes
500 g de confiture de lait (dulce de Leche)
170 g de chocolat dessert
1 bol de fruits rouges surgelés
1 cube de levure
2 pommes coupées en petits dés
5 pommes acidulées
150 g de margarine ou de beurre
100 g de chocolat noir crémant fondu avec 2 cuillères à soupe d'eau
200 g de courgette passées à la râpe à rösti
50 g d'amande moulues
1 baguette rassise ou l'équivalent en pain
250 g de crème fraîche (ou 150 g selon les goûts)
125 g de sucre de canne roux en poudre
2 sachets de sucre vanillé (2 x 7,5g)
1/2 sachet de levure (6 g)
50 g de pépite de nougatine
100 g de chocolat (ou plus selon vos goûts)
1 oeuf entier, et 3 jaune (2 s'ils sont gros)
750 g de fraises rondes
3 cuillères à soupe de gelée de fruits rouges au choix
12 cookies au chocolat (ou 1 paquet de speculoos)
240 g de kiri
3 cuillères à soupe rases de maïzena
125 g de farine blanche et fluide
3 oeufs de bonne taille
Café ou vanille pour le parfum
3 cuillères à soupe de lait de soja
Riz ou avoine
1 petite poignée d'amande ou noix
2 pincées de levure
6 nectarines de taille moyenne
4 cuillères à café de levure chimique
230 g de cranberrie (fraîches ou surgelées), hachées grossièrement
25 g de beurre ou margarine
8 carrés de chocolat corsé
800 g de nectarine coupées et dénoyautées en tranches (2 cm)
2 brins de menthe ¨
1 gousse de vanille , fendue, les graines grattées
3 gouttes d'extrait d'amande
1 citron (uniquement le zeste)
225 g de mascarpone
150 g de séré [Note Marmiton, fromage frais suisse]
500 g de pâte feuilletée (prendre cette recette, elle est très bien expliquée et délicieuse)
5 cuillères de sucre fin
1 jaune d'oeuf étendu d’un peu de lait pour dorer
Beurre (ou margarine ou huile)
2 grandes boîtes de poire (en quartiers)
1 boîte de biscuit à la cuiller
5 cuillères à soupe de grand-marnier (ou kirsch)
3 cuillères à soupe de rhum (ou de Marie Brizard)
Fruits au choix (raisins, bananes, mangue, poires...)
1 kg de farine fluide
6 oeufs battus
100 g de levure fraîche (à acheter chez le boulanger)
1 l d'huile (pour les faire cuire
100 g de beurre ou d'huile
3 cuillères à café de sel
50 g de levure du boulanger
1/8 l de lait tiède
60 g de raisin de Corinthe (facultatif)
150 g de framboises si possible fraîches
1 poignée de praline
5 g de beurre pour le plat
50 g de biscotte
12 cardamome vertes
180 g de sucre ne poudre
25 g d'amande mondées hachées
Amande effilées grillées et cardamomes pour le décor
5 dl de crème
1/2 dl de kirsch
1.5 paquet de poudre à lever
200 g de chocolat (cacao supérieur à 60 %)
300 g de chocolat (>60 % de cacao)
10 cerneaux de noix (facultatifs)
Pomme et poires en quantité égale
30 g de beurre + 5 g pour le moule
7 cl de lait tiède
100 g de beurre coupé en petits dés au sortir du frigo
2 cuillères à soupe de sirop de votre choix (j'ai utilisé du sirop de lavande)
Huile de friture (j'ai utilisé de l'huile de colza)
2 sachets de chocolat (de façon à faire 1 litre de flan)
1 paquet de petit beurre nature ou à la Noix de Coco (24 U)
1 carré de petit beurre posés à plat au fond du moule)
75 g de margarine ou beurre
70 g de chocolat blanc en petits morceaux
1 cuillère de levure
25 cl de jus d'orange fraîchement pressé
2 cuillères à soupe de grand-marnier ou de cointreau
25 framboises
200 g de chocolat noir pâticier (+ 18 carrés pour le coeur fondant)
100 g de beurre pour le caramel
20 cl d'eau de vie
1 petit verre de lait
40 g de levure de boulanger (équivalent à un carré)
Vanille en poudre sucrée (facultatif mais bien meilleur !)
Feuille de menthe et framboises pour le décor
30 cl de crème liquide à 30%
5 pêches mûres
75 g de chocolat dessert
125 g de beurre mou (micro-ondes)
1/3 sachet de levure de boulanger
80 g de mascarpone
110 g de sucre blanc
30 cl de crème entière liquide (minimum 30% de matière grasse)
1.5 sachet de sucre vanillé
1 meringue (ou un peu plus, en fonction du goût)
Fruits rouges frais ou surgelés
1 bouteille de coulis de fruits rouges (fraises, framboises ...)
160 g de pain sec (rassi)
Smarties® Mini (ou smarties normaux concassés)
3 extrait de vanille
Sucre glace (environ 30 gr voir plus)
2 cuillères à soupe d'arôme vanille (facultatif)
1 pot de compote pomme fraise
Framboises ou fraises pour la décoration
Calvados (facultatif)
75 g de beurre (très froid en petits morceaux)
150 g de confiture de lait
130 g de chocolat dessert fondu
1 chocolat fondu
1 l de lait (entier de préférence)
125 g de framboises (minimum)
1/4 citron (facultatif)
100 cl de lait de coco ou d'amande
1 grosse cuillère à soupe de miel très parfumé
40 cl de crème fraîche à l'ancienne de Normandie
10 biscuits à la cuiller
30 cl de framboises
15 cl d'eau de fleur d'oranger
60 g de fruit confit
1 pot de confiture de framboises (ou autre parfum à votre convenance)
500 g de framboises (fraîches ou surgelées selon la saison) + quelques une pour la décoration
100 g de sucre + 1 cuillère à soupe de sucre (pour les fruits)
150 g d'huile d'olive
2 cuillères à café d'anis en grains
100 g de fécule de maïs
4 cuillères à soupe de sucre (bien pleines!)
120 g de graisse de palme fondue (ou beurre)
3 oeufs (pour les jaunes)
70 g de beurre en dés
80 g de sucre (ou plus selon votre goût)
Pâte brisée sucrée
350 ml de jus d'orange
200 ml de crème double
15 g de levure de boulanger à acheter à la boulangerie (la vraie, celle qui sent si fort!)
340 g de compote de pommes
150 ml de lait végétal
100 ml d'huile neutre
5 cuillères à soupe de confiture de fraises
3 cuillères à soupe de grenadine
Gâteaux en sucre
3 cuillères à soupe de confiture (framboise ou autre)
1 cuillère à soupe de poudre d'amande pour le craquant
250 g de patate douce cuites
100 g de farine de sarrasin
14 dattes dénoyautées
20 biscuits petits beurre
1 brique de lait concentré
4 oeufs entiers + 2 blancs
200 g de potimarron ou autre cucurbitaceae cuit à la vapeur
2 pommes coupées en dés
1 poignée de noix grossièrement hachées
150 g de sucre complet ou cassonade
5 cl d'huile végétale
150 g de farine de pois chiche
100 g de farine de millet
1 cuillère à soupe de sucre canne
40 cl de lait de soja ou amande ou noisette
25 cl d'huile neutre
2 cuillères à soupe d'agar-agar
Fruits au choix (fraises, framboise, mangue, kiwi...)
80 g de fécule ou maïzéna
Banane ou 1 poire selon vos envies
1 verre de farine de mais
2 verres d'eau bouillante
1 boîte de lait concentré sucré en métal (295g)
400 g de potimarron ou de courge, sans la peau, cuit(e) et réduit(e) en purée
20 cl d'huile végétale (sésame ou olive, par exemple)
200 g de noisettes réduites en poudre au mixeur, ou bien de la poudre de noisettes
3 pots de yaourt de farine (soit environ 300g)
4 pots de yaourt de lait (soit environ 45cl)
2 cuillères d'huile
2 ananas de la Martinique ou de Côte d'Ivoire
150 g de sucre de canne en poudre
4 doses de safran en poudre
2 cuillères à café rases de cannelle en poudre
170 g d'amande moulues
1 pâte sablée de 230g
180 g de chocolat dessert à 52% de cacao minimum
3 cuillères à soupe de Bailey's (crème de whisky)
2 cuillères à soupe de sirop des poires Amande effilées ou noix de coco râpée
Sucre ou du miel
200 g de beurre ou 3 cuillères à soupe de crème fraîche
17.5 cl de farine
2 oeufs (séparer le blanc des jaunes)
500 g de purée de potiron (de préférence du butternut, mais tous les potirons un peu sucrés conviennent)
Muscade ou cannelle ou rhum
100 g de chocolat (ou pépites de chocolat)
165 g de sucre en poudre
4 jaunes d'oeuf + 1 blanc d'oeuf
2 pommes (type golden ou autre)
6 cuillères à soupe de sucre roux en poudre
Eau pour lier
3 jaunes d'oeuf + 2 oeufs entiers
50 g de sucre semoule +1cuillère à café
100 g de semoule de blé fine
5 cuillères à soupe de miel (liquide, c'est plus pratique)
100 g de crème fraîche entière
250 g de végétaline
500 g de maïs soufflé (corn flakes)
400 g de toblerone (emballage noir ou beige)
8 oeufs (blancs et jaunes)
Sirop de mangue
1 zeste de citron râpé ou 3 cl d'eau de vie
12.5 cl de lait concentré non sucré
Fraises et des kiwis à volonté
50 g de chocolat (tablette)
3 grosses cuillères à soupe de beurre clarifié
50 cl de crème fraîche acidulée)
125 g de beurre clarifié
Fruits pour la décoration des assiettes
5 g de farine
4 paquets de crêpe dentelle
20 g de pralin
140 g de purée de poires
6 jaunes d'oeuf (soit 120 g)
400 g de crème fleurette bien froide
6 cl d'alcool de poire (facultatif)
4 jaunes d'oeuf (soit 80 g)
260 g de chocolat
450 g de crème fleurette bien froide
5 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
80 g de caramel au beurre salé
60 g de sucre plutôt roux
200 g de sablés au chocolat ou de sablés natures + - 1 cuillère à café de cacao sans sucre.
500 g de mascarpone (pour alléger on peut en remplacer la moitié par du fromage blanc)
2 sachets de sucre à la vanille
2 cuillères à soupe d'amaretto ou de rhum
1 filet de citron ou quelques zestes
1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium
3 jaunes d'oeuf pour dorer + 1/2 sachet de sucre vanillé
50 cl de Guinness
250 g de raisin blonds
150 g de fruit confit divers
1 cuillère à café de cannelle et/ou de gingembre
6 bananes pas trop mûres
2 poires (suivant leurs tailles)
Pâte sablée (toute prête)
3 jaunes d'oeuf (+ 3 blancs éventuellement)
1 sachet de chocolat (au choix)
50 cl de crème fraîche liquide 30 % mg
1 cuillère à soupe de confiture (type fruits rouges)
2 fromage blanc sucré
150 g de chocolat noir (de préférence pâtissier)
3 cuillères à soupe de vermicelles colorés
100 g d'oeuf en chocolat (ou une petite poule ?)
50 g de pâte d'amande
1/4 pot de sucre glace
35 g de farine de coco
45 g de farine de blé fine
1 cuillère à soupe de thé matcha (poudre)
75 g de beurre de coco
55 g de sucre pâtissier fin
1 gousse de vanille ou 1 à 2 gouttes d'extrait de vanille
200 g de chocolat noir (type Nestlé dessert corsé)
50 g d'amande mondées
Fleur d'oranger ou Cointreau
2 pots de sucre roux
2 cuillères à soupe de poudre d'amande (si vous la faites "maison", laisser quelques petits morceaux)
1 bocal de mirabelle au sirop (soit 385 g égoutté environ)
300 g de citrouille
30 g de farine ordinaire
Lait pour la cuisson de la citrouille
2 pommes ou poires
500 g de framboises au minimum
500 g de rhubarbe coupée en tronçons (on peut utiliser de la rhubarbe congelée)
120 g de sucre + un peu pour le saupoudrage
1 tasse de riz cuit à l'eau (le reste du repas)
Raisins secs ou noix de coco (selon les goûts)
60 g de beurre froid coupé en tout petits morceaux
2.5 cl d'eau froide
3 bananes pas trop mûres
80 g de sucre en morceaux
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre (ou +, si vous aimez beaucoup les épices!)
1 cuillère à café de cannelle en poudre (ou +,...)
125 g de farine (avec levure incorporé)
75 g de sucre (ou édulcorant ;) )
50 g de beurre (allégé de préférence)
Nougat
Caramel et même de la vanille !
4 oranges (ou 5 petites)
150 g de sucre en sirop
160 g de noisettes entières ou en poudre
5 g de thé vert matcha (frais)
1 g de levure
3 blancs d'oeuf gros
300 g de sucre en poudre (150 g pour le caramel et 150 g pour la meringue italienne)
4 cuillères à soupe de mandarine impériale, à défaut du Cointreau
50 g de marmelade d'orange amères
4 cuillères à soupe de mandarine Impériale
1 pomme (type Boskoop)
100 g de fromage blanc à 40%
10 cuillères à soupe de rhum
120 g de chocolat pâtissier au lait
1 pâte à pizza , toute prête
Fruits variés, fraises , kiwis , poires , pommes...
100 g de sucre (verson moins sucré, 50 g)
1 kg de semoule fine
1 cuillère à soupe de levure de boulanger
Beurre ou huile (huile d'olive de préférence)
1 fromage blanc (100g)
3 bananes (bien mûres de préférence car plus faciles à écrases)
1 bol de datte coupées en dés
1 bol de figue séchées coupées en dés
1 tranche de melon confit coupé en dés (facultatif)
2 mangues assez mûres
40 g de sucre blanc en poudre
400 g de fromage blanc 0%
150 g de sucre (ou 75 g de fructose, mais pas d'édulcorant!)
Zeste de citron vert (ou jaune ou de la fleur d'oranger)
1 sachet de sucre vanillé ou de la vanille en poudre
80 g de biscuit type Thé ou Speculoos
5 pamplemousses roses
1 grosse poignée de framboises
40 g de gingembre confit dans le sucre
30 cl de crème fleurette + 2 cuillères à soupe
12 abricots mûrs, pas trop gros (de préférence des rouges du Roussillons)
50 cl de doré
5 brins de menthe fraîche
8 groseilles rouges
200 g de biscuit types petits beurres (ou speculoos, goût plus fort)
1 pot de confiture (250 g)
1 boîte moyenne d'ananas au sirop
1 cuillère à soupe de malibu coco
4 cuillères à soupe de jus d'ananas
25 cl d'orange pressées (maison de préférence)
1 cuillère à soupe de vanille liquide ou les graines d'1/2 gousse
1 gingembre frais
500 g de patate douce en conserve
3/4 cuillère à soupe de pavot
1 cuillère à soupe de farine de blé complet
Clou de girofle en poudre
100 g de graisse de coprah pour frire
300 g de flocons d'avoine
3 bonnes cuillères à soupe de miel
125 g de miel crémeux (5-6 grosses cuillères à soupe)
12 abricots bien mûrs
2 cuillères à soupe de cannelle moulue
300 g de datte
250 g d'amande décortiquées
1/2 l de sirop de sucre
1 pincée de colorant alimentaire (vert ou rouge)
2 cuillères à soupe de Fleurs lavande fraîche
2 cuillères à soupe de vin blanc moelleux (Sauternes, Muscat)
2 cuillères à soupe de Fleurs de lavande supplémentaires
1/2 l de lait tiède
3 oeufs moyens ou 4 oeufs petits
1/2 l de vin rouge
1 baguette rassie (pain français) coupée en rondelles d'environ 2 cm
4 meringues ou 6 moyennes
100 g de sucre (80 g si les fruits sont sucrés ou en boîte)
Pomme ou autres fruits (suffisamment pour couvrir la tarte)
2 petites tasses de lait
200 g de fromage blanc à 0 % (ou 20-40 % selon votre choix)
600 g de fruits rouges au sirop (myrtille, fraise, framboise...)
3 pots de yaourt de spéculoos mixés en petits morceaux
1/2 pot de yaourt de sucre
4 tranches de chèvre
8 cuillères à soupe de miel (miel de lavande)
4 cuillères à soupe d'eau chaude
4 oeufs (blancs à part)
250 g de sucre glace selon le goût
2 cuillères à café de confiture d'abricot sans morceaux
1/4 l de lait de coco (la moitié d'1 boîte de 400g) ou moitié lait, moitié lait de coco
1 cuillère à soupe de beurre ou de beurre allégé
1/2 boîte d'ananas au sirop
1 pomme boskoop
1 poire conférence
25 cl de crème à 15%
1 cuillère à café d'édulcorant liquide ou en poudre
15 g de lait écrémé
4 tranches de pain (type américan sandwich ou de mie à défaut)
50 g de noix de coco sucrés
150 g de pâte à tartiner
1 cuillère à soupe rase de maïzena
1 oeuf (pour les jaunes)
8 abricots frais
3 cuillères à soupe de raisin secs
70 g de gelée de coings
5 grosses cuillères à soupe de pâte à tartiner aux spéculoos
250 g de citrouille cuite à la vapeur écrasée au presse purée froide
1 pincée de cardamome poudre
1 pincée de gingembre moulu
5 oeufs de ferme
10 cl de lait de coco en boite
1 cuillère à café de levure de chimique
6 cuillères de café de café liquide froid
Goutte d'arôme de café (facultatif)
Cacao en poudre ou copeaux de chocolat
30 g de nutella (5 cuillères à soupe)
4 blancs d'oeuf en neige
2.5 feuilles de gélatine alimentaire
1 pincée de sucre en poudre (facultatif)
150 g de chocolat noir à 70%
3.5 feuilles de gélatine alimentaire
Colorant rose
15 cl de limonade
15 cl de glaçons
Goutte d'arôme d'amandes
100 g de beurre ramolli demi sel
20 bonbons daims
1 goutte d'huile essentielle d'oranger (facultatif)
5 jaunes d'oeuf (conserver les blancs)
180 g de crème liquide entière
3 sachets de colorant alimentaires différents
20 g de chocolat noir fondu
20 g de chocolat blanc fondu
50 g de chocolat en poudre (celui du petit-déjeuner)
5 g de beurre ( en option )
1 citron jaune (bio de préférence)
10 citrons confites
20 cl de sucre semoule
40 cl de farine
300 g de fraises coupées en morceaux
1/2 pâte feuilletée
1 cuillère à café de poudre d'amande
10 g de beurre (une bonne noix)
2 cuillères à soupe de rhum /eau de vie
4 pruneaux
10 g de raisins secs (facultatif)
10 g de chocolat (2 carreaux)
2 abricots -pays
20 g de beurre (pour beurrer le moule)
1 pincée de sucre glace (facultatif)
1 cuillère à soupe de rhum vieux
1 arôme au choix (vanille, cannelle, zeste de citron, une goutte d’amande amère, fleur d’oranger...)
400 g de fraises environ
Pâte à tarte brisée (100% beurre)
30 cl de jus d'orange
125 ml de sucre glace
650 ml de farine tamisée
45 biscuits à la cuillère (boudoirs)
30 cl de café fort sucré
Chocolat râpé ou granulés
3 cuillères à soupe de fécule
Goutte d'huile
3 cuillères de cacao
100 g de biscuit amaretti
150 g d'amande de poudre
5 jaunes d'oeuf durs
250 g de beurre MOU (+ 10 g pour le moule)
150 g de chocolat noir haché
2.5 oranges
500 g de fromage blanc lisse à 40% de matières grasses
Gelée de framboise (facultatif)
270 g de toblerone
Confiture (optionnel)
Zeste de citron jaunes
Pincée de sucre glace
20 cl de lait de coco (lait pur sans eau)
1 cuillère de noix de coco rapée par ramequin
Crème liquide ENTIÈRE! 20cl + 10cl
55 g de beurre et une noisette
2 feuilles de brique
2 grosses cuillères de nutella
9 palets bretons (3macarons ou cookies chocolat...)
250 g de crème de marron (ou confiture de chataigne)
90 lait d'amande
40 g de margarine sans lactose
Colorant alimentaire (facultatif c'est pour la décoration)
375 g de chocolat noir
255 g de beurre
45 biscuits à la cuillère
3 cl de cognac
1 pot de yaourt nature sucré (conserver le pot, qui va nous servir d'unité de mesure pour les ingrédients)
Cannelle en poudre et en bâtons pour le décor
1 morceau de pain d'épices bien compact, voire légèrement rassi
375 g de cerise
3 cl de liqueur de kirsch
75 g de farine + 75 g de farine de châtaigne
8 figues fraîches (assez grosses et mûres)
4 cuillères à soupe de miel (miel aditionné d'amandes, de pistaches et noisettes de préférence)
1 pâte sablée prête à dérouler
200 g de compote de pomme
Farine qu'il n'en faut pour que la pâte à crumble s'effrite sous les doigts (100 g, voire un peu plus)
185 g de beurre mou
8 cuillères à café de gelée de coing (ou autre "assortie"), ou de miel ou de cassonade
9 petits sachets de crêpe dentelle type gavottes (dans un paquet il y en a 12)
200 g de coulis de framboise
1 sachet de nappage
40 g de coulis de fruits rouges
Rhum (2 bouchons)
morceau de pomme
Banane etc...
80 g de sucre (roux pour une plus jolie couleur)
10 cuillères à soupe d'eau
2 cuillères à soupe de purée de noisettes (bio)
12 cuillères à soupe d'huile
30 g de fruits rouges (framboises, fraises, groseilles) surgelés
2 yaourts à boire à la framboise (style Yop mini format)
1 verre de liqueur de rhum ou amaretto
1 tablette de pralinoise (au rayon chocolat)
200 g de compote de pommes (2 pots)
1 pâte sablée (faite maison c'est mieux)
2 cl de crème fraîche (j'utilise de la 3 %)
8 pots de fromage blanc entier
8 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
1 paquet de biscuit rose de Reims
125 g de sucre cristal
125 g de beurre demi-sel ou salé selon les goûts
4 prunes rouges
1 lait végétal (soja, coco, amandes...)
500 g de pain rassi
75 g de beurre fondu (bain-marie ou micro-ondes)
75 g de sucre (roux ou blanc)
150 g de chocolat (ou chocolat cassé en pépites)
1 cuillère à café d'arôme naturel d'orange (Vahiné)
Amande amère liquide
3 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne liquide
Menthe ciselée
1/4 l de crème pâtissière
75 g de praliné en pâte
280 g de beurre
9 oeufs (9 jaunes utilisés et 5 blancs seulement)
1 rouleau de pâte selon votre goût (feuilletée, sablée, briochée,...)
5 branches de rhubarbe (selon leur taille)
300 g de compote de pomme ou compote maison
1/2 cuillère à café de cannelle ou de vanille en poudre
150 g de figue sèches
800 g de pain rassis
2 bols de fraises bien parfumées
2 bols de framboises
1.5 bol de mûre
3 cuillères à soupe de fromage blanc onctueux
25 cl de crème fraîche (ou chantilly en bombe pour le décor)
100 g de beurre en parcelles
150 g de cassonade (ou sucre en poudre)
50 g de chocolat (noir ou lait)
4 carambars©
140 g de chocolat blanc
50 g d'after eight
9 oeufs entiers
25 cl Citron (ou orange)
2 oeufs par personne
2 cuillères à soupe de sucre en poudre par personne
2 cuillères à soupe de farine (non bombées) par personne
Sirop d'érable à volonté
250 g de farine T80
150 g de sucre de canne blond
30 g de graines de tournesol
30 g de pavot
150 g de beurre doux ramolli
2 cuillères de purée d'amande (optionnel)
3 cuillères à soupe de cannelle
1 sachet de pépite de nougatine (100 g environ)
210 g de poudre d'amande (ou amadin, pour une saveur plus intense)
30 g de lait en poudre demi-écrémé
Potiron (1 kg)
Farine (environ 200 g)
1 barquette de cranberrie fraîches
150 g de chocolat à dessert
200 g de raisins secs extra moelleux
2 pincées de mélange 4 épices (pas indispensable)
1/2 g d'extrait de vanille
43 g de cacao sans sucre
64 g de farine
1.5 g de bicarbonate
127 g de beurre de cacahuètes
127 g de nutella
60 g de nougat de Montélimar
5 cuillères à soupe de sirop d'agave (ou 80 g de sucre brun)
1 bol de haricots secs
200 g de chocolat noir cassé en petits carrés
Beurre de cacahuètes (quantité dépend de vos préférence)
1 petit bol de M&M's cacahuète (crispy pour moi)
1 cuillère à soupe de sucre roux (Facultatif)
100 g de fruits rouges (surgelés ou frais)
125 g de chocolat (pour ma part 100 g suffisent)
60 g de noix hachées (vous pouvez prendre des noix de pécans)
3 pommes (rouges de préférence)
1 pâte brisée (de préférence rectangulaire)
150 g de chocolat patissier amer
50 g de sucre ou 30 g et un sachet de sucre vanillé
250 g de sucre cristallisé
10 cl de marsala (aux amandes)
115 g de beurre ou matière grasse végétale (plus facilement assimilée par l'organisme) en pommade
2 citrons (dont les zestes et le jus auront été prélevés)
Citron supplémentaire
1 pincée de vanille (ou de l'extrait de vanille liquide)
200 g de biscuit anglais type digestive ou à défaut de spéculoos
200 g de fromage frais type philadephia, carré frais ou kiri
250 g de crème fleurette
1 rouleau de pâte brisée prête à l'emploi
3 petites boîtes de mandarine égoutées
9 biscuits boudoirs écrasés
100 g de sucre + 3 cuillères à soupe
1 grosse cuillère à café de nutella
3 cuillères à soupe de farine avec levure incorporée
1 cube de levure de boulanger
225 ml de potiron cuit et réduit en purée
110 ml de sucre
1/4 cuillère à café de gingembre moulu
1/4 cuillère à café de girofle moulus
225 ml de lait (environ 170 ml si la purée de potiron est assez liquide)
30 g de sucre (3 cuillères à soupe)
5 cl de crème fraîche (1 cuillères à soupe)
10 g de chapelure
1/2 kg de potimarron pour 250 ml d'eau environ
1 bâton de cannelle par pot
1 cuillère à soupe de vanille
300 g de fruits (ce peut être des fruits frais comme des pommes ou des poires ou des fruits secs abricots, raisins ou pruneaux)
Sucre glace à volonté
1 kg de fromage blanc battu 0 %
100 g de fructose (un peu plus pour certains, ou du sucre)
2 cuillères de vanille liquide
1 moules à manqué de 24 à 26 cm
3 cuillères de café de café instantané
Coulis de caramel
150 g de riz
400 g de citrouille cuite réduite en purée
3 bonnes pincées de cannelle
12 cuillères à soupe de sucre en poudre
4 cuillères à soupe de Fleur de Maïs Maïzéna® (Maïzéna)
Confiture ou chocolat à tartiner (facultatif)
750 g de citrouille
120 g de noix (environ 12 noix)
6 cuillères à café de caramel au beurre salé
1 cuillère à soupe de noisettes concassées (ou pralines / amande / chocolat)
40 cl de crème fraîche liquide (à 15 % de MG, c'est suffisant)
3 cuillères à soupe de thé vert (thé vert japonais en poudre vendu dans les épiceries spécialisées)
25 cl de crème fraîche liquide froide
150 chocolat noir
120 g de riz soufflé
2 barres chocolatées
250 g de beurre mou en morceaux
1 citron (pour son zeste)
1 noix de beurre (pour beurrer le moule)
1 l d'huile
1 pot de yaourt nature (garder le pot pour la mesure des autres ingrédients)
2 cuillères à soupe de rhum et cassonade (facultatif)
1 pot de yaourt type Fjord
2 grosses cuillères de pâte de pistache
400 g de sucre cassonade
1/2 cuillère à café de vanille en poudre (ou à défaut de sucre vanillé)
20 g de semoule de blé fine
cuillère de noisettes toute prête de type nesquik ou poulain, il en faut 5 grosses cuillèrées à soupe environ
300 g de raisin
1 cuillère à soupe de grenade
6 cuillères à soupe de jus d'orange
2 cuillères à soupe de Xérès
1 cuillère à café de pastis (selon les goûts)
4 cuillères à soupe de farine de soja
100 g de chocolat râpé
125 ml de vin rouge (nul besoin d'un grand cru, au contraire, cette recette est idéale pour écouler les piquettes !)
110 g de Smarties
45 g de cacao
220 g de blanc d'oeuf
Colorant rouge carmin
375 g de chocolat blanc
350 g de framboises entières fraiches ou surgelées
1 sachet de levure chimique (10g)
3 yaourts natures et 3 yaourts aux framboises (ou autres fruits rouge)
10 petits beurre ou plus
1 cuillère de confiture (n'importe quel fruit rouge)
2 poignées de fruits rouges surgelés
1 cuillère à café bien bombée de maïzena
1 cuillère à café bien bombée de cacao en poudre
1 cuillère à café bien bombée d'aspartame spécial cuisson
500 g de fromage blanc bien égoutté
1 tasse de thé de sucre en poudre (environ 200 g)
1 zeste de citron finement râpé
1 tasse de thé de crème épaisse (environ 15 cl)
19 cl d'eau
300 g de beurre fondu et clarifié
300 g de pistache moulues (environ), suivant le nombre de nids
1 sachet de sucre vanillé (selon les goûts)
250 g de farine soit 2/3 de chataigne et 1/3 de blé
Cuillère de sucre fin
1 pot de yaourt ) d'huile de maïs ou de tournesol
1/2 cuillère à soupe de cardamome en poudre
3 cuillères à soupe de pistache non salées et grillées
3 cuillères à soupe d'amande non salées, effilées, grillées
150 g de chocolat noir à croquer
Noix de coco rapée (quantité selon vos goûts)
1 pot de nutella (la grande taille puisque tout ce qui reste n'est jamais perdu...)
Sucre glace (1 ou 2 cuillères ou plus selon le goût)
3 yaourts natures (125 g, conservez-en 2, et lavez-en 1)
4 pots de sucre de canne (2 pots si "light")
250 g de fruits rouges (surgelés en mélange, ou frais selon vos goûts)
1 sachet de vanille en poudre
Fruits rouges frais
450 g de confiture de fraise
120 g de riz rond
15 cl de mangue mixée
2 pêches de vignes
15 cl de crème semi épaisse
1 paquet de levure alsacienne
4 oeufs de calibre normal ou 3 "maxi"
1 sachet de sucre vanillé ou un peu d'extrait ou encore un morceau de gousse fendue
1 cuillère à soupe rase de sucre
360 g de mousse au chocolat (chacun à sa recette, la votre sera parfaite !)
6 meringues blanches
6 clémentines confites (ou oranges confites ou noix de coco râpée pour la décoration)
200 g de pralinoise pour dessert
1/3 verre de lait
1 cuillère à soupe de cointreau ou de grand marnier
580 g de potiron , poids brut (ou 400 g sans la peau)
50 g de sucre en poudre (ou de l'édulcorant, convenant à la cuisson)
200 g de jus d'orange
100 g de noix de coco + 30 g pour la décoration
150 g de chocolat noir en tablette
Pâte à tartiner ou confiture au choix pour la garniture
40 g de farine de millet
20 g de cacao en poudre type Van Houten
200 g de framboises fraîches ou en sirop
50 g d'huile de coco
150 g de riz rond demi-complet
85 g de sucre roux ou brun si possible
4 cuillères à soupe de fruit confit en petits morceaux, ou si vous n'aimez pas ça, des raisins secs ou des morceaux d'écorce d'agrume
2 cuillères de gingembre en poudre
2 sachets de sucre vanillé Bourbon
50 cl de crème fraîche UHT
8 crème brûlées
50 g de pruneau dénoyautés
50 g d'abricot secs
4 oeufs entiers + 2 blancs d'oeufs
100 g de maïzena (fécule de maïs)
6 oeufs (4 jaunes et 2 œufs entiers)
250 g de fraise gariguette
125 g de vergeoise blonde
2 cuillères à soupe de lait (ou de crème liquide)
1 kg de prune (reines-claudes de préférence ou, à défaut, mirabelles)
100 g de chocolat dessert à 70% de cacao
80 g de chocolat à dessert « normal »
120 g de sucre + une cuillère à soupe pour la chantilly
1 cuillère à soupe de farine (environ 40 g)
1 cuillère de café de bicarbonate de soude (pour « alléger »!!)
40 cl de crème liquide non allégée
7.5 cl d'eau de rose
15 biscuits roses de Reims
150 g de litchi (frais ou au sirop)
5 cl de sirop de rose
5 cl de sirop de litchis (conserve)
2 pommes golden ou granny
2 poires williams rouge
1 pâte sablée pur beurre
2 cuillères à soupe de crème fraîche semi-épaisse
1 zeste de citron non traités
50 g de beurre doux coupé en dès
1 yaourt nature (pot en verre de 125 g)
125 g de lait entier en poudre (dans le pot de yaourt vide)
125 g de sucre en poudre (dans le pot de yaourt vide)
15 fraises tagada®
125 g de beurre (ou moins)
15 cl de jus de citron (choisir des citrons non traités, environ 4 citrons)
200 g d'oeuf entiers (environ 4 œufs)
3 zestes de citron
7.5 g de gélatine soit 4,5 feuilles de gélatine
1 boîte de 400 g de lait de coco
Pomme rouges
3 poires William bien mûres
1 cuillère à café d'extrait de vanille (ou alcool de poire), facultatif
60 g de lait écrémé en poudre
250 g de poire
1 cuillère de muscade en poudre
1 cuillère de clou de girofle
6 gouttes de jus de citron
Bonbon colorés, des amandes....
8 pommes (4 Elstar, 4 Golden)
1 cuillère à café d'épices à pain d'épices
10 bananes moyennes bien mûres
1 boîte de lait de coco (ATTENTION, ne pas secouer la boîte, séparer la crème sur le dessus du lait, il faudra l'ajouter en fin de cuisson !)
10 cuillères à soupe de miel liquide
1 cuillère à soupe de gélatine
375 ml d'eau froide
125 ml d'eau chaude
Cola (confiseurs)
150 g de coulis de framboises surgelé
1/2 l de framboises avec morceaux
1/2 l de fraises avec morceaux
1/2 l de glace vanille macaron
Crème légère en bombe pour le décor
1 sachet de levure de boulanger lyophilisée
120 g de chocolat noir à cuire
Pâte (sablée, feuilletée ou brisée, selon votre goût) pour plat à tarte de 23 cm de diamètre
850 g de sucre fin
850 g de beurre
11 oeufs
37.5 g de sucre vanillé
240 ml de lait tiède
1 grosse boîte de purée de marron
100 g de beurre très fin
150 g de chocolat (55% minimum)
Whisky ou cognac
1 morceau de potiron de 100 g
Noix de coco en poudre
1 sachet de tapioca
1 grosse boîte de lait de coco
1 verre de sucre en poudre ou la moitié si l'on aime pas trop sucré
6 poires bien mûres
1 paquet de sucre vanillé (facultatif)
150 g de crème fraîche semi épaisse
Sauce caramel (au beurre salé de préférence!)
95 cl de lait
180 g de riz rond pour dessert
300 g de pruneau
1 pomme du jardin
1 cuillère à café d'édulcorant
1 pot de compote de pomme
1 pot de gelée de groseilles
1.8 kg de pâte à sucre blanche
1 bâton de pâte à sucre rose
1 pâte à sucre
100 g de beurre de cacahuètes
100 g de sucre (le sucre glace donne une meilleure texture)
50 g de chocolat en poudre type 70% de cacao
2 cuillères à soupe de sirop de noisette (facultatif)
5 gouttes d'arôme de vanille
3 cuillères de pâte à tartiner
3 galettes (bretonnes) au beurre
3 oranges (+ 1 pour la déco)
110 g de poudre de noisette
1 pâte à tarte brisée ou sablée
8 abricots bien murs et dénoyautés (des gros)
1 cuillère à soupe de farine ou de fécule
15 cl de crème liquide légère
Sucre cassonnade pour caraméliser
200 g de beurre de noisettes
1/2 cuillère de thé de bicarbonate de soude
1/2 cuillère de thé de levure
100 g de chocolat noir en morceaux (ou pépites de chocolat)
10 g de sucre selon les goûts
2 maïzena
3/4 l de lait demi écrémé (ou écrémé)
500 g de fromage blanc lisse 0%
6 cuillères à soupe de fructose
1 boîte de fraises au sirop
400 g de faisselle au fromage blanc
5 sirop de violette
15 cl de crème légère
2 caramel un caramel spécial nappages et un caramel pour cocktails que je mélange ensemble.
Arachide caramélisées pour la décoration
340 g de mascarpone
70 g de sucre de glace
200 g de biscuit sec (type thé chez "LU"
Rhum vieux
20 cl d'eau froide
10 cl de liqueur de menthe
50 g de sucre + 2 cuillères à soupe
75 g de lait (7,5 cl)
225 g de beurre noisette
Zeste d'orange ou Grand Marnier
60 g de miel liquide
80 g de beurre (salé de préférence)
50 g de praline roses aux amandes
Zeste d'orange (s), des pépites de chocolat ou de l'extrait d'amande amère
300 g d'ananas frais ou surgelé
3 biscuits type speculoos
1 glace au caramel
3 cuillères à soupe de café en grain
200 g de sucre ou cassonade
6 carottes (à raper finement)
150 g de beurre (ou huile)
1 boîte d'ananas au sirop (en miettes de préférence)
75 g de noix ou noisettes
5 boudoirs ou biscuits à la cuillère
240 g de crème fleurette
175 g de beurre bien froid
1 sachet de glaçage prêt à l'emploi blanc
1 pot de yaourt à la vanille (ou nature) qui servira d'étalon
2 cuillères à soupe de lait concentré sucré
120 g de pain rassi
20 g de cranberrie séchées
50 g de céréale pour bébé aromatisées (j'utilise souvent au goût caramel)
75 g de beurre bien froid
Fraises pour la décoration des tartelettes
16 cl de crème liquide entière
30 g de fraises tagada®
40 g de chocolat blanc dessert
450 g de chocolat blanc
70 cl de crème liquide entière
1 cuillère à soupe de fécule de maïs (Maïzena)
200 g de chocolat de Pâques, oeuf, poule, blanc, noir, au lait...
4 carrés de sucre
1 goutte de vanille (facultatif)
60 g de noisettes grillées concassées
1 cuillère à soupe de beurre demi-sel
160 g de chocolat concassé
280 g de crème liquide
25 g de chapelure
3 cuillères à café de cannelle en poudre (selon les goûts)
100 g de raisin (de Malaga ou de corinthe)
2 oeufs battus (ou 3 petits)
250 g de pomme pelées et coupées en fines lamelles
180 g de rhubarbe en dés
2 yaourts natures (ou fromage blanc)
Sésame blanc
1/2 citron (le zeste)
1 cuillère à café d'arôme de citron
3 cuillères de gelée de framboises
280 g de macaron
1 lime
1 orange (pour son jus et son zeste)
Myrtilles (selon les goûts)
6 petits suisses natures
1 tablette de chocolat (200 g)
250 g de framboises surgelées ou fraîches selon la saison
1 cuillère à soupe de cacao non sucré en poudre
3/4 tasse de sucre cassonade
3/4 tasse de sucre blanc en poudre
2 tasses de farine de blé complet
1/4 tasse de lait
3 tasses de carotte râpées
1 tasse de noix de coco râpées déshydratées
1/2 tasse de noix ou noix de pécan en morceaux (optionnel)
500 g de quatre-quarts
2 feuilles de gélatine (4g)
10 cl de crème liquide bien froide
40 g de sucre en morceaux
4 poires mûres à point
Rhum + eau
Crème fraîche pour le décor
100 g de miel (selon vos goûts)
1 fève bien sûr...
1/2 sachet de levure de boulanger lyophilisée
40 g de vergeoise brune
30 g de beurre en dés
120 g de riz rond ou Arborio
110 g de chocolat blanc pâtissier
400 g de petit suisse (ou de crème épaisse)
reste de spéculoos (au moins une bonne dizaine...)
120 beurre
4 rondelles d'ananas
30 g de tapioca
125 g de chocolat fondu
2 oeufs 1 yaourt
nature ou 1 yaourt aux amandes (encore mieux)
200 g de noix concassées
50 g de chocolat noir à pâtisserie
70 g de chocolat au lait pâtissier
12.5 cl de crème fraîche semi épaisse
6 cuillères à soupe de sucre fin
5 cuillères d'huile
2 oeufs entires
2 pommes selon la taille
500 g de fraises + 10
400 ml de lait + 4 c. à soupe
Goutte de fraises (facultatif)
Sucre suivant votre goût et la teneur des fraises)
1 boîte d'abricot (en conserve)
15 ml de jus de citron
Groseille pour la déco
80 g d'eau
Glace aux noix de pécan
1 filet de citron
1/2 l de riz
150 g de beurre + un peu pour le moule
80 g d'amande hachées grossièrement
3 oeufs entier + 1 jaune
4 poires williams
6 biscuits spéculos
20 g de lait en poudre
1 cuillère à café de sucre vanillé (facultatif)
50 g de sucre (ou 5 g d'édulcorant si régime)
1/2 sel (ou mouiller avec eau si régime) 1 sachet de yaourt
1 pot de sucre brun
2 pots d'huile
4 pots de sucre
2 pots de poudre d'amande
5 cuillères de confiture de fraises
Perles multicolores et autres décors
300 g de riz cuit et salé (+ ou - selon les restants de la veille)
1 cuillère à soupe de cacao dégraissé
9 paquets de crêpe dentelle
6 poires Comice mûres à point
12 biscuits Thé ou Speculoos
80 g de sucre + 10 - 15 g pour saupoudrer
80 beurre
3 pommes (acides)
1 sachet de framboises surgelées
Confiture à la goyave ou pâte de fruit à la goyave
1 gousse de vanille (pour un peu plus de goût et un côté plus exotique)
1.5 cuillère à soupe de crème (en brique)
15 madeleines
1 cuillère à soupe d'Alcool (facultatif)
Beurre pour moule
4 feuilles de menthe fraîche pour la décoration
75 g de chocolat en poudre (type Nesquick)
150 g de Smarties
150 g de biscuit (type Petit Brun de Lu)
900 g de fromage blanc
150 g de lait concentré sucré (en tube)
1 moules à manqué d'environ 28 cm de diamètre ou un cercle de 28 cm sur une grande assiette
20 g d'eau de fleur d’oranger
560 g de farine
1 cuillère à soupe de sucre perlé
160 g de beurre ramolli
30 g d'amande hachées pour la déco
1 pâte sablée (bio c'est mieux)
125 g de fromage blanc (0% ou avec Matière grasse)
12 daim
1 pâte brisée (encore meilleure faite maison)
3 pommes moyennes
6 cuillères à soupe de compote de pomme
3 pommes de tailles moyenne ou 2 grosses pommes type pink lady ou légèrement acidulées
65 g de miel liquide
1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide (ou de la poudre de vanille )
1/2 cuillère à café de fleur de sel (ou une pincée de sel ordinaire)
1 tasse de yaourt nature
Sucre (pour adoucir la framboise)
Pour la génoise :
8 carré frais
1 bol de café
1 cuillère à soupe de pâte
12 cl d'huile
2 cuillères à café d'amande
100 g de rhubarbe (ou de fraises) en morceaux
1 noix de coco
1/2 cuillère à café de muscade ou le zeste d'une orange
150 g de cerneau de noix hachés grossièrement
1 grosse boîte de fruits au sirop (abricots, pêches, poires...)
6 bananes mûres
2 dl de crème liquide (fleurette)
4 cuillères à café de sucre roux
2 cuillères à café de thé Earl Grey
2 cuillères à soupe de curaçao
1 yaourt nature à 0% (ou un petit fromage blanc)
1 zeste d'orange ou citron
1.5 paquet de petit beurre
150 g de biscuit " (à défaut des spéculoos ou des petits beurres)
75 cl de yaourt
250 g de fromage blanc faisselle
Vanille (extrait ou gousse)
500 g de fraises (elles doivent être bien mûres)
5 pommes de type reinette
1 pincée de quatre-épices (facultatif selon les goûts)
150 g de mûre ou autres fruits surgelés
150 g d'ananas
30 g de crème de coco
80 g d'amande
goutte de colorant alimentaire jaune
12 clémentines
30 cl de vin blanc moelleux (type Monbazillac)
675 ml de lait
1 petit verre d'alcool de poire
100 g de farine + levure
3 poires sucrées
4 tranches de pain rassis (sans croûte)
4 cuillères à soupe de noisettes (ou amandes) en poudre
35 biscuits à la cuillère
100 g de sucre (doser selon le goût!)
12 macarons amaretto mous
250 g de chocolat noir à dessert
150 g de beurre à température
5 oeufs + 1 pincée de sel
1 zeste d'orange (ou 2-3 branches de menthe)
2 cuillères à soupe de cognac (ou 1 cuillère à soupe d'alcool de menthe)
120 ml de crème liquide
1 cuillère à café de Fleurs de lavande séchées
1 goutte de vanille
4 bananes (plus ou moins, selon leur taille)
20 cl de café froid (ça marche très bien avec du café soluble!)
12 tranches de pain rassis d'1 cm d'épaisseur
1 sachet de sucre glace vanillé
100 g de cerise confites
1 banane ferme
4 tranches de pain de mie ou pain brioché
3 oeufs très frais
1 cuillère à soupe de sucre (pour les noix)
100 g de noix ou noisettes grossièrement hachées (ou amandes effilées)
1 tasse de thé d'huile d'arachide
1 kg de blette bouillies, très essorées et hachées au couteau
1 pomme reinette (ou autre) hachée grossièrement
1 grosse poignée de raisins secs mis à tremper (si possible la veille) dans environ 1/2 verre de rhum
1 poignée de pignons (légèrement grillés à sec si possible)
500 g de sirop
1 grande boîte de lait concentré non sucré (très froid)
40 g de noix hachées
200 g de carotte râpées finement
1 fond de génoise
Fleur d'acacia
100 g de beurre non-salé
8 cuillères à soupe de sucre fin
Coulis de fruits rouges et fruits frais pour la garniture
20 cl de vin cuit (ou 4 à 5 cuillères à soupe)
50 g de farine blanche (ou une cuillère à café de maïzena)
1 kg de fruits pelés et denoyautés
15 cl de lait (un verre)
500 g de fruits divers (pommes, ananas, poires...)
60 g de blanc d'oeuf battu
20 g de sucre + 15 gr
3 noix de gingembre confit au sirop, haché très fin
2 cuillères à café de sirop de gingembre
2 cuillères à café de gingembre râpé très fin
250 g de farine de blé ou seigle
1 morceau de gingembre confit
225 g de farine de châtaigne
50 g d'écorces d'oranges confites
200 g d'huile d'olive
2 lamelles d'écorce d'orange râpée
20 g de maïzena ou de farine
175 g d'amande moulues
6 blancs d'oeuf (idéal pour utiliser les blancs quand on à fait une mayonnaise et des crèmes où l'on utilise que le jaune !!)
