Brioche débutant
Ingredients
- 175 g de farine
- 125 g de beurre
- 2 oeufs
- 50 g de sucre
- 2 bonnes cuillères à soupe de lait
- 15 g de levure de boulanger (ou 1/2 sachet de levure de boulanger lyophilisée)
- 1 pincée de sel
Instructions
- Sortir le beurre coupé en morceaux à l'avance pour qu'il ramollisse bien.
- Mélanger la levure avec le lait tiède.
- Mélanger tous les ingrédients ensemble et laisser doubler de volume 1 h30 dans un endroit chaud (près d'un radiateur).
- Mettre la pâte dans un moule à cake et laisser de nouveau monter jusqu'à 1 cm du bord environ (1 h30 ).
- Cuire 40 min dans le four préchauffé à 180°C.
- Si le dessus de la brioche noircit, poser une feuille d'alu dessus.
La source originale de la recette : Brioche débutant est disponible sur Marmiton.org
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