Ingredient : Laurier

Dorade au four

Dorade au four : Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Huilez un moule carré de la taille des poissons. Coupez votre oignon en lamelles ainsi que...

Bar au four

Bar au four : Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Huiler un plat à four rectangulaire dont la diagonale correspond à la taille du poisson....

Soupe au chou vert

Soupe au chou vert : Mettre de l'eau à bouillir et y blanchir le chou 3 à 4 minutes. Eplucher et couper tous les légumes en...

Rougail saucisse

Rougail saucisse : Piquez les saucisses et mettez les dans l'eau bouillante pendant 10 mn, dans la même marmite qui vous servira à la préparation...

Os à moelle

Os à moelle : Epluchez et coupez les légumes. Dans une marmite faites revenir les oignons puis ajoutez l'ail, les poireaux et les carottes ; laissez...

Pâté de sanglier

Pâté de sanglier : Passer la totalité de la viande au moulin, grille N° 8 ou 10. Mélanger la viande en ajoutant le sel et le...

Terrine de chevreuil

Terrine de chevreuil : Le 'secret' de toute terrine est la quantité de sel et de poivre. Sachez qu'il faut 20g de sel et 2g...

Poêlée de champignons au herbes

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Poulpes brava

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Bonite au four

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Préparation des olives (olives noires en saumure)

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Terrine de porc à l’Armagnac

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