Ingredient : Sel, poivre
Velouté de pâtisson aux noisettes
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Velouté d’endives au chèvre frais
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Soupe de poireaux et pommes de terre au fromage de chèvre frais
Soupe de poireaux et pommes de terre au fromage de chèvre frais : Pelez et émincez finement l’oignon. Coupez une partie du vert des poireaux....
Poires pochées sur velouté de cèpes
Poires pochées sur velouté de cèpes : Pelez les poires en gardant la queue et épépinez-les avec la pointe d’un économe, par le dessous. Dans une...
Velouté de topinambour au sésame
Velouté de topinambour au sésame : Éplucher les topinambours et les couper en rondelles. Émincer l’oignon. Saisir l’oignon dans un peu d’huile, ajouter les topinambours. Ajouter...
Velouté de topinambours au tofu fumé selon Clea
Velouté de topinambours au tofu fumé selon Clea : Épluchez les topinambours, rincez-les rapidement pour ôter la terre restante. Coupez-les en rondelles. Placez-les dans une casserole...
Soupe de brocolis au poivron vert
Soupe de brocolis au poivron vert : Détachez les fleurons du brocoli et lavez-les soigneusement. Coupez les poivrons en tranches fines. Plongez le tout dans...
Velouté de pois cassés et chou-rave
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Velouté de carottes confites et chantilly au chèvre
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Velouté topinambours, patate douce et cardamome
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Soupe au cresson
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Minestrone
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Velouté de betterave, gorgonzola et pain grillé
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Soupe de fanes de radis au lait de coco
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Soupe de lentilles au lard grillé
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Chorba aux crevettes
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Potée de chou vert aux pommes de terre et saucisses (Hollande)
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Soupe potiron carottes
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Soupe de céleri rave aux carottes
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Soupe de fanes de radis, mâche, lait de coco et chèvre
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