120 g de sucre (ou 75 g de fructose si vous faites attention aux calories)
60 g de beurre fondu refroidi (ou moitié margarine, moitié beurre)
75 g de noix de coco rapée (ou amandes en poudre, ou noisettes en poudre...)
Chocolat noir (selon votre goût, plus ou moins 75 g)
1 petite boîte de lait concentré sucré
4 cuillères de sucre roux
40 g de noix de coco
350 g de fruits rouges surgelés
1/2 pot de confiture aux fruits rouges
70 cl de farine avec levure
45 cl de sucre
1/2 verre d'huile neutre (colza, tournesol...)
100 g de chocolat à 64% de cacao
100 g de chocolat 64% de cacao
1 moules en forme de chat (si possible)
1 yaourt nature ou brassé (le pot peut ensuite servir de doseur, équivalant à 100 g)
50 g d'huile (1/2 pot)
15 g de beurre pour beurrer le moule
200 g de beurre mou (demi sel pour moi)
Zeste de citron non traités
Citron (en garder quand même 1/3 pour après la cuisson)
600 g de farine Tamisé
250 g de beurre ( pas trop ramolli )
1 cuillère à café de sel rase
Eau bien fraîche
375 ml de farine
150 ml de cassonade
300 g de beurre ramolli
5 g de bicarbonate
300 g de pralinoise (rayon chocolat)
10 crème fraîche liquide
30 g de pistache non salées
10 cuillères à soupe de praliné
150 sucre en poudre
4 carrés de chocolat noir patissier
5 meringues
1 paquet de vanille (style crème Alsa)
3 gouttes de rhum
70 g de pistache concassées
250 ml de crème liquide ou une bombe de crème Chantilly
Noix de pékan (facultatif)
20 g de son de blé
1.5 cuillère à soupe de miel liquide réchauffé
1/2 citron (zeste et jus)
1 blanc d'oeuf (celui dont on ne sait jamais quoi faire et qui dort au fond du frigo...)
100 g de chocolat à cuire ou 100 g de pépites de chocolat
2 cuillères à soupe de crème de lait
Framboises à volonté
125 g de flocons d'avoine
150 g de beurre coupé en dés
20 g de fleur d'oranger (plus ou moins selon les goûts)
4 g de beurre
Sucre en grain (ou pépites de chocolat, pralin...)
110 g de flocons d'avoine
3 cuillères à soupe de confiture de lait
5 g de cannelle en poudre
200 g de farine x2
1 demi de lait par gâteau
Caramel fait-maison (ou du commerce)
100 g de chocolat blanc à croquer
100 g de riz soufflé au chocolat (céréales type "Coco Pops")
100 g de végétaline
Noix de coco râpé
20 g de chocolat en poudre
8 cuillères à café de crème de marron
50 g de crème cheese (ou de fromage à tartiner)
50 g de crème de marron
10 cl d'huile goût neutre (tournesol)
5 noix
2 pots de yaourt nature (ou vanille)
10 cl de beurre fondu
3 barres chocolatées de type "kinder bueno"
7 pommes type pink-lady (sucrées-acidulées)
1 noisette de beurre de beurre demi-sel
1 paquet de pain de mie SANS CROUTES
700 g de fromage blanc
Rhum (3 cuillères à soupe environ)
3 pommes goûteuses
100 g de margarine fondue
300 g de sucre en poudre roux (cassonade)
1/2 l de lait de coco (attention à choisir un lait de coco qui peut être consommé sans cuisson)
Cuillère à soupe de malibu coco
80 cl de lait de riz
300 g de tofu soyeux
300 g de fruits rouges (mûres, groseilles, cassis,...)
3 oeufs + 3 jaunes
2 cuillères à soupe d'huile (maïs ou arachide)
120 g de noix concassées (à la limite de poudre de noix)
50 g de raisins secs (gros type Corinthe)
1 cuillère à café de fécule (ou de Maïzéna)
1/2 gousse de vanille (ou extrait de vanille)
Orange fraîche
1 kg d'abricot (ou une boite de confiture d'abricots
1 pâte sablée (faite maison ou déjà prête)
3 pommes (type Boskoop)
2 cuillères à soupe de calvados (facultatif)
8 carrés de chocolat
350 g de farine + pour l'étalement sur le plan de travail
1 sachet de levure du Boulanger Briochin (rayon farine)
Lait (à volonté)
Sucre ou sucre cassonade
300 g de Saint Morêt
5 snickers
1.5 pot de sucre (roux c'est meilleur)
120 g de pâte de pistache
50 g de praline concassées (ou noisettes concassées)
Sachet de levure de bière
50 g de sucre en grain
3 pommes ou plus en fonction de votre plat à tarte
40 cl de crème liquide (dont 20 cl de crème bien froide)
150 g de sucre (plus ou moins, selon les goûts)
2 bonnes cuillères à soupe de menthe fraîche (ou sèche) ciselée
255 g de farine
255 g de sucre
200 g de riz rond pour risotto (arborio)
Morceau de chocolat blanc (quantité, selon les goûts de chacun)
1 pot de yaourt nature (avec le même pot de yaourt vide)
1 demi pot d'huile
250 g de chocolat au lait (en tablette)
250 g de farine (+/- selon la consistance de la pâte)
1 bonne cuillère à soupe de lait
4 pots de crème dessert au chocolat
1 banane (ou poire)
4 spéculoos (ou autres biscuits secs)
2 cuillères à soupe de pralin (ou d'eclats de noisettes caramelisés)
10 cl de vin blanc doux
20 g d'amande émondées
5 safran
10 gousses de cardamome verte
10 gouttes d'arôme d'amande amère
1 l de lait (frais de préférence, sinon entier pasteurisé)
80 g de riz rond
8 cuillères à soupe de muesli
4 cuillères à soupe de crème allégée 8 %
1 pot de yaourt (de préférence aux fruits pour donner de l'arôme)
1 pot de sucre roux
2 cuillères à soupe de fleur d'oranger (selon votre goût)
125 ml de thé fort
2 pots de fromage blanc battu
125 ml de miel liquide
125 ml de jus d'orange
1 zeste de citron très finement râpé
400 g de lemon curd (recette sur le site ou en pot)
2 meringues (pâtissier ou maison)
600 g de fromage blanc 20 % mg
150 g de framboises fraîches (ou coulis selon saison)
220 g de farine (vous pouvez mettre moitié farine complète, moitié farine normale, ça donne un goût supplémentaire)
1 citron , vert de préférence
1 cuillère à soupe de miel , liquide de préférence
2 gousses de cardamome verte ouvertes
Baies roses pilées
Grain de coriandre grillés et pilés
1 petit morceau de cannelle
1 petite tranche de gingembre frais ou une 1/2 cuillerée à café de gingembre moulu
Graines d'anis
1/4 gousse de vanille ouverte dans le sens de la longueur
Feuille de menthe hachées
300 g de farine complète
60 g de sucre en poudre roux
1 cuillère à café de bicarbonate (pharmacie)
2 cuillères à café d'épices
Pain d'épices (mélange de 10 épices)...
Quatre-épices " en grande surface, mais le "spécial", c'est mieux !
8 cuillères à soupe de miel de différents parfums
1 pincée d'anis en poudre
Feuille de menthe pour le décor
2 citrons et 1 zeste
40 cl de sirop (préparé avec 140 g de sucre)
1 pot de vermicelles au chocolat
100 g de sucre en poudre (ou un peu moins pour une recette plus... régime !)
250 beurre
250 g de pâte à pain fermentée
180 g de noix
1 petite cuillère d'extrait de café liquide
6 oeufs + 2 jaunes d'oeuf
700 g de beurre mou
100 g de sucre roux ou cassonade
450 g de banane écrasées
65 g de noix
3 cuillères à soupe de fromage blanc ou crème fraîche
600 g de fruits rouges (surgelés)
120 g de raisins secs (ou selon votre goût)
4 poires bien mûres (ou poires au sirop)
6 tranches de pain de mie ou brioche rassises
50 g de beurre + 20 g pour le moule
125 g de miel liquide
Rhum ou Kirsch
30 cl de vin rouge
400 g de farine environ
200 g de sucre environ
3/4 l de lait environ
250 g de fruits secs mélangés (abricots, dattes, figues, pruneaux)
5 cl de bière
6 cuillères à soupe de flocons d'avoine
Rose
240 g de carotte pour obtenir 200 g de carottes râpées.
40 g de beurre très très mou
1 pincée de sel (j'utilise comme à mon habitude une pincé de fleur de sel )
20 cl d'eau (facultatif)
100 g de groseille
20 cl de lait d'amande
1 gousse de vanille ou quelques gouttes d'arôme liquide de vanille
25 cl de crème entière (250 g)
1 jus de citron (facultatif)
1 goutte de vanille liquide (facultatif)
110 g de beurre doux mou
130 g de sucre roux cassonade
200 g de fruit confit avec cerises
5 cuillères à soupe de rhum brun (pour faire mariner les fruits)
3 cuillères à soupe de rhum brun (après cuisson pour flamber)
1 cuillère à soupe rase d'épices mélangées 4 épices, gingembre, muscade, cardamome
Amande effilées pour parsemer le cake
2 compote pomme poire
2 pots de yaourt sucre
125 g de fraises coupées en tranches épaisses
6 biscuits secs rectangulaires de votre choix
2 boules de framboises
5 cuillères à soupe de liqueur amaretto
1 cuillère à soupe de gélatine en poudre (ou 4 feuille de gélatine)
60 cl de crème liquide à fouetter
30 g d'amande émincées et grillées pour décorer
1 cuillère à soupe de sucre (roux de préférence)
3 pommes (booskop par exemple)
1 cuillère à café de rhum (facultatif)
1 pâte brisée ou feuilletée (maison ou prête à l'emploi)
15 g de sucre de canne
2 citrons verts (pour leur jus)
150 g de sucre cristal ou glace
3 blancs d'oeuf (2 + celui de la garniture)
11 g de levure sèche (de boulanger déshydratée)
Chocolat (ou raisins secs…)
1 cuillère à soupe de colorant alimentaire
40 g de lait
2 cuillères à soupe de pâte spéculoos
Goutte d'extrait de vanille (naturel ou arôme, au choix)
20 biscuits spéculoos (deux paquets pour être sûr de ne pas en manquer ; quantité à adapter en fonction des goûts de chacun)
225 ml de yaourt nature
Cannelle et gingembre en poudre
175 g de raisins secs ou mélange de fruits confits
250 g de farine d'épeautre (ou de petit épeautre)
2 cuillères à café de bicarbonate (ou 1 sachet de levure)
50 g de chocolat noir haché grossièrement
1 cuillère à soupe d'agrume confit (facultatif)
165 g de cassonade (ou sucre)
20 g de sucre confiture
30 g de vin rouge
60 g de chocolat noir minimum 70%
1 goutte de colorant rouge
1 goutte de colorant bleu
5 cuillères à soupe d'huile de tournesol
40 g de noix de coco en poudre
50 g de cerise
Smarties à volonté !
1 ananas (ou 10 tranches en sirop)
2 pincées de noix de coco ou d'amande
250 g de chocolat noir (pâtissier)
1.25 cl de lait
2 l de lait de vache demi-écrémé
1 yaourt nature ou 1 sachet de ferments
Crème de soja ou autre crème végétale
1 sachet de sucre vanillé sans gluten
230 g de maïzena
2 tranches de pain d'épices (assez épaisses)
45 g de poudre d'amande
45 g de sucre glace
1 boîte de gavotte (en garder 2 paquets pour la décoration)
200 g de chocolat au caramel
1 cuillère à soupe de farine (soit 12 g à peu près)
30 g de chocolat noir 60% ou 70%
150 g de corn flakes
1/2 verre de jus d'orange ou de clémentine
3 oeufs biologiques de préférence
100 ml de crème fraîche liquide
500 ml de lait entier tiède
3 paquets de biscuit Lu (ou Gerblé, Thé…)
3 plaques de chocolat praliné (Nestlé, Poulain)
20 framboises environ
20 carrés de chocolat blanc à cuire
3 cuillères à soupe de menthe ou d'alcool de menthe
175 g de flocons d'avoine
30 g d'amande décortiquées
30 g de noisettes décortiquées
130 g de sucre (blanc ou roux, au choix)
100 g de sucre roux (ou un peu moins suivant le goût)
2 petits sachets de coulis
de framboises
1 pincée de sel pour les blancs en neige
1 paquet de biscuit bruns
400 g de fromage gervais
500 g de yaourt
Extrait de vanille /citron
1 boîte de poire au sirop ou 5 grosses poires
2 branches de romarin frais
50 g de sucre de canne blond
100 g de beurre salé ou 1/2 sel + 20 g
15 cl de lait (ribot c'est mieux)
1 cuillère à soupe de chouchen
40 cl de lait tiède
1 bonne poignée de sucre
50 g de cacao non sucré
50 g de chocolat en poudre Van Houten (non sucré)
200 g de framboises ou de brisures de framboises congelées
2 cuillères à soupe de grand-marnier (facultatif)
1 poignée de raisins secs environ
1 verre de liqueur de rhum (ou de whisky)
2 cuillères à soupe d'anis vert en grains
3/4 cuillère à soupe de confiture de mûres
4 fruits (pommes ou pêches ou poires)
80 g de sucre en poudre + 1 cuillère à soupe
1 cuillère à soupe de vanille liquide (ou autre parfum au choix)
200 g de poire
60 g de beurre fondu allégé
3 briques de crème liquide
2 cuillères de caramel liquide
1 paquet de pralin
1 nappage de fruits rouges
1 tasse à café de beurre fondu
250 g de chocolat pâtissier noir
200 g de semoule de blé
1 verre de moutarde d'huile (20 cl)
1 verre de moutarde de lait (20 cl)
5 miel
1 pot de yaourt au soja
4 cuillères à soupe de sucre complet (si les bananes sont bien mûres, ne pas mettre de sucre)
1 pincée d'agar-agar (optionnel)
125 g de noix ou noisettes en poudre
100 g de Smarties® Mini
1 yaourt au soja nature
3 pots de farine de quinoa
2 cuillères à soupe de chocolat ou de chocolat râpé
3 cuillères de café de café soluble (en poudre de preférence)
3 pots de farine (pot de yaourt)
Beurre et farine pour le plat
1 cuillère à soupe de marasquin ou de rhum
1 bonne cuillère à soupe de cacao
150 g de beurre fondu refroidi
300 ml de crème épaisse
60 ml de liqueur de café
2 cuillères de café de café instantané
2 cuillères à café d'eau chaude
125 g de crème fouettée
1 tablette de chocolat au lait (100 g)
1 sachet de levure type Briochin
50 g de saindoux
1 dose de pastis
6 pommes (ne pas hésiter à mélanger les variétés, choisir par exemple 1 Pink Lady, 2 Fuji, 2 canada et 1 Red Chief)
60 g de beurre + un chouïa pour la poêle
1 gousse de vanille ou quelques gouttes de vanille
400 g de fraises (+ ou - selon le plat et votre envie)
40 ml de crème liquide
550 g de pomme
100 g de sucre (roux de préférence)
100 g de beurre , découpé en petits morceaux
3 cuillères à café de levure chimique (1 sachet de 11g)
12 cl de jus d'orange pressée (+ leurs zestes)
2 bonnes poignées de noix concassées grossièrement
6 pêches , coupées en fines tranches
100 g de sucre (voire un peu moins)
75 g de beurre froid coupé en morceaux
60 ml d'eau bouillante
400 g de compote de rhubarbe
25 cl de crème pour chantilly
Coulis de fraise
5 cuillères à soupe d'édulcorant
4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide à 5% de MG
30 g de beurre (et oui, seulement!!!)
250 g de pruneau cuits et dénoyautés
1 bol de thé
25 chouquettes achetées chez le boulanger ou dans votre grande surface préférée
1/2 l de glace
Vanille bien sûr, mais pourquoi pas châtaigne, caramel, crème brûlée... voire même, poire, figue, banane, tiramisu... Soyons fous !
400 g de lait concentré sucré (1 boîte)
Caramel liquide nature (déjà prêt et de bonne qualité)
250 g de pain sec
1 boîte de lait concentré (taille standard)
80 g de chocolat noir coupé en gros morceaux
80 g de noix de pécan (ou amandes, ou noisettes, ou ce que vous voulez qui croque) hachées très grossièrement
10 cl de crème fraîche épaisse à 15%
2 cuillères à soupe de sucre ou d'édulcorant
Citron (à adapter selon votre goût) pour l'acidité
3 cuillères à soupe de sucre (à adapter selon votre goût)
125 cl de crème fraîche
1 paquet de daim
50 g de chocolat de couverture
3 paquets de crème chantilly (kremfix ou autre)
7 g de levure de boulanger
5 pommes reinettes jaunes veinées de rouge de préférences
50 g de fruits frais
5 g de chocolat (1 carré)
1 tasse de flocons d'avoine
3/4 tasse de graisse de coco
3 tasses de datte hachées
1/2 orange non traitée (zeste)
3 cuillères à soupe de rhum (pour les adultes !)
3 blancs d'oeuf frais
250 g d'amande mondées moulues
75 g de pistache moulues
100 g de farine avec poudre levante
1/4 cuillère à café de bicarbonate + une pincée de sel
40 g de sucre en poudre (y compris 1/2 sachet de sucre vanille)
5 cuillères à soupe de lait froid pour obtenir une passe assez épaisse 1 citron pour servir (et/ou sucre)
80 g de crème
1 pâte sablée pure beurre
250 g de mûre
750 g de mirabelle ou quetsches
13 sucre
30 g d'édulcorant résistant à la cuisson
4 g de poudre à lever (baking powder)
150 g de pomme hachées en petits morceaux
1 kg de framboises (peut se faire avec des fraises)
4 oranges juteuses
1 citron juteux
2 cuillères à soupe de café très fort ou 2 cuillères à soupe de café soluble un peu d'eau chaude
6 oeufs entier
3/4 lait
1/4 crème liquide
Extrait de vanille (ou remplacer une partie du sucre par du sucre vanillé)
125 g de beurre ramoli
750 g de fromage blanc
250 g de sucre (+/- selon goût)
Jus d'orange ou autre parfum
1 pêche jaune ou 1 abricot
400 g de pâte à lasagne précuites
1 pêche jaune
24 fraises
1/2 ananas (12 morceaux)
2 cuillères à soupe de sucre brun
1/2 cuillère de cardamome en poudre
1 verre de moutarde (pour les mesures)
2.5 verres de moutarde de farine (avec levure incorporée)
2 cuillères à café d'anis vert réduit en poudre
Pâte feuilletée (toute prête)
6 poires fondantes
5 cuillères à soupe de cassonade brune
6 cuillères à soupe de crème à fouetter
180 g de sucre (à moduler si vous en voulez moins)
50 g de chocolat noir (70% de cacao ou chocolat pâtissier)
100 g de sucre de canne roux
5 cl de crème de pamplemousse rose ou équivalent (agrumes)
200 g de potimarron en cubes
50 g de sucre de canne roux
90 g de miel liquide type thym ou forêt
30 g de noix concassées grillées à sec
50 g de chocolat noir dessert ou de pépites de chocolat
300 g de mûre (environ)
2 oeufs 1 sachet de sucre vanillé
600 fraises
2 mangues fraîches (tout dépend de la taille)
1 cuillère à café de vanille en poudre (pas obligatoire)
1 pâte sucrée ou sablée (maison ou sous vide)
3/4 cuillère à soupe de chocolat en poudre
3 cuillères à soupe de lait en poudre (plus ou moins selon la fermeté voulue)
Sirop d'agave ou du miel
200 g de chocolat noir (mettre 12 carrés de côté)
120 g de céréale (type miel pops ou autre)
2 cuillères à soupe de fleur d'oranger (si vous aimez un goût prononcé)
120 g de yaourt nature
1 cuillère à soupe de crème fraîche légère (15% ou moins)
125 g de sucre fructose (style vivis fructose par exemple)
100 g de fromage frais type Saint-Moret ou Philadelphia
1 cuillère à café de yaourt 0% (nature, fraise, vanille... comme vous voulez!)
Cuillère à café de confiture de fraises
g de noix de coco rapée
g de poudre de noisette
g de chocolat (pour faire des copeaux), fraises, bananes ou autres fruits coupés en morceaux.
10 cl de crème fraîche liquide ou semi-épaisse
3 pincées de fleur de sel de Guérande
2 gouttes d'huile essentielle de citron bio
20 cl de coulis de fraise
2 cuillères à soupe de crème fraîche à 30%
1 bouteille d'ananas
1 boîte de mangue
3 cuillères à soupe de cacao amer en poudre
5 cuillères à soupe d'eau chaude
6 cuillères à soupe de cacao amer en poudre
18 cuillères à soupe de lait concentré sucré
10 g de millet
10 g de châtaigne
15 g de flocons d'avoine
1 banane en rondelles ou une poignée de framboises (ou tout autre fruit qui vous inspire)
10 g de sucre ou d’aspartame ou de miel ou de sirop d'érable ...
12 cl de lait (de vache, de soja, d'amandes ...)
5 noix (noisettes, amandes, noix de cajou ...)
Vanille ou cannelle ou autre épice
1 boudoir
1 pincée de vermicelles multicolores en chocolat
2.5 cuillères à soupe de crème liquide
20 g de levure de boulanger zeste de citron rapé
150 g de pâte feuilletéE
2 rouleaux de pâte feuilletée au beurre
20 cl de crème liquide entière à 30% de matière grasse
10 cl de muscat
1/2 tonka (fève) ou une petite (on en trouve dans les épiceries fines)
1 pot de yaourt vanille
Vanille (quelques pincées)
4 cuillères à soupe de miel d'acacia
50 g de chocolat à croquer
25 g de beurre et une noisette pour beurrer les moules.
1 pot de confiture
3 pommes (Fuji si possible)
180 g de farine de blé tout usage
3 bonnes cuillères de poudre d'amande
60 g de sucre minimum
1 petit pot de crème fraîche épaisse entière (10cl)
1 pot de purée de pommes sans sucre ajouté (90g)
1 tablette de chocolat noir + ½ tablette de chocolat noir
12 biscuits secs (LU)
190 ml de lait tiède
65 g de beurre ramolli
400 g de farine spéciale brioche
1 sachet de levure spéciale pain
125 g de praline
4 madeleines (de 20-25g)
350 ml de lait
50 g d'amande effilés
Pâte à tartiner (1 cuillère à café bombée par crèpe)
Crème fouetté en bombe
500 ml de lait de soja
2 chocolat non sucré en poudre
2 miel
165 g de datte coupées en tout petits morceaux
45 g de beurre salé
3/4 tasse de farine
3/4 tasse de sucre brun
1/2 tasse de crème
1/2 paquet de levure de boulanger fraiche ou 1 sachet de levure de boulanger deshydratée
3 cuillères à soupe de sucre ou 2 sachets de sucre vanillé
Rhum ou fleur d'oranger (facultatif)
750 g d'ananas
80 g de fécule de pomme de terre
1.5 cuillère à café de poudre à lever
1 cuillère à café de sucre , une plante, et le tout avec 0 calorie. On la trouve en poudre dans les magasins bio.)
Moules individuels en silicone ou pas.
Poivre du moulin et de la cannelle ou tout autre épices ou arômes. Selon les goûts.
125 g de beurre + 10g pour le moule
2 citrons (zeste et jus)
75 g de gingembre confit coupés au ciseau
120 g de beurre demi-sel (ou non)
100 g de farine (ou maïzena)
200 g de fraises tagada® ®
Sirop de citron pour le trempage
1 cuillère à café rase de maïzena
1 bâton de vanille ou 1 cuillère à café d'extrait
Boîte de chocolat pour la pâtisserie
350 g de beurre fondu
6 oeufs (blancs battus en neige)
1 petit pot de crème fraîche (25 cl)
1/2 carré de levure de boulanger (21 g)
1 canette de bière
2 sachets de coulis passion, mangue (facultatif
30 g de sucre de type Canderel ou sucre de canne
200 g de fromage blanc 0% (soit 2 petits pots)
30 gouttes d'édulcorant liquide
500 g de potiron cuit et bien égoutté (2 à 3 heures avant la préparation)
35 g de beurre mou
1.5 cl d'huile
2 compote de pommes (100 g chacune)
2 tasses de sucre en poudre
1 tasse de cacao en poudre
1 tasse d'eau gazeuse
1 pâte brisée ou 1 pâte feuilletéeau choix
100 g de sucre + 30 g
Amande effilées + poudre d'amandes
30 g de sucre (suivant goût)
200 g de chocolat noir (200 g)
250 g de biscuit sec (type LU)
2 jus de citron vert
500 g de faisselle bien égouttée
1.5 l de glace au chocolat
1/2 l de framboises
Crème fraîche fouettable
40 g de biscuit (petits beurre, spéculoos, sablés...)
5 framboises surgelées
2 cuillères à soupe de sucre semoule et de sucre glace
225 noix de coco
1 pot de yaourt nature sucré
1 boîte d'ananas en conserve avec leur jus
50 g de sucre pour le sirop
1/4 l d'huile d'olive vierge
2 cuillères de levure alsacienne (1 sachet)
180 g de noix de coco rapée
10 g d'arôme vanille (facutatif)
1 orange ou 2 clémentines
1 mangue (en saison)
1/2 grenade (en saison)
200 g de litchi ou de longans (en boîte ou frais suivant saison)
150 g de framboises (hors saison il y a toujours les surgelées)
2 poignées de fruits secs (raisins secs, figues, dattes, abricots secs, poires séchées...)
4 cuillères à soupe de sirop léger
Cardamome en poudre (facultatif)
800 g de fromage blanc (possible avec du 0%)
1 cuillère à café d'arôme citron
500 g de crème fraîche liquide entière (l'allégée ne montera pas) très froide
1 sachet de crème chantilly fixe"
300 g de groseille ou 250 g de framboises ou 500 g de cerises dénoyautées ou 300 g de fraises etc...
1 ananas bien mûr (ou deux petits), 1/2 à mixer + 1/2 à couper en dés
100 g de sucre de canne (ou selon le goût et l'acidité de l'ananas)
20 cl de fromage blanc (ou yaourt)
1 pâte feuilletée (à défaut une pâte brisée)
4 pommes (de préférence de variétés diverses)
2.5 cuillères à café de cannelle en poudre
1 pâte sablée (du commerce ou reprendre la recette de Clem C sur le site marmiton)
Framboises (1 par mini tartelette individuelle)
1 fond de pâte pour tarte flambée (sorte de pâte à pain très fine)
10 cl de fromage blanc
100 g de chocolat pâtisser
50 g de sucre ou cassonade
Glace vanille (facultatif)
2 sachets de fixe chantilly (facultatif)
Nappage pour tarte
9 fraises (prélevées de la barquette de 500 g)
4 pommes type Reine des reinette
75 g de sucre (roux si possible)
250 g de pâte d’amandes
1 pot de yaourt au lait entier
1 pot de fromage blanc (100 g) à 20% ou 0% de matières grasses
Sucre (selon son goût) ou miel
300 g de framboises surgelés
300 g de fromage blanc (0%, 20% ou 40% au choix)
1 paquet de snickers (6)
6 petits suisses à 0%
7 cuillères à café d'édulcorant
3 verres de moutarde de farine
1 verre de moutarde d'huile de tournesol
350 g de sucre semoule
125 g de chocolat corsé
1/2 tasse à café d'Expresso
500 g de crème fraîche liquide 30% MG
6 feuilles de menthe fraîche
2 yaourts vanille 0%
Grain de sucre
80 g de sucre aux extrait de Stévia
1 cuillère à soupe de graines de chia
80 cl de lait d'amande
20 cl de crème d'amande
120 g de sucre de canne
20 g de poudre d'amande en poudre
1 pot de glace vanille (ou autre parfum)
220 g de céréale korn flakes / frosties
150 g de brioche non tranchée
45 cl de jus d'orange
20 cl de crème liquide 30% MG
60 g de galettes (bretonnes) maria (ou petit beurre)
1 kg de cerise surgelées ou non
200 g de chocolat noir (64 %)
25 cl de crème à fouetter
1 paquet de biscuit barquette à la fraise
5 cuillères de thé de sel
80 g de sucre brun (ou blanc)
Sirop de fraise
3/4 portion de vanille liquide
Chocolat dose selon les goûts
3 cuillères à soupe de cassonade gros grains
70 g de farine bise
3/4 cuillère à café de cardamome en poudre
6 cl de jus de citron
400 g de carotte crues coupées en petits cubes d'1/2 cm
100 g de raisins secs (variété au choix)
1/3 cuillère à café de laurier moulu
1/3 cuillère à café de muscade moulue
300 g de pain noir
700 g d'eau
25 cl de lait de vache ou soja
100 g de beurre salé ou doux
125 g de farine de blé ou riz
4 oeufs (3 oeufs entiers + 1 blanc et 1 jaune à dorer)
1/2 pot de sucre de canne
1 pot de yaourt vide
1/2 pot de crème semi-épaisse
75 sucre
1 petit bol de fruits rouges surgelés
2 boîtes de lait concentré sucré
100 g de chocolat poudre ou plaquette
20 g d'arachide sucrées
300 g de potiron cuit (500 g cru)
130 farine
3 cuillères à soupe d'orange
2 cuillères à soupe de cannelle (facultatif)
50% Purée d'amandes ou de noisettes
1 sachet de levure chimique Alsa
100 g de beurre mou ou fondu
1 cuillère à café de clou de girofle
2 cuillères à café de gélatine
8 cuillères à soupe de coulis de framboise
100 g de chocolat au lait 1
75 cl de crème fraîche
1 cuillère à soupe de crème anglaise (ou 2 pour les plus gourmands)
1/2 cookie
1 cuillère à soupe de crème chantilly
1 cuillère à café d'amande effilées
1 cuillère à soupe de nappage chocolat
280 g de farine de blé
100 g de chocolat ( blanc noir lait)
1 verre de sucre poudre cassonade ou blanc
1 verre d'amande décortiquées
150 g de crème
300 g de pain
1 boîte de brownie (ou bien recette de brownie classique)
70 ml d'huile d'olive
10 ml d'arôme vanille
500 g de fromage frais (philadelphia ou marque distributeur)
3 feuilles de pâte filo de 45 × 55
3 pommes rouges type Pink Lady
250 miel liquide
180 g d'amande poudre
1 poignée de clou de girofle
12 cuillères de café de nutella
1 pâte feuilletée (ou faire une brisée !)
Avoine
3 cuillères à café de chocolat en poudre
1/2 pot de sucre roux
1/2 pot de sirop d'érable
40 g de fromage blanc
1 poignée de raisin corynthe
125 ml de crème fraîche
12 cuillères à soupe de nutella
2 cuillères à soupe de nutella (chantilly)
1/2 cuillère de levure chimique
1/2 cuillère de sucre vanillé
1 orange (pour jus et son zeste)
1 citron (pour jus et son zeste)
2 cuillères à soupe de liqueur de Cointreau
4 cuillères à soupe de confiture de clémentine
3 cuillères à soupe de sucre en poudre (pour le sabayon)
1 grosse boîte d'ananas (conserver le jus)
2 cuillères à soupe de sucre en poudre pour la crème fouettée
1 boîte de biscuit cuillères
450 g de sucre cristallisé
1 pot de confiture de votre choix
150 g de cerneau de noix (environ 40 noix)
4 cerneaux de noix entiers
50 g de pistache hachées non salées
115 g de chocolat pâtissier
5 cuillères à soupe de sucre en poudre et sucre glace pour l'enrobage
Cuillère à soupe de confiture d'abricot
2 chocolat blanc à patisser
1 cuillère de nutella
250 g de chocolat en morceaux
300 g de beurre doux
500 g de farine de riz demi-complet
250 g d'amande (non salées, non grillées)
1 cuillère de miel liquide
1 pincée de poivre de Timut
75 g de fécule
50 ml de rhum
100 g de praliné ou Pralinoise (Nestlé Dessert ou Poulain)
1 blanc d'oeuf (facultatif)
4 cuillères à soupe de vermicelles colorés ou copeaux de chocolat
100 g de beurre mou (+ 15 g à part)
3 cuillères à café de maïzena
1 semoule fine
1/2 jus d'agrumes
70 g de praline
100 g de sucre glace pour la finition
100 g de pâte à tartiner au chocolat noir
180 g d'amande moulues ou entières
180 g de chocolat noir à 80% de cacao
10 dattes (suivant leurs tailles)
Amande ou pistaches en morceaux (en option)
Sirop d'érable ou d'agave
6 cuillères à café d'huile de colza ou de noisettes
100 g de rapadura ou cassonade
20 cl de lait d'amandes
2 poires (Williams de préférence)
85 g de farine de tout usage
35 g de raisins secs
10 g de cacao
19 cuillères à café de nutella
125 g de noisettes torréfiées
75 g de riz soufflé (type rice krispies)
18 oeufs en chocolat
18 oeufs à la liqueur
1 verre de moutarde de farine
1 verre de moutarde de sucre semoule
1 verre de moutarde de crème liquide entière
2 grosses cuillères à soupe de beurre
180 g de lait concentré à la fraise
15 mini roulés
175 g de nutella
2 pêches fermes
1 rouleau de pâte à pizza fine
8 chocolat
1 pain au lait individuel
2 gâteaux fourrés (type chamonix)
1 dragibus® noir
100 g de sucre roux / cassonade
2 cuillères à soupe de miel (fort de préférence)
300 g d'ananas en conserve
20 cl de coulis de fruits rouges ou framboise (facultatif)
100 g de pâte à sucre orange (ou de pâte d'amande colorée)
Persil ou de cerfeuil
1 l de lait de noisettes
540 g de farine
1 pot de confiture corse
3 boîtes de mascarpone
500 g de pâte à sucre verte
250 g de pâte à sucre blanche
125 g de pâte à sucr rouge
125 g de pâte à sucre noire
125 g de pâte à sucre jaune
290 g de farine
7 g de levure de boulangerie
Huile de friture (de maïs de préférence)
85 g de noisettes
12.5 cl de crème fraîche demi-écrémée
300 g de crème dessert chocolat
100 g de sucre ou cassonade
125 g de poudre de noisette grillées
Confiture pas trop sucrée
70 flocons d'avoine
10 g de sésame
10 g de noix
10 g de noix de pécan
350 g d'Oréo
200 g de fromage frais (type Philadelphia)
50 g de sucre brun (canne)
1/2 cuillère à café de fleur d'oranger
20 cl de crème de noix de coco
100 g de noix de coco (pour la décoration)
1 pâte à pizza fine
15 petits beurre
2 cuillères à soupe de gingembre
4 paquets de fromage à tartiner philadelphia
740 g de crème fraîche
4 cuillères à café d'extrait de vanille
1 cuillère à soupe d'orange et citron
1 cuillère à soupe de cardamome
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
4 galettes (bretonnes) au beurre
2 cuillères à soupe de confiture de lait
100 farine
110 g de noix de coco rapée
1 cuillère à café d'huile neutre
200 g de beurre demi sel pommade (mou)
600 g de purée de cerise
25 cl de coulis de fruits rouges
1/2 grenade
250 g de yaourt grec
1 anis étoilé (badiane)
1 pâte brisé
12.5 cl de sucre
100 g de biscuit sec au gingembre
15 nèfles
1 goutte de colorant alimentaire (facultatif)
20 g de margarine St Hubert
60 g de compote
125 g de yaourt aux fruits abricot ou pêche
750 g d'abricot mûrs
5 abricots très avancés
80 g de noisettes concassées
10 oeufs (mois un jaunes)
1 noix de beurre ou margarine
120 g d'amaretti
5 cl de crème épaisse
65 g de fraises
50 g de biscuit type petit beurre
1 brioche type gâche
80 g de sucre roux (cassonade)
250 g de châtaigne entières cuites
12 crêpes
100 g de noix entières
300 g d'abricot frais
350 g de flocons d'avoine
30 g de margarine
10 g de sucre vanillé (1 sachet)
3 lamelles de gingembre frais
120 g de chocolat pâtissier
16 cl de lait tiède
2 gouttes de colorant vert
120 g de pistache mondées
1.5 kg de pomme rouges
800 g de mirabelle
2 cuillères à soupe de rhum ou kirsch
1 cuillère de sucre glace
60 framboises fraîches (éviter les surgelées)
Moules d'Un peu d'huile
6 boules de glace a la pistache
5 pommes (plutôt sucrées)
5 cl de jus de pomme
250 g de fruits rouges au choix
200 g de spéculoos (ou autres biscuits type sablés bretons, petits beurre)
600 g de prune
100 g de miel liquide ou sirop d’agave
340 g de yaourt à la grecque
1 sachet de levure deshydratée
250 g de farine (T65 de préférence)
2 poignées de cranberrie séchées
2 poignées de noisettes ou 2 cuillères à soupe de poudre de noisettes
9 prunes jaunes
2 poires Williams
1 abricot (facultatif)
5 cuillères à soupe de confiture de framboises
50 cl de lait de chèvre
130 g de sucre de canne
30 g de beurre pommade
Pâte à sucre de coleurs différentes (au moins 3, rose / vert / jaune / bleu)
230 g de toblerone blanc
50 g de chocolat blanc à croquer
6 blancs d'oeuf (+1 si vous l'aimez légère)
3 cuillères à café d'arôme liquide de fleur d'oranger
12 g de beurre doux
12 mûres
4 cuillères à soupe de lait d'avoine
240 g de farine de riz
4 pommes types Pink Lady
85 g de fromage frais
1/2 cuillère à café d'amande amère
200 g de pâte d’amande (en petits morceaux)
Amande amère
30 biscuits (type spéculoos / petit beurre)
350 g de pâte à tartiner
20 bonbons au caramel mous
1/2 sel de guérande
2 cuillères de cacao
50 g de raisins secs mariné au rhum
120 g de purée de potimarron
80 g de sucre de roux
8 cuillères à café de purée de sésame
1 cuillère à soupe de lait de riz
100 g de pralin (ou éclats de noisette)
3 citrons verts juteux
120 g de poudre de noisette
120 ml de lait entier
4 boules de glace chocolat
3 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne
1 cuillère à café de sel fin (5 g)
250 g de beurre froid, coupé en cubes
20 g d'oeuf (la moitié d’un œuf entier battu)
6 g de levure de boulanger fraîche
70 ml de lait entier
3/4 cuillère à café d'épices à pain d’épices
100 g de fécule (maïs ou pomme de terre)
185 ml d'eau
165 g de beurre mou en petits cubes
25 g de lait frais entier
35 g de poudre de noisette 75 g de beurre
Noisettes concassées
50 g de fécule de maïs ou de pomme de terre
75 g de fécule (de maïs ou de pomme de terre)
80 g de chocolat gianduja
1 cuillère à café d'épices à pain d’épices (2 g)
1/2 cuillère à café de bicarbonate (2,5 g)
250 g de nougat tendre aux noisettes et/ou aux amandes
50 g de biscuit amaretti secs
800 g de crème fraîche entière liquide
Sucre dorées pour décorer
1/2 cuillère à café de clou de girofle en poudre
400 g de crème fraîche entière liquide
40 g de noisettes finement concassées
3 feuilles de gélatine (6 g)
200 g de crème fraîche entière liquide
300 g de poudre de noisette
75 g de lait frais entier
1/2 cuillère à café de sel (3 g)
1/2 cuillère à café de sucre (3 g)
65 g de beurre mou
3 oranges de taille moyenne
1 citron de taille moyenne
85 g de yaourt nature
30 g d'orange confites
100 g de blanc d'oeuf (3 blancs d’oeufs)
80 g de fruits rouges
100 g de crème fraîche entière liquide
30 g de biscuit amaretti secs
140 g de Nutella®
280 g de crème
1 petit verre de triple sec
65 g de farine de riz
350 g d'amande
50 cl de lait de noisette
50 g de margarine sans lactose
200 g de lait frais entier
Groseille pour décorer
1/2 verre de crème fraîche liquide
225 g de fromage frais (type philadelphia)
8 tranches de pain de mie sans croûte
30 g de chamallow
1/2 cuillère à café d'arôme de vanille
100 g de beurre salé fondu (si beurre non salé, ajouter une cuillère à café de sel)
200 g de chocolat en poudre (sucré)
70 sucre
2 cuillères à café de levure à pain (sèche)
125 g de brioche en tranches
250 g de gâteaux petits beurres
1 cuillère à café de menthe fraîche hachée
175 g de chocolat pralinoise
70 g de noix concassées
100 g de Fleur de Maïs Maïzéna®
2 sachets de Sucre Vanillé des Isles Alsa®
50 cl de crème de coco
4 sachets d'agar-agar
220 g de fromage frais
1/2 cuillère à café de menthe (ou de de sirop de menthe)
230 g de chocolat blanc
150 g de cranberrie
125 g de graines de courge
1 rhum (moi je mets du rhum arrangé maison)
7 cuillères à café de beurre de cacahuètes
100 g de praline roses concassées
2 gouttes de colorant alimentaire rouge (optionnel)
50 g de praline concassées
1 pointe de colorant rose
500 g de chamallow
200 g de riz soufflé
Bonbon / vermicelles coeurs fleurs, rose, blanc...
200 g de reblochon
18 feuilles de filo
20 cl de sirop de fraise (ou autre)
2 boîtes de Smarties
170 g de beurre fondu
150 g de sucre cassonade
1 sachet de sucre vanillé 25 g de chocolat en poudre
57 g de beurre
3 g de sucre
4 cornets à glace
6 sablés breton
50 cl de glace au citron
1 pointe de fleur de sel
8 carrés de chocolat blanc 3 oeufs
100 g de confiture d'abricot
15 g d'amande effilées
1 yaourt aromatisé vanille
1.5 pot de sucre en poudre
5 tranches d'ananas
5 tomates mûres (de préférence coeur de boeuf et de plusieurs couleurs)
5 cuillères à soupe de vergeoise
3 cuillères à soupe de sucre blanc
8 biscuits secs type speculoos
75 g de cacao amer en poudre
Pistache écrasées
6 poires pas trop mûres
150 g de chamallow
80 g de céréale de riz soufflé
1.5 cuillère à soupe de beurre de cacahuètes
125 g de cassonade ou 70 g de sirop d’agave
175 g de flocons d'avoine au chocolat Bio ou au raisin, figue et pruneau Gretel
75 g de noisettes
Chocolat ou d’amandes Gretel... (au choix)
8 framboises surgelées ou fraîches
1 poignée de miel Pops
15 cl de crème fraîche (non allégée)
1 rond de pâte sablée
150 g de fromage blanc (non allégé)
400 g de fruits de saison (ananas, fraises, kiwi, épinard...)
50 dl de crème fraîche
2 cuillères à café d'extrait de vanille bourbon
1 poignée d'amande
1 cuillère à soupe d'huile de pépin de raisin
2 cuillères à soupe de miel doux
200 g de pâte de dattes
30 g de crème liquide
1 pâte feuilletée + de la pate pour les rubans
580 g de myrtilles
40 g de graines de sésame noir en poudre
8 boules de glace de couleurs différentes
300 g de pépite en chocolat
60 g de graisse végétale
40 beurre à température ambiante
170 g de biscuit sablé
30 g de pistache concassées
1/2 cuillère à café d'arôme vanille
100 g de caramel
200 g de beurre froid
500 g de petit suisse à température ambiante
1 pot de gelée de cerise
15 g de noix de coco rapée
Infinity / Infinity jus de citron
Infinity / Infinity menthe
800 g de haricots rouges
1 bicarbonate
50 g de fruits
5 prunes rouges
1 verre de pamplemousse rose (facultatif)
30 g de cube de noix de coco Gretel
100 g de porridge chocolat bio Gretel
1 cuillère à soupe d'amande amer
50 g de vergeoise blonde
100 g de sucre blanc,vergeoise ...)
20 g d'huile neutre
1 cuillère à café d'épices de Noël
7 g de levure chimique
6 cl de crème
Pépite en chocolat
1 pain long
75 g de ricotta
57 g de sucre en poudre
75 g de yaourt à la grecque
75 g de crème fraîche liquide
500 g de panettone
Perles argentées
375 g de lait entier
40 g de Nutella®
1 Pandoro (500 g)
4 pommes tendres (Boskoop ou Cox Orange)
10 cl de jus de pomme
50 g de noisettes concassées grossièrement
8 petits pains individuels
100 g de fraises coupées en tranches
25 g de ricotta
17 ml d'eau tiède
8 g de levure de boulanger sèche
400 g de flocons d'avoine
800 ml de lait écrémé
28 ml d'huile d'olive
90 ml d'eau
5 g de levure de bière
15 ml d'huile de tournesol
264 g de farine
180 g de maïzena
80 g de purée de pommes de terre
80 g de purée de carotte
70 g de noisettes concassées
60 g de Nutella® (15 g / portion)
8 amaretti
4 pêche au sirop
30 g de crème fouettée
80 g de meringue émiettées
Fruits rouges pour la décoration
Meringue pour la décoration
110 ml de lait
7 g de levure de boulanger fraîche
150 ml de jus de pomme
20 g de noisettes grillées et concassées
40 g d'écorces d'oranges
confites émincées dinement
12 g de sucre en poudre
70 g d'huile d'olive
12 g de levure de boulanger fraîche
260 ml d'eau
1/2 cuillère à café de levure de boulanger sèche
50 ml d'anisette
600 g de pâte à crêpe
1/2 poire pochée
1 poignée de noisettes torréfiées
1/2 poignée d'amande concassées
confites en dés
1/2 poignée de pistache concassées
100 g de coquillettes
Caramel (pour la décoration)
240 ml de haricot mungo
120 ml de haricots noirs
60 ml de sirop d'agave (à adapter selon les gouts)
3 cacao déshydraté (type van houten)
1 l de glace coco
Colorant alimentaire orange
Colorant alimentaire noir
5 cuillères à soupe bombées de cacao amer (quantité à ajuster en fonction de la consistance)
Tasse de lait
Infinity/Infinity sucre perlé
12 cerises dénoyautées (au sirop ou surgelées)
3 cuillères à soupe de Kirsch SYLVAIN
7 cl de crème
2 cuillères à soupe de Rhum Ambré LA MARTINIQUAISE
190 g de crème de marron
4 cuillères à soupe de Rhum Ambré LA MARTINIQUAISE
4 cuillères à soupe de lait de coco
5 g de cacao en poudre
45 g d'eau
45 g d'huile de tournesol
96 g de Nutella®
37.5 ml de lait
60 g de beurre doux fondu
130 g de poudre d'amande
75 g de lait
200 g d'huile de tournesol
350 ml de lait entier
400 g de pomme golden
4 pains au chocolat
1 verre à liqueur de rhum ambré
1 verre à liqueur d'eau
8 tranches de bûche
70 g de noix de cajou
2 gouttes d'huile essentielle de citron
1 biscuit émietté ( contours de la génoise
60 beurre fondu
100 g de farine de sorgho
15 g de gingembre frais
1 cuillère de café rase de bicarbonate alimentaire
250 ml de lait d'amande
3 cuillères à soupe de sirop d'agave ou miel
1/2 sachet de graines de courge nature ou au miel Gretel
3 cuillères à soupe de flocons d'avoine au chocolat Gretel Box
15 cl de lait de coco ou soja, amande...
