Biscuits de carnaval à la marmelade de coings
Ingredients
- 500 g de farine
- 50 g de fécule de pomme de terre
- 150 g de sucre
- 120 g de beurre
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de vanille
- Citron
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1 pot de coing (c'est aussi bien avec de la confiture de marrons)
Instructions
- Mélangez la farine, la fécule, la vanille, la cannelle, le sucre et le jus de citron et travaillez le mélange un moment avec les mains pour obtenir une pâte homogène.
- Ensuite, incorporez le beurre ramolli, les oeufs et la levure puis mélangez la pâte pendant encore 2 minutes.
- Aplatir la pâte avec un rouleau à pâtisserie pour avoir une hauteur de 2 mm. Coupez des cercles, fourrez-les avec une cuillère à café de marmelade, pliez-les et fermez-les bien tout autour avec une fourchette.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et lorsqu'ils sont tous prêts, mettez-les à cuire 15 minutes environ.
- Contrôlez les biscuits pendant la cuisson car ils cuisent rapidement.
La source originale de la recette : Biscuits de carnaval à la marmelade de coings est disponible sur Marmiton.org
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