Catégorie : Plat principal
Recette boudin blanc maison
Dans une casserole, mettez à chauffer, le lait et la crème. Ajoutez ensuite le pain en morceaux. Dans une poêle, faites fondre les échalotes avec un peu...
Boudin cake
Préchauffez le four à 180 °C. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, le sel et du poivre. Faites un trou au centre et ajoutez...
Pasta boudin
Dans une casserole, portez à frémissements le bouillon de légumes. Ajoutez le vin blanc, le jus de citron, du sel et du poivre. Portez à ébullition. Parsemez...
Boudin catalan
Épluchez les légumes et coupez-les en morceaux. Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante salée environ 10 min. Égouttez et réservez. Faites cuire les boudins dans...
Salade de riz aux pointes d’asperges
Coupez puis lavez les pointes d’asperges. Faites-les cuire 5 min à la vapeur. Rincez le riz, et faites-les cuire comme indiqué sur l’emballage. Lavez et égouttez les...
Asperges à la coque
Pelez les asperges, coupez la base et faites-les cuire 5 min à la vapeur pour les garder bien croquantes. Faites cuire les œufs 3 min dans...
Tarte fine de boudin blanc aux pommes
Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Détaillez le boudin en rondelles. Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et piquez-la avec une fourchette. Déposez-la sur...
Burger hawaïen
Poêlez vos rondelles d’ananas avec 10 g de beurre sur feu moyen/fort jusqu’à obtenir une belle caramélisation. Lavez et coupez la tomate cœur de bœuf en...
Pain de viandes
Éliminez les bordures de vos tranches de pain de mie. Faites-les tremper dans 20 cl de lait. Ôtez la première peau de votre oignon et ciselez-le. Passez...
Riz mer et épices
Pelez et ciselez les échalotes. Faites-les dorer dans une poêle à l’huile d’olive, sur feu doux. Retirez-les et réservez. Pelez le curcuma et le gingembre, coupez-les en...
Ramen végétarien
Faites cuire les nouilles ramen dans une casserole d’eau bouillante salée. Egouttez-les Eliminez les bases des pieds de vos champignons shiitake et enoki. Coupez les champignons shiitake...
Ramen aux crevettes
Faites cuire les nouilles ramen dans une casserole d’eau bouillante salée. Egouttez-les Otez la première peau de vos oignons nouveaux. Emincez-les et coupez finement les tiges. Egouttez...
Poulet façon Jambalaya
Diluez 1 cube de bouillon de volaille dans 50 cl d’eau chaude Émincez les filets de poulet Découpez le chorizo en tranches pas trop fines, puis coupez...
Ramen au porc
Faites cuire les nouilles ramen dans une casserole d’eau bouillante salée. Egouttez-les Quadrillez au couteau la peau de votre morceau de poitrine fraîche. Frottez-la au gros...
Moelleux au potiron et cœur filant fromage râpé
Peler et couper le potiron en cubes, puis le cuire à la vapeur ou à l'eau. Le réduire en purée en ajoutant l'huile de noisette. Préchauffer le...
Brochette de Saint-Jacques aux pommes
Ouvrez les gousses de vanille en deux, récupérez les petites graines noires. Rincez et épongez les noix de Saint-Jacques. Egouttez les airelles. Mélangez les graines de vanille...
Salade BLAT avec croûtons de pumpernickel moelleux
Salade BLAT avec croûtons de pumpernickel moelleux : Préchauffer le gril à feu moyen-élevé. Recouvrir une plaque de cuisson d'une feuille d'aluminium. Placer les tomates...
Escargots de patate douce et de feta
Escargots de patate douce et de feta : Préchauffer le four à 200°C/180°C en chaleur tournante. Recouvrir 2 plaques de cuisson de papier sulfurisé. Placer la...
Sub à base de boulettes de légumes au fromage
Sub à base de boulettes de légumes au fromage : Râper grossièrement l'aubergine à l'aide d'une râpe. Placer dans une passoire et réserver, en pressant...
Boules de thon et de sésame japonais avec sauce mayonnaise au wasabi
Boules de thon et de sésame japonais avec sauce mayonnaise au wasabi : Placer le riz et 2 tasses d'eau dans une casserole à feu...