Beignets au Nutella®
Ingredients
- 250 g de farine
- 10 g de levure de boulanger fraîche
- 1 oeuf
- 1 jaune d'oeuf
- 4 g de sel
- 50 g de beurre mou
- 35 g de sucre en poudre
- 100 ml de lait entier
- Gousse de vanille
- Zeste de citron
- 150 g de Nutella®
- Huile pour la friture
- Sucre glace pour décorer
Instructions
- Dissoudre la levure de boulanger dans le lait tiède.
- Ajoutez 1 oeuf, 1 jaune d’oeuf et fouettez.
- Mettez la farine, le sucre en poudre et les graines de la gousse de vanille sur une planche en bois.
- Versez le mélange de lait et d’oeuf au centre et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez le beurre mou, le sel et le zeste de citron.
- Mettez la pâte dans un saladier, couvrez-la et laissez-la lever pendant 2 heures.
- Formez des boules de 40 g en roulant la pâte entre vos mains.
- Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Laissez lever 2h.
- Quand les boules ont levé et doublé de volume, faites-les frire dans l’huile à 175°C.
- Sortez les beignets du bain de friture et laissez-les refroidir sur du papier absorbant pendant quelques minutes.
- À l’aide d’une poche à douille, fourrez chaque beignet avec 15 g de Nutella®.
- Découpez une étoile dans une feuille de carton pour faire un pochoir et décorer les beignets en les saupoudrant de sucre glace.
La source originale de la recette : Beignets au Nutella® est disponible sur Marmiton.org
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