Baci di dama (baisers des dames)
Ingredients
- 100 g de farine
- 1 jaune d'oeuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 80 g de beurre à température ambiante
- 80 g de sucre
- 100 g de poudre de noisette
- Pour la garniture :
- 50 g de chocolat
- 10 cl de crème
Instructions
- Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre de noisettes, les sucres et le beurre.
- Ajouter le jaune d'oeuf et travailler légèrement la pâte à la main. Filmer le saladier et réserver 1h au frais.
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Prélever des petits morceaux de pâte et façonner des petites boules entre les mains. Façonner un nombre pair de petites boules d'environ 2 à 3 cm de diamètre.
- Déposer les petites boules sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 15 minutes.
- Attention les biscuits ne doivent pas brunir et restent légèrement mous.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie. Lorsque le chocolat est fondu, ajouter la crème hors du feu et mélanger. Laisser refroidir.
- Lorsque le mélange a durci, garnir la moitié des biscuits à l'aide d'une cuillère et refermer avec un biscuit non garni.
- Laisser reposer pour que les biscuits figent et conserver dans une boite hermétique.
La source originale de la recette : Baci di dama (baisers des dames) est disponible sur Marmiton.org
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