1 cuillère à soupe de cacao non sucré et dégraissé
1/2 banane fraîche
1 cuillère à soupe d'huile de coco
Granola aux noix de pécan et miel Gretel Box 1 cuillère à soupe de sucre de coco
150 g d'huile de coco
Eau pour ajuster la texture
70 g de fruits rouges (frais ou surgelés)
1 orange mûre
28 cl de crème liquide
1 cuillère à soupe de charbon actif
15 meringues (petits formats
500 g de fruits rouges (fraise, framboise, myrtilles, ...)
500 g de crème de châtaignes
350 ml de lait végétal
130 g de cacao en poudre
190 g de sucre glace
1 cuillère à café d'extrait de vanille concentré
500 g de farine (type 65)
20 g de levure de boulanger fraîche ou 1 sachet de levure de boulanger
10 cl de bière
1 cuillère à soupe de rhum (ou Grand Marnier ou Cointreau)
33 cl de crème liquide entière
2 pâte brisée
1 confiture de fruits rouges
4 boules de glace fraise
4 boules de sorbet fraise (petites)
2 cuillères à soupe de vermicelles en chocolat
4 g de fraises
205 g de sucre semoule
32 Petit brun
Thé matcha
3 poires type Williams
70 g de sucre de canne complet
1.5 demi de citron
1 sucre pour pocher
5 cl de Vodka POLIAKOV
300 g de crème fleurette
16 g de gélatine en feuilles
18 boudoirs
50 g de graines de lin
100 g de cacahuète non salées
200 g de corn flakes complètes
30 g de graines de courge
5 carottes (environ 500 g)
150 g de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir
400 g de figue fraîches
65 cl de crème liquide entière (min. 30% mg) et bien froide
1 paquet de gâteaux (type Oreo)
50 g de chocolat noir à réduire en copeaux
Physalis
2 cuillères à soupe de pâte de pistache
33 cl de crème liquide entière (min. 30% mg)
Marrons (optionnel)
1 petit sachet de pralines roses
750 g de lait entier
370 g de beurre
120 ml de sucre
240 ml de citrouille
Pâte de fruit à la goyave
300 g de fraises congelées
3 feuilles de menthe
250 g de biscuit sec de votre choix
250 g de crème liquide entière (min 30% mg)
25 g de pâte de pistache
30 framboises (en fonction de la taille de votre tarte)
Pistache concassées
60 g de crème liquide entière (min 30% mg)
1 citron gros
8 g de maïzena
50 g de miel liquide de votre choix
Zeste de citron (récupérés sur le citron de la crème)
Pâte à sucre jaune
Pâte à sucre noire
20 coeur en sucre blancs
20 vermicelle en chocolat
2 oeufs petits
100 g de chocolat noir finement haché au couteau
60 ml de purée de fruit de la passion
2 cuillères à soupe d'arôme de fraise
21 g de levure de boulangerie
4 cl de jus de cranberries
2 cl de crème de mûre
2 cl de sirop de melon
1/2 demi de citron vert
120 g de Chocolune Grillon d’Or
180 g de Flocons d’avoine sans gluten Grillon d’Or
de boulanger sèche
200 ml d'eau tiède
100 g d'huile d'olive
Semoule fine
200 ml de boisson aux amandes
2 cuillères à soupe de graines de chia
1.5 cuillère à soupe de granola
2 cuillères à soupe de poudre d'acaï
1 verre de boisson aux amandes ou autre lait ou boisson végétale
1 poignée de fruits rouges frais ou surgelés selon la saison
1 cuillère à soupe de granola
1 poignée de fruits rouges
4 paquets de kinder bueno
22 cl de lait entier
1 cuillère à café de colorant alimentaire rouge
1 cuillère à café bien bombée de vanille
1/2 pot de gelée de cerise
220 sucre glace
8 carrés de chocolat noir dessert
1 verre de jus de banane
150 g de graines de sésame
650 g de miel
8 clémentines (corses de préférence)
2 clémentines pour le sirop
1 cuillère à café de muscade moulue
2 cuillères à café de quatre-épices (gingembre, cannelle, clou de girofle et noix de muscade)
400 ml d'eau environ
230 g de pralines roses
100 g de compote de pommes non sucrée de préférence
25 cl d'eau ou lait demi écrémé
1 oeuf 2 blancs d'oeuf
1 combava
300 g de petit beurre ou idéalement des biscuits Maria
25 g d'huile
2 feuilles de gélatine (ou 2 g d'agar-agar)
30 cl de coulis de fruits rouges (été)
20 cl de caramel au beurre salé (hiver)
30 cl de coulis de fruits de la passion mangue (hiver, printemps)
180 g de chocolat à cuir
120 g de crème liquide
40 ml de rhum
30 g de graine de pavot
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse 30% de matière grasse ou mascarpone
20 g d'amandes effilées
1 cuillère à soupe de NESCAFÉ Espresso AZERA Original
1 boîte de biscuit à la cuillère (une trentaine)
200 g de lait de riz
300 ml de lait de coco
200 g de cacahuète décortiquées
1 goutte de vanille liquide (selon goût souhaité)
90 g de semoule
90 g de farine tamisée
160 g de crème liquide entière (min. 30% mg)
80 g de beurre demi-sel à température ambiante
200 g de pop corn au caramel
3 oeufs s
1 verre d'avoine
1 cuillère à café de sirop d'agave (facultatif)
350 g de riz soufflé
1 cuillère à soupe de pistache concassées
30 cl d'eau glacée (jusque 60 ml)
1 pointe de crème
50 g de beurre pommade
3 pommes pelées et finement tranchées, recouvertes du jus d'un citron pour leur donner un peu de peps (et les empêcher de brunir)
1 pot de confiture , idéalement de groseilles à maquereau
100 g de sucre roux plus un sachet de sucre vanillé
4 cuillères à soupe bombées de pâte de spéculoos
15 g de cassonade
25 cl de café fort et refroidi
2 cuillères à soupe d'amaretto facultatif
100 g de chocolat aux noisettes
1 boîte de lait concentré non sucré (410g)
100 g de sucre en poudre + 2 cuillères à soupe
100 cl de lait entier
100 g de riz rond spécial dessert ou risotto
1 vanille ou fève tonka ou bâton de cannelle
2 blancs d'oeuf + 10 g de sucre par blanc
600 ml de lait entier
1 tablette de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir (200g)
8 caramel mous
Vermicelles en chocolat , étoiles argentées, ...
3 poires Conférence bien mûres
200 g de jus de citron (4 à 6 pièces)
200 g de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir
1 cuillère à soupe de sucre roux en poudre
300 g de prune fraîches
50 ml de crème fraîche liquide
1 sachet de Pâte Sablée TARTE EN OR HERTA®
1 briquette de lait concentré non sucré (200ml environ)
50 ml de jus de citron
1 cuillère à café rase de cannelle moulue
20 g de fécule de maïs
150 g de sucre en poudre + 80 g
30 ml d'eau + 50 ml
150 g d'abricot dénoyautés
100 ml de lait demi-écrémé
75 g de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir Corsé
1 cuillère à soupe de muesli
185 g de chocolat blanc
235 g de farine
125 g de beurre 1/2 sel
1 cuillère de café de vanille liquide
40 g de muscovado
1 Pâte Sablée TARTE EN OR HERTA®
1 zeste de citron bio
25 épis de maïs pas trop sucré
3 barres de margarine
1/4 fromage frais
300 g de crème aigre
240 ml de lait
110 g de beurre froid
1/2 tasse de farine
2 tasses de noix de coco rapée
1/2 tasse d'eau
140 g de sucre (100 g pour la crème au mascarpone + 40 g pour le coulis)
140 g de myrtilles
240 g de biscuit s type petit LU
80 g d'huile de coco
200 g de coulis de fruits rouges
150 g de miettes de pain
60 g d'abricot sec
30 g de sarrasin
20 g d'huile de coco
150 ml de lait végétal infusé à l'herbe aromatique choisie
3 carottes avec leurs fanes
150 g d'huile
60 g de poudre de noisette ou amandes
30 g de noisettes ou amandes
120 g de farine de riz
20 g de poudre d'amande blanche
8 g de bicarbonate
1 cuillère de café de levure chimique sans gluten
150 g de chocolat 70%
100 g de beurre de coco bio inodore
1 sachet de poudre de pudding vanille (Impérial 25 g.)
10 caramel (Luttimilk)
4 cuillères à soupe d'amandes effilées
1 cuillère de café de vinaigre
450 g de pâte brisée
160 g de carotte râpées
1 cuillère de café de fleur d'oranger
70 g de noix de coco en poudre
1 mangue à point
25 g de sucre vanillé
5 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères de café d'Essence de vanille
1.5 cuillère à café de SEL DES ALPES
4 cuillères à soupe de flocons d'avoine
1 cuillère à soupe de lait concentré sucré
1 cuillère à soupe de myrtilles
1 cuillère à soupe de cerneau de noix
1 cuillère à soupe de fruits secs, à coque, oleagineux
1 cuillère à café de graines de tournesol
1/2 cuillère à café de Fleur des Alpes
170 g de lait concentré sucré
70 g de beurre demi-sel pommade
4 oeufs oeufs
Infinity/Infinity pot de fromage blanc 0%
3 pots de maïzena
50 ml d'amande sans sucre ajoutée
75 cl de beurre
1.5 cuillère à café de fécule de maïs
1/2 cuillère à café de liqueur d'amande
1/2 cuillère à soupe de rhum
250 g de patate douce
1 cuillère d'arôme vanille
3 citrons (pour le jus)
1 cuillère de café de canelle
70 g de crème liquide entière
500 g de pâte à sucre blanche Vahiné
Poudre dorée
20 g de pâte à sucre noire
500 g de fruits surgelés
50 sucre de canne
90 g d'amande
50 g de cacao pur
5 cuillères à soupe de compote de pommes sans sucre
7 cl d'huile de colza
3 pommes golden (mûres)
5 cuillères à soupe d'amande réduites en poudre
3 cuillères à soupe de pistache réduites en poudre
1 cuillère de café d'Arôme vanille
1 bol de miel
1 cuillère à soupe de vinaigre cidre de pomme
200 g de pomme de terre
1 cuillère à café de crème de marron
300 g de haricots rouges (cuits)
200 g de chocolat noir (soit 1 tablette)
50 g d'amande concassées
850 g de farine
1 cuillère de thé de Cardamome
4 cuillères à soupe de cannelle
200 g de maïs pop corn
120 g de noix
150 g d'huile de tournesol
8 tranches de pain complet
70 g d'amandes effilées
75 g de miel
70 g de farine de seigle
3 cuillères à café d'épices pour pain d'épices
40 ml d'huile de tournesol
25 cl de crème de coco
40 g de margarine
140 sucre en poudre
6 feuilles de gélatine en feuilles
2 pâtes feuilletées végétales
200 ml de purée d'amandes
1 cuillère à café de rhum ambré
Arôme d'amande amère
Lait végétal
2 zestes de citron vert
6 g de gingembre
1 sucre vanillé
2 cuillères à soupe d'étoile de badiane
90 g de fécule de maïs
Sucre à la pectine
1 demi litre de lait entier
1 cuillère à soupe de coco en poudre ou râpée
1/2 cuillère à café d'arôme coco
3 cuillères à café de thé jasmin
1 bonne cuillère à soupe de cacao maigre sans sucre
1/2 cannelle
1/2 cuillère à café d'étoile de badiane
600 g de myrtilles surgelées
350 g de crème
2 poudre d'amande
4 oeufs s (blancs et jaunes séparés)
3 poires s comices juteuses
1/2 cuillère de sel sel
40 cl de crème liquide bien froide
150 g de riz blanc
90 g de semoule fine
6 oeufs s
1 bicarbonate de sodium
180 g de soja
50 g de noisettes en purée
70 g de pépite en chocolat
400 coings s cuit à l'eau
250 g de chocolat au lait
120 g de noix concassées
250 g de farine T45
6 cuillères à soupe de caramel liquide
25 ml de liqueur de rhum
1 piment rouge frais
6 g de gingembre frais
2 cuillères à café de miel liquide
600 g de sucre à la pectine
200 g de yaourt à la grecque
20 cl de sirop au parfum de votre choix
2 sucre semoule
1/2 huile de colza
130 g de compote
2 cuillères à soupe de yaourt à la grecque
1/2 cuillère à café d'arôme de coco
700 g de sucre à la pectine
12 cuillères à café de pâte à tartiner
Sucre à la pectine (à doser selon le jus de groseille)
2.5 cuillères à soupe de fécule de maïs
2 cuillères de yaourt
1 cuillère à soupe de café
-Infinity/Infinity goutte de jus de citron
Cannelle (à volonté)
1 pot (350 g) de crème de marrons à la vanille Netto
125 g de cerneaux de noix Netto
40 cl de crème fluide entière 30%MG Netto
50 g de sucre en poudre Netto
50 g de sucre glace Netto
400 g de mascarpone Netto
25 cl de café moulu Régal Netto
80 g de sucre en poudre Netto
16 biscuits aux oeufs frais Netto
40 g de chocolat noir Netto
30 g de noisettes décortiquées Netto
2 g de poudre à lever
4 g de zeste de citron
3 g de vanille
194 g d'oeuf
146 g de sucre semoule
3 zeste de citron
165 g de jus de citron
291 g de beurre
8 g de pectine
330 g de crème
75 g de yuzu
20 g de levure Boulangère
530 g d'eau
110 g de rhum
2 cuillères de pâte
1 cuillère de café de Cannelle
400 g de crème fleurette
320 g de crème
120 g de Nutella® (15g par verrine)
15 g de Nutella® par muffin
15 g de Nutella® par gaufre
1 cuillère à soupe de thé matcha en poudre
Fruits rouges (framboises et myrtilles surgelées)
150 g de galettes (bretonnes)
80 g de beurre coupé en petits morceaux
600 g de cream cheese
250 g de fromage blanc à 20% de MG
Coco en poudre
2 citrons verts pour le zeste et le jus
5 oeufs entiers Simplement bon et bio®️
110 g de sucre Sucandise®️
1 pincée de sel Portland®️
20 cl de crème fraîche liquide Milsani®️
40 g de beurre Chantoiseau®️ ramolli
120 g de sucre Sucandise®️
90 g de beurre Chantoiseau®️
40 cl de Bordeaux rouge AOC 75 CL* Fontagnac®️
1 pot de yaourt à la grecque citron (4 x 150 g) Milsa®️
3 oeufs entiers Simplement bon et bio®️
2 pots de sucre Sucandise®️
1/2 pot d'huile de tournesol Butella®️
3 cuillères à soupe de lait végétal
170 g de beurre mou
30 g de noix de coco
2 pâtes feuilletées vegan
200 ml de crème d'amande
1 cuillère à soupe de confiture d'abricot
2 pâtes feuilletées sans gluten
25 g de fécule de maïs
250 g de fruits secs abricots, bananes, raisins, pruneaux, figues,…) ou confits (poires, cerises,…)
125 ml de rhum
80 g de farine de châtaigne
250 g de farine de blé de type 45 (1 kg)
150 g d'Abricots Moelleux Trader Joe's®️
1 sachet de levure chimique (6 x 11 GR) Albona®️
60 g de semoule de blé dur
1 cuillère à soupe de Cognac COURCEL
230 farine
-Infinity/Infinity oeuf
335 g de crème liquide entière 35% de matière grasse
120 g de tahini
50 ml de boisson aux amandes (lait d'amandes)
65 g de pépite en chocolat
455 g de farine
345 g de sucre
10 g de bicarbonate (le fameux baking soda qui déclenche régulièrement des ??? sur Marmiton)
3 g de clou de girofle en poudre
200 g de noix concassées en petits morceaux (pas trop petits ;))
200 g de raisins secs dorés
130 g de lait
450 g de potiron cuit et écrasé en purée
Cannelle ou de vanille en poudre
200 g de fromage frais (ricotta ou mascarpone)
Petit beurre
Biscuit au citron
3 poires à chair ferme
5 cl de liqueur d'alcool de poire
50 g d'amandes grillées
1/2 gousse de vanille fendue et grattée
1 poignée d'amandes effilées ou de copeaux de noix de coco
8 cuillères à soupe de flocons d'avoine
4 cuillères à soupe de raisin de Smyrne
16 cuillères à soupe d'eau froide
4 cuillères à soupe de noisettes en poudre ou concassées
5 pommes acidulées (canada, pink lady, fuji...)
10 cl de crème fleurette (facultatif)
250 g de compote de pommes
75 g de beurre ou margarine
100 ml de moscatel
1 ananas fruité
Extrait d'amande
500 g de farine complète
100 g de noix râpées
1 kg de reine-claude bien juteuses
3 poires coupées en dés
1 grosse poignée de raisins secs
1 boîte de sirop égouttés et coupés en 2 ou 3
Datte
Raisin blonds secs
Menthe poivrée
Noix concassées
1 pâte à tarte brisée (ou feuilletée pour les plus gourmands)
125 g d'amandes
2 poires au sirop (1 petite boîte)
800 g de potiron
3 cuillères à café d'épices (noix muscade, girofle, gingembre, cannelle)
750 g de lait concentré
12 cuillères de lait
Noix (selon les goûts)
6 oranges à jus
6 Gervita nature
1/2 cuillère à café de cardamome en poudre
70 g de semoule (fine ou moyenne)
1 fond de tarte en pâte sablée
500 g de cassonade blonde (vergeoise ou sucre roux)
130 g de farine (100 g + 30 g)
200 g de fromage blanc à 20 % (ou de ricotta)(60 + 140 g)
2 cuillères à soupe de crème fraîche bien froide
4 cuillères à soupe de sucre (ou un peu plus)
40 g de meringue
2/3 feuille de gélatine
Lait et sucre
1 pointe de girofle moulue
150 g de farine de seigle
50 g de farine de blé noir (sarrasin)
50 g d'amandes en poudre 100 g de sucre glace
2 cuillères à café de cacao en poudre
1 boîte d'ananas au sirop (340 g)
20 g de miel liquide
150 g de muesli
40 g de chocolat (noir, lait ou blanc)
10 g d'anis en poudre
1 cuillère à soupe de bicarbonate ou 1/2 sachet de levure en poudre
250 g de pâte à tarte (sablée, brisée ou feuilletée)
800 g d'abricot bien mûrs
2 cuillères à soupe de miel ou de gelée de coings
8 litchis frais
6 tranches de pain d'épices coupées en bâtonnets
200 g de fruits surgelés à votre goût (framboises, myrtilles...)
30 g de lait demi-écrémé concentré non sucré
10 g de crème fraîche épaisse à 15%
130 g de farine + 1 cuillère à soupe
50 g de sucre + 1 pincée + 1 cuillère à soupe
6 oeufs (5 pour la préparation et 1 pour la décoration)
2 cl de liqueur
8 morceaux de papaye confite
2 bonnes cuillères à soupe de nutella (ou toute autre tartinade de chocolat, mais le Nutella c'est meilleur ;) )
30 ml de lait
Amandes en poudre
200 g de fruit confit mélangés
2 cuillères à soupe de cacao en poudre sans sucre
140 g de chocolat noir en tablette
200 g de beurre fondu refroidi
4 cl de porto
1/2 sachet de poudre à lever
100 g de farine mélangée à un peu de cannelle ou de mélange quatre épices
150 fruits secs moelleux (pruneaux, abricots, raisins secs réhydratés dans de l'eau bouillante, pommes, etc...)
100 g de fruits secs (noix, noisettes...)
100 g de gelée de pommes
135 g de mûre
150 g de farine complète (on peut utiliser de la farine blanche mais c'est moins bon)
1 demi de levure (on peut mettre le sachet entier ça n'est pas un problème)
10 caramel au beurre salé (100 g)
120 g de sucre de canne (le sucre blanc c'est moins bon)
1 demi de son de blé
1 demi d'avoine
1 cuillère à café d'aspartame
Raisins secs pour la déco (facultatif)
1 cuillère à soupe d'extrait de café
Grain de café en sucre
125 g de semoule de blé fine
2/3 l de lait
2 cuillères à café de vanille en poudre (ne pas hésiter à en mettre, car elle doit bien parfumer le gâteau)
300 g de crème
1 verre de liqueur à l'orange
3 pommes (reinette ou boskoop)
60 g de noix moulues
60 g d'amandes moulues
750 g de pomme à cuire de type Boskoop
1 sachet de gélatine (ou 4 feuilles)
750 g de fraises (ou framboises)
Copeau de chocolat (pour décoration)
400 g de fromage blanc (0 % ou 20 % ou +) ou de Mascarpone (selon la légèreté en MG désirée)
3 cuillères à soupe de sucre (selon les goûts)
Sirop à la fraise
Beurre (30 g)
Sucre (3 cuillères à soupe)
250 g de faisselle
Petit morceau de fruits (fraises, pommes...)
1/2 boîte de poire au sirop bien égoutées
150 g de pâte d'amande
125 g de beurre fondu refroidi
2 noisettes de beurre + pour le moule
50 g de sucre en poudre (ou cassonade)
500 g de fruits passés au moulin à légumes ou au mixer
50 g de figue sèches
50 g de datte
60 g de cassonade blonde (ou sucre roux)
16 abricots bien mûrs
4 cuillères à soupe de sucre ou cassonade
350 g de crème de marron vanillée
5 cuillères à soupe de rhum vieux (ou ambré)
3 cuillères à soupe d'amandes effilées (facultatif)
150 g d'écorces d'oranges confites coupées en petits dés
250 g d'amandes moulues, (non émondées si possible)
5 g de cannelle moulue
400 g de compote de pommes
Coulis de fruits rouges surgelés
Cacao en poudre non sucré
1/8 l de lait + 1/4 cube de levure de boulanger
3 cuillères à café d'eau de rose
1 cuillère à café de fructose
Sucre (rayon déco gâteaux)
Rose (confites selon vos goûts)
200 g d'amandes broyées
Framboises surgelées ou coulis de framboise
Colorant alimentaire rouge (pour donner la couleur rose)
125 g de beurre mou (surtout pas fondu, ni un peu liquide... juste un peu mou)
250 g de chocolat à croquer
2 carrés de chocolat (noir ou au lait, c'est vous qui choisissez!)
2 oeufs durs (non vous ne rêvez pas !)
1 pointe de vanille en poudre
10 ml de crème fraîche liquide entière
350 g d'ananas (1 grande boîte d'ananas en tranches)
100 g de sucre (à adapter selon le goût et selon la qualité des fraises) trait de liqueur de fraise
2 cuillères à café de rhum (selon les goûts)
2 sachets de sucre vanillé (15 g)
200 g de framboises + 30 g pour la décoration
1/2 jus de citron jaune
850 g de fruits en sirop en morceaux (1 grande boîte)
1 plaque de chocolat noir
3 cuillères de farine de riz
1 kg de rhubarbe (750 g épluchée)
200 g de sucre (sucre blond de canne si possible)
150 g de gelée de groseilles
150 g de groseille rouges
3 cl de porto ou de Madère
50 g de cédrat ou d'orange confite
100 beurre (ramolli)
40 biscuits à la cuiller
3 cl de liqueur de fraise (ou rhum, attention pas trop!)
16 petites tranches de pain de mie ou 8 grandes
4 cuillères à soupe de lait concentré sucré
125 g de beurre mou + 20 g pour le moule
Meringue 3 blancs d'oeufs + 100 g de sucrE
Feuille de riz (de 25 cm environ)
2 pommes au choix
2 cuillères à café de sucre glace (ou 1 cuillère de substitut, si vous êtes au régime)
1 pomme (par exemple Royal Gala ou reinette)
1 noisette de beurre ou margarine
3 citrons + quelques tranches pour la déco
30 cl de crème fraîche entière liquide
1 kg de pêche blanches
6 oeufs + 2 jaunes
3 pommes très parfumées
30 g de cannelle moulue
1 pincée de clou de girofle pilés
5 cuillères à soupe de tapioca
300 g de faisselle à 0%
2 oranges (pour leur jus ou du jus d'orange en bouteille)
2 cuillères à café d'édulcorant
130 g de chocolat pâtissier
3 cuillères à soupe de crème fraîche liquide (allégée ou non, selon votre goût)
1 cuillère à soupe d'huile 50 g d'amandes effilées
1/2 l de lait demi-écrémé
75 g de sucre + 2 sachets de sucre vanillé
100 g de chocolat noir en pépites
2 cuillères à soupe d'armagnac (ou de rhum)
30 g de chocolat ou de chocolat cassé en morceaux
Autres fruits selon les goûts, pamplemousse, figues, ananas...
200 g de confiture de papaye
50 g de cassonade (+ 50 g si on fait un caramel)
50 biscuits amaretti secs
1 cuillère à soupe d'amaretto (ou de marsala)
6 bananes bien mûres
Tranche d'orange
700 g de framboises
1 thé (type earl grey)
500 g de rhubarbe coupée en petits dés
100 g de noix hachées (facultatif)
15 g de cacao maigre
5 cl de crème allégée
6 cuillères à soupe d'édulcorant (aspartame ou autre)
1 bonne poignée de menthe
225 g de crème fraîche épaisse
50 g de cassonade ou de sucre blanc
4 oeufs petits à moyens
4 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne
1 cuillère à soupe de kirsch ou autre alcool
500 g de fraises très parfumées
135 g de sucre en poudre
135 g de crème fraîche entière
300 g de quetsche
1 feuille de brick
2 cuillères de confiture d'abricot
1.4 l de mûre ou fruits rouges mélangés
1 cuillère à café de citron finement râpé
12 cl de babeurre (petit lait de beurre, qu'on peut remplacer par du lait additionné de 5 ml de vinaigre)
80 g de beurre fondu (refroidi)
8 tranches de pain d'épices (fait maison, c'est mieux!)
5 cuillères à soupe de rhum et d'eau (facultatif)
25 g de raisin de Corinthe 6 bananes
1 rouleau de pâte à tarte sablée
4 cuillères à soupe de confiture d'abricot
Moitié de citron
175 g de margarine (ou de beurre)
1.5 cuillère à café de levure chimique (soit 1/2 sachet)
4 cuillères de café de café instantané dissous dans 2 cuillères à café d'eau chaude
85 g de chocolat fondant
4 cuillères à soupe de liqueur de café ou d'Amaretto
1 verre d'amaretto
1 chocolat fondant
Cuillère de gelée de groseilles
500 g d'abricot (dénoyautés)
100 g de beurre ramolli + un peu pour le moule
50 g de semoule moyenne
50 g de raisins secs + 1 cuillère à soupe de rhum
30 g de levure de boulanger fraîche
275 g de datte dénoyautées
45 g de beurre mou
65 g de fécule
90 g d'amandes hachées
300 g de cassis
185 g de gelée de cassis (1/2 pot)
2 pommes ou 3 moyennes
75 g de fructose
1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif)
12 pommes reinettes
500 g de melon , de préférence placé au frigo quelques heures
75 g de fructose ou 7,5 g d'édulcorant (équivalent de 75 g de sucre)
2 grandes boîtes de poire au sirop
5 feuilles de gélatine (10 g en tout)
2 oeufs ou 3 oeufs
1/2 petit pot de crème fraîche
1/4 sachet de levure alsacienne
1 filet de rhum selon votre goût
Fruits selon les goûts et les saisons (pommes, poires, quetsches, abricots...)
1 raisin blanc
60 g de sucre (ou équivalent d'édulcorant)
1/2 tranche de pain d'épices mixé
200 g de chocolat dessert (ou bien 200g de pépites)
1 petit verre de kirsch
3 oeufs (environ 180 g)
300 g de potiron
250 g de chocolat fondant
400 g de cassis frais du jardin
250 g de crème fraîche battue en chantilly
200 g de fruit confit
5 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne
1 pot de compote de pommes (si possible avec morceaux)
3 biscuits à la cannelle et au sucre roux type spéculoos (idéal, Bastognes)
5 noix hachées
200 g de fruits rouges (fraises, framboises, groseilles) + un peu pour la déco
200 g de fromage blanc à 0%
20 g de sucre glace (ou d'édulcorant)
1 citron (pour son zeste ou celui d'une orange)
1 cuillère de champagne (ou de Grand Marnier)
3 citrons + leur zeste
400 g de myrtilles sauvages fraîches
Orange ou des cigarettes russes au citron
290 g de beurre
25 g de levure de bière
100 g de sucre en poudre (sucre roux de préférence)
500 g de prune (prunes rouges, quetches ou mirabelles)
15 macarons amaretto
1 briquette de lait concentré non sucré
1/2 pomme golden
5 cuillères à soupe de fromage blanc
1 cuillère à café d'eau de rose (facultatif)
Sirop de la boîte de litchis
1 cuillère à café de Marie brizard
2 cuillères à café d'eau de rose (facultatif)
1 petite boîte de fruits au sirop
1 petit verre de fruits
110 g de sucre roux
110 g de chocolat blanc
250 g de myrtilles fraîches
250 g de farine avec levure intégée (sinon ajouter
9 pêches ou brugnons jaunes
3 cuillères à soupe de confiture de fraises
Haricots secs
40 g de cannelle en poudre
1 verre de sucre (style verre wisky)
1 verre de lait (style verre wisky)
1/2 l de crème fleurette
1/2 paquet de gâteaux secs un peu parfumés, genre thé de lu ou spéculoos
2 poignées de cassonade
250 g de groseille (ou d'autres fruits rouges)
Goutte d'arôme de vanille
200 g de chocolat noir aux noisettes
50 g de sucre (ou pas de sucre)
1 cuillère à café de gélatine
300 ml de crème fraîche épaisse
100 g de meringue , émiettée grossièrement
2 cuillères à soupe de sucre semoule (plus ou moins selon vos goûts)
600 g de quetsche dénoyautées
3 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
2 cuillères à soupe de sucre (+ cannelle selon goût)
65 g de semoule de blé
750 g de pêche fraiches ou surgelées
1 grand verre de myrtilles fraîches ou surgelées
1 tasse de café de zeste de citron
2 cuillères à soupe de jus de citron presse (frais)
1 tasse de sucre de canne
1/3 tasse de flocons d'avoine
3 cuillères à soupe de beurre doux
2 cuillères à café de crème fraîche épaisse (mais moins lourd et tout aussi bon si allégée)
1 pincée de mélange 4 épices (melange de cannelle, gigembre, girofle et muscade)
4 cuillères à café de maïzena
300 g de brioche
2 raisins (muscat, chasselas....)(environ 250/300 g)
1 cognac
1 cuillère à soupe de sucre impalpable
1 cuillère à soupe de gingembre et de cannelle
100 g de miel de sapin
Arôme de citron ou zeste de citron
2 kg de châtaigne
100 g de pâte d'amande vertes
Bonbon rouges
300 g de pâte brisée toute prête
1 gousse de vanille ou de la vanille liquide
Amandes filées (la quantité que vous voulez)
Chocolat (la quantité que vous voulez)
1/2 l de lait (entier de préférence)
20 boudoirs environ (selon la forme du plat)
3 cuillères à soupe de rhum brun
3 cuillères de noix de coco rapée
2 verres de moutarde de sucre glace
1 demi de farine
3 jaunes d'oeuf + 1 blanc
6 cl de café + 1 tasse
125 g de biscuit à la cuiller
3.5 feuilles de gélatine (ramollies dans l'eau froide, égouttées)
125 g de miel de lavande
100 g de blanc d'oeuf battu
2 dl de crème fouettée
1 cuillère à soupe de Fleurs de lavande selon goût pour le décor
3 poires ou une boîte de poires au sirop
Caramel au lait
125 g de beurre à cuisson douce
5 oeufs battus
350 g de sucre roux
250 g de semoule fine
320 g de mascarpone
Châtaigne épluchées, 400 g
5 l de lait
Sucre en poudre et sucre glace, 100 g
2 pâte brisée (toutes prêtes)
450 g de pomme à cuire (poids une fois les pommes lavées, épluchées et coupées en lamelles)
225 g de cranberrie (fraîches ou congelées)
115 g de sucre roux
1 cuillère à café de cannelle (ou moins selon les goûts)
1 bol de sucre en poudre
2 bols de farine ordinaire
1 citron et son zeste râpé
10 cl de lait soja (environ)
Confiture ou coulis d'abricot
1 brownie (tout prêt ou maison)
20 cl de coulis au chocolat
25 carambars©
250 g de farine de blé fluide
Citron jaunes
75 g de cacao non sucré
3 poires bien mûres et juteuses
2 cuillères à soupe de thé earl grey
1 sachet de vitpris (gélifiant / pectine)
1 pomelo chinois
Sucre glace (ou sucre en poudre en proportion, voir ci-dessous)
60 g de sucre glace [150 g pour la glace de 1,5 litre]
1/2 cuillère à café de quatre-épices en poudre [1 cuillère à café rase pour la glace de 1,5 litre]
1/2 cuillère à café d'anis vert en poudre [1 cuillère à café rase pour la glace de 1,5 litre]
1/4 cuillère à café de gingembre , facultative
150 g de noix de coco ou d'amande en poudre
1 cuillère à café de bicarbonate 1 cuillère à café de vanille liquide
100 g de beurre + 30 g
1.5 tasse de carotte râpées
1/2 tasse de noix hachées ou concassées
100 g de beurre ramolli au micro-ondes
1 petite boîte de crème de marron (100 g)
10 spéculoos (petits gâteaux belges au sucre et aux épices)
1/4 cuillère à café de jus de citron
2 grosses cuillères à soupe de raisins secs
75 g de marrons glacés en morceaux de la taille d’une noisette
50 g de crème
1 boîte de langue de chat
1 tasse de café fort (ou de chocolat)
250 g de crème de marron vanillé
Cacao en poudre (Van Houten)
400 g de lait condensé en tube
175 g de sucre poudre
125 g de Banania à cuire
1 brique de crème (20 cl)
100 g de poudre d'amande ou de noisettes
50 g de beurre + 50 g de margarine
175 g de sucre roux (de canne)
Macédoine de fruits en boîte ou mélange de fruits frais (voire type de fruit unique)
Vanille liquide ou en gousse
Beurre en pommade pour les moules
4 pots de yaourt ) de farine
2 pots de sucre eu poudre
100 g de chocolat noir corsé
50 g de chocolat pâtissier au lait
800 g de pomme acidulées
160 g de vanille
110 g de margarine
Grosse poignée de baie rouge surgelées (groseilles, cassis, framboises, myrtilles ...)
4 cuillères à soupe de confiture de framboise
125 g de chamallow
100 g de pralin en poudre
100 g de crêpe dentelle brisées
50 cl de crème légère
6 cuillères à soupe d'Alcool de framboise
350 g de chocolat noir à 55% de cacao
1 cuillère à café de pistache (facultatif)
150 g d'orangeade
3 oeufs (garder un peu de jaune pour dorer le dessus)
250 g de crème de marron à la vanille
Caramel liquide (assez pour tapisser le fond de plat)
4 pommes type golden
4 poires type louise-bonne
4 cuillères de sucre glace
1 boîte de lait concentré (sucré ou non)
3 rouleaux de réglisse (facultatif)
3 oeufs (selon grosseur)
200 g de raisins secs , si vous le souhaitez
500 g de cerise noires, de préférence dénoyautées
200 g de fruits secs (au choix)
1.5 dl d'eau tiède
250 g de yaourt aux noisettes (ou autre)
2 sachets de sucre vannillé
50 crème fraîche liquide
3 oeufs selon le calibre
200 g de fromage blanc ou petits-suisses
Cassonade (ou nutella, confiture d'abricots...)
3 cuillères à café de chicorée liquide
1 portion de courge ou un petit potimarron
250 g de beurre bien mou
100 g de sucre roux (ou vergeoise)
80 g de sucre en poudre blanc
Lait ou blanc (ou de tout!!)
Noix hachées (noix classique, macadamia, cacahuètes non salées...)
morceau de caramel (moi je mets du Mi-Cho-Ko coupés en morceaux... le délice!!)
200 g de farine (ou mieux, 100 g de farine + 100 g de maïzena)
10 cuillères à soupe d'huile
3 cuillères à café d'édulcorant liquide résistant à la cuisson, soit l'équivalent de 150 g de sucre
1 yaourt 0% édulcoré, aux fruits
2 pommes (à cuire, Boscop)
Cuillère à café de rhum (ou autre)
400 g de compote d'abricot
60 g de beurre fondu (on peut remplacer par de l'huile de pépin de raisin)
3 cuillères à café d'édulcorant liquide résistant à la cuisson (soit 150 g de sucre)
125 g de farine (normale ou complète)
Raisin (corinthe), quantité selon les goûts ...
Arôme vanille liquide (2 cuillères à café) ou arôme citron (même marque ...) 2 cuillères à café, ou vanille en poudre ou autre ...
120 g de noisettes en poudre
200 g de chocolat noir (idéalement du pâtissier minimum 60%)
20 g de beurre fondu (ou 3 cuillères à soupe d'huile)
Glace vanille (1 boule par personne)
200 g de sucre glace (50 g de sucre glace par blanc d'oeuf)
1 paquet de pain d'épices en tranches, ou pain d'épices maison
7 pommes boskop ou canada
Gingembre en poudre à volonté
15 spéculoos + quelques-uns pour le moule
2 gousses de cardamome
5 grains de poivre de sichuan
Crème anglaise prête à l'emploi
4 g de pistache grossièrement broyées
500 g de farine (fine)
250 beurre ou margarine
40 g de levure fraîche (pas en poudre !)
250 sucre perlé
75 raisins secs
6 poires assez juteuses
1 cuillère à soupe d'eau -de-vie de poire
120 g de fruits rouges mélangés
50 g de levure de boulanger fraîche
Cardamome en poudre
80 sucre
Beurre (pour les plaques)
1 cuillère à soupe de rhum blanc
2 cuillères à soupe de crème de caramel au beurre salé
1 crème chantilly ou 20 cl de crème fleurette
2 cuillères à café de noix de coco en poudre
100 g de levure fraîche
400 g de beurre pommade
50 g de beurre pour le moule
75 g de citron confit
75 g d'orange confites
250 g d'amandes en bâtonnets
400 g de raisins secs
50 g de sucre en poudre pour la décoration
8 cuillères à café de crème pâtissière
65 g de fécule de pomme de terre
10 carambars© (environ 100g)
100 g de chocolat (si possible 70% de cacao)
3 oeufs entiers + 3 blancs
75 g de beurre (ou 100 g au choix)
40 g de chocolat à pâtisser (à 64 % de cacao, c'est meilleur)
3 cuillères à soupe de cacao amer (non sucré)
8 chamallows coupés en morceaux (pour les belges, les minis se trouvent chez Hema)
200 g de praliné (en tablette)
Beurre + farine pour le moule
Rhum ? Ca va bien avec les pruneaux...
4 pommes (de plusieurs variétés différentes si possible)
3 cuillères à soupe de cassonade (à défaut de sucre)
Vanille en poudre ou gousse de vanille fendue
250 g de figue fraîches (de préférence)
75 g de cerneau de noix ( ou noisettes)
200 g de cassonade (ou sucre roux)
1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide (inutile si vous utilisez des figues à la vanille)
10 cl d'huile + huile pour le moule
42 g de levure fraîche (42g)
1 citron non traité (garder l'écorce râpée)
300 g de pâte de pruneau ou de confiture d'abricot
Farine + ½ sachet de levure
Chocolat (suivant les goûts)
Goutte d'arôme d'amande amère (facultatif)
Sucre glace et quelques feuilles de menthe pour la décoration
1/2 pot de confiture à la cerise
125 g de coco en poudre
3 grosses cuillères à soupe de crème fraîche
150 g de sucre (ou de sucre glace)
125 g de beurre + 20 g pour la plaque alvéolée ou les petits moules
5 pommes (type Granny)
Confiture d'abricot ou fraise
Compote
125 g de noisettes décortiquées
1 cuillère à café d'extrait de vanille (en option)
4 pommes fermes
25 cl de crème fluide
25 g de beurre + sucre (pour le caramel)
10 kiwis
4 cl d'eau -de-vie de prune
Poire nutella de Pauline sauf pour les poires, c'est-à-dire
15 cl d'eau (1 verre de lait)
Poire différentes rocha, william, abate. Nous nous sommes régalés à chaque fois...
1 cuillère à café de cannelle , le dosage est question de goût (pour ma part, une cuillère à moka)
2 dl d'eau (en mettre plus pour une cocotte minute)
3 pommes (suivant grosseur)
5 cuillères à soupe de confiture de fraises (ou autre)
1 pincée de sel (de guérande si possible)
5 pommes sucrées (type reinette, golden, canada etc.)
1 cuillère à soupe de calvados ou de rhum (facultatif)
2 cuillères à soupe de cassonade (ou de sucre en poudre, à défaut)
1 bonne cuillère à soupe de rhum .
4 pommes sucrée (type calvilles)
6 cuillères à soupe de cassonade (ou de sucre en poudre, à défaut)
1/3 verre de rhum (soit 7 ou 8 cl)
4 boules de glace vanille (facultatif)
Sucre glace ou sucre en poudre, pour le plan de travail feuille de menthe (facultatif)
150 g de chocolat caramel
150 g d'abricot moelleux
140 g de sucre cristal
1 kg de pêche fraîches ou en boîte (c'est à votre convenance)
40 g de pistache
10 g de nutella
10 g de pâte de spéculoos
5 cl de lait tiède (ou eau)
30 g de pistache
40 biscuits
cuillères ou boudoirs
10 chamallows
100 g de riz soufflé
13 abricots
3 bananes épluchées et coupées en rondelles
Chocolat amer en poudre
5 oeufs blancs et jaunes séparés
20 cl de crème à 35% de matière grasse
10 cl de raisiné
1 paquet de sucre vanillé ou une gousse de vanille
Miel (entre 1 et 3 bonnes cuillères à soupe selon les goûts)
Cannelle (entre 1 et 3 cuillères à café)
Gâteaux très rapide au yaourt et au chocolat
1 gâteaux
Chocolat de Pâques, tout ce qui reste
Reste de chocolat de Pâques, noir, blanc, au lait, aromatisés
3 cuillères à soupe de lait ou de crème fraîche
50 g de noisettes décortiquées
4 figues bien mûres
5 grains de poivre noir
1 cuillère de sucre de canne
10 cl de vin rouge
25 cl d'huile d'arachide
300 g de semoule
7 cl de rhum agricole
350 g de crème pâtissière (maison bien sûr)
100 g de chocolat 70% cacao
1 sachet de sucre vanillé (vanille naturelle), ou mieux une gousse de vanille fendue
100 g de beurre fondu froid
4 cuillères à soupe d'eau tiède
Compote sans sucre (au choix)
140 g de farine complète (ou blanche)
200 g de pâte sablée
2 pommes et 2 poires
450 ml de lait
2 cuillères à soupe d'extrait de café liquide
6 oeufs (4 jaunes et 6 blancs)
Amandes effilées + 1 cuillère à café de cacao pour la présentation
4 pommes (ou plus selon les goûts)
Margarine (ou beurre)
3 gousses de vanille fendues
5 cl de kirsch ou de Cognac
Amandes grillées
20 cl de crème fleurette (crème liquide)
4 pêches ou 6 pêches moyennes
1 cuillère à café rase de poivre en grains blanc
1 verre de liqueur de rhum brun
5 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes (avec morceaux)
20 cl de crème fraîche fouettable (allégéé tant qu'à faire!)
Amandes effilées et grillées
10 cl de jus de pomme biologique
1 cuillère à soupe de liqueur de bière
40 g de dragée
20 dattes (ou 40 petites)
1/2 paquet de fraises type fraises Tagada ®
2 anis (badiane)
Beurre salé ou doux
300 g de sucre semoule (125g + 175g)
1 sachet de sucre vanilé
75 g de fécule ou de maïzena
50 g d'amandes finement moulues
3 cuillères à soupe d'huile d'olive (facultatif, + 50 g de beurre fondu)
1.5 cuillère à soupe de graines d'anis + 2 cuillères à café (en grandes surfaces, pharmacie)
1/2 cuillère à café de pastis
1 cuillère à soupe de confiture de figues
2 poires Conférence et 1 grosse pomme (ou tout autre fruit de saison)
8 cuillères à soupe de sucre (roux de préférence)
2 tranches de pain grillé (le pain de mie risque de trop s'effriter mais toute autre sorte de pain avec de la croûte peut s'y prêter)
1 cuillère à café de citron ou une pincée d'épices comme de la cannelle ou de la vanille (facultatif, selon ce dont on dispose)
4 yaourts à la rhubarbe
150 g de sucre (100 g de sucre blanc et 50 g de vergoise blonde à la vanille)
4 bonnes cuillères à soupe de compote de Rhubarbe (de préférence, faite maison avec rhubarbe pommes et un peu de sucre)
50 g de raisins secs réhydratés (eau chaude/thé)
1 paquet de pain de mie
6 cuillères à soupe de chocolat en poudre
1 chocolat à croquer (chocolat à dessert)
1 crème liquide entière
1 cuillère à café d'eau de vie
1 tranche d'ananas coupée en 4 (ou kiwi)
70 g de meringue
50 g de poudre à flan
400 g de fraises (ou 1 boîte d'1/2 litres de fruits sans jus)
25 cl de crème fraîche à fort pourcentage en matière grasse
1/2 l de crème anglaise achetée déjà prête
250 g de crème double (ou crème fraîche épaisse)
500 g de fromage blanc battu
1 paquet de gâteaux de type 'Bastogne'
500 g d'abricot
1 poignée de céréale type corn flakes
1 poignée de noisettes hachées
400 g de pruneau
2 yaourts type grecs (150 g chacun)
1 pot de confiture de 370 g le parfum au choix (achetée ou maison)
100 g de beurre (le sortir un peu avant afin qu'il soit ramolli)
1 cuillère à café de liqueur de fruits rouges
Moules à cannelés (eh oui, ce sont des muffins, mais à cuire dans des moules à cannelés !!)
