Bûche de Noël glacée
Ingredients
- 200 g de chocolat
- 60 g de sucre glace
- 25 cl de crème fraîche
- 100 g d'amandes effilées
- 25 cl de glace au café
- 25 cl de glace à la noix de coco
- 25 cl de glace vanille
- 100 g de beurre
Instructions
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
- Une fois que le tout est bien fondu, mélangez de sorte à obtenir un mélange bien homogène.
- Fouettez la crème fraîche, puis ajoutez-la au mélange précédent.
- Mélangez bien jusqu'à ce que le tout soit complètement froid.
- Versez 1/3 de cette préparation au fond d'un moule à cake, ensuite au congélateur, jusqu'à ce qu'elle durcisse.
- Ajoutez ensuite des couches de glace, en alternant, puis le reste de la préparation à base de chocolat.
- Laissez tout ça congeler pendant trois heures minimum.
- Pendant ce temps, mélangez le sucre glace et les amandes dans une poêle et faites griller tout ça, à petit feu, en remuant de temps en temps.
- Une fois que les amandes sont enrobées de caramel et dorées, retirez la poêle du feu et laissez le tout refroidir.
- Sortez la bûche du congélateur, démoulez-la et saupoudrez-la d'amandes sur son sommet.
- Remettrez la bûche glacée environ 15 minutes au frigo avant de la servir.
La source originale de la recette : Bûche de Noël glacée est disponible sur Marmiton.org
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