Catégorie : Confiserie
Rochers coco banane très faciles
Rochers coco banane très faciles - Etape 1 : Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Etape 2 : Dans un saladier, battre le mélange sucre et oeufs jusqu'à...
Gaufrettes du Nouvel An de ma Grand Mère
Gaufrettes du Nouvel An de ma Grand Mère - Etape : Dans une casserole, faire fondre à feu doux le beurre avec l'eau et la cassonade....
Gelée de raisin facile
Gelée de raisin facile - Etape 1 : Peser 600g de grains de raisin, les mettre dans une casserole. Etape : Écraser les grains à...
Gaufrettes façon grand-mère
Gaufrettes façon grand-mère - Etape 1 : Faire chauffer le lait dans une casserole. : Etape 2 : Y mettre à fondre le beurre, la...
Gelée d’oranges amères
Gelée d'oranges amères - Etape : Dans un premier temps, on va faire de la pectine d'orange. Etape 2 : Eplucher la peau orange...
Coller les macarons pour faire une pyramide
Coller les macarons pour faire une pyramide - Etape 1 : Achetez ou cuisinez le caramel. Etape 2 : Ajoutez un peu de sucre glace dans le caramel...
Gelée de baies de sureau
Gelée de baies de sureau - Etape : Lavez et égouttez les baies de sureau égrenées. Ecrasez-les à travers un tamis pour recueillir le jus....
Confiture de physalis
Confiture de physalis - Etape 1 : Préparer un sirop avec l'eau et le sucre. Etape 2 : Quand le sirop commence à prendre, ajouter les...
Sablés au tahiné (crème de sésame)
Sablés au tahiné (crème de sésame) - Etape 1 : Mélanger la farine, le sucre et le sel ; Etape 2 : ajouter le tahiné ; bien mélanger du...
Sablés à la cannelle
Sablés à la cannelle - Etape : Travaillez tous les ingrédients, puis ramenez la pâte en boule. Couvrez-la avec un linge et laissez reposer...
Bananes séchées
Bananes séchées - Etape 1 : Peler les bananes, les couper en rondelles et les mettre dans un plat allant au four (attention à ce...
Confiture de noisettes
Confiture de noisettes - Etape : A l'aide d'un gros couteau, hachez grossièrement les noisettes. Etape 2 : Versez le sucre ainsi que 40 cl d'eau...
Cookies au chocolat noir
Cookies au chocolat noir - Etape 1 : Préchauffer le four à 190°C. Etape 2 : Battre les oeufs et le sucre. Ajouter l'extrait de vanille ou les graines de...
Cookies de Justine aux trois chocolats
Cookies de Justine aux trois chocolats - Etape : Dans une grande jatte, mélanger les sucres blanc et roux avec le beurre ramolli, les oeufs et la vanille liquide. Etape...
Fondants de Noël
Fondants de Noël - Etape 1 : Tamiser le sucre glace dans un saladier. Faire un petit puits. Etape 2 : Dans un petit bol, mélanger le...
Confiture d’ananas à la vanille
Confiture d'ananas à la vanille - Etape 1 : :Peler l'ananas et enlever les yeux. Etape 2 : Détailler le fruit en cubes. Etape 3 :...
Gelée de thym
Gelée de thym - Etape : Infusez les branches de thym dans 1,2 l d'eau bouillante pendant 20 minutes. Etape 2 : Filtrez et récupérez 1...
Biscuits au sésame
Biscuits au sésame - Etape 1 : Mélanger au fouet les oeufs avec le sucre et la cassonade. Ajouter l'amande amère. Mélanger de nouveau. Ajouter ensuite le beurre ramolli...
Gelée de groseille et de cassis
Gelée de groseille et de cassis - Etape 1 : Laver les fruits et les feuilles. Les déposer dans une bassine avec l'eau. Réchauffer doucement...
Biscuits aux noisettes
Biscuits aux noisettes - Etape : Mettre les raisins secs à tremper avec le rhum et un peu d'eau tiède, 2 heures avant utilisation. Etape 2...
Gelée pommes-cassis
Gelée pommes-cassis - Etape : Nettoyez les baies de cassis à l'eau, inutile d'enlever les tiges. Pelez les pommes découpez-les en quartiers. Etape ...
