Coupez les poireaux dans la longueur et émincez-les. Rincez-les soigneusement à l'eau claire et épongez-les. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les poireaux...
Épluchez le potiron et détaillez-le en petits cubes. Déposez-les dans un plat à gratin. Préchauffez le four à 180 °C. Dans un saladier, mélangez le beurre, la farine,...
Mettez les patates douces dans une casserole de taille moyenne, couvrez avec de l'eau et faites cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que les patates...
Préchauffez le four à 180 °C. Lavez les tomates, coupez-les en 2. Épluchez l'ail et frottez-en un plat à gratin. Dans un saladier, mélangez le beurre, la farine...
Lavez les courgettes et râpez-les. Épluchez l'ail et hachez-le. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les courgettes avec l'ail, du sel, du poivre...
Tartinez la mie de la base de vos mini-pains à burger de confit d’oignons. Surmontez d’une tranche de foie gras. Salez et poivrez. Refermez vos mini-burgers et maintenez-les...
Toastez légèrement vos pains à burger. Tartinez leur mie de mayonnaise. Lavez et coupez les tomates en rondelles. Lavez et essorez les feuilles de salade. Faites le montage...
Otez la première peau de vos oignons. Emincez-les. Faites une incision en croix sur la peau de vos tomates. Plongez-les quelques secondes dans une casserole d’eau bouillante. Rafraîchissez-les...
Pour la pâte, mélanger la farine, le sel, le concentré, huile et l'eau jusqu’à l’obtention d'une boule. Réserver au frais. Faire bouillir une casserole d'eau. Couper...
Dans 1L d'eau froide, faire bouillir la viande et les légumes avec le cube de légumes, le thym et laurier. Laisser mijoter 20 min à petit...
Préchauffez le four à 180 °C. Lavez et coupez les courgettes et les tomates en deux. Hachez le jambon. Dans une sauteuse, faites dorer les courgettes 5...
Coupez chaque langouste en deux au ras de la tête et récupérez le jus qui s'écoule dans un bol. Fendez les têtes en deux et éliminez-en...
Mettez le grill du four à chauffer. Fouettez le beurre mou avec le zeste du citron haché. Coupez les queues de langouste en deux dans le sens...
Rincez les palourdes dans plusieurs eaux en les remuant. Egouttez-les. Otez la première peau de vos échalotes et ciselez-les. Dans une cocotte ou une sauteuse, faites fondre...
Laver les potimarrons. Pour les 2 formats individuels, découper le chapeau des potimarrons (à conserver). Ôter les graines à l’aide d’une cuillère. Pour le potimarron qui...
Otez la première peau de vos échalotes et ciselez-les. Otez la première peau de votre oignon rouge et émincez-le. Dans une cocotte ou une sauteuse, faites fondre...
Rincez les coques dans plusieurs eaux en les remuant. Egouttez-les. Otez la première peau de votre échalote et ciselez-la. Dans une cocotte ou une sauteuse, faites fondre...
Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel. Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux puis malaxez avec vos doigts. Creusez un puits puis versez l’eau....
Dans un grand volume d’eau bouillante salée, faites cuire le riz le temps indiqué sur le paquet. Émincez le poulet. Dans une sauteuse, faites-le revenir dans...
Préchauffez le four à 200 °C. Piquez les boudins avec un cure dents et déposez-les dans un plat allant au four. Ajoutez les petits piments lavés entiers....