Baba au rhum express
Ingredients
- 120 g de farine
- 50 g de beurre
- 150 g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 3 cuillères à soupe de lait
- 3 oeufs
- 1/4 l d'eau
- 1/4 l de sirop de sucre de canne
- 10 cl de rhum
Instructions
- Faire préchauffer le four thermostat 6 (180°C).
- Travailler au fouet les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le lait chaud, le beurre fondu, la farine et la levure.
- Battre les blancs en neige ferme.
- Mélanger les délicatement à la pâte.
- Verser la pâte dans un moule en couronne préalablement beurré ou dans des moules individuels. Enfourner et laisser cuire 25 min puis démouler aussitôt.
- Faire le sirop chaud avec l'eau, le sirop de sucre de canne et le rhum et en arroser le baba jusqu'à complète absorbtion.
- Server frais avec une salade de fruits ou/et de la chantilly.
Baba au rhum express
La source originale de la recette : Baba au rhum express est disponible sur Marmiton.org
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