Bouillon japonais
Ingredients
- 1 litre d'eau froide
- 10 g d'algue kombu
- 20 g de bonite séchée
- 20 g de carotte
- 4 tiges de ciboulette
- 1 petit champignon de Paris
- 120 g de tofu nature
- sauce soja
Instructions
- Dans une casserole, versez l’eau puis déposez l’algue kombu et faites infuser pendant une demi-heure.
- Portez le tout à petite ébullition puis ôtez du feu, enlevez l’algue et ajoutez la bonite. Reportez le tout sur le feu et faites chauffer à feu très doux jusqu’à faible ébullition.
- Filtrez ensuite le bouillon.
- En parallèle de la cuisson du bouillon, lavez puis taillez la carotte et le champignon finement. Coupez les tiges de ciboulette en trois et faites de petits cubes de tofu d’environ 1 cm.
- Ajoutez la carotte dans le bouillon, réchauffez quelques minutes, puis terminez par le champignon et le tofu. Stoppez la cuisson.
- Servez le bouillon dans des bols, puis décorez le tout de quelques brins de ciboulette taillée. Accompagnez le bouillon de sauce soja à votre convenance.
La recette : Bouillon japonais. Découvrez plus de 1 000 000 recettes de cuisine classées par catégories …
Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons ? Sur Recettescooking.com, vous trouverez de bons petits plats faciles et rapides à préparer. Allant des Cocktails, apéritifs dînatoires, entrées, plats, desserts , petit déjeuner, sauces , pâtisserie …Quelque soit votre idée, vous trouverez forcément parmi nos meilleures recettes de quoi réaliser votre désir pour vous régaler vous et vos proches. De délicieux plats à retrouver dans notre sélection Recettescooking des meilleures recettes de cuisine du monde entier.
Chaque recette a des centaines, voire des milliers de variantes… Notre mission est d’aider les cuisiniers de tous les goûts de faire partager le frisson de la cuisine . Des plats classiques les mieux notés aux plats de vacances, en passant par la cuisine internationale variée, les boissons et les repas décalés, nous proposons des recettes qui feront ressortir le chef intérieur de n’importe quel cuisinier. Parcourez notre site pour trouver un contenu inspirant de classe mondiale et impliquez-vous dans notre communauté gourmande.
N’hésitez pas à laisser votre avis sur chaque recette de cuisine et aussi de les partager sur Facebook. Recettescooking.com vous souhaite un Bon appétit !
Bon appétit à tous 😊