Bombolonis
Ingredients
- 500 g de farine
- 15 g de levure de boulanger
- 10 cl d'eau tiède
- 1 cuillère à café de sel
- Huile de friture
Instructions
- Délayer la levure dans une demi-tasse d'eau tiède.
- Mélanger tous les ingrédients, farine, levure et sel.
- La pâte doit être molle et élastique.
- Ajouter une demi-tasse d'eau et pétrir la pâte longuement.
- Couvrir d'un linge et laisser la pâte lever pendant au moins trois heures.
- Faire chauffer l'huile.
- Pétrir de nouveau la pâte.
- Avec les mains huilées, former des petites boules avec la pâte, former un trou au milieu et façonner en forme de couronne.
- Plonger la couronne immédiatement dans l'huile très chaude.
- Le beignet se fait frire des deux côtés et se sert chaud, saupoudré de sucre en poudre.
La source originale de la recette : Bombolonis est disponible sur Marmiton.org
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