Brandade de maquereaux
Ingredients
- pomme de terre - 800 g
- maquereaux frais - 3
- olive noire - 50 g
- gousses de ail - 2
- Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
- persil frais - 1 botte
- muscade - 1 pincée
- chapelure - 1
Instructions
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Etape 1
Préparer un purée de pommes de terre classique.
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Etape 2
Faire cuire les maquereaux au court bouillon, les laisser refroidir et les "dépiauter" à la main de façon à retirer un maximum d'arêtes, puis les réduire en miette.
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Etape 3
Hacher l'ail et le persil, ainsi que les olives noires.
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Etape 4
Mélanger cette préparation aux maquereaux émiettés et y ajouter un peu d'huile d'olive.
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Etape 5
Puis mélanger le tout à votre purée de pommes de terre et y ajouter un peu de noix de muscade rapée.
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Etape 6
Mettre dans un plat à gratin, parsemer de chapelure, y glisser dessus quelques noisettes de beurre et passer au four environ 15 minutes, le temps que cela réchauffe et que ce soit bien doré.
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Etape 7
Déguster le tout avec une bonne salade.
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Bon appétit à tous 😊