Bûche nanou
Ingredients
- Pour la génoise :
- 6 oeufs
- 150 g de farine
- 125 g de sucre en poudre
- 1 orange
- 1 citron
- Pour la crème :
- 200 g de chocolat patissier
- 4 cuillères à soupe de maïzena
- 25 cl de lait
- 1/2 verre d'eau
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 7.
Faire la génoise :
- Séparer le blanc des jaunes.
- Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'a ce qu'ils blanchissent.
- Raper la peau du citron et de l'orange , rajouter la farine et bien mélanger.
- Monter les blancs en neige très fermes et les incorporer délicatement au mélange.
- Mettre dans une plaque rectangulaire du papier sulfurisé, le huiler légèrement et verser la préparation dedans.
- Cuire 15 minutes.
- Une fois cuite démouler sur un torchon propre humide et saupoudré de sucre en poudre et rouler la génoise.
Préparer la crème au chocolat :
- Fondre le chocolat avec l'eau, ajouter la maïzena, rajouter le lait et faire épaissir à feu doux en remuant sans arrêt.
- Une fois la crème prête, dérouler la génoise, étaler la créme en couche épaisse.
- Rouler la bûche et étaler le reste de la crème dessus.
- Enfin faire des stries avec une fourchette sur la longueur.
- Pour finir attendre que la crème soit froide pour décorer la bûche avec des décors en sucre.
Bûche nanou
La source originale de la recette : Bûche nanou est disponible sur Marmiton.org
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