Abricots au sirop maison
Ingredients
Instructions
- Dénoyautez les abricots, puis cassez une dizaine de noyaux d'abricots pour en extraire l'amande. Faites tremper ces amandes dans l'alcool quelques heures.
- Préparez un sirop en faisant bouillir ensemble le sucre et l'eau et le sucre. Placez les abricots dans le sirop, puis laissez cuire 5 minutes à petits bouillons.
- Laissez refroidir le sirop, puis retirez les abricots et placez-les dans le plat de service.
- Faites épaissir le sirop à feu doux. Après quelques minutes, ajoutez le kirsch parfumé aux amandes d'abricots (sans les amandes), puis laissez refroidir.
- Nappez les abricots avec ce sirop et servez de suite, ou bien mettez en bocaux et stérilisez.
La source originale de la recette : Abricots au sirop maison est disponible sur Marmiton.org
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