Bolo de bolacha
Ingredients
- 300 g de petit beurre ou idéalement des biscuits Maria
- 25 cl de café
- 3 jaunes d'oeuf
- 250 g de sucre
- 250 g de beurre
Instructions
- Travailler le beurre mou avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une texture bien lisse et crémeuse.
- Ajouter les jaunes d'oeufs et bien mélanger.
- Tremper les biscuits rapidement dans le café puis les disposer sur une seule couche au fond du plat à service.
- Couvrir d'une couche de crème puis à nouveau d'une couche de biscuits trempés.
- Répéter l'opération jusqu'à épuisement des biscuits (en réserver 4 pour la décoration) et en terminant par une couche de crème pour couvrir le gâteau. Bien lisser la couche de crème superficielle.
- Réserver 8h au frais.
- Ecraser grossièrement les biscuits réservés pour la décoration et parsemer sur le dessus du gâteau avant de servir.
- Réserver 1h au frais avant de servir.
Bolo de bolacha
La source originale de la recette : Bolo de bolacha est disponible sur Marmiton.org
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