Financiers aux amandes et pistaches : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez des petits moules à financiers. Faites fondre le beurre jusqu'à ce...
Profiteroles à la mousse de mandarine : Mettre l'eau, le beurre et le sel dans une casserole, porter à ébullition. Retirer du feu et verser en...
Sorbet aux pêches blanches : Peler, dénoyauter et mixer les pêches. Monter les blancs en neige et les incorporer à la purée de pêche, ainsi que...
Mousse de poire au fromage blanc ou au mascarpone : Passer les poires épluchées et épépinées au robot pour les rendre en purée. Arroser de jus...
Crème aux blancs d'oeufs : Faire tiédir le lait avec le sucre. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme puis incorporer le sucre vanillé pour les...
Tarte au citron meringuée : Pour réaliser votre tarte au citron meringuée, préchauffez votre four Th.6/7 (200°C). Faites cuire la pâte à blanc selon le...
Gâteau au Nutella® façon Paris-Brest : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, battez les blancs en neige. Ajoutez le sucre et continuez à...
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