Ingredient : 100 g de sucre
Charlotte au kirsch, à la ricotta et aux cerises
Charlotte au kirsch, à la ricotta et aux cerises : Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Rincez, séchez les cerises et réservez-en 12 pour...
Cake carottes épices
Cake carottes épices : Préchauffez le four à 120°C (thermostat 4). Mélanger la farine avec les amandes en poudre et la levure. Dans un autre saladier, battre...
Gâteau de courgettes caramélisé
Gâteau de courgettes caramélisé : Faire cuire à la vapeur environ 1,5 kg de courgettes pelées et épépinées afin d'obtenir 75 g de purée de...
Tarte tatin pêches/amandes
Tarte tatin pêches/amandes : Verser du caramel à nappage dans le fond d'un moule à manqué afin qu'il recouvre toute la surface. Saupoudrer de la moitié...
Gâteau aux abricots de Véro
Gâteau aux abricots de Véro : Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7). Laver et essuyer les abricots, puis les couper en deux. Faire fondre le beurre...
Friands au chocolat noir et aux amandes
Friands au chocolat noir et aux amandes : Mélanger le sucre, la farine et la poudre d'amandes. Dans un bol à part, fouetter les blancs à...
Tarte coco / groseilles
Tarte coco / groseilles : Rincer les groseilles et les équeuter. Mélanger les œufs avec le sucre et le lait. Incorporer la noix de coco et les...
Glace au chocolat, caramel et noisettes
Glace au chocolat, caramel et noisettes : Faire fondre au bain-marie le chocolat au lait, le chocolat aux noisettes et le beurre. Battre les 6 jaunes...
Cake des îles au lait de coco
Cake des îles au lait de coco : Préchauffer le four à 180°C (th 6). Couper les pommes en petits dés. Mélanger l'oeuf avec le beurre fondu,...
Kueh Lapis aux épices (Indonésie)
Kueh Lapis aux épices (Indonésie) : Mélangez le beurre et le lait concentré sucré, au fouet électrique (15 à 20 min), ou mieux au robot,...
Gâteau roulé au Nuttela
Gâteau roulé au Nuttela : Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige. Réserver. Ajouter le sucre et le sel, aux jaunes d'oeufs (mélange 1). Incorporer...
Tarte Cauchoise (Normandie)
Tarte Cauchoise (Normandie) : Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6). Préparer la pâte brisée (ou prendre une pâte toute prête). Chemiser un moule à tarte avec...
Tarte aux mirabelles façon crumble
Tarte aux mirabelles façon crumble : Foncez un moule à tarte avec votre pâte, et la faites-la précuire 5 min à 250°C (thermostat 8). Disposez les...
Gâteau au chocolat sans beurre
Gâteau au chocolat sans beurre : Mélanger les œufs au sucre, énergiquement, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la levure, et la poudre...
Crumble aux pommes et aux canneberges
Crumble aux pommes et aux canneberges : Couper les pommes en dés, et les canneberges en deux. Les placer dans un plat allant au four. Dans...
Tarte aux pêches et pain d’épice
Tarte aux pêches et pain d'épice : Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Mettre la pâte sablée dans le moule beurré, piquez le fond avec...
Tarte tatin banane noix de coco
Tarte tatin banane noix de coco : Préchauffer votre four à 180°C (Thermostat 6). Faire chauffer le sucre avec le jus d'1/2 citron afin d'obtenir un...
Sorbet aux pruneaux
Sorbet aux pruneaux : Faire bouillir l'eau avec le sucre dans une casserole. Hors du feu, y plonger les pruneaux dénoyautés. Laisser macérer une bonne heure...
Parfait aux fraises ou autres fruits
Parfait aux fraises ou autres fruits : Commencer par faire une crème pâtissière avec : le lait chaud, le sucre, le pudding, dissous préalablement dans...
Tiramisu fraises et fraises Tagada
Tiramisu fraises et fraises Tagada : Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre, puis incorporez le mascarpone peu à peu. Mettez sur le feu les fraises...