Bûche d’avant noël
Ingredients
- 100 g de sucre
- 3 oeufs
- 135 g de farine
- 2 citrons
- 1 sachet de levure
- 3 gouttes d'extrait de vanille
- 1 pot de confiture de votre choix
- 100 g de chocolat noir
- 1 pincée de sel
Instructions
- Séparer les jaune des blancs d'oeuf. Battre les jaune avec le sucre jusqu'à blanchiment.
- Ajouter la farine, la levure, l'extrait de vanille et mélanger. Le mélange est dur donc ajouter le jus des deux citrons. Mélanger à nouveau.
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement à la pâte.
- Sur une plaque du four mettre une feuille de papier cuisson beurrée et étaler la pâte sur une épaisseur d'environ 1 cm. Cuire environ 7 minutes à four préchauffé à 180°C (thermostat 6). Le temps peut être variable selon votre four donc pour savoir si le gâteau est cuit il doit être légèrement doré.
- Une fois cuit, démouler le gâteau sur un torchon mouillé, enlever le papier cuisson et rouler le gâteau. Une fois roulé le laisser refroidir dans le torchon.
- Dérouler, garnir de confiture puis rouler à nouveau. Recouvrir de chocolat fondu, laisser prendre puis servir.
La source originale de la recette : Bûche d’avant noël est disponible sur Marmiton.org
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