Bûche chocolat crème de marrons
Ingredients
- Pour la préparation de la pâte :
- 200 g de biscuit type Galette St-Michel
- 100 g de poudre d'amande
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 70 g de beurre à température ambiante
- 5 cl d'eau chaude
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- Pour la préparation de la crème chocolat marron :
- 1 tablette de chocolat noir
- 3 cuillères à soupe d'eau
- 180 g de beurre
- 80 g de sucre glace
- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré, tamisé
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 480 g de crème de marron
Instructions
- Mélanger au robot-mixer les galettes et la poudre d'amande puis rajouter un à un les autres ingrédients énumérés pour la réalisation de la pâte.
- Arrêter le mixer une fois que cette préparation forme une boule lisse.
- La réserver au réfrigérateur pendant une heure.
- Faire fondre le chocolat en y ajoutant les 3 cuillères à soupe d'eau, puis y ajouter le beurre froid. Bien mélanger jusqu'à ce que le beurre ait fondu.
- Incorporer le sucre glace, le cacao et le rhum.
- Réserver le tiers de cette préparation pour napper la bûche.
- Rajouter aux deux autres tiers la crème de marron. La laisser reposer une demi-heure au réfrigérateur.
Montage de la bûche :
- Etaler la boule de pâte sur une feuille de papier aluminium de 40 x 40 cm. Saupoudrer légèrement de sucre glace.
- Poser la crème chocolat marron en son centre en forme de bûche et remonter le papier aluminium dessus.
- Réserver au frais et une heure plus tard dérouler le papier aluminium, couper les deux extrêmités de la bûche.
- Réchauffer à peine le nappage puis le verser sur la bûche. Dessiner les nervures avec une fourchette et décorer selon votre humeur.
Bûche chocolat crème de marrons
La source originale de la recette : Bûche chocolat crème de marrons est disponible sur Marmiton.org
Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons ? Sur Recettescooking.com, vous trouverez de bons petits plats faciles et rapides à préparer. Allant des Cocktails, apéritifs dînatoires, entrées, plats, desserts , petit déjeuner, sauces , pâtisserie …Quelque soit votre idée, vous trouverez forcément parmi nos meilleures recettes de quoi réaliser votre désir pour vous régaler vous et vos proches. De délicieux plats à retrouver dans notre sélection Recettescooking des meilleures recettes de cuisine du monde entier.
Chaque recette a des centaines, voire des milliers de variantes… Notre mission est d’aider les cuisiniers de tous les goûts de faire partager le frisson de la cuisine . Des plats classiques les mieux notés aux plats de vacances, en passant par la cuisine internationale variée, les boissons et les repas décalés, nous proposons des recettes qui feront ressortir le chef intérieur de n’importe quel cuisinier. Parcourez notre site pour trouver un contenu inspirant de classe mondiale et impliquez-vous dans notre communauté gourmande.
N’hésitez pas à laisser votre avis sur chaque recette de cuisine et aussi de les partager sur Facebook. Recettescooking.com vous souhaite un Bon appétit !
Bon appétit à tous 😊