Brownie façon gâteau et sa ganache
Ingredients
- Pour le brownie :
- 70 g de farine
- 1/4 cuillère à café de levure chimique
- 2 oeufs
- 6 cl de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de chocolat noir
- 140 g de sucre en poudre
- 50 g de noix (possibilité de mettre des pépites de chocolat en plus)
- Pour la ganache :
- 145 g de chocolat noir
- 20 cl de crème liquide
Instructions
- Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5).
- Beurrez et farinez un moule a charnière de 18 cm ou 20 cm.
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
- Mélangez la farine et la levure dans un saladier.
- Dans un autre saladier, battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Incorporez le mélange chocolat/beurre, puis le lait et fouettez le tout. Incorporez la farine et mélangez.
- Concassez les noix puis incorporez à l'appareil (et des pépites de chocolat pour les gourmands !).
- Versez dans un moule et enfournez 35 à 40 min. Laissez refroidir.
Pour la ganache :
- Faites fondre le chocolat au bain marie puis y incorporer la crème, mélangez et laissez refroidir.
- Versez sur le brownie et laissez prendre au frigo une nuit.
Brownie façon gâteau et sa ganache
La source originale de la recette : Brownie façon gâteau et sa ganache est disponible sur Marmiton.org
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