Navarin d'agneau : Faire revenir l'agneau dans une sauteuse dans 2 cuillères d'huile d’olive, ajouter des épices couscous et un peu de sel. Quand les morceaux...
Joues de porc mijotées, sauce à la crème et à la moutarde de Dijon : Dans une sauteuse, faire dorer les joues de porc à...
Terrine de canard noisettes et pistaches de Brigitte : Détacher avec un couteau effilé la peau des deux magrets. Tapisser le fond de la terrine avec...
Pizza italienne en forme de fleur : Étalez la pâte à pizza et badigeonnez-la d'huile d'olive sur les 2 faces. Parsemez la pâte d'origan et...
Salade marocaine : Lavez les légumes, épluchez les. Détaillez les tomates en petits morceaux en gardant le jus et les pépins. Coupez le concombre en...
Poêlée d'aubergines à la provençale : Coupez les aubergines en rondelles et faites-les dégorger 20 minutes dans une passoire en les saupoudrant de gros sel....
Terrine de sanglier à l'armagnac : Découper le sanglier en morceaux réguliers de 5/5 cm. Le mettre dans un grand saladier avec les ingrédients, recouvrir...
Gazpacho Andaluz : Laver les tomates et le poivron. Dans un mixeur mettre les tomates coupées en quartiers. Nettoyer le poivron (enlever la queue et...
Asperge à la feta : Couper la feta en dés. Faire les cuire les oeufs (durs) et les écraser. Faire blanchir les asperges avant de...
Soupe de lentilles vertes au lard : Éplucher le blanc de poireau, la carotte, l'oignon et l'échalote, et couper en mirepoix (petits dés) Dans une cocote...
Gâteau aux saveurs orientales : Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5/6). Dans un saladier, mettre 2 œufs entiers et séparer les blancs des jaunes des...
Ceviche (Mexique) : Couper en carrés le poisson. ajouter le jus des 4 citrons. et les laisser mariner dans un récipient couvert, au frigo, pendant au moins...