Catégorie : Plat principal

Crumble aux poireaux

Coupez les poireaux dans la longueur et émincez-les. Rincez-les soigneusement à l'eau claire et épongez-les. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les poireaux...

Crumble potiron parmesan

Épluchez le potiron et détaillez-le en petits cubes. Déposez-les dans un plat à gratin. Préchauffez le four à 180 °C. Dans un saladier, mélangez le beurre, la farine,...

Crumble patate douce

Mettez les patates douces dans une casserole de taille moyenne, couvrez avec de l'eau et faites cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que les patates...

Crumble allégé

Préchauffez le four à 180 °C. Lavez les tomates, coupez-les en 2. Épluchez l'ail et frottez-en un plat à gratin. Dans un saladier, mélangez le beurre, la farine...

Crumble saumon courgette

Lavez les courgettes et râpez-les. Épluchez l'ail et hachez-le. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les courgettes avec l'ail, du sel, du poivre...

Mini-burgers au foie gras

Tartinez la mie de la base de vos mini-pains à burger de confit d’oignons. Surmontez d’une tranche de foie gras. Salez et poivrez. Refermez vos mini-burgers et maintenez-les...

Hamburger au jambon

Toastez légèrement vos pains à burger. Tartinez leur mie de mayonnaise. Lavez et coupez les tomates en rondelles. Lavez et essorez les feuilles de salade. Faites le montage...

Chili burger

Otez la première peau de vos oignons. Emincez-les. Faites une incision en croix sur la peau de vos tomates. Plongez-les quelques secondes dans une casserole d’eau bouillante. Rafraîchissez-les...

Tarte automnale potimarron reblochon

Pour la pâte, mélanger la farine, le sel, le concentré, huile et l'eau jusqu’à l’obtention d'une boule. Réserver au frais. Faire bouillir une casserole d'eau. Couper...

Hachis parmentier potimarron et rattes

Dans 1L d'eau froide, faire bouillir la viande et les légumes avec le cube de légumes, le thym et laurier. Laisser mijoter 20 min à petit...

Crumble légumes et jambon

Préchauffez le four à 180 °C. Lavez et coupez les courgettes et les tomates en deux. Hachez le jambon. Dans une sauteuse, faites dorer les courgettes 5...

Langouste au cognac

Coupez chaque langouste en deux au ras de la tête et récupérez le jus qui s'écoule dans un bol. Fendez les têtes en deux et éliminez-en...

Queue de langouste

Mettez le grill du four à chauffer. Fouettez le beurre mou avec le zeste du citron haché. Coupez les queues de langouste en deux dans le sens...

Pâtes aux palourdes

Rincez les palourdes dans plusieurs eaux en les remuant. Egouttez-les. Otez la première peau de vos échalotes et ciselez-les. Dans une cocotte ou une sauteuse, faites fondre...

Crème de potimarron au parmesan et canette fumée

Laver les potimarrons. Pour les 2 formats individuels, découper le chapeau des potimarrons (à conserver). Ôter les graines à l’aide d’une cuillère. Pour le potimarron qui...

Moules marinières et frites

Otez la première peau de vos échalotes et ciselez-les. Otez la première peau de votre oignon rouge et émincez-le. Dans une cocotte ou une sauteuse, faites fondre...

Spaghettis au jus de carottes et aux coques

Rincez les coques dans plusieurs eaux en les remuant. Egouttez-les. Otez la première peau de votre échalote et ciselez-la. Dans une cocotte ou une sauteuse, faites fondre...

Fajitas galette de blé

Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel. Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux puis malaxez avec vos doigts. Creusez un puits puis versez l’eau....

Fajitas garniture poulet

Dans un grand volume d’eau bouillante salée, faites cuire le riz le temps indiqué sur le paquet. Émincez le poulet. Dans une sauteuse, faites-le revenir dans...

Boudin créole

Préchauffez le four à 200 °C. Piquez les boudins avec un cure dents et déposez-les dans un plat allant au four. Ajoutez les petits piments lavés entiers....