1 brique de crème
25 cl de sucre fin
75 g de chocolat pâtissier noir à forte teneur en cacao (3 barres)
50 g de sucre et 30 g de miel (ou 70 g de sucre)
2 cuillères à soupe de café noir
Lait pour assouplir la pâte
1 pincée de piment d'Espelette en poudre (facultatif)
18 prunes fermes
Confiture de prune
Sucre de canne roux en poudre
2 biscuits sablés
2 grosses cuillères à soupe de poudre d'amande
1/2 yaourt au soja nature
80 g de chocolat noir en carrés
1 bonne cuillère à soupe de margarine
2 pincées de noix de coco rapée
Lait de soja
Pincée de sésame et de graines de lin
Sucre en poudre (gros grains colorés)
Pâte sablée ou brisée (toute prête)
4 citrons (+ le zeste d'1 des citrons)
1/2 verre d'amandes en poudre
1 melon bien mûr
400 g de mûre (bien mûres mais pas trop pour qu'elles restent fermes)
700 g de rhubarbe coupée en tronçons
20 g de beurre + sucre
12 fruits de la passion pas trop mûrs
15 cl de crème à 15%
5 cl de crème à 30%
4 cl de lait de coco + 25 cl d'eau
Noix de coco rapée (4 cuillères à soupe + enrobage)
250 g de miel épais et bien parfumé
1 pastèque bien fraîche
7 cl de sirop de sucre de canne
50 cl de lait vanillé
200 g de chocolat noir à dessert fondu
200 g de noix de coco en poudre
200 g de chocolat noir en morceaux
800 g de mûre (tout dépend de la taille de votre plat)
2 cuillères à soupe de sucre (ou plus si vous le désirez)
12 cerneaux de noix
6 dattes dénoyautées
1 citron (non traité de préférence)
300 g de farine de blé T 45
170 g de beurre doux
1 oeuf (moyen calibre)
1/2 sachet de levure chimique (5g)
1 orange ou un citron non traité (pour le zeste)
1/4 cuillère à café de quatre-épices (poivre, muscade, girofle, gingembre) moulues
3 cuillères à soupe de gelée de fruits ou 50 g de chocolat
10 feuilles de brick (paquet vendu dans le commerce)
6 pêches (selon grosseur)
3 mangues ou 1 kg de mangues surgelées
4 yaourts natures (type Gervita)
500 g de poire en conserve (ou autres fruits de saison)
1 sachet de thé
15 biscuits à la cuillère
4 sachets de thé Earl Grey
1/2 cuillère à café de levure anglaise)
2 cuillères à soupe de brandy
150 g de prune noires
150 reines-claudes
1/3 sachet de levure (baking powder)
2 oeufs (bio de préférence)
120 g de sucre de canne cristallisé (ou non raffiné)
3 cuillères à soupe de gelée de framboises
2 pommes épluchées et coupées en petits dés
75 ml de lait demi-écrémé
25 ml d'huile
30 ml de sirop d'érable
15 g de sucre roux
150 g de beurre , pas trop froid
125 g de noisettes grossièrement hâchées
1 pot de crème de soja (25 cl)
3 grosses cuillères à soupe de framboises fraîches ou surgelées
200 g de sucre + 2 sachets de sucre vanillé
500 g de fruits rouges (groseilles, framboises, mûres ou un mélange)
40 g de cookie au chocolat (1 tasse)
50 g de beurre fondu (4 cuillères à soupe)
700 g de fromage Philadelphia Cream Cheeseou ou Saint-Moret
400 g de lait concentré sucré (397 g)
340 chocolat pâtissier fondu (336 g)
1 boîte d'abricot au sirop (ou frais selon saison)
40 g de beurre fondu, ou 5 cuillères à soupe de lait (moins gras)
50 g de sucre selon les becs sucrés...
1 poignée d'amandes effilées pour la déco
330 g de cassonade blonde
2 pots de fromage blanc de 100g
1 pot de cacao en poudre
3.5 pots de sucre
1 sachet de sucre vanillé ou extrait de vanille
4.5 pots de farine
200 g de raisin
250 g d'orange
600 g de raisin
2 oeufs + 2 jaunes d'oeuf
1 sachet de fruits rouges
1 cuillère à soupe de confiture 100% fruits rouges
Extrait d'amande amère (facultatif mais meilleur avec)
100 g de sucre glace environ
6 pêches (ou nectarines, brugnons voire pommes ou poires !)
100 g de pain d'épices (= 5 petites tranches de pain d'épice industriel)
50 g de sucre en poudre + 50 g de cassonade
Epices muscade, gingembre, cannelle, vanille en poudre (une pincée de chaque)
125 g de chocolat noir à dessert écrasé en grosses pépites à l'aide d'un marteau
100 g de noisettes entières écrasées elles aussi à l'aide du marteau (attention à ne pas les réduire en poudre!)
90 g de sucre blanc
Amandes effilées en option pour le décor
1 paquet de biscuit à la cuillère (pas trop gros!)
1 rhum ou d'alcool de fraise
50 g de myrtilles
50 g de groseille rouges et jaunes
50 g de fraises (ou de mûres)
1 cuillère à soupe de miel clair
1/2 cuillère à soupe de sucre vanillé bourbon
1 kg de coing (ou mélange pomme + coing)
1.25 kg de sucre semoule
1 pincée de sel (ou utiliser du beurre demi-sel)
12 reines-claudes
Prune
2 poires Williams (ou autres)
6 pêches de vigne
15 cl de pommeau ou Pineau des Charentes
1 cuillère à soupe de quatre-épices
Orange moyennes
170 g de canneberge
3 palets bretons (ou sablés)
2 oeufs pour la pâte
10 sucre
6 cuillères à soupe de lait froid
750 ml de lait
2 cuillères à soupe de vanille
2 cuillères à soupe de punch coco
Cassonade ou sucre de canne roux
5 cuillères à soupe de cacao en poudre
Pomme ou bananes
1 noix de margarine (pour le moule)
1 moules rectangulaire
1 paquet de pâte feuilletée
110 g de biscuit Bastogne
300 g de fromage frais (de type St-Moret)
300 g de petit suisse
1 portion de courge (250 g environ)
50 g de semoule
Caramel liquide aromatisé au rhum
200 g de chocolat très noir
25 g de farine avec levure
450 g de citrouille en conserve
50 g de sucre (ou moins, selon les goûts)
1/4 cuillère à café de clou de girofle moulus
1 pâte feuilleté ou 1 pâte brisée
300 g de fromage fromage blanc battu
4 cuillères à soupe de confiture
Cuillère à soupe de compote , ou encore des fruites frais
150 g de miel de sapin (ou autre)
1/2 zeste de citron jaune
1/2 zeste de citron vert
2 g de mélange 4 épices
4 g de graines d'anis
10 g de bicarbonate
15 g de miel
19 cl de sirop d'érable
Noix de pécan hachées grossièrement (une petite poignée)
Bicarbonate
6.5 cl d'huile
1 tablette de chocolat à dessert
250 g de confiture de framboises
1 chocolat noir à cuire (200 g), fort en cacao
1 petite tasse de café frais (ou 1/2 tasse à cappuccino)
Caramel liquide (ou caramel maison)
1 kg de courge muscade
2 bols de mirabelle (ou un autre fruit qui ne fait pas trop de jus, il faut que les fruits recouvre le fond de pâte)
4 palets bretons (ou 4 de vos biscuits favorits)
Pâte brisée (150 g de farine, 75 g de matière grasse, sel, eau)
3 pommes moyennes (ou 2 grosses)
5 cuillères à soupe de miel (liquide de préférence)
350 g de cassonade
3 cuillères à café rases de cannelle en poudre
2 cuillères à café rases de gingembre en poudre
1 poignée de noisettes en poudre
275 g de carotte râpées
35 g de crème fraîche
100 g de blanc d'oeuf (2 blancs environ)
1/2 lait environ ( prévoir plus, au cas où...)
200 g de chocolat (très) noir à patisserie.
1 légume
1 poire (type Comice)
Pomme moyennes (type Canada)
30 g de raisin de Corinthe
1 sachet de glaçage chocolat
2 plaques de chocolat au lait Côte d'or (il a un goût vraiment particulier)
4 cuillères à soupe de lemon curd
220 g de farine complète
200 ml de lait entier
8 crêpes (pâte maison ou sachet)
1 petit pot de mascarpone
Cassonade brune
100 g de chocolat dessert au lait
1 briquette de crème liquide 20 cl
15 g de margarine
250 g de farine de seigle
700 g de miel
2 tasses de thé ) de poudre de cacao
1 demi d'huile de tournesol
6 cuillères à soupe de cacao sucré (chocolat en poudre à boire)
4 clémentines (selon leur taille)
35 cl de crème fraîche liquide non allégée
100 g de chocolat blanc (pour faire des copeaux)
1 oeuf + 2 blancs
Zeste d'orange (ou de citron...)
1 grosse cuillère à soupe de cannelle en poudre
3/4 cuillère à café de sel
300 g de compote de pêches maison (ou du commerce)
7 pommes (avec des reines des reinettes, c'est meilleur!)
150 g de beurre (si vous aimez la Bretagne, osez le beurre demi-sel au sel de Guérande!)
4 clémentines , de préférence corses (tendres)
1 cuillère à soupe de vodka
1.2 kg de pomme (Reinettes, si possible )
160 g de chocolat blanc + 40 g pour décorer
80 g de biscuit sablé à la noix de coco
2 chocolat noir dessert
1/2 cuillère de café de café lyophilisé
400 g de chocolat praliné (type pralinoise 1848)
65 g d'amandes ou de noisettes
50 g de sucre glace + 1 cuillère à soupe
1 cuillère à soupe de vanille en poudre
3 pommes Granny smith
250 g de farine avec levure incorporée (ou ajouter 1/2 cuillère à café de levure à de la farine normale)
125 g de crème aigre (10% de matière grasse)
1 grosse cuillère à soupe de farine
2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre
1/2 pot de confiture d'oranges en petits morceaux (190 à 200 g)
1 tranche de melon confit haché (entre 170 et 200 g)
10 marrons glacés (ou de brisures)
Farine et sucre roux pour la pâte (à votre convenance pour les quantités, certains préfèrent les pâtes épaisses ou fines)
Sucre en poudre (selon vos goûts)
75 g de beurre en pommade / ramolli
250 g de beurre en conserve (dans les épiceries asiatiques) ou un mélange de 175 g de beurre mou et de 75 g de margarine
100 g de lait concentré sucré
1 cuillère à café d'épices à Kueh Lapis
épices à Kueh Lapis, mélanger ensemble
28 g de cannelle en poudre
15 g de clou de girofle
7 g d'anis étoilé
15 g de cardamome
1 pâte feuilletée et son papier sulfurisé
1 pomme (n'importe laquelle...)
1 portion de compote de pommes à la banane, de préférence... c'est plus doux!
2 poires jaunes mûres
1 g de beurre
60 g de pistache
165 g de chocolat noir dessert
65 g de noisettes concassées
85 g de sucre poudre
7 jaunes d'oeuf + 2 oeufs entiers
1 petite boîte de lait concentré sucré (450 g)
Caramel (prêt à l'emploi)
40 g de farine avec levure
150 g de sucre dont un sachet de sucre vanillé
10 g de chicorée ou café préparé
110 g de chocolat extra noir
60 g de chocolat patissier
4 grosses cuillères à soupe de farine intégrale
3 grosses cuillères à soupe de graines de lin
7 grosses cuillères à soupe d'avoine
5 grosses cuillères à soupe de compote de pomme maison et non sucrée, ou l’équivalent en pomme râpée (1 pomme ½ environ)
Jus de pomme
Cidre
2 pomelos chinois roses
2 oranges de table
1 sachet de thé parfumé au choix
1 cuillère à soupe de confiture de fraise
Menthe fraîche (pour décorer)
200 g de fromage blanc en faisselle
11 petits beurre (Le nombre de petits beurre est donné pour tapisser impeccablement 1 moule à cake jetable en alu de 1L)
2 grands verres de lait
Cannelle (ou vanille)
4 oeufs (4 blancs et 2 jaunes)
Sucre en poudre (100 g pour la crème patissière, le reste pour la crème fouettée)
10 cl de crème entière liquide (30% de matière grasse minimum)
2 cuillères à café de pralin
1 grosse cuillère à soupe de compote de votre choix
1 pruneau coupé en petits morceaux
10 g de céréale (type spécial K), ou de muesli...
Miel (facultatif)
1 paquet de biscuit au chocolat (style Roudor)
3 poires au sirop
Liqueur ou alcool de poires
Chocolat amer en poudre non sucré
Huile de friture ou pain d'huile
1/20 l de grand-marnier
200 g de biscuit (type sablés ou Petits Beurres)
1/2 verre de sucre roux
3 bounty
3 oeufs dont 1 pour dorer
70 ml d'eau (pour diluer la levure)
200 g de figue sèches
1/2 cuillère de sel
1 l de farine
1/2 cuillère à café de sel de corne de cerf (carbonate d'ammonium)
2 ananas bien mûrs
8 oranges (type maltaises)
125 g de miel (de montagne)
25 g de pistache entières
35 g de pâte de pistache (ou 70 g de sirop d'orgeat)
10 kiwis , ne pas hésiter à les prendre un peu mûrs
Citron , ou un demi
3 cuillères à soupe de miel (on peut substituer une partie par du sirop d'érable)
Grain d'anis
1/2 cuillère à café de clou de girofle
250 g de sucre brun
625 g de flocons d'avoine
375 g de raisins secs
1 cuillère à soupe de café bien fort
75 g de sucre (brun, roux ou blanc selon votre goût)
1 thé
1 goutte de cointreau
1 barquette de framboises rincées (ou autres petits fruits...)
175 g de sucre (de préférence de la cassonade)
62.5 g de noix de coco rapée (soit la moitié d'un paquet)
4 moules à tarte individuels (ou 1 moule classique)
200 g de chocolat à 70%
1 meringue
250 g de fruits rouges (surgelés ou non)
Amandes effilées (facultatif)
1 pot de compote de rhubarbe (460 g)
50 g de beurre coupé en petits morceaux
Crème chantilly (pour la décoration)
25 g de beurre + 50 g
20 g de fécule
Farine pour la plaque
15 g de crème de riz
120 g de beurre ramoli
30 g de beurre en crème
125 g d'oeuf (sans coquilles)
80 g de fruit confit hachés
80 g de raisin blanc secs (macérés dans 1/2 verre de rhum)
100 g de cerise confites entières (bigarreaux)
1 paquet de biscuit sablé
300 g de fromage Philadelphia nature
2 citrons et 1 orange
400 ml de crème fraîche à fouetter (40% de matière grasse)
300 g de coulis de framboises
2 pommes (de préférence assez fermes)
120 g de noix hachées + quelques cerneaux pour la déco
100 g de framboises surgelées ou fraîches
4 crêpes dentelles
150 g de crème de marron
100 g de rhubarbe (1/3 de la dose de myrtilles)
1 cuillère à café de fécule (maïzena)
1 jaune d'oeuf moyen ou 2 petits
1 blanc d'oeuf battu en neige
1 cuillère à café de fécule
25 cl de crème fraîche bien froide
100 g de chocolat au lait en morceaux
100 g de chocolat au lait et noisettes
1 cuillère à soupe de café soluble
2 verres de glaçons
3 cuillères à café d'édulcorant
200 g de macaron aux amandes bien secs
5 morceaux de sucre numéro 4
1 pâte brisée sucrée ou 1 pâte sablée
Fromage blanc battu (% de matière grasse au choix)
1/2 pot de gelée de groseille
2 pêches blanches et/ou jaunes
Cassis
230 g de sucre semoule
5 jaunes d'oeuf + 1 œuf
180 g de beurre salé tempéré et découpé en petit dés
5 jaunes d'oeuf + 1 jaune
150 g de mûre
1 ananas ou 1 boîte d'ananas en rondelles
2 cuillères à soupe de sucre et d'eau
60 g de mûre
2 barquettes de fraises gariguettes (500 g)
50 g de sucre cristallisé et 50 g de sucre glace
120 g de riz basmati
120 g de sucre (ou moins, au goût)
2 cuillères à café de citron -lime finement haché
Noix de coco séchée pour la garniture
200 g de farine (blanche ou complète, selon le goût)
3 cuillères à soupe de cassonade (ou de sucre)
Céréale (sésame, pavot, millet...)
10 g de levure fraîche
150 g de pavot
45 g de miel
4 cuillères à soupe de noix de coco rapée (plus ou moins selon les goûts)
120 g de beurre + 20 g pour la plaque
75 g de chocolat riche en cacao
75 g de sablés (galettes bretonnes)
1 barquette de tofu soyeux
3 cuillères à soupe de sucre (plus ou moins selon les goûts...)
1 goutte d'huile essentielle d'orange douce ou de citron
1 pot de beurre de cacahuètes (350 g)
22 biscuits à la cuillère écrasés
2 jus de citron + 1/2 zeste
150 g de crème fraîche (+/- 20 cl)
4 oeufs (ou 3 gros œufs)
120 g de biscuit rose de Reims
120 g de papaye
120 g de mangue
1 fruit de la passion ou bien un quartier de kiwi
180 g de céréale (ou de flocons d'avoine)
80 g de raisins secs (ou de figues ou dattes coupées en petits morceaux)
1 pomme râpée crue
75 g de farine blanche
1 pot d'édulcorant
1 pot d'oeuf
50 g de pralin en poudre
2 palets bretons
15 abricots en fonction de la grosseur
1/2 petit verre de sucre
1/2 petit verre d'huile
3 cuillères à soupe de levure de boulangerie sèche
1 cuillère à soupe rase de sel
2 cuillères à café d'édulcorant liquide (soit l'équivalent en édulcorant de 100 g de sucre.
édulcorant résistant à la cuisson)
2 cuillères à café de lait de coco en poudre (ou 4 cuillères à soupe de lait de coco)
1 yaourt 0% à la noix de coco
1 cuillère à soupe de fromage blanc 0%
80 g de sucre blond
2 cuillères à soupe de rhum blanc (ou rhum arrangé)
3 cuillères à soupe d'aneth
1 bocal de griotte au sirop
1 boîte de lait concentré non sucré de 410 g
5 cl de sucre en poudre
500 g de fruits (framboises et groseilles)
1 citron (pour son jus ou 1 cuillère à soupe de jus de citron en bouteille)
6 cuillères à soupe de porto rouge
500 g d'abricot frais mûrs
2 oeufs selon leur grosseur
4 abricots mûrs à point
2 cuillères à soupe de groseille
4 verres de whisky par exemple)
4 feuilles de bambou
Caramel pour nappage
2 cuillères à soupe d'amandes effilées grillées
50 g de sucre (pour le caramel)
1 cuillère à café rase de maïzena 4 cuillères à café de curaçao bleu (ou plus)
150 g de chocolat noir (70% cacao)
2 nectarines (pas trop mûres)
50 g de sucre en poudre + un peu pour les fraises
200 g de farine de riz (on peut utiliser de la farine de blé à défaut)
Goutte de pandan
20 cl de sirop de sucre de palme (préparé avec 175 g de sucre de palme en poudre (ou de sucre en poudre normal, à défaut) et 15 cl d'eau) A défaut, on peut utiliser du sirop de sucre liquide.
3 cuillères à soupe de gelée de coings ou de confiture d'abricots
150 g de pistache émondées
50 g de sucre (varier selon les goûts)
1 cuillère à soupe de miel de Provence
1/2 l de lait bouillant
1/4 lait froid
Coulis de framboises (facultatif)
275 g de beurre
1 bonne poignée de céréale (choco, corn flakes,...)
8 bonnes cuillères à soupe de fromage blanc
130 g de farine complète
1 cuillère à café d'épices à pain d'épices (cannelle, badiane, girofle, cardamone), à adapter selon votre goût
1 fleur d'oranger
50 g de fraises
1 petite poignée d'amandes effilées
200 g de mangue (fraîches, surgelées ou en conserve)
1 petite boîte d'abricot au sirop (410 g poids net)
2 Gervita (fromage blanc fouetté)
1 bocal de cerise au sirop
1 pâte feuilletée déja étalée
4 biscuits à la cuiller
1 cuillère à soupe de pistache décortiquées, non salées et hachées finement
9 cl de jus de fruit de la passion (frais c'est mieux, mais moi j'ai pris du jus en brique et c'était quand même super bon!)
20 cl de crème fraîche 1 pâte feuilletée ou brisée
1 rhum agricole
1 cuillère à café de sel 4
0 g de levure de boulanger
2 grosses cuillères à soupe de pralin en crème (voire plus si affinité) 1 cuillère à soupe de pralin en poudre 350 g de crème fraîche liquide pour chantilly
1/2 cuillère à soupe d'huile
125 g de noix en poudre
3 cuillères de thé de café fort
1 paquet de cookie au chocolat(ou 20 cookies faits maison)
4 cl de crème liquide entière (30%)
18 cl de rhum ambré
5 cuillères de sucre (suivant le goût de chacun)
Sachet de sucre vanillé ou 2 cuillères à soupe de rhum
4 cuillères à café de sucre en poudre 4 cuillères à café de beurre
Gingembre frais (à peu pres 2 cm de racine)
1 boîte de crème de marron (environ 400 à 500 g)
2 cuillères à café de cacao en poudre non sucré
4 spéculoos (facultatif)
Biscuit à la cuillère et cacao pour la décoration
75 g de farine (ou 150 g de farine sans la poudre d'amandes)
75 g de beurre froid en dés
84 g de sucre
16 g de sucre vanillé (2 sachets)
Confiture de framboise allégée
500 g de fromage frais (type carré frais)
3 cuillères à soupe de vin rosé (si possible un rosé doux) Eau de rose (facultatif)
Sucre la valeur de 2 pots de yaour
Farine la valeur de 6 pots de yaour
Huile la valeur de 1.5 pot de yaour
1/2 sel bien froid
40 g de cassonade 1/2 cuillère à café de cannelle
4 poires (williams par exemple)
1 kg de reine-claude ou autres prunes-
2 paquets de spéculoos de Bruges
Café ou du chocolat en poudre
Chocolat ou du chocolat pâtissier
15 figues
1 yaourt nature (même un 0%), le pot sert de mesure
1 pot de farine de châtaigne
1 pot de poudre de noisette
3/4 pot de sucre (roux de préférence)
1 pincée de bicarbonate (facultatif)
2 cuillères à café de cacao non sucré en poudre
30 g de chocolat (ou chocolat à pâtisserie grossièrement concassé)
1 pot de yaourt de soja nature
3 pots de farine de riz (ou de farine de blé)
4 cuillères à soupe de sucre de canne complet
3 pots de compote de pommes
6 pommes selon la grosseur (reinettes, elstar...)
1 calvados
100 g de chocolat patissier (50% de cacao)
50 g de chocolat noir amer (70% de cacao)
1 cuillère à soupe de miel (de préférence un miel doux comme le miel de lavande)
25 g d'aspartame -édulcorant
Muffin
125 g de beurre ou margarine (au choix)
Vermicelles ou perles multicolores (au choix)
1 petite boîte de thé matcha
6 coings
50 g de lait en poudre (entier de préférence)
500 g de confiture de châtaignes (ou de crème de marrons)
2 feuilles de pâte filo
2 cuillères à soupe de compote de rhubarbe
3 cuillères à soupe de beurre mou
2 cuillères à soupe de bicarbonate
2 cuillères à soupe de quatre-épices
1 pot de mélasse
3/4 tasse d'eau
300 g de pâte feuilletée (ou une pâte feuilletée du commerce)
6 figues vertes ou violettes, mûres
400 g de châtaigne (marrons) en conserve ou surgelées
1 pincée d'orange
250 g de pâte feuilletée (plutôt de forme rectangulaire)
200 g de crème pâtissière (recette ici)
Framboises ou morceaux de fraises pour la garniture
250 g de biscuit type spéculoos
2 oranges (dont une pour la déco)
8 cuillères à soupe de nesquik (100g) au autre cacao en poudre pour petit déjeuner
100 g d'amandes hachées ou effilées
2 poires williams (ou une boîte de poires au sirop)
1 sachet de sucre vanillé ou/et
50 g de noix de coco rapée ou/et
2 oeufs 200 g de mascarpone 10 cl de lait 2 cuillères à soupe de fécule de maïs 1 pincée de sel Sucre glace (pour saupoudrer)
400 g de purée de citrouille bien égouttée (à faire la veille)
2 oeufs ou 3 moyens
15 châtaignes au naturel en bocal
1 pincée de cannelle et gingembre en poudre
150 g de chocolat fondu
2 pommes jaunes
1 boîte d'ananas en dés
1 l de crème à fouetter
150 g de sucre roux (ou plus selon le goût)
1 pincée de clou de girofle (petite pincée !!!)
50 g de noix grossièrement hachées
Dé d'orange confites (facultatif)
200 g de beurre salé
200 g de sucre (100 suffiront peut-être pour certains!)
Cédrat confit (épicerie grecque ou italienne)
10 cl de liqueur (Grand Marnier, Cointrau,…)
1 sachet de noix de coco
1 cuillère à soupe d'arôme d'amande amère
1 sachet de biscotte
150 g d'abricot de préférence)
200 g de chocolat pâtissier au lait
5 cl de liqueur de coco (avec du rhum, c'est possible aussi)
130 g de sucre en morceaux
350 g de potiron
1 sachet de levure de boulangerie déshydratée
1 cuillère à café de vanille liquide ou parfum au choix
3 gouttes d'amandes
4 cuillères à soupe de confiture de framboises
2 cuillères à café de citron râpé
15 g de riz moulu (broyer du riz rond dans un moulin à café ou un robot avec lame)
30 cl de crème entière
Poire au sirop
60 ml de crème liquide
2 cuillères à soupe de Bailey's
3 pommes reinettes
155 g de sucre roux
4 oeufs (2 entiers + 2 jaunes)
70 g de farine tamisée
1 verre de vin blanc (15 cl)
1 verre d'huile (15 cl)
4 cuillères à soupe de sucre blanc
250 g d'ananas
6 oeufs (jaunes + blancs en neige)
6 cuillères à soupe de confiture d'abricot
75 cl de lait + poudre crème pâtissière
200 g de meringue blanche
3 chocolat noir
175 g de beurre salé
3 pommes acidulées type Granny Smith
300 g de nutella
120 g de chocolat dessert corsé
Marmelade d'orange douce (ou amère selon votre goût)
1 boîte d'abricot au sirop (ou mieux, des abricots frais ou surgelés)
150 g de nougat tendre
goutte d'arôme amande amère (facultatif)
10 g de levure de boulanger (1 sachet)
125 ml de fruit de la passion
100 g de pralin (mélange de noisettes caramélisées concassées)
15 g de sucre vanillé (1 ou 2 sachets selon leur taille)
330 g de sucre en poudre
3 barquettes de framboises (325 g)
1 barquette de groseille (125 g)
1 barquette de fromage type philadelphia (ou carré frais ou siant-morêt)
15 cl de crème bien froide
2 tasses de myrtilles
1 tasse de sirop (sucre et eau, liqueur de myrtilles dilué dans l’eau… selon les goûts)
6 pommes moyennes
250 g d'abricot secs
200 g de biscuit amaretti (à trouver dans une épicerie italienne)
4 poires de taille moyenne
2 cuillères à soupe de liqueur sucrée (Mei Kui Lu, Cherry brandy ou crème de menthe)
1 jaune d'oeuf + lait pour le dorage
1 grande cuillère à soupe de farine
75 g de sucre (moitié roux, moitié blanc)
125 g de carotte râpées
20 cl de crème liquide légère (3%)
1 pomme (ou une poire, au choix)
1 noix de beurre (facultatif pour un moule en silicone)
1 fève (facultatif)
Goutte d'extrait d'amande amère (selon les goûts)
50 g de beurre (allégé ou non)
300 g de pâte brisée (une toute prête fera l'affaire)
4 biscuits à cuillère rassis (s'ils sont frais, les faire sécher pendant environ 30 min au four à 100°C, thermostat 4)
500 g de rhubarbe (fraiche ou surgelée)
20 cl de crème liquide (on peut remplacer par un yaourt velouté nature et compléter avec la crème)
1 cuillère à soupe de miel crémeux
600 g d'ananas frais de préférence
1 l de thé chaud et corsé
150 g de farine avec levure incorporée (ou 150 g de farine + 5 g de levure)
3 cuillères à soupe de lait en poudre (utiliser la poudre directement)
150 g de pain d'épices
80 g de farine de riz (magasins asiatiques)
1 fondant au chocolat (environ 500/600 g) fait ou acheté
1 bocal de cerise griottes dénoyautées
3 cuillères à soupe de kirsch ou rhum
20 biscuits à la cuillères ou biscuits de roses de Reims
50 g de sucre (ou 30 g, je pense que cela suffit !)
8 g de levure boulangère
100 ml de lait ou d'eau (température ambiante)
2 cuillères à café de cannelle moulue (selon le goût)
60 g de sucre brun
20 g de beurre (température ambiante)
Cerneau de noix pour le décor
Huile de tournesol (pour la cuisson)
1 gousse de vanille ou du sucre vanillé
140 g de chocolat
2 tasses de café fort non sucré
cuillère à soupe de grand-marnier ou Amaretto
1 kg de farine + 125 g
2 cuillères à café de citron (facultatif, ou autre essence)
400 g de lait concentré sucré (1 petite boîte)
1/2 g de safran
3 oeufs ou 5 moyens
3 sachets de boudoir (environ)
50 cl de café fort non sucré
2 tablettes de chocolat au lait
1 grand-marnier
300 g de potiron épluché
1 moules à brioche ou à kouglof
1 rouleau de pâte feuilletée toute prête, sortie du frigo
1 poire comice fraîche
3/4 tablette de chocolat (soit environ 150 g) cassé en morceaux pas trop petit (celui que vous voulez, même au riz soufflé comme j'ai fait hier soir !)
1 sachet de sucre vanillé ou 2 cuillères à café de vanille liquide (pas de vanilline s'il vous plaît !!)
4 sachets d'arôme à choisir selon vos fruits)
200 g de fruits frais (selon la saison)
125 g d'huile d'arachide ou autre huile neutre
1 cuillère à café de cannelle ou mélange 4 épices
125 g de lait (12,5 cl)
1 banane mixée
12 framboises surgelées
1 carré de chocolat noir pâtissier
2 cuillères de café de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé (ou 2 cuillères à soupe rases d'édulcorant)
2 cuillères à soupe de triple sec (facultatif)
1 pot de crème fraîche liquide (20 cl)
175 g de biscuit type petits beurre
250 g de sucre en poudre ou cassonade
6 carrés de chocolat
Noisettes entières concassées
Chocolat fondu
2 cuillères à soupe de rhum ou de liqueur
12 carrés de chocolat au lait environ
250 g de groseille fraîches ou congelées
1/2 pot d'huile d'arachide
1 moules à cake pour des tranches ou petits moules à muffins pour de petits gâteaux individuels (moules mous)
4 oeufs entiers + 4 jaunes
250 g de fraises surgelées
10 biscuits roses de Reims
Nougatine concassée
50 g de beurre salé ou demi sel
150 g de sucre en poudre extrafin
100 g de beurre ramolli en morceaux (sorti la veille)
75 g de sucre extrafin
25 cl de crème entière liquide (mise au frais)
50 g de chocolat pour les copeaux
30 g de fructose (ou 55 g de sucre)
75 g de beurre allégé (attention de prendre un beurre tartine et cuisson)
18 g de levure fraîche de boulanger
5 oeufs (2 entiers - 3 jaunes)
100 g de céréale type All-bran
6 cuillères à soupe de fromage blanc à 0%
110 g de sucre roux ou blond de canne
110 g de chocolat noir en morceaux
80 g de noix de pécan
1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide ou 1 sachet de sucre vanillé
500 g de chocolat
15 g de café soluble
400 g de crème liquide
1 paquet de biscuit Spéculoos (environ 25 biscuits ou 130 g)
1 sachet de framboises surgelées (environ 1 kg)
2 cuillères à soupe de confiture
4 cuillères à soupe de semoule
1/2 citron (bio)
3 cuillères à soupe de raisins secs bruns
3 cuillères à soupe d'amandes en poudre
2 pots de yaourt nature (type velouté)
2.5 pots de sucre
200 g de chocolat au riz soufflé
2 pamplemousses ou pomelos
250 g de fraises tagada® ®
1 cuillère à soupe de sucre (ou sachet de sucre vanillé)
2 poignées de chocolat
4 meringues achetées chez le boulanger
5 pommes Chanteclerc (ou toute pomme pas trop aqueuse, éviter la granny smith ou la golden)
2 cuillères à soupe de crème de salidou ou de brasadou (crème de caramel au beurre salé) OU 10 caramels au beurre salé + 2 petites cuillères à soupe de confiture de lait + une petite pincée de sel
1 demi de palets bretons
Sablés aux pommes
5 cl de cointreau (ou d'alcool de prune)
75 g de sucre semoule pour la meringue
2 pommes type pink lady
10 fraises de taille moyenne
125 g de beurre salé mou
6 fraises (selon grosseur)
50 g de nougatine
25 cl d'eau + lait)
50 g de raisins secs (variante, 125 g de sucre perlé)
Gingembre et de cardamome
Oeuf pour dorer
1 pitaya ou fruit du dragon
Maïs pas acidulées
25 g d'amandes en poudre
8 galettes de riz
2 anis étoilé
Sirop à l'anis
8 branches de rhubarbe
8 pommes moyennes légèrement sucrées
40 g de gingembre
8 macarons à la framboise
® (bonbons)
185 g de cerneau de noix râpés gros (plus quelques uns pour la décoration)
70 g de beurre (+ 15 g pour le glaçage)
100 g de chocolat noir à cuire
135 g de sucre glace
275 g de lait
1 yaourt à la noix de coco
verre de gâteaux le sera!)
3 verres de farine (fluide)
Liqueur de poires Williams (facultatif)
7 poires fraîches
4 cuillères à soupe de compote de pomme-vanille
5 cuillères à soupe de crème
1 sachet de chocolat (125 g)
Orange non traitées
1 petite boîte d'ananas (340 g)
goutte de rhum
40 g d'aspartame
100 g de chocolat noir (minimum 70% de cacao)
400 g de fromage blanc à 0% de matière grasse
20 g de chocolat noir
3 cuillères à café d'édulcorant liquide
6 tranches d'ananas frais
Caramel liquide tout près
8 tranches de pain frais
Beurre doux
200 g de fraises bien mûres
4 oeufs moyens (45 g/oeuf, 180 g en tout, 45% en poids total)
100 g de sucre cristallisé fin (25% du poids total)
100 g de farine (25% du poids total)
18 g de beurre (4% du poids total)
4 g de sel (1% du poids total)
1/2 l de lait de coco
2 cuillères à soupe d'eau de vie
80 g de chocolat tobblerone
1/2 plaque de chocolat pâtissier
1 crème chantilly ou des grains de sucre
1 l de crème pâtissière
1 pot de confiture de framboise (ou autre)
450 g de framboises fraîches ou surgelées
3 cuillères à soupe rases de sucre
1.2 kg d'ananas en morceaux surgelés
7 cl d'eau froide
24 cl de coulis de framboise
1 tablette de chocolat pralinoise
3 oeufs + 1 blanc d'oeuf
1 cuillère à soupe de crème fraîche liquide (facultatif)
1 kg de prune ( lavées, essuyées et coupées en deux)
250 g de flocons d'avoine
50 g de noix de pécan non salées
30 g de quinoa
25 g de sucre de canne
100 g de chocolat noir + des copeaux
175 g de ricotta
100 g de chocolat pâtissier (ou un sachet de pépites de chocolat)
2 cuillères à café de citron vert
180 g de farine à levure incorporée (ou 180 g de farine + 1 cuillère à café de levure)
50 g de gingembre râpé
50 g de noix de coco rapée + 20 cl de lait ou 20 cl de lait de coco
4 cuillères à soupe de beurre
125 g de beurre allégé fondu
500 g de Philadelphia Cream Cheese Light (ou fromage frais type Saint Morêt light)
6 cuillères à café de fructose liquide
30 cl de crème fraîche à 3% de MG
1 cuillère de rhum ambré
100 g de chocolat noir à 75% de cacao
100 g de pralin en poudre (= 1 sachet)
2 boîtes de lait condensé non sucré
2 sachets de sucre vanillé de très bonne qualité
205 g de mascarpone
4 fruits de la passion + 1 pour la déco
2 cuillères à soupe de sirop soit tropical soit fruits de la passion
3 sachets de thé framboise - passion
1 tasse de café très fort
1 paquet de spéculoos (250 g minimum)
1 paquet de langue de chat
130 g de chocolat noir à 70% de cacao
1/2 gousse de vanille (optionnel)
200 g de chocolat noir ou 300 g de chocolat au lait
Alcool parfumé (Rhum, framboise) ou extrait de vanille ou eau de fleurs d'oranger
750 g de fraises (petites de préférence)
7 cuillères à soupe de sucre blanc
25 cl de crème liquide à 15 ou 30 %
Fruits de saison (abricots, pommes, poires, pêche, brugnons,...)
1 sachet de vanille liquide)
270 g de flocons d'avoine
100 g de cranberrie séchées
3 pommes coupées en gros dés
75 cl de lait chaud
4 oeufs battus en omelette
3 feuilles de menthe ou un sachet de tisane à la menthe
1 moules à charlotte ou un moule à soufflé
60 g de vergeoise (ou cassonade)
150 g de poudre de noisette ou d'amandes
110 g de sucre complet
70 g de farine fluide
125 g de sucre brun en poudre
50 g d'amandes effilées grillées
250 g de biscuit type petits beurres
400 g de fraises fraîches
300 g de fraises tagada® ®
1/2 sachet d'amandes en poudre
2 cuillères à soupe de café soluble (nescafé) dans 4 cuillères à soupe d'eau chaude
1 crème fouettée
250 g de farine + une cuillère à soupe pour le plat
100 g de beurre + un petit morceau pour beurrer le plat
4 cl de crème fraîche liquide
30 cl de crème fraîche liquide entière (très froide)
1 barquette de fraises et/ou 1 barquette de framboises
90 g de fraises
4 cuillères à soupe de sirop de fraise
2 cuillères à soupe de crème fraîche (10 cl)
1/2 melon ou 1 petit
24 cerises
570 g d'ananas au sirop
1 cuillère à soupe de farine (bien remplie)
2 cuillères à soupe de sucre (optionnelles)
1 boîte de pêche au sirop, ou autre fruit tel abricot ou 800 g de cerises dénoyautées ou poires au sirop
2 cuillères à soupe d'amandes moulues
1 briquette de crème soja ou de crème
Amandes émondées grillées
Fraises ou framboises
Biscuit Pavesinis (italiens) ou langues de chats, à la limite biscuits à la cuillère si vraiment il n'y a rien d'autre
20 cl de marsala ou 10 cl d'Amaretto
1 kg de fromage frais (type St moret, carré frais, Kiri ou Samos)
3 cuillères à soupe de sucre vanillé
250 g de crème très ferme (de Gruyère pour les puristes ou d'Issigny)
1 chocolat pâtissier
75 g de noisettes grillées
850 g de rhubarbe
180 g de fromage blanc
20 biscuits roses de Reims
1 cuillère à soupe de Xérès ou autre alcool
1 baguette rassie
80 cl de crème liquide
15 g de gélatine en poudre
8 chocolat noir
6 chocolat
Pâte d'amande vert
5 pommes Granny Smith
180 g de beurre (salé ou non)
230 g de pâte feuilletée
200 g de beurre + une noisette pour le moule
1 cuillère à soupe de farine + 1 pour le moule
5 pommes granny
1 demi de jus de citron
3 tasses de sucre en poudre
Eau (pour la cuisson)
2 bottes de blette (500 g la botte)
50 g de raisins secs trempés dans du rhum
1 verre de liqueur d'eau de vie
4 poivre
100 g de farine d'épeautre
2 poires au sirop (4 demi-poires)
1 cuillère à café de bicarbonate (facultatif)
6 cuillères à soupe de crème de riz ou maïzena ou
3 cuillères à soupe de farine (je conseille la maïzena)
2 citrons (dans l'idéal non traités et pour ceux qui veulent plus d'acidité, 1 vert et 1 jaune)
2 sel
1 cuillère à café de vinaigre aromatisé à la framboise (à défaut du vinaigre de vin blanc mais on perd le charme...)
125 g de cassonade (ou sucre blanc)
1 kg de pomme (ou n'importe quel autre fruit)
180 g de myrtilles surgelées ou non
4 cuillères à soupe de basilic ciselé
250 g de farine à levure incorporée
500 g de fruits de saison (prunes, framboises, mûres, etc...)
2 oeufs entiers + 2 jaunes battus
1 moules
50 g de sucre pour le moule
1 l de lait (de préférence demi-écrémé)
150 g de semoule fine (important)
150 g de sucre cristallisé
1 sachet de sucre vanillé (environ 4 g)
250 g de fruits ou 1 bol
1 meringue [vendues dans le commerce]
400 g de cerise noires (bigarreau)
1 sachet de chocolat (ou une tablette de 100 g)
3 pommes (environ 400 g)
125 ml d'huile
130 g de noix hachées ou râpées
1 courgette assez grosse
30 g d'édulcorant
10 cl de crème chantilly extra-légère (sinon à la place, 10 cl de crème légère à 8% mais prévoir d'augmenter jusqu'à 85 g l'édulcorant, selon ses goûts)
100 g de chocolat noir (en tablette qu'il faudra découper ou en pépites)
1 barquette de framboises (quantité en fonction de vos goûts)
2 yaourts aromatisés à la noix de coco
50 g de Fleur de Maïs Maïzéna® (Maïzena)
600 g de figue
100 g de pistaches hachées et non salées
50 cl de smoothie au choix
5 cl de grand-marnier
70 g de sucre en morceaux
1.4 kg de cerise
1/2 l de lait frais entier
1 sachet de sucre vanillé ou de la vanille
100 g de chocolat pâtissier noir
Farine pour étaler la pâte
30 g de chocolat ou chocolat haché grossièrement
Liqueur de pomme
12 figues fraîches
2 petits pots de compote de pomme
Miel parfumé (si possible à la violette)
1 pâte brisée du commerce ou faite maison pour un moule de 28 cm de diamètre
16 quetsches lavées, séchées, dénoyautées et coupées en 4
1 brique de 20 cl de crème fluide à 15% de MG
850 g de potiron
125 g d'écorces d'oranges confites
200 g de farine complète
100 g de graisse végétale
3 cuillères à soupe de sucre roux (si garniture sucrée)
500 g de blanc d'oeuf
400 g de sucre semoule
400 g de poudre d'amande
Moeules à cannelés en cuivre
Boudoir (2 paquets au moins)
20 cl de café fort froid (café machine à faire la veille ou instantané)
500 g de beurre ou margarine
1 petit pot de crème ou 25 cl de lait
30 cl de thé earl grey corsé
100 g d'écorce d'orange et de citron confites
1 cuillère à soupe d'huile pour le moule
180 g de fécule de pomme de terre
200 g de chocolat (une tablette)
10 figues violettes
150 g d'amandes hachées
200 g de chocolat noir haché
50 g de marrons
800 g de potiron cuit
20 cl de crème à fouetter
100 g de framboises entières fraîches ou surgelées
100 g de mousse au chocolat noir (en pot)
1 coulis de framboises (facultatif)
500 g de poire Williams
2 oeufs entiers + 1 jaune
2 cuillères à café de cannelle en poudre 3 pincées de gingembre en poudre 2 pincées de muscade en poudre
Miel de sapin pour sucrer selon votre goût
60 mirabelles dénoyautées (10 par personne)
6 cl d'Alcool de mirabelle pour flamber
Farine pour lier
2 cuillères à soupe de miel (acacia de préférence) ou un autre miel liquide
4 madeleines pour la déco
1 cuillère à café de cognac
400 g de chocolat (type au choix, quantité pouvant varier selon vos goûts)
1 bol de carotte finement râpées
1 bol de farine + 1 sachet de levure (ou 1 bol de farine à gâteau spéciale)
1 bol de sucre (roux, c'est meilleur!)
600 g de coulis de framboise
500 g de fromage blanc lisse 2 citrons
20 cl de crème fraîche liquide 3/4 cassonade (ou de sucre roux)
100 g de raisins secs râpée de citron
2 dl de sucre semoule
2 cuillères de calvados
Lait (3 fois la mesure de la boite)
200 g de chocolat blanc (type Galak)
30 boudoirs (biscuit 'à la cuiller')
150 g de gelée de groseille Eau
360 g de sucre
1/4 l d'huile
1/8 l d'eau
80 g de farine type 55 (car plus épaisse que type 45)
50 g de Fleur de Maïs
Maïzéna® (Maïzena)
80 g de cacao amer
1 morceau de pastèque (800 g)
200 g de biscuit à la cuiller
1 grand verre de cacao en poudre
50 fruits secs (noisettes, noix, amandes)
2 pommes épluchées et râpées ou tout autre fruit, ou même 100 g de noix de coco râpée
100 g de beurre ramoli
Citron + eau (15 cl en tout)
1/2 cuillère à café de girofle moulus
1/4 cuillère à café de muscade moulue
1/4 cuillère à café de poivre moulu
1 sachet de levure chimique (si elle n'est pas déjà incluse dans la farine)
1 bol de sucre poudre (moyen)
500 g de beurre doux
1 pot de confiture de fraise
500 g d'amandes concassées
3 poires un peu fermes
Sirop de menthe
Moules à cannelés en cuivre
2 oeufs zeste de citron
2 pommes épluchées et râpées ou tout autre fruit, ou même
250 g de chocolat à 70 % de cacao
2 cuillères de cognac
1 boîte d'ananas en tranches entières (8 tranches)
25 cl de crème fraîche (en fonction du nombre de bananes)
1 banane par personne
râpée de citron
100 g de miel de lavande
1.5 pêche (et/ou poire fraîches ou en conserve)
3 cuillères de sucre glace (je ne dis pas quelle sorte de cuillère, vous déciderez selon vos goûts)
Lait bien froid (la quantité dépend du nombre de personnes)
Crème fraîche pour épaissir(facultatif)
2 cuillères à soupe de chocolat chaud (facultatif)
2 blancs d'oeuf pour la meringue
6 abricots au sirop pour la décoration
9 cuillères à soupe de sucre fin
1 cuillère à soupe de crème liquide entière
840 g d'abricot
200 g de noisettes finement concassées
3 oeufs entiers et 1 jaune
1/2 l de lait avec du chocolat en poudre
Amandes ou pistaches finement hachées
2 cuillères à soupe d'eau de fleurs d'oranger ou roses
zeste d'orange non traitée
800 g de fruits rouges (framboises, groseilles, cassis...)
100 g de beurre tempéré, découpé en petits dés + 20 g pour le plat
100 g de cassonade en poudre
1 cuillère à soupe d'édulcorant liquide (ou 100 g de sucre pour ceux qui ne sont pas au régime!)
