Catégorie : Entrée

Martini Champ’ et bricks de crevettes

Martini Champ’ et bricks de crevettes : Préparez les bricks. Pelez et émincez finement les échalotes. Faites-les revenir dans un peu d’huile. Salez, poivrez et...

Mayonnaise au crabe

Mayonnaise au crabe : Pelez les pomelos à vif, détachez les segments et coupez-les en dés. Égouttez le crabe et effilochez la chair....

Mayonnaise au thon et crudités

Mayonnaise au thon et crudités : Égouttez le thon puis écrasez-le à la fourchette. Égouttez la macédoine et mélangez avec le thon....

Melon à l’italienne

Melon à l'italienne : Coupez le melon en 4. Ôtez la peau et les pépins. Coupez-le en tranches fines. Disposez les tranches de melon autour d'un...

Migas à l’espagnole

Migas à l'espagnole : La veille, enveloppez les miettes de pain dans un torchon humide. Détaillez le jambon en dés....

Mille feuilles de navets

Mille feuilles de navets :Dans une cocotte sur feu vif, chauffez le beurre et l’huile. Déposez-y votre palette salée et colorez-la sur toutes ses faces....

Minestrone express

Minestrone express : Pelez la carotte, éliminez les extrémités puis coupez-la en petits morceaux. Lavez votre courgette, éliminez les extrémités, coupez des tranches autour des graines...

Minestrone facile

Minestrone facile : Equeutez les haricots verts, rincez-les et coupez-les en morceaux. Epluchez et rincez la carotte et la courgette puis coupez-les en dés. Pelez...

Mini burger aux crevettes

Mini burger aux crevettes : Coupez les pains en deux dans l'épaisseur et faites-les griller au toaster si vous le souhaitez. Ôtez les têtes des crevettes...

Mini burger raclette

Mini burger raclette : Épluchez et ciselez l'oignon en rondelles. Disposez tous les ingrédient dans un plat de service....

Mini pizza du diable

Mini pizza du diable : Préparez la pâte à pizza : émiettez la levure de boulanger dans la farine, ajoutez le sel, l’huile d'olive et...

Mini pizza-gyoza, olive et mozza

Mini pizza-gyoza, olive et mozza : Préchauffez le four à 200 °C. Déposez une cuillère à café de sauce tomate au centre du disque de pâte,...

Mini quiche pâte feuilletée

Mini quiche pâte feuilletée : Rincez et égouttez la roquette. Hachez-la grossièrement. Coupez les tomates confites et le jambon en petits dés. ...

Mini quiche ricotta et épinards

Mini quiche ricotta et épinards : Prélevez 4 disques dans votre pâte brisée. Beurrez avec 10 g de beurre et farinez 4 petits moules. ...

Mini Tatin de foie gras

Mini Tatin de foie gras : À l’aide de 4 emportes pièces, taillez des cercles dans les tranches de pain d’épice. Ajoutez sur chaque couche...

Mini viennoiseries apéritives

Mini viennoiseries apéritives : Préchauffez le four à 180 °C (th.6). Découpez 4 petits rectangles dans la pâte feuilletée de 5 x 15 cm, étalez...

Mini-pizza blanche fromage roquette

Mini-pizza blanche fromage roquette : Lavez et essorez la roquette. Etalez votre pâte à pizza. Prélevez 4 disques. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de...

Mini-poivrons farcis à la burrata

Mini-poivrons farcis à la burrata : Lavez vos mini-poivrons. Coupez les chapeaux et retirez les graines ainsi que les cotes blanches intérieures. A l’aide d’une micro-râpe,...

Mini-quiche au Saint-Marcellin

Mini-quiche au Saint-Marcellin : Chemisez 4 boites de type boite à camembert de papier sulfurisé. Déposez-les sur une plaque de cuisson....

Mini-quiches aux petits pois

Mini-quiches aux petits pois : Plongez vos petits pois dans une casserole remplie d’eau bouillante salée et faites-les cuire 5 minutes. Rafraîchissez-les immédiatement puis égouttez-les....