Brownie menthe chocolat
Ingredients
- Pour le brownie :
- 100 g de beurre demi-sel
- 250 g de chocolat
- 250 g de sucre
- 3 oeufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 100 g de farine
- 1 pincée de sel
- Pour la couche à la menthe :
- 220 g de fromage frais
- 50 g de sucre
- 1 jaune d'oeuf
- 1/2 cuillère à café de menthe (ou de de sirop de menthe)
- goutte de colorant vert
- 120 g de chocolat
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Dans une casserole, faire fondre le chocolat et le beurre. Bien remuer puis laisser refroidir à température ambiante une fois que le chocolat est bien fondu. - Ajouter le sucre puis les oeufs un à un, en veillant bien à ce que l'oeuf soit bien incorporé avant d'ajouter le suivant.
- Ajouter la vanille, la farine et le sel. Bien mélanger.
- Verser les 3/4 de la pâte dans un moule beurré.
- Préparation de la crème à la menthe.
Battre le fromage frais avec le sucre, le jaune d'oeuf, l'extrait de menthe (ou le sirop de menthe) et le colorant. - Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène.
- Incorporer les pépites de chocolat.
- Verser la préparation sur la pâte à brownie.
- Couvrir avec le reste de préparation au chocolat
- Avec une baguette ou la pointe d'un couteau, tracer des spirales dans la pâte afin de mélanger les 2 pâtes.
- Enfourner 40-45 minutes.
- Laisser refroidir avec de couper en petits carrés pour servir.
Brownie menthe chocolat
La source originale de la recette : Brownie menthe chocolat est disponible sur Marmiton.org
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