Bombe glacée au chocolat
Ingredients
Instructions
- Faire fondre le chocolat avec un peu de crème fraîche.
- Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Battre la creme en chantilly légère.
- Battre les blancs en neige avec 1 pincée de sel.
- Mélanger le chocolat fondu, les jaunes d'oeufs + sucre, puis la crème fraîche; incorporer délicatement les blancs en neige.
- Verser dans un moule rond chemisé de film étirable, et laisser glacer pendant 4 h au congélateur.
- Démouler la bombe 20 min avant de la manger en la plongeant quelques minutes dans de l'eau chaude.
- Saupoudrer de cacao pur, puis décorer avec des lamelles de chocolat.
La source originale de la recette : Bombe glacée au chocolat est disponible sur Marmiton.org
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