Brandade de harengs
Ingredients
- pommes de terre - 8
- hareng fumé sous vide - 400 g
- crême fraîche - 20 cl
- lait - 20 cl
- échalote - 50 g
- oignon - 50 g
- Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
- gruyère râpé - 80 g
Instructions
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Etape 1
Faire cuire les pomme de terre a l'eau pour en faire de la purée.
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Etape 2
Faire fondre les oignons dans 2 cuillères a soupe d'huile d'olive y rajouter les échalotes.
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Etape 3
Mixer les oignons avec le hareng fumé et du poivre.
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Etape 4
Faire la purée en écrasant les pommes de terre à la fourchette avec un peu de lait et la crème fraîche.
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Etape 5
Mélanger la purée et la préparation aux harengs. Mettre dans un plat et faire gratiner avec le gruyère au four.
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Bon appétit à tous 😊