Ingredient : 2 clous de girofle

L’oie rôtie, moelleuse

L'oie rôtie, moelleuse : Sortir l’oie et le beurre du réfrigérateur 1 h avant la cuisson. Préparer un bouillon avec 1.5l d’eau, carotte, oignon piqué de...

Pot-au-feu

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Maquereaux froids au vin blanc

Maquereaux froids au vin blanc : Vider et laver les lisettes, les ranger dans un plat allant au four. Porter à ébullition le vin blanc, le...

Fromage de tête

Fromage de tête : Passez la tête sous l'eau froide et rincez la soigneusement. Epluchez les oignons et les carottes, coupez les en fines tranches. Mettez...

Pâté en croûte Richelieu

Pâté en croûte Richelieu : Couper les viandes en réglettes, retirer les parties nerveuses. Mettre à mariner avec le poivre, les oignons plantés des clous...

Compotée de pêches aux épices

Compotée de pêches aux épices : Ébouillantez des pêches 1 minute puis les rafraîchir pour les peler plus facilement. Ouvrez-les en 2, dénoyautez-les, puis détaillez-les en...

Pain d’épices facile

Pain d'épices facile : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Mélangez la farine, le sucre et les épices. Ajoutez le bicarbonate puis le miel. Versez ensuite...

Salade d’oranges aux épices et au rhum

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Pain d’épices (girofle, cannelle, anis)

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Ananas rôtis au miel

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Clémentines au Grand Marnier

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Salade d’oranges aux épices de Noël

Salade d'oranges aux épices de Noël : Peler les oranges à vif et les couper en tranches fines. Les mettre dans un saladier au fur et...

Cidre chaud

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Tisane aux épices

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Vin de Noël aux épices

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Liqueur de cassis

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Sirop de sucre de canne maison

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Vin médiéval ou hypocras

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Vin chaud aux épices (Alsace)

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Terrines de poulet au pamplemousse de Floride et estragon

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