Brownies aux amandes
Ingredients
- 200 g de chocolat à dessert
- 150 g de beurre
- 3 oeufs entiers
- 150 g de sucre
- 50 g de farine
- 125 g d'amande effilées
Instructions
- Préchauffer le four sur thermostat 5 (150°C ).
- Faites dorer les amandes effilées dans une poêle anti-adhésive sans ajouter de corps gras, puis laissez-les refroidir. Réservez-en quelques unes pour le décor.
- Cassez le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre avec 3 cuillères à soupe d’eau au bain-marie.
- Dans un saladier, travaillez le beurre avec une cuillère en bois pour le rendre crémeux, puis ajoutez le sucre en continuant de travailler la préparation.
- Incorporez alors alternativement la farine et les oeufs, puis le chocolat fondu et les amandes grillées.
- Versez la préparation dans un moule rectangulaire beurré ou dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre, et faites cuire au four 30 min environ. La pâte doit rester bien moelleuse.
- Laissez refroidir le gâteau 10 mn avant de le démouler, puis laissez-le refroidir totalement. Découpez le ensuite en carrés régulier et décorez-le des amandes grillées réservées.
La source originale de la recette : Brownies aux amandes est disponible sur Marmiton.org
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