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Ramequins fondants chocolat framboise : Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Pendant ce temps, mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement de...
Mont-Blanc au coco (Martinique) : Faire le biscuit : battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange blanchâtre. Ajouter la farine, la cannelle,...
Gateaux moelleux au chocolat au lait : Préchauffer le four à 210°C. Faire fondre doucement le chocolat avec le beurre (à feu doux ou au micro-onde...
Biscuit de Savoie à l'ancienne : Travaillez longuement les jaunes avec le sel et le sucre, jusqu'à blanchiment. Ajoutez la farine tamisée, la fécule, le...
Religieuse au Chocolat : Faire bouillir dans une casserole l'eau, le beurre et le sel sauf si votre beurre est salé. Une fois fait, incorporez...
Choux au craquelin : Préparation du craquelin. Mélanger le beurre, la cassonade et la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Former une boule avec la pâte et...
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Gland au kirsch : Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment puis ajouter la farine et le lait chaud en filet en remuant...
Choux à la crème : Préparer la pâte : faire préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7). Faire chauffer dans une casserole le beurre, l'eau, le...
Gâteau léger au fromage blanc : Dans un bol, mélanger la farine et la levure. Dans un grand saladier, mélanger les jaunes d'oeuf et le sucre...
Paris-Brest généreux : Faites d’abord la crème. Portez le lait à ébullition. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent, incorporez la Maïzena. Versez...
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