- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 2h 00 min
- Nombre de personnes: 100 Pièces
Auflettes de Belgique (gaufrettes)
Ingredients
Instructions
Etape 1
Faire fondre le beurre à feu doux, y ajouter le sucre + le sucre vanillé.
Etape 2
Quand le mélange est à peine tiède, le délayer avec les 16 jaunes d'oeufs.
Etape 3
Incorporer la farine, homogénéiser.
Etape 4
Battre les 16 blancs d'oeufs en neige, les incorporer délicatement.
Etape 5
Laisser la pâte reposer une nuit (ou mieux, 24h) au frais mais pas au frigo.
Etape 6
Le lendemain, cuire au fer à galettes, 2 par 2.
Bon appétit à tous 😊