Ingredient : 75 g de beurre
Pommes dauphines
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Veau Marengo maison
Veau Marengo maison : Découper la viande en cubes de 3 cm de côté environ. Détailler la carotte en rondelles, les échalotes et l'ail en fins...
Gâteau de crêpes à la confiture
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Breizh profiteroles
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Gaufres à la limonade
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Concerto aux deux chocolats
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Madeleines aux pommes
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Gaufre d’Angéline
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Beignets landais
Beignets landais : Faire bouillir l'eau avec le sel, le sucre, le beurre et le laurier. Quand l’eau bout et mousse, enlever du feu et verser...
Gâteau au lemon curd
Gâteau au lemon curd : Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Fouetter les œufs avec le sucre et le sel sur le feu....
Terrine de poisson et saint-jacques aux herbes
Terrine de poisson et saint-jacques aux herbes : Bien essorer les filets de poisson cru. Coupez en morceaux et hachez au robot. Salez, poivrez. Ajouter la...
Poêlée de crosnes à la crème
Poêlée de crosnes à la crème : Remplir un torchon de gros sel, puis y déposer les crosnes. Les frotter entre vos doigts pour leur ôter...
Tarte aux figues et noix
Tarte aux figues et noix : Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8). Réduire les noix en poudre au mixer, ou, à défaut, les concasser....
Tarte à la tomate et au chèvre
Tarte à la tomate et au chèvre : Préparez le fond de tarte en mélangeant la farine et le sel avec le beurre coupé en...
Financiers Jacques Coeur
Financiers Jacques Coeur : Préchauffez le four à 180°C (TH7). Mélangez la poudre d'amandes, le sucre et la farine. Faites fondre le beurre, ajoutez-le au...
Mousse au chocolat gourmande
Mousse au chocolat gourmande : Faire fondre doucement le chocolat avec le beurre au bain-marie. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que...
Cookies au chocolat moelleux
Cookies au chocolat moelleux : Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6). Faire ramollir le beurre puis le mélanger au sucre semoule, ajouter l’oeuf...
Gâteau de fête des mères
Gâteau de fête des mères : Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Séparer les blancs d’œufs des jaunes. Travaillez les jaunes avec le sucre...
Financiers aux pralines roses et chocolat
Financiers aux pralines roses et chocolat : Préchauffer le four à 180°C (th 6). Dans une casserole, faire fondre le beurre jusqu’à obtenir une couleur noisette...
Lapin de Pâques au chocolat garni
Lapin de Pâques au chocolat garni : Porter à ébullition le lait et la vanille dans une casserole. Casser les oeufs en séparant les jaunes des...