Gelée de citron et orange
Gelée de citron et orange - Etape : Zester les citrons et l'orange. Mettre les zestes dans 300 ml d'eau. Etape 2 : Presser...
Auflettes de Belgique (gaufrettes)
Auflettes de Belgique (gaufrettes) - Etape 1 : Faire fondre le beurre à feu doux, y ajouter le sucre + le sucre vanillé. Etape 2 : Quand le mélange...
Raisins au rhum
Raisins au rhum - Etape 1 : Rincer brièvement les raisins secs. Etape 2 : Les mettre dans un bocal aux 3/4 de la hauteur....
Confiture de châtaignes vanillée
Confiture de châtaignes vanillée - Etape 1 : Inciser les châtaignes et les mettre à bouillir 5 min. Enlever la peau. Etape 2 : Mouiller d'eau pour...
Utilisation des Casseilles
Utilisation des Casseilles - Etape 1 : Avec de la casseille on peut faire de la gelée moitié jus, moitié sucre. Référez-vous à une recette...
Confiture de chataignes rapide
Confiture de chataignes rapide - Etape 1 : Faites cuire les châtaignes dans beaucoup d'eau salée. Quand elles sont cuites, environ 25 minutes, épluchez-les et...
Curd aux mûres
Curd aux mûres - Etape 1 : Faites cuire les fruits et le jus de citron une quinzaine de minutes, jusqu'à ce que les fruits...
Petits sablés au lemon curd
Petits sablés au lemon curd - Etape 1 : Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Etape 2 : Etalez la pâte toute prête (à...
Chocolats croustillants au beurre de cacahuète
Chocolats croustillants au beurre de cacahuète - Etape 1 : Mélanger tous les ingrédients dans un saladier sauf le chocolat. Etape 2 : Faire des...
Orangettes au chocolat de A à Z
Orangettes au chocolat de A à Z - Etape 1 : Laver et essuyer les oranges. Les peler en enlevant la peau par quartiers. Racler la...
Confiture de potiron et abricots secs à la vanille
Confiture de potiron et abricots secs à la vanille - Etape : La veille, mettez les abricots secs à tremper dans 50 cl d'eau. Etape 2...
Biscuits aux noisettes faciles
Biscuits aux noisettes faciles - Etape 1 : Préchauffer le four à 180°C (Th 6). Battre en crème le beurre ramolli et le sucre. Incorporer les oeufs l'un après...
Gelée de cassis
Gelée de cassis - Etape 1 : La veille, laver les cassis et ses feuilles (laisser les queues). Etape 2 : Les mettre dans une...
Confiture de pastèque à la vanille
Confiture de pastèque à la vanille - Etape 1 : Pressez l'orange et les citrons, versez ces jus sur le sucre dans une bassine à confiture. Etape...
Confiture de melon et poire à la vanille
Confiture de melon et poire à la vanille - Etape 1 : Peler et épépiner les melons et les poires. Etape 2 : Couper en petits morceaux les...
Confiture de fraises à la vanille
Confiture de fraises à la vanille - Etape 1 : Equeuter, passer rapidement sous l'eau et bien égoutter les fraises. Etape 2 : Les couper en...
Confiture de courge à la vanille
Confiture de courge à la vanille - Etape 1 : Couper la courge en morceau. Etape 2 : Cuire les morceaux de courge environ 10...
Crottes au chocolat
Crottes au chocolat - Etape 1 : Au bain-marie, faire fondre le chocolat noir puis rajouter le chocolat praliné. Etape 2 : Une fois les...
Biscuits croquants parfumés à l’anis
Biscuits croquants parfumés à l'anis - Etape 1 : Malaxer tous les ingrédients ensemble pour obtenir une belle boule de pâte. Etape 2 : Laisser...
Ti’Biscuit
Ti'Biscuit - Etape 1 : Mélanger les ingrédients secs puis incorporer les autres (beurre, miel et œuf). Etape 2 : Laisser reposer la pâte au...
Biscuits moelleux et croquant à la vanille et au gingembre
Biscuits moelleux et croquant à la vanille et au gingembre - Etape 1 : Blanchir l’œuf avec le sucre et le sucre vanillé. Etape 2 : Ajouter...
