Bûche au citron de Noël : Préparer le biscuit roulé : battre au fouet dans un saladier les 4 jaunes d'oeufs, 50 g de sucre...
Gâteau d'anniversaire aux framboises : Le gâteau se prépare la veille. On prépare la crème mousseline : Porter le lait à frémissement. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le...
Tarte flan aux fruits rouges meringuée : Préparer la pâte à tarte : mélanger le beurre fondu, le lait, le sucre et l'oeuf. Ajouter la...
Gâteau aux fruits rouges : Battez les blancs sans les monter juste pour les casser. Ajoutez la poudre d'amandes, le sucre et la farine et...
Gâteau au chocolat sans jaunes d'oeufs : Préchauffer le four à 180°(thermostat 6) Dans un saladier mélanger les blancs avec les sucres et faire blanchir...
Mousse au chocolat au gingembre et framboises : Faîtes fondre le chocolat avec le lait sur le feu, puis laisser tiédir. Dans un saladier, battez les...
Financiers à la farine de châtaigne : Mélanger le sucre, la poudre d'amande et la farine de châtaigne. Ajouter les blancs d’œufs et le beurre fondu,...
Roulé meringué aux framboises : Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5-6). Tapissez de papier sulfurisé la plaque légèrement huilée, en laissant de papier 5...
Le millenium : Ajouter délicatement les amandes et le reste de sucre. Mettre sur une plaque beurrée et farinée, en cercle de 28 cm. Cuire 1/2h au...
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Tarte flan aux fruits rouges meringuée : Préparer la pâte à tarte : mélanger le beurre fondu, le lait, le sucre et l'oeuf. Ajouter la farine,...
Kueh Lapis aux épices (Indonésie) : Mélangez le beurre et le lait concentré sucré, au fouet électrique (15 à 20 min), ou mieux au robot,...
Roulé meringué aux framboises : Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5-6). Tapissez de papier sulfurisé la plaque légèrement huilée, en laissant de papier 5...
Mousse de framboise au coeur croquant : Faire chauffer le four à 150°C (thermostat 5). Battre les blancs en neige ferme. Ajouter 50 g de sucre. Continuer à...
Gratin de Fruits : Préchauffer le four thermostat 2-3 (120°C) Battre les blancs en neige, ajouter la pincée de sel pour monter. Sucrer au goût (tenir compte...
Financiers ( ou friands ) : Faire fondre le beurre dans une casserole pour obtenir un beurre légèrement noisette (ne pas le faire brûler non...
Cake moelleux à l'orange : Mixez les framboises puis passez au tamis fin pour ôtez les grains du fruit. Réservez 200 g de coulis, sucrez-le à...
Macarons à la framboise : Mélangez les amandes et le sucre. Ajoutez les blancs préalablement montés en neige (ajoutez le colorant alimentaire). Chemisez un moule avec un...