160 g d'amandes mondées moulues
110 g de sucre semoule
6 fruits environ (poires, pêches ou 12 abricots)
1 kg de semoule ordinaire (smidd)
1 kg de semoule fine (farine firkha)
1 verre d'eau de rose
1 verre d'eau de fleurs d'oranger
1 kg de beurre ou de smané
600 g d'amandes émondées
1/2 verre d'eau de fleurs d'oranger
1/2 verre de sucre cristalisé
250 g de palets bretons pur beurre
75 g de beurre doux
1 rouleau de pâte brisée pur beurre
50 cl de crème fraîche fluide
poignée de pistaches décortiquées (non salées!) et 4 à 8 cerneaux de noix
800 g de pastèque hâchés
2 pots de compote de 100 g chacun (parfum au choix)
20 g de cassonade (sucre roux de canne en poudre)
Papier sulfurisé ou beurre pour le moule
100 g d'amaretti
1 petit verre de brandy
150 g de biscuit à la cuillère moyens
32 biscuits à la cuiller
4 cuillères à café de raisins secs
1/4 tasse de cassonade
1/4 tasse d'eau
1 verre de whisky de lait
1 kg de fruits rouges mélangés (frais ou surgelés)
35 cl de crème liquide
500 g de semoule moyenne
100 g d'amandes grossièrement hachées
300 g de figue sèches
3 dl de vin rouge
15 cl de crème fraîche battue
Extrait de café fort mélangé avec 1 cuillère à soupe de rhum
Biscuit à la cuillère (à volonté)
33 cl de lait entier
400 g de crème fraîche
1.5 boîte de thé bruns
20 cl de café très fort
4 pommes (500 g)
150 ml de jus d'orange non sucré
édulcorant (facultatif)
2 cuillères à café d'aspartam ou plus selon votre goût
250 g de beurre ramolli + beurre pour le moule
1 cuillère à soupe d'Alcool d'orange (facultatif)
15 cl de caramel
150 g de sucre de canne blanc
40 g de semoule fine
Sucre roux ou cassonade
1 kg de quetsche
Sucre glace ou vanillé
125 g de noix de coco (ou d'amande)
125 g de chocolat (noir ou au lait)
12 cuillères à soupe de sucre
120 g de lait
120 g d'eau
1/2 l de crème fraîche battue 3/4
3 blancs d'oeuf battus en neige (sans sucre)
150 g de sucre s2
5 pommes rouges (reinettes, etc )
1 sac de fruits rouges mélangés surgelés (environ 500 g)
250 g de beurre doux bien froid + 50 g
40 g de sucre blanc
3 cuillères à soupe d'extrait de vanille liquide
160 g de farine tamisée
60 cl d'orange (environ 2 kg)
2 poires (fraîches ou au sirop)
80 g de noisettes hachées
150 g de chocolat noir (Poulain à 65%)
100 g de noix ou noix de pécan ou amandes ou noisettes
3 pommes boscop ou golden
400 g de fruits rouges au choix (frais ou surgelés)
2 cuillères de marmelade d'orange
2 cuillères à soupe de café instantané lyophilisé
Rhum ou eau de fleur d'oranger selon les préférences
grain de café et feuilles de menthe pour la déco
200 g de pomme râpées
1 boîte de lait concentré sucré (celle de 375 gr)
5 cuillères à soupe de noix de coco rapée
1 boîte de lait (ATTENTION, utiliser la boîte en fer du lait concentré pour doser le lait normal)
Farine et beurre pour le moule
Amandes effilées pour le décor
100 g de cerneau de noix écrasés grossièrement
100 g de noix émiéttés
100 g de biscotte en chapelure
2 cl de cognac ou eau-de-vie
1 cuillère de café extrait de café
500 g de praline concassées
Fond de tarte sablée (surgelé c'est meilleur)
1 petite boîte de lait de coco
Tapioca
Sucre selon votre goût
1/2 paquet d'amandes en poudre
3/4 cuillère de sucre
250 g de farine + 1 sachet de levure
1 kg de citrouille (crue)
Vanille (ou rhum ou fleur d'oranger)
200 g de biscuit petit beurre
1 yaourt nature (conserver le pot comme mesure)
1.5 pot de yaourt de sucre en poudre
1/4 yaourt d'huile
3 yaourts de farine
1/2 bol de lait
4 pommes Golden (ou autres)
1/4 l de crème
Liqueur d'amande
10 g de maïzena (1 cuillère à soupe rase)
1 cuillère de rhum (ou kirsch)
200 g de pâte sucrée
100 g de chocolat (blanc, noir ou au lait)
1 portion de pâte sablée (celle fait maison est bien meilleure!)
1 tasse de sucre brun
125 g de cacao
60 g de chocolat à cuire
2 cuillères à soupe de crème (ou 20 g de beurre)
1 poignée de rose rouge parfumé
55 cl d'eau
4 cuillères à soupe d'eau de rose
1 rose - facultative
Rose vert clair et glacée en pâte d’amande
75 g de crème allégée
1 sachet de levure chimique (baking powder)
1 tasse de lait parfumé au calvados
3 pommes (Jonagold/Golden/...)
1 arôme citron
1 pointe de couteau de gingembre moulu
1 pointe de couteau de girofle
1 cuillère de poivre blanc moulu
50 g de citron confite
1 tasse d'eau chaude
2 paquets de pâte feuilletée (étalé en disque)
Fruits secs mélangés (amandes, noisettes, noix)
80 g de chocolat noir pâtissier
1 boîte d'ananas en tranche
12 dattes
1/4 cuillère à café de sucre
250 g de crème de Mascarpone
100 g de crème fraîche allégée
Fleur d'oranger (facultatif)
3/5 l de crème liquide
2 verres de farine de maïs
60 g de marrons glacés (facultatif)
1/2 l de glace au chocolat
1 kg de farine de blé
1 cube de levure fraîche (40 g)
55 cl de lait
3 cuillères à soupe de cannelle en poudre
175 g de beurre ou margarine
3 cuillères à soupe de gelée de framboises ou de groseille
1 lait concentré sucré (environ 400g)
Lait équivalent du lait concentré
100 g de farine de froment
200 g de beurre demi-sel ramolli
3 pommes Canada ou pommes Pink Lady
3 figues fraîches
2 dattes
50 g de praline (aux amandes ou aux cacahuètes)
120 g de beurre ou margarine
2 cuillères à soupe de chocolat en poudre
5 oeufs (selon grosseur)
3 meringues
250 g de chocolat riche en cacao
125 g de noisettes décortiquées et mondées
100 g de farine + un peu pour le moule
3 paquets de sucre vanille naturel
140 g d'amandes en poudre
80 g de sablés écrasés
35 g de beurre coupé en dés
2 gouttes d'extrait de vanille
80 g de petit suisse
220 g de sucre brun
10 ml de vanille liquide
455 g de beurre de cacahuètes
200 g de potiron épluché
150 g de farine + 1 cuillère à soupe
1/2 cuillère à soupe de cannelle
Gingembre ou gingembre en poudre
100 g de lait concentré
100 g de crème épaisse à 15 %
40 g de beurre (ou margarine)
250 g de bière brune
zeste d'orange (facultatif)
30 ml de calvados
50 ml de caramel
400 g de pomme en petits dés
100 g de beurre tendre léger
1 pincée de sel 40 g d'orange confites
220 g de sucre semoule
1 pomme Canada
1 poire conférence bien mûre
120 g de blanc d'oeuf (environ 5 )
15 pruneaux (dénoyautés de préférence)
300 g de chocolat à dessert
2 poires Comice
1 carambole
1 pot de miel
40 g de sucre roux (facultatif car avec le miel c'est assez sucré) ;
125 g de farine complète
125 g de farine de seigle
1/2 cuillère à café de graines d'anis
1/4 cuillère à café d'anis étoilé e (badiane) en poudre, de noix de muscade, de clous de girofle et de gimgembre râpé
zeste d'orange non traitée râpée
4 mandarines (à peau épaisse)
1/4 tasse de mélasse raffinée
1/4 tasse de farine avec levure
3 cuillères à café de gingembre en poudre
2 cuillères à café de raisins secs
1 tasse de sucre glace
150 ml d'huile
1 cuillère à soupe de farine pour le moule
1/2 pot de confiture de framboise
8 dattes
1 dl de jus d'orange fraîchement pressé
1 tasse de fruit de la passion (sans les pépins)
2 tasses de crème
10 cl de yaourt à la grecque
Lait concentré sucré
Pâte 30 mi
200 g de farine + farine pour le moule
50 cl de fromage blanc (20 % de matière grasse de préférence)
300 pâtes brisées
500 g de poire type comice assez fermes
200 g de chocolat à 70 cacao
125 g de crêpe dentelle nature brisées
125 g de chocolat de couverture noire (70 %)
150 g de chocolat noir à pâtissier
30 g de beurre (pour les ramequins)
1 cuillère à soupe de farine (pour les ramequins)
1/4 lait
5 cuillères à soupe de praliné
6 cuillères à soupe de maïzena
1 cuillère à soupe de farine de froment ou de maïs
12 pruneaux d'Agen dénoyautés
300 g de chocolat coupé en morceaux
6 abricots secs
6 dattes
16 amaretti (petits macarons secs italiens)
3 cuillères à soupe de sirop de fraise
150 g de farine fermentante
35 g de levure de boulanger
300 g de fruit confit
16 cuillères à soupe de sucre
15 cl d'huile (le même)
400 g de pomme
3 cuillères à soupe de crème de cassis
100 g de cassis surgelé
200 ml de lait écrémé
5 cuillères à café d'huile
100 g de nougat blanc
1 cuillère à soupe de pistaches décortiquées non salées
1.2 kg de pomme
5 pommes , selon la taille
Sucre ou édulcorant ou goût
1/2 sachet de nappage pour tartes
750 g de fraises mûres
15 feuilles de gélatine
200 g de margarine ou de beurre
100 g de petit beurre réduits en miettes
2 cuillères à soupe d'eau ou de jus de citron
2 tasses de courgette râpées
1 tasse de noix et 1 de raisins secs
1 paquet de levure chimique et 1 de sucre vanillé
35 g de raisin de Corinthe
10 g de levain
Sirop de grenadine, ou sirop de rose
1 boîte d'ananas (5 tranches)
1/2 l de lait de chèvre
1 cuillère à soupe d'eau de vie (Rhum, Armagnac)
500 g de fromage blanc (éventuellement 15 % matière grasse)
7 oeufs (blancs et jaunes séparés)
1 cuillère à soupe de farine et 1 de Maïzena
50 g de raisins secs macérés dans rhum
100 g de raisins secs (ou des pépites de chocolat ou de fruits confits)
500 g de pomme ou de poires
2 cuillères à soupe de rhum ou autre alcool
1 oeuf entier + 5 jaunes d'oeufs
350 g de beurre demi-sel très mou
1 oeuf entier, 1 pincée de sel
3 pommes type canada
1 pâte sablée (ou brisée) prête à dérouler
270 g de chocolat noir
20 g de beurre et 1 cuillerée de farine pour le moule
1 pâte sablée (mais peut également sa faire avec une pâte brisée)
200 g de crème fleurette
2 verres
Amidon 1/2 verre
Eau 6 verres
Cacao non sucré 1 verre
1/2 Sucre 1 verre
Beurre 50 g
1 cuillère à soupe de grand-marnier ou de Rhum (facultatif)
1 rouleau de pâte sablée ou feuilletée
Thé à la mandarine ou jus d'orange
4 bananes un peu fermes
4 cuillères de sucre en poudre ou cassonade
1 morceau d'écorces d'oranges confites
190 g de sucre (ou fructose)
2 pommes moyennes
2 zestes de citron râpés
Farine nécessaire pour obtenir une pâte ferme
500 g de fromage blanc en faisselle (BIEN ÉGOUTTÉ)
Raisins secs (facultatif)
75 g de praliné
180 g de sucre fin
2 pommes râpées
4 cuillères à soupe de noix de coco fraîche râpée
Muscade (ou extrait de vanille naturelle en poudre)
50 g de pain d'épices
44 g de levure chimique
Eau de vie (ou un autre parfum selon les goûts)
Huile de friture (ou végétaline)
650 g de griotte
Cacao pur
Cannelle ou cardamome
1/2 sachet de pruneau
Amandes effilées ou concassées
1 cuillère à soupe de liqueur de framboise, ou du rhum, ou de la pêche, etc ...
125 g de semoule de blé
100 g de beurre + 20 g
125 g de sucre + 1 cuillerée à soupe
1 cuillère à café d'Alcool de framboises
3 oeufs (blancs en neige)
1 paquet d'eau tiède
1 paquet de poudre à flan
3 cuillères de sucre glace
1 brousse de brebis de 500 g
6 cuillères à soupe de sucre en poudre (roux)
1 pâte brisée (ou 250 g de farine + 125 g de beurre + 1 verre d'eau)
100 g de beurre (bien ramolli)
100 g de noix de coco en poudre
2 citrons (s) non-traité(s) (selon son goût pour l'acidulé)
6 fond de pâte à tarte
1 tasse de noix finement hachées (en fait la quantité de noix dépend un peu du goût de chacun)
80 g de chocolat non sucré
48 gaufrettes à la vanille que vous aurez pris soin de réduire en miettes
1 boîte de lait concentré non sucré placée pendant au moins 2 heures au réfrigérateur
3 citrons (pour leur jus)
1 grosse cuillère à soupe de miel crémeux
125 g de beurre + 20 pour le moule
3/4 verre d'eau
455 g de poire en conserve
1/2 papaye
1 goyave
6 cl de liqueur de cassis
500 g de myrtilles (surgelées)
130 g de semoule de blé dur fine
90 g de sucre ou de cassonade
4 cuillères à soupe de miel crémeux de bonne qualité
2 cuillères à soupe de maïzena (rases)
6 carrés de chocolat noir
75 g de beurre (en prévoir pour beurrer les ramequins)
200 g de chocolat à 65 % de cacao
1 tasse de thé
3 oeufs + 1 jaune d'oeuf
150 g de groseille (fraîches ou surgelées)
1 pâte sablée du commerce
1 tranche de pain d'épices (facultatif)
Sucre ou amandes ou noix de coco en poudre
1 boîte de fruit exotique ou classiques au sirop
1 fond de tarte en pâte brisée
350 g de pâte brisée , à acheter ou à faire soi même
2 cuillères de café de café moulu (celui avec lequel on fait l'expresso en Italie)
Rhum (pour les adultes!)
50 g de céréale
3 cuillères de crème
goutte d'extrait d'amande (facultatif)
150 g de chocolat praliné
700 g de rhubarbe (environ 3 tiges)
1 boîte de lait concentré sucré (d'environ 400 g)
150 g de beurre ou margarine ramolli
110 g de raisins secs
250 g de fraises fraîches
150 g de yaourt nature (soit environ 2 yaourts)
1.5 cuillère à soupe de miel
160 g d'amandes effilées
125 g de noix hachées
75 g de cacao
1/2 cuillère de levure chimique 100 g de toblerone concassé
6 bananes mûres à point
4 grosses cuillères de crème fraîche épaisse
10 paquets de sucre vanillé
7 morceaux de sucre (n° 4)
1.5 paquet de levure chimique
30 cl de coulis de framboise
1 sachet de sucre à la cannelle
Chocolat (suivant la gourmandise)
1 verre d'huile (tournesol)
Farine (à suffisance)
Anis en grains (selon votre goût)
1 kg de fraises (gariguettes de préférence)
120 g de crème UHT
brin de menthe
1 jaune d'oeuf pour dorure
370 g de beurre demi-sel à température ambiante (ramolli)
1 petit verre de rhum (2 cuillères à soupe de fleur d'oranger
1 yaourt à 0 % (tout simple)
1 banane mûre (moyenne ou grosse)
1/3 pot d'huile (type Isio 4 )
1 pot de fructose
4 tranches de pain brioché rassises (pain de mie)
2 dl d'eau tiède
40 g de beurre (+ 5 g pour le moule)
100 g de sucre (+ suivant les goûts)
Crème fouettée (facultatif)
450 g de rhubarbe
60 g de biscuit à la cuillère
100 g de farine sans gluten
70 g de fécule de pomme de terre
2 oeufs (jaunes et blanc séparés)
350 g de pomme à cuire pelées
200 g de beurre ou de margarine (à température ambiante)
Glace vanille pour accompagner
500 g de miel liquide
60 g d'écorces d'oranges confites
1/2 cuillère à café d'anis
8 boudoirs
400 g de fraises sucrées
200 g de datte
300 g de farine de seigle
200 g de miel de bruyère
180 g de raisins secs
1 cuillère à café d'arôme naturel orange
1 cuillère à café d'arôme naturel vanille
25 cl d'eau bouillante + 1 cuillère à café de graines d'anis
1/4 verre de moutarde d'huile
2 oeufs (jaunes et blancs)
120 g de sucre (ou 5 cuillères à soupe d'aspartame)
1/2 verre de lait concentré non sucré (soit 1 petite boîte)
2 cuillères à soupe d'huile neutre
1 cuillère de malibu (ou de rhum)
1 grande boîte d'ananas en morceaux
75 g de chocolat blanc (+ 2 carrés)
75 cl d'eau minérale
250 g de groseille fraîches
1 beau bouquet de menthe fraîche
70 g de fructose (rayon diététique des supermarchés)
40 g de cacao non sucré (ou 50g de chocolat à 70%)
3 mangues lavées, épluchées et en lamelles
1 moules à tarte allant sur le feu ET dans le four
1 kg de pâte feuilletée
1 kg de mangue
Sucre glace (ou édulcorant)
20 cl de jus d'orange fraîchement pressé
1 cuillère à café d'arôme orange
200 g de courge
1/2 orange (pour son zeste)
2 cuillères à soupe de liqueur d'orange (ou de jus d'orange)
1 dl de crème fouettée
15 cl de jus de cuisson
5 cuillères à soupe de liqueur d'orange
300 g d'orange à dégeler
4 feuilles de citronnelle (appellée aussi mélisse)
2 pâtes feuilletées de 25 cm
1 oeuf et une pincée de sel pour la dorure
100 g d'amandes entières grillées
150 g d'écorces d'oranges confites
50 g de chocolat noir dessert (minimum 58% de cacao)
Pour la base de feuilleté praliné :
125 g de crème de marron
4 marrons glacés
700 g de quetsche
10 biscottes
100 g de sucre environ
1 cuillère à soupe de miel très parfumé (moi je prends du miel corse du maquis...)
12 cl de muscat
4 figues fraîches (la quantité dépend de l'envie de chacun)
40 g de sucre cristallisé
40 griottes entières surgelées
Confiture de lait (environ 120g)
70 g de palets bretons ou sablés
30 g de beurre normal
30 g de sucre blanc
2 bananes (selon le goût)
Sucre glace ou sucre en poudre, pour le plan de travail
175 g de sucre fin
Pour les coques :
1/3 pomme
1 pâte brisée (utiliser les restes d'une recette précédente)
20 g de farine pour le plan de travail
3 noisettes de beurre
600 g de pomme à étuver
20 cl d'eau pétillante
4 cuillères à soupe d'édulcorant de cuisson
1 cuillère à café d'huile de maïs
160 g de riz rond
1 pincée d'agar-agar
1 cuillère à café de chicorée soluble
4 cuillères à soupe de coulis de fruits rouges
100 g de fruits rouges (framboises, myrtilles, cassis, mûres...)
g de chocolat blanc
3 carrés de chocolat
20 g de beurre 1/2 sel
300 farine
goutte de colorant alimentaire (optionnel)
60 g de sucre cristal
4 snickers (ou 2 grands)
1/2 sachet de noix de coco rapée
1 yaourt aromatisé à la vanille
3/4 pot de poudre d'amande
1 pot de sucre glace
1/2 pot de sucre blanc
40 g de margarine (sinon, 85 g de beurre)
Amandes effilées pour décorer
3 zestes de citron (et/ou 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger)
40 g de levure de boulanger fraiche
1 filet d'huile de tournesol (ou d'arachide pour la cuisson)
125 g de farine de petit épeautre
125 g de farine de riz blanche
130 g de farine de blé
1 papaye (environ 500 g)
135 g de miel liquide (ou 2 grosses cuillères à soupe)
100 g de cassonade et 1/2 cuillère à café de cannelle pour rouler les cannelés
60 g de chamallow
Colorant alimentaire de votre choixCrème
15 cl de crème fraîche liquide mise auparavant au frigo.
Chamallow (facultatif)
2 cuillères à café de vanille bourbon
2 cuillères à soupe de pâte de pralin
4 oeufs + 1 blanc
90 g de crêpe dentelle gavottes
100 g de golden syrup "
285 g de noix de pecan, en morceaux
5 oeufs séparés
24 petit lu
2 oeufs entiers + 2 jaunes (garder les blancs pour des macarons, par exemple)
250 g de poudre de noisette ou plus si vous adorez
100 g de pralin (facultatif, pour le croustillant)
40 g de pistaches
30 cl de café
100 g de confiture de châtaignes
70 g de farine de châtaigne
1 bâton de vanille fendu
25 cl de fromage blanc
1 noix de beurre demi-sel
20 cl de sirop d'érable
150 g de fécule de maïs
200 g de chocolat caramel
20 biscuits secs
1 trait de vanille liquide
15 cl de crème liquide épaisse
100 g de crème UHT
1 oeuf , blanc et jaune séparé
60 g de beurre , fondu et légèrement refroidi
250 ml de babeurre
30 g de pistaches
20 fraises tagada® ®
40 biscuits cuillères ou boudoirs
100 g de beurre (demi-sel cela va de soi !)
5 gingembre frais
1 goutte de colorant alimentaires
1 sirop (ce que vous voulez)
8 tortillas pour tacos (achetés, ou recette sur le site Marmiton)
1 verre de coulis de tomate (10 cl)
1 petite boîte de haricots rouges
Cumin en poudre
500 g de carotte
1/2 l de bouillon de volaille
10 cl de crème liquide (facultatif)
500 g de farine type 55
1 sachet de levure de boulangerie en granulés à temps de levée réduite
1.5 verre d'eau chaude
100 g de gruyère râpé (60 g de gruyère + 40 g de parmesan)
8 cuillères de lait
5 tomates bien mûres (hors saison, prendre des tomates pelées en boîte)
2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès (ou de vinaigre de cidre)
1 cuillère à café de sucre (si les tomates ne sont pas assez sucrées)
500 g de fève sèches
2 coeurs de laitue effeuillé
25 g de parmesan (copeaux)
4 tranches de pain écroûtées
1 gousse d'ail pelée
Gruyère (quantité selon vos goûts)
1/2 pot de crème fraîche et un peu de lait
130 g de thon
500 g de riz blanc ou (aromatisé)
2 cuillères à soupe d'olive verte dénoyautées
300 g de maïs
9 tomates bien mûres
1.5 poivron rouge
1.5 poivron vert
Poivre et piment
250 g de porc hâché (le filet mignon c'est vraiment bon)
6 champignons parfumés chinois (pas des champignons noirs)
1 poignée de vermicelles de riz (cheveux d'ange)
Galette de riz vietnamiennes (les grandes)
4 cuillères à soupe de nuoc mam
8 tranches de pain de campagne un peu épaisses
8 tomates de la variété 'Roma' (forme allongée)
1 butternut
2 aubergines pelées
50 g d'olives noires
1 cuillère à soupe de paprika doux
1/2 cuillère de poivre
1/2 cuillère de marjolaine
Pomme de terre (2 ou 3, de taille moyenne)
Herbes de Provence (facultatif)
200 g d'olive verte dénoyautées
200 g de jambon coupé en dés
Poivre Beurre pour le moule
5 cuillères à soupe de sauce soja (sucrée de préférence)
1 pot de farine de blé
2 pots de farine de maïs
50 g de sucre (dont un sachet de sucre vanillé)
Crème selon vos goûts (rhum, extrait de vanille...)
Sucre (prévoir l'équivalent d'un demi verre)
100 g de nougat
6 cuillères à soupe de citron et 1 CS de sucre semoule)
1 pâte sablée maison ou du commerce
1 kg de quetsche (plus ou moins)
1 compote (facultatif, pour adoucir la rhubarbe )
20 g de chapelure (facultatif)
Fruits frais (framboises ou myrtilles)
4 pots de yaourt nature non sucré
175 g de fromage frais nature type Philadelphia
2 couteaux de stévia
2 cl de rhum (soit 1 bouchon)
40 sablés à la noix de coco
170 g de beurre ramolli (voire fondu)
13 spéculoos
1/2 sachet de vanille
4 nectarines blanches
2 pêches (ou nectarines)
50 g d'amandes râpées
Goutte d'amandes (facultatif)
5 pommes reinettes
4 cuillères à soupe de fromage blanc à 20%
2 cuillères à soupe de sucre ou d'édulcorant en poudre
850 g de fromage blanc 0%
500 g de mûre
220 g de mûre
50 g de cerneau de noix broyés
5 cl de jus de citron (1 citron pressé)
60 g de beurre 5
00 g de prune dénoyautées
1 mangue (marche aussi avec des framboises)
3 cuillères à café de cannelle (ou plus selon votre goût)
1 boîte de mangue au sirop (420 g, poids net)
1 cuillère à soupe de mangue (facultatif)
250 g de chocolat noir (pâtissier ou de ménage)
3 cuillères à soupe de noix de coco rapée (facultatif)
3 g de levure de boulanger (ou 2 pincée de levure de boulanger en grains)
1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger (facultatif)
500 g de miel d'acacia ou miel de bruyère )
50 g de sésame grillées (facultatif
1 yaourt nature à 0% dans un pot
1/4 pot de fructose (résistant à la cuisson ou 1 pot de sucre en poudre)
1 pot de sirop de menthe (sans sucre)
1 pot de chocolat
19 cuillères d'édulcorant (ou équivalent en proportion de 100 g de sucre dans un doseur)
125 g de beurre allégé à 41% de matière grasse
2 cuillères à café de sirop d'agave (rayon bio)
1/4 pamplemousse
75 g de cassonade ou vergeoise
Smarties (autant que vous voulez)
Vermicelles de couleur
240 g de sucre roux (200 + 40 g)
600 g de baie de sureau
2 cuillères à soupe de vanille moulue ou liquide
3 cuillères à soupe de purée d'amandes
3 cuillères à soupe de chocolat en poudre non sucré
5 cuillères à soupe de sucre de canne non raffiné
1 pot de confiture de châtaignes de 370 g
20 cl de crème fleurette entière à 30% de matière grasse
1 cuillère de crème de châtaignes
1 cuillère à café de sel ou 2 cuillères à soupe de sucre
1 oeuf et un peu d'eau
300 g de mûre
1 cuillère à soupe de tapioca
70 g de sucre vergeoise brune
4 cuillères à soupe de cannelle en poudre
1 confiture d'orange
25 g de chocolat noir mixé au robot
30 g de noisettes en poudre
1 sachet d'amandes effilées
1 sachet de sucre en grain (sucre à chouquette)
1 sachet de lentilles multicolores
1 pâte brisée ou sablée (selon votre préférence)
500 g de compote de pommes
230 g de myrtilles
17 cl de crème épaisse
3/4 sachet de sucre vanillé
200 g de farine + 1 cuillère à soupe
100 g d'avoine
140 g de beurre découpé en dès
1 sachet de sucre vanillé ou arôme vanille
1 cuillère à soupe rase de lavande séchée comestible
4 g de levure
115 g de sucre (mélanger suce blanc et cassonade brune si possible)
40 noix de coco rapée
125 g de potiron râpé (avec de la butternut et du potimarron ça marche aussi très bien!)
1.5 cuillère de cardamome râpée
1 gousse de vanille (ou vanille en poudre)
3 cuillères à soupe de confiture d'abricot (maison de préférence)
4 pommes (Reine des rainettes)
1 confiture de groseille
1.5 pot de sucre cassonade
1/3 cuillère à café de bicarbonate de sodium
20 prunes
1/2 tablette de chocolat au lait
2 grosses cuillères à soupe de pâte à tartiner
500 g de confiture de lait (appelée aussi Dulce de Leche)
300 g de chocolat de couverture noir.
700 g de cerise (fraîches ou en bocal)
25 g de farine ou de maïzena
2 cuillères à café de pâte à spéculoos
2 grandes cuillères de miel
120 g de noix de coco rapée 2 blancs d'oeuf 1 cuillère à soupe de sucre glace
15 carambars© (suivant les goûts)
100 g de Fleur de Maïs Maïzéna® type Maïzena
1 sachet de levure de boulanger ou chimique
5 ml de levure chimique
1 boîte de poire au sirop égouttées
375 g de lait concentré sucré
175 g de noix de coco rapée
1 caramel liquide
1 pâte brisée maison ou toute faite
70 g de beurre sorti à l'avance
1 pot de caramel au beurre salé
2 sucre poudre
1 fécule
160 g de chamallow rose
100 g de fromage frais type carré frais
1/2 citron (pour son jus) - 1 papaye
1 raisin muscat
3 mangues asiatiques
1 branche de menthe
150 g de noisettes (ou noix) moulues
300 g de courge spaghetti (moins d'une demi-courge)
60 g de noix décortiquées
225 g de beurre à température
375 g de farine de riz gluant
2 sachets de chocolat (environ 200 grammes)
250 g de sucre roux en morceaux
250 g de sucre blond de canne
1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable
1 poignée de litchi
6 pommes (de grosseur moyenne)
300 g d'amandes en poudre
7 feuilles de brick
7 morceaux de sucre
170 g de lait concentré
6 cuillères de jus de pomme
50 g de poudre d'amande (ou noisette) facultatif
4 gouttes d'huile essentielles de menthe poivrée bio
Chocolat pour les gourmands
1 cuillère à café de sucre cristallisé par fournée
Sucre glace (la quantité que vous voulez)
50 g de chapelure doré
1 cuillère à soupe de grand-marnier Fond du plat
100 g de sablé chocolat-noisette (type Belvita)
40 g d'amandes
200 g de chocolat en pistole
100 g de chamallow
20 g de maïzena (2 cuillères à soupe rases)
15 morceaux de sucre (90g)
1/2 sachet de levure chimique (soit 5g )
1 l de crème liquide ou fleurette
1.5 cuillère à soupe d'arôme naturel de fleur d'oranger
15 biscuits spéculoos
50 g de noix de coco rapée + 3 cuillères à soupe
goutte de vanille liquide ou 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
400 g de fruits rouges en mélange
4 cuillères à soupe de gelée de groseille ou autre fruit rouge
250 g de farine avec la levure incorporé
2 bananes (soit 175 g sans la peau)
80 g de chocolat noir (ou de chocolat en poudre)
1 pincée de
10 ml d'huile de noix
75 g de bonbon au sirop d'érable concassés
125 g de cerneau de noix concassés
120 g de poudre de noisette ou à défaut de noisettes entières préalablement concassées
130 g de purée de noisette ( s'achète en boutique bio )
1 cuillère à café de pain d'épices
2 demi verres de jus d'orange
1 demi de yaourt nature
150 margarine végétale
140 g de semoule de blé fine
2 cacao en poudre
2 lait en poudre (ecrémé ou pas)
4 cuillères à soupe de pâte à tartiner type Nutella
5 g de stévia en poudre
5 cuillères à soupe de lait écrémé
1 jaune d'oeuf (optionnel)
petit verre d'eau (tiède)
20 oursons en guimauve (en fonction du moule)
Copeau de chocolat noir et noix de coco rapée pour la déco
60 g de cassonade brune
3 cl de rhum ambré de cuisine
150 g de farine de riz complète
100 g de farine de pois chiche
3 pamplemousses bien rouges
250 g de miel liquide
10 cuillères de lait
2 cuillères de cacao non sucré
2 cuillères de mélange 4 épices
150 sucre
500 g de brocciu ou de brousse
6 cuillères à soupe de limoncello
1 grand verre de farine
1/3 verre d'huile d'olive
5 cuillères à soupe de sirop d'agave
250 g de gâteaux (quatre quart ou gâteau au yaourt nature ou chocolat)
Lait ou noir
Sucre de décoration de couleur
900 g de citrouille
50 g de farine de châtaignes
Pomme + 50 g de raisins secs
70 g de beurre mou coupé en morceaux
130 g de lait tiède
10 cl de jus d'agrumes ou d'alcool
1 sachet de levure spécial brioche
38 g de blanc d'oeuf
30 g de blanc d'oeuf (à ne pas mélanger avec les autres)
23 g de sucre en poudre
1/2 cuillère à café de cacao
1 colorant marron
80 g de crème liquide entière
150 g de figue séchées
Chocolat / Sucre vanillé (facultatif)
4 cuillères à café de caramel au beurre salé
30 g de farine de pois chiches
30 g de farine d'épeautre
50 g de pomme séchées
40 g de sirop d'agave ou fructose
1/2 cuillère à café de levure chimique sans phosphate
2 cuillères à soupe de rhum brun pour parfumer
250 g de pralinoise
4 cuillères à soupe de miel ou 20 g de beurre
310 g de farine
16 g de levure chimique
120 g de jaune d'oeuf (cinq jaunes, garder les blanc il vous seront utile pour la meringue)
1 orange (pour son zeste)
1 kg de potiron pelé en cubes
240 g de chocolat noir
88 g de beurre salé
85 g de crème fleurette
1/2 kg de beurre non salé
1 yaourt nature ou des ferments
3 cuillères à soupe de sucre (pour des yaourts légèrement sucrés)
5 pommes type pink-lady (sucrées-acidulées)
8 carrés de chocolat à pâtisser
100 g de biscuit de votre choix)
300 g de fromage blanc allégé
280 g de Philadelphia milka noisette
1 citron (pour ses zestes)
200 g de lait concentré sucré
4 citrons bio
120 g de chocolat dessert
1 cuillère à soupe de pralin
500 ananas tranché
1 cuillère à soupe rase d'épices quatre-épices
150 g de beurre demi-sel fondu
3 poires (type conférence)
30 cl de sirop de sucre tout prêt
130 g de fécule de maïs
1 filet de sirop de pêche
150 g de pistaches hachées
280 g de maïzena
1 oeuf (gros, de préférence)
120 g de beurre + 10 g pour le moule
1 pincée de vanille (facultatif)
2 poires type Comice (ou 4 petites type Williams)
150 g de beurre + 10 g pour les moules
80 g de sucre (non raffiné de préférence)
50 g de miel (plutôt liquide)
70 g de farine sans gluten (riz, châtaigne ou mélange)
2 cuillères à soupe d'amaretto ou de rhum (ou 1 cuillère de chaque)
4 oeufs (blancs et jaunes séparés)
4 cuillères à soupe de framboises surgelées (ou autre fruit)
100 g d'amandes pilées
400 g de fruits rouges surgelés ou frais
Sucre glace (selon votre goût)
200 g de biscuit type Palets Bretons
35 g de noix
320 g de jus de citron (vert de préférence)
10 g de citron
450 g de sucre semoule
440 g de beurre doux
4 cuillères à café de cannelle en poudre
120 g de fromage blanc
5 oeufs (les blancs)
200 g de poire au sirop égouttées
10 crêpes dentelles
33 cl de caramel au beurre salé liquide
1 boîte d'ananas en conserve de 500 g
1 sachet de gelée de citron en poudre
3 cuillères à café de caramel liquide
Goutte d'arôme de votre choix (citron, vanille, amande)
100 g de framboises fraîches de préférence
1 cuillère à café d'Alcool
Pâte feuilletée toutes prêtes
4 gouttes d'amandes amère liquide
Blanc d'oeuf
2 paquets de gâteaux type Oréo double crème (les paquets cylindriques, de 150 g ou un peu plus)ou à défaut, deux paquets (300g en tout) d’OREO normaux
50 g de chocolat noir à cuisiner
20 ml de lait
1 cuillère à café d'extrait de vanille (ou autre arôme)
Citron (3 s'ils sont très petits)
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse (soyez généreux)
zeste de citron (si vous le souhaitez)
65 g de beurre mou (sorti du réfrigérateur avec au moins 30 min d’avance)
1 oeuf entier + 1 jaune pour souder les bords
90 g de fécule de maïs (maïzena)
150 g de cassonade , c'est meilleur !
10 g de thé matcha
15 cl de thé
300 g de confiture de figues
10 figues séchées
190 g de beurre à température ambiante
5 cl de lait frais entier
Pâte toute faite
2 cuillères à soupe de fécule de mais maizena
2 verres de jus d'orange (300 ML)
1 noix de beurre doux
190 g de farine classique type T.45
7 cl d'huile végétale type tournesol
150 g de cranberrie fraîches (il doit y avoir beaucoup de fruits dans les muffins)
1/2 sachet de sucre vanillé (facultatif)
Arôme vanille (facultatif)
8 clémentines ou clémenvilla
2 fruits de la passion bien mûrs (avec la peau fripée)
80 g de vergeoise blonde
60 g de margarine spéciale pâtisserie
3 cuillères à soupe de sirop framboise / violette
2 cuillères à soupe de sirop framboise / violette
60 g de blanc d'oeuf
50 g de blanc d'oeuf
35 g d'eau
4 gouttes de jus de citron
4 noisettes hachées ou écrasées
240 g d'amandes avec la peau (ou bien de noisettes ou 50/50)
15 g d'eau
Crème au beurre praliné
135 g de praliné
20 g de blanc d'oeuf
2 oeufs + lait (en tout 210 g de liquide)
7 g de levure de boulanger en cube
1 poignée d'écorces d'oranges confites (possibilité de les faire soit même)
75 g de rapadura (sucre de canne complet)
80 g de farine bise ou T80
Orange moyenne
Zeste d'orange moyenne non traitée
3 blancs d'oeuf à température ambiante
1 pincée de sel non raffiné
100 g de blanc d'oeuf (environ 3 blancs d'oeufs)
35 biscuits à la cuillère (ou boudoirs)
340 g d'ananas en conserve
100 g de sucre roux (non raffiné de préférence)
30 fécule de maïs
1 mascarpone
1/2 ananas (éviter le victoria trop sucré pour cette salade)
1 fruits du dragon (pitaya)
170 g de farine complète d'épeautre T150
80 g de fécule de maïs
20 g de sucre rapadura
15 g de sucre vanillé maison ou 2 sachets du commerce
1 cuillère à soupe d'huile (de noix ou noisette de préférence, pour le goût)
1 orange entière NON traitée
20 g de beurre pour la cuisson
2 cuillères de café de levure chimique
1 oeuf extra
100 ml d'huile de tournesol extra
100 ml de lait entier extra
21 abricots secs
40 g de farine de châtaigne
1 cuillère d'huile
Thé tiède (de votre choix) ou de l'eau tiède (le thé donne un meilleur goût)
50 cl de crème liquide entière (40% de matière grasse)
Framboises surgelées entières
Colorant rouge (facultatif)
1 cuillère à soupe de cacao Lion de Nestlé.
2 biscuits spéculoos écrasés
12 rondelles de banane arrosées de jus de citron
100 g de chocolat de couverture
170 g de chocolat au lait
1 cuillère à café d'arôme cerise
50 g de chocolat blanc pâtissier
275 g de panais
75 g de noix de pécan
400 g de chocolat pâtissier praliné
40 cl de crème fraîche fluide + 10 cl pour le nappage final
300 g de framboises fraîches (les surgelés rendent trop d'eau)
150 g de crêpe dentelle émiettées
30 g de sucre glace (on peut le fabriquer soi-même avec 30g de sucre semoule passé au mixeur)
24 biscuits pur beurre (24 si petits biscuits ou 16 si gros biscuits).
15 fruits de la passion
20 cl de lait concentré sucré
170 g de chocolat au lait à cuire
80 g de praliné
40 cl de crème semi épaisse
1 barquette de fraises de 250 gr
Pain d'épices artisanal au sucre
1 sirop caramel/fraise/chocolat liquide selon l'envie
1 sachet de pralin doré haché (noisettes)
3 cuillères à soupe de pâte à tartiner
1 pâte brisé ou sablée
80 g de chocolat au lait pâtissier
60 cl de crème fleurette entière
12 biscuits type Petit Beurre
20 cl de crème liquide à 35% de matières grasses
50 noix de coco rapée
40 cl de jus de citron
1 mangue mûre à point
1 pomme bicolore
4 oreillons de pêche dans du sirop
4 cl de cointreau
6 cuillères à soupe de cognac (ou de rhum vieux)
5 cuillères à soupe de crème fraîche
2 cuillères à soupe d'extrait de café maximum
3 pommes pas trop acides (golden dans l'idéal)
50 beurre
1 zeste de citron bio ou non traité
Sucre glace pour décorer (facultatif)
90 beurre mou
Thé chaï (disponible dans les bruleries ou magasins bio)
45 ml d'huile (ou 50 g de beurre mou)
2 cuillères à soupe de caramel crémeux
1 cuillère à soupe de nutella (facultatif)
80 g de M&M's cacahuète
45 g de spéculoos
1 cuillère à soupe de lait (si besoin)
50 g de chocolat aux noisettes
16 palets bretons
75 g de beurre breton (demi-sel)
200 g de chocolat noir (bio à pâtisser, 60% de cacao)
6 oeufs (2 jaunes et 6 blancs)
2 cuillères à soupe de crème légère épaisse (12%)
100 g de biscuit crêpes dentelles
50 g de caramel au beurre salé
60 g d'amandes effilées
260 g de lait (animal ou végétal)
70 g d'huile
87 g de stévia (spécial pâtisserie)
160 g de beurre léger (15 % de matière grasse)
85 g d'avoine
4 cuillères à soupe de tahiné (purée de sésame)
1.5 verre d'eau
250 g de crème fraîche (ne pas prendre de crème fraîche allégée)
50 g de pâte à tartiner (type nutella)
7 fraises
5 cuillères à café de chocolat en poudre (facultatif)
450 g de mascarpone
6 guimauves
2 citrons (seulement le jus)
10 feuilles de brick (circulaires environ 30 cm de diamètre)
300 g de compote de bananes
120 g de margarine , type tartine et cuisson
1 sachet de sucre vanillé ou 1 gousse de vanille
10 cl d'eau + 1 cuillère à café de vanille liquide
50 g de fond d'eau
1/2 cuillère à café d'Expresso en poudre (facultatif)
50 g de chouchou (cacahuète caramélisées)
25 galettes de riz
8 biscuits type Petit LU
20 cl de crème liquide entière (ou chantilly)
90 g de spéculoos
7 cuillères à soupe de poudre d'amande
3 cuillères à soupe de gelée de pommes
150 g de noix ou de noix de cajou
160 g de farine sans gluten (riz + châtaigne ou riz + maïs, par exemple)
8 g de poudre à lever (sans gluten)
100 g de beurre fondu ou d'huile + un peu pour le moule
3 poires mûres (ou 5 petites)
1 zeste de citron (bio si possible)
50 g de chocolat pâtissier 70%
115 g de semoule fine
75 cl de lait (pour les végétaliens, on peut utiliser du lait d'avoine ou un autre lait végétal).
200 g de farine intégrale T150 (ou complète)
1 cuillère à café de levure chimique (= 0.5 sachet)
200 g de beurre +20g
125 g de confiture de lait (dulce de leche)
120 g de raisins secs
180 g de fruit confit
1 baguette de pain dur
300 g de myrtilles surgelées
4 oeufs (dont 2 jaunes)
80 g de farine + 1 cuillère à soupe
300 g de crème liquide entière
1 lapin en chocolat au lait (ou un gros oeuf)
2 cuillères à café de vanille (liquide ou poudre)
2 pâtes feuilletées fines
200 g de confiture aux myrtilles
4 cuillères à soupe de caramel liquide (ou miel)
1 bonbon goût bubble gum (Mentos)
1 yaourt ou 1 sachet de ferment lactique
250 g de pain (ranci ou non)
80 g de sucre (80g)
1 pointe de cannelle (facultatif)
250 g de yaourt (de préférence nature)
335 g de sucre
1 cuillère à soupe de fromage frais
10 biscuits à thé
150 g de beurre mou + pour beurrer le plat
100 g de chocolat noir à 75%
15 g d'amandes effilées (pour la déco)
15 g de noix coco en poudre
200 g de chocolat en poudre (quantité selon le goût)
Goutte d'arôme d'orange
80 g de purée d'amande complète ou blanche
Fructose cristallisé ou autre sucre à IG (indice glycémique) bas
40 cl de crème liquide 30 %
50 g de fructose
Arôme pandan (chez le chinois) ou colorant vert
Pistaches non salées
2 blancs d'oeuf (gros oeufs)
80 g de praline roses concassées (selon les goûts)
55 g de sucre glace
45 g de blanc d'oeuf si possible vieillis (1 jour avant au frigo)
55 g de sucre semoule
1 pointe de colorant alimentaire en poudre
5 dl d'eau
50 g de pectine de fruit
1 cuillère à café de pâte de pistache
3 cuillères à soupe de gingembre
1 zeste de citron (facultatif)
250 g de fraises plus 5/6 pour la décoration
300 g d'abricot secs
40 cl d'orange (environ 2 verres) (ou jus de pomme)
200 g de compote de pommes sans sucre
3 cuillères à soupe de crème de caramel au beurre salé
12.5 cl de confiture d'abricot
4 cl de crème à 4% fluide ou semi-épaisse
6 oeufs (pour récupérer 200 g de blanc d’œufs)
45 g de crème liquide
100 g de chocolat blanc râpé ou en petits morceaux
100 g de sucre pour le biscuit
60 g de sucre pour le caramel
40 g de maïzena ou de farine
1 nappage framboise
1 vanille (pour l'écriture blanche)
100 g de crème chantilly
1 pot de compote pomme/banane
8 carrés de chocolat pâtissier
1 cuillère à soupe d'édulcorant liquide
Amandes amère (selon votre goût)
4 cuillères à soupe de fécule de maïs (Maïzena)
500 g de fromage blanc (si possible 0 %)
75 g de cerise au sirop
2 boîtes de lait (prendre les mêmes boites du lait concentrer pour la dose) .
1 cuillère de café de maïzena
30 cl de crème fraîche 33% pour battre en chantilly
1/2 cube de levure fraiche de boulanger
40 g d'huile neutre (ou de beurre)
80 g d'eau de fleur d’oranger
20 g de noix de coco
2 cuillères à soupe de confiture de fraise
250 g de fraises Mara des bois, Gariguettes ou autre variété suivant la saison
500 ml de crème semi-épaisse (très froide)
100 g d'amandes effilées, grillées ou de pralin (facultatif)
1 cuillère à soupe de chocolat
240 g de farine de froment
300 g d'abricot
2 cuillères à soupe de cassonade blonde
1 trait d'arôme de pistache
250 g de pistaches
1 cuillère à café de liqueur de fraise
250 g de pâte d'amande rose(ou pâte a sucre)
220 g de chocolat blanc pâtissier
50 g de noix de macadamia ou de pécan
50 g de sucre de canne en poudre
180 g de chocolat noir 70 %
10 cl de crème fleurette entière (ou légère)
1 tasse de café fort sucré
170 g de chocolat lait/praliné
2 poignées de céréale nature (plus léger) ou des crêpes dentelle
200 g de chocolat noir 70 %
20 cl de crème fleurette entière (ou légère)
4 tomates rondes assez fermes
2 oignons cébettes (ou petits oignons)
8 févettes (petites fèves)
4 filets d'anchois au sel
Olives noires de Nice (si possible)
8 radis
Vinaigre de vin rouge
500 g de poisson (espadon, cabillaud, loup...)
4 citrons jaunes ou 8 verts
1/4 tasse de coriandre ciselée (12 g environ))
Olives coupées en petits morceaux
7 sablés bretons
70 cl de crème liquide
80 g de beurre demi sel de Guérande
1 belle branche de thym
1 l d'eau (ou plus selon la quantité de cresson)
1 kg de prune rouges
1 feuille de gélatine (facultatif)
185 g de farine (150 + 35)
1 citron bio pour le zeste
12.5 cl de jus de citron (environ 3 petits citrons)
100 g de beurre coupés en morceaux
200 g de chocolat en morceaux
200 g de farine ou 100g de farine et 100g de poudre d'amande (ou poudre de noix de coco)
100 g de sucre blanc ou de canne
100 g de beurre demi-sel + 20 g pour le fond du plat
2 grosses boîtes d'abricot
Poire (toujours en boite) ou 6 à 8 bananes
125 crêpes dentelles natures
45 cl de crème fleurette entière
170 g de chocolat pâtissier noir intense
170 g de chocolat pâtissier au lait
170 g de chocolat pâtissier blanc
75 g de mascarpone
280 g de sucre glace
160 g d'amandes en poudre
10 gouttes de colorant rouge
200 g de poudre d'amande (ou poudre noisette)
36 biscuits à la cuillère
87 g de sucre glace
50 g de pignons de pin (1 sachet)
2 tranches de jambon assez épaisses ou 2 tranches de rôti de porc froid
6 cornichons selon grosseur
4 pommes de terre selon la grosseur
1 cuillère à soupe de moutarde pas trop forte
3 cuillères à soupe de crème semi-épaisse
1/2 cuillère à café de vinaigre
Poivre avec baies
66 cl de lait entier pour l'onctuosité
34 cl de lait de coco (normal, PAS de l'allégé)
120 g de tapioca minute ou 90 g de tapioca entier (de préférence entier)
400 g de saumon (ou truite)
300 g de poisson blanc type julienne, cabillaud...
