Catégorie : Plat principal
Tortilla au brocoli
Pelez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en gros cubes. Faites revenir les pommes de terre à l’huile d’olive dans une grande poêle (pouvant aller...
Nids de pâte filo aux pétoncles
Faites fondre le beurre. A l’aide d’un pinceau, beurrez vos feuilles de pâte filo. Coupez-les en lanières. Formez 12 petits nids. Déposez-les sur une plaque de cuisson...
Homard en couscous
Enfournez les poivrons th. 7 (210 °C) 45 min. Pelez-les, salez, poivrez et arrosez-les de 3 cuil. à soupe d’huile. Réservez. Ebouillantez les homards 5 min. Décortiquez-les...
Tomates et oignons farcis au riz
Faites cuire le riz à l’eau bouillante salée. Pelez les oignons, coupez leur chapeau et faites-les précuire 10 min à l’eau bouillante. Rincez les tomates, évidez-les ainsi...
Tourte à la viande
Otez la peau de votre oignon et ciselez-le. Récupérez la pulpe de votre gousse d’ail au presse ail. Pelez les carottes et coupez-les en petits dès. Coupez l’aubergine...
Carrot pie
Pelez les carottes et coupez-les en 2 dans la longueur. Enrobez-les d’huile d’olive et salez-les. Etalez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez...
Lasagnes aux épinards et feta
Faites fondre 50 g de beurre dans une casserole. Versez la farine et tournez vivement 1 min. Délayez avec le lait et faites épaissir 5 min....
Riz pilaf à l’espagnole
Retirez la peau du chorizo, coupez-le en rondelles. Rincez les poivrons, épépinez-les et émincez-les. Pelez et émincez les oignons. Dans une sauteuse, chauffez l’huile d’olive et faites...
Tajine de kefta aux oeufs traditionnel marocain
Hachez l'oignon et l'ail. Mettez un peu d'huile d'olive dans un plat à tajine ou une cocotte, faites-y revenir l'oignon, l'ail, la coriandre, les tomates et...
Œufs brouillés en nid
Faites fondre 20 g de beurre. Beurrez au pinceau vos feuilles de pâte filo. Découpez-les de façon à obtenir 8 carrés. Superposez-les 2 par 2. Placez vos...
Flan de carotte au cumin
Épluchez et rincez les carottes puis faites-les cuire à la vapeur pendant 15 à 20 min, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Préchauffez le four à th...
Flan de chou-fleur et noisette
Détachez les bouquets de chou fleur, rincez-les et faites les cuire à la vapeur pendant environ 15 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Mixez pour obtenir...
Bagel poulet-avocat
Dans une poêle, chauffez 1 cuil. à soupe d’huile d’olive et faites saisir les tranches de lard, jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes. Réservez-les au...
Le burger de l’automne
Préparez les pains. Ecrasez la levure dans le lait. Dans un robot muni d’1 crochet, pétrissez tous les ingrédients sauf le beurre. Ajoutez-le, pétrissez 10 min. Couvrez...
Tarte fine à la ricotta et tomate
Préchauffez le four à 180°C. Etalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson, badigeonnez-la de jaune d’œuf/eau. Dans un bol, fouettez la ricotta, ajoutez l’huile...
Boulettes de viande en gratinée de yaourt
Mélangez la viande hachée avec les oignons et 1 gousse d’ail pelés et émincés, les épices, la moitié du persil et de la menthe. Façonnez des...
Moussaka à la brousse et aux herbes
Préchauffez le four th.6 (180 °C). Lavez et coupez les aubergines en lamelles. Badigeonnez-les d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau et disposez-les sur la plaque du...
Pâté en croûte aux 3 viandes
Hachez le veau, le porc et les foies de volailles au hachoir à viande. Faites-les mariner 12 h avec le cognac, du sel et du poivre. Préparez...
Risotto jar
Dans une casserole, faites chauffer le bouillon de coquillages avec les pistils de safran. Pelez et ciselez l’oignon. Décortiquez les crevettes en conservant le dernier anneau des...
Pasta jar
Faites cuire les pâtes al dente dans une casserole remplie d’eau bouillante salée. Egouttez-les. Lavez votre courgette, éliminez les extrémités et coupez la chair autour des...