Tortilla de patata : Peler, laver et couper les pommes de terre en rondelles (environ 3 mm d’épaisseur). Peler l’oignon et le couper en rondelle. Dans une...
Tourte aux blettes, roquefort et noix : Rincez les blettes. Coupez les côtes en morceaux et faites-les blanchir 10 min à l’eau bouillante salée. Egouttez. Emincez...
Tourte aux cèpes et au poulet : Coupez la base des pieds de vos champignons, lavez-les rapidement sous l’eau puis coupez-les en quartiers. Coupez vos blancs...
Tourte aux crevettes : Pelez les pommes de terre et faites-les cuire 10 min la vapeur. Faites chauffer le beurre dans une sauteuse et faites suer...
Tourte aux poireaux et champignons : Coupez la base des pieds de vos champignons, lavez-les rapidement sous l’eau puis coupez-les en tranches. Lavez vos blancs de...
Tourte soleil : Épluchez et hachez l'oignon et l'ail et faites-les revenir à la poêle avec le beurre 5 min. Ajoutez les blettes lavées, essorées et...
Tripes de porc : Rincez et nettoyez soigneusement les tripes et les pieds de veau. Arrosez-les d’eau bouillante. Egouttez-les et grattez-les. Mettez-les à dégorger 2...
Veggie burger : Épluchez et ciselez les oignons. Faites-les fondre dans une poêle avec l'huile d'olive sans les laisser colorer. Retirez-les et mettez les tranches...
Veggie burger : Ciselez le steack de soja. Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile et le cumin. Ajoutez-y le soja et les pois-chiches...
Véritable carbonara à la pancetta : Faites bouillir de l'eau salée dans un grand faitout. Plongez-y les pâtes et faites-les cuire le temps indiqué sur...
Wrap de roquette avocat œuf dur : Percez la base de la coquille de vos œufs à l’aide d’un perce-œuf. Plongez vos œufs dans une casserole...
Aligot : Pelez les pommes de terre et les gousses d’ail. Déposez-les dans un faitout, couvrez d’eau froide avec 1 cuillère de gros sel et...
Croque-monsieur pour enfant : Coupez les tranches de jambon blanc en 2. Tartinez légèrement une face de vos tranches de pain de mie de beurre pommade. Faites...
Entrée de Pâques oeuf mimosa au crabe : Plongez les 6 œufs durant 10 min dans une grande casserole d’eau bouillante. Ajoutez les asperges 5...
La pâte brisée de Christophe Michalak : Coupez votre beurre en morceaux et mettez-les dans une jatte (pour pouvez aussi utiliser un robot, dans ce...
Langue de boeuf sauce madère : La veille, mettez la langue dans un saladier puis couvrez-la d’eau froide. Laissez dégorger une nuit. Mettez votre langue dans...
Lasagnes maison italiennes : Épluchez et hachez les oignons. Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites-les revenir quelques min. Ajoutez la viande hachée...
Lasagnes sauce tomate ricotta : Faites une incision en croix sur la peau de chacune de vos tomates. Plongez-les quelques secondes dans une cocotte remplie...
Les panzerotti : Dans un petit bol, mélangez la levure avec 5 cl d’eau tiède. Ajoutez la moitié du sucre, laissez reposer jusqu’à ce que...
Les vrais spaghettis carbonara : Faites cuire 200 g de spaghetti dans une grande marmite d'eau salée Découpez la tranche de guanciale en gros lardons et...