Bûche de Noël au chocolat et gelée de framboise
Ingredients
- Pour le gâteau roulé :
- 4 oeufs
- 100 g de farine
- 200 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 25 g de beurre
- Pour la garniture :
- 1 pot de gelée de framboise
- Pour le glaçage :
- 50 g de sucre glace
- 125 g de beurre
- 100 g de chocolat
Instructions
- Gâteau roulé à faire de préférence la veille.
- Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine petit à petit, puis la levure.
- Battre les blancs en neige ferme. Incorporer un tiers des blancs en neige dans l'appareil puis mélanger pour le détendre, y ajouter le sachet de sucre vanillé.
- Mettre délicatement le reste des blancs dans la pâte en la soulevant délicatement.
- Beurrer légèrement une feuille de cuisson et la disposer dans un moule rectangulaire de 45 x 20 cm environ.
- Verser la pâte sur la feuille de cuisson, égaliser le dessus de la pâte avec une spatule plate.
- Préchauffer le four (électrique à chaleur tournante) à 160°C (thermostat 5-6).
- Cuire la pâte pendant 10 minutes, sortir du four le moule et laisser refroidir 5 minutes.
- Mouiller légèrement un torchon et l'étaler sur le plan de travail.
- Renverser le moule sur le torchon et rouler le gâteau dans le torchon. Le laisser tiédir roulé dans le torchon. Le dérouler et le garnir avec une bonne couche de gelée de framboise. Le rouler et le placer sur le plat de service. Le placer au réfrigérateur.
Le lendemain faire la crème au beurre :
- Faire fondre le chocolat à feu doux avec une cuillère à soupe d'eau. Laisser ramollir le beurre à température ambiante puis le travailler à la spatule pour le rendre crémeux. Lui ajouter le chocolat fondu ayant tiédi puis le sucre glace.
- Sortir le gâteau roulé du réfrigérateur et trancher les 2 extrémités. Positionner les 2 tranches sur la bûche pour simuler des bouts de branches sciées. Recouvrir la bûche de crème, dessiner des motifs d'écorce avec une fourchette, décorer avec des petits objets de Noël. Placer la bûche au réfrigérateur pendant au moins 4 heures puis déguster.
Bûche de Noël au chocolat et gelée de framboise
La source originale de la recette : Bûche de Noël au chocolat et gelée de framboise est disponible sur Marmiton.org
Rien ne vaut la cuisine pour se réchauffer l’humeur. Aujourd’hui nous vous proposons la recette suivante : Bûche de Noël au chocolat et gelée de framboise
N’hesitez pas a laisser un commentaire sur la recette Bûche de Noël au chocolat et gelée de framboise et nous dire ce que vous en avez pensé.
Recette Bûche de Noël au chocolat et gelée de framboise – Recipe Bûche de Noël au chocolat et gelée de framboise
Passionné par l’art de bien manger ou par celui de bien cuisiner ? Les deux ? Parfait !
Aucun ? Impossible, vous n’auriez aucune raison de vous trouver sur cette page…
Votre grand-mère avait l’habitude de vous gâter avec des plats dont le secret n’était autre que posséder des mains de grand-mère, mais vous êtes parti à la recherche de ces recettes ?
Vous êtes au bon endroit ! Passionnés du sujet comme vous, nous avons fait nos petites recherches pour ramasser et vous présenter une sélection des meilleures recettes.
Nous vous proposons un Top 50 des meilleurs recettes de notre site :
- Boeuf à la sauce balsamique : Lien de la recette
- Tarte ricotta-chèvre, billes de melon et pignons de pin : Lien de la recette
- Melon et Saint-Jacques grillés, sauce thaï : Lien de la recette
- Filets de turbot en écailles de pommes : Lien de la recette
- Nuggets de poulet et ketchup maison : Lien de la recette
- Piccatas de veau à la pancetta et mozzarella : Lien de la recette
- Curry de crevettes aux Mirabelles de Lorraine : Lien de la recette
- Brocolis au boeuf et nouilles aux oeufs : Lien de la recette
- Paupiettes de veau aux oignons et tomates : Lien de la recette
- Burger de pommes de terre : Lien de la recette
- Risotto de coquillettes à la truffe noire : Lien de la recette
- Magrets de canard, riz à l’orange et aux pistache : Lien de la recette
- Raviolis vapeur, à la chinoise : Lien de la recette
- Poule au pot à l’ancienne façon blanquette : Lien de la recette
- Nouilles sautées aux crevettes et Saint-Jacques, curry et lait de coco : Lien de la recette
- Quiche lorraine au jambon : Lien de la recette
- Homard et risotto au fumet de crustacés : Lien de la recette
- Saumon poêlé au guacamole : Lien de la recette
- Papillote de saumon à la mozzarella : Lien de la recette
- Keftas d’agneau à la grecque et pain pita : Lien de la recette
- Tartare de canard aux pommes sautées : Lien de la recette
- Poêlée de calamars à l’ail : Lien de la recette
- Quiche aux pommes de terre et jambon : Lien de la recette
- Risotto aux gambas aux poireaux et au citron : Lien de la recette
- Brochettes de poulet tandoori : Lien de la recette
- Coquilles Saint-Jacques poêlées au pain d’épices et endives braisées au miel : Lien de la recette
- Quiche paysanne au fromage : Lien de la recette
- Magrets de canard aux navets caramélisés au vinaigre balsamique : Lien de la recette
- Nouilles au boeuf à la sauce Teriyaki : Lien de la recette
- Paleron de bœuf mariné, sauce chimichuri : Lien de la recette
- Grillades de porc à la mexicaine : Lien de la recette
- Tarte aux poireaux et saumon fumé version provençale : Lien de la recette
- Tarte tomate mozza facile : Lien de la recette
- Poke bowl au saumon, ananas, radis et avocat : Lien de la recette
- Hamburger au reblochon : Lien de la recette
- Osso bucco de dinde au curry : Lien de la recette
- Gigolettes de lapin au thym et au citron : Lien de la recette
- Gratin d’andouillettes : Lien de la recette
- Noix de saint-jacques au prosciutto :Lien de la recette
- Quiche sans pâte au poireau : Lien de la recette
Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons ? Sur Recettescooking.com, vous trouverez de bons petits plats faciles et rapides à préparer. Allant des Cocktails, apéritifs dînatoires, entrées, plats, desserts , petit déjeuner, sauces , pâtisserie …
N’hésitez pas à laisser votre avis sur chaque recette de cuisine et aussi de les partager sur Facebook. Recettescooking.com vous souhaite un Bon appétit !
Rejoignez la communauté RecettesCooking et des milliers de membres
Bon appétit à tous 😊