Ingredient : 25 cl d'eau

Baba au rhum de la Réunion

Baba au rhum de la Réunion : Séparer le jaune des blancs d'oeufs. Travailler longtemps les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sel jusqu'à...

Paris-Brest à la fraise

Paris-Brest à la fraise : Dans une casserole, faire bouillir 25 cl d'eau, avec 80 grammes de beurre coupé en petits morceaux. Une fois que le...

Bouchées de ris de veau aux morilles

Bouchées de ris de veau aux morilles : Plonger les ris pendant 2 heures dans de l'eau. Enlever la peau. Les blanchir 5 min dans de...

Mousse glacée aux framboises

Mousse glacée aux framboises : Verser 100 g de sucre sur les framboises et laisser reposer jusqu'à la formation de jus. Passer au chinois et réserver...

Eclair Chantilly – Framboise

Eclair Chantilly - Framboise : Préchauffer le four à 180° C chaleur tournante (thermostat 6) Dans une casserole, mettre l’eau à chauffer, puis ajouter le beurre...

Bûche mascarpone caramel

Bûche mascarpone caramel : La crème doit être préparée au moins 4h avant pour qu'elle pose au frigo. La bûche doit reposer quelques heures également,...

Confiture de Myrtille à l’ancienne

Confiture de Myrtille à l'ancienne : Trier et laver les myrtilles. Adapter les proportions d’eau et de sucre avec la quantité de myrtille une fois...

Eclairs à la framboise et à la passion

Eclairs à la framboise et à la passion : Faire bouillir l'eau avec le beurre, puis ajouter la farine, faire évaporer l’excès d’eau. Quand la...

Baba Antillais

Baba Antillais : Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5). Travaillez pendant 5 min les oeufs avec 150 g sucre. Incorporez l'huile, la vanille, la farine,...

Glace au sureau

Glace au sureau : Egrenez le sureau à la fourchette. Mettre dans une casserole et faire cuire jsuqu'à ce que les baies éclatent, cela prend...

Cupcakes à la noisette fourrés au Nutella

Cupcakes à la noisette fourrés au Nutella : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Mélangez bien la farine et la levure dans un saladier, puis...

Noix charentaise

Noix charentaise : Dans une casserole, faire fondre le beurre avec l'eau jusqu’à ébullition. Hors du feu, verser d'un coup la farine puis bien mélanger à...

Éclairs au chocolat au lait

Éclairs au chocolat au lait : Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Réunir l'eau, le sel, le sucre et le beurre découpée en parcelles, les...

Mousse glacée aux framboises

Mousse glacée aux framboises : Verser 100 g de sucre sur les framboises et laisser reposer jusqu'à la formation de jus. Passer au chinois et réserver...

Cupcakes à la noisette fourrés au Nutella

Cupcakes à la noisette fourrés au Nutella : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Mélangez bien la farine et la levure dans un saladier, puis...

Noix charentaise

Noix charentaise : Dans une casserole, faire fondre le beurre avec l'eau jusqu’à ébullition. Hors du feu, verser d'un coup la farine puis bien mélanger à...

Éclairs au chocolat au lait

Éclairs au chocolat au lait : Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Réunir l'eau, le sel, le sucre et le beurre découpée en parcelles, les...

Churros au Nutella®

Churros au Nutella® : Portez l'eau à ébullition. Dans un saladier, versez l'eau bouillante sur la farine agrémentée d'une pincée de sel et mélangez avec une...

Chouquettes au beurre de cacahuètes

Chouquettes au beurre de cacahuètes : Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Dans une casserole, porter l'eau et le beurre à ébullition. Lorsque le mélange bout,...

Paris-Brest en verrine

Paris-Brest en verrine : Préparation du praliné. Préchauffer le four à 150°C (thermostat 4-5). Disposer les noisettes sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et...