Brioche picarde moelleuse et légère
Ingredients
- 20 g de levure fraîche
- 2 cuillères à soupe de lait tiède
- 300 g de farine
- 3 oeufs moyens
- 60 g de sucre
- 180 g de beurre
- 1/2 cuillère à café de sel fin
- 1 cuillère à soupe de rhum
Instructions
- Délayer la levure avec le lait.
- Dans le bol de votre robot, mettre la farine, les œufs, le sucre, le beurre pas trop dur en petits morceaux, le sel, le rhum et la levure délayée.
- Mixer doucement jusqu'à obtenir une pâte homogène et un peu molle comme un pâte à cake (ne comptez pas la prendre dans les mains pour la façonner!).
- Verser cette pâte avec un racloir dans un moule à cake de 25 cm beurré et fariné (le mieux, c'est dans un grand moule à brioche, le best un moule silicone!) et laisser lever 1h environ au tiède (la pâte double de volume).
- Cuire au four à 175°C pendant 25 à 30 min (vérifier la cuisson avec une lame).
- Voilà, c'est tout simple, régalez-vous !
Brioche picarde moelleuse et légère
La source originale de la recette : Brioche picarde moelleuse et légère est disponible sur Marmiton.org
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