1 petit bouquet de basilic ciselé (pas haché, ça casse l'arôme !)
1 kg de fraises gariguettes
160 g de fécule de pomme de terre
80 g de sucre stévia ou 250 g de sucre
3 poignées d'emmental râpé
200 g de spéculoos émiettés
175 g de beurre + 15 g
3 gouttes d'amandes amère (facultatif)
1 cuillère à café de cannelle (ou plus, selon votre goût)
10 cl de jus d'orange ou multifruits
20 cl de crème fraîche (non allégée, c'est le gras qui fait tenir)
Bonbon (chocolats enrobés, vermicelles, etc.)
70 g de chocolat en poudre
75 g de pistaches non salées
150 g d'amandes émondées
1 petite boîte d'abricot au sirop
2 sachets de coulis de framboise
1 pâte brisé ou feuilleté au beurre
80 g de sucre glace ou en poudre
4 pruneaux selon vos goûts
2.5 cl de rhum
1 sachet de sucre de vanillé
Caramel liquide, sirop d'érable
10 cl de crème liquide à 30% de MG
2 cuillères à café d'édulcorant liquide
1 sachet de levure 1 pincée de sel
Aspartame (selon le goût)
1 cuillère à soupe de margarine spécial cuisson
2 cuillères à café d'amandes amère
25 g de pralin
100 g de fromage à la crème
100 g de chocolat noir (60% de cacao)
12 biscuits à la cuiller
4 cuillères à soupe de grenadine
20 g de margarine
500 g de fruits (framboises ou fraises ou fruits rouges mélangés)
120 g de sirop de canne
1 cuillère à soupe de rhum (ambré si possible)
30 g de raisins secs (1 grosse poignée)
120 g de fruits rouges surgelés
1/2 sachet de gélatine en poudre
2/3 sachet de sucre vanillé
60 g de sucre de canne
Fruits rouges et un peu de sucre pour la déco
500 g de cerise (ou plus selon les gouts)
150 g de farine sans gluten
30 cl de riz
200 g d'amandes torréfiées
500 g de figue séchées
3 blancs d'oeuf moyens
70 g de beurre noisette
200 g de myrtilles (ici surgelées)
30 g de sucre de canne non raffiné complet
40 g de purée de noisettes
3 figues séchées
400 g de fraises parfumées (type mara des bois)
Pour la crème :
120 g de biscuit (type palets bretons)
120 g de chocolat au lait
200 g de fromage blanc 0% ou 20%
45 g de chocolat noir
1 carré de chocolat blanc
100 g de sucre blanc ou roux
Arôme (facultatif) 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger ou 3 gouttes d'huile essentielle citron/bergamote, etc.
1 liqueur de kirch
Pour la crème à la pistache :
25 g de pistaches écossées (si possible déjà torréfiées)
16 fraises fraîches (Taille Moyenne)
500 g de cerise fraîches
300 g de sucre glace (sucre impalpable)
1/2 l de crème fraîche
100 g de sucre brun en poudre
25 g de farine à gâteaux
160 g de sucre glace + 1 cuillère à soupe
100 g de blanc d'oeuf (environ 4 blancs d'oeufs)
40 g de Bailey's noisette
1 cuillère à soupe de liqueur de menthe
1 kg de myrtilles fraîches
700 g de sucre cristal
75 g de noix de coco en poudre
500 g de nectarine
4.5 cuillères à soupe de tapioca
7.5 cl de crème fraîche entière
1/2 sachet de levure (10 g environ)
80 g de chocolat (petits morceaux de chocolat)
125 g de lait de noix de coco
1.5 pot de lait
250 g de fraises (de type charlotte)
Sucre cassonade
200 g de biscuit type spéculos / sablé anglais (mix des 2 selon les goûts)
80 g de beurre fondu (de préférence du beurre salé)
1 pot de confiture de lait (ou pour les courageux une boîte de lait concentré sucré)
40 cl de crème entière pour chantilly
5 cuillères à soupe de sucre glace (+ou- selon les goûts)
10 cl de lait ou de crème
Semoule (selon la taille du plat)
90 g de chocolat blanc à cuire
750 g de prune (rouges, jaunes, ou reine-claude)
10 g de gingembre frais
800 g de myrtilles
1 pâte feuilletée pur beurre toute prête
3 cuillères à soupe de semoule de blé dur
1 sachet de sucre à confiture
5 cl de fleur d'oranger
20 g de sucre roux /stevia
400 g de rhubarbe (selon la taille de votre plat à tarte)
5 cuillères à soupe de sucre blanc + supplément pour égoutter la rhubarbe
200 g de compote de fraise
12.5 cl de jus de pomme
120 g de fécule de maïs
2 cuillères de fromage blanc
2 cuillères à soupe de thé vert sencha
15 g de beurre pour les moules
400 g de fruits rouges
410 g de sucre
200 chocolat au lait
20 cl de crème liquide (liquide ou semi-épaisse)
190 g de chocolat
6 pommes Canada
200 g d'abricot au sirop
70 g de beurre doux
70 g d'amandes en poudre
50 g de sucre (+ ou - caramélisé)
4 boules de glace pistache
1 bonne cuillère à soupe d'orange
1 bonne cuillère à soupe de citron
Vanille ou d'essence de vanille (facultatif mais vivement conseillé)
1/2 verre de sucre
1/2 verre de riz
125 g de noix de cajou non salées
Crème fraîche , pour servir
14 cl de crème
1 cl de crème
2 cuillères à soupe de cacao amer non sucré
2 cuillères à soupe de cacao en poudre sucré
4 cl de liqueur de pomme vertes (Manzana)
1 cuillère à soupe rase de sucre en poudre
20 g de fromage frais (de type Saint-Morêt)
4 biscuits à la cannelle (de type Spéculos)
24 boudoirs ou plus selon la taille du moule 350 g de spéculoos
400 g de chocolat blanc pâtissier
120 g de pistaches (décortiquées et non salées)
10 g de farine (pour le moule)
60 g de margarine ou de beurre
250 g de courgette
2 pêches ou 2 bananes très mûres
2 yaourts natures ou 30 cl de lait
Colorant orange
1 rouleau de réglisse
Dragibus® ou des décos toutes faites
30 g de levure fraîche
4 cuillères à soupe de crème fraîche allégée
100 g de haricots rouges
100 g de haricot jaunes
100 g de haricot vert
2 tomates fraîches pelées et épépinées
50 g de parmesan râpé (ou de gruyère)
1 gros bouquet de basilic
800 g de colin (peuvent être surgelés)
1 brique de crème liquide 30%
1 petite boîte de sauce tomate
48 cuisses de grenouille
3 cuillères de tomate
1 poignée de vermicelles
1 pâte levée (pâte à pizza ou à pain, possibilité de l'acheter chez le boulanger)
1 maroilles
1 petit pot de crème fraîche épaisse (20 cl)
1 Foie gras cru
280 g de thon au naturel
80 g d'oignon coupés
30 g de persil haché surgelé
3 cuillères d'huile d'olive
25 cl de coulis de tomate
1 cuillère à café de thym séché
1 fromage de chèvre en bûche
450 g d'épinards surgelés (hachés ou en brancches)
1 crème liquide (25 cl)
1 camembert et sa boîte
150 viande de boeuf ou agneau
1 poignée de coriandre fraîche
1 cube de boeuf
1 boîte de tomate (140 g)
1 cuillère à soupe de Ras el Hanout (mélange d'épices qui se trouve en supermarché)
2 doses de colorant ou 1 dose de safran
1 poignée de pois chiches en boîte
50 fromage râpé
1 kg de porc maigre
1/2 kg de lard
5 g de salpêtre (nitrate de potassium)
45 g de sel fin
5 g de poivre moulu
5 g de piment
3 boyau de porc
150 g de noix de saint-jacques
150 g d'écrevisse décortiquées 150 g de moules décortiquées cuites
150 g de crevettes crues décortiquées
2 tranches de jambon d'york
600 g de carotte
400 g de pomme de terre
1 l d'eau selon consistance voulue
3 portions de crème de gruyère (Vache qui rit ou autre)
15 cl d'eau bouillante
Fécule de pomme de terre pour éviter que la pâte ne colle lorsqu'on l'étale
100 g de viande de porc hachée
200 g de crevettes décortiquées crues, coupées en petits morceaux
4 ciboule , coupées très fin
1 cuillère à soupe d'huile végétale type colza
1 cuillère à soupe de sauce soja classique
1 cuillère à soupe de bouillon de poule en poudre (épiceries asiatiques)
1/2 cuillère à soupe d'huile de sésame
1 cuillère à café de gingembre frais râpé ou jus de gingembre
100 g de chocolat à dessert 70 %
100 g de chocolat au lait à dessert
125 g d'amandes entières
125 g de noisettes entières
Colorant alimentaire au choix
200 g de chocolat au choix
Vermicelles , étoiles ......
150 g de margarine très fraîche
230 g de mascarpone
125 g de crème de soja
25 cl de crème fraîche liquide entière
10 cl de calvados
1 l de pomme
100 g de chocolat pâtissier (plaquette)
220 g de farine de sarrasin
200 g d'huile de tournesol ou de colsa
300 g de carotte hachées
150 g de rapadura (sucre non raffiné)
15 cl de lait d'amande
6 pommes golden lavées et épluchées
120 g d'abricot secs en petits morceaux
2 sucre en poudre
2 cuillères à café de crème fraîche légère épaisse
8 cuillères à soupe de sirop de fraise
Génoise
Vanille gousse/extrait (selon son gout)
Nappage au chocolat
125 g de chocolat (noir/blanc/au lait)
Meringue
1/2 citron jaune bien mûr
2 pommes selon la grosseur (ou poires ou bananes ou fraises etc.)
3 cuillères à soupe de sucre en poudre blanc, roux ou vergeoise
Fromage blanc (que vous pouvez remplacer par du lait)
70 g de sucre en poudre blanc, roux ou vergeoise
2 gouttes de colorant alimentaire rouge
800 g de chocolat blanc
500 g de crème fraîche
4 cuillères à soupe de lait tiède
1 cuillère à café d'arôme de rhum
25 cl de lait environ
200 g d'amandes entières
1 zeste de citron ou 1 cuillère à café de vanille liquide
1 morceau d'orange confite
5 cl de café fort
250 g de miel d'acacia
500 g de fruits
Sachet de nappage pour tarte (permet de tenir les fruits)
12 madeleines
125 g de chocolat noir râpé
70 g d'arachide mixées en poudre
50 g de ricoré
65 g de cassonade brune
2 grosses cuillères à soupe de miel (non liquide)
6 cuillères à café de lait
130 g de chocolat noir pâtissier
170 g de toblerone
50 g de chocolat en poudre
200 g de compote sans sucre ajouté
2 cuillères à soupe de miel ou de sucre
Cannelle si on aime
1 cuillère à café de rhum si on veut
3 blancs d'oeuf restants
3 tranches d'ananas
1 petite cuillère de sucre en poudre par verrine
50 cl de crème liquide entière à 30 % de matière grasse
1 meringue par verrine goutte de colorant jaune et rouge
170 g de chocolat au lait à pâtisser au caramel (type Nestlé Caramel)
6 pommes de taille moyenne
4 carrés de chocolat citron gingembre
2 cuillères à soupe de miel d'abeille
Pot de pâte à tartiner
3 pommes (petites)
100 g de cerneau de noix concassés
15 spéculoos environ
12 bonbons Kinder Schoko-Bons
250 g de confiture de gelée à la groseille
3 citrons (bio, car on utilise le zeste)
8 cuillères à soupe de floraline (semoule genre tapioca)
1 pot de yaourt nature (le garder pour le dosage)
1 pot d'huile végétale
1 citron vert ou jaune (à vous de choisir)
Sucre glace pour servir
3 cuillères à soupe de chocolat en poudre (type Van Houten)
4 mandarines
6 pommes (Golden de préférence)
Confiture (parfum au choix)
3 pâte à sucre de différentes couleurs
170 g de chocolat praliné
1/2 sachet de levure ou une pincée de bicarbonate
1 blanc d'oeuf battu pour plus de légèreté
4 g de thé matcha
75 g de flocons d'avoine
100 g de chocolat au lait coupé en pépites
20 g de chocolat noir coupé en pépites + 1 carré
6 clémentines de taille moyenne
4 petits suisses de 60 grammes environ
6 tranches de pain de mie (de préférence sans croûte)
250 g de yaourt nature (ou fruité pour un arrière-goût original)
1 sachet de levure chimique (pas grave si vous n'avez pas de levure de boulangerie)
Chocolat (au choix)
1 pâte à tarte brisée/feuilletée ou sablée selon préférence
2.5 cuillères à soupe de farine
1 yaourt vanille au lait entier
2 gouttes de fleur d'oranger (facultatif)
1 goutte d'extrait de vanille (facultatif)
1 l de lait entier ou demi écrémé selon les goûts
1 l de framboises
50 g de farine de châtaigne (ou farine normale / complète)
50 g de praliné pour le croustillant (pas le chocolat hein)
3 pommes ou poires ou coings (Fruits d'automne)
6 cuillères à soupe de sucre ou de miel
350 g de mangue en boite
350 g d'ananas en boite
2 sucre vanillé
10 cl de pomme
400 g de compote
9 spéculoos environ (tout dépend de la taille de vos verrines)
10 cerneaux de noix
4 cuillères à soupe d'épices pour pain d'épices
230 g de sucre glace
1 cuillère à café de miel (mille fleurs)
3 gouttes d'huile essentielle de mandarine
200 g de farine de préférence semi-complète à l'épeautre (ou farine de blé)
1 courge de 500 à 600g
Sel du Moulin
40 physalis environ (amour en cage)
2 cuillères à soupe de noix de coco
20 g de levure (1 sachet de levure sèche)
150 g de sucre (24 morceaux)
3 cuillères à soupe de crème
50 g d'amandes entières
2 boîtes de cookie
60 cl de lait ½ écrémé ou entier
60 cl de lait de coco ou de crème de coco
120 g de tapioca
1 gousse de vanille (ou quelques goutte d’extrait de vanille)
4 poires (ou 3 selon leur taille)
8 madeleines ou une génoise faite maison
50 g de fruits secs hachés (noix, noisettes amandes selon les goûts)
25 g de gélatine
500 g de fromage blanc (tvorog)
200 g de lait concentré
1 boîte d'ananas en conserve
1 pot de pâte à tartiner
75 cl d'huile
2 cuillères à soupe de fleur d'oranger (facultatif)
7 cl de jus de citron
3 pommes type jonagold, golden...
2 pincées de muscade râpée fraîchement
3 pommes bien mûres (type Gala)
8 cuillères à café de pâte à tartiner
2 cuillères à café de caramel liquide
1 yaourt (environ 125g)
1 pot de sucre en poudre + 2 cuillères à soupe
1 demi pot d'huile de tournesol
1 yaourt nature sucré
50 g de chocolat (ou plus selon les goûts)
100 g de framboises fraiches ou surgelées
26 cl de farine
11 cl de clémentine
3 clémentines zeste de clémentine (s) ( facultatif )
50 cl de crème fraîche épaisse (allégée ou non)
1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide (facultatif )
Arôme de vanille, sucre vanillé...
150 g de sucre cuit au boulé (120°C) dans 8 cl d'eau
250 g de beurre ramolli (le sortir en avance du frigo)
80 g de pralin ou 5 cl d'un alcool fort
100 g de sucre (mélange sucre en poudre/glace)
1 zeste de citron ou du sucre
Pâte d'amande
20 g d'huile
40 cl de crème fraîche semi-épaisse allégée
2 cuillères à soupe de vanille en poudre
80 g de beurre (doux ou salé question de goût)
5 poires mures type Comice
20 boudoirs (en fonction du plat)
20 cl de café bien fort
10 cl de cacao pour la décoration finale
Vermicelles au chocolat, fruits confits, etc.)
150 g de vergeoise blonde (ou sucre)
Fruits secs (raisins,abricots)
4 cuillères à soupe de cacao (selon votre envie)
200 g de cerise ou griottes
350 g d'ananas (en tranches
6 cuillères à soupe de grand-marnier
12 cl de crème entière
330 g de fraises
85 g de framboises
50 g de crème fouettée
100 g de crème liquide ou semi-liquide
36 biscuits roses de Reims
4 pâtes à pizza
1 pot de pâte à tartiner au chocolat
750 g de marrons pelés sous vide
125 g de chocolat en poudre POULAIN (boite orange)
50 g de chocolat en poudre (pour petit déjeuner)
120 g de chocolat blanc à cuisiner
60 g de crêpe dentelle (natures ou au beurre salé)
70 g de cacao amer
145 g de crème liquide
8 g de gélatine (3 feuilles)
120 g de farine /maïzena
Rhum à convenance
320 g de crème liquide (18% suffisent)
160 g de blanc d'oeuf
Extrait de café liquide
3 sachets de café soluble (6 g)
700 g de crème épaisse entière
120 g de semoule de blé complet
2 oranges pressées
12 dattes coupées en morceaux ou mélange de fruits secs (goji, noisettes, amandes, raisins secs...)
1 clémentine ou quelques feuilles de menthe selon la saison
2 cuillères à soupe de pommeau
150 g de chocolat en poudre
1/2 sachet de levure chimique moelleux prolongé
1 baguette de pain dur ou rassis (j'utilise aussi du pain de mie normal ou complet)
3 cuillères à soupe de rhum ambré (plus il est parfumé, mieux l'équilibre sera parfait avec la fleur d'oranger)
120 g de farine avec levure incorporée
1.5 cuillère de fécule de maïs
1/4 pot de yaourt rempli de sucre
1 sachet de sucre vanillé (non obligatoire)
150 g de chocolat noir 52 % de cacao
1 verre de kirsch
Cerise à l'eau de vie ou en boîte
5 cuillères à soupe de mascarpone
110 g de meringue
1/2 verre de poire
4 poires type conférence ou william
épices de noël (ou épices à vin chaud)
1/4 l de vin rouge
50 g de poudre d'amande 1 cuillère à café de levure
90 g d'amandes
200 g de crème de spéculoos (rayon pâte à tartiner)
20 g de chocolat en poudre (sucré du type poulain)
250 g de crème de marron (sucrée vanillée du type Clément Faugier)
55 g de beurre doux
2 cuillères à soupe de crème fouettée
200 g de chocolat au lait à pâtisserie
1 paquet de poudre d'amande
10 cl de crème entière semi-épaisse
250 g de chocolat au lait pâtissier
250 g de chocolat blanc pâtissier
250 g de chocolat noir pâtissier 200 g de pralinoise
80 cl de crème fraîche liquide
30 biscuits spéculoos
95 g de sucre en poudre
1 paquet de levure (10 g)
1/2 poire Abatte épluchée
1/2 pomme rouge épluchée
6 noix émiettées
15 amandes émiettées
20 noisettes émiettées
2 figues sèches coupées en petits dés
4 dattes coupées en dés
Nougat Noir et Blanc émiettés
100 g de muesli
110g de farine
1 kg de crème de marron
1 cuillère à soupe de chocolat en poudre (type VanHouten)
165 g de chocolat de couverture
195 g de pâte d'amande
90 cl de crème fleurette entière (au frigo)
4 sachets de sucre vanillé / Gousse de vanille
300 g de cerise à l'eau de vie
Sirop à 30° (250 cl pour 338 g de sucre, mélanger mettre à bouillir et arrêter aux 1er bouillons)
50 cl de crème liquide 30%
280 g de farine à brioche
32.5 g de sucre
1 sachet de levure boulanger
Chocolat (trois ou quatre poignées)
5 bananes bien mûres
3 cuillères à soupe de rhum type HAVANA CLUB
250 g de fruits rouges (frais ou congelés)
1 sachet de fixe chantilly (facultatif, aide à maintenir la fermeté)
1 toblerone
8 bonbons au caramel type Wherter's
20 cl de lait (de vache ou bien de riz)
60 g de sucre roux de canne
4 cuillères à café de quatre-épices
1/4 cuillère à café de cardamome
Cuillère à café d'épices pour pain d'épices (sans gluten)
250 g de compote de pomme sans sucre ajouté
1 noisette de beurre (ou un peu d'huile pour les allergiques ou intolérants aux PLV et/ou lactose)
2 yaourts (à tester avec du yaourt au soja pour les allergiques ou intolérants aux PLV et/ou lactose)
20 cl de crème liquide (à tester avec de la crème de riz ou de coco pour les allergiques ou intolérants aux PLV et/ou lactose)
1 cuillère à soupe de sucre roux de canne
125 g de chocolat (pour la pâte) 12 cuillères de café de nutella
Extrait d'amande amère liquide
60 g de noix hachées
1 bocal de cerise dénoyautées (350 g)
80 g d'amandes
200 g de biscuit petits beurre
Sucre (cf recette pour la quantité)
2/3 pomme
20 clémentines
260 g de biscuit spéculoos
500 g de fromage frais type Philadelphia
5 fruits de la passion (ou pomme-lianes)
30 g de chocolat noir en vermicelles ou copeaux ou pépites
7 cl de crème entière liquide
100 g de chocolat à pâtisser praliné (ou autre parfum selon les goûts)
100 ml de crème semi épaisse
1 sachet de sucre vanillé (ou vraie vanille)
300 g de crème de marron
1 miel
1 gousse de vanille fendue en 2 dans la longueur et grattée
2 grosses cuillères à soupe de nutella
6 grosses cuillères à soupe de fromage blanc nature
10 biscuits type « petit beurre »
1 pot de fromage blanc 0%
1 pot de caramel au beurre salé liquide
3 cuillères à soupe de farine tamisée
5 cuillères à soupe de sucre pour le caramel beurre salé et 3 cuillères à soupe pour la mascarpone
1 jaune d'oeuf et 2 blancs d'oeuf
8 pommes (Gala)
10 g de semoule moyenne
8 g de sucre blanc
2 g de sucre vanillé
1 demi de poudre d'amande
2 noix
15 cl de pastis
1/2 pot d'huile de colza /arachide
1 cuillère à soupe de miel ou sirop d'agave.
1.5 pot de maïzena
10 chocolat blanc
10 pincées de pavot
12 moules à muffins
130 g d'amandes en poudre
2 oranges sanguines (non traitées de préférence)
4 bananes bien mûres (+/- 400 g épluchée)
100 g de cassonade blonde (ou vergeoise blonde)
1/4 verre de crème
105 g de chocolat noir
105 g de chocolat au lait
50 g de sucre (pas obligatoire mais c'est juste pour le goût!)
2.5 paquets de petit beurre
400 g de pain sec (très sec)
120 g de sucre de canne (poudre)
2 cuillères à soupe de poudre d'amande (facultatif)
4 cuillères à soupe d'épices tandoori
25 cl de lait (ou de yaourt grec)
1 Foie gras cru (achetez-le de préférence surgelé vous aurez la certitude qu'il est très frais)
épices ou alcool au choix
reste de fromage (mimolette, chèvre, brie, camembert, emmental, comté, et même kiri...) coupés en petits morceaux
2 tablettes de bouillon de volaille
3 oeufs BIO
50 cl de lait ribot
3 pommes (de préférence acides)
240 g de farine de blé
1 sachet de levure et de vanille
1 citron (de quoi avoir une cuillère à café)
3.5 cuillères à soupe de cacao en poudre
150 g de sucre (vergeoise et cassonade)
2 cuillères à café d'épices à spéculoos (ou plus selon les goûts)
200 g de cookie industriels
2 petites cuillères de levure chimique
2 sachets de crème pâtissière
Sucre glace (facultatif et selon le degré d’acidité du jus d’orange)
115 g de chocolat
400 g de chocolat au lait
150 cl de lait
100 g de jaune d'oeuf (3 oeufs)
200 cl de lait
100 g de jaune d'oeuf
Génoise à acheter ou faire un massepain.
910 g de sucre glace (prévoir un peu plus au cas où)
450 g de chamallow (blanc de préférence)
1 yaourt (aromatisé ou pas)
1 fond de pot d'eau
1 kg de champignon « trompettes de la mort »
1/2 botte de persil haché
3 navets
1/2 céleri rave
1 céleri branche
1 bouquet garni (laurier, thym, romarin)
2 tranches de truite fumée (ou saumon)
1 pot d'oeuf de truite
1 botte d'asperge vertes fines
80 g de coppa tranchée finement
4 oeufs ou 5 moyens
150 g d'emmental ou gruyère râpé
2 pélardons (fromage de chèvre AOC)
100 g de lardons natures
1 salade verte (batavia, laitue, romaine selon les goûts)
8 coquilles saint-jacques avec le corail
1.5 kg de pomme de terre épluchées et lavées
1 cuillère d'huile de friture
300 g de thon en boîte
150 g de lentilles vertes
300 g de sel fumée en tranche.
20 cl de vin blanc (riesling)
750 ml d'eau
1/2 concombre découpé en dés
1 poivron vert et 1 rouge, épépinés et coupés en fines tranches
1 oignon coupé en fines tranches
150 g de feta en cube
50 g d'olives noires (facultatif)
1 barquette de champignon de Paris
4 pommes de terre moyennes
Crème liquide (environ 20 cl)
4 cuillères à café de moutarde
15 cl de crème (semi-épaisse de préférence)
2 tomates coupées en fines rondelles
6 fromage frais type carrés frais (150 g en tout)
4 croissants (grand)
3 gingembre
1 blanc d'oeuf (petit)
13 g d'eau
200 g de crème fraîche liquide entière
300 g de framboises (surgelées ou fraîches)
1/2 ananas frais ou surgelé (environ 500 g)
200 g de farine spéciale brioche
3 kg d'orange
Chocolat (noir et/ou lait) ou noisettes
150 g de beurre mou (demi sel si possible)
Chocolat (selon votre goût)
175 g de beurre (ramolli au micro-ondes)
1 sachet de levure (à incorporer dans la farine)
4 oranges à dessert
2 cuillères à soupe de chocolat noir
4 tuiles aux amandes (facultatif)
20 boudoirs (biscuits à la cuillère)
20 cl de coulis aux fruits rouges
600 g de fromage blanc 0% de matière grasse
10 g de sucre en poudre (pour les fraises) + 30 g (pour le fromage blanc)
Chamallow (autant que vous le souhaitez)
1/2 pot de crème liquide
3 cuillères à soupe de poudre de noisette ( ou plus ! )
1 pomme ( ou autre fruit ! )
15 cl de lait concentré sucré
6 poires mûres mais pas trop (William si possible)
150 g de chocolat à cuisiner
6 cl de crème fraîche
1 gousse de vanille, cardamome, anis, bâton de cannelle
1 pâte sablée (1 oeuf + 125 g de sucre + 250 g de farine et 120 g de beurre demi-sel)
10 biscuits Oreo
50 g de farine + farine pour le moule
50 g de maïzena ou de fécule de pommes de terre
9 cl de café très fort
9 cl de liqueur de café
Crème au mascarpone
1 yaourt nature ou sucré
1 pot de cassonade
1/2 chocolat blanc dessert
150 ml de lait d’amande
1 pot de compote de pomme (ou autre fruit)
2 cuillères à café de vinaigre de cidre
1 yaourt de soja
6 biscuits roses de Reims
500 g de fromage à 0%
33 cl de crème liquide à la Mascarpone
2 pommes à cuire (de préférence bio)
2 pommes Golden (choisissez-les jaunies)
1 yaourt goût citron
2 pots de sucre (ou 1 pot de sucre et 2 cuillères à soupe de lait concentré)
2 pots de chocolat en poudre
200 g de chocolat noir (ou au lait si vous préférez)
12 cerneaux de noix de pécan entiers
Pâte sablée aux amandes
Crème diplomate
2 feuilles de gélatine ( + ou - souple)
20 g de crème fraîche fleurette
Sirop
50 g de lait tiède
4 g de levure de boulanger
100 g de farine de riz et châtaigne
épices (cannelle, gingembre, muscade) facultatif
12 carrés de chocolat au lait
150 g de chocolat (facultatif)
200 g de chocolat pâtissier à 70%
6 cardamome
200 g de chocolat noir pâtissier à 70% de cacao
1 cuillère à soupe de purée de noisettes
100 g de sarrasin
2 cuillères à soupe de sucre (selon votre goût)
5 tablettes de chocolat au lait
Biscuit cuillères
13 cl de rhum
15 noix (60 g)
1 petite pincée de sel et de gingembre
3 grosses cuillères de pâte à tartiner type nutella
Huile de tournesol pour le moule (et un papier absorbant)
200 g de riz rond type dessert ou risotto
1 gousse de vanille fendue ou à défaut
6 g de levure
11 g de sucre vanillé
1 cuillère à soupe d'eau de vie de prunes
4 cuillères à soupe de noisettes entières
400 g de quatre-quarts
4 fraises selon la grosseur
1 pot de confiture noix de coco des Antilles
1 yaourt au sucre de canne ou nature
600 g de beurre mou
1 yaourt (100 g environ)
4 cuillères à café de farine
20 cl de vin rouge (Bordeaux de préférence)
3 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
50 g de beurre + 20 g de beurre ramolli pour les moules
1 cuillère à café de farine pour les moules
250 g de petit beurre ou galettes bretonnes
80 g de beurre salé fondu
500 g de Philadelphia cream cheese nature
3 pommes (éviter les Golden)
6 cuillères à café de confiture de myrtilles
1 tablette de pralinoise (type Poulain)
1.5 kg de fruits banane, fraise, kiwi, mangue, ananas..
Chamallow
2 poires (pas trop mûres)
2 yaourts natures (ou 4 petits-suisses)
10 g de fécule de maïs (Maïzena)
130 ml de lait
200 g de farine à pain
13 g de cassonade (ou sucre)
3 g de levure boulangère
13 g de crème fraîche
13 ml de lait
107 ml d'eau
1 cuillère à café de cacao en poudre non sucré
1/2 cuillère à café d'eau
350 g de chocolat blanc
30 g de fécule de maïs (Maïzena)
1 noix de matière grasse (beurre ou huile)
440 g de sucre glace
Goutte de colorant rose
70 g de nutella
65 g de beurre pommade
50 chocolat noir ou au lait
Zeste de citron vert (bio de préférence)
1 oeuf battu mélangé à 1 cuillère à soupe de lait (pour dorure)
25 g d'amandes effilées (ou grossièrement hachées)
125 g de noix de pécan
150 g de sucre glace /impalpable
500 g de fromage blanc entier
500 g de fruits rouges au choix
130 g de sucre dont 14 grammes de sucre vanillé
250 g de beurre ramolli + beurre pour les moules
250 g de farine + farine pour les moules
18 cl de crème liquide très froide
400 g de fruits au choix, fruits rouges, mangues, pêches...
1 gousse de vanille (ou de l'arôme de vanille)
1 cuillère de café de Ras el Hanout (facultatif)
8 rondelles de carotte
400 g d'asperge en boîte (égouttées)
1/2 cube de bouillon
500 g de pleurote
1 concombre (facultatif)
1 paquet de tortilla
4 jalapeno (chilis mexicains, se trouvent en conserve)
100 g de cheddar ou de gouda
100 g de lard coupé en tranches fines, grillé et coupé en petits morceaux (optionnel)
6 oignons
1 bouquet de céleri en branche
3 cubes de bouillon de poulet
Curry ou persil, tabasco
250 g de crevettes (grosses)
2 citrons (leur jus)
1 cuillère à café d'ail haché
2 cuillères à café de Fines herbes
13 cl d'eau tiède (1/2 verre)
300 g de pois gourmands
Poivre et baies roses
250 g d'épinards surgelés en branches
400 g de saumon
1 gros pot de crème fraîche (50 cl)
1 l de crème liquide stérilisée
50 g d'olive verte
7 cl de vinaigre + 7 cl d'eau
1 chou rouge moyen
6 cuillères à soupe de sel fin
1 petit verre de vinaigre
750 g de haricot vert frais équeutés (ou une grosse boîte)
1 cuillère à café de mayonnaise
1 cuillère à café de sauce soja
2 kg de coque
Ciboulette ou basilic
épices diverses
4 filets de saumon fumé ou de truite fumée
16 crevettes roses
25 g de mayonnaise
1 cuillère à soupe de persil frais haché
1 cuillère à café de basilic (facultatif)
1 cornichon coupé en julienne (facultatif)
4 noisettes de beurre
750 g de petit pois surgelés
1 l de bouillon de volaille
250 g de riz pour risotto
25 asperges déjà cuites
1 grande boîte d'abricot au sirop
100 g de beurre mi-sel
4 cuillères à soupe d'amandes en poudre
3 grosses cuillères de confiture de fraise (ou autres fruits rouges)
1 sachet de crème pâtissière (ou préparer sa propre crème pâtissière. Personnellement je trouve les sachets parfaits)
1 cuillère à café de sucre doux
1 cuillère à café de rhum blanc (ou pas)
20 g de Smarties
125 g de sucre blanc (ou 250g si vous n'avez pas de sucre roux)
25 g de céréale country crips (facultatif)
600 g de fraises bien mûres
120 g de farine fluide
20 g de cacao pur (type Van Houten)
15 cl de crème liquide semi-épaisse
10 g de vermicelles de couleur
30 cl de crème de fleurette
4 yaourts natures au lait entier
Biscuit cuillères (selon grandeur du moule)
1 demi de jus d'orange
50 g de sucre glace (selon les goûts et si les fruits sont sucrés)
1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café de vanille en poudre
2 cuillères à soupe de fruit de la passion (facultatif)
250 g de purée de fraises (ou fraise que vous mixez)
250 g de purée de fruits rouges (ou fruits rouge mixés)
Pâte à sucre rouge
120 g de beurre fondue
Moules et poche à douilles si possible
1 yaourt brassé à la framboise, à la fraise ou aux fruits rouges
1 bonne poignée de framboises congelées
Lait froid
400 g de rhubarbe préparée
200 g de sucre blond
1 brique de crème liquide au mascarpone
Vinaigre balsamique velouté
1 pincée de noix de coco
1 pincée d'amandes effilées
1 pincée de raisins secs
1 pincée de vermicelles au chocolat
110 g de crème liquide ENTIERE (!)
50 g de pralin ou d'amandes en poudre
8 cl d'huile d'olive de qualité
10 cl d'huile d'olive de qualité
8 cl de sucre liquide
1 melon moyen bien mûr (qui risque de se perdre)
5 g d'agar-agar
2 gouttes d'amandes amère
180 g de chocolat au lait à cuire de bonne qualité
2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse à l’ancienne de Normandie
1 pâte brisée ou sablée (maison ou une pâte toute prête et de bonne qualité)
200 g de chocolat (noir, au lait, ou un mix des deux)
200 g d'abricot en boîte
15 cl de sirop dans lequel ont trempé les abricots
1 cuillère à café de quatre-épices en poudre
200 g de spéculoos mixés en chapelure
2 cuillères à soupe de beurre ramolli
4 cuillères à soupe de fruits (pomme, ou raisin ou citron)
1 banane bien mûres
6 cuillères à soupe de caramel au beurre salé ou confiture de lait
1 bol de crème fouettée (en bombe du commerce)
1 fromage blanc d'1 kg avec de la matière grasse
40 g de raisins secs macérés dans un peu de rhum (ou d'eau si on ne veut pas d'alcool)
200 g de maïs soufflé
300 g de chocolat au lait pâtissier
150 g de confiture de fraise
1 cuillère à soupe d'huile (ou de beurre fondu)
1/2 cuillère à soupe de fleur d'oranger
1 lait pour obtenir une pâte souple
1 grosse pincée de fleur de sel
2 yaourts parfum noix de coco
5 pots de yaourt de sucre cristallisé
1 pot de yaourt de chocolat en poudre
3 pots de yaourt de noix de coco râpée
Pâte à tartiner au chocolat pour napper légèrement le gâteau avec le reste de noix de coco râpée
1 cuillère à café de menthe en poudre
15 cl d'huile végétale (tournesol par exemple)
1 cuillère à café de thé matcha
2 nashis bien mûrs
3 pommes pink lady
55 g de chocolat au lait
15 g de cacao pur
3 pommes golden épluchées
500 g de mangue surgelées
6 abricots bien mûrs coupés en petits morceaux
Romarin en poudre
12 cookies aux pépites de chocolat et de nougatine ( 200g )
4 cuillères de caramel beurre salé
200 g de chocolat noir (2 tablettes)
2 cuillères à soupe de noix de pecan ou noisette
20 cl de rhum /cointreau/armagnac/cognac (ou du miel)
3 bonnes cuillères à soupe de miel liquide
600 g de rhubarbe (3 à 4 bâtons)
1 pâte feuilletée à dérouler
1/4 pot de sucre
1 petit pot de compote (de préférence pomme-poire)
3 poires (assez juteuses)
400 g de prune jaunes
3 poivre
50 g de noix de cajou concassées
150 g de sucre complet
50 g de ghee (beurre indien)
2 cuillères à soupe de cardamome en poudre
200 g de semoule de blé fine
2 g de safran
2 cuillères à soupe de sucre vergeoise
10 abricots bien mûrs
9 abricots
1 oeuf entier (50g) battu en omelette
600 g d'abricot
5 beurre pour le moule
150 g de biscuit sec (Mc Vities nature, petits beurre...)
300 g de Philadelphia nature
145 g de raisins secs
5 cuillères à soupe de crème épaisse
150 g de myrtilles (même surgelées)
33 cl de crème entière liquide
50 cl de coulis de fraise
120 g de meringue (environ 6 pièces)
3/4 feuille de gélatine
Cannelle selon goût
75 g de chocolat noir pâtissier
1 sachet de crème frangipane
390 g de farine
17 g de stévia
250 g de chocolat à 50% minimum
10 gouttes d'essence d'amande amère
280 g de beurre salé
385 g de sucre
5 pommes coupées en quartier
130 g de crème fraîche épaisse (légère)
1 cuillère à soupe de sucre de canne (non raffiné de préférence)
260 g de crème de marron
1 sachet de cacao
Poudre d'amande (facultatif)
25 g de sirop d'agave brun
31 cl de lait (de préférence entier)
1 sachet de levure sèche de boulanger
18 amandes
5 pommes à cuire (Golden, Reinette...)
150 g de beurre mou (surtout pas fondu)
1/2 pot de confiture de fruits rouges
100 g de beurre + moule
8 spéculoos écrasés à la main
150 g de citron confit en cubes
100 chocolat
2 flocons d'avoine
300 g de lemon curd
30 cl de crème à fouetter
200 g de chocolat pâtissier 60% de cacao
2 cuillères à soupe de Fleur de Maïs Maïzéna® (maïzena)
200 g de crème dessert
30 g de confiture d'abricot
20 cl de pomme
20 g de sucre spécial confiture
2 yaourts à la pêche
3 pots de yaourt
100 g de sucre en poudre (pour le caramel)
2 cl d'eau (pour le caramel)
220 g de beurre salé
3 cuillères à soupe de crème liquide entière
50 g de myrtilles pour la déco
zeste de pamplemousse
2 gouttes de fleur d'oranger
6 rhubarbes
1 l de lait d'amande chocolat
1 tonka (fève) râpée
100 g d'orange confites
6 chocolat au lait (pour copeaux)
160 g de sucre en poudre (crème caramel)
2 dl de lait entier
1/2 dl de lait entier
6 cuillères à soupe d'huile ou 50 grs de beurre fondu
3 brugnons
Tranche de pain brioché (1 cm d'épaisseur), suffisamment pour recouvrir le fond du moule (4 à 6 en moyenne)
10 cuillères à soupe de sucre
9 cuillères à soupe de beurre bien mou
250 g de tofu
100 g de miso
125 ml de dashi
1 cuillère à soupe de mirin
12 coquilles saint-jacques fraîches ou surgelées (uniquement la chair blanche)
1 cuillère à café de miel liquide
12 Fleurs de courgettes et courges
6 feuilles de basilic frais
1 cuillère à soupe d'ail en poudre
Persil (facultatif)
50 feuilles de vigne
150 g de riz (rond ou basmati)
250 g de lentilles corail
50 cl de bouillon de légumes + 50 cl d'eau
25 cl de sauce hollandaise
1 botte d'asperge verte
20 tranches de bacon (ou jambon de pays)
20 g d'échalote
30 g de persil
10 g d'ail épluché
2.5 g de poivre noir
2.5 g de quatre-épices
220 g de saumon frais
1 pot de crème épaisse (environ 50 cl)
Aneth (ou au choix)
2 tourteaux moyens
2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé fin
1 cuillère à café de citronnelle
5 tasses de farine
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz (ou vinaigre d'alcool blanc, ça marche aussi)
400 g de viande au choix (filet mignon, dinde, etc...)
Huile de sésame (ou d'huile normale, à défaut)
Autres légumes au choix (chou chinois et poireau par exemple)
500 g d'asperge vertes
Basilic frais ou congelé
12 feuilles de pâte à cannellonis
400 g d'épinards hachés
1/2 boîte de tomates pelées
75 g de parmesan râpé
2 brins d'estragon ciselés
2 brins de basilic ciselés
2 pincées de muscade
2 maquereaux = 450 gr de rillettes
10 feuilles de salade frisée
2 tranches de Foie gras de canard
5 asperges blanches
5 tranches de Magret de canard fumé
2 cuillères à soupe de maïs
2 gésiers de canard
4 poivrons (jaunes, rouges, verts...)
2 blancs de poulet coupés en lamelles
1 carotte coupée en bâtonnets
100 g de germes de soja
1/2 cuillère à soupe de piment (ou des gouttes de Tabasco)
1/2 cuillère à soupe de vinaigre
125 g de nouilles chinoises
6 galettes (wrap)
12 feuilles de salade
1 sachet d'emmental râpé
40 cl de fromage blanc 0%
6 blancs de poulet ou escalopes
1.5 kg de morue dessalée
2 boîtes de piquillo 380g (20 Piquillos) 1 boite rouge et 1 boite verte pour mettre un peu plus de couleur !
3 poivrons verts
6 tomates du marché (vertes et rouges de toutes grosseurs)
4 cuillères à soupe d'huile d'olive de qualité
1 yaourt crémeux
1 cuillère à soupe d'aneth finement ciselée
Bouillon (1 oignon, vin blanc, cerfeuil, laurier...)
24 scampis surgelés
1 boîte de thon (+/- 200 g)
1 petite boîte de maïs (en conserve ou en pot)
Tomate de taille moyenne
Pâtes (type papillon, macaronis...) pour environ 2 personnes (300 g)
Sel et huile d’olive
100 g d'olive verte ou noires dénoyautées
Farine pour le moule
250 g d'andouille de Guémené ou de Vire
400 g de riz blanc
2 tomates (ou 1 grosse)
3 feuilles de salade laitue
200 g de thon au naturel (conserve)
4 bonnes cuillères à soupe de mayonnaise
Goutte de vinaigre de vin blanc (4 ou 5)
5 endives
2 crottins de chavignol
1 figatelli
1 fromage de chèvre long
1 petit pot de coulis de tomate
1 roquefort
1 petit sachet de mozzarella
4 branches de coriandre fraiche ou à défaut de persil
1 cuillère à soupe d'épices mexicaines (mélange tex-mex)
Piment séché (suivant votre goût)
1/2 cuillère à café de poivre blanc
1 kg de tomate bien mures
1 poivron vert italien (60 g environ)
1 morceau de concombre (4 doigts environ)
1 morceau d'oignon (100 g environ)
3 oeufs de cent ans' à écailler délicatement (en commerce asiatique)
1 oignon et du gingembre (au goût)
1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
1 cuillère à soupe de cognac ou de whisky
500 g de thon rouge dans le filet
3 cuillères à soupe d'huile d'olive de qualité
1 fromage de chèvre frais rond (environ 150 g), sinon type chavroux
2 kg de sanglier (cuissot ou épaule)
2 kg de porc (gras de gorge)
8 échalotes
6 cuillères à soupe de persil haché
20 cl d'armagnac
60 g de sel et 12 g de poivre Porc et un peu de couenne
1 bouteille de vin blanc
1 carotte coupée en rondelles
1 branche de céleri en petits morceaux
1 grain de poivre noir
1 cuillère de gros sel
1 paquet de vanille
24 boudoirs environ
1 pot de crème de mascarpone
1 pot de crème fraîche épaisse
20 cl de thé froid
Calvados ou autre alcool
1 tranche de courge muscade de 1,5 kg
Ciboulette ou coriandre
1 paquet de spéculoos (250 g)
3 oeufs (blancs et jaunes à séparer)
Sucre fin (quantité selon les goûts)
1 gros bol de myrtilles (fraîches ou congelées)
125 beurre
2 cuillères à café de gingembre 1 sachet de levure alsacienne
1 cuillère à soupe de pistaches décortiquées, non salées et hachées finement
2 pommes ou 2 poires
60 g de sucre en poudre 40 cl de lait de coco
1 oeuf et 1 jaune
300 g de pomme
25 cl de glace au café
25 cl de glace à la noix de coco
25 cl de glace vanille
1 orange (si possible non traitée)
3 oeufs entiers et 3 jaunes
Sucre vanillé / cassonade
8 oeufs entiers
10 rondelles de chorizo piquant ou non
1 bouteille d'huile de tournesol pour la friture
500 g de telline (suivant l'appétit)
1 huile d'olive (picholine ou négrette)
3 gousses d'ail rose
1 pâte brisée (ou alors 3 bonnes cuillères à soupe de farine que vous ajouterez aux ingrédients suivants si vous n'avez pas de pâte)
100 g de lardons fumés ou nature
200 g de champignon de Paris
5 poivrons rouges
7 tomates
1/2 morceau de sucre
1 poignée d'olive verte dénoyautées
Magret de Canard de canards séchés en tranches
1 boîte de gésiers de canard confits (ou mieux, des gésiers frais)
1 salade au choix
4 tomates (ou 8 à 12 tomates cerises)
Moutarde (traditionnelle ou à l'ancienne)
Vinaigre de framboise , ou à défaut balsamique
250 g de farine de blé complet (et quelques grammes supplémentaire pour lisser la pâte)
600 g d'aubergine
350 g de tomate
4 cuillères à soupe de crème fraîche légère
1 grosse cuillère à soupe de maïzena
200 g de gruyère rappé
30 feuillets à raviolis (on en trouve dans toutes les épiceries asiatiques)
200 g de viande de porc hachée
1/2 boîte de liseron d'eau ou châtaignes d'eau (on trouve aussi cela dans les épiceries asiatiques)
1/2 boîte de pousse de bambou
1/3 bouquet de ciboulette
1/3 bouquet de coriandre
1 poivre du moulin
Cuillère à café d'huile de sésame
1 gousse d'ail par aubergine
125 ml de tahiné (pâte de graines de sésame)
400 g de boeuf (coupé très fin par le boucher)
1 poignée de baies roses
1 poignée de graines de coriandre
1 oignon nouveau (cébette...)
