Butterkuchen : gâteaux au beurre et à la cannelle
Ingredients
- Pour la pâte :
- 500 g de farine
- 100 g de beurre
- 3 oeufs
- 80 g de sucre
- 30 g de levure
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/8 l de lait tiède
- Zeste de citron (facultatif)
- 60 g de raisin de Corinthe (facultatif)
Instructions
- Préparer un levain avec une partie de la farine, la levure et le lait.
- Mélanger le reste de farine aux autres ingrédients à température ambiante, ajouter le levain et pétrir énergiquement.
- Étaler la préparation en couche épaisse sur une plaque beurrée et laisser lever.
- Badigeonner la pâte levée avec l'oeuf, saupoudrer de sucre, de cannelle et de noisettes de beurre. Ajouter éventuellement les amandes.
- Faire cuire rapidement à four très chaud (au milieu du four, pendant 30 min environ à 225°C).
La source originale de la recette : Butterkuchen : gâteaux au beurre et à la cannelle est disponible sur Marmiton.org
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