Amour de crumble aux pommes
Ingredients
- 6 pommes (ne pas hésiter à mélanger les variétés, choisir par exemple 1 Pink Lady, 2 Fuji, 2 canada et 1 Red Chief)
- 150 g de farine
- 150 g de cassonade
- 1 sachet de sucre vanillé
- 60 g de beurre + un chouïa pour la poêle
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de sel
- Orange
Instructions
- Peler les pommes et les couper en gros dés.
- Faire caraméliser les cubes de pommes dans une poêle avec un chouïa de beurre et un sachet de sucre vanillé, y rajouter le jus d'orange et la pincée de cannelle et laisser réduire quelques instants.
- Dans un bol, travailler avec les doigts la farine, le beurre froid préalablement coupé en morceaux, le sucre et la pincée de sel, de façon à obtenir une semoule grossière.
- Dans un plat allant au four, disposer les pommes puis les recouvrir de la pâte à crumble. Parsemer sur le dessus des minuscules copeaux de beurre çà et là....
- Laisser cuire 10-15 mn jusqu'à ce que le crumble soit doré.
- Déguster en se léchant les babines.
La source originale de la recette : Amour de crumble aux pommes est disponible sur Marmiton.org
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