Bugnes stéphanoises (sans oeufs)
Ingredients
- 1 kg de farine
- 200 g de sucre
- 200 g de beurre
- 1/2 l de lait
- 25 g de levure boulangère
- Huile de friture ou pain d'huile
Instructions
- Mélanger la farine et la levure.
- Faire fondre le beurre, et le rajouter à la préparation; puis verser ensuite le lait. Vous devez obtenir une pâte qui se tient.
- La laisser reposer au moins 1 h, voire 2.
- Etaler la pâte d'une épaisseur de 5 mm environ ou plus.
- Y découper des rectangles de pâte, que vous inciserez au milieu afin de faire passer un bout de la pâte dedans.
- Faire chauffer l'huile. Quand elle est assez chaude, y faire cuire les rectangles de pâte selon votre goût (certains les aiment bien griller, d'autres non).
- Egoutter, et saupoudrer de sucre glace.
Bugnes stéphanoises (sans oeufs)
La source originale de la recette : Bugnes stéphanoises (sans oeufs) est disponible sur Marmiton.org
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