Bûche flambée au citron meringuée : Blanchir les jaunes oeufs avec une partie du sucre (1/3) en fouettant. Ajouter les zestes de citron jaune et...
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Tarte retournée à la mangue : Faire caraméliser sur le feu le sucre et le beurre dans le fond du moule à tarte. Ranger dans ce...
Glace au tiramisu (Italie) : Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre, le sucre vanille et 1 pincée de sel,...
Crêpes d'une mémé bretonne : Dans une terrine, mélanger au fouet la farine, le sucre, le sucre vanillé avec le lait, la crème et l'alcool. Puis quand...
Coupes de fraises à la crème façon tarte : Mélanger la farine, le sucre, la poudre d'amandes; ajouter le beurre et travailler la pate jusqu'à...
Clafoutis aux mûres de saison : Battre les oeufs avec le sucre. Incorporer la farine et la poudre d'amande. Fouetter en ajoutant le lait. Mettre le tout dans...
Charlotte (royale) aux fraises : Battre 3 oeufs avec 100g de sucre au bain marie (je le fais dans l'évier avec un fond d'eau très...
Tarte meringuée aux pommes et aux poires : Préchauffer le four a 200°C (thermostat 6-7). Etaler la pâte dans le moule, la piquer, puis mettre les...
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Biscuits à la cuillère : Fouetter les jaunes d'œufs avec 35g de sucre dans un bol. Monter les blancs en neige et y rajouter le reste...
Gâteau ultra-moelleux au chocolat sans beurre : Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Faire fondre le chocolat coupé en morceaux puis lui ajouter la crème...