Meringue chocolatée
Meringue chocolatée - Etape 1 : Préchauffer le four à 120°C (thermostat 4). Etape 2 : Monter les blancs bien fermes. Etape 3 : Incorporer...
Marrons glacés maison
Marrons glacés maison - Etape 1 : Faire griller les marrons. Eplucher soigneusement les fruits puis glacer au caramel. ...
Florentins maison
Florentins maison - Etape 1 : Dans un saladier, coupez les fruits confits en très petits morceaux et mêlez avec les amandes. Etape 2 :...
Chocolat instantané en poudre maison
Chocolat instantané en poudre maison - Etape 1 : Casser le chocolat en morceaux. Etape 2 : Écraser, émincer les fruits (le plus fin possible)....
Pâte de pistaches maison
Pâte de pistaches maison - Etape 1 : Réduire les pistaches en poudre très fine à l'aide d'un robot. Etape 2 : Ajoutez les autres...
Marrons glacés maison
Marrons glacés maison - Etape 1 : Préparer d’abord les marrons : Etape 2 : Ôter la première peau enveloppant les marrons, puis les plonger...
Beignets moelleux
Beignets moelleux - Etape 1 : Travailler oeufs, crème, sucre huile, sel puis ajouter peu à peu la farine et la levure. Etape 2 : Si la pâte est collante...
Véritables Pancakes Américains
Véritables Pancakes Américains - Etape 1 : Battez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le lait, puis remuez. Ajoutez la farine,...
Pâte à tartiner express
Pâte à tartiner express - Etape 1 : Mettre dans un récipient le chocolat coupé en morceau, le beurre (ou la margarine), les noisettes en poudre et...
Confiture express aux agrumes
Confiture express aux agrumes - Etape 1 : Peler à vif les fruits et conserver une pelure d'orange. Etape 2 : Couper les fruits en...
Truffes mandarine
Truffes mandarine - Etape 1 : Cassez les deux variétés de chocolats en petits morceaux, puis faites-les fondre ensemble au bain(marie en remuant avec une...
Chocolat des neiges
Chocolat des neiges - Etape 1 : Le lait, le beurre, le sucre à mélanger et faire chauffer. Etape 2 : Ajouter le chocolat, la noix de coco et les...
Palets bretons
Palets bretons - Etape 1 : Mélangez les jaunes et le sucre. Etape 2 : Ajoutez le beurre, puis la farine et la levure....
Mentecaos (petits gâteaux espagnols)
Mentecaos (petits gâteaux espagnols) - Etape 1 : Dans un robot, mélanger tous les ingrédients sauf la cannelle. Une fois la pâte constituée, préchauffer le...
Petits gâteaux au miel simples
Petits gâteaux au miel simples - Etape 1 : Faire fondre le beurre et le miel au bain-marie. Mélanger avec les autres ingrédients. Etape 2 : Faire...
Petits gâteaux pour le thé (sans oeufs)
Petits gâteaux pour le thé (sans oeufs) - Etape 1 : Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Etape 2 :Avec la farine, le sucre, la cannelle et...
Chocolats de pâques, de Noël ou de tous les jours
Chocolats de pâques, de Noël ou de tous les jours - Etape 1 :Ingrédients pour une dizaine de chocolats. Etape 2 : Faire fondre le...
Confiture rhubarbe & angélique
Confiture rhubarbe & angélique - Etape 1 : Épluchez les tiges de rhubarbe et les coupez en tronçons de 3 à 4 cm. Etape 2...
Gelée de rhubarbe
Gelée de rhubarbe - Etape 1 : Couper la rhubarbe en tronçons, sitôt l'avoir épluché. Etape 2 : Cuire dans un peu d'eau (20 ml). Egoutter, afin...
Confiture de rhubarbe facile
Confiture de rhubarbe facile - Etape 1 : Eplucher les tiges de rhubarbe et les couper en morceaux de 2 ou 3cm. Etape 2 :Mettre...
Fudge
Fudge - Etape 1 : Mettre tous les ingrédients dans la casserole (assez grande car le préparation remonte en chauffant), faire chauffer afin de faire...