Brochettes de gambas et Saint-Jacques marinées au lait de coco et citron vert
Ingredients
- 12 noix de saint-jacques sans corail
- 12 gambas
- 10 cl de lait de coco Suzi Wan®
- 1 citron vert
- 1 c. à café de purée de piment Suzi Wan®
- 250 g de vermicelles de riz Suzi Wan®
- 1 gousse d’ail
- 1 échalote
- 3 tiges de coriandre
- 2 c. à soupe d’huile d’arachide
- Sel
Instructions
- Décortiquez les gambas. Mettez-les dans un plat avec les noix de Saint-Jacques. Pelez et hachez très finement l’ail.
- Lavez et séchez le citron vert. Râpez le zeste finement et réservez-le. Pressez le jus. Mélangez le lait de coco, le jus de citron et l’ail.
- Salez et arrosez les saint- jacques et les gambas de ce mélange. Couvrez de film alimentaire et réservez au frais 30 minutes.
- Mettre les vermicelles à tremper dans l’eau tiède.
- Pelez et émincez l’échalote. Lavez, séchez, effeuillez et ciselez la coriandre. Piquez les gambas et les noix de Saint-Jacques sur des brochettes.
- Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile dans une poêle antiadhésive. Posez les brochettes dans la poêle et faites-les cuire 3 minutes de chaque côté. En fin de cuisson, versez la marinade et portez à ébullition.
Dans le même temps, faites chauffer le reste d’huile dans une sauteuse. Faites-y revenir les échalotes. Ajoutez la purée de piment et mélangez. - Egouttez les vermicelles et ajoutez-les dans la sauteuse. Faites-les sauter à feu vif 3 minutes. Répartissez les vermicelles dans les assiettes.
- Posez les brochettes par-dessus et entourez d’un trait de sauce coco. Servez aussitôt parsemé de coriandre ciselée et de zestes de citron vert.
La recette : Brochettes de gambas et Saint-Jacques marinées au lait de coco et citron vert. Découvrez plus de 1 000 000 recettes de cuisine classées par catégories …
Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons ? Sur Recettescooking.com, vous trouverez de bons petits plats faciles et rapides à préparer. Allant des Cocktails, apéritifs dînatoires, entrées, plats, desserts , petit déjeuner, sauces , pâtisserie …Quelque soit votre idée, vous trouverez forcément parmi nos meilleures recettes de quoi réaliser votre désir pour vous régaler vous et vos proches. De délicieux plats à retrouver dans notre sélection Recettescooking des meilleures recettes de cuisine du monde entier.
Chaque recette a des centaines, voire des milliers de variantes… Notre mission est d’aider les cuisiniers de tous les goûts de faire partager le frisson de la cuisine . Des plats classiques les mieux notés aux plats de vacances, en passant par la cuisine internationale variée, les boissons et les repas décalés, nous proposons des recettes qui feront ressortir le chef intérieur de n’importe quel cuisinier. Parcourez notre site pour trouver un contenu inspirant de classe mondiale et impliquez-vous dans notre communauté gourmande.
N’hésitez pas à laisser votre avis sur chaque recette de cuisine et aussi de les partager sur Facebook. Recettescooking.com vous souhaite un Bon appétit !
Bon appétit à tous 😊