Bugnes
Ingredients
- 250 g de farine
- 1 oeuf
- 1.5 cuillère à soupe de sucre .
- 1/2 sachet de levure
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 1.5 cuillère à soupe de rhum
- 8 cl de lait
- 1 pincée de sel
- 75 g de beurre fondu
- Zeste de citron
Instructions
- Mélanger dans le robot ménager la farine, la pincée de sel, la levure, le sucre et le sucre vanillé.
- Ajouter l'oeuf, le beurre fondu... et pour finir, le zeste de citron, le rhum et le 1/2 verre de lait.
- Travailler la pâte jusqu'à l'obtention d'une boule. La pâte doit être élastique : si elle est trop molle rajouter un peu de farine ; si elle est trop dure rajouter un peu de lait.
- Laisser reposer la pâte 1/2 heure.
- Abaisser la pâte sur une épaisseur de 5 mm. Détailler en bandes de 10 cm sur 4 cm et pratiquer une incision sur 5 cm au centre.
- Plonger les bugnes dans la friture, les retourner 1 fois et les égoutter sur du papier absorbant.
- Saupoudrer de sucre glace et servir chaud.
La source originale de la recette : Bugnes est disponible sur Marmiton.org
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