Bavarois à la rhubarbe
Ingredients
- 400 g de compote de rhubarbe
- 4 feuilles de gélatine
- 1 yaourt nature
- 25 cl de crème pour chantilly
- Biscuit à la cuillère
- Jus de citron
- 50 g de sucre
- Coulis de fraise
Instructions
- A faire la veille, de préférence.
- Préparer la citronnade pour tremper les biscuits à la cuillère: presser 1 jus de citron, y ajouter un peu d'eau et 50g de sucre.
- Faire tremper les feuilles de gélatine dans un peu d'eau et les
- passer 30 secondes au micro-ondes.
- Monter la crème en chantilly, y ajouter le yaourt nature, la compote de rhubarbe et la gélatine.
- Huiler un moule à charlotte puis y disposer les biscuits trempés dans la citronnade. Remplir le moule avec la préparation à la rhubarbe.
- Mettre au frais pendant la nuit.
- Démouler le bavarois et servir avec un coulis de fraise. On peut aussi décorer avec des fruits frais.
La source originale de la recette : Bavarois à la rhubarbe est disponible sur Marmiton.org
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