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Salade de pois gourmands à l'oeuf : Préparation des pois gourmands : les équeuter, les laver, les plonger dans l'eau bouillante avec du sel pendant...
Poêlée de trompettes de la mort et persillade : Nettoyer les trompettes de la mort en les plongeant dans plusieurs bains d'eau vinaigrée. Les rincer...
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Moules farcies du Marais Poitevin - Etape 1 : Trois jours avant, récupérez et émiettez la mie de pain (pas de pain de campagne ou autres pains...