125 g de mont d'or ou autre fromage à pâte molle (râpé)
2 cuillères à café de persil (environ 2 cuillères à café)
200 g de chapelure (fine de préférence)
400 g de champignon (perso je fais un mélange de champignons sauvages et de champignons de Paris pour que ça ne soit pas trop ruineux)
Gruyère râpé (quantité selon goût)
700 g d'ortie
1.25 cl d'eau
100 g de châtaigne
50 cl de gelée au madère (à prendre en sachet)
400 g de veau (noix, épaule, escalope)
400 g de porc (collet ou côtes désossées)
1/2 citron ou quelques gouttes de vinaigre
250 g de porc
300 g de Foie gras cru de canard ou d’oie
2 cuillères à soupe de cognac ou de l’Armagnac
500 g de homard (têtes, pinces, pattes, anneaux, queue)
1 l de fumet de poisson
40 cl de vin blanc sec
10 cl de pineau des charentes
Piment d'Espelette et bouquet garni
Gousse d'ail (selon votre goût)
Feuille de persil plat finement ciselé
Oignon nouveau ou une demi-botte de cébette
3 blancs de poulet en lamelles ou 16 grosses crevettes crues
40 cl de bouillon de poulet
3 citronnelle en tronçons
15 rondelles de galanga (ou de gingembre)
2 piments oiseau coupés en lamelles
1 brocoli coupé en petites fleurs
1 carotte en rondelles
100 g de champignon de paille (straw mushrooms), skitakés, ou champignons de Paris, coupés en lamelles
3 cuillères à soupe de nuoc mam
10 feuilles de menthe + 4 petites feuilles pour la décoration
1 pomme (fruit) de préférence acide
400 g de lardons
4 crêpes non sucrées
2 petites boîtes de champignon
2 poignées de gruyère
1 lait demi écrémé
400 g de vermicelles (cheveux d'ange)
Pâte Tikka (se trouve en supermarché ou dans des épiceries proposant des produits exotiques)
4 filets de poulet (un par personne)
Fromage frais nature (type boursin nature)
Ail et échalote selon le goût
2 kg de fruit de mer (surimi, crevettes décortiquées, moules, noix de st jacques, encornets... au choix, selon les goûts)
2 aneth fraîche
2 bouquets de persil
60 cl de crème fraîche 15 %
1/4 oignon
1.5 l de bouillon
1 chapelure fine pour la déco
4 kiri
2 boîtes de thon ou saumon
50 cl de lait ou 20 cl de crème fraîche + 30 cl de lait
3 poireaux (vert et blanc)
Muscade (selon goût)
36 escargots vivants
Pastis
Fumet de poisson
3 l d'eau environ
1 kg de topinambour
2 rouleaux de pâte (brisée ou feuilletée)
2 oeufs + 1 jaune (pour dorer)
Herbes au choix (thym, basilic, etc...)
1 sachet de levure lyophilisée
300 g de foie de volaille
1 oignon +/40 g après épluchage
1 ail +/-4 g après épluchage
300 g de porc et veau)
Sel à raison de 12 g par kg exemple, le poids total de tous les éléments 575, 1000 x 12 = 6,9 g arrondi à 7 g
Poivre à raison de 3 g par kg et appliquer la formule du sel
1 poulpe roc de 1kg200
1 bouquet de persil haché
1/2 oignon haché (facultatif)
1 kg de brocoli
1.5 l de bouillon de volaille (eau + 3 cubes)
2 betteraves sous vide
3 crème épaisse
500 g de saumon frais ou surgelé
400 g de poisson blanc
Crème liquide ou semi-épaisse
1 cuillère à café d'estragon
30 crevettes roses
Coeur de laitue
Germes de soja frais
2 branches de citronnelle
2 branches de ciboulette thaïlandaise
4 cuillères à soupe de sauce nuoc mam
8 cuillères à soupe d'huile de sésame
5 cuillères à soupe de sauce soja
1 poignée d'arachide pilées
Feuilles de coriandre
6 cuillères à soupe de vinaigre
1 noisettes de wasabi
3 poivrons rouges ou verts
200 g de bacon coupé en lamelles
500 g de betterave cuites
200 g de boursin
Persil ou ciboulette
10 surimi
250 g de viande de rôti de boeuf cuit haché
240 g de tomates pelées (1 petite boîte)
2 cubes de Volailles
1 verre de moutarde de vermicelles
1 cuillère à soupe de curry en poudre
1 bouillon cube (poule ou boeuf)
1 lapin (au moins 1 kg)
1 morceau de poitrine de porc fraîche (le même poids que le lapin, environ)
1 barde de lard
1 crépine
Ail (1/2 tête)
2 kg d'oignon
Poivre et persil
Armagnac ou de Marc de raisin
1 mont d'or (ou vacherin)
1 saucisse de morteau (ou à défaut, autre charcuterie)
4 cl de vin blanc du Jura
1 gousse d'ail hachée(s)
3 pavés de saumon frais
3 cuillères à café de yaourt nature
1/2 citron (le jus)
Sel , poibre
500 g de petit pois surgelés
Croûtons
Lardons (facultatif)
1 bouillon Kub Or
1 pot de Saint Agur
1 Foie gras de 500 g
2 cuillères à soupe de Monbazillac (ou du Porto blanc)
Gros sel pour trempage
1.5 kg de courgette (de préférence petites et fermes)
300 g de chèvre frais (type chavroux ou à la coupe)
1 bouquet de menthe fraîche (idéalement petite menthe proivrée)
1 g de poivre
53 g de persil haché très fin
27 g d'ail haché très fin
13 g d'échalote hachée finement
2 potimarrons moyens
25 cl de crème légère liquide
Parmesan ou fromage italien râpé (facultatif)
500 g de chevreuil
500 g de porc
2 g de poivre
10 cl d'armagnac
Genièvre
100 g de farine et un peu d'eau
4 fromages de chèvre
8 cuillères à soupe de miel de Provence
1 chou-fleur bien serré
5 oeufs durs
12 olives vertes
1 poivron vert (ou plus selon les goûts)
3 tomates moyennes
Basilic (frais ou déshydraté)
1 pincée de poivre et de sel
250 g de dés de jambon
1/2 porc fraîche
1 tête de veau coupée en trois
1 l de vin blanc sec
10 poivre
3 pincées de quatre-épices
2 piments verts (selon leur force)
1 boîte de thon en miette
400 g de thon au naturel
4 feuilles de salade (batavia, laitue ou iceberg)
2 cornichons à l'aigre-doux
100 g de hareng doux fumés au naturel
1 échalote ou oignons frits
1 cuillère à café de moutarde forte de Dijon
3 cuillères à café de vin banc sec
1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
1 pâte feuilletée tout prête
1 grosse boîte d'épinards en conserve (branche ou haché peu importe)
4 pommes de terre ou 6 moyennes
2 gousses d'ail (selon les goûts)
2 kiri
1 concombre de taille moyenne
Poivre (éventuellement curry pour ceux qui aiment)
Brin de menthe (une bonne poignée)
150 g de thon nature
150 g de maïs
200 g de Foie gras frais
1 dl de crème entière
1/4 dl de lait
Sucre blanc mélangé aux 4 ou 5 épices chinoises
400 g de yaourt nature 0%
600 g de lotte (1 kg si l'on veut une grosse terrine pour 8 - demander au poissonnier d'enlever les peaux)
6 oeufs (ou 8 si grosse terrine)
Poivre vert en grains
35 g de semoule
18.5 cl de lait
4 tomates moyennes (environ 500g)
2 oseille épluchée (comme les épinards)
1 verre de vermicelles
2 portions de fromage fondu (Kiri ou Vache qui rit)
36 huîtres
1 briquette de crème fraîche épaisse (20 cl)
échalote et ail déshydraté (ou frais finement ciselés)
4 tranches de Foie gras
4 cuillères à café de confit de courgettes (vous pouvez le remplacer par de la gelée au gewurztraminer, au riesling.. à un vin blanc)
1 grosse boîte de thon blanc au naturel
1 grosse boîte de pêche
150 g de crevette rose décortiquées
250 g de maïs en boîte
1 bûche de chèvre (ou 150 gr de fromage de chèvre du même type)
2 cuillères à soupe d'épices orientale)
Pain dur (10cm de baguette)
2 gousses d'ail dégermées
2 oeufs durs 2 tranches de jambon cru
3 cuillères à café de crème fraîche
2 cuillères à soupe de ketchup
1 cuillère à café de ciboulette hâchée
150 g de viande hachée porc et veau
Brin de persil
1 moitié de poivron vert
2 asperges blanches,
Asperge vertes pour la décoration
1/2 chou rouge
Huile d'olive (pour frire)
2 pommes de terre Bintje
3 boîtes de thon au naturel de 200 g
20 cl de mayonnaise
4 cuillères à soupe de vinaigre de vin
1/2 pot de mayonnaise
1 kg de maquereau (lisettes)
25 cl de vinaigre de vin blanc 1 oignon
1 brin de céleri
6 feuilles de laurier
6 aubergines de taille moyenne
1 tomate hachée
1 petite cuillère de cumin
Piment fort (facultatif)
1 camembert de caractère
4 belles tranches de saumon fumé
2 branches d'aneth (facultatif)
Saumon fumé (environ 4 tranches)
Brocoli (environ 500 g)
Crème fraîche (20 cl)
3 l de moules
Ail semoule (mais pas trop fin)
Piment de Cayenne en poudre
150 g de feta (de brebis/chèvre, attention !)
1 bouquet de menthe ou de basilic
50 g de fécule de pomme de terre ou maïzena
Papier sulfurisé pour la plaque
Crunch , Kit Kat Ball...)
2 grosses cuillères à soupe de pralin en crème (voire plus si affinité)
350 g de crème fraîche liquide pour chantilly
1/2 cuillère à soupe d'huile 1 pincée de sel 30 cl d'eau
1 cuillère à café d'amandes amère
1 paquet de levure chimique Amandes éffilées pour la décoration
10 g de levure sèche
1 oeuf entier + 3 jaunes
300 g de roquette
1 morceau de parmesan de 50 g
Pignons ou noix à volonté
1 boursin (ou un tartare selon vos goûts !)
Persil (et/ou ciboulette, selon vos goûts)
2 poivrons de préférence rouges (question de goût mais les autres conviennent aussi)
300 g de poivron en dés (rouge + vert)
1 boîte de thon au naturel de 190 g (140 g net égoutté)
340 g de farine tamisée
15 g d'huile
150 g d'échine de porc hachée
2 oignons moyens émincés
2 champignons parfumés
1 saucisse chinoise) coupée en rondelles
2 oeufs durs coupés en dés (ni trop gros ni trop petits)
Goutte de sauce soja
1 cuillère de vinaigre
1 sachet de crevettes cuites surgelées
1 cuillère à café de whisky
1 kg de crosne de fougère
1 cuillère de cerfeuil haché
Sel fin et poivre
2 cuillères à soupe d'origan
10 olives noires dénoyautées
1 demi de mozzarella
4 g de poivre
700 g de porc (ou à défaut, de l'épauule)
300 g de graisse d'oie (ou de canard ou saindoux, qui est encore moins cher)
1 l de bouillon de volaille (préparé avec 2 tablettes déshydratées)
150 g de thon en miettes
400 g de courgette
40 g de pain
5 carré frais
2 carré frais au Yaourt
Pain pour faire de jolies petites tartines rondes
300 g de cèpes
1 cuillère à soupe de madère
75 cl de bouillon de poule
2 jaunes d'oeuf battus
400 g de carotte
Brin de coriandre (facultatif)
1 bocal de coulis de tomate
1 canard gras
200 g de canard
1 oignon pelé et émincé
1/2 cuillère à café de mélange 4 épices
2 bottes d'asperge vertes
1 oeuf (blanc et jaune séparés)
20 cl d'huile neutre type isio 4
1 bocal de cèpes ou 1 poignée de cèpes séchés
1 bonne poignée de morille séchées
Champignon des bois (chanterelles...)
3 cuillères à soupe de moutarde forte
1 pot de crème fraîche épaisse (30 cl)
1 kg de foie de porc
1 kg de sanglier
2 kg de poitrine de porc
21 g de sel / kg
4 g de poivre / kg
500 g de châtaigne ou de purée de châtaignes
25 cl de fumet de volaille ou 1 bouillon cube
2 verres de lait entier
Lard fumé ou du bacon (à convenance)
1 pomme de terre (ou 2 cuillères à soupe de purée)
200 g de brocoli
300 g de haricot princesses
400 g de tomates pelées en boîte
1 poireau émincé finement
1.5 cube de bouillon de boeuf
5 échalotes
450 g de foie de porc
450 g de porc (filet)
500 g de lard gras
épice Rabelais
Cognac ou armagnac
Truffe (facultatif)
200 g de viande hachée à 5% de matière grasse
250 g de boulgour (blé concassé), fin si possible
2 tomates (de la taille d'un oeuf ou une grosse tomate)
Poivron (épicerie turque ou tomate concentrée)
Persil en branche
Herbes (estragon ou menthe bergamoté)
200 g de gruyère
3 ail
1 potimarron de 1,5 kg (un moyen)
1 carotte ou 2 petites
3 portions de fromage crémeux (type vache qui rit)
Herbes de Provence (en option)
Paprika (en option)
1 oignon ou 2 petits
4 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de tournesol
400 g de lentilles cuites
3 blancs de poulet
200 g de crevette rose
250 g de vermicelles de riz
6 feuilles de coriandre
300 g de germes de soja
2 cuillères à soupe de viandox
5 champignons noirs
12 galettes de riz (14 ou 16 cm)
Sauce pour nem
1 botte d'asperge vertes (500 g)
1 paquet d'épinards hachés surgelés
15 cl de béchamel
2 kg de fève fraîches ou surgelées
3 cl de vinaigre de xérès
1 brin de sarriette ou de thym
Tranche de pain de campagne aillées (pour accompagner)
750 g de blanc de poulet
1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
1 cuillère à soupe de coriandre moulus
4 plaques de raviole de Romans congelées
Saumon fumé (4 tranches)
Vinaigre de vin + balsamique
Persil selon goût
250 g de champignon de Paris surgelés
1/4 l de bouillon (ou d'eau)
1 coeur de salade (feuille de chêne)
1 melon moyen
2 cuillères à soupe d'eau pour une sauce allégée
10 cl d'huile (d'olive, c'est meilleur!!)
4 cuillères à soupe de vin blanc (facultatif)
100 g de tomate séchée (achetées en bocal en grande surface)
450 g de pomme de terre
500 g de chou portugais
2.5 dl d'huile d'olive ou 250 g de beurre
1 salade frisée
50 g de dés de jambon
5 croûtons selon le goût
1 pincée de gruyère râpé
1 filet d'huile
1 filet de vinaigre
900 g de ris de veau
120 g de morille
6 bouchées feuilletées
1 cuillère à café de fond de veau
2 filets d'anchois
2 boîtes de thon (moyennes)
2 tomates rondes
3 cuillères à soupe de moutarde (fine et forte !)
20 cl de crème fraîche semi-liquide ou épaisse
2 pincées de poivre + 5 baies
40 g de crème fraîche
1 cuillère à soupe de vinaigre d'alcool
150 g de fromage râpé au choix
4 tranches de jambon Serrano coupé en fines lanières
1 l d'huile de friture ou de tournesol
2 Magrets de Canard (300 ou 350 g chacun)
500 g de porc haché (chair à saucisse)
2 biscuits à la cuillère bien bombée de sel de Guérande
2 cuillères à café de poivre concassé fin
2 cuillères à café de poivre vert égoutté
1 verre de liqueur de Cognac (ou d'Armagnac)
40 g de pistaches grossièrement concassées
1 cuillère à soupe d'orange confits
1 cuillère à soupe de pistaches entières
4 fromages de chèvre (de Camargue de préférence)
150 g de fromage frais type St-Morêt
1 Foie gras cru de canard (environ 500 g)
2 g de poivre fraîchement moulu
8 g de fleur de sel de Guérande
5 topinambours
8 os à moelle
2 bouillon cube
300 g de crevette rose décortiquées
300 g de noix de saint-jacques avec corail
400 g de champignon entiers
300 g de poireau en rondelles
1 sachet de champagne prêt à l'emploi
1 brique de 20 cl de crème fraiche liquide
Ail et persil
20 cl de bouillon de volaille
12 feuilles d'épinards
1 cuillère à café de garam massala
25 cl de porto
1.2 kg de Foie gras de canard
25 cl de Monbazillac
400 g de merlan sans peau et sans arêtes 6 coquilles saint-jacques (ou 12 petites)
3 cuillères à soupe de herbes hachées (ciboulette, persil, cerfeuil)
150 g de fromage râpé
25 cl de crème fraîche ou 1 yaourt de type Fjord (plus léger !)
100 g de lardons revenus (facultatif)
2 tomates (facultatif)
200 g de fromage de chèvre (bûche) (facultatif)
400 g de filet de boeuf
50 g de sésame blanc
12 asperges vertes
Sauce soja sucrée et salée
2 artichauts
1 cuillère à soupe d'huile d'olive parfumée au citron (ou huile d'olive + jus et zeste de citron)
500 g d'agneau coupé en petits morceaux (épaule, gigot...)
1/4 verre d'orge (dans les épiceries orientales)
1 cuillère à soupe de tomate concentrées
1/4 cuillère à soupe de harissa (facultatif)
1/4 cuillère à soupe de graines de coriandre moulues (dans les épiceries orientales)
1/4 cuillère à soupe de carvi (dans les épiceries orientales)
1/4 cuillère à soupe de herbes de Provence
1 poignée de pois chiches (trempés la veille)
1 poignée de petit pois
1 boîte de haricots rouges
1 boîte de maïs
1 botte d'asperge blanches
1/4 l de crème fraîche liquide
1 poulet
1 petite boîte de concentré de tomates (option)
100 g de vermicelles / riz (option)
175 g de carotte coupées en dés
225 g de pomme de terre coupées en dés
1 poivron rouge coupé en dés
2 cuillères à soupe de pâte de curry
3 cuillères à soupe de chutney de mangue
2 cuillères à soupe de coriandre ciselée
180 g de quinoa lavé et égoutté 1 tomate
Cube de feta
Radis noir
250 g de tomate confites
2 cuillères à café d'ail semoule
1 petite tranche de potiron
Coriandre (gardez les feuilles pour un autre plat, ou pour décorer !)
400 g de céleri rave, épluché et coupé en morceaux
125 g de pomme de terre , épluchées et coupées
12 olives vertes dénoyautées
Mayonnaise (6 cuillères à soupe)
1 potimarron moyen
250 ml de lait de coco
1 l d'eau (voire 1,5 L)
2 cuillères à soupe de vinaigre sucré (en épicerie asiatique)
1/2 cuillère à café de piment sec (faultatif)
1/2 cuillère à café de cumin moulu
1 cardamome verte
3 clous de girofle écrasés
1 paquet de lardons
Noix ou pignons de pin
2 pommes de terre moyennes
1 cube de bouillon de volaille (ou de bœuf au choix)
1 cuillère à café de gros sel
Crème fraîche (facultative), à doser selon les goûts
1 pâte feuilletée en bloc ou étalée (rectangle pour éviter les chutes)
25 g de beurre (facultatif)
10 g de gruyère râpé
450 g de fève fraîches ou surgelées sans peau
Oeuf de lump noirs
4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse à 15 % MG
2 fromage blanc à 20 % MG
300 g de poulet grillé
1 barquette de mâche
4 sachets de sucre vanillé + de l’extrait
Rhum (4 à 5 cuillères à soupe)
Oie ou de canard
1 tasse de crème épaisse
1 verre d'eau de vie de mirabelle
1 kg de farine et plus
6 oeufs selon grosseur
1/2 bol de rhum ou cointreau ou mélange, vanillette)
3 biscuits palets bretons
3 cuillères à soupe de sucre cristallisé
Crème d'amandes
1 cuillère à café de liqueur d'amande ou de marasquin
200 g de sucre roux ou complet
2 cuillères à café d'arôme amande amére
360 g de farine de froment
240 g de lait
3 cuillères à café de miel liquide
125 g de beurre ½ sel
200 g de Philadelphia à 5 % de matière grasse
3 yaourts au citron à 0.1% matière grasse
1 citron zeste et jus
60 g de fructose ou l'équivalent d'édulcorant
1/2 sachet de levure de boulanger express (5 g)
30 g de cassonade (ou 50 g de sucre blanc)
80 g d'huile (à peser!)
cuillère à café de vanille liquide ou de rhum (voir les 2 selon les goûts!)
150 g d'abricot secs, hachés grossièrement
24 cl de jus d'orange
Pour le sirop :
3 cuillères à soupe de vin rosé (si possible un rosé doux)
Eau de rose (facultatif)
Sucre la valeur de 2 pots de yaourt
Farine la valeur de 6 pots de yaourt
Huile la valeur de 1.5 pot de yaourt
1 bonne poignée de noisettes concassées OU de la noix de coco rapée OU des corn-flakes ecrasés (ou selon votre envie...)
Cacao en poudre pour la déco
60 g de fécule de pomme de terre ou de maïs
200 g de chocolat noir à 50-55 % de cacao
2 poires fermes épépinée et coupées en tranches
3 cuillères à soupe de liqueur de poire
Crème chantilly pour le décors (facultatif)
60 g de beurre mou mais pas fondu
10 poires
10 cl de gelée de fruits rouges
2 l d'huile de friture
250 g de fruits rouges (myrtilles, fraises, framboises, groseilles...)
5 cl de crème fraîche (si possible light)
1 cuillère à soupe de thé aux fruits rouges (en vrac)
3 feuilles de gélatine (ou 6 g)
g de framboises fraîches
1 pâte sucrée
125 g de yaourt au chocolat
8 carrés de chocolat blanc râpé
16 carrés de chocolat blanc
500 g de mûre (framboises, fraises...)
1 cuillère à soupe de gelée de mures
2 cuillères à soupe de porto (facultatif)
80 g de beurre + du beurre pour le moule
45 g de noisettes hachées ou de poudres de noisettes
2 cuillères de sirop d'érable
1 pâte à tarte (déjà étalée)
180 g de crème épaisse
125 g de beurre (de préférence du demi-sel)
100 g de beurre ramolli mais non fondu
1 pot d'huile de tournesol
Zeste de citron ou jus de citron
Pelure d'orange
2 chocolat à cuire
2 cuillères de café de vanille liquide
4 cuillères à soupe de beurre salé
9 cuillères à soupe de cassonade
100 g de beurre + un peu pour le moule
120 g de sucre fin cristallisé
4 mastelles (sortes de pistolets durs et secs, légèrement épicés, vendus pour la Ducasse d'Ath, fin août, uniquement)
100 g de macaron (Pas ceux à la noix de coco)
50 g d'amandes moulues (20 g d'amères et 30 g de douces, ou alors en poudre)
Eau (moins d'1 dl)
1 cuillère de sucre (peut être vanillé)
Vanille , fleur d’oranger…
1 kg de prune (quetsches)
1 pâte feuilletée prête à dérouler (rectangulaire c'est mieux)
130 g de raisins secs
80 g d'amandes entières
20 g d'amandes en poudre
800 g de quetsche bien mûres
1 kg de raisin frais (muscat et raisins blancs)
1 huile de tournesol (ou autre, selon vos préférences)
140 g de vergeoise
2 cuillères à café d'arôme naturel de vanille liquide
125 g de corn flakes
200 g de Smarties ®
70 g de praline concassées
250 g d'amandes en poudre
25 g de fécule
Vanille liquide ou sucre vanillé
2 rouleaux de pâte brisée
Beurre (ou beurre liquide. Solo par ex.)
1 jaune d'oeuf ou du lait
60 g de cacao pur (ou 400 g de chocolat végétalien)
140 g de compote de pomme
2 cuillères à café rases de bicarbonate
1 cuillère à soupe de vanille liquide (facultatif)
125 g de farine de riz
250 g de sirop d’agave
60 g de purée d’amande blanche maison/ purée de noisette (ou 30 g d’huile de noisette)
12.5 cl de lait de soja nature
100 g de chocolat végétal
6 cl de lait de soja
80 g de yaourt au soja nature
80 g d'huile de noisette (ou d'olive)
70 cl de lait de soja (ou lait de riz, ou lait d’amandes)
30 g d'huile d'olive (ou de noisette)
210 g de farine de riz (vous pouvez également faire moitié farine de riz, moitié fécule de maïs)
500 g de sirop d’agave
Grain d'anis (environ 5, ou bien 1 cuillère à soupe de pastis)
1/4 banane
150 g de sirop d’agave
30 g d'huile d'olive
60 g de farine de riz
70 g de mûre congelées
150 g de chocolat à pâtisserie (noir)
15 ml de crème liquide
4 crêpes dentelles (type gavotte)
1/2 tablette de chocolat blanc pâtissier
5 cuillères à soupe de cannelle en poudre
2 thé matcha en poudre
70 g de sésame blanc
6 clémentines (1 pour la décoration finale)
Amandes effilées pour la déco
1 boîte de biscuit à la cuillère (150 g)
4 cuillères à soupe de cointreau
100 ml de jus d'orange
1 tasse de thé (Earl Grey de préférence)
Sirop de rose
15 framboises environ (fraîches ou surgelées)
10 litchis frais (possible d'utiliser des litchis au sirop)
1 pot de gelée aux mandarines ou d'oranges confites avec des rondelles entières
Beurre un peu
2 pâtes feuilletées (pur beurre, c'est meilleur)
7 calissons
Lait pour badigeonner la pâte
Sucre glace (pour dorer)
100 g de spéculoos écrasés en poudre
1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à soupe de cassonade
1 brioche pure beurre
4 mandarines non traitées
25 cl de lait de coco (250 ml)
200 g de chocolat blanc à cuisiner
50 g de pistaches concassée
170 g de chocolat
4 cuillères de miel
4 pincées de poudre de noisette
15 cl de saké
1 bulbe de gingembre frais à émincer
1/3 branche de citronnelle coupée en morceaux
1/3 zeste de citron
8 raisins frais verts sans pépins
50 ml d'eau chaude
2 cuillères de piment d'Espelette
75 g de fromage frais à tartiner demi-sel
6 cerises confites
15 carrés de chocolat au lait (avec ou sans noisettes) ou demi carrés
50 g de chocolat blanc en pépites
1 yaourt (utiliser le pot pour doser)
2 cuillères à soupe de lavande culinaire
470 g de poire au sirop
470 g de poire en sirop
300 g de praline
100 g de pistaches en poudre
400 g de ricotta sucrée avec 120 g de sucre en poudre
400 g de sucre glace tamisé
Framboises pour le décor
1 kg de mascarpone
1 sachet de spéculoos
Coulis de framboises
1 paquet de framboises fraîches
100 g de farine T 55
2 cuillères d'huile (colza ou tournesol)
2 pommes selon la grosseur (jonagold, redchief ou reinette)
400 ml de lait demi-écrémé
6 petits suisses nature
190 g de cassonade brune ou blonde pour la couleur souhaitée
2 gouttes d'essence d'amande amère
10 cl de kirsch
5 cl de sucre glace
200 g de crème battue
450 g de crème fleurette
300 g de sucre glace (oh oui, c'est beaucoup, mais une fois de temps en temps ce n'est pas si grave !)
1 mangue fraîche (environ 500 g)
Confiture au choix (facultative)
2 biscuits à la cuillère
1 boule de glace à la fraise
220 g de biscuit (petits-beurre, sablés, spéculos)
600 g de kiri
2 cuillères à soupe d'arôme de vanille
1 cuillère à soupe d'édulcorant (selon le goût)
125 g de semoule de maïs (polenta)
100 g de sucre en poudre et un sachet de sucre vanillé
Beurre (demi sel de préférence)
2 yaourts natures sucré (au sucre de canne)
4 cuillères à soupe de purée d'amande complète
200 g de chocolat noir de bonne qualité coupé grossièrement au couteau
1 poignée de datte (facultatif)
12 cookies
30 g de chocolat blanc ou d'amandes effilées
1/3 l de glace vanille
40 cerises rouges ou blanches
200 g de cassis
Cuillère à soupe de nutella
170 g de chocolat pâtissier
8 meringues à la framboise
6 petits suisses de 60 g chacun
1 cuillère à café de jus de citron vert 1 cuillère à café de cannelle moulue
300 g de carotte cuites et réduites en purée fine
160 g de sucre cassonade
1/2 cuillère à café de pistaches
1 goutte de colorant vert
Levure de boulanger fraiche ou en sachet
50 cl de crème fraîche liquide bien froide
3 cuillères à soupe de café en poudre soluble
1 cuillère à soupe de sucre (pour masquer légèrement l’acidité du café)
50 g de chocolat en poudre sucré
5 cl d'eau frémissante
4 cuillères à soupe de noisettes en poudre
15 ml de lait
14 spéculoos
1 petite boîte de poire en conserve
50 g d'huile de sésame (en magasin asiatique)
Sésame , de lin, de tournesol... à volonté
300 g de quatre-quart ou de marbré
200 g de chocolat (noir, au lait ou blanc selon les préférence)
2 biscuits bretons
250 g de crème de caramel au beurre salé
1 pot de confiture à la pêche
25 cl de crème anglaise
3 sachets de fixe chantilly
5 brioches rondes
1/4 orange
16 galettes (bretonnes) sablées
12 meringues de petite taille
500 g d'abricot frais ou au jus
360 g de mûre lavées et séchées sur un papier absorbant
2 pommes (reine des reinettes)
3 cuillères de semoule (couscous moyen)
250 g de praline rouge
175 g de cerise
30 g de beurre afin de pouvoir beurrer les moules
60 g de sucre pour la mousse et 10 g pour le sirop passion
4 cuillères à soupe de sirop passion (pas obligatoire si on a 6 ou 8 de fruits de la passion)
1 sachet de pâte à choux (ou à faire soi même)
1 sachet de crème pâtissière (ou à faire soi même)
500 g de pâte d'amande (de différente couleur si vous voulez)
Biscuit à la cuillère (pour un grand plat)
3 pêches mûres
6 cuillères à soupe de citron liquide
110 g de maïzena
200 g d'édulcorant résistant à la cuisson
20 cl de lait concentré demi écrémé
250 g de quetsche
1 cuillère à café de vanille (ou autre parfum)
250 g de courge (potiron ou potimarron)
50 g de cerneau de noix de pécan concassés
30 biscuits à la cuillère environ
25 cl de crème fraîche fluide à 30 %
40 cl de crème fraîche fluide à 30 %
120 g de sucre (suivant goût)
Zeste d'orange non traitée (facultatif)
500 g de prune (noires ou blanches)
750 g d'abricot en conserve
1 cuillère à café de vanille liquide (facultatif)
1 cuillère à café d'arôme fraise
1 café d'extrait de vanille
2 yaourts aromatisés poire et ananas
1/2 pot d'huile de noisette
1 jus de citron non traité
200 g de mûre fraiches
6 mûres pour décorer
75 g de chocolat noir à dessert
50 g de crème fraîche (épaisse ou semi-épaisse)
80 g de crème fraîche semi-épaisse ou épaisse
5 oeufs (blancs battus en neige)
1 cube de levure de boulanger délayé dans un peu d’eau
1 tablette de chocolat au lait (varier en fonction des goûts)
4 pommes ou 3 grosses pommes
20 cl de crème fraîche liquide à 30% (selon votre gourmandise ! )
5 poires Williams
250 g de cassis frais ou surgelé
1 cuillère à café de calvados
125 g de noisettes moulues
1 cuillère à soupe de ricoré
2 oeufs bien battus
4 cuillères à café de beurre fondu ou d'huile
300 g de pain tranché aux céréales
170 g de sucre de canne
Zeste de citron vert avec un peu de jus
140 g de beurre coupé en morceaux et à température ambiante
28 g de cacao en poudre non sucré
115 g de cream cheese
290 g de sucre
50 cl de crème fraîche entière liquide
250 g de purée de citrouille (ou purée de courge doubeurre)
100 g de beurre doux bien ramolli
1/2 cuillère à café de muscade moulue
100 g de chocolat noir /noisette
60 g de beurre de cacahuètes
100 g de beurre salé ( ou ajouter gros sel )
80 g de sucre cassonade
400 g de marrons en boîte
20 litchis
36 g de farine + 36 g de maïzena
12 g de levure de bière
125 g de beurre (+ une noix pour le moule)
100 g de chocolat pâtissier (1/2 tablette)
100 g de crème liquide entière
120 g de beurre salé (cristaux de sel mais assez fins)
1 l de glace au caramel au beurre salé (ceux qui le sentent peuvent la faire maison)
20 g de sarrasin (souvent en vente dans les magasins bio)
6 feuilles de filo
2 pommes (variété à cuire au four)
25 g de cassonade (ou de sucre en poudre blanc)
125 g de pralin doré haché
15 cl de crème entière liquide
2 pâtes feuilletées rondes à étaler
1 petite poignée de sucre à chouquettes pour la décoration
3 cuillères à soupe de levure chimique
190 g de beurre
25 g de chocolat en poudre
1 cuillère à soupe de pâte à tartiner au chocolat
4 sachets de sucre vanillé ou 30g de sucre + 1 gousse de vanille
600 g de marrons cuits pelés
130 g de crème
5 g d'extrait de vanille (1 bouchon de petite bouteille)
25 cl de lait (de brebis, de soja, de vache...)
50 g de pistaches crues émondées
10 g d'amandes en poudre
1 goutte d'arôme d'amande amère (facultatif)
30 cerises griottes
100 g de chocolat noir (environ 4 barres)
100 g de chocolat blanc (environ 4 barres)
50 g de margarine
16 biscuits croquants noix de coco (type sablés)
300 g de confiture de fraises (des bois)
1 mangue bien mûre (à défaut mangues surgelées)
180 g de chocolat blanc (à pâtisser)
40 cl de crème fleurette (bien froide)
20 cl de jus de fruit de la passion
2 carrés de chocolat au lait (à pâtisser)
20 g de noix de coco rapée (pour la déco)
1 pomme (type golden)
1 cuillère à café de sirop d'érable (ou de vanille liquide)
3/4 paquet de crêpe dentelle
250 g de crème de marron (environ)
30 morceaux de sucre blanc
Cuillère à soupe d'eau
1/2 crème chantilly (facultatif)
Crème chantilly (1 bombe)
5 paquets de gâteaux moelleux chocolat
350 g de griotte dénoyautées avec jus
Confiture de cerise
Griotte pour la décoration
90 g de chocolat dessert
Framboises (fraîches ou décongelées pour décoration)
Sucre glace (pour décoration)
1 brioche rassie
2 cuillères à soupe de coulis de noix de coco
90 g de beurre salé mou
10 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
2 cuillères à café de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe de sucre ou fructose
150 g de framboises concassées et surgelées
8 cuillères à café d'amandes concassées + 4 amandes
Coulis de fruits rouges ou de framboises
2 cuillères à soupe de cacao en poudre pour biscuit
2 cuillères à café de poudre à lever
200 g de beurre fondu et refroidi
50 g de beurre fondu et refroidi
4 cuillères à soupe de café fort froid
5 barquettes de fromage à la crème Elle & Vire Nature
80 g de beurre 1/2 sel
12.5 cl de crème fraîche
125 g de farine (ou de maïzena)
125 g de chocolat noir (ou pépites de chocolat)
Confiture (figue, fraise selon les goûts)
110 g de sucre roux fin
80 g de beurre très mou
4 demis de poire écrasées
6 cuillères à soupe de sirop de poire
4 chocolat pâtissier
200 g de cassonade (ou sucre)
5 g de gingembre en poudre
1 g de sucre
1 brique de crème liquide allégée
1 sachet de levure (10g)
1.5 cl d'huile relativement neutre
1 orange à pressée ou du jus d'orange
90 g de sucre fin
2 oeufs (un troisième s'ils sont petits)
6 cuillères à soupe de liqueur d'orange (cointreau, triple sec...)
10 cuillères à café de chocolat en poudre
5 pincées de sucre glace
1 l de lait végétal de noisettes
300 g de chocolat noir à dessert
100 % végétale
40 g de sucre 200 g de purée de noisettes
10 feuilles de menthe poivrée
250 g de riz pour risotto (Arborio ou Vialone Nano Semifino ou Carnaroli )
20 g de chocolat caramel
3 cuillères à soupe de crème fraîche allégée 5%MG
1 kg de farine fermentante
750 g de beurre doux non salé mou
750 g de sucre fin
465 g de sucre
4 citrons jaunes
1 pêche au sirop (2 oreillons)
1 cuillère à soupe de limoncello
1 cuillère à soupe de manzana
1 paquet de poudre de pudding
3 cuillères de thé de levure chimique
400 g de semoule fine
25 g de pépite de nougatine
185 g de beurre
Vanille en poudre ou liquide
40 cl de crème chantilly
250 g de crème pâtissière
150 biscuits secs (ou de spéculos)
500 g de fraises bien parfumées (la quantité dépend de leur taille car il faudra recouvrir un plat de diamètre 24 cm)
2 cuillères à soupe de cassonade (plus ou moins selon le goût)
250 g de beurre de cacahuètes
100 g de chocolat (au goût)
10 pruneaux (facultatif)
18 cl d'eau chaude
150 g de pistaches
1 cuillère à soupe de sucre roux bombée
3 cuillères à soupe de noix de coco rapée bombées
20 g de sésame
30 cl de crème légère épaisse
5 cuillères à soupe d'édulcorant liquide
10 cl de lait écrémé ou demi-écrémé
2 compote de pomme sans sucres ajoutés
1 mangue mûre mais ferme (elle doit sentir bon)
3 petits suisses à 20%
10 g de sucre selon la mangue et les goûts
3 pommes type granny smith
80 g de spéculoos
75 cl de lait demi-écrémé
1 yaourt aromatisé à la vanille du commerce
25 cl de crème fluide entière
20 g de lait entier
2 bananes (ou 3 petites)
40 g de noix de coco rappée
50 g de fromage blanc 5% mg
1/2 sachet de levure (ou poudre à lever)
8 carrés de chocolat (au choix)
1 beurre
12 fraises environ
150 g de crème fleurette entière
100 g de M&M's cacahuète Peanut broyés finement
1 demi d'ananas frais
500 g de fraises de Plougastel
125 g de fromage blanc léger non sucré
Sirop de sucre de canne
225 g de maïzena
60 g de pralin
20 g de chocolat dessert praliné
15 cl de mandarine + zeste
1 goutte d'arôme d'amande amère
7 cuillères à soupe de tapioca
20 g de sucre en poudre (à ajuster selon votre goût)
1 sachet de sucre vanillé (graines de vanille fraiche ou une cuillère à café d'extrait de vanille)
120 g de sablés breton (au beurre salé)
1 tablette de chocolat au caramel
4 cuillères à soupe rases de maïzena ou 2.5 cuillères à soupe de farine
20 biscuits cuillères
1 jus de citron vert ou jaune
150 g de pistaches natures et non salées
20 cl de rhubarbe (récupéré de ma conception de compote)
2 cuillères à soupe d'extrait de café
2 cuillères à soupe de rhum (blanc ou ambré)
60 g de fraises
60 g de framboises
1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise
2 cuillères à café de chocolat en poudre type poulain
20 g de lait
80 g de fluff (nature ou non) si vous n'avez pas de fluff vous pouvez faire fondre des chamalows
Goutte de colorant alimentaire si vous voulez
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse ou un petit suisse
4 biscuits cuillères
1 paquet de biscuit cuiller
Fraises à volonté
175 g de farine à levure incorporée
1 boîte de chamallow
Vanille liquide, rhum
1 bouquet de thym frais
75 g de crème fraîche
80 g de noix de coco râpé
1.75 pot de sucre en poudre
6 Oréo
Arôme vanille liquide (ou poudre) – facultatif
3 cuillères à soupe de sirop de coquelicot
20 cerises dénoyautées et coupées en 2
1 brioche
200 g de fromage blanc ou yaourt
8 chocolat à pâtisserie
6 cuillères à soupe de cacao pur
2 cuillères à café de cannelle poudre
40 cl de jus d'orange (100 % pur jus)
200 g de pomme de terre Juliette
1 bouquet de menthe (facultatif)
110 g de farine ordinaire
1 poire pelée, épépinée, et coupée en dés (+/- 200 g)
4 abricots frais
3 pêches fraiches ou au sirop
120 g de beurre demi-sel mou
33 cl de crème liquide
90 g de semoule de riz
500 g de pêche au sirop (1 grosse boîte)
50 g de framboises pour la décoration (facultatif)
170 g de palets bretons (ou galettes)
10 cl de crème semi-liquide
40 g de caramel au beurre salé (acheté tout fait ou confectionné soi-même)
2 cuillères à soupe de sirop de glucose (demander à votre boulanger)
10 cl de lait (entier de préférence)
1 cuillère à soupe de sirop de violette
1 pot de farine complète
1/2 pot de farine de blé
2 pots de sucre roux (ou 1 de sucre roux + 1/3 de stevia)
1 pot de framboises brisées congelées
1 cuillère à soupe de lavande comestibles
25 fraises tagada® ®
80 g de farine à gâteaux
75 g de beurre 1/2 sel
4 cuillères à soupe de crème chantilly
150 g de chocolat dessert Noir
80 g de crêpe dentelle
4 oeufs entier + 4 blancs
4 feuilles de gélatin
3 plaques de gélatine
Sucre si le melon n'en contient pas assez
8 cookies ou 10 spéculoos (selon les goûts)
20 cl de crème liquide entière (attention très important)
3 cuillères à soupe de cacao en poudre amer
175 g de sucre (à partager ainsi, 100/75 g)
1 sachet de poudre de pudding à la vanille
250 g de beurre fondu (le moins chaud possible)
80 g d'avoine
30 cl de crème liquide (35% matière grasse minimum)
M&M's cacahuète
80 cl de fruits 100% pur jus
100 g de chocolat (pour la pâte)
8 chocolat (pour le coeur fondant)
10 cl de Bailey's
600 g de semoule à couscous
40 cl de crème liquide (1 brique)
200 g de pêche
Banane ...(au choix, fruits de saison)
1 kg de fraises à confiture
8 feuilles de basilic frais
10 cl d'huile de noix /tournesol (un petit verre)
25 cl de fromage frais au lait
300 g de farine + une bonne pincée de sel
200 g de myrtilles surgelées (ou 100 g de myrtilles surgelées + 100 g confiture de myrtilles)
1/2 paquet de levure fraîche ou équivalent levure sèche
450 g de fraises fraîches (rincées, équeutées et tranchées en quatre)
250 g de fromage frais à tartiner
3 ml de jus de citron
1 cuillère à soupe de son de blé
3 cuillères à soupe d'édulcorant pour cuisson
2 cuillères à soupe de crème fraîche semi-épaisse ou épaisse
4 cl de rhum
45 cl d'eau tiède
1 bloc de levure de boulanger
500 g de mirabelle bien mûres et sucrées
3 cuillères à soupe de cassonade (ou sucre blanc à défaut)
6 cuillères à soupe de pâte à tartiner chocolat-crème
500 g de prune (quetschs, mirbelles, reines-claude)
5 biscuits secs
1 cuillère à café de cannelle (en option si vous aimez ça )
4 g de levure chimique
67 g de beurre
10 g de beurre (Pour la plaque)
135 g de sucre en morceaux
2 cuillères à soupe d'Alcool au choix
70 g de blanc d'oeuf
125 g de sucre en morceaux
240 g de sucre en morceaux
1/2 pêche
1 paquet de biscuit (type petit beurre)
160 g de biscuit spéculoos + quelques speculoos pour le fond des verrines
150 g de framboises (congelées ou fraîches)
1/2 cuillère à café de vanille liquide (facultatif)
(ou mieux de l'extrait de vanille)
200 g de beurre de cacahuètes
Chocolat à hauteur de votre gourmandise
330 g de M&M's cacahuète écrasés
3 cuillères à soupe de lait demi-écrémé
70 g de beurre (plus une noix de beurre pour le moule)
4 cuillères à soupe de rhum ambré
50 g de semoule fine
12 tranches de pain (1,5 cm d'épaisseur) (tranche de brioches pour les plus gourmands)
5 biscuits spéculoos
1/2 paquet de levure du boulanger fraîche
50 cl de champagne frais
2 oeufs (1 œuf entier et 1 jaune)
2 grosses cuillères à soupe de crème de marron
1.3 kg de courge
6 petits beurre ou gâteaux type Petits Brun
100 g de chocolat noir en morceaux
6 cuillères à soupe de compote d'abricots
1 cuillère à café de thé vert en poudre
1 cuillère à café de cannelle (falcutatif)
5 blancs d'oeuf + 1 œuf entier
200 g de châtaigne
200 g de farine de châtaigne
1 cuillère à soupe d'huile de noisette
1 cuillère à soupe de rhum ambré (brun)
Oeuf et prendre l'équivalent de sucre, de farine et de beurre.
2 pommes type royale gala
50 g de muesli nature
25 g de maïzena (ou farine sinon)
3 cuillères à soupe de confiture orange/clémentine
1 cuillère à café d'amandes amère (optionnel)
1 yaourt à l'abricot (ou nature)
Confiture (le parfum de votre choix)
1 pot de yaourt (qu'on utilise comme mesure des autres ingrédients)
2 pots de farine de blé classique
2 pots de sucre (ou de vergeoise, encore meilleur)
3 cuillères à café de rhum
40 cl de crème liquide ENTIERE (33% de matière grasse)
1 sachet de fixe chantilly (facultatif)
250 g de cerneau de noix
Cuillère de sucre en poudre (selon votre préférence)
25 cl de crème semi épaisse
24 boudoirs
2 cl de café froid
150 g de confiture
50 cl de lait de riz
1 grosse cuillère à soupe de purée d’amandes
Moitié de farine de maïs
1 cuillère à soupe de sucre de canne roux
Moitié de curcuma (pour une crème au citron) ou de cannelle (pour une crème à l'orange)
Zeste de citron ou de 2 oranges
Moitié d'agar-agar (pour une consistance de flan)
5 spéculoos (1 par pot de crème)
310 g de sucre glace
95 g de sucre semoule
Goutte de colorant violet
250 g de confiture de cassis
Carré de chocolat noir
Cuillère à café de confiture
Pomme Carambar© préalablement fondu avec de la crème fleurette
35 g de beurre bio
30 g de sucre semoule bio
1 clémentine bio
1 cuillère à café de levure bio
25 g de farine bio
15 g d'amandes
15 g de cacao en poudre «100 % PUR CACAO» bio
30 g de blanc d'oeuf à monter
60 g de sucre semoule bio
1 g de sel fin
20 g de crème fleurette (au moins à 35 % de MG) - 1,6 g de sucre semoule bio
Orange bio
125 g de chocolat à 70 %
50 g de lait en poudre
1 cuillère à café rase de cacao
20 figues fraîches (environ)
4 cuillères à soupe de confiture de figues
15 cl de Monbazillac (vin blanc)
60 g de pistaches décortiquées natures
Citron + le zeste d'un citron
10 g de beurre ou d'huile
150 g de fromage frais Philadelphia
150 g de Mars
5 cl de Bailey's
Fruits du punch de la veille
125 ml de crème fraîche entière
2 tablettes de chocolat au caramel
100 g de crème de marron à la vanille
150 g de spéculoos en morceaux
Miel liquide (facultatif)
65 g de farine tamisée
110 g de cassonade (ou sucre en poudre)
150 g de chocolat praliné à patisser
350 g de farine blanche
1 cuillère de café rase de sel
2 cuillères à café de whisky ou autre alcool
5 bonbons Daim
275 g de sucre semoule
5 cl de coulis de fruit de la passion
500 g de fruits au choix
30 g d'amandes sans peau
70 g de miel
2.5 kg de pomme
2 cuillères à café de cannelle (voir 3 selon les goûts)
3 cuillères à soupe de rhum brun selon le gout
30 g de beurre fondu et tiède
100 g de beurre (30gr + 70gr)
70 g de sucre en poudre (10gr + 60gr)
75 g de pralinoise
2 barquettes de framboises ou 300/400 gr de framboises surgelées.
50 g d'amandes grises en poudre
10 gouttes d'huile essentielle alimentaire
150 g de sucre en poudre + 15 gramme
100 g de crème semi-épaisse
Arôme café
150 g de chocolat pâtissier (100 g pour la mousse et 50 g pour le glaçage)
25 g de pistaches non salées
200 g de noisettes moulues
Noisettes entières pour la déco
15 g d'amandes effilées
100 g de sucre (50 g pour le beurre + 50 g pour les blancs)
100 g de chocolat au lait (de bonne qualité c’est mieux)
100 g de chocolat blanc (de bonne qualité c’est mieux)
Colorant jaune
Pâte d'amande pour le décor (facultatif)
90 g de sucre glace (30 g pour la recette et 60 g pour saupoudrer)
230 g de beurre doux
30 cl de crème liquide (30% de matière grasse minimum)
8 cuillères à soupe de chocolat en poudre
1 gousse de vanille grasse (facultative)
100 g de poudre d'amande (ou 70 g de poudre d'amandes et 30 g de poudre de noisettes)
100 g de chocolat noir (pour les plus gourmands!)
Fruit de la passion (ou du jus d'ananas!)
80 g de chocolat patissier
200 g d'oeuf (jaune et blanc)
150 g de lait entier (de préférence de la ferme d'à côté, mais la bouteille du supermarché est bien aussi !)
300 g de miel local ou bio (éviter les 1er prix)
300 g de farine de blé noir ou 150 g de farine de blé noir + 150 g de farine de seigle)
12 g d'épices cannelle, muscade, cardamone... (les quantités doivent être proportionnelles pour une bonne harmonie du goût final)
25 biscuits à la cuillère
300 g de crème fraîche épaisse entière
10 g de levure express
80 g de pralin
1 tablette de chocolat noir (max 50%)
150 g de farine type 55
150 cl de lait entier
1 jaune d'oeuf pour dorer la pâte
32 biscuits à la cuillère
1 cuillère à soupe de liqueur de mandarine (ou autre)
Orange confites
150 g de poudre d'amande tamisée
200 g de cassonade brune
200 g de cassonade blonde
90 g de riz
60 g de sucre (20 + 40g)
2 oeufs (blancs et jaunes séparés)
50 g de sucre glace + 20 g pour saupoudrer les biscuits
25 g de crème fouettée
75 g de gingembre confit (haché finement)
10 g de framboises
1 kg de pomme golden
100 g de chocolat à votre goût (noir, au lait, pâtissier...)
200 g de marrons déjà cuits et décortiqués (surgelés ou en boîte)
4 pots de yaourt fromage blanc onctueux (type, Gervita)
3 barquettes de fraises
50 g de sucre + 1 peu pour la crème
125 g de beurre (ou de margarine)
1 pâte sablée (ou 250 g de farine, 125 g de beurre, 1 jaune d’œuf, 50 g de sucre)
115 g de beurre à température ambiante
150 g de chocolat noir pâtissier (1 tablette)
1 bol de framboises (fraîches ou décongelées)
15 cl de lait fermenté (ou écrémé si vous n'en avez pas)
1 boîte de biscuit à la cuillère (plus ou moins selon le moule)
Sirop de sapin
350 g de farine sans gluten type schar
Fruits frais ou en boite (kiwi banane ou poires ..)
250 g de mascarpone (et 80 g de sucre si fruits frais)
150 g de fromage blanc soit 2 pots individuels
1 grand verre de sirop d'orgeat dilué avec de l'eau ou 1 verre de jus d orange avec 2 cuillères à soupe de rhum
125 g de beurre (de type Planta) à température ambiante
125 g de farine à patisserie
1 framboises (environ 150 g)
1 l de glace framboise
1 meringue de 45 g environ
2 sachets de fixe chantilly
200 g de noix hachées
10 cl de cognac (facultatif)
14 carrés de chocolat praliné
300 g de chocolat à pâtisser
8 noisettes entières décortiquées
10 cl de crème entière liquide froide
12 g d'amandes amère
Bonbon scoubidoo multicolores
1 citron (jus + zeste)
94 g de beurre fondu
94 g de sucre blond
67 g de farine à levure incorporée
25 g de crème à pâtissière
70 g de turron espagnol ou à défaut du nougat dur et cassant
1 gousse de vanille ou à défaut de une cuillère à café d’extrait de vanille liquide
Coeur en sucre
2 bananes assez mûres
1 yaourt nature au lait entier
1 cuillère à soupe de Bailey's
1 pâte sablée prête à l'emploi
245 g de compote de pommes
4 tranches de pain blanc
2 pommes , type Jonagold
300 g de poudre d'amande (on peut mettre aussi 100 gr de pralin et 200 gr de poudre d'amandes)
120 g de beurre + un peu pour les moules
240 g de chocolat pralinoise
9 noisettes pour le décor (facultatif)
1 cuillère à café de cognac (facultatif)
3 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou autre supportant la cuisson)
70 g de crème fleurette
5 poires bien mûres
40 g d'amandes effilées goutte d'extrait d'amande amère
1 verre de sucre (le verre sera l'unité de mesure pour la recette)
25 cl de crème fraîche à 30% de matière grasse
1 rhum brun
80 g de sucre poudre
2 cuillères à soupe de pâte à pistache
200 g de chocolat blanc (1 tablette)
1 sachet de dragibus® ®
1 pot de sucre coloré pour la décoration
1 citron non traité (pour le zeste finement râpé)
1 citron non traité coupé en deux, puis en rondelles fines
50 g de sucre glace tamisé
320 g de farine blanche
6 cl d'huile de tournesol
150 g de pomme en morceaux
100 g de rhubarbe en dés
10 cl de café serré
8 cl de lait + 8 cl d'eau
4 pommes (3 pour les corps + 1 pour les têtes)
6 bonbons allongés pour les petites queues
10 g de cacao en poudre
600 g de chocolat à cuire
2 verres de sucre glace
Colorant alimentaires vert et bleu
3 sachets de pralin
2 crème chantilly (ou chantilly maison)
8 dragées ronde argenté
1 paquet de cerise confites
80 g de sucre (de préférence sucre roux)
200 g de pâte brisée
8 tomates moyennes (ou 4 grosses)
500 g de chair à saucisse (ou 300 g + 200 g de boeuf haché ou de restes de viande cuite type rôti ou poulet)
1 bouquet de herbes fraîches (menthe, persil, ciboulette, basilic, selon ce que vous avez sous la main)
2 tranches de pain de mie ou de pain mou
250 g de riz blanc pour l'accompagnement
200 g d'oignon émincés
1 reblochon bien fait (lorsqu'on appuie sur le côté du reblochon, le doigt doit s'enfoncer un peu)
1 kg de blanquette de veau
1 bouillon de poule
1 petite boîte de champignon (coupés)
30 cl de crème
1 paquet de pâtes de lasagnes
3 oignons jaunes
600 g de viande de boeuf hachée
800 g de purée de tomate
3 pincées de muscade râpée
125 g de parmesan
600 g de bourguignon
1 bouteille de vin rouge assez bon
1 kg de semoule moyen
1.5 kg de navet
1 boîte de pois chiches
4 courgettes moyennes
1.5 kg de viande (boeuf bourguignon ou collier d'agneau et autre morceau agneau)
1 boîte de sauce tomate concentrée
350 g d'aubergine
350 g de poivron de couleur rouge et vert
350 g d'oignon
500 g de tomate bien mûres
500 g de viande de boeuf grasse
500 g de viande de boeuf maigre
500 g de viande de boeuf gélatineuse
1 os à moelle
Poivre noir en grains
1 boîte de tomate au naturel pelées
750 g de haricots rouges (poids égoutté)
1 kg de boeuf haché (je préfère mais pour les puristes le boeuf coupé en morceaux est possible)
50 cl de bouillon kub
4 cuillères à soupe d'olives
2 cuillères à café de piment d'Espelette
300 g de purée
1 kg de riz long grain
1 kg de poulet
500 g de côte de porc avec os coupées en morceaux
1 kg de moules lavées à plusieurs eaux et grattées en enlevant les barbes
1 kg de calamar coupées en gros carrés
12 langoustines ou gambas
35 cl d'huile d'olive
2 oignons doux coupés en lamelles
4 gousses d'ail écrasées en ayant pris soin d'enlever le germe central
6 tomates bien mûres ébouillantées et pelées
2 poivrons (1 rouge et 1 vert) lavés, épépinés et coupés en lanières
1 chorizo doux
Petit pois ou haricots verts ou artichauts (facultatif)
2 sachets d'épices à paella
1 poulet à rôtir d'environ 1,2 kg
20 pommes de terre
5 tomates (+/- une demie brique de coulis de tomate)
Huile d'olive (je la prends au basilic)
1 poulet coupé en 6 morceaux
700 g de poivron (verts et rouges)
3 oignons émincés
4 tranches de jarret de veau d'environ 200 g chacune
1 boîte de 400 g de tomate concassée
100 g d'oignon (environ 2)
2 Magrets de Canard gras
3 cuillères à soupe de miel 'mille fleurs' ou autre
3 cuillères à café de vinaigre balsamique
400 g de comté
400 g de beaufort
200 g d'emmental
1 verre de liqueur de kirsch
1 oeuf (jaune)
4 tomates (ou 8 petites)
500 g de pâtes
480 g de tomates pelées
2 carrés de sucre
3 pincées de gruyère râpé
6 saucisses fumées (genre diots de Savoie) ou 4 grosses saucisses fumées type Montbéliard
4 tomates (en conserve hors saison)
1 cuillère à café de curcuma (safran)
1 piment oiseau (facultatif)
1 rôti de porc de 1,2 kg environ
1 gousse d'ail pressée et dégermée ou 1 cuillère à café d'ail en poudre
2 oignons coupés en rondelles
25 cl de bouillon de volaille
8 tranches de fromage spécial croque-monsieur
400 g de rôti de boeuf bardé
1 rôti de porc lardé de 600 g
1 gousse d'ail coupée en lamelles
4 tranches de jambon (peuvent être remplacées par des lardons ou encore des épinards)
200 g de coquillettes
Pain pour hamburger
Viande hachée
Cheddar (achat sous vide en grande surface)
1 mont d'or
4 l de moules
1 cuillère à café rase de farine
1 chou vert moyen
3 saucisses fumées
2 cubes de bouillon culinaire
500 g de tagliatelles fraîches (de préférence)
1 filet de saumon frais (ou surgelé) coupé en dés
800 g de fromage à raclette en tranches
1 kg de pomme de terre fermes à la cuisson
Cornichon
Oignon au vinaigre
Piment au vinaigre
Charcuterie
1 carré de levure de boulanger fraîche (20 gr) ou 1 sachet de levure de boulanger
200 g d'eau tiède (soit 20 cl)
4 paupiettes
150 g de champignon émincés en boîte
4 gousses d'ail en chemise
Whisky
1 rôti de veau de 1 à 1,2 kg
6 cuillères à café de fond de veau
1 verre de vin blanc (20 cl environ)
1 cuillère à soupe de basilic
1 queue de lotte de 1 kg préparée par votre poissonnier
1 petite boîte de tomates pelées
12 oignons grelots
2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
330 g de farine de blé noir
1 cuillère à café de thym (ou une branche)
1 bouillon cube (volaille)
3 genièvre
1 lieu noir d'environ 400 g
1 kg de choucroute
350 g de lard fumé
350 g de palette
10 grains de genièvre
25 cl de riesling
4 saucisses de Strasbourg
1 poulet fermier d'environ 1,8 kg
1 poignée de tomates cerises
3 gousses d'ail selon le goût
1 bouillon de volaille dilué dans un verre d'eau
1 petite poignée de sel gros
8 nems
700 g de boeuf très tendre, à cisailler
1 cuillère à soupe de curry doux en poudre
1 gousse d'ail émincée
3 cuillères à soupe de sauce d'huître
3 cuillères de soja
1 cuillère à café de glutamate (indispensable dans la cuisine asiatique, mais à utiliser avec parcimonie)
4 bols d'eau
2 bols de sucre
1/2 bol de vinaigre
1 bol de nuoc mam
Batavia
300 g de soja frais
Arachide (option)
épices à tajine
50 g de crevettes décortiquées
75 g de jambon
3 cuillères à soupe de petit pois
300 g de filet de poulet émincés
300 g de riz
500 ml de fond de veau
1 langue de 1,5 kg
20 cl de vinaigre d'alcool
1 oignon piqué de 3 clous de girofle
2 bouillon cubes
5 feuilles de laurier
100 g de cornichon
1 cuillère à café d'arôme Patrelle ou du concentré de tomate
1 rôti de boeuf avec son lard entre 800 g et 1 kg
2 petites cuillères de sucre de sucre
5 cuillères à soupe de lait (à défaut de l'eau)
1 cuillère à soupe d'huile de noix (facultatif)
500 g de chou de bruxelles
250 g de lard fumé
4 souris d'agneau
1 ail (toutes les gousses non épluchées)
6 branches de thym
Poivre (pour ceux qui aiment)
600 g de joue de boeuf
600 g de paleron
2 kg de carotte (surgelées ou pas)
40 cl de vin blanc
1 Rosbif d'1kg
40 g de beurre ramolli
1 kg de boeuf maigre à braiser (paleron, gîte, hampe, etc ...)
1 l de bière brune (Pelforth brune pour un goût délicat, ou Leffe Brune pour un goût plus sucré)
250 g de lard fumé entier (pas des lardons sous vide)
5 tranches de pain d'épices (si possible maison)
2 kg d'endive
12 tranches de jambon
75 g de crème
4 paupiettes de veau
2 cuillères à soupe de fond de veau
12.5 cl de vin blanc
Fromage blanc (25 cl)
1 oignon finement haché
1 gousse d'ail finement hachées
1 boîte de canneloni
Sauce tomate maison ou toute prête
3 Magrets de Canard
Poivre en grains ou poudre
1 boîte de lasagnes précuites
300 g de saumon fumé
500 g d'épinards en branches surgelés
50 cl de crème liqude
Poivre et beurre
8 olives noires
2 cuillères à soupe de herbes de Provence
250 g de boeuf frais (tête)
1 cuillère à soupe de câpres hachées
1 cuillère à café de persil plat haché
Herbes de Provence + sel
250 g de champignon (des cèpes de préférence)
200 g de riz carnaroli
1 bouillon de légumes ou de de poule (plus ou moins 50 cl)
1 cuillère à soupe de parmesan
2 brins de persil plat
1 coq d'environ
3 kg coupé en morceaux
1 bouteille de vin rouge corsé
2 carottes coupées en rondelles
1 cuillère à soupe de poivre
50 cl de fond de veau
1 kg de ris de veau
300 g de champignon
7 pommes de terre
1 rôti de veau de 1,5 kg bardé
1 boîte de champignon de Paris avec son jus
8 noix de saint-jacques préparées par votre poissonnier
500 g de lentilles vertes du Puy
2 saucisses de morteau
2 filets mignons de porc
1 pot de moutarde à l'ancienne Maille
4 cuillères d'huile d'olive
2 kg de pomme de terre (Princesse Amandine ou Primeur)
2 branches de laurier
Poivre saveur
8 pilons de poulet (fermier de préférence)
2 boîtes de concentré de tomates
3 cuillères à soupe d'épices à couscous
10 navets
1 courge spaghetti (environ 2 Kg)
1 lapin
1 moutarde de Dijon
Huile d'olive (ou beurre)
5 échalotes (ou à défaut, oignons)
1 morceau de sucre (facultatif) 1 carotte (facultatif mais... le lapin aime bien la carotte!)
Huile (olive ou autre)
Coriandre fraîche pour garnir (facultatif)
300 g de tomme fraîche d'Auvergne
500 g de pomme de terre farineuses
1 boîte de crabe ou 8 batonnets de surimi ou 150 g de saumon cru ou fumé
2 feuilles de nori (algues) coupées en 2 (donc 4)
1 poule
300 g de navet
1 cuillère à soupe de thym et de laurier haché
15 cornichons
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
6 cuisses de poulet ou de dinde avec la peau
1 cube de bouillon de poule ou de légumes déshydraté
1.5 cuillère à soupe de curry en poudre
1 cuillère à café de curcuma en poudre
2 cuillères à soupe de basilic ou d'origan frais ou séché
Sel et un peu de poivre
900 g de joue de porc
4 échalotes hachées
25 cl d'eau chaude
1 filet mignon ou de l'échine de porc pour 4 personnes (800 g)
50 cl d'eau chaude
2 cubes de bouillon de poule
1 cuillère à soupe de gingembre moulu
1 cuillère à soupe de mélange 4 épices (girofle, muscade, cannelle, et poivre)
30 morceaux de sucre (peu importe la couleur)
12 carottes (comptez-en 3 par personne environ)
4 tranches de blanc de poulet (ou dinde sous vide)
4 tranches de fromage (style taostinette)
4 cuillères à soupe de chapelure
1 bar de ligne de 600 g environ, vidé et écaillé
3 tomates fermes
1/2 verre de vin blanc sec
500 g de morue salée (sous vide)
1 bouquet de persil non frisé
1 cuillère à café de coriandre
1 cuillère à soupe d'épices à colombo
1 cuillère à soupe de piment de Cayenne ou 1 piment vert
2 cuillères à soupe d'épices à colombo
1/2 l de vin blanc
2 boîtes de tomate concassée (celles de 425 ml)
Cuillère à soupe de homard concentrée (facultatif)
850 g de tomate (fraîches ou en boîte selon la saison)
37.5 ml de vin rouge
1 kg de lieu noir (ou morue dessalée)
500 g de haricot vert
12 carottes
1 kg de bulot cuits ou à cuire
2 gousses d'ail selon le goût
150 g de beurre en dés et en pommade
3 cuillères à soupe de sucre (si pâte sucrée)
8 cl d'eau ou de lait tiède
2 dorades royales vidées et écaillées
1/2 l de vin blanc sec
Pâtes à lasagne (sans précuisson)
600 g de sauce bolognaise (toute faite genre Panzani)
4 soles
4 morceaux de dinde pour osso buco
1 grosse boîte de tomates pelées
1 cuisse de dinde assez grosse
1 cuillère à soupe de moutarde forte de Dijon
1 cuillère à soupe d'huile et 2 cuillères à soupe d'eau
4 andouillette
20 cl de crème de fraîche
1 bonne cuillère à soupe de moutarde
300 g de farine de blé (blanche ou complète)
1 sachet de levure à pain
20 cl de sauce tomate pour pâtes/pizza (épicée ou non selon votre goût)
250 g de viande (bœuf haché ou non, dès de poulet...)
200 g de fromage râpé (mozzarella ou mélange mozza/cheddar/parmesan recommandés)
2 pincées de paprika
2 pincées de sel d'ail ou poudre d'ail
800 g de cheddar
25 cl de bière brune
1 pain de campagne non tranché
4 tranches de jambon blanc (épaisses si possible)
4 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
4 escalopes de poulet (environ 120 g l'une)
copeau de noix de coco
Gingembre en boîte (1 cuillère à café)
Lait de coco (1 boîte soit environ 300 g)
Curry en poudre (2 à 3 cuillères à soupe rases)
Champignon de Paris (une petite boîte)
1/2 paquet de nouilles chinoises (soit 125 g)
1 boîte de maïs + 1 petite boîte de macédoine
1 cuillère à café de miso ou de la sauce de soja
Huile de sésame ou d'olive
Germe de luzerne ou de soja
1 kg d'encornet fraîches de chez le poissonnier
1.2 kg de veau
125 g de champignon
250 g de pâtes à la semoule de riz
1 tasse de basilic
3 escalopes de poulet coupe en tranches fines
1.5 cuillère de paprika
2 cuillères de vinaigre blanc
2 cuillères de nuoc mam
2 cuillères de sucre roux
1 cuillère à café de piment rouge en pâte ou de l'harissa
3 cuillères d'arachide émincées
175 g de germes de soja
Feeuille de menthe
2 oignons verts tendres coupés très finement
1 chou moyen
6 cuillères à café de margarine
200 g de boeuf haché
200 g de haché de veau
3 biscottes trempées dans le lait
1 kg d'échine de porc
500 g d'épaule de mouton désossée
500 g de gîte de boeuf
1 porc (facultatif)
75 cl de vin blanc sec d'Alsace (riesling ou sylvaner)
Grain de poivre
350 g de pâtes
90 g de lardons
5 pommes de terre moyennes
50 g de sauce barbecue ou sauce brune
30 g de fromage Gouda en grains (difficile à trouver en Europe,remplacer par du cheddar râpé)
1 poulet en morceaux
Arachide hachées
1 filet mignon
1.5 kg de pomme de terre (à purée de préférence)
6 confits de canard en boite
30 cl de crème fraîche (légère !)
1 chapon d'environ 3 kg
1 grosse poignée de pain
200 g d'épinards frais
Foie du chapon ou 100 g de foie de lapin (ou de volailles)
4 poivrons
250 g de chair à saucisse (du boucher, pas de l'industriel)
3 tranches de pain de mie
1 kiri ou du gruyère
2 cubes de bouillon (volaille)
4 filets de poulet
1 pot de crème fraîche épaisse (20 cl)
1 verre de bière
500 g de pruneau
Thé chaud
500 g d'oignon
1.5 kg d'épaule d'agneau coupée en morceaux
Grain de coriandre écrasés
20 cl de crème fraîche (ou de béchamel, selon vos goûts)
Muscade (en poudre), herbes de Provence
400 g de pâtes (suivant l'appétit).
Thon en boîte émietté
1 oignon en lamelles
1 verre de crème fraîche légère liquide
1 kg de rôti de porc allongé pris dans le filet
10 tranches de fromage genre Gouda mi-vieux
10 tranches de bacon anglais fumé
1 kg d'agneau en morceaux mélangés, haut de gigot, collier, plat de côtes
8 carottes en botte
8 navets en bottes
12 oignons
10 pommes de terre moyennes
8 gousses d'ail frais ou 4 sèches
75 g de double concentré de tomates
1/2 l de bouillon corsé (bouillon aux légumes et bouillon de boeuf dégraissé)
3 cuillères à café de gros sel
1 cuillère à soupe de farine (complète ou bise, si possible)
épices à couscous
2 cuillères à café de poudre à colombo
1 cuillère à soupe de rhum blanc ou vieux (facultatif)
600 g de rascasse
600 g de congre
600 g de saint-pierre
600 g de vive
600 g de grondin rouge
600 g de cigale de mer ou de langoustines
10 tomates mûres
8 oignons moyens
10 brins de persil simple
1 cuillère à café de safran en filaments
8 brins de thym
1/2 feuille de laurier
25 cl d'huile d'olive
3/4 cuillère à soupe de gros sel
15 grains de poivre noir
1/4 orange séchée
8 gousses d'ail
2.5 kg de pomme de terre (type Samba ou Belle de Fontenay ou tout autre variété assez ferme)
1 kg de tomme de cantal (étape intermédiaire entre le caillé et le cantal frais)
1 gousse d'ail épluchée
75 g de lard double ou 2 cuillères à soupe de graisse de canard (à défaut d'huile neutre type isio4 )
1 kg d'épaule d'agneau
1 kg de semoule de blé fine
8 tomates
6 fonds d'artichaut
200 g de fève pelées
100 g de pois chiches
2 doses de safran
1 cuillère à soupe de Ras el Hanout
1 harissa
300 g de crozet au sarrasin
1 reblochon
4 courgettes rondes
1 oignon doux
1 échalote longue
1 tomates pelées
400 g de champignon de Paris émincés (en boite)
400 g de dinde
300 g de risotto
1/2 mozzarella (ou gruyère râpé)
1 dosette de bouillon de légumes (facultatif)
6 cuisses de poulet
Piment séché
720 g de riz
1 saumon entier d'1 kg
50 g de gros sel
Aneth hachées
Grain de poivre concassés
250 g de semoule moyenne
filet de poisson 250 g/personn
Légumes congelés coupés en allumettes
800 g de blanquette de dinde
8 champignons frais
1 petit verre de vin blanc
1 tablette de bouillon de volaille
400 g de boeuf
200 g de champignon
200 ml de vin rouge
100 ml de fond de veau
2 pommes de terre (selon taille)
8 galettes de blé
1.5 poivron
Pulpe de tomate
4 côtes de porc
500 g de farine de sarrasin
15 g de sel gris de Guérande
Saindoux pour la cuisson
1 oeuf par personne
1/2 tranche de jambon
800 g de viande (gîte de bœuf, agneau, poulet)et 2 merguez
8 oignons
Chou blanchi
8 courgettes
4 morceaux de citrouille
1 boîte de tomates pelées (on garde le jus aussi)
Pois chiches (quantité à adapter)
1 poulet de 2 kg découpé en morceaux
1 viande hachée
Persil et ail haché
1 verre de bouillon de viande (1/2 tablette)
4 escalopes de veau bien fine
10 biscottes (pour la chapelure)
Bigorneau
4 escalopes de veau plutôt fines
1 boîte de champignon de Paris (de taille moyenne)
400 g de viande de boeuf maigre
1 petit piment vert
1 petit bouquet de ciboulette thaï ( un peu plus grosse que la notre)
400 g de nouilles de riz fraîche ( dans les magasins asiatiques, genre Paris Store)
150 cl de bouillon de pot au feu ou un bouillon préparé avec 2 cubes de Maggi ou autre.
1 étoile de badiane ( 2 si vous aimez)
800 g de moules par personne
15 cl de vin blanc sec de cuisine (quantité à augmenter proportionnellement avec la quantité de moules préparée)
3 gousses d'ail pilé
50 cl de crème fraîche semi-épaisse ou épaisse
1 tête de veau roulée et précuite
4 navets
2 cuillères à café de cerfeuil hachés
6 radis roses hachés
500 g d'aiguillette de poulet
12 cuillères à soupe de lait
225 g de gruyère râpé
300 g de jambon
1 épaule d'agneau de 1,4 kg (semi-désossée)
Pomme de terre (une quinzaine)
1 grosse boîte de tomate entières (400 g)
Queue de lotte (environ 800g)
3 rouleaux de pâte feuilletée ou brisée
150 ml de concentré de tomates (2 petites boîtes)
Bouillon de viande
70 g de raisins secs blonds
4 pommes de terre cuites
8 tranches de reblochon ou morbier ou raclette
1 saucisse de morteau cuite
4 cuillères à soupe de cancoillotte à l'ail ou nature
4 tranches de camembert
4 morceaux de comté
4 morceaux de bleu ou roquefort
8 tranches de bûche de chèvre
100 g de lardons cuits
1 petite boîte de champignon de Paris
1 escalope de poulet (grillée)
1 pomme (fruit)
4 petites cuillères à soupe de miel liquide
4 pincées de basilic
1 courgette coupée en lamelles et revenue à la poêle avec de l'huile d'olive
8 cuillères à soupe de béchamel
2 poignées de champignon des bois (girolles, cèpes...)
4 pincées de curry
1 escalope de poulet cuite
1 petit bocal de sauce salsa (vendu dans le rayon 'Cuisine du Monde' dans les hypermarchés)
2 poivrons (coupés en lamelles et revenus à la poêle
2 oignons émincés (revenus également à la poêle)
4 cuillères à soupe de parmesan
4 cuillères à soupe de cancoillotte
4 tranches de bûche de chèvre
300 g de farine de blé 00
100 g de farine de blé dur
1 saucisson à cuire
2 travers de porc (40 cm) à couper en deux
1/2 verre de ketchup
2 cuillères à soupe de sauce Worcester
2 cuillères à café de thym séché
3 gingembre frais râpé (l’équivalent de 3 belles noix)
1 bonne pincée de poivre de Cayenne
2 cuillères à café de sauce soja
1/4 verre de jus d'ananas non sucré (du pamplemousse peut faire aussi l’affaire)
1.2 kg de boeuf de première catégorie (faux-filet, filet)
Huile de pépin de raisins ou autre huile neutre pour frire
250 g de mayonnaise
5 brins de persil hachés
125 g de crème fraîche ou fromage blanc
3 cuillères à soupe de céleri rave râpé
2 cuillères à soupe de noix pilées
20 cl de purée de tomate épaissse
3 filets d'anchois pilés
6 olives
400 g de farfalle
200 g de gorgonzola
1 rôti de porc de 1kg environ
Champignon à farcir (8)
150 g de noix de cajou (de préférence au naturel)
1 poivron (vert de préférence)
1/2 cube de bouillon de volaille
3 cuillères à café de sauce soja
1 lamelle de gingembre (facultatif)
1 kg de boeuf à braiser
5 cuillères à soupe de concentré de tomates
25 cl de bouillon de boeuf (1 cube + eau)
1 gigot d'agneau de 2,5 kg
250 g de couenne
300 g d'oignon
500 g de tomates pelées , épépinées
1 bouquet garni (thym, laurier, persils, clou de girofle)
30 cl de bouillon de boeuf
50 cl de vin blanc
1 oie de 4 kg avec son gésier, son cœur et son foie
1/2 pain
Oignon grelot
Poivre et fleur de sel
100 g de chair à saucisse (ou rien, si vous ne voulez qu'avec des légumes)
Condiments (sel, poivre, persil, ail, basilic, huile d'olive...)
Fromage à raclette (200 g/personne)
Crevettes crues
Noix de saint-jacques
Poisson cru de votre choix
250 g Chocolat
250 g Beurre
15 g Pour le moule
200 g Sucre
70 g Farine
1 cuil. à soupe
160 g Chocolat au lait
5 cl Crème liquide
25 g Beurre
1 Jaune
80 g Guimauve (ou de chamallows)
150 g Chocolat noir
5 cuil. à soupe
1 bouillon cube maggi (le mieux ce sont les
3 cuil. à soupe d'aspartam
Quelques framboises fraîches pour le décor
1 sachet de vermicelles de riz (
1 boîte de biscuit type
4 biscuits
12 biscuits secs
300 g de chocolat au lait
4 champignons blancs
1 biscuit type
1 sachet de biscuit sec aux amandes (type
150 g de crème de riz (
100 g de gâteaux
700 g de biscuit de type
1 salade de fruits de 135 gr (exemple
1 sachet de levure (ou 1/2 si vous préférez les muffins un peu plus
225 g de biscuit type
25 cl de huile de tournesol (Oui ce gâteau n’est pas
paquet de crêpe dentelle (
12 galettes
Fruits rouges frais + des petites
125 ml de lait de soja ou un
1 grosse boîte de marrons au naturel
500 g de pastèque de préférence
Gâteaux secs type
Choisissez des allergènes
Choisissez des allergènes
arachides
blé
fruits de mer (poissons, crustacés et mollusques)
graines de sésame
lait
moutarde
noix
œufs
soya
sulfites
Choisissez la difficulté
Tout
1 Litre
1/2 Litre
10
10 Pancakes
12
12 Verrines
15 Cupcakes
15 Muffins
16 Verrines
2
2 Litres
20 Bouchées
30 Madeleines
4
4 Pots
6
6
6 à 8 Petits bavarois
8
Difficile
Facile
Moyenne
Très facile
Choisissez la portion
Tout
1
1
1 Agneau
1 Ananas
1 Bagel
1 Bocal
1 Bol
1 Bol de tartinade
1 Bouteille
1 Brioche
1 cake
1 Carafe
1 Confiture
1 Demi bac de glace
1 Demi Litre
1 Fromage
1 Fût
1 Galette
1 Gâteau
1 Génoise
1 Glaçage
1 Grand pot
1 Grand verre
1 Grande Galette
1 Grosse terrine
1 kg
1 Kg de coulis
1 Kg de Farine
1 Kg de pâte
1 Kg de rillettes
1 Kg farine
1 Kilo
1 Kougelhopf
1 Lapin
1 Liqueur
1 Litre
1 Litre de glace
1 Litre de pâte
1 Litre de soupe
1 Litre et demi
1 Litre et demi de crème glacée
1 Maison
1 Moule
1 Mug
1 Pain
1 Pâte
1 Petit bocal
1 petite saucière
1 Pièce
1 Pièce montée
1 Plaque de four
1 Portion
1 Pot
1 Pot de confiture
1 Potiron
1 sandwich
1 Sirop
1 Sorbet
1 Tarte
1 Tarte moyenne
1 Tarte ronde
1 Tartine
1 Tourte
1 Verre
1/2 Litre
10
10
10 à 15 Blinis
10 Allumettes
10 Barquettes
10 Biscuits
10 Blinis
10 Bouchées
10 Bouteilles
10 Brioches
10 Brochettes
10 Cakes
10 Cannelés
10 Chaussons
10 Choux
10 Cookies
10 Crêpes
10 Croissants
10 Cupcakes
10 Douzaine
10 Eclairs
10 Feuiletés
10 Galettes
10 Gaufres
10 Gros Muffins
10 Litres
10 Makis
10 Mini Cannelés
10 mini-cakes
10 Minis blinis
10 Muffins
10 Palets
10 Pancakes
10 Parts
10 Pâtés
10 Petites meringues
10 Petits choux farcis
10 Petits gâteaux
10 Petits moelleux
10 Petits moules
10 Petits pains
10 Pièces
10 Pièces environ
10 Pop cakes
10 Portions
10 Pots
10 Pots de gelée
10 Ramequins
10 Rochers
10 Rouleaux
10 Sablés
10 Sablés fourrés
10 Samoussas
10 Scones
10 Sucettes
10 Suisses
10 Sushis
10 Toasts
10 Tuiles
10 Verrines
10 Verrines environ
10 Yaourts
100 Beignets
100 Carrés environ
100 g
100 Oreillettes
100 Pièces
11
11 Muffins
12
12
12 Araignées
12 Bagels
12 Barres
12 Beaux muffins
12 Biscuits
12 Blondies
12 Bouchées
12 Brioches
12 Brownies
12 cannelés
12 Chaussons
12 Choux
12 Congolais
12 Cookies
12 Crèmes
12 Crêpes
12 Crèpes épaisses
12 Croissants
12 Cuillières
12 Cup cakes
12 Cupcakes
12 Dômes
12 Donuts
12 eclairs
12 Financiers
12 Fleurs
12 Friands
12 fricassés
12 Galettes
12 Gâteaux
12 Gaufres
12 Grands cookies
12 Gros Cookies
12 Gros muffins
12 Gros pancakes
12 Macarons
12 Madeleines
12 Makis
12 Mini
12 Mini bols
12 Mini cupcakes
12 Mini fondants
12 Mini génoises
12 Mini Muffins
12 Mini verrines
12 Muffins
12 Muffins moyens
12 Oreillons
12 Pains
12 Pains au chocolat
12 Pains au lait
12 Pancakes
12 Parts
12 Petits babas
12 Petits beignets
12 Petits cakes
12 Petits Gâteaux
12 Petits moelleux
12 Pièces
12 Pizza rolls
12 Portions
12 Rolls
12 Roses des sables
12 Salumbos
12 Scones
12 Tartelettes
12 Verres
12 Verrines
12 Wraps
13
13 Amaretti
13 Litres
13 Petits croustillants
14
14 Biscuits fourrés
14 Boulettes
14 Cannelés
14 Cupcakes
14 Gâteaux
14 madeleines
14 Muffins
14 Petits ramequins
14 Pièces
15
15
15 Barres
15 Bâtons
15 Beignets
15 Biscuits
15 Blinis
15 Böreks
15 Bouchées
15 Bricks
15 Cannelés
15 Chaussons
15 Choux
15 Cocochoco
15 Cookies
15 crêpes
15 Cupcakes
15 Donuts
15 Feuilletés
15 Financiers
15 Gauffres
15 Gaufres
15 Grands cookies
15 Madeleines
15 Mini Charlottes
15 Mini tartelettes
15 Muffins
15 Nems
15 Palets
15 Pancakes
15 Parts
15 Petits cakes
15 Petits moules silicones
15 Petits whoopies
15 Pièces
15 Pièces environ
15 Pots
15 Rouleaux
15 Sablés
15 Sablés environ
15 Scones
15 Spéculoos
15 Tartelettes
15 tortillas
15 Verres
15 Verrines
15 Yoghourts
16
16
16 Barres
16 Biscuits
16 Bouchées
16 Brochettes
16 Brownies
16 Cannelés
16 Cannelés moyens
16 Chaussons
16 Cookies
16 Crêpes
16 Croissants
16 Cupcakes
16 Escargots
16 Fondants
16 Gâteaux environ
16 Gaufres
16 Macarons
16 Madeleines
16 Mini
16 Mini Cupcakes
16 Muffins
16 Petits croissants
16 Petits fours
16 Petits gâteaux
16 Petits muffins
16 Pièces
16 Roulés
16 Sablés
17 Cl
18
18
18 Beignets
18 Coeurs
18 Cookies
18 Crêpes
18 Donuts
18 Gaufres
18 Glaçons
18 Gros Cookies
18 Madeleines
18 Mini cupcakes
18 Muffins
18 Pancakes
18 Petites meringues
18 Pièces
18 Portions
18 Sablés
19 Pièces
2
2
2 à 3
2 à 4
2 Ballons
2 Bocaux
2 Bouteilles
2 Brioches
2 Burgers
2 Cakes
2 Couronnes
2 Douzaines
2 Entremets
2 Glaces
2 Grands verres
2 Kg
2 Kouign amann
2 Litre
2 Litres
2 Mugs
2 Pains
2 Petits pots
2 Pièces
2 Portions
2 Pots
2 tartes
2 Tasses
2 Terrines
2 Tresses
2 Verrines
20
20
20 accras
20 Barquettes
20 Bâtonnets
20 Beignets
20 Biscuits
20 Blinis
20 Bouchées
20 Boules
20 Boulettes
20 Bretzels
20 Bullar
20 Canapés
20 Cannelés
20 Choux
20 Cm
20 Cookies
20 Cookies environ
20 Crackers
20 crêpes
20 Croquetas
20 Feuilletés
20 Financiers
20 Gâteaux
20 Gaufres
20 Glaçons
20 gougères
20 Grands samoussas
20 Macarons
20 Madeleines
20 Madeleines moyennes
20 Makis
20 Mini cakes
20 Mini muffins
20 Mini pop cakes
20 Mini sapins
20 Minis cakes
20 Muffins
20 Muffins environ
20 Nems
20 Pancakes
20 Pancooks
20 Part
20 Parts
20 Petites crêpes
20 Petites galettes
20 Petits choux
20 Petits cookies
20 Petits gâteaux
20 Petits muffins
20 Petits pancakes
20 Petits sablés
20 Pièces
20 Pièces environ
20 Profiteroles
20 Sablés
20 Scones
20 Tartelettes
20 Toasts
20 Tomates
20 Tranches
20 Verrines
200 G
200 Gaufrettes environ
21 Pièces
22
22 Crêpes
22 Pièces
22 Sucettes
23 Biscuits
23 Cupcakes
24
24 Amuse
24 Barres
24 Biscuits
24 Bonhommes
24 Bouchées
24 Brownies
24 Choux
24 Cm
24 Crêpes
24 Cuillières
24 Donuts
24 Gâteaux
24 Gaufres
24 Langues de chats
24 Macarons
24 Macarons environ
24 Madeleines
24 Makis
24 Mini
24 Mini muffins
24 Mini pains
24 Muffins
24 Petites verrines
24 Petits fours
24 Petits gâteaux
24 Petits moules
24 Pièces
24 Tartelettes
24 Toasts
25
25 Baklawas
25 Beignets
25 Biscuits
25 Blinis
25 Bouchées
25 Boulettes
25 Brioches
25 cannelés
25 Choux
25 cl
25 Cookies
25 Crêpes
25 Donuts
25 Financiers
25 Fondants
25 Gâteaux
25 Gâteaux environ
25 Gaufres
25 Gougères
25 Gros cookies
25 Madeleines
25 Madeleines environ
25 Mignardises
25 Muffins
25 Petites gougères
25 Petites madeleines
25 Petits pancakes
25 Pièces
25 Pops cakes environ
25 Tomates cerises
25 Verrines
250 g
26 Cookies
27 Madeleines
27 Pièces
28 Madeleines
28 Mini cannelés
280 g
3
3
3 à 4
3 Bocaux
3 Bouteilles
3 Brioches
3 kg
3 Litres
3 Mugs
3 Oeufs au plat
3 Pâtes fines
3 Petits pots
3 Pièces
3 Pots
3 Tartes Moyennes
3 Verrines
30
30 à 40 Crackers
30 à 40 Makis
30 Balles
30 Beignets
30 Biscuits
30 Blinis
30 Bouchées
30 Briouats
30 Brownies
30 Bugnes
30 Cookies
30 Crêpes
30 Financiers
30 Gâteaux
30 Gougères
30 Gros beignets moelleux
30 Kanelbullar
30 Macarons
30 Madeleines
30 Mini
30 Mini financiers
30 Mini muffins
30 Mini quiches
30 Mini tartelettes
30 Minis cakes
30 Pains
30 Petites gaufres
30 Petites Madeleines
30 Petits biscuits
30 Petits macarons
30 Pièces
30 Pièces environ
30 Pop cakes
30 Sablés
30 Spirales
30 Tartelettes
300 g
32 Cakes
32 Croissants
32 Madeleines
34 Pièces
35 Bouchons
35 Boulettes
35 Choux
35 Cookies
35 Madeleines
35 Petits pains
35 Pièces
35 Sablés
350 Ml
36
36 Choux
36 Cookies
36 Pièces
38 Mini cakes
4
4
4 à 6
4 Bouteilles
4 Burgers
4 Coupes
4 Cuillières
4 Cupcakes
4 Fagots
4 Fondants
4 Gâteaux
4 Gros gourmands
4 Gros macarons
4 Kg de pâté
4 Litres
4 Mini cakes
4 Momies
4 Petites charlottes
4 Petites pizzas
4 Petites verrines
4 Petits cakes
4 Petits pots
4 Pièces
4 Portions
4 Pots
4 Pots à confiture
4 Ramequins
4 Ramequins de mousse
4 Sapins
4 Souvaroffs
4 Tartelettes
4 Tartes
4 Tasses
4 verres
4 Verrines
4 Viennoises
40
40 Allumettes
40 Beignets
40 Biscuits
40 Biscuits environ
40 Chouquettes
40 Crackers
40 Cupcakes
40 Kuigns
40 Macarons
40 Madeleines
40 Mini
40 Mini muffins
40 Minis Muffins
40 Palmiers
40 Petits carrés
40 Petits choux
40 Petits cookies
40 Petits gâteaux
40 Pièces
40 Pièces environ
40 Sablés
40 Truffes
40 Unités
45 Chouquettes
45 Cookies
45 Crackers
45 Petits macarons
45 Pièces
48 Cookies
48 Macarons
48 Madeleines moyennes
48 Mini cannelés
48 Pièces
5
5
5 à 6
5 Hamburgers
5 kg
5 Kg de purée
5 L de glace
5 Litres
5 Mini brownies
5 Pièces
5 Pots
5 Ramequins
5 Saucisses sèches
5 Verrines
50
50 Beignets
50 Biscuits
50 Bolas
50 Bugnes
50 Cl
50 Cl de sorbet
50 Cookies
50 Fruits
50 Gâteaux
50 Gaufres
50 Gaufres moyennes
50 Gougères
50 Maamouls
50 Macarons
50 Petites bouchées
50 Petits Biscuits
50 Petits gâteaux
50 Petits rouleaux
50 Pièces
50 Pièces environ
50 Sablés
50 Truffes
500 G
500 Grammes
500 Ml
54 Mini cannelés
54 Pièces
55
6
6
6 à 8
6 à 8 Verrines
6 Aumônières
6 Beignets
6 Bocaux
6 Bouteilles
6 Brioches
6 Brochettes
6 Choux
6 Coupelles de 9 cl
6 Crêpes
6 Cuillères
6 Cupcakes
6 Flûtes
6 Friands
6 Glaces
6 Grandes verrines
6 Grillés
6 Gros muffins
6 Litres
6 Litres de soupe
6 Macarons
6 Mini
6 Mini cakes
6 Mini terrines
6 Mini tourtes
6 Mini verrines
6 Minis cakes
6 Muffins
6 Nids
6 Pancakes
6 Parts
6 petites verrines
6 petits cakes
6 Petits flans
6 Petits pizzas
6 Petits pots
6 Petits ramequins
6 Pièces
6 portions
6 Pots
6 Ramequins
6 Roses
6 sushis
6 Tartelettes
6 Terrines
6 Tranches
6 Unités
6 Verinnes
6 Verres
6 Verrines
6 Yaourts
60 Biscotti
60 Biscuits
60 Bottereaux
60 Boulettes
60 Canistrelli environ
60 Cannelés
60 Cl
60 Escargots
60 Florentins
60 Galettes
60 Pièces
60 Sablés
60 Samossas
60 Truffes
65 Galettes
6b
7
7 Cupcakes
7 Financiers
7 Gros muffins
7 Litres
7 Muffins
7 Parts
7 Tranches
7 Yaourts
70 Biscuits
70 Oreillettes
700 Ml
75 Cl
75 Petits cookies
8
8
8 à 10
8 Bagels
8 Bouchées
8 Brioches
8 Buns
8 Cakes Muffins
8 Cannelés
8 Choux
8 Coupes
8 Crêpes
8 Croissants
8 Cupcakes
8 Donuts
8 Financiers
8 Galettes
8 Gateaux
8 gaufres
8 Gros muffins
8 Litres
8 Madeleines
8 Mini pavlova
8 Mini verrines
8 Moelleux
8 Moules
8 Muffins
8 Pains
8 Parts
8 Petites verrines
8 Petits Muffins
8 Petits pains
8 Petits pots
8 Pièces
8 Pizettes
8 Portions
8 Pots
8 Raisins
8 Ramequins
8 Sapins
8 Sushis
8 Tartelettes
8 Verinnes
8 Verrines
8 Wraps
8 Yaourts
80
80 Pièces
9
9 Carrés
9 Cookies
9 Financiers
9 Gros cupcakes
9 Gros Gateaux
9 Madeleines
9 Mini merveilleux
9 Muffins
9 Parts
9 Petits cupcakes
9 Petits gâteaux
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9 Pièces
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