Bûche glacée à la nougatine
Ingredients
- Pour bûches :
- 75 g de beurre
- 75 g de chocolat riche en cacao
- 75 g de sablés (galettes bretonnes)
- 30 g d'amandes en poudre
- 1 l de glace vanille
- Pour le socle et la garniture ::
- 150 g d'amandes effilées
- 75 g de sucre en poudre
Instructions
- Placer le beurre et le chocolat cassés en petits morceaux dans une casserole et faire fondre au bain marie.
- Lorsque le mélange est fondu, retirer du feu et ajouter les sablés réduits en fine poudre ainsi que les amandes.
- Verser cette pâte dans un plat en l'étalant, puis la laisser refroidir et durcir.
- Emietter cette préparation avec une fourchette.
- Faire ramollir la glace à la vanille à moitié en la plaçant 30 min au réfrigérateur.
- Incorporer rapidement les fragments au chocolat et tasser cette glace dans un moule à cake.
- Remettre à congeler pour faire durcir l'ensemble.
- Faire chauffer à sec une poêle à fond anti adhésif.
- Mélanger sucre et amandes effilées et verser dans la poêle en remuant bien, sans arrêt, jusqu'à ce que l'ensemble soit caramélisé.
- Mettre sur une plaque beurrée, laisser refroidir, puis concasser et broyer au mixeur.
- Tasser la moitié de cette nougatine sur la glace, en pressant bien et remettre à congeler.
- Pour servir: laisser la glace dans son moule pendant 30 min au réfrigérateur pour l'amener à une température agréable à consommer.
- Saupoudrer légèrement les tranches de glace avec le reste de nougatine.
Bûche glacée à la nougatine
La source originale de la recette : Bûche glacée à la nougatine est disponible sur Marmiton.org
Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons ? Sur Recettescooking.com, vous trouverez de bons petits plats faciles et rapides à préparer. Allant des Cocktails, apéritifs dînatoires, entrées, plats, desserts , petit déjeuner, sauces , pâtisserie …Quelque soit votre idée, vous trouverez forcément parmi nos meilleures recettes de quoi réaliser votre désir pour vous régaler vous et vos proches. De délicieux plats à retrouver dans notre sélection Recettescooking des meilleures recettes de cuisine du monde entier.
Chaque recette a des centaines, voire des milliers de variantes… Notre mission est d’aider les cuisiniers de tous les goûts de faire partager le frisson de la cuisine . Des plats classiques les mieux notés aux plats de vacances, en passant par la cuisine internationale variée, les boissons et les repas décalés, nous proposons des recettes qui feront ressortir le chef intérieur de n’importe quel cuisinier. Parcourez notre site pour trouver un contenu inspirant de classe mondiale et impliquez-vous dans notre communauté gourmande.
N’hésitez pas à laisser votre avis sur chaque recette de cuisine et aussi de les partager sur Facebook. Recettescooking.com vous souhaite un Bon appétit !
Bon appétit à tous 😊