- Temps de préparation: 40 minutes
- Temps de cuisson: 15 minutes
- Nombre de personnes: 10 Barquettes
Barquettes aux framboises
Ingredients
- 300 g de pâte brisée
- 150 g de crème pâtissière
- 25 g de beurre
- 200 g de framboises
- 5 cuillères à soupe de gelée de framboise (ou de groseille)
- 25 g de beurre pour les moules
Instructions
- Préparer la pâte brisée et la laisser reposer 1 h au réfrigérateur. Confectionner la crème pâtissière et la mettre au frais.
- Etaler la pâte sur 3 mm d'épaisseur. En découper 10 morceaux avec un emporte-pièce. Déposer ces morceaux dans des moules à barquettes beurrés. Piquer le fond avec une fourchette. Les laisser reposer pendant 1 heure.
- Enfourner les moules dans un four chaud à 180°C (thermostat 6) pendant 15 min.
- Démouler les barquettes et les laisser refroidir. Avec une petite cuillère, mettre au fond de chacune d'elles un peu de crème pâtissière. Répartir les framboises au dessus.
- Dans une casserole, faire tiédir la gelée de framboise et en napper délicatement les framboises avec un pinceau.
Barquettes aux framboises
La source originale de la recette : Barquettes aux framboises est disponible sur Marmiton.org
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