Faites cuire le boulgour à la casserole dans 2 fois son volume d’eau salée pendant une dizaine de minutes. Coupez vos poivrons en 2, ôtez les...
Faites cuire vos œufs brouillés au bain-marie. Mélangez sans cesse à la fourchette. Lorsque vos œufs sont pris, ajoutez le beurre en petits morceaux, du sel...
Faites cuire les steaks sur un grill bien chaud environ 2 min de chaque côté. Préchauffez le four à 200°C (th.6/7). Faites chauffer doucement le confit d’oignons. Montez...
Otez la première peau de vos oignons et ciselez-les. Récupérez la pulpe de vos gousses d’ail en les passant au presse-ail. Dans une large poêle, faites revenir...
Coupez la mozzarella en tranches. Déposez votre pâte brisée sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Recouvrez la surface de votre pâte d’une...
Coupez les blancs de poireaux en 2. Lavez-les puis émincez-les. Poêlez vos blancs de poireaux avec 20 g de beurre et un peu de sel sur...
Lavez les pommes de terre. Faites-les cuire, départ eau froide, dans une casserole d’eau salée. Pelez-les à chaud et coupez-les en tranches. Faites revenir les lardons dans...
Coupez le foie gras en cubes. Dans un saladier, mélangez délicatement les viandes hachées avec les cubes de foie gras, 1 œuf, les pistaches, du sel...
Otez la première peau de vos oignons et ciselez-les. Pelez vos poivrons, coupez-les en 2. Otez les pédoncules, éliminez les graines ainsi que les cotes blanches....
Pelez le potiron. Coupez la chair en morceaux et faites-les cuire à la vapeur. Ecrasez le potiron à la fourchette. Ajoutez la crème fraîche, le beurre en...
Otez la première peau de vos oignons. Emincez-les. Coupez vos poivrons en 2, ôtez les pédoncules, éliminez les graines ainsi que les cotes blanches. Taillez la chair...
Découpez votre viande en gros cubes. Pelez et râpez finement le gingembre. Mélangez le miel, la sauce soja, l’huile et le gingembre râpé. Ajoutez la viande et tournez...
Lavez et essorez la salade. Emincez-la grossièrement. Lavez les tomates et coupez-les en rondelles. Toastez légèrement vos pains à burger. Tartinez leur mie de sauce blanche. Faites le...
Coupez la base des pieds de vos champignons puis coupez-les en tranches. Poêlez-les sur feu vif avec l’huile de sésame et la sauce soja pendant 5...
Ecrasez au mortier les noix de cajou. Mélangez-les, dans un petit bol à la mayonnaise. Salez et poivrez les blancs de poulets. Poêlez-les sur feu moyen/fort...
Rincez bien le riz et laissez cuire dans 1 l d’eau froide salée pendant 35 min à partir de l’ébullition. Poivrez, ajoutez 1 cuil. d’huile d’olive. Faites...
Otez la première peau de votre oignon et ciselez-le. Ecrasez au mortier le cumin en grains. Coupez les avocats en 2. Otez le noyau central et...
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sel, le poivre, et 1 cuil. à soupe d’eau (ou de lait). Faites chauffer le beurre dans une...
Nettoyez soigneusement les morilles et séchez-les sur un papier absorbant. Faites chauffer 20 g de beurre dans une poêle et faites revenir l’échalote pelée et émincée. Ajoutez...
Rincez le morceau de concombre et détaillez-le en bâtonnets. Coupez le surimi en dés. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sel et le